Insalata con calamari e carote in coreano - una combinazione delicata. Calamari coreani, ricetta con foto

Uno dei più capricciosi, ma anche i più deliziosi tra i frutti di mare sono i calamari. Alcune difficoltà possono essere causate dal processo della loro preparazione, perché non è sempre possibile mantenere esattamente l'intervallo di tempo. Ma vale la pena fare questi sforzi per poter gustare in seguito un delizioso piatto pronto. Uno dei più insalate originali, a cui si aggiungono i calamari, si può chiamare un'insalata con calamari e carote coreane, dove questa carne incredibilmente tenera è abbinata a piccanti carote coreane. Anche con la composizione più minimale si crea un piatto incredibilmente contrastante, sfaccettato, ma allo stesso tempo armonioso, che non solo merita la nostra attenzione, ma può essere definito uno standard tra tali piatti.

In questo solo apparente piatto semplice unisce tenerezza, freschezza e piccantezza. L'accostamento, impossibile in tutte le comprensioni, supera ogni aspettativa, il piatto è così raffinato e allo stesso tempo non gravato da eccessi, che solleva sicuramente molti interrogativi e sconcerto. Dopotutto, ci sono solo pochi componenti e l'insalata è perfetta sotto ogni aspetto.

Per l'insalata di calamari alla coreana, hai bisogno di:

• 450gr. calamaro;
• 150gr. carote in coreano;
• 4 cetrioli medi;
• 1 testa di cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• 20 gr. oli;
• 10gr. aceto al 9%.

Ricetta insalata con calamari e carote coreane:

1. I calamari vengono lavati, puliti immediatamente e tagliati a listarelle sulla tavola, il prestito viene steso in acqua già bollita. Vengono tenuti dentro solo per un paio di minuti e immediatamente gettati in uno scolapasta, cosparsi acqua fredda, e poi versato in un'insalatiera.
2. La cipolla viene pulita, lavata e tritata con un coltello a metà sottili degli anelli. Versare lo schiacciato in una padella, aggiungere l'olio e friggere.
3. L'aglio viene sbucciato e schiacciato con l'aglio, a fine frittura si versa nella padella alla cipolla e si mescola.
4. La miscela calda risultante viene versata sui calamari.
5. Le carote alla coreana vengono leggermente accorciate e poste anche in un'insalatiera.
6. I cetrioli vengono lavati, sbucciati e tagliati a listarelle, versati nei calamari.
7. Versare l'aceto nell'insalata e mescolare il tutto con un cucchiaio.
8. Quattro ore insistono.

Consiglio: non è affatto necessario insistere sui calamari con l'insalata di carote coreana, tutti i prodotti in essa contenuti sono pronti da mangiare, proprio quando i calamari saranno completamente saturi, il loro gusto sarà molto più ricco.

Insalata di calamari alla coreana con carote

L'insalata di calamari con carote coreane è così interessante e gusto brillante possiede che non è nemmeno immediatamente possibile indovinare la sua intera composizione. Un connubio estremamente riuscito, quando i prodotti si fondono e allo stesso tempo non cessano di essere contrastanti. Ecco perché l'insalata può essere definita magica e misteriosa, perché non tutti riescono a svelare questo mistero: una ricetta interessante.

Per l'insalata di calamari coreana hai bisogno di:

• 200gr. calamaro;
• 150gr. carote in coreano;
• 1 testa di cipolla rossa;
• 200gr. bastoncini di granchio;
• 3 uova grandi;
• 100 gr. mais da un barattolo;
• 120gr. Maionese.

Ricetta insalata con calamari e carote coreane:

1. I calamari vanno lavati e poi adagiati in una casseruola con acqua bollente e conservati per tre minuti esatti, dopodiché vengono velocemente raffreddati con acqua, puliti e tagliati con un coltello a quadratini.
2. scongelato bastoncini di granchio separato dai film e tagliato a cubetti sul tabellone.
3. La cipolla viene liberata dalla buccia e tagliata con un coltello sul tagliere in semianelli sottili.
4. Le carote vengono spremute a mano e se è già molto lunga, la accorciano leggermente.
5. Si apre un barattolo di mais e si getta tutto il suo contenuto in uno scolapasta, si fa decantare la marinata.
6. Le uova vengono disposte in una casseruola, versate con acqua e bollite per non più di dodici minuti. Dopo la loro scadenza, l'acqua bollente viene scaricata e versata acqua fredda e si raffreddano dentro. Quindi sono già puliti e tagliati finemente con un coltello.
7. Versare tutti i prodotti in un'insalatiera e versarli con la maionese, mescolare tutti gli ingredienti con un cucchiaio.

Consiglio: i piatti risulteranno ancora più originali se le uova non vengono solo bollite, ma ne vengono ricavate delle frittelle. Questo è fatto abbastanza semplicemente. Le uova vengono sbattute con una piccola quantità di latte e farina, quindi versate in una padella, cotte al forno. Quindi devono solo essere tagliati.

Insalata di calamari con carote coreane

Questo piatto non può assolutamente essere definito quotidiano e ancor più ordinario. Un capolavoro del genere è solo per le vacanze e bisogna cucinarlo per diversificare il più possibile la tavola e, ovviamente, sorprendere gli ospiti. La gioia dall'aspetto dell'insalata da sola è già garantita. Quando gli verrà prelevato il primo campione, tutti a tavola rimarranno in silenzio per lo stupore e il piacere.

Per l'insalata di calamari alla coreana hai bisogno di:

• 400gr. calamaro;
• 200gr. Mais;
• 1 testa di cipolla;
• 3 uova grandi;
• 2gr. sale;
• 4gr. Pepe;
• 150gr. carote in coreano;
• 1 foglia di alloro;
• 3gr. Pepe di Giamaica;
• 60gr. panna acida;
• 60gr. Maionese;
• 10gr. mostarda;
• 1 confezione di tartellette;
• 30gr. oli.

Insalata coreana di calamari e carote:

1. La cipolla viene liberata dalla buccia e tagliata a fettine sottili su una tavola, versata in una padella e fritta fino a quando il liquido è evaporato.
2. I calamari vengono lavati e ripuliti dalle pellicole, quindi vengono stesi in acqua bollente e conservati né più né meno - tre minuti, raffreddati e tagliati a cubetti su una tavola con un coltello.
3. Le uova vengono poste in una piccola casseruola, versate con acqua fredda e bollite per 12 minuti. Quindi l'acqua bollita viene drenata e versata con acqua ghiacciata. In esso le uova vengono raffreddate e poi sbucciate, tagliate a cubetti con un coltello.
4. Versare tutti i prodotti in un'insalatiera e aggiungere le carote in coreano.
5. Scolare la salamoia dal mais e risciacquare. Versare i chicchi in un'insalatiera.
6. La maionese è mescolata con panna acida e senape.
7. La miscela risultante viene versata sull'insalata e mescolata con un cucchiaio.
8. Servire in porzioni in tortine o in una capiente insalatiera.

Consiglio: questo piatto risulterà ancora più intenso se ci aggiungete un pomodoro e un peperone o un chicco di melograno. Sarà più colorato e più profumato.

Insalata con carote coreane e calamari

Questo piatto è particolarmente attraente per il suo aspetto esteriore. È carota in coreano questo casoè un salvatore, che dà molti colori. Senza di esso, il piatto sarebbe sbiadito e insipido. Ma la situazione è salva: l'insalata risulta essere semplicemente sorprendentemente ricca e anche un po 'provocatoria, nel buon senso della parola.

Per l'insalata di calamari coreana hai bisogno di:

• 400gr. calamaro;
• 100 gr. carote in coreano;
• 2 uova grandi;
• 2 teste di cipolla piccole;
• 2gr. sale;
• 100 gr. Maionese;
• 4gr. Pepe.

Insalata coreana di carote e calamari:

1. Le uova in una casseruola piena d'acqua vengono bollite e poi raffreddate con la forza, sbucciate e tritate sulla tavola.
2. I calamari vengono sciacquati e cosparsi di acqua bollente, dopodiché il film viene rimosso.
3. Far bollire l'acqua in una casseruola, salare e mettere i calamari, far bollire e raffreddare immediatamente.
4. I calamari vengono posti su una tavola e tagliati a strisce sottili con un coltello.
5. Lavate e tritate finemente la cipolla.
6. Versare i prodotti in un'insalatiera.
7. Le carote vengono tagliate un po 'più corte, spremute e aggiunte alla composizione.
8. Versare lì la maionese e mescolare il tutto con un cucchiaio.

Insalata con calamari e carote coreane

I prodotti giocheranno in un modo completamente nuovo, vale a dire in questo piatto. E il merito in questo caso non è nemmeno il pesce, ma frutta esotica– avocado e incredibile marinata profumata che dovrai preparare tu stesso. Risulterà qualcosa di insolito, straordinario, ma sorprendentemente gustoso, che rimarrà a lungo nella memoria.

Per l'insalata di calamari coreana hai bisogno di:

• 300gr. calamaro;
• 50gr. Riso
• 150gr. foglie di lattuga;
• 1 testa a trave;
• 100 gr. carote in coreano;
• 20gr. salsa di soia;
• 120gr. Maionese.

Ingredienti necessari per la marinata:

• 20gr. 9% di aceto;
• 4gr. sale;
• 10gr. Sahara;
• 5gr. Pepe.

Insalata con carote coreane e calamari:

1. Le cipolle vengono immediatamente sbucciate e lavate, quindi messe su una tavola e tagliate a metà sottili di anelli.
2. Tutti gli ingredienti per la marinata sono mescolati e marinata pronta riscaldati, quando sono caldi, vengono versati in una cipolla.
3. Dopo un minuto, cinque cipolle vengono gettate in uno scolapasta e spremute.
4. I calamari vengono disposti in una casseruola con acqua già bollita e fatti bollire per non più di tre minuti, quindi in acqua ghiacciata raffreddare, rimuovere la pellicola e rimuovere la cresta, tagliare con un coltello in anelli o strisce sottili.
5. Tritare finemente le carote sulla tavola.
6. Il riso viene ben lavato e versato in una casseruola, versato con acqua e fatto bollire, ma non bollito, ma lasciato un po 'crudo, gettato in uno scolapasta e lavato con acqua.
7. Le foglie di lattuga vengono lavate e strappate a mano.
8. Tutti i prodotti vengono versati in una grande insalatiera e mescolati con un cucchiaio.
9. La maionese viene mescolata con salsa di soia e questa miscela viene versata Insalata coreana con i calamari.
10. Assicurati di mescolare di nuovo tutto.

Un prodotto straordinario, questa carota alla coreana. Qualunque sia l'insalata a cui la aggiungi, la trasforma oltre il riconoscimento. Crea anche qualcosa di magico con i calamari, perché diventano completamente diversi, non dolciastri e teneri, ma piccanti e persino piccanti. Allo stesso tempo, il piatto stesso non risulta essere provocatoriamente piccante, ma ha solo un'ombra leggermente piccante. E non importa quale salsa venga utilizzata, non importa quali altri prodotti vengano aggiunti, un effetto così sorprendente non scompare, non viene smorzato, ma solo enfatizzato ancora una volta. Queste sono ottime varianti del piatto non solo per chi ama molto gli esperimenti, ma anche per chi ama sorprendere costantemente e persino scioccare piacevolmente tutti con le proprie abilità culinarie, su cui non si può discutere.

Ma gli esperimenti possono essere effettuati non solo con varianti cibo coreano, anche guardare vantaggioso sul tavolo insalate di cavolo, ad esempio, da , o . Provalo e scegli i tuoi preferiti.

L'insalata con calamari e carote coreane piacerà agli amanti del piccante e del piccante. Consiste di solo due componenti principali, quindi è molto facile da preparare.

Alla nostra tavola l'insalata con calamari e carote coreane scompare molto velocemente, poiché tutti i membri della famiglia sono intenditori Cucina coreana. Prepariamo l'insalata senza maionese, con l'aggiunta di condimenti e semi di sesamo. Usiamo calamari bolliti e cuciniamo noi stessi carote coreane, ma puoi anche comprarlo.

Informazioni sul gusto Insalate con frutti di mare / Insalate senza maionese

ingredienti

• calamari - 500 g;
• carote - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• semi di sesamo - 1 cucchiaio. l.;
• aceto da tavola 9% - 1 cucchiaio. l.;
• olio vegetale- 2 cucchiai. l.;
• sale - 1 cucchiaino;
• zucchero - 0,5 cucchiaini;
• pepe nero macinato - 1/4 cucchiaino;
• paprika rossa macinata - 1/4 cucchiaino;
• coriandolo macinato - 0,5 cucchiaini.

Come cucinare l'insalata di calamari coreani e carote coreane

Come preparare i calamari

È necessario ottenere carcasse congelate e metterle sotto acqua calda dal rubinetto allo scongelamento. Bollire 1,5 litri di acqua, aggiungere 1 cucchiaino. salate, immergete i calamari in acqua bollente per 2 minuti. IN acqua calda La pelle si arriccia e sarà facile da lavare via. Quindi scolare l'acqua bollente e sciacquare le carcasse sotto l'acqua fredda. Elimina tutte le interiora e l'accordo (una striscia lunga e dura lungo il corpo del calamaro).

Con un coltello affilato, tagliate i calamari a listarelle lunghe o ad anelli.

Come cucinare carota coreana

Certo, puoi acquistare carote in stile coreano già pronte nel negozio. Ma è abbastanza facile crearne uno tuo. Inoltre, sarai sicuro che non contenga additivi chimici nocivi.

Sbucciare le carote e grattugiare in una grattugia per tagliare le verdure in coreano.

Aggiungere un pizzico di sale, mescolare e lasciare per 10 minuti. Durante questo periodo, le carote secernono il succo e diventano morbide.

Sbucciare l'aglio e passare attraverso una pressa o grattugiare in una grattugia fine. Metti l'aglio sulle carote. Aggiungi qui aceto, zucchero, pepe, paprika, coriandolo.

Mescolare e lasciare in infusione.

preparazione dell'insalata

Tagliare la cipolla a lunghe piume lungo la crescita del bulbo.

Passare la cipolla in una padella con olio vegetale (non soffriggere troppo).

Sesamo secco e friggere leggermente in una padella asciutta (senza olio). Ti consiglio vivamente di aggiungere questi semi all'insalata, senza di loro non sarà così meraviglioso e profumato.

Unisci carote coreane, calamari tritati, cipolla e semi di sesamo in una ciotola comune.

Mescolate e lasciate riposare l'insalata in frigorifero per un po 'in modo che ogni ingrediente “conosca” e “fa amicizia” con il suo “vicino”.

Metti l'insalata con calamari e carote coreane in un'insalatiera e servi per una degustazione generale.

Ora ne hai uno in più nella tua collezione piatto delizioso Cucina coreana.

Non so voi, ma io adoro i calamari coreani. Non respiro normalmente insalate orientali. E quando li passo al mercato, rallento involontariamente e lavoro sodo con il naso per godermi più a lungo gli incredibili odori delle spezie. Ma l'ammirazione di solito non va oltre. Non compro niente dai coreani. E non perché sia ​​razzista. Solo la mia fiducia nell'acquistabile pasti pronti lentamente ma inesorabilmente tende al livello del basamento. Pertanto, dopo aver ricevuto una carica profumata, mi affretto a casa. E cucino una specie di antipasto o insalata a base di cucina coreana. Questa volta la mia "vittima" era il calamaro. Le vongole erano sole in attesa del loro destino nell'angolo più lontano del congelatore. E con molto successo è caduto sotto l'umore "coreano". Quindi prendi la ricetta fotografica deliziosi calamari in coreano.

I fragranti calamari marinati alla coreana sono preparati con i seguenti ingredienti:

I calamari sono preparati in coreano in questo modo (ricetta con foto):

Scongelare le carcasse di frutti di mare. Se non sono pelati, rimuovi la pelle da loro ed estrai l'interno. Ho già scritto su come tagliare velocemente i calamari freschi e surgelati. Pertanto, non mi ripeterò. Non giudicare. Se le carcasse sono già sbucciate, controlla se su di esse è presente una pellicola trasparente ruvida. E assicurati di rimuoverlo. Renderà duri i calamari alla coreana. Come, tuttavia, e qualsiasi altro piatto di questi abitanti marini.
Tagliare le carcasse preparate in anelli o strisce. Anzi, anche fiori o stelle. Affettare i calamari in coreano non ha importanza. Finché ti piace. E non influisce affatto sul gusto. Mettere in una ciotola la tenera polpa di vongole tritata.
Versare nella padella asciutta semi di sesamo. Friggerli per un paio di minuti fino a quando diventano leggermente dorati.
Preparare in anticipo una miscela di spezie, zucchero e sale. Mescolare olio vegetale, aceto e salsa di soia. È meglio prendere olio vegetale deodorato per non soffocare l'odore brillante di un bouquet di spezie. Versare e versare tutto questo fragrante splendore nella padella con i semi di sesamo. Mescolare velocemente. E riscaldati. Basta portare Marinata coreana per i calamari a ebollizione e rimuovere immediatamente.
Versare gli anelli con la marinata calda.
Mescolare i calamari in stile coreano. Ora fermati un secondo. Respira l'aroma mozzafiato e ingoia la tua saliva. copertina appetitoso spuntino coperchio o pellicola. E abituati all'idea che possono essere gustati solo dopo 2 ore. Se rimani più a lungo, fantastico. Più a lungo vengono marinati i calamari alla coreana, più intenso sarà il loro gusto. A proposito, consiglio agli amanti, ai fan, ai fan e agli ammiratori dei frutti di mare di studiare la mia piccola selezione di ricette di calamari ripieni.
Come servire i calamari in coreano? E con quello che vuoi! Sarà fantastico con le patate. Il riso è ottimo. Fantastico con la pasta. E puoi costruirti rapidamente un panino "vagabondo" mettendo tanti, tanti calamari in salamoia su un pezzo di pane. E preparati lo spuntino più delizioso del mondo.

Sentiti libero di cucinare, sarà appetitoso, fragrante e originale!

I calamari alla coreana sono molto facili, semplici e veloci da cucinare a casa. Un minimo di tempo e prodotti, e sul tavolo piatto gustoso con un tocco orientale.
Dà un gusto speciale a questo piatto. coriandolo macinato, e paprika, aglio e pepe nero lo completano perfettamente e gli conferiscono una caratteristica nitidezza. Secondo questa ricetta, puoi preparare orecchie coreane e verdure (cavoli, zucchine e carote).

Come molti altri frutti di mare, i calamari sono ricchi di vitamine, oligoelementi e aminoacidi. I calamari sono perfettamente assorbiti dall'organismo, in quanto ricchi di proteine, possono essere facilmente consumati durante una dieta e anche solo così, senza timore di nuocere alla propria figura.
Per questa ricetta, puoi prendere le carote già cotte in coreano. Solo allora osserva il gusto delle spezie e dell'acido in modo che non sia troppo piccante.
Piatti da cui mi piace cucinare calamari non pelati. Sono molto più morbidi, più succosi e si puliscono abbastanza facilmente. Pertanto, per i calamari alla coreana, ho scelto i calamari non pelati.

Tempo di cottura totale - 1 ora e 30 minuti
Tempo di cottura attivo - 30 minuti
Contenuto calorico per 100 gr - 104 kcal
Costo - 3 $
Porzioni - 4 porzioni

Ricetta di calamari coreani

ingredienti:

Sale - a piacere
Sesamo - 1 cucchiaio
Acqua - 5 cucchiai
Olio vegetale- 2 cucchiai.
Pepe nero - 1/2 cucchiaino
Aglio - 2 chiodi di garofano
Calamari - 4 pezzi(carcasse, peso totale ca. 600 g)
Carote - 2 pz.
Paprika dolce - 1/2 cucchiaino
Coriandolo - 1/2 cucchiaino(terra)
Aceto - 2 cucchiai. (9%)
Zucchero - 1 cucchiaino

Cucinando:

Butta i calamari NON scongelati in una pentola capiente di acqua bollente per 3 minuti esatti. Quando il tempo è scaduto (acqua bollente o meno), spegnere il fuoco, togliere la padella, scolare l'acqua e versarvi sopra dell'acqua fredda. La pelle scura del calamaro cadrà all'istante, può essere facilmente rimossa a mano.
Pulire i calamari, togliere il filo, le interiora. Tagliare la carcassa nel senso della lunghezza e tagliarla a strisce larghe 1 cm.

Lavare le carote, sbucciarle. Griglia per cucinare Carote coreane. Se non ce n'è, grattugialo su una normale grattugia grossa.

In una ciotola profonda separata, mescola acqua, aceto e zucchero. Aggiungi i calamari alla marinata. Lasciare riposare per 10 minuti, quindi aggiungere pepe nero, coriandolo, sale, paprika, olio vegetale e aglio passato nell'aglio. Mescola tutto bene.

Aggiungere le carote, i semi di sesamo ai calamari, mescolare ancora, assaggiare. Regola sale, pepe e acido secondo i tuoi gusti. Consiglio di coprire la ciotola con un piattino e di metterci sopra un carico, ad esempio un barattolo. Quindi tutte le carote e i calamari saranno nella marinata e raggiungeranno il gusto più velocemente.
Metti la ciotola in frigorifero. Dopo circa un'ora il piatto è pronto, ma potete lasciare in infusione i calamari alla coreana per tutta la notte. Servire in tavola con il riso. Buon appetito!