Calorie di cotolette di pollo tritate. Cotolette di pollo tritate al vapore

Nella dieta quotidiana, la carne è uno dei prodotti essenziali. Relativamente poche calorie si trovano nel pollo e nelle cotolette. Puoi cucinare il piatto in diversi modi, a seconda di ciò, il suo contenuto calorico cambierà. Le informazioni su quante calorie ci sono nelle cotolette e se ci sono modi per ridurne il numero aiuteranno a rendere il menu razionale.

Quante calorie ci sono nelle cotolette di pollo?

Quante calorie ci sono nelle cotolette di pollo fritto?

Le cotolette fritte sono le più nutrienti.

Quante calorie sono nascoste in esse dipende da diversi fattori:

1. Quale ricetta viene utilizzata. Se cucini le cotolette dal petto, il numero di calorie sarà inferiore: circa 100. Ma il resto della carne è più grasso. Ad esempio, le gambe contengono 158 kcal e le ali - 186.
2. Ingredienti che compongono la carne macinata. Le cotolette non sono fatte di carne pura. Si aggiunge la farina, il semolino e un rotolo imbevuto nel latte o nell'acqua. Tutti questi alimenti non possono che influenzare il numero di calorie. Aumentano il valore energetico delle cotolette in media di 50-70 kcal.
3. Viene applicata la panatura? Si spende poco, ma in ogni caso aggiunge calorie. In un piatto fritto nell'impanatura ne contengono fino a 250 e senza di esso non più di 170.

Il processo di cottura non è completo senza grassi. Quante calorie ci saranno nelle cotolette di pollo fritto dipende dal tipo e dalla quantità.

Anche se viene utilizzato l'olio vegetale meno nutriente, il piatto finito contiene da 180 a 200 kcal.

Puoi correggere leggermente la situazione se:

• utilizzare pentole moderne per ridurre al minimo la quantità di grasso;
• friggere a fuoco basso;
• coprire il piatto con un coperchio.

Comunque sia, il contenuto calorico non scenderà al di sotto di 168 kcal. Quindi, magari provare un modo diverso di cucinare?

Quante calorie ci sono nelle cotolette di pollo al vapore?

Per ottenere un piatto gustoso e meno calorico, le cotolette di pollo dovrebbero essere cotte al vapore. I vantaggi di questo metodo sono:

• gli elementi utili sono immagazzinati nella maggior quantità;
• tutti potranno godersi il pasto, senza riserve sullo stato di salute;
• la probabilità che il piatto bruci e non sia commestibile è minima.

E il processo di cottura delle cotolette al vapore è semplice, non è necessario avere talenti o conoscenze speciali.

È impossibile determinare inequivocabilmente quante calorie ci sono nelle cotolette di pollo al vapore.

Se cucini un piatto solo dal petto senza pelle, il suo valore energetico sarà di circa 112 kcal.

Altri ingredienti vengono aggiunti al pollo tritato. Poiché ognuno di essi contiene anche calorie, il valore nutritivo del pasto finito può aumentare fino a 143 kcal.

Coloro a cui piace banchettare con piatti di carne dovrebbero sapere che la dieta ottimale per la dieta è una cotoletta di pollo, il cui contenuto calorico è molto inferiore a quello del maiale o del manzo. In questo caso, importa se vengono utilizzate o meno altre parti del pollo.

La carne di pollo è utile per le persone con uno stomaco debole, così come per coloro che hanno problemi alla cistifellea e al fegato. Naturalmente, se segui la tua figura, queste cotolette saranno ottimali. Allo stesso tempo, devi sapere che l'uso di pelli di pollo tritate non è desiderabile. In primo luogo, aumenta la quantità di grassi e colesterolo nel prodotto e, in secondo luogo, ne altera il gusto. Il petto di pollo è considerato più dietetico, ma le gambe e altre parti della carcassa renderanno le cotolette più ipercaloriche.

La carne di pollo bianca contiene:

• proteine ​​e proteine;
• vitamine PP e B5;
• fosforo;
• magnesio;
• sodio;
• potassio;
• rame.

Vale la pena dire che il pollame è più muscoloso e la sua carne contiene meno grasso del pollo allevato in un allevamento di pollame, quindi il contenuto calorico di tali cotolette di pollo tritato sarà inferiore e la carne stessa sarà più sana e nutriente.

Contenuto calorico delle cotolette di pollo

Se usi la ricetta classica per fare le cotolette di pollo, il suo contenuto calorico non sarà superiore a 190-220 kcal per cento grammi di prodotto. Allo stesso tempo, nella ricetta sono stati utilizzati solo filetto, uovo, sale, pepe e un po' di pane. Quando si aggiunge semola o panna alla ricetta, il colesterolo e il contenuto calorico aumenteranno in modo significativo. Il valore energetico delle cotolette sarà così distribuito: proteine ​​- 18,2 g e grassi - 10,4 g.

Calorie in cotolette di pollo al vapore

Quando si utilizza l'olio vegetale per la frittura, il contenuto di grassi e colesterolo aumenta in modo significativo, quindi questo prodotto non è raccomandato per le persone con malattie gastrointestinali. Pertanto, se ti prendi cura della tua salute e della tua figura, è meglio cucinare le cotolette con il vapore. Le cotolette di pollo al vapore hanno un contenuto calorico che è la metà rispetto a quando sono fritte. Quindi, 100 grammi di un piatto contengono 120 kcal. le cotolette al vapore saranno: circa 20 g di proteine, e solo 3,2 g di grasso.

Se vuoi che una cotoletta di pollo abbia un contenuto calorico non superiore a 120 kcal, cuocila a vapore e non aggiungere altri ingredienti alla carne macinata, ma usa solo un uovo per tenerla insieme.

La carne di pollo è una parte significativa del nostro paniere di consumatori. È conveniente ed è considerato un prodotto più leggero rispetto al manzo e al maiale. I nutrizionisti di tutte le direzioni includono volentieri la carne di pollo nella dieta quotidiana dei loro pazienti.

A causa del basso contenuto di grassi, la carne di pollo è consigliata per l'alimentazione dietetica. Contiene una grande quantità di proteine ​​complete, ricche di potassio e fosforo, ferro e magnesio, contiene tutta una serie di vitamine. La più pregiata è la carne bianca del petto, un po 'meno utile: la carne rossa (cosce). Non è desiderabile mangiare la pelle, ha un alto contenuto di grassi, inoltre accumula molte sostanze nocive. Un modo semplice per diversificare il menu è la cotoletta di pollo. Il contenuto calorico di questo piatto dipende principalmente dalla scelta delle materie prime e dal metodo di preparazione. Per una tavola dietetica, si consiglia di cuocere le cotolette di carne bianca al vapore.

La carne di pollo bianca bollita senza pelle contiene 110 kcal, rossa - 155 kcal. Il contenuto calorico dei piatti al vapore è significativamente inferiore rispetto ad altri metodi di lavorazione degli alimenti. I piatti al vapore sono utili per anziani e bambini piccoli, per chi segue una dieta per ridurre il peso in eccesso e per pazienti con problemi digestivi.

Vantaggi dei piatti al vapore: preparati senza l'uso di olio; bassa temperatura di lavorazione per preservare la massima quantità di nutrienti. Durante il processo di cottura non si formano agenti cancerogeni dannosi, come durante la frittura; le sostanze nutritive rimangono nella carne, anziché nell'acqua, come durante la cottura.

Per fare un confronto: il contenuto calorico delle cotolette di pollo fritto è di 240 kcal per 100 grammi. Cambierà leggermente a seconda dell'aggiunta di ingredienti ausiliari. Le cotolette di pollo al vapore hanno una tariffa bassa. Il loro contenuto calorico medio è di 160 kcal per 100 g.

Il modo più semplice per cucinare le cotolette dalla carne macinata acquistata. Il contenuto calorico delle cotolette di pollo tritate acquistate nel negozio sarà leggermente superiore a quello della carne macinata fatta in casa, poiché i produttori utilizzano tutte le parti della carcassa di pollo per realizzarla. Ma risparmierai tempo.

Per 0,5 kg di carne macinata, prendi 2 uova, 100 grammi di pane bianco, una cipolla di media grandezza, sale, erbe aromatiche, 2-3 spicchi d'aglio. Immergere il pane nel latte, strizzarlo leggermente e passarlo in un tritacarne. Quindi tritare la cipolla e l'aglio. Tritare finemente le verdure, mescolare il tutto con la carne macinata, salare a piacere. Formare delle piccole cotolette rotonde, cuocere a bagnomaria per 30 minuti.

Preparare la carne macinata da soli non è così difficile. Ma saprai esattamente di cosa è fatto. Il pollo macinato è attorcigliato da carne bianca o rossa, precedentemente separata dalle ossa. Va tenuto presente che la carne bianca nel prodotto finito è molto secca. Pertanto, se non sei a dieta, è meglio mescolarlo con la carne rossa o aggiungere alle cotolette un po 'di maionese, panna acida o pane bianco imbevuto nel latte.

La pentola a cottura lenta è diventata un grande aiuto in cucina. Cucinare le cotolette di pollo è molto semplice e veloce e il gusto del piatto finito è semplicemente delizioso.

Ricetta: cotoletta di pollo (calorie 175 kcal), cotta a vapore in una pentola a cottura lenta.

• 2 petti di pollo o 500 grammi di filetto di pollo (carne bianca);
• 2 uova;
• 100 grammi di pane bianco;
• 1 cipolla;
• sale, condimenti a piacere.

La carne macinata è preparata con carne di pollo, uova e pane bianco. La cipolla viene tagliata finemente. Impostare il multicooker sulla modalità "Multipovar", a una temperatura di 160 ° C, friggere la cipolla in una piccola quantità di olio vegetale per 5 minuti. Mescolare le cipolle rosolate con la carne macinata. Quindi imposta la modalità "Cottura a vapore", scolpisci le cotolette e mettile nella ciotola multicucina. Cuocere 20 minuti.

La combinazione perfetta sarebbe verdure e cotoletta di pollo. Il contenuto calorico del piatto in questo caso è ridotto di 20-40 kcal.

Puoi cucinare le cotolette aggiungendo alla carne macinata uova, pane, cipolle e ingredienti vegetali, tritati su una grattugia o attorcigliati in un tritacarne.

Per 500 grammi di carne macinata a scelta tra:

• 300 grammi di zucca;
• 1 zucchina piccola, 1 carota;
• zucchine 250 g, carote 100 g, cavolo cappuccio 100 g, peperoni 100 g;
• 1 peperone dolce, 2 pomodori.

Ci sono molte opzioni qui, collega la tua immaginazione e sentiti libero di mettere le tue verdure preferite nelle cotolette. La cosa principale è che la carne macinata mantenga la forma data e non si diffonda. Altrimenti, puoi aggiungere della fecola di patate.

Puoi diversificare il gusto delle cotolette di pollo aggiungendo cibi ricchi di grassi, come formaggio e panna acida. Il contenuto calorico di una cotoletta di pollo al vapore con formaggio è di 220 kcal per 100 grammi.

• 500 grammi di carne di pollo.
• 2 lampadine.
• 1 carota.
• 2 uova.
• 2 fette di pane bianco.
• 2 cucchiai. l. panna acida.
• 100 g di formaggio;
• Sale, pepe, curry, erbe aromatiche (aneto, prezzemolo).

La carne viene macinata in un frullatore. Le cipolle e le verdure vengono tritate finemente, le carote e il formaggio vengono strofinati su una grattugia media. Alla carne macinata si aggiungono le verdure, il pane bianco imbevuto nel latte e gli altri ingredienti. Salare a piacere, mescolare accuratamente e mettere in frigorifero per 1 ora. Quindi si formano le cotolette e si cuociono a bagnomaria per 30 minuti.

La cotoletta di pollo tritata si distingue per il suo gusto succoso e il suo aroma meraviglioso. Il contenuto calorico del piatto è di 180 kcal per 100 g.

Per rendere le cotolette più succose, per la loro preparazione potete utilizzare non carne macinata, ma carne macinata. Per questa ricetta è meglio usare la carne di pollo rossa, poiché le cotolette di petto tritate sono un po' secche. Per due porzioni avrai bisogno di:

• 0,5 kg di cosce di pollo;
• 2 cucchiai. l. fecola di patate;
• 2 uova;
• 1 cipolla;
• 2 cucchiai. l. Maionese;
• sale;
• condimento: pepe nero macinato o un misto di peperoni.

La carne viene separata dalle ossa, tagliata a pezzi quadrati di circa 1 cm, la cipolla viene sbucciata e tritata finemente. Metti la carne, le cipolle, le uova in una ciotola profonda, mescola. Quindi si aggiungono amido, maionese, sale e spezie. Mescolare di nuovo. Lasciare in frigorifero per 2-4 ore in modo che la carne sia ben inzuppata. Quindi le grandi cotolette vengono modellate e disposte a bagnomaria. Tempo di cottura - 30 minuti.

Se sei stanco dei cibi al vapore, a volte puoi permetterti delle cotolette di pollo fritto. Il contenuto calorico delle cotolette di pollo fritto è inferiore di 20-30 kcal rispetto alle cotolette di altri tipi di carne e non avrai meno piacere dal mangiare.

Questo articolo contiene informazioni sul contenuto calorico delle cotolette a base di diversi tipi di carne e pesce.

L'amore per le cotolette appare durante l'infanzia e continua per tutta la vita. È così delizioso quando i pezzi di carne tenera si sciolgono in bocca. Ma devi ricordare che questo piatto è molto calorico, soprattutto se vuoi perdere peso. Da questo articolo scoprirai quante calorie ci sono nelle cotolette di diversi tipi di carne e da quale carne può essere preparato questo piatto per quelle persone che vogliono perdere peso.

Quante calorie ci sono nelle cotolette di carne e pesce fritte, al forno e al vapore?

Le cotolette fatte anche con lo stesso tipo di carne avranno un contenuto calorico diverso. Quindi, ad esempio, il contenuto calorico delle cotolette di pollo ricavate dalla carne dell'intera carcassa di pollo con la pelle è di 190 calorie per 100 grammi. Una cotoletta fatta solo con petto di pollo risulterà a basso contenuto calorico - non più di 115 kcal. Il contenuto calorico dipende anche dai prodotti che vengono aggiunti in aggiunta alla carne macinata: strutto, latte, pane, uova e così via.

Ricorda: Più prodotti aggiungi alla carne macinata oltre alla carne, maggiore è il contenuto calorico delle cotolette in uscita.

Se avete bisogno di rendere il ripieno più elastico, ma non volete aggiungere latte e pane, allora potete versare un po' d'acqua. Utilizzare solo albumi d'uovo invece di uova intere. Ciò contribuirà a ridurre le calorie.

In cotolette di carne da 120 kcal a 360 kcal, a seconda del tipo di carne. Nel pesce, a seconda del tipo di pesce, da 110 kcal a 270 kcal.

Ora diamo un'occhiata più da vicino a quante calorie ci sono nelle cotolette di carne e pesce fritte, al forno e al vapore.

Qual è il contenuto calorico in una cotoletta di Kiev, manzo, maiale, pollo, tacchino, pesce per 100 grammi: tabella

Devi includere le cotolette nel tuo menu e non dovresti rifiutarle. È importante conoscere il contenuto calorico di questo piatto, a seconda del tipo di carne e del metodo di preparazione - al vapore o in padella, in olio vegetale. Puoi vedere quante calorie ci sono nelle cotolette e, in base a questo, creare un menu.

Tabella delle calorie delle cotolette a Kiev, manzo, maiale, pollo, tacchino, pesce per 100 grammi:

Le cotolette al vapore sono a basso contenuto calorico rispetto alle cotolette fritte. Per ridurre il contenuto calorico, puoi cuocere il piatto in forno, ma ricorda che le cotolette avranno ancora una crosta dorata e grassa. Dopotutto, cuocerai in olio vegetale. A causa di questa crosta, il contenuto calorico del piatto all'uscita aumenta.

Quali polpette sono più sane e migliori per dimagrire?

Quando una persona è a dieta e ha bisogno di perdere peso, è importante sapere quali cibi mangiare e quali evitare. Quali polpette sono più sane e migliori per dimagrire?

• I nutrizionisti di tutto il mondo affermano che i cibi fritti non sono salutari, poiché contiene molti agenti cancerogeni e presenta un pericolo patologico per le malattie oncologiche.
• alto contenuto di grassi nella carne fritta porta a malattie del cuore e dei vasi sanguigni.
• La frittura aumenta notevolmente il contenuto calorico anche della carne più dietetica.: tacchino, pollo o manzo. Pertanto, le cotolette al vapore sono più benefiche per la salute e per la perdita di peso.
• Se parliamo di carne, allora il maiale ha molto grasso.. Le persone che vogliono perdere peso non dovrebbero mangiare le cotolette di maiale.
• Cotolette ipercaloriche a base di luccio e salmone rosaè pesce grasso.

Conclusione: Per la perdita di peso e la salute, sono più utili le cotolette al vapore a base di petto di pollo o filetto di tacchino. Dal pesce vale la pena dare la preferenza: nasello, merluzzo e merluzzo.

Osserva il tuo peso e la tua salute per salvarti dalle malattie croniche associate ai vasi sanguigni e al cuore.

Video: GRECHANIKI - COTOLETTE DI GRANO SARACENO magre senza uova di Marmalade Fox / PATTINE DI GRANO SARACENO VEGAN

I prodotti a base di carne devono essere presenti nella dieta quotidiana di una persona e costituire almeno un nono del resto del cibo. Il bisogno di proteine ​​e proteine ​​vegetali esiste non solo per gli atleti, ma anche per coloro che stanno cercando di perdere peso. Infatti, con una carenza di questi elementi, i muscoli andranno persi invece del grasso, anche se la figura sulla bilancia diminuirà sicuramente.

Tra l'intero assortimento di carne presentato nelle vetrine dei negozi di alimentari, la carne di pollame è la più richiesta per la sua convenienza, basso contenuto di grassi e facilità di digestione. Viene cotto al forno, bollito, fritto, stufato e grigliato, intero o tritato, nonché tritato e aggiunto agli involtini di cavolo, per fare polpette, polpette o anche cotolette. Il contenuto calorico della controparte di pollo, invece, è inferiore a quello della carne di manzo o di maiale, così come la proporzione di grasso. Anche se, ovviamente, hanno un gusto leggermente diverso: i prodotti a base di carne rossa risultano più teneri e succosi. Tuttavia, la variante dell'uccello è l'ideale per le persone con problemi di stomaco, fegato e cistifellea e, naturalmente, che guardano la propria figura. Inoltre, è molto importante che l'ultima categoria conosca l'esatto valore calorico delle cotolette di pollo al vapore, fritte o cotte al forno e al microonde. Non sarà superfluo sapere con cosa è meglio utilizzare questo piatto per ridurre al minimo il carico sul tratto gastrointestinale e il rischio di deposizione in aree problematiche: nonostante la natura dietetica della carne di pollame, anche essa va consumata correttamente.

Quante calorie ha la cotoletta di pollo

La quota principale del contenuto calorico di una cotoletta di pollo - al vapore, al forno o in padella - ricade sulla carne macinata. E lui, a sua volta, dipende dal seno, privo di pelle e ossa, da cui proviene. Il valore energetico di un filetto ritorto è di 143 kcal e si divide quasi esattamente tra proteine ​​e grassi: 49% contro 51%. È più leggero della carne di altri uccelli ed è il più facile da digerire. Puoi acquistare sia carne macinata già pronta, sia la sua fonte primaria, che dovrai elaborare con le tue mani in un tritacarne. Quest'ultima opzione è preferibile dal lato che esiste la possibilità di controllare personalmente l'esclusione della possibilità che parti estranee dell'uccello vi penetrino. Oltre al filetto sbucciato, non dovrebbe esserci nulla nel pollo tritato. E il punto non è nemmeno che il contenuto calorico di una cotoletta di pollo rischi di saltare per la presenza, ad esempio, della pelle ricca di colesterolo, ma anche per un deterioramento del gusto del piatto e delle sue qualità benefiche. Purtroppo, la carne macinata pronta può contenere non solo ossa e cartilagine, ma anche soia, conservanti, coloranti e stabilizzanti, che consentono al prodotto di mantenere un aspetto presentabile più a lungo.

A proposito dell'effetto sul corpo: qui possiamo parlare della stessa cosa che è tipica del filetto stesso, perché quando cambia la consistenza non cambiano le proprietà, cosa che purtroppo non vale per il metodo di trattamento termico. La carne bianca di pollo è ricca di proteine ​​e proteine, potassio, fosforo, rame, magnesio e sodio, vitamine PP e B5 (acido pantotenico). È indispensabile nell'alimentazione dietetica e fitness, è incluso in vari tipi di "tabelle" mediche per le malattie del tratto gastrointestinale. E, naturalmente, questo può essere risparmiato il più possibile cuocendo il pollo tritato a bagnomaria, a cottura lenta, forno o microonde. La frittura in una grande quantità di olio riduce i benefici e aumenta il contenuto calorico, nonché il carico sul fegato.

Nella ricetta classica per viscosità si aggiunge anche un uovo “peso” di 157 kcal, ovvero panna magra, pane di frumento imbevuto nel latte, cipolla, sale e pepe qb, pangrattato. A volte viene aggiunta la semola. Pertanto, la risposta alla domanda su quante calorie ci sono in una cotoletta di pollo senza vari additivi, fritta nell'olio, sarà di 140 kcal per cento grammi.

Cotoletta di pollo nel menu di chi segue la figura

Vari piatti a base di prodotti a base di carne, in particolare carne di pollame, devono essere inclusi nel cibo di coloro che vogliono trovare una figura snella, ma senza perdere chilogrammi a causa della massa muscolare scomparsa. Ma poiché è fastidioso mangiare costantemente solo petto bollito, tutti i tipi di polpette, polpette, involtini, casseruole e cotolette di pollo tritate possono aggiungere varietà al menu giornaliero. Oltre alla ricetta classica di cui sopra e poco originale, sono apprezzate le variazioni con le verdure. Molto spesso vengono aggiunti pomodori, peperoni, broccoli, funghi, zucchine, zucchine, zucca. Per gli intenditori di note agrodolci nei piatti di carne, saranno interessanti gli abbinamenti con mele, prugne, banane e persino ciliegie e noci. E le più soddisfacenti possono essere chiamate cotolette con riso, prosciutto, formaggio e pancetta. È vero, come previsto, il contenuto calorico delle cotolette di pollo di quest'ultimo tipo è superiore a quello delle cotolette di verdure.

Ma prima di guardare alcune ricette particolarmente interessanti, è importante menzionare un altro paio di punti. I guardiani dell'armonia dovrebbero abbandonare la frittura in olio, aggiungendo maionese e olio vegetale. È meglio cuocere al forno o cotolette al vapore, prendere una crema a basso contenuto di grassi o proteine ​​da un uovo di gallina. Tra gli oli, in caso di necessità urgente, dare la preferenza all'olio d'oliva. E in nessun caso dovresti combinare un prodotto a base di carne con le patate, impedendone così il suo assorbimento senza problemi e, quindi, costringendo il pranzo o la cena a essere posticipati in aree problematiche. Se hai bisogno di un contorno, dovresti prestare attenzione al riso integrale, al grano saraceno, alle verdure fresche o al vapore. Particolarmente bene contribuiscono alla digestione della carne, zucca e cavolo. E assicurati di aggiungere loro un rametto di prezzemolo. Quindi non devi preoccuparti di pensare a quante calorie ci sono in una cotoletta di pollo.

Un'opzione piuttosto nutriente e salutare per la figura sono le cotolette con peperoni dolci. Tra gli ingredienti, al pollo tritato si aggiungono formaggio magro grattugiato finemente, cipolle tritate, pane bianco imbevuto nel latte, sale, erbe aromatiche - il prezzemolo è particolarmente pregiato - e, naturalmente, peperone tritato. In una cotoletta di pollo al vapore, il contenuto calorico dipenderà dalle sue dimensioni, ma ci sono circa 127 kcal per cento grammi. E il prezzemolo, che ne fa parte, faciliterà la lavorazione della carne da parte del corpo e non permetterà che si trasformi in centimetri in più dove non dovrebbe essere.