Lasagne in padella. Come cucinare le lasagne senza forno

E ora scopriremo quanto è facile e semplice cucinare un autentico piatto italiano: le lasagne, nutrire tutta la famiglia o gli ospiti in arrivo! Per le lasagne in padella, puoi prendere salsiccia, salsicce e prosciutto come ingredienti. Tuttavia, l'opzione migliore sarebbe quella di utilizzare carne macinata, che è quasi sempre a portata di mano per una hostess zelante.

Cucinare motivi e sfumature

La lasagna in padella è ottima da cucinare se devi servire in modo rapido e soddisfacente più persone. Abbiamo bisogno di una padella grande e profonda con un coperchio. A proposito, in inverno, invece di pomodori freschi, puoi prendere quelli in scatola già pronti, nel loro stesso succo. E oltre alla carne macinata, mettete nella padella tante cipolle in modo che le nostre lasagne in padella diventino succose. Tritare finemente il resto degli ingredienti. E aggiungiamo il liquido a nostra discrezione in modo che i fogli di base ne siano ben coperti. Eccoci qui?

ingredienti

Avremo bisogno di: carne macinata nella quantità di 300-400 grammi, un paio di cipolle, qualche spicchio d'aglio, qualche fetta di prosciutto. Così come i pomodori freschi o in scatola nel succo - 400 grammi. Formaggio a pasta dura (qualsiasi) e mozzarella nella quantità di 150-200 grammi. E, appunto, un pacco di sfoglie.

Ricetta per lasagne in padella (con foto)

Soffriggere la cipolla e l'aglio in olio d'oliva fino a doratura. Aggiungi carne macinata.
Portiamo la carne macinata quasi pronta, quindi friggiamo per altri 5 minuti, mescolando continuamente per non bruciare.
Aggiungere il prosciutto tagliato a striscioline e le lasagne spezzettate. E sopra pomodori freschi (tagliati a cubetti o fette) o pomodori in scatola nel loro stesso succo. Salare, aggiungere le spezie. Quindi aggiungere un po 'd'acqua, mescolare e cuocere a fuoco lento.
Dopo 15 minuti il nostro piatto (lasagne in padella) è quasi pronto, mescolate e spegnete il fuoco. Aggiungere il formaggio grattugiato. Non appena si disperde sotto il coperchio, aggiungi pezzi di mozzarella. Coprire con un coperchio e attendere un paio di minuti. La nostra lasagna pigra è pronta, puoi servirla in tavola.

Lasagne in padella: ricetta numero 2

Avremo bisogno di: un cucchiaio di olio d'oliva, una cipolla, mezzo chilo di pomodori, aglio e peperoncino a scaglie, sfoglie di lasagna, carne macinata (fino a mezzo chilo), un po' di passata di pomodoro. Dalle spezie, consigliamo di prendere basilico fresco o erbe italiane essiccate. Formaggio - Parmigiano e ricotta.

Cuciniamo semplicemente!

Tritiamo la cipolla. Tritare finemente l'aglio e il basilico.
Rompere a metà le sfoglie di pasta.
Tagliare i pomodori a cubetti e metterli in una ciotola separata.
Mettiamo una padella grande su un piccolo fuoco. Non appena l'olio vegetale si scalda bene, friggi la cipolla (fino a doratura).
Quindi aggiungere aglio e scaglie di peperoncino.
Metti la carne macinata nella padella e mescolala con una spatola di legno.
Quando il trito è quasi pronto, stendete sopra il tutto (sopra il trito) le metà delle sfoglie di lasagna, ma senza mescolare.
Sopra le sfoglie vengono aggiunti i pomodori a pezzetti e la pasta (non mescolare!).
Chiudi la padella con un coperchio. Riduci al minimo il fuoco in modo che la nostra lasagna in padella sia stufata, controllala periodicamente - dovrebbe essere cotta (15-20 minuti).
Spegnere il fuoco, versare sopra la padella il parmigiano grattugiato. E sopra spalmate la ricotta, ma non mescolate. Richiudete il coperchio, lasciando per qualche minuto a fuoco spento, in modo che il formaggio si sciolga.
Togliere il coperchio, cospargere con basilico tritato e servire. Buon appetito a tutti!

6-8 fogli per lasagne;
500 g di pomodori nel loro stesso succo;
2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
2 spicchi d'aglio;
½ cucchiaino di basilico essiccato;
1 testa di cipolla;
400 g di carne macinata;
250 g di formaggio cremoso;
250 grammi di ricotta;
150 g di formaggio a pasta dura grattugiato.

cucinando

Scegli una padella abbastanza profonda con un fondo spesso e un rivestimento antiaderente.

Scaldare l'olio vegetale e soffriggere una cipolla tritata finemente fino a renderla trasparente, aggiungere l'aglio tritato e tenere a fuoco per un altro mezzo minuto.

Versare il basilico, unire la carne macinata e condirla. Non appena la carne macinata si afferra, mettici sopra i pomodori tritati e il concentrato di pomodoro.

Lasciate sobbollire a fuoco medio per 10 minuti, quindi condite con sale e pepe.

La solita salsa besciamella in questa ricetta non sarà, sarà sostituita da una miscela di formaggio. Unisci la crema di formaggio (puoi prenderla con eventuali additivi, noi l'abbiamo usata con la paprika), la ricotta e 100 g di formaggio a pasta dura grattugiato insieme. Sale.

Per quanto riguarda le sfoglie per lasagne, potete tranquillamente utilizzare delle teglie essiccate già pronte oppure realizzarle voi stessi, prendendole come base.

Bollire velocemente i fogli se le istruzioni lo richiedono.

Trasferisci circa ⅔ della bolognese in una ciotola separata, stendi il resto lungo il fondo e copri con fogli. Spennellare dappertutto con ¼ del composto di formaggio e rimettere i fogli. Ripetere gli strati alternativamente, cospargere la parte superiore con il formaggio rimasto, premere leggermente il piatto con i palmi delle mani e coprire con un coperchio.

Fai sobbollire le lasagne a fuoco medio per circa 20 minuti, o fino a quando le sfoglie sono cotte e il formaggio si è sciolto. Cospargere con eventuali erbe e servire caldo.

Gli italiani non possono nemmeno immaginare di cosa siano capaci le nostre hostess. Il loro piatto preferito lasagne con carne macinata, ora cotto in padella, e questo metodo consente non solo di risparmiare tempo, ma anche di fare una croccantezza.

Caratteristiche di cottura:

Tempo di cottura per lasagne pigre - 50 minuti;

Il numero di porzioni è di 4-6 porzioni;

La lasagna pigra è ricca di calorie.

Ingredienti del piatto:

Olio d'oliva - 1 cucchiaio;
Carne macinata - 450 grammi;
Lampadina - 1 pezzo;
Pomodori nel loro stesso succo - 800 grammi;
Aglio fresco - 3 chiodi di garofano;
Sale - ½ cucchiaino;
Salsa di pomodoro - 220 grammi;
Fiocchi di peperoncino - 1/8 cucchiaino;
Fogli per lasagne - 10 pezzi;
Ricotta - 220 grammi;
parmigiano grattugiato - ½ tazza + 2 cucchiai;
Basilico fresco tritato - 2 cucchiai

Come cucinare le lasagne fatte in casa in padella:

Tagliamo i pomodori e li mettiamo in una ciotola, diluiamo il prestito con acqua. Mettiamo sul fuoco una padella capiente, versiamo l'olio e, quando inizia a bollire, mettiamo la cipolla tritata, il sale e il pepe. Mescolare di tanto in tanto fino a quando la cipolla è caramellata.
Aggiungi aglio e peperoncino. E poi stendere la carne macinata e separarla con una spatola. Quando è pronta, stendete le metà delle sfoglie di lasagna, ma non mescolate, lasciatele sopra la carne macinata.
Versare i pomodori e la salsa di pomodoro, ma lasciare tutto così senza mescolare. Copri la padella con un coperchio.
Ridurre la fiamma al minimo e mescolare di tanto in tanto. La preparazione dovrebbe richiedere 20 minuti.
Accendere il fuoco, aggiungere ½ tazza di formaggio grattugiato e condire il piatto. Mettiamo la ricotta, ma non mescoliamo, chiudiamo nuovamente il coperchio e lasciamo riposare la lasagna per 5 minuti.
Quindi togliere il coperchio e versare il resto del formaggio e il basilico tritato. Finito lasagne fatte in casa delizioso sia caldo che freddo.

Ingredienti:

Pomodori nel loro stesso succo - 800 g
Olio d'oliva - 1 cucchiaio
Cipolla media (passare al tritacarne)
Sale - ½ cucchiaino
Aglio - 3 spicchi (strizzati)
Fiocchi di peperoncino - 1/8 cucchiaino
Carne macinata (manzo / maiale) - 450 g
Fogli di lasagna - 10 pezzi (ogni rottura a metà)
Salsa di pomodoro - 220 g
Parmigiano grattugiato - ½ tazza + 2 cucchiai
Ricotta - 220 g
Basilico fresco tritato - 2 cucchiai

Cucinando:

Tritare finemente i pomodori nel loro stesso succo e metterli in una ciotola. Diluire con acqua (circa 130-150 ml).

Mettere una padella capiente a fuoco medio e una volta che l'olio bolle, soffriggere la cipolla (sale).

Mescolare di tanto in tanto finché la cipolla non si sarà ammorbidita (circa 5 minuti). Aggiungere l'aglio e i fiocchi di peperoncino. Versare la carne macinata e separarla con un cucchiaio di legno. Quando il trito è cotto, adagiare le metà delle sfoglie di lasagna, ma senza mescolare, lasciare sopra il trito. Versare i pomodori tritati e la salsa di pomodoro (non mescolare di nuovo!). Chiudi la padella con un coperchio. Ridurre il fuoco al minimo in modo che le lasagne sobbolliscano, mescolando di tanto in tanto. Le sfoglie di lasagna devono essere cotte (circa 20 minuti).

Spegnere il fuoco, aggiungere ½ tazza di parmigiano grattugiato, sale e pepe. Aggiungere la ricotta, ma senza mescolare, coprire di nuovo e lasciare sciogliere il formaggio per 5 minuti.