La composta di prugne è semplice per 3 litri. Proprietà utili e contenuto calorico della composta di prugne

Una bevanda meravigliosa può facilmente accontentare tutto l'inverno se preparata in anticipo. La composta di prugne è un'ottima alternativa a qualsiasi succo. È incredibilmente gustoso e salutare e non c'è bisogno di parlare di come disseta e satura. Le casalinghe zelanti dovrebbero cercare di trovare l'opzione più interessante e allo stesso tempo gustosa per la raccolta. Ce ne sono molti e ognuno di loro dovrebbe essere riconosciuto.

Chi non ha provato questa bacca insuperabile, gradevole con gusto e aroma ricchi? Non ce ne sono praticamente nessuno. Ma in inverno è del tutto possibile accontentare te stesso e i tuoi cari con qualcosa di incredibile. A tal fine, in piena estate, vale la pena trovare le prugne più deliziose e succose e ricavarne una composta. Allo stesso tempo, a seconda della ricetta, puoi goderti appieno tutta la frutta in scatola. Questa è una vera opportunità per mangiare la tua bacca preferita al freddo. E se viene raccolto nel proprio giardino, non ha alcun prezzo.

È sicuro dire che le prugne sono ideali per la raccolta. Puoi fare qualsiasi cosa con loro e il risultato sarà insuperabile. Congelare in frigorifero, asciugare o cuocere marmellata o composta. È l'ultimo punto che vince nella nomination, poiché ogni membro della famiglia ne sarà felice.

Se la scelta è ricaduta sulla composta di prugne, vale la pena selezionare i frutti e le ricette ideali. E l'ultima cosa non accadrà.

Scegliere le prugne per l'inscatolamento

Una prugna standard non è sempre adatta alla raccolta sotto forma di composta. Ogni frutto dovrebbe essere accuratamente selezionato. In questo caso, il risultato non farà che piacere. Ogni bacca dovrebbe essere densa, senza crepe, in alcuni casi vale la pena prendere anche frutti acerbi. Si conservano meglio e trasmettono il gusto. I nobili specialisti culinari in questo caso preferiscono una sorta di mix di prugna ciliegia con prugnolo.

La buccia densa non si screpola sotto l'influenza delle temperature e conserva completamente il suo gusto. Altre opzioni dovrebbero essere prese in considerazione per il congelamento o la marmellata. Quindi, la varietà ungherese sarà la soluzione ideale, anche se non è necessario abbandonare le prugne secche. Arricchisce il gusto della composta.

Composta di prugne senza semi: la ricetta più semplice

Una tale ricetta sarà padroneggiata anche da una persona che non è legata alla cucina, ma che cerca di accontentare se stesso e i suoi cari con una bevanda deliziosa. Nonostante la vera semplicità, il risultato è davvero ottimo e in pochi minuti si beve tutta la bevanda.

Ingredienti:

• Prugne - 3,5 chilogrammi.
• Sabbia di zucchero - 3 tazze.
• Acqua distillata - 1,7 litri.

Uscita - 4 litri.

Processo di cottura:

1. Risciacquare accuratamente le bacche, separare i gambi e i semi. Dovresti ottenere fette uguali.

2. Sterilizzare accuratamente barattoli e coperchi. Sciacquali prima con bicarbonato di sodio e asciugali.

3. Metti le prugne in ogni barattolo.

4. Portare l'acqua a ebollizione. Versare lo zucchero. Far bollire per 15 minuti.

5. Versare la quantità necessaria di sciroppo in ogni barattolo di prugne. Metti i barattoli pieni per la sterilizzazione.

6. Eseguire questa procedura per 25-30 minuti.

7. Arrotolare con tappi filettati o aggraffatrice standard.

La procedura standard per il raffreddamento e la collocazione nel seminterrato è nota a tutti. È sicuro dire che una tale composta non "sorprenderà" con gonfiore o fermentazione. È davvero gustoso e molto utile.

Composta di prugne e mele per l'inverno

Una deliziosa combinazione di bacche e frutti piace sempre sia agli adulti che ai bambini. In questo caso, preparare un drink non è difficile, poiché la maggior parte delle persone ha tutto ciò di cui ha bisogno nelle vicinanze. Ci vuole solo un'ora ed è pronta una preziosa scorta invernale per tutta la famiglia.

Ingredienti:

• Mele "Simerenko" - 1 chilogrammo.
• Prugne - 600 grammi.
• Acqua distillata - 2 litri.
• Sabbia di zucchero - 1,5 tazze.

Uscita - 3 litri.

Processo di cottura:

1. Risciacquare il barattolo con la soda, sterilizzare con un coperchio. Asciutto.

2. Pulisci le prugne da tutto ciò che non è necessario e dividile in 2-3 parti. Rimuovere il centro e il gambo dalle mele. Dividi in 4-6 parti.

3. Riempire il contenitore fino a metà.

4. Far bollire l'acqua. Versa dell'acqua bollente nel barattolo. Lasciare fermentare per circa mezz'ora.

5. Scolare il liquido nella padella. Far bollire per fare lo sciroppo con l'aggiunta di zucchero. Far bollire per 10-15 minuti.

6. Versare in un barattolo. Avvitare il coperchio. Flip. Incartare. Spostati in cantina il giorno successivo.

Un'opzione molto semplice per diversificare il gusto e allo stesso tempo creare un quasi capolavoro. La bevanda risulta essere molto dolce, quindi se lo si desidera, la quantità di zucchero può essere ridotta, oppure la composta può essere diluita con acqua.

Deliziosa composta di prugne e pere

Questa opzione di cottura è un vero magazzino di vitamine e proprietà curative. È molto utile per la vescica, quindi dovrebbe essere consumato da chiunque abbia una malattia renale, poiché il fluido viene escreto molto attivamente. L'unica sfumatura che devi ricordare è la preparazione delle pere. Devono prima essere bolliti un po '. In questo caso, il risultato sarà semplicemente eccellente e il gusto e le proprietà vitaminiche sono di un ordine di grandezza superiore.

Ingredienti:

• Pere dure - chilogrammo.
• Prugne dense - 500 grammi.
• Sabbia di zucchero - un bicchiere.
• Acqua filtrata - 1,2 litri.

Uscita - 3 litri.

Processo di cottura:

1. Risciacquare accuratamente la frutta. Rimuovi gambi e semi.

2. Cuocere lo sciroppo denso di zucchero e acqua.

3. Taglia i semi dalle pere e rimuovi i piccioli. Tagliare in 4 pezzi. Mettere nello sciroppo di zucchero bollente. Cuocere per 5-7 minuti.

4. Metti la frutta in un barattolo pre-sterilizzato e asciugato. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un rametto di menta.

5. Versare lo sciroppo bollente.

6. Inviare per la sterilizzazione per 15 minuti. Chiudere con una macchina aggraffatrice. Flip. Incartare. Il giorno successivo, invia in un luogo fresco per la conservazione.

Un'incredibile quantità di vitamine nascoste in un barattolo. Allo stesso tempo, le pere estratte dalla composta hanno un gusto incredibilmente delicato e dolce, tanto da poter diventare addirittura un dessert.

Composta di prugne con semi

È difficile rifiutare una tale prelibatezza rubino anche per le persone che sono piuttosto calme riguardo alle prugne. Non ce ne sono molti. Ma, solo dopo aver assaggiato questo liquido incredibilmente ricco e profumato, tutti ne sono estasiati. E, soprattutto, una ricetta del genere è molto semplice e non richiede conoscenze e abilità speciali. L'importante è voler sorprendere e cucinare qualcosa di incredibilmente gustoso e allo stesso tempo molto semplice.

Ingredienti:

• Prugna "ungherese" - 500 grammi.
• Sabbia di zucchero - un bicchiere.
• Acqua filtrata - 2,5 litri.

Uscita - 3 litri.

Processo di cottura:

1. Risciacquare accuratamente i frutti. Rimuovi i gambi.

2. Risciacquare bene il barattolo da tre litri, asciugarlo. Sterilizzare se lo si desidera. Metti le bacche in un barattolo essiccato.

3. Portare l'acqua a ebollizione. Metti un cucchiaio di piombo in un barattolo di prugne per evitare che si rompa.

4. Versare delicatamente l'acqua bollente direttamente sul cucchiaio. Chiudi la parte superiore con un coperchio.

5. Lasciare in infusione le prugne per 20 minuti.

6. Versare con cura il liquido nella padella. Versare lo zucchero.

7. Preparare lo sciroppo.

8. Versare in un barattolo. Arrotolare utilizzando una macchina aggraffatrice. Verificare la presenza di gocce e bolle. Se tutto va bene, puoi metterti a raffreddare.

Videoricetta:

In appena un paio d'ore, puoi vedere come un liquido trasparente acquisisce la sua tonalità incredibilmente ricca e acquisisce un gusto di cui tutti saranno deliziati durante il freddo invernale.

Ricetta veloce

Gli scettici stagionati potrebbero obiettare che gli spazi vuoti richiedono molto tempo. C'è un fondo di verità in esso. Ma la maggior parte delle persone coinvolte nella cucina tratta il processo con particolare trepidazione e cerca di trasmettergli tutto il più prezioso. Se, tuttavia, c'è il desiderio di sorprendere con una bevanda incredibilmente gustosa e allo stesso tempo non passare quasi tempo, allora una ricetta del genere sarà una scoperta. E il risultato piacerà sicuramente, perché è davvero utile e gustoso.

Ingredienti:

• Acqua filtrata - 2,5 litri;
• Prugne solide - 300 grammi;
• Zucchero di sabbia - 80 grammi.

Uscita - 3 litri.

Processo di cottura:

1. Metti l'acqua sul fuoco e porta ad ebollizione.

2. Risciacquare e asciugare le bacche.

3. Versare in acqua bollente insieme allo zucchero.

4. Portare nuovamente a ebollizione.

5. Spegni il fuoco. Insistere per mezz'ora.

In appena mezz'ora puoi preparare un'ottima bevanda. Servilo in tavola con pezzi di ghiaccio e ramoscello di menta. L'aroma di questo aumenterà di un ordine di grandezza e il gusto diventerà ancora più saturo e interessante.

Deposito di aggraffatura

Prima di tutto, si consiglia di prendersi cura della sicurezza degli spazi vuoti. Il luogo ideale è il seminterrato. Non c'è abbastanza spazio nel frigorifero. Ma il balcone vetrato non è un brutto posto. Tieni presente che è lì che ci sono bruschi sbalzi di temperatura. In alcuni casi è adatta una dispensa, lontana dai termosifoni.

Se la composta di prugne viene preparata nel rispetto di tutte le regole e tecnologie, allora "vivrà" per sei mesi nella dispensa senza problemi. E se sono stati commessi degli errori, anche la migliore cantina non lo salverà.

Quando non c'è spazio di archiviazione speciale, ma la preparazione è ancora pianificata, vale la pena sterilizzare il barattolo finito per 10-15 minuti. In questo caso, le possibilità di "sopravvivenza" aumentano di un ordine di grandezza.

Ci sono piccoli accorgimenti che ti permettono di rendere la preparazione molto più gustosa e interessante, così come le sfumature di conservazione. Dopo averli imparati, puoi preparare un drink del genere che sogneranno. E il più "doloroso" non vivrà per vedere l'inverno, poiché sarà ubriaco molto prima.

• Per cucinare, dovresti usare acqua di sorgente. In questo caso, la composta è semplicemente fantastica. Ma, in condizioni urbane, l'acqua filtrata o distillata non è male.
• Puoi scegliere qualsiasi zucchero semolato per un drink. Certamente più economica la canna o la barbabietola. Alcuni buongustai e combattenti della salute preferiscono il miele. Non rovinerai le cose neanche per loro. L'unica cosa che vale la pena ricordare è la dolcezza speciale. È meglio metterne meno e quindi aggiungere, piuttosto che diluire con acqua.
• Puoi moderare la dolcezza in un modo complicato. Taglia alcune mele Antonovka nella composta finita. L'acidità speciale e l'aroma piccante sono forniti. Ci vogliono solo circa 8 minuti per bollire.
• Per rivelare meglio il gusto della composta, puoi aggiungere un po 'di sale. Ma non vale la pena aggiungere bastoncini di cannella, chiodi di garofano o noce moscata e anche le polveri dovrebbero essere scartate.
• La conservazione delle vitamine è assicurata portando lentamente ad ebollizione e poi in infusione per 4-6 ore.
• Puoi aumentare la vitaminizzazione con una piccola quantità di acido citrico.
• La sicurezza delle composte fresche dovrebbe essere mantenuta con un frigorifero o un congelatore. Ma, più di un mese, non sopravviveranno ancora presto.
• Le prugne prima di metterle nei barattoli vanno sbollentate, cioè immerse in acqua bollente con uno scolapasta per un paio di minuti. Alcuni preferiscono forare le bacche con uno stuzzicadenti.
• Le prugne in composta sono ideali come dessert indipendente. Possono essere utilizzati anche per la cottura al forno e come ripieno.
• Per raffreddare istantaneamente la composta di prugne, dovrebbe essere abbassata in acqua ghiacciata in una casseruola. Ripeti la procedura più volte.
• Le lattine devono essere conservate in un luogo buio. I raggi del sole possono accelerare la fermentazione e rovinare la composta.

La composta di prugne è incredibilmente gustosa e salutare. Aiuta a ricaricarsi con una dose di vitamine in inverno o sopravvivere al beri-beri. In combinazione con altri frutti, i suoi benefici non fanno che aumentare. Chiunque voglia prendersi cura della salute dei propri cari è obbligato a preparare diverse lattine di questa bevanda aromatica.

È necessario cucinare solo dai frutti più maturi e densi. Scegli il momento giusto per il blocco, metti da parte tutto e inizia a preparare una deliziosa bevanda per l'inverno. Per facilitarti la comprensione, abbiamo preparato una ricetta dettagliata, ma allo stesso tempo semplice, per preparare una composta di prugne con una foto. Grazie a lui, puoi facilmente fare scorta di deliziose conserve per i prossimi mesi freddi. Inoltre sul nostro sito web puoi trovare altre ricette per deliziose chiusure da un'ampia varietà di ingredienti e modi per cucinare altre composte.

È meglio cucinare la composta di prugne a casa: dalle prugne fatte in casa, una bevanda così dolce con una leggera acidità risulta essere semplicemente incredibilmente gustosa. Puoi cucinare una tale composta di prugne quanto vuoi, puoi persino decorarla con un nastro e presentare una bottiglia ordinata per qualche vacanza. La bevanda risulterà davvero naturale, molto ricca di gusto (concentrata) e rinfrescante.

Iniziamo a fare la composta di prugne per l'inverno!

ingredienti

• Prugna
  (1 kg)
• Zucchero granulare
  (150g)
• Acqua
  (3 litri)

Fasi di cottura

Per preparare la composta, devi scegliere prugne molto dense della stessa dimensione. Le prugne non dovrebbero essere morbide, altrimenti si diffonderanno semplicemente. Lavare accuratamente la frutta prima di un'ulteriore preparazione.

Tagliamo ogni prugna rigorosamente a metà e togliamo con cura il nocciolo, mettiamo le metà in una ciotola profonda separata. A proposito, le ossa macinate possono essere utilizzate nella cottura.

Scegliamo barattoli per l'inscatolamento: può essere un barattolo da tre litri, due barattoli da un litro e mezzo o barattoli da tre litri. Laviamo accuratamente i barattoli selezionati in acqua calda, quindi sterilizziamo.

Versare le metà della prugna nei barattoli: puoi riempire il barattolo completamente o solo a metà .

Preparare lo sciroppo dolce da versare. Versare la quantità specificata di acqua in una casseruola profonda, inviare lì lo zucchero semolato. Portare a ebollizione il liquido dolce, quindi far bollire lo sciroppo per altri 5 minuti. Versare i barattoli con le metà delle prugne con l'acqua bollente dolce risultante. Chiudiamo i barattoli con gli stessi coperchi sterilizzati, li capovolgiamo e li lasciamo raffreddare sotto i coperchi.

Giriamo la composta raffreddata e la mandiamo in un luogo fresco e asciutto: la nostra composta rimarrà lì fino all'inverno. La composta di prugne, chiusa per l'inverno, è pronta.

Ricetta Composta di prugne di prugne per l'inverno con semi

Il gusto e il colore della gelatina migliorano il succo di limone.

L'opinione di un nutrizionista sulla ricetta Composta di prugne di prugne per l'inverno con semi

La prugna, da cui viene preparata la composta, è ricca di vitamine e minerali, proteine ​​e carboidrati, fibre alimentari e acidi organici. C'è soprattutto molta vitamina P (rutina) nella prugna: questo è un composto naturale che combina un gruppo di sostanze biologicamente attive chiamate flavonoidi. Le sostanze dell'azione della vitamina P aiutano a ridurre la pressione sanguigna e rafforzano anche la parete vascolare. La vitamina P è coinvolta nella formazione della bile, aiuta a regolare il tasso giornaliero di produzione di urina e stimola dolcemente la funzione della corteccia surrenale. È stato dimostrato che la vitamina P viene trattenuta nella prugna anche dopo che è stata lavorata. La prugna ha un effetto lassativo e diuretico, quindi è spesso consigliata per le malattie renali e la tendenza alla stitichezza.

La composta di prugne può essere inclusa nella dieta di chi è a dieta. Un bicchiere di composta di prugne sostituirà con successo qualsiasi dessert.

La composta di prugne non deve essere consumata dai pazienti diabetici.

Contenuto calorico dei prodotti che sono possibili nella composizione della ricetta Composta di prugne di prugne per l'inverno con semi

• Prugna - 42 kcal / 100 g
• Prugna fresca congelata - 52 kcal / 100 g
• Zucchero - 398 kcal / 100 g
• Zucchero semolato - 398 kcal / 100 g
• Acqua - 0 kcal / 100 g

Saluti, cari lettori, oggi parleremo con voi della composta di prugne e risponderemo alla domanda: come cucinare la composta di prugne per l'inverno? Per fare questo, preparato 7 migliori ricette.

La prugna è molto utile per il corpo umano, ma non è sempre possibile e desiderabile mangiare i frutti. Inoltre, in inverno, non si può comprare una susina di buona qualità, almeno qui in Siberia. Pertanto, faremo i preparativi per l'inverno.

Composta per veloce. Per i drink estivi.

Ci siamo chiesti come cucinare la composta di prugne per l'inverno. Ma a volte vuoi davvero goderti una tale composta in estate, ma ci sono già o non ci sono preparazioni invernali. Per prima cosa scopriamo come preparare velocemente una deliziosa composta, senza arrotolarla in barattoli.

Per placare la nostra sete in estate, consumiamo molte bevande. Ma nella nostra famiglia cerchiamo sempre di usare bevande salutari, buone o non dannose. Adoriamo le composte, soprattutto i bambini. E le loro prugne fanno una composta molto gustosa, che può togliere la sete.

È fatto molto rapidamente, 30 minuti. Può essere raffreddato e servito immediatamente. Solo il più dispendioso in termini di tempo è rimuovere le ossa.

Ingredienti utilizzati:

1. 2 litri di acqua;
2. 1 kg di prugne;
3. 200 grammi di zucchero. (secondo il gusto, di più).

Passo 1.

Bisogno di rimuovere noccioli da tutte le prugne. Per fare questo, tagliare a palami, dopodiché la modalità a fettine.

Passo 2

Porta l'acqua a ebollizione cuocere per 15 minuti quindi toglilo dal fuoco e aggiungere lo zucchero. Mescolare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.

Lascia raffreddare la nostra composta e tutto può essere servito in tavola. Nella calura estiva, è meglio refrigerare la bevanda.

Conservazione delle prugne per l'inverno. 4 ricette.

Come cucinare la composta di prugne per l'inverno in modo che sia gustosa e la composta non si deteriori? Esistono molte varietà di composte di prugne. Ma abbiamo selezionato i più comuni e deliziosi. Ci sono ricette classiche, con e senza semi, in generale, guarda, scegli e prova.

Classico: la versione più semplice della composta.

Certo, devi preparare barattoli per composte e buon umore. È meglio fare qualsiasi azione con l'umore, quindi avrai sicuramente successo.

Ingredienti:

1. 400 gr di prugne;
2. 200 g di zucchero;
3. 3 litri di acqua.

Passo 1.

Iniziare selezioniamo le prugne e le puliamo dai sassi. È meglio scegliere le prugne quasi mature, sode.

Passo 2

Bisogno di bene sciacquare i barattoli e sterilizzare. Tutto è come al solito per tutti gli spazi vuoti per l'inverno.

Passaggio 3

Circa riempire a metà il barattolo di prugne. Ora porta l'acqua a ebollizione e riempire il barattolo con acqua bollente. Quindi lascia riposare la prugna per 15 minuti.

Passaggio 4

Ora ci uniamo dalle lattine d'acqua nella padella. Portare di nuovo a ebollizione e aggiungere lo zucchero. Mescoliamo bene.

Passaggio 5

Ora riempire le banche. E avvitare il coperchio E. Devono anche essere bolliti. Ora mettiamo i barattoli sul coperchio e li avvolgiamo con una coperta calda. Dopo il raffreddamento, rimuovere i barattoli per la conservazione.

Composta di prugne piccante con noccioli.

Rispondendo alla domanda su come cucinare la composta di prugne per l'inverno, mi sono ricordata della composta piccante di mio padre, molto gustosa e profumata.

Vaniglia, noce moscata, cannella, chiodi di garofano si combinano meglio con la prugna, ma puoi tranquillamente aggiungere le tue spezie preferite.

Tale bevanda può essere utilizzata come base per vari cocktail.

Ingredienti:

1. prugne da 3 kg;
2. acqua;
3. 1 kg di zucchero;
4. 3 litri di vino da tavola rosso secco;
5. 1/2 cucchiaino di vanillina;
6. 3-5 pezzi di chiodi di garofano;
7. 1 anice stellato;
8. 1 cannella (bastoncino) o 1/2 cucchiaino macinato.

Passo 1.

Selezioniamo accuratamente, laviamo le prugne. Puoi usare diverse varietà in un barattolo. Prendine un po' assortito. Dopo riempire i barattoli circa a metà prugna. Le banche devono essere sterilizzate.

Passo 2

Ora versare acqua e vino in una casseruola, mettere a fuoco basso. Aggiungere lo zucchero e la vaniglia, mescolare. Dopo l'ebollizione, aggiungi tutte le altre spezie.

Passaggio 3

Dopo 5-7 minuti di cottura, togliere la padella e filtrare. Versare lo sciroppo risultante in barattoli e torcerli. I coperchi devono essere bolliti. Giriamo i barattoli sul coperchio e li avvolgiamo con un asciugamano caldo.

Questo è tutto, dopo il raffreddamento, rimuoviamo i barattoli per la conservazione.

"Assorted" - composta di prugne gialle

La prugna gialla differisce non solo per il colore, ma anche per il gusto. È più dolce e aromatico. La composta risulta molto gustosa, per la gioia non solo dei bambini, ma anche degli adulti.

È meglio usare varietà come: "Altai", "Honey White", "Svetlana". E anche diversificare con varietà ordinarie, ma preferibilmente successive: "Gigante", "Ungherese", "Presidente".

Ingredienti:

1. 450gr. prugne (assortite);
2. 300gr. Sahara;
3. 3 litri di acqua.

Passo 1.

Ordiniamo e laviamo la prugna. Sterilizzare barattoli e coperchi.

Passo 2

Riempire i barattoli a metà con la prugna, cospargere di zucchero. Riempire con acqua bollente. Arrotoliamo subito gli argini.

Passaggio 3

Mettiamo i barattoli sul coperchio e avvolto in una calda coperta. Dopo il raffreddamento, riporre per la conservazione.

Composta di prugne snocciolate con noci.

La noce dona alla composta un gusto molto raffinato. Oltre alle noci, puoi aggiungere a piacere: uva spina, ciliegie, mele o pesche. Provalo, è molto gustoso. Puoi semplicemente cavartela con le noci.

Come cucinare la composta di prugne per l'inverno con le noci? tutto è appena sufficiente. Per una tale composta, è meglio usare varietà tardive di prugne.

Ingredienti:

1. 300 gr di prugne;
2. 1 pz per vasetto di albicocca, mela o pesca (prendete mele piccole o dividetele a metà);
3. Noccioline. Puoi sceglierne uno qualsiasi, a piacere (noci, nocciole, ecc.). Contiamo 1 noce per 1 prugna;
4. 450 g di zucchero;
5. 3 litri di acqua.

Passo 1.

Bene lavare e selezionare le prugne. Laviamo bene anche le noci e le riempiamo di acqua bollente, se necessario le sbucciamo.

Passo 2

Estrarre i noccioli dalla prugna. Ma non come sopra. Devi estrarlo con cura, danneggiando il meno possibile l'integrità, ecco un video sull'argomento:

Ora nella prugna al posto dell'osso, metti il ​​\u200b\u200bdado.

Passaggio 3

Ora tagliare a pezzetti la frutta e, insieme alla prugna, mettere in un barattolo. È meglio farlo a strati: uno strato di prugne, poi pezzi di frutta, poi uno strato di prugne. Quindi fino alla metà delle banche. Le banche devono essere sterilizzate.

Passaggio 4

Riempi i barattoli con acqua bollente e copri con i coperchi per 5-7 minuti.

Passaggio 5

Ci uniamo salamoia in una casseruola, aggiungere lo zucchero e far bollire. Dopo di che versalo nuovamente nel barattolo e arrotolalo. Giriamo il barattolo sul coperchio e lo avvolgiamo con una coperta calda. Dopo il raffreddamento, riporre per la conservazione.

Dal momento che la nostra prugna è snocciolata, una tale composta si consiglia di conservare non più di 12 mesi. Ma penso che una composta così deliziosa finirà molto prima 🙂 .

Composta di prugne per dimagrire.

Come cucinare la composta di prugne per l'inverno in modo che sia utile? La stessa prugna è molto utile. Oltre alle vitamine, purifica l'intestino dalle tossine e normalizza la digestione. Elimina anche il colesterolo.

Quindi c'è un'opzione di composta per le casalinghe che vogliono perdere peso. Molte diete consentono l'uso di prugne. Ma la condizione principale in una tale composta è l'assenza di zucchero. Una tale composta non danneggerà la figura.

Ingredienti:

1. 500 gr di prugne;
2. 2,5 litri di acqua;
3. menta fresca.

Passo 1.

Versare l'acqua in una casseruola e portare ad ebollizione IO.

Passo 2

Mentre l'acqua bolle tagliare la prugna a metà e rimuovere i noccioli. Ci addormentiamo nell'acqua.

Passaggio 3

Cuocere per 8-10 minuti e togliere dal fuoco. Ora lascialo fermentare per 1-2 ore. Alla fine potete aggiungere un paio di rametti di menta.

Passaggio 4

Filtrare e utilizzare.

La ricetta della composta più veloce

Non di rado ci sono casi in cui non c'è tempo, ma vuoi la composta. Una tale composta non è per l'inverno, ma in estate quando fa caldo con il ghiaccio: ecco, si raffredda e tonifica.

Ingredienti:

1. 250 gr di prugne;
2. 2,5 litri di acqua;
3. 50 grammi di zucchero.

Passo 1.

Metti un contenitore d'acqua sul fornello, sul fuoco. Portare ad ebollizione. Mentre l'acqua è sul fornello, lava lo scarico e asciugalo un po '.

Passo 2

Versare la prugna nell'acqua, lo zucchero e portare a ebollizione. Dopodiché, togli dal fuoco e lascia fermentare la composta.

È tutto. Questa bevanda è meglio servita con ghiaccio.

Come cucinare la composta di prugne per l'inverno e non solo, l'abbiamo capito. Ma ci sono parecchi segreti che le casalinghe usano per rendere le composte semplicemente stupende.

1. acqua meglio per le composte utilizzare purificato. È possibile attraverso un filtro, ma piuttosto una molla.
2. Si può usare qualsiasi zucchero, a tua discrezione (canna, bianco, frutta…)
3. Lo zucchero è meglio mettere meno che di più. Per non esagerare. Semmai, può essere aggiunto prima dell'uso.
4. Se la composta si è rivelata stucchevolmente dolce, allora puoi usare le mele "Antonovka". Devi tagliare le mele a fette e cuocere di nuovo con la composta per 5-7 minuti.
5. Le spezie per la composta vengono frantumate in pezzi grandi. Un pizzico di sale permetterà all'aroma di aprirsi fino al 100%.
6. Per preservare tutte le sostanze utili nella composta, portare a ebollizione a fuoco basso. E puoi aggiungere 1/4 di cucchiaino di acido citrico all'acqua.
7. Le composte fresche sono le migliori conservare in frigorifero ad una temperatura di 5-14°C. O nel congelatore, ma non più di 1 mese.
8. Sbollentare bacche e frutti prima di aggiungerli alla composta M. Per questo, le bacche vengono poste in un drushlak e immerse in acqua bollente per 3 minuti, quindi raffreddate bruscamente. E puoi perforare il frutto dai lati in più punti con un ago.
9. Portato fuori la frutta della composta può essere servita come dessert separato t o utilizzare in cottura.
10. Composte migliori e qualsiasi altra conservare gli spazi vuoti in stanze buie e asciutte dove non c'è luce solare diretta.

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Aggiornato: 11 settembre 2017 da: Subbotina Maria

Le composte - bevande a base di frutta o bacche, sono molto apprezzate come dessert. I bambini li amano particolarmente. E in inverno risvegliano anche piacevoli ricordi di calde giornate di sole, profumi e colori di un giardino fiorito o fruttuoso.

Allo stesso tempo, le composte sono i migliori frutti e bacche in scatola. Possono essere raccolti per l'inverno da quasi tutti i frutti commestibili, comprese le prugne. La prugna dà buoni frutti nei giardini dell'emisfero settentrionale e i residenti estivi raccolgono abbondantemente in autunno. Parte del raccolto di prugne, ovviamente, dovrebbe essere preparato per il futuro, sotto forma di marmellata, calunnia, ripieni per future torte e, naturalmente, composte.

Se prepari correttamente la composta di prugne per l'inverno, manterrà la maggior parte delle vitamine inerenti alla frutta (A, E, C, gruppo B) e tutti i minerali, oltre a, naturalmente, pectine, flavonoidi, acidi organici. Il dessert risulterà non solo eccellentemente gustoso, ma anche salutare. È perfetto per uno spuntino pomeridiano, ma anche come pasto finale.

Delle tante ricette di composta di prugne per l'inverno, le più apprezzate sono riportate di seguito.

Una semplice ricetta per la composta di prugne per l'inverno (ricetta classica)

Anche uno specialista culinario poco esperto, seguendo questa ricetta base della composta di prugne, affronterà con successo la lavorazione di una massa di deliziosi frutti. Tutto ciò che serve è diligenza e diligenza. Prima di tutto, devi preparare le prugne e sterilizzare i barattoli e i coperchi per loro.

Preparare la frutta per l'inscatolamento:

Selezionare frutti sodi, non troppo maturi e privi di difetti. Sciacquare bene i frutti, rimuovendo i gambi, asciugarli su carta o canovaccio pulito.

Rimuovi i noccioli strizzandoli delicatamente o semplicemente dividi le prugne a metà.

Preparazione vasetti e coperchi:

Scegli il volume dei vasetti in base alle dimensioni della famiglia e alle tradizioni alimentari familiari. Tieni presente che la composta risulterà molto dolce, ma può essere diluita con acqua prima di servire.

Assicurati che il vetro dei barattoli non sia incrinato, macchiato o scheggiato.

I piatti devono essere lavati accuratamente con un pennello in acqua pulita, risciacquati ripetutamente, asciugati, quindi coperchi bolliti.

Sterilizzare i contenitori di vetro con il vapore. Invece di cuocere a vapore, possono essere sterilizzati in forno da un quarto a mezz'ora, a seconda del volume delle pietanze, ad una temperatura di circa 160 gradi.

Ingredienti:

Per preparare la composta di prugne per l'inverno, per ogni chilogrammo di frutta, prendi 0,5 kg di zucchero e circa 7 litri di acqua filtrata. Cioè da 1 kg di frutta si otterranno circa 6 litri di prodotto finito. Avrai anche bisogno di un contenitore molto grande per contenere i barattoli durante la sterilizzazione. Invece di un supporto, puoi mettere un asciugamano spesso sul fondo.

preparazione della composta:

Riempi i barattoli per metà circa con le prugne. Allo stesso tempo, fai bollire l'acqua, che viene poi versata in un grande contenitore per la sterilizzazione dei barattoli.

In una casseruola separata, fai bollire lo sciroppo di zucchero e fallo bollire per diversi minuti, ma almeno tre. A questo punto si può aggiungere, se lo si desidera, succo di limone o di ribes rosso, oltre all'acido citrico. Versare lo sciroppo preparato nei barattoli con le prugne, mettere sopra i coperchi, senza ancora arrotolarli.

In una pentola capiente, adagiare su un supporto i barattoli di composta. Quindi versare l'acqua bollente già preparata nella padella in modo che l'acqua copra circa tre quarti dell'altezza delle lattine. Accendi il fuoco e fai bollire l'acqua nel recipiente. I barattoli da un litro devono essere tenuti in un tale bagno bollente per circa un quarto d'ora, i barattoli da due litri - almeno mezz'ora.

Togliere i vasetti uno alla volta dal contenitore, in nessun caso sollevando il coperchio. Arrotolare subito. Quindi capovolgili, ponendo i coperchi su un panno spesso. Isolali su tutti i lati con un caldo scialle di lana, un plaid o una coperta. Quando i barattoli sono completamente freddi (questo non accadrà presto, in un giorno), determinali per la conservazione in un luogo buio, asciutto e fresco. Certo, puoi riporli nella solita posizione, non capovolti.

Ora che hai familiarizzato con una semplice ricetta di composta di prugne per l'inverno, puoi, sulla base di essa, creare le tue composizioni. Ad esempio, se la tua famiglia preferisce le composte acide, puoi aggiungere un po ', non più di un quarto di cucchiaino, di acido citrico. Il succo di ribes è anche buono per l'acidificazione.

Composta di prugne senza sterilizzazione

Questa ricetta molto originale per la composta di prugne dovrebbe essere padroneggiata da ogni casalinga. È più comodo usare barattoli di vetro con coperchi a vite. Sterilizzare a vapore o in forno i vasetti accuratamente lavati. È più comodo usare barattoli di vetro con coperchi a vite. Lavate i frutti, asciugateli e privateli dei semi.

Ingredienti:

Per ogni chilogrammo di prugna prendi 0,5 kg di zucchero e circa 7 litri di acqua filtrata. Cioè, come è facile vedere, da 1 kg di prugna si otterranno circa 6 litri di prodotto finito.

preparazione della composta:

Prugne messe in barattoli, prendendo loro metà del volume del contenitore. Contemporaneamente preparate dell'acqua bollente e versatela con un mestolo nei barattoli con la frutta accatastata. Per evitare che il vetro si rompa a causa delle alte temperature, si consiglia di abbassare un cucchiaio di metallo nel barattolo e dirigere il getto di acqua bollente sul cucchiaio e non sul vetro. Lasciare riposare i barattoli per un quarto d'ora. È meglio coprirli con i coperchi, ma non avvolgerli. Trascorso questo tempo, scolare nuovamente il liquido nella padella, aggiungere lo zucchero, mescolare e far bollire ancora per qualche minuto. Scolare il liquido utilizzando speciali coperchi perforati, tali dispositivi sono venduti nei negozi di ferramenta.

Versare vasetti con sciroppo dolce bollente. Ora, ovviamente, non serve mettere un cucchiaio: sia i piatti che le prugne mantengono comunque una temperatura abbastanza alta. Usando asciugamani e guanti, attorciglia la composta finita. Capovolgi i barattoli, metti i coperchi su un asciugamano. Avvolgi la parte superiore con una grande sciarpa di lana. Le banche possono essere conservate nella solita posizione, non capovolte.

La composta di prugne senza sterilizzazione non si deteriorerà durante la conservazione a lungo termine, poiché i frutti vengono pastorizzati per 15 minuti in acqua bollente. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di acido citrico allo sciroppo mentre lo fai bollire. È anche importante eseguire rapidamente l'intera procedura, senza lasciare barattoli con sciroppo bollente versato al loro interno senza coperchi. Molte casalinghe consigliano addirittura di lavorare barattolo dopo barattolo uno alla volta per ridurre al minimo il contatto dello sciroppo versato con l'aria.

Composta di prugne snocciolate

Ora, conoscendo esempi di ricette di composta di prugne per l'inverno con e senza sterilizzazione, vedi che entrambi i metodi sono accettabili e la scelta dipende solo dal desiderio della padrona di casa.

La composta di prugne con noccioli per l'inverno può essere preparata con o senza sterilizzazione. Quest'ultima opzione è preferibile, perché le prugne con i noccioli vengono sottoposte a un'ulteriore procedura di trattamento termico, sbollentatura, prima dell'inscatolamento. Di seguito è solo una versione della ricetta senza sterilizzazione.

Il processo di cottura è notevolmente facilitato quando i semi non vengono rimossi dal frutto. Questo è abbastanza accettabile se non si conserva un tale spazio vuoto per più di 10-12 mesi. A proposito, non è consigliabile conservare le composte in scatola più a lungo di questa volta.

Con i noccioli si conservano solitamente piccole prugne, così come i frutti di quelle varietà in cui il nocciolo è scarsamente separato dalla polpa. Ma se la buccia del frutto si rompe naturalmente quando si rimuove il nocciolo, allora, quando si conservano le prugne intere, dovrebbero essere punte con un ago, altrimenti la buccia scoppierà a causa della temperatura, che sembrerà brutta. Anche i frutti interi vengono solitamente sbollentati, altrimenti sono scarsamente saturi di sciroppo.

Quindi, per preparare la composta di prugne con noccioli per l'inverno, prima di tutto trattate bene vasetti e coperchi, quindi preparate i frutti. Lavare bene le prugne, asciugarle, forare ogni frutto con un ago in 2 o 3 punti, sbollentare i frutti.

Processo di sbiancamento:

Preparare l'acqua bollente in un'ampia casseruola. Trasferisci le prugne in uno scolapasta. Immergi uno scolapasta con la frutta in acqua bollente per due minuti.

Ingredienti:

Per ogni chilogrammo di prugne saranno necessari 0,5 kg di zucchero e circa 6,5 ​​- 7 litri di acqua filtrata. Sarà anche possibile (se lo si desidera) utilizzare spezie, ad esempio vanillina ̶ circa un quarto di cucchiaino, cannella ̶ un terzo di cucchiaino, chiodi di garofano ̶ 2-3 pezzi.

Cucinando :

Versare i frutti forati e sbollentati in barattoli sterilizzati, riempiendo i contenitori a metà o leggermente meno. Portare l'acqua a ebollizione in una casseruola, quindi, usando un mestolo, versare l'acqua bollente fino all'orlo nei vasetti di frutta. Lasciare agire per 15 minuti. A questo punto bisogna coprire, senza torcere, i barattoli con i coperchi. Successivamente, i coperchi dovranno essere nuovamente scottati con acqua bollente prima della torsione finale delle lattine.

Dopo 15 minuti, drenare l'acqua dalle lattine. Metti lo zucchero e le spezie nell'acqua, mescola bene e fai bollire lo sciroppo per altri due minuti.

Versare lo sciroppo bollente sui vasetti con un mestolo. Sigillare immediatamente. Capovolgere i barattoli sui coperchi, coprire saldamente con uno scialle di lana. Una volta raffreddato, trasferire in un luogo di conservazione permanente dove sia fresco, asciutto e buio.

Variazione della composta di prugne gialle per l'inverno

Esistono parecchie varietà di prugne gialle e ci sono molti amanti di una tale prugna. In effetti, è molto originale non solo nel colore, ma anche nel gusto e nell'aroma. A molte persone piacciono le varietà di prugne gialle con un debole odore di miele. Pertanto, c'è sempre chi vuole fare scorta di composta di prugne gialle per l'inverno.

Non è difficile rimuovere i noccioli dalla prugna gialla, quindi è meglio farlo. Tuttavia, se non prevedi di conservare la composta troppo a lungo, puoi cucinarla più velocemente senza rimuovere i semi da ogni frutto. Ma in questo caso, non dimenticare di forare la buccia dei frutti e poi sbollentarli. A proposito, sbollentare allo stesso tempo salverà la composta finita da un leggero sapore amaro. Questo gusto si trova talvolta nelle composte di prugne gialle. Quando si sbollenta per tre minuti, la buccia stessa rimarrà indietro rispetto alla polpa e può essere rimossa con una forchetta.

Ingredienti:

Per ogni 3 litri di acqua filtrata sono necessari 400 grammi di zucchero. In questo caso le prugne, a seconda delle dimensioni del frutto, avranno bisogno da 800 grammi a 1 kg.

Cucinando :

Separare i frutti, rimuovere i gambi, lavare accuratamente, asciugare. Elimina i semi tagliando a metà il frutto. Metti le prugne snocciolate in barattoli sterilizzati, prendendo da un terzo alla metà del volume dei piatti.

Far bollire l'acqua in una casseruola e versarla con un mestolo in barattoli di vetro con le prugne. Lasciare agire per 20 minuti. Quindi, utilizzando il coperchio forato, versare nuovamente l'acqua dei barattoli nella pentola, aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione. Bollire per altri 2 o 3 minuti. Riempi i barattoli di prugne con questo sciroppo bollente, leggermente traboccante. Avvitare rapidamente i tappi. Capovolgi i barattoli con i coperchi su un canovaccio. Avvolgi gli spazi vuoti sopra, ad esempio, con una sciarpa di lana. Possono essere inviati al luogo di archiviazione in circa un giorno. Conservare in un luogo asciutto, buio e fresco.

Come puoi vedere, questa si differenzia dalle altre ricette di composta di prugne per l'inverno per una pastorizzazione più lunga della frutta in acqua bollente (20 minuti).

Composta di prugne con pere

Questa ricetta della composta di prugne appartiene a un folto gruppo di dolci assortiti. Quando si preparano tali composte, è necessario prestare attenzione, prima di tutto, alla compatibilità gustativa dei componenti.

Le composte di prugne e pere per l'inverno sono apprezzate da molto tempo, perché combinano perfettamente la tenerezza aromatica delle prugne con l'asprezza delle pere. E la consistenza di questi frutti si completa perfettamente: la polpa granulosa di alcuni frutti è in armonia con la fibra morbida di altri.

Ingredienti:

• Pere e prugne, da 250 e 400 grammi ciascuna: la variazione della loro massa è legata al rapporto tra frutta e sciroppo che si vuole ottenere nel prodotto finito.
• 800 - 900 grammi di zucchero.
• circa tre litri di acqua filtrata.

Cucinando :

Lavate accuratamente la frutta, privatela dei torsoli e dei semi. Tagliate a fettine la polpa delle pere. Elaborare i piatti per la composta. Nota che i barattoli da un litro sono più facili da sterilizzare. Mettere la frutta nei barattoli. Successivamente, fai bollire lo sciroppo dolce, dovrebbe bollire bene, almeno tre o quattro minuti. Versalo con cura nei barattoli e procedi con la procedura di sterilizzazione utilizzando una pentola capiente con un supporto o uno spesso asciugamano sul fondo.

Durata della sterilizzazione della composta ̶ un quarto d'ora. Tirare fuori i barattoli, torcerli, capovolgerli sui coperchi e avvolgerli. Lascialo così fino a quando non si raffredda completamente. Il luogo di conservazione permanente dovrebbe essere buio, asciutto, fresco.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla frutta o allo sciroppo una manciata di bacche mature di aronia, ovviamente accuratamente lavate. Il colore di una tale composta assortita sarà particolarmente luminoso e bello..

Inoltre, le composte di prugne si combinano con successo con mele, uva, ribes nero e rosso. Le combinazioni possono essere non solo accoppiate, ma anche multicomponente. Ad esempio, la seguente composizione di composta assortita è molto apprezzata: mele acide, pere e ribes nero. L'aroma e il colore di un tale dessert sono incomparabili.

Indico il numero di frutti approssimativamente. Dopotutto, potresti averne più o meno.

In precedenza, le bottiglie da tre litri erano piene di frutta quasi fino alla gola e c'era poco liquido, era in qualche modo denso e di consistenza viscosa. Ora a loro piace di più quando c'è molta bevanda nel barattolo e i frutti non vengono nemmeno sempre mangiati. Pertanto, guarda a tuo piacimento e decidi quanto prenderai lo scarico.

Esistono due modi per preparare una bevanda: con e senza sterilizzazione. Bene, sappiamo tutti come sterilizzare (c'è una ricetta sotto), ma non ci piace molto e quindi stiamo cercando opzioni senza di essa.

E ci sono due modi per preparare la composta senza sterilizzazione:

• con un unico versamento di frutta con acqua bollente e successiva torsione
• oppure con il metodo del doppio riempimento con preriscaldamento della frutta.

In effetti, tutto è molto semplice, quindi iniziamo a preparare questa bevanda divina per l'inverno.

Per aromatizzare si possono aggiungere alla composta erbe e spezie: cannella, infiorescenze di chiodi di garofano, menta o melissa.

Conosco casalinghe a cui non piace cucinare la composta di prugne perché i frutti scoppiano quando interagiscono con l'acqua bollente. Ma questo può essere evitato.

1. Per prima cosa prendi i frutti di media maturità densi ed elastici.
2. In secondo luogo, forare il frutto con uno stuzzicadenti o una forchetta in più punti.

Questa ricetta descrive il metodo di cottura più popolare: il metodo del doppio versamento.

Ingredienti:

• 250 grammi di zucchero
• 500 g di prugne.

cucinando

I frutti vengono lavati e ordinati. Rimuoviamo tutti i frutti scadenti, rugosi e troppo maturi. Sono meglio inviati per marmellata o marmellata.

Sterilizziamo bottiglie da tre litri. Sono abituato a farlo sul vapore, ma c'è anche.

Metti le prugne in barattoli sterili. In modo che occupino un terzo della capacità.

Far bollire l'acqua e versarla sulla frutta fino in cima. Copriamo con un coperchio.

Durante questo periodo, i frutti si riscaldano e vengono lavorati con acqua bollente.

Dopo 20 minuti, mettiamo un coperchio di nylon forato sul barattolo e versiamo nuovamente l'infuso nella padella.

Ora aggiungi lo zucchero allo sciroppo drenato. Se hai versato lo sciroppo da due bicchieri da tre litri nella padella, devi aggiungere 2 tazze di zucchero.

Dopo aver fatto bollire il ripieno, riempire i barattoli fino in cima e torcere i coperchi.

Controllare se l'aria entra nel contenitore. In caso contrario, inviamo un barattolo "sotto una pelliccia" per la sterilizzazione e il raffreddamento naturali.

La composta può anche essere conservata a temperatura ambiente. Ma è comunque meglio metterli in un luogo fresco.

Ricetta di prugne gialle snocciolate con acido citrico

Puoi anche fare una composta di prugne snocciolate. Ad esempio, prendi la varietà gialla. Tuttavia, la ricetta stessa è universale per qualsiasi tipo di questo frutto. Considera l'esempio della sterilizzazione dei barattoli.

C'è anche un'opzione di cottura senza semi, quando i frutti vengono prima sbollentati in acqua bollente per cinque minuti. Quindi non puoi sterilizzare la bevanda. Tuttavia, l'aspetto delle metà bollite in un barattolo non sarà molto bello.

Composto:

• 0,5 kg di prugne,
• 1 litro d'acqua
• 300 grammi di zucchero
• 0,5 cucchiaini limoni.

cucinando

Rimuovi i noccioli dalla prugna.

Riempiamo di un terzo le metà di un barattolo sterile. Versa un limone lì e vai a cuocere lo sciroppo.

Portare a ebollizione 1 litro d'acqua, mescolare con lo zucchero. Portare a ebollizione e versare barattoli bollenti.

Prendiamo una padella profonda e copriamo il fondo con un asciugamano o un tovagliolo. Questo è importante in modo che il vetro non scoppi quando viene riscaldato.

Esponiamo le banche. Versare acqua calda nella padella in modo che i barattoli non scoppino. Sterilizziamo per 25 minuti, quindi ruotiamo immediatamente i contenitori con i coperchi bolliti.

Come cucinare una deliziosa composta di prugne al limone (arancia)

Si ottiene una composta insolita con l'aggiunta di agrumi. Poiché le prugne possono essere molto dolci e stucchevoli, e il limone o l'arancia le diluiscono bene con la loro acidità.

Usiamo il metodo one-shot.

Composto:

• 20 pezzi di prugne,
• 2 fette di limone o arancia,
• 1 bicchiere di zucchero semolato.

cucinando

Laviamo bene i frutti, rimuoviamo tutti i frutti troppo maturi o danneggiati.

Sterilizziamo vasetti.

Metti le prugne in un barattolo pulito.

Tagliamo un limone o un'arancia a rondelle insieme alla buccia e lo mettiamo subito nei barattoli.

Far bollire 1,5 litri di acqua. È meglio farlo sul fuoco in una casseruola. Alcuni fanno bollire l'acqua in un bollitore e la versano nella conservazione. Ma se la scala dal bollitore entra nel barattolo, il barattolo potrebbe esplodere.

Versare lo zucchero e versare i barattoli sotto la stessa gola con acqua bollente e arrotolare immediatamente.

Girare e agitare bene per sciogliere lo zucchero. Mettiamo via per la conservazione.

La migliore ricetta per la composta di prugne con mele senza sterilizzazione

Anche le mele sono una buona aggiunta alla bevanda. Useremo un doppio riempimento, perché si scaldano più a lungo delle prugne.

Composto:

• mele - 450 g,
• prugna - 400 g,
• zucchero - 300 g,
• acido citrico - 0,5 cucchiaini.

cucinando

Mettiamo a bollire 2 litri di acqua.

E iniziamo a sbucciare le mele. Tagliamo il frutto in 4 parti e ne eliminiamo il nocciolo.

Inviamo immediatamente le fette alle banche. Dopo di loro stendere le prugne pulite.

Versare acqua bollente su tre litri. Aspettiamo 10 minuti, quindi scoliamo l'infuso attraverso il coperchio nella padella.

Ora versa lo zucchero e il limone nell'acqua. Lasciate bollire per 1 minuto e versate nei vasetti.

Li tappiamo con coperchi sterili e li mandiamo a raffreddare sotto uno strato di panno caldo.

Bevanda alla prugna con pere

Anche l'amore. E insieme alle prugne, acquisiscono un'ombra molto bella.

Lo zucchero varia a seconda di quanto è dolce la tua frutta. Se le pere sono acide, prendi 400 g, se dolci, quindi 280 g.

Prendiamo:

• 500 g di prugne
• 4 pere,
• 400 grammi di zucchero.

cucinando

Laviamo le prugne e togliamo le code dalle pere. Selezioniamo tutti i frutti e rimuoviamo i frutti rugosi, scoppiati o troppo maturi.

Sciroppo da cucina. Per fare questo, versare l'acqua in una casseruola e diluire lo zucchero.

A parte, mettiamo un barattolo da sterilizzare.

Mettiamo i frutti in un contenitore da tre litri.

Versare lo sciroppo caldo in un barattolo. Coprire con un coperchio e attendere 10 minuti. Quindi versare lo sciroppo in una casseruola.

Bollire e versare di nuovo. Giriamo i coperchi e controlliamo la tenuta.

Come cucinare Composta assortita, video

Ci capita di avere diversi tipi di frutta. Tutto a pezzetti. Per saturazione, propongo di unirli insieme e preparare una deliziosa composta assortita.

Guarda la video ricetta dettagliata.

Puoi aggiungere assolutamente qualsiasi frutta e bacche.

Una semplice ricetta di prugne e more

Con l'aronia, il gusto della bevanda non è così stucchevole e il colore ricorda l'inchiostro. Mi sembra insolito, ma molto bello.

Prendiamo:

• 300 g di prugne con un nocciolo,
• 200 g di aronia,
• 300 grammi di zucchero
• 0,5 cucchiaini acido citrico.

cucinando

Le prugne lavate e secche e l'aronia sono state poste in un barattolo sterile.

Immergerli in acqua bollente per 15 minuti.

Scoliamo l'acqua, vi versiamo zucchero e limone, facciamo bollire di nuovo.

Riempire i barattoli fino in cima con lo sciroppo e sigillare.

Insolita composta di prugne con zucchine

C'è una ricetta molto insolita con le zucchine. Più recentemente, ho appreso che non solo le composte, ma anche la marmellata vengono preparate da questo ortaggio. Insomma, vale sicuramente la pena provare. Le zucchine non si sentono affatto, ma danno morbidezza al gusto.

Composto:

• zucchine - 300 g,
• prugna - 300 g,
• zucchero - 300 g,
• 0,5 cucchiaini limoni.

cucinando

Dividiamo le zucchine in parti se non ci sono piccoli frutti. Puliamo, togliamo la parte centrale e tagliamo a pezzi.
Li mettiamo in un contenitore da tre litri.

Sulla prugna foriamo con una forchetta o uno stuzzicadenti. E lo stendiamo alle zucchine in un barattolo.

Immergerli in acqua bollente per 10 minuti.

Quindi lo versiamo nella padella attraverso un apposito coperchio di nylon con fori o un colino.

Mettiamo di nuovo a bollire questa infusione. Diluiamo lo zucchero e il limone fino a quando non si dissolvono.

Dopo l'ebollizione, riempire i barattoli fino al collo e chiudere i coperchi.

Ricetta con albicocche in vasetto con tappo a vite

Delizioso da solo. Ma con la prugna acquista un bel colore e una leggera acidità. In genere cucino questa combinazione solo a settembre, quando vendiamo questi frutti a un prezzo molto basso.

Per un barattolo da 3 litri, prendi:

• 9 albicocche,
• 9 prugne,
• 250 grammi di zucchero.

Applicazione

Immergere i frutti in una ciotola e lavarli con una spugna morbida. Bucherellare le prugne con uno stuzzicadenti.
Sul fondo di un barattolo sterile, ancora amaro, mettete lo zucchero.

Ci mettiamo la frutta.

E riempili fino in cima con acqua bollente.

Giriamo con un coperchio di latta bollito.

I tappi a vite sono meglio prenderne di nuovi. Ispezionali per danni e colore. La ruggine non dovrebbe apparire da nessuna parte.

Giriamo più volte il barattolo in modo che lo zucchero si sciolga e allo stesso tempo controlliamo che non ci siano perdite.

La migliore ricetta per bere prugne e uva

Una bevanda festiva può essere preparata con l'aggiunta di uva. Questa è un'ottima alternativa ai succhi acquistati in negozio. I nostri bambini adorano bere tale composta per il nuovo anno e il compleanno.

Prendiamo:

• 0,4 kg di prugne,
• 0,4 kg di uva,
• 0,2 kg di zucchero.

Metti le prugne e l'uva in barattoli puliti. Li riempiamo di acqua bollente. Scolare l'acqua dopo 10 minuti. Versare lo zucchero, mescolare e mandare a ebollizione sul fuoco.

Riempiamo i barattoli una seconda volta e ruotiamo i coperchi.

L'uva ne prende qualsiasi. Mi piace di più con la varietà Isabella. Ho amato questo profumo fin dall'infanzia.

Grazie per l'attenzione e vi auguro una buona conservazione!