Ricetta di semolino al sangue su latte. Porridge di semola senza grumi: le migliori ricette per grandi e piccini

Il porridge di semolino preferito, su cui sono cresciuti milioni di bambini sovietici, ora è un po 'dimenticato. Pediatri e produttori di latte artificiale non cessano di ricordare il suo danno a un corpo fragile, e anche le madri non sanno più come cucinare la semola liquida per un bambino. Ma le nonne continuano ostinatamente a ricordare che la semola è un prodotto indispensabile nelle pappe.

Valore nutritivo della semola

La semola, che è ricavata dal grano, ha una ricca composizione vitaminica e alcune fibre. Si dissolve rapidamente ed è facilmente assorbito dal corpo. Soprattutto se sai cucinare la semola liquida.

La composizione e il contenuto calorico della semola

La semola è una delle più ipercaloriche rispetto ad altre varietà. Ecco perché è stato precedentemente utilizzato come primo alimento complementare per i bambini piccoli. Il suo contenuto calorico per 100 grammi è di 328 kcal. Ma nessuno mangia la semola in forma secca. Ma il contenuto calorico del porridge sparso nel latte è molto inferiore e ammonta a 109 kcal. Le ricette su come cucinare la semola liquida sono offerte di seguito.

La semola contiene molti carboidrati: 73 grammi per 100 grammi di cereali. La quantità di proteine \u200b\u200bnella stessa quantità di semolino è di 10 grammi, grassi - 1 grammo. Nel porridge finito, la composizione è completamente diversa. La semola liquida nel latte contiene rispettivamente proteine, grassi e carboidrati 4:5:13.

Semola liquida nel latte

Ed è molto facile da cucinare. Per una bottiglia da 200 ml avrai bisogno di:

100 ml di latte;
100 ml di acqua;
2 cucchiaini di semolino;
1 cucchiaino di zucchero.

Versate in un pentolino dal fondo spesso il latte freddo e l'acqua, aggiungete i cereali e lasciate riposare per qualche minuto. Quando la semola si gonfia, puoi mandare i piatti ai fornelli. Cuocere solo a fuoco basso, mescolando continuamente con una frusta. Il porridge di semola liquido viene cotto per circa 3 minuti dopo l'ebollizione.

Come cucinare la semola liquida sull'acqua

Le proteine del latte vaccino sono uno dei principali allergeni alimentari. La sua intolleranza si osserva nel 7% dei bambini di età inferiore a un anno. Alcuni di loro hanno questo tipo di allergia alimentare per tutta la vita. A volte il latte di mucca viene sostituito con quello di capra. Ma molto spesso, se devi cucinare il porridge, lo cucinano sull'acqua.

La deliziosa semola può essere cotta non solo nel latte, ma anche nell'acqua. In termini di valore nutrizionale è inferiore, ma è assolutamente ipoallergenico.

Come cucinare la semola liquida sull'acqua? Per questo avrai bisogno dei seguenti prodotti:

semolino;
acqua;
burro;
sale;
zucchero.

Far bollire l'acqua in una casseruola dal fondo pesante. Lasciare raffreddare leggermente ad una temperatura di 80-90 gradi. In questo caso, la probabilità di grumi nel porridge sarà inferiore. Mescolando continuamente con una frusta, versare i cereali nell'acqua, in ragione di 1 cucchiaio di semolino per 250 ml di liquido. Cuocere il porridge per 5 minuti. A fine cottura unire 1 cucchiaino di zucchero e 10 grammi di burro. La semola liquida sull'acqua è pronta. Buon appetito!

Secondo questa ricetta, il porridge di semolino è scarso. In termini di gusto può essere inferiore alla semola nel latte, ma è meno ipercalorica e ipoallergenica. Tale porridge di semolino è adatto sia per i neonati che per l'alimentazione dei bambini di età superiore ai sei mesi.

La ricetta del semolino perfetto per la prima poppata

Di norma, fino a 5-6 mesi di età, i genitori nutrono il bambino con semolino dal biberon. Dopo sei mesi, puoi rifiutare questo dispositivo e iniziare a nutrire il bambino con un cucchiaio. Pertanto, il porridge dovrebbe essere preparato con una consistenza più densa rispetto a una bottiglia.

Eppure, come cucinare la semola per un bambino: liquido o no, dipende da quanto il bambino ha già sviluppato un riflesso di deglutizione, se può facilmente inghiottirlo o iniziare a sputarlo. Per cominciare, si consiglia di cuocere poco e, nel tempo, aumentare la quantità di cereali.

Secondo questa ricetta, la semola risulta, senza esagerare, “ideale”. Cuoce quasi istantaneamente e il risultato è un piatto delicato e salutare.

Per cuocere una porzione di semola liquida, versare in una casseruola dal fondo pesante 150 ml di latte e 50 ml di acqua molto fredda. Versare sopra 4 cucchiaini di cereali e lasciare gonfiare la semola per 10 minuti. Trascorso il tempo specificato, mettete la padella a fuoco lento e, mescolando continuamente con una frusta, portate a ebollizione il suo contenuto. Cuocere per un paio di minuti fino a quando il porridge inizia ad addensarsi. Se lo si desidera, è possibile aggiungere burro al piatto finito. Buon appetito!

I benefici e i danni della semola

Le proprietà utili della semola e del porridge che ne derivano sono le seguenti:

La semola ha una ricca composizione vitaminica, contiene proteine vegetali e amido. Cotto in forma liquida, il porridge viene assorbito facilmente dall'organismo, quindi è consigliato non solo ai bambini, ma anche alle persone con malattie intestinali.
La semola cuoce velocemente, quindi conserva il massimo di sostanze utili che si trovano nel cereale.
Il porridge di semolino crea a lungo l'illusione della sazietà nello stomaco. Questo è piuttosto un vantaggio per i genitori che, avendo nutrito il bambino con semolino durante la notte, potranno dormire per più di tre ore, rispetto a se il bambino utilizza una formula di latte adattata.

Il danno della semola per il corpo del bambino è il seguente:

La semola contiene una grande quantità di proteine \u200b\u200bdel glutine - glutine. Perché è pericoloso per un bambino? Alcuni bambini sono intolleranti al glutine e se inizi a dar loro da mangiare la semola prima dei 10 mesi, puoi avere seri problemi al tratto gastrointestinale e al metabolismo nel corpo.
La semola contiene un'altra sostanza pericolosa: la fitina, che impedisce l'assorbimento del calcio nel sangue e la sua partecipazione alla costruzione del sistema scheletrico. I pediatri raccomandano di non dare il porridge di semolino a un bambino fino a un anno, in modo da non provocare in lui lo sviluppo del rachitismo.

È stato dimostrato che nutrire un bambino con semola liquida dopo 10 mesi è assolutamente sicuro e non gli causerà alcun problema di salute. Numerose affermazioni sulla nocività della semola sono dettate unicamente dall'interesse commerciale.

Come cucinare il porridge di semolino con il latte? Molte persone conoscono la risposta a questa domanda. Dopotutto, è con lei che inizia la mattinata della maggior parte dei bambini e degli adulti. Va notato che non a tutti i bambini piace mangiare un piatto del genere a colazione. Spesso ciò è dovuto al fatto che la semola è stata cotta in modo errato. Quindi, potrebbe risultare troppo denso o, al contrario, troppo liquido, con grumi, fresco, ecc. Per evitare tali errori durante la creazione di una deliziosa e nutriente colazione per bambini, presenteremo alla vostra attenzione diversi modi per cucinare correttamente porridge di semola nel latte .

Proprietà utili del piatto

Prima di imparare a cucinare il porridge di semolino con il latte, dovresti parlare delle sue proprietà benefiche.

La semola è l'unico cereale che viene digerito solo nella parte inferiore del tratto gastrico. È qui che avviene la sua assimilazione e il suo completo assorbimento. Quindi, muovendosi attraverso l'intestino, lo pulisce dal muco esistente e rimuove tutti i grassi in eccesso. A tal proposito si consiglia di utilizzarlo a chi ha evidenti problemi all'apparato digerente.

La semola è un prodotto che si ottiene dalla lavorazione dei chicchi di grano. La sua composizione è piuttosto varia. Quindi, il prodotto citato contiene proteine, minerali e vitamine del gruppo B e PP. Anche se va notato che la loro concentrazione è leggermente inferiore rispetto ad altri cereali.

Non c'è praticamente fibra nella semola. Inoltre, è costituito da 2/3 di amido. Grazie a ciò, tale porridge viene cotto velocemente, ma risulta molto gustoso e soddisfacente.

Quanto è dannoso il porridge di semolino per un bambino?

L'alto contenuto di glutine e la presenza di carboidrati sono i principali fattori in cui si trovano i benefici di tale porridge per gli adulti e i danni per i bambini piccoli. Quindi il glutine, creato dalla proteina gliodina, può facilmente causare allergie. Inoltre, un consumo eccessivo di glutine può portare allo sviluppo della celiachia. Va inoltre notato che questo porridge contiene fitina, satura di fosforo, che, reagendo con il calcio, impedisce l'assorbimento di quest'ultimo. E per ricostituire le riserve di minerali, le ghiandole paratiroidi lo estraggono dalle ossa, il che è molto dannoso per un organismo in crescita. Ecco perché il porridge di semola di latte non dovrebbe essere presente nella dieta quotidiana di un bambino piccolo. Per ottenere sostanze utili è sufficiente utilizzarlo due o tre volte alla settimana.

Porridge di semolino con latte: ricetta

Ci sono pochi modi per preparare questo piatto. Può essere preparato con latte, acqua o entrambi. Va anche notato che molte casalinghe cucinano il porridge di semolino non solo sul fornello, ma anche in una pentola a cottura lenta, in un forno e persino a bagnomaria.

Quindi, prima di cucinare il porridge di semolino nel latte usando una stufa convenzionale, dovresti acquistare in anticipo i seguenti prodotti:

latte rustico fresco - 2 bicchieri sfaccettati;
zucchero semolato - ½ cucchiaio grande (aggiungere a piacere);
sale fino - ¼ cucchiaio da dessert (aggiungere a piacere);
acqua potabile - ½ bicchiere sfaccettato;
semolino - 3 cucchiai grandi;
burro - 30-47 g (aggiungere a piacere).

Processo di cottura

Come cucinare il porridge di semolino per un bambino a colazione? Per fare questo, usa una piccola padella dalle pareti spesse. È necessario versarvi un po 'd'acqua potabile e latte fresco del villaggio. Successivamente, i piatti con il contenuto devono essere messi sul fuoco e portati a ebollizione. Allo stesso tempo, il latte dovrebbe essere attentamente monitorato in modo che non "scappi". Successivamente, la semola deve essere versata nel liquido bollente. Inoltre, è desiderabile farlo gradualmente in modo che non si formino grumi nel porridge.

Tempo di cottura

Il porridge di semola corretto dovrebbe essere cotto per circa 15 minuti (dopo l'ebollizione diretta del prodotto caseario). Durante questo periodo l'umidità in eccesso evaporerà ei chicchi di semola bolliranno completamente, rendendo il piatto ancora più tenero e gustoso.

Fase finale

Dopo che il semolino si è gonfiato, formando poco liquido, ma non troppo, va aggiunto sale e zucchero a piacere. Inoltre, questo dovrebbe essere fatto prima di rimuovere il piatto dalla stufa. Dopotutto, se aggiungi tutte le spezie necessarie all'inizio della cottura, rischi di ottenere un porridge troppo salato o troppo zuccherato. Ciò è dovuto al fatto che durante il trattamento termico, il latte e l'acqua evaporeranno sicuramente un po '.

In conclusione, al porridge di semolino finito va aggiunta una piccola quantità di burro, chiudere il coperchio e lasciare agire per 5-9 minuti.

Servizio adeguato per la colazione

Trascorso il tempo specificato, il porridge di semolino va mescolato bene con burro fuso, quindi servito con tè, pane fresco e una fetta di formaggio.

Cucinare il porridge in una pentola a cottura lenta

Proporzioni

Qualcuno fa bollire il porridge con il latte, altri diluiscono il latte con l'acqua. Il rapporto può essere 1:1, oppure ¾ latte e ¼ acqua.

Per cucinare il porridge di semolino con latte a media densità, occorrono 3 cucchiai di cereali senza tappo per 0,5 litri di latte, circa due porzioni.

Per ottenere una porzione, prendi un bicchiere di latte (200 ml) e un cucchiaio e mezzo di cereali.

Come cucinare il porridge di semolino nel latte?

Affinché il latte non bruci, è meglio usare piatti con un fondo spesso. Allo stesso scopo, è necessario riscaldare lentamente il latte, mescolandolo continuamente.

1 opzione

Supponiamo che tu stia per cucinare una porzione di porridge per il tuo amato figlio. Avremo bisogno:

1 bicchiere di latte da 200 grammi 2,5 - 3,5% di grassi;
1 cucchiaino di zucchero;
Un pizzico di sale;

Come cucinare il porridge:

Versare la semola in un bicchiere a pareti sottili;
Dopo aver aggiunto zucchero e sale, portare a ebollizione il latte;
Mescolare il latte fino a formare un imbuto;
Versare i cereali a filo, senza smettere di mescolare;
Mescolare il porridge durante la cottura;
Far bollire per circa 3-4 minuti;

Il segreto per l'assenza di grumi è riempire la semola in un solo passaggio e in un filo sottile. Se ti sembra che il porridge sia liquido e decidi di aggiungere un po 'di cereali, la presenza di grumi è garantita.

A tutti piacciono i diversi spessori di porridge, quindi attraverso prove ed errori, scegli la consistenza di cui la tua famiglia ha bisogno. Cuocete sempre con lo stesso misurino e il risultato sarà sempre perfetto.

opzione 2

C'è un modo che non richiede destrezza manuale quando si versa la semola nel latte a filo. Questa è la cosiddetta ricetta di cucina "a freddo".

Richiederà:

¾ tazza di latte 2,5 - 3,5% di grassi;
¼ tazza d'acqua;
1,5 cucchiai di semolino con un piccolo scivolo;
1 cucchiaino di zucchero;
Un pizzico di sale;
Puoi anche aggiungere un po' di vaniglia.

Come cucinare il porridge:

Versare acqua fredda e latte in una casseruola;
Versare la semola, il sale e lo zucchero nel liquido, mescolare;
Lasciare agire per 10 minuti;
Mescolare e dare fuoco;
Cuocere finché sono teneri, mescolando continuamente. Dopo l'ebollizione, cuocere per 3 minuti;
Lascia il porridge nella padella per un paio di minuti - lascialo venire. Assicurati di coprire con un coperchio, altrimenti si formerà una spiacevole crosta densa sopra;
Trasferire in un piatto e aggiungere, se lo si desidera, burro, altri additivi: marmellata, frutti di bosco.

Alcune persone trovano più utile l'opzione di ammollo: il tempo di cottura è ridotto e questo preserva le vitamine.

Contenuto calorico del piatto

Il contenuto calorico di questo prodotto è di 98 kcal per 100 gr.

Quando si aggiunge un pezzetto di burro, il contenuto calorico in media aumenta a circa 115 kcal per 100 g.

Inoltre, quando si aggiungono vari frutti e altri ingredienti anche il contenuto calorico può cambiare. Tienilo a mente durante la preparazione.

Ricette video per cucinare la semola sul fornello e in una pentola a cottura lenta

Il porridge di semolino con latte è molto veloce e facile da preparare. E risulta gustoso e soddisfacente. Puoi verificarlo guardando il video.

Puoi cucinare la "semola" non solo sul fornello, ma anche in una pentola a cottura lenta, come mostrato in questo video.

A molti piace il delizioso porridge di semolino, in cui le proporzioni di latte e semolino sono un prerequisito per ottenere un gusto decente. E non importa quanto si dica che nella semola stessa, rispetto ad altri cereali, ci sono sostanze utili di un ordine di grandezza inferiore, per un numero sufficientemente elevato di adulti e bambini, questo porridge è il più piacevole. Questo porridge è incluso in.

Di quanti cereali hai bisogno

Calcolare il tasso non è difficile, per questo è necessario ricordare una semplice proporzione: per litro di liquido sono necessari 6 cucchiai di cereali sopra. Si prendono i cucchiai da tavola, non quelli da dessert! Se misuri i cereali in grammi, saranno circa 100 g, ad es. mezzo bicchiere "sfaccettato". Va tenuto presente che da un litro di liquido si ottengono 4 porzioni di porridge, pensate per un adulto.

Perché questa quantità può nutrire l'intera famiglia. Quando è necessario preparare un volume minore di porridge di semolino, è sufficiente dividere in due le proporzioni di latte e semolino in 2 porzioni, prelevando 500 ml di liquido e 3 cucchiai. cucchiai o 50 g di cereali.

Se si desidera ottenere più porridge liquido, o si intende nutrire un bambino da un biberon, le proporzioni si riducono e si prendono due cucchiaini di semolino per 200 ml di latte. Tale porridge si chiama "cinque per cento". Man mano che il bambino cresce e passa a un alimento più denso, la quantità di cereali viene regolata al 10%. Non è difficile calcolare che per duecento grammi di latte saranno 20 g di semolino, cioè lo stesso cucchiaio a cavalcioni o un cucchiaio incompleto e un cucchiaino.

Importante! Solo quel porridge di semolino sarà gustoso, le proporzioni di latte e semolino in cui si osservano, ma viene bollito per il giusto tempo. Se non cotto, il cereale scricchiolerà sui denti e, se cotto troppo, si attaccherà in grumi. Cosa fare.

Come cucinare il porridge sul fornello

Il latte deve essere riscaldato in una casseruola di alluminio o acciaio inossidabile. Se prendi piatti smaltati, la sabbia brucerà al suo interno. Quando il liquido inizia a bollire, è necessario versarvi la semola a filo

È conveniente farlo attraverso un setaccio o versare la semola da un imbuto piegato da un foglio di carta. In caso contrario, la semola verrà raccolta in grumi sgradevoli, la cui dimensione dipende da quanti cereali cadranno nella padella. E sarà impossibile sbarazzarsi dei grumi in futuro, con quanta attenzione non interferisci con il porridge o cerchi di macinarlo. Sale e zucchero sono presi a piacere.

Durante il ripieno di cereali, porridge di semolino, le proporzioni di latte e semolino in cui dipendono dal numero desiderato di porzioni, devono essere continuamente mescolate. Ciò consente al grano di mescolarsi uniformemente con il liquido. Nel processo di cottura per 5 minuti si mescola anche il porridge, quindi si toglie dal fuoco, si avvolge la padella in una coperta calda e si lascia fermentare per altri 10 minuti prima di servire su una sedia. Il porridge preparato in questo modo sarà più delizioso.

Consiglio! Affinché la semola non bruci, è necessario versare un po 'd'acqua sul fondo della padella o cuocere il porridge non con latte puro, ma mescolandolo con acqua. Se il latte non è grasso, il suo rapporto con l'acqua è uno a uno.

Come cucinare il porridge di semolino in una pentola a cottura lenta

Di solito ad ogni modello specifico di assistente di cucina è allegata un'istruzione, che facilita la ricerca di una ricetta per il porridge di semolino, le proporzioni di latte e semolino in una pentola a cottura lenta per le quali erano originariamente indicate. Anche i cereali per litro di latte vengono presi 6 cucchiai. cucchiai. Ma qui ci sono due modi per prepararsi:

addormentare la semola nel latte già bollente, ottenibile impostando la modalità “cottura a vapore” per 10 minuti e successiva cottura;
subito una combinazione di latte freddo, zucchero, sale e semolino nella ciotola del multicooker, dopodiché cuocere in modalità “porridge”. I cereali devono essere accuratamente miscelati prima della cottura.

Quest'ultimo metodo è più conveniente, poiché non richiede la presenza della padrona di casa in cucina, tutti i prodotti possono essere riempiti in anticipo e impostare un timer. Tuttavia, a volte nelle recensioni puoi vedere che non elimina i grumi nel porridge, quindi è difficile definirlo ideale. segreti

Per preparare un piatto molte casalinghe, soprattutto giovani e inesperte, aprono prima un libro di cucina o cercano su Internet la ricetta più adatta. Ma quasi nessuno cerca mai come cucinare il porridge di semolino nel latte, credendo che questa sia la cosa più semplice, che non richiede né conoscenze, né abilità, né l'uso di trucchi e trucchi speciali. E invano. Per preparare un porridge di semolino con latte davvero delizioso, sono necessarie alcune conoscenze e aderenza alla tecnologia e alle proporzioni. Non senza ragione, molti bambini si rifiutano di mangiare il porridge di semolino, indipendentemente da cosa lo condisci: bacche, zucchero o persino cioccolato. E se il porridge di semolino cotto in modo improprio rimane per un po ', sulla sua superficie si forma necessariamente un film sgradevole, dal quale non solo i bambini, ma anche molti adulti tornano indietro. Molto spesso si sbagliano con le proporzioni nella semola.

Il porridge di semolino è un prodotto d'infanzia preferito. Questo piatto sarà un'ottima colazione per adulti e bambini. Tuttavia, la maggior parte delle persone non sa come cucinare questo prodotto senza grumi. Sono loro che spesso rovinano il gusto della semola e la prima impressione di questo piatto.

Puoi cucinare tale porridge senza grumi e si chiama liquido.

Peculiarità

Il porridge di semolino liquido si differenzia dal solito denso per l'assenza di grumi che ne rovinano il gusto. È a causa loro che la maggior parte dei bambini si rifiuta di mangiare questo prodotto.

Vale la pena notare che è molto difficile cucinare tale porridge, sebbene sia preparato abbastanza velocemente. La consistenza del piatto dipende in gran parte dagli ingredienti selezionati e dalle loro proporzioni.

Il porridge di semolino è un prodotto sano che contiene una grande quantità di minerali necessari per una persona. Ecco perché tutti i genitori nutrono i loro figli con questo meraviglioso piatto.

È meglio usare questo prodotto per la colazione.

Come cucinare la semola senza grumi?

Come accennato in precedenza, è possibile cucinare la semola senza grumi, ma è abbastanza difficile.

Di solito il segreto è mescolare continuamente il porridge durante la cottura. E infatti lo è. Tuttavia, le sfumature non finiscono qui.

Oltre a mescolare, ci sono molti altri trucchi che è importante considerare durante la cottura. Queste caratteristiche includono le proporzioni degli ingredienti e l'elettrodomestico da cucina su cui viene eseguita la cottura e persino gli ingredienti stessi.

È molto facile confondersi in tutte queste sottigliezze, motivo per cui sono state sviluppate ricette che tengono conto dei fattori sopra menzionati.

Ricette

La ricetta è semplice però anche qui ci sono dei trucchi. Per cucinare la semola senza grumi, devi scegliere le giuste proporzioni.

Il processo di cottura è molto semplice. Devi cuocere il prodotto nel latte, ma con il seguente rapporto: un litro di latte per mezzo bicchiere di cereali.

Non appena il latte bolle, è necessario versarvi la semola a piccoli pizzichi, mescolando. È da questa azione che dipende l'assenza di grumi nel porridge.

Il modo più semplice

Per lui avrai bisogno di:

500 millilitri di latte di qualsiasi contenuto di grassi;
tre cucchiai di semolino;
trenta grammi di burro;
tre cucchiai di zucchero.

Considera il processo di cottura passo dopo passo

Versare il latte in una casseruola.
Successivamente, devi setacciare la semola attraverso un setaccio.
I cereali devono essere versati con acqua, mescolati e scolati.
I cereali devono essere aggiunti alla padella con il latte e mescolare accuratamente. È meglio riempire la semola con un filo sottile: questo eviterà la formazione di grumi. Il latte deve essere caldo.
Successivamente, la padella dovrebbe essere messa a fuoco basso e mescolare il composto finché non bolle.
Al momento dell'ebollizione, aggiungere lo zucchero.
Il contenuto viene accuratamente miscelato e cotto per circa quattro minuti dopo l'ebollizione.
Il porridge pronto viene versato nei piatti. Puoi anche aggiungere la frutta.

Questa ricetta è la più semplice di tutte quelle conosciute.

Ma ce n'è un altro: il "segreto". Poche persone hanno familiarità con questa tecnologia, ma è estremamente utile. La sua essenza sta nell'ammollo della semola. Durante questo processo, il cereale assorbe tutta l'umidità, motivo per cui non ci saranno grumi durante la cottura.

Il modo originale

Per questa procedura avrai bisogno di:

un bicchiere di latte;
tre cucchiai di semolino;
dieci grammi di olio;
sale e zucchero.

Dopo aver preparato tutti gli ingredienti necessari, puoi procedere al processo stesso.

Versare il latte in una casseruola. È meglio che il dispositivo sia piccolo, ma con una lunga impugnatura. Un tale dispositivo rende facile controllare il porridge quando inizia a salire.
Aggiungi lo zucchero al latte. Se la marmellata viene aggiunta al porridge, non è consigliabile integrare con lo zucchero.
Per evitare grumi nel piatto, versare il latte freddo nei cereali. Come accennato in precedenza, questo processo consente al cereale di assorbire tutta l'umidità, impedendo la formazione di grumi.
La pentola con il composto va messa a fuoco basso e il prodotto va mescolato durante la cottura, altrimenti il porridge si attaccherà al fondo della padella.
Non appena bolle, riduciamo il fuoco alla minima potenza, riorganizzando la padella fino al bordo del fornello. Il porridge può essere rimosso dopo circa tre minuti, quando diventa denso.
Il piatto risultante deve essere versato in un piatto, quindi aggiungere le bacche.

Qual è il modo migliore per cucinare?

Il porridge di semolino è un prodotto versatile con cui puoi sperimentare a lungo. Preparalo con quasi tutti gli ingredienti.

Certo, i migliori cereali escono con il latte o con l'acqua, e il miglior apparecchio per cucinare è un normale fornello.

Oltre ai fornelli, molte persone usano anche il microonde. Vale la pena notare che questo metodo non è il migliore a causa del fatto che nel prodotto si formeranno dei grumi, di cui tutti vogliono sbarazzarsi. Durante la cottura nel microonde non sarai in grado di controllare l'agitazione, lo stesso vale per la pentola a cottura lenta.

Proporzioni corrette

Inoltre, durante la cottura, è molto importante osservare le proporzioni necessarie, ignorando quali non si ottiene il prodotto più delizioso.

Molte persone pensano che tali sciocchezze non siano in grado di influenzare il gusto e la qualità del piatto, e questa è un'illusione. Le proporzioni devono essere rispettate. Fondamentalmente, includono solo il rapporto tra semolino e liquido utilizzato: acqua o latte.

Il rapporto tra cereali e liquidi

Per un prodotto come la semola, il rapporto tra cereali e liquidi sarà il seguente: un bicchiere di semola per dieci bicchieri d'acqua. Questo rapporto sarà rilevante solo per un piatto liquido.

Ai bambini

Il porridge liquido è utile per persone di tutte le età, in particolare per i bambini. Nonostante il mondo esista un numero enorme di miscele e integratori diversi progettati appositamente per i bambini, molti genitori credono ancora che il porridge naturale sia migliore.

Affinché un bambino possa mangiare questo prodotto, deve essere adeguatamente preparato.

Istruzioni passo passo:

aggiungere il latte nella padella;
lì devi versare la semola e lasciare per tre minuti;
la semola gonfia va mandata a cuocere sul fuoco;
è molto importante mescolare il prodotto per evitare la formazione di grumi;
per rendere liquido il porridge, dovrebbe essere cotto non più di tre minuti dal momento dell'ebollizione.

Per informazioni su come cucinare correttamente il porridge di semolino liquido senza grumi, guarda il video.

Il porridge di semolino può essere attribuito a quei piatti che hanno sia fan fedeli che odiatori più ardenti che si rifiutano categoricamente di usare questo piatto in qualsiasi forma. Per chi è tra i primi o vuole semplicemente cucinare un piatto per il proprio bambino e per i familiari che rispettano i suoi gusti, vi diremo come cuocere correttamente la semola nel latte senza grumi e suggeriremo le proporzioni dei componenti per ottenere le sue diverse consistenze .

Come cucinare la semola liquida nel latte?

Ingredienti:

latte intero - 210 ml;
semolino - 1 cucchiaio. un cucchiaio senza scivolo;
burro - 20 go qb;

cucinando

Prima di versare il latte nella padella, sciacquare le pareti e il fondo con acqua ghiacciata. Questa procedura preliminare non consentirà al latte di bruciare durante l'ebollizione, rovinando così il gusto del porridge. Quindi, riscaldiamo il latte intero a ebollizione, aggiungiamo lo zucchero semolato e il sale e mescoliamo in modo che tutti i cristalli si dissolvano. Ora versiamo la quantità necessaria di semolino in un filo sottile nel latte dolce già bollente e lo mescoliamo continuamente intensamente in questo momento. In questo modo sarà possibile evitare la formazione di grumi di semolino nel porridge e rendere la sua struttura il più omogenea possibile.

Alcune casalinghe consigliano di inumidire la semola in una padella, per poi versarla con il latte riscaldato in un altro recipiente a ebollizione, continuando la cottura, scambiando i recipienti. Si ritiene che anche i grumi non si formino in questo modo. Ma anche in questo caso non trascuriamo la raccomandazione di mescolare continuamente il latte con la semola nella fase iniziale dopo la fusione.

Cuocere il contenuto dei piatti per cinque o sette minuti, quindi togliere dal fuoco, aggiungere il burro e servire.

Con tali proporzioni otteniamo una consistenza abbastanza liquida del porridge di semolino.

Quanto è delizioso cucinare la semola densa nel latte?

Ingredienti:

latte intero - 210 ml;
semolino - 1 cucchiaio. un cucchiaio con scivolo o 2 senza scivolo;
- 20 go a piacere;
zucchero semolato - 20 go qb;
sale da cucina - 1 pizzico.

cucinando

In questo caso la semola va aggiunta due o tre volte di più, a seconda della consistenza desiderata del piatto.

Per una densità media sarà sufficiente un cucchiaio di semolino con uno scivolo per 200 millilitri di base di latte. Se hai bisogno di ottenere una consistenza più densa di semola, aumentiamo ulteriormente la quantità di semola.

Come nel caso del porridge liquido, versate il latte in un pentolino inumidito con acqua ghiacciata e mettete sul fuoco. Facciamo bollire il latte, vi sciogliamo lo zucchero e il sale e versiamo la semola a filo sottile, mescolando continuamente intensamente la massa.

Cuocere il porridge di semola sul fuoco più basso, mescolando di tanto in tanto, per sette minuti, quindi metterlo su un piatto e servire, mettendo un pezzo di burro sul piatto.

Per motivi di giustizia, forniremo alcuni altri modi con cui è possibile ottenere una consistenza uniforme del porridge di semolino senza la mescolanza di grumi. Molte casalinghe mescolano semplicemente la semola con una piccola quantità di acqua fredda, quindi introducono la massa risultante nel latte bollente, mescolando energicamente. Ci sono anche molti sostenitori della preparazione del porridge di semolino in questo modo, dove tutti i componenti vengono immediatamente messi nel latte freddo, e poi bolliti mescolando continuamente finché sono teneri.

Come cucinare la semola nel latte per un bambino?

Per i bambini di età superiore ai tre anni, il porridge di semolino viene preparato allo stesso modo degli adulti. Qui dovrebbero essere prese in considerazione solo le preferenze del bambino in termini di densità del cibo. Se non ce ne sono, la consistenza media, di cui abbiamo parlato nella ricetta precedente, sarebbe l'opzione migliore. Puoi inoltre integrare il porridge con bacche fresche o in scatola da.

Per preparare il porridge per i bambini sotto i tre anni, si consiglia di diluire il latte intero a metà con acqua, non usare affatto zucchero o addolcire parecchio il piatto, riducendo anche la quantità di burro.

Il porridge è il giusto inizio di giornata per tutta la famiglia. Adoro o, ma mi piace molto anche il porridge di semolino, anche se non è sempre stato così 🙂 Probabilmente a nessuno piaceva il porridge di semolino quando erano piccoli all'asilo, perché era con i grumi, ma oggi impareremo a cucinare delizioso porridge di semola liquido nel latte senza grumi, che piacerà sicuramente a tutti.

Come cucinare il porridge di semola liquido nel latte, proporzioni (per 2 persone):

1 bicchiere di latte;
1 cucchiaio colmo di semolino;
un po' di sale;
un cucchiaio di zucchero (senza scivolo);
acqua;
30 g di burro.

Ricetta per porridge di semola liquido con latte

1. Versare l'acqua in una piccola casseruola in modo che copra l'intero fondo della casseruola.

2. Lo mettiamo sul fornello e aspettiamo che tutta l'acqua sia evaporata. Questo è necessario affinché il latte non bruci.

3. Versare un bicchiere di latte nella stessa padella. Quando il latte bolle versate un po' di semolino con una mano, mescolate bene con l'altra mano in modo che non si formino grumi. Salare il porridge e fare un fuoco minimo.

Quanto cucinare il porridge di semolino nel latte?

4. Cuocere il porridge per 3 minuti e mescolarlo di tanto in tanto.

5. Aggiungi lo zucchero e mescola di nuovo bene. Cuocere il porridge per altri 2 minuti anche a fuoco basso, mescolando.

6. Trasferire nei piatti e aggiungere l'olio.