Peperoni ripieni di verdure al forno. Peperoni ripieni al forno

Secondo me non esiste sulla terra una persona simile che, almeno una volta nella vita, non abbia assaggiato peperoni dolci e profumati ripieni di varie leccornie e ripieni di verdure fresche, pesce e carne, insaporiti con impasti salati e cotti in forno sotto una croccante crosta di formaggio.

Se ti piace questo piatto, probabilmente vorrai saperne di più su altre ricette per sorprendere i tuoi ospiti e i tuoi familiari con una nuova porzione o ricetta per un delizioso trattamento, se possibile.

Peperone dolce (bulgaro): un po' di storia

Il peperone dolce è stato portato in Russia dall'America, e per niente dalla Bulgaria, stranamente. Fu da lì, dopo che Colombo scoprì un nuovo paese e fu portato il primo ortaggio, e iniziò a essere coltivato in quei paesi dove c'era un clima adatto alla coltivazione.

Oltre al fatto che il prodotto è ideale per la cottura al forno con ripieno, viene aggiunto ad insalate, primi e secondi piatti, marinato ed essiccato per macinare e preparare il condimento.

Per la cottura al forno si abbinano perfettamente riso con ingredienti di carne, carne con verdure, pesce e formaggio, con l'aggiunta obbligatoria di spezie, erbe aromatiche e pangrattato fatto in casa. A proposito, il piatto ti consente di diversificare la dieta dei vegetariani e di coloro che aderiscono a uno stile di vita sano.

Qualsiasi tipo di peperone è adatto alla cottura, ma è meglio scegliere varietà grandi e carnose, la verdura deve essere intera, senza difetti e deterioramento. I peperoncini piccanti non sono molto adatti per essere arrostiti con ripieno, ma costituiscono una salsa saporita per servire un piatto delizioso.

Il pepe bulgaro è spesso incluso in varie diete, perché il suo contenuto calorico è basso - solo circa 90 kcal per 100 g. prodotto, inoltre, ha la capacità di combattere il colesterolo cattivo e normalizza dolcemente l'eccesso di peso con l'uso regolare.

Regole generali per la cottura dei peperoni ripieni

Puoi cuocere il piatto in una casseruola sul fuoco, con l'aggiunta di salsa di pomodoro o panna, oppure cuocere con una crosta di formaggio in forno. Quest'ultima opzione è ottima per chi cerca di mangiare bene, ma tutto, ovviamente, dipende dalle preferenze di gusto della padrona di casa.

Vale la pena considerare in anticipo la composizione del ripieno, nonché quale sarà la salsa per servire il piatto. Anche un contorno non farà male, ad esempio, se nel ripieno non vengono utilizzati riso o altri cereali, allora puoi servirlo, ma in generale sono più adatti purè di patate arioso e tenero, insalata di verdure, conserve fatte in casa e snack in salamoia per il piatto.

Per quanto riguarda il ripieno, il riso con carne macinata e verdure viene spesso utilizzato per cucinare in una casseruola o in una pentola a cottura lenta, ma i progressi non si fermano e ogni giorno compaiono varie varianti di deliziosi ripieni. Quindi come farcire i peperoni - dipende solo dalla tua immaginazione e dalla disponibilità di cibo nel frigorifero. Ad esempio, le verdure si sposano bene con formaggio e cracker, carne, frutti di mare e pesce.

I baccelli di pepe di diversi colori possono essere usati per preparare dolcetti, ma vale la pena ricordare che il peperone verde scuro carnoso può essere molto amaro, quindi dovresti fare attenzione ad aggiungerlo alla padella dello stufato per non rovinare l'intero piatto.

Per una ricetta classica per stufare in salsa, i peperoni sono completamente ripieni, per questo basta tagliare una parte della verdura, nel punto in cui è attaccata al ramo. I peperoni rimarranno lavati dai semi e si riempiranno. Per cuocere in forno con il formaggio, è consuetudine tagliare a metà i peperoni, ricavandone improvvisate barchette. Ebbene, affinché tutto cucini in modo uniforme, i peperoni non dovrebbero differire molto in peso.

Per quanto riguarda il riso per cucinare, è meglio usare il riso a chicco lungo e al vapore, anche se va bene anche quello tondo, si possono prendere anche altre varietà, come il Basmati. Si consiglia di utilizzare il prodotto che cuoce abbastanza velocemente e non aumenta molto di volume.

Il formaggio per cuocere una crosta croccante è adatto a qualsiasi, sia già tagliato a fette che grumoso, l'importante è che sia duro e si sciolga bene. Ma nel ripieno stesso si può usare qualsiasi tipo di formaggio, anche lavorato.

Le verdure per il ripieno vanno fritte per esaltare il gusto del piatto, con l'aggiunta di sale, spezie e condimenti, aglio ed erbe fresche. Questo è particolarmente importante se hai intenzione di cucinare i peperoni ripieni in modo classico in salsa.

Separatamente, vorrei menzionare il sugo: dopotutto, completa e completa l'intero piatto, gli conferisce un gusto speciale. Per i peperoni ripieni potete preparare salse come:

• salsa semplice a base di pomodoro;
• salsa cremosa con verdure;
• salsa cremosa all'aglio;
• salsa di pomodoro piccante;
• salsa cremosa di pomodoro;
• cremoso - funghi e molte altre salse e sughi.

I piatti per cuocere o stufare sul fornello dovrebbero essere con pareti spesse, per un riscaldamento e una cottura uniformi. La forma dei piatti dovrebbe essere tale che i peperoni stiano o giacciano molto stretti, non cadano su un fianco, altrimenti il ​​\u200b\u200bripieno potrebbe cadere. I peperoni vengono cotti per circa 45-50 minuti, sia in forno che sul fornello.

Peperone bulgaro ripieno di carne macinata, cotto al forno

Tempo per la preparazione

calorie per 100 grammi

Come cucinare il piatto:

Piatto vegetariano - pepe bulgaro ripieno di verdure

Il piatto è perfetto per i giorni di digiuno e vegetariani, così come per chi è a dieta o se si decide di fare un giorno di digiuno.

Tempo di cottura - 45 minuti.

Calorie per porzione - 96 calorie.

Preparazione del pasto:

1. Sbucciare e tagliare la cipolla a cubetti, soffriggere in una piccola quantità di olio vegetale. Togliere la buccia dura alle melanzane, tritarle e unirle alla cipolla. Cuocere a fuoco lento fino a renderlo morbido;
2. Sciacquare il riso in acqua corrente fino a ottenere acqua pulita e limpida, far bollire fino a metà cottura in acqua molto salata per 10-12 minuti. Unire il riso alle verdure in padella e scaldare, con l'aggiunta di sale, spezie ed erbe fresche tritate;
3. In un'altra padella preparare la salsa - soffriggere le cipolle, le carote grattugiate e i pomodori a pezzetti, cuocere a fuoco lento con sale e spezie fino a renderle morbide e, dopo il raffreddamento, aggiungere la panna acida;
4. Farcite i peperoni con il ripieno di verdure, disponeteli in una pirofila unta e cospargeteli con la salsa di verdure. Cuocere per non più di 30 minuti, poiché quasi tutti gli ingredienti sono stati trattati termicamente in precedenza.

La ricetta originale dei peperoni ripieni con pasta e funghi di bosco, che possono essere sostituiti con i normali funghi prataioli.

Calorie per porzione - 75 calorie.

Come cucinare il piatto:

1. Tagliare la cipolla e soffriggere con olio, aggiungere i funghi tritati, sciogliere il liquido, condire con spezie e sale e versare la panna acida, cuocere a fuoco lento per 7-10 minuti;
2. Preparare il peperone per arrostire - sciacquare e privare i semi, tagliare i gambi e tagliarli in due parti. Mettere in una forma unta;
3. Lessare la pasta fino a metà cottura, mescolarla con salsa di funghi, aggiungere altro sale e spezie e aneto tritato. Mescolare e riempire le metà;
4. Cuocere in forno per 25-30 minuti, la crosta di panna acida dovrebbe acquisire una tonalità dorata.

Peperoni al forno con carne macinata, riso e formaggio

Un piatto sostanzioso e molto gustoso, sotto una crosta di formaggio dorata e croccante. Il piatto è ideale per feste festive e menu di tutti i giorni.

Tempo di cottura - 75 minuti.

Calorie per porzione - 136 calorie.

Cucinando:

1. Sciacquare la polpa di maiale in acqua corrente, asciugarla e tagliarla a cubetti, come per fare le salsicce fatte in casa. Trasferire la carne macinata in una ciotola da cucina, aggiungere sale e spezie e erbe fresche tritate finemente. Mescolare bene e mettere da parte;
2. Sbucciate le cipolle e le carote, tritate la cipolla a cubetti e grattugiate le carote su una grattugia fine. Lavare i pomodori, tagliare il gambo e tagliarli a cubetti;
3. Friggere le cipolle e le carote fino a renderle morbide e leggermente dorate, aggiungere i pomodori tritati, il sale e le spezie e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti. Raffreddare la frittura di verdure e unirla alla carne macinata;
4. Lessare il riso in acqua salata, metterlo al setaccio, sciacquare dalla viscosità e aggiungere alle verdure e alla carne. Va tutto bene, mescola bene il tutto e metti il ​​\u200b\u200bripieno nelle fette di peperone preparate;
5. Adagiare sopra fette di formaggio piuttosto spesse e coprire la forma refrattaria con un foglio, infornare per 25 minuti, dopodiché si può togliere il foglio e rosolare le barchette fino a doratura.

Ricetta per peperoni ripieni con carne di pollo, formaggio piccante e noci

La carne di pollo è un prodotto ipocalorico e molto salutare, e l'aggiunta di noci e formaggio renderà il piatto gustoso e piccante.

Tempo di cottura - 35 minuti.

Calorie per porzione - 102 calorie.

Preparazione del pasto:

1. Ricavare dal petto di pollo un trito di carne, condirlo con prezzemolo secco, sale e pepe macinato fresco;
2. Tostare le noci in una padella asciutta finché non diventano dorate e profumate. Raffreddare e aggiungere alla carne macinata;
3. Si consiglia di prendere il formaggio piccante per cucinare questo piatto, ad esempio la varietà Cheddar è adatta, che aggiungerà sapore e colore al piatto;
4. Grattugiare il formaggio e unirlo alla carne macinata, mescolare e farcire i peperoni preparati. Metterli in una pirofila refrattaria e metterli in forno preriscaldato per mezz'ora. Delizioso sia caldo che freddo come antipasto.

La carne magra nel ripieno può essere nobilitata e succosa se si aggiungono formaggio grattugiato, panna acida fatta in casa o maionese, panna.

Se i cereali sono usati per cucinare. Quindi non dovresti bollirlo fino a cottura, è meglio versare un paio di cucchiai di salsa, acqua o brodo nelle barche durante la cottura.

A volte, dopo aver provato qualche nuova ricetta, sono completamente felice e in quel momento penso involontariamente: che peccato non averlo saputo prima. Questo è esattamente quello che è successo quando ho iniziato a cuocere i peperoni ripieni al forno. I peperoni ripieni con carne macinata vengono preparati in modo completamente diverso rispetto a prima. Nella sua forma abituale, questo piatto viene cotto in una salsa simile agli involtini di cavolo e, in linea di principio, differisce poco da essi.

Nella nuova versione, i peperoni con ripieno di carne succosa non vengono stufati interamente nel brodo, ma vengono cotti a metà in forno. Quindi l'output è più porzioni, che sembrano anche belle e originali. Un altro vantaggio è che qui si cuociono i peperoni ripieni di formaggio, che diventano morbidi, ma non bolliti, come accade durante la cottura in umido.

Peperoni ripieni al forno cotti a metà

Non tormenterò più, ma andrò direttamente alla ricetta e allo stesso tempo condividerò il segreto del succoso ripieno di carne.

come cucinare i peperoni con carne macinata e formaggio

Ingredienti:

• 2 peperoni grandi,
• 200 g di carne macinata,
• 1 testa di cipolla,
• 1 pomodoro grande,
• panna acida,
• formaggio stagionato,
• sale,
• verdi.

Processo di cottura:

Preparate i peperoni: lavateli accuratamente, tagliateli a metà e privateli dei semi.

Per il ripieno, sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Tagliamo anche il pomodoro il più piccolo possibile. È l'aggiunta di questo ortaggio che renderà il ripieno di carne straordinariamente succoso. In una ciotola con carne macinata ben salata, stendere la cipolla tritata.

Quindi inviamo il pomodoro tritato. Ora devi mescolare bene tutti gli ingredienti e il ripieno sarà pronto.

Abbastanza strettamente riempiamo ogni metà del peperone con il ripieno di carne.

Quindi ungere tutti i peperoni preparati con panna acida. Gli amanti della maionese possono aggiungerlo.

E, naturalmente, cospargiamo densamente i nostri peperoni con formaggio a pasta dura grattugiato su una grattugia fine. Tutto è pronto, ed è ora di mandare la pirofila al forno, riscaldata a 180 gradi, per circa 30-40 minuti. È conveniente cuocere i peperoni in una forma di vetro o semplicemente su una teglia.

Decorare i peperoni ripieni al forno con verdure a metà e servire. Per renderlo ancora più soddisfacente, cuoci per loro purè di patate o fai bollire il riso. Ma anche senza contorno, questo piatto è molto soddisfacente e gustoso. Buon Appetito!

Il peperone è un ortaggio preferito da molti. È particolarmente gustoso in autunno, quando ha assorbito tutto il calore dell'estate e molta luce solare. E quindi proviamo a cucinarlo più spesso durante questo periodo. Sono carnose, succose, di colore rosso vivo, con odore appetitoso e sapore dolce.

Anche solo aggiungendolo a qualsiasi pietanza acquista un gusto e un profumo ineguagliabili. E se cucini peperoni ripieni, e anche con carne e riso, allora cosa può essere paragonato a questo.

Mi piace cucinare questo piatto in autunno. In inverno, un piatto così delizioso non funzionerà. In inverno viene venduto in un negozio di serre e non ha più lo stesso sapore di quello raccolto dall'orto. Pertanto, devi avere tempo e cucinarlo mentre è nel succo stesso!

Non molto tempo fa, ho già condiviso delizioso con te, ma poi l'abbiamo cucinato in un calderone.

Oggi è un'altra ricetta, cuoceremo questo delizioso e meraviglioso ortaggio al forno. Il piatto non è meno gustoso e a qualcuno piace anche di più questa opzione.

Quindi mettiamoci a cucinare. Penso che questa ricetta piacerà a molti, come la precedente.

Peperoni ripieni di carne e riso, cotti al forno

Avremo bisogno:

• peperone - 4 pz
• manzo macinato - 300 gr
• riso - 1/3 tazza
• cipolla - 1-2 pz
• uovo - 1 pz.
• pomodoro - 1-2 pz
• formaggio - 100 gr
• panna acida - 2-3 cucchiai. cucchiai
• spezie - zira, coriandolo, paprika, origano, rosmarino
• sale - a piacere
• pepe nero macinato - a piacere
• olio vegetale per ungere lo stampo

Cucinando:

1. Preparare in anticipo la carne macinata. Uso la carne di manzo. Ma i peperoni molto gustosi si ottengono da carne macinata mista, che comprende carne di maiale e manzo. Ci sono opzioni in cui puoi usare il pollo tritato.

Se hai carne macinata congelata, prova a tirarla fuori dal congelatore in anticipo e scongelala a temperatura ambiente. Non è consigliabile utilizzare un forno a microonde per questo. Ed è assolutamente inaccettabile scongelare la carne macinata in acqua calda.

2. Tagliare la cipolla a cubetti. Per bellezza e gusto, ho preso una cipolla bianca e l'altra rossa.

3. Metti a bollire il riso. Il riso è meglio usato a grana tonda. Viene bollito e si attacca bene, quindi è perfetto per l'abbinamento con carne macinata e peperoni.

Non versiamo molta acqua.

4. Dopo che bolle, aggiungi un po 'di sale e cuoci per 10 minuti, cioè fino a metà cottura.

5. Trascorso il tempo assegnato, metti il ​​​​riso in uno scolapasta e lascia scolare l'acqua. Ci vuole anche tempo per rinfrescarsi.

6. Lavare i peperoni succosi maturi e tagliarli in due metà uguali. Cerca di tagliarli in modo tale che anche il gambo sia tagliato in due parti. Quindi, lasciamo la "gamba" nei peperoni. Mio marito adora mangiarli, aggrappandosi a questa gamba.

Ma anche se non ti aggrappi, allora lascialo comunque. Puoi vedere quanto sono belli così.

Un piatto splendidamente decorato è sempre una parte significativa nella preparazione di qualsiasi capolavoro culinario!

7. Pulisci i frutti dai semi e dal cuscino di semi. Taglia una parte della "gamba" in modo che abbiano tutte le stesse dimensioni.

8. Unire carne macinata, cipolla e riso raffreddato. Ho messo 5-6 cucchiai pieni di riso bollito.

9. Aggiungi tutte le spezie. Se lo desideri, puoi aggiungere erbe tritate, prezzemolo o aneto o entrambi. Aggiungere l'uovo crudo.

Aggiungere sale e pepe a piacere. Non dimenticare che abbiamo già salato il riso.

10. Mescolare bene la carne macinata. All'inizio puoi usare un cucchiaio per questo, quindi puoi interferire con le mani. La carne macinata non ha bisogno di essere schiacciata. Impasto la carne macinata per almeno 5 minuti.

11. Scottare i pomodori con acqua bollente, tenerli dentro per 3 minuti, quindi scolare l'acqua bollente e versarli sopra con acqua fredda. Togliere la pelle e tagliare a cubetti. Io uso un pomodoro rosso e uno giallo. Più fiori ci sono, più bello è il piatto!

12. Ungere una pirofila di vetro con olio. E aggiungere i pomodori a dadini. Fungono da cuscino per i peperoni ripieni.

13. Riempire le "barchette di pepe" con carne macinata e metterle in uno stampo, adagiandole strettamente l'una sull'altra.

14. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Mettere in uno stampo con i peperoni. Cuocere 15 minuti.

15. Durante questo periodo, strofina il formaggio. Il formaggio per questo è meglio prendere duro. Darà un bel marrone dorato una volta cotto. E prepara la panna acida.

16. Quando tiriamo fuori la forma dal forno, vedremo che la carne macinata si è leggermente scurita. E finché non è completamente cotto, deve essere cotto per altri 15-20 minuti. E poi diventerà completamente buio e brutto. E ci sono due opzioni qui.

La prima opzione è coprire il contenuto con un foglio.

La seconda opzione (secondo la quale cucineremo) è mettere un po 'di panna acida sulla carne macinata e cospargere di formaggio grattugiato.

17. In entrambe le versioni rimettere lo stampo in forno e cuocere per altri 15-20 minuti. Nella seconda versione il formaggio deve dorare e diventare di un bel colore dorato.

18. Rimuovere il piatto finito dal forno e lasciarlo riposare per 10 minuti in modo che riposi un po '.

19. Splendidamente adagiato su un piatto da portata, decorare con cetrioli, erbe aromatiche: il colore verde darà al piatto la vernice desiderata mancante.

Ho messo un antipasto di formaggio nel piatto. È rimasta con me dalla preparazione del prossimo piatto di pepe. Descrizione delle donne di seguito. Ma lascia che te lo dica, è delizioso! Puoi cucinarlo proprio così e mangiarlo come spuntino!

20. Mangia con piacere, goditi il ​​gusto dei peperoni maturi e succosi che si sposano così bene con la carne macinata!

Chi ama i funghi, allora questo componente può essere aggiunto alla carne macinata.

Per renderlo più gustoso, i funghi devono essere prima leggermente lessati in acqua salata, tagliati a pezzi grossi. 10 minuti saranno sufficienti. E poi friggere per 5 minuti. Pezzi leggermente raffreddati tagliati a cubetti e aggiunti alla carne macinata.

In questo caso, l'uovo può essere omesso.

Quando prepari un piatto, cerca di non trascurare nessuna delle fasi, quindi il risultato supererà tutte le aspettative. Sembrerebbe che un normale piatto quotidiano risulti così gustoso che è semplicemente impossibile fermarlo. Nessuno partirà senza un supplemento!

Ma nel piatto successivo ho deciso di mostrare un modo diverso di affettare i peperoni e adagiare la carne macinata. Ma per non ripetersi nella descrizione ho aggiunto un altro ripieno che, pur non avendo carne e riso, non è meno gustoso! E a mio marito questo ripieno è piaciuto anche più della carne!

Peperoni ripieni di formaggio ed erbe aromatiche

Come accennato in precedenza, durante la preparazione della seconda ricetta, all'inizio volevo solo mostrare un altro modo visivo di decorare il piatto. Ma poi è nata l'idea, insieme al ripieno di carne macinata e riso, di mostrare un'altra deliziosa opzione.

Poi è nata l'idea che questa potesse essere un'ottima idea per una cena a due. Dopotutto, capita spesso che tu stia aspettando la visita di un amico o di una ragazza. Oppure i bambini, per un motivo o per l'altro, oggi non cenano a casa. E siete solo voi due con vostro marito. Preparati a niente. Quindi questa opzione tornerà utile.

Per eseguirlo, è necessario prendere due piccole forme resistenti al calore per servire il piatto finito direttamente in esse, oppure cuocere due porzioni in un piatto, quindi disporre il contenuto sui piatti.

Devi anche decidere il numero di prodotti. Poiché ho un'opzione dimostrativa, utilizzo solo due peperoni. Quanto utilizzerai dipende da te.

Avremo bisogno:

• Pepe bulgaro - 2 pezzi

Poiché i peperoni non sono 4, come nella ricetta precedente, ma due, allora avremo bisogno anche di meno di tutti gli ingredienti.

Ma abbiamo bisogno di più ingredienti aggiuntivi per il secondo ripieno.

• formaggio - 50 gr
• prezzemolo, basilico - un mazzetto
• aglio - 1 spicchio

Cucinando:

1. Prepariamo il primo ripieno con carne macinata e riso, come nella ricetta precedente.

2. Prepariamo il secondo ripieno. Schiacciare il formaggio con una forchetta. Tritare le erbe e tritare l'aglio. Mescola tutto.

3. Taglia la parte superiore del peperone e rimuovi i semi. Quindi tagliarlo trasversalmente in due pezzi.

Una parte si è rivelata a forma di barile cavo e la seconda a forma di cono chiuso su un lato.

4. Lubrificare la forma con olio e metterci dentro il pomodoro pelato e tagliato a dadini.

5. Riempi la "botte" con il ripieno di carne e riso.

6. Riempire il "cono" con ripieno di formaggio, erbe aromatiche e aglio. Forarlo con uno stuzzicadenti. Sembrerà bello e originale e potrai mangiare tenendolo stretto.

7. Metti sia il "barile" che il "cono" in una forma resistente al calore. Copri la "botte" con un "coperchio" sopra.

8. Infornare a 180 gradi per 15 minuti.

9. Quindi prendi il modulo. Aggiungi la panna acida alla "botte" e versa il formaggio nel "cono".

10. Rimettete in forno e cuocete per altri 15 minuti.

11. Servire direttamente nello stampo o su un piatto da portata.

La ricetta è descritta in breve, in quanto duplica la prima. E come fare il secondo ripieno, spero di aver scritto chiaramente.

Si scopre un piatto gustoso e originale. Se lo cucini per una cena per due, la tua amica o la tua ragazza lo apprezzeranno sicuramente! Sia nel gusto che nella presentazione.

A proposito, puoi cucinare questo piatto usando solo uno: il secondo ripieno. Può essere consumato proprio come uno spuntino molto gustoso. È stato con esso che ho decorato il piatto nella prima ricetta.

Quindi, oggi abbiamo preparato due opzioni per un piatto con carne e riso, la seconda opzione ha anche una piccola ma piacevole sorpresa. Quando c'è tanta varietà in un piatto, è sempre fantastico!

Ebbene, in generale, il ripieno di carne macinata con riso è considerato un classico per farcire i peperoni. È anche farcito con varie verdure e radici, cavoli e carote, formaggio e uova, formaggio ed erbe aromatiche. E non importa come riempi il pepe, risulta sempre molto gustoso.

Quindi, riempiamolo con diversi ripieni, lessiamolo, infornamolo e godiamoci le caratteristiche di gusto uniche che non troverai in nessun altro prodotto!

Buon Appetito!

09.04.2018

Peperoni ripieni al forno a metà: un piatto che ci regala piacere gastronomico e piace anche alla vista. La scelta dei ripieni per lui è enorme. L'opzione tradizionale è la carne macinata con cereali di riso e funghi. Considera diverse ricette per questo piatto.

Nella versione classica i peperoni sono ripieni di carne macinata con l'aggiunta di cereali di riso. Il vantaggio di cuocere il piatto è che le verdure non si sfaldano durante il processo di trattamento termico. E, soprattutto, questo piatto è incredibilmente delizioso!

Alcuni consigli sucome usare il pepe per i benefici per la salute

Ingredienti:

• Peperoni bulgari - 1 kg;
• carne macinata - 0,5 kg;
• rapa di cipolla - 1 testa;
• radice di carota;
• concentrato di pomodoro (o salsa) - 2 tavoli. cucchiai;
• panna acida - 4 tavoli. cucchiai;
• semole di riso - 0,1 kg;
• sale;
• Pepe nero;
• paprica;
• verdi.

Consiglio! Scegli peperoni di diversi colori, quindi il piatto finito giocherà con colori vivaci.

Cucinando:

1. Scegli peperoni interi elastici. Ci assicuriamo che non ci siano macchie e marciscano su di esse.
2. Lavate i peperoni e asciugateli.
3. Li tagliamo a metà e puliamo accuratamente il gambo e togliamo le code.
   
4. Sbollentare i peperoni in acqua bollente per letteralmente 1-2 minuti. Grazie a questo, dopo la cottura, risulteranno più morbidi e succosi.
   
5. Metti le verdure su un canovaccio da cucina, dobbiamo asciugarle.
6. Scongelare la carne macinata se necessario. Certo, è meglio cucinarlo da soli con polpa di manzo e maiale. Oppure, in casi estremi, scegli un prodotto refrigerato.
   
7. Sbucciare la cipolla e tritarla.


8. Puliamo il raccolto di radice di carota, lo sciacquiamo. Grattugiare le carote su una grattugia di medie dimensioni.


9. Aggiungi sale, paprika e pepe nero. Puoi usare le spezie che preferisci.
   
10. Lavate e asciugate le erbe. Lo tritiamo finemente con un coltello e lo mettiamo nella carne macinata.
    
11. I chicchi di riso vengono lavati, come si suol dire, in sette acque.
12. Quindi cuocere il riso fino a metà cottura e metterlo in uno scolapasta.
    
13. Lascia raffreddare leggermente i chicchi di riso e inviali al resto dei prodotti.
    
14. Mescolare bene il ripieno. Salatela se necessario.
15. Coprite lo stampo refrattario con un foglio di carta da forno. Puoi lubrificarlo con olio vegetale non aromatizzato.
16. Iniziamo le metà dei peperoni e li disponiamo nella forma.
    
17. Prepariamo il ripieno. In linea di principio, puoi semplicemente ungere i peperoni con la maionese e mandarli a cuocere, ma sarà più gustoso con il ripieno.
18. Unire il concentrato di pomodoro con la panna acida, mescolare. Salare e aggiungere le erbe essiccate (facoltativo).
    


19. Scaldiamo il forno a centottanta gradi.
20. Cuocere i peperoni con il ripieno per quaranta minuti.
    
21. Aggiungi le erbe tritate al piatto finito prima di servire.

Sperimentare e collegare la fantasia culinaria

Le metà del peperone al forno con il formaggio sono deliziose. Questo piatto può essere servito come piatto principale con il tuo contorno preferito o come antipasto.

Su una nota! Puoi cuocere qualsiasi verdura in questo modo: zucchine, pomodori, melanzane.

Ingredienti:

• Peperoni bulgari - 6-7 pezzi;
• carne macinata (qualsiasi scelta) - 500 g;
• raccolti di radici di carota - 2 pezzi (piccoli);
• rapa di cipolla - 1 testa;
• spicchi d'aglio - 2-3 pezzi;
• formaggio - 0,2 kg;
• cereali di riso - mezzo bicchiere;
• maionese - 190 ml;
• olio vegetale non aromatizzato;
• sale;
• miscela di condimento.

Cucinando:

1. Sbucciare e tritare la cipolla e gli spicchi d'aglio con un frullatore.
2. Le semole di riso verranno lavate e inviate alla massa tritata.
3. Mettiamo la cipolla con l'aglio lì.
4. Introduciamo il sale, una miscela di condimenti, mescoliamo.
5. Puliamo le radici di carota, sciacquiamo e grattugiamo.
6. Soffriggere le carote in olio vegetale non aromatizzato fino a renderle morbide.
7. Grattugiare il formaggio.
8. Unire la massa di formaggio con la maionese, mescolare.
9. Preparare i peperoni come descritto sopra.
10. Farcire le metà del peperone con il ripieno.
11. Quindi disponi le carote rosolate.
12. Quindi copriamo tutto con salsa di maionese al formaggio.
13. Metti i peperoni in una forma refrattaria, unta d'olio.
14. Cuocere a centottanta gradi per cinquanta minuti. Pronto!

Completa il piatto con note di funghi

Puoi cuocere i peperoni (metà) ripieni di carne nel forno. Tritare finemente la polpa di carne, quindi seguire la ricetta classica per fare il ripieno. Suggeriamo di sperimentare e cuocere verdure con funghi e pollo affumicato.

Ingredienti:

• funghi (preferibilmente funghi prataioli) - 0,3 kg;
• formaggio - 0,1 kg;
• Peperoni bulgari - 5-6 pezzi;
• carne di pollo affumicata - 0,3 kg;
• rapa di cipolla - 1 testa;
• radice di carota;
• pomodori - 2 pezzi;
• olio vegetale non aromatizzato - tavolo 2. cucchiai;
• sale;
• Pepe nero.

Cucinando:

Il pepe bulgaro è il cibo umano più antico, perché è noto che le sue prime varietà sono state coltivate più di seimila anni fa. L'ortaggio è in grado di crescere in diverse condizioni climatiche, quindi può essere trovato in quasi ogni parte del mondo. Per la sua prevalenza, disponibilità e utilità, i deliziosi peperoni dolci sono molto apprezzati in cucina. L'ortaggio viene utilizzato per preparare vari stufati e salse, viene fritto, in umido e al forno, aggiunto ai primi piatti. Ma i peperoni ripieni sono particolarmente apprezzati dalla gente. Puoi cucinare questo piatto in molti modi: stufare in una casseruola, cuocerlo a vapore o preparare peperoni ripieni al forno con carne macinata. Può essere servito da solo o con un contorno.

Per il ripieno, puoi usare verdure di diversi colori. Si prega di notare che tutte le varietà hanno un gusto leggermente diverso. Il peperone più dolce è rosso e il peperone non zuccherato è verde. È meglio cuocere tutti i tipi di verdure contemporaneamente. Quindi il piatto sembrerà molto luminoso ed elegante.

Informazioni sul gusto Secondi piatti di carne / Secondi piatti di verdure

ingredienti

• Peperone dolce (dalla buccia sottile) - 10-12 pezzi;
• carota - 2 pezzi;
• Cipolla - 1 pz.;
• Pomodori freschi - 4 pezzi;
• Aglio - 2 chiodi di garofano;
• Riso bollito - 1,5 cucchiai;
• Filetto di pollo - 300 g;
• Sale - 1 cucchiaino;
• Zucchero - 5 cucchiaini;
• Una miscela di peperoni macinati - 0,5 cucchiaini;
• Menta secca - un pizzico;
• Foglia di alloro - 1 pz .;
• Olio vegetale - 100 ml;
• Brodo o acqua - 1/2 cucchiaio;
• Panna acida per servire - a piacere;
• Cipolle verdi - per servire.

Come cucinare i peperoni ripieni al forno con carne macinata e riso

Per prima cosa devi preparare i peperoni. Usa una verdura dalla buccia sottile per questo piatto. Risciacquare i peperoni, tagliare i coperchi e quindi rimuovere le partizioni con i semi.


Far bollire circa due litri d'acqua in una pentola capiente, aggiungere una manciata di sale. Manda il peperone preparato nell'acqua e sbollentalo per qualche minuto. Quindi spegnere la fiamma e coprire il coperchio. Lascia che il peperone si immerga nell'acqua.


Sbucciare le cipolle e le carote. Grattugiare la carota e tritare la cipolla a cubetti.


Riscalda l'olio vegetale in una padella, mettici dentro le cipolle e le carote. Friggerli fino a renderli morbidi e dorati. Qui puoi anche aggiungere altre verdure, a seconda della stagione, in modo che il ripieno per il peperone risulti più ricco e luminoso. Oggi ho aggiunto una patata tagliata finemente e mezza zucchina. Salare e aggiungere le spezie a piacere alle verdure fritte.


Per versare, prendi 4-5 pomodori medi e fai dei tagli lungo la parte superiore della buccia. Far bollire l'acqua in un mestolo e immergervi le verdure. Spegnere il fuoco e immergere i pomodori nell'acqua per 15 minuti.

Nel frattempo, fai scorrere il filetto di pollo attraverso un tritacarne per ottenere carne macinata. Puoi usare una miscela di manzo e maiale al posto del pollo.


Lessare il riso tondo fino a metà cottura. Quindi uniscilo in una ciotola con il pollo tritato e la maggior parte delle verdure saltate. Puoi anche aggiungere prezzemolo tritato finemente con aneto, uno spicchio d'aglio al ripieno di peperoni.


Mescolare il ripieno. Aggiungi sale, un pizzico di menta secca, una miscela di peperoni macinati.


Sbucciare i pomodori scottati dalla pelle e macinare con un frullatore allo stato di purea.


Preparare il ripieno per i peperoni dalla passata di pomodoro. Per fare questo, versalo in una padella con il resto delle verdure fritte. Aggiungere un altro mezzo bicchiere di brodo o acqua, aggiungere lo zucchero e il sale, spremere uno spicchio d'aglio e gettare una foglia di alloro. Bollire la massa di pomodoro e farla bollire per cinque minuti.


Riscaldare il forno a 180 gradi. Riempire i peperoni preparati con carne macinata e ripieno di riso, adagiarli in una pirofila con i lati.

rete teaser

Qui abbiamo dei deliziosi peperoni ripieni al forno. Servire la panna acida separatamente o anche versarla sopra.