Frittata con verdure surgelate. Frittata con verdure - una sana colazione

Colazione salutare: 6 migliori ricette frittate con verdure

Ogni verdura ha il suo set unico elementi utili e proprietà uniche.

Cavolfiore. Contiene molte proteine, sodio, fosforo, calcio, ferro, magnesio e potassio, vitamine A, PP, C. Previene lo sviluppo di artrite, malattie cardiache, vasi sanguigni, protegge l'intestino e lo stomaco da ulcere e tumori.
Cavoletti di Bruxelles. Contiene vitamine del gruppo B, aminoacidi, sali minerali, enzimi. Utile per diabete, ipertensione, aritmie, ha proprietà antitumorali, immunostimolanti, antinfiammatorie, antitossiche;
Broccoli. Sopprime la crescita delle cellule tumorali, rafforza i vasi sanguigni e purifica il corpo dalle tossine. Necessario per la prevenzione della gastrite e dell'aterosclerosi. I carotenoidi in esso contenuti fanno bene agli occhi;
Piselli verdi. Ricco di vitamine PP, A, H, gruppo B, contiene minerali - zinco, boro, selenio, cromo, cloro, zolfo, sodio, fosforo, aiuta a regolare il lavoro del sistema cardiovascolare, rimuove il gonfiore, migliora la funzione cerebrale e rallenta il processo di invecchiamento;
pepe bulgaro. Contiene betacarotene e vitamina C, potassio, rame, selenio e zinco. Aiuta con insonnia, stress, disturbi della memoria. Indispensabile per i problemi di vista, rinforza i capillari, ne favorisce l'elasticità;
Carota. La composizione comprende vitamine D, E, K, PP, provitamina A, rame, kolbanat, fosforo, manganese, vari acidi e oli. È usato per problemi di vista, anemia, malattie della pelle, malattia cardiovascolare. Ha proprietà coleretiche, antielmintiche, analgesiche;
Cipolla. La composizione include molti minerali e vitamine. Aiuta a evitare raffreddori, varie malattie infettive. Normalizza equilibrio salino-acqua corpo, rafforza il sistema immunitario;
Zucchine. Il contenuto di vitamina C e carotene è elevato, questo ne determina la proprietà rinforzante. Normalizza l'equilibrio idrosalino, è utile in caso di ristagno biliare, colecistite, scarsa funzionalità epatica, rinforza il muscolo cardiaco;
Fagioli verdi. È ricco di vitamine del gruppo B, rame, potassio e zinco. Riduce lo zucchero nel sangue, lenisce sistema nervoso, rimuove i calcoli dai reni, ha un effetto benefico su potenza maschile, buono per i denti;
Spinaci. Contiene molte vitamine e minerali e le calorie sono pochissime: 20 kcal per 100 g Stimola il lavoro dell'intestino, prolunga la giovinezza delle cellule, rafforza i vasi sanguigni, la vista. Utile per anemia, ipertensione, tubercolosi, spossatezza, costipazione, gastrite.

Il contenuto calorico di una frittata di verdure dipende dall'insieme degli ingredienti, ma in media è di circa 185,78 kcal per 100 g di prodotto. Grazie a questo il piatto può essere consumato a cena per chi segue la propria figura.

Frittata di verdure al forno

Una frittata con verdure al forno risulta essere rigogliosa, gustosa e salutare.

latte - mezzo bicchiere;
uova - 2 pezzi;
carote - 1 pezzo;
peperone- 1 pezzo;
broccoli - 200 g;
porro - mezzo gambo;
zucchine - 200 g;
formaggio - 100 g;
sale pepe.

Tagliare le verdure e friggerle in olio per 5-7 minuti.
Aggiungi il cavolo per ultimo, aggiungi un po 'd'acqua e fai sobbollire per 7 minuti.
Disporre le verdure cotte in una pirofila.
Salare le uova, aggiungere il latte, sbattere e versare sulle verdure.
Cuocere la frittata per 15 minuti a 190 gradi.
Grattugiare il formaggio, 3 minuti prima della prontezza, cospargere con esso la frittata.

Ricette in padella

Con fagioli, peperoni e formaggio

fagiolini - 50 g;
peperone - 100 g;
uova - 3 pezzi;
parmigiano - 50 g;
burro - 20 g;
pepe, sale.

Tagliare le verdure a pezzetti e friggerle.
Sbattere le uova, sale e pepe.
Versare le uova nella padella e friggerle a fuoco medio per 7 minuti.
Cospargere con formaggio grattugiato e lasciare per altri 2 minuti sul fuoco.

Con porri e spinaci

uova - 4 pezzi;
spinaci - 100 g;
porro - 150 g;
olio di sesamo - 100 g;
sale.

Tagliate a striscioline la cipolla e gli spinaci.
Sbattere le uova, sale.
Aggiungere le verdure preparate e mescolare.
Versare l'olio nella padella e versarvi sopra la frittata.
Friggere su entrambi i lati.

Con verdure surgelate

Se hai fretta, prepara una frittata con le verdure surgelate. Puoi scegliere qualsiasi verdura o una miscela.

uova - 3 pezzi;
latte - mezzo bicchiere;
verdure surgelate - 1 confezione;
sale, erbe aromatiche.

Soffriggere le verdure per 5 minuti, quindi cuocere a fuoco lento per altri 7 minuti.
Salate le uova, aggiungete il latte e sbattete bene.
Tritare finemente le verdure, mescolare con il composto di uova.
Versare il composto nella padella.
Cuocere 6-8 minuti.

Cucinare nel microonde

Se vuoi preparare un piatto velocemente, ma senza crosta, cuocilo nel microonde.

uova - 3 pezzi;
latte - mezzo bicchiere;
spinaci - 100 g;
pepe bulgaro - 1 pezzo;
pisello verde- 50 grammi;
sale.

Sbattere le uova con il latte con un mixer, sale.
Tritare i peperoni e gli spinaci.
Mescolare tutte le verdure con il composto di uova e versare in uno stampo.
Metti nel microonde per 7-10 minuti.

IN frittata di verdure puoi aggiungere carne bollita, pollame o frutti di mare. Di certo non lo farà peggiorare. Ma sarà ancora più soddisfacente. Secondo lo stesso principio vengono preparate uova strapazzate con verdure.

Frittata in un multicooker

Se ci tieni alla tua salute e alla tua figura, cuoci una frittata con le verdure in una pentola a cottura lenta senza aggiungere olio.

uova - 2 pezzi;
cavolfiore - 100 g;
cavoletti di Bruxelles - 100 g;
carote - 100 g;
piselli - 50 g;
latte - 200 ml;
sale, soda, aneto.

Grattugiare le carote.
Separare il cavolo in cimette.
Friggere le verdure, cuocere in una pentola a cottura lenta in modalità "Spezzatino" per 7 minuti.
Sbattere le uova con il latte e il sale. Aggiungi il bicarbonato di sodio sulla punta di un coltello e frusta di nuovo.
Tritare finemente l'aneto e aggiungerlo al composto.
Farcire il tutto con il composto di uova.
Dopo 10 minuti in modalità "Spegnimento", la frittata sarà pronta.

Ora sai come cucinare una frittata con verdure in padella, forno, pentola a cottura lenta e microonde. Scegli la tua ricetta preferita e cucina deliziosi per te e per i tuoi cari!

Ricetta passo dopo passo con foto e video

Frittata con verdure piatto unico! Allo stesso tempo, è sia un'abbondante colazione proteica, sia un contorno insolito per il pranzo e una cena dietetica nutriente! A che ora del giorno cucinare questo meraviglioso piatto - decidi tu!

I protagonisti della mia frittata di verdure saranno il cavolfiore, la cipolla, il pomodoro e un set di verdure surgelate" misto messicano”, che comprende carote, piselli, mais, Peperone e fagiolini verdi. In effetti, qualsiasi verdura andrà bene per una frittata di verdure: prendi quelle che ti piacciono. Possono essere freschi o congelati. Opzione perfetta- verdure che hai congelato tu stesso, pronte da cuocere in qualsiasi momento, perché una frittata di verdure è sopra a tutto il resto - Fast food! Inoltre, ognuno ha il diritto di regolare autonomamente il numero di componenti. Ho fornito solo proporzioni approssimative in cui il cavolo predomina nel piatto e il resto delle verdure lo completano. Puoi anche modificare questa ricetta a tuo piacimento.

Quindi, una frittata con le verdure al forno... Oltre alle verdure prendiamo sale, pepe, condimento" Erbe provenzali"(o qualsiasi altro), uova, panna acida e olio vegetale per friggere le verdure.

Iniziamo tritando finemente la cipolla.

E friggerlo per un paio di minuti in una padella riscaldata con olio vegetale.

Aggiungi le verdure surgelate alla cipolla. Dovrebbero diventare morbide e dorate un po'. Ci vorranno 5-10 minuti. Non dovrebbe esserci più liquido nella padella.

Nel frattempo sbollentare il cavolfiore in acqua bollente salata. Dopodiché, raffredda un po 'e dividi in piccole infiorescenze.

Spostiamo il cavolo sulle verdure, saliamo un po 'il contenuto della padella e continuiamo a friggere leggermente.

Sbucciare il pomodoro (se lo si desidera) e tagliarlo a fette.

In una ciotola unire gli ingredienti per la frittata: uova, sale, pepe, condimento, panna acida.

Mescolare con una forchetta o una frusta fino a che liscio.

Le verdure leggermente fritte vengono trasferite in una pirofila e versate sopra la massa strapazzata. Adagiare sopra il pomodoro. L'opzione migliore è usare una padella con manico rimovibile. Quindi puoi friggere gli ingredienti e metterli in forno per un'ulteriore cottura.

Il forno deve essere riscaldato a 180 gradi. Lasciare la frittata per 20-30 minuti - fino a quando completamente preparato uova.

La frittata al forno con verdure è pronta! Buon Appetito!

Ogni casalinga affronta ogni giorno lo stesso problema: come nutrire la famiglia? Ci sono molti interessanti e pasti deliziosi ma di solito richiedono molto tempo per prepararsi. Buono da avere in magazzino ricetta unica, che ti permetterà di cucinare qualcosa che piacerà sicuramente a tutti in pochi minuti. Tale opzione per frettolosamente' davvero è. È una frittata con le verdure.

Delizia profumata

I francesi hanno inventato la frittata. Inizialmente, questo piatto era una massa di uova sbattute, fritta in padella nel burro. La miscela non deve contenere inclusioni estranee come latte, farina o acqua. Inoltre, era consuetudine batterlo esclusivamente a mano. Negli anni questa ricetta ha subito molte modifiche ed è apparso un piatto completamente nuovo: una frittata con verdure. Al giorno d'oggi, sono note dozzine di modi per prepararlo. Puoi considerarne uno, che ricorda piuttosto una casseruola, poiché contiene seguenti prodotti: 4 uova, 3 patate piccole, ½ cipolla e mezzo peperone, un po' di pepe macinato, 2 cucchiai di panna acida e sale. Puoi usare le verdure se vuoi. Ad esempio, prendi un mucchio di spinaci.

Una frittata con verdure viene preparata come segue:

Bollire le patate. Quindi deve essere sbucciato e tagliato a cerchi o fette.
Tagliare a fettine la polpa del peperone e la cipolla sbucciata a semianelli. Dopodiché, metti i prodotti preparati in una padella e friggi un po 'in olio vegetale.
Nel caso degli spinaci, va tritato, aggiunto a un composto bollente e stufato per un paio di minuti.
Versare un filo d'olio in un'altra padella. Dopodiché, adagiaci sopra le patate e sopra le verdure fritte.
Sbattere bene le uova con un mixer, aggiungere gli altri ingredienti e versare i prodotti con il composto ottenuto.

Letteralmente in pochi minuti deliziosa frittata con le verdure sarà pronto.

Ricette del monastero

L'appetitoso può essere cucinato non solo in padella. I monaci di Suzdal usavano una stufa per questo. E oggi secondo loro ricetta originale puoi cucinare la stessa frittata con Dai prodotti che ti servono solo: 3 uova crude, 0,5 tazza di latte, uno spicchio d'aglio, un quarto di tazza cavolo tritato, sale, mezzo tubero di rapa e una carota, 20 grammi di olio vegetale e solo 2 grammi di senape.

Il processo di cottura non è affatto laborioso:

Sbattere le uova con sale e latte.
L'aglio deve essere schiacciato e le verdure tritate arbitrariamente. La dimensione e la forma dei pezzi dipendono solo dal desiderio del cuoco.
Metti prima l'aglio nella padella preriscaldata e poi il resto delle verdure. Entro 3-4 minuti devono essere fritti un po '.
Versare la massa di uova sui prodotti e mettere la teglia nel forno.

Non è richiesta alcuna ulteriore azione. Letteralmente dopo 5-7 minuti, la frittata si dorerà in superficie. Questo è quando puoi consegnarlo in sicurezza.

opzione calorie

Gli esperti dicono che è la colazione che dà corpo umano forza per l'intera giornata a venire. perciò ricevimento mattutino il cibo dovrebbe essere il più ricco possibile di calorie. Per evitare di alzarti presto e stare a lungo ai fornelli, puoi cucinare qualcosa di leggero ma nutriente. Ad esempio, una frittata con verdure e formaggio. Questo è perfetto per iniziare bene la giornata. Per questo piatto avrai bisogno di: 4 uova di gallina, sale, baccello di peperone dolce, pomodoro, melanzana, Pepe macinato, eventuali verdure e 50 grammi di formaggio.

Passaggi da preparare:

Tagliare le melanzane trasversalmente a cerchi, cospargere di sale e lasciar riposare per qualche minuto. Questo è necessario affinché il prodotto non abbia un sapore amaro.
Tagliare anche il resto delle verdure (peperone a fette, pomodoro a fette) e grattugiare il formaggio.
Scaldare l'olio vegetale in una padella, quindi friggere le verdure tritate.
Versare i prodotti con un composto a base di formaggio e uova sbattute.
Cospargere tutta questa massa con erbe aromatiche, sale e pepe, quindi coprire con un coperchio e lasciare sul fuoco per la cottura.

Il prodotto finito dovrà solo essere trasferito su un piatto con una spatola e completare la composizione con erbe fresche.

Nuove regole

Al giorno d'oggi, è generalmente accettato che una frittata debba avere una composizione più complessa. Inoltre è spesso aggiunto a prodotti a base di carne. Ad esempio, una frittata al forno con verdure viene preparata utilizzando i seguenti ingredienti: per 4 uova - 2 pomodori, pepe macinato, 1 cipolla, mezzo peperone, un bicchiere latte fresco, 60 grammi di farina, sale e 150 grammi di pancetta, prosciutto o qualsiasi salsiccia.

Sequenza di cottura:

Pulisci la cipolla.
Tutti i prodotti (verdure e carne) tagliati a cubetti. Puoi spremere il succo dai pomodori in anticipo in modo che non interferisca con la cottura.
Rosolare leggermente la cipolla in una padella, quindi aggiungere i prodotti a base di carne.
Friggerli insieme, quindi trasferirli in una teglia.
Distribuire sopra il resto delle verdure.
Sbattere le uova con una frusta normale. Aggiungere gradualmente sale, farina, latte e pepe.
Versare la massa preparata in uno stampo e infornare per mezz'ora.

La prontezza del prodotto può essere verificata perforandolo con un fiammifero o un bastoncino di legno. La massa cotta sarà abbastanza densa e non si attaccherà all'oggetto.

piatto popolare

Le frittate con verdure ed erbe aromatiche si trovano in diverse cucine nazionali. È vero, ogni nazione ha le sue caratteristiche. Ad esempio, gli spagnoli aggiungono sempre alle uova sbattute patate fritte con cipolla. Gli americani usano formaggio e prosciutto come aggiunta. Gli italiani spesso combinano la massa d'uovo con funghi o pasta. E i giapponesi usano pollo e riso per cucinare. Ma l'opzione "internazionale" più semplice comprende: ½ peperone dolce, 4 uova, sale, 2 pomodori, 100 grammi di latte, erbe aromatiche e pepe macinato.

Il processo di cottura richiede solo 20 minuti. Per questo hai bisogno di:

Tritare a caso le verdure e friggerle in padella senza aggiungere olio. Il sale non è necessario, per non provocare un'abbondante secrezione di succo.
Sbattere il resto dei prodotti con una semplice forchetta e versare sopra le verdure con il composto ottenuto.
Chiudere bene la padella con un coperchio e tenere a fuoco basso per 5 minuti.

Se vuoi che la frittata sia più densa, puoi aggiungere un po 'di farina o crusca al composto di uova.

Oggi cucineremo molto semplice e piatto leggero"frittata" - una frittata con verdure e formaggio, cotta al forno.

Frittata - tradizionalmente piatto italiano, che comprende tutti i tipi di verdure, verdure, ripiene di massa di frittata con formaggio e cotte al forno.

Di norma, la frittata viene preparata per colazione o servita come cena leggera.

Il piatto è conveniente in quanto è preparato dai prodotti che sono in frigorifero, nella mia ricetta sarà:

Elenco degli ingredienti:

Crema
Zucchine fresche
Un pomodoro
Peperone dolce
Broccoli
fagiolini
Mais
cipolla verde
Verde
Burro
Sale e spezie

Frittata con verdure e formaggio nel forno Frittata - una ricetta passo dopo passo:

Per prima cosa, taglia le verdure.

Puoi tagliare a cubetti, fette, fette, cannucce, tutto secondo il tuo desiderio.

Ricetta classica significa frittata pre-tostatura verdure in padella, che riduce il tempo di cottura in forno. Non li friggerò, ma li cucinerò con verdure fresche e surgelate.

Nel frattempo ho tritato zucchine, pomodoro, peperone dolce e cipolla verde. Mettiamo tutte le verdure in una ciotola capiente per mescolarle, aggiungiamo broccoli, fagiolini e mais lì.

Mescolando la nostra miscela di verdure

Le verdure sono pronte, facciamo una frittata.

In una ciotola separata, sbattere le uova, il cui numero viene preso al ritmo di 2 pezzi. per porzione.

Aggiungi sale e spezie, come spezie ho usato pepe nero macinato, timo e Noce moscata.

Aggiungi latte o panna, io ho la panna al 10% di grassi.

Versare il formaggio grattugiato su una grattugia fine e mescolare bene.

Vengono preparate verdure e uova strapazzate. Per cuocere la frittata utilizzo una pirofila in vetro refrattario da 25x35 cm.

Lubrificare il fondo e le pareti con burro morbido.

Versiamo tutte le verdure nella forma in uno strato uniforme e versiamo la massa di frittata preparata.

Distribuire uniformemente il formaggio su tutta la superficie.

Non essere imbarazzato dal fatto che le verdure non siano completamente ricoperte dalla massa della frittata, durante la cottura la frittata si allargherà e coprirà tutte le verdure.

Installiamo il modulo preparato in un forno preriscaldato a 170 ° C.

Cuocere la frittata fino a quando frittata densa e l'aspetto di una crosta di formaggio dorata.

Permettetemi di ricordarvi che se le verdure vengono fritte in anticipo, il tempo di cottura in forno sarà notevolmente ridotto.

La mia frittata è stata in forno per 40 minuti, è completamente pronta, la tiriamo fuori.

Cospargere la frittata con erbe fresche e servire.

La frittata è risultata molto tenera, succosa, con un bouquet di aromi. verdure fresche e al forno crosta di formaggio.

Cucina la frittata con piacere, è molto facile, semplice, gustosa e soprattutto piatto sano!

Invito tutti a tavola e tradizionalmente auguro a tutti Buon appetito!
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Frittata con verdure e formaggio in Frittata al forno - video ricetta:

Frittata con verdure e formaggio in Frittata al Forno - foto:

Cosa potrebbe esserci di più facile che fare una frittata con latte e uova. Ma anche un piatto così semplice può essere reso bello e salutare aggiungendo delle verdure. Ci sono tanti modi per cucinare questo piatto, da quelli classici in padella a quelli veri. capolavori culinari cotto al forno.

Frittata con verdure - i principi base della cucina

Le verdure per una frittata sono prefritte, poiché secernono il succo quando sono crude e la frittata non risulterà magnifica. Affinché la frittata mantenga meglio la sua forma, viene aggiunta farina. Ma non esagerare con questo ingrediente, altrimenti non otterrai una frittata, ma una torta.

È importante osservare sequenza corretta cucinando. Prima si friggono le verdure, poi si sbattono le uova con latte e farina. La miscela risultante viene versata sulle verdure e cotta in padella, forno, pentola a cottura lenta o microonde.

Se la frittata viene cotta in padella, copritela con un coperchio con un foro per far fuoriuscire il vapore.

Qualsiasi verdura viene utilizzata per il ripieno: pomodori, cipolle, piselli, peperoni, cavolfiori o broccoli, ecc.

Oltre alle verdure, puoi aggiungere funghi, formaggio, salsicce e persino il pesce.

Le verdure vengono sbucciate, lavate e tritate piccoli pezzi. Quindi friggerli in padella fino a cottura.

Le miscele di verdure surgelate non richiedono la pre-tostatura, poiché vengono sbollentate prima del congelamento. Le verdure vengono semplicemente scongelate, messe in una padella e tenute a fuoco per diversi minuti per far evaporare l'umidità in eccesso.

Per preparare una frittata, usa qualsiasi verdura. Può essere non solo aneto o prezzemolo, ma anche spinaci, basilico o coriandolo.

Ricetta 1. Frittata con verdure al forno

ingredienti

mezzo bicchiere di latte;

sale;

due uova;

Pepe nero appena macinato;

carota;

formaggio - 100 g;

peperone - un baccello;

zucchine - 200 g;

broccoli - 200 g;

mezzo porro.

Metodo di cottura

1. Rilasciamo il baccello di peperone dal gambo e dai semi. Tritare finemente la verdura. Sbucciare e tritare le carote grattugia grossa. Lavate le zucchine, asciugatele con un tovagliolo e tagliatele a cubetti. Risciacquare i broccoli, smontare in piccole infiorescenze. Tritare i porri a semianelli.

2. Metti la cipolla in una padella con olio riscaldato e friggi fino a renderla morbida, aggiungi pepe, carote e zucchine. Continuare a friggere per dieci minuti, mescolando continuamente. Ora aggiungi i broccoli e fai sobbollire per altri sette minuti.

3. Trasferisci le verdure fritte in una teglia.

4. Sbattere le uova con il latte e il sale fino a che liscio. Versare il composto sulle verdure. Mettiamo la forma nel forno e cuociamo a 190 C per un quarto d'ora. Macinare il formaggio a scaglie grandi e cospargere la frittata tre minuti prima della prontezza.

Ricetta 2. Frittata con verdure, salsiccia e formaggio

ingredienti

uova - tre pezzi;

lievito in polvere - 3 g;

latte - 100 ml;

pisello verde;

farina - 75 g;

formaggio - 100 g;

un pezzo di burro;

salsiccia - 100 g;

peperone - baccello.

Metodo di cottura

1. Lavare accuratamente le uova e romperle in un contenitore profondo. Versare il latte e aggiungere la farina lievito in polvere. Sbattere le uova con il latte con una frusta fino a che liscio.

2. Libera il peperone dal gambo e pulisci i semi. Tagliatela a cubetti. salsiccia bollita macinare allo stesso modo.

3. Macinare il formaggio su una grattugia grossa e aggiungere al composto di frittata. Mescolare e condire con le spezie.

4. Lubrificare la tazza dell'apparecchio con olio. Versateci dentro le uova sbattute. Completare con salsiccia e verdure. Accendi il programma "cottura" per mezz'ora e chiudi il coperchio. Dopo il segnale acustico, mantenere la modalità "riscaldamento" per dieci minuti senza aprire il coperchio.

Ricetta 3. Frittata con verdure in padella

ingredienti

50 g di fagiolini;

pepe appena macinato;

100 g di peperone;

sale marino;

burro: un pezzetto;

50 gr di parmigiano.

Metodo di cottura

1. Fagiolini sciacquare sotto il rubinetto, asciugare leggermente e tritare in piccoli pezzi. Pepe bulgaro liberato da semi e coda. Tritiamo finemente.

2. Friggere i peperoni con i fagioli fino a quando non saranno leggermente dorati.

3. Pepare le uova, salare e agitare con una forchetta. Metti le verdure fritte nel composto di uova, mescola e metti la massa risultante nella padella. Cuocere a fuoco moderato per sette minuti.

4. Cospargete la frittata con le scaglie di formaggio e lasciate sul fuoco per altri due minuti.

Ricetta 4. Frittata con verdure e funghi

ingredienti

mezzo gambo di porro;

un baccello di peperone dolce;

uova - quattro pezzi;

burro - 40 g;

sei rametti di prezzemolo;

formaggio - 50 g;

sei funghi prataioli medi.

Metodo di cottura

1. Puliamo i funghi e li asciugiamo con un panno umido. Macinare i funghi a fettine sottili. Tritare il porro a semianelli sottili. Rimuovere i semi dal peperone e tritarlo finemente.

2. Sciogliere Burro in una padella e friggere i funghi fino a quando l'umidità evapora. Quindi aggiungere cipolla e pepe. Salare, pepare e continuare a friggere, mescolando di tanto in tanto, per cinque minuti. Copriamo la padella con un coperchio. Abbassate la fiamma al minimo e fate sobbollire per altri dieci minuti. Se è rimasto del liquido, aprire il coperchio e asciugare le verdure.

3. Sbattere le uova in una ciotola fino a che liscio. Salare e aggiungere il formaggio grattugiato. Versare la miscela risultante di funghi con verdure. Schiacciamo con erbe tritate finemente e riduciamo il fuoco. Cuocere per 15 minuti con il coperchio.

Ricetta 5. Frittata con verdure surgelate

ingredienti

tre uova;

latte - 125 ml;

confezione congelata misto di verdure.

Metodo di cottura

1. Metti le verdure surgelate in una padella e dai fuoco. Cuocere a fuoco lento per dieci minuti, mescolando, fino a quando tutto il liquido è evaporato.

2. Salare le uova, versare il latte e agitare fino a che liscio con una forchetta o una frusta.

3. Asciugare le verdure lavate e tritarle finemente. Unitelo al composto di uova e mescolate.

4. Versare le verdure con il composto di latte e uova, coprire e cuocere per circa otto minuti. Servire la frittata con pane pita o una pagnotta fresca.

Ricetta 6. Frittata con verdure e prosciutto

ingredienti

Due pomodori freschi;

uova - quattro pezzi;

pepe nero appena macinato;

un piccolo baccello di peperone dolce;

olio vegetale;

lampadina;

farina - 60 g;

prosciutto - 150 g;

latte - 180 ml.

Metodo di cottura

1. Puliamo la cipolla dalla buccia e la tagliamo a cubetti. Laviamo un baccello di peperone dolce sotto il rubinetto, rimuoviamo la coda e puliamo i semi. Tagliare le verdure a listarelle sottili. Pomodori lavati a pezzetti piccoli cubetti. Tritiamo il prosciutto allo stesso modo dei pomodori.

2. Metti la cipolla in una padella con olio riscaldato e friggi fino a doratura. Aggiungere il prosciutto, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per qualche altro minuto.

3. Lubrificare la forma con olio, trasferire le cipolle fritte e il prosciutto. Disporre sopra i peperoni e i pomodori.

4. In una ciotola separata, sbatti le uova. Sbattendo continuamente, aggiungere il latte e la farina. Sale e pepe. Versare le verdure con il composto e inviare il modulo al forno. Cuocere a 200 C per quaranta minuti. Tagliare la frittata a fette e servire con sottaceti o salsa all'aglio.

Ricetta 7. Frittata con verdure nel microonde

ingredienti

100 gr di spinaci;

tre uova;

20 g di piselli;

125 ml di latte;

peperone - baccello.

Metodo di cottura

1. Sbattere le uova con il latte con un mixer. Sale.

2. Pepe privo di semi e coda. Tritare gli spinaci e il peperone.

3. Diffusione a composto di uova e latte verdure, mescolare e versare in un piatto speciale per il microonde.

4. Cuocere per dieci minuti. Servire la frittata con insalata di verdure fresche o ketchup.

Ricetta 8. Frittata con verdure e merluzzo

ingredienti

400 gr di merluzzo;

300 g di cavolfiore;

pepe appena macinato;

pomodoro fresco;

quattro uova;

amido - 50 g;

un bicchiere di latte;

panna acida - 50 g.

Metodo di cottura

1. Sciacquare il filetto di merluzzo, asciugarlo con dei tovaglioli e tagliarlo a pezzi medi. Lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli a fette.

2. cavolfiore smontare in infiorescenze. Mettere in una casseruola, coprire con acqua, salare e cuocere dal momento dell'ebollizione per un paio di minuti. Gettare su un setaccio.

3. Sbattere le uova con panna acida e latte. Salare, condire con le spezie e aggiungere l'amido. Continua a sbattere con una forchetta fino a che liscio.

4. Mettere le verdure e il pesce in uno stampo e riempire il tutto con un composto per frittata. Cuocere in forno fino al termine. Cospargere con le erbe tritate prima di servire.

La frittata risulterà magnifica se gli albumi vengono montati separatamente fino a ottenere una schiuma stabile e solo successivamente combinati con il resto degli ingredienti.

La quantità di latte dovrebbe essere la stessa delle uova.

La frittata diventerà piacevole gusto cremoso se aggiungi un po 'di panna acida al composto.

Friggere le verdure in una padella separata.

Dopo la fine della cottura, non aprire il coperchio della padella per un po'.