Bloody Mary. Vodka greca ouzo - bevanda locale all'anice Vodka servita da geishe 4 lettere

Se stai andando in Grecia e ancora non sai come bere correttamente l'ouzo, questo articolo ti tornerà utile. La bevanda popolare greca è considerata un aperitivo ideale. Tuttavia, nessuno vieta di usarlo come digestivo, soprattutto dopo pasti abbondanti e sostanziosi. Gli scettici scherzano sul bouquet del gusto e dell'aroma dell'ouzo: dicono che la bevanda sembra una medicina per la tosse, perché è fatta sulla base dell'anice. Molti, tra l'altro, per questo motivo non vogliono provarlo. Ma se, tuttavia, la gente del posto riesce a convincere i turisti a bere vodka all'anice, allora sono intrisi di amore e rispetto per la pozione greca. E quando arrivano nella loro terra natale, dicono ai loro amici come bere correttamente l'ouzo. Per ogni evenienza, scriveremo subito che, oltre ad anice, coriandolo, chiodi di garofano, cannella, noce moscata, finocchio, anice stellato, che, tra l'altro, ammorbidiscono notevolmente la forza piuttosto ampia della bevanda (40-50%) , può essere incluso nell'ouzo.

In Grecia ci sono istituzioni speciali dove tutti possono assaporare l'orgoglio nazionale e, naturalmente, imparare a bere correttamente l'ouzo. Inutile dire che ci sono altre bevande forti lì, ma nel nostro caso non ne parliamo. Nascondendosi dal caldo, la gente del posto e i turisti si siedono nei caffè all'aperto e sorseggiano ouzo, pensando all'eterno. La vodka greca è una bevanda per persone con una mentalità filosofica! Ciò che è importante, in un'istituzione del genere non solo puoi assaggiare l'ouzo, ma anche provare i famosi piatti greci. Per ogni evenienza, vi auguriamo subito buon appetito!

Ouzo delizioso ma insidioso

Di solito si risponde alla domanda "come bere ouzo" - con attenzione. Va notato che questa è una bevanda piuttosto insidiosa. A causa dell'aggiunta di acqua e ghiaccio, non sembra particolarmente forte. Tuttavia, questa è un'impressione fuorviante, poiché la bevanda contiene zucchero, che ammorbidisce notevolmente la nitidezza dell'alcol, ritardandone così l'assorbimento nell'intestino. Pertanto, agli abitanti ingenui sembra che la vodka greca non sia inebriante. E qui inizia il più interessante e pericoloso, perché in questo momento lo zucchero si decompone nel sangue e potenzia l'effetto dell'alcol sul corpo di un povero turista che si è perso nelle terre selvagge greche. Così, anche dopo 150 grammi apparentemente innocui, il compagno assaggiatore conserva la lucidità di pensiero, ma non può più alzarsi in piedi. Pertanto, per bere correttamente la vodka ouzo greca, è necessario uno spuntino di qualità, di cui parleremo nel prossimo paragrafo.

Come bere l'ouzo Tre modi per bere la vodka greca

Ci sono tre modi per usare l'ouzo.
1. Ouzo nella sua forma più pura, o, come viene chiamato in Grecia, "Sketo". Con questo metodo di servire in tavola, la bevanda può essere tranquillamente definita aperitivo, perché, tra l'altro, stimola l'appetito. La vodka greca viene raffreddata ad una temperatura di 18-23°C. Bevono una bevanda all'anice a piccoli sorsi, assaporandola a lungo e gustandone tutte le sfumature di gusto e aroma.
2. Ouzo diluito con acqua. Molto spesso, questo modo di servire da bere in tavola si trova durante le rumorose feste greche. Gli ospiti vogliono sedersi più a lungo e la vodka è troppo forte per allungare il piacere della comunicazione e dei dolcetti. Così gli intraprendenti greci iniziarono a diluire l'ouzo con acqua in un rapporto di 1: 1. Di solito la bevanda diventa torbida e diventa bianca, il che indica la presenza di olio di anice. Allo stesso tempo, l'amarezza e la forza della vodka greca sono notevolmente ridotte e diventa molto più facile bere correttamente l'ouzo.
3. L'ouzo con ghiaccio viene spesso bevuto insieme per uccidere il sapore di anice troppo brillante. Alcuni cubetti di ghiaccio salvano davvero la giornata. Anche il grado della bevanda diventa più piccolo.
Qualche parola in più su come bere la vodka ouzo greca. Non è consuetudine mescolare la bevanda con altri rappresentanti della famiglia alcolica o succhi. Tuttavia, ci sono artigiani che interferiscono con cola e ouzo. Questo non è un esempio da seguire, vedi. Ma nessuno ti vieta di aggiungere ouzo ai cocktail. Ci sono molte miscele in cui la bevanda greca gioca un ruolo importante. E alcuni nomi misti valgono qualcosa: "Greek Tiger", "Iliad"!
C'è un altro modo molto insolito di servire e bere un drink: l'ouzo con il caffè. Le proporzioni sono le seguenti: un cucchiaino di vodka all'anice per Turk. Sebbene ci siano sperimentatori dilettanti che aumentano il volume della bevanda e riducono le dimensioni del contenitore, da un cezve a una tazza. Come si suol dire, non c'è gusto e colore gourmet ... A proposito, l'ouzo in combinazione con il caffè è considerato un buon sostituto del cognac.

Con cosa bevono ouzo?

Con cosa bevono l'ouzo i greci? Cosa possiamo imparare da loro? La gente del posto mangia ouzo con vari frutti di mare (gamberi, acciughe, calamari, tentacoli di polpo), olive, insalate leggere, verdure in salamoia, vari dolciumi, piatti di carne, dolci, caffè forte, frutta, formaggi. Crocchette di patate, cetrioli freschi, noci salate, zucchine fritte, melanzane sono perfette per un drink. Anche l'insalata greca Horiatiki con olive, pomodori, formaggio feta e cetrioli farà una piacevole compagnia di ouzo. Antipasti a base di riso e la famosa salsa alle erbe e all'aceto, stuzzichini salati vari, pane appena sfornato, dolma greco, fava (porridge di piselli), pasta. Con cos'altro bevono ouzo? Con piatti che sono l'orgoglio della cucina greca e una grande aggiunta all'ouzo: erbe selvatiche bollite con limone, torte fritte con formaggio e spinaci, densa purea di piselli, generosamente condita con olio d'oliva e cosparsa di cipolle dolci, e molte altre delizie che i turisti goditi solo la vista della saliva che scorre. Riesci a immaginare se provi tutto questo e bevi il vero ouzo greco!

Da cosa bere ouzo

Da cosa bevono ouzo in Grecia e persino nei nostri penati? Di solito per questi scopi prendono bicchieri alti, piccoli e stretti con un volume di 50-100 ml. Aggiungono una piccola quantità di acqua pulita e qualche cubetto di ghiaccio.

Resta solo da gustare un ottimo drink greco! Dopotutto, ora sai come bere correttamente l'ouzo! Impressioni piacevoli!

Se sei interessato alla preparazione passo-passo di un Bloody Mary, guarda il film "Cocktail". In una delle scene, il personaggio di Tom Cruise prepara visivamente questo cocktail: ti piacerà.

Come creare il cocktail Bloody Mary

Composto

Succo di pomodoro - 120 ml

Vodka - 40 ml

Succo di limone - 1 cucchiaio

Salsa Tabasco (Tabasco) - 2 gocce

Salsa Worcestershire - 1 goccia

sale e pepe

(3 parti di succo di pomodoro, 1 parte di vodka)

Decorazione

sedano, lime, olive

Stoviglie

Highball, bicchiere, tubo

cucinando

Versare la vodka in un bicchiere e aggiungere il succo di pomodoro. Quindi mettere a piacere salse e condimenti indicati nella ricetta del cocktail. Mescola tutto accuratamente.

Ricorda che la quantità di salsa per la ricetta classica del Bloody Mary è indicata sopra, il che significa che se vuoi ottenere un cocktail più piccante, sentiti libero di aggiungere un'altra goccia di Tabasco o un pizzico di peperoncino.

Il Bloody Mary viene solitamente servito con uno spuntino leggero a base di olive, formaggio, gamberetti, salame, prosciutto, funghi in salamoia e verdure.

Opzioni di cocktail Bloody Mary

Birra al sangue: la birra leggera viene utilizzata al posto della vodka nel cocktail.

Vescovo di sangue: lo sherry è usato alla pari della vodka.

Maledetto Boyarsky: consiste di granatina, salsa piccante e vodka.

Cabina del sangue: Il Cabernet Sauvignon sostituisce o integra la vodka

Derby sanguinario: il bourbon sostituisce la vodka.

Fata Rossa: l'assenzio sostituisce la vodka.

Geisha insanguinata: invece della vodka, viene versato il sake: la vodka di riso.

Highlander Sanguinario: invece della normale vodka, viene versato il mais.

Maiale Sanguinario: invece della vodka ordinaria, viene versata la vodka al bacon (questa è vodka di patate al gusto di bacon). Se la vodka alla pancetta non è disponibile, può essere sostituita con un pezzo di cubetto di zuppa di pancetta diluito in vodka normale.

Sanguinario Maro: questa è una versione georgiana, in cui viene versato il chacha al posto della vodka.

Sangue Molly: Il whisky irlandese viene utilizzato al posto della vodka.

Maledetto assassino: gin invece di vodka, più balsamico, più wasabi, più succo di pomodoro. Tutto questo è decorato con mini pomodori su un lungo spiedino. Questa bevanda è all'altezza del suo nome per la luminosità delle sensazioni.

Pirata Sanguinario (Cubanito): in questa variante del cocktail Bloody Mary, la vodka è completamente sostituita dal rum scuro. Di solito questa versione del cocktail è presente in tutti i bar di Cuba.

Saliva del sangue: Tsipouro greco al posto della vodka. Servito con cetrioli. Tsipuro è come il nostro chiaro di luna, altrettanto vigoroso!

marrone maria o Whisky Mary: sostituiamo la vodka con il whisky.

Maria danese: sostituiamo la vodka con Akvavit, una bevanda alcolica danese, la cui forza raggiunge il 50%.

Michelada Clementine (o Chelada): in questa versione la vodka viene sostituita con birra messicana e il cocktail viene condito con un paio di gocce di salsa Worcestershire, un paio di gocce di Tabasco e Maggi. In questo caso, la birra viene versata nella stessa proporzione con il succo di pomodoro.

Martello Rosso: Il gin è usato al posto della vodka. La tradizione di usare il gin è stata forzata perché la vodka era difficile da trovare negli Stati Uniti nordorientali negli anni '50. Ebbene, gli americani sono scesi e hanno iniziato a chiamare Bloody Mary con il gin in modo semplice e chiaro: il Red Hammer.

la Vergine Maria(Virgin Mary o Bloody Barbara): Questo è lo stesso Bloody Mary, ma senza alcol. Tutti gli ingredienti sono presenti: Tabasco, salsa Worcestershire e sale e pepe con salsa di pomodoro, ma senza vodka.

Storia della Bloody Mary

Il cocktail Bloody Mary non ha una storia chiara, in quanto molti affermano di essere gli inventori di questo cocktail.

Da una bocca puoi sentire che il cocktail è stato inventato e implementato nel 1939 da un certo George Jessel. Altre bocche affermano che fu il barista Fernand Petiot dell'Harry's New York Bar di Parigi a creare il Bloody Mary già nel 1920, ma annunciò il cocktail un quarto di secolo dopo - nel 1964. Ed era in questo bar, secondo la storia Hemingway ha bevuto Bloody Mary (Hemingway è fortunato: dove è stato inventato il famoso drink, c'è sempre! Ad esempio, ha anche bevuto Mojito - ma già in un bar cubano, dopodiché il cocktail è diventato una leggenda).

Secondo il primo creatore della bevanda, George Jessel, il Bloody Mary doveva essere una bevanda anti-sbornia. Ho bevuto la sera e la mattina dopo non mi fa male la testa!

A chi credere - rimane un mistero che difficilmente riusciremo a risolvere.

Inizialmente, per il gusto parigino, la bevanda sembrava piuttosto strana e non faceva colpo tra gli amanti dei cocktail parigini, consisteva in parti uguali di vodka e succo di pomodoro. Per quei tempi era un mix un po' insolito. Tuttavia, Bloody Mary è stata apprezzata in America (a New York), dove è diventata subito popolare.

Nome del cocktail

Bloody Mary ha preso il nome in onore della regina inglese Mary I Tudor, diventata famosa per la sua crudeltà, o in onore della cameriera Mary del bar Bucket of Blood di Chicago. Allo stesso tempo, alcuni credono che il nome del cocktail sia stato dato dal suo creatore, e alcuni sostengono che siano stati i visitatori del bar in cui è stato creato a dare il nome al cocktail.

Il sake è una bevanda alcolica prodotta nel Paese del Sol Levante da due millenni. Non ha analoghi nelle sue qualità organolettiche. Il vino di riso può avere un bouquet in cui si distinguono note di mela, uva, funghi freschi, banane, salsa di soia. Per poter apprezzare il gusto della bevanda e gustarla, bisogna sapere come si beve il sake. Questo è importante anche nei casi in cui la cerimonia si svolge in condizioni che richiedono il rispetto delle tradizioni nazionali giapponesi: bere sake è un rituale che ha molte sottigliezze.

Come bere sake economico e costoso

La materia prima per il sake è il riso, che viene fermentato con l'aiuto di un fungo koji ammuffito. Il riso viene lucidato prima di questo per eliminare gli oli essenziali e rendere più piacevole il gusto della bevanda. Maggiore è il grado di lucidatura, più costoso sarà il futuro vino. Per varietà costose di sake, la superficie dei chicchi di riso viene pulita del 60-70%. La fermentazione dura dai 18 ai 40 giorni ad una temperatura di 15-20 gradi, talvolta inferiore. Più a lungo fermenta la bevanda, migliore sarà il sapore dopo. Quindi la bevanda viene liberata dai sedimenti: questa parte va alla produzione di varietà di sake d'élite. Dopo che il sedimento è stato pressato, si ottiene la base per varietà economiche di vino di riso. Resta da filtrare, sterilizzare e utilizzare per lo scopo previsto.

Il vino finito ha una forza da 14 a 20 gradi, ma più spesso non superiore a 16 gradi.

Non avrebbe molto senso soffermarsi sulla tecnologia di produzione del sake se non fosse correlata alle complessità del suo utilizzo. Da quanto sopra si può vedere che, di conseguenza, durante la produzione si ottengono vari tipi di sake: alcune varietà possono essere attribuite ad alcol d'élite, altre non hanno un bouquet ricco e spesso hanno note sgradevoli.

• Le varietà costose di sake vengono solitamente bevute fredde a 5-6 gradi. Puoi anche raffreddarli con cubetti di ghiaccio. È particolarmente piacevole goderne il gusto nelle giornate calde. Inoltre, questi tipi di alcol possono essere utilizzati per preparare cocktail rinfrescanti. Si sconsiglia di bere sake di alta qualità quando è caldo, poiché in questo caso il bouquet raffinato della bevanda sarà appena distinguibile.
• Il sake economico, invece, va servito caldo. Questo ti permette di nascondere note spiacevoli: quando riscaldato, gli esteri evaporano. La temperatura dipende dal tipo di bevanda e dalle preferenze personali di chi la beve.

Ci sono i seguenti gradi di riscaldamento del sake:

• hinatakan: 30 gradi;
• itohadakan - 35 gradi;
• nurukan - 40 gradi;
• zekan - 45 gradi;
• atsukan - 50 gradi;
• tobikirikan - 55 gradi.

Il sake viene riscaldato in un forno speciale oa bagnomaria, riempiendolo con speciali brocche di piccolo volume con il collo che si assottiglia verso l'alto, chiamate tokkuri. A volte il vino di riso viene servito in recipienti simili a piccole teiere (katakuchi).

Il sake caldo ti permette di riscaldarti con tempo nuvoloso e fresco, i giapponesi preferiscono berlo nella stagione fredda.

Altrimenti, le regole per bere il sake non dipendono dalla qualità e dal tipo di bevanda.

Regole di base per bere sake

I giapponesi seguono rigorosamente le tradizioni e l'accuratezza dell'esecuzione dei rituali è di grande importanza per loro. Questo vale anche per l'uso del sake.

• Il sake viene servito a tavola in apposite caraffe, sopra descritte. Lo bevono da piccoli bicchieri, il cui volume è di soli 2-3 sorsi. Molto spesso sono realizzati in porcellana o ceramica, meno spesso sono in legno o vetro. La loro forma potrebbe essere diversa. Molto spesso vengono servite tazze senza manico, chiamate ochoko (o choko). Possono essere sostituiti da tazzine a forma di piattino profondo (sakazuki) o tazzine a forma di scatola (masu). Se non segui la tradizione giapponese, ma ti interessa solo come gustare al meglio il sake, puoi berlo da normali bicchieri da vino.
• Molto spesso, il padrone di casa riempie le coppe degli ospiti e uno degli ospiti seduti accanto a lui versa il sake. Versare alcol da soli è considerato indecente in Giappone. Diciamo che tutti i partecipanti alla festa versano sake accanto alla persona seduta, muovendosi in cerchio. Quando versi il sake, tieni la brocca con due mani, o almeno tocca una mano con l'altra mano che tiene la brocca. Se versi un drink con una mano, gli altri potrebbero pensare che ti metti al di sopra di loro: secondo la tradizione giapponese, solo una persona con uno status superiore a quello di cui riempie la tazza ha il diritto di versare il sake con una mano. La coppa in cui viene versato il sake dovrebbe essere tenuta in posizione verticale. Se il tuo stato è inferiore a quello che riempie la tua coppa, metti il ​​​​palmo dell'altra mano sotto di essa.
• Dopo che le tazze sono state riempite, vengono sollevate all'altezza degli occhi e dicono: "Kanpai!". Quindi puoi toccare le coppe, ma qui conta lo stato dei partecipanti alla festa: anche il bordo della coppa della persona il cui stato è inferiore dovrebbe essere sotto il bordo del vaso dell'ospite di alto rango che fa tintinnare i bicchieri con lui .
• Nonostante il fatto che "kanpai" nella traduzione significhi "fino in fondo", in Giappone non è consuetudine svuotare la tazza in un sol boccone. Dovrebbe bastare un piccolo sorso o, se lo desideri davvero, un paio di sorsi. Non sorprende che, a causa di ciò, il processo di consumo del sake si protragga a lungo.

Cosa mangiare il sakè

• sashimi (fette sottili di pesce crudo);
• frutti di mare;
• verdure in salamoia;
• caviale di pesce.

Se il tuo obiettivo è apprezzare il gusto del sake e non seguire la tradizione, puoi mangiare vino di riso con formaggio o olive.

Non puoi bere sake, ma cercare di includerlo nei cocktail è una buona idea. Inoltre, ci sono una serie di ricette collaudate.

Cocktail "Geisha" con succo di pomodoro

• sake - 40 ml;
• succo di pomodoro - 90 ml;
• succo di limone - 1 ml;
• salsa di soia - 1 ml;
• wasabi: sulla punta di un coltello;
• lime - 1 pezzo;
• gambo di sedano - 1 pz.

Metodo di cottura:

• Mescolare il wasabi con il succo di limone e la salsa di soia.
• Diluire la miscela risultante con succo di pomodoro.
• Versare nel contenitore dello shaker, aggiungere il sake lì, agitare.
• Versare in una coppetta da cocktail, guarnire con uno spicchio di lime e un gambo di sedano.

Il cocktail è leggero, con un piacevole gusto rinfrescante e speziato allo stesso tempo. Servilo freddo.

Cocktail "zen"

• sake - 60 ml;
• vodka - 60 ml;
• tè verde - 30 ml;
• succo di limone - 20 ml;
• ghiaccio - a piacere.

Metodo di cottura:

• Abbina bevande alcoliche e analcoliche.
• Agitare in uno shaker con ghiaccio.
• Versare in speciali tazze da sake o bicchieri da vodka.

Questa bevanda piacerà alle persone che trovano il sake non abbastanza forte da diluirlo con bevande analcoliche.

Cocktail di sake soleggiato

• sake - 40 ml;
• succo di mela - 50 ml;
• succo di pesca - 30 ml;
• succo di limone - 10 ml;
• cardamomo: un pizzico;
• ghiaccio tritato - a piacere.

Metodo di cottura:

• Mescolare gli ingredienti in uno shaker.
• Filtrare e versare in una coppetta da cocktail.

Un drink viene servito con una cannuccia. Piacerà a chi non ama le bevande forti, preferendo i succhi di frutta.

Il sake è una bevanda alcolica a base di riso. Si riferisce alla cucina giapponese. In Giappone esiste un rituale rigoroso per bere il sakè. Un europeo non deve eseguirlo esattamente, ma vale la pena aderire ad alcuni canoni: usando correttamente il sake, potrai apprezzarne al meglio il gusto unico.

Cos'è il sakè

Il sake è una bevanda tradizionale giapponese ottenuta dalla fermentazione del riso. Fondamentalmente, è una birra di riso. La forza del sake varia da 14,5 a 20 giri. Il sake può essere bevuto sia freddo che caldo e sulla sua base è possibile preparare anche una varietà di cocktail.

ricette di cocktail di sakè

"Sake all'ananas":
- 90 ml di succo d'ananas;
- 60 ml di sake;
- 30 ml di rum chiaro;
- un po' amaro "Limone";
- Ghiaccio.
In uno shaker con ghiaccio, mescolare il succo, il sake e il rum. Filtrare il cocktail con l'highball e versarvi sopra il bitter.
Cocktail "Sake alla fragola":
- 80 ml di sake;
- 30 ml di sciroppo di fragole;
- 2 olive per la decorazione;
- zucchero semolato per la decorazione.
Decorate il bordo del bicchiere con la "brina" di zucchero semolato. Mescolare sake e sciroppo in uno shaker e versare in un bicchiere. Stringi le olive su uno stuzzicadenti e immergile nel cocktail finito.

Cocktail di sake al lampone:
- 100 ml di sake;
- 50 ml di sciroppo di lamponi;
- 3-4 cubetti di ghiaccio.
Mescolare il sake con lo sciroppo in uno shaker e filtrare in un bicchiere con qualche cubetto di ghiaccio.
Cocktail "Ultimo respiro":
- 90 ml di sake;
- 70 ml di vermouth "Bianco";
- 25 ml di liquore alla banana;
- Ghiaccio.
Refrigerare tutti gli ingredienti. Mescolare sake, vermouth e liquore in uno shaker con ghiaccio e filtrare la bevanda finita in un bicchiere.

Cocktail "Samurai nero":
- 30 ml di sake;
- 15 ml di salsa di soia.
Prendi un bicchiere, versaci dentro il sake, poi la salsa. Aspetta 30 secondi e bevi tutto d'un fiato.
Cocktail "Geisha":
- 30 ml di sake;
- 30 ml di bourbon;
- 10 ml di succo di limone;
- 10 ml di sciroppo di zucchero;

- Ghiaccio.
In uno shaker con ghiaccio unire sake, bourbon, succo di limone e sciroppo di zucchero. Filtrare la miscela risultante in un bicchiere. Decora il cocktail finito con una ciliegina da cocktail.

Cocktail "Geisha con succo di pomodoro":
- 90 ml di succo di pomodoro;
- 40 ml di sake;
- 1 goccio di succo di limone;
- 1 goccio di salsa di soia;
- un pizzico di Wasabi;
- 1 pezzo di lime per la decorazione;
- un gambo di sedano per la decorazione.
Mescolare tutti gli ingredienti in un bicchiere. Guarnire il cocktail finito con una fetta di lime e sedano.
Cocktail del Monte Fuji:
- 60 ml di sake;
- 60 ml di sciroppo di limone;
- 15 ml di liquore Triple Sec;
- 1 spicchio di limone per guarnire
- 1 ciliegina da cocktail per la decorazione;
- ghiaccio tritato.
In un mixing glass unire il sake, lo sciroppo e il succo. Versare il cocktail risultante in un bicchiere con ghiaccio. Immergi un limone e una ciliegia nella bevanda finita.

Cocktail "zen":
- 60 ml di sake;
- 60 ml di vodka;
- 30 ml di tè verde;
- 20 ml di succo di lime (da 1/4 di lime);
- un cerchio di lime per la decorazione;
- Ghiaccio.
In uno shaker con ghiaccio, mescolare tutti gli ingredienti liquidi. Filtrare la bevanda risultante in un bicchiere. Guarnire il cocktail con uno spicchio di lime.
Cocktail "Kabuki":
- 60 ml di sake;
- 30 ml di succo di lime;
- 30 ml di sciroppo di limone;
- 15 ml di liquore Triple Sec;
- 1 fetta di lime;
- sale per decorazione;
- Ghiaccio.
Decorare il bicchiere con "brina" di sale. Mescolare il sake, il succo, lo sciroppo e il liquore in uno shaker con ghiaccio e filtrare la bevanda risultante in un bicchiere smerigliato. Metti una fetta di lime nel cocktail finito.

Crema asiatica irlandese:
- 25 ml di sake;
- 25 ml di whisky irlandese;
- 25 ml di Baileys;
- Ghiaccio.
Shakerare tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio e filtrare in un bicchiere.
Bloody Mary con Sakè:
- succo di pomodoro;
- 60 ml di sake;
- 4 gocce di salsa Worcestershire;
- 4 gocce di succo di lime;
- 2 gocce di salsa Tabasco;
- 2 gocce di succo di rafano;
- sale;
- Pepe nero.
In un bicchiere, mescolare il sake con le salse e i succhi di lime e rafano. Completare con succo di pomodoro. Aggiungi sale e pepe al cocktail a piacere.

Sakè con vodka:
- 60 ml di vodka;
- 20 ml di sake;
- un cerchio di arancia;
- ghiaccio tritato.
In uno shaker con ghiaccio, mescolare il sake con la vodka. Filtrare il cocktail risultante in un bicchiere e guarnire con un cerchio di arancia.
Cocktail Fujiyama:
- 120 ml di sake caldo;
- 120 ml "Rugiada di montagna".
Versare Mountain Dew in un bicchiere e rabboccare con sake.
Haikù cocktail:
- 60 ml di sake;
- 1 goccio di vermut bianco secco;
- una piccola cipolla per la decorazione;
- qualche cubetto di ghiaccio.
In un mixing glass mescolare il sake con il vermut. Immergere alcuni cubetti di ghiaccio in un bicchiere e versarvi il composto ottenuto. Immergi la cipolla nel cocktail finito.
Sakè al basilico:
- 50 ml di sake;
- 10 ml di amaretto;
- 3-5 grani di pepe nero;
- una foglia di basilico
Mescolare bene il sake e l'amaretto in uno shaker, quindi versare il composto in un bicchiere e aggiungere al drink pepe e basilico.

"Sake soleggiato":
- 50 ml di succo di mela;
- 40 ml di sake;
- 30 ml di succo di pesca;
- 10 ml di succo di limone;
- un pizzico di cardamomo
Mescolare tutti gli ingredienti in uno shaker. Filtrare il cocktail finito in un bicchiere e servire.

Secondo la leggenda, gli dei bevevano questo alcol per ottenere l'immortalità. In Grecia si fa ovunque, è un attributo essenziale della festa. Stiamo parlando dell'ouzo vodka, che i greci considerano il loro tesoro nazionale e si offrono di assaggiare ogni turista che ha visitato il loro paese.

Vodka Ouzo(Ouzo) è una miscela di distillato di vinaccia e alcool etilico (di grano) puro con una gradazione di 40-50 gradi, infusa con anice e altre erbe aromatiche: chiodi di garofano, mandorle, camomilla, spinaci, coriandolo, finocchio e altre, che dopo diversi mesi di invecchiamento nuovamente distillati. La bevanda ha un gusto morbido ed equilibrato con note pronunciate di anice ed erbe aromatiche, che ricordano la sambuca italiana.

Ogni produttore di ouzo ha la sua ricetta originale, la sua tecnologia e un set di erbe. La legge greca obbliga a rispettare solo due regole: almeno il 20% della base alcolica deve essere alcol di vino (da vinaccia o succo), è richiesto l'anice nella composizione.

Riferimento storico. Bevande simili all'ouzo (tinture di alcool di vino con erbe) apparvero in epoca bizantina. Erano ubriachi in tutto l'impero ottomano. Nel XIV secolo queste ricette erano popolari anche tra i monaci che vivevano sul Monte Athos. Secondo la leggenda, furono i monaci che per primi iniziarono ad aggiungere l'anice alla composizione, che in Grecia è chiamata la parola "ouzo".

La tecnologia per la produzione di ouzo si è finalmente formata nel XIX secolo dopo che la Grecia ottenne l'indipendenza. L'isola di Lesbo, le città di Tirnavos e Kalamata divennero i centri per la produzione della vodka all'anice. Nel 1989 il nome "ouzo" è diventato greco, può essere utilizzato solo dai produttori situati nel paese.

Come bere l'ouzo vodka

1. Nella sua forma più pura. In Grecia, questo metodo si chiama "Sketo". La temperatura ottimale per servire l'ouzo è di 18-23°C. La vodka all'anice viene versata in bicchieri da 50-100 ml e bevuta a piccoli sorsi, catturando le sfumature del gusto. La bevanda stimola l'appetito, quindi è un ottimo aperitivo.

È consuetudine che i greci mangino l'ouzo con frutti di mare e insalate leggere, ma si abbina anche a piatti di carne, formaggi, frutta (uva, agrumi, mele), olive, un dessert dolce e caffè forte.

2. Diluito con acqua. Il modo tradizionale greco durante una festa. Per ridurre la forza, l'ouzo viene diluito con acqua fredda. Nella maggior parte dei casi viene utilizzato un rapporto 1:1. Dopo aver aggiunto l'acqua, la bevanda diventa rapidamente torbida e diventa bianca. L'ouzo diluito ha un gusto più mite e più facile da bere.

Non è consuetudine mescolare l'ouzo con altre bevande, come succhi o liquori.

3. Con ghiaccio. Per uccidere il gusto pronunciato dell'anice, alcuni cubetti di ghiaccio vengono aggiunti a un bicchiere di ouzo. Un'opzione alternativa è versare una bevanda ben fredda. Riscaldandosi in bocca, la vodka all'anice cambia sapore.

Cocktail all'ouzo

In Grecia, fare cocktail con vodka all'anice è considerato sacrilego, ma in Europa i baristi hanno creato delle buone ricette.

1. "Iliade"

• Liquore all'amaretto - 60 ml;
• ouzo - 120 ml;
• fragole - 3 bacche;
• ghiaccio - 100 grammi.

Preparazione: riempire il bicchiere di ghiaccio, tritare le fragole in un frullatore. Versare Amaretto e ouzo in un bicchiere, aggiungere la polpa di fragola, mescolare bene.

2. "Bazzo"

• bourbon (whisky di mais americano) - 60 ml;
• ouzo - 30 ml;
• vino rosso secco - 15 ml.

Preparazione: raffreddare bene tutti gli ingredienti e versare in un bicchiere alto, l'ordine non ha importanza.

3. "Tigre greca"

• ouzo - 30 ml;
• succo d'arancia - 120 ml.

Preparazione: aggiungere ouzo e succo d'arancia in un bicchiere con ghiaccio, mescolare bene. Alcune ricette di cocktail sostituiscono il succo d'arancia con il succo di limone.

ricetta dell'ouzo

Un analogo della vodka all'anice può essere creato a casa. La bevanda risultante non ha nulla a che fare con il tradizionale ouzo greco, ma ha un sapore simile.

• vodka (alcol diluito a 45 gradi) - 1 litro;
• acqua - 2 litri;
• anice - 100 grammi;
• anice stellato - 20 grammi;
• chiodi di garofano - 2 gemme;
• cardamomo - 5 grammi.

Tecnologia:

1. Aggiungi anice, chiodi di garofano, anice stellato e cardamomo in un barattolo di alcol. Chiudere bene il coperchio e metterlo per 14 giorni in un luogo buio a temperatura ambiente.

2. Filtrare l'alcool attraverso una garza, diluirlo con acqua e versarlo in un cubo di distillazione.

3. Metti le spezie in un piroscafo o appendi una garza in un cubo di distillazione.

4. Sorpassi in modo tradizionale.

5. Prima dell'uso, l'ouzo fatto in casa deve essere conservato per 2-3 giorni in un luogo buio.