Purea di pere e prugne per l'inverno. Purea di pere per l'inverno a casa
Calorie: Non specificato
Tempo per la preparazione: Non specificato
Per gli amanti delle pere, in estate puoi cucinare la purea di pere per l'inverno, oppure se hai un grande raccolto di pere, hai già mangiato, trattato i tuoi vicini, congelato e sono ancora rimasti, quindi sentiti libero di cucinare lo stesso purea di pere. Tutto è semplice e veloce, questo processo non richiederà molto tempo. Devi avere uno spremiagrumi o un frullatore per ottenere la purea. Aggiungi più tardi acido citrico, in modo che questa prelibatezza venga conservata fino all'inverno, beh, zucchero, dove senza di essa.
La purea di pere è molto salutare, soprattutto per i bambini, non è necessario spendere soldi per le puree acquistate in negozio, cucinarla a casa e arrotolarla per l'inverno in un barattolo, il tuo bambino sarà molto felice con una sorpresa nelle gelate fredde . Dopotutto, abbiamo bisogno di vitamine tutto l'anno quindi preparati a divertirti! Sì, e risolverai da solo l'eterno problema di tutte le madri:.
Per preparare la purea di pere per l'inverno, abbiamo bisogno di 45 minuti, la resa del prodotto è di 5 litri.
Ingredienti:
- pere mature e succose (qualsiasi varietà) - 5 chilogrammi;
- zucchero bianco - 5 cucchiai;
- acido citrico - 1 cucchiaino.
Ricetta con foto passo passo:
Per una deliziosa purea di pere, ovviamente, è necessario acquistarla o tagliarla in giardino pere mature, la varietà può essere qualsiasi. Le mie pere sono di media grandezza, strette e succose. 
Lavate le pere in almeno due acque in modo che siano pulite. 
Tagliate ora le pere in quarti ed eliminate il torsolo. Non è necessario rimuovere la pelle. 
Prendiamo uno spremiagrumi o un frullatore, io ho uno spremiagrumi manuale e giro velocemente pere succose nella purea di pere.
Puoi usare questa ricetta anche per la salsa di mele. 
Versare la purea in una casseruola e metterla sul fuoco. Aspettando che bollisca.
Aggiungere lo zucchero e l'acido citrico. La purea dovrebbe bollire per circa 15 minuti, assicurati di mescolare continuamente in modo che non bruci. Potete mescolare con una schiumarola. 
Ora prepariamo i vasetti, sciacquiamoli accuratamente con detersivo e una spugna. Sterilizzare sul fornello o in una pentola a cottura lenta per una coppia, molto comodo. Far bollire i coperchi per 5 minuti.
Versare la purea di pere nei vasetti. L'aroma è incredibile. 
Arrotoliamo i barattoli con i coperchi usando una chiave speciale. 
Le banche devono essere capovolte e messe sul pavimento a raffreddare per un giorno. Ora puoi trasferirli in sicurezza nel seminterrato o nella dispensa, dove è fresco e viene conservata tutta la nostra conservazione per l'inverno.
purea di pere si unì ai ranghi per l'inverno preparazioni deliziose per bambini e adulti. Dopotutto, succo, composta,
Le pere sono un frutto ideale per la prima poppata. Sono ipoallergenici e non causano gonfiore nei bambini. Gli adulti, insieme ai bambini, amano anche gustare la delicata purea di pere. Una selezione di ricette presentate in questo articolo soddisferà sia i bambini che gli adulti.
Per gli adulti, la purea può essere preparata da qualsiasi varietà di pere. La cosa principale è che il frutto sia il più maturo possibile. In caso di mancanza di dolcezza naturale, il pezzo può essere aromatizzato con zucchero semolato.
Per nutrire un bambino, dovresti essere più serio nella scelta delle materie prime. Non causerà allergie alle varietà di pere in verde pelli. La preferenza dovrebbe essere data ai frutti con polpa succosa e tenera. Tali proprietà sono possedute da varietà completamente mature Williams, Komis e Conference.
Oltre alla diversità varietale, occorre prestare attenzione all'integrità della buccia. Deve essere integro. I frutti non dovrebbero presentare ammaccature, tracce di marciume o wormhole.
Purea di pere per la prima poppata
Dalla frutta al forno
Le pere ben lavate vengono tagliate a metà e la scatola dei semi viene rimossa. Proprio con la buccia, i frutti vengono inviati al forno, riscaldato a 180 gradi. Dopo 15 minuti, la polpa si ammorbidirà completamente e può essere raschiata con un cucchiaio da dessert.
Invece del forno, puoi cuocere le pere forno a microonde alla massima potenza del dispositivo. Il tempo di cottura si riduce di 5 volte! La pera sarà pronta per l'ulteriore lavorazione in 3 minuti.
La polpa ammorbidita viene macinata al setaccio o forata con un frullatore fino a renderla liscia. Se la purea è troppo densa, viene diluita con acqua bollita pulita.
Dai frutti bolliti
La pera viene lavata accuratamente sotto l'acqua corrente e pulita. Quindi ogni frutto viene tagliato in due parti e liberato dai semi. Le fette vengono schiacciate cubetti o strisce. Le fette di frutta vengono piegate in una casseruola e versate con una piccola quantità d'acqua. Devi cuocere la massa sotto strettamente coperchio chiuso a fuoco medio per 10 minuti. I pezzi finiti vengono rimossi dalla ciotola con una schiumarola e macinati fino a ottenere una consistenza omogenea. Il brodo può essere successivamente utilizzato per preparare deliziose composta vitaminica o bacio.
Con succo di mela naturale
La tecnologia per preparare una tale purea differisce dalla ricetta precedente solo per il fatto che la pera non viene bollita in acqua, ma appena spremuta succo di mela. Questa purea è stata offerta al bambino per più di date successive alimenti complementari.
Ricetta per la purea di pere baby senza cottura, guarda il video dal canale Golder Electronics
Purea di pere per l'inverno in barattoli
Purea naturale per l'inverno
Un tale bianco è preparato solo dalle pere, senza ingredienti aggiuntivi sotto forma di zucchero o acido citrico.
I frutti vengono bolliti e macinati in un frullatore. Massa omogenea mettere di nuovo sul fuoco e far bollire per 10 minuti. Nel frattempo sterilizzate il contenitore. La massa calda viene posta in contenitori e coperta con coperchi bolliti. Ruotare bene i barattoli solo dopo 20 minuti di sterilizzazione a bagnomaria.
Purea con zucchero e acido citrico
- pere - 1 chilogrammo;
- zucchero granulare- 250 grammi;
- acqua - 2 cucchiai;
- acido citrico - 1/3 cucchiaino.
Pezzi di pere sbucciate vengono messi in una casseruola con pareti spesse. Aggiungi acqua al taglio. Il contenitore viene dato alle fiamme e stufato sotto il coperchio per 15 minuti.
La massa bollita viene schiacciata fino a renderla liscia. Aggiungi zucchero e acido. Prima di confezionare nei barattoli, la purea viene tenuta sul fuoco ancora un po', saranno sufficienti 5 minuti. I barattoli strettamente attorcigliati sono coperti con una coperta calda e lasciati per un giorno.
Per maggiori informazioni su questa ricetta, guarda il video dal canale "Menù Famiglia"
Purea di pere con latte
- pere - 1,5 chilogrammi;
- latte 3,5% di grassi - 1,5 litri;
- zucchero semolato - 1,5 chilogrammi;
- acqua - 50 millilitri;
- soda - 5 grammi.
Le pere sbucciate vengono tagliate a pezzi arbitrari, versate con acqua e messe a languire sul fuoco per 1 ora. Dopo l'ebollizione, aggiungere giusta quantità zucchero e continuare a scaldare la massa. quando tagliata di frutta far bollire bene, aggiungere la soda e il latte. Portare il pezzo a ebollizione a fuoco alto, quindi ridurre il calore al minimo. Cuocere la purea per 3 ore.
Trascorso il tempo specificato, la massa viene frantumata con un frullatore allo stato cremoso, riscaldata di nuovo sul fuoco per un paio di minuti e inviata a vasetti sterili. Prima di inviare a conservazione a lungo termine, i contenitori vengono raffreddati lentamente sotto diversi strati di asciugamani di spugna.
Il gusto di questa purea è simile al latte condensato, con un chiaro aroma di pera.
Julia Niko nel suo video parlerà della cottura della purea di mele e pere in una pentola a cottura lenta al vapore
Come congelare la purea
Invece della solita conservazione, puoi usare il congelamento. Per fare questo, alla purea non viene aggiunto un conservante - l'acido citrico - e la quantità di zucchero semolato viene ridotta o completamente esclusa.
È meglio congelare la purea in dosi porzionate. Per fare questo, puoi usare piccoli contenitori con un volume di 150 - 200 grammi. Stampi per purea per bambini deve essere pre-immerso in acqua bollente. La purea per alimenti complementari è meglio congelata stampi in silicone per fare il ghiaccio.
Oggi vi diremo come preparare la purea di pere per l'inverno. Sia gli adulti che i bambini saranno contenti di una tale prelibatezza, perché è incredibile gusto delicato non può lasciare nessuno indifferente.
Come cucinare la purea di pere per l'inverno per i bambini?
Ingredienti:
- pere mature e morbide - 2,9 kg;
- zucchero bianco o di canna - 150 g;
- macinato - 5 g;
- acqua purificata - 950 ml.
cucinando
Per preparare la purea di pere baby per l'inverno questa ricetta, scegliete le pere più morbide e mature, sciacquatele accuratamente, eliminate la buccia e la scatola dei semi interna con i semi. Tagliare la polpa a pezzetti e metterla in una casseruola o casseruola. In un'altra ciotola, unire l'acqua e lo zucchero e mescolare fino a quando tutti i cristalli non si saranno sciolti. Versare le fette di pera preparate con il liquido dolce e mettere la ciotola sul fuoco. Cuocere il contenuto fino a renderlo morbido. A seconda della varietà e della maturazione del frutto, potrebbero volerci dai venti ai quaranta minuti.
Volendo, per gusto, potete aggiungerne un po' durante il processo di cottura. cannella in polvere o un paio di chiodi di garofano. Imballiamo la purea di pere finita in contenitori sterili e asciutti, tappiamo, la giriamo sotto una "pelliccia" per l'autosterilizzazione fino a quando non si raffredda completamente.
Se stai preparando il purè di patate per un bambino molto piccolo, in questo caso ti consigliamo di farlo senza aggiungere zucchero semolato, cannella e altri additivi. Ma con una tale preparazione del prodotto, deve essere sterilizzato per quindici minuti in un contenitore con acqua bollente e solo successivamente sigillato. Dopo il raffreddamento, conservare in un luogo fresco.
Purea di pere al gusto di latte condensato: una ricetta per l'inverno
Ingredienti:
- pere mature (sbucciate) - 2,5 kg;
- zucchero - 1,5 kg;
- latte intero- 1,5 l;
- bicarbonato di sodio - 5 g.
cucinando
La purea di pere preparata secondo questa ricetta ha il sapore del latte condensato, ma ha un pronunciato sapore di pera. Per implementare l'idea, eliminiamo le pere morbide mature dalla buccia e le interiora con i semi, dopodiché misuriamo il peso della polpa di pera risultante e la tagliamo a fette arbitrarie di medie dimensioni. Secondo le proporzioni della ricetta, aggiungere lo zucchero semolato, mescolarlo con la massa di frutta e mettere la ciotola sul fuoco. Dopo l'ebollizione, facciamo sobbollire la massa di pere con lo zucchero con segni di ebollizione appena percettibili, mescolando di tanto in tanto, per un'ora. Quindi versare il bicarbonato di sodio, versare il latte, far bollire di nuovo il pezzo e continuare a languire dopo aver fatto bollire per altre quattro ore.
La purea risultante viene trafitta fino a ottenere una consistenza cremosa omogenea con un frullatore, fatta bollire per un altro minuto e disposta in contenitori di vetro asciutti e sterili. Dopo aver tappato subito i vasetti con i coperchi bolliti, capovolgerli e avvolgerli accuratamente fino a farli raffreddare completamente.
Purea di pere per l'inverno a casa - una ricetta in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
- pere mature - 995 g;
- zucchero - 180-260 g;
- - un pizzico;
- vanillina: un piccolo pizzico.
cucinando
Se si dispone di una pentola a cottura lenta, è consigliabile cuocervi la purea di pere. Per fare questo, prepariamo le pere lavandole, sbucciando e mondando i semi con il torsolo e tagliando la polpa a cubetti o fette arbitrarie. Mettiamo la massa di frutta nel contenitore multicooker e aggiungiamo zucchero semolato e acido citrico, la cui quantità può essere variata a seconda della dolcezza delle pere o delle tue preferenze di gusto. Mescoliamo il contenuto del multi-pan e impostiamo il dispositivo sulla funzione "Spegnimento". Dopo quindici minuti di programma, mescolare la massa di pere e prolungare la stessa modalità per altri quindici minuti. Ripetiamo il "Quenching" di quindici minuti un altro paio di volte, alternando con l'agitazione, dopodiché trasferiamo la base della purea in un comodo contenitore, la foriamo con un frullatore, quindi la rimettiamo nel dispositivo e cuociamo nuovamente il pezzo per quindici minuti. Imballiamo la purea calda in barattoli sterili, tappiamo e la capovolgiamo sotto una "pelliccia" per l'autosterilizzazione e il raffreddamento lento.
Oggi vi diremo come preparare da soli la purea di pere baby per l'inverno. Quindi sarai sicuro della qualità e dei vantaggi di un piatto del genere.
Purea di pere per l'inverno per i bambini
Ingredienti:
- pere - 2 kg;
- - 105 ml;
- zucchero - 55 g;
- acqua - 110 ml.
cucinando
Laviamo le pere, tagliamo i semi e i gambi e lasciamo la buccia. Versare nella ciotola multicucina acqua fredda, adagiate sopra la frutta cotta e chiudete l'apparecchio con un coperchio. Selezioniamo la modalità "Spegnimento" nel menu e rileviamo 65 minuti. Sentito il segnale, spostiamo tutto il contenuto in una ciotola, vi gettiamo lo zucchero e sbattiamo con un frullatore fino ad ottenere una purea omogenea. Raffreddiamo la prelibatezza finita, aggiungiamo il latte condensato, mescoliamo e serviamo il bambino per uno spuntino pomeridiano, oppure lo mettiamo in barattoli, giriamo i coperchi e conserviamo in frigorifero per circa 2 mesi.
Purea di pere e prugne per l'inverno per i bambini
Ingredienti:
- pere fresche - 1,2 kg;
- prugna gialla - 1 kg;
- acqua - 255 ml.
cucinando
Laviamo i frutti, elaboriamo e tagliamo a fette. Spostiamo i frutti in una casseruola, riempiamo d'acqua e portiamo a bollore, coprendo con un coperchio. Far bollire la massa per 10 minuti, quindi strofinare delicatamente al setaccio. Versare la purea finita nei barattoli e sterilizzarli per 10 minuti. Successivamente, arrotoliamo il pezzo e lo raffreddiamo a testa in giù.
Purea di mele e pere per l'inverno
Ingredienti:
- pere succose - 2 kg;
- mele fresche - 1 kg;
- zucchero di canna - 105 g;
- acqua potabile - 1 l;
- - 20 ml;
- cannella in polvere - un pizzico.
cucinando
Le pere e le mele vengono lavate, lavorate, tagliate a fette e messe in una ciotola.
Sciogliere in acqua allo stesso tempo zucchero di canna, versare succo di limone e mettere lo sciroppo sul fuoco. Dopo che bolle, versare i frutti preparati in porzioni, mescolare e far bollire per circa 20 minuti Alla fine, aggiungere un po' di cannella, togliere dal fuoco e frullare il contenuto con un frullatore. prodotto finito versate nei vasetti e chiudete.
