Tintura fatta in casa di aronia con vodka. Composizione e proporzioni

Chokeberry non ha solo una bellezza colore scuro e un aroma gradevole, contiene anche un gran numero di diversi sostanze utili. Ecco perché da esso viene spesso preparata una tintura, che non è solo gustosa e aromatica, ma anche molto benefica per il corpo.

Esistono tantissime ricette diverse per prepararlo bevanda alcolica. Tuttavia, la tintura più semplice da preparare e più deliziosa e salutare è considerata preparata secondo ricetta tradizionale.

Ingredienti:

• bacche di aronia – 100 g;
• vodka – 1 litro;
• zucchero semolato – 30 g.

Riferimento. Non è necessario aggiungere affatto zucchero, ma la bevanda finita sarà più aspra e meno dolce. Le bacche di sorbo fresche possono essere sostituite con quelle essiccate, ma il loro volume dovrebbe essere la metà. E la vodka acquistata in negozio può essere facilmente sostituita con alcol diluito a 50 gradi o con chiaro di luna fatto in casa di alta qualità.

Preparazione:

Per preparare una bevanda alcolica, è meglio usare succoso e bacche grandi sorbi già sottoposti al primo gelo. Dopo la raccolta, devono essere lavati e selezionati.

1. Versare le bacche raccolte in un barattolo, versare sopra lo zucchero e versare la vodka.
2. Mescolare tutto accuratamente con una spatola di legno e chiudere bene il coperchio.
3. Metti il ​​contenitore in un luogo buio e caldo per due, o preferibilmente tre mesi.
4. Trascorso questo periodo, il contenuto del contenitore va filtrato e le bacche ben spremute.
5. Versare la tintura in bottiglie, chiudere ermeticamente e conservare in un luogo fresco e buio per tre settimane. Dopodiché è pronto per l'uso.

Attenzione! Le materie prime usate non devono essere gettate via. Dovrebbe essere riempito con la stessa quantità di vodka e messo di nuovo in infusione. Tale alcol secondario non è in alcun modo inferiore nel gusto e nel colore alla prima tintura, ma al contrario ha un gusto ancora più delicato.

La tintura finita ha un aroma gradevole, una leggera dolcezza nel gusto e un ricco colore rosso-violetto. L'alcol pronto si beve facilmente e semplicemente, lasciando in bocca un delicato retrogusto.

Con miele

Molto è già stato detto e scritto sui benefici del miele. E il suo abbinamento con l'aronia è davvero molto salutare e gustoso. Pertanto, non possiamo ignorare la ricetta per preparare una tintura con questi due ingredienti.

Per preparare una bevanda alcolica avrai bisogno di:

• frutti di bosco – 500 g;
• miele – 2 cucchiai;
• Vodka – 500 ml.

Riferimento. In questa ricetta è meglio usare miele fresco e liquido; si dissolverà più velocemente. Ma la vodka può essere facilmente sostituita con cognac di alta qualità. Il risultato sarà molto gustoso e bevanda aromatica Con colore ricco e un retrogusto insolito.

Il processo di cottura stesso consiste nei seguenti passaggi:

1. La cenere di montagna deve essere smistata e lavata bene.
2. Aggiungi il miele e l'ingrediente alcolico al contenitore. Mescolare tutto bene.
3. Chiudi il barattolo con un coperchio e mettilo in un luogo buio e caldo per tre mesi. Il contenuto del contenitore deve essere agitato leggermente 1-2 volte al giorno per 30 giorni.
4. Quindi la tintura viene filtrata e imbottigliata per ulteriore conservazione.

Aronia sotto spirito

La bevanda preparata secondo questa ricetta è particolarmente aromatica e forte. Pertanto, è meglio usarlo in dosi minime e come medicina.

• alcool – 500 ml (95%);
• aronia -1000 g;
• zucchero – 200 – 300 g;
• acqua – 400 ml.

Sequenza di azioni:

1. Le bacche devono essere selezionate e lavate.
2. Utilizzando un pestello di legno, schiacciare leggermente la sorba e trasferirla in un contenitore per l'infusione.
3. Se lo si desidera, spolverare lo zucchero sopra.
4. In un contenitore separato, mescolare alcool e acqua e versare il liquido risultante nel contenitore per la sorba.
5. Chiudere il contenitore con un coperchio e lasciare maturare per tre mesi.
6. Quindi filtrare e imbottigliare.

Zucchero in questo tintura forte non è necessario aggiungerlo. Gusto e aroma bevanda pronta non verrà danneggiato da questo.

Insolito profumato

Fondamentalmente, questa bevanda alcolica è più simile al vino, ma presenta anche alcune differenze. È anche importante che la forza della tintura finita sia bassa, ma il gusto e l'aroma siano eccellenti. Pertanto, sarebbe del tutto appropriato servire tale alcol come dessert in ogni celebrazione.

Per prepararlo vi serviranno:

• scorza di una grande arancia;
• 1 kg di sorbo;
• 3 kg di zucchero semolato;
• vanillina opzionale – 1 pizzico.

Questa tintura è molto facile da preparare:

1. Le bacche lavate e selezionate vengono lavate bene e mescolate con lo zucchero.
2. La miscela risultante deve essere leggermente strofinata fino al rilascio del succo.
3. Coprire il contenitore con una garza e lasciare per 75 giorni in un luogo buio e caldo.
4. Ogni tre giorni la massa dovrebbe essere accuratamente miscelata.
5. Dopo il periodo specificato, la massa deve essere filtrata, la polpa gettata via e la tintura stessa deve essere imbottigliata e conservata per altri tre mesi in un luogo buio e freddo.

Solo dopo questo tempo la bevanda sarà pronta per il consumo. Questa tintura ha un ricco colore rubino scuro e una pronunciata dolcezza nel gusto, quindi molti la paragonano al liquore.

Limone

La bevanda alcolica finita preparata secondo questa ricetta ha un ricco aroma di agrumi e un gradevole sapore aspro.

Ingredienti per cucinare:

• limoni maturi – 3 pezzi;
• vodka – 1l;
• sorbo – 1 kg;
• zucchero – 200 g;
• acqua – 200 ml.

Questa bevanda agli agrumi si prepara semplicemente:

1. Le bacche lavate e selezionate vengono versate in un barattolo e lì vengono aggiunte fette di limone affettate.
2. Cospargere lo zucchero e versare la vodka e l'acqua.
3. Coprire bene con un coperchio e conservare per 90 giorni in una stanza buia a temperatura ambiente.
4. Quindi la tintura viene filtrata e imbottigliata.
5. Lasciare per altri 14 giorni, trascorsi i quali la bevanda è considerata pronta per il consumo.

Attenzione! Le tinture preparate secondo tutte queste ricette con l'aggiunta di vodka, cognac o alcool possono essere conservate al buio e posto fantastico minimo 5 anni. Ma una bevanda preparata senza aggiunta di alcol dovrebbe essere conservata per un massimo di due anni.

Tutte le varietà di tinture di sorbo nero hanno un gusto e un aroma gradevoli. Tutti possono essere consumati non solo come alcol, ma come una vera medicina, 50 g al giorno. Ciò contribuirà a rafforzare l'immunità, migliorare la digestione e ricostituire le carenze vitaminiche nel corpo.

Video: come preparare un drink a casa

Guarda il video che ti spiega come preparare a casa una tintura medicinale dall'Aronia Aronia:

Dessert o tintura medicinale a base di sorbo ha un sapore e un odore gradevoli e ha proprietà terapeutiche benefiche. La bevanda viene preparata dopo le prime gelate del tardo autunno: questo è il momento della piena maturazione e succosità delle bacche. La frutta secca viene utilizzata meno spesso; ne richiede la metà per la cottura. Tutti i componenti della bevanda sono economici e accessibili.

Cos'è la tintura di aronia?

L'aronia (un altro nome è l'aronia) è una pianta senza pretese per il clima nordamericano che è l'ingrediente principale della tintura. Per preparare la bevanda, fresca o frutta secca, che vengono accuratamente selezionati da piccoli frutti di bosco (sono amari). Il gusto dell'aronia matura, adatto per una bevanda, è agrodolce, viscoso e aspro.

Proprietà utili

La tintura di Aronia è usata come dessert o medicinale. Per un effetto terapeutico si consiglia di consumare 1 cucchiaino di liquore al giorno (da evitare intossicazione da alcol, postumi di una sbornia, infarto e ictus). Effetto sul corpo:

• effetto analgesico;
• allevia il gonfiore;
• aumenta l'appetito;
• rafforza il sangue e sistema cardiovascolare, pareti dei vasi;
• riduce i livelli di colesterolo;
• riduce la pressione sanguigna;
• aumenta l'elasticità dei capillari;
• migliora e normalizza il processo di digestione, la funzione del fegato e della cistifellea.

Come preparare la tintura di aronia

Per preparare il liquore viene utilizzata una base composta da alcol (vodka, chiaro di luna, cognac), aronia nera o rossa fresca o secca e zucchero. Chiodi di garofano e altre spezie (ad esempio la cannella) vengono aggiunti alla materia prima per aggiungere sapore, se lo si desidera. Al posto dello zucchero viene utilizzato il miele. Il liquore adeguatamente preparato non ha un forte odore di alcol.

Ricetta liquore all'aronia

Viene utilizzato l'aronia fresca o secca (aggiungerne la metà), che non influisce sul gusto. Per le tinture utilizzate per scopi medicinali è adatto l'alcol diluito, considerato “più puro” rispetto ad altre basi. Il gusto dipende dagli ingredienti e dalle loro proporzioni: per 1 litro di liquido ci sono da 1 a 3 kg di pianta. Più frutti ci sono, più il gusto è aspro. Profumo originale conferisce chiodi di garofano, corteccia di quercia e bacche di ciliegia.

Sulla vodka

• Numero di porzioni: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 177 kcal.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Viene considerata la ricetta per la tintura di aronia con vodka versione classica, che non richiede ingredienti aggiuntivi o spezie. Lo zucchero è un prodotto facoltativo; puoi aggiungerlo in piccole quantità o non aggiungerlo affatto. Il liquore all'aronia viene lasciato in infusione con la vodka per almeno due mesi. In questo momento, la bevanda dovrebbe essere in un luogo buio temperatura ambiente.

Ingredienti:

• frutti di cespuglio – 1 kg;
• vodka – 1 litro;
• zucchero – 300-400 g (a piacere).

Metodo di cottura:

1. Preparare la frutta: sciacquarla e metterla sul fondo del barattolo, versare la vodka (dovrebbe coprire 2-3 centimetri), aggiungere lo zucchero.
2. Mescolare gli ingredienti e chiudere il barattolo.
3. Inviare il prodotto in infusione in un luogo buio per 60 giorni.
4. Agitare il contenuto ogni 4 giorni.
5. Filtra il liquore e imbottiglialo. Conservare stanza buia.

Sull'alcol

• Tempo: 10 minuti + 90 giorni per l'infusione.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 227 kcal.
• Scopo: aperitivo, cena, profilassi terapeutica.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

La combinazione di ingredienti conferisce al prodotto un aroma speciale, il cui sapore è aspro e non zuccherato. La corteccia di quercia, che può essere acquistata in farmacia o ottenuta autonomamente, serve ad esaltarne il gusto e l'aroma. Tintura per aronia l'alcol viene aggiunto al tè. C'è un cucchiaio di liquore per bicchiere di bevanda calda. Il tè al liquore ha la proprietà di abbassare la pressione sanguigna.

Ingredienti:

• frutti di cespuglio - 2,5 tazze;
• alcool diluito 40-50% - 1 litro;
• miele liquido – 3 cucchiai;
• corteccia di quercia - un pizzico.

Metodo di cottura:

1. Sciacquare e posizionare la frutta sul fondo del barattolo, aggiungere il miele fuso.
2. Lavare la corteccia di quercia e metterla in un barattolo. Riempire il barattolo con gli ingredienti con l'alcol e lasciare in infusione in un luogo fresco e buio per 90 giorni.
3. Agitare il barattolo una volta ogni sette giorni tranne l'ultima settimana.
4. Filtrare, versare in bottiglie, chiudere ermeticamente.

Con foglia di ciliegio

• Durata: 40 minuti.
• Numero di porzioni: 7 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 225 kcal.
• Scopo: aperitivo, cena, profilassi terapeutica.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Il liquore all'aronia con foglia di ciliegio risulta ricco e bello colore ambrato Con gusto delicato. Potete preparare la bevanda in casa in grandi quantità; il liquore tende a conservarsi a lungo. La vodka può essere sostituita con cognac e foglie di ciliegio diluire con ribes e lampone in proporzioni uguali (ad esempio, 33 fogli ciascuno).

Ingredienti:

• vodka – 1 litro;
• aronia matura – 400 g;
• zucchero – 300 g;
• foglie di ciliegio – 100 g;
• acido citrico – 1 cucchiaio.

Metodo di cottura:

1. Far bollire le foglie di ciliegio per 10 minuti in 1,5 litri di acqua sotto coperchio chiuso, tirali fuori.
2. Aggiungere la frutta alla stessa acqua e cuocere per 10 minuti.
3. 5 minuti prima della preparazione, aggiungere lo zucchero e l'acido citrico.
4. Lasciare raffreddare, filtrare, asciugare l'aronia. Aggiungere la vodka all'infuso, mescolare, versare in bottiglie.

Con limone

• Tempo: 30 minuti + 5 settimane per l'infusione.
• Numero di porzioni: 3 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 162 kcal.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Un'opzione per diversificare la tintura è aggiungere il succo di limone. Vale la pena scegliere le bacche di aronia raccolte dopo il primo gelo. Se vengono raccolti presto, puoi mettere i frutti nel congelatore per due o tre giorni. Le bacche devono essere esenti da muffe e difetti. La bevanda all'aronia con l'aggiunta di limone viene infusa meno che in altre ricette - solo 2-3 settimane.

Ingredienti:

• piante – 500 g;
• alcool 40-50% – 500 ml;
• zucchero – 200 g;
• acqua – 200ml;
• limone – 3 pz.

Metodo di cottura:

1. Aggiungi acqua, zucchero alla frutta lavata in un barattolo. succo di limone e alcol. Sigillare e conservare in un luogo buio per tre settimane, agitando di tanto in tanto.
2. Filtrare il liquore e lasciare in infusione per altre 2 settimane.
3. Versare in bottiglie.

Con chiodi di garofano

• Tempo: 20 minuti + 60 giorni per l'infusione.
• Numero di porzioni: 8 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 170 kcal.
• Scopo: aperitivo, profilassi terapeutica.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

I chiodi di garofano secchi si sposano bene con la cannella e aggiungono una nota speziata e aromatica alla bevanda. La durata di conservazione del liquore dopo la filtrazione è di 3 anni. Le bacche possono essere riutilizzate riempiendole nuovamente di alcol e lasciandole in infusione per lo stesso tempo della prima volta. Il liquido dopo la seconda procedura è più morbido, ma altrettanto piacevole. Le spezie dovrebbero essere aggiunte fresche.

Ingredienti:

• bacche – 1,5 kg;
• vodka – 1 litro;
• zucchero – 500 g;
• chiodi di garofano – 3-4 germogli.

Metodo di cottura:

1. Lavare i frutti, metterli in un barattolo, schiacciarli, aggiungere i chiodi di garofano, zuccherarli e mescolare.
2. Fasciare il collo con una garza e riporlo in un luogo buio per 2 giorni.
3. Aggiungere la vodka e lasciare macerare per due mesi.
4. Filtrare e imbottigliare.

Dalle bacche essiccate

• Tempo: 30 minuti + 4 mesi per l'infusione.
• Numero di porzioni: 8 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 221 kcal.
• Scopo: aperitivo, cena.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

La base alcolica e le bacche essiccate riducono la durata di conservazione del prodotto a tre mesi dopo l'infusione. Trascorso questo tempo, la tintura di sorbo nero acquisisce un pronunciato odore di alcol. Il prodotto deve essere infuso per quattro mesi in una stanza buia. La tintura di aronia in alcool viene utilizzata per scopi medicinali, aggiunta al tè o servita come bevanda da dessert.

Ingredienti:

• bacca essiccata– 500 grammi;
• alcool – 1 litro;
• zucchero – 400 g.

Metodo di cottura:

1. Sciacquate i frutti, tritateli e metteteli in un barattolo.
2. Dolcificare, aggiungere l'alcol, mescolare.
3. Invia in infusione.
4. Filtrare e imbottigliare.

Video

Aronia? Questa è una pianta che cresce in quasi tutti i cottage estivi. Altrimenti detta Aronia, che dà sempre un ottimo raccolto. E i suoi frutti sono incredibilmente utili, grazie alla loro composizione unica.

Gli appassionati di bevande alcoliche apprezzeranno sicuramente la tintura a base di aronia. Puoi prepararlo a casa. Esistono diverse ricette, ma tutte prevedono l'utilizzo degli ingredienti disponibili.

Regole per preparare le bacche per la tintura

Avendo deciso di implementarne uno, devi conoscere alcune regole per raccoglierlo:

• sono adatti frutti grandi e molto succosi;
• vengono raccolti subito dopo le prime gelate;
• Dopo la raccolta, devono essere conservati in frigorifero per diversi giorni. Ciò ridurrà l'astringenza del frutto;
• è necessario selezionare attentamente il raccolto in modo che non rimangano esemplari malati o acerbi.

Prima dell'uso, l'aronia deve essere lavata in acqua corrente. Principale? non immergerlo.

Versione classica

Puoi fare una tintura in cui non c'è assolutamente nulla di superfluo. Questa ricetta è giustamente considerata un classico. Migliaia di persone oggi lo preferiscono. Per la preparazione avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• chilogrammo di aronia;
• un litro di vodka (puoi usare anche il chiaro di luna o l'alcol);
• opzione facoltativa? zucchero (esclusivamente a piacere, circa 300-400 g).

La ricetta di cucina è semplice. È sufficiente seguire un determinato algoritmo:

1. la cenere di montagna pulita viene versata in un barattolo;
2. aggiungere l'alcol in modo che sia circa 3 cm sopra lo strato di bacche;
3. lì viene versato lo zucchero semolato;
4. tutto è scosso;
5. chiudi il barattolo con un coperchio e mettilo in un luogo buio;
6. agitare il barattolo una volta alla settimana per amalgamare il contenuto;
7. dopo 70 giorni la tintura viene filtrata e imbottigliata.

Risultato? molto gustoso fatto in casa. È facile e piacevole da bere!

Versione fatta in casa con chiaro di luna

Il chiaro di luna può essere usato per rendere bello tintura di aronia. Ciò richiede solo 2 ingredienti:

• 1 parte di bacche;
• 2 parti di chiaro di luna.

Questa composizione viene infusa a temperatura ambiente per esattamente 3 mesi. Il prodotto finito è molto forte. Se qualcuno lo trova troppo, puoi divorziare da lui sciroppo di zucchero. Quindi l'infusione alcolica diventerà più morbida.

Ricetta profumata ai chiodi di garofano

Solo pochi pezzi chiodi di garofano piccanti renderà fragrante l'alcol dell'aronia. Ingredienti che devi prendere:

• 1,5 kg di frutti di bosco;
• litro di vodka;
• 0,5 kg di zucchero;
• 3 germogli di chiodi di garofano.

La preparazione stessa consiste in diverse fasi:

1. versare gli aronia in un contenitore di vetro, impastarli;
2. aggiungere zucchero e spezie al contenuto;
3. mescolare, coprire con una garza e riporre in un luogo buio per 2 giorni;
4. versare la vodka, mescolare ancora, coprire con un coperchio e riporre per 65 giorni;
5. La tintura finita viene filtrata.

Qual è la durata di conservazione del prodotto risultante? non più di 3 anni.

Ricetta al miele

Puoi preparare un infuso di aronia con l'aggiunta di miele, che ammorbidisce l'alcol
la bevanda gli dà un buon sapore. La ricetta prevede l'utilizzo di:

• 0,5 kg di aronia;
• 0,5 ml di vodka;
• 30 ml di miele (l'importante è che sia liquido.

Il procedimento di cottura è semplice:

1. lavate le bacche e mettetele in un barattolo;
2. versaci dentro la vodka e aggiungi il miele;
3. il contenuto è mescolato, ben chiuso;
4. lasciare per 3 mesi in un luogo buio;
5. filtrare la bevanda attraverso una garza e imbottigliarla per ulteriore conservazione.

Puoi preparare un'infusione così alcolica usando il chiaro di luna. È solo necessario che non abbia alcun odore estraneo.

Liquore all'aronia

Puoi farlo per l'inverno, non solo per compiacere te stesso bevanda deliziosa, ma anche per migliorare il tuo corpo. La ricetta include i seguenti ingredienti:

• 300 g di frutti di bosco;
• 5 litri di vodka;
• 1 cucchiaio. zucchero semolato;
• vaniglia (bastoncino);
• buccia d'arancia;
• 3-4 germogli di chiodi di garofano;
• 0,5 cucchiai. Miele;
• 250 g di alcol.

La ricetta è pronta, dopo 4 mesi potete già provare il liquore:

Risultato? delizioso liquore alcolico di un bel colore rubino.

«Pentaedro?»

La ricetta per un altro liquore ne prevede 5 “magici” contemporaneamente. ingredienti:

• 100 g di frutti di bosco;
• 100 foglie di ciliegio;
• 1,5 cucchiai. Sahara;
• ? vodka;
• 1,5 litri di acqua.

Prepara la bevanda come segue:

1. le bacche e le foglie di ciliegia vengono fatte bollire in acqua per 15 minuti;
2. filtrare il tutto, aggiungere la vodka e lo zucchero;
3. Successivamente il liquore viene lasciato in infusione per un paio di mesi.

Il risultato è un'eccellente tintura che aumenta l'emoglobina nel sangue.

Il liquore alcolico fatto in casa dall'aronia, creato con amore, è incredibilmente salutare. È molto più gradevole e gustoso di qualsiasi vino acquistato in negozio. E in termini di proprietà antiossidanti uniche, è notevolmente superiore a qualsiasi vino rosso naturale le migliori varietà uva

Aronia, aronia, sorbo nero - bacca sana, che contiene una serie di sostanze preziose per l'uomo, in particolare vitamine C e P, acidi organici, zuccheri, iodio. È considerata una bacca medicinale. Per il trattamento e la prevenzione varie malattie Le tinture sono più spesso utilizzate. Di seguito ti diremo quali benefici apporta la tintura di questa bacca, per quali malattie viene utilizzata e come prepararla.

Quali sono i benefici della tintura di aronia?

La tintura di bacche di aronia nera viene spesso utilizzata con scopi medicinali può però essere bevuto anche come bevanda alcolica, ma a piccole dosi. Il prodotto è famoso per le seguenti proprietà benefiche:

• rafforzamento generale;
• immunomodulatore;
• pulizia;
• antinfiammatorio;
• antiossidante.

Si raccomanda ai pazienti ipertesi di primo e secondo grado della malattia di normalizzare la pressione sanguigna; persone con problemi al cuore e ai vasi sanguigni, per migliorare il loro normale funzionamento; spesso malato raffreddori per rafforzare il sistema immunitario. Il prodotto è considerato efficace anche nel ridurre il rischio di sviluppare aterosclerosi, cancro e deterioramento della pervietà vascolare.

È consigliato da coloro che hanno bisogno di migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale (in particolare per normalizzare l'acidità del succo gastrico), abbassare i livelli di colesterolo nel sangue, reintegrare le carenze vitaminiche, eliminare il catarro dagli organi respiratori, accelerare il processo di guarigione , rimuovere i metalli pesanti dal corpo, rimuovere il gonfiore e migliorare il lavoro dei reni

Lo sapevate? Rowan è stata attribuita fin dai tempi antichi proprietà magiche, si credeva che fosse in grado di proteggere, guarire e profetizzare. I Celti lo piantarono nei cortili delle loro case per proteggersi dal fuoco e dai fulmini, gli inglesi per proteggersi dalle streghe e dagli spiriti maligni.

Danni e controindicazioni della tintura di aronia

A causa di una proprietà dell'aronia - la capacità di smettere di sanguinare - quando uso regolare rimedi, può verificarsi il problema dell'ispessimento del sangue e, di conseguenza, lo sviluppo di vene varicose e trombosi.

In caso di sovradosaggio, sono possibili: intossicazione del corpo, intossicazione da alcol, mal di testa, tachicardia. Le conseguenze più gravi uso eccessivo i rimedi per gli anziani sono l'infarto, l'ictus.
Il trattamento con la tintura è vietato alle persone che hanno una storia di:

• ipotensione;
• ulcera peptica, gastrite;
• aumento dell'acidità del succo gastrico;
• cistite, urolitiasi e altre malattie del sistema genito-urinario;
• tromboflebiti, vene varicose.

Inoltre, il prodotto non deve essere utilizzato da coloro che lo hanno reazioni allergiche o intolleranza individuale alla bacca o ad altri componenti della tintura. E, naturalmente, come tutti i farmaci contenenti alcol, questa bevanda Non dovrebbe essere assunto dalle donne incinte, dalle donne che allattano, dai bambini e da coloro che guideranno un'auto, nonché da coloro che hanno problemi di dipendenza dall'alcol.

Preparare le bacche

Per la tintura avrai bisogno della succosa sorba raccolta dopo il primo gelo: questo è il tipo di bacca che contiene numero maggiore sostanze preziose e ha il miglior gusto.

Puoi anche usare la frutta secca. In quest'ultimo caso, la quantità dell'ingrediente principale nella ricetta dovrebbe essere dimezzata. Le bacche secche dovranno essere tritate. Durata dell'infusione di fondi da prodotto essiccato deve essere esteso a 4-5 mesi.
Prima di iniziare a preparare uno dei seguenti liquori ai frutti di bosco, le bacche devono essere preparate. La preparazione prevede 4 fasi:

1. Selezione dei frutti: i frutti viziati, troppo piccoli e acerbi devono essere rimossi.
2. Pulitura delle foglie e dei gambi rimanenti.
3. Sciacquare sotto l'acqua corrente in uno scolapasta o un colino.
4. Essiccazione.

Tintura di aronia: ricette

Di seguito sono riportate ricette popolari e testate da molte persone per l'uso delle tinture vari ingredienti e bevande alcoliche:

• al chiaro di luna;
• sulla vodka;
• sull'alcol.

Puoi anche provare a preparare il prodotto con miele e senza aggiungere alcol.

Tintura al chiaro di luna

Iniziamo la nostra recensione con una descrizione ricetta classica- al chiaro di luna.

Avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

• frutta sorbo nero- 1 chilogrammo;
• chiaro di luna (fino al 60% di intensità) - 1 l;
• zucchero - a piacere, 300–500 g (non un ingrediente obbligatorio).

Istruzioni passo passo la preparazione è questa:

Tintura di vodka

Per la ricetta classica per la tintura di vodka, avrai bisogno degli stessi ingredienti della ricetta precedente, solo il chiaro di luna viene sostituito con la vodka. Devi preparare:

• bacche di sorbo nero - 1 kg;
• vodka - 1 l;
• zucchero - facoltativo e da gustare.

Puoi ottenere altri sapori della tintura, ad esempio aggiungendo limone, foglie di ciliegio o chiodi di garofano.
Un prodotto dal sapore aspro può essere preparato con l'aggiunta di limone. Avrai bisogno di frutti di bosco (1 kg), limoni (3 pezzi), vodka (0,7 l), acqua (200 ml). Caldo acqua bollita mescolare con lo zucchero, quindi aggiungere il succo spremuto dei limoni e la vodka. Lasciare in infusione in un luogo dove i raggi del sole non penetrino per 3 settimane, quindi passare il liquido attraverso una garza e versare nelle bottiglie.

La bevanda ottiene il suo gusto originale aggiungendo foglie di ciliegio.
È preparato con bacche di sorbo nero (0,5 kg), vodka (0,5 l), zucchero (0,5 kg), limone (1 pezzo), acqua (0,5 l), foglie di ciliegio (100-200 cose). I frutti e le foglie dovranno essere fatti bollire a fuoco basso per 15 minuti. Dopo il raffreddamento, filtrare il liquido, portare nuovamente a ebollizione e aggiungere lo zucchero, il succo di limone e la vodka.
Insistere per 1 mese in luogo senza luce e con temperatura fresca.
La tintura piccante con chiodi di garofano viene preparata con frutti di bosco (1,5 kg), vodka (0,9 l), zucchero (0,5 kg), spezie (4 chiodi di garofano). Le bacche devono essere schiacciate e mescolate con zucchero e spezie. Coprire con una garza e lasciare per 2 giorni in un luogo buio a temperatura ambiente. Quindi aggiungere il resto degli ingredienti. Lasciare in una stanza buia per 2 mesi.

Tintura con miele

Un'altra opzione per preparare un prodotto con la vodka è introdurla nella sua composizione.

Saranno richiesti i seguenti ingredienti:

• frutta - 0,5 kg;
• vodka - 0,5 l;
• miele - 2 cucchiai. cucchiai.

1. Mescolare la frutta con la vodka in un contenitore di vetro e aggiungere il miele.
2. Chiudere bene il contenitore con un coperchio.
3. Invia in una stanza calda e buia per 3 mesi.
4. Agitare il contenitore ogni 7 giorni.
5. Dopo 3 mesi, passare la bevanda attraverso una garza e imbottigliarla.
6. Conservare in frigorifero per 2 mesi.

Lo sapevate? Il legno di sorbo lo è buon materiale per vari prodotti in legno. In precedenza, veniva facilmente utilizzato dai fabbricanti di carrozze per realizzare parti di carrozze e armaioli- per maniglie, intagliatori e tornitori- per utensili domestici. Oggi è usato per fare strumenti musicali, mobili, materiali ornamentali.

Tintura di alcol

Ingredienti:

• bacche - 1 kg
• alcol (96%) - 0,6 l;
• acqua - 0,4 l;
• zucchero - facoltativo e da gustare.

Sequenza di cottura:

1. Schiaccia le bacche preparate.
2. Versare l'alcool mescolato con acqua purificata.
3. Aggiungi lo zucchero.
4. Lasciare per 2-3 settimane.

Tintura senza alcool e vodka

Puoi preparare una bevanda da dessert senza aggiungere alcol e vodka. Non sarà meno utile di quelli sopra descritti.

Avremo bisogno di:

• frutti di aronia - 1 kg;
• zucchero semolato - 3 kg;
• bastoncini di vaniglia - 1 pezzo (opzionale);
• scorza d'arancia - facoltativa.

Tecnologia di cottura:

1. Macinare la frutta con lo zucchero.
2. Aggiungi la vaniglia e la scorza.
3. Coprire il contenitore con una garza.
4. Mettilo dentro contenitori di vetro. Lasciare in un luogo buio per 2,5 mesi.
5. Mescolare ogni 3-4 giorni.
6. Una volta completato il processo di fermentazione, filtrare.
7. Versare in una bottiglia, chiudere il coperchio e riporre in una stanza fresca e buia in infusione per 3 mesi.

Regole di conservazione del prodotto

La tintura di aronia deve essere conservata in frigorifero o in un altro luogo fresco dove non c'è luce. Data di scadenza del prodotto a base alcolica- 3 anni.

Importante! Il contenitore con la tintura deve essere protetto dalla luce solare..

Caratteristiche d'uso

Esistono alcuni consigli per l'assunzione della tintura a seconda del problema di salute che si desidera risolvere con questo metodo.
Quindi, per la normalizzazione pressione sanguigna Il prodotto viene assunto in cicli di 1 mese. Prendi 3 cucchiaini al giorno. Per calmarsi dovrebbero essere bevuti 30-50 g sistema nervoso e migliorare il sonno la sera.

La tintura può essere bevuta prima dei pasti come aperitivo, in aggiunta bevande calde- tè, caffè e anche prodotti da forno.

Il prodotto può essere consumato anche come bevanda da dessert, ma è importante osservare la misura per evitare conseguenze indesiderate di sovradosaggio. Come bevanda per le feste, è ancora meglio preparare un liquore senza utilizzare alcol.

Quindi, abbiamo presentato per te i 5 più ricette popolari tinture di aronia. Preparandoli e consumandoli secondo le istruzioni, è possibile risolvere alcuni problemi di salute, in particolare, normalizzare la pressione sanguigna, migliorare l'appetito e le condizioni della mucosa gastrointestinale, dei vasi sanguigni, ricostituire il corpo con le vitamine e i minerali necessari, rafforzare sistema immunitario. E ricorda: la tintura non può essere utilizzata come trattamento principale per una malattia grave; può essere bevuta solo come rimedio aggiuntivo e solo dopo aver consultato il medico.

Video: tintura di aronia

Una bevanda dolce, concentrata, densa ed elastica a base di una varietà di frutti e bacche. Ce ne sono molti ricette semplici fare liquori all'aronia in casa, dimostrato dall'esperienza. Prodotto finito caratterizzato gusto gradevole, destinato all'uso in forma pura durante gli eventi festivi.

Qual è la differenza tra liquore e tintura?

Entrambe le bevande sono alcoliche e spesso sono preparate con gli stessi ingredienti. Allo stesso tempo, hanno un aspetto e un sapore completamente diversi. La differenza sta nella ricetta e nella tecnologia di produzione. Liquori, liquori e tinture vengono spesso confusi tra loro. Se li confronti, puoi effettivamente vedere molte somiglianze, ma questo è completamente bevande diverse, caratterizzati da determinate caratteristiche, non sempre destinate alle stesse finalità.

Principale caratteristiche distintive liquori:

• consistenza elastica e densa;
• preparato mediante fermentazione o lo sciroppo di bacche viene diluito con un componente contenente alcol;
• gusto dolce, a volte stucchevole;
• materie prime principali – frutta o bacche, caratteristica principale– una grande quantità di zucchero;
• forza 18-20%;
• consumato nella sua forma pura, aggiunto a tè, caffè, dolciumi;
• destinati a celebrazioni e feste;
• contenuto in grandi quantità gli aminoacidi e la glutammina sono benefici per il corpo, ma possono causare più danni a una persona indebolita, quindi la bevanda non è considerata medicinale;
• deve essere conservato in un luogo fresco: una cantina o un frigorifero.

In termini di caratteristiche organolettiche e tecnologia di preparazione, la tintura differisce notevolmente dal liquore. La bevanda è prodotta mediante infusione a lungo termine delle principali materie prime alcol forte. Il prodotto finito è raramente caratterizzato dalla dolcezza, poiché contiene notevolmente meno zucchero o non è affatto incluso nella ricetta. Bacche e frutti possono essere il componente principale, ma la bevanda è composta anche da erbe, radici, spezie, foglie e cereali. La consistenza è liquida, la forza è del 30-45%.

A volte le tinture sono appositamente preparate per il trattamento secondo metodi medicina tradizionale, rafforzando il sistema immunitario, donando vigore, alleviando la fatica. Il gusto è specifico, caratterizzato da amarezza e astringenza. Può essere utilizzato puro, come il liquore, ma a causa della sua elevata forza si consiglia di diluire la tintura con acqua. Assicurati di conservare in un luogo buio, ma può essere lasciato a temperatura ambiente.

Nota! La composizione e i nomi delle tinture e dei liquori sono gli stessi, la differenza sta nelle proporzioni dei componenti principali e nella tecnologia di produzione. Ad esempio, il liquore "100 foglie" e la tintura con lo stesso nome sono preparati con l'aronia.

Caratteristiche dell'aronia

I benefici e i danni dei prodotti sono determinati dalla composizione biochimica delle principali materie prime. Le bacche contengono vitamine (A, B 1, B 2, B 6, B 9, C, E, PP), sali minerali di ferro, potassio, calcio, magnesio, fosforo. Il colore dell'aronia indica un'alta concentrazione di antociani. Il sorbo ha effetti tonici, coleretici, battericidi, antifungini e diuretici. I principi attivi dei frutti aiutano ad eliminare le sostanze tossiche, a normalizzare lo zucchero nel sangue e ad abbassare la pressione sanguigna.

Nonostante ottimo contenuto nutrienti benefici, la bevanda viene utilizzata raramente scopi curativi, a differenza delle tinture. Una grande concentrazione di acidi organici e zuccheri può causare un deterioramento della salute nei pazienti con forme croniche di malattie, quando il tratto gastrointestinale e il sistema nervoso centrale vengono interrotti. È vietato l'uso di liquori di sorbo alle persone che soffrono di diabete mellito. Importante da considerare possibile danno alcol. Il liquido risultante può avere una concentrazione fino al 20%. Ulteriori benefici e controindicazioni dipendono dagli ingredienti inclusi nella ricetta.

Nota! Il prodotto a base di aronia differisce in indicatori organolettici da una bevanda di sorbo rosso. Il liquido pronto da bere è più scuro, di colore più saturo, caratterizzato da un gusto aspro e un aroma specifico.

Tecnologia di produzione

Il liquore fatto in casa è preparato con bacche, zucchero e un componente contenente alcol. A seconda della ricetta si utilizza il processo di fermentazione o infusione in alcool, che prevede l'agitazione dei contenitori e la decantazione del solvente per un po'. La bevanda all'aronia viene infusa per 3-4 mesi e appartiene al gruppo dei liquori a maturazione tardiva. Per preparare il liquore di sorbo, devi prendere bacche fresche. È accettabile che alcuni siano ammaccati, ma non si possono utilizzare quelli marci, caduti a terra o affetti da malattie.

Il liquore all'aronia può essere preparato con chiaro di luna, vodka, alcool e cognac. Il solvente non dovrebbe essere più forte del 60%, quindi alcool medico Si consiglia di prediluire con acqua dolce e purificata. Quando si utilizza il metodo di fermentazione, non è necessario introdurre alcol nella miscela. Questo metodo preparare il liquore è simile al vino. La differenza è che le materie prime sono prelavate, lievito di vino non vengono aggiunti, la polpa non viene rimossa dal contenitore. È consentito l'uso come ingredienti aromatizzanti miele naturale, foglie, altre bacche e frutti. L'aronia nera si sposa bene con chiodi di garofano, cardamomo, pimento, vaniglia, anice stellato.

Nota! L'Aronia ha un sapore aspro a causa di alto contenuto tannini, tannini. Per ridurre l'astringenza si consiglia di aggiungere acqua o raccogliere i pennelli dopo il primo gelo.

Si consiglia di scegliere contenitori in vetro. Pretrattamento consiste nel lavaggio, sterilizzazione, asciugatura. Potrebbe essere necessario un sigillo d'acqua, una garza o un panno di cotone. Non è possibile utilizzare utensili di metallo poiché il metallo può reagire con gli acidi organici e i prodotti saranno di scarsa qualità.

Come preparare passo dopo passo il liquore all'aronia senza vodka e alcol:

1. Raccogliere le bacche dalle capesante, separarle e sciacquarle sotto l'acqua corrente fredda.
2. Spremi leggermente la sorba senza disturbare l'integrità dei semi. Quando appare il succo, aggiungi acqua e mescola ancora un po '.
3. Le materie prime dovrebbero riempire il contenitore di vetro fino a ⅔ del volume. Versare lo zucchero in cima, mescolare, coprire con una garza.
4. Riporre in un luogo caldo e al riparo dalla luce per 5 giorni, agitare periodicamente.
5. Quando inizia la fermentazione, installare un sigillo d'acqua e mantenerlo a una temperatura costante di 20-27°C finché non si formano più bolle. Il completamento del processo è indicato dal naturale schiarimento del contenuto del barattolo.
6. Il liquido deve essere filtrato, versato in bottiglie sterilizzate e trasferito nel seminterrato per la conservazione.

Le ricette per preparare i liquori di sorbo vengono spesso tramandate di generazione in generazione. Il rispetto delle proporzioni è obbligatorio, così come la conservazione della bevanda finita in una stanza fresca. Dopo aver rimosso il liquido, la materia prima può essere riutilizzata. Per preparare l'alcol fatto in casa, è consentito assumerlo fresco congelato, crudo preparati a base di bacche per l'inverno. Allo stesso tempo, i frutti saranno meno aspri e non amari, il che avrà un effetto corrispondente sul prodotto finito.

La ricetta più semplice

Ingredienti:

• bacche di aronia – 1 kg;
• zucchero – 0,3 kg;
• vodka – 1 l.

Preparate i frutti, potete schiacciarli un po', cospargerli di zucchero. Versare la vodka sull'aronia fino a coprire completamente la massa di frutta. Si consiglia di infondere a temperatura ambiente in un luogo buio, agitando periodicamente il contenitore. Dopo circa 3 mesi. Filtrare il liquore finito con una garza o un colino, versare in bottiglie e conservare in cantina o in cantina.

100 foglie

Ingredienti:

• foglie di lampone, ciliegia, ribes nero - 33 pezzi .;
• sorbo nero - 1 cucchiaio .;
• acqua – 0,8 l;
• vodka – 0,5 l;
• zucchero semolato - 1 cucchiaio .;
• acido citrico – 1 cucchiaino.

Metti le bacche e i piatti di foglie preparati in una grande casseruola, aggiungi acqua, copri con un coperchio e mettili su un fornello riscaldato. Portare a ebollizione, cuocere a fuoco basso per 30 minuti. Raffreddare, filtrare con un colino. Mescolare il liquido risultante con lo zucchero e acido citrico, tenere a fuoco basso finché i cristalli non saranno completamente sciolti. Raffreddare un po 'il brodo, mescolare con la vodka, lasciare riposare finché non si raffredda. Conservare in bottiglie sigillate in un luogo fresco.

Nota! Un'altra ricetta simile per il liquore all'aronia prevede l'aggiunta di foglie di pera e dovresti prendere 25 pezzi di ogni tipo. Il gusto del prodotto risulterà più morbido e delicato.

Con foglia di ciliegio

Ingredienti:

• sorbo nero – 0,5 kg;
• foglie di ciliegio – 150-200 pezzi;
• limone – 1 pz.;
• zucchero – 0,5 kg;
• cognac – 0,5 l;
• acqua – 0,5 l.

Mescolare le bacche lavate con le foglie di ciliegio e aggiungere acqua fredda purificata. Mescolando continuamente, cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti, raffreddare. Filtrare il liquido attraverso un panno di cotone o una garza piegata in 2-3 strati, spremendo accuratamente la massa. Mescolare il brodo con lo zucchero e portare a ebollizione. Aggiungere il succo di limone spremuto, raffreddare, diluire con il cognac. Versare in bottiglie e lasciare maturare per 1 mese.