Torta in gelatina con carne macinata. Torta con patate e carne macinata

Rimuovere la buccia dalla cipolla, tagliarla a cubetti. Versare un filo d'olio in una padella, scaldarlo e metterci dentro la cipolla. Friggere la cipolla fino a doratura, mescolando continuamente.

Prendete la carne macinata e trasferitela nella padella, schiacciando con una spatola. pollo tritato puoi sostituirlo con manzo o maiale, come preferisci. La carne macinata deve essere ben fritta in modo che i grumi siano ricoperti da una crosta, quindi ridurre il fuoco.

Sciacquare le erbe fresche sott'acqua, asciugarle e tritarle con un coltello. Dividilo in 2 parti: una parte andrà nella carne macinata e l'altra nell'impasto. Aggiungi l'aneto nella padella, mescola il contenuto, continua a friggere per altri 1-2 minuti. Poi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare il ripieno.

Ora puoi preparare l'impasto per la torta in gelatina stessa. Rompi 2 uova in una ciotola profonda. Aggiungi kefir a loro temperatura ambiente. Non puoi versare il kefir dal frigorifero, estrarlo in anticipo prima della cottura. Prendi un mixer per mescolare, romperà i grumi e l'impasto risulterà arioso.

Versare la farina con il lievito in una ciotola. Salare l'impasto e continuare a sbattere fino ad ottenere una massa omogenea.

Aggiungi l'olio vegetale nella ciotola. poi aneto. Mescola di nuovo il composto. L'impasto dovrebbe avere la consistenza panna acida liquida in modo che possa essere versato.

Sul grattugia grossa tritare il formaggio. Versare circa metà dell'impasto in una teglia imburrata. Agitare lo stampo in modo che l'impasto lo riempia uniformemente.

Aggiungere il ripieno raffreddato allo stampo. Devi versarlo con cura in modo che il ripieno sia su tutta la torta, e non solo al centro, non dimenticare i bordi.

Cospargere la carne macinata con il formaggio. Puoi prendere qualsiasi formaggio, ma quello che si scioglie bene è meglio.

Versare il resto dell'impasto nello stampo, livellarlo leggermente con un cucchiaio in modo che riempia l'intera teglia.

Nel forno, impostare la temperatura a 180-200 gradi, quindi posizionare lì la teglia con lo stampo. La cottura richiede dai 40 ai 50 minuti, a seconda della potenza del forno e dell'altezza della teglia.

Attenzione!

Prima di spegnere il fuoco, controlla la prontezza della torta: infila un fiammifero o uno stuzzicadenti al centro. Se la torta è pronta, non ci saranno tracce di pasta sul bastoncino.

Togliere dal forno la torta in gelatina finita con carne macinata su kefir, attendere che si raffreddi un po ', quindi estrarla dallo stampo. Puoi cospargere i pasticcini con cipolle verdi tritate. Tagliare alla torta verdure fresche, puoi solo pomodori con cetrioli, per esempio. Accendi il bollitore o versa un bicchiere di latte da bere.

Ricetta per una torta in gelatina con carne macinata e formaggio. Questa torta è più comunemente chiamata "ospiti sulla soglia". Da dove viene questo nome? Per preparare questo sostanzioso, nutriente e torta profumata si prendono prodotti che quasi tutte le casalinghe hanno a portata di mano: per il ripieno di carne, un po 'di carne macinata e cipolle, per l'impasto - kefir, uova e farina, e per versare - formaggio e uova. Il resto spetta al forno. Esistono diverse opzioni per la sua preparazione: la torta può essere disposta in uno stampo in vari strati e possono essere aggiunte eventuali spezie e condimenti.

Ingredienti richiesti:

600 g di carne macinata (mista);

3 cipolle;

Sale e spezie a piacere.

Per prova:

1 bicchiere di kefir (temperatura ambiente);

4 uova (temperatura ambiente);

1 cucchiaino di soda;

180 g di burro (ammorbidito);

1° un cucchiaio di zucchero;

450 - 500 g di farina di frumento;

Sale a piacere.

Per il ripieno di formaggio;

300 - 400 g di formaggio (semidura);

Per la lubrificazione degli stampi;

1 cucchiaino di burro;

1° un cucchiaio di semolino

Come cucinare una torta di ripieno con carne macinata:

Per preparare la torta in gelatina prendete la carne macinata mista. Può essere prefritto con cipolle o steso crudo. Quindi prendilo carne macinata cruda metterlo in una ciotola capiente. Cipolla sbucciare e tritare arbitrariamente con un coltello in piccoli pezzi(paglia, cubo). Mescolare la cipolla tritata con la carne macinata, condire a piacere con sale ed eventuali spezie o condimenti. Coprire la carne macinata con cellophane, lasciare marinare e immergere nei condimenti per circa 10 minuti.

Mentre la carne macinata è in infusione, preparare l'impasto in gelatina. Si consiglia di estrarre preventivamente dal frigorifero tutti gli ingredienti per l'impasto, i prodotti devono essere alla stessa temperatura (ambiente). Rompi le uova in una ciotola o in una terrina, condisci con un po' di sale e zucchero. Sbattere le uova con un mixer o una frusta.

Aggiungi kefir e soda nella tazza, mescola il composto e lascia per un paio di minuti fino a quando non compaiono le bolle caratteristiche.

Quindi, in piccole porzioni, aggiungere la farina all'impasto e impastare un impasto non troppo denso.

Versare il burro ammorbidito nell'impasto e anche, usando una frusta, mescolare. Continuare a impastare fino a quando la massa diventa una consistenza omogenea. Impasto pronto lascialo in pace per 10 minuti, dovrebbe "prendere vita" e iniziare a respirare.

Preriscalda il forno a 180 gradi e prepara una teglia o una pirofila.

Ungete una teglia Burro e cospargere di semolino, agitarlo in modo che la semola copra uniformemente la superficie. Grazie alla semola, la torta si allontanerà facilmente dalla teglia durante il taglio.

Usando un cucchiaio grande, raccogli la pastella sulla teglia e distribuiscila uniformemente.

Distribuire uniformemente la carne macinata. Metti la teglia preparata nel forno e cuoci la torta per 30 minuti.

Nel frattempo preparate il ripieno di formaggio. Grattugiare il formaggio, preferibilmente semiduro, su una grattugia grossa e metterlo in una tazza. Aggiungi tre uova al formaggio e mescola la massa.

Trascorso il tempo, togliere la teglia e adagiare il ripieno di formaggio sulla torta, in modo altrettanto uniforme.

Rimettere in forno per altri 10-15 minuti, fino a quando Marrone dorato. Ora la teglia con la torta può essere posizionata nella posizione più alta del forno.

Togliere dal forno la torta finita con carne macinata e formaggio, raffreddarla leggermente e tagliarla in porzioni.

Puoi servire una torta in gelatina con carne macinata in qualsiasi forma con il tè.

La ricetta per fare torte con una foto, vedi sotto.

Un'altra torta della categoria sul frettolosamente - il mio salvavita quando non c'è tempo da mettere pasta tradizionale per la torta. Preparare una torta in gelatina è facile. Miscelazione degli ingredienti per impasto liquido e farcirli con il ripieno. Oggi vi dirò in dettaglio come cucinare una torta in gelatina con carne macinata e patate su pasta kefir-maionese. Questo veloce e gustoso pasticcio di carne fa un'ottima cena!

Per torte in gelatina, veloci e pastella. Può essere preparato sulla base di panna acida, kefir, maionese o una miscela di questi ingredienti. Nel ripieno della torta, puoi mettere di più prodotti diversi- carne macinata, patate, funghi, cipolle, verdure, formaggio, ecc. al forno torta veloce con il versamento nel forno, o in una pentola a cottura lenta, o nel microonde. Preferisco ancora cucinare al forno, come cucinavano le nostre madri e nonne. Quindi ecco la mia ricetta. pasticcio di carne macinata.

Torta in gelatina con carne macinata - ricetta

Per preparare deliziosi tenera torta avremo bisogno:

250 grammi di maionese provenzale;
500 ml di kefir;
2 uova di gallina;
un pizzico di sale;
1 cucchiaino Sahara;
1 cucchiaino soda (senza coperchio);
farina qb;
3-4 patate;
1 cipolla;
carne macinata 300 grammi;
olio vegetale.

Faccio subito una prenotazione che al posto del kefir puoi usare anche tu latte cagliato fatto in casa. L'impasto per la torta in gelatina è preparato in modo molto semplice. Mescolare la maionese con sale, zucchero e uova in un contenitore, aggiungere kefir e soda. Sbattere con un mixer o una frusta. Aggiungere la farina in modo che l'impasto diventi simile alla consistenza della panna acida. Mescolare di nuovo.

Ripieno di torta di carne macinata

Come componente di carne della torta, puoi scegliere non solo carne macinata, ma anche solo carne. I pezzi di pollo o maiale (non molto grassi) sono ottimi. Mi piace di più fare il ripieno di una torta di manzo così tritata. Il ripieno può essere messo nella torta crudo, ma in questo caso è necessario aumentare il tempo di cottura. Preferisco mettere il ripieno quasi pronto nella torta.

Sbucciare le cipolle e le patate. Taglia a cerchi sottili, puoi farlo in modo diverso, l'importante è tagliare fette sottili e sottili. Per prima cosa soffriggere la cipolla in una padella per tre minuti, quindi aggiungere la carne macinata alla cipolla e soffriggere insieme per circa 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Immergere le patate in acqua bollente per 1-2 minuti. Dovrebbe gonfiarsi un po 'in modo che non ci sia croccante di patate dalle patate crude nella torta.

Prendiamo una forma per torte o una normale padella in ghisa, ungiamo bene. Versare parte dell'impasto, quindi stendere i cerchi di patate. Qualche altro test e ripieno di carne carne macinata con cipolle. Infine, farcire la torta con il resto dell'impasto. Mettere la tortiera in forno e cuocere a 200 gradi per 15 minuti, poi abbassare leggermente la temperatura e cuocere per altri 15-20 minuti. Si scopre incredibile buonissimo, Raccomando! Sarei felice di sapere da te nei commenti come cucini torte in gelatina, i tuoi trucchi e segreti 🙂

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Torta molto gustosa e veloce con carne macinata, riso e uova. L'impasto viene impastato con panna acida e risulta essere piuttosto liquido, quindi questa torta si chiama aspic. Una torta così abbondante con carne macinata è un po 'simile al tartaro Gubad, ma, ovviamente, è molto più facile da preparare. La torta è abbondante, quindi può essere servita come autopiatto a cena o come secondo piatto a pranzo.

Composto:

Per prova:

Panna acida - 300 g
Maionese - 3 cucchiai. cucchiai
Farina - 1 tazza
Uova - 3 pz
Soda - 1 cucchiaino
Sale - ½ cucchiaino

Da riempire:

Carne macinata - 500 g
Riso (crudo) - ½ tazza
Uova - 4 pz
Cipolla - 1 pz.
Verdure secche (aneto e prezzemolo) - a piacere
Pepe nero macinato - a piacere
Sale - a piacere

Cucinando:

Facciamo prima il ripieno. Lessare il riso per 20 minuti e sciacquarlo sotto l'acqua corrente fredda per fermare la cottura. Il riso non ha bisogno di essere salato, saliamo l'intero ripieno.

Lessare le uova sode (10 minuti dopo l'ebollizione) e versare acqua fredda per renderli più facili da pulire. Versare subito le uova acqua calda in modo che cucinino più velocemente. Affinché il contenuto delle uova non fuoriesca, se il guscio scoppia improvvisamente, salare l'acqua in cui vengono bollite.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a piccoli cubetti. Scaldare qualche goccia in una padella olio vegetale e soffriggere la cipolla su di essa fino a quando non diventa leggermente dorata per 10-15 minuti.

Aumentare il fuoco al massimo e adagiare la carne macinata sulla cipolla. Arrostiscilo prima di acquistarlo Colore bianco, quindi ridurre il fuoco, coprire la padella con un coperchio e cuocere la carne macinata per 10 minuti.

Unire ora la carne macinata, il riso e le uova a cubetti. Salare, pepare il ripieno e aggiungere le spezie.

Il ripieno è pronto, lasciatelo raffreddare leggermente e in questo momento preparate l'impasto. L'impasto si prepara in modo molto semplice, in soli due passaggi. Per prima cosa, unisci le uova, la panna acida e la maionese.

Mescolare gli ingredienti con una frusta o un mixer. Aggiungere la farina setacciata, il bicarbonato e il sale. La farina setacciata aggiunge leggerezza e splendore alla panificazione.

Mescola di nuovo. L'impasto per la torta in gelatina è pronto. Versate metà dell'impasto nella teglia e distribuite sopra il ripieno in uno strato uniforme. stampo in silicone non è necessario lubrificare nulla, ma è meglio pre-lubrificare quello di metallo con burro o stenderlo con carta pergamena.

Coprire la torta con l'impasto rimanente e inviarla al forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti.

Il mince pie veloce è pronto, servitelo caldo con tè o caffè.

Buon Appetito!

Puoi guardare il video divertente qui sotto:

Capacità di cuocere torte aumenta l'autostima di qualsiasi hostess, permettendoti di diversificare notevolmente il menu attraverso esperimenti con i ripieni, ma la cottura capricciosa richiede spesso un'accurata lunga cottura, e il risultato non è sempre piacevole. Offriamo di padroneggiare il nuovo genere cuocere preparando una torta in gelatina su kefir con carne macinata e patate secondo la ricetta con una foto. Questo metodo è ideale per chi ama le torte grandi, alte e voluminose, ma odia stendere torte normali con il mattarello. pasta al burro. Segui la nostra ricetta e la tua torta in gelatina risulterà rigogliosa, tenera, straordinariamente gustosa.

Cos'è una buona torta in gelatina

La base delle torte in gelatina- pasta cremosa liquida, cotta su kefir, latte cagliato, yogurt, latte cotto fermentato. In effetti, tutti conoscono questi pasticcini: ricorda la famosa Charlotte, non c'è nessuno che non l'abbia provata! Ma la popolarità di questo piatto ha guadagnato proprio per la facilità di preparazione. Ce ne sono altri bei vantaggi metodo dato:

Ricetta non sovraccarico componenti extra, tutto ciò di cui hai bisogno è facile da trovare in qualsiasi cucina;
torta gelatinosa cuoce molto più velocemente del burro;
Qualità del gusto cuocere a base di kefir conquisterà il cuore di tutte le famiglie;
Una torta con patate e carne macinata può essere servita con il primo piatto, diventerà insolito delizioso sostituto di pane;
Impasto facile da battere con una frusta senza sporcarsi le mani;
Struttura pasto pronto con la sua tenerezza e ariosità sembra una casseruola;
E, soprattutto- una torta in gelatina risulterà sicuramente anche per una giovane hostess inesperta.

Indubbiamente, non vedi l'ora di iniziare a cucinare un nuovo piatto il prima possibile. Indossiamo un grembiule, ci laviamo le mani, ci togliamo i capelli: se un capello cade in una base liquida, sarà molto problematico notarlo lì. La nostra ricetta della torta implica la cottura in una pirofila dai bordi alti, ne parleremo a parte.

Contenitore di cottura

La qualità di qualsiasi torta direttamente dipende dai piatti in cui è stato cotto. Il miglior materiale per questo scopo è meritatamente considerato la ghisa, che ha eccellenti proprietà di distribuzione del calore che garantiscono una cottura uniforme. Oltre a tutto stampo in ghisa durerà per più di un decennio. Torta in gelatina cotta in un vecchio padella dalle pareti spesse dalla ghisa, assomiglierà alle torte della nonna dal forno.

In linea di principio, puoi usare qualsiasi piatto. Ma la soluzione migliore moderno contenitore in teflon con fianchi rimovibili, perché la nostra ricetta prevede la cottura di un design insolito con una parte superiore e bordi aperti. Impossibile sollevarlo con una spatola, difficile anche capovolgerlo su un piatto. Possibilità di sganciare i lati interferenti faciliteranno notevolmente il processo di rimozione della torta.

Categoricamente non adatto per riempire il silicone di prova. Quando tutti gli ingredienti sono dentro forma morbida, metterlo in forno senza perdere il contenuto per strada non sarà facile. Lascia la teglia in silicone per trame più dure, quindi sarà davvero indispensabile: è un piacere togliere la teglia finita da tali piatti.

In una ciotola separata preparare la base: unire la maionese al kefir, rompere le uova, aggiungere 0,5 cucchiaini di soda, mescolare. Alla massa risultante, versare delicatamente la farina a poco a poco, mescolando continuamente in modo che non ci siano grumi. L'impasto finito ricorda una spessa panna acida.
Versare il contenuto dello stampo con l'impasto, livellare con una spatola, mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti.