Menu di Capodanno nell'anno del gallo. Polpettone con uovo

Un nuovo e interessante menu di Capodanno è un problema che merita un'attenzione particolare. La tavola festiva dovrebbe essere bella, varia e pertinente alle esigenze del futuro patrono dell'anno.

Il 2017 si terrà sotto il segno del Gallo Rosso Fuoco. Si ritiene che il menu e l'allestimento della tavola per la celebrazione debbano accontentare non solo la famiglia e gli ospiti, ma anche l'uccello ribelle e allegro, che, secondo l'oroscopo orientale, sarà un simbolo del 2017. Quindi, cosa cucinare per il nuovo anno 2017, che delizioso e menù originale compensare l'anno del Gallo?

Quando si sceglie e si forma un elenco di piatti Tavola di Capodanno vale la pena considerare le abitudini e i desideri dell'uccello. Il gallo non può essere definito avido, tuttavia è economico. Ecco perché lussuoso e menù gourmet sicuramente non dovrebbe esserlo.

Qualunque sia il menu che crei: aziendale, banchetto, per festeggiare in un ristorante o per la casa, le priorità principali questa volta sono leggere, semplici ed economiche. I piatti dovrebbero essere offerti in quantità sufficienti, ma allo stesso tempo il Gallo sarà contento di piatti abbastanza semplici e soddisfacenti.

Come creare un menu economico approssimativo per il 2017

Per placare il Gallo di fuoco, devi mettere delle fette di frutta sul tavolo.

Poiché l'uccello ama il grano, quando sceglie le ricette per tavola festiva devi cucinare qualcosa con i cereali. Potrebbe essere, come nella foto,.

Inoltre, il simbolo del prossimo anno ama molto i dolci. Ecco perché il menu festivo finito dovrebbe contenere dolci, torte o altri piatti di Capodanno. ricordati che delizioso dolce- uno dei requisiti obbligatori per la tavola di questo nuovo anno. Ai tuoi ospiti piaceranno sicuramente quelli deliziosi come nella foto.

Per compiacere il Gallo, vale la pena offrire alle famiglie e agli ospiti come composta, gelatina, bevanda alla frutta o succhi naturali.

Quali altri piatti si possono preparare per l'anno del Gallo? Per ovvi motivi, è necessario scartare le ricette che includono pollo e uova. Tutti i piatti inclusi nel menu di Capodanno 2017 devono essere accuratamente selezionati e dai colori vivaci. Naturalmente, si consiglia di includere nel menu festivo di quest'anno, carne e fettine di verdure.

Tutti i piatti dovrebbero essere belli, colorati e piacevoli alla vista. Delicious affronterà perfettamente questo ruolo.

Quando compili un menu di piatti caldi, questa volta dovresti stare molto attento. Ricorda che la carne di pollo non dovrebbe essere sul tavolo. Ottima alternativa il pollame può diventare piatti preparati con altri tipi di carne, ad esempio.

Le prelibatezze di pesce o frutti di mare saranno semplicemente indispensabili per l'anno del Gallo. Molto gustoso cotto al forno.

Il salmone rosa può essere sostituito con semplice carpa argentata e cotto . I normali piatti di pesce acquisiscono un aspetto e un sapore festosi unici dopo aver aggiunto loro note speziate di spezie profumate.

Il menu di Capodanno 2017 sarà gustoso e interessante se includi qualcosa di verdure e / o funghi in umido o al forno. Proponiamo di preparare piatto originale, Come .

A proposito, puoi accontentare il Gallo preparando qualcosa di nuovo e interessante, ma allo stesso tempo semplice, facile e piatto economico dalle patate preferite da tutti. Ad esempio, delizioso.

La scelta delle insalate di Capodanno per il capodanno 2017 è piuttosto ampia. L'unico limite è la presenza della carne di pollo nella ricetta e l'utilizzo minimo di uova. Sarà semplicemente perfetto se riesci a creare un menu senza uova. Per alcuni questo, ovviamente, non è facile, ma se possibile, il menu di Capodanno per l'anno del Gallo può rivelarsi leggero, semplice, insolito e interessante.

Cerca di includere nel tuo menu di Capodanno 2017 ricetta originale lattuga, ma con aglio e carote.

O delizioso con salsiccia affumicata e cetriolo fresco.

Per rendere la tavola delle feste davvero di Capodanno, luminosa e colorata, puoi preparare una semplice tavola economica disegnandola nel modulo albero di Natale o un gallo. Come può essere organizzato e decorato con insalate a forma di gallo, guarda la foto.

Dato che il Gallo vive in paese, quando si apparecchia la tavola per il Capodanno 2017 si possono scegliere piatti e posate realizzati in stile rurale. In ogni caso, il servizio dovrebbe essere straordinario e brillante. Questo farà una buona impressione sugli ospiti e placherà lo stesso Gallo.

Ora sai cosa non puoi cucinare e cosa devi cucinare e includere nel menu festivo di Capodanno 2017. Basta fare clic sui collegamenti nel testo, provalo tu stesso per comporre facilmente e semplicemente il tuo delizioso, semplice e originale menu per l'Anno del Gallo.

Presto, molto presto, sarà il nuovo anno! E, come si dice in un'allegra famosa canzone: "... inviteremo i nostri amici alle vacanze! ..." La cosa più importante, per ogni casalinga, durante le vacanze di Capodanno: una ricca tavola. E non solo ricco, ma "corretto" - per placare il Gallo di fuoco, che sarà un simbolo del prossimo anno. Il calendario orientale è diventato così saldamente radicato nelle nostre vite che decorare la tavola di Capodanno secondo i requisiti del proprietario dell'anno è il compito più importante e responsabile alla vigilia di Capodanno. Pertanto, questo articolo parla di quale hot scegliere per il 2017?

Gli antipasti caldi sulla tavola di Capodanno nell'anno del Gallo di fuoco sono un argomento speciale. La cosa più importante nella preparazione di questi piatti è che in nessun caso, per quanto amiamo la carne di pollo, non puoi cucinarne nulla per il nuovo anno. Altrimenti, il Gallo si offenderà sul serio! testicoli, fegato di pollo, pollo in gelatina - anche escluso. Ma in termini di altri prodotti a base di carne- distesa. Il gallo è un uccello arrogante e geloso, e gongolerà e si rallegrerà solo se cucini qualcosa di caldo da agnello, maiale o manzo.

Se la tua scelta è per l'agnello, allora è perfetto per.

Caldo ardente, generosamente aromatizzato con pepe nero e zafferano, il pilaf di agnello è una delizia meravigliosa e uno spuntino meraviglioso. Se stiamo già parlando di pilaf, allora è semplicemente necessario alla vigilia dell'anno del Gallo fare due tipi di pilaf: per la carne, aggiungi caldo al tavolo dolce pilaf. Il gallo ama qualsiasi cereale, compreso il riso e il pilaf con uvetta, albicocche secche e prugne secche: ne sarà semplicemente felice! Inoltre, cosa molto importante, nel dolce pilaf, se prendiamo albicocche secche brillanti e uvetta rossastra, ci sarà una sfumatura rossa, e il Gallo infuocato viene da noi!

Il galletto è indifferente al pesce, anche se a volte alcune casalinghe nutrono le galline con farina di pesce. Quindi, con calma, cuciniamo a caldo un piatto di pesce, ad esempio, delizioso succoso.

Oppure cotti al forno e marinati in salsa di miele e limone.

Succoso, leggermente fritto, con sangue (non dimenticare che il rosso è desiderabile nella maggior parte dei piatti del capodanno 2017) e con un contorno di mais dolce, fagioli in scatola o piselli, piacerà molto al "maestro focoso". Si concederà volentieri sia la carne che un contorno che ama così tanto.

Stanco delle braciole, allora forse ti piacerà quella calda, cotta al forno con le patate.

O molto gustoso e insolito con funghi e formaggio.

Poiché il gallo ama i cereali e i legumi, anche un normale (piatto di fagioli georgiani) questo capodanno, da un pasto ordinario, si trasformerà in un regalo di Capodanno.

Di più cipolla fritta, pepe nero, coriandolo tritato finemente - e gli ospiti semplicemente non possono essere trascinati via dal piatto con questo piatto caldo!

Compilando e selezionando piatti caldi per il 2017, è necessario tenerne conto di un altro dettaglio importante- Al Gallo di fuoco piace “essere più caldo”, quindi, avendo acquistato il cibo in anticipo, proveremo a cucinare caldo sulla tavola di Capodanno schiena contro schiena in modo che non debba essere riscaldato un solo piatto. Sì, sarà difficile, ma il simbolo del prossimo anno sarà soddisfatto dei tuoi sforzi e ti ricompenserà con buona fortuna e successo nel 2017!

23.12.2016 20.01.2018 da cucinare

La tavola di Capodanno dovrebbe essere piena di una varietà di piatti deliziosi. Un menu adeguatamente composto per il nuovo anno 2017 è la chiave per una vacanza di successo. Il capodanno per i russi è la vacanza più amata e tanto attesa. Questa vacanza per molti è una sorta di speranza per una vita felice in futuro.

Stiamo cercando di avere un'idea migliore di cosa aspettarci il prossimo anno. Leggiamo oroscopi, cerchiamo di capire come il Simbolo del prossimo Anno può influenzare la nostra vita. E, naturalmente, prima di tutto ci stiamo preparando per il nuovo anno, considerando ciò che ama il Maestro dell'anno! Sulla base di ciò, ti aiuteremo a creare il menu "corretto" per il nuovo anno 2017 per placare e corrompere il Gallo di fuoco e dirti cosa puoi e non puoi cucinare sulla tavola di Capodanno per non far arrabbiare il sacro creatura dal carattere irascibile.

Quando si compila il menu per l'Anno del Gallo di fuoco, è necessario tenere conto delle seguenti caratteristiche:

1) Gallo contro l'uso della carne di pollo sulla tavola festiva. Sì, questo è comprensibile, non discuteremo. Inoltre, abbiamo cucinato il pollo spesso e molto durante l'anno. Diamole una pausa.

2) Non è consigliabile mettere in tavola uova ripiene o preparare spuntini con uova intere, anche questo non è gradito. Ma l'uso delle uova nei piatti non è proibito.

3) L'immagine dell'ospite dell'anno nel design dei piatti sarà molto utile.

4) Il design luminoso e colorato dei piatti delizierà Petushka. I colori che il Simbolo dell'Anno ama sono il rosso, il giallo, il verde e tutte le loro sfumature. Pertanto, decora i piatti nel modo più luminoso possibile. Barbabietole, pomodori, peperone, semi di melograno, mirtilli rossi, caviale rosso, mais, erbe aromatiche e lattuga: tutto questo è il benvenuto per decorare i piatti.

5) Usa quei prodotti che il nostro galletto ama. E questo è pesce, pesce, carne, verdure fresche, frutta, cereali, noci.

6) I piatti dovrebbero essere belli e raffinati, ma relativamente semplici. Al gallo non piacciono i fronzoli. Inoltre, non gli piacciono i cibi troppo grassi.

Ecco i desideri principali per il menu. Se riesci a rispettarli, sarà semplicemente fantastico! Il Fire Rooster non lo lascerà incustodito. Capirà che gli stiamo pagando questo rispetto e rispetto.

Bene, va bene anche per noi. Vogliamo anche che la tavola festiva di Capodanno sia apparecchiata in modo bello, luminoso e delizioso. Pertanto, in questo i nostri desideri coincidono con lui!

Lascia che ti offra opzioni per piatti da cui puoi creare un menu di Capodanno per la tua tavola senza troppi problemi e lunghe ricerche.

Il menu, come previsto, comprende antipasti e insalate. Prestiamo grande attenzione anche ai dolci e alle bevande. Dopotutto, ci stiamo preparando per una vera grande vacanza. Pertanto, devi pensare a tutto!

Profiteroles con crema di formaggio e salmone

Avremo bisogno:

• cremoso fiocchi di latte- 300 gr
• crema 35% -50ml
• salmone leggermente salato - 300 gr
• caviale rosso - per la decorazione
• aneto - mazzo
• sale, pepe - a piacere

Cucinando:

1. I profiteroles possono essere cotti in anticipo oppure puoi acquistarne di già pronti.

2. La crema di formaggio può essere utilizzata con i marchi Hohland o Almette. Sbattere il formaggio con la cagliata. Aggiungere l'aneto tritato, lasciare un po 'per la decorazione, sale e pepe a piacere. Sbattere fino a che liscio.

3. Tagliare la parte superiore dei profiteroles. Aiutandovi con una tasca da pasticcere, riempiteli con il composto ottenuto.

4. Tagliare il salmone a fettine sottili (si può usare anche il salmone) e arrotolarlo a forma di rosa.

5. Decorare i profiteroles con pesce rosso, caviale rosso ed erbe aromatiche.

Risulta bello, gustoso e snack veloce che i tuoi ospiti apprezzeranno sicuramente.

Lo stesso antipasto può essere preparato utilizzando le tortine. E invece del pesce rosso, possono essere decorati con gamberi bolliti.

Conchiglie con caviale rosso e nero

Avremo bisogno:

• caviale nero - 0,5 lattine
• caviale rosso - 0,5 lattine
• conchiglie grandi - 100-150 gr
• cetrioli, pomodori, verdure - per la decorazione

Come si è scoperto, il galletto è un grande fan del caviale. E quindi è desiderabile averlo sul tavolo festivo. Ma invece del solito stenderlo su un pezzo di pane, puoi improvvisare un po 'e servire il caviale in questa forma.

Poiché qui tutto è chiaro e senza parole, non descriveremo l'intero processo. Bene, è chiaro a tutti che i gusci devono essere prima bolliti e poi raffreddati.

Cagliata - pasta di formaggio"Pupazzo di neve"

Qual è il nuovo anno senza personaggi invernali. Pertanto, ci stiamo preparando delizioso spuntino"Pupazzo di neve". Un tale antipasto non lascerà indifferenti né adulti né bambini!

Avremo bisogno:

• ricotta - 150 gr
• formaggio fuso - 1 pz.
• uova sode - 3 pz
• burro - 50 gr (2,5 cucchiai)
• maionese - 2 cucchiaini
• noci - 1 cucchiaio. cucchiaio
• patatine fritte, pane nero, cracker e peperone per guarnire
• aglio - 1 pz.
• aneto - per la decorazione
• sale - a piacere

Cucinando:

1. Bollire le uova e raffreddare. Separare gli albumi dai tuorli.

2. Grattugiare i tuorli e un terzo del formaggio fuso raffreddato nel congelatore su una grattugia fine. Macinare le noci con un mixer. Aggiungere la maionese e mescolare.

3. Inumidisci le mani in acqua e forma delle palline dalla massa del tuorlo.

4. Macina la ricotta e il formaggio rimanente al setaccio, aggiungi l'aglio tritato, il burro. Salare a piacere e mescolare.

5. Rimani in giro massa cagliata tuorli e formare un pupazzo di neve.

6. Strofina gli scoiattoli su una grattugia fine. Possono inoltre attaccarsi a un pupazzo di neve, oppure puoi metterlo su un piatto, facendone una neve improvvisata.

7. Ritaglia i cappelli dal pane nero. Dalle verdure - occhi e bocca. Friggi le patatine fritte e fai delle penne. Decorare. Metti un cerchio di biscotti.

Puoi decorare un pupazzo di neve con carote bollite. Un cappello da pescatore può essere ritagliato da esso, così come un naso. Dall'aneto puoi fare ramoscelli.

Come decorare magnificamente piatti di carne, pesce e verdure

L'argomento successivo è il design di piatti di carne, pesce e verdure. Naturalmente, ogni casalinga ha esperienza nella decorazione di tali piatti. Ma puoi sbirciare alcune idee da altri.

Ecco un esempio di come puoi organizzare un piatto di pesce.

Cosa ne pensi dei piatti di carne?

Il piatto di verdure è un argomento speciale. Le verdure sono particolarmente apprezzate dall'ospite dell'anno. Pertanto, è necessario preparare un piatto del genere per lui.

Insalate per il nuovo anno 2017: le migliori Le ricette di Capodanno insalate

Nessuna tavola delle feste è completa senza un piatto così importante come l'insalata! E ancora di più, una tavola festiva come quella di Capodanno! E se a volte è abbastanza facile decidere sulla scelta del piatto principale, allora c'è sempre un atteggiamento e un'attenzione speciali nella preparazione dell'insalata. Vuoi sempre cucinarlo in modo tale da soddisfare una serie di requisiti.

È auspicabile che sia nuovo. Ma poiché non sempre vuoi sperimentare nuove insalate per una vacanza così grande, devi trovare un nuovo look per il vecchio, già testato.

• Dovrebbe essere relativamente semplice.
• Dovrebbe apparire luminoso e colorato.
• Deve essere delizioso.
• Deve corrispondere al Simbolo del prossimo Anno!

Insalata Olivier - una ricetta per il nuovo anno

È difficile immaginare le vacanze di Capodanno senza la tradizionale insalata Olivier. Ogni anno vogliamo trovargli un sostituto, ma qualcuno della famiglia chiederà sicuramente: "Ci sarà Olivier?" E non importa quanto tu voglia sostituirlo con qualcos'altro, non funziona. E tutto perché è impossibile sostituirlo con qualsiasi cosa!

Questa insalata è tanto semplice quanto deliziosa. Tutto è equilibrato in esso, niente da sottrarre, niente da aggiungere.

Tutti sanno insieme classico gli ingredienti sono:

• carne bollita - 300 gr
• uovo - 4 pezzi
• patate - 3 pz
• carote - 1 pz.
• cetriolo (fresco o in scatola) -2-3 pezzi (a seconda delle dimensioni)
• cipolla verde - mazzo
• pisello verde(in scatola) - 0,5 lattine
• maionese - a piacere
• sale, pepe - a piacere

Cucinando:

1. Lessare le carote, le patate e le uova, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Cerca di non cuocere troppo le verdure in modo che una volta tagliate a cubetti abbiano una forma e non si sfaldino.

2. Lessare la carne in acqua salata, raffreddarla e tagliarla anch'essa a cubetti.

3. I cetrioli da insalata possono essere usati sia freschi che in scatola. Anche i cetrioli vengono tagliati a cubetti.

Cerchiamo di tagliare tutti gli ingredienti dell'insalata approssimativamente della stessa dimensione e forma. In questo modo sembrerà più attraente.

4. Metti tutti gli ingredienti tritati in una ciotola capiente. Non è necessario mescolare nulla.

5. Aggiungi l'insalata tritata cipolla verde.

6. Aggiungi i piselli, dai quali dreniamo accuratamente tutta l'acqua.

7. Aggiungere sale e pepe a piacere, mescolare.

8. Prima di servire aggiungete la maionese e mescolate delicatamente, cercando di mantenere intatti i “cubetti”.

Se prepari la maionese con le tue mani, il gusto dell'insalata sarà semplicemente perfetto!

9. Splendidamente spalmato in un'insalatiera o su un piatto piano. Metodi di progettazione Olivier di Capodanno ci sono molti. Esattamente quanto si estende il volo della nostra immaginazione.

Mi piace l'opzione quando l'insalata è disposta sotto forma di una ghirlanda natalizia, quindi decoreremo l'insalata « » (sarà discusso di seguito). È abbastanza facile configurarlo in questo modo.

Metti un bicchiere al centro del piatto. Metti l'insalata mescolata con la maionese intorno al bicchiere. Premere leggermente con un cucchiaio e forma necessaria. Togliere il bicchiere e decorare l'insalata a piacere. Puoi metterci sopra uno spesso strato di aneto, su cui mettere il formaggio fuso tagliato a forma di stelle. Guarnire con semi di melograno, mais in scatola e formaggio a pasta dura grattugiato.

O tagliare le campane dal formaggio, i nastri dai sottaceti. Formare l'insalata a forma di torta e decorarla a piacere.

Ed ecco un'insalata splendidamente decorata, che, per così dire, ci ricorda che dopo un lungo inverno arriverà sicuramente l'estate. E corse fuori nel prato coccinelle, accontenteranno tutti con il loro aspetto luminoso.

Ecco di cosa tratta il condimento per l'insalata. Ma anche il contenuto è soggetto a modifiche! Quest'anno non usiamo il pollo, ma aggiungere un po' di carne affumicata non sarà superfluo. Insieme a carne bollita può essere utilizzato e salsiccia affumicata, e petto. E se vuoi, puoi usare al posto della carne lingua bollita.

Ci sono ricette Olivier in cui al posto della carne si usano gamberi, calamari o filetti di salmone o trota. Il Fire Rooster sarà contento solo di tali cambiamenti. E l'insalata andrà a finire con gusto originale. E nessuno capirà nemmeno che l'hai cucinato sulla base di Olivier.

Insalata "Aringhe sotto una pelliccia" - con una nuova pelliccia nel nuovo anno

La prossima insalata è altrettanto apprezzata per prepararla per la tavola festiva di Capodanno quanto la prima! Se provi a confrontarli, quale è più popolare, non funzionerà! Né l'uno né l'altro cederanno il palmo.

La versione classica dell'insalata prevede una tale composizione di prodotti.

• aringhe - 2 pezzi
• patate - 5 pz. (medio)
• carote - 2 pz. (di grandi dimensioni)
• barbabietole - 2 pz. (di grandi dimensioni)
• uovo - 4 pezzi
• maionese - 250 ml. (circa)
• sale - a piacere

Cucinando:

Anche preparare "Aringhe sotto una pelliccia" è abbastanza semplice.

1. Grattugiare verdure e uova.

2. Sbucciare le aringhe dalle ossa e dalla pelle e tagliarle a cubetti.

3. Distribuire a strati - barbabietole, carote, uova, patate - aringhe - patate, uova, carote, barbabietole.

4. Salare ogni strato a piacere e ricoprire con la maionese.

Arrediamo come racconta la fantasia.

"Aringhe sotto una pelliccia" in gelatina

Avremo bisogno:

• aringhe - 1 pz.
• salmone - 150 gr
• uovo - 5 pezzi
• barbabietole -2 pz
• carote - 2 pz
• gelatina - 20 gr
• acqua -0,5 tazza
• panna acida - 1 tazza

Cucinando:

1. Sciogliere la gelatina in acqua. Lasciare riposare fino a quando la gelatina si gonfia, circa 30 minuti.

2. Bollire barbabietole, carote e uova. Calmati. E strofinare su una grattugia grossa.

3. Pulisci le aringhe dalle ossa e dalla pelle. Tagliare a cubetti. Salmone leggermente salato taglia un po 'più grande in modo che i pezzi siano più tangibili. Ovviamente puoi prendere due aringhe invece del salmone. Ma dopotutto, abbiamo un capodanno, quindi non lesiniamo e stiamo preparando un'insalata davvero festosa.

4. Metti la gelatina bagnomaria e scaldarlo bene. Dovreste ottenere un composto omogeneo senza grumi. In nessun caso non portare a ebollizione la miscela, devi solo scaldarla.

5. Mescolare la gelatina con la panna acida. Dicono che puoi usare la maionese invece della panna acida. Ma ad essere onesti, non l'ho provato. Anche la ricetta con panna acida risulta deliziosa e non così ipercalorica.

E il Maestro dell'anno, il Gallo, non è un fan dei cibi grassi, quindi la panna acida andrà bene.

6. Prepariamo una forma adatta, è meglio prenderne una in silicone. Sarà facile ricavarne un'insalata fredda. Se non hai una forma del genere, copri l'insalatiera con pellicola trasparente. Iniziamo a formare la nostra insalata. Metti uno strato di salmone sul fondo, poi di aringhe. Strato con panna acida e gelatina.

7. Quindi gli strati successivi sono uova, carote e barbabietole. Salare ogni strato e ricoprire bene con una miscela di panna acida e gelatina.

8. Copriamo lo strato superiore con pellicola trasparente e lo inviamo in frigorifero finché non si raffredda completamente.

9. Insalata pronta coprire con un grande piatto piano e capovolgere. Se c'era un film sotto, lo rimuoviamo e serviamo "Aringhe sotto una pelliccia" in tutto il suo splendore.

10. Decorare con rametti di aneto, melograno e semi di mais.

Non è vero, un'insalata del genere sarà una vera decorazione della tavola festiva.

"Aringhe sotto una pelliccia" in un rotolo

Questo è un piatto molto festoso e bello che non lascerà nessuno indifferente.

Avremo bisogno:

• aringhe - 1-2 pezzi
• barbabietole bollite - 3-4 pezzi
• carote bollite - 3-4 pezzi
• patate bollite - 3-4 pezzi
• uova sode - 4 pz
• cipolla - 1 pz (opzionale)
• maionese -100-120 gr
• sale - a piacere

Cucinando:

1. Sbucciare le aringhe dalle ossa e dalla pelle, tagliarle a cubetti.

2. Grattugiare le verdure e le uova fredde su una grattugia fine, il tutto in una ciotola separata.

3. Aggiungi la cipolla a piacere, qualcuno la adora in questa insalata, ma per qualcuno è superflua. Se lo usi, taglialo a cubetti, il più piccolo possibile.

4. Metti la pellicola trasparente della giusta dimensione sul tavolo.

5. Spremere leggermente le barbabietole e scolare il succo in eccesso. Mettilo sul primo strato. Coprire con un altro pezzo di pellicola trasparente e premere con i palmi delle mani. Salare un po'.

6. Metti le carote nello strato successivo. Fai un passo indietro dal bordo con le barbabietole di due centimetri e stenditi in un quadrato separato. Salate nuovamente questo strato e spalmatelo di maionese. Allo stesso tempo, non afferrare i bordi con le barbabietole.

7. Poi arriva uno strato di patate. Dovrebbe anche essere più piccolo dello strato di carota. Ogni volta che il quadrato diventa più piccolo. Sigillare questo strato con un film, salare e spalmare con la maionese.

8. Lo strato successivo è l'uovo, dovrebbe anche essere più piccolo della patata. Premerlo di nuovo leggermente, quindi salare e spalmare con la maionese.

9. Metti una striscia larga e alta di aringhe tritate al centro. In termini di volume, dovrebbe occupare circa 1/3 della dimensione di tutti gli strati disposti.

10. Arrotola tutto in un rotolo con un film.

11. Refrigerare durante la notte.

12. Rimuovere la pellicola, inserire il rotolo grande piatto, decorare. come ti dice la tua fantasia!

Questa insalata è molto bella e deliziosa. E amiamo i nostri ospiti!

Insalata "Granatiere"

Questa insalata sembra molto simile alle "Aringhe sotto una pelliccia". E gli ospiti sono spesso ingannati su di lui. Sembra che abbiano messo nel piatto un'insalata familiare, ma aveva un sapore completamente diverso. Ma alla fine, il Grenadier non delude nessuno di loro. L'insalata risulta essere la più deliziosa e merita anche di essere messa in mostra sulla tavola festiva!

Inoltre, il suo colore è abbastanza coerente con i requisiti che il Fire Rooster ci impone per il prossimo anno.

Questa insalata è semplice come le precedenti. Sfortunatamente, non si prepara così spesso, ma invano. Ne vale la pena. È solo che non tutti lo sanno. E quando lo conoscono meglio, lo stanno già preparando per le vacanze sempre più spesso.

Avremo bisogno:

• carne - manzo bollito 150gr.
• patate 250gr.
• carote - 150 gr.
• prugne snocciolate - 100 gr.
• noci - 100 gr.
• uvetta - 50 gr.
• maionese - 150 gr.
• verde per la decorazione
• sale - a piacere

Cucinando:

Lessare la carne, salare il brodo per mezz'ora fino a cottura. Calmati. Tagliare a cannucce.
Bollire le verdure.
Le verdure possono essere grattugiate su una grattugia grossa o tagliate a cubetti (facoltativo)
Disporre a strati in un'insalatiera trasparente o su un grande piatto foderato di lattuga verde.
Gli strati sono disposti in questo ordine. Distribuiamo le patate, poi le carote, poi la carne. Salare leggermente lo strato con le patate e ungere con la maionese.
La maionese può essere lubrificata con ogni strato o anche attraverso lo strato. Chi ama.
Tagliate le prugne a striscioline, lasciandone qualcuna intera, per la decorazione. Mettilo sulla carne.
Tritare le noci, lasciare anche qualche pezzo per la decorazione. Cospargere sopra le prugne. Quindi cospargiamo un po 'di uvetta, ne lasciamo un po' per la decorazione.
Metti le barbabietole sopra. Salare un po'.
Come accennato in precedenza, puoi ricoprire tutti gli strati che desideri con la maionese. Puoi applicare una bella rete sullo strato superiore e decorare con le restanti prugne o noci.
Inoltre, la parte superiore dell'insalata può essere spalmata di maionese, cosparsa di uvetta e noci tritate sopra e sui lati.
Rimuovi l'insalata per 2-3 ore in frigorifero in modo che sia meglio bagnata e infusa.
Adagiare sui piatti a strati.

Questa insalata sicuramente non ti deluderà. Inoltre, nella sua composizione. tutto ciò che il nostro simbolo dell'anno ama così tanto: il galletto!

Insalata "Mimosa" con saury - un classico del genere

L'insalata Mimosa, apparsa nei lontani anni '70, batte ancora oggi tutti i record di popolarità. Questa insalata è così semplice e deliziosa che viene cucinata, come si dice nella festa e nel mondo.

E "Mimosa" non ristagna mai in tavola. Anche quando ci sono un'abbondanza di altre insalate, questa viene mangiata per prima!

Una tale insalata andrà bene durante le vacanze di Capodanno. E non lasciarti ingannare dal suo nome primaverile. Dandogli un aspetto di Capodanno e decorandolo con improvvisati decorazioni natalizie non passerà inosservato sulla tavola delle feste.

Avremo bisogno:

• salsiccia in scatola - 1 lattina
• patate - 3 pz.
• carote - 2 pz.
• uova - 4 pezzi
• maionese - a piacere
• sale - a piacere

Come puoi vedere, la composizione degli ingredienti non potrebbe essere più semplice. Tutti in cucina avranno sempre tutto ciò di cui hai bisogno. Verdure e uova bollite e il resto della preparazione non richiederà più di 10 minuti.

Cucinando:

Bollire patate, carote, uova. Preparare un barattolo di cibo in scatola, scolare il liquido e riempirlo leggermente con una forchetta. Oggi usiamo saury.
Quando il cibo si è raffreddato, grattugiare patate, carote e albume su una grattugia grossa.
Grattugiare su una grattugia fine tuorlo d'uovo.
Metti metà delle patate nell'insalatiera preparata. Successivamente: uno strato di pesce, quindi versare uniformemente un po 'di succo di pesce su tutta l'area.
Coprire il pesce con la restante metà delle patate.
Ungere uno strato di patate con la maionese.
Ora è il turno delle carote. Fatte uno strato, salate leggermente.
Quindi proteine ​​​​e di nuovo leggermente salate.
Un altro strato di maionese.
Ora è il momento della decorazione. Nella versione più semplice, sopra viene posto uno strato di tuorlo.
Ma se vuoi organizzare un'insalata modo originale accendi la tua fantasia. Ad esempio, puoi decorarlo con decorazioni natalizie di verdure di diversi colori, semi di melograno ed erbe fresche.

Insalata con tonno in scatola e patatine fritte

Sfortunatamente, questa insalata non ha un proprio marchio, ma vale sicuramente la pena cucinarla. Perché soddisfa tutti gli elevati requisiti della cucina per il nuovo anno!

È bello nel design, è delizioso e al Gallo di fuoco piacerà sicuramente! Di questo te lo assicuro.

Avremo bisogno:

• tonno in scatola - 2 lattine
• uova - 2 pz
• patate - 4-5 pezzi
• carote - 1 pz (grande)
• cipolla - 1 pz (piccola)
• piselli in scatola - 0,5 lattine
• limone - 0,5 pz
• foglie di lattuga o verdure - per la decorazione
• sale, pepe nero macinato - a piacere
• olio vegetale per friggere
• aceto - 1-1,5 cucchiaini ciascuno

Come puoi vedere, questa composizione di prodotti è semplice come due o due. Non hai nemmeno bisogno di comprare qualcosa di speciale. Tutti i prodotti sono abbastanza convenienti e quasi tutti li hanno in frigorifero. È che non tutti possono avere il tonno, beh, non importa. Puoi acquistarlo senza problemi in qualsiasi negozio.

Anche preparare un'insalata del genere è facile, semplice e abbastanza veloce. Anche chi non ha mai cucinato nulla se la caverà con la sua preparazione.

Cucinando:

1. Grattugiare le carote per Carote coreane. E salalo un po '. Provare. Le carote dovrebbero essere salate, ma non troppo salate. Mescolare e spremere un po'. Pepe in cima. Lasciare agire per 1 ora in modo che le carote siano ben salate.

2. Tagliare la cipolla a semianelli.

0,5 tazza fredda acqua bollita aggiungere un po' di aceto a piacere. Puoi aggiungere 1 cucchiaino o 1,5.

Se i cibi acidi sono controindicati per te, taglia semplicemente la cipolla a cubetti e versaci sopra dell'acqua per rilasciare l'amarezza.

Lasciare marinare la cipolla per 1 ora.

3. Durante questo periodo, cuociamo le patate. Deve essere pulito, quindi tagliato in due metà. Tagliare ciascuna metà in triangoli allungati - fette, preferibilmente della stessa dimensione e spessore. Taglialo in modo tale che appaia bello. Quando tutto è ben preparato, l'insalata nel suo insieme sembrerà bella e appetitosa.

4. Versare l'olio vegetale in una padella e preferibilmente in un calderone. Riscaldalo fino a ottenere una foschia bluastra. E friggi le patate in piccole porzioni. Ogni porzione friggerà per 10-15 minuti, a seconda di quanto sono spesse le patate tagliate.

Nel processo di frittura, le patate dovrebbero essere periodicamente mescolate con una schiumarola. Questo è necessario affinché sia ​​​​fritto in modo uniforme e coperto su tutti i lati con una bella crosta fritta.

Se lo si desidera, le patate sbucciate possono essere prima bollite, quindi tagliate e fritte.

Ma io preferisco la prima opzione. Trovo che queste patate siano deliziose!

5. In entrambi i casi le patate fritte vanno tolte con una schiumarola, lasciate sgocciolare un filo d'olio e poi adagiate su carta assorbente. Per evitare che l'olio in eccesso entri nell'insalata.

6. Lascia raffreddare le patate.

7. Bollire le uova, lasciarle raffreddare e tagliarle a cubetti.

8. Assaggia le carote. Dovrebbe essere moderatamente salato. Se improvvisamente salato, sciacqualo sotto acqua fredda e poi scolare in uno scolapasta per drenare l'acqua. In questo caso sarà necessario aggiungere un po' di pepe.

9. Getta la cipolla in uno scolapasta, lascia scolare l'acqua. Tagliarlo a cubetti.

10. Ora iniziamo a raccogliere l'insalata in un piatto o in un grande piatto piano. Vale a dire, in tali piatti formeremo la nostra bellezza! Per tenere tutto sotto controllo!

11. Metti le foglie di lattuga su un piatto. Se decori l'insalata con aneto e prezzemolo, puoi prima formarla e poi decorarla.

12. Dai barattoli con il tonno, è necessario drenare il componente liquido in una ciotola separata. Ci sarà utile in seguito. Mettere il tonno in un piatto a parte e schiacciarlo leggermente con una forchetta.

13. Da una lattina con piselli in scatola devi anche drenare tutto il liquido.

14. Inizia a mettere tutti gli ingredienti nel piatto a strati, ma in una sorta di disordine caotico.

15. Il nostro compito è disporre tutti i prodotti in modo tale da formare uno scivolo, e in modo che tutti gli ingredienti siano ben visibili.

16. Spremi il succo di mezzo limone nel succo del pesce. Mescolare. Cospargi la salsa risultante sull'insalata.

Puoi anche aggiungere la maionese alla salsa se ti piace. La quantità può essere variata. Ma non sono un grande fan della maionese. L'insalata senza maionese è meno ipercalorica e molto tenera, con un piacevole sapore leggermente aspro.

17. Decora come racconta la fantasia.

18. Metti in frigorifero. Lasciare riposare per 30-40 minuti in modo che tutti gli ingredienti siano immersi nella salsa e si raffreddino leggermente.

19. Mangia con piacere.

Insalata "Nido di gallo cedrone"

Molto bello e molto gustoso opzione festiva! Non lascerà nessuno indifferente! Penso che nessuno rifiuterebbe un nido così caldo e accogliente. Qui hai subito un nido e una composizione di prodotti corrispondenti al prossimo anno.

Avremo bisogno:

• manzo o vitello bollito - 350-400 gr
• patate crude - 2-3 pz
• uova - 7 pz
• cetrioli sottaceto - 2 pz
• funghi champignon, o qualsiasi altro, marinati - 200 gr
• piselli verdi - 100 gr
• formaggio - 70 gr
• maionese -6-7 cucchiai. cucchiai
• aglio - 1 spicchio
• sale - a piacere
• olio di semi di girasole - per friggere le patate
• lattuga, aneto, prezzemolo - per la decorazione
• pepe nero macinato - facoltativo e a piacere
• pomodorini -3-4 pezzi per la decorazione

La ricetta utilizza anche i pancake. Dovranno cuocere 2-3 pezzi.

Per i pancake:

• farina - 2 cucchiai. cucchiai
• latte - 100 ml
• uovo - 1 pz.
• zucchero - 0,5 cucchiai. cucchiai
• olio vegetale - 1 cucchiaino
• soda - sulla punta di un coltello
• sale - un pizzico

Come puoi vedere, niente pollo. Ma ci sono funghi in salamoia, cetrioli salati. E abbiamo anche preparato dei pancake appositamente per il prossimo Anno del Gallo!

Addestramento:

1. Prendi l'impasto per i pancake. Lasciare riposare per 30 minuti in modo che tutti gli ingredienti siano combinati.

2. Friggere 2-3 frittelle sottili.

3. Raffreddare un po 'i pancake caldi, piegarli a metà e arrotolarli in un tubo. Quindi raffreddare completamente. Quanto è bello tagliare, come tagliare il rotolo, cerchi sottili. Quindi il pancake si srotolerà e otterrai strisce lunghe e strette.

4. Cetrioli tagliati a strisce sottili.

5. Dovrai anche far bollire la carne in anticipo. Bollilo a fuoco basso. Non è necessario salare durante tutta la cottura, in modo che il sale non tiri fuori il tutto succo delizioso dalla carne. Salare per 10 minuti prima della fine della cottura. Raffreddare la carne cotta e tagliarla a strisce sottili.

Cerchiamo di tagliare tutti gli ingredienti all'incirca allo stesso spessore e lunghezza. Dato che da loro costruiremo un nido, è meglio tagliarli sotto forma di ramoscelli, cioè cannucce.

6. Le uova dovrebbero essere bollite e anche raffreddate. Quindi separare gli albumi dai tuorli. Scoiattoli tagliati a strisce sottili.

7. Abbiamo anche bisogno di funghi. Usiamo funghi in salamoia. Di solito tutti usano i funghi prataioli e in un'insalata non sono peggio degli altri. Quindi, tagliamo anche i funghi a listarelle, per abbinarli ad altri prodotti.

8. Un altro passo importante nella preparazione è preparare uno spazio vuoto per il nido stesso. E costruiremo un nido da patate fritte patatine fritte.

Per questo patate crude tagliate a strisce molto sottili. A volte si consiglia di grattugiare le patate per le carote coreane.

9. Quando le patate vengono tagliate, devono essere fritte. Per fare questo, scalda l'olio in un calderone o in una padella e, mettendo lì le patate in piccole porzioni, friggi, mescolando continuamente.

10. In una ciotola capiente, unisci i cetrioli tritati, la carne, i funghi, gli albumi e le frittelle. Si aggiungono anche i piselli in scatola, dai quali la salamoia è stata accuratamente drenata.

11. Aggiungi la maionese. Se non ti piace molto la maionese, aggiungi panna acida o panna acida e maionese dal 50 al 50%.

12. Mescola tutto delicatamente. Prova a vedere se c'è abbastanza sale. Abbiamo sottaceti, funghi, carne, piselli e maionese. Pertanto, non sale più nulla. Puoi aggiungere uno o due pizzichi di pepe nero macinato per piccantezza.

13. Ora dobbiamo fare le uova per il nido. Facciamoli belli e appetitosi.

14. Strofinare su una grattugia fine formaggio stagionato, io uso il russo. Tritare l'aglio e mescolare con la maionese. Metti un po' di maionese in una piccola ciotola. Immergi il tuorlo nella maionese e arrotolalo nella miscela di formaggio e aglio.

Metti su un piatto separato e metti per il momento, fino al momento in frigorifero. Ora che abbiamo preparato tutto, possiamo iniziare a creare il nostro capolavoro culinario.

Insalata "Nido di gallo cedrone" - come decorare e decorare

Per rendere l'insalata più impressionante, è meglio stenderla su un grande piatto piatto. Quindi sembrerà esattamente come un nido. Solo più bella e luminosa. Se il vero nido è discreto, camuffato da rami d'albero. Questo è il nostro "nido": luminoso, appariscente, perfetto per ogni vacanza!

1. Metti le foglie di lattuga su un grande piatto piatto o piatto.

2. Metti gli ingredienti mescolati con la maionese sulle foglie sotto forma di una piccola collina. Facciamo una piccola depressione al centro dove metteremo le uova.

3. Copriamo l'intera superficie degli ingredienti disposti con patatine fritte. Non dimenticare i bordi, adagiandoli sopra, premi leggermente le patate in modo che non cadano.

Ecco che bellissimo e accogliente "nido" abbiamo ottenuto.

4. Al centro dove abbiamo formato la ciotola, posiziona con cura le uova. Spargere rametti di aneto o prezzemolo intorno a loro. O entrambi insieme. Decoriamo anche gli spazi tra le foglie di lattuga con rametti.

5. Ora devi lasciare fermentare l'insalata in modo che tutti gli ingredienti siano saturi l'uno del succo, dell'aroma e della maionese dell'altro. Per fare questo, metti l'insalata in frigorifero per 3-4 ore.

6. Rimuovere l'insalata finita dal frigorifero, decorare con metà di pomodorini e metterla sul tavolo festivo. Assicurati di farti godere la vista del nostro bellissimo capolavoro culinario. E mangia sano!

Insalata "Rose per un amato"

Non guardare che il nome dell'insalata non sia affatto Capodanno. È sempre un piacere ricevere rose da una persona cara, anche d'inverno, anche d'estate! E ancora più così bello!

Questa insalata è simile alla precedente in quanto prepariamo le stesse rose dalle frittelle appena sfornate. Per rendere rosse le rose, i pancake tagliati dovranno essere tinti di rosso con succo di barbabietola.

Questa insalata ha una caratteristica che non verrà dimenticata se decidi di cucinarla. Nell'originale, è preparato con filetto di pollo. Pertanto, lo cucineremo in modo non convenzionale, sostituiremo il pollo con carne, salsiccia affumicata o petto. Puoi usare la lingua bollita o anche prendere un po' di tutto.

Avremo bisogno:

• petto bollito 300-400 gr. (sostituire incondizionatamente con carne bollita o affumicata)
• patate lesse 3-4 pezzi
• carote bollite 2 pezzi (medie)
• 2 cetrioli sottaceto
• mezza lattina di piselli
• un mazzetto di cipolle verdi
• mazzo di verdure
• maionese a piacere

Per i pancake:

Avremo bisogno:

• 2 uova
• 1 cucchiaio di zucchero
• sale sulla punta di un coltello
• 1/3 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 2 cucchiai di farina
• 100 ml. latte
• 1 spicchio d'aglio

Come puoi vedere, anche la composizione dei prodotti è abbastanza semplice. E che bellezza! Quindi prendi nota di questa insalata, soprattutto se non l'hai mai cucinata!

cucinando

Pancakes per le rose:

1. Mescolare le uova con lo zucchero.

2. Aggiungi sale e soda alla farina, mescola.

3. Unire la farina con una miscela di uova e zucchero.

4. Aggiungere lentamente il latte.

5. Lasciare riposare per un po' per disperdere i grumi.

6. Cuocere 4 frittelle sottili.

7. Mentre i pancake sono caldi, ungili su un lato con la maionese, aggiungendo in anticipo l'aglio tritato finemente.

8. Arrotolare strettamente le frittelle con un rotolo, il lato unto verso l'interno.

9. Lasciare raffreddare, poi tagliare a pezzetti di circa 1 cm, si ottengono dei rotolini arrotolati.

Insalata di cucina "Rose per una persona cara"

Ora iniziamo a stendere l'insalata. Prendiamo un'insalatiera dai bordi alti e la rivestiamo con pellicola trasparente.

1. Distribuiamo i rotoli tagliati - "rose" sul fondo e sui lati.

2. Tritare finemente le patate a cubetti e mescolare con la maionese.

3. Prendiamo 2/3 delle patate e le mettiamo sopra le "rose". Schiacciamo un po 'con le mani e ricopriamo di maionese.

4. Tagliare a cubetti le carote, i cetrioli sottaceto, il pollo. Tagliare le cipolle verdi come al solito per l'insalata.

5. Disporre tutto a strati in questa sequenza: petto di pollo, cetrioli, piselli, carote, cipolle verdi e le restanti patate.

6. Salate ogni strato secondo necessità e a piacere, ricoprite di maionese quanto volete, ma è meglio non esagerare, altrimenti a volte nell'insalata mettono così tanta maionese che il sapore di altri prodotti non si fa nemmeno sentire.

7. Coprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 12 ore. Lascia che ora insista e acquisisca forza.

Quando servi l'insalata sul tavolo, prendi un grande piatto piano o un piatto. Staccare la pellicola superiore. Metti un piatto piano su un'insalatiera e gira semplicemente. Togliere la pellicola dalle "rose" e decorare il bordo del piatto con verdure tritate finemente e la cipolla rimasta. Ecco fatto, la tua insalata "Roses for a Beloved" è pronta! Bello e delizioso! Possa la persona amata essere felice.

Le prossime insalate sono basate su filetto di pollo. Ma non essere tentato, cambialo risolutamente per la carne.

Insalata "Braccialetto di melograno" con noci

Questa è un'altra insalata preferita per le vacanze. E, naturalmente, molto spesso viene cucinato sulla tavola di Capodanno! E quest'anno lo cucineranno ancora di più, perché contiene melograni. Che, sia nel colore che nel gusto, consiglia vivamente l'imminente Anno del Gallo!

Di cosa abbiamo bisogno per questo:

• filetto di pollo - 350 gr. (passare alla carne bollita)
• carote - 3 pezzi
• patate - 3 pezzi
• barbabietole - 3 pezzi
• cipolla - 1 pezzo
• uovo - 2-3 pezzi
• melograno - 1 pezzo
• noci - 100 gr.
• maionese - a piacere
• olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio

Cucinando.

1. Versare le uova con acqua fredda, se provengono dal frigorifero, lasciare riposare per 20-30 minuti. Quindi aggiungere mezzo cucchiaio di sale e far bollire per 8 minuti. Drenare acqua calda, mettere sotto il rubinetto sotto l'acqua fredda, far scorrere un po' l'acqua. Quindi versare acqua fredda, e lasciate le uova nell'acqua per un po' in modo che si puliscano meglio

2. Bollire patate e carote. Le patate cuoceranno per 30 minuti, le carote un po' più velocemente.

3. Le barbabietole possono anche essere bollite, ma per renderlo più veloce, ho bollito le barbabietole nel microonde. Per fare questo, versare un bicchiere d'acqua in uno speciale contenitore di vetro per microonde. Lavate bene le barbabietole, forate in più punti con una forchetta, mettete in un contenitore con acqua, coprite con un coperchio. Metti in modalità "Verdure" per 8-10 minuti. Quindi gira le barbabietole dall'altra parte e ripeti la procedura.

4. Lavare il filetto di pollo, metterlo in acqua e far bollire in acqua salata per 25-30 minuti. Quindi tiralo fuori, mettilo su un piatto in modo che il liquido sia glassato e il pollo si asciughi. Bisognerà togliere la pelle al filetto e tagliarlo a listarelle sottili, oppure potete anche a cubetti. A chi piace di più.

5. Tritare finemente la cipolla, versare un cucchiaio d'olio nella padella e friggerla fino a doratura. Quindi versare mezzo bicchiere di acqua bollita e, senza ridurre il fuoco, far bollire l'acqua, mescolando di tanto in tanto la cipolla. Una volta che tutta l'acqua sarà evaporata e vedrai che le cipolle ricominciano a soffriggere, spegni il gas, copri la cipolla con un coperchio e lasciala così. L'acqua e poi un coperchio chiuso aiuteranno le nostre cipolle a non scricchiolare sui nostri denti quando mangiamo insalata.

6. Versare le noci in una ciotola profonda e schiacciarle con una cotta. Puoi anche macinare in un frullatore, ma ci vorrà più tempo per lavarlo e pulirlo. Lo spintore può essere utilizzato per schiacciare rapidamente il soffitto e la dimensione della briciola risultante può essere controllata meglio. La mollica non dovrebbe essere molto piccola, quindi sarebbe bello mordicchiare una noce quando colpisce il dente in un'insalata.

7. Quando le verdure si sono raffreddate, devono essere strofinate su una grattugia grossa. Tutto in ciotole separate. Sbucciare il melograno e dividerlo in chicchi.

8. Facciamo tutte le azioni di cui sopra in parallelo e dopo 50-60 minuti abbiamo tutti gli ingredienti pronti. Ora prepariamo maionese, sale e pepe. Oltre a un grande piatto piano e un bicchiere. Tutto, ora siamo pronti per la creatività, creeremo la nostra insalata e vi inseriremo il componente più basilare: la nostra Anima!

9. Posiziona un bicchiere capovolto al centro di un piatto piano. Stendiamo il primo strato attorno ad esso in un cerchio: pollo (carne). Sopra questo strato creiamo una sottile maglia di maionese. Affinché la maglia sia sottile, devi prima togliere la maionese dal frigorifero, si scalderà un po 'e verrà spremuta in un filo sottile. È necessario che tutti gli strati siano saturi di maionese.

10. Sopra la carne (pollo) c'è lo strato successivo: le carote. Quando lo spegni, sale e pepe a piacere.

11. Ora è il momento delle noci. Devono stenderne solo la metà, il resto ci sarà comunque utile. Ora un altro strato di maionese. Sì, una maglia sarebbe proprio qui.

12. La maionese è pronta. Ora stendi le patate. Deve essere salato e pepato a piacere. e, naturalmente, anche ungere con la maionese.

13. Successivamente, disponi poco meno della metà delle barbabietole, salandole leggermente.

14. Metti la cipolla fritta sopra le barbabietole, spostandola lentamente verso il basso in modo uniforme. E il resto delle noci. Ancora una volta, dovrai soffrire e spalmare la maionese su noci birichine. Ma stai più attento, tira fuori la maionese in anticipo, poi disegnerai solo una maglia e il gioco è fatto.

15. Quindi cos'altro ci resta: le uova! Li stendiamo, non dimenticare di salare. Meno male che non hai bisogno della maionese.

16. Distribuisci le restanti barbabietole, distribuiscile bene in tutto il cerchio. Ora stendi l'ultimo strato di maionese. Non dovrebbe essere troppo e troppo poco. Se ce n'è troppa, la decorazione più importante sotto forma di semi di melograno vi affonderà e, se non è sufficiente, non reggeranno e cadranno. Quindi ungete prima un po ', mettete qualche chicco, se tiene bene, allora basta la maionese.

17. Bene, come hai già capito, l'ultimo strato sono i semi di melograno. Se c'è tempo, possono essere disposti in file pari, grano contro grano. E in caso contrario, prendi dei grani nel palmo della mano e distribuisci su tutta la superficie dell'insalata.

18. Al termine, rimuovere con attenzione il vetro. Puoi lasciare il cerchio interno in modo tale che gli strati possano essere visti. Ma in versione corretta, anche questa parte va unta con la maionese e ricoperta di chicchi di melograno. Un braccialetto è un braccialetto.

19. Ora che la nostra insalata è assemblata e si erge in tutto il suo splendore, la tentazione è grande di mangiarla subito. Ma non c'è bisogno di affrettarsi. L'insalata dovrebbe essere ancora in infusione per almeno 8 ore. Ha bisogno di essere ben nutrito. Pertanto, lo mettiamo in frigorifero per questa volta. Abbiamo impiegato due ore a prepararlo, ne aspetteremo altre 8 affinché raggiunga la sua prontezza!

« Bracciale granato”è abbastanza degno della nostra attenzione e mettiamo un segno di spunta grosso davanti a questa ricetta!

Insalata "Radura di funghi"

Questa insalata è come in una fiaba di circa 12 mesi. È come se fuori fosse inverno, ma poi il mese di agosto ha colpito il suolo con il suo bastone e una famiglia di funghi è cresciuta su un prato coperto di erba verde.

Questo è un piccolo saluto dall'estate. Per la sua preparazione utilizziamo funghi interi in salamoia. Per questo prendiamo champignon o funghi.

Avremo bisogno:

• petto di pollo - 1 pz (sostituire con carne)
• patate - 3 pz
• carote - 1 pz.
• formaggio a pasta dura - 150 gr
• uova - 2 pz
• cetrioli sottaceto - 3 pz
• cetriolo fresco - 1 pz.
• funghi prataioli marinati - 1 banca
• funghi in salamoia - 150 gr
• maionese - a piacere
• aneto - mazzo
• sale - a piacere
• olio vegetale - per ungere l'insalatiera

Preparazione del cibo:

1. Bollire la carne. Quindi estrailo e mettilo su un piatto in modo che tutto il succo scoli da esso.

2. Bollire patate, carote e uova.

3. Quando le verdure si sono raffreddate, grattugiare patate e carote su una grattugia grossa.

4. Grattugiare anche le uova o tagliarle a cubetti su un tagliauova.

5. Grattugiare i cetrioli sottaceto per le carote coreane o tagliarli a strisce molto piccole.

6. Anche il formaggio strofina su una grattugia.

7. Tagliare la carne a strisce di media grandezza.

8. Tritare finemente l'aneto.

9. Metti i funghi prataioli fuori dal barattolo in uno scolapasta in modo che tutta l'acqua venga eliminata da loro.

10. Preparare un'insalatiera profonda, ungerla olio vegetale e rivestire l'interno con pellicola trasparente in modo che rimangano i bordi lunghi. Copriamo la nostra insalata con loro.

Cucinando:

Ora che tutto è pronto e non abbiamo dimenticato nulla, iniziamo a creare il nostro capolavoro.

1. Scegliamo i funghi prataioli e formiamo i funghi direttamente nella radura. Li stendiamo con i cappelli abbassati direttamente sulla pellicola, puoi mettere i funghi più grandi al centro e quelli più piccoli verso i bordi. In generale, come ti dice la tua fantasia.

2. Lo strato successivo che abbiamo è il verde, è lo stesso radura dei funghi.

3. Quindi formaggio, uova. Salare leggermente le uova e ungere questo strato con la maionese. Chi ama più maionese, qualcuno meno, quindi aggiungila a tuo piacimento.

4. Ora andremo alle carote e poi alla carne. Ungiamo anche questo strato con la maionese.

5. Quindi aggiungere i cetrioli sottaceto e le patate, che saliamo e ungiamo anche con la maionese.

Come avrai notato, ungiamo gli ingredienti con la maionese attraverso lo strato. Lo faccio in modo che l'insalata non sia troppo grassa. Ma se vuoi, puoi lubrificare ogni strato con esso!

Questa è la versione classica per così dire. Ma aggiungo anche uno strato tra le carote e la carne. Faccio questo strato funghi in scatola, che ho raccolto in estate nella foresta e messo in salamoia.

6. Se hai anche un barattolo così caro, non pentirtene, aggiungi i funghi tritati finemente all'insalata. Il gusto dell'insalata sarà semplicemente fantastico. Tutti i funghi andranno bene: sia porcini che porcini, funghi al miele e funghi. Oggi aggiungo i funghi all'insalata.

Bene, se non esiste un barattolo del genere, non importa ... aggiungi i funghi prataioli rimanenti o semplicemente salta questo strato. In linea di principio, sarà così delizioso!

Un'altra sfumatura. Se non sei un fan della maionese, gli strati possono essere spalmati di panna acida. E mi piace mescolare la panna acida con la maionese in un rapporto dal 50% al 50% e ungere gli strati con una tale miscela.

7. Copriamo l'ultimo strato con un film. E metti in frigorifero. L'insalata deve essere infusa per almeno 10 ore.

Invece di funghi prataioli, puoi usare i funghi al miele e poi l'insalata ne riceverà uno nuovo. bella vista e un gusto completamente diverso. Ma devo dirti che questo gusto non è peggiore del precedente.

Inning:

Prima di servire, preparare un grande piatto piatto. Disporre magnificamente le foglie di lattuga verde su di esso.
Tenendoli con la mano, copri l'insalatiera e girala.
Tagliare a cerchi cetriolo fresco e decorarli con un'insalata sui lati. Puoi aggiungere un po 'più di aneto o altre erbe.
Se hai preparato un'insalata con i funghi, puoi decorare l'insalata in questo modo. O come detta la fantasia.

Bene, come ti piace un prato di funghi così meraviglioso ?! Bellissimo, provalo presto... molto gustoso!

Insalata "Girasole" con patatine e funghi

Un altro saluto dall'estate! E anche questo ospite estivo è gradito e frequente sulla tavola di Capodanno! È amato per la performance originale, il gusto più delicato e raffinato. Proprio tutto ciò che il Gallo Rosso ama!

Inoltre, come sai, il Gallo apprezza molto la semplicità e non spende soldi invano. Nella composizione dei prodotti, tutto è il più semplice. Ma questo non danneggia affatto l'insalata. Gli ingredienti sono selezionati in stretta conformità, sono equilibrati. Tutto è perfettamente combinato e "Sunflower" si ottiene come nessun altro!

Avremo bisogno:

• petto di pollo - 300 gr (sostituire con carne bollita)
• funghi - 300 gr
• cipolla - 1 pz.
• uova - 5 pz
• formaggio - 150 gr
• olive - 0,5 lattine
• patatine - 0,5 lattine
• maionese - a piacere
• panna acida - a piacere
• olio vegetale - 2-3 cucchiai. cucchiai
• sale, pepe nero macinato - a piacere

Addestramento:

1. Bollire il petto di pollo (carne) in acqua leggermente salata. Raffreddare, togliere la pelle se si utilizza un filetto non finito e tagliarlo a cubetti oa striscioline. Chi vuole.

2. Il secondo componente principale sono i funghi. Oggi ho la foresta funghi freschi. Queste insalate sono le più deliziose. Inoltre, tali funghi hanno anche un meraviglioso aroma di bosco, che è anche importante.

3. I funghi devono essere ripuliti dai detriti forestali. E pulisci anche la gamba raschiandola e rimuovendo lo strato scuro. tagliare pezzi grandi. Quindi riempili d'acqua e metti a bollire.

Mentre l'acqua bolle, annotare l'ora e far bollire leggermente con sale per 10 minuti. Durante questo periodo, rimuovere la schiuma.

4. Quindi gettiamo i funghi in uno scolapasta e lasciamo scolare l'acqua.

5. Cipolla - una piccola testa, anch'essa tagliata a cubetti più piccoli e fritta nell'olio. Versate prima nella padella un paio di cucchiai di olio, se non bastano, poi aggiungetene un altro cucchiaio.

6. Soffriggere la cipolla fino a renderla leggermente dorata, non cuocere troppo. E aggiungi subito i funghi. Ridurre il fuoco e soffriggere la cipolla e i funghi per altri 10 minuti. Mettere su un piatto piano per raffreddare rapidamente. Quindi tagliare a cubetti.

7. Bollire le uova finché sono teneri. Separare gli albumi dai tuorli. Grattugiare i bianchi su una grattugia grossa e i tuorli sulla più piccola. Prova a scegliere le uova con un tuorlo brillante per l'insalata. Quindi l'insalata sembrerà un vero girasole: luminoso e colorato!

8. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa o media.

9. Olive tagliate a metà. Questi saranno i "semi" del nostro girasole.

10. Preparare la maionese e la panna acida. Puoi fare un'insalata solo con la maionese. Ne farò da 50 a 50, mescolando panna acida e maionese. Quindi, l'insalata risulterà meno calorica e più gustosa, perché due condimenti sono sempre meglio di uno.

11. E infine, patatine! Il prodotto non è molto utile, ma l'arte richiede sacrificio! Per creare un tale capolavoro culinario, sono necessarie le patatine. Alla fine, se sei completamente contrario, quando mangi, mettili da parte. È facile da fare, le patatine non si mescolano con l'insalata. Avremo un tale arredamento, vale a dire petali di girasole.

Bene, tutto è pronto, resta da preparare solo un grande piatto o piatto piano. Un'insalata non sta bene su un piatto piccolo, ti avverto subito, fai attenzione a questo!

Cucinando:

1. Il primo strato inferiore che abbiamo è il filetto di pollo o la carne. Ma prima di metterlo su un piatto, mescolalo con maionese e panna acida nella ciotola in cui lo abbiamo.

Ciò consentirà a ogni pezzo di immergersi nella salsa quando l'insalata viene infusa. Se mescoli immediatamente su un piatto, sarà brutto, imbrattato e imbrattato.

Pertanto, interferiamo con la carne con le salse su un piatto separato, quindi la stendiamo con cura nel piatto su cui serviremo. Pepa un po 'questo strato per dare all'insalata un sapore in più e un po' di piccantezza.

2. Metti i funghi raffreddati con le cipolle nello strato successivo. Non lubrificeremo questo strato con niente, è già lubrificato con noi - con olio. Se è rimasto dell'olio nel piatto su cui giacciono i funghi, non è necessario versarlo. Funghi e cipolle hanno già preso tutto l'olio di cui avevano bisogno.

Non è necessario pressare gli strati. Distribuiamo liberamente gli ingredienti, man mano che cadono. Gli strati si compattano mentre sono in ammollo, come è necessario!

3. Quindi stendere gli albumi grattugiati. Ungiamo anche questo strato con panna acida e maionese in proporzioni uguali. O solo maionese, se ne sei un fan.

A proposito, puoi preparare in anticipo una miscela di maionese e panna acida mescolando il tutto in una ciotola separata. Mescolare non troppo in modo che non ci siano avanzi. È sempre meglio mescolare in più.

Ed è anche molto importante non abusare della lubrificazione. Abbiamo insalata con maionese, non maionese con insalata. A volte mettono così tanta maionese nell'insalata che non si sente più il sapore di nient'altro. E l'insalata ci galleggia quasi dentro. Tutto va bene quando tutto è con moderazione.

4. Metti uno strato di formaggio grattugiato sulle proteine. Dovrà anche essere leggermente aromatizzato con il condimento.

5. Ora, con attenzione, in modo da non raggrinzire, stendi lo strato superiore del tuorlo d'uovo. A volte il mais in salamoia viene disposto con quest'ultimo strato. Ma in questo caso, al mais viene applicato un altro strato di maionese.

Preferisco il tuorlo d'uovo, perché in questo caso si può rinunciare a un'ulteriore lubrificazione.

Cerchiamo di distribuire il tuorlo d'uovo in modo che copra non solo parte superiore ma anche le pareti laterali.

6. Distribuire in cerchio le olive tagliate a metà. Questi sono i nostri "semi" di un girasole, quindi li disponiamo nell'ordine appropriato. Premi su ciascuna metà per assicurarti che rimanga in posizione.

E questo è il nostro ultimo strato. Includeremo le patatine nell'insalata appena prima di servire. Altrimenti si ammorbidiranno prima del tempo e non saranno croccanti.

Non sale nessuno degli strati di lattuga. Petto di pollo e funghi lessati in acqua salata. Il sale è presente nella maionese e nelle patatine. E in patatine è anche più di quanto dovrebbe essere. Ho solo leggermente pepato lo strato con carne di pollo e il gioco è fatto.

Ma ti consiglio di provare lo strato di funghi e lo strato con carne di pollo. Se bollito e non c'è abbastanza sale, gli strati dovrebbero essere salati a piacere.

7. Metti l'insalata in frigorifero per almeno 2 ore, ma è meglio 4 ore, durante questo periodo gli strati saranno ben saturi di condimento, infusi e si raffredderanno leggermente.

Poiché non abbiamo pressato gli strati, l'insalata risulterà tenera e ariosa. Dato che non abbiamo usato molta maionese, non sarà grassa e ricca di calorie per noi.

Sembrerebbe che tutte queste siano sciocchezze, ma il gusto del piatto dipende solo da queste sciocchezze. Questo è esattamente ciò per cui ci stiamo impegnando così tanto! Dopotutto, stiamo preparando un'insalata per le nostre persone più amate e vicine. Pertanto, non trascurare i dettagli, sono molto importanti!

8. Prima di servire l'insalata sul tavolo, fai dei petali con le patatine. L'insalata è subito cambiata, è diventata così bella e invitante! Questo è tutto ... Lo serviamo in tavola, mettiamo le patatine su piatti porzionati e ci mettiamo sopra l'insalata. È meglio tagliare l'insalata a triangoli, mentre tagliamo la torta. E lo serviamo anche come una torta. Per mantenere tutti i livelli salvati.

Insalata di Capodanno "Babbo Natale"

Tutti, sia adulti che bambini, stanno aspettando miracoli dal nuovo anno. E chi può compiere questi miracoli. Ovviamente Babbo Natale! Pertanto, prepareremo un'insalata sotto forma della sua immagine! Piacerà a tutti senza eccezioni.

Avremo bisogno:

• bastoncini di granchio - 200 gr
• pesce rosso (salato o affumicato) - 200 gr
• riso - 1 tazza
• formaggio a pasta dura - 100 gr
• pomodori - 1 pz.
• Pepe bulgaro (rosso) - 1 pz.
• carote, pepe in grani, aneto - per la decorazione
• maionese - a piacere

Cucinando:

1. Lessare il riso in acqua salata e raffreddarlo.

2. Tritare finemente i bastoncini di granchio. Lasciane un po 'per la decorazione.

3. Tagliare a cubetti i pomodori e il peperone rosso.

4. Formando una figura di Babbo Natale su un grande piatto piano, stendi il primo strato di riso. Premi leggermente con le mani. Lasciare un po' di riso per decorare il mantello.

Stendere lo strato con la maionese.

5. Il secondo strato sarà la polpa di granchio. Mettilo sopra il primo strato e premi leggermente anche con le mani.

Anche questo strato deve essere spalmato di maionese.

6. Metti i pomodori e i peperoni nello strato successivo. Dove sarà il volto di Babbo Natale, lascia uno spazio libero.

Spalmare anche questo strato con la maionese.

7. Ritaglia un quadratino dal formaggio. Sarà una borsa regalo improvvisata. Strofina il resto del formaggio su una grattugia fine.

8. Metti un pezzo di formaggio dove abbiamo lasciato un posto per il viso.

9. Pesce rosso salato o affumicato (trota, salmone, salmone rosa) tagliato in piatti lunghi e sottili. Metti sopra tutti gli strati, formando una pelliccia e un cappello di Babbo Natale.

10. Decora la figura di Babbo Natale e l'insalata. Stendi il bordo della pelliccia e del cappello con il riso. Fai la barba con il formaggio. Crea gli occhi con i grani di pepe nero. Ritaglia il naso e la bocca da un pezzo di carota. Le guance possono essere preparate ungendole con succo di barbabietola.

11. Decora una borsa con regali con nastri da bastoncini di granchio. Personale per farne uso.

12. Sullo sfondo, disponi una foresta di rametti di aneto.

A proposito, la stessa insalata può essere decorata con altre. bel modo, a forma di stella marina. Sembra anche molto bello. E metterlo sul tavolo festivo è abbastanza appropriato!

Eccolo così bello!

Insalata di mare "Capriccio di mare"

Avremo bisogno:

• gamberetti (tigre) - 10 pz
• calamari - 200 gr
• cozze senza guscio - 200 gr
• capesante di mare - 200 gr
• olio d'oliva - 100 gr
• aglio - 1 spicchio
• rosmarino - 1-2 rametti
• timo - 1 rametto
• aneto - 3 rametti
• foglie di lattuga -150-200 gr

Per la salsa:

• aceto balsamico -120 ml.
• zucchero - 2,5 cucchiai. cucchiai
• olio d'oliva - 60 ml.

Cucinando:

1. Iniziamo preparando la salsa. Fate evaporare l'aceto balsamico in un pentolino fino a farlo ridurre di 4 volte di volume. Aggiungi lo zucchero. Lasciate raffreddare. Aggiungere l'olio d'oliva.

3. In una padella a parte, soffriggere i frutti di mare nell'olio insieme a aglio, rosmarino, timo e aneto. Friggere per 3-4 minuti, mescolando continuamente.

4. Lascia raffreddare.

5. Metti le foglie di lattuga su un grande piatto piatto. Mettici sopra i frutti di mare e versaci sopra la salsa.

È tutto! L'insalata viene preparata velocemente, ma risulta gustosa e ipocalorica. Inoltre, è anche abbastanza coerente con i desideri del menu.

Bene, è ora di passare ai piatti principali.

Anatra con mele e prugne "Racconto di Capodanno"

Avremo bisogno:

• anatra - 1,5 kg
• mele in agrodolce - 3-4 pezzi
• prugne - 250 gr
• zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio
• timo - 1 rametto
• sale, pepe nero macinato - a piacere

Per il sugo:

• brodo di pollo - 2 tazze
• farina - 1 cucchiaio. cucchiaio
• vodka - 15 ml.
• gelatina di ribes rosso - 1 cucchiaio. cucchiaio

Cucinando:

1. Sciacquare l'anatra, scolarla e asciugarla con un tovagliolo di carta. Strofinalo con sale e pepe. Lasciare riposare 1 ora.

2. Sciacquare le prugne con acqua e scottare con acqua bollente, quindi scolare l'acqua. Tagliare le mele a pezzetti. Combina con le prugne. Aggiungere lo zucchero e il timo.

3. Riempi l'anatra con il ripieno. Fissare con stuzzicadenti. Perforare la pelle in più punti.

4. Preriscaldare il forno a 190 gradi. Adagiare il petto d'anatra con il lato rivolto verso il basso su una teglia. Cuocere per 1-1,5 ore, a seconda delle dimensioni dell'anatra e delle caratteristiche del forno.

5. Prendi l'anatra. Scolare il grasso evaporato dalla padella. Versalo in una padella, dai fuoco. Aggiungere la farina, mescolare, friggere fino a quando leggermente addensato. Aggiungi la vodka, mescola. Quindi aggiungere brodo e gelatina.

6. Cuocere a fuoco lento il sugo finché non si addensa.

7. Dividi l'anatra in pezzi porzionati. Disporre bene su un piatto e guarnire con il sugo.

8. Decorare con erbe fresche, pomodori e mele.

Secondo la stessa ricetta, l'anatra può essere cucinata senza sugo. In questo caso, quando è pronto, basta tirarlo fuori, metterlo su un piatto e decorarlo, come dice la fantasia.

Ma dirò subito che con il sugo l'anatra risulta molto più gustosa. E ciò che è importante, non ha affatto il suo odore specifico. Il piatto stesso è chic e veramente festoso.

A proposito, puoi anche cucinare l'anatra per Natale!

Il manzo alla Wellington è un classico piatto inglese.

Questo ottima ricetta ha attirato la mia attenzione di recente. Questa è la ricetta del famoso chef britannico di fama mondiale Gordon Ramsay.E per il nuovo anno, questo piatto sarà solo un vero capolavoro culinario!

Questo piatto non è preparato rapidamente. Ci vorranno 2 ore per cucinarlo.

Avremo bisogno (per 8 porzioni):

• fresco filetto di manzo- 700 gr
• funghi prataioli - 400 gr
• funghi porcini secchi -50 gr
• cipolla - 1 testa (piccola)
• pasta sfoglia - 250 gr
• timo - 1 rametto
• sale, pepe - a piacere
• tuorlo d'uovo - per spennellare

Cucinando:

1. Risciacquare e asciugare accuratamente la carne. Film tagliati.

2. Friggere in una padella calda fino a formare una crosta.

3. Versare acqua bollente sui funghi porcini secchi e immergere per 15 minuti. tagliare i funghi prataioli piccoli pezzi. Scolare l'acqua dai funghi porcini e tritarli anch'essi.

4. Tagliare la cipolla a cubetti. Soffriggere i funghi con le cipolle in una padella, aggiungendo un rametto di timo. Friggere fino al termine.

5. Quindi trasferiamo in un frullatore e maciniamo, ma in modo che i funghi non siano allo stato di purea.

6. Stendere la pasta con uno spessore di 3-4 mm. Mettici sopra dei funghi. Salate e pepate la carne e mettetela sopra i funghi. Distribuire i funghi e le cipolle in uno strato uniforme attorno alla carne.

7. Sigillare molto accuratamente i bordi dell'impasto in modo che il succo non fuoriesca. Dovrebbe bagnare la carne durante il processo di cottura. Posizionare su una teglia con la cucitura rivolta verso il basso. Lubrificare con tuorlo d'uovo.

8. Cuocere fino a quando l'impasto è dorato. Circa 35-45 minuti. Per determinare la prontezza della carne, i professionisti usano un termometro per misurare la temperatura della carne, dovrebbe essere di 50 gradi (grado di prontezza - "posteriore medio" - con sangue).

9. Tiriamo fuori la carne Wellington dal forno, la lasciamo raffreddare e facciamo riposare per circa 10 minuti.

10. Servire, tagliare in porzioni.

La salsa può anche essere servita separatamente. Solitamente la besciamella viene preparata con carne di manzo con l'aggiunta di pancetta fritta.

Cucinando:

1. Tagliare la carne in modo da ottenere uno strato piatto rettangolare. Sbattere, salare, condire con le spezie. Strofina tutto sulla superficie. Versare l'olio tra le mani e spalmarlo sulla carne.

2. Tagliare la pancetta il più sottile possibile. Adagiatela sopra la carne e spennellatela con la senape. Lasciare agire per 30 minuti.

3. Bollire le salsicce finché sono teneri, raffreddare.

4. Tagliare cetrioli e peperoni a strisce lunghe.

5. Metti le salsicce e i cetrioli tritati con il pepe sulla carne.

6. Arrotolare la carne. Legare con lo spago da cucina.

7. Ungere una teglia profonda con olio. Mettici dentro un rotolo. Versare sopra brodo di carne e vino bianco secco.

8. Coprire il modulo con un foglio. Infornare a 180 gradi per 1 ora e 10 minuti. Innaffia il rotolo con il succo ogni 15 minuti.

9. Rimuovere la pellicola e cuocere per altri 20 minuti. Il rotolo dovrebbe essere coperto con un bel marrone dorato.

Il rotolo risulta molto gustoso e sembra festoso. Pertanto, sarà molto buono sulla tavola di Capodanno!

Maiale - fisarmonica "Fisarmonica di Capodanno"

Questo piatto è molto apprezzato da preparare per le feste, perché non è difficile prepararlo. E risulta molto gustoso e non meno bello. Pertanto, decorerà qualsiasi tavolo.

Avremo bisogno:

• maiale (lombo o spalla) -500 gr
• formaggio a pasta dura - 200 gr
• pomodori - 2 pz
• maionese - 2 cucchiai. cucchiai
• senape - 1 cucchiaio. cucchiaio
• sale, pepe - a piacere

Cucinando:

1. Lavare la carne, scolarla e asciugarla con carta assorbente.

2. Mescolare maionese e senape, sale e pepe.

3. Ricoprire il maiale, metterlo in un contenitore, chiudere il coperchio e conservare in frigorifero per 5-6 ore.

4. Tagliare il formaggio a fette. Fette di pomodori.

5. Nel maiale, fai tagli trasversali ogni centimetro. Non lo tagliamo fino in fondo, lasciamo la carne in modo che assomigli a una fisarmonica.

6. Inserire in ogni taglio un pezzo di formaggio e un cerchio di pomodoro. Avvolgi la carne nella carta stagnola.

7. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Adagiare la carne al cartoccio su una teglia. Cuocere 1 ora.

8. Rimuovere la pellicola e cuocere per altri 15-20 minuti fino a quando la carne è dorata.

Per la decorazione prepariamo i funghi di patate.

Lavare accuratamente le patate piccole con un pennello. Lascia asciugare. Fai un taglio profondo al centro della patata.

La parte superiore sarà il nostro cappello e taglieremo la gamba dalla parte inferiore. Lubrificare i "funghi" con olio e arrotolare la parte inferiore della coscia con alcune erbe secche.

Cuocere in forno fino al termine.

Storione cotto nel forno di Capodanno

Se sei riuscito a comprare uno storione, la tua tavola di Capodanno sarà davvero regale. Dopotutto, gli storioni venivano serviti solo alle feste reali. Cuocere lo storione non è affatto difficile, almeno non più difficile di qualsiasi altro pesce.

Avremo bisogno:

• storione - 3-4 kg
• pomodorini - 10 pz
• cetrioli -2-3 pezzi
• olive - 10-15 pz
• mirtilli rossi - 0,5 tazze
• limone - 2 pz
• foglie di lattuga - 400 gr
• vino bianco secco - 150 ml
• olio vegetale - per la lubrificazione
• sale, pepe a piacere

Cucinando:

1. Sbucciare lo storione dall'interno e sciacquare abbondantemente. Asciugare con salviette di carta.

2. Strofinare con sale e pepe dentro e fuori. Quindi cospargere con succo di limone dentro e fuori. Lubrificare con olio vegetale e lasciare riposare per 20-30 minuti.

3. Foderare una teglia con un foglio in modo che rimangano i bordi sporgenti. Avvolgeremo il pesce con loro. È meglio fare 2-3 strati di pellicola, quindi sicuramente non si strapperà e tutto il succo rimarrà all'interno.

Lubrificare lo storione con olio.

4. Mettere il pesce su un foglio, versare sopra il vino e sigillare accuratamente. Lo inviamo al forno preriscaldato a 180 gradi.

5. Cuocere per 20 minuti. Quindi aprire la pellicola e cuocere per altri 15-20 minuti fino a formare una bella crosticina dorata.

6. Disporre con cura lo storione finito su un grande piatto piatto e decorare con pomodori, cetrioli, lattuga, olive, mirtilli rossi e limone. E decorare anche la testa e la coda con maionese o panna acida.

Un tale pesce al forno servito al tavolo festivo stupirà l'immaginazione di tutti i presenti e di certo non lascerà nessuno indifferente.

Ma se non è stato possibile acquistare uno storione, non importa. Ce ne sono molti altri pesce delizioso che può essere cotto anche in forno.

Pesce in pastella "Delizioso"

Questo pesce può essere servito sia caldo che freddo. E credimi, nonostante l'abbondanza di piatti e snack, un pesce del genere volerà a pezzi solo una o due volte.

Avremo bisogno:

• pesce (qualsiasi) - 1 kg
• limone - 1 pezzo
• sale, pepe - a piacere
• olio vegetale - per friggere

Per prova:

• birra leggera - 1 bicchiere
• uovo - 1 pz.
• panna acida - 1 cucchiaio. cucchiaio
• Farina

Cucinando:

1. Separare il pesce dalle ossa o utilizzare già pronto filetto di pesce. Condire con succo di limone, sale e pepe. Lasciar marinare per 30 minuti.

2. Preparare l'impasto. Mescolare birra, uova, panna acida. Aggiungere lentamente la farina, mescolando il contenuto. L'impasto deve essere piuttosto denso e non deve gocciolare quando ci si immerge il pesce.

3. Scaldare l'olio in una padella e friggere il pesce in pastella.

Il piatto ha il suo nome per un motivo. Il pesce è davvero incredibile. Ed è davvero facile da preparare!

Per i cupcake (22-24 pezzi):

• farina - 3 tazze
• acqua - 2 bicchieri
• zucchero - 1,5-2 tazze
• cacao - 6 cucchiai. cucchiai
• olio vegetale -3-4 cucchiai. cucchiai
• aceto - 1,5-2 cucchiai. cucchiai
• soda -2 cucchiaini
• sale - 1 cucchiaino
• zucchero vanigliato- 2 cucchiaini

Farcitura, decorazione:

• Fragola
• Confezione di confetti M&Mdens

Cucinando:

1. Rimuovere in anticipo il burro dal frigorifero in modo che diventi morbido. Battilo con un mixer in una spessa massa bianca. Aggiungere zucchero a velo, vaniglia, sale, colorante alimentare e sbattere tutto fino a che liscio.

2. Aggiungere il latte, i primi 5 cucchiai, sbattere e aggiungere gradualmente altro per ottenere consistenza desiderata crema. Massa finita battere per 5 - 7 minuti.

3. Per i cupcake, mescolare farina, zucchero, cacao, soda, sale e zucchero vanigliato. Setacciare al setaccio, preferibilmente due volte.

4. Versare l'aceto, mescolare con una forchetta. Quindi imburrare e mescolare nuovamente con una forchetta. Non c'è bisogno di battere!

5. Versare l'acqua e continuare a sbattere con una forchetta fino a che liscio. Non frustare!

6. Mettere l'impasto negli stampini e infornare per 30 minuti a una temperatura di 180 gradi.

7. Ora decoriamo. Lubrificare il cupcake con la panna e posizionare una bacca al centro in modo che rimanga stabile.

8. Mettere la crema in una tasca da pasticcere con la bocchetta a stella più piccola.

9. Partendo dal basso, formiamo rami di abete rosso dalla crema. Per fare questo bisogna attaccare l'estremità dell'ugello alla bacca e spremere la crema di circa 1 cm Dopo aver smesso di premere, togliamo la mano. E facciamo lo stesso per il ramo successivo.

Disponiamo i rami in uno schema a scacchiera rispetto alla riga inferiore.

10. Decoriamo gli alberi di Natale con confetti e biscotti asterischi.

Un tale dessert è apprezzato da adulti e bambini. È molto gustoso e, senza dubbio, capodanno! Preparalo e fai piacere a te stesso e ai tuoi cari.

Bene, l'ultimo argomento sono le bevande! Qual è il nuovo anno senza bevande. Ma ricordiamo dall'articolo sulle caratteristiche del segno di fuoco del prossimo anno che bisogna stare molto attenti con l'alcol! Il gallo è ancora un bullo e un bullo, se lo supera, potrebbe iniziare a fare il prepotente con tutti! Pertanto, è desiderabile avere Champagne e vino in tavola, ma con di più bevande forti bisogna stare più attenti.

Ma i cocktail sono i benvenuti. Inoltre, la parola "cocktail" in francese significa "coda di gallo". Quindi il cocktail sarà solo in tema!

Cocktail "Bailey fatti in casa"

Avremo bisogno:

• tuorli d'uovo - 5 pezzi
• zucchero - 1 tazza
• latte condensato zuccherato - 1 lattina
• vodka - 200 ml
• caffè istantaneo - 1 cucchiaio. cucchiaio

Cucinando:

1. Per preparare un cocktail, hai solo bisogno uova fresche. Lavali con sapone e asciugali con un tovagliolo di carta. Separare i tuorli dagli albumi.

2. Macina i tuorli con lo zucchero. Miscela con latte condensato.

3. Diluire il caffè istantaneo nella vodka.

4. Combina due miscele in una usando un mixer. Versare in una bottiglia. Casa Baileys è pronta! Non si può distinguere da quello vero! Sì, ed è fatto solo con ingredienti naturali!

Cocktail "Royal Delight"

Avremo bisogno:

• liquore al ribes nero - 10 ml
• champagne secco - 100 ml
• Ghiaccio

In assenza di liquore al ribes nero, può essere sostituito con qualsiasi altro liquore ai frutti di bosco.

Cucinando:

Versare il liquore in una coppa di champagne. Quindi versare lo champagne. Guarnire il bordo del bicchiere con una fragola o una fetta d'arancia. Puoi aggiungere cubetti di ghiaccio.

Abbiamo bevuto tutti cocktail per adulti. Ma devi anche preparare un delizioso cocktail per bambini. E ne ho uno in mente.

Cocktail per bambini "Morozko"

Avremo bisogno:

• tre diversi tipi di gelato
• crema
• acqua minerale
• zucchero
• succo di limone

Cucinando:

1. Immergere il bordo del bicchiere nel succo di limone. Immergere nello zucchero in modo che il bordo del bicchiere risulti leggermente "nevoso".

2. Metti delicatamente 1 cucchiaio pieno di gelato diverso in un bicchiere. Puoi usare vaniglia, fragola, ananas, pistacchio. La cosa principale è che ognuno di loro ha il suo gusto.

3. Versare fino a mezzo bicchiere di panna. Mescolare delicatamente con un cucchiaio.

4. Ricaricare acqua minerale, ma in modo che il bicchiere sia pieno solo per 3/4. Dovrebbe formarsi una schiuma.

I bambini adorano questo cocktail. Quindi preparati a chiedere anche loro degli extra!

Come puoi vedere, ci sono molte idee per il menu di Capodanno! Ma dopotutto, molto non è poco! È sempre bene avere una scelta. E nel materiale di oggi puoi scegliere una ricetta per tutti i gusti. Ci sono antipasti, insalate, secondi piatti, dessert e persino cocktail.

Tutte le ricette sono testate e non dovrebbero deluderti! E mi resta da augurarti buon umore!

Buon Anno! E che la tua tavola delle feste sia la migliore!

Cosa non si può cucinare per il nuovo anno 2017 dell'anno del gallo? Sicuramente questa domanda ha cominciato a preoccupare molte casalinghe, non appena si è saputo quale simbolo avrebbe dominato tutto l'anno. Dopotutto, il Gallo non ha solo i suoi tratti caratteriali personali, ma anche le sue preferenze gastronomiche. Compilando il menu giusto per il nuovo anno 2017, non solo puoi attirare buona fortuna e attenzione sull'animale principale dell'anno, ma anche organizzare una vera vacanza per il tuo stomaco!

Cosa non piace al Gallo

Se parliamo delle preferenze gastronomiche del Gallo, allora dovremmo subito dire che predilige piatti sani, ma allo stesso tempo soddisfacenti. La regola principale dice che i piatti di pollo e altri uccelli non dovrebbero essere messi sulla tavola di Capodanno e, se possibile, dovrebbe anche essere evitata la cottura con le uova. Per non offendere il signore dell'anno, dovrai selezionare ricette di insalate che non contengano né carne di pollo né uova, e questo vale per un uovo intero, il che significa rifiutare di utilizzare sia i tuorli che le proteine ​​\u200b\u200bdi questo prodotto.

Ma questa regola ha un'eccezione: il Gallo ama moltissimo torte fatte in casa, quindi, in cucina, senza la quale non puoi farne a meno per Capodanno, puoi usare le uova, perché questo prodotto è il componente principale della cottura al forno. A base di uova si può anche impastare la pasta per altri piatti: pizza, pasticcio di carne, Lasagna.

Si sconsiglia di mettere in tavola diverse figure "commestibili" a forma di Gallo o di gallina se realizzate con le uova. Dopotutto, ci sono altri modi per decorare la tua arte culinaria.

È meglio mettere i prodotti del pane sulla tavola festiva, ad esempio, per fare e inventare diverse creme da spalmare per loro, in Italia lo fanno durante le grandi feste in modo che ci sia molto di tutto per tutti i gusti, e allo stesso tempo, budget, semplice e gustoso. Va notato qui che il Gallo ama l'abbondanza, ma allo stesso tempo l'uccello-simbolo dell'anno è molto parsimonioso, non tollererà gli sprechi.

I migliori prodotti e piatti da loro per il nuovo anno 2017

L'orgoglioso galletto approverà se ci sono molti piatti a base di grano, riso e granella di mais. Il simbolo del 2017 è un uccello e la prelibatezza preferita di questo animale sono i cereali. Armati di questo consiglio, puoi cucinare gnocchi fatti in casa con carne (qualsiasi, tranne carne di pollame), tartine su spiedini con pane di farina diversa con salsiccia, gamberi, pesce rosso o formaggio. Il gallo non approverà le uova nell'insalata, che sono così spesso usate per decorare i piatti, versate sopra proteine ​​\u200b\u200bgrattugiate. Ma c'è una via d'uscita da ogni situazione, l'insalata può essere cosparsa di pangrattato (che è appena fatto con i cereali) o di crostini fatti in casa a forma di cubetti.

Il pesce sarà appropriato anche sulla tavola di Capodanno, ed è ancora più richiesto dal Galletto, poiché il simbolo dell'anno preferisce ancora un menù vegetariano. Soprattutto a Capodanno, è importante preparare la gelatina di pesce, non solo risulta deliziosa, ma ha anche un aspetto festoso in sé, perché la tavola festiva non dovrebbe includere solo tante prelibatezze diverse, ma essere piena di colori diversi che il il simbolo dell'anno ama tanto!

Altri alimenti top sono funghi, caviale, frutta e verdura. Va ricordato che l'elemento del Gallo è il fuoco, il che significa che i colori principali in Vigilia di Capodanno sarà rosso e sfumature di arancione. Queste vernici dovrebbero assolutamente essere utilizzate nella progettazione del tavolo, mentre non è affatto necessario utilizzare anche speciali elementi decorativi, perché puoi "colorare" la tavola con i prodotti. Tante verdure e frutta che hanno un naturale colore brillante: carote, arance, banane, pomodori, peperoni! Questi prodotti possono essere utilizzati per preparare insalate. Spuntini, oppure puoi semplicemente tagliare frutta e verdura e metterli magnificamente su un piatto.

I colori vivaci sono rilevanti per bevande di Capodanno. Deliziose bibite, cocktail non solo ti rallegreranno e daranno il tono alla festa, ma piaceranno sicuramente all'eroe dell'occasione: il Gallo di fuoco.

Oltre allo champagne tradizionale, sul tavolo dovrebbero esserci composte fatte in casa e bevande alla frutta, succhi e bevande più forti. In questa materia, il Gallo è piuttosto schizzinoso, perché quando si tratta di alcol, il Gallo preferisce le bevande d'élite.

Consiglio! Sulla tavola di Capodanno in un vaso puoi mettere cubetti di ghiaccio multicolori, che aggiungeranno anche più varietà. Per fare questo, non è necessario congelare l'acqua con coloranti diversi, perché il ghiaccio colorato può essere prodotto congelando succhi di frutta di diversi sapori e colori.

Come servire e decorare una tavola festiva

Non dovrebbe esserci casa sulla tavola di Capodanno, poiché il simbolo dell'anno preferisce l'ordine in tutto.
L'impostazione e la decorazione della tavola dovrebbero essere ponderate e armoniose. Non sembrerà solo esteticamente gradevole, ma piacerà anche al galletto. È importante prestare attenzione ai dettagli, perché il Gallo è ancora un pedante. Tra i piatti, qualcosa di legno è più adatto, anche se non puoi apparecchiare completamente la tavola con piatti di legno, allora dovresti mettere almeno una ciotola di legno con delle venature come complimento per il simbolo dell'anno.

Ecco alcuni punti importanti su come decorare la tavola delle feste:

1. Nonostante il Gallo approvi il rosso, è meglio scegliere una tovaglia in tonalità neutre, altrimenti i piatti e altri elementi decorativi andranno semplicemente persi su di essa. L'opzione ideale è una tovaglia in colori pastello o bianco, oro e argento. I tovaglioli devono corrispondere al tono della tovaglia.
2. È meglio scegliere i set belli, quelli che vengono tolti dalla credenza in occasioni speciali. Coloro che festeggiano il capodanno in natura dovrebbero portare con sé, anche se ci sono occhiali solenni e belli.
3. Sulla tavola di Capodanno, assicurati di lasciare spazio alle candele, che non solo creeranno un'atmosfera piacevole e calda, ma enfatizzeranno anche l'elemento del Gallo.

Tre idee per l'antipasto di Capodanno

Questa è un'opzione universale, come diversificare la tavola festiva. Sono fatti molto velocemente e facilmente, ma che gusto insolito hanno queste prelibatezze! Le casalinghe che apprezzano il loro tempo avranno sicuramente bisogno di tre ricette per spuntini per il nuovo anno, sono descritte nel video.

Date le raccomandazioni secondo cui è impossibile cucinare il Gallo per il nuovo anno 2017, risulterà creare una vacanza deliziosa e insolita e persino attirare l'attenzione del simbolo dell'anno: il Gallo di fuoco. Dopotutto, nessuno dovrebbe rimanere insoddisfatto e affamato a Capodanno.

Felice anno nuovo e buon Natale!

Una brava padrona di casa a cui piace sorprendere i suoi cari con originali e pasti deliziosi per ogni festa, ora dovrei pensare a cosa cucinare per la festa più importante dell'anno: l'incontro del nuovo anno 2017. Una selezione delle più migliori ricette puoi iniziare ora. C'è ancora molto tempo prima del nuovo anno 2017, quindi un po' capolavori culinari devi provarlo ora per abituarti a loro. E il 31 dicembre, per evitare inutili turbolenze, la prudente padrona di casa trasformerà in gloria tutte le delizie culinarie.

In questo articolo risponderemo alla domanda: Cosa cucinare per il Capodanno del Gallo 2017?

Cosa cucinare per le vacanze 2017: deliziose ricette

Secondo una tradizione consolidata, molti scelgono ricette per Festa di Capodanno a seconda del simbolo del prossimo anno. Il santo patrono del nuovo anno 2017 è il Gallo di fuoco. La prima associazione che nasce su questo pollame, per quanto riguarda una figura pedante, brillante e prepotente, questo è ciò che difficilmente piacerà al simbolo del nuovo anno 2017 se c'è il pollo sul tavolo e uova di gallina. E poi qualsiasi hostess, ovviamente, si chiederà cosa cucinare per accontentare il capriccioso piumato?

Ma non importa, perché ai nostri tempi sono state inventate moltissime ricette per varie insalate, piatti caldi e snack. Il pollo al forno può sempre essere sostituito con anatra, oca o tacchino, soprattutto perché è stato a lungo dimostrato che la carne di tacchino è molto più sana e nutriente del pollo. Per gli amanti della cucina nativa russa, la carne di pollame per l'addio del vecchio anno e l'incontro del nuovo anno 2017 può essere rappresentata, ad esempio, da quaglie al forno, che difficilmente faranno arrabbiare il prepotente Gallo di fuoco.

Un'altra sfumatura che potrebbe non piacere a Sua Maestà il Gallo è la presenza di uova di gallina sulla tavola di Capodanno. Naturalmente, se ti attieni alla tradizione di scegliere le ricette per il nuovo anno 2017 per amore del suo simbolo, allora non dovresti preparare snack con l'uso esplicito di queste stesse uova, ad esempio snack sotto forma farcito con un composto tuorli e maionese con uova di gallina all'aglio. Tuttavia, è improbabile che il Fire Rooster sia contrario ad aggiungerli insalate regolari, ad esempio, nelle insalate Olivier preferite e adorate da tutti. Perché, beh, cos'è il nuovo anno senza Olivier? E il capodanno 2017 all'insegna del gallo non dovrebbe fare eccezione. I seguaci particolarmente severi della compilazione del menu di Capodanno per amore del simbolo del prossimo anno potranno sempre sostituire le uova di gallina con uova di quaglia.

Come sapete, il gallo stesso è un bellissimo uccello, dal piumaggio luminoso, e ancor di più la sua forma infuocata suggerisce che il simbolo del 2017 ama tutto ciò che è colorato e colorato. Pertanto, anche il servizio e la decorazione della tavola di Capodanno devono ricevere sufficiente attenzione. Tanta vegetazione, tante verdure succose e luminose e frutti di diversi colori soddisferanno sicuramente il bell'uomo esigente e sorprenderanno gli ospiti con un tripudio di colori.

Con cosa cucinare per la tavola di Capodanno per l'incontro dell'anno del Gallo di fuoco, sta già diventando un po 'chiaro, allora che dire dell'alcol appropriato o bevande analcoliche? Quali bevande piaceranno al bell'uomo piumato? Molto probabilmente, un gallo pedante apprezzerà qualcosa di classico, forte e maschile. Cognac costoso, whisky, rum: ecco cosa dovresti fare con le bevande per il nuovo anno 2017. E per le donne che preferiscono qualcosa di meno forte, il tradizionale vino semidolce rosso è abbastanza adatto, ma nessuno ha cancellato gli stessi tradizionali schizzi di champagne sotto i rintocchi.

Quali insalate cucinare per il nuovo anno 2017? Ricette.

Tra tutti i tipi di insalate, le più adatte al simbolo del 2017 saranno le insalate di tipo vegetale o rustico, poiché il gallo è un uccello domestico ed evoca subito associazioni di campagna e domestico. Ad esempio, l'insalata Mazurka risulta essere luminosa e colorata come il santo patrono del prossimo anno, e contiene anche chicchi di mais e fagioli rossi.

Ingredienti:

• una lattina ciascuno di mais in scatola e fagioli rossi
• smerigliatrice di medie dimensioni - 1 pezzo
• cetrioli freschi (possono essere sostituiti con quelli in scatola) - 2 pezzi
• 100 g di noci
• 2 spicchi d'aglio
• sale, pepe a piacere
• olio per condire (preferibilmente olio d'oliva)

Cucinando:

1. Mescola mais e fagioli in scatola in una tazza larga e profonda, prima scola l'acqua non necessaria dalle lattine.
2. Aggiungi i cetrioli a dadini alla tazza, ed è meglio tritare il macinino a strisce sottili.
3. Per schiacciare velocemente le noci, è molto comodo metterle in un sacchetto stretto e passarci sopra una ruota per pasta. Anche le noci tritate vengono aggiunte all'insalatiera con il resto degli ingredienti.
4. Spremete gli spicchi d'aglio in uno spremiaglio, salate e pepate a piacere e aggiungete l'olio.
5. Cosa si può preparare per gli amanti esotici per la tavola di Capodanno? Per loro è abbastanza adatta un'insalata di pomodori e avocado con foglie di barbabietola.

Video sulla preparazione dell'insalata.

Insalata di pomodori e avocado con foglie di barbabietola.

Ingredienti:

• 1/2 avocado grande o intero di medie dimensioni
• pomodori di media grandezza - 3 pezzi
• mezzo peperone grande o uno piccolo
• cipolla - 1 pezzo
• cime di barbabietola - 3-4 foglie
• succo di limone - 3 cucchiai
• coriandolo verde, prezzemolo o aneto
• olio d'oliva per condire
• sale e pepe macinato fresco

Cucinando:

1. Polpa di avocado sbucciata, tagliata a cubetti o strisce, mentre è necessario versare le fette cotte con il succo di limone in modo che non si scuriscano.
2. Tagliare i pomodori a fettine sottili, tagliare il macinino e la cipolla a quarti di anelli, e se la cipolla è molta ed è troppo amara, bisogna ridurne la quantità per non soffocare il sapore delicato dell'avocado.
3. Le foglie cime di barbabietola tagliare a strisce sottili ricci e cospargere anche con succo di limone. Tritare finemente le verdure di coriandolo, prezzemolo o aneto (facoltativo).
4. Tutti ingredienti specificati mescolare in un'insalatiera, salare a piacere e spolverare con pepe macinato fresco, quindi condire olio d'oliva e muoviti. Insalata pronta!
5. Non solo incredibilmente gustose, ma anche salutari insalate di fagiolini e formaggio morbido"Feta".

Video.

Insalata di baccelli di fagioli e formaggio Feta con l'aggiunta di crostini.

Ingredienti:

• fagiolini - 250 g
• Formaggio feta - 90 g
• olive nere - 10 pezzi
• mandorle - 20 g
• baguette bianca - 200 g
• succo di limone - 3-4 cucchiai
• 3-4 spicchi d'aglio
• aneto
• sale, peperoncino
• olio d'oliva

Cucinando:

1. Tagliate a dadini il pane bianco e fatelo rosolare in padella con l'aggiunta di olio d'oliva per rendere i crostini più croccanti, potete asciugarli un po' di più in forno. Grattugiare i cracker finiti con gli spicchi d'aglio.
2. Scongelare i baccelli di fagioli e cuocere in acqua bollente per 7 minuti con l'aggiunta di un cucchiaio di succo di limone, scolare acqua in eccesso e mettere in un'insalatiera.
3. tagliare la feta piccoli cubetti, tagliare le mandorle in quarti. Trita le verdure.
4. In un'insalatiera mescolare i cubetti di toast cotti, i fagiolini bolliti, i cubetti di formaggio, le olive nere e le mandorle tritate.
5. Preparare il condimento per l'insalata in un recipiente a parte mescolando 2 o 3 cucchiai di succo di limone con un filo d'olio d'oliva, sale e pepe rosso. Versare sopra l'insalata e mescolare bene. Buon appetito tu e i tuoi ospiti!
6. È improbabile che una festa di Capodanno in quasi tutte le famiglie faccia a meno delle tradizionali insalate Olivier e delle aringhe sotto una pelliccia. Ma, fortunatamente, le vacanze di Capodanno sono abbastanza lunghe, ci saranno molte vacanze. E cosa è meglio cucinare tra le opzioni proposte per ogni vacanza sta a te scegliere.

Quali snack cucinare per il nuovo anno 2017? Ricette.

Cosa sarebbe qualcosa da cucinare da snack che corrisponderebbero all'anno del Gallo, sarebbero gustosi e ricorderebbero a lungo? Involtini fatti in casa, questo è ciò che è molto importante adesso, molte persone li adorano moltissimo, inoltre sono abbastanza semplici da preparare.

Involtini classici con salmone, cetriolo e formaggio. Ricetta.

Ingredienti:

• 200 grammi di salmone
• 150 g di formaggio a pasta dura
• cetrioli freschi - 2 pezzi
• riso a chicco lungo - 200 g
• fogli di kelp pressati per rotoli
• salsa wasabi
• tappetino speciale per rotoli di rotolamento

Per la salsa con cui è consuetudine servire gli involtini in tavola:

• succo di mezzo limone
• cucchiaio aceto di mele
• salsa di soia
• un pizzico di zucchero

Cucinando:

1. Risciacquare più volte il riso e far bollire a fuoco basso in un volume d'acqua che è esattamente il doppio del volume del riso. Durante la cottura del riso, non aggiungere sale e non mescolare, quindi raffreddare temperatura ambiente.
2. Tagliare i cetrioli, il formaggio e il salmone a strisce lunghe e sottili.
3. Su un tappetino arrotolato, pre-avvolto con un foglio, metti un foglio di alghe al centro. Mettere uno strato sottile di riso sulla sfoglia, lasciando uno spazio libero sopra la sfoglia e inumidirla con acqua. Questo viene fatto in modo che la parte vuota del foglio bagnato tenga insieme il rotolo e non si sfaldi.
4. Quindi, disegna una sottile striscia di salsa wasabi sopra il riso, la striscia non dovrebbe passare al centro del riso steso, ma più vicino all'estremità inferiore del foglio di alghe. Disporre uniformemente le strisce di cetriolo, formaggio e pesce lungo la striscia di wasabi.
5. Arrotolare il rotolo con un tappetino. Tagliare il rotolo risultante con un coltello molto affilato in rotoli dello spessore che sembra più familiare.
6. Per una salsa che viene spesso servita con tali stuzzichini nei ristoranti giapponesi, mescolare un cucchiaio di aceto di mele, il succo di mezzo limone, 2 cucchiai salsa di soia e aggiungere un pizzico di zucchero.

Ora c'è un'enorme varietà di varietà di questi snack popolari. Se non ti piace il salmone, puoi sostituirlo con anguilla o aringhe. Involtini o sushi, freddi o al forno, la scelta è davvero molto ampia, e cosa cucinare esattamente da questi snack alla moda dipende da te. Forse vuoi fare diversi tipi di rotoli che i tuoi familiari amano così tanto.

Sulla tavola di Capodanno per l'incontro del 2017 sarà molto appropriato, insolito e originale guardare insalate, antipasti di grano germogliato. I germogli di chicchi di grano germinati sono semplicemente estremamente utili, contengono un magazzino di vitamine e microelementi e inoltre sono molto gustosi. A prima vista può sembrare impossibile cucinare qualcosa per la tavola festiva da un ingrediente così comune come il grano germogliato. Tuttavia, non lo è. Ecco, ad esempio, una ricetta per antipasti di insalata che sicuramente non lascerà indifferenti i tuoi ospiti e enfatizzerà il tuo gusto squisito.

Antipasto-insalata di germe di grano "Originale".

Ingredienti:

• kiwi e banana uno ciascuno
• 150 g di formaggio a pasta dura
• germe di grano - 3 cucchiai
• 2 cucchiai di semi di melograno
• 1,5 cucchiai di miele liquido
• succo di ½ parte di limone

Cucinando:

1. Banana e kiwi tagliati a cubetti grandi, mescolare con germe di grano tritato. Condire la miscela risultante con succo di limone e miele, mescolare. Cospargere di formaggio grattugiato finemente e guarnire con semi di melograno.
2. Un tale antipasto non è solo sano e gustoso, ma anche completamente nello spirito del simbolo del 2017.
3. Per diversificare in qualche modo la componente vegetale dei piatti di Capodanno, puoi offrire uno spuntino in più, che sta diventando sempre più popolare e anno più popolare da un anno, perché molti ne hanno già apprezzato la succosità e il gusto unico. È cotto champignon ripieni.

Funghi prataioli ripieni al forno per il nuovo anno 2017.

Ingredienti:

• funghi prataioli - il numero di pezzi è di circa 15 (per il numero di ospiti), è meglio scegliere una dimensione media, mentre dovrebbero essere tutti della stessa dimensione
• parte bianca di un porro o cipolla verde
• formaggio a pasta dura - 300 g
• pangrattato - 2 cucchiai
• spicchio d'aglio
• sale pepe

Cucinando:

1. Preparare i funghi - tagliare le zampe proprio alla base, dovrebbero rimanere solo i cappelli, che devono essere leggermente salati e messi da parte mentre si prepara il ripieno. Non buttare fuori le gambe!
2. Ripieno: tagliare la cipolla a rondelle e soffriggere fino a doratura, quindi aggiungere i gambi dei funghi tritati finemente, tritare lo spicchio d'aglio, salare e pepare, soffriggere il tutto per 7 minuti, alla fine della frittura aggiungere il pangrattato. Quando il ripieno si sarà raffreddato, per la succosità, aggiungere un po 'di formaggio grattugiato su una grattugia fine, ma non tutto.
3. Metti il ​​\u200b\u200bripieno finito in cappucci di funghi e copri ciascuno con uno strato di formaggio grattugiato sopra. Adagiare su una teglia imburrata e cuocere in forno a 190° per 10 minuti.

Quali piatti caldi cucinare per il nuovo anno 2017? Ricette.

Come accennato in precedenza, tra tutte le ricette di piatti caldi per le vacanze di Capodanno 2017, i piatti di pollo caldi dovrebbero essere evitati. Pertanto, questa festa di Capodanno dovrà fare a meno del pollo alla griglia.

Ma ci sono altre varietà di carne di pollame, piatti caldi dai quali diventeranno vere e proprie decorazioni della tavola di Capodanno, ad esempio i piatti di carne di tacchino.

Tacchino al forno con pancetta.

Ingredienti:

• tacchino (è meglio prendere un uccello di taglia media del peso di circa 4 kg)
• fette di pancetta
• 2 agrumi (separatamente un limone e più un mandarino o arancia)
• olio d'oliva - 20 ml
• erbe aromatiche (rametti di salvia, coriandolo, rosmarino, timo)
• sale, pepe nero appena macinato

Per cucinare olio profumato avrebbe bisogno:

• 250 g di burro scongelato
• 3-4 spicchi d'aglio
• un piccolo limone
• sale, pepe nero
• un cucchiaio di erbe fresche tritate finemente (prezzemolo, rosmarino o salvia)

Cucinando:

1. Per prima cosa il tacchino va salato, pepato dentro e fuori, unto con olio d'oliva e messo in frigo fino al giorno successivo.
2. Il giorno dopo iniziate a preparare il burro alle erbe profumate: mescolate il burro che si è sciolto a temperatura ambiente (non liquido!) con varie erbe fresche tritate con l'aggiunta del succo di limone di un agrume intero e della scorza.
3. Sul petto dell'uccello ammollato praticare una piccola incisione, liberare l'area sotto la pelle e mettere l'olio cotto con erbe profumate. In questo caso, devi cercare di levigare delicatamente l'olio sotto la pelle del tacchino con le dita e strofinare bene la carcassa all'esterno con il resto. Quindi, metti il ​​tacchino in frigorifero per solidificare l'olio.
4. Dopodiché, all'interno del tacchino, bisogna inserire un limone intero, una cipolla e mezza arancia, poco erbe profumate sotto forma di rami. Allo stesso tempo, all'interno del tacchino devono rimanere degli spazi vuoti. L'uccello va cotto in forno preriscaldato a 180 gradi per la prima mezz'ora all'aperto, quindi tirato fuori e coperto con un foglio sopra il tacchino, infornato per un'altra mezz'ora.
5. Trascorsi questi 30 minuti, bisogna mettere in fila le fette di pancetta sul petto di tacchino e infornare nuovamente senza carta stagnola per 15 minuti.
6. Rimuovere il piatto caldo finito dal forno e riposare per altri 25 minuti sotto il foglio.

Video.

Carne in francese

Carne in francese per il Capodanno del Gallo 2017

Di recente sono apparse in tutte le ricette di carne alla francese libri di cucina, e non senza motivo, perché questo piatto caldo è molto apprezzato ed è adatto non solo per la tavola festiva, ma anche per una giornata normale. In effetti, questo popolare e gustoso piatto caldo è abbastanza semplice da preparare e gli ospiti invitati alla tavola festiva lo ricorderanno a lungo e chiederanno ricette.

Ingredienti richiesti:

• carne - 400-500 g (meglio carne di maiale disossata, filetto)
• cipolla - 3 cipolle piccole
• maionese - 200 g
• formaggio a pasta dura (olandese, gouda o russo) - 250 g
• sale e pepe
• burro per ungere la teglia

Cucinando:

1. Tagliare la carne in piccoli pezzi piatti, spessi 1 cm, è necessario tagliare trasversalmente le fibre con un coltello molto affilato. Sbattere le fette su entrambi i lati e cospargere di sale e pepe per insaporire ciascuna di esse.
2. Ungere una teglia riscaldata Burro e sdraiarsi su di esso vicini braciole carne. Metti uno strato di semianelli sottili di cipolla sopra lo strato di carne in modo che la cipolla copra strettamente la carne. Completare entrambi gli strati con la maionese.
3. Carichiamo la teglia nel forno, preriscaldata a 180 gradi, per 30 minuti. Mentre la carne cuoce, grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Cospargi la carne con questo formaggio e metti la teglia in forno per altri 20 minuti.
4. Piatto caldo molto gustoso Vacanze di Capodanno pronto, lasciato al momento di servire, cospargere la carne con erbe aromatiche tritate finemente.
5. Ovviamente ogni casalinga deciderà cosa cucinare per la festa di Capodanno, a seconda delle preferenze di gusto dei suoi familiari, e questi non saranno necessariamente i piatti offerti, perché ogni famiglia ha le proprie insalate, snack e altri piatti preferiti.

Video.