Segreti della corretta preparazione del tè verde, come preparare correttamente il tè verde in foglia. Come preparare il tè verde

Il tè verde è una bevanda incredibilmente gustosa, salutare e rinfrescante. Le tradizionali cerimonie del tè non possono farne a meno. E se ne hai la possibilità, partecipa a una cerimonia cinese o giapponese dove puoi capire meglio come preparare correttamente il tè verde.

Ma, ovviamente, a casa non è necessario l'entourage della cerimonia stessa.

In che modo il tè verde influisce sulla salute?

Il tè verde preparato correttamente aiuterà a migliorare la salute, perché ha un effetto incredibile sul corpo:

Dopo una giornata lavorativa o prima di iniziare a lavorare, bevi una tazza di una bevanda salutare e ti aiuterà ad abbassare la pressione sanguigna.
Se vuoi rafforzare il tuo sistema immunitario e proteggere la tua salute dalla formazione di cellule dannose, il tè verde è un'ottima fonte di importanti antiossidanti.
La sua struttura molecolare include sostanze che stimolano la rigenerazione del tessuto osseo.
È stato dimostrato che il tè verde preparato correttamente con un uso regolare e seguendo i principi di una dieta sana aiuterà a prolungare la vita!
Il tè verde si prende cura dei tuoi polmoni, li aiuta a purificarsi, questa proprietà della bevanda sarà particolarmente utile per i fumatori.
Le sostanze e gli enzimi contenuti nei foglietti aiutano il fegato a resistere alle tossine rilasciate dall'alcol.
Il tè verde protegge anche i denti e impedisce loro di marcire.
Se sei riuscito a preparare correttamente la bevanda, darà energia, accelererà il processo di combustione dei grassi.
Colpisce le cellule cerebrali, migliora le loro prestazioni e aiuta il sistema nervoso a combattere lo stress.
Previene la disidratazione, aiuta a mantenere l'equilibrio idrico anche meglio dell'acqua naturale.
Le sostanze contenute in alcune varietà di tè verde hanno un effetto diuretico su molte persone.

Importante! Tutte le proprietà benefiche del tè verde preparato correttamente appaiono solo se scegli un prodotto fresco. È inoltre necessario tenere conto del metodo di preparazione della birra. Se la tecnologia viene violata, il tè verde inizia a rilasciare enzimi dannosi.

Da consumarsi preferibilmente entro

Acquistare troppo tè verde in una volta, se non bevi un pacchetto in 2 settimane, non dovrebbe esserlo. La durata di conservazione ottimale in una confezione non aperta è di 6-12 mesi, ma alcuni produttori indicano una durata di conservazione fino a 3 anni. È ottimale scegliere materie prime confezionate in buste sottovuoto.

Se acquisti tè sfuso, è meglio non scegliere materie prime che hanno più di 6 mesi. Il tè verde aperto deve essere conservato in un contenitore stretto, puoi scegliere un contenitore di plastica con una funzione di pompaggio dell'aria utilizzando una piccola pompa speciale: in questo modo è meglio conservare una bevanda salutare.

Importante! Nel tè verde, entro la data di scadenza, tutti gli enzimi responsabili dei suoi benefici vengono distrutti. Sembrerebbe che il prodotto sia asciutto e non gli verrà fatto nulla. Ma non è affatto così!

Acqua corretta

Per preparare correttamente e correttamente il tè verde, dovrai scegliere acqua di alta qualità. Per questi scopi, è adatto un liquido ben filtrato o acqua in bottiglia. C'è un altro modo:

per preparare correttamente il tè, versare l'acqua in una bottiglia da 2 litri;
mettilo nel congelatore;
non appena l'acqua si indurisce a 1,5-2 cm dalle pareti, versare il liquido non congelato;
far sciogliere il ghiaccio rimasto nella bottiglia.

L'acqua sciolta diventerà più morbida e anche un po 'dolce nel gusto, piacevole, puoi preparare correttamente il tè perfetto.

Selezione bollitore

Per preparare correttamente una bevanda, devi preparare una teiera speciale. Si consiglia agli specialisti e ai maestri delle cerimonie del tè di destinare la propria teiera alla bevanda verde, che non assorbirà gli aromi di altre materie prime e non verrà utilizzata per altri scopi. È meglio scegliere la terracotta per preparare il tè giusto. Prima di preparare una bevanda profumata, versa dell'acqua bollente sulla teiera in modo che non "tolga" il calore all'acqua. Se ciò non viene fatto, la foglia di tè non avrà il tempo di aprirsi e dare tutti i suoi benefici alla bevanda futura.

Suggerimento: non scegliere mai utensili in metallo e plastica. Non aiuteranno a preparare correttamente il tè! Queste sostanze sono in grado di "uccidere" completamente i benefici delle foglie verdi e, inoltre, aggiungono i propri componenti dannosi alla bevanda.

È meglio usare una teiera di argilla per preparare il tè verde.

Iniziamo il processo!

L'acqua nel bollitore per l'ebollizione viene solitamente versata durante il processo di preparazione del tè verde. È importante raggiungere una temperatura ottimale di 95 gradi, ma in nessun caso il liquido deve bollire rapidamente! Come capire che l'acqua ha raggiunto la giusta temperatura? A bolle. Cominceranno a salire dal fondo del bollitore, ma non gorgoglieranno ancora molto.

Importante! Non appena l'acqua ha raggiunto la condizione desiderata, il bollitore viene spento. Ha bisogno di raffreddarsi per circa 3-10 minuti, perché per preparare una bevanda serve acqua calda a 90 gradi, almeno 60. Diverse varietà di tè verde richiedono temperature di infusione diverse.

Quindi, l'acqua è pronta, iniziamo a preparare una bevanda profumata, gustosa e salutare:

Il tè viene versato nella teiera con un cucchiaio asciutto (1 cucchiaino per 1 persona).
Versare acqua calda e scolarla immediatamente.
La seconda volta viene versata acqua calda alla velocità di 200 ml per 1 cucchiaino. sostanza secca (la quantità esatta di liquido si trova sempre nelle raccomandazioni scritte sulla confezione del tè).
Il bollitore deve essere chiuso con un coperchio. Quanto la bevanda giusta viene prodotta nel tempo di solito dipende dalla varietà e viene letta dalla confezione del tè. Se non ci sono raccomandazioni, tieni la bevanda per circa 3 minuti. Versare nelle tazze. La mancanza di amarezza è un segno sicuro di tè verde preparato correttamente.

Importante! Se usi bustine di tè, la temperatura per la preparazione dovrebbe essere di almeno 75 gradi. Preparare la busta direttamente nella tazza per 1-2 minuti. Puoi mettere alcune bustine in una teiera, versare la quantità d'acqua richiesta e tenere premuto per non più di 2-2,5 minuti.

Una porzione di materie prime può essere prodotta 3-4 volte, alcune varietà sono in grado di rilasciare sostanze utili fino a 5-6 infusioni. Per aumentare i benefici del tè verde, puoi aggiungere 0,5-1 cucchiai di zucchero di canna. Questo componente migliorerà il rilascio di glicosidi, che rafforzano l'immunità umana. E ricorda che una bevanda fredda è un "manichino" senza sostanze utili che non influisce in alcun modo sul tuo benessere e sulla tua salute.

Il tè è una bevanda deliziosa e popolare, un compagno costante di ognuno di noi. Non dipende dal periodo dell'anno, dall'ora del giorno, dalle circostanze della vita. Lo beviamo da soli per passare il tempo ed essere soli con i propri pensieri, ad un incontro di lavoro per impostare nel modo giusto la conversazione, in famiglia per creare un'atmosfera speciale e calorosa e proprio così in un chiassoso gruppo di amici. Non dovremmo dimenticare gli incredibili benefici di questa bevanda.

Le varietà verdi sono particolarmente apprezzate. Come preparare il tè verde? Una corretta preparazione è un requisito importante per ottenere una bevanda con la massima divulgazione e conservazione di preziose proprietà gustative, aromatiche e salutari.

Preparare il tè verde nel modo giusto

Esistono molte varietà di tè verde. Cucinare qualcuno di loro sembra un compito elementare. Ma c'è un altro lato. Nel processo di fermentazione, è importante non ottenere acqua colorata profumata e gustosa. L'obiettivo principale è rivelare le caratteristiche distintive di ciascuna delle varietà.

Allo stesso tempo, è impossibile tenere conto delle caratteristiche di una vasta gamma e creare un algoritmo universale di produzione della birra a tutti gli effetti. Alcune sfumature sono determinate esclusivamente dal tipo di prodotto. Questi includono:

temperatura dell'acqua e tempo di infusione;
il numero di birre possibili;
quantità di materie prime per porzione.

Informazioni su come preparare correttamente il tè possono essere ottenute dal venditore al momento dell'acquisto in punti specializzati. Se la tua varietà ha delle sfumature, dovresti essere informato.

Per quanto riguarda come preparare il tè verde, si possono distinguere una serie di aspetti generalizzati. Ma possono differire dalle raccomandazioni del produttore per un particolare tipo di prodotto. Nel caso di tali "disaccordi", si dovrebbe essere guidati da quest'ultimo.

Quantità di infusione per porzione di tè

La quantità ottimale è un cucchiaino per porzione finale.

Tempo di macerazione del tè

L'aspetto influisce sulla concentrazione della bevanda del tè. Un altro punto importante è l'effetto tonico. Se c'è il desiderio / bisogno di rallegrarsi rapidamente, non dovresti conservare la varietà per molto tempo, un minuto è sufficiente per la foglia. Un'infusione più lunga rende questa proprietà meno pronunciata, ma più lunga.

Gli indicatori che caratterizzano il tempo di infusione e la quantità di foglie di tè sono difficili da standardizzare. Motivi per questo:

diverse dimensioni delle foglie di tè (la capacità di varie opzioni di tè di "dare" il loro gusto, colore, odore);
diverse preferenze di gusto dei consumatori.

L'effetto tonico è il risultato dell'azione della teina. Viene trasferito nel liquido molto rapidamente (il minuto menzionato è sufficiente). Inoltre, la bevanda è arricchita di tannini. Precedono la teina nel processo di assimilazione, relegandola in secondo piano.

Acqua per fare il tè

Per quanto riguarda l'uso dell'acqua, ci sono diverse raccomandazioni:

Il regime di temperatura possibile è di 80 (massimo 90) gradi Celsius. A velocità inferiori, la saldatura non sarà in grado di rivelare tutte le sue proprietà e a velocità più elevate si rivelerà e perderà parzialmente.
L'acqua deve essere pulita. L'opzione migliore è la primavera. Se è disponibile solo acqua di rubinetto, deve essere lasciata depositare prima dell'uso.

Piatti per la preparazione della birra

È necessario sospendere l'uso di piatti che trattengono bene il calore. Le onnipresenti opzioni possibili sono teiere in argilla e porcellana. Non dovrebbero essere saturi di odori estranei. La situazione ideale è usare una teiera per un tipo di tè.

L'uso di detergenti chimici è controindicato. L'alternativa è la normale soda. Ma la pellicola color tè sulle pareti della teiera non è affatto male. Esteriormente, non sembra attraente e può confondere coloro che non hanno familiarità con la tecnologia per la corretta preparazione del tè verde. Ma un film del genere protegge la bevanda dall'interazione con fattori esterni.

Sciacquare la teiera con acqua calda prima dell'uso. Ciò consente di eliminare possibili contaminanti, ridurre gli odori esistenti e riscaldare le pareti fredde. Quindi, non "toglieranno" la temperatura della bevanda.

Procedura di cottura

Preparare correttamente una varietà di foglie ci aiuterà a eseguire la seguente sequenza di azioni:

acqua calda;
versare acqua calda sulla teiera;
aggiungere le foglie di tè nella quantità richiesta;
riempire d'acqua e scolare immediatamente (questo "risveglierà" le foglie di tè e libererà eventuali contaminanti);
riempire con acqua
lasciarlo fermentare per il tempo richiesto;
versare nelle tazze.

sopra il fuoco;
nel microonde/forno;
bagnando con acqua bollente (un modo comune e ovvio), ecc.

L'aggiunta di zucchero/miele interrompe il sapore del tè. Il loro uso nella produzione della birra è sconsigliato. Per i più golosi che vogliono godere appieno di tutte le proprietà del prodotto, meglio dare la preferenza a una bevanda non zuccherata con dolci in un boccone. Ma vale la pena ricordare l'effetto dannoso sulla figura.

Numero di birre

Il tè verde di alta qualità può essere preparato fino a sette volte (il numero dipende dalle proprietà delle foglie di tè). Ogni volta ci sono notevoli cambiamenti nelle sue proprietà. Il primo utilizzo rivela il massimo aroma, il secondo - il massimo beneficio, ad ogni successivo utilizzo il gusto è sempre più evidente. Il tempo di fermentazione dovrebbe essere gradualmente aumentato.

In Cina si ritiene: per mantenere la salute e l'energia, è necessario bere almeno 4 tazze di bevanda verde al giorno.

La possibilità di riutilizzo non implica lo stoccaggio di materie prime "di scarto". Nel tempo (dopo due ore), inizia ad accumulare proprietà dannose.

Controindicazioni

Molto dipende da come viene preparato il tè verde: gusto e aroma, salute e possibili effetti nocivi sulla salute. Una cucina corretta non richiede conoscenze soprannaturali e superpoteri. Semplici regole e linee guida possono rendere indimenticabile il consumo di tè.

Il tè verde è molto benefico. Ha attività antinfiammatoria, antitumorale e antiossidante! Contiene il più possibile sostanze biologicamente attive, ma le regala con difficoltà, quindi è necessario prepararlo correttamente!

Innanzitutto, scegli il giusto tipo di tè. Dovrebbe essere tè verde puro, senza additivi aromatici e aromatizzanti, foglia media o grande. Si può iniziare con varietà più economiche, scegliendo via via quelle di qualità superiore, in modo da poter apprezzare tutta la gamma aromatica di un buon tè. Scegliamo i piatti giusti: la teiera e le tazze devono essere in ceramica, porcellana o argilla, cioè di un materiale che trattiene il calore a lungo.

L'acqua di fermentazione dovrebbe essere morbida, non bollita. L'opzione ideale è la primavera, ma è adatta anche filtrata o congelata. Versa dell'acqua nella bottiglia, mettila nel congelatore, quando l'acqua sulle pareti si congela di 1/2 del suo volume - scola quella che non è congelata e usa quella sciolta per la preparazione.

I piatti devono essere preriscaldati prima della preparazione. Per fare questo, a casa, basta sciacquare con acqua bollente. Con un cucchiaino asciutto versate nella teiera la giusta quantità di foglie di tè. Fondamentalmente 1 cucchiaino di tè secco per 200 ml di acqua.

Versare il tè per la prima volta con acqua e immediatamente (dopo 10-15 secondi) scolare. Pertanto, la foglia di tè viene lavata e la teiera viene ulteriormente riscaldata. La seconda volta versiamo l'acqua nel bollitore e lasciamo fermentare. Il tempo di infusione dipende dalla varietà e varia da 1 minuto a 5 minuti. L'acqua per la preparazione viene portata a ebollizione - 95 gradi, quindi raffreddata a 80 gradi. Il tè pronto viene versato in tazze in piccole porzioni in cerchio. Questo viene fatto per ottenere la stessa forza del tè in tutte le tazze. Anche le tazze dovrebbero essere calde! Altrimenti, il tè che si raffredda rapidamente perde il suo aroma.

Il tè verde, a seconda della varietà, può essere preparato da 2 a 7 volte, ma ogni volta dopo l'infusione è necessario versare tutta l'acqua dal bollitore. Quando si prepara il tè verde, è importante osservare tutte le sottigliezze. Ciò contribuirà a preservarne l'aroma e il gusto delicati e ad ottenere il massimo beneficio dalla bevanda curativa.

Salute 07.07.2013

Cari lettori, oggi voglio continuare l'argomento iniziato nel mio blog sul tè verde. Probabilmente, molti di noi adorano questo particolare tè. Soprattutto ora, d'estate, con il caldo, com'è bello prepararsi una tazza di tè verde, e il tono è buono, disseta e allo stesso tempo fa bene alla salute. Parliamo oggi di come preparare correttamente il tè verde. Puoi leggere tutte le proprietà benefiche del tè verde, nonché controindicazioni, benefici e rischi, come sceglierlo e conservarlo nel mio articolo.

Probabilmente è impossibile dare una risposta alla domanda su come preparare il tè verde. Tutto dipende dal tipo di tè che hai acquistato, dalle caratteristiche gustative che desideri ottenere allo stesso tempo. Se acquisti tè verde in un negozio specializzato, assicurati di chiedere al venditore tutte le complessità della preparazione di questa particolare varietà. Ti dirà quanto tè prendere per la preparazione, quale temperatura dovrebbe essere l'acqua durante la preparazione del tè, quanto tempo ci vorrà per preparare il tè. Tuttavia, è possibile formulare alcune raccomandazioni o suggerimenti di base su come preparare correttamente il tè verde.

Ci sono tre componenti per la preparazione del tè:

L'acqua, la sua qualità è molto importante e la temperatura dell'acqua durante la preparazione del tè.
quantità di tè.
Tempo di preparazione del tè.

Variando questi tre parametri, possiamo ottenere un tè molto buono. Parliamo di questo in modo più dettagliato.

Come preparare correttamente il tè verde?

1. Quali proporzioni dovrebbero essere osservate durante la preparazione del tè? La quantità di tè viene presa in proporzione alla dimensione delle foglie di tè e viene presa in considerazione la saturazione desiderata delle foglie di tè. Si ritiene che la dose ottimale per preparare il tè sia di 1 cucchiaino per 250 ml di acqua.

2. Quanto tempo per preparare il tè verde? Il tempo di infusione è determinato anche dalla dimensione delle foglie di tè e dal tipo di effetto tonificante che devi ottenere: veloce o lento. Il fatto è che la sostanza teina, che conferisce al tè un effetto tonificante, viene trasferita alla bevanda nel primissimo minuto di preparazione del tè. Inoltre, il tè è saturo principalmente di tannini. L'assimilazione della teina da parte dell'organismo avviene dopo l'assimilazione dei tannini.

Pertanto, se vuoi rallegrarti dopo la cerimonia del tè, non tenere le foglie di tè nell'infuso per più di 1-1,5 minuti. Se vuoi ottenere un periodo di veglia più lungo, prepara il tè un po 'più a lungo per il tempo indicato sulla confezione o consigliato dal venditore. Ma in questo caso dovrai sopportare un po 'di amarezza che appare con questo metodo di preparazione del tè.
3. Quale acqua usare durante la preparazione? Certo, è meglio usare acqua di sorgente. Capisco che non tutti possono usare questo consiglio, quindi puoi usare acqua filtrata, se ciò non è possibile, usa l'acqua del rubinetto che si è un po' stabilizzata. L'acqua distillata non è il modo migliore per preparare il tè verde. L'acqua bollente per il tè non è raccomandata. E non dovrebbe traboccare, il tè verde non può essere preparato con acqua bollente!

La temperatura ottimale dell'acqua è di circa 80 -90 gradi C. Come determinare questo numero di gradi? Dopotutto, quasi nessuno ha strumenti speciali a portata di mano. C'è un modo semplice: apri il coperchio del bollitore (con molta attenzione per non scottarti!). Aspetta alcuni minuti. Non appena passi la mano sulla teiera e la mano si sente abbastanza a suo agio, ecco fatto, puoi preparare il tè con tale acqua. Il vapore non dovrebbe bruciare la mano. Comunque attenzione però! Ricorda che l'acqua bollente uccide tutte le proprietà benefiche del tè verde!

4. In quale contenitore preparare il tè verde? È meglio usare piatti che trattengono il calore per questo. Molto spesso, per questo vengono utilizzate teiere in porcellana o argilla. In Giappone, il tè viene preparato in una teiera in ghisa smaltata, nei paesi arabi - in argenteria. L'importante è prevenire la comparsa di odori estranei. E sciacquare il bollitore con acqua bollente ci aiuta molto in questo. Ciò è necessario affinché le pareti fredde del bollitore non tolgano tutto il calore dell'acqua destinata alla preparazione.

Se, dopo aver preparato il tè, vediamo un rivestimento giallastro sulle pareti della teiera, non affrettarti a liberartene immediatamente. Questo film crea una sorta di protezione dalle influenze esterne. È possibile, ovviamente, che questo possa confondere i tuoi ospiti che non hanno familiarità con tutte le complessità della preparazione del tè verde.

5. La procedura per la preparazione del tè verde : il bollitore deve essere riscaldato, tienilo sul fuoco. Quindi versaci dentro le foglie di tè. Per fare questo, prendi un cucchiaio pulito e asciutto. Dopodiché, avvolgi la teiera in un tovagliolo o un asciugamano (puoi usare cose belle speciali per questo scopo), lascia riposare per 2-3 minuti in un luogo caldo. Quindi versare un terzo delle foglie di tè con acqua calda. Tenere premuto per 2-3 minuti, quindi aggiungere acqua nella parte superiore del bollitore.

Le tazze stesse, in cui berrai il tè, dovrebbero essere risciacquate con acqua calda prima di versare il tè. Se versi il tè caldo in una ciotola fredda, si raffredderà molto rapidamente. Il tempo medio per preparare il tè verde è di 3-4 minuti. Versare il tè nelle tazze in piccole porzioni uguali per ottenere lo stesso gusto in tutte le tazze.

6. Se stai preparando il tè in una tazza o in un bicchiere - dopotutto, ci sono amanti del genere tra noi, quindi non mettere più di 1 cucchiaino. foglie di tè. Questo tè dovrebbe essere preparato per non più di 2 minuti. Se vedi una schiuma giallo-marrone in superficie, allora il tè è stato preparato correttamente. La schiuma non va rimossa, si consiglia semplicemente di mescolarla con un cucchiaio in una tazza. Non dimenticare di scaldare la tazza o il bicchiere in cui preparerai il tè.

Quante volte preparare il tè verde e come berlo al meglio?

Si ritiene che il tè verde sia incompatibile con lo zucchero. È meglio berlo con frutta secca o miele. Puoi preparare ripetutamente il tè verde, il buon tè viene preparato fino a 7 volte. Ma personalmente, non preparo mai il tè più di 2 volte. È meglio prendere una teiera molto piccola e preparare solo una volta e poi ripetere tutto di nuovo con le foglie di tè. Ad ogni erogazione successiva, il tempo di erogazione dovrebbe essere aumentato. La prima birra ha il sapore più forte. Quindi verrà rivelato il gusto del tè.

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Come preparare il tè verde? Altre opzioni di erogazione:

Inumidire le foglie di tè verde secche con acqua calda, tenere premuto per 1-2 minuti, quindi versare acqua calda nella teiera (fino a metà), lasciarla per 2-3 minuti, aggiungere acqua calda nella parte superiore della teiera (lasciare circa 1 cm al bordo), infornare 5 minuti.
Preparare il tè nella proporzione di 0,5 foglie di tè verde per bicchiere d'acqua, la cui temperatura non è superiore a 70 gradi C. Il tè viene preparato in tre dosi. Preparare un terzo del bollitore, tenere premuto per 1 minuto, quindi aggiungere acqua a metà del bollitore, tenere premuto anche per 1-2 minuti, quindi aggiungere acqua a ¾ del bollitore. Insistere anche per 2 minuti. Dopo aver bevuto metà della teiera, aggiungi acqua calda al resto.

Consiglio: assicurati di mescolare il tè con un cucchiaino. Puoi anche consigliare un metodo, come diciamo noi, "sposa o risposati tè". Riempi la tazza con le foglie di tè e versala immediatamente nella teiera.

Bevi il tè verde lentamente, godendoti la stessa cerimonia del tè, a piccoli sorsi. La bevanda lascia in bocca un aroma unico e un forte retrogusto. "Il gusto senza gusto è il gusto più alto", ha detto Lu Tzu-chih, un grande conoscitore e conoscitore dell'era Ming, riguardo al tè verde.

È importante sapere!

Non puoi bere il tè troppo caldo, lascialo raffreddare un po 'per non bruciare l'esofago. Le bevande troppo calde possono aumentare il rischio di cancro esofageo (4 volte secondo alcuni studi), quindi sii saggio con la cerimonia del tè.

In Oriente è consuetudine bere il tè un'ora prima di un pasto o 2 ore dopo un pasto senza condimenti e dolci che stimolano la secrezione di saliva (contiene molto calcio e succhi digestivi ricchi di enzimi, vitamine, microelementi). Di conseguenza, il corpo è esausto e dopo la fine dell'effetto della caffeina, si instaurano letargia e apatia.

Se hai domande sulla preparazione del tè, ti suggerisco di guardare il video.

Video. Come preparare correttamente il tè verde.

Fatti interessanti sulle tradizioni del tè tibetano:

Lo sapevi che in Tibet si beve il tè dal 620? "I tibetani vivono di tè" - così è scritto nei vecchi libri cinesi. Senza di esso, soffrono a tal punto che possono ammalarsi. Non è un caso che il Tibet abbia ancora una misura popolare della distanza in montagna, che si esprime non in unità di lunghezza del percorso, ma in ciotole di tè tibetano! Quindi, tre grandi ciotole di tè verde equivalgono a 8 km di strada in montagna.

Il tè secco in Tibet viene utilizzato per preparare il piatto nazionale "tsambu" - farina di chicchi d'orzo pre-tostati, che viene mescolata con burro di yak, tè di mattoni secchi e sale.

Parleremo di ricette per tè verde con latte, limone, spezie, frutta e tè medicinali a base di tè verde per varie malattie nei seguenti articoli. Non perderti queste ricette. Iscriviti ai nuovi articoli del blog. Il modulo di iscrizione si trova dopo l'articolo. Spero che le informazioni ti siano utili.

Spero che i suggerimenti su come preparare il tè verde ti siano utili. Buon tè bevuto a tutti!

Il mio regalo di cuore per oggi Chopin Notturno op 27 n. 2 in re bemolle maggiore eseguita da Valentina Lisitsa. Vi ho già presentato questo straordinario pianista. Quanto è sottile tutto, non trasmettere. Ha solo bisogno di essere ascoltato e goduto.

Auguro a tutti voi una piacevole vacanza estiva. Sii bello, sano, gioia per tutti nel tuo cuore e nella tua anima, armonia e solo ottimismo nella vita. Goditi i sapori dell'estate!

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Risposta

In Cina, la procedura di preparazione della birra è chiamata cerimonia del tè. Aiuta a rivelare lo squisito bouquet del buon tè verde e ne preserva appieno le proprietà. L'arte di una tale cerimonia può essere padroneggiata da ogni intenditore di una bevanda nobile. Per fare questo, devi solo conoscere le regole di base di questa procedura. Tutti si adattano alle risposte a tali domande:

come preparare il tè verde;
in quali piatti preparare un drink;
a quale temperatura preparare il tè verde;
con quale acqua riempirlo;
perché è impossibile riempire la miscela di tè con acqua bollente;
è possibile preparare insieme verde e nero;
è possibile preparare il tè in un thermos o in una tazza;
come fare il tè verde con lo zenzero.

La cerimonia del tè è una serie di passaggi. Una deliziosa bevanda tonificante può essere preparata solo in una teiera a forma piatta, dopo averla sciacquata con acqua bollente. Per la procedura di fermentazione, non è possibile utilizzare un contenitore freddo, poiché in un tale bollitore la miscela si riscalda in modo non uniforme.

La vera bevanda viene solitamente preparata in piatti di ceramica. Per una cerimonia del tè, una teiera in maiolica o porcellana è perfetta. Non aggiungere liquidi alle foglie di tè già preparate: questo renderà la bevanda meno gustosa. Per la preparazione della birra, puoi usare l'acqua del rubinetto filtrata, ma è meglio usare acqua di sorgente o artesiana: contengono meno sali.

La cerimonia del tè è una stretta osservanza di un certo rituale. Ci sono regole per la scelta dei piatti. Il contenitore ideale è una vera teiera in ceramica. Ma puoi preparare un drink in un thermos o in una tazza normale, ma difficilmente puoi ottenere un drink tradizionale.

L'errore principale dei buongustai è riempire le foglie di tè con acqua bollente. L'acqua troppo calda risveglia l'amarezza nella miscela e uccide i delicati aromi della bevanda. Usa acqua bollita leggermente raffreddata. La temperatura dovrebbe essere fino a 90 gradi. Il tè viene anche preparato con zenzero, gelsomino e un fiore che sboccia in acqua calda.

Alcuni amanti mescolano varietà nere e verdi per ottenere un bouquet squisito. Per ottenere una bevanda deliziosa, puoi prendere miscele in proporzioni uguali o aggiungere un paio di foglie nere al verde.

Importante! Non preparare o bere tè verde scaduto. Un tale prodotto produce aflatossine, sostanze altamente tossiche che causano tumori. La durata di conservazione di un prodotto a base di tè è solitamente indicata sulla confezione del prodotto, molto spesso da 1 a 3 anni.

Come fanno i cinesi a preparare la bevanda degli dei? Per la preparazione della birra vengono utilizzati di serie acqua pura e un contenitore in ceramica preriscaldato. La quantità di miscela di tè per una bevanda dipende da quanto vuoi renderla ricca. Di solito si prende un cucchiaino di materie prime per cucinare in un bicchiere d'acqua.

Le regole della fermentazione richiedono che le foglie di tè, versate nella teiera, rimangano al caldo per diversi minuti. Per fare questo, avvolgi il contenitore con un asciugamano. Dopo un po ', riempi questo contenitore per un terzo con acqua calda. Dopo tre minuti, riempire completamente il bollitore.

Per quanto tempo preparare il tè verde dopo? Non più di quattro minuti. In una vera cerimonia del tè, è meglio non usare materie prime e zucchero economici. In generale, è meglio sostituire lo zucchero con frutta secca o miele.

La corretta preparazione del tè cinese è una vera arte. I cinesi hanno sviluppato alcune regole per la cerimonia del tè. Hanno anche creato una serie di divieti su questo argomento:

Non puoi preparare un drink per molto tempo. Nel processo di lunga fermentazione, le vitamine e gli amminoacidi iniziano a ossidarsi. Ciò influisce negativamente sul gusto e sulle qualità utili di una bevanda profumata.
Non puoi versare più volte le stesse foglie di tè. Le foglie di tè riempite con acqua contengono ancora sostanze utili. La successiva preparazione è semplicemente inutile: alla quarta preparazione, la miscela di tè è completamente priva di qualità utili e proprietà gustative. Quindi quante volte puoi riempire le foglie di tè? Idealmente, due volte. Anche per la terza volta, nella miscela del tè rimane solo il 10% delle sostanze utili.
Non puoi conservare il tè preparato fino a domani. Una bevanda che viene conservata per tutto il giorno è un vero veleno. Il tè di ieri perde vitamine e sostanze nutritive e diventa un ottimo habitat per batteri e funghi. Pertanto, non solo i cinesi, ma anche i medici sconsigliano fortemente l'uso di tale miscela.

Le varietà più popolari di tè verde

Ora sai come preparare il tè verde cinese e quanti minuti ci vogliono per preparare. Ma cosa preparare?

Flying Dragon gode di grande amore tra i buongustai. Questa varietà viene coltivata nella provincia di Hunan. Ha un delizioso aroma denso e una fresca sfumatura giallastra alle foglie di tè. Il vantaggio principale di questa bevanda è il suo gusto raffinato e delicato.
Le varietà Oolong o Oolong non sono meno amate dagli intenditori. La bevanda finita ha uno specifico retrogusto speziato, leggermente dolce. È disponibile in bustine e fogli. Per una cerimonia del tè, ovviamente, è meglio usare la seconda opzione, ma se vuoi goderti un drink "qui e ora", non esitare a prendere le bustine di tè.
Il Pu-erh piastrellato verde è una bevanda unica. È una fonte di gusto fantastico e proprietà medicinali: rimuove le tossine, abbassa i livelli di zucchero e aiuta anche a perdere peso. Tutti gli amanti del tè dovrebbero provare questo miracolo.
Tè fiorito. Si chiama anche connesso: si tratta di foglie di tè interconnesse che si aprono in acqua calda come un fiore.