Ricette zucca al forno con cosce di pollo. Cosce di pollo con zucca

Ogni volta sono convinto che il pollo sia un prodotto meraviglioso. È facile e veloce da preparare ed è sempre buonissimo. Ma non molto tempo fa mi sono imbattuto in una ricetta dall'aspetto semplice che mi ha semplicemente affascinato: cosce di pollo in salsa di soia, in umido con zucca. Questo è qualcosa di incredibile! È impossibile descrivere l'intera gamma di gusti -...

Post categorizzati correlati

Uno spuntino alla birra come gli anelli di calamaro in pastella, la cui ricetta è scritta di seguito, non lascerà nessuno indifferente. Abbiamo scritto di seguito su come preparare correttamente gli anelli di calamari fritti. Ingredienti...

Un fragrante e gustosissimo involtino di manzo con ripieno di funghi, la cui ricetta verrà sicuramente chiesta da tutti coloro che lo proveranno. Preparalo e guarda tu stesso! Ingredienti...

Il ritmo frenetico della vita richiede soluzioni rapide per la cucina. A volte rimane pochissimo tempo per cucinare, ma questo non è un motivo per privarsi di una cena deliziosa. Sono momenti come questi che danno vita a ricette come quella di oggi. Sono proprio queste scoperte “in cucina” che mi fanno riflettere ancora e ancora sulla cucina. Sembra che non abbia fatto nulla di speciale: ho semplicemente aggiunto questo condimento e quell'erba al piatto e ho ottenuto una cena luminosa, gustosa e veloce. Questa volta mi sono ispirato a motivi africani: couscous, carne e spezie aromatiche.

Per la cena avremo bisogno di:

• cosce di pollo- 1-2 pezzi. per porzione (a seconda della dimensione dei pezzi e delle vostre preferenze);
• cous cous- 150 g (per 2 porzioni);
• pomodoro- 1 pezzo;
• semi di cumino- 1 piccola manciata;
• semi di coriandolo- 1 piccola manciata;
• coriandolo- una manciata;
• menta- una manciata;
• piccolo peperoncino- 1 pezzo;
• 2-3 chiodi di garofano aglio;
• olio d'oliva;
• succo 1 limone;
• sale, pepe- a piacere.

1. Per prima cosa accendi il forno per riscaldarlo a 180 gradi e metti a bollire il bollitore.

2. Cosce di pollo lavare, mettere in una ciotola. Irrorare con un paio di cucchiai olio d'oliva, sale, pepe. Nel mortaio, se ne avete uno (o su un tagliere utilizzando uno schiacciapatate di legno), pestate cumino E coriandolo. Aggiungere le spezie tritate alle cosce e mescolare bene, strofinando la pelle direttamente con le mani.

3. Scaldare bene una padella, preferibilmente grande e con pareti spesse. Mettiamolo lì stinchi e friggeteli fino a doratura, prima da un lato, poi dall'altro, per 5-6 minuti. La cosa principale in questa materia è una padella ben riscaldata, quindi le gambe friggeranno rapidamente e correttamente. Se la carne si attacca, aggiungere un filo d'olio.

4. A questo punto, trita il piccolo peperoncino, ripulito dai semi, e aglio, ma non molto finemente, altrimenti bruceranno rapidamente. Puoi anche pretagliare coriandolo E menta.

5. Mentre le gambe friggono, iniziamo cous cous. Basta metterlo in una ciotola e coprirlo con acqua bollente, circa un dito più alta del cous cous. Coprire con un coperchio e lasciare riposare per 10-15 minuti. Di conseguenza, dovrebbe risultare morbido e friabile. Se non risulta abbastanza morbido e friabile aggiungete ancora un po' d'acqua e lasciate coperto ancora per qualche minuto.

6. A fine frittura, quando le cosce di pollo saranno dorate su entrambi i lati, aggiungerle nella padella aglio E Chile e friggere il tutto insieme, mescolando o scuotendo la padella per circa mezzo minuto finché non appare l'aroma.

7. Trasferimento gambe nello stampo e metterli in forno, lasciare riposare per 15-20 minuti. Infine controllate la cottura della carne con un coltello.

8. Vediamo come va lì cous cous: una volta che avrà assorbito tutta l'acqua non resta che condirlo. Tritare finemente pomodoro e mettetelo in una ciotola con il cous cous. Aggiungiamo anche qui succo di limone, un paio di cucchiai olio d'oliva, coriandolo, menta, sale E pepe assaggiare. Mescolare bene il tutto e assaggiare. Se necessario, aggiungere altre erbe e spezie. Se tutto va bene, metti il ​​piatto sui piatti.

9. Togliere dal forno cosce di pollo e indossarli cous cous. Servire cosparso di fresco verde E Chile.

Un piatto semplice e quasi senza sforzo si è rivelato sorprendentemente interessante e saporito. Con sfumature di sapori diversi ma perfettamente combinati: il limone e la menta nel cous cous ammorbidiscono il peperoncino e gli aromi forti delle spezie nelle cosce, e il cous cous stesso, grazie ai condimenti e ai pomodori che abbiamo aggiunto, risulta tenero e succoso.

Buon appetito!

Ingredienti

• Cosce di pollo - 8 pz.__NEWL__
• Zucca – 400 gr.__NEWL__
• Cipolle – 1-2 pezzi.__NEWL__
• Latte – 200 ml.__NEWL__
• Olio vegetale per friggere - 3 cucchiai.__NEWL__
• Cannella in polvere – 0,5 cucchiaini.__NEWL__
• Noce moscata macinata – 0,5 cucchiaini.__NEWL__
• Sale e pepe nero macinato qb__NEWL__

Metodo di cottura:

Togliere la pelle alle cosce di pollo e lavarle accuratamente. Scaldare 1 cucchiaio in una padella. olio vegetale e friggere la carne su tutti i lati - 4-5 minuti su ciascun lato. Devi friggere a fuoco vivo per formare una bella crosta appetitosa. Condire accuratamente le cosce di pollo fritte con sale e pepe.

Metti il ​​pollo fritto in una padella resistente al calore o in una teglia profonda.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Scaldare l'olio vegetale rimanente in una padella, aggiungere la cipolla e soffriggere per circa 5 minuti. Non dimenticare di mescolare periodicamente.

Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti grandi, unirla alle cipolle e far soffriggere insieme le verdure per circa 6 minuti, ricordandosi sempre di mescolare.

Versare 200 ml nelle verdure. latte e portatelo a ebollizione. Quindi condire la salsa con noce moscata macinata e cannella, aggiustare di sale. Stufare le verdure nel latte per circa 5 minuti.

Versare la salsa risultante con le verdure sulle cosce di pollo, coprire la padella resistente al calore con un coperchio e coprire la teglia con un foglio di alluminio. E mettete le cosce di pollo con la zucca nel forno, preriscaldato a 180 gradi, per 20 minuti. Durante questo tempo le cosce di pollo raggiungeranno lo stato di prontezza, ma la zucca rimarrà leggermente al dente.

Togliere il piatto finito dal forno e servire caldo.

• Coscia di pollo 0,5 kg.
• Zucca 05,kg.,
• Senape 2 cucchiai.,
• spicchio d'aglio,
• Olio di semi di girasole 3 cucchiai,
• Burro 50 gr.,
• Prezzemolo.

Cosce di pollo al forno con zucca al forno - Ricetta:

Sciacquare le cosce di pollo con acqua e asciugarle con carta assorbente. Condire con sale e pepe a piacere, ricoprire con senape e lasciare marinare per trenta minuti.

Per prima cosa tagliate a fette la zucca sbucciata e le fette a cubetti.

Prendi una pirofila o una teglia resistente al calore e disponi la zucca. Aggiungere 50 g alla zucca. burro.

Copri la zucca con un foglio di alluminio. Quindi preriscaldare il forno a 200 °C e adagiarvi la zucca per cinque minuti.

Dopo cinque minuti, togliete la zucca dal forno e mettetela da parte mentre le cosce di pollo vengono fritte.

Dopo trenta minuti, prendete le cosce marinate nella senape e friggetele in una padella fino a doratura.

Quando le cosce saranno fritte, aggiungetele alla zucca, tritate finemente l'aglio e cospargetelo sopra le cosce e la zucca. Coprite con pellicola e fate cuocere in forno preriscaldato a 200°C per venti minuti.

Dopo venti minuti, sfornate le cosce di pollo, togliete la pellicola e rimettetele in forno per cinque minuti, spegnendo il fuoco in modo che la parte superiore della pirofila sia ben dorata.

Disporre la coscia di pollo e la zucca su un piatto e cospargere con il prezzemolo tritato prima di servire. Buon appetito.

La carne di pollo è una delle mie preferite. Cuoce velocemente, mastica bene ed ha un sapore gradevole. L'ho fatto di recente: molto gustoso!

Una piccola quantità di pollo e una semplice selezione di verdure creano un piatto meraviglioso. Non c'è bisogno di fare quasi nulla, basta tritare le verdure, metterle in uno stampo, condire la carne con sale e spezie e metterla in forno per un'ora. Il pollo sarà cotto a vapore con succhi di verdura e se tra le verdure c'è la zucca, il suo succo sarà sufficiente per preparare una tenera purea di patate. Non è necessario un contorno o una salsa per il pollo al forno: le patate e le altre verdure gestiranno da sole questo ruolo.

Ingredienti per cuocere le cosce e le ali di pollo con la zucca

• 2 cosce di pollo,
• 2 ali di pollo,
• 300-400 g di zucca,
• 4-5 patate piccole,
• 1 carota,
• 1-2 cipolle,
• 1 testa d'aglio,
• 1 radice di sedano,
• 1 rapa,
• rosmarino, sale, pepe qb

Come cuocere le parti di pollo con la zucca

Preriscaldare il forno a 200°C. Strofinare le cosce e le ali di pollo con olio d'oliva, sale, pepe e rosmarino.

Mettere le patate tritate grossolanamente in una teglia profonda e aggiungere sale. Aggiungere poi il sedano e le rape tritati leggermente fini, poi gli spicchi d'aglio interi e la zucca a pezzi grossi. Disporre sopra i pezzi di pollo, con la pelle rivolta verso l'alto, e infornare per 40 minuti. Mescolare le verdure, lasciando sopra il pollo, e rimettere in forno per altri 20-30 minuti.

Le cosce e le ali di pollo con zucca e altre verdure risultano molto morbide e succose. Sono buonissimi da mangiare caldi o freddi.