Insalata di capesante: deliziose ricette. Come cucinare le capesante

L'insalata con capesante e pomodori è molto succosa e gustosa. Le capesante sono considerate una vera prelibatezza, ma sono molto facili da rovinare se cucinate in modo errato.

Poiché nella nostra zona si vendono capesante surgelate, devono prima essere scongelate. L'importante è ricordare che il prodotto è congelato, che ha già superato tutte le lavorazioni necessarie, compreso il vapore. Pertanto, marineremo le capesante e non le sottoporremo a trattamento termico. Per un "cuscino" di verdure useremo pomodori succosi e maturi e cipolle rosso vivo, e per enfatizzare il gusto dei frutti di mare - senape in grani.

Quindi, prepara gli ingredienti necessari e inizia a cucinare!

Metti le capesante scongelate in una ciotola o in un contenitore profondo. Tagliare mezzo limone a fettine e togliere i semi. Mettere con cura in una ciotola e ricordare insieme alle capesante in modo che i frutti di mare siano avvolti nel succo di limone. Certo, puoi semplicemente versarli con succo di limone, ma poi non saranno "attirati" nell'aroma della scorza.

Cospargere di sale e pepe nero macinato. Mescolare di nuovo e lasciare per 15-20 minuti.

A questo punto lavate i pomodori, tagliate i torsoli verdi dai pomodori e tagliateli a cerchi. Mettiamolo su un piatto.

Sbucciare la cipolla rossa, lavarla e tagliarla a metà. Useremo mezza verdura. Tagliarlo a semianelli e metterli su uno strato di pomodoro.

Quindi stendiamo le capesante marinate sulla cipolla. Tagliare le fette di limone a pezzetti e metterle anche su un piatto.

Decorare l'insalata con erbe fresche lavate, come aneto, leggermente salate.

Distribuire la senape in grani sull'insalata e cospargerla di olio vegetale. È meglio usare olio extravergine di oliva.

Serviremo immediatamente il piatto preparato sul tavolo.

Ingredienti:

• Capesante di mare - 1 kg.
• Pepe bulgaro - 1-2 pezzi.
• Carote - 1-2 pezzi.
• Cipolla - 2 pz.
• Cetrioli freschi - 2-3 pezzi.
• Aglio - 5-6 chiodi di garofano
• Aceto - 1 cucchiaio. l.
• Olio di semi di girasole.
• Olio di sesamo - 1 cucchiaio. l.
• Sesamo - 1 cucchiaio. l.
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Spezie (pepe nero e peperoncino).
• Sale.

Per veri buongustai

L'insalata con capesante è la scelta di un vero buongustaio che apprezza nei piatti non solo il gusto squisito, ma anche i benefici per la salute. Come altri frutti di mare, le capesante sono apprezzate dagli esperti culinari di tutto il mondo, spesso vengono consumate crude, solo cosparse di succo di limone e olio d'oliva.

Ma le insalate di capesante sono particolarmente gustose, perché in combinazione con verdure fresche e condimenti profumati, il gusto di questo mollusco si rivela pienamente.

L'insalata di capesante è un piatto tradizionale servito in quasi tutti i ristoranti francesi. Molti piatti simili si trovano anche nella cucina giapponese e coreana. È meglio preparare un'insalata con capesante fresche, anche se sono adatte anche quelle in scatola o surgelate.

Le ricette di insalata con capesante sono molto diverse, e tutto perché la loro carne tenera e nutriente si sposa bene con molti prodotti. Puoi preparare un'insalata con capesante e pollo, pesce, altri frutti di mare, tutti i tipi di verdure, legumi ed erbe aromatiche, formaggio, uova, pancetta e funghi.

La maggior parte delle ricette di insalata di capesante utilizza maionese, olio d'oliva, salsa di soia e spezie aggiunte come condimenti.

A proposito, le ricette per le insalate di capesante saranno utili per coloro che seguono la figura. Il contenuto calorico del mollusco è di sole 92 kcal per 100 g, inoltre è una fonte di proteine ​​​​facilmente digeribili, che lo rende un prodotto dietetico ideale.

La carne di capesante contiene sostanze necessarie per il corpo, come vitamine B e PP, iodio, magnesio, zinco, ferro, ecc. L'introduzione di capesante nella dieta quotidiana avrà un effetto benefico sul sistema endocrino, rafforzerà l'immunità e ridurrà il rischio di coaguli di sangue.

Tutte le proprietà benefiche di questo prodotto si possono sentire se si utilizzano numerose ricette con foto che consentono di cucinare una varietà di insalate di capesante almeno ogni giorno.

cucinando

L'insalata di capesante coreana piacerà a tutti gli amanti dei piatti piccanti. La quantità di spezie, aceto e olio è meglio determinata dalle proprie preferenze di gusto, poiché la quantità indicata nella ricetta può sembrare eccessiva o insufficiente.

Allo stesso modo si possono tralasciare ingredienti come cipolla o aglio, anche se senza di essi il gusto del piatto risulterà poco sfaccettato.

1. Sciacquare bene le capesante (meglio prenderne fresche, quelle surgelate ne richiederanno un po' di più), quindi tagliarle a metà o in quarti, a seconda delle dimensioni. Mettete le capesante in una ciotola, irrorate con l'aceto e lasciate marinare.
2. Tritare la cipolla a semianelli e friggerla fino a doratura in abbondante olio.
3. Taglia carote, peperoni dolci e cetrioli a strisce sottili, per questo puoi usare una grattugia coreana.
4. Sciacquare le capesante sottaceto in abbondante acqua fredda fino a quando la schiuma non scompare del tutto. Quindi strizzarli dal liquido in eccesso, cospargere di zucchero, spezie e sale.
5. In una ciotola profonda, mettete le capesante e le verdure tritate, la cipolla leggermente raffreddata con il burro.
6. Cospargere l'insalata di capesante coreane con semi di sesamo e condire con olio di sesamo. Puoi aggiungere un po' più di aceto se vuoi. Mescolare tutto accuratamente e lasciare per almeno mezz'ora in ammollo lo spuntino.

Opzioni

Molto spesso l'insalata di capesante viene preparata con i pomodori, poiché è con queste verdure che si abbina al meglio il gusto dei crostacei. Ad esempio, la seguente ricetta ti aiuterà a realizzare un piatto in stile mediterraneo leggero, ma fresco e sostanzioso che sia il complemento perfetto per il pranzo o addirittura lo sostituisca.

1. Capesante alla griglia, finocchi a fette, fette di pomodoro e anelli di cipolla (lattuga viola e scalogno).
2. Cospargere tutti gli ingredienti con una miscela di sale marino e spezie (paprika, timo, pepe nero, ecc.) prima di friggere.
3. A parte, preparare il condimento mescolando l'olio d'oliva con il succo di limone, la senape e le spezie.
4. Unire tutti gli ingredienti, versare sopra il condimento e aggiungere il prezzemolo tritato.
5. Mescolate energicamente l'insalata e disponetela in piatti separati su un letto di rucola.

L'insalata con capesante e pomodori può essere preparata senza usare la griglia. Ad esempio, lessare capesante e spinaci, unirli a cipolle tritate e metà di pomodorini. Come condimento, mescolare la salsa di soia con l'olio di semi di girasole, versarla sull'insalata, aggiustare di sale se necessario e mescolare bene.

Molto gustosa e bella, come nella foto, l'insalata di capesante con pomodori e parmigiano stimolerà l'appetito e ti tirerà su di morale.

1. Per fare questo soffriggere le capesante nell'olio, unirle in un'insalatiera con i pomodori a fette e le foglie di lattuga spezzettate a mano.
2. Condire gli ingredienti con olio d'oliva, sale, aggiungere una piccola quantità di paprika, mescolare e cospargere generosamente con parmigiano grattugiato.

Gli appassionati di piatti sostanziosi possono preparare un'insalata di capesante con pollo.

1. Per fare questo, devi cucinare filetto di pollo e capesante lavate, oltre a uova sode.
2. Tagliare gli ingredienti in qualsiasi modo conveniente, condire con maionese con aglio ed erbe aromatiche tritate.

La stessa insalata di capesante può essere preparata con pollo affumicato, formaggio grattugiato o pomodori a fette.

E un'insalata molto semplice con capesante e piselli in scatola farà fronte alla fame improvvisa. Hai solo bisogno di lessare le capesante, tagliarle a fette, mescolare con aneto tritato e piselli, mescolare, condire con la maionese.

Se stai conservando le capesante congelate, scongelale in acqua tiepida a temperatura ambiente prima della cottura. Dopodiché, devi mettere le capesante in acqua bollente salata e cuocere per 10-15 minuti. Da tali capesante bollite puoi preparare una deliziosa insalata che, allo stesso tempo, sarà salutare. E se lo abbini anche ad alcune verdure e lo versi con burro o panna acida, allora un'insalata del genere sarà chiamata "garanzia di salute".

Le cotolette sono preparate con carne di capesante. Vengono passati al tritacarne, conditi e trasformati anche in involtini di cavolo, ripieni per gnocchi, frittelle o qualsiasi altro piatto.

La carne delle capesante è un po' dolce, quindi è meglio aggiungere varie erbe aromatiche, oltre a condire con alcune salse piccanti. I frutti di mare generalmente amano il limone, quindi puoi aggiungere il succo di questo agrume a un'insalata di capesante.

insalata fresca

Ingredienti:

• capesante di mare - 0,5 kg
• uova di gallina - 3 pz.
• cetrioli freschi - 2 pz.
• patate - 0,5 kg
• carota - 3 pz.
• panna acida - 100 g
• aneto
• radice di prezzemolo - 100 g
• verdure di basilico fresco
• sale - un pizzico
• semi di sesamo nero - 1 cucchiaino
• prezzemolo
• Pasta italiana - 50 g
• erba cipollina

Versa dell'acqua in una casseruola, mettici dentro le capesante e la radice di prezzemolo. Salare l'acqua e cuocere le capesante per circa 4 minuti. Lessare le uova fino a ottenere un tuorlo denso, sbucciarle e tritarle finemente. Capesante pronte per raffreddare e tagliare a fette.

Sbucciare le carote e le patate separatamente. Quindi raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti. Sbucciare i cetrioli e tagliarli anche a cubetti. Lessare la pasta in acqua salata, scolarla, sciacquarla e metterla in una ciotola.

Metti tutti gli ingredienti per l'insalata preparati in una ciotola, aggiungi la panna acida, le spezie, il pepe e mescola tutto accuratamente. Mettere l'insalata finita in un'insalatiera, guarnire con rametti di basilico, aneto e prezzemolo e cospargere con semi di sesamo.

Insalata con salsa di soia

Ingredienti:

• capesante di mare - 0,5 kg
• piume di cipolla verde - 1 mazzo
• basilico fresco - 1 mazzetto
• olio di semi di girasole - 30 g
• salsa di soia - a piacere
• sale - un pizzico

Le capesante nel nostro paese si trovano principalmente in forma congelata. Pertanto, devono prima essere scongelati e quindi sciacquati accuratamente sotto l'acqua corrente. Asciuga ogni muscolo con un tovagliolo di carta e fai un'incisione.

Separare le foglie di basilico dai gambi e sciacquare. Lavare le cipolle verdi, asciugarle e tritarle finemente.

Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella, mettere lì le capesante, salare e friggere un po 'su entrambi i lati per ottenere un colore rosso. Quindi metti tutte le verdure cotte sulle capesante e, mescolando, friggi l'intero composto per diversi minuti. Aggiungere la salsa di soia nella padella e togliere dal fuoco.

Mettere le capesante cotte in una ciotola e servire calde.

Insalata con peperone

Ingredienti:

• capesante di mare - 12 pz.
• peperoni di diversi colori - 3 pz.
• burro - 50 g
• peperoncino - a piacere
• sale - un pizzico
• pepe di cayenna - se necessario
• verdure di basilico fresco - 1 mazzetto
• aglio - 3 chiodi di garofano

Se le capesante sono congelate, scongelale in frigorifero. Quindi scaldare il burro in una padella, asciugare ogni pezzo di capesante con un tovagliolo di carta e friggere su entrambi i lati fino a doratura. Dopodiché, metti le capesante su un piatto e copri con un foglio per tenerle al caldo.

I peperoni dolci sono meglio presi in diversi colori per rendere l'insalata più bella. Mondate ogni baccello, eliminate il gambo, privatelo dei semi e tagliatelo a listarelle spesse circa 5 mm. Sbucciate l'aglio e tagliate ogni spicchio a fettine.

Aggiungi un po 'più di burro nella padella, fallo sciogliere e metti l'aglio. L'aglio è tenuto a dare fino a doratura, e poi messo fuori dalla padella. Metti il ​​​​peperone tritato nella stessa padella. I peperoni devono essere fritti fino a renderli morbidi e alla fine cospargere con peperoncino e pepe di Caienna. Mescola l'intera miscela.

Lavate le foglie di basilico, asciugatele e tritatele finemente. Mettete il basilico nella padella con i peperoni e mescolate ancora.

Dopodiché, mettete il composto della padella su un piatto con le capesante, come contorno.

Insalata con piselli

Ingredienti:

• capesante di mare - 300 g
• patate - 2 pz.
• cetrioli acidi - 3 pz.
• piselli in scatola - 100 g
• maionese - 120 g
• carota - 3 pz.
• radice di prezzemolo - 100 g
• uovo di gallina - 1 pz.
• prezzemolo fresco - a piacere

Le capesante devono essere scongelate, se utilizzate congelate, sciacquate, asciugate e messe in una casseruola. Versate le capesante con acqua, sale, pepe e aggiungete anche la radice di prezzemolo. Quando le capesante saranno pronte, scolatele, raffreddatele e tagliatele a pezzetti.

Lessare le carote e le patate con la buccia, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Rimuovere i cetrioli dal barattolo e tagliarli negli stessi cubetti. Aprire un barattolo di piselli, scolare la marinata, prelevare la quantità necessaria di prodotto e metterla in una ciotola.

Unire tutti i prodotti preparati, aggiungere sale, pepe e condire con la maionese. Mescola l'insalata in modo uniforme. Come decorazione, un uovo dovrebbe essere bollito, sbucciato e tagliato a fette. Metti i pezzi di uovo sull'insalata e aggiungi più verdure sopra.

Insalata con pomodori e crescione

Ingredienti:

• capesante di mare - 0,5 kg
• pomodori - 4 pz.
• crescione - mazzo
• foglie di lattuga - 5 pz.
• lattuga rossa - 1 mazzo
• Parmigiano - 250 g
• olio d'oliva - 50 gr
• salsa balsamica - 1 cucchiaino
• sale, pepe nero macinato - un pizzico

Per prima cosa devi scaldare la padella, versarci un po 'd'olio d'oliva e friggere le capesante. Poco prima, le capesante vanno scongelate, asciugate con un tovagliolo di carta e tagliate a pezzi.

Per condire questa insalata è necessario mescolare olio d'oliva, salsa balsamica, sale e pepe. Tagliare tutte le insalate a pezzetti e inumidirle separatamente in questa salsa.

Un piatto per insalata deve essere preriscaldato, quindi adagiarvi sopra i pomodori a fette e adagiarvi sopra tutte le insalate a mazzi.

Tagliare il parmigiano a listarelle e disporre tutte queste strisce verticalmente in modo che trattengano tutti gli ingredienti precedenti. Distribuisci le capesante finite attorno a questa struttura, puoi anche cospargere con eventuali erbe aromatiche e puoi servirle subito in tavola.

Insalata con finferli

Ingredienti:

• capesante di mare - 0,5 kg
• finferli - 400 g
• cipolla tritata - 4 cucchiaini
• aglio - 5 chiodi di garofano
• burro - 20 gr
• olio d'oliva - 4 cucchiaini
• foglie di lattuga verde - 6 pz.
• prezzemolo fresco - 1 mazzetto
• sale, pepe nero macinato - un pizzico

Le capesante devono essere prima scongelate in frigorifero. Poi asciugatele con della carta assorbente e tagliatele a pezzetti. Scaldare il burro e l'olio d'oliva in una padella. Metti lì capesante, finferli sbucciati, cipolle tritate finemente, aglio schiacciato con una pressa, sale e pepe. Friggere tutti gli ingredienti finché sono teneri.

Preparare un piatto, adagiarvi sopra delle foglie di lattuga verde e spalmarvi sopra un composto di finferli e capesante. Guarnire con prezzemolo tritato finemente.

insalata di aglio

Ingredienti:

• capesante del re di mare - 10 pz.
• olio d'oliva - 1 cucchiaio.
• aglio - 1 spicchio
• aceto balsamico - 5 cucchiai.
• insalata di rucola - mazzetto
• coriandolo fresco - 1 mazzetto
• sale - un pizzico
• zenzero - 2 cm.

Per prima cosa devi sbucciare lo zenzero e tagliarlo a pezzi. Sbucciare e schiacciare l'aglio con una pressa. Lavate le foglie di coriandolo, asciugatele e tritatele finemente. Scaldare una padella con olio d'oliva, mettere lo zenzero e l'aglio. Friggere leggermente questi ingredienti.

Scongelare le capesante in frigorifero, quindi sciacquare e asciugare con carta assorbente. Tagliare a pezzetti le capesante e metterle in padella con lo zenzero e l'aglio. Friggere tutto questo per circa 4 minuti, su entrambi i lati. Aggiungere il coriandolo nella padella e versare l'aceto balsamico. Friggere il tutto per circa 10 minuti, mescolando continuamente, fino a quando l'intero composto non sarà caramellato.

Prepara un piatto. Sciacquare la rucola, asciugarla e metterla densamente su questo piatto. Completare con una miscela di capesante e verdure, che è stata cotta in padella. L'insalata può essere servita sia calda che leggermente raffreddata, ma non dovresti conservarla a lungo in frigorifero, è meglio usarla appena preparata.

Insalata di capesante

Quando si tratta di cucinare i frutti di mare, molti evitano diligentemente i crostacei, poiché si teme che non sia così facile cucinarli. Tuttavia, questo è solo un mito che può essere facilmente distrutto preparando, ad esempio, un'insalata con capesante.

La carne di questi molluschi contiene una grande quantità di proteine, fosforo, iodio e magnesio, quindi non sono meno utili di qualsiasi pesce. E per di più, i crostacei sono un prodotto dietetico, quindi le ricette proposte nel materiale interesseranno tutti coloro che aderiscono alla PP o vogliono accontentarsi di frutti di mare a dieta.

Hai provato le capesante di mare?

Le opzioni del sondaggio sono limitate perché JavaScript è disabilitato nel tuo browser.

Insalata tiepida

Ci sono tante insalate che prevedono l'utilizzo di capesante tiepide quante sono quelle in cui si utilizzano già raffreddate. Di quest'ultimo parleremo più avanti, ma prima vale la pena parlare di una delle ricette più popolari e interessanti di insalata di capesante, che dovrebbe essere servita calda.

Le capesante vengono scongelate solo a temperatura ambiente.

55 min. Videoricetta Stampa

Dopodiché, l'insalata, mentre è calda, deve essere servita in tavola. Il gusto dell'insalata è garantito per abbinarsi alla sua bellezza, che può essere apprezzata dalla foto, o meglio - nella tua cucina.

A proposito, se vuoi rendere questa ricetta ancora più soddisfacente, aggiungi la pancetta, anch'essa grigliata e aggiunta all'insalata.

Con pomodoro e mozzarella

Questo piatto può essere definito veramente mediterraneo, poiché utilizza frutti di mare, pomodorini e mozzarella. Quindi non ci sono dubbi sulla loro compatibilità.

Per preparare un'insalata con capesante per 6 persone, avrai bisogno di mezz'ora di tempo libero e dei prodotti della seguente lista:

• Capesante surgelate - 1 kg.
• Insalata - 300 gr.
• Mozzarella - 250 gr.
• Pomodorini - 250 gr.
• Aglio - 2-3 chiodi di garofano.
• Mezzo limone.
• Olio vegetale - 2 cucchiai. l.

Inoltre, l'insalata richiederà un condimento speciale, composto dai seguenti ingredienti:

• Olio d'oliva - 6 cucchiai. l.
• Salsa tabasco - 3-4 gocce. Se a qualcuno non piace il piccante, è meglio non aggiungere, poiché il tabacco si fa sentire anche in tali quantità.
• Aceto balsamico - 4 cucchiai. l.
• Zucchero: un pizzico.
• Sale, pepe a piacere.

Qui il contenuto calorico di una porzione sarà di circa 200 kcal con la distribuzione B/A/A come 21/10/7 gr. Tempo di cottura - 40 minuti.

Prima di preparare l'insalata, le capesante devono essere scongelate, il che avviene a temperatura ambiente. L'ulteriore preparazione si conclude nei seguenti passaggi:

1. Cospargere uniformemente le capesante scongelate con sale, pepe, cospargere con succo di limone. Marineranno così per 20 minuti.
2. Durante questo periodo, puoi avere il tempo di cucinare altre parti del piatto: un'insalata, ad esempio, si rompe in piccoli pezzi.
3. I pomodori e la mozzarella vengono tagliati a cubetti.
4. Tutte le parti dell'insalata, ad eccezione delle capesante, vengono mescolate tra loro.
5. Riscaldare una padella con olio vegetale.
6. Schiacciare l'aglio con la lama di un coltello e mandarlo a soffriggere.
7. L'aglio dovrebbe essere fritto fino a quando non ha un odore, quindi dovrebbe essere rimosso.
8. Le capesante vengono fritte nell'olio all'aglio risultante - 1 minuto a fuoco vivo.
9. Dopo la frittura, vengono stesi su un tovagliolo, lasciati raffreddare leggermente.
10. Le capesante raffreddate vengono tagliate a metà e inviate al resto dell'insalata.
11. Resta solo da mescolare tutti gli ingredienti per il condimento, mescolare la salsa risultante fino a renderla omogenea e mescolarla con l'insalata.

Dopo che il condimento è stato aggiunto all'insalata, può essere servito. L'opzione di consegna può essere vista nella foto.

quinoa

La quinoa non viene utilizzata così spesso, in quanto non ha quasi sapore, e quindi non è del tutto chiaro con cosa possa essere abbinata. E questa insalata è una buona occasione per provare qualcosa di nuovo, perché le capesante e il condimento assorbiranno la quinoa, permettendole di esaltare la luminosità dell'intero piatto.

Questa insalata di capesante è un buon esperimento sia con le capesante che con la quinoa, quindi vale la pena prepararla. Inoltre, non ci vorrà molto.

Per 6 porzioni abbiamo bisogno di:

• Quinoa - 800gr.
• Capesante - 1 kg.
• Pomodori - 5-6 pezzi.
• Cetrioli - 5 pz.
• Peperone dolce - 2-3 pezzi.
• Scalogno - 2 pz.
• Olio vegetale.
• Aglio - 3-4 chiodi di garofano.
• Sale, pepe, spezie (qui si usa solitamente il curry) - a piacere.
• Mezzo limone.

Il contenuto calorico di una porzione sarà di circa 310 kcal con la distribuzione di B/F/U come 18/9/35 gr. Tempo di cottura - 45 minuti.

E tutto questo deve essere collegato tra loro nel seguente ordine:

1. Le capesante vengono scongelate e cosparse di curry o altre spezie.
2. Pomodori e cetrioli vengono lavati e tagliati a cubetti. Affinché l'insalata non venga annaffiata, è necessario rimuovere l'intero interno liquido dei pomodori.
3. La cipolla viene tagliata a semianelli sottili.
4. I peperoni dolci vengono tagliati a cubetti o strisce.
5. La quinoa deve essere bollita prima di essere utilizzata in insalata. Per fare questo, viene lavato in acqua fredda, quindi versato in una casseruola, dove viene aggiunta acqua fredda in un rapporto di 1: 2.
6. L'acqua con la quinoa viene messa a fuoco, aggiunta e portata a ebollizione.
7. Devi cuocere i cereali a fuoco medio per 15 minuti, fino a quando i chicchi diventano quasi trasparenti.
8. Ora puoi passare alle capesante. L'olio vegetale viene aggiunto a una padella riscaldata e lì vengono aggiunti un paio di spicchi d'aglio. L'aglio dovrebbe essere lasciato per condire.
9. Quando l'aglio si scurisce, viene rimosso e le capesante vengono aggiunte all'olio.
10. I frutti di mare vengono fritti esattamente per un minuto. Durante questo periodo, devono essere lasciati incrostare su tutti i lati.
11. Resta da riempire. Per fare questo, l'olio vegetale viene mescolato con una piccola quantità di succo di limone e aglio, che viene passato attraverso uno spremiaglio.

Resta da mescolare tutto. La quinoa viene aggiunta alle verdure, tutto viene mescolato, poi arriva il condimento. Le capesante vengono solitamente aggiunte per ultime, quindi hanno il tempo di raffreddarsi. Salate nuovamente il tutto e servite mentre le capesante sono calde. Puoi usare la salsa di soia al posto del sale.

Se fai tutto bene, otterrai la stessa bellezza della foto.

con spinaci

Le capesante hanno un bell'aspetto in combinazione con gli spinaci, quindi i fan di questo verde e gli amanti delle capesante saranno soddisfatti. E vale la pena provare non solo per l'insolito abbinamento, ma anche per la semplicità della ricetta.

Affinché capesante e spinaci si mostrino solo dai lati migliori, hanno bisogno di aiuto. Ma l'elenco dei prodotti sarà ancora piccolo e 6 porzioni torneranno utili:

• Capesante - 1 kg.
• Spinaci - 800 gr.
• Scalogni - 2-3 pezzi.
• Aceto di ciliegie - 5 cucchiai. l.
• Olio di sesamo - 5 cucchiaini
• Salsa di soia - 3 cucchiaini
• Olio vegetale.
• Pomodori secchi o freschi - 700 gr.
• Mezzo limone.
• Sale, pepe nero, spezie e condimenti - a piacere.

Qui, il contenuto calorico di una porzione sarà di circa 110 kcal con la distribuzione di B/W/Y come 13/2,9/3,8 gr. Tempo di cottura - 25-30 minuti.

Ecco il principio di cottura:

1. Le capesante vengono scongelate e marinate per 15 minuti in succo di limone, sale, pepe o spezie.
2. Scalogno, spinaci e pomodori tritati finemente.
3. Aceto di ciliegie, olio di sesamo, salsa di soia e spezie vengono mescolati fino a che liscio.
4. Le vongole devono essere fritte per 1 minuto.
5. Le verdure vengono disposte in un'insalatiera, condite con salsa, quindi vengono aggiunte le capesante.

Dopo un'accurata miscelazione, resta solo da servire l'insalata sul tavolo. L'opzione di servizio, in cui l'insalata è decorata con semi di sesamo, è visibile nella foto.

Con cetriolini

Questa ricetta non prevede la frittura delle capesante, in quanto non si devono utilizzare prodotti "complessi" in abbinamento ai cetriolini. Ma a volte facilita e velocizza il processo di preparazione di questa insalata.

Per 6 porzioni avrai bisogno di:

• Capesante - 1 kg.
• Cetriolini - 800 gr.
• Eventuali verdure, maionese e sale - a piacere.

Qui, il contenuto calorico di una porzione sarà di circa 153 kcal con la distribuzione di B/A/A come 18/6/3 gr. Il tempo di cottura è di soli 15 minuti.

Il processo di cottura stesso non sarà meno semplice dell'elenco degli ingredienti:

1. Le capesante sono scongelate.
2. Lessateli in acqua bollente salata per 1 minuto.
3. Dopo che la vongola è cotta, va raffreddata e tagliata a fette.
4. I cetriolini vengono tagliati a cubetti.
5. Le verdure vengono lavate e tritate finemente.
6. Cetriolini, erbe aromatiche e capesante si mescolano alla maionese.

La ricetta sembra molto semplice, ma in realtà capesante e cetriolini accoppiati non hanno bisogno di aiuto per rivelare il gusto: funzionano perfettamente in coppia.

Questa insalata potrebbe essere preparata semplicemente: fai bollire le capesante e poi mescolale con piselli e maionese. È gustoso e facile, ma non così divertente come la ricetta che verrà offerta qui.

L'insalata diventerà più complicata, ma di certo non peggiorerà le cose. Ingredienti per 6 persone:

• Capesante - 700 gr.
• Patate - 400gr.
• Cetrioli sottaceto - 150 gr.
• Piselli in scatola - 1 lattina.
• Carote - 3-4 medie.
• Uova di gallina - 3-4 pezzi.
• Maionese.
• Verdure fresche.
• Sale, pepe a piacere.

Calorie per porzione 210 con distribuzione B/F/U come 22/10/5,9 gr. La cottura richiederà poco più di un'ora.

Per fare un'insalata con tutto questo, devi seguire le istruzioni passo passo:

1. Le capesante vengono scongelate a temperatura ambiente, lavate.
2. Per questa ricetta, la vongola deve essere cotta, a fuoco medio per un minuto. È desiderabile salare l'acqua.
3. Dopo che le capesante sono cotte e raffreddate, devono essere tagliate a pezzi.
4. Le carote e le patate vengono bollite, sbucciate e tagliate a cubetti.
5. Tritare finemente le verdure.
6. Verdure, erbe aromatiche e capesante si mescolano tra loro, si aggiungono piselli (senza liquido dal barattolo).
7. Il tutto viene condito con maionese, salato e pepato.

Si scopre una specie di Olivier, che vale davvero la pena provare.

A proposito, le capesante con piselli si sposano bene con gli asparagi. Se lasci i piselli separatamente e friggi le capesante e gli asparagi, questo può essere servito come piatto separato. Ed è davvero delizioso come sembra nella foto.

Con peperone sott'aceto

In questa ricetta, puoi vedere come i sapori degli ingredienti creano un equilibrio per l'intero piatto. Per preparare un'insalata così semplice ma insolita, per 6 persone avrai bisogno di:

• Capesante - 1 kg.
• Peperone rosso in salamoia - 500 gr.
• Uovo - 8-10 pezzi
• Sale, maionese a piacere.

Qui, il contenuto calorico di una porzione sarà di circa 200 kcal con B / F / U, che sono distribuiti come 19/10/5 gr. Tempo di cottura - 40 minuti.

Il principio di preparazione è semplice:

1. Le capesante sono bollite. Questo viene fatto per 1 minuto in acqua salata.
2. Dopo che le capesante sono cotte, devono essere raffreddate e tagliate a fette.
3. Le capesante vengono versate con la marinata al pepe e vi rimangono per 20 minuti.
4. Il peperone in salamoia stesso viene tagliato a listarelle.
5. Le uova devono essere bollite, sbucciate e tagliate a cubetti.
6. Carne di capesante, uova e peperoni vengono mescolati e conditi con maionese.

Resta solo da salare l'insalata e puoi servirla in tavola.

Con cetrioli freschi

È difficile chiamare questo piatto un'insalata, poiché raramente viene utilizzato come insalata con contorno. Ma come antipasto, da spalmare sul pane, è ospite frequente sulle tavole di chi ama le capesante e altri molluschi.

Qui avrai bisogno di:

• Crostacei - 500-600 gr.
• Cetrioli freschi - 300 gr.
• Verdi.
• Maionese e sale qb.

Il contenuto calorico di una porzione sarà di 170 kcal con la distribuzione di B/F/U come 20/7/3 gr. Tempo di cottura - 25 minuti.

L'algoritmo di cottura è più facile che facile:

1. Le capesante vengono scongelate e bollite per minuti in acqua salata.
2. Le capesante che si sono raffreddate dopo la cottura vengono tagliate a cubetti, come i cetrioli.
3. I verdi sono tritati finemente.
4. Tutto ciò che è stato tritato viene mescolato tra loro e condito con maionese.
5. Resta da aggiungere condimenti, spezie o sale e pepe a piacere.

Quindi questa massa può essere spalmata sul pane, decorata con altre erbe e servita.

Conclusione

Le capesante non sono il pesce più popolare, ben noto solo a chi è da tempo innamorato della cucina mediterranea. Tuttavia, vale la pena provare queste vongole almeno una volta, perché sono estremamente facili da cucinare, ma qualsiasi piatto con loro diventa automaticamente delizioso. Puoi cucinare le capesante come lo fanno in un ristorante a casa, e questo è il loro vantaggio. Dopotutto, con loro, tutti possono non solo espandere le proprie abilità culinarie di pesce, ma anche scoprire molti nuovi piatti di varie cucine del mondo.