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I ranetki succosi, aromatici e gustosi sono popolarmente chiamati "mele del paradiso". Per l'inscatolamento è meglio prendere frutti maturi, ma non troppo maturi: sono adatti quei frutti che hanno mantenuto la loro durezza. La composta di mele è aromatica e gustosa. I bambini lo adorano. La bevanda può essere somministrata anche ai più piccoli: i ranetki non provocano allergie, l'intolleranza alle sostanze contenute in questi frutti è rara. Nell'Europa occidentale e negli Stati Uniti, il ranetki rosso può essere visto in quasi ogni cortile. Sono piantati in aree locali per creare la progettazione del paesaggio. Alberi con mele scarlatte nascoste tra le foglie verdi possono diventare una vera decorazione del territorio.

I benefici delle “mele del paradiso”

Ranetki è una delle mele più utili. Contengono dieci volte più sostanze attive rispetto ad altre varietà. Se prepari la composta di ranetki senza sterilizzazione, la maggior parte dei benefici verrà preservata. Gli elementi utili includono quanto segue.

• Vitamine.
• Ranetki contiene vitamine del gruppo B, acido ascorbico, vitamina E e PP. I nutrienti migliorano l'immunità, hanno un effetto benefico sul sistema digestivo e hanno un effetto antiossidante.
• Minerali. Calcio, magnesio, potassio, fosforo, ferro: questo è un elenco incompleto dei microelementi contenuti nel ranetki, ma le mele contengono più di queste sostanze rispetto ad altre. I microelementi aumentano le funzioni protettive del corpo, mantengono i livelli di emoglobina, promuovono il normale funzionamento di cuore, fegato e reni e rafforzano i vasi sanguigni.
• Pectine.

I Ranetki contengono almeno l'1,5% di pectina. Queste sostanze aiutano a rimuovere i sali di metalli pesanti dal corpo. Le pectine hanno un effetto antimicrobico. Prevengono i processi infiammatori e combattono quelli esistenti.

Monosaccaridi. Glucosio e fruttosio favoriscono un rapido recupero del corpo. Ciò è particolarmente vero dopo un'attività fisica significativa. Queste sostanze donano una sferzata di vigore ed energia.

I Ranetki sono disponibili in diverse varietà. Tutte le mele sono adatte alla preparazione della composta, ma esistono differenze varietali: i frutti differiscono per colore e gusto. Le sfumature del gusto sono particolarmente importanti. Non tutte le casalinghe preparano i ranetki con il proprio raccolto, ma quando acquisti i ranetki al mercato vuoi sapere che sapore hanno. La tabella ti aiuterà a navigare nella scelta di una varietà.

Tabella - Caratteristiche delle varietà Ranetki

Se vuoi che la composta sia incredibilmente aromatica, preparala con ranetka della varietà "Dolgo". Questi frutti sono considerati i più profumati tra le “mele del paradiso”: quando aprirai un barattolo di composta in inverno, ricorderai subito il profumo dell'estate.

Fase preparatoria

Per preparare la composta di ranetki, devi prima preparare l'ingrediente principale. Se la preparazione verrà eseguita correttamente, la bevanda risulterà gustosa e durerà nel barattolo fino al prossimo raccolto.

• Risolviamo la questione.
• Prima di preparare la composta, le mele devono essere selezionate. Ispeziona attentamente il frutto per individuare eventuali aree marciume e vermi. Nella bevanda devono entrare solo frutti impeccabili: questa è la chiave per la conservazione del cibo conservato.
• Mio. Lavare accuratamente le mele. Metterli in uno scolapasta. Puoi iniziare a preparare la composta quando l'acqua sarà scolata dal frutto.

Lo trafiggiamo.

Sterilizza sempre i contenitori di vetro in cui verserai la composta, anche se la ricetta non lo indica. Non dimenticare i coperchi. Poi la conservazione durerà tutto l'inverno.

Composta Ranetki per l'inverno: opzioni “mono”.

Esistono molte opzioni per preparare la composta dal ranetki. Più spesso, le casalinghe preparano una bevanda mono: solo dalle mele, non vengono aggiunti altri frutti e bacche. Puoi sperimentare il gusto usando diverse spezie: vanillina, cannella.

Le conserve più salutari si preparano senza precottura degli ingredienti e senza successiva sterilizzazione dei vasetti pieni. Solitamente viene utilizzato il metodo della doppia colata. Ma le casalinghe esperte ti assicurano che puoi semplificare il processo: basta versare lo sciroppo sugli ingredienti. Lo sciroppo richiede zucchero e acqua. I vasetti devono essere sterili e le mele devono essere lavate bene. C'è chi preferisce far bollire un po' il frutto per sicurezza: tale conservazione durerà sicuramente a lungo. Sta a te scegliere la tecnologia.

Doppio riempimento...

Peculiarità. Ripetere questa semplice ricetta per la composta di ranetka non è difficile e la preparazione richiede un tempo minimo. La composta si prepara senza far bollire l'ingrediente principale: le mele vengono semplicemente versate prima con acqua bollente e poi con lo sciroppo. La bevanda, preparata secondo la ricetta classica, risulta dolce, ma con una leggera acidità. Le note di vaniglia non interrompono l'aroma della mela, ma lo enfatizzano solo. La quantità di ingredienti è calcolata per un barattolo da tre litri.

Componenti:

• “mele del paradiso” - 500 g;
• zucchero - 500 g;
• acqua - 3 l;
• acido citrico, vanillina - a piacere.

Cucina

1. Preparare le ranetka: lavare accuratamente la frutta, forare con uno stuzzicadenti.
2. Metti le "mele del paradiso" in barattoli pre-sterilizzati.
3. Far bollire l'acqua in una pentola. Versare acqua bollente sulle mele nei barattoli. Lasciare agire per due minuti, coprendo con i coperchi.
4. Scolare l'acqua nella padella. Lascia i Ranetki nei barattoli.
5. Aggiungi zucchero, vanillina, limone all'acqua. Mescolare bene, portare a ebollizione e poi far bollire per due minuti.
6. Versare lo sciroppo preparato sulle mele.
7. Torcere, girare, avvolgere.
8. Dopo una giornata, riponete i vasetti di composta nella dispensa.

Una composta trasparente di ranetki con una coda sembra molto bella. Per una bevanda limpida, prendi i ranetki gialli: non coloreranno lo sciroppo.

...e in una pentola a cottura lenta

Peculiarità. Questa ricetta prevede il trattamento termico del ranetki. La composta viene cotta in una pentola a cottura lenta per poco tempo e in modalità “Stufato”, che consente di preservare le proprietà benefiche delle mele. La bevanda risulta aromatica con distinte note speziate. Questa opzione piacerà soprattutto a coloro che aderiscono ai principi di una dieta sana: la ricetta non utilizza zucchero. Ma questo a condizione che i ranetki siano dolci. Se le mele sono acide, la composta va zuccherata.

Componenti:

• ranetki dolce - 1 kg;
• acqua potabile - 2 l;
• cannella: un decimo di bastoncino;
• anice stellato: mezza stella;
• pimento - due piselli.

Cucina

1. Metti le mele preparate nella ciotola del multicooker.
2. Far bollire l'acqua separatamente. Riempi il frutto con il liquido.
3. Avvolgi le spezie nella garza. Mettere in acqua bollente.
4. Impostare la modalità "Estinzione" per 20 minuti. Dopo il segnale, non sollevare il coperchio per lo stesso tempo.
5. Rimuovere la garza con le spezie. Metti le mele in barattoli sterili. Versare la composta dal multicooker.
6. Arrotolare i contenitori. Capovolgi i barattoli e avvolgili in una coperta calda. Dopo un giorno puoi riporlo per riporlo.

Per preparare la composta in una pentola a cottura lenta, è meglio prendere il ranetki rosso. Quindi il colore della bevanda sarà ricco.

Cosa aggiungerà dolcezza e acidità?

Le Ranetka vengono raccolte sia in estate che nel tardo autunno. Il periodo di maturazione dipende dalla varietà. La disponibilità delle “mele del paradiso” nelle diverse stagioni consente di abbinarle per la conservazione con frutta di stagione, bacche e persino verdure. Questo rende la bevanda ancora più sana.

Vale la pena preparare una composta di ranetki con l'aggiunta di altri ingredienti per motivi di esperimenti di gusto. Gli additivi diluiscono il ricco sapore di mela della composta; possono essere utilizzati per rendere la bevanda più dolce o acida. La tabella ti aiuterà a capire cosa aggiungere alla composta per gli amanti delle cose aspre e cosa per i più golosi.

Tabella: ingredienti aggiuntivi per composta agrodolce

Quando si sperimenta con gli ingredienti, non dimenticare che il gusto della composta dipende sia dal tipo di ranetka che dalla quantità di zucchero aggiunto. Quando provi nuove ricette, fai prima a meno della cucitura: prepara una piccola porzione della bevanda, assaggiala, migliora la ricetta secondo i tuoi gusti e poi fai i preparativi.

Giocare con il colore

Se hai raccolto o acquistato ranetki rosso, puoi facilmente sperimentare il colore della composta. Ulteriori ingredienti verranno in soccorso. I bambini apprezzeranno particolarmente le composte colorate. Prepara bevande di diversi colori per l'inverno: il tuo bambino sicuramente non rifiuterà i luminosi benefici. La tabella ti dirà quali colori possono essere ottenuti aggiungendo ulteriori ingredienti al ranetki rosso.

Tabella - Colore della composta di ranetki con additivi

La saturazione del colore dipende dalle proporzioni dei componenti. Sperimenta la quantità di ingredienti per ottenere il colore desiderato.

Bere con additivi

Usa solo ingredienti di stagione, quindi la bevanda sarà sicuramente salutare. Un altro modo per realizzare una “bomba vitaminica” dalla composta è evitare di far bollire gli ingredienti e sterilizzarli. Scegli ricette collaudate e la tua famiglia sarà deliziata dalla tua composta.

Vitamina: con aronia

Peculiarità. La composta di ranetki con aronia per l'inverno risulta essere doppiamente utile. L'Aronia è ricca di vitamine e minerali. Protegge dai raffreddori. Per preparare la composta vitaminica, viene utilizzata una varietà tardiva di ranetok, perché l'aronia matura a settembre-ottobre. La bevanda risulta agrodolce. Rowan conferisce un retrogusto aspro, che rende la composta insolita. È meglio combinare il ranetki dolciastro con l'aronia, senza astringenza.

Componenti:

• mele - 400 g;
• zucchero - 250 g;
• Aronia - 200 g;
• acqua filtrata - 2,5 l.

Cucina

1. Lavare accuratamente il ranetki e le bacche di sorbo. Metti gli ingredienti in barattoli sterili.
2. Fai bollire l'acqua. Versare acqua bollente sugli ingredienti principali. L'acqua dovrebbe raggiungere il collo del barattolo.
3. Dopo due minuti, scolare l'acqua nella padella. Aggiungi lo zucchero. Bollilo.
4. Versare lo sciroppo in barattoli con mele e aronia.
5. Sigillare con coperchi sterilizzati.

Per rendere belle le bacche di sorbo nella composta, le talee non vengono rimosse. Ma in questo caso è necessario lavare l'aronia due volte più accuratamente in modo che la conservazione duri fino all'estate.

Insolito: con olivello spinoso e zucchine

Peculiarità. La composta di ranetki, olivello spinoso e zucchine sorprenderà gli ospiti non solo con la sua composizione, ma anche con il suo colore e il suo gusto. Grazie all'olivello spinoso, la bevanda si colora di arancione. L'intensità del colore dipende dalla varietà di ranetok che verrà utilizzata: la combinazione con le mele rosse dà un colore rosso-arancio, con quelle bianche - carota trasparente. Le zucchine non hanno un gusto distinto, ma hanno una capacità unica di assorbire i sapori degli altri componenti. La composta viene preparata senza far bollire gli ingredienti, il che consente di preservare tutti i benefici della composizione. Non è richiesto il doppio riempimento: il limone funge da conservante aggiuntivo.

Componenti:

• “mele del paradiso” - 400 g;
• olivello spinoso - 300 g;
• zucchine - 100 g;
• acqua - 1,5 l;
• zucchero - 300 g;
• acido citrico - 1 g.

Cucina

1. Lavare il ranetki e l'olivello spinoso. Togliere i rami alle mele e forare i frutti alla base con uno stuzzicadenti.
2. Tagliare le zucchine a cubetti medi.
3. Metti gli ingredienti preparati in un barattolo sterile.
4. Aspetta che l'acqua bolle. Sciogliere lo zucchero e il limone nell'acqua bollente. Far bollire lo sciroppo per un minuto.
5. Versare lo sciroppo sugli ingredienti della composta. Può essere inscatolato.
6. Capovolgi i treccini, copri con una coperta calda e lasciali raffreddare per un giorno.

Una composta insolita dovrebbe essere lasciata fermentare per due mesi. Durante questo periodo, i componenti saranno ben saturi dei rispettivi sapori. Se vuoi prenderli e provarli, rimarrai sorpreso: è impossibile indovinare dove si trova l'ingrediente, solo dalla sua forma, ad occhi chiusi.

Fragrante: con pere

Peculiarità. La composta di mele di ranetki per l'inverno sarà particolarmente aromatica se aggiungi una pera. Per evitare che gli ingredienti tritati della bevanda si scuriscano, non utilizzare il metodo del doppio riempimento: i barattoli vengono immediatamente riempiti di sciroppo. La pera renderà la composta più dolce, quindi per bilanciare il gusto è meglio prendere ranetka acide o non aggiungere molto zucchero.

Componenti:

• mele - 250 g;
• pere - 300 g;
• acqua dal filtro - 2,5 l;
• zucchero - 250 g.

Cucina

1. Ordina i frutti. Lavateli accuratamente.
2. Rimuovi le code dalle ranetka. Tagliare le pere a fette medie.
3. Distribuire gli ingredienti preparati nei barattoli.
4. Sciogliere lo zucchero nell'acqua bollente. Lascia sobbollire lo sciroppo per due minuti.
5. Versare l'acqua zuccherata nei vasetti di frutta. Dovrebbe raggiungere i bordi. Tappo.
6. Lasciare raffreddare il pezzo sottosopra sotto una coperta calda.

Per preparare la composta è meglio prendere le pere dure: questo è l'unico modo per preservare l'integrità dei pezzi. I frutti di bosco diventeranno porridge dopo aver versato lo sciroppo caldo. Le pere sode sono generalmente di colore verde e oblunghe.

Rinfrescante: con uva spina e menta

Peculiarità. Il gusto della composta dipende dal tipo di uva spina, ma è sempre memorabile. La menta porta una nota fresca. Se ti piacciono le bevande agrodolci, prendi l'uva spina verde. Darà l'acidità desiderata. Combinando le bacche verdi con il ranetki rosso, otterrai una composta di una piacevole tonalità rosa.

Componenti:

• mele - 300 g;
• uva spina matura - 300 g;
• acqua pulita - 2,5 l;
• zucchero - 350 g;
• menta - tre rametti.

Cucina

1. Preparate le mele: sciacquatele, privatele del picciolo e bucherellatele con uno stuzzicadenti.
2. Lavare accuratamente l'uva spina. Strappare le code delle bacche.
3. Metti il ​​ranetki e l'uva spina in un barattolo da tre litri (necessariamente sterile).
4. Fai bollire l'acqua. Versare acqua bollente nel contenitore.
5. Dopo cinque minuti, scolare il liquido nella padella. Aggiungi lo zucchero qui. Mescolare finché non si scioglie, far bollire per dieci minuti.
6. Metti i rametti di menta nel barattolo. Versare lo sciroppo su tutto e sigillare.

Ti piacerebbe chiudere un vasetto di composta rinfrescante da provare? La quantità di ingredienti per barattolo da un litro è facile da calcolare: dividi tutto per tre.

Puoi prendere qualsiasi ricetta per la composta da ranetki e sperimentare con gli ingredienti. Il principio di cottura non cambia a seconda dei componenti. Non abbiate paura di chiudere la composta senza sterilizzarla: lo sciroppo servirà da buon conservante e impedirà la fermentazione. Lo zucchero può essere sostituito con il miele: allora la composta diventerà ancora più aromatica e nel gusto appariranno note interessanti.

Recensioni: “Molto gustoso e ricco”

Perché un tale spreco di tempo ed energie, riempirlo due volte quando tutto è molto più semplice. Basta sterilizzare i barattoli sopra il bollitore e far bollire i coperchi, e non è necessario aggiungere tanto zucchero, un bicchiere e mezzo è sufficiente per eventuali composte, a volte le diluiamo anche. Per quanto riguarda la ranetka e l'aronia, se avete delle ciliegie nelle vicinanze, fate bollire l'acqua con le foglie di ciliegio e aggiungete quest'acqua, sarà ancora più gustosa.

Rahile, https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=10080

Lavo accuratamente i vasetti con Feri e li risciacquo molto bene. Sul fondo del barattolo metto la ranetka lavata e il ribes (o l'aronia). Circa 1/5-1/4 del serbatoio è occupato dalle bacche. Non sterilizzo nulla tranne i coperchi. Metto i coperchi di ferro insieme agli elastici in una ciotola di smalto, li metto sul fuoco e ci verso sopra dell'acqua bollente. Li tengo sul fuoco più basso possibile per tutto il tempo in cui preparo la composta. Far bollire lo sciroppo di zucchero in una pentola capiente. Zucchero a piacere. Per renderlo forte e dolce. Lo faccio bollire per circa 5 minuti a fuoco alto, poi lo abbasso al minimo, in modo che non smetta di bollire. Verso lo sciroppo bollente sulla bacca e tolgo il coperchio con una pinza di metallo (Zepter vinse alla presentazione cento anni fa). Lo arrotolo velocemente e lo giro sotto la pelliccia fino al mattino (di solito lo faccio la sera). Il risultato è una composta concentrata, molto gustosa e ricca. Ma di solito lo diluisco con acqua filtrata quando lo bevo. Mai esploso. Dura almeno due anni (non è mai rimasto di più, e per due anni il barattolo è rimasto “nascosto” in cantina).

Olga, http://mama.tomsk.ru/forum/viewtopic.php?t=8163

Difficilmente c'è una casalinga che rifiuterebbe una meravigliosa opportunità di preparare una sana e gustosa composta di ranetki. Piccole mele celesti ti permettono di ottenere un'ottima bevanda senza alcuna aggiunta. Tuttavia, le preparazioni con limone, pere, aronia, uva, fette d'arancia e altri ingredienti ausiliari risultano incredibilmente appetitose. Rendono questa svolta più originale per un uso futuro, sottolineando il gusto ricco del componente principale.

Una ricetta semplice per la composta di ranetki senza sterilizzazione

Se vuoi accontentare la tua famiglia in inverno con una composta di ranetki semplice ma molto appetitosa, adotta una ricetta semplice che non richiede sterilizzazione.

Tempo di cottura – 50 minuti.

Numero di porzioni – 1.

Nota! Di conseguenza, otterrai 3 lattine di prodotti finiti destinati al rimessaggio invernale.

Ingredienti

Di cosa abbiamo bisogno per realizzare una composta incredibilmente tenera, ricca di vitamine e microelementi preziosi per l'organismo? Infatti, solo i prodotti più semplici:

• ranetki - 1 kg;
• zucchero semolato - 1 cucchiaio;
• acqua potabile.

Fai attenzione! Molte casalinghe sono spesso interessate a quanto zucchero è necessario per un barattolo da 3 litri di composta di ranetka. In effetti, non ti sarà difficile ricordare le proporzioni. Per ogni barattolo da 3 litri vi servirà 1 bicchiere di zucchero semolato oppure 300 g.

Metodo di cottura

Se segui la ricetta passo passo proposta con le foto senza deviazioni, preparare la composta di mele paradisiache non sarà difficile per te. Allora, cominciamo?

1. Il primo passo è preparare con cura i vasetti. Il contenitore deve essere lavato accuratamente (preferibilmente con bicarbonato di sodio) e sterilizzato in qualsiasi modo conveniente. Risciacquare accuratamente i ranetki e metterli nei contenitori preparati. Devono essere riempiti circa a metà.

In un contenitore separato, portare a ebollizione l'acqua. Versare acqua bollente sui frutti. Coprire con i coperchi. Ma non puoi ancora distorcerlo!

Quando le mele e l'acqua si saranno leggermente raffreddate, versare nuovamente il brodo nella casseruola.

Aggiungi lo zucchero semolato al brodo. Portare a ebollizione a fuoco moderato.

Versare lo sciroppo risultante sul ranetki. L'acqua bollente dovrebbe raggiungere le “spalle” dei barattoli.

Non resta che sigillare i contenitori con composta di ranetka con coperchi sterilizzati. Tutti gli spazi vuoti dovranno essere capovolti e coperti con asciugamani. Lasciare le torsioni in questa posizione per circa 16 ore.

Nota! Conservare la composta di ranetka, preparata senza sterilizzazione, in un luogo buio, preferibilmente in un seminterrato o in cantina.

Questo è tutto! Come puoi vedere tu stesso, la ricetta per la composta di ranetki per l'inverno senza sterilizzazione non implica nulla di complicato.

Composta di Ranetki al limone

C'è un'altra ricetta per la composta di ranetki per l'inverno. Suggerisce di aggiungere fette di limone al mix. Una bevanda con note di agrumi sarà molto rinfrescante.

Tempo di cottura -40 minuti.

Numero di porzioni - 1.

Ingredienti

Per preparare questa bevanda per un uso futuro, dovresti utilizzare i seguenti ingredienti:

• acqua potabile - circa 3 l;
• zucchero - 1 cucchiaio;
• ranetki - 1 kg;
• limone - 1 pz.

Nota! Di conseguenza, avrai 3 vasetti di composta di mele e limone già pronta.

Metodo di cottura

La composta di ranetki con l'aggiunta di limone è incredibilmente rinfrescante e tonificante. A proposito, se preferisci i lime o le arance, puoi preparare una bevanda con tali agrumi. Vale anche la pena ricordare che questo tipo di approvvigionamento è preferibile se si desidera riempire il contenitore con le mele quasi fino all'orlo.

1. Sciacquare accuratamente il limone sotto l'acqua corrente. Tagliare gli agrumi a fettine regolari e abbastanza sottili. Preparate i vasetti (lavateli bene e sterilizzateli). Metti 2-3 fette di limone in ogni contenitore.

Fai attenzione! Se vuoi dare alla composta di ranetki una tonalità ricca, si consiglia di aggiungere una manciata di aronia lavata a ciascun barattolo.

Attraversa attentamente il Ranetki. Butta via tutta la frutta andata a male. Lavare accuratamente i buoni frutti e inviarli alle fette di limone.

Nota! Tieni presente che le mele per questa ricetta dovrebbero occupare almeno 1/2 dei contenitori.

Acqua potabile calda in un contenitore separato. Portalo a ebollizione. Versare acqua bollente sui preparati e lasciare il composto sotto i coperchi per 5-7 minuti.

Versare il brodo di frutta e agrumi risultante nella casseruola. Aggiungi lo zucchero. Bollire di nuovo.

Versare lo sciroppo sulle preparazioni. Avvitare i barattoli con i coperchi, che devono anche essere prima sterilizzati. Copri le torsioni con coperte calde e asciugamani spessi. Lascialo in questo stato per un giorno, dopodiché puoi conservare la bevanda nella dispensa.

Buon appetito!

Composta di ranetki con uva

Un'altra versione originale e incredibilmente salutare della composta è prodotta da una miscela di ranetki e uva.

Tempo di cottura -50 minuti.

Numero di porzioni - 1.

Ingredienti

Avremo bisogno di:

• ranetki - 1 kg;
• uva - 600 g;
• zucchero semolato - 1 cucchiaio;
• acqua potabile.

Fai attenzione! La produzione del prodotto finito è pari a 4 lattine della bevanda. Le casalinghe spesso chiedono anche quanto zucchero è necessario per un barattolo da 2 litri di composta di ranetki. Se fai roteare la bevanda in un contenitore di queste dimensioni, saranno sufficienti 200 g di dolcezza per 1 contenitore.

Metodo di cottura

Questa svolta per un uso futuro è facile da fare. Segui la ricetta passo passo con le foto e tutto funzionerà.

1. Per prima cosa devi selezionare e lavare l'uva. Tutta la vegetazione e i ramoscelli vengono rimossi. Sciacquare le ferite. Puoi lasciare i rami. Metti i frutti in uno scolapasta e lascia scolare l'acqua.

Preparare i vasetti. Metti dentro una miscela di uva e mele.

Portare a ebollizione l'acqua potabile. Versare l'infuso ripido sul raccolto. Coprire i contenitori con i coperchi e lasciare agire per 10 minuti.

Scolare il liquido in una casseruola. Aggiungi lo zucchero semolato. Far bollire a fuoco basso.

Non appena lo sciroppo inizia a bollire, versatelo nuovamente sulla frutta. Avvitare il contenitore e capovolgerlo. Avvolgere in qualcosa di caldo e lasciare finché i pezzi non si raffreddano completamente.

Questi sono tutti i segreti per cucinare la composta di ranetki per l'inverno!

Videoricette

Le ricette video aiuteranno i cuochi alle prime armi a preparare la composta di mele paradisiache per un uso futuro:

Tutti conoscono i benefici per la salute dei frutti e delle bacche ricchi di vitamine. Alcune di queste sono mele di tutte le varietà, così come l'aronia (aronia). La composta di ranetki e aronia per l'inverno, preparata secondo la nostra ricetta, manterrà tutte le proprietà benefiche di questi doni della natura che in essa sono idealmente combinati. Inoltre, la bevanda delizierà sia gli adulti che i bambini con il suo gusto ricco, il bel colore e l'aroma straordinario e ricorderà loro l'estate durante la stagione fredda.

Nella medicina popolare l'aronia viene utilizzata per trattare e prevenire molte malattie. Questa bacca dal gusto delicato e leggermente aspro è un magazzino di vitamine K, E, C, B, P, nonché minerali: rame, manganese, ferro e altri. Inoltre, l'aronia contiene un microelemento come lo iodio, che è molto prezioso per i residenti in regioni con carenza di questa sostanza preziosa per il corpo umano.

Gli esperti hanno anche dimostrato i benefici dell'aronia per il sistema cardiovascolare. Secondo loro basta mangiare solo una manciata di bacche al giorno per evitare problemi al cuore e ai vasi sanguigni. L'aronia conserva tutte queste proprietà nella composta adeguatamente preparata.

I Ranetki, che sono piccoli frutti di un delicato colore rosa, sono anche popolarmente chiamati mele celesti. Hanno molte qualità utili, le più importanti delle quali sono:

• la pectina, che è un assorbente naturale, aiuta a pulire l'intestino e ad eliminare il colesterolo;
• gli antiossidanti prevengono l'invecchiamento del corpo;
• il contenuto di una grande quantità di vitamine e 28 microelementi nel ranetki è molte volte superiore rispetto alle varietà di mele grandi;
• la presenza di fibre aiuterà a liberarsi dalla colite e dalla dissenteria;
• i polifenoli prevengono l'insorgenza del cancro;
• grazie all'efficace rimozione dei sali e dei liquidi in eccesso dal corpo, aiutano a normalizzare la pressione sanguigna;
• la presenza di sali minerali allevia il quadro delle malattie epatiche e renali, nonché dei reumatismi.

Composta di mele paradisiache e aronia per l'inverno: ricetta

Questa ricetta per la composta di ranetki e aronia ti consentirà di preparare rapidamente e senza troppi problemi una preparazione sana e gustosa per l'inverno.

Quindi, per 1 barattolo di composta da tre litri avremo bisogno di:

• • acqua – 2 litri;
  • Mele Ranetka – 500-700 grammi;
  • bacche di aronia – 300 grammi;
  • zucchero – 3 tazze (se vuoi fare una bevanda meno dolce puoi usare meno zucchero).

Come cucinare la composta di aronia e ranetki:

1. Lavare accuratamente bacche e frutti, eliminando allo stesso tempo quelli danneggiati e viziati.
2. Metti le bacche e le mele in un barattolo preparato (ben lavato e sterilizzato).
3. Metti una pentola d'acqua sul fuoco e lascia bollire l'acqua.
4. Versare l'acqua bollente nel barattolo fino in cima, coprirlo con un coperchio di metallo preparato e lasciare agire per 10 minuti (è possibile un po' più a lungo).
5. Versa nuovamente l'acqua nella padella, aggiungi lo zucchero e attendi che il liquido bolle e lo zucchero si sciolga completamente.
6. Riempi il contenuto del barattolo con lo sciroppo bollente fino ai bordi e arrotolalo usando una chiave inglese.
7. Capovolgi il barattolo e avvolgilo in una coperta calda.
8. Dopo il completo raffreddamento, riporre il barattolo di composta per la conservazione in cantina o dispensa. Questo rotolo può essere perfettamente conservato a temperatura ambiente.

Attenzione: utilizzando questa quantità di zucchero la bevanda risulta essere piuttosto concentrata, quindi prima di berla può essere diluita con acqua fredda.

Le Ranetki sono piccole mele dal gusto e dall'aroma ricchi. Da queste mele si prepara una deliziosa marmellata e vengono anche utilizzate per preparare composte. Per le composte, puoi usare combinazioni di frutta o limitarti solo alle ranetka.

Oggi voglio dirti come cucinare la composta di ranetka per l'inverno senza sterilizzazione. Ci sono alcune sfumature che devono essere prese in considerazione durante la conservazione. Ad esempio: le mele devono essere forate affinché rimangano intatte nel barattolo e non scoppino. La composta senza sterilizzazione viene preparata utilizzando il metodo della doppia colata. Ciò aiuta la frutta a cuocere a vapore bene e il cibo in scatola verrà conservato più a lungo in futuro.

Non c'è niente di complicato nel preparare la composta, leggi questa ricetta e verifica tu stesso.

Per preparare la composta di ranetka per l'inverno, preparare i prodotti necessari secondo l'elenco della ricetta. Scegli mele mature, sode e senza danni.

Sciacquare il ranetki in acqua fredda e strappare le code.

Per evitare che le mele scoppino quando si versa acqua bollente, praticare 3-4 fori su di esse. Il modo più comodo per farlo è con uno spiedino di legno.

Lavare e sterilizzare accuratamente il barattolo, far bollire il coperchio. Metti le mele in un contenitore sterile.

Fai bollire l'acqua in una casseruola e versala sul contenuto del barattolo fino in cima.

Coprire il barattolo con un coperchio e lasciare agire per 20 minuti. Il Ranetki dovrebbe cuocere bene e colorare leggermente l'acqua.

Sostituisci il coperchio di metallo con un coperchio forato e scola nuovamente il barattolo nella padella.

Aggiungere lo zucchero e far bollire lo sciroppo fino a quando i cristalli non saranno completamente sciolti.

Versare lo sciroppo caldo sulla frutta cotta a vapore. Il barattolo dovrebbe essere riempito fino al collo.

Coprire il barattolo con un coperchio e arrotolare.

Capovolgi il barattolo e assicurati che il sigillo sia sigillato. Coprire la composta con una coperta calda e lasciarla raffreddare completamente. A causa del raffreddamento lento, si sterilizza da solo. Conservare i vasetti in un luogo fresco e asciutto.

La composta di ranetki preparata per l'inverno senza sterilizzazione non è solo molto gustosa e aromatica, ma anche più salutare della versione sterilizzata. Ottima preparazione per l'inverno!

Come preparare la composta

composta di ranetki per l'inverno

3 l

2 ore

40 kcal

5 /5 (1 )

Sicuramente tu, come me, ti sforzi di cucinare piatti sani. Ma in estate e in autunno è facile farlo, perché abbiamo a disposizione molta frutta e verdura fresca. Anche se non li coltivi tu stesso, puoi acquistare tutto a un prezzo ragionevole. Ma cosa succede in inverno? Le vitamine sono ancora necessarie. La risposta è semplice: devi preparare il cibo in scatola. Anche se non sono un maestro nella preparazione di insalate multicomponente per l'inverno, preparo molto bene le composte. E posso rispondere alla domanda come cucinare la composta di ranetki per l'inverno . Adoro preparare la composta con le ranetka perché possono essere messe intere in un barattolo. Sembra molto carino Puoi usare mele più grandi, ma devono essere tagliate a fette. Pensare, composta di ranetki per l'inverno senza sterilizzazione sarà apprezzato nella tua famiglia.

Ricetta per composta di ranetki per l'inverno

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Ingredienti

Come scegliere gli ingredienti giusti

Per garantire che la composta sia gustosa e non fermenti, ispeziona attentamente ogni frutto. Se ci sono posti leggermente marci, devono essere tagliati o semplicemente buttare via una mela del genere. Vale la pena prendere solo frutta di buona qualità. È inoltre necessario preparare in anticipo un barattolo da 3 litri. Per cominciare, ispeziona attentamente per vedere se è rotto o se ci sono scheggiature sul collo. Dipende se il barattolo resiste al riscaldamento con acqua bollente e quanto aderirà saldamente il coperchio. Quindi il barattolo deve essere lavato bene con la soda e sterilizzato.

Importante!
Come sterilizzare i barattoli.

1 modo- nel forno. Metti uno o più vasetti nel forno freddo, con il collo rivolto verso il basso. Accendete quindi il forno, impostando la temperatura a 120 gradi. Lasciate i vasetti così per 15 minuti, poi spegnete il forno e lasciate raffreddare i vasetti.

Metodo 2- sopra una casseruola con vapore. Metti una gratella sopra una pentola di acqua bollente. Posizionare i vasetti sulla griglia, con il collo rivolto verso il basso. Quando compaiono gocce d'acqua sulle pareti, i barattoli possono essere rimossi e lasciati raffreddare.

3 vie- nel forno a microonde. Le lattine piccole possono essere posizionate in piedi, mentre le lattine grandi possono essere posizionate su un lato. Assicurati di versare un po' d'acqua nel barattolo. Accendi il microonde, impostando la potenza su 800 W e il tempo per 3 minuti.

4 vie– in una soluzione di permanganato di potassio. Per fare questo, sciacquare i barattoli puliti in una soluzione rosa brillante di permanganato di potassio.

Preparazione

1. Lavare le mele. Lascia scolare l'acqua.


2. Quindi ogni mela deve essere forata più volte con uno stuzzicadenti in modo che la buccia rimanga intatta una volta riscaldata.
3. Riempi il barattolo con le mele. Più mele, più ricco sarà il gusto della composta. Riempio circa un terzo del barattolo.


4. Versare acqua bollente fino in cima.


5. Chiudi il barattolo con un coperchio pulito e lascialo agire per 15 minuti.


6. Scolare l'acqua in una casseruola.


Aggiungere lo zucchero, mescolare e dare fuoco, lasciare cuocere a fuoco lento per 2 minuti.


7. Lo sciroppo è bollito. Riempi il barattolo di mele fino all'orlo con sciroppo caldo. Coprire con un coperchio e arrotolare.


8. Controllare la tenuta del coperchio capovolgendo il barattolo. Coprite il barattolo con una coperta calda e lasciate raffreddare.


Quando la composta si è raffreddata, può essere conservata.

Video ricetta per la composta di ranetki

Se ci sono punti poco chiari guardate il video. Qui è mostrato come preparare facilmente la composta di ranetki per l'inverno senza sterilizzazione, pur conservando tutte le sostanze benefiche.

Composta di mele di ranetki per l'inverno, come cucinare e coprire

La composta di mele di Ranetki per l'inverno è una domanda per le casalinghe. In questo video impareremo come cucinare e chiudere la composta di mele dal ranetki. Impariamo come scegliere la ricetta giusta per la composta di mele di ranetki, impariamo come cucinare la composta di mele di ranetki per l'inverno. Dopotutto, la composta di ranetki per il consumo immediato è diversa dalla composta di mele di ranetki per l'inverno. Qui imparerai come preparare la composta di mele della varietà Ranetki per l'inverno.

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https://youtu.be/cCgDosqejFA

2017-03-07T11:29:03.000Z

Qual è il modo migliore per servire la composta?

Questa composta disseta meravigliosamente la tua sete se vuoi solo bere. Andrà bene anche sulla tavola. Cuocere una torta e la composta di ranetki la completerà perfettamente. Mi sembra anche che la composta fatta in casa sia una buona alternativa alle bibite dolci che tanto piacciono ai nostri bambini. Prendetevi un po' di tempo in estate e potrete servire alla vostra famiglia una bevanda meravigliosa per tutto l'inverno.

Lo sapevate?
I Ranetki sono ricchi di vitamine. Contengono anche acido ascorbico, che supporta le difese dell'organismo. E la vitamina P e il potassio aiutano il sistema cardiovascolare. Quindi non lasciarti ingannare dalle piccole dimensioni della mela. Hanno una composizione davvero ricca.

Se vuoi preparare più mele per l'inverno, ti interesserà la seguente ricetta.

Composta di ranetka e aronia per l'inverno

• Tempo di cottura: 1-1,5 ore.
• Numero di porzioni: 3 l.
• Elettrodomestici da cucina: padella, coltello, barattolo con coperchio, chiave per arrotolare i barattoli.

Ingredienti

Preparazione

1. Metti le mele tagliate a fette sul fondo di un barattolo sterilizzato. Potrebbe essere ranetki o un'altra varietà attualmente disponibile per te.
2. Aggiungi la sorba, circa un terzo del barattolo.
3. Riempi il barattolo con acqua bollente, copri con un coperchio e avvolgilo. Lascia riposare per 20-30 minuti.
4. Dopo 30 minuti, versare tutto il liquido nella padella e aggiungere lo zucchero. Gli abbiamo dato fuoco. Dopo l'ebollizione, far bollire per 3-5 minuti.
5. Aggiungi l'acido citrico al barattolo usando la punta di un coltello.
6. Riempire con sciroppo caldo. Arrotoliamo. Girare e avvolgere.
7. Dopo il raffreddamento, il barattolo può essere portato in cantina.

Video ricetta per preparare la composta di mele e aronia

Guarda il video che mostra in dettaglio come preparare la composta vitaminica per l'inverno.

Composta di mele e aronia per l'inverno

Una composta gustosa e salutare per l'inverno a base di aronia e mele senza sterilizzazione.
Barattolo da 3 litri: 1/3 aronia, 4-5 mele di media grandezza, 300 gr. zucchero, acido citrico sulla punta di un coltello.

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https://youtu.be/ambeQAvkIBQ

28-09-2017T18:19:03.000Z

Composta di mele e prugne per l'inverno

In alternativa puoi cucinare composta di ranetki e prugne per l'inverno . Ma al posto del ranetki puoi usare anche altre varietà estive di mele.

• Tempo di cottura: 2 ore.
• Numero di porzioni: 9 l.
• Elettrodomestici da cucina: padella, coltello, 3 barattoli con coperchio, chiave per arrotolare i barattoli.

Ingredienti

Preparazione

1. Lavare le prugne. Riempi metà del barattolo con le prugne. Non solo il gusto della composta, ma anche il colore dipende dalla quantità di frutta.


2. Versare acqua bollente sui barattoli per 5 minuti. Coprire con un coperchio.


3. Tagliare le mele pulite a fette.


4. Scolare l'acqua dai barattoli in una casseruola. Aggiungi lo zucchero.


5. Metti lo sciroppo sul fuoco. Disporre le mele.


6. Quando lo sciroppo sarà arrivato a ebollizione, riempire i barattoli fino all'orlo. Per evitare che la composta finita perda il suo colore brillante, puoi aggiungere un pizzico di acido citrico in un barattolo da 3 litri.


7. Arrotolare e avvolgere i vasetti. Lasciateli raffreddare, dopodiché potrete metterli in cantina.