Torte con marmellata al forno. Torte fragranti con marmellata al forno

Ricette di torte

Due semplici ricette passo passo per preparare torte con marmellata: al forno e in padella - guarda foto dettagliate e dettagliate istruzioni di cottura video.

12 pezzi

4 ore

199 kcal

4.43/5 (7)

Quindi, per prima cosa vedremo la ricetta delle crostate con marmellata al forno, che ognuno di noi ha provato almeno una volta.

Torte con marmellata di pasta lievitata

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• una ciotola profonda;
• frusta;

• teglia;
• forno.

Ingredienti per l'impasto:

Inoltre:

• latte – 3 cucchiai;
• tuorlo di pollo – 1 pz.;
• burro– 50 gr.

Sequenza di cottura

Preparare l'impasto

1. Versare il lievito, lo zucchero semolato e 150 grammi di farina setacciata nel latte, riscaldato a una temperatura leggermente superiore alla temperatura ambiente. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.
   
   
2. Sbattere l'uovo in una ciotola, aggiungere il sale e sbattere un po' finché il sale non si scioglie. Versare il composto risultante nell'impasto. Aggiungi olio.
   
   
3. Dopo aver mescolato nuovamente, iniziamo ad aggiungere gradualmente la farina rimanente e a lavorare l'impasto.
   
   
4. Dopo 15 minuti di impasto impasto pronto Si attaccherà un po' ai palmi delle mani. Per evitare ciò, ungetevi leggermente le mani con olio vegetale e non aggiungete altra farina.
   
   
5. Se hai fatto tutto correttamente, il tuo impasto dovrebbe apparire come nella foto.
   
   
6. Mettete l’impasto in una ciotola capiente, leggermente spolverata di farina. Metti la ciotola in un sacchetto di plastica e legala con un nodo in modo che ci sia spazio libero con aria sopra. Dopo un'ora, lavorare leggermente l'impasto, formare un panino e metterlo nuovamente nel sacchetto per 30 minuti.
   
   
7. Tiriamo fuori l'impasto, lo dividiamo in 12 (o più) parti uguali, diamo loro una forma rotonda e adagiamo su una tavola leggermente cosparsa di farina, copriamo sopra con un canovaccio.
   
   
8. In questa forma dovrebbe durare circa 15 minuti.
   
   

Formare e cuocere torte

1. Prendete ciascuno dei 12 pezzi di impasto uno per uno e con l'aiuto delle dita modellatelo in una torta rotonda, stendendo l'impasto dal centro verso i bordi.
   
   
2. Al centro di ogni torta mettiamo 2 cucchiaini di marmellata o marmellata densa (nel nostro caso mela, ma potete usarla a vostra discrezione).
   
   
3. Formiamo una torta e pizzichiamo con cura i bordi.
   
   
   

   Importante! Concentrati sulla modellatura particolare attenzione, i bordi della torta scarsamente incollati porteranno alla fuoriuscita del ripieno e alla bruciatura durante la cottura.

4. Se necessario, rivestite la teglia con carta da forno e ungetela con olio. Mettiamo le torte su carta a una piccola distanza l'una dall'altra in modo che non interferiscano con la crescita del “vicino” durante la cottura.
   
   
5. Per dare un bell'aspetto alle nostre crostate, prima di infornare, spennellarle con un composto di uovo sbattuto e tre cucchiai di latte.
   
   
6. Mettete la teglia con le crostate nel forno preriscaldato a 180 C° e fate cuocere per circa 25 minuti.
7. L'impasto cuoce bene e velocemente, quindi quando vedi le torte dorate, puoi toglierle. Ungete la superficie delle crostate ancora calde con il burro; verrà assorbito rapidamente, ma aggiungerà un gradevole gusto cremoso.
   
   

Servire il piatto finito

Per evitare di rovinare le crostate, è meglio metterle insieme con la carta sul tavolo e lasciarle raffreddare. Dopodiché la carta si separerà facilmente dalle torte.

Le torte già pronte lo sono ottima aggiunta per un tè o un piccolo spuntino a casa o in viaggio. È meglio servirli al tavolo piatto grande o vassoio. Mangiamo con piacere!

Video ricetta per crostate con marmellata

Si prega di notare anche bellissima videoricetta crostate con marmellata pasta lievitata nel forno. Qui, non solo viene descritto in dettaglio ogni fase della preparazione dell'impasto e del deliziosi prodotti da forno, ma dimostrato un'idea semplice per la decorazione dei prodotti.

Torte fritte con marmellata

Ma chi non ama stare ai fornelli al caldo può accontentare la propria famiglia con le torte secondo la seconda ricetta.

Ingredienti e preparazione

Ci vorrà la preparazione– 3 ore.
Numero di porzioni– 12 torte.

Per prepararti avrai bisogno di:

• una ciotola profonda;
• due piccoli piatti fondi;
• frusta;

L'impasto può essere qualsiasi cosa. Se prepari il lievito classico, le torte risulteranno soffici e ariose, ma allo stesso tempo soddisfacenti.

Puoi preparare l'impasto senza lievito e su qualsiasi base: kefir, panna acida, latte o acqua. Questa opzione è adatta se non ti piace l'odore del lievito o vuoi preparare prodotti da forno magri.

Vengono anche delle buone torte pasta sfoglia- croccante, leggero, tenero. Potete acquistare la pasta sfoglia surgelata oppure potete farla da soli.

Le torte di qualsiasi tipo di impasto possono essere cotte al forno o fritte in padella.

Come preparare il ripieno

La marmellata può essere qualsiasi cosa: dalle mele, alle albicocche, alle pesche, alle fragole, al ribes, alle ciliegie, alle prugne, ai lamponi o anche all'uva spina. Fortunatamente, c'è una scelta nei negozi. Se lo desideri, puoi usare marmellata fatta in casa dalla tua cantina o dalla dispensa della tua amata nonna.

Quando si cucina sotto l'influenza alta temperatura La marmellata si espande, diventa più liquida e tende a fuoriuscire dalla torta. In questo modo:

huffingtonpost.com

Per evitare che ciò accada, il ripieno deve essere preventivamente addensato. Puoi farlo in diversi modi:

1. Aggiungere alla marmellata semola e mescolare accuratamente. Il rapporto è 1 cucchiaino di semolino per 1 tazza di marmellata. Cuocere il composto per 3-5 minuti a fuoco basso, mescolando continuamente, quindi lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
2. Aggiungi 1 cucchiaio di polvere di bacche a 1 bicchiere di marmellata. gelatina di frutta. È meglio se le materie prime per la polvere sono le stesse della marmellata stessa. Questo è, ad esempio, per marmellata di mele prendi la polvere di mela, per la polvere di pera - polvere di pera, per la polvere di ciliegia - polvere di ciliegia.
3. Addensare la marmellata con l'amido: patate o mais. È preferibile assumere il mais, poiché ha un gusto meno pronunciato. Proporzioni: 1–2 cucchiaini di amido (la quantità dipende dalla consistenza iniziale della massa dolce) per 1 tazza di marmellata. L'amido, come la semola, deve essere cotto con marmellata per 3-5 minuti. E non dimenticate di far raffreddare il composto prima di aggiungerlo alle crostate.
4. Aggiungi 1 cucchiaio pangrattato per ogni bicchiere di marmellata. Si consiglia di prendere i cracker da un panino bianco senza additivi. I cracker neri daranno prodotti da forno già pronti gusto di segale.
5. Può essere utilizzato anche per addensare biscotti macinati. Prendi un biscotto dal sapore neutro, mettilo in un sacchetto con chiusura a zip, chiudilo bene, posizionalo sul bancone e schiaccialo con un mattarello. Oppure macinarlo confetteria in un frullatore. Per 1 bicchiere di marmellata sarà sufficiente 1 cucchiaio di biscotti tritati.

Per friggere torte a base di lievito e impasto senza lievito modellare in ovali o cerchi. Stendete l'impasto, ritagliate la forma che desiderate utilizzando un bicchiere, una ciotola o con uno stampo speciale. Puoi semplicemente staccare un pezzo di pasta e formare una forma con le mani.

Posizionare il ripieno al centro del cerchio o dell'ovale finito. Raccogli i bordi verso l'interno e pizzica al centro.

Se volete realizzare delle crostate dalla forma allungata, pizzicate i bordi dell'impasto come mostrato nel video.

Per friggere torte lievitate o non lievitate, assicurati di sigillare bene l'impasto. Poiché i prodotti dovranno essere girati durante la cottura, è inaccettabile lasciare la marmellata aperta.

Se decidi di cuocere le torte al forno, puoi diventare creativo. Ad esempio, ritaglia dei fori longitudinali sui lati di cerchi o ovali e incrocia le strisce di pasta risultanti.

Preparate anche delle crostate di pasta sfoglia chiuse da cuocere in padella in modo da poterle friggere su entrambi i lati. Per torte quadrate, rotonde, ovali, triangolari e qualsiasi altra torta (anche un fiore, anche un cuore), ritagliare dall'impasto le forme richieste. Metti il ​​​​ripieno su una figura, copri l'altra sopra. Pressare i bordi con una forchetta.

Per la mezzaluna, disporre il ripieno su metà del cerchio, coprire con l'altra metà e pressare i bordi. Allo stesso modo potete realizzare una torta quadrata da uno strato di pasta rettangolare e una rettangolare da uno quadrato.

Nel caso del cotto paste sfoglia sentiti libero di dare libero sfogo alla tua immaginazione. Dato che non è necessario girarli, potete tranquillamente lasciare la marmellata scoperta. Puoi, ad esempio, realizzare una treccia così bella:

O anche questo capolavoro:

Come friggere le torte

Per friggere torte lievitate e senza lievito, scaldare un po 'di olio vegetale in una padella. Disporre le tortine con la cucitura rivolta verso il basso in modo che non si sfaldino durante la cottura e friggerle fuoco alto 2–3 minuti. Poi giratela e fatela rosolare dall'altro lato.

Pronto torte fritte Posizionarli su carta assorbente o tovaglioli per rimuovere l'olio in eccesso.

I prodotti di pasta sfoglia devono essere fritti. Riempite quindi la padella con abbastanza olio in modo che le torte galleggino al suo interno senza toccare il fondo. Immergere con cautela i pezzi nell'olio e friggerli per 2-3 minuti su ciascun lato.

Come cuocere le torte

Disporre i pezzi su una teglia unta con olio o rivestita con carta da forno. Lasciare circa 1 cm tra le torte per evitare che si attacchino tra loro.

Per far risplendere i prodotti da forno, ricoprire i pezzi con un sottile strato di uovo sbattuto.

Cuocere le sfoglie per 10–15 minuti a 200–220°C, il resto per 20–25 minuti a 180–200°C.

Se si utilizza molto impasto, il tempo di cottura delle torte lievitate e senza lievito può essere aumentato di 3–5 minuti. Potete valutare la prontezza del piatto utilizzando uno stuzzicadenti o uno spiedino di legno. Forare il bordo della torta dove non c'è marmellata. Se sullo stecco è rimasta ancora una massa umida, i prodotti devono essere conservati nel forno.

Puoi determinare la prontezza delle paste sfoglia in base a loro aspetto. L'impasto ben cotto risulta dorato e asciutto.

Le crostate con marmellata sono una pasticceria economica e amata. Alcuni diranno che è banale, mentre altri noteranno che "la nonna" viene dall'infanzia, dall'accogliente sere d'inverno, vecchie dispense con barattoli pieni di una varietà di marmellate.

Esistono diversi tipi di impasto per tali torte e ognuno è interessante a modo suo.

La scelta della marmellata per crostate, stranamente, non è meno importante. D'accordo, torte con marmellata da prugna profumata fatto in casa e le torte con marmellata di mele acquistata in negozio saranno molto diverse. Sì, la marmellata fatta in casa per le torte è migliore. Se la tua scelta è comunque caduta su quella acquistata in negozio, scegli la versione più densa di marmellata di ciliegie, mele o prugne.

Torte tradizionali con marmellata

Questa ricetta richiederà molto tempo, poiché la base delle torte è la pasta lievitata. Ma forse queste sono le torte più tradizionali e basilari con marmellata.

Ingredienti della ricetta

• farina 0,5 kg
• lievito attivo 1/2 cucchiaio
• salare un pizzico
• zucchero 100 g
• crema di margarina 100 g
• latte 1 bicchiere
• uovo 2 pz.
• marmellata 300-350 g

Come preparare le crostate ripiene di marmellata secondo una ricetta tradizionale

Collegare latte caldo, lievito e zucchero.

La temperatura del latte è di grande importanza. Il latte freddo impedirà al lievito di lievitare, mentre il latte caldo ucciderà semplicemente il fungo del lievito.

Lasciare l'impasto in un luogo caldo per 15-25 minuti. Sulla parte superiore dovrebbe apparire una superficie schiumosa.

Aggiungere la margarina sciolta, le uova, il sale, mescolare l'impasto.

Setacciare la farina, aggiungerla in parti ingredienti liquidi, impastare la pasta.

Lasciare l'impasto in un luogo caldo sotto un asciugamano per 20-40 minuti. Lasciare lievitare l'impasto e impastarlo.

Dividere l'impasto, stendere torte piatte uguali. Mettete al centro 2 cucchiaini di marmellata e realizzate dei tortini.

Disporre su una teglia unta e lasciare lievitare per 15-20 minuti.

Ungere con tuorlo e infornare per 25-30 minuti a 180 gradi fino a doratura.

Togliete le crostate dalla teglia e lasciatele riposare un po'.

Per comodità, metti le torte in una ciotola profonda in uno strato e lasciale riposare per 10-15 minuti sotto un asciugamano. Questo renderà le torte ancora più gustose.

Ricetta pasta sfoglia con marmellata

Questa è un'opzione per la maggior parte casalinghe pigre, poiché la ricetta utilizza già pronti pasta sfoglia e marmellata densa acquistata in negozio.

Ingredienti della ricetta

• 1 confezione di pasta sfoglia (peso 0,5 kg);
• 300 grammi di marmellata;
• 1 tuorlo;
• un po' di olio vegetale.

Come preparare torte pigre con marmellata

Scongelare l'impasto. Stendetela un po' e tagliatela a quadratini di 12-15 cm di lato.

Puoi tagliare dei quadrati più piccoli, ma alla fine ti ritroverai con torte molto piccole.

Tagliare la marmellata in grandi quadrati o rettangoli.

Se usi la marmellata fatta in casa, raccogli la marmellata con un cucchiaino, prova a formare pezzo grosso.

Mettete al centro di ogni quadrato un grosso pezzo di marmellata.

Pizzicare i bordi per formare delle torte quadrate. Crea giunzioni belle e uniformi.

Ungere una teglia o un foglio di pergamena con olio vegetale.

Disporre le crostate a poca distanza, la pasta sfoglia non lievita molto.

Rompi l'uovo, separa il tuorlo. Spennellare le crostate con il tuorlo utilizzando una spazzola in silicone.

Cuocere per 15-20 minuti fino a ottenere una bella crosta.

Puoi mettere molta più marmellata in queste torte che in altre: il ripieno non fuoriesce da tali torte.

Ricetta Tortini quaresimali con marmellata

Questa ricetta può essere preparata sia durante il digiuno che in altri giorni; la ricetta è molto economica; Queste sono torte fritte in padella.

• 2 tazze di farina;
• 150 ml di acqua;
• 15 grammi di lievito fresco;
• 1-1,5 cucchiai di zucchero;
• un pizzico di sale;
• 1,5 cucchiai di olio vegetale raffinato + 1 bicchiere di olio per friggere;
• 50-80 grammi di qualsiasi marmellata.

Tutti i prodotti devono essere a una temperatura compatta.

Per prima cosa prepariamo l'impasto:

Schiacciare il lievito con una forchetta, aggiungere lo zucchero e impastare ancora.

Aggiungere 1/3 di tazza di farina e aggiungere poco a poco l'acqua, mescolare il composto. Verrà fuori un impasto liquido.

Mettere l'impasto in un luogo caldo per 15-25 minuti.

Quando l'impasto avrà triplicato il suo volume, proseguite la cottura.

Impastare la pasta

Setacciare la farina rimanente in un'altra ciotola e versarvi l'impasto.

Mescolare l'impasto e lasciarlo lievitare. Dopo circa 1-1,5 ore l'impasto lieviterà.

Dai un pugno all'impasto e aggiungilo olio vegetale. Dopodiché lasciate lievitare nuovamente l'impasto.

IN l'ultima volta Riprendere l'impasto e preparare le torte come di consueto.

Fare crostate con marmellata

Friggere le torte per 10-15 minuti su ciascun lato.

È consigliabile che le crostate siano immerse almeno per metà nell'olio bollente.

Torte con marmellata su kefir

Le torte secondo questa ricetta possono essere fritte o cotte al forno. La ricetta è universale; l'impasto è adatto sia a ripieni dolci che salati.

Impasto:

• 250-300 ml kefir acido contenuto di grassi 1,5%;
• 300-350 grammi di farina;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaino di soda;
• 2 cucchiai di zucchero, facoltativo senza.

Riempimento:

• 100-150 grammi di marmellata densa.

Come cucinare le torte di kefir con marmellata

Riscalda il kefir, anche se temperatura ambiente. Il kefir dovrebbe essere caldo, circa 37-38 gradi.

Setacciare la farina e il bicarbonato di sodio.

Aggiungi lo zucchero alla farina, mescola.

Versare la farina in un contenitore con kefir caldo e mescolare.

L'impasto dovrebbe rimanere in piedi e formarsi delle vesciche.

Solo allora proseguite la cottura.

Lasciate riposare l'impasto e nel frattempo sbattete l'uovo e versatelo nell'impasto. Mescolare l'impasto con le mani. Aggiungi altra farina se necessario. Dovrà uscire un impasto morbido e malleabile. Preparare delle torte e friggerle in abbondante olio o al forno. Tali torte risultano spugnose e soffici del solito, perché l'impasto aumenta di volume di 1,5-2 volte.

Lo sanno tutti: da qui provengono le crostate con marmellata più deliziose pasta al burro. Ho trovato un linguaggio comune con la pasta lievitata abbastanza recentemente e, avendo acquisito esperienza nella preparazione di una versione azzima adatta ripieni salati, finalmente ho osato affrontare le cose dolci. In effetti, i principi e i segreti per impastare qualsiasi pasta lievitata sono gli stessi: prodotti di qualità e mantenere le proporzioni. Dopotutto, se semplicemente esageri con la farina, i prodotti da forno risulteranno densi e pesanti. Oggi ti dirò e ti mostrerò come preparare torte con marmellata al forno sorprendentemente tenere, soffici e semplicemente sorprendentemente deliziose. Una ricetta passo passo con foto ti aiuterà a comprendere tutte le complessità dell'impasto di una ricca pasta lievitata, dopo aver padroneggiato la preparazione della quale, sarai in grado di cuocere non solo torte con ripieno dolce, ma tutti i tipi di panini, bagel e panini.

Ingredienti:

• latte 2,5% – 250 ml,
• lievito – 0,5 bustina,
• zucchero – 1 cucchiaio. l.,
• 1 uovo + 2 tuorli,
• zucchero vanigliato – bustina (30 g),
• burro o margarina per cuocere – 100 g,
• sale – 0,5 cucchiaini,
• farina – 560 g (3,5 cucchiai. 250 ml).

Per il ripieno:

• 600 g di marmellata densa, io ho usato quella di mele.
• + 1 uovo – per spennellare le crostate prima di infornarle.

Come fare le crostate con marmellata sull'impasto al burro

Il nostro ripieno è già completamente pronto, quindi non ci resta che preparare l'impasto. Prendete il latte tiepido, versatelo (tutto il bicchiere in una volta) in una ciotola e versateci dentro il lievito secco.

Dopo il lievito, aggiungere lo zucchero all'impasto. Ne prendo solo un cucchiaio: è appena sufficiente per far funzionare il lievito e il resto aggiungerà dolcezza all'impasto zucchero vanigliato e marmellata nel ripieno.

Agitare il latte fino a sciogliere il lievito e lo zucchero, quindi aggiungere un bicchiere di farina setacciata.

Mescolare tutto accuratamente, eliminando completamente i grumi. E non appena la miscela acquisisce la giusta consistenza– coprirlo con un asciugamano (o pellicola trasparente) e ponete la ciotola vicino al fuoco per 15-20 minuti. Pasta al latte(e l'impasto) lievita un po' peggio dell'impasto in acqua, il che però non influisce in alcun modo torte già pronte– nel forno durante la cottura, come si suol dire, si fanno pagare e lavorano al massimo. Pertanto non preoccupatevi se l'impasto è aumentato solo di 1,5 volte.

Aggiungere i tuorli e l'uovo all'impasto.

Quindi aggiungere lo zucchero vanigliato. Se non ce l'hai, puoi sostituirlo con la vaniglia normale (mezza bustina) e lo zucchero semolato (1-2 cucchiai). Oppure non puoi aggiungere affatto la vanillina, perché è solo un aroma.

Ora sciogli lo scarico. olio, controllate la sua temperatura (dovrebbe essere leggermente tiepido) e, se è tutto ok, aggiungetelo nella ciotola con il resto degli ingredienti.

Mescolare tutto fino a che liscio e aggiungere sale.

Mescolare nuovamente l'impasto e introdurre gradualmente la farina: aggiungere un bicchiere e mescolare, quindi aggiungere un altro bicchiere e mescolare ancora, ecc., Fino a quando tutta la farina non sarà scomparsa.

L'impasto finito risulterà molto morbido, sembrerà addirittura che non ci sia abbastanza farina, ma non è ancora necessario aggiungerne altra! Dovrebbe essere così: morbido e un po' appiccicoso, e si attaccherà solo alle tue mani, non alla superficie di lavoro. Di più punto importante: Non abbiate paura di lavorare bene l’impasto (senza aggiungere farina!). Credimi, questo gli gioverà solo. Meglio lo laverai, più morbide e ariose saranno le tue torte.

Coprite nuovamente l'impasto lavorato e mettetelo a lievitare in un luogo caldo. Questo è quanto è cresciuto per me.

Ora l'impasto è pronto per preparare le crostate. Pizzicare o tagliare un pezzetto di pasta, lavorarlo, spolverarlo un po' posto di lavoro infarinare e stenderlo in una torta piatta. Mettete al centro circa un cucchiaio di marmellata (dipende tutto dalla grandezza della vostra torta) e chiudete la torta. Pizzica bene l'impasto! Nel forno, l'impasto inizierà ad espandersi e la cucitura potrebbe scoppiare.

Disporre le torte formate su una teglia unta o rivestita di pergamena e lasciarle riposare per 5-10 minuti. alzatela e spennellatela con l'uovo sbattuto.

Cuocere le crostate in forno preriscaldato a 160-180 gradi.

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non specificato

Le crostate con marmellata al forno sono facili da preparare se ne avete in scorta buona ricetta. Utilizzo sempre la stessa ricetta, che ho testato più volte. L'impasto risulta morbido, arioso e esattamente come dovrebbe essere. Se non riesci a trovare una ricetta per te, prova a usare la mia. Gli ingredienti per l'impasto sono semplicemente basilari: farina, uova, acqua, latte, zucchero e burro. Anche l'ingrediente principale è lievito crudo, che uso sempre per cuocere. Mi assicuro di controllare la data di scadenza del lievito per assicurarmi che sia in ordine. Per il ripieno è conveniente utilizzare, ad esempio, la marmellata densa, che le massaie hanno sempre nella spazzatura. Marmellata densa rimane sempre all'interno delle crostate e non cola da nessuna parte. Le torte dolci e gustose diventeranno una vera delizia per tutta la famiglia. Quindi armati del mio ricetta passo passo con foto e prepara torte con marmellata al forno a tuo piacimento!




- 580 grammi di farina di frumento,
- 70 grammi di burro,
- 1 uovo di gallina nell'impasto e 1 tuorlo per ungere,
- 100 grammi di latte,
- 150 grammi di acqua,
- 15 grammi di lievito grezzo,
- 2 pizzichi di sale,
- 150 grammi di zucchero semolato,
- 150 grammi di marmellata densa.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Aggiungere il lievito all'acqua per iniziare a preparare l'impasto. È meglio riscaldare l'acqua in modo che diventi più o meno calda. In questo ambiente il lievito sarà molto attivo.




Versare zucchero semolato in modo che l'impasto e il lievito inizino a funzionare.




Preparare l'impasto, mescolarlo più volte finché lo zucchero e il lievito non si saranno sciolti, quindi lasciarlo lievitare per 20 minuti.




Versare il burro fuso ma ormai raffreddato nell'impasto soffice, quindi sbattere immediatamente un uovo. Ricevere massa omogenea, mescolare l'impasto.






Versare il latte tiepido e aggiungere la farina. Se non sei sicuro del produttore, è meglio setacciare la farina attraverso un setaccio.




Lavorare l'impasto finché non sarà moderatamente denso. Lascia che si attacchi leggermente alle mani. Successivamente è meglio aggiungere altra farina durante la modellazione.




Lasciare lievitare l'impasto, idealmente 3 volte. Dopo 40-50 minuti l'impasto lieviterà e risulterà soffice e alto. Occuperà l'intero contenitore in cui si trova.




Spolveriamo la spianatoia con la farina e dividiamo l'impasto in parti più o meno uguali in modo da formare con ciascuna una torta.






Appiattire l'impasto con le mani formando un cerchio e posizionare al centro la farcitura di marmellata. Se l'impasto si attacca troppo alle mani, aggiungi della farina.




Pizzicare le torte facendo scorrere più volte le dita lungo il bordo.




Posizionare le torte risultanti con la cucitura rivolta verso il basso e lasciar riposare per 15 minuti. Si riposeranno un po' e poi si alzeranno. L'impasto deve riposare bene prima della cottura in modo che il prodotto risulti soffice.




Disporre le crostate lievitate su una teglia foderata con carta da forno e spennellare ogni torta con tuorlo di pollo.




Cuocere le torte in forno preriscaldato fino a quando saranno ben dorate. In media, la cottura richiede 25-30 minuti. È meglio impostare il forno a temperatura media (180-190°) in modo che le crostate si cuociano in modo uniforme.




Servire in tavola meraviglioso e torte deliziose con marmellata. Buon appetito!
Può anche essere fritto