Durata di conservazione della linfa di betulla naturale su YouTube. Bevanda in lattina alla menta

Produzione di tale prodotto di valore, Come Succo di betulla, si produce in aprile-maggio (a seconda della regione) e dura non più di due settimane. Quindi la linfa di betulla è in un certo senso una prelibatezza e non dovresti perdere l'opportunità di raccoglierla e prepararla. È noto che le vitamine contenute nel succo si conservano a lungo dopo la raccolta, ma solo se adeguatamente conservate.

Senza alcuna elaborazione Succo fresco si conserva non più di due giorni, e al freddo: in una stanza calda o al sole diventa rapidamente acido. Ma questo non è l'unico problema, perché cosa succo più lungo“inattivo”, vi rimangono le sostanze meno utili. Quindi è necessario iniziare a lavorare il succo appena raccolto il prima possibile.

Conservazione della linfa di betulla: conservazione, congelamento, sterilizzazione

Conservazione- questo è il modo più popolare e, secondo molte casalinghe, conveniente per conservare la linfa di betulla. Quindi, per questo è necessario:

Riempi una padella smaltata o d'acciaio con succo fresco, aggiungi la quantità necessaria (a tuo gusto) di zucchero e limone.
Bollire il succo e attendere che lo zucchero si dissolva completamente.
Versare il succo nei vasetti, chiuderli con i coperchi e sterilizzarli per almeno 15 minuti in acqua riscaldata a 90°C.

Esiste anche un metodo di raccolta alternativo: conservazione con germogli di pino o menta fresca.

Raduna i giovani germogli di pino(menta), sciacquare abbondantemente e versare con acqua bollente.
Riscaldare il succo a 80 ° C, filtrare, quindi riempirlo con aghi (menta) e lasciare agire per 5-7 ore.
Scolare il succo, aggiungere lo zucchero e acido citrico.
Versare il succo nei vasetti, chiuderli con i coperchi e pastorizzare per 25 minuti a 90-95°C.

La linfa di betulla può essere congelata e preferibilmente più veloce. Per questo è adatto un normale congelatore domestico, che ti consentirà di risparmiare proprietà uniche succo "nella sua forma originale". Il succo congelato si conserva per molti mesi. Anche dopo il nuovo anno sarà gustoso come fresco.

Il succo può essere sterilizzato. Ecco come si fa: Si scalda a 80°C e poi si versa in barattoli di vetro puliti. I vasetti vengono arrotolati e tenuti in acqua riscaldata a 85°C per 15 minuti. Quindi dovrebbero raffreddarsi a temperatura normale (ambiente).

Bevande con aggiunta di linfa di betulla: kvas, bevanda alla frutta, composta

D'accordo, il sapore della linfa di betulla è delicato. Per questo motivo, questo prodotto sembra poco interessante, insapore per alcuni. Se hai del succo in eccesso che non prevedi di consumare forma pura, puoi preparare miscele insolite basate su di esse. È vero, tali bevande non sono salutari come i veri succhi non diluiti, ma aiuteranno a diversificare la gamma delle tue scorte per l'inverno.

Ricetta delizioso kvas dalla linfa di betulla

Prendi un contenitore di vetro (bottiglia, barattolo) e riempilo di linfa di betulla.
Versare una manciata di uvetta e zucchero (al ritmo di 2 cucchiaini / 1 l), oltre a limone o bucce d'arancia(o scorza grattugiata), frutta secca (facoltativa).
Mescolare bene tutti gli ingredienti (agitare il barattolo) e metterlo in un luogo fresco senza luce.
Dopo 2-3 giorni, la bevanda può essere assaggiata e valutata. Mantiene la sua freschezza per diversi mesi (di nuovo, se conservato al freddo).

Bevanda a base di frutta/verdura

Il modo più semplice per preparare una bevanda alla frutta: basta mescolare la linfa di betulla con qualsiasi succo cucina casalinga(ad esempio, mela o carota) in proporzioni arbitrarie.

Composta di mirtilli rossi e betulla

Avrai bisogno di 150 g di mirtilli rossi e 1 litro di linfa di betulla. La bevanda può essere preparata sia dal fresco che dal succo in scatola. Lo stesso vale per le bacche.

Spremere il succo dalle bacche.
Metti la "torta" di mirtilli rossi in una casseruola; aggiungi la linfa di betulla.
Tenere la pentola con la bevanda a bagnomaria per 5 minuti.
Rabboccare con il succo di mirtilli rossi spremuto in precedenza e aromatizzare la bevanda con miele o zucchero.
Raffreddati e divertiti!

Come si è scoperto, la linfa di betulla non è "intrattenimento stagionale". È importante solo avere il tempo di raccoglierlo prima che i boccioli inizino a comparire sugli alberi, e quindi prepararlo il più rapidamente possibile. Usa diversi metodi, quindi confronta i risultati, poiché ora sai come salvare la linfa di betulla. in inverno bevanda curativa la cucina casalinga aiuterà a colmare la mancanza di vitamine e in estate rinvigorirà e disseterà.

La linfa di betulla si riferisce a un liquido che fuoriesce dalle aree danneggiate sui tronchi degli alberi. La betulla inizia la sua selezione dal primo disgelo, in alcune zone - metà marzo. Ciò è dovuto al fatto che sotto la pressione della pressione delle radici, un liquido molto gustoso e salutare inizia a fuoriuscire dal tronco.

Una parte del tronco viene tagliata, vi viene inserito un tubo o un solco, la linfa di betulla inizia a fluire lentamente lungo di essa. Per la raccolta sostituire un barattolo o un altro contenitore. Alla fine, l'incisione viene ricoperta di cera in modo che la ferita sul tronco guarisca.

Ricorda acqua naturale, secondo il contenuto di zucchero è considerato a basso contenuto calorico. La composizione comprende grande quantità sostanze utili:

acidi organici.
Tannini.
Manganese.
Sodio.
Rame.
Potassio e altro ancora.

C'è una massa ricette popolari, quando si utilizza il liquido di betulla:

Aiuta perfettamente a far fronte alle malattie della gola (tonsillite, tosse). Per il trattamento è necessario bere 1 bicchiere mescolato con latte e fecola di patate.
Migliora il lavoro del tratto digestivo. Normalizza la digestione, le feci, aiuta a sbarazzarsi della stitichezza costante.
Non danneggia lo smalto dei denti, previene la carie.
Allevia il mal di testa e l'emicrania.
Ottimo per ferite che non guariscono.
Adatto a pazienti affetti da anemia e altre malattie del sangue.
L'assunzione di liquidi (1 bicchiere al giorno) aiuterà a far fronte alla depressione, beriberi.
Ha anche ottimi cosmetici.
Congelato a cubetti, adatto per lubrificare viso, collo, décolleté.
Una maschera di liquido di betulla e miele (1: 1) viene spalmata su un viso con pelle secca.
La maschera, che include una bevanda di betulla, proteine, miele, aiuterà perfettamente a far fronte al problema della pelle grassa.

vuoto un largo numero non ci vorrà tempo. Il risultato è una bevanda deliziosa e salutare:

Di norma, è meglio bere da grandi tronchi d'albero.
Prima di iniziare la raccolta, dovrai pulire il liquido raccolto da sporco e impurità.
Quando si aggiungono zucchero e acido citrico, non bisogna esagerare con questi ingredienti.
Durante la conservazione, non far bollire il succo.
Quando viene riscaldato sul fornello, è necessario mescolarlo costantemente con una schiumarola e assicurarsi di rimuovere la schiuma sporca, che si raccoglierà sicuramente sopra il liquido.
È impossibile portare a ebollizione (tutte le proprietà utili andranno perse).
Quando compaiono le prime bollicine, spegnere il fornello.
Prima di versare il liquido riscaldato, dovrebbe essere filtrato attraverso una garza piegata almeno 8 volte.
Al termine della procedura, i barattoli colmi vanno capovolti e tenuti in questa posizione per almeno un giorno.
Rimuovere le lattine già pronte in un luogo freddo.

Nota! In futuro, puoi preparare vari composte profumate, a base di succo e conserva per la conservazione.

Come raccogliere la linfa di betulla?

Questo può essere fatto in diversi modi:

Attenzione: praticare un piccolo foro nel tronco con un'inclinazione (bastano 3 cm), inserire un tubo di plastica o alluminio. Una cannuccia per cocktail o un suggerimento per mettere giù un sistema è perfetto. Appendi la bottiglia. Alla fine, copri il buco con la cera.
Barbaro: taglia alcuni rami grandi, appendi un contenitore per la raccolta. Tuttavia, è severamente vietato utilizzare questo metodo, altrimenti l'albero morirà.

Per non distruggere gli alberi, devi rispettare quanto segue:

Non puoi usare giovani betulle. In primo luogo, potrebbe non resistere e morire, in secondo luogo, il liquido contenuto non sarà così utile e gustoso.
Prova a prendere il succo non più di 1 litro. al giorno.
Alla fine della raccolta, assicurati di coprire le aree danneggiate (se non c'è cera a portata di mano, puoi usare il normale muschio). Ciò sarà necessario per ripristinare rapidamente l'albero.

Come coltivare più raccolti?

Qualsiasi giardiniere e residente estivo è lieto di ricevere un grande raccolto con grandi frutti. Sfortunatamente, non sempre è possibile ottenere il risultato desiderato.

Spesso le piante mancano di nutrizione e minerali utili

Ha le seguenti proprietà:

Consente aumentare la resa del 50% in poche settimane di utilizzo.
Puoi diventare bravo raccolto anche su terreni poco fertili e in condizioni climatiche avverse
Assolutamente sicuro

Linfa di betulla - ricette di conservazione

La procedura di preparazione è semplice, anche una hostess inesperta può farcela facilmente. La bevanda si sposa bene con l'acido citrico. Nel processo di preparazione, la schiuma viene sempre raccolta nella parte superiore della bevanda.

Dovrebbe essere rimosso, altrimenti influenzerà il gusto, diventeranno un po 'più bassi. Inoltre, non puoi bollirlo, in questo caso quasi tutte le vitamine andranno perse.

Alla bevanda vengono sempre aggiunti (entro limiti ragionevoli) limone e zucchero granulare. Durante la preparazione, attendere fino a quando non si dissolvono completamente. Versare il liquido riscaldato in barattoli sterilizzati.

Nota! Dovrai filtrarlo attraverso diversi strati di garza. Ciò è necessario per raccogliere lo sporco intrappolato e i piccoli detriti. Arrotolare immediatamente il contenitore pieno, capovolgerlo e metterlo sotto una coperta finché non si raffredda completamente.

Linfa di betulla classica

Necessario:

Liquido di betulla - 5 litri.
Zucchero semolato - 350 gr.
Acido citrico - 25 gr.

Come cucinare:

Versare in una grande casseruola
Aggiungere lo zucchero e il limone.
Mescolare accuratamente.
Bollire.
Sottoporre a tensione.
Raffreddare in un contenitore già sterilizzato sotto una coperta.

Conservare in luogo fresco.

Linfa di betulla con arancia e limone

Questo è molto ricetta interessante. A causa dei componenti inclusi nella ricetta, il gusto è piuttosto interessante, salutare e molto gustoso.

Necessario:

Nettare di betulla - 1 l.
Limone, arancia - ¼ pz. (di medie dimensioni).
Zucchero 3-4 cucchiaini.

Come cucinare:

Versare il succo filtrato in un grande contenitore.
Versare lo zucchero.
Portare a ebollizione, ma non bollire.
Sterilizzare i barattoli.
Versare acqua bollente sugli agrumi (per eliminare i residui chimici).
Tagliare in piccoli pezzi.
Versare il succo bollito.
Arrotolare.
Capovolgere il contenitore con la bevanda preparata e coprire.
Conserva la bevanda in un luogo fresco.
Puoi provare la bevanda non prima di un mese. Questo tempo sarà necessario affinché la linfa di betulla venga assorbita dal frutto.

Storie dei nostri lettori!
"Sono un residente estivo con molti anni di esperienza e ho iniziato a usare questo fertilizzante solo l'anno scorso. L'ho testato sull'ortaggio più capriccioso del mio giardino: i pomodori. I cespugli sono cresciuti e fioriti insieme, il raccolto è stato più del solito E non si sono ammalati di peronospora, questa è la cosa principale.

Il fertilizzante dà davvero una crescita più intensa piante da giardino e fruttificano molto meglio. Ora non è possibile coltivare un raccolto normale senza fertilizzante e questa medicazione superiore aumenta il numero di verdure, quindi sono molto soddisfatto del risultato".

Linfa di betulla con frutta secca

Questa è una bevanda piuttosto gustosa, salutare e originale. Il suo gusto non è mai lo stesso, perché la frutta secca ne mette sempre di diverse, e quindi qualità gustative varie.

Azioni necessarie:

Versare in un barattolo (3-5 l.) succo raccolto, aggiungi frutta secca (pere, mele sono perfette, puoi aggiungere prugne).
Per 3 litri di liquido, 5 cucchiai. l. zucchero granulare.
La bevanda dovrebbe durare 2-3 mesi.
Trascorso questo tempo, versare in bottiglie e mettere in un luogo freddo.

Si scopre una bevanda meravigliosa, deliziosa e salutare.

Linfa di betulla con rosa canina

Per la produzione, devi prendere:

bevanda di betulla- 3 litri.
Rosa canina: una grossa manciata.
Circa un bicchiere di zucchero semolato.

Come cucinare:

Preparare un contenitore in cui verrà preparata la bevanda.
Mescolare tutti gli ingredienti.
Portare a ebollizione mescolando continuamente.
Filtrare attraverso un setaccio, quindi attraverso una garza.
Versare la bevanda in un contenitore sterilizzato.
Intasare.
Raffreddare lentamente, sotto vestiti caldi.
Conservare in un luogo freddo.

Linfa di betulla senza zucchero

La preparazione di una tale bevanda è considerata la più elementare. È una conservazione del liquido stesso, ottenuto dalla betulla primaverile senza l'aggiunta di zucchero semolato.

Ci vogliono 10 minuti per farlo. scaldarlo a bagnomaria, filtrare attraverso diversi strati di garza, versare in barattoli preparati (sterilizzati). Arrotolare e raffreddare sotto una coperta.

Questa opzione è considerata la più semplice, ma puoi provare le ricette sopra e scegliere quella che ti è piaciuta di più.

Nota! Il ricevimento di una bevanda di betulla rinvigorisce perfettamente, ripristina la forza, reintegra l'apporto di minerali. Grazie a qualità utili Recentemente, l'interesse per questa bevanda è aumentato intensamente all'estero.

Ciao a tutti! La primavera è in pieno svolgimento, anche se l'altro giorno si è accumulata con noi un'intera montagna di neve, il che ha reso difficile camminare. L'inverno non vuole andarsene, arrabbiarsi).

Oggi parleremo di molto prodotto straordinario, vale a dire linfa di betulla. Ti piace questa meraviglia della natura? Da bambino, ricordo persino di averlo collezionato da solo, c'erano volte. Non parleremo di come assemblare correttamente e quali regole devi sapere in questa nota. Impareremo a prepararlo e conservarlo per l'inverno, e impareremo a farlo in modo da non doverlo bollire.

E questo significa che manterremo tutte le vitamine in esso e materiale utile. Viene utilizzato anche in medicina tradizionale, in generale, questa è una bevanda molto nutriente e curativa, prima in Unione Sovietica veniva raccolta ogni anno e poi venduta in lattine.

Inoltre, non dimentichiamo che presto arriverà un'altra volta e andremo tutti felici nei campi e nei prati per raccogliere i denti di leone, farli e con loro. Ecco il tempo indimenticabile di maggio). Evviva!

Ricetta per fare la linfa di betulla a casa

La prima opzione sarà in scatola, per una nota agrumata puoi aggiungere un frutto come un'arancia. Questa combinazione darà gusto delicato e profumo, oltre che di un bel colore leggermente giallastro.

Questa combinazione di prodotti ti consentirà non solo di bere una bevanda molto gustosa, ma anche di aumentare sistema immunitario il corpo umano nel suo insieme e sentirai anche un'ondata e una carica di forza. Vale la pena provare!

Questa ricetta è fatta in fabbrica, è esattamente così che la facevano e la arrotolavano in grandi quantità e la mettevano in vendita.

Avremo bisogno:

linfa di betulla - 3 l
acido citrico - 0,5 cucchiaini
zucchero semolato - 100 g
arancione - facoltativo

Metodo di cottura:

1. Prima di tutto bisogna sterilizzare i coperchi, per questo farli bollire in acqua bollente per un paio di minuti. E mettete i barattoli in forno per 5 minuti.

2. Lavare bene i frutti sotto l'acqua corrente e assicurarsi di versarvi sopra dell'acqua bollente.

Interessante! Puoi usare non solo le arance, ma anche i limoni sono adatti, così come un rametto di ribes o menta.

3. Taglia le arance a rondelle, wow, che bell'uomo arancione. Non dimenticare che devi anche versare acqua bollente sul coltello e sul mestolo. Rimuovi le ossa.

4. Ora in fondo barattolo da tre litri dovresti mettere tre anelli d'arancia, mezzo cucchiaino di acido citrico e zucchero. Se vuoi e ti piace il succo più dolce, aggiungi lo zucchero in proporzioni - 200 ge acido citrico - 1 cucchiaino.

5. Metti una pentola di linfa di betulla sul fornello e porta a ebollizione, quindi accendi fuoco lento e seguire ulteriori istruzioni.

6. Versare la bevanda nel barattolo con un mestolo. Assicurati di posizionare il barattolo su un asciugamano o un panno morbido.

7. Versare il liquido quasi fino al bordo, coprire con un coperchio e arrotolare con una torsione, quindi capovolgere il barattolo e vedere che il liquido non fuoriesce. Lascia raffreddare i vasetti e poi consumali freddi. Buon appetito! La tua preparazione per l'inverno è pronta. Puoi attaccare più etichette per non dimenticare.

Deliziosa bevanda al limone

Vuoi ricordare il sapore della tua infanzia? Ricordo prima che una tale limonata fosse venduta contenitori di vetro, era magicamente delizioso. E quando c'era un forte caldo, dissetava bene anche la sete e rallegrava tutti. Dopotutto, è molto rinfrescante e dona energia e forza quando splende il sole.

A proposito, i bambini vanno pazzi per una bevanda del genere, ed è comprensibile il motivo, è naturale senza impurità ed Eshek.

Devi raccogliere il succo dove non c'è carreggiata, e per questo è meglio usare una bottiglia di plastica pulita.

Avremo bisogno:

linfa di betulla naturale - 1000 ml
zucchero - 3 cucchiai
limone - 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Spremi il succo di un limone, questo è facile da fare con uno spremiagrumi, oppure picchiettalo sul tavolo, quindi fai un'incisione e il succo scorrerà in un ruscello. Mescolalo con lo zucchero.

3. Ora puoi arrotolarlo in barattoli, oppure puoi semplicemente goderne l'odore e l'aroma, berlo come una bevanda curativa.

Ricetta con miele e senza zucchero

Questa opzione è più simile all'idromele, che è probabilmente quello che è. Sembra insolito e incredibilmente gustoso, prova a farlo. E anche da prodotti naturali come una meraviglia del mondo.

Limonata di betulla senza ebollizione (sterilizzazione)

Naturalmente, nessuno discuterà con il fatto che la conservazione, o la lavorazione parziale, uccida ancora le vitamine. C'è un'opzione in cui puoi ancora salvare tutti i valori che la natura ci ha dato.

Ma ricorda che dopo aver raccolto il succo fresco, dovrebbe essere conservato in un luogo fresco per circa due giorni, quindi inizierà semplicemente a fermentare e il kvas risulterà.

C'è un metodo adatto per l'inverno, ed è il congelamento. Ma, per questo, devi avere molto spazio nel tuo congelatore, o te la caverai con una busta? In questo caso, puoi utilizzare non solo borse, ma anche bottiglie di plastica e persino tazze.

Oppure un'altra opzione, il succo, non appena lo hai raccolto ed è ancora completamente fresco, filtralo con una garza e portalo a 80 gradi Celsius, quindi versalo in barattoli sterilizzati sotto il coperchio. È necessario conservare tale fascino in un luogo fresco, preferibilmente in cantina per circa 2-3 mesi.

Bevanda di betulla con arancia

Continuiamo la nostra conversazione. E ora stiamo preparando una bevanda curativa con un'arancia, e poi la arrotoliamo in barattoli. E dopotutto, puoi usarlo più tardi con i cubetti di ghiaccio, immagina come sarà, carino e affascinante.

Invece di un'arancia, puoi prendere qualsiasi frutta secca e persino rosa canina.

Avremo bisogno:

linfa di betulla - 3 l
arancione - 1 pz.
zucchero - 5 cucchiai
acido citrico - 0,5 cucchiaini

Metodo di cottura:

1. Metti lo zucchero, le fette d'arancia (lavale bene e versaci sopra dell'acqua bollente) e più acido citrico in una casseruola con una bevanda della natura.

2. Portare a ebollizione la massa e spegnere immediatamente il fornello.

Versa questo liquido in un barattolo sterilizzato. E chiudi il solito copertura in nylon, che anche prima bolle.

Linfa di betulla in scatola con acido citrico per l'inverno

L'opzione più popolare utilizzata in URSS, e anche adesso è piuttosto popolare. Ricorda la vecchia ricetta, all'improvviso piacerà a qualcuno, perché è la più semplice e senza complicazioni.

Avremo bisogno:

linfa di betulla - 3 l
frutta secca - 50 g
zucchero - 5 cucchiai
acido citrico - 0,5 cucchiaini

Metodo di cottura:

1. Aggiungi acido citrico e zucchero semolato alla bevanda della natura. Successivamente, prendi frutta secca che contiene mele essiccate, pere, uvetta e rosa canina.

Prima di gettare le bacche nel liquido, sciacquare con acqua corrente e versare acqua bollente.

2. Far bollire fino a ebollizione, quindi, come al solito, versare il tutto in barattoli puliti e chiudere i coperchi.

3. Risulta così delizioso, tale succo va particolarmente bene negli anni durante una vacanza o una festa. Buon sorso!

Produciamo kvas dalla linfa di betulla

In estate, questo kvas va alla grande! Ordinario allora kvas di pane non hai tempo per farlo, ed è così dolce e ancora di più. Hai mai evocato un'opera d'arte del genere? Se non ancora, ti invito a guardare questo video con me. Inoltre, questa è la ricetta di un nonno, secondo l'autore di questo video, il che significa che dovresti provarla per chiunque.

Come conservare la linfa di betulla con uvetta e caramelle?

Per me questa è una scoperta interessante, non avrei mai pensato a un'idea del genere, ma ieri l'ho vista su una rivista, e puoi usare i normali ghiaccioli invece dei frutti per aromatizzare))). Sì, chi è bravo per cosa e cosa cercherò sicuramente di fare quest'anno. penso per menù vario quello che ti serve. Cosa ne pensi?

Avremo bisogno:

linfa di betulla - 1 l
zucchero - 1,5 cucchiai
lecca lecca - 2 pz.
acido citrico - sulla punta di un coltello oa piacere
uvetta e altra frutta secca - 40 go facoltativo

Metodo di cottura:

1. Prepara tutto ciò di cui hai bisogno. Bollire barattoli e coperchi.

Successivamente, versa il succo fresco in una ciotola capiente e aggiungi tutti gli ingredienti secondo l'elenco.

Puoi fare a meno della frutta secca, solo con le caramelle.

2. Portare a ebollizione e non dimenticare, se improvvisamente appare una schiuma, rimuoverla con un cucchiaio. Versare tale composta in barattoli, arrotolare sotto coperchi metallici e lasciate raffreddare. Conservare in cantina o in luogo fresco.

Questo è tutto per me. Come sempre, auguro a tutti buona salute, buona salute ea presto amici! Ciao a tutti! Scrivi, lascia commenti e sii sempre positivo. Buona e luminosa giornata!

La linfa di betulla ne ha molte proprietà utili e ha un effetto benefico sul corpo. Inoltre, disseta molto bene. Purtroppo, a causa della breve conservabilità, è necessario ricorrere a vari metodi di lavorazione e conservazione per poterlo conservare più a lungo.

Conservazione

Il più semplice e modo affidabile salva la linfa di betulla - arrotolala in barattoli. Ci sono molti modi, a seconda dei gusti e delle possibilità. In epoca sovietica, il metodo più popolare di conservazione industriale del succo era la sua conservazione in 3 lattine da litro con zucchero e limone. Il succo era aspro, agrodolce e piuttosto ricco di gusto. Ad oggi, la conservazione è diventata un po' più complicata. vari additivi. Cominciarono ad aggiungere alla linfa di betulla erbe curative, frutta fresca agrumi e altro ancora.

In universale si intende l'uso esclusivo ingredienti naturali senza agenti ossidanti isolati artificialmente. Per conservare 3 litri di linfa di betulla, avrai bisogno di 2 cucchiai di zucchero e un quarto di limone o qualsiasi agrume, insieme alla scorza.

Il barattolo viene sterilizzato e ad esso vengono aggiunti zucchero e agrumi. La linfa di betulla viene portata a ebollizione, versata in un barattolo preparato e arrotolata con un coperchio sterilizzato. Il succo arrotolato viene capovolto sul coperchio e avvolto nel calore per un'ulteriore sterilizzazione.

Metodi di salvataggio alternativi

Kvas molto gustoso e conservato a lungo dalla linfa di betulla. La linfa di betulla (10 litri) viene versata in qualsiasi contenitore disponibile e viene versata una manciata di uvetta. Per una migliore fermentazione e donazione gusto speciale puoi aggiungerne diversi cracker di segale. Le fette biscottate possono essere sostituite con il malto. Per migliorare il gusto, aggiungi nuovamente la scorza di limone. Le variazioni di fermentazione sono piuttosto diverse. Alcuni preferiscono usare il lievito per risultati più rapidi. In ogni caso, il processo di fermentazione dura almeno una settimana e puoi iniziare a bere kvas quasi immediatamente. Kvas pronto conservato in un luogo fresco per diversi mesi.

Alcune casalinghe con congelatori padroneggiato il congelamento della linfa di betulla. Ma occupa molto spazio e questo metodo di archiviazione non è pratico. È molto più preferibile utilizzare l'ebollizione per aumentare la concentrazione e quindi diluire con acqua per il consumo. Per fare questo, la linfa di betulla viene evaporata a una temperatura di 60 ° C fino a quando il volume non viene ridotto del 75% e versato in barattoli.

All'inizio di marzo, quando il sole dona alla terra il suo primo tepore, tra gli alberi inizia a scorrere un liquido prezioso, che ne contiene molti utili. Oggi vi parleremo di come raccogliere e, soprattutto, come conservare la linfa di betulla in modo che non si rovini. per molto tempo e non ha perso le sue proprietà. Dopotutto, le "lacrime" di questo albero straordinariamente bello aiutano con molte malattie, sono ricche di vitamine e supportano il sistema immunitario.

Come conservare la linfa di betulla dipende dalla forma in cui l'hai acquistata. Se acquisti un prodotto in negozio in barattolo di vetro o una bottiglia, allora devi solo goderti i benefici di questo bevanda deliziosa Tutto il resto i produttori hanno già fatto per te. Se decidi di raccogliere le "lacrime di betulla" da solo, dovrai lavorare un po 'in modo che mantengano le loro qualità preziose per molto tempo.

Quali sono i benefici di questa bevanda?

La linfa di betulla ha un eccellente effetto tonificante: un bicchiere di questo meraviglioso "elisir" ti fornirà energia per l'intera giornata.
Ha un buon effetto diuretico e stimola i reni.
Rafforza sistema respiratorio migliora il funzionamento dei bronchi e dei polmoni.
Questo liquido limpido è ricco di potassio, calcio, sodio, fluoro e altre sostanze benefiche.

Ma, in effetti, la linfa di betulla si trova non solo sullo scaffale del negozio, ma anche ricevuta in modo completamente gratuito in dono dalla “regina degli alberi”. Bene, andiamo al lavoro sul campo, va bene?

Prendiamo il meglio dalla natura!

Devi sapere non solo come salvare la linfa di betulla, ma devi anche raccoglierla correttamente, altrimenti puoi causare danni irreparabili a un albero e giusta quantità le materie prime non possono essere raccolte. Spesso nei boschi di betulle si possono vedere alberi appassiti con tracce barbariche di un'ascia sui tronchi. Per evitare che ciò accada, ricordane alcuni regole semplici e seguili durante la raccolta della betulla.

Non usare mai un'ascia! È molto più semplice e conveniente utilizzare un trapano praticando un foro profondo 2-3 centimetri. Questo buco sarà ricoperto di vegetazione l'anno prossimo senza lasciare traccia e sarai di nuovo in grado di prendere il succo dall'albero.
Non sforzarti di prendere più liquido possibile da una fonte, altrimenti la betulla semplicemente non ha abbastanza forza per continuare a esistere e crescere. Vuoi ottenere più materie prime? Ingaggiare grande quantità alberi!
Prima di partire, prenditi cura della salute degli alberi: chiudi il buco in modo che la betulla non perda ulteriormente i succhi.

Tratta la natura con gratitudine e attenzione, e continuerà a deliziarti con i suoi doni! Abbiamo raccolto "lacrime", ora ci occuperemo della conservazione della linfa di betulla.

Il classico modo di conservare

ingredienti

— 10 l + -
- 400 gr + -
- 1 cucchiaino + -

cucinando

Questo è il modo più semplice e comune per creare un "elisir di betulla": tutto ciò di cui hai bisogno è nei cassonetti anche della padrona di casa più poco parsimoniosa! Sì, e la stessa tecnologia inscatolante è estremamente comprensibile e funzionerà perfettamente per qualsiasi custode del focolare. Il succo risulterà estremamente gustoso e bevanda piacevole, togliendo perfettamente la sete e rinvigorendo.

1. La betulla naturale contiene molte impurità e additivi estranei e chiaramente non necessari. Per sbarazzarcene, filtreremo il nostro liquido attraverso un setaccio fine, che, per una maggiore fedeltà, può essere steso con due strati di garza pulita.

2. Aggiungiamo zucchero e acido citrico all '"elisir di betulla" e mettiamo i contenitori su una piccola luce. Durante la cottura si accumulerà in superficie una schiuma rossastra che dovrà essere rimossa con un mestolo o una schiumarola. Non bolliremo la nostra composizione, ma semplicemente aspetteremo che le bolle comincino ad apparire in fondo.

3. Mentre la linfa di betulla langue sul fornello, ci occuperemo della sterilizzazione del contenitore in cui verseremo il succo. Per fare questo, lavate i barattoli e i coperchi con acqua e metteteli in forno preriscaldato a centocinquanta gradi. Allo stesso tempo, tieni presente che le coperture devono essere prive di inserti in gomma, altrimenti si scioglieranno e "perderanno".

4. Bene, ora non ci resta che versare l'elisir nei barattoli, arrotolarli ben stretti e lasciarli capovolti per un giorno. Trascorso questo periodo spostiamo il contenitore in un luogo buio e fresco.

La linfa di betulla, la cui conservazione è un compito estremamente semplice, ti aiuterà sicuramente a liberarti della sete in una calda giornata estiva ea saturare il tuo corpo con tante sostanze utili!

Bevanda da dessert "Betulla nelle arance"

ingredienti

- 3 litri + -
Arancia: un quarto del frutto + -
- 100 grammi + -
Acido citrico- sulla punta di un coltello + -
Uvetta - 10 pz. + -

cucinando

A un bambino oa qualcuno a casa non piace la linfa di betulla nella sua forma pura? Fai un piccolo trucco: offriti di provare il nettare sano secondo questa ricetta. Siamo sicuri che non tutti, anche un adulto, sentiranno l'aroma note di agrumi liquido di betulla donato!

1. Puliamo accuratamente il succo dallo sporco e dalle più piccole particelle di detriti - lo filtriamo attraverso una garza piegata in più strati. Mettiamo la padella con il liquido su una piccola fiamma, aggiungiamo lo zucchero, mescoliamo e portiamo quasi a ebollizione, ma non facciamo apparire bolle in superficie.

2. Le banche sono sterilizzate secondo lo schema di cui sopra: è il più semplice possibile, ma affidabile. La cosa principale da ricordare è che sia i barattoli che i coperchi estratti dal forno saranno molto caldi, quindi fai attenzione a non scottarti.

3. All'interno di ogni barattolo mettiamo l'uvetta, l'arancia e l'acido citrico, lavati e fatti maturare per un paio di minuti in acqua bollente. Versare la bevanda in barattoli e torcere strettamente i coperchi. Teniamo i barattoli capovolti per un giorno, e poi li mettiamo in un luogo freddo.

Come cocktail naturale resisterà fino alla prossima primavera e ti permetterà di "nutrirti" di vitamine fino alla comparsa frutta fresca e frutti di bosco e conservare la linfa di betulla nella sua interezza di gusto.

Cos'altro si può aggiungere alla nostra conservazione?

Parte dello zucchero nella composizione, messo secondo la ricetta, può essere sostituito con miele naturale.
Potete aggiungere al nettare anche una manciata di frutta secca o candita.
Il gusto originale della bevanda è dato da un paio di caramelle Crespino aggiunte alla miscela.

Ora sai quanto è facile conservare la linfa di betulla, e le ricette proposte ti permettono di rendere ancora più originale il suo già ineguagliabile gusto e aroma e dargli nuove interessanti sfumature. L'apporto necessario di vitamine e minerali ti fornirà salute ed energia per lungo tempo.
Prendi un'altra sana abitudine questa primavera!