Marmellata di carote piccante per l'inverno. Marmellata di carote

Mi chiedo se hai sentito parlare di marmellata di carote? Le carote sono senza dubbio un ortaggio a radice molto utile e comune nella nostra alimentazione. Molti primi e secondi piatti, piatti freddi e caldi, così come le insalate sono cucinati con le carote, si fanno in salamoia preparazioni vegetali per l'inverno.

Carote in primo piano

Le carote sono presenti in vari piatti, ma, di regola, nella maggior parte delle opzioni questo ingrediente, come si suol dire, è in disparte.

Si scopre che puoi anche preparare qualcosa di dolce con le carote, ad esempio ... marmellata!

Sembrerebbe che una persona normale non penserebbe a una cosa come fare la marmellata di carote per l'inverno, perché le radici sono perfettamente raccolte e mantenute fresche.

Tuttavia, se sei un po 'esperto di dolci e della loro preparazione, apprezzerai immediatamente l'approccio insolito e interessante.

Marmellata di carote, e se è anche con l'aggiunta di altra frutta, è ottima in generale, potete servirla come dolcetto domenicale per tè mattutino o utilizzare per la preparazione di dolciumi complessi.

Ricetta base della marmellata di carote

Lascia che ti dica come cucinare la marmellata di carote (questo può essere fatto diversi modi). Come sai ci sono diverse varietà le carote, le varietà con una dolcezza naturale sono le più adatte per la marmellata, anche se sono possibili opzioni.

ingredienti:
carote - 1 kg;
zucchero semolato - 1 kg;
acido citrico - 2-3 g;
Asciutto spezie macinate(vaniglia, cardamomo, zafferano, zenzero) - facoltativo.

Come cucinare

Lavare bene le carote fresche acqua fredda e chiaro (è conveniente farlo coltello speciale per sbucciare le verdure).
Tritare finemente e finemente le carote nel modo desiderato (cerchi, semicerchi, bastoncini, cannucce, si può anche grattugiare su una grattugia speciale per cucinare le verdure in coreano).
Metti le carote in una casseruola e cospargile di zucchero. Lasciare agire per 8-12 ore affinché le carote rilascino il succo, è possibile mescolare 1-3 volte nel processo. Quando è stata rilasciata una quantità sufficiente di succo, aggiungere 30-60 ml di acqua nel contenitore, mescolare, portare a ebollizione a fuoco basso (togliere la schiuma) e far bollire per 5-10 minuti.
Raffreddare a temperatura ambiente e ripetere il ciclo altre 1-3 volte. Prima dell'ultima ebollizione, aggiungi acido citrico sciolto in 1 cucchiaio. un cucchiaio d'acqua e spezie.

La prontezza della marmellata è determinata come segue: se una goccia viene applicata all'unghia pollice, non si sparge e non cola quando viene capovolto, e le carote sono diventate trasparenti e leggermente scurite, il che significa che la marmellata è pronta.

Puoi conservare la marmellata in piccolo barattoli di vetro Sotto coperchi di plastica(bene, o in torsione coperchi di latta contenitori).

Approssimativamente allo stesso modo, la marmellata viene preparata con carote e mele. Le mele in questo caso sono le più adatte: agrodolci. Sbucciate e tritate a piacere le carote e le fette di mele con la buccia (belle, preferibilmente) vengono ricoperte di zucchero.

Marmellata di carote al limone e/o arancia

Di più opzioni squisite marmellate - di carote al limone e/o arancia.

ingredienti:
carote - 1 kg;
limone - 1 pz.;
arancione -1-2 pezzi;
zucchero semolato - 1-1,3 kg;
spezie (vedi sopra).

Il sacramento stesso

Tagliamo le carote sbucciate nel modo preferito.
Con un coltello da verdura, taglia la scorza dal limone, cercando di non toccare lo strato bianco amaro. Spremiamo il succo.
Sbucciare l'arancia. Tagliare la parte bianca dalla crosta, macinare il resto, andrà in marmellata. Spremere il succo e mescolare con il limone.
Sciroppo da cucina a base di arancia- succo di limone con l'aggiunta di acqua e tutto lo zucchero.
Carote tritate, scorza di limone e pezzi di scorza d'arancia vengono versati in un contenitore pulito con sciroppo di zucchero.
Mescolare e cuocere la marmellata fino a renderla tenera a fuoco basso in più fasi con cicli (bollitura-cottura-raffreddamento).

E sì. Si dice che la ricetta provenga dall'Irlanda.

Sono qui su toast tostati con un bel strato come quello crema di formaggio Spalmo dall'alto, ma con uno scivolo ... Eh!

Marmellata di carote

1 kg di carote sbucciate, 1 kg di zucchero, 300 ml di acqua, 1/3 cucchiaino. acido citrico.

Lavare le carote, sbucciarle e tagliarle a pezzetti. Lessare le carote tritate in poca acqua fino a quando non si ammorbidiscono e passare attraverso un tritacarne. in cotto sciroppo di zucchero In porzioni, abbassare la massa di carota e cuocere finché sono teneri. Prima della fine della cottura, aggiungere l'acido citrico. Versare caldo nei barattoli.

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Marmellata Marmellata di mele Per preparare la marmellata, è necessario sciacquare bene, sbucciare e se la buccia è morbida, allora non si può sbucciare, tagliarla a fettine sottili, metterla in una padella smaltata, aggiungere acqua al ritmo di 800 g per 1 kg di mele e far bollire per 10 minuti. Bollito

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284. MARMELLATA Frutta o bacche 1 kg Zucchero 6 tazze Acqua 2 tazze Frutta e bacche vengono sottoposte alla necessaria lavorazione prima della cottura: i frutti vengono liberati dai noccioli, vengono selezionati ramoscelli, frutti marci e bacche, ecc. Per la marmellata vengono utilizzati completamente bacche mature e frutta, puoi prendere accartocciato, ma

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Marmellata Per fare la marmellata, selezionare frutto maturo, anche leggermente rugoso, ma in nessun caso marcio. Soprattutto, frutta e bacche con alto contenuto pectina (agente gelificante). Tra questi si possono chiamare ribes nero e

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Confettura di carote Ingredienti Carote - 1 kg Zucchero - 800 g Acqua - 300 g Acido citrico - 3 g Metodo di preparazione Tagliare le carote in piccoli pezzi e cuocere fino a renderle morbide in poca acqua, quindi passare attraverso un tritacarne. Preparare lo sciroppo con acqua e zucchero

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Jam Jam (dall'inglese jam) - piatto europeo, che è una marmellata densa e omogenea di frutti e bacche non strofinati, che vengono bolliti nello sciroppo di zucchero fino a formare una massa densa e gelatinosa. È di due tipi: omogeneo o con pezzi di frutta. Spesso

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Marmellata di carote Ingredienti 1 kg di carote, 800 g di zucchero, 300 ml di acqua, 3 g di acido citrico Metodo di preparazione Tagliare le carote a pezzetti e farle bollire fino a renderle morbide in poca acqua, quindi passare attraverso una carne macinino. Preparare lo sciroppo con acqua e zucchero

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Marmellata di carote Seleziona giovani radici di varietà da tavola (Vitaminnaya 6, Nantskaya 4, Losinoostrovskaya 13) con un colore rosso-arancio e un piccolo nucleo. Sciacquare accuratamente le carote (usando i pennelli), sbollentarle in acqua bollente per 4-10 minuti (a seconda del

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Marmellata di albicocche 2 Rimuovere i noccioli dai frutti maturi ammorbiditi. Passare i frutti attraverso un tritacarne o tritarli in un mixer. Mescolare accuratamente la purea con lo zucchero e cuocere fino a quando diventa tenera a fuoco alto mescolando continuamente (circa 15 minuti).

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Confettura di mele cotogne Lavare le mele cotogne, sbucciarle, eliminare i nidi di semi insieme allo strato nocciola e tagliarle a fettine. Lessare in acqua bollente per 20-30 minuti, prelevando 1,5-2,5 bicchieri d'acqua per 2 kg di fette, schiacciare con un cucchiaio di legno, aggiungere lo zucchero, mescolare scaldando e

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marmellata di arance 2 Versare le arance lavate con acqua, che viene cambiata due volte al giorno. Dopo tre giorni mettete le arance in una casseruola, versate un litro d'acqua e fate cuocere sotto il coperchio per circa 1,5 ore in modo che la buccia si fori facilmente. Rimuovere le arance, dopo il raffreddamento parziale, tagliare

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Confettura d'uva 284 kcal 30 min Uva rossa - 1 kg Zucchero - 700 g Limone - 1/2 pz.

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Marmellata di mandarini di carote 500 g di carote dolci e luminose, 500 g di limoni, 1 kg di zucchero, un sacchetto di zucchero vanigliato Sbucciare le carote, lavare i limoni acqua calda. Carote e limoni tagliati a pezzi, passare attraverso un tritacarne. Cospargere di zucchero, mescolare e lasciare per 1 ora.

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Marmellata per donne Ingredienti: 300 g di miele di montagna, 100 g di radice di zenzero Tagliare la radice a lamelle sottili e sciacquare più volte con acqua. Mettere in una casseruola, coprire con acqua e cuocere per 10 minuti. Scolare il brodo (può essere usato per Tè allo zenzero), versare acqua nuova e far bollire altri 10

Se lo pensi di più deliziose marmellate, marmellata e marmellata si ottengono da bacche e frutti, quindi ti sbagli. Prova a cucinare qualcosa con le carote. Sì, la stessa marmellata. Un'esplosione di gusto sarà assicurata di sicuro!

Lascia che te lo dica, non ho mai assaggiato un cibo così delizioso. Fragrante, succoso delicatezza luminosa ti rallegrerà in una giornata nuvolosa e ti darà sicuramente forza se questa giornata è stata difficile per te. Non credi? E cucinerai almeno un barattolo. A proposito, è ottimo per cuocere torte, torte aperte, oppure puoi avvolgerlo in un pancake o semplicemente servirlo con i pancake.

Cosa ti serve (per un barattolo piccolo):

Carote fresche - 500-550 g;

Limone piccolo;

Arancia grande;

Mezzo chilo di zucchero;

Garofano - 4 pezzi;

Cannella - 1 bastoncino;

Terra noce moscata- mezzo cucchiaino;

Acqua - 0,5 litri.

Preparate anche una grattugia per la frutta, uno spremiagrumi e dell'acqua bollente.

Cosa fare:

Quindi, tutti i componenti sono preparati. Voglio dire che la preparazione della marmellata di carote e arance non è difficile, ma ci vogliono due giorni, e quindi il secondo giorno abbiamo bisogno di mezzo litro di acqua e noce moscata. Nel frattempo sbucciate le carote e grattugiatele su una grattugia a fori piccoli, è possibile con quelle più piccole. Spostare massa vegetale nel contenitore in cui poi cuocerete la marmellata.

Mettere il limone e l'arancia in ciotole profonde e versare sopra l'acqua bollente. Oppure, metti gli agrumi in uno scolapasta, versaci sopra dell'acqua bollente, ma poi pulisci con un tovagliolo di carta.

Usa un semplice spremiagrumi per spremere il succo dal frutto.

E con l'aiuto di una grattugia, togli la scorza da tutte le tazze vuote.

Aggiungere chiodi di garofano e cannella, scorza di arancia e limone alle carote, aggiungere lo zucchero.

Versare il succo di agrumi, mescolare bene, coprire con un coperchio e lasciare fino al mattino.

Il giorno dopo togliete le spezie (cannella e chiodi di garofano), aggiungete la noce moscata e versate mezzo litro d'acqua.

Mescola di nuovo bene e metti la massa sul fuoco.

Per fare la marmellata di carote, non accendere fuoco forte. Regolare immediatamente la combustione media e cuocere mescolando spesso per circa 45 minuti, la massa di carota diminuirà di circa la metà.

Ecco, infatti, tutta la preparazione. Dopo che la marmellata si è raffreddata, puoi trasferirla in un barattolo e metterla in frigorifero. E, naturalmente, assicurati di lasciare un po 'per il campionamento. E prova a mangiare qualcosa, te lo assicuro! sorriso

È difficile trovare una persona a cui non piacerebbe mangiare marmellata in inverno. Contrariamente alla credenza popolare, questa dolce prelibatezza è preparata non solo da frutta e bacche, ma anche da verdure. A riprova di ciò, presentiamo alla vostra attenzione marmellata di carote al limone. dolce gourmet il ricco colore arancione brillante non è solo bello, ma anche molto utile. Dimostrato che carote bollite per molti versi anche più sano del crudo. Naturalmente, la maggior parte dell'acido ascorbico viene distrutto durante il processo di cottura, ma la quantità di beta-carotene viene conservata in toto, così come phytoncides, antiossidanti, oli essenziali e vitamine dei gruppi B, K, PP.

carote al limone

Viene preparata una marmellata di verdure insolita secondo questa ricetta piccole carote, la cui lunghezza non supera i 7 cm Inoltre, per cucinare, avrete bisogno di zucchero (in ragione di 250 g per 0,4 kg di carote), acqua (150 ml) e qualche fetta di limone.

Per cominciare, in una padella a parte, devi far bollire le carote per 30 minuti, dopo averle sbucciate. Metti la verdura finita in uno scolapasta e lascia scolare completamente l'acqua. Nel frattempo preparate lo sciroppo di zucchero. Per fare questo, unisci acqua e zucchero in una casseruola e metti sul fuoco finché non si sarà completamente sciolto. Quindi trasferire le carote nello sciroppo e cuocere la marmellata per altri 30 minuti fino a ottenere una consistenza densa. 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungere gli spicchi di limone.

Le carote dolci sono servite come dessert per il tè, aggiunte ai pasticcini e utilizzate per decorare i piatti. Un regalo così dolce può essere dato al posto dei dolci ai bambini quando raggiungono un anno di età.

con limone e arancia

Non c'è niente di complicato nel fare questa marmellata. Le carote (1 kg) vanno tagliate a fettine oa cannucce e ricoperte di zucchero nella stessa quantità. Rimuovere la scorza dalle arance (2 pz.) E dal limone con un coltello e tagliarle a listarelle. Più lontano dal succo, smontare l'arancia a fette e sbucciare il film. Aggiungere le fette di arancia, il succo di limone e la scorza in una casseruola con le carote e lo zucchero. Mescolare.

La marmellata di carote con arancia e limone viene cotta a fuoco lento in più fasi. In ogni volta successiva, dovrà essere avviata la cottura quando si sarà completamente raffreddata. Quando la marmellata diventa abbastanza densa, può essere disposta in barattoli.

Preparazione della Marmellata di Carote con Limone e Zenzero

Secondo questa ricetta, puoi cucinare carote glassate molto gustose e belle succo d'arancia, zucchero di canna e zenzero. Puoi usare piccoli frutti interi per cucinare la marmellata o tagliarli in pezzi arbitrari, cerchi, cannucce, ecc. Il risultato sarà altrettanto impeccabile - carota dolce ricoperto da una deliziosa glassa lucida. La marmellata può essere spalmata direttamente sui panini con il burro (in modo che la vitamina A venga assorbita definitivamente) o utilizzata per decorare torte e pasticcini.

Per fare la marmellata occorrono carote di media grandezza (0,5 kg), burro E zucchero di canna(2 cucchiai), 1/3 di tazza di arancia e un cucchiaino di succo di limone, un cucchiaino di zenzero grattugiato e secco. Le carote sono disposte in una casseruola con rivestimento antiaderente, quindi vengono aggiunti tutti gli ingredienti tranne il succo di limone. Successivamente, la marmellata cuocerà per 20 minuti a fuoco basso. Alla fine della cottura si aggiunge il succo di limone.

La marmellata insolita viene disposta in barattoli sterilizzati, raffreddata e inviata al frigorifero. Tali carote possono essere conservate fino a 6 mesi.

Deliziosa marmellata di carote al limone per l'inverno

La marmellata preparata secondo questa ricetta sarebbe più corretta da chiamare marmellata di carote. Risulta molto denso, con carote candite trasparenti e un sapore speziato di limone. Può essere spalmato semplicemente sul pane o utilizzato in pasticceria. Il dolce gusto naturale delle carote si combina molto bene e armoniosamente con il limone.

Per preparare la marmellata di carote e limoni occorrono solo tre ingredienti: carote (600 g), limone (2 pz.) E zucchero (500 g). Nella prima fase di cottura della confettura, le carote vengono lavate e sbucciate. Successivamente, deve essere tagliato in cerchi di spessore non superiore a 5 mm. Quindi le carote vengono disposte in una casseruola con un fondo spesso e sopra vengono versati lo zucchero e un limone tagliato con la buccia. Non è necessario aggiungere altra acqua. Nella seconda fase, la marmellata viene fatta bollire direttamente a fuoco basso. Durante la cottura va mescolato periodicamente per evitare che si bruci. La marmellata cuocerà per 20 minuti, dopodiché potrà essere stesa in barattoli e arrotolata con i coperchi.

Come cucinare la marmellata con le carote in una pentola a cottura lenta

Deliziosa marmellata di verdure può essere preparata in una pentola a cottura lenta. Per fare questo, le carote (1 kg) vengono tagliate in anticipo in ordine casuale, ricoperte di zucchero (0,5 kg) e lasciate sul tavolo per 2 ore in modo che il succo risalti. Trascorso il tempo specificato, trasferire gli ingredienti nella ciotola del multicooker, aggiungere un po 'd'acqua e i limoni tritati con la scorza (2 pz.).

La marmellata di carote e limoni viene cotta in una pentola a cottura lenta con coperchio aperto per 40 minuti, con la modalità "Stufato" impostata. Durante il processo di cottura, deve essere mescolato e aggiungere acqua se necessario. Dopo il segnale acustico, si dovrebbe assaggiare la marmellata e, se le carote sono troppo dure, stufarle per altri 40 minuti.

marmellata di carote

Il Portogallo è considerato il luogo di nascita di questa marmellata, perché è stato in questo paese che è stato preparato per la prima volta nel 2001. Curiosamente, è considerato fruttato. Ciò è spiegato dal fatto che in Europa si può fare marmellata di frutta. Sì grazie delizioso trattamento, la carota europea si è evoluta da verdura a frutto.

La marmellata insolita viene preparata nella seguente sequenza:

Le carote (0,5 kg) vengono lavate, sbucciate e strofinate su una grattugia fine (tritate in un frullatore).
La scorza viene rimossa da un'arancia (½ pz.) E un limone e il succo viene spremuto.
Dalla garza si forma un "nodo" con spezie (stecca di cannella e chiodi di garofano).
In una casseruola si uniscono le carote grattugiate, lo zucchero (400 g), il succo e la scorza di limone e arancia, nonché le spezie legate in una garza. Tutto è ben miscelato e lasciato durante la notte. Ciò è necessario affinché le carote emettano più succo possibile e assorbano l'aroma delle spezie.
Al mattino si toglie dalla padella la garza con le spezie, si aggiunge la noce moscata grattugiata e si manda a cuocere a fuoco lento la marmellata sul fuoco per 40 minuti mescolando di tanto in tanto.
Marmellata pronta distribuiti tra le banche. Può essere conservato in frigorifero per un anno.

Le carote sono considerate un'ottima fonte di molti vitamine benefiche e minerali. Pertanto, questo ortaggio è spesso incluso in insalate, zuppe e secondi piatti. E alcune casalinghe preparano persino la marmellata di carote per l'inverno. Come farlo, imparerai dall'articolo di oggi.

Variante al limone

Va notato che una prelibatezza preparata secondo questa ricetta, ha un piacevole retrogusto amarognolo. Risulta molto denso e bello. Nel tempo, la consistenza di questo dolcetto diventa simile a miele naturale. Prima di iniziare il processo, assicurati che tutto ingredienti necessari. Dovresti avere a portata di mano:

Un chilogrammo di carote e limoni.
Vanillina.
Due chilogrammi di zucchero semolato.

Per rendere gustosa e fragrante la marmellata di carote, la cui ricetta è discussa nell'articolo di oggi, è consigliabile prendere i limoni con una buccia sottile. Altrimenti, la delicatezza sarà molto amara.

Sequenziamento

Impossibile non menzionare che dalla suddetta quantità di ingredienti si ottengono due litri e mezzo di dolciumi. Prima di tutto, devi occuparti dei limoni. Vengono accuratamente lavati in acqua corrente e fatti bollire per cinque minuti.

Successivamente, devi preparare le carote. Viene sbucciato e lavato accuratamente. La verdura così preparata viene passata attraverso un tritacarne elettrico. I limoni bolliti vengono tagliati in pezzi arbitrari, rimuovendo i semi lungo il percorso. Quindi vengono anche passati attraverso un tritacarne.

La risultante massa di carote e limone viene posta in una ciotola profonda e ricoperta di zucchero. Il tutto viene ben amalgamato, mandato ai fornelli e cotto a fuoco medio per quaranta minuti. Alla fine si aggiunge la vanillina, la delicatezza risultante viene disposta in barattoli pre-sterilizzati e arrotolata. La marmellata di carote finita, attorcigliata attraverso un tritacarne, viene inviata per ulteriore conservazione.

Variante con le mele

La delicatezza preparata secondo questa ricetta è incredibilmente gustosa. Ha una bella tonalità arancione pallido. Prima di iniziare a cucinare, devi controllare la tua dispensa e acquistare tutti i componenti mancanti. Avrai bisogno:

Un paio di chili di carote.
Tre chili di mele e zucchero.
Un chilo di limoni.

Affinché nel processo di cottura della futura marmellata di carote, la cui ricetta è presentata in questo articolo, non bruci, è consigliabile utilizzare un calderone in ghisa.

Descrizione della tecnologia

Le mele precedentemente lavate, sbucciate e tritate vengono messe in un recipiente di cottura. Triturato grattugia grossa carota. Cospargere il tutto con lo zucchero, mescolare bene e mettere da parte per un'ora.

In questo momento, puoi fare i limoni. Vengono lavati sotto l'acqua corrente, puliti e tagliati a cubetti. Sessanta minuti dopo, vengono inviati a un calderone con una dolce massa di carote e mele. Tutto viene accuratamente miscelato, inviato alla stufa, portato a ebollizione e fatto bollire a fuoco basso per un'ora. La marmellata pronta di carote e mele è disposta barattoli sterili, arrotolato e inviato per ulteriore conservazione.

Variante con succo di frutti di bosco

Questa ricetta è semplice. Pertanto, anche una padrona di casa inesperta che non si è mai occupata di conservazione può facilmente padroneggiarla. È delizioso e marmellata profumata dalle carote per l'inverno possono essere conservate a lungo a temperatura ambiente. Prima di iniziare il processo, assicurati di controllare se la tua cucina ha tutti gli ingredienti necessari. La tua cucina dovrebbe avere:

Un chilogrammo di carote.
Mezzo chilo di zucchero normale.
Tre cucchiaini di acido citrico.
300 grammi di zucchero di canna.
300 millilitri di acqua e qualsiasi succo di bacche.

In modo da ottenere un fragrante e marmellata salutare dalle carote, la ricetta di cui imparerai adesso, è consigliabile acquistare due tipi di zucchero. Per quanto riguarda il succo di bacche, quello che è nella tua cucina è adatto a questi scopi. Ma molto spesso usano fragole, more o lamponi.

Algoritmo di azione

Prima di preparare la marmellata di carote, devi preparare l'ingrediente principale. La verdura viene lavata, sbucciata e tagliata a listarelle sottili.

In una ciotola, mescolare acqua filtrata e succo di bacche. Anche le carote tritate vengono inviate lì. Successivamente, la ciotola viene messa sul fuoco, portata a ebollizione e fatta bollire a fuoco medio, senza dimenticare di mescolare di tanto in tanto. Dopo che le carote sono diventate morbide, nella padella vengono aggiunti acido citrico e zucchero. Amalgamate bene il tutto e fate cuocere a fuoco basso per una ventina di minuti.

La prontezza dello sciroppo può essere giudicata dal fatto che le goccioline disposte su una superficie piana mantengano la loro forma. Se non si diffondono, il contenitore può essere rimosso dal fornello ed è ora di trasferirne il contenuto in un contenitore sterile pulito.

Variante con spezie e acido citrico

Come in tutti i casi precedenti, prima di iniziare il processo, è necessario verificare la presenza di tutti prodotti necessari. Questa volta avrai bisogno di:

Un chilo di carote.
Tre grammi di acido citrico.
Un chilo di zucchero semolato.
Spezie secche macinate.

Zenzero, zafferano, cardamomo e vaniglia saranno usati come condimenti. Per preparare la marmellata di carote, la cui ricetta verrà discussa in seguito, è necessario preparare il componente principale. verdura arancione lavate accuratamente in acqua corrente, sbucciate e tagliate a striscioline. Successivamente viene posto in una ciotola smaltata, cosparso di zucchero e lasciato per otto ore. Durante questo periodo, le carote avranno il tempo di iniziare a spremere il succo.

Dopo otto ore si aggiungono al contenitore circa 60 millilitri di acqua, si manda ai fornelli, si porta a ebollizione e si fa bollire per cinque minuti. Successivamente, la padella viene messa da parte e raffreddata a temperatura ambiente. Si consiglia di ripetere questo ciclo altre due o tre volte. Prima dell'ultima bollitura, alla delicatezza quasi pronta si aggiungono le spezie e l'acido citrico, diluiti in un cucchiaio d'acqua. Conservare tale marmellata in barattoli di vetro chiusi con coperchi di plastica o di latta.