Kumquat che tipo di frutta, proprietà utili, contenuto calorico di frutta secca e fresca. Kumquat: benefici, descrizione, varietà, storia, valore nutritivo

Kumquat, fortunello, kinkan, arancia giapponese, mandarino fatato, cibo salvia sono nomi diversi per lo stesso frutto. Come altri agrumi, ha proprietà benefiche uniche, indipendentemente dal fatto che venga consumato fresco, essiccato o essiccato.

Cos'è un kumquat?

Questo frutto arancione brillante è apparso per la prima volta in Cina nel XIX secolo. Dopo qualche tempo, si è diffuso in altri paesi in Asia, Europa e America. Il kumquat è un frutto il cui nome è tradotto dal cinese come "mela verde". Un altro nome popolare è "kinkan", che ha radici giapponesi. Si traduce come "arancia dorata".

Il kumquat assomiglia molto a questa arancia nell'aspetto e nel gusto, ma ci sono alcune differenze significative. I frutti del kumquat sono oblunghi, allungati, lunghi circa 5 centimetri e larghi 3-4 centimetri, e la buccia è così dolce che il frutto viene mangiato intero, eliminando solo i semi all'interno. La polpa è succosa, con un gradevole sapore agrodolce leggermente acidulo.

Il kumquat è una di quelle piante di agrumi che possono essere coltivate in casa. Con la dovuta cura, questo albero sempreverde non solo si adatterà perfettamente al design di ogni stanza, ma delizierà anche i proprietari con frutti gustosi e sani.

Composizione, valore nutritivo e contenuto calorico

Il kumquat è una fonte di molte vitamine e minerali. Alcuni di loro si trovano direttamente nella buccia del frutto. I frutti d'arancia contengono vitamine B, C, A, E. La composizione chimica del kumquat comprende elementi minerali come potassio, calcio, fosforo, zinco, magnesio, rame e ferro. Contiene molti acidi grassi e oli aromatici.

Il vantaggio principale di questo frutto, rispetto ad altri agrumi, è che i suoi frutti non contengono affatto nitrati. Ecco perché è difficile sopravvalutare i benefici dell '"arancia d'oro".

Il kumquat è un frutto non solo unico nella sua composizione, ma anche povero di calorie. 100 grammi di frutta arancione contengono solo 70 kcal. Deve essere nella dieta delle persone che vogliono perdere peso.

Proprietà utili della frutta fresca

I frutti di Kumquat sono ugualmente utili in qualsiasi forma. Si mangiano freschi, da questo non diminuiscono.

Kumquat fresco:

• un prodotto indispensabile per la prevenzione e la cura delle malattie del sistema nervoso;
• aiuta a uscire da uno stato depressivo, a liberarsi dallo stress e dall'apatia;
• normalizza lo sfondo emotivo;
• migliora il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni.

"Golden Orange" deve essere consumato direttamente con la buccia. Contiene una grande quantità di vitamine e minerali, mentre non ci sono affatto nitrati.

Kumquat essiccato: danno e beneficio

Il kumquat essiccato è considerato più utile del fresco. La quantità di vitamine e minerali in esso contenuti è ancora maggiore. Ad esempio, la sostanza antimicotica furakumarin non contiene frutta fresca, ma kumquat essiccato. Le sue proprietà utili sono le seguenti:

• combatte efficacemente raffreddore e influenza;
• combatte le infezioni fungine e l'infiammazione;
• stabilizza il lavoro degli organi del tratto gastrointestinale;
• dà energia al corpo, aumenta la vitalità;
• reintegra la carenza di vitamine e minerali, aumenta la resistenza del corpo a vari virus;
• migliora la funzione cerebrale;
• gli oli essenziali di kumquat essiccato aumentano le sue proprietà battericide, che è particolarmente importante durante il crescente numero di raffreddori.

I frutti dell '"arancia dorata" possono danneggiare il corpo. Controindicazioni al suo uso in essiccato e in qualsiasi altra forma sono:

• Gastrite cronica e ulcera peptica. L'acido contenuto nei frutti del kumquat provoca un'esacerbazione di queste malattie.
• nefropatia
• Tendenza alle allergie.
• Le persone con diabete dovrebbero limitare l'assunzione di frutta secca.

Il kumquat essiccato, i cui danni e benefici non sono noti a tutti, è consigliato anche alle donne incinte a causa dell'elevato contenuto di vitamine e minerali. Ma nell'ultimo trimestre, il suo uso dovrebbe essere limitato, poiché esiste un alto rischio di sviluppare allergie nel nascituro.

Kumquat essiccato. Danno e beneficio per il corpo

Il kumquat essiccato non è meno utile di quello essiccato o fresco. Non è in alcun modo inferiore a loro in proprietà utili. Il kumquat essiccato è particolarmente utile per le persone con malattie degli occhi. Ciò è dovuto al contenuto di vitamina A nella sua composizione.

"Golden Orange" ha un effetto benefico sulla pelle. Previene il suo invecchiamento precoce, riduce gli effetti negativi delle radiazioni ultraviolette. La bellezza naturale della pelle è fornita dalla vitamina E nella polpa e nella buccia dei frutti d'arancia.

Il kumquat essiccato, i cui danni e benefici coincidono in gran parte con quelli della frutta fresca e secca, è un prodotto indispensabile nella stagione invernale. Aiuta a rafforzare il sistema immunitario negli adulti e nei bambini.

L'uso del kumquat in cucina

Il kumquat è usato in cucina fresco ed essiccato.

• Dai suoi frutti maturi si può preparare una salsa originale che si armonizza perfettamente con il gusto di piatti di carne e verdure.
• I frutti d'arancia fanno una marmellata gustosa e salutare.
• Il kumquat, le cui proprietà sono conservate in qualsiasi forma, viene utilizzato per produrre frutta candita. Possono essere aggiunti a vari dessert e prodotti da forno.
• Dal succo di "arancia giapponese" si ottengono deliziosi cocktail, liquori e tinture.

Il kumquat essiccato, le cui proprietà benefiche sono addirittura superiori a quelle della frutta fresca, conferirà a qualsiasi pasticceria un sapore di agrumi unico. Ma in questa forma, il suo contenuto calorico per 100 grammi non è di 70, ma fino a 280 kcal.

Come fare il kumquat candito a casa

Per preparare gustosi e sani frutti canditi avrete bisogno di 0,5 chilogrammi di kumquat, la stessa quantità di zucchero e 100 ml di acqua. Inoltre, tutto è molto semplice.

1. Sciacquare i frutti, tagliarli a fette, togliere i semi.
2. Preparare lo sciroppo da acqua e zucchero. Bollire per un minuto.
3. Aggiungere i pezzi di kumquat allo sciroppo bollente. Cuocere a fuoco medio per 10 minuti.
4. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare completamente.
5. Il giorno successivo, fai bollire i canditi per 10 minuti. Ripeti la procedura per altri 2-3 giorni.
6. Successivamente, metti i canditi raffreddati su una teglia con pergamena. Asciugare per un giorno all'aria in un locale ventilato, quindi per diverse ore in forno a una temperatura non superiore a 50 gradi. Più a lungo i pezzi rimangono nel forno, più solido risulterà il kumquat.

Dopo la cottura, i canditi possono essere cosparsi di zucchero a velo. Conservare in un contenitore asciutto per circa 6 mesi.

Marmellata Di Kumquat Marmellata

Dal sano kumquat puoi fare una marmellata molto gustosa. Per fare questo, hai bisogno di 1 chilogrammo di frutta matura, 800 grammi di zucchero e 200 ml di acqua.

Lavate bene i kumquat, asciugateli e tagliateli a rondelle sottili, ricordandovi di togliere i semi. Quindi, in una casseruola, fai bollire lo sciroppo di zucchero e acqua. Spegnere il fornello. Immergi la frutta tritata nello sciroppo caldo e metti da parte la padella per 12 ore. Trascorso il tempo specificato, ricomincia a cuocere il dolcetto. Cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando lo sciroppo è chiaro. Disporre la marmellata calda in barattoli sterili, avvolgere e quindi inviare per la conservazione in frigorifero o in cantina.

La marmellata di kumquat risulta densa, come marmellata, fragrante, con amarezza speziata. Indipendentemente dal metodo di preparazione, il frutto non perde le sue proprietà benefiche.

22.02.17

Il kumquat è una pianta appartenente alla famiglia degli agrumi. Il frutto è un frutto ovale arancione delle dimensioni di una noce lungo circa cinque centimetri e largo tre centimetri.

Il frutto si mangia completamente con il guscio che, a differenza di arance e mandarini, ha un sapore dolce e non irritante. Il contenuto morbido ha un sapore agrodolce leggermente aspro.

Per la prima volta, le informazioni su questo rappresentante degli agrumi si trovano nel diciannovesimo secolo in Cina. Diffondendosi nei paesi dell'Asia, dell'America, dell'Europa, riceve nomi diversi.

In Cina è una mela verde. In Giappone, questo frutto è kinkan o arancia dorata. Ci sono nomi fortunella, arancia nana, mandarino favoloso, “cibo dei saggi”.

Se nei negozi si trovano i nomi "meiwa", "fukushi", "marumi" o "nagami", si tratta di varietà di kumquat.

In questo articolo, diremo e mostreremo nella foto che tipo di frutto è - kumquat, ne descriveremo i benefici e i danni per il corpo in forma fresca, essiccata ed essiccata, quali sono le controindicazioni all'uso, quali proprietà utili il i frutti hanno.

Come scegliere un buon prodotto, verificarne la qualità, conservarlo correttamente

I kumquat possono essere acquistati freschi, essiccati o essiccati. Per la giusta scelta di frutta fresca occorre prestare attenzione a quanto segue:

• buccia come un'arancia arancione, lucida, senza danni e scurimento;
• se il frutto è troppo duro, non è maturo;
• se il frutto è troppo molle, è troppo maturo e ha perso le sue proprietà gustative;
• a casa si conserva in frigorifero fino a 3 settimane;
• è possibile conservare in congelatore fino a 6 mesi in forma intera o frantumata. Le qualità utili e gustative non sono soggette a modifiche.

Quando scegli la frutta secca, ricorda che:

• i frutti secchi di alta qualità hanno un colore più chiaro rispetto a quelli freschi, con una sfumatura marrone. Colori troppo accesi indicano l'uso di coloranti;
• il kumquat essiccato ha un leggero odore di agrumi;
• conservare la frutta secca a temperatura ambiente, lontano dalla luce solare, in un contenitore ben chiuso.

La frutta secca al momento dell'acquisto deve soddisfare i requisiti:

• puntini o striature bianche sono caratteristiche dell'aspetto della muffa o per particolari preparazioni pre-vendita;
• l'odore del prodotto essiccato è dolce e gradevole;
• può essere conservato in frigorifero ea temperatura ambiente.

Cos'è un kumquat e come è utile, 1000 e una spezia di Scheherazade diranno:

Composizione, calorie per 100 ge 1 pezzo, valore nutrizionale e indice glicemico

Il kumquat è un dono unico della natura. Contiene un ampio set di vitamine e minerali:

Indicatori importanti del kumquat sono:

• basso contenuto calorico - 100 grammi corrispondono a circa 70 kcal, di cui proteine ​​- 7,52 kcal, grassi - 7,74 kcal, carboidrati - 37,6 kcal. 1 frutto pesa rispettivamente circa 30 grammi, il suo contenuto calorico è di circa 21,3 kcal;
• mancanza di nitrati;
• 80% di acqua nel frutto;
• basso indice glicemico - 35 unità.

Il contenuto calorico della frutta fresca è di circa 71 kcal per 100 grammi, nel kumquat essiccato circa 50-55 kcal, il contenuto calorico della frutta secca, o frutta secca, è di circa 240-250 kcal per 100 grammi.

Puoi conoscere i benefici e i danni del cachi per la salute degli uomini dal materiale.

Proprietà utili e medicinali per la salute

Il kumquat ha proprietà utili in qualsiasi forma: fresco, essiccato, essiccato (sotto forma di frutta secca).

Arancio dorato fresco utile come trattamento preventivo e ausiliario per le malattie del sistema nervoso centrale umano, come antidepressivo che migliora lo stato emotivo, come mezzo per coordinare l'attività cardiovascolare.

Oli essenziali contenuti nella frutta secca, aumentano le sue qualità battericide, che è di particolare importanza durante il periodo di un'alta percentuale di raffreddore e influenza. Il lavoro del tratto gastrointestinale è stabilizzato.

La sostanza antimicotica furukumarin contribuisce alla lotta efficace contro le malattie infettive fungine, il cui contenuto nella frutta secca è maggiore che in quella fresca.

Cosa è utile kumquat essiccato: la bacca ha proprietà toniche ed energetiche.

Reintegrando le riserve di vitamine e minerali del corpo, il kinkan aumenta le capacità di resistenza del corpo. "Il cibo dei saggi" migliora l'attività cerebrale.

La frutta secca è altrettanto utile, sia fresca che secca.. L'alto contenuto di vitamina A ha un effetto positivo sulle malattie degli occhi.

La vitamina E, presente sia nella polpa che nella buccia, si prende cura della giovinezza della pelle, prevenendone l'invecchiamento precoce e proteggendola dagli effetti nocivi dei raggi ultravioletti.

Qual è utile kumquat essiccato: consumo di frutta secca rafforza il sistema immunitario umano.

Qual è l'uso della bacca di kumquat, il programma "Cibo vivo e morto" dirà:

Ciò che è utile per uomini, donne, bambini, gravidanza e allattamento

L'effetto sul corpo umano dipende dalla sua età, dalla presenza o dall'assenza di controindicazioni.

Per uomini e donne adulti, il kumquat porta i maggiori benefici.. In assenza di allergie, malattie renali, ulcere e il consumo regolare del frutto aiuta a mantenere la giovinezza e la salute.

Limitare o eliminare il suo consumo dovrebbe essere nell'ultimo trimestre per evitare lo sviluppo di allergie nel nascituro.

Le madri che allattano dovrebbero eliminare gli agrumi dalla loro dieta in modo che il bambino non abbia una reazione allergica. Nonostante la sua utilità, l'agrume solare può provocare non solo allergie e diatesi nei bambini, ma anche disturbi del tratto gastrointestinale.

I medici non consentono di dare agrumi, compresi i kumquat, ai bambini sotto i tre anni. Dopo la prestazione di 3 anni, puoi inserire nella dieta del bambino metà del feto al giorno.

All'età di cinque anni, per un organismo in crescita, la dose può essere aumentata a 4-5 frutti al giorno. Questo è possibile in assenza di manifestazioni allergiche.

Nella vecchiaia si aggiungono malattie che possono aggravarsi in relazione al consumo di agrumi. Il kumquat non fa eccezione.

Ma porterà molti benefici al corpo anziano, se non ci sono controindicazioni. È importante che le sostanze in esso contenute stimolino l'attività cerebrale.

Potenziale pericolo e controindicazioni

Nonostante le qualità positive uniche del kumquat, è necessario ricordare una serie di controindicazioni generali.

È pericoloso in caso di insufficienza renale. Una reazione allergica alle sostanze costitutive degli agrumi non consente di mangiare kumquat.

Ci sono restrizioni sul consumo di frutta secca per i pazienti con diabete.

Fresco, lavato con acqua pulita, il kumquat viene tagliato a fette e mangiato intero con pelle sottile e dolce contenente la stessa quantità di componenti utili.

Ci sono varietà agrodolci. Le varietà dolci sono servite crude. Confetture, conserve, marmellate sono fatte con frutta acida.

È comune aggiungere il kumquat a piatti di carne, pesce e pollame. In Europa, questo frutto è un'alternativa alle olive come antipasto per martini e cocktail.

Secondo i nutrizionisti, questo agrume può essere consumato quotidianamente in assenza di controindicazioni. La dose giornaliera raccomandata è di 8-10 frutti.

Secondo altri studi, 150 grammi di frutta contengono il fabbisogno giornaliero di vitamina C.

In cucina

In cucina questo frutto è richiesto per la preparazione di salse che arricchiscono il gusto di carne, pesce e verdure. Il kumquat è un ingrediente per insalate, antipasti, dolci.

Alcune varietà sono utilizzate per conserve dolci, altre anche per salare. Il succo d'arancia fa parte di vari cocktail, liquori e tinture.

Marmellata Di Kumquat Marmellata. Ci vorranno 1 chilogrammo di kumquat, 800 grammi di zucchero e 200 ml di acqua.

Lavati, asciugati e tagliati ad anelli, i frutti privati ​​del nocciolo vengono immersi in uno sciroppo caldo di acqua e zucchero. I frutti sono sciroppati per 12 ore.

Dopo 12 ore, l'intero contenuto viene fatto bollire a fuoco basso mescolando costantemente fino a quando lo sciroppo diventa trasparente.

Quando è calda, la marmellata viene stesa in barattoli e lasciata raffreddare completamente. La marmellata densa e profumata viene conservata nel seminterrato o nel frigorifero.

Ricetta Kumquat candita fatta in casa. Richiede 500 grammi di kumquat, 500 grammi di zucchero e 100 ml di acqua.

I frutti lavati vengono tagliati a fette, le ossa vengono rimosse. Fette di kumquat vengono versate con uno sciroppo di acqua e zucchero e fatte bollire per 10 minuti, quindi raffreddate. Questo processo viene ripetuto per 3 giorni.

Il 4° giorno i semilavorati vengono stesi su una teglia ricoperta di carta forno e fatti essiccare per un giorno in un locale ben ventilato.

Quindi vengono essiccati per diverse ore in un forno riscaldato a 50 gradi. Più ore, più duri sono i frutti canditi.
I frutti canditi pronti vengono cosparsi di zucchero e conservati fino a 6 mesi.

Insalata con frutti di mare e kumquat, video ricetta:

Ricetta kumquat e salsa di mirtilli. Ingredienti richiesti: 2,5 tazze di zucchero, 2 tazze di acqua, 170 grammi di kumquat, 570 grammi di mirtilli rossi, 95 grammi di luce.

Mescolare zucchero, acqua e kumquat, portare a ebollizione, cuocere ulteriormente fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto, quindi altri 8 minuti. Kumquat, che dovrebbe diventare trasparente, trasferiscilo con cura in un'altra ciotola.

Quindi aggiungere i mirtilli rossi allo sciroppo, portare a ebollizione e cuocere, riducendo il calore, 7 minuti. Quando i mirtilli scoppiano, aggiungi l'uvetta e cuoci per altri 4 minuti.

La salsa finita viene versata in una salsiera, dove viene aggiunto il kumquat immediatamente prima di servire.

Per la perdita di peso

Questa proprietà dell'”arancia dorata” e il fatto che la frutta fresca ha un basso contenuto calorico, utilizzato in varie diete.

Uno degli studi sperimentali degli scienziati londinesi ha dimostrato che se mangi diversi frutti di kumquat ogni giorno, allora in un mese è davvero possibile perdere 5-7 chilogrammi.

Il frutto unico è perfetto da mangiare durante le diete grazie alla sua qualità per migliorare il metabolismo, rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo, fornire al corpo minerali e vitamine.

Nelle ricette per tali diete, viene aggiunto a vari piatti, salse, il succo viene preparato da questo frutto e consumato come spuntino tra un pasto e l'altro.

Ma le diete con kumquat eliminano il consumo di cibi grassi, dolci e prodotti da forno. I latticini e preferibilmente i prodotti a base di latte acido sono assunti con un basso contenuto di grassi, si consigliano pane di segale e integrale.

Le diete con questo ingrediente durano diverse settimane, i risultati diventano evidenti non presto. Ma il vantaggio della dieta è che l'appetibilità del kumquat rende più facile sopportare le restrizioni alimentari.

Nella medicina popolare

La composizione unica di questo agrume non poteva che influire sul suo utilizzo per scopi medici.

L'azione battericida del kumquat era utilizzata nell'antica Cina. Tradizionalmente, con l'aiuto del suo succo, venivano curate infezioni esterne ed interne, malattie fungine.

Succo d'arancia dorato usato per trattare i processi infiammatori nei polmoni e nei bronchi.

Come tutti gli agrumi, il kumquat, se consumato sistematicamente, rafforza il sistema immunitario. olio di kumquat usato per trattare le malattie dermatologiche.

L'uso di "arancia dorata" ha un effetto benefico sul funzionamento del fegato, aiuta la scomposizione dei grassi.

Dai tempi antichi ad oggi, l'olio di kumquat è stato utilizzato in aromaterapia per alleviare lo stress, l'ansia, l'insonnia e la depressione.

Una varietà di ricette popolari sono comuni nella vita di tutti i giorni, ad esempio:

• per la prevenzione del raffreddore e il miglioramento del microclima nella stanza, i frutti di Fortunella sono disposti in luoghi diversi;
• per migliorare l'effetto battericida, la buccia di kumquat è disposta sulla batteria;
• Si ritiene che, a causa dell'elevato contenuto di vitamina C, l'uso di frutta aiuti ad alleviare i postumi di una sbornia.

In cosmetologia

Il prezioso agrume trova la sua applicazione nel campo della cosmetologia. L'unica controindicazione in questa applicazione è l'intolleranza al kumquat.

Il succo di kinkan fresco migliora la carnagione, ha un effetto sbiancante, previene la comparsa di lentiggini e macchie senili.

Bagno con olio essenziale di kumquat allevia lo stress, l'ansia, rilassa.

Il poco essenziale, preparato dalla buccia del frutto, viene applicato sul viso o sulla base vengono realizzate maschere per rendere la pelle vellutata ed elastica.

La combinazione di olio di kumquat con altri oli essenziali viene utilizzata per purificare la pelle. Il suo utilizzo per ridurre cicatrici e smagliature porta a risultati positivi.

Quindi, un frutto unico di origine cinese ricco di ingredienti utili il kumquat gioverà al corpo piuttosto che al danno con un uso corretto e in assenza di controindicazioni.

Molti fan di questo frutto lo coltivano in casa. in modo che questo albero sempreverde delizierà con la sua bellezza e darà frutti arancioni, che sono considerati "gemme di agrumi".

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19 maggio 2012

Kumquat:

Come si mangiano i kumquat? Sì, dovresti saperlo anche tu: dopotutto, i benefici che ti porterà questo meraviglioso frutto dipendono da questo. Ma prima di parlare di come mangiare correttamente un kumquat, ricordiamo cos'è: un kumquat.

Cresce nel sud-est asiatico, anche nelle isole del Giappone, in Cina, in Medio Oriente e, in alcuni luoghi, in America. Questo agrume viene dalla Cina. Molte persone lo conoscono con i nomi fortunella o kinkan. Oggi il kumquat è ampiamente coltivato e prontamente utilizzato in cucina dalle cucine di vari paesi e popoli.

Il kumquat non è solo uno dei frutti più sani e deliziosi. È anche un albero incredibilmente bello con frutti dorati e un aroma meraviglioso. Viene coltivata anche come pianta ornamentale da appartamento. I ramoscelli con piccoli frutti di kumquat sono usati in floristica come decorazioni per mazzi di fiori.

E il kumquat in Giappone è uno dei simboli di un felice anno nuovo.

Un frutto come il kumquat è una ricca fonte di nutrienti (in particolare vitamine e oli essenziali). Contiene vitamine C e P, pectina. Il kumquat non contiene nitrati. Ha un effetto benefico sul funzionamento dell'apparato digerente.

Aiuta ad alleviare lo stress, allontana l'apatia e l'umore depresso. Va notato il contenuto di sostanze antifungine in esso.

Dall'antica antichità ai giorni nostri, il kumquat è volentieri utilizzato dalla medicina tradizionale dei popoli orientali. Ad esempio, in Cina, vengono curati con infezioni fungine (la polpa di kumquat contiene furakumarin, una sostanza con azione antimicotica). In alcuni paesi asiatici, la buccia di questo frutto viene posta vicino al fuoco, poiché si ritiene che l'aroma che emana guarisca il raffreddore e la tosse. Per combattere la tosse e il raffreddore, il kumquat viene utilizzato in alcune zone della Cina.

Oltretutto:

Le proprietà antibatteriche della pianta aiutano nella prevenzione e cura di raffreddori, malattie batteriche e virali.

Una tintura preparata dal kumquat è stata a lungo utilizzata con successo nella medicina cinese nel trattamento della tosse. Tale tintura dà un effetto ancora maggiore in combinazione con il miele.

L'olio essenziale estratto dal frutto viene utilizzato per migliorare le vie respiratorie.

Nella medicina cinese, le proprietà antimicotiche della pianta, fornite dalla furocumarina, sono state a lungo utilizzate. Aiuta anche a far fronte alle infezioni pustolose.

Il succo spremuto dal frutto imbianca perfettamente le macchie e le lentiggini dell'età. Viene spesso aggiunto alle creme. Ma ancora più spesso usano il succo crudo, il cui effetto è visibile come risultato della prima procedura.

Ma poiché questo frutto è apprezzato principalmente per il suo gusto e le sue qualità utili, passiamo alla nostra domanda: come lo mangiano?

La buccia del kumquat è sottile e di sapore dolce, quindi il frutto va consumato intero, tagliandolo a fettine sottili. Quando acquisti un kumquat, tieni presente che i frutti di Hong Kong hanno la polpa più commestibile, mentre altri la hanno a volte così acida che solo la buccia può essere mangiata. Voglio sottolineare che gli specialisti culinari asiatici sono consapevoli di come utilizzare con successo anche tali frutti.

Vorrei anche spendere qualche parola su come viene preparato. La frutta dolce viene consumata cruda e la frutta acida viene utilizzata per fare marmellate, marmellate o frutta candita. Il kumquat viene utilizzato nella produzione di cibo in scatola, aggiunto alle insalate, utilizzato nella preparazione di vari piatti a base di pollame e carne. Separatamente, vale la pena menzionare un piatto come il merluzzo nero, quando è avvolto attorno ai bordi con frutti di kumquat dorati.

In Europa, il kumquat sta diventando sempre più popolare oggi come spuntino martini: può sostituire con successo le olive, servire come ingrediente per l'insalata.

Deliziosi frutti canditi sono preparati dai frutti del kinkan. Questo prodotto è ottenuto dalla lunga cottura di fette di frutta in agrodolce in sciroppo di melassa. I kumquat canditi sono ampiamente utilizzati in pasticcini profumati: muffin e biscotti, in torte ricche e pasta lievitata.

I frutti canditi di questa pianta sono molto ricchi di calorie, a differenza della frutta fresca: 100 grammi di caramelle kinkan contengono fino a 284 kcal!

È molto difficile trovare kumquat freschi nel nostro Paese: in pratica, questo frutto viene venduto in versione essiccata o “candita”. A proposito, analogamente alla frutta non trasformata, i frutti canditi di questa pianta affrontano rapidamente i postumi di una sbornia e sono efficaci per il beri-beri.

Anche la frutta secca è in vendita. Questo interessante prodotto si ottiene con l'aiuto di un disidratatore o come risultato dell'essiccazione naturale degli agrumi al sole. Il kumquat essiccato conserva tutti i minerali e le vitamine utili, in particolare la pectina, motivo per cui non è economico.

È vero, il kumquat essiccato non sembra molto presentabile: scuro e rugoso, ma incredibilmente gustoso. Solitamente viene fornito da grandi aziende specializzate nella produzione di alimenti salutari, venduti sotto forma di snack.

Qual è il kumquat utile nelle diete per la perdita di peso?

Il kumquat normalizza i processi digestivi, accelera il metabolismo e questo è molto importante per la perdita di peso. Inoltre, il frutto contiene poche calorie: 71 kcal per 100 g, quindi il frutto è ottimo per varie diete.

Gli scienziati dell'Università di Londra hanno condotto un esperimento e hanno scoperto che il consumo giornaliero di frutta in agrodolce aiuta a sbarazzarsi di una media di 5 kg al mese. Il fatto è che il kumquat contiene un composto speciale che brucia chili in più.

Include anche vitamine che hanno un effetto positivo sul metabolismo: questo è il segreto per perdere peso. Si scopre che per perdere peso è sufficiente mangiare diversi frutti di kumquat ogni giorno. E questa, infatti, non è una dieta.

Poiché il kumquat contiene poche calorie, migliora il metabolismo, rimuove i liquidi in eccesso e satura bene, il frutto è la scelta migliore da mangiare durante una dieta. Come perdere peso con questo frutto? Tutto è molto semplice. Dovrebbe essere aggiunto a vari piatti di pesce, carne e insalate, preparare salse dalla polpa, bere succhi di frutta e usarlo come spuntino. Durante una dieta con questo frutto, puoi mangiare vari cibi, ad eccezione di quelli grassi. E inoltre non puoi mangiare muffin e dolci.

Cioè, i latticini e i latticini dovrebbero essere a basso contenuto di grassi, è meglio scegliere carne di vitello, pollo e manzo, mangiare solo segale e pane integrale. Perdere peso con una tale dieta è molto comodo, è facile da trasportare.

Il menu dietetico del kumquat può essere qualsiasi cosa, l'importante è mangiare più di questo delizioso frutto nella dieta. Inoltre, ci sono molte ricette con kumquat. Questi sono dessert, zuppe, insalate e altri piatti interessanti e gustosi. Ci vorranno diverse settimane per perdere peso con una tale dieta, poiché il peso non andrà via molto rapidamente. Anche se tutto dipende dal peso iniziale.

Kumquat (dal cinese. arancia dorata) è un frutto tropicale giallo-arancio della famiglia degli agrumi di una pianta sempreverde. Questo frutto ha altri nomi: kinkan e fortunella. Esternamente, il kumquat sembra un'arancia ovale molto piccola. In lunghezza raggiunge un massimo di 5 cm, e in larghezza - 4 cm Il frutto si consuma completamente con la buccia. Il gusto del frutto è molto vicino al mandarino aspro, ma la buccia ha un sapore dolce-aspro. Il kumquat è originario della Cina meridionale.

La prima menzione letteraria del kumquat risale al XII secolo. in Cina. I frutti arrivarono in Europa grazie al botanico inglese Robert Fortune, che li portò all'annuale London Horticultural Exhibition nel 1846. Inizialmente, i frutti furono assegnati al genere citrus, ma nel 1915 furono separati in un sottogenere separato: fortunella.

Le piantagioni di kumquat coltivate per l'esportazione si trovano nel sud-est asiatico, in Cina, Giappone, Grecia e nei territori meridionali degli Stati Uniti. Esistono diversi tipi di kumquat: Hong Kong, malese, marumi, meiwa, nagami e fukushi.

Selezione e conservazione di kukquat

Quando acquisti un kumquat, dovresti prestare attenzione al suo aspetto. La buccia dovrebbe avere un colore arancione intenso, essere lucida, liscia e senza danni meccanici visibili, macchie scure e crepe. Inoltre, il frutto dovrebbe essere moderatamente morbido. Una morbidezza eccessiva può indicare la maturazione eccessiva del frutto e la durezza può indicare l'immaturità.

Conserva i kumquat in frigorifero nel reparto frutta e verdura per un massimo di tre settimane. Ma prima, i frutti dovrebbero essere accuratamente lavati dallo sporco e asciugati in modo che non rimanga una goccia di umidità sulla superficie. Se la frutta intera o la frutta trasformata in purea vengono poste in un congelatore a una temperatura compresa tra -15 e -19 ° C, le sostanze utili possono essere conservate fino a sei mesi.

Utilizzare in cucina

Il kumquat è ampiamente usato in cucina. Nella maggior parte dei casi viene consumato crudo e utilizzato per decorare piatti: insalate, panini, buffet, cocktail, vin brulè e come antipasto per forti bevande alcoliche. Nei piatti trattati termicamente, il kumquat viene utilizzato per preparare salse agrodolci per verdure e carne, per carne o pesce cotti al forno, nonché per la preparazione di dolci: frutta candita, marmellate, succhi, sformati di ricotta e yogurt, eccetera.

kumquat calorie

Il prodotto è caratterizzato da un contenuto calorico piuttosto basso, poiché 100 g di questo frutto contengono 71 kcal, ma non è consigliabile abusarne molto, in quanto può provocare obesità per l'elevato contenuto di carboidrati, soprattutto se essiccato. In 100 g di tale kumquat - 284 kcal.

Valore nutrizionale per 100 grammi:

Proprietà utili di kumquat

Composizione e presenza di nutrienti

Il kumquat contiene un insieme abbastanza vario di vitamine (,,, B1, B2, B3, B5, B6), minerali (calcio, potassio, ferro, rame, magnesio, sodio, fosforo, zinco), acidi grassi e oli essenziali. L'alta concentrazione di vitamina C nei frutti di kumquat lo rende indispensabile per migliorare l'immunità e la resistenza complessiva del corpo a virus e batteri.

Proprietà utili e medicinali

A causa del contenuto di fibre, pectina ed enzimi naturali, i frutti vengono utilizzati per normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale, prevenire la gastrite e le ulcere. Il kumquat ha anche un effetto benefico sul sistema nervoso. Le persone che consumano questo frutto sono meno inclini a depressione, irritabilità, nervosismo e stress cronico. Aiuta ad aumentare la sensibilità emotiva, a sbarazzarsi dell'apatia, a dare forza per un'attività vigorosa e non per un'esistenza passiva.

Nella medicina orientale, la buccia di kumquat essiccata è usata per curare raffreddori, influenza, naso che cola e tosse. Per questo, le inalazioni vengono effettuate con croste preparate 2-3 volte al giorno. Questo metodo di utilizzo del kumquat consente agli oli essenziali di essere liberamente rilasciati e assorbiti nella massima misura dalla mucosa orale.

prodotto dietetico

Il kumquat è uno dei prodotti dietetici che aiutano ad abbattere e rimuovere il colesterolo cattivo, a purificare il corpo da tossine, radionuclidi e metalli pesanti. La pulizia dei vasi sanguigni dalle placche grasse, che avviene durante l'uso sistematico del kumquat, è un'ottima prevenzione di ictus, infarto e aterosclerosi.

Il kumquat è un agrume che ricorda un'arancia. I kumquat sono leggermente più grandi dell'uva. Questo frutto ha una particolarità: la sua buccia è dolce e la polpa è aspra e acida.

Il kumquat ha buccia, polpa e persino semi commestibili, sebbene abbiano un sapore amaro.

Il kumquat è usato in cucina. Si usa per fare salse, marmellate, gelatine, marmellate, frutta candita, succhi e marinate. Il kumquat viene aggiunto a torte, torte, gelati e insalate, utilizzato come contorno e condimento per piatti di carne e pesce. I frutti sono in scatola, in salamoia, cotti al forno e consumati crudi.

La composizione e il contenuto calorico del kumquat

La composizione del kumquat è ricca di sostanze utili e nutrienti. Contiene molti oli essenziali, tra cui limonene, pinene e monoterpene.

Il kumquat contiene fibre, omega-3, flavonoidi e fitosteroli.

Composizione 100 gr. Di seguito viene presentato il kumquat come percentuale della norma giornaliera.

Vitamine:

• C-73%;
• LA - 6%;
• ALLE 12%;
• B2 - 2%;
• B3 - 2%.

Minerali:

Contenuto calorico di kumquat - 71 kcal per 100 gr.

Il kumquat è usato come medicinale, poiché previene le malattie cardiache, normalizza la funzione intestinale e rafforza il sistema immunitario.

Per le ossa

Invecchiando, le ossa diventano più fragili e deboli. Il kumquat aiuterà ad evitare l'assottigliamento del tessuto osseo. Il calcio e il magnesio nella sua composizione rafforzano le ossa, le rendono forti e sane e prevengono anche lo sviluppo di osteoporosi e artrite.

Per il cuore e i vasi sanguigni

Alti livelli di colesterolo nel corpo portano all'ipertensione. Il colesterolo interferisce con il flusso sanguigno, formando la placca nelle arterie, coagulando il sangue nelle vene, che può causare ictus e arresto cardiaco. Il kumquat contiene fitosteroli, che hanno una struttura simile al colesterolo. Ne bloccano l'assorbimento da parte dell'organismo e abbassano i livelli di colesterolo nel sangue.

La fibra di kumquat ottimizza l'equilibrio di glucosio e insulina nel corpo, eliminando le cause del diabete.

Una produzione stabile di globuli rossi da parte dell'organismo è importante per prevenire l'anemia. Ciò è facilitato dal ferro, che è contenuto nel kumquat.

Per gli occhi

I kumquat sono ricchi di vitamina A e beta-carotene, che influiscono sulla qualità della vista. Il beta-carotene agisce come antiossidante e riduce l'ossidazione nelle cellule oculari, prevenendo la degenerazione maculare e lo sviluppo della cataratta.

Per i bronchi

Mangiare kumquat, che è ricco di vitamina C, allevia raffreddori, influenza e problemi respiratori accompagnati da tosse e mal di gola.

Per denti e gengive

Per mantenere la bocca sana, lavarsi i denti due volte al giorno non è sufficiente. Dovresti mangiare regolarmente cibi ricchi di vitamine e calcio. Uno di questi prodotti è il kumquat. Rafforza i denti e mantiene le gengive sane.

Per il tratto gastrointestinale

La fibra nella composizione del kumquat normalizza il lavoro del tratto gastrointestinale. Con l'aiuto del frutto, puoi far fronte a stitichezza, diarrea, formazione di gas, gonfiore ed eliminare i crampi allo stomaco.

Per reni e vescica

Il kumquat contiene molto acido citrico. Supporta la salute dei reni, normalizza il loro lavoro e previene la formazione di calcoli renali. Queste proprietà rendono il kumquat benefico per il sistema urinario.

Per la pelle

L'esposizione al sole sulla pelle porta alla formazione di rughe, macchie senili, rugosità e allo sviluppo di malattie della pelle. Gli antiossidanti nel kumquat proteggono la pelle dagli effetti dannosi e prevengono l'invecchiamento precoce.

La vitamina C, il calcio e il potassio nel kumquat rafforzano i capelli. Mangiare il frutto renderà i tuoi capelli forti e sani, oltre a ridurne la caduta.