Insalata di lingua di maiale. Ricette di insalata di lingua di maiale

L'insalata con la lingua è uno dei piatti preferiti dai buongustai di tutto il mondo. Le insalate a base di questo prodotto sono disponibili in molte cucine europee. Una tale richiesta di questo ingrediente è dovuta a due punti principali. In primo luogo, la lingua è molto gustosa e, in secondo luogo, è un prodotto molto salutare e soddisfacente.

Avendo deciso di preparare un'insalata dalla lingua, occorre prestare particolare attenzione alla scelta di questo prodotto.

La maggior parte dei moderni specialisti culinari è incline a credere che la lingua di manzo sia più gustosa e più sana della lingua di maiale e che dovrebbe essere usata nelle insalate.

Tuttavia, la lingua di maiale ha anche una serie di qualità positive. Innanzitutto, cuoce molto più velocemente. In secondo luogo, la lingua di maiale è più grassa della lingua di manzo, il che rende le insalate di lingua di maiale più tenere e nutrienti. In terzo luogo, la lingua di maiale è valutata meno, per cui il prezzo è molto più basso del prezzo della carne bovina.

Comunque sia, le insalate di lingua di maiale e di manzo sono considerate piatti festivi più adatti ai tavoli con bevande alcoliche. Inoltre, molte persone che cercano di perdere peso fanno della lingua di manzo uno dei componenti principali della loro dieta.

Come cucinare l'insalata con la lingua - 15 varietà

Questa è una delle ricette di insalata di lingua più comuni. Era conosciuto e ampiamente utilizzato dalle nostre madri. L'insalata dalla lingua "Classica" è un piatto molto gustoso e soddisfacente che ha un aspetto molto appetitoso.

Ingredienti:

• Lingua di manzo - 1200 gr.
• Uova di gallina - 6 pz.
• Funghi in salamoia - 800 gr.
• Cipolla verde - 1 mazzo
• Cipolla - 1 pz.
• carota - 1 pz.
• Foglia di alloro - 3 foglie
• Pepe nero in grani - 7 pz.
• Maionese - 4 cucchiai. l.
• Sale, pepe nero macinato - a piacere

Cucinando:

La mia lingua, pulita e messa a bollire.

Certo, puoi cucinarlo solo in acqua, ma se aggiungi verdure e spezie, la lingua risulterà molto più aromatica e gustosa.

Lessare la lingua in una casseruola profonda. L'acqua dovrebbe coprirlo completamente. Nella padella proprio all'inizio della cottura, oltre alla lingua, mettiamo la cipolla tagliata a rondelle spesse, le carote intere sbucciate, i grani di pepe nero e l'alloro. Cuociamo la lingua fino a completa cottura, la togliamo dal brodo, la puliamo e la lasciamo raffreddare.

Mentre la lingua si raffredda, lessate, sbucciate e tagliate a cubetti di media grandezza le uova. Scolare il liquido in eccesso dai funghi e tagliarli a cubetti. Lavare le cipolle verdi, se necessario, pulire e tritare finemente.

Tagliare a cubetti la lingua raffreddata. In un'insalatiera profonda, mescola la lingua, le uova, i funghi e le cipolle verdi. Mescolare bene il tutto, salare, pepare e condire con la maionese.

L'insalata dalla lingua "classica" può essere servita al tavolo!

L'insalata con lingua e prosciutto sarà una vera scoperta per gli amanti della carne. Dopo aver mangiato solo un paio di cucchiai di un piatto del genere, puoi liberarti della fame per diverse ore e goderti un gusto delicato e succoso.

Ingredienti:

• Lingua di manzo - 300 gr.
• Prosciutto - 150 gr.
• Funghi in salamoia - 200 gr.
• Cetriolo fresco - 1 pz.
• Mela fresca - 1 pz.
• Maionese - a piacere

Cucinando:

Far bollire fino a completa cottura, pulire e raffreddare la lingua di manzo. Lavare i cetrioli e le mele. Rimuoviamo il torsolo dalla mela. Ora tagliamo a listarelle sottili tutti i componenti dell'insalata, mescoliamo e condiamo con la maionese.

L'insalata pronta può essere decorata con erbe aromatiche, pomodorini o funghi interi in salamoia.

L'insalata di lingua con formaggio è estremamente semplice e veloce da preparare. La cosa più importante è avere la lingua di manzo già bollita.

Ingredienti:

• Lingua di manzo - 300 gr.
• Formaggio a pasta dura - 300 gr.
• Pomodoro - 1 pz.
• Maionese, sale, pepe nero - a piacere

Cucinando:

Lessare la lingua di manzo. Quando è completamente pronto, va sbucciato, raffreddato e tagliato a strisce pulite di media grandezza. Il formaggio dovrebbe essere tagliato allo stesso modo della lingua. Uniamo gli ingredienti tritati in un'insalatiera, sale, pepe, condiamo con la maionese e mescoliamo bene. Guarnire l'insalata con fette di pomodoro prima di servire.

Come qualsiasi altra insalata di lingua di manzo, l'insalata Maheevsky è molto gustosa e succosa. Ma la differenza tra lui ei suoi soci sta nel metodo di archiviazione. Servilo in porzioni, prestando particolare attenzione al design dell'aspetto.

Ingredienti:

• Lingua di manzo - 200 gr.
• Fagioli rossi - 200 gr.
• Maionese - 3 cucchiai. l.
• Carote in coreano - 100 gr.
• Cipolla - 1 pz.
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Balsamico, sale - a piacere

Cucinando:

Lessare la lingua di manzo, privarla della pelle, raffreddarla e tagliarla a listarelle. Lessare i fagioli fino a completa cottura, scolare l'acqua e lasciar raffreddare.

Puliamo la cipolla, la laviamo, la tagliamo a semianelli sottili, saliamo, zuccheriamo, cospargiamo leggermente di balsamico e lasciamo marinare per 20 minuti.

Ora, in un contenitore profondo, mescolare tutti gli ingredienti, salare, condire con la maionese, mescolare accuratamente e inviare in frigorifero per almeno 40 minuti.

Mettere l'insalata finita in tazze porzionate, decorare con anelli di peperone dolce e cracker salati.

L'insalata "Gossip Girl" è un piatto molto luminoso e gustoso, perfetto come piatto principale per uno spuntino leggero e come parte integrante di un pasto completo.

Ingredienti:

• Lingua di manzo - 200 gr.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Pomodoro - 1 pz.
• Cetriolo sottaceto - 1 pz.
• Cipolla rossa da insalata - 1/2 pz.
• Uova di gallina - 3 pz.
• Maionese, sale, pepe - a piacere

Cucinando:

Lavare bene la lingua di manzo e far bollire fino a completa cottura. Quando è pronto, dovrebbe essere rimosso dalla pelle.

Per facilitare questo compito a te stesso, la lingua finita dovrebbe essere posta per diversi minuti in acqua fredda subito dopo essere stata rimossa dall'acqua bollente.

Tagliare la lingua raffreddata a strisce di media grandezza. Il mio peperone, pomodoro e cetriolo. Rimuovere il nucleo e il gambo dal peperone. Tagliare a striscioline le verdure pulite. Sbucciare e tagliare la cipolla a semianelli. Bollire, pulire, raffreddare e tagliare a listarelle le uova.

Mescolare gli ingredienti tritati in un'insalatiera profonda, condire con maionese, sale, pepe e mescolare bene. L'insalata "Gossip Girl" non richiede "riposo", può essere servita immediatamente.

L'insalata con lingua, olive e cetriolini è perfetta per chi vuole perdere peso. Dopo aver cenato con un piatto del genere, puoi star certo che non vorrai mangiare fino alla sera stessa e le aree problematiche non solo non aumenteranno di volume, ma potrebbero anche diminuire.

Ingredienti:

• Lingua di manzo - 150 g.
• Insalata iceberg - 150 gr.
• Olive verdi - 100 gr.
• Cetriolini sottaceto - 100 gr.
• Cipolla rossa - 40 gr.
• Succo di limone - 1 cucchiaio. l.
• Olio d'oliva - 3 cucchiai. l.

Cucinando:

Lavate l'iceberg, asciugatelo e tagliatelo a cubetti di media grandezza. Sbucciare la cipolla, lavarla, tagliarla a semianelli e farla marinare per 20 minuti in succo di limone e olio d'oliva. I miei cetriolini e tagliati a semicerchi.

Lavate, lessate, pulite, fate raffreddare e tagliate la lingua a striscioline. Tagliare le olive in due.

Uniamo gli ingredienti preparati in un'insalatiera comune, condiamo con olio d'oliva e mescoliamo accuratamente.

È meglio preparare un'insalata del genere immediatamente prima di servire.

L'insalata "Puff" senza dubbio può essere attribuita ai piatti festivi. Starà benissimo su un tavolo di Capodanno o di compleanno. L'aspetto di questo piatto può essere definito solenne.

Ingredienti:

• Carote - 2 pz.
• Cetriolo sottaceto - 2 pz.
• Lingua di manzo - 200 gr.
• Cetriolo fresco - 2 pz.
• Uovo di gallina - 2 pz.
• Maionese - 3 cucchiaini
• Rafano - 1 cucchiaino

Cucinando:

Per preparare il condimento, in una ciotolina mescolare la maionese con il rafano sbucciato e tritato.

La mia lingua di manzo, far bollire, sbucciare, raffreddare e tagliare a listarelle. Bollire pulito e tagliare le carote a listarelle. Laviamo e tagliamo a listarelle i cetrioli salati e sott'aceto. Mettiamo ogni verdura e lingua in piccoli piatti separati e dividiamo condizionatamente in 3 parti. Non puoi mescolare gli ingredienti, poiché l'insalata sarà incorporata a strati. Inoltre, ogni strato dovrebbe essere ripetuto 3 volte.

Quando tutti i componenti del piatto sono pronti, iniziamo a formare un'insalata.

1. Il primo strato sono le carote bollite;
2. Il secondo strato è il cetriolo sottaceto;
3. Il terzo strato è la lingua di manzo;
4. Il quarto strato è un cetriolo fresco.

I livelli successivi vengono ripetuti nella stessa sequenza. L'ultimo strato sono gli albumi tritati. Ogni strato è imbrattato di medicazione. L'insalata pronta deve essere conservata in frigorifero per almeno 40 minuti. Trascorso questo tempo, può essere servito al tavolo.

Un piatto piuttosto speziato e ipercalorico. In generale, esattamente ciò di cui hai bisogno nel freddo inverno per proteggerti minimamente dalle malattie stagionali e rimuovere a lungo la sensazione di fame.

Ingredienti:

• Lingua di manzo - 1 pz.
• Cetriolo sottaceto - 1 pz.
• Piselli verdi - 300 gr.
• Formaggio a pasta dura - 150 gr.
• Pomodoro fresco - 1 pz.
• Maionese - 250 gr.
• Adika - 1 cucchiaino
• Aglio - 3 chiodi di garofano
• Sale, pepe - a piacere

Cucinando:

Puliamo la lingua, laviamo e facciamo bollire fino a completa cottura. Rimuovere la pelle dalla lingua finita, raffreddarla e tagliarla a listarelle. Il mio cetriolo e pomodoro e tagliato a listarelle. Tagliare allo stesso modo il formaggio. Puliamo l'aglio, lo laviamo e lo passiamo attraverso il produttore di aglio.

In una piccola ciotola, mescola l'adika e l'aceto. La salsa risultante può essere leggermente salata e pepata a piacere.

In un'insalatiera profonda uniamo tutti gli ingredienti, li condiamo con salsa, sale, pepe e mescoliamo bene il tutto. Conserviamo l'insalata finita in frigorifero.

Questo piatto ha un nome così stravagante perché include lingua e verdure coltivate in ogni giardino. È preferibile cucinare questo piatto in estate in modo che le verdure abbiano il più alto contenuto di vitamine e altri nutrienti.

Ingredienti:

• Patate - 6 pz.
• carota - 1 pz.
• Lingua di maiale - 220 gr.
• Uova di quaglia - 10 pz.
• Verdure (cipolle, prezzemolo, aneto) - 1 mazzo
• Maionese - 300 gr.
• Olio vegetale - 75 ml.
• Sale, pepe nero macinato, semi di sesamo - a piacere

Cucinando:

Lavare accuratamente la lingua di maiale, far bollire fino a completa cottura, raffreddare e tagliare a cubetti. Bollire, raffreddare e sbucciare le patate e le uova. Strofiniamo le patate su una grattugia grossa e tritiamo finemente le uova a cubetti. Lavate, asciugate e tritate finemente le erbe. Puliamo le carote, le laviamo, le grattiamo su una grattugia grossa e le friggiamo leggermente in padella.

L'insalata "Tongue Garden" è disposta a strati.

1. Il primo strato sono le patate;
2. Il secondo strato è verde;
3. Il terzo strato è la lingua di maiale;
4. Il quarto strato sono le uova;
5. Il quinto strato sono le carote.

Distribuire ogni strato di lattuga con la maionese, salare leggermente e pepare a piacere.

Per rendere l'insalata più interessante, può essere disposta sotto forma di una specie di verdura, ad esempio carote.

Prima di servire, l'insalata Tongue Garden dovrebbe stare in frigorifero.

Sebbene le frattaglie siano la base di questa insalata, non devono essere sottovalutate. L'insalata con lingua e cuore può essere classificata come una prelibatezza. È follemente delizioso e nutriente. E se lo cucini a casa e non lo ordini nei luoghi di ristorazione, puoi risparmiare una bella somma.

Ingredienti:

• Cuore di maiale - 2 pz.
• Lingua di manzo - 400 gr.
• Uova di gallina - 7 pz.
• Cetriolo fresco - 3 pz.
• Maionese, cipolla verde - a piacere

Cucinando:

Il mio cuore e la mia lingua, puliti, bolliti fino a completa cottura, raffreddati e tagliati a cubetti. Bollire le uova, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Lavate e tritate finemente la cipolla. Lavare i cetrioli e tagliarli a cubetti.

Uniamo tutti gli ingredienti in un'insalatiera, condiamo con la maionese e mescoliamo accuratamente. L'insalata pronta può essere decorata con cipolle, uova e pomodori.

L'insalata "Semaforo" potrebbe benissimo essere definita un piatto dietetico, se non fosse per la maionese. Per gli amanti del cibo delizioso e allo stesso tempo rimanere in ottima forma, questo piatto è abbastanza adatto. Sarà solo necessario apportare una piccola modifica. Sostituisci la maionese con panna acida a basso contenuto di grassi.

Ingredienti:

• Lingua di manzo - 200 gr.
• Cetriolo - 2 pz.
• Pomodoro - 2 pz.
• Peperone dolce - 1 pz.
• Aglio - 2 chiodi di garofano
• Maionese - 3 cucchiai. l.
• Sale, pepe - a piacere

Cucinando:

Il mio pomodoro e cetriolo e tagliato a cubetti. Lavare il peperone, eliminare il torsolo e il gambo e tagliarlo a listarelle. Lessare la lingua di manzo. Puliamo l'aglio e lo tritiamo molto finemente.

In un'insalatiera uniamo tutti i componenti dell'insalata, condiamo con maionese o panna acida, sale, pepe e mescoliamo bene.

Buon appetito!

La Simple Glutton Salad è un piatto davvero invernale. Per la sua preparazione non servono verdure fresche, ma nonostante questo è comunque abbastanza ricco di sostanze utili.

Ingredienti:

• Lingua di maiale - 1 pz.
• Carote in coreano - 400 gr.
• Uovo di gallina - 5 pz.
• Maionese - 100 gr.

Cucinando:

Lavate, lessate, pulite e tagliate a striscioline la lingua di maiale. Bollire, sbucciare, raffreddare e tagliare le uova a listarelle. In una ciotola profonda, mescola tutti gli ingredienti e condisci con la maionese.

Prima di servire, l'insalata può essere stesa su un bel piattino e guarnita con carote alla coreana.

L'insalata "rustica" può essere abbastanza classificata come un piatto salutare. Questo è un vero magazzino di vitamine e minerali. Si consiglia di usarlo regolarmente per le persone che soffrono di beri-beri.

Ingredienti:

• Lingua di maiale - 500 gr.
• carota - 1 pz.
• Funghi champignon - 300 gr.
• Cetriolo leggermente salato - 4 pz.
• Melanzane - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Patate - 2 pz.
• Piselli in scatola - 200 gr.
• Maionese, sale - a piacere

Cucinando:

Puliamo, laviamo, tritiamo finemente e soffriggiamo leggermente la cipolla in una padella. Lavare e tagliare i funghi. Quando la cipolla è leggermente fritta, aggiungi i funghi e friggili insieme fino a completa cottura.

Puliamo la lingua, la lessiamo, la sbucciamo, la raffreddiamo e la tagliamo a listarelle. Bollire, sbucciare e tagliare a cubetti grandi le carote e le patate. Lavare le melanzane, sbucciarle, tagliarle a cubetti grandi e friggerle finché sono teneri in padella.

Uniamo tutti gli ingredienti preparati in un contenitore, saliamo, condiamo con la maionese e mescoliamo accuratamente. Per rendere l'insalata più elegante, puoi decorarla con verdure inutilizzate.

Questo piatto appartiene alla categoria di quelli che consistono in un componente principale e diversi ausiliari. Allo stesso tempo, i componenti ausiliari sottolineano solo il gusto di quello principale.

Ingredienti:

• Lingua di maiale - 1 kg.
• Cavolo cinese (piccolo) - 1 testa
• Rafano - 1/2 lattina
• Verdure (prezzemolo, aneto) - 1 mazzo grande
• Maionese - 1/2 confezione

Cucinando:

Lavate, lessate, pulite e tagliate a striscioline il cuore di maiale. Lavare il cavolo cinese e tritarlo finemente. Lavare le verdure e tritarle finemente.

Unire tutti gli ingredienti in un'insalatiera, condire con maionese e rafano e mescolare accuratamente. L'insalata pronta prima di servire dovrebbe stare in frigorifero.

L'insalata di lingua con frittelle all'uovo è un piatto molto insolito. Starà benissimo su qualsiasi tavola delle feste. È particolarmente appropriato preparare un piatto del genere per le vacanze dei bambini.

Ingredienti:

• Uova di gallina - 3 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Lingua di manzo - 300 gr.
• Noce - 30 gr.
• Formaggio a pasta dura - 100 gr.
• Mais in scatola - 150 gr.
• Sale, erbe aromatiche, maionese - a piacere

Cucinando:

Lavate, lessate, pulite e tagliate a cubetti la lingua di manzo. Strofiniamo il formaggio su una grattugia grossa. Pulire e tritare le noci. Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a cubetti.

L'insalata con lingua di manzo o di maiale è un antipasto molto semplice, perfettamente abbinato a vari prodotti, che consente di ampliare l'elenco delle possibili opzioni di piatto. Maionese, panna acida e altre salse possono essere facilmente utilizzate come condimento, a seconda della ricetta specifica e delle preferenze di gusto del cuoco.

Un'insalata appetitosa, che, grazie all'insolito abbinamento della lingua con le cipolle sott'aceto, sarà apprezzata da tutti i membri della famiglia.

Per creare un piatto culinario da 300 g di frattaglie, prendi:

• uovo - 4 pezzi;
• formaggio - 150 g;
• carote e cipolle - 1 pz .;
• cetrioli (marini) - 2 pezzi;
• maionese e sale - a piacere.

L'insalata con lingua di maiale bollita viene preparata come segue:

1. Uova, carote e lingua vengono bollite finché sono teneri.
2. Le cipolle tritate vengono messe in salamoia in una soluzione acquosa con aceto, sale e zucchero semolato.
3. Sul primo strato vengono stese fette di frattaglie, mescolate con cipolle, dopodiché vengono spalmate con uno strato di maionese.
4. Le frattaglie sono ricoperte da un secondo strato di uova grattugiate, anch'esse spalmate con un prodotto a base di maionese.
5. Il terzo strato è una miscela di carote grattugiate e cetrioli tritati.
6. Nel finale, l'insalata è ricoperta di scaglie di formaggio.

Snack facile e gustoso con i funghi

Un'insalata nutriente con lingua e funghi, caratterizzata da una consistenza delicata, viene creata dal seguente set:

• frattaglie di manzo - 200 g;
• funghi prataioli - 100 g;
• uovo - 3 pezzi;
• un pezzetto di formaggio;
• carote e cipolle - 1 pz .;
• cetrioli (freschi) - 2 pezzi;
• maionese, sale - a piacere.

Per completare una ricetta:

1. Le frattaglie sono ben bollite e dopo il raffreddamento vengono tagliate a listarelle.
2. I funghi affettati vengono rosolati in una padella, dove vengono poi aggiunti i semianelli di cipolla.
3. I cubetti vengono preparati con uova, cetrioli e formaggio vengono tagliati a listarelle.
4. Tutti i componenti vengono mescolati in un'insalatiera, salati, pepati e aromatizzati con un prodotto a base di maionese.

Insalata con lingua e cetrioli freschi

Nonostante la semplicità del set di cibo, lo spuntino risulta molto nutriente e soddisfacente.

Sono usati:

• lingua (a piacere) - 250 g;
• uovo - 2 pezzi;
• cetrioli (freschi) - 2 pezzi;
• maionese - 25 g;
• panna acida - 50 ml;
• verdure, sale - a piacere.

Le fasi di preparazione sono le seguenti:

1. Le frattaglie vengono bollite a fuoco medio per 120-150 minuti e, dopo il raffreddamento, vengono preparate delle cannucce.
2. Fette sottili di cetrioli vengono mescolate con le frattaglie.
3. Le uova e le verdure vengono tritate.
4. Gli ingredienti vengono mescolati, salati e conditi con panna acida e salsa maionese.

Con cetrioli sottaceto

Un'idea interessante per un'insalata veloce, a patto di far bollire in anticipo 250 g di frattaglie. Per creare uno spuntino salutare, a differenza del set base di prodotti, vengono acquistati 200 g di funghi, 1 cipolla, 100 g di piselli in scatola e i cetrioli freschi vengono sostituiti con quelli in salamoia.

Per preparare un'insalata con lingua e cetrioli sottaceto:

1. Le frattaglie bollite vengono rilasciate dal film, dopodiché vengono tagliate sotto forma di cannucce.
2. I cubetti di cipolla sono troppo cotti fino a doratura.
3. I funghi vengono tagliati a fette, che vengono aggiunti alla cipolla e fritti per circa 2 minuti.
4. Una lingua è disposta per le verdure fritte, dove viene cotta per non più di 3 minuti.
5. La massa fritta viene raffreddata, dopodiché viene mescolata con cannucce di cetriolo e cubetti di uova sode.
6. Piselli, verdure tritate, sale, spezie e maionese vengono aggiunti all'insalatiera.
7. Dopo un'accurata miscelazione, l'insalata viene disposta in un'insalatiera.

Insalata classica "Capriccio di signora"

Per decorare la tavola festiva con un'insalata di sfoglia usando frattaglie nutrienti, puoi acquistare:

• lingua - 300 g;
• funghi prataioli e prosciutto - 200 g ciascuno;
• cetrioli (marini) - 2 pezzi;
• pepe bulgaro - 1 pz.;
• maionese - 80-100 g;
• sale - a piacere.

Quando si crea un antipasto:

1. Le frattaglie vengono bollite per circa 120-150 minuti e raffreddate in acqua ghiacciata dopo la prontezza.
2. Il film viene rimosso dalla lingua, dopodiché vengono preparate le cannucce dal prodotto.
3. I funghi vengono tagliati a fette e fritti in padella.
4. Gli strati sono disposti su un piatto grande nella seguente sequenza: cannucce di lingua, fette di cetriolo, fette di prosciutto, fette di peperone e piatti di champignon.
5. Ogni strato è salato e ricoperto di maionese.

Cucinare con il peperone

Una deliziosa opzione snack creata dal seguente elenco:

• lingua di manzo - 500 g;
• petto di pollo - 1 pz .;
• cetrioli (freschi) - 3 pezzi;
• pepe bulgaro - 1 pz.;
• verdure, sale e maionese - a piacere.

Quando implementato:

1. Gli ingredienti della carne bollita vengono tagliati a strisce.
2. Le verdure vengono lavate e tagliate a cubetti.
3. Successivamente si mescolano gli ingredienti preparati, che vengono poi salati, frantumati con erbe tritate e aromatizzati con un prodotto a base di maionese.

Insalata originale con lingua cinese

Nonostante il nome, l'insalata cinese piacerà non solo agli intenditori della cultura cinese.

Per eseguire una tale ricetta, da 400 g di frattaglie vengono prelevati:

• cipolla - 100 g;
• cetrioli (freschi) - 150 g;
• peperoncino (dolce) - 1 pz .;
• prezzemolo o coriandolo - ½ mazzetto;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• salsa di soia - 100 ml;
• olio di sesamo - 10 ml;
• peperoncino e semi di anice stellato macinati - 5 g;
• sale - a piacere.

Fasi di preparazione:

1. Le frattaglie vengono bollite in acqua con l'aggiunta di ⅓ salsa di soia.
2. In un piatto a parte si adagiano i bastoncini di lingua, i semianelli di cipolla, che vengono poi versati sopra ⅓ di salsa di soia.
3. Anche le barrette vengono preparate con peperoni e cetrioli, l'aglio viene schiacciato e le verdure vengono tritate.
4. La restante salsa di soia, le spezie e l'olio di sesamo vengono mescolati in una ciotola.
5. Tutti gli ingredienti principali vengono disposti su un piatto e conditi con la salsa ottenuta.

Ricetta del prosciutto

Un piatto delicato che, con la giusta scelta di varietà di prosciutto, può essere presente nella dieta di persone attente ad una corretta alimentazione.

Il cuoco deve acquistare:

• frattaglie di manzo - 300 g;
• funghi in salamoia - 100 g;
• prosciutto - la stessa quantità;
• cetrioli (marinati e freschi) - 3 pezzi;
• aneto - 1 mazzo;
• maionese, sale - a piacere.

Per dare vita a un antipasto della cucina cinese:

1. I prodotti a base di carne e i funghi pronti vengono tagliati a listarelle, i cetrioli vengono tagliati a bastoncini e l'aneto viene tritato.
2. Quindi tutti i componenti dell'insalata vengono mescolati, salati, cosparsi di spezie e aromatizzati con un prodotto a base di maionese.

Insalata "Orlando"

Antipasto gourmet dal sapore cremoso speziato, preparato dalla seguente composizione:

• lingua e funghi in quantità uguali - 500-600 g ciascuno;
• cipolle - la metà;
• cetrioli (marini) - 3 pezzi;
• uovo - 4 pezzi;
• olio (scarico) - ¼ parte della confezione;
• maionese, sale - a piacere.

Istruzioni passo passo:

1. I funghi vengono salati, scotti e schiacciati dopo il raffreddamento.
2. Anche i semianelli di cipolla vengono saltati nel burro.
3. I cubetti vengono preparati da cetrioli e frattaglie bollite e le uova sode vengono strofinate.
4. L'antipasto è disposto a strati: funghi, cetrioli, lingua, cipolle, uova, che sono ricoperte di maionese.
5. La parte superiore è decorata con rametti di prezzemolo o coriandolo.

Spuntino abbondante con fagioli

Se vuoi regalare a te stesso e ai tuoi cari un'insalata sostanziosa e non c'è molto tempo, questa ricetta è l'ideale.

Per la sua esecuzione da 100 g di sottoprodotto vengono acquistati:

• fagioli - 1 lattina;
• uovo - 2 pezzi;
• cetrioli (freschi) - 1 pz .;
• formaggio - 100 g;
• aneto - 1 mazzo;
• maionese, sale - a piacere.

Per aggiungere varietà alla tua dieta quotidiana:

1. Le cannucce sono fatte con frattaglie bollite e verdure fresche, i cubetti sono fatti con le uova, le patatine sono fatte con il formaggio.
2. I verdi sono schiacciati.
3. I componenti vengono mescolati, salati e aromatizzati con maionese.
4. Dopo aver insistito in frigorifero per 1 ora, l'insalata viene trasferita in un'insalatiera e servita.

Insolito "Olivier"

L'insalata con la lingua di manzo risulta essere più tenera che con la carne, e Olivier non fa eccezione.

Per sorprendere gli ospiti riuniti a tavola, è necessario acquistare:

• lingua di manzo e patate - 400 g ciascuna;
• patate - 400 g;
• cetrioli (freschi e marinati) - 150 g ciascuno;
• uovo - 5 pezzi;
• aneto - 1 mazzo;
• piselli - 1 banca;
• sale, spezie, maionese - a piacere.

L'antipasto è preparato tradizionalmente: dopo la prontezza, tutti gli ingredienti vengono schiacciati e mescolati in un'insalatiera, dove vengono salati e aromatizzati con la maionese.

Variante con patate e piselli

La ricetta originale della merenda, per la cui realizzazione vengono acquistati:

• 300 g di frattaglie;
• 3 patate;
• 6 uova medie;
• piccola lampadina;
• un mucchio di aneto;
• un quarto di lattina di piselli;
• 2,5 m. cucchiai di latte e burro non aromatico;
• un pizzico di zucchero;
• sale, spezie, maionese qb.

Il metodo di esecuzione è semplice:

1. La lingua bollita viene tagliata a fette, patate e 4 uova - a cubetti.
2. I semianelli di cipolla vengono immersi in acqua bollente per eliminare l'amarezza.
3. Gli ingredienti elencati, compresi i piselli e un po' di sale, vengono mescolati.
4. Da sale, zucchero, 2 uova crude, burro e latte, si prepara un condimento utilizzando un mixer, che serve per condire la merenda

insalata di formaggio

Un'insalata originale dal gusto non convenzionale, preparata con i seguenti ingredienti:

• lingua - 500 g;
• cipolla - 100 g;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• noci (sbucciate) - 100 g;
• formaggio - 150 g;
• sale, maionese - a piacere.

Durante la preparazione, dovresti rispettare il seguente algoritmo:

1. La lingua bollita viene tagliata a fette.
2. I pezzi di cipolla sono dorati.
3. Noci e spicchi d'aglio vengono schiacciati in un mortaio.
4. In un'insalatiera si mescolano lingua, cipolle, noci, aglio, sale e un prodotto a base di maionese.
5. L'insalata è cosparsa di scaglie di formaggio in cima.

Cocktail con verdure e lingua

Un antipasto dall'eleganza particolare, ideale per accogliere gli ospiti.

Nella preparazione di 6 porzioni vengono utilizzati:

• lingua di maiale - 200 g;
• formaggio - quasi lo stesso;
• uovo - 4 pezzi;
• cetrioli (freschi) - 3 pezzi;
• maionese, sale, spezie - a piacere.

Per servire un'insalata porzionata splendidamente decorata:

1. La lingua e le uova vengono bollite, dopodiché vengono preparati i cubetti dai componenti finiti.
2. I cetrioli vengono tagliati a barrette e il formaggio a listarelle.
3. Vengono preparati bicchieri di vetro, in cui sono disposti a strati gli ingredienti affettati: lingua, formaggio, cetrioli, proteine ​​e tuorli.
4. Ogni strato viene salato, condito e spalmato di maionese.

Insalata "Bellezza"

Antipasto luminoso, bello e molto gustoso che corrisponde al nome.

Per creare un piatto hai bisogno di:

• 100 g di prosciutto, frattaglie di manzo, pomodori, mais in scatola. e formaggio;
• 2 uova;
• semi di melograno per la decorazione;
• 150 g di maionese per condire.

Fasi di cottura:

1. Le barrette sono preparate dalla lingua bollita fino a renderla morbida.
2. Prosciutto, pomodori e uova sode vengono tagliati e il formaggio viene strofinato.
3. Il mais si appoggia in uno scolapasta.
4. Gli ingredienti vengono mescolati con l'aggiunta di sale, spezie e maionese, dopodiché vengono adagiati su un piatto a scivolo, decorato con semi di melograno.

Ci sono molte ricette di insalate con la lingua. E qualunque sia la scelta, grazie all'ingrediente principale, la merenda risulterà tenera e molto nutriente.

Ingredienti:

• Lingua di maiale - 0,5 kg.
• Funghi - 200 grammi.
• Cipolla - 1 pz.
• Cetrioli sottaceto - 2-3 pezzi.
• Uova - 3 pz.
• Formaggio a pasta dura - 100-150 grammi.
• Olio vegetale per friggere.
• Maionese per condire.
• Sale e pepe a piacere.

Sia gusto che beneficio

Tra le frattaglie ci sono vere prelibatezze, in particolare includono la lingua. L'insalata di lingua di maiale è un piatto che non lascerà nessuno indifferente. Anticamente i piatti con lingua e cuore di maiale venivano spesso serviti nelle feste, ma oggi le loro ricette sono dimenticate.

Nonostante ciò, ci sono un numero enorme di opzioni per preparare spuntini dalla lingua di maiale, o meglio, deliziose insalate. Le ricette con le foto aiuteranno a preparare tali piatti senza problemi.

La lingua per molti versi supera la carne sia nel gusto che nelle proprietà utili. Ma ad alcune casalinghe non piace usarlo a causa delle difficoltà in cucina. In effetti, non è così fastidioso cucinare correttamente la lingua, l'importante è seguire una serie di regole: rimuovere con cura tutto lo sporco e le pellicole, cambiare più volte l'acqua durante la cottura, che dovrebbe durare almeno un'ora e mezza . Se non c'è tempo, puoi acquistare una lingua già pronta, ad esempio affumicata.

La lingua di maiale contiene molte proteine, vitamine - soprattutto del gruppo B - e minerali (zinco, sodio e fosforo). Grazie a ciò, il prodotto è facilmente digeribile e potrebbe benissimo diventare la base dell'alimentazione dietetica.

Con la lingua di maiale puoi cucinare quasi tutte le insalate di carne, seguendo la ricetta con una foto. Prova a sostituire la salsiccia con la lingua bollita in Olivier e il piatto assumerà un sapore completamente diverso.

Una varietà di ingredienti può essere aggiunta a un'insalata di lingua di maiale: verdure fresche o bollite, altri prodotti a base di carne, frutta secca, verdure, noci. La lingua di maiale è particolarmente buona in combinazione con i funghi, un'insalata del genere dovrebbe assolutamente essere preparata per le vacanze.

L'insalata con la lingua di maiale viene preparata velocemente secondo qualsiasi ricetta, ad eccezione del tempo dedicato alla cottura. Se lo si desidera, la lingua bollita può essere leggermente fritta prima di aggiungerla al piatto.

cucinando

Molto gustosa e raffinata è un'insalata di lingua di maiale con sottaceti. Per la sua preparazione, puoi prendere sia la lingua bollita che quella affumicata. Se cucini tu stesso la lingua, assicurati di aggiungere le spezie all'acqua: alloro, pepe in grani.

1. Prima di tutto, devi preparare i funghi. In un'insalata con lingua di maiale e cetriolo sottaceto, è meglio aggiungere non funghi prataioli, ma eventuali funghi di bosco: il gusto del piatto sarà più espressivo. Dovrebbero essere tagliati in modo conveniente e fritti in olio vegetale fino a doratura, senza dimenticare di salare. Tritare finemente la cipolla e aggiungere i funghi a soffriggere per 5 minuti finché non sono pronti.
2. Tagliare la lingua bollita o affumicata a listarelle oa cubetti e metterla in una ciotola profonda, aggiungere lì i funghi fritti.
3. Far bollire le uova in anticipo e tritare separatamente albumi e tuorli con un coltello o su una grattugia. Aggiungere i bianchi all'insalatiera, mettere da parte i tuorli per ora.
4. Tagliare i cetrioli sottaceto a cubetti.
5. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa o tagliarlo a listarelle. Invia tutto al resto degli ingredienti, condisci con la maionese e mescola accuratamente.
6. Mettete in frigo per almeno 30 minuti, poi cospargete con tuorli d'uovo.
7. Le olive o le olive possono essere utilizzate come decorazione.

La ricetta dell'insalata di lingua di maiale può essere leggermente modificata. Se vuoi ancora aggiungere funghi prataioli (fritti o in salamoia), allora invece di un cetriolo sottaceto, è meglio prenderne uno fresco.

Opzioni

In insalata, la lingua di maiale si sposa bene con il cetriolo, quindi le ricette spesso contengono questi due ingredienti. Tra i semplici snack si può notare un'insalata simile con piselli. Per lui avrai bisogno di una lingua di maiale, sottaceti, piselli e peperoni dolci.

Tagliare gli ingredienti in qualsiasi modo conveniente e unirli in un'insalatiera, condire con la maionese. Cospargere con formaggio grattugiato e pane integrale tostato.

Una deliziosa insalata con lingua di maiale risulterà se aggiungi pomodori e aneto. Puoi mettere cetrioli freschi, cipolle verdi e formaggio. Per condire è meglio usare olio vegetale.

Le idee per decorare le insalate di lingua di maiale possono essere prese dalla foto. Prima di servire, l'antipasto può essere adagiato su foglie di lattuga, cosparse di noci tostate, semi di sesamo o semi di cumino sopra. Spesso, per decorare e migliorare il gusto, tali snack vengono cosparsi di erbe essiccate: aneto, basilico, sedano.

Puoi condire l'insalata di lingua di maiale con panna acida, maionese o altra salsa, che puoi cucinare tu stesso usando la ricetta con la foto.

La lingua di maiale è una prelibatezza popolare. Prepara deliziose insalate e antipasti. Nei tempi antichi, durante le feste venivano serviti piatti a base di cuore e lingua di maiale.

Insalata con lingua di maiale, mais e funghi

Questa insalata è facile da preparare. E se hai delle lingue bollite già pronte, la cottura richiederà solo pochi minuti.

Avremo bisogno:

• aneto fresco e prezzemolo;
• Maionese;
• una lattina di mais;
• 2 lingue di maiale;
• barattolo di funghi prataioli;
• lampadina;
• 6 uova.

Cucinando:

1. Lessare le lingue in acqua salata e tagliarle a cubetti.
2. Tagliare i funghi a fettine sottili, scolare l'acqua dal mais.
3. Tagliare le uova sode a cubetti, tritare le verdure e tritare la cipolla.
4. Mescolare gli ingredienti in una ciotola e aggiungere la maionese.

L'insalata avrà un bell'aspetto se servita in bicchieri o piccole insalatiere. Invece di funghi prataioli, puoi prendere funghi ostrica o funghi porcini.

Insalata con lingua di maiale e cetrioli

Un gusto insolito è fornito da una combinazione di lingua e cipolle sott'aceto.

Avremo bisogno:

• 200 grammi di formaggio;
• 2 cetrioli sottaceto;
• lampadina;
• 2 lingue di maiale;
• 4 uova;
• carota;
• Maionese;
• 1 cucchiaino aceto;
• ½ cucchiaino sale e zucchero;
• 1/5 cucchiaino Pepe macinato.

Fasi di cottura:

1. Bollire le carote, le uova e la lingua. La lingua di maiale viene cotta per circa 2 ore.
2. Tritare finemente la cipolla e marinarla mescolando con sale, pepe, zucchero e aceto.
3. Tagliare a listarelle la lingua e i cetrioli preparati.
4. Passare le uova e le carote attraverso una grattugia.
5. Passare il formaggio attraverso una grattugia fine.
6. Adagiare la lattuga a strati su un piatto piano. Metti prima la lingua bollita e copri con la maionese. Adagiare sopra le uova e spennellare nuovamente con maionese, poi carote e cetrioli. Coprire le verdure con la maionese. Cospargere generosamente con il formaggio in cima.

Tratta i tuoi ospiti e la tua famiglia con una deliziosa insalata. Se lo si desidera, mescolare gli ingredienti con la maionese e servire in un'insalatiera. Ma sarà più gustoso se disposto a strati.

Insalata con lingua di maiale e pepe

Un'insalata appetitosa e semplice viene preparata con l'aggiunta di peperone.

A volte vuoi davvero cucinare un piatto gustoso, sano e soddisfacente. Un'ottima soluzione potrebbe essere un'insalata con la lingua di maiale. Diamo quindi un'occhiata ad alcune ricette semplici e meravigliose per questo antipasto.

Ricetta insalata con lingua di maiale e cetriolo

Questa insalata è molto semplice da preparare, ma allo stesso tempo raffinata e insolita nel gusto. Può essere fatto su un piatto grande o può essere disposto in ciotole.

Ingredienti:

• cetriolo fresco - 1 pz.;
• lingua di maiale bollita - 300 g;
• formaggio fuso - 50 g;
• cipolla - 1 pz.;
• funghi prataioli in scatola - 300 g;
• cipolle verdi, aneto, prezzemolo - a piacere;
• panna acida e senape - per condire;
• sale e pepe nero - a piacere.

cucinando

Quindi, per preparare un'insalata di lingua, prendiamo la lingua e la facciamo bollire in acqua leggermente salata per due ore. 15 minuti prima della prontezza, aggiungere la cipolla tagliata in 3 parti, l'alloro, sale e pepe a piacere.

Quindi rimuovere con cura la lingua cotta, raffreddare, rimuovere la pelle e tagliarla a listarelle. Tritiamo le verdure. Funghi in scatola tagliati in piatti o cubetti. Tagliamo il cetriolo fresco a listarelle e tre formaggi fusi su una grattugia grossa. Spostiamo tutti gli ingredienti preparati in un'insalatiera, aggiungiamo sale e pepe. Condire l'insalata con panna acida mista a senape e mescolare bene il tutto. L'insalata con lingua e cetriolo senza maionese è pronta.

Ricetta insalata di lingua di maiale facile

La stessa lingua bollita è molto gustosa e spesso viene servita a tavola come spuntino indipendente. Ma un piatto del genere può essere diversificato semplicemente aggiungendo qualche ingrediente in più, e ora lo faremo con te. Questa insalata è molto facile da preparare, risulta tenera e nutriente.

Ingredienti:

• lingua di maiale bollita - 100 g;
• cetriolo fresco - 100 g;
• formaggio a pasta dura - 50 g;
• noce - 50 g;
• maionese - per condire;
• sale - a piacere.

cucinando

Metti la lingua in una pentola d'acqua e fai bollire per 2 ore. Poi fatela raffreddare completamente e tagliatela a listarelle. Il mio cetriolo, tagliato a listarelle, strofina il formaggio su una grattugia fine e trita le noci con le mani. Mettere tutti gli ingredienti, tranne le noci, in un'insalatiera, salare e mescolare. Condire l'insalata con la maionese e cospargere con le noci tritate sopra. Puoi anche aggiungere cipolle sottaceto a tale insalata, ma questo è facoltativo. L'insalata di lingua di maiale deliziosa e semplice è pronta!

Ricetta insalata di lingua di maiale e prosciutto

L'insalata preparata secondo questa ricetta è molto soddisfacente e originale, poiché la sua composizione è satura di vari ingredienti che puoi adattare ai tuoi gusti.

Ingredienti:

• lingua di maiale bollita - 200 g;
• prosciutto - 100 g;
• cetriolo fresco - 3 pezzi;
• peperone - 1 pz .;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• funghi prataioli - 300 g;
• zenzero sott'aceto - 50 g;
• aceto di vino - 50 ml;
• cipolla - 1 pz.;
• olio vegetale - per condire;
• foglie di lattuga - 100 g;
• sale, pepe - a piacere.

cucinando

Puliamo la cipolla, la tagliamo a semianelli e versiamo acqua bollente per 15 minuti, aggiungendo aceto di vino e zucchero. Mentre la cipolla sta marinando, tagliamo a listarelle il peperone, il cetriolo e lo zenzero. Tagliamo la lingua bollita a strisce sottili e il prosciutto a cubetti. Lavare i funghi, pulirli, tagliarli in piatti e friggerli in olio vegetale. Spostiamo tutti gli ingredienti in un'insalatiera, sale, pepe a piacere e condiamo con olio vegetale. Rimuoviamo l'insalata in frigorifero e lasciamo fermentare e immergere per un'ora. Quindi stendiamo le foglie di lattuga su un bel piatto e mettiamo sopra il cibo stesso! Un piatto festoso e soddisfacente è pronto, puoi chiamare tutti a tavola. Buon appetito!