Ricetta per la glassa per torta pasquale con gelatina. Istruzioni su come fare la glassa bianca con lo zucchero per la torta di Pasqua con le tue mani

Ingredienti:

zucchero - 200 grammi;
gelatina istantanea - 6 grammi;
acqua - 90 millilitri;
succo di limone - 2-3 gocce.

Glassa per dolci pasquali con gelatina. Ricetta passo dopo passo

Versare la gelatina con 2 cucchiai d'acqua, mescolare e lasciare gonfiare: circa, per 15-25 minuti.
Versare lo zucchero in una casseruola separata, versare l'acqua rimanente, mescolare bene e dare fuoco.
Portare a ebollizione e cuocere, mescolando, fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
Togliere dal fuoco, aggiungere la gelatina gonfia (non è necessario scioglierla) e mescolare bene con un cucchiaio.
Successivamente, sbatti lo sciroppo ancora caldo con un mixer ad alta velocità fino a quando appare una spessa schiuma bianca. Ci vorranno circa 3-4 minuti di tempo.
Lasciare raffreddare leggermente - fino a caldo - circa 10 minuti.
Aggiungendo qualche goccia succo di limone(puoi sostituirlo con l'arancia se lo desideri), puoi anche aggiungere del colorante alimentare in questa fase. E battere di nuovo per circa 1 minuto.

La glassa di zucchero bianco per dolci pasquali con gelatina è pronta! Applicalo subito dopo la preparazione: poiché si indurisce abbastanza rapidamente. Un altro molto importante: applicare la glassa sulle torte già completamente raffreddate - questo ne garantisce la consistenza corretta, senza seccature o sbavature (poiché lo zucchero tende a sciogliersi). Tale fondente può essere utilizzato non solo per i dolci pasquali: con esso ho cucinato cupcakes, innaffiato panini e persino bignè: mia figlia la adora semplicemente.

Glassaturaè una decorazione tradizionale per torte, dolci e pasticcini dolci, in particolare Pasqua. Ci sono molte opzioni per la sua preparazione.

Classico e più popolare ricetta glassa di albume d'uovoÈ preparato in modo molto semplice, veloce e ha un bell'aspetto sui dolci pasquali.

Ma ha uno svantaggio: dopo l'essiccazione, la glassa diventa molto fragile, non regge bene sui dolci pasquali e si sbriciola quando li tagliamo.

Oggi voglio mostrartelo ricetta insolita zucchero a velo senza albumi sulla gelatina, Quale non si attacca alle mani non si sbriciola E non si rompe pur rimanendo morbido, candido, uniforme e lucido.

LISTA INGREDIENTI

100gr. zucchero a velo(Sahara)
2 cucchiai acqua (per la polvere)
1 gr. vanillina
1 cucchiaino gelatina (5-6 gr.)
2 cucchiai acqua (per la gelatina)

SUPER GLASSA PER PASTICCERIA— RICETTA PASSO A PASSO

Versare un cucchiaino di gelatina con due cucchiai di freddo acqua bollita, mescolare bene e lasciare per un po 'in modo che la gelatina si gonfi.

A parte, versate in un pentolino lo zucchero a velo, e aggiungete a piacere la vaniglia o qualche goccia di succo di limone.

Aggiungiamo anche lì 2 cucchiai d'acqua, mescoliamo bene in modo che non rimangano grumi di polvere e mettiamo il mestolo sul fornello per fuoco medio.

Con costante agitazione, portare a ebollizione la miscela. Appena lo sciroppo bolle, toglietelo dal fuoco e aggiungete la gelatina ben gonfia.

Mescolare bene fino a quando la gelatina è completamente sciolta.

E mentre la massa di gelatina di zucchero non si è raffreddata, sbattila con un mixer ad alta velocità in una forte schiuma bianca come la neve.

Non appena senti che la massa inizia ad addensarsi, la glassa è pronta, col tempo non ci vorranno più di 5 minuti.

La glassa deve essere densa, bianca e lucida.

E se vuoi preparare una glassa multicolore, a questo punto aggiungila coloranti alimentari.

Poiché la gelatina si indurisce molto velocemente, mentre stiamo applicando la glassa sui dolci pasquali, è consigliabile mettere il mestolo in una ciotola di acqua bollente.

Completamente raffreddato torte delle feste decorare con glassa di gelatina già pronta.

La consistenza della glassa adeguatamente preparata ricorda panna acida densa.

Puoi applicarlo con un pennello, una spatola in silicone o semplicemente immergere la torta nella glassa.

E mentre la glassa è ancora liquida, decoriamo i dolci pasquali con polveri dolciarie, frutta candita o noci.

Puoi anche vedere un prodotto di grande successo e collaudato ricetta per torte lievitate classiche che ho preparato l'anno scorso, link - https://youtu.be/Uog2ZWLkvZI

Questa quantità di glassa mi bastava per 4 torte pasquali medie e 5 piccole, e ne era rimasta ancora un po ', nonostante avessi applicato la glassa in uno spesso strato.

La glassa si indurisce molto rapidamente, ma si asciuga e smette di attaccarsi dopo un giorno.

La particolarità di questo smalto è che anche dopo la completa asciugatura rimane morbido ed elastico, non si attacca affatto alle mani, mantiene la sua forma e lucentezza.

Dopo una giornata, suggerisco di vedere cosa abbiamo ottenuto.

La glassa si è asciugata bene, pur rimanendo morbida come un marshmallow, e per niente appiccicosa.

E ora taglierò le torte e mostrerò come si attaccherà la glassa.

La glassa si mantiene perfettamente sulla torta stessa, non raggiunge il coltello, non si sbriciola e non si sbriciola, come le normali proteine.

La glassa è deliziosa e più simile ai marshmallow, ottima non solo per i dolci pasquali, ma anche per focacce, muffin e altri dolci.

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SUPER GLASSA PER PASTICCERIA— VIDEO RICETTA

SUPER GLASSA PER PASTICCERIA- FOTO

La glassa della torta di Pasqua è la decorazione principale della Pasqua. E poiché i preparativi per vacanze di Pasqua sono in pieno svolgimento, le casalinghe probabilmente sono già riuscite a pensare a come decorare i pasticcini in casa.

Esistono molti modi per preparare la glassa per la torta pasquale: questo è il limone e fondente proteico e persino cioccolato. Offriamo diverse ricette e sta a te decidere se cucinare qualcosa di specifico o utilizzare più opzioni contemporaneamente.

La versione classica della ricetta della glassa per il dolce pasquale prevede i seguenti ingredienti:

uova, preferibilmente pollo - 2 pezzi;
zucchero, può essere ordinario o di canna - 1 cucchiaio;
sale - basta un pizzico.

Prendiamo le uova refrigerate e separiamo gli albumi dai tuorli. Lo facciamo il più attentamente possibile, in modo che non una sola goccia di tuorlo entri nella ciotola con le proteine. Successivamente, per la preparazione dello zucchero a velo per Torta di Pasqua Iniziamo a sbattere le uova con un mixer con l'aggiunta di sale in modo che la schiuma sia più densa e rigogliosa.

Quando la schiuma nel fondente di zucchero per la torta pasquale è diventata il più rigogliosa possibile, iniziamo ad aggiungere lo zucchero in piccole porzioni. Continuare a montare fino a quando la glassa di zucchero non sarà sparita. zucchero granulare e non si dissolverà.

Distribuiamo la massa sulla torta (necessariamente raffreddata) e cospargiamo sopra decorazioni di pasticceria finché non avrà freddo. Se necessario, la glassa applicata ai pasticcini può essere asciugata.

Fondente proteico

Un'altra opzione per il fondente con le uova è la glassa bianca per la torta di Pasqua. Questa ricetta richiede zucchero a velo. Quindi, avrai bisogno di:

zucchero a velo (può essere macinato zucchero normale sabbia) - 1 cucchiaio;
proteina uovo di pollo- 1 PC.;
succo di limone fresco - 1 cucchiaino;
sale da cucina: un pizzico sarà sufficiente.

Per la preparazione della glassa proteica non avrai bisogno dell'uovo intero, ovvero degli albumi. Pertanto, prima separare accuratamente i bianchi dai tuorli, come nella ricetta precedente. Sbattere le proteine così ottenute per la glassa proteica per torta pasquale per alcuni minuti con un pizzico di sale fino a ottenere una schiuma densa. È importante che la proteina sia raffreddata.

Quando la schiuma diventa densa e inizia a mantenere la sua forma, puoi aggiungere lo zucchero a velo. È necessario utilizzare lo zucchero a velo, poiché si dissolve senza grumi. Certo, si può usare anche lo zucchero normale, ma poi bisogna assicurarsi che si sciolga completamente e non si depositi sul fondo, poiché lo zucchero è più pesante.

Infine, introduciamo il succo di limone nella glassa proteica per la torta di Pasqua in parti. Allo stesso tempo, devi continuare a sbattere il fondente per la torta pasquale con un mixer fino a ottenere una consistenza omogenea. Di conseguenza, il succo di limone renderà densa la glassa per la torta pasquale stessa e, grazie agli agrumi, i pasticcini acquisiranno un gusto gradevole.

A proposito, non molte persone sanno che altri succhi possono essere usati allo stesso modo per il fondente della torta pasquale, ad esempio melograno, ananas, arancia o persino ciliegia. A seconda del gusto con cui vuoi finire. Inoltre, questa glassa al limone per la torta pasquale aiuterà a fare sapore dolce meno stucchevole.

A base di succo di limone

Deliziosa glassa per torta pasquale si ottiene sulla base del limone. Per farlo, hai bisogno di una quantità minima di ingredienti. Il risultato è una glassa bianca per il dolce pasquale, moderatamente acida, ma molto profumata. E il metodo per prepararlo è molto semplice e non richiede molto tempo.

Per creare glassa al limone per la torta avrai bisogno di:

limone o altro succo di agrumi - 2 cucchiai. l.;
zucchero, ma idealmente zucchero a velo - 100 g.

La preparazione di una deliziosa glassa senza uova è la seguente:

Prendiamo lo zucchero a velo e lo setacciamo in modo che non ci siano grumi.
Aggiungere gradualmente il succo di limone allo zucchero a velo. Dopo ogni aggiunta di succo, macinalo con la polvere. Quando glassa fatta in casa per i dolci pasquali diventerà opaco e lucido - è pronto.

Se, a seguito della cottura, la glassa per il dolce pasquale è diventata troppo densa, può essere diluita con un po' d'acqua o con lo stesso succo di limone. La massa viene applicata alle torte calde.

Glassa di zucchero senza uova

Una caratteristica della ricetta del fondente è il fatto che viene applicata a una torta fredda. Ma c'è anche un altro vantaggio. La glassa fatta in casa per i dolci pasquali senza uova è completamente sicura, poiché non è necessario sbattere le uova crude.

Per cucinare avrai bisogno di:

zucchero a velo o sabbia - 200 g;
latte, che può essere sostituito con panna - 40 ml.

Bollire il latte. Versare il latte non ancora raffreddato nella polvere e mescolare fino a ottenere una massa densa. Inoltre, più polvere prendi, più glassa ti ritroverai. E il latte va versato gradualmente in modo da non versarne troppo e in modo che la glassa per il dolce pasquale di zucchero a velo non risulti troppo liquida.

fondente al cioccolato

Un'opzione ideale per decorare la Pasqua è il cioccolato glassa morbida per una torta. Puoi cucinarlo senza uova, il che è un ulteriore vantaggio. Per la ricetta della glassa ti serviranno:

qualsiasi barretta di cioccolato, fondente può essere - 90 g;
succo d'arancia, che può essere sostituito con limone, ananas o qualsiasi altro - 3 cucchiai. l.;
olio di cocco o burro - 3 cucchiai. l.;
zucchero semolato o zucchero a velo - 3 cucchiai. l.

Per preparare il fondente di zucchero al cioccolato per la torta pasquale, devi mettere tutti gli ingredienti in una ciotola, metterla sopra bagnomaria e attendi che l'intera massa si trasformi in una massa omogenea. Applicare la glassa alla torta fredda.

Caramella al latte

Molto gustosa e tenera è la glassa per dolci pasquali caldi di caramello e latte. Per prepararlo, abbiamo bisogno di:

caramelle "Iriski" russe (preferibilmente più dure) - 200 g;
olio di cocco - 40 g;
latte, facilmente sostituibile con panna - ¼ cucchiaio. l.;
zucchero normale o zucchero a velo - 2 cucchiai. l.

In una casseruola a fuoco basso, sciogliere il latte con il burro, portare a ebollizione e ridurre. Introduci lentamente la polvere qui e aggiungi la caramella mou. Cuocere tutti gli ingredienti fino a quando la massa diventa omogenea. Metti la torta. Questa preparazione del fondente richiederà un po' più di tempo, ma questa è una glassa per un dolce pasquale che non si sbriciola.

con gelatina

Esiste opzione deliziosa glasse per dolci pasquali con gelatina senza uova. Il suo ulteriore vantaggio è che non si sbriciola.

Per realizzare questo fondente unico avrete bisogno di:

zucchero a velo o sabbia - 1 cucchiaio;
gelatina istantanea - 1 cucchiaino;
succo di limone o arancia - poche gocce;
acqua bollita - 2 cucchiai. l. per gelatina e 4 cucchiai. l.

Per preparare la glassa per dolci pasquali su gelatina, devi versare un sacchetto di gelatina con acqua in una quantità di 2 cucchiai. l. E lasciarlo gonfiare per 5-10 minuti.

Mentre la gelatina si gonfia, versa lo zucchero nella padella, 4 cucchiai. l. acqua e cuocere a fuoco lento fino a quando tutti gli ingredienti sono sciolti. Successivamente, portare a ebollizione.

Raffreddare la massa di zucchero a 60 gradi. Aggiungi la gelatina e sbatti a fondo con un mixer fino a quando la glassa per i dolci pasquali sulla gelatina diventa rigogliosa e bianca.

È necessario applicare tale glassa per i dolci pasquali che non si sgretola il più rapidamente possibile, poiché si indurisce rapidamente.

Opzioni di frutta e bacche

Per preparare tale glassa per Pasqua, prendi:

uovo di gallina - 1 pz .;
zucchero a velo (se non lo è, puoi sostituirlo con la sabbia) - 3/4 cucchiai;
succo di bacche o succo di frutta composta concentrata- ¼ m.

Per preparare, è necessario sbattere le proteine \u200b\u200bper diversi minuti, introducendo la polvere in parti. Poi, a poco a poco, entra succo di frutta colore e gusto senza spegnere il mixer. Massa finita mettere sulla torta.

glassa al limone

Per preparare questa ricetta prendete:

zucchero normale - 2/3 cucchiai;
succo di limone - un paio di cucchiai. l.;
burro- un paio di st. l.

Per prima cosa devi mettere il burro in una casseruola, farlo sciogliere a fuoco basso, quindi aggiungere gradualmente lo zucchero e il succo di limone. Macina tutti gli ingredienti in modo tale da risultare massa omogenea. Il risultato ti delizierà con il fatto che la massa non si attacca affatto.

Come puoi vedere, ci sono molte ricette di glassa. Nella scelta, tutto dipenderà dai tuoi desideri e dalle tue preferenze, nonché dai prodotti disponibili nel frigorifero.

Video utile su come preparare la glassa per la torta di marshmallow

Risposte

Di solito i dolci pasquali sono ricoperti di glassa proteica. Ma quando si taglia la torta pasquale, tale glassa si sbriciola. Offro una ricetta per lo zucchero a velo con la gelatina, che non si sbriciola e non richiede l'uso di proteine. Cuoce molto velocemente e può essere utilizzato per decorare altri prodotti come ciambelle, involtini, ragazze al rum eccetera. Ha un sapore zucchero fondente. Ho visto la ricetta online e mi è piaciuta. Ti consiglio di provarlo anche tu.

ingredienti

Per preparare la glassa di zucchero per la torta pasquale su gelatina, abbiamo bisogno di:

0,5 cucchiaini gelatina istantanea;

3 art. l. acqua (acqua bollente);

100 grammi di zucchero.

Fasi di cottura

Per prima cosa preparare la gelatina, cioè diluire la gelatina con acqua. Questo può essere fatto in due modi:

prima - versare 0,5 cucchiaini di gelatina istantanea

1 cucchiaio di acqua bollente e mescolare fino a quando diventa trasparente;

il secondo - versare la gelatina con 1 cucchiaio di acqua bollita fredda e lasciare gonfiare per 15 minuti.

Quindi cuociamo lo sciroppo, per questo versiamo 100 grammi di zucchero in una casseruola e versiamo 2 cucchiai pieni di acqua (acqua bollente), l'acqua dovrebbe coprire completamente lo zucchero, mescolare. Diamo fuoco e con costante agitazione portiamo a ebollizione, riduciamo la fiamma e cuociamo per 1-2 minuti, in modo che lo zucchero si sciolga.

Non far bollire a lungo, solo un paio di minuti, altrimenti ci sarà poco liquido e la glassa risulterà molto densa.

Quindi aggiungere la gelatina preparata allo sciroppo, mescolare accuratamente. Spegniamo il fuoco. Raffreddare lo sciroppo a uno stato caldo mescolando frequentemente. Ora sbatti la massa di gelatina di zucchero con un mixer fino allo sbiancamento.

Applichiamo subito la glassa sui pasticcini, perché, grazie alla gelatina, si indurisce molto velocemente. Se, tuttavia, la glassa è molto densa, puoi scaldarla leggermente fino a renderla calda. Non appena la glassa è stata applicata su una torta, cospargere immediatamente la glassa con i dolciumi decorazioni di zucchero altrimenti la glassa si indurisce e le decorazioni non si attaccano.

Se, dopo aver applicato su una torta, la glassa è congelata, puoi scaldarla di nuovo un po '. Ne ho avuto abbastanza di questa quantità di glassa per 2 grandi torte pasquali. La glassa è molto gustosa. Non si sbriciola al taglio.

Ecco come appare la torta con questa glassa nella sezione. Spero che la ricetta della glassa di zucchero per torta pasquale su gelatina vi piaccia e vi sorprenda piacevolmente.

Quando cucini dolci pasquali per Pasqua, la maggior parte del tempo e dello sforzo vanno a cucinare prova corretta e la sua ulteriore cottura. Non sorprende che quando si tratta di glassare e decorare i dolci pasquali, la maggior parte delle casalinghe preferisca le ricette più semplici che non richiedono particolari abilità culinarie. In questo caso, il criterio principale che viene posto prima del rivestimento per la torta pasquale è che la glassa non deve rompersi e sbriciolarsi. Dovrà inoltre essere saporita, liscia e ben distribuita sulla superficie della cottura pasquale. Tutte le caratteristiche di cui sopra corrispondono a ciascuna ricetta di glassa passo dopo passo del nostro articolo di oggi. Successivamente, imparerai come rendere delizioso glassa bianca per il dolce pasquale senza uova ( albume), con gelatina, zucchero a velo, amido. E sveleremo anche i segreti per realizzare la classica glassa proteica, con la quale puoi decorare non solo la torta pasquale, ma anche qualsiasi altra pasticceria.

Deliziosa glassa proteica per torta pasquale, ricetta passo dopo passo con foto

Prima di tutto, portiamo alla tua attenzione una ricetta per una deliziosa glassa proteica per la torta pasquale secondo ricetta classica Con foto passo passo. Per preparare questo rivestimento è meglio utilizzare uno sbattitore elettrico, poiché la glassa richiede una montatura accurata e piuttosto lunga. Scopri di più su come preparare una deliziosa glassa proteica per la torta pasquale in una ricetta passo-passo con una foto qui sotto.

Ingredienti essenziali per una deliziosa glassa al bianco d'uovo di Pasqua

zucchero - 250 gr.
proteine - 2 pz.
acqua - 120 ml.
succo di 1/4 di limone

Istruzioni su come preparare la glassa proteica per la torta di Pasqua

Glassa bianca fai da te per torta pasquale con zucchero senza proteine, ricetta passo dopo passo

Se hai paura di usare negozio di uova per preparare un rivestimento proteico per la torta pasquale, ma se vuoi ottenere una deliziosa glassa bianca con le tue mani, fai attenzione a prossima ricetta con zucchero senza proteine. Questa opzione di glassa è molto semplice e anche un bambino può cucinarla. Scopri come preparare la tua glassa bianca per torta senza zucchero con le tue mani.

Ingredienti necessari per la glassa senza proteine con lo zucchero per la torta di Pasqua

zucchero - 150 gr.
acqua - 4 cucchiai. l.

Istruzioni su come fare la glassa bianca con lo zucchero per la torta di Pasqua con le tue mani

Per prima cosa devi macinare lo zucchero in zucchero a velo. Per fare questo, inviamo lo zucchero in piccole porzioni a un macinino da caffè e lo maciniamo in uno stato di polvere fine. L'output dovrebbe essere di circa 1 tazza di zucchero a velo. Inoltre, se lo desideri, puoi prendere lo zucchero a velo acquistato in negozio, che farà risparmiare notevolmente il tempo di preparazione della glassa.
Versare la polvere in una casseruola e aggiungere 4 cucchiai di acqua calda bollita.
Mescolare e mettere a fuoco medio. Riscaldiamo la massa di zucchero a circa 40 gradi e togliamo dal fuoco.
Lascia raffreddare un po 'la glassa e decora con essa i dolci pasquali. Se la massa risulta essere troppo densa o liquida, puoi sempre aggiungere un po 'd'acqua o polvere, rispettivamente, e ottenere la consistenza desiderata.

Come fare la glassa in modo che non si sbricioli, una ricetta semplice per il dolce pasquale

La durabilità è una caratteristica molto importante per la glassa in generale e per la cottura pasquale in particolare. D'accordo, non vuoi che il rivestimento dei dolci pasquali scoppi e si sbricioli insieme a un bellissimo decoro. Pertanto, molte casalinghe sono alla ricerca di ricetta semplice per la ciliegina sul dolce pasquale, che non si sbriciola e rende belli i pasticcini. Questa è la ricetta che fa per te! Tutti i segreti su come fare la glassa in modo che non si sbricioli sono in una semplice ricetta per la torta pasquale di seguito.

Ingredienti necessari per la glassa su un dolce pasquale che non si sbriciola

proteine - 1 pz.
zucchero a velo - 1 tazza
succo di limone - 1 cucchiaino

Istruzioni per una ricetta semplice su come fare la glassa in modo che non si sbricioli

Sbattere gli albumi e lo zucchero schiuma spessa. La massa dovrebbe essere omogenea e densa, con picchi morbidi.
Quindi aggiungere un cucchiaino di succo di limone appena spremuto alla miscela di zucchero e proteine. Continua a battere con un mixer per altri 1-2 minuti.
Mettiamo la ciotola con la massa proteica a bagnomaria e mescoliamo. Riscaldiamo la glassa a bagnomaria a 30-40 gradi e rimuoviamo.
Applichiamo la glassa calda sui dolci pasquali con una spatola di silicone e distribuiamo con cura in uno strato uniforme.

Glassa semplice e deliziosa per la torta di Pasqua senza albume, ricetta passo dopo passo

La seguente semplice ricetta passo-passo è per un'altra deliziosa opzione di glassa senza l'uso di albume d'uovo. Risulta cucinare glassa dolce per il dolce pasquale ne bastano solo due ingredienti semplici. Scopri quali dalla ricetta passo-passo per una glassa semplice e gustosa per torta pasquale senza albume qui sotto.

Ingredienti essenziali per una semplice glassa senza albume per torta pasquale

zucchero a velo - 200 gr.
succo di limone - 6 cucchiai. l.

Istruzioni su come realizzare una glassa semplice e deliziosa per la torta di Pasqua senza albume

Questa ricetta è così semplice che anche Bambino piccolo. Pertanto, puoi tranquillamente coinvolgere i bambini nella preparazione dei dolci pasquali e decorarli con l'aiuto della seguente opzione di glassa. Per preparare glassa semplice senza albumi, versare lo zucchero a velo in una ciotola profonda.
Quindi dovresti aggiungere letteralmente mezzo cucchiaio di succo di limone appena spremuto. In questo caso, il succo deve essere strofinato con zucchero a velo e aggiungere costantemente una nuova porzione di liquido.
La glassa pronta è considerata dopo che tutto il succo è stato mescolato con zucchero a velo e la consistenza della miscela è uniforme e liscia. Puoi anche usare il succo di arancia o pompelmo al posto del succo di limone.
Decorare le torte pasquali raffreddate con glassa di zucchero finita, cospargere di polvere decorativa. È ideale combinare tale glassa per torta pasquale con polvere di frutta candita.

Glassa per torta pasquale senza uova con amido in casa, una ricetta semplice passo dopo passo

In casa è facile preparare la glassa con amido e senza uova, ideale per il dolce pasquale. Al centro della ricetta cioccolato bianco e burro, quindi la glassa finita è molto lucida e densa. E grazie all'utilizzo dell'amido, il rivestimento di tale glassa mantiene bene la sua forma anche senza l'utilizzo di proteine. Come cucinare la glassa per la torta pasquale senza uova con l'amido a casa, continua a leggere.

Ingredienti essenziali per la glassa di amido senza uova fatta in casa

zucchero a velo - 150 gr.
cioccolato bianco - 100 gr.
burro - 50 gr.
latte scremato - 6 cucchiai. l.
cacao - 4 cucchiai. l.
amido - 1 cucchiaino

Istruzioni dettagliate per una semplice ricetta per glassare senza uova con amido passo dopo passo

Versare lo zucchero a velo in una casseruola e aggiungere il latte.
Mettiamo il composto sul fuoco e portiamo a ebollizione, mescolando continuamente la glassa.
Togliere il burro dal frigo e lasciarlo scongelare un po'. temperatura ambiente. Rompere il cioccolato in piccoli pezzi.
Non appena compaiono bolle sulla superficie della glassa, aggiungi Burro morbido e cioccolato.
Dopo che il cioccolato si è completamente sciolto, aggiungi il cacao in polvere e l'amido alla massa. Mescolare fino a che liscio e togliere dal fuoco.
Diamo alla glassa solo pochi minuti per raffreddarsi e procediamo a decorare i dolci pasquali.

Glassa di zucchero con gelatina per torta di Pasqua, ricetta passo dopo passo

Puoi anche preparare la glassa di zucchero per la torta pasquale, che non si spezzerà, non si sbriciolerà e non si sbriciolerà, usando la gelatina. A prima vista, può sembrare che questa versione della glassa festiva sia piuttosto stravagante in preparazione. Ma in realtà nessuno segreti speciali e non ci sono complicazioni in questo caso. Guarda tu stesso padroneggiando la preparazione della glassa di zucchero con la gelatina per la torta pasquale dalla seguente ricetta passo-passo.

Ingredienti necessari per la glassa di zucchero con la gelatina per la torta di Pasqua

zucchero - 180 gr.
acqua - 5-6 cucchiai. l.
gelatina istantanea - 1 cucchiaino.

Istruzioni per una ricetta passo-passo per la glassa con gelatina per torta pasquale

Versare un cucchiaino di gelatina istantanea con due cucchiai acqua fredda e mescolare. Lasciare gonfiare per 5-7 minuti.
Mescolare lo zucchero con 4 cucchiai. l. acqua in una casseruola e indossare fuoco lento. Quando lo zucchero è completamente sciolto e la massa si addensa e inizia a cambiare colore, togliere lo sciroppo dal fuoco.
Lasciare raffreddare leggermente lo sciroppo e aggiungere la gelatina. La miscela deve essere mescolata fino a quando la gelatina non è completamente sciolta nello sciroppo.
Quindi sbattere il composto con un mixer a velocità media per 3-4 minuti. La glassa dovrebbe diventare bianca e liscia.
La glassa pronta può essere applicata ai dolci pasquali caldi. Dopo la completa asciugatura, tale glassa con gelatina non si sbriciolerà e non scoppierà durante il taglio dei dolci pasquali.

Una ricetta semplice per la glassa proteica per la torta pasquale senza zucchero passo dopo passo

La glassa per la torta di Pasqua può essere dietetica? Forse! Ad esempio, nella nostra prossima semplice ricetta per la glassa proteica per la torta pasquale, non c'è zucchero o zucchero a velo. Tuttavia, la glassa finita è dolce, liscia e molto bella. Maggiori dettagli su come preparare una ricetta semplice per la glassa proteica per la torta pasquale senza zucchero di seguito.

Ingredienti essenziali per la glassa proteica senza zucchero per la torta di Pasqua

scoiattoli -2 pz.
un pizzico di sale
latte in polvere- 1,5 cucchiaini
dolcificante a piacere

Istruzioni per una ricetta semplice per la glassa proteica senza zuccheri aggiunti

Sbattere gli albumi con un pizzico di sale con un mixer fino a formare una massa bianca densa.
Aggiungere il dolcificante a piacere e continuare a sbattere.
Quasi alla fine della montatura delle proteine, versare il latte in polvere, preferibilmente scremato.
Decoriamo i dolci pasquali smalto finito e cospargere con qualsiasi polvere decorativa.
Affinché la glassa si solidifichi completamente e acquisisca una bella lucentezza lucida, mandiamo le torte in forno per 20 minuti a 100 gradi.

Come fare lo zucchero a velo per la torta di Pasqua a casa, video

Vuoi vedere chiaramente come puoi fare la glassa dallo zucchero a velo per la torta di Pasqua a casa? Quindi il seguente video con una ricetta passo dopo passo è solo per te. Questa master class mostra in modo accessibile come preparare lo zucchero a velo per la torta pasquale a casa con proteine, zucchero a velo e succo di limone. La ricetta è molto facile da seguire e sicuramente non causerà difficoltà in cucina.

La deliziosa glassa bianca per la torta pasquale è altrettanto importante di buona composizione impasto per questa cottura pasquale. Ci sono molte opzioni per preparare la glassa, che vanno dalle proteine tradizionali a opzioni semplici da zucchero a velo e limone, con gelatina o amido. Il nostro articolo di oggi contiene solo le migliori e collaudate ricette di glassa che non si sbriciolano, si sbriciolano o si rompono dopo l'applicazione a Pasticceria pasquale. Speriamo uno di questi ricette passo passo con foto e video ti piacerà sicuramente e puoi farlo facilmente deliziosa glassa a casa.