Ricetta insalata di vinaigrette classica passo dopo passo. Vinaigrette - ricette collaudate

Quasi tutti sanno cucinare la vinaigrette. Questo piatto era molto popolare nell'Unione Sovietica. Ma non tutti sanno che può essere diversificato e reso più originale e gustoso. A seconda della preferenza del cuoco, oltre ai soliti ingredienti, si possono aggiungere calamari, piselli, formaggio, fagioli o funghi. Prova, sperimenta e delizia i tuoi cari con nuovi snack.

Questa variazione di cucina è familiare a molti. L'insalata esce sana e gustosa.

Ingredienti:

• crauti - 100 g;
• carote bollite - 1 pz.;
• patate lesse - 5 tuberi;
• barbabietola bollita - 1 pz .;
• cipolla verde - 50 g;
• cetriolo sottaceto - 3 pz. ;
• girasole o olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai.

Cucinando:

1. Rimuovere la pelle dalle verdure bollite.
2. Barbabietole, carote, patate tagliate a cubetti o strisce.
3. Se il cetriolo ha una buccia dura, è meglio tagliarlo. Tagliare le verdure allo stesso modo.
4. Spremere il succo dal cavolo tritato, aggiungere alla composizione principale.
5. Mescolare le verdure preparate.
6. Tritare la cipolla verde.
7. Versare l'olio, mescolare in modo che tocchi tutti i componenti.

Vinaigrette con crauti - ricetta passo dopo passo

Prepara un ottimo piatto in cui tutti i componenti vegetali si combinano armoniosamente e si aggiungono tra loro. È una fonte di vitamine e salute.

Ingredienti:

• cipolla grande - 1 testa;
• piselli in scatola - 120 g;
• barbabietole - 2 pezzi;
• aceto di mele - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• zucchero semolato - 1 cucchiaino;
• patate - 3 tuberi medi;
• crauti - 230 g;
• sale a piacere.

Cucinando:

1. Lessare le carote in un contenitore con le patate, far bollire le barbabietole separatamente.
2. Ingredienti freschi e puliti, tagliati a cubetti.
3. Tritare la cipolla.
4. Spremere il succo in eccesso dai crauti, aggiungere alla composizione generale.
5. Cospargere i piselli.
6. Macinare zucchero, sale, pepe con olio, diluire con aceto di mele, mescolare.
7. Versare la salsa preparata sulle verdure.

Con aringhe, condite con salsa speciale

La vinaigrette con le aringhe sta guadagnando grande popolarità nella società. Un buon sostituto delle solite noiose insalate in tavola.

Ingredienti:

• barbabietole - 1 pz.;
• filetto di aringa - 1 pz .;
• mela - 1 pz.;
• uovo sodo;
• aneto - 25 g;
• carote - 1 pz.;
• patate - 5 pezzi;
• foglie di prezzemolo - 25 g;
• cipolla rossa - 1 testa;
• limone - 1,5 pezzi;
• senape granulosa - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• olio d'oliva - 7 cucchiai. cucchiai;
• aceto di vino - 2 cucchiai. cucchiai;
• zucchero granulare;
• una miscela di peperoni;
• sale.

Cucinando:

1. Lessare le patate, nello stesso contenitore puoi far bollire le carote. Lessare a parte le barbabietole. Raffreddare le verdure, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Tagliare le barbabietole a listarelle.
2. Macina le aringhe, otterrai dei piatti.
3. Tritare la cipolla a semianelli, versarvi sopra il succo spremuto dal limone, lasciare agire per mezz'ora.
4. Togliere la buccia alla mela, tagliarla a striscioline, versarvi sopra il succo spremuto dal limone in modo che non si scurisca.
5. Tritare le verdure, tritare l'uovo.
6. Collegare i componenti preparati.
7. Mettere la senape nell'olio, aggiungere lo zucchero semolato, versare l'aceto, aggiustare di sale, coprire con una miscela di peperoni. Mescolare accuratamente.
8. Prima di servire, mescolare le verdure con la salsa e le erbe tritate.

Vinaigrette con fagioli - composizione dei prodotti

Si differenzia dal metodo di cottura tradizionale in quanto vengono aggiunti i fagioli al posto delle solite patate. Il gusto è insolito e l'aspetto è appetitoso.

Ingredienti:

• fagioli in scatola - 250 g;
• cetriolo sottaceto - 3 pezzi;
• carota;
• crauti - 100 g;
• barbabietole - 2 pezzi;
• sale - 7 g;
• cipolla di rapa - 100 g;
• succo di limone;
• olio di semi di girasole.

Cucinando:

1. Lessare le barbabietole, le carote, sbucciarle, tagliarle a cubetti.
2. Scolare il liquido dai fagioli, unire alle verdure, aggiungere il cavolo strizzato.
3. Tritare finemente la cipolla, scottarla con acqua bollente.
4. Tagliare i cetrioli a cubetti.
5. Cospargere di sale a piacere, versare l'olio, spremere il succo del limone, mescolare accuratamente.

Con i calamari

Questa opzione di cottura ha una svolta. Include i calamari, che rendono il piatto straordinario.

Per un gusto più ricco e un aroma gradevole, invece di lessare le verdure, prova ad arrostirle in forno. Puoi cuocere avvolgendo ogni verdura separatamente in un foglio o semplicemente adagiandola su una teglia.

Ingredienti:

• calamari - 2 pezzi;
• cetriolo - 2 pezzi;
• barbabietole - 1 pz.;
• cipolle - 2 teste;
• carota - 2 pezzi;
• patate - 5 pezzi;
• olio di semi di girasole - 5 cucchiai. cucchiai;
• pepe macinato - 0,5 cucchiaini;
• aneto - 27 g;
• sale.

Cucinando:

1. Lessare i calamari per 3 minuti, tritarli finemente.
2. Lessare le radici, raffreddarle, tagliarle a cubetti, mescolare gli ingredienti.
3. Cetrioli tagliati a cubetti, aggiungi alla composizione generale.
4. Tritare la cipolla, cospargere di condimenti, salare, versare l'olio, mescolare il tutto.
5. Decorare la vinaigrette di calamari con aneto tritato.
6. Refrigerare il piatto prima di servire.

Con i funghi

Un'altra opzione insolita ideale per gli amanti dei regali della foresta. Affinché l'insalata possa essere conservata il più a lungo possibile, tutti i prodotti devono essere refrigerati e alla stessa temperatura durante la preparazione.

Ingredienti:

• funghi in salamoia - 250 g;
• barbabietole - 1 pz.;
• lampadina - 1 pz.
• cetriolo sottaceto - 1 pz .;
• succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• carote - 1 pz.;
• olio di semi di girasole - 3 cucchiai. cucchiai;
• patate - 2 tuberi;
• sale;
• Pepe nero.

Cucinando:

1. Lessare le patate in un contenitore con le carote, tagliarle a cubetti.
2. Lessare le barbabietole, anche tagliate.
3. Tritare funghi, cipolle, cetrioli.
4. Mescolare il cibo, aggiungere pepe e sale.
5. Sbattere il burro con il succo di limone, versare sulle verdure, mescolare.

Con piselli

Un'opzione di cottura semplice e molto veloce. Se vuoi ottenere un gusto più ricco di verdure, invece di bollirle, cuocile in una manica. Un metodo di cottura simile manterrà più vitamine nelle radici, che scompaiono quando vengono bollite.

Ingredienti:

• cetriolo sottaceto - 5 pezzi;
• cipolla rossa - 2 pezzi;
• barbabietola bollita - 4 pezzi;
• piselli - 400 g;
• patate bollite - 6 pezzi;
• olio d'oliva;
• carote bollite - 3 pezzi;
• Pepe macinato;
• aceto di vino - 50 ml.

Cucinando:

1. Lessare in anticipo le radici, sbucciarle, tagliarle a cubetti di mezzo centimetro, mescolare.
2. Versare l'olio con l'aceto, aggiungere sale e pepe, mescolare.
3. Tagliare i cetrioli, aggiungere alle verdure.
4. Versare i piselli, dopo aver scolato il liquido.
5. Versare la salsa, mescolare.

Con formaggio fuso

Un piatto profumato è delizioso da diversificare con il formaggio.

Ingredienti:

• barbabietole - 210 g;
• verdure - 50 g;
• patate - 170 g;
• maionese fatta in casa - 200 ml;
• carota - 120 g;
• formaggio fuso - 90 g;
• cipolla verde - 55 g;
• cetriolo sottaceto - 220 g.

Cucinando:

1. Lessare gli ortaggi a radice, sbucciare, tagliare a fette.
2. Taglia i cetrioli in cerchi.
3. Tritare le verdure con una cipolla verde.
4. Formaggio tagliato a cubetti.
5. Mescola tutto.
6. La vinaigrette risulterà più gustosa se condita con maionese fatta in casa.

1. Se decidi di cucinare secondo la versione classica, aggiungi più cipolle che barbabietole e usa meno carote.
2. Le cipolle possono dare amarezza nell'insalata finita. Per evitare che ciò accada, versaci sopra dell'acqua bollente dopo averla tritata. L'amarezza andrà via e il gusto del piatto diventerà più morbido.
3. Bollire sempre le barbabietole separatamente se non si desidera che tutte le verdure diventino rosse.
4. Affinché le verdure non si macchino nell'insalata finita, tritare la barbabietola, mescolare con olio di semi di girasole, lasciare riposare, aggiungere per ultimi al resto dei prodotti.
5. Se il piatto è preparato con sottaceti va consumato entro una giornata. Questo è un alimento deperibile che non può essere conservato a lungo nemmeno in frigorifero.
6. Luminoso, rosso, dolce è adatto per cucinare la barbabietola. Se si utilizza una varietà da foraggio, aggiungere un cucchiaino di zucchero.
7. Per rendere gustosa l'insalata, taglia finemente le verdure, ma non esagerare, il cibo può trasformarsi in porridge.
8. Raffreddare le verdure a temperatura ambiente prima di tagliarle. Altrimenti la stazione di servizio si riscalderà, il piatto sarà rovinato.

Nonostante l'abbondanza di varianti, l'elenco degli ingredienti principali del piatto rimane invariato: patate, carote, sottaceti (o), cipolle e, ovviamente, barbabietole. Come fare una vinaigrette classica? I principianti in cucina saranno aiutati da una ricetta passo-passo con foto e consigli utili. E gli chef esperti possono fantasticare all'infinito e combinare cubetti di verdure con nuovi prodotti: la vinaigrette ama gli esperimenti, ma non perde il suo gusto riconoscibile.

Tempo totale di cottura: 90 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Resa: 4 porzioni

cucinando

Patate, barbabietole e carote vanno bollite in anticipo (o cotte a bagnomaria). Le radici non hanno bisogno di essere pulite, basta sciacquare sotto l'acqua corrente, puoi usare un pennello. Le barbabietole raggiungeranno la piena prontezza in 1-1,5 ore, si consiglia di cucinarle separatamente. E puoi mettere carote e patate in una padella e cuocere per 20-30 minuti a fuoco moderato. Dopo la cottura, le verdure devono essere completamente raffreddate e sbucciate.



Il taglio tradizionale per la vinaigrette è un cubetto con un lato di circa 0,5 cm Per prima cosa ho tagliato le barbabietole in un cubetto di media grandezza. Per non colorare di rosa tutti gli altri prodotti, ha aggiunto un cucchiaio di olio vegetale e ha mescolato accuratamente. Di conseguenza, ogni pezzo viene avvolto in un sottile strato di olio, che riduce (ma non elimina del tutto) la capacità delle barbabietole di colorare il resto delle verdure.



Carote tagliate a cubetti. Si consiglia di scegliere una varietà dolce, una ricca varietà di arancia. Tutti i prodotti possono essere versati in un'insalatiera o padella profonda subito dopo il taglio.





Ho tritato una piccola cipolla e un paio di sottaceti, oltre a radici. Se i cetrioli sono troppo acquosi, non dimenticare di spremere la salamoia da loro in modo che non ci sia liquido in eccesso nell'insalata. È meglio usare botti o sottaceti sott'aceto in barattoli. Quelli in scatola non saranno un sostituto equivalente, non hanno lo stesso gusto, aroma e "fortezza".



Resta da unire tutte le verdure, salare e condire con olio. Il condimento classico per la vinaigrette è l'olio di semi di girasole, non raffinato, profumato, naturale è particolarmente adatto. Ad alcune casalinghe piace riempire la vinaigrette con la maionese, anche se questa opzione non può essere definita tradizionale.



In linea di principio, su questo, la preparazione della vinaigrette secondo la ricetta classica è considerata completa, e può già essere servita in tavola.



Ma spesso nella composizione sono inclusi deliziosi additivi come piselli, fagioli o crauti (opzionali): si adattano perfettamente alla composizione del piatto e lo rendono più ricco.



Se decidi di aggiungere i fagioli (in scatola nel loro stesso succo, senza pomodoro), scola tutto il liquido dal barattolo e aggiungine qualche cucchiaio all'insalata, mescolando delicatamente. Invece di fagioli in scatola, puoi usare fagioli bolliti e completamente raffreddati.



Preferisci i piselli? Aggiungere qualche cucchiaio, dopo aver scolato tutto il liquido dal barattolo. Spremete i crauti dalla salamoia e strizzateli leggermente in modo che la vinaigrette non goccioli, se necessario tagliateli a spicchi più piccoli. Resta da mescolare delicatamente e la vinaigrette con i crauti è pronta! A proposito, gli ingredienti acidi (cetrioli e cavolo) non devono essere usati contemporaneamente, puoi regolarne la quantità a piacere o prendere un solo cavolo per acidificare la vinaigrette. Come puoi vedere, ho preparato proprio una vinaigrette così classica - con piselli e crauti.

È meglio servire l'insalata subito dopo la preparazione, anche se il giorno dopo anche la vinaigrette sarà molto gustosa. Buon appetito!

1. Se vuoi cucinare la tua insalata preferita in estate e non c'erano i crauti nel frigorifero, puoi sostituirli con quelli freschi. In questo caso tritate la testa di cavolo, salate leggermente e ricordate con le mani, lasciatela da parte per un po' mentre tagliate il resto delle verdure. Spremere il succo rilasciato, cospargere il cavolo con il succo di limone e aggiungere all'insalata: la vinaigrette con cavolo fresco è pronta!
2. Vuoi condire la tua insalata con un condimento più complesso? Prendi aceto, olio vegetale, sale, zucchero e senape. Sbattere leggermente il condimento con una frusta, a causa della senape, la consistenza deve essere omogenea e densa, come un'emulsione. Condire con la vinaigrette e servire.

Sotto lo zar Pietro I, la vinaigrette non era ancora conosciuta, poiché tutti i suoi componenti venivano mangiati senza mescolarsi. Solo più tardi, con la mano leggera degli specialisti culinari francesi, l'insieme di verdure si è trasformato in un'insalata omogenea, che è piaciuta a molti. Ora la vinaigrette può essere preparata sia con verdure che con pesce, carne e persino fagioli.

L'indubbio vantaggio di questa insalata è l'assenza di condimento grasso sotto forma di panna acida o maionese. La funzione della salsa nella vinaigrette è svolta dall'olio vegetale, grazie al quale l'insalata può essere posizionata come piuttosto dietetica.

classica ricetta della vinaigrette

Lessare le patate con la divisa in acqua con poco sale. Inizialmente, dovresti scegliere la varietà di patate più amidacee, quindi non si sbriciolerà nell'insalata. Fate attenzione a non cuocere troppo le patate, altrimenti perderanno parte dell'amido. Inoltre, non controllare spesso la prontezza delle patate con un coltello, altrimenti l'amido uscirà dalle forature nell'acqua.

In una padella a parte lessate le barbabietole senza sbucciarle. Durante la cottura non è necessario aggiungere sale, altrimenti le barbabietole svaniranno e si allenteranno. Cuocere anche le carote nelle loro uniformi. È meglio cucinarlo separatamente, ma è consentito cuocere le carote insieme alle patate. In questo caso, le carote vengono deposte 15-20 minuti prima delle patate.

Sciacquare i cetrioli sottaceto sotto l'acqua corrente, tagliare le code e tagliarli a cubetti. È meglio scegliere cetrioli densi e piccoli, perché non hanno molto liquido e non renderanno acquosa l'insalata. Raffreddare le barbabietole, le carote e le patate cotte, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola capiente, aggiungi sale, le tue spezie preferite e olio vegetale.

Suggerimento: i semi di lino non raffinati e l'olio di girasole si sposano bene con la vinaigrette. Raffreddare bene l'insalata in frigorifero prima di servire. Dovrebbe essere un colore bordeaux uniforme.

ricetta della vinaigrette americana

Questa insolita ricetta della vinaigrette ci è arrivata dall'America. Le patate dolci (o patate dolci) sono molto popolari tra i residenti americani. Sostituendo la solita patata con la patata dolce, puoi aumentare notevolmente il valore nutrizionale e il gusto della vinaigrette. La combinazione di dolce e salato piacerà ai buongustai più incalliti.

La ricetta della vinaigrette di Capodanno

Questa ricetta è ideale per la tavola di Capodanno, in quanto unisce il gusto della vinaigrette e delle "aringa sotto una pelliccia". L'originale salsa di senape aggiunge piccantezza all'insalata.

Ricetta vinaigrette di fegato di pollo

Una deliziosa combinazione di fegato alla Stroganoff con la solita vinaigrette. Il fegato di pollo cuoce rapidamente e conferisce all'insalata un interessante accento aromatico e la salsa di panna acida funge da condimento eccellente. Se segui la figura, puoi friggere il fegato senza panna acida e condire l'insalata con olio vegetale.

Ricetta vinaigrette con fagioli e crostini

Un'altra variante dell'insalata preferita da tutti. I fagioli completano il gusto delle verdure e fragranti crostini all'aglio trasformano l'insalata in un pasto completo. Come opzione per una porzione festiva, puoi mettere la vinaigrette in porzioni su crostini interi.

Ricetta vinaigrette "Trio di carne"

C'è una vinaigrette non solo con verdure e pesce, ma anche con carne. Una tale insalata è adatta per una festa festiva, è gustosa e soddisfacente. Tre tipi di carne si combinano perfettamente tra loro e con altri ingredienti dell'insalata.

La vinaigrette è solo a prima vista un'insalata semplice e insignificante. Qual è la vinaigrette utile per il corpo? Sì, è solo un magazzino di vitamine! E se sei preoccupato per quante calorie contiene una vinaigrette, allora non preoccuparti, anche chi è a dieta può mangiarla.
Certo, sul tavolo festivo non risalterà e non attirerà l'attenzione. Ma in un normale giorno della settimana, è semplicemente perfetto. È facile da preparare, i prodotti necessari sono sempre a portata di mano.

In effetti, questa ricetta è la più semplice. Non utilizza prodotti insoliti. E in generale, in questo caso, vengono utilizzati al minimo. Ma il gusto non peggiora, anzi, il piatto risulta brillante, ricco e allo stesso tempo leggero.

Cosa serve per una semplice vinaigrette:

• un paio di barbabietole;
• un paio di carote;
• 2 patate;
• 4 sottaceti;
• 1 cipolla;
• 30gr. prezzemolo;
• 30gr. oli.

Come fare una semplice vinaigrette:

1. Tutte le radici devono essere bollite separatamente, raffreddate da sole, sbucciate una volta raffreddate e quindi tagliate a cubetti.
2. Anche il cetriolo viene tagliato a cubetti piccoli e ordinati. Idealmente, dovrebbero essere un po' più piccoli delle verdure.
3. La cipolla viene sbucciata dalla buccia gialla e semplicemente tritata finemente con un coltello.
4. Anche il prezzemolo lavato viene tritato finemente.
5. Tutti i prodotti sono disposti in un'insalatiera, dove è già stato aggiunto olio e, se necessario, sale, dopodiché tutto viene mescolato. Una vinaigrette semplice e deliziosa è pronta.

Importante! Affinché le barbabietole non macchino tutti gli altri prodotti, vanno condite con olio in una ciotola a parte, mescolate bene, e solo allora, l'ultima, unite all'insalata.

Ricetta vinaigrette - ricetta semplice

La particolarità di questa ricetta non è solo l'assenza di crauti, la cui aggiunta implica una versione classica. C'è un componente in questo piatto che conferisce alle verdure un gusto speciale: i piselli in scatola. Sembra un prodotto semplice, ma integra perfettamente la composizione e, nonostante la sua semplicità, aggiunge mistero.

Di cosa è fatta la vinaigrette?

• 1 barbabietola;
• 2 patate;
• 1 carota;
• 4 sottaceti;
• 400gr. piselli in scatola;
• 40gr. oli.

Come preparare una semplice ricetta per la vinaigrette:

1. Le barbabietole vengono bollite e lasciate raffreddare da sole. Una volta raffreddate, sbucciatele e tagliatele a piccoli cubetti.
2. Anche le patate sono bollite. Ha bisogno di raffreddarsi e già freddo viene pulito e tagliato negli stessi cubetti delle barbabietole.
3. Le carote vengono bollite in una padella separata e poi raffreddate. Raffreddato, viene prima pulito e poi solo tagliato a pezzi.
4. I cetrioli vengono tagliati negli stessi pezzi delle verdure bollite.
5. Tutti i prodotti vengono versati in un contenitore.
6. I piselli vengono separati dal liquido e versati nell'insalata.
7. Il piatto rimane da riempire con olio e, se necessario, sale.
8. Gli ingredienti vengono mescolati e l'insalata può essere servita immediatamente.

Suggerimento: tutte le verdure sono meglio bollite separatamente. Il tempo per la loro preparazione è diverso e in pentole separate è molto più facile controllare il processo di cottura. Di conseguenza, dovrebbero risultare leggermente croccanti e non eccessivamente morbidi.

Insalata di vinaigrette ricetta semplice

La semplicità e la versatilità di questa insalata sono i suoi principali vantaggi. La salsa incredibilmente raffinata conferisce una certa piccantezza a tutte le verdure senza eccezioni. Il modo originale di archiviare, proposto in questo caso, indica che può anche sembrare elegante e originale.

Avrai bisogno:

• un paio di barbabietole;
• 1 carota;
• 10 cetriolini sotto sale;
• 250gr. fagioli in scatola;
• 1 cipolla;
• 20 gr. aneto;
• 50gr. oli;
• 10gr. aceto (preferibilmente vino);
• 1° l. Senape di Digione;
• 1 spicchio d'aglio.

Come preparare una semplice insalata di vinaigrette:

1. Le barbabietole dovrebbero prima essere avvolte in un foglio e cotte nel forno. Pronto, viene rilasciato dalla pellicola, raffreddato e quindi solo pulito e tagliato a cubetti della dimensione più adatta.
2. Le carote vengono bollite in acqua normale, raffreddate, sbucciate e tagliate negli stessi cubetti.
3. Se i cetriolini sono piccoli, possono essere lasciati interi. Se grande, dovrebbe essere schiacciato.
4. I fagioli in scatola sono separati dal liquido.
5. La cipolla viene sbucciata e subito tritata finemente.
6. Tritare l'aneto il più finemente possibile.
7. Per preparare la salsa, avrai bisogno di un barattolo con coperchio. Si versano olio e aceto, si aggiungono senape e aglio schiacciato. Il barattolo è chiuso e tutti i prodotti vengono mescolati agitando questo barattolo. Dopo aver ottenuto la consistenza richiesta, l'aglio viene rimosso dalla salsa.
8. In una ciotola separata, mescolare i fagioli con carote, cipolle e aneto.
9. Tutte le verdure sono disposte in un'insalatiera, mescolate, assicurati di versare sopra la salsa.
10. Dall'alto il piatto può essere decorato con qualsiasi erba.

Suggerimento: la vinaigrette può essere condita sia con salsa che con olio normale, preferibilmente non raffinato, per dare alle verdure un sapore delizioso. Molto spesso ricorrono a condire il piatto con la maionese. Non diventerà più utile da questo, ma il gusto è completamente diverso, più saturo.

ricetta semplice della vinaigrette

Eccolo: un piatto così famoso e semplice. È così che questa insalata si è innamorata di molti, è diventata l'aggiunta di maggior successo a un pasto normale. Sì, e sotto forma di uno spuntino "per la vodka" andrà bene. Piacevole acidità unita alla dolcezza della barbabietola: questa è la vera armonia.

Avrai bisogno:

• 4 patate;
• 1 barbabietola;
• un paio di carote;
• 3 sottaceti;
• 1 cipolla;
• 50gr. aceto di vino;
• 50gr. oli;
• 10gr. Sahara;
• 5gr. sale;
• terzo cucchiaino. Pepe nero macinato;
• 15 gr. verdi;
• 100 gr. crauti.

Insalata di vinaigrette come cucinare:

1. Devi preparare la medicazione in anticipo. A tal fine, l'aceto viene mescolato con sale, pepe e zucchero. Successivamente, l'olio viene aggiunto con erbe tritate finemente. Tutto viene attivamente miscelato e inviato per un paio d'ore in frigorifero.
2. Le patate e le carote vengono bollite per circa mezz'ora in acqua normale.
3. In una casseruola a parte si aggiunge all'acqua un po 'di aceto e solo dopo si immergono le barbabietole.
4. Tutte le verdure bollite vengono raffreddate e sbucciate, dopodiché vengono tagliate a cubetti della stessa dimensione.
5. I cetrioli vengono schiacciati allo stesso modo.
6. Tutti i prodotti sono disposti in un'insalatiera e lì viene versato anche il cavolo.
7. Alla fine resta da aggiungere la salsa e mescolare bene tutti i prodotti.

Ricetta semplice della vinaigrette

Il gusto insolito e piccante acquisisce se aggiungi aringhe. Questo pesce fa miracoli e un'insalata leggera e fatta in casa diventa semplicemente straordinaria, ricca, soddisfacente e deliziosa.

Avrai bisogno:

• 2 barbabietole;
• 200gr. piselli in scatola;
• un paio di patate;
• 1 cipolla;
• 40gr. oli;
• 1 aringa;
• 15 gr. verdure di cipolla.

Ricetta vinaigrette semplice:

1. Le barbabietole vanno lavate accuratamente con un pennello, messe in una pentola d'acqua e bollite per circa 30 minuti a fuoco basso.
2. Anche le patate vengono lavate, dopodiché vengono bollite in una casseruola piena d'acqua.
3. La cipolla viene sbucciata e poi tritata finemente, dopodiché viene immersa in acqua bollente per 10 minuti. Alla fine, l'acqua viene drenata e la cipolla stessa viene spremuta.
4. I cetrioli vengono tagliati il ​​\u200b\u200bpiù piccoli possibile sotto forma di cubetti.
5. Le verdure bollite vengono raffreddate e poi sbucciate, quindi tagliate a cubetti delle dimensioni corrispondenti ai cetrioli.
6. Tutti i prodotti sono posti in un'insalatiera.
7. I piselli vengono separati dalla salamoia e disposti anche in un'insalatiera.
8. Tutti gli ingredienti sono conditi con olio e mescolati.
9. L'aringa deve essere separata dalla testa, eviscerata e spellata. Successivamente, vengono selezionate tutte le ossa. Il filetto risultante viene tagliato e disposto sopra altri componenti.
10. Completa il piatto con cipolle verdi e puoi servirlo in tavola!

Importante! Affinché le verdure bolliscano all'incirca nello stesso momento, è necessario scegliere esemplari di dimensioni il più simili possibile. Solo in questo caso ci vorrà lo stesso tempo per cuocerli.

- molto facile da preparare. Tutti i suoi prodotti sono disponibili in qualsiasi periodo dell'anno, ma è particolarmente gustoso e richiesto in inverno.

Il numero di ricette che ti permettono di preparare questa insalata è semplicemente enorme. È preparato con piselli, mais, fagioli e persino aringhe. Grazie a un numero così elevato di varianti, puoi facilmente diversificare la tua tavola con creazioni vitaminiche.

L'insalata di vinaigrette è una delle più apprezzate nel nostro Paese, perché la varietà di ingredienti consente di creare piatti sia per i vegetariani che per gli amanti dei frutti di mare e del pesce. È facile da preparare, gustoso e molto economico.

Nel corso della sua esistenza, gli ingredienti sono stati una varietà di prodotti, dalle verdure, che riempivano completamente l'insalata, ai prodotti ittici, che sono diventati una buona aggiunta.

Dopo aver preparato l'insalata, conditela con olio di oliva, non di girasole, perché è più piccante e ricco di elementi salutari.

Come cucinare la vinaigrette per insalata - 15 varietà

La classica vinaigrette è una delle ricette più accessibili che è familiare a tutti fin dall'infanzia.

La giusta combinazione di tutti gli ingredienti ti permetterà di ottenere un gusto unico che piacerà a tutti.

Ingredienti:

• Barbabietole - 1 pz.
• Patate - 4 pz.
• Carote - 4 pz.
• Cetriolo sottaceto - 3 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Fagioli - 1 banca
• Crauti - 100 g.
• Olio di oliva o di girasole

Cucinando:

Lessare barbabietole, patate, carote, quindi raffreddare le verdure versandole con acqua fredda. Sbucciare le verdure preparate e tagliarle a cubetti, fare lo stesso con cetrioli e cipolle.

Trasferire il composto ottenuto in una piccola insalatiera o casseruola, aggiungere crauti e fagioli. Infine, salare il piatto e condire con olio. Facoltativamente, puoi decorare l'insalata con un rametto di verdure.

Questa è una delle ricette classiche adatta a chi non ama molto le cipolle. È buono perché mettendo in salamoia le cipolle, diventa dolciastro e dà sapore al piatto.

Ingredienti:

• Patate - 2 pz.
• Carote - 2 pz.
• Barbabietole - 2 pz.
• Cetrioli sottaceto - 7 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Piselli verdi - 1 banca
• maionese, aceto

Cucinando:

Lessare le verdure e lasciarle raffreddare. Nel frattempo potete lavorare la cipolla, tagliarla a piccoli cubetti e, in una ciotola a parte, riempirla con acqua diluita con aceto in modo che l'acqua copra completamente la cipolla. Quindi tagliare a cubetti le patate bollite, le carote, le barbabietole e i cetrioli. Mettere il pezzo in lavorazione in un'insalatiera e aggiungere la cipolla, quindi i piselli. Mescolare, salare e condire con olio.

La vinaigrette con cetrioli freschi è un'insalata che sarà apprezzata da chi non ama le verdure salate o in salamoia, ma preferisce solo ingredienti freschi. Questo piatto può essere preparato molto facilmente e rapidamente.

Ingredienti:

• Barbabietole - 2 pz.
• Patate - 3 pz.
• Carote - 2 pz.
• Mela - 1 pz.
• Cavolfiore - 250 gr.
• Cetrioli freschi - 2 pz.
• Piselli in scatola - 200 g.
• Verde
• Olio

Cucinando:

Sciacquare bene tutte le verdure, metterle a cuocere finché sono teneri. Lessare il cavolo in una ciotola separata (cuocere per 10 minuti). Lasciare le verdure cotte in acqua fredda per un po'.

Sbucciare gli ingredienti preparati e tagliarli a cubetti, aggiungendo gradualmente i cetrioli e una mela. Trasferisci il pezzo risultante in una ciotola di legno e aggiungi i piselli in scatola e le verdure tritate. Quindi salare l'insalata, condire con olio, mescolare e lasciare fermentare in un luogo fresco per circa un'ora.

Questa è una ricetta eccellente, composta dagli ingredienti più convenienti che si possono trovare in qualsiasi casa, quindi non è necessario andare al negozio e comprare qualcosa in più per prepararla.

Ingredienti:

• Barbabietole - 1 pz.
• Patate - 4 pz.
• Carote - 2 pz.
• Cetrioli sottaceto - 2 pz.
• Cipolla verde - 1 mazzo
• Olio
• Sale pepe

Cucinando:

Cuocere barbabietole, patate e carote, raffreddare e sbucciare. Verdure bollite, cipolle e cetrioli tagliati a cubetti. Mescolare il tutto in un'insalatiera, salare e pepare. Mettete in frigo per 2 ore, prima di servire condite con olio e modellate il piatto con un anello.

Come fare un piatto tradizionale con un tocco in più? Per sorprendere gli ospiti, puoi aggiungere le aringhe alla ricetta. Il piatto risulterà molto soddisfacente e gustoso. Questa è un'ottima alternativa all'aringa sotto una pelliccia, la cui preparazione richiede molto tempo.

Ingredienti:

• Aringhe - 200 g.
• Patate - 3 pz.
• Carote - 2 pz.
• Barbabietole - 2 pz.
• Cetrioli sottaceto - 3 pz.
• Piselli verdi - 200 g.
• Cipolla - 1 pz.
• Olio

Cucinando:

Lessare le verdure, raffreddare i prodotti finiti, quindi privarli della pelle.

Taglia tutte le verdure a cubetti casuali. Taglia separatamente l'aringa, in un modo conveniente per te. Mettere il composto in una ciotola adatta e aggiungere i piselli alle aringhe. Salare l'insalata finita e condire con olio. Il piatto risultante può essere decorato con un rametto di verdure.

Affinché il piatto acquisisca un ricco colore lampone, mescolare bene il tutto prima di condire e lasciare in frigorifero per 3 ore.

Una ricetta molto semplice che chiunque può fare. Questa è una meravigliosa versione casalinga di un piatto tradizionale che tutta la famiglia apprezzerà. La vinaigrette è molto gustosa e soddisfacente. L'importante è mantenere le giuste proporzioni.

Ingredienti:

• carota - 1 pz.
• Patate - 2 pz.
• Barbabietole - 1 pz.
• Piselli - 1 banca
• Cetrioli - 1 cetriolino grande e 8
• Olio, sale

Cucinando:

In un'insalatiera pre-preparata, tagliare a cubetti patate, carote e barbabietole, versare i piselli con i cetrioli tritati. Aggiungere la cipolla al composto. Impastare tutti gli ingredienti, salare e condire con olio. Refrigeralo e servi.

Un'aggiunta insolita alla vinaigrette può essere la salsiccia, che darà un tocco di piccante alla classica insalata. Questo piatto soddisferà tutti gli amanti del pesce.

Ingredienti:

• Patate - 4 pz.
• Barbabietole - 1 pz.
• Saury - 200 g
• Cetrioli - 2 pz.
• Carote - 2 pz.
• Mais in scatola - 1 lattina.
• Cipolla - 1 pz.
• Olio

Cucinando:

Lessare prima le verdure, lasciarle raffreddare. Togli loro la pelle, quindi rimuovi il pesce dal barattolo e puliscilo dalle lische. Macina tutti gli ingredienti, trasformandoli in piccoli cubetti. Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera e aggiungere il mais. Salare l'insalata finita e condire con olio.

Questa è quasi una classica vinaigrette, solo a forma di ghirlanda. È molto rilevante in inverno, a Capodanno, quando tutta la famiglia si riunisce a tavola. L'insalata è molto semplice e veloce da preparare.

Ingredienti:

• Barbabietole -3 pz.
• Carote - 6 pz.
• Patate - 6 pz.
• Cetrioli sottaceto - 2 pz.
• Cavolo - 100 g.
• Fagioli - 1 banca
• Pois - barattolo
• Verdi, cipolla, pepe, sale
• Olio

Cucinando:

Lessare le verdure e tagliarle a piccoli cubetti. Fai lo stesso con i cetrioli. Strizzate il cavolo e tagliatelo. Trasferire il tutto in un contenitore adatto, aggiungere cipolle, fagioli, erbe aromatiche e piselli. Mescolare e pepare, salare, condire con olio.

Prendete un piatto piano, mettete al centro un ciambellone e formate una ghirlanda attorno. Prepara delle rose di barbabietola e decorale con le erbe.

Questo è un piatto molto gustoso, che è più adatto alle feste invernali, perché le preparazioni estive di zucca sono completamente infuse e pronte da mangiare. Questo piatto è preparato in fretta. L'insalata è perfetta per le feste e per un pranzo semplice.

Ingredienti:

• Barbabietole - 1 pz.
• Patate - 4 pz.
• Zucchine sottaceto - 150 gr.
• Aglio - 2 chiodi di garofano.
• Cipolla - 1 pz.
• Olio

Cucinando:

Sciacquare e far bollire bene tutte le verdure, lasciarle raffreddare. Mentre si raffreddano preparate il resto degli ingredienti, tagliate a dadini la cipolla e le zucchine, tritate l'aglio e mettete tutto in un'insalatiera. Macinare le verdure raffreddate e aggiungere alla miscela risultante.

Mescolare il piatto risultante, salare e condire con olio, lasciare raffreddare l'insalata. Completare con erbe fresche.

Questa è un'ottima ricetta adatta al periodo estivo-autunnale, quando le verdure maturano e danno tutte le loro vitamine. Questa insalata va bene per un pranzo semplice e per una tavola festiva.

Ingredienti:

• Cetrioli - 4 pz.
• Piselli - 1 banca
• Crauti - 200 gr.
• Patate - 4 pz.
• Carote - 2 pz.
• Barbabietole - 1 pz.
• Olio, sale

Cucinando:

Lavate e asciugate le verdure, avvolgetele nella carta stagnola e infornatele. Prepara un contenitore per l'insalata, inizia a tagliare verdure al forno, cavoli e cetrioli. Quindi aggiungere i piselli e mescolare, condire con olio, sale e mescolare ancora.

Per rendere colorato il piatto bisogna tagliare a cubetti la barbabietola e condirla con l'olio, alla fine aggiungerla al piatto finito.

Questa è un'ottima opzione per la tavola di Capodanno, che piacerà a tutti gli invitati. È preparato rapidamente ed è composto da ingredienti disponibili. Questa è una ricetta molto semplice e insolita che tutti apprezzeranno.

Ingredienti:

• Patate - 3 pz.
• Barbabietole - 2 pz.
• Mele ammollate - 2 pz.
• Insalata di foglie
• Cipolla - 1 pz.
• Olio

Cucinando:

Lessare le verdure, raffreddarle (puoi farlo di notte e raccogliere l'insalata al mattino) e tagliarle a cubetti. Tagliare i cetrioli e le mele e mescolare con le verdure. Versare tutto in un'insalatiera e aggiungere la cipolla e la lattuga lì, mescolare il tutto e aggiungere l'olio, senza dimenticare di salare. Conservare in frigorifero prima di servire e guarnire con le erbe.

Un'insalata tradizionale e gustosa che piacerà a tutti. Ricorderà a tutti l'estate trascorsa nel villaggio.

Ingredienti:

• Patate - 2 pz.
• Carote - 2 pz.
• Cetrioli sottaceto - 6 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Mela - 2 pz.
• Barbabietole - 3 pz.
• Cavolo in salamoia - 350 g.
• Piselli - 350 g.
• Olio
• Sale pepe

Cucinando:

Bollire patate, barbabietole e carote. Lasciateli raffreddare e poi iniziate a tagliare. Trasferire gli ingredienti preparati in un contenitore pre-preparato e iniziare ad aggiungere cipolle tritate, mele, cavoli e salare il piatto. Quindi aggiungere cetrioli e piselli. Mescolare, pepare e oliare l'insalata. Lasciare fermentare per 2 ore.

Vinaigrette con calamari

Questa è un'ottima insalata dietetica che si adatterà bene al menu estivo. Questo piatto sarà apprezzato dagli osservatori del peso e dagli amanti del pesce. I calamari non solo decorano i piatti, ma li rendono anche unici.