Insalata di cavolo fresco in agrodolce. Insalata di cavolo fresco in agrodolce Insalata piccante in agrodolce

L'insalata cinese per molti di noi è qualcosa di insolito e straordinario. Molte casalinghe sono dell'opinione che si possa assaggiare il vero cibo cinese solo nei negozi specializzati, ma non è così!

Esistono diverse regole, aderendo alle quali è del tutto possibile cucinare un piatto cinese, o almeno un piatto molto simile nel gusto a uno cinese. In primo luogo, nella cucina nazionale cinese, la maionese e la panna acida non vengono utilizzate per preparare insalate. È consuetudine condire le insalate con una miscela di varie salse. In secondo luogo, il sale è un ingrediente molto raro. Nella maggior parte dei casi, viene sostituito con salsa di soia. In terzo luogo, quasi sempre le verdure e la frutta utilizzate per preparare le insalate vengono strofinate su una grattugia per carote in stile coreano o tagliate a strisce sottili e lunghe.

Gli esperti culinari professionisti che lavorano nei ristoranti di crema cinesi raccomandano di attenersi a una regola molto importante. I cetrioli per le insalate cinesi dovrebbero essere scelti solo giovani. Nella cucina cinese non è consuetudine sbucciare il cetriolo dalla buccia e dal nocciolo. Ecco perché se il cetriolo è vecchio e troppo maturo, in genere può rovinare il gusto dell'insalata.

Come cucinare l'insalata cinese - 15 varietà

Molte persone pensano che i piatti cinesi siano qualcosa di soprannaturale che alla nostra gente non piacerà sempre. L'insalata cinese con carne è il piatto che infrange questo stereotipo.

Ingredienti:

Manzo - 150 gr.
Pepe bulgaro - 1 pz.
Cetriolo - 5 pz.
Aglio - 6 chiodi di garofano
Zucchero - 1 cucchiaino
Cipolla - 1 pz.
Verdi - 1 mazzo
Peperone rosso, coriandolo, sale, salsa di soia - a piacere

Cucinando:

I miei cetrioli, tagliati a listarelle larghe, li metto in una ciotola profonda, li salamo abbondantemente e li mescoliamo bene. Ora lasciamo in infusione i cetrioli, ma per ora occupiamoci di altri prodotti. Lavate la carne, eliminate tutte le venature, tagliatela a striscioline e fatela soffriggere in una padella con olio d'oliva.

La carne durante la frittura non va salata, altrimenti il piatto non avrà il gusto giusto.

Lavate il peperone, privatelo dei semi e del picciolo e tagliatelo a listarelle sottili. Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a semianelli sottili. Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente. Macina il coriandolo in un mortaio. Puliamo l'aglio e lo passiamo attraverso lo spremiaglio.

Scolare il succo dai cetrioli e aggiungere pepe, cipolla, zucchero, peperoncino macinato, coriandolo, aglio, verdure e carne in una ciotola. Inoltre, versare il succo nella ciotola, che si è formata a seguito della frittura della carne e della salsa di soia. Ora mescola tutto accuratamente e servi.

"Shandong" è uno di quei piatti cinesi che piacerà sicuramente a molti. Questa insalata è molto simile nella sua ricetta alle insalate della cucina slava.

Ingredienti:

Cetriolo fresco - 300 gr.
Manzo bollito - 200 gr.
Funghi in salamoia - 150 gr.
Aglio - 2 chiodi di garofano
Salsa di soia - a piacere

Cucinando:

Lavare i cetrioli e tagliarli a cubetti. Laviamo la carne dopo la cottura e la tagliamo anche a cubetti. Laviamo i funghi e, se sono grandi, li tagliamo in due o tre parti. Puliamo l'aglio, lo laviamo e lo passiamo attraverso il produttore di aglio.

In una ciotola profonda, unisci cetrioli, manzo, funghi e aglio. Aggiungi la salsa di soia lì e mescola tutto accuratamente.

Non si può dire che gli ingredienti per l'insalata cinese fatta in casa siano venduti in qualsiasi negozio o supermercato, tuttavia una hostess intraprendente troverà sempre qualcosa per sostituire i prodotti mancanti per ottenere il gusto desiderato nel risultato finale.

Ingredienti:

Tagliatelle di amido - 75 gr.
Cavolo bianco - 75 gr.
Funghi dell'albero - 1 confezione
Polpa di manzo - 200 gr.
Cetriolo - 1 pz.
Salsa di soia - 5 cucchiai. l.
Sale, pepe - a piacere

Cucinando:

Dividiamo le tagliatelle in parti, le versiamo sopra dell'acqua bollente e lasciamo in infusione per 3 minuti, dopodiché le gettiamo in uno scolapasta. I funghi versano acqua bollente. Quando si saranno gonfiate, tiratele fuori dall'acqua e tagliatele a striscioline. La mia carne di manzo, tagliata a listarelle e friggere in padella fino a cottura. Quando la carne è pronta, aggiungi i funghi, salala e friggi tutto insieme per qualche altro minuto, mescolando regolarmente. Il mio cavolo, tritare finemente, schiacciare leggermente, aggiungere le tagliatelle al vapore e mescolare il tutto. I miei cetrioli, tagliati a listarelle di media grandezza, li aggiungo in un contenitore con cavolo e tagliatelle e mescolo di nuovo. Alla fine mandiamo carne con funghi e salsa di soia al resto degli ingredienti. Mescolare tutto, sale e pepe a piacere. Buon appetito!

Yang ban huang gua è un piatto piuttosto piccante, soprattutto se il peperoncino non è seminato. È perfetto come accompagnamento a qualsiasi piatto di carne.

Ingredienti:

Cetriolo - 1 pz.
carota - 1 pz.
Peperoncino - 1 pz.
Aglio - 3 chiodi di garofano
Sale - 1,5 cucchiaini.
Aceto di riso - 3, 5 cucchiai. l.
Zucchero - 1,5 cucchiaini

Cucinando:

Sbucciare le carote, lavarle e tagliarle a listarelle lunghe e sottili.

Per facilitare il processo di cottura, le carote possono essere semplicemente strofinate su una grattugia per carote coreana.

Il mio cetriolo e tagliato a strisce larghe. Lavate il peperone e tagliatelo a listarelle sottili. Sbucciate l'aglio, lavatelo e tritatelo finemente.

Quando tutti i prodotti sono pronti, vanno uniti in un contenitore, salati, pepati, conditi con aceto e mescolati bene. È meglio mandare in infusione l'insalata finita per diverse ore in frigorifero, in modo che le verdure lascino scorrere il succo, e solo allora servirla in tavola.

L'insalata "Harbinsky" è uno dei piatti più popolari nei ristoranti cinesi di Primorsky Krai. Ora, armati di questa ricetta, tutti potranno cucinare questo piatto da ristorante.

Ingredienti:

Cavolo bianco - 450 gr.
Funcioza - 100 gr.
Carote - 200 gr.
Cetriolo - 250 gr.
Pepe bulgaro - 100 gr.
Uovo - 1 pz.
Aglio - 3 chiodi di garofano
Coriandolo macinato, zenzero macinato, condimento coreano per funchose, sesamo - a piacere
Zucchero - 1 cucchiaino

Cucinando:

Immergere il funchose in acqua bollente e lasciare in infusione. Lavate il cavolo, asciugatelo e tritatelo finemente. Puliamo le carote, le laviamo e le grattiamo su una grattugia grossa in una ciotola con il cavolo. Ora le carote e il cavolo dovrebbero essere schiacciati in modo che inizino a rilasciare il succo. I miei cetrioli e anche tre su una grattugia grossa. Lavate il peperone, eliminate semi e picciolo e tagliatelo a listarelle.

Rompi l'uovo in una piccola ciotola, aggiungi 2 cucchiai. l. acqua, sbattere e friggere un pancake da esso. Rimuovere la frittella finita dalla padella, raffreddarla e tagliarla a listarelle. Funchoza viene estratta dall'acqua, raffreddata e, se necessario, tagliata in più parti. Puliamo l'aglio e tritiamo finemente.

Metti funchose, pepe, cetrioli, cannucce d'uovo e aglio in una ciotola con cavolo e carote. Aggiungiamo anche coriandolo, zucchero, semi di sesamo, condimento funchose coreano e zenzero. Mescola tutto accuratamente.

Se l'insalata sembra un po' salata, non dovresti aggiungere sale. Si consiglia di condirlo ulteriormente con salsa di soia.

L'insalata di spaghetti udon e pollo è un piatto molto gustoso e soddisfacente che può diventare il piatto principale su qualsiasi tavola.

Ingredienti:

Tagliatelle Udon - 200 gr.
Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
Filetto di pollo - 300 gr.
Cipolla - 1 pz.
Aglio - 3 chiodi di garofano
Radice di zenzero - 2 cm.
Funghi - 100 gr.
Carote - 50 gr.
Salsa di soia - 2 cucchiai. l.
Salsa di ostriche - 2 cucchiai. l.
Salsa Teriyaki - 2 cucchiai. l.
Sesamo - 2 cucchiai. l.
Cipolla verde - 50 gr.

Cucinando:

Lessare gli udon fino a completa cottura, sciacquarli e lasciarli raffreddare. Il mio filetto di pollo e tagliato a cubetti di media grandezza. Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a semianelli sottili. Tritare l'aglio sbucciato e lo zenzero. Sbucciare le carote e tagliarle a listarelle sottili. Puliamo i funghi, laviamo e tagliamo a listarelle.

Versare l'olio vegetale nella padella, scaldarlo bene e poi friggere i pezzi di pollo nella padella. Quando la carne è quasi pronta, aggiungi nella padella la cipolla, l'aglio, lo zenzero, i funghi e le carote. Ora friggi tutto insieme per qualche minuto e mettilo in un'insalatiera.

In una piccola ciotola, mescolare la salsa di soia, la salsa di ostriche, i semi di sesamo e la salsa teriyaki. Versare il composto ottenuto in un'insalatiera e mescolare bene il tutto. Nella stessa insalatiera, aggiungi le tagliatelle e mescola di nuovo. Buon appetito!

Ingredienti:

Lingua di manzo - 300 gr.
Cetrioli - 250 gr.
Pepe bulgaro - 1 pz.
Cipolla rossa - 1 pz.
Salsa di soia - 2 cucchiai. l.
Olio di sesamo, semi di sesamo, peperoncino - a piacere
Aceto balsamico - 1 cucchiaio. l.
Aglio - 2 chiodi di garofano
coriandolo - ½ mazzo
Coriandolo - ½ mazzo

Cucinando:

La mia lingua, far bollire, raffreddare, pulire e tagliare a strisce.

Per facilitarne la pulizia, subito dopo la cottura, la lingua va immersa in acqua fredda per alcuni minuti.

Puliamo l'aglio, lo laviamo e lo passiamo attraverso il produttore di aglio. I miei cetrioli e tagliati a strisce larghe. Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a semianelli sottili. Lavate il peperone, privatelo dei semi e del picciolo e tagliatelo a listarelle sottili. Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente

In un contenitore uniamo la lingua, i cetrioli, i peperoni, le cipolle, l'aglio, le erbe aromatiche, la salsa di soia, l'aceto, l'olio di sesamo e i peperoncini tritati. Mescola tutto accuratamente. Cospargere l'insalata con semi di sesamo prima di servire.

L'insalata di mele cinese è un piatto follemente salutare che può essere mangiato da tutti. La ragione principale di questo stato di cose risiede nel fatto che l'insalata è composta esclusivamente da frutta e verdura fresca.

Ingredienti:

carota - 1 pz.
Cetriolo - 1 pz.
Mela - 1 pz.
Salsa di soia - 1 cucchiaino
Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
Miele - 1 cucchiaio. l.
Semi di sesamo - 1 cucchiaio. l.

Cucinando:

Puliamo e laviamo le carote. Il mio cetriolo e la mia mela. Ora la mela, il cetriolo e la carota dovrebbero essere grattugiati su una grattugia grossa in un contenitore. In una piccola ciotola, unisci miele, salsa di soia e olio vegetale. Mescola tutto accuratamente. La salsa è pronta! Versare i prodotti preparati con salsa, mescolare e cospargere di semi di sesamo.

Questo piatto cinese ha preso il nome in onore della città in cui è stato cucinato per la prima volta. Era una piccola città in una delle province cinesi chiamata Changzhou.

Ingredienti:

Funghi secchi dell'albero - 150 gr.
Cipolla - 4 pezzi
Aceto - 1 cucchiaio. l.
Carote - 3 pz.
Aglio - 4 chiodi di garofano
Piselli pimento - 5 pz.
Grani di coriandolo - 3 pz.
Olio vegetale - 100 gr.
Salsa di soia - 4 cucchiai. l.
Sale, pepe - a piacere

Cucinando:

Mettiamo i funghi in una casseruola, li riempiamo di acqua fredda, saliamo la casseruola e la mettiamo a fuoco. Quando i funghi raggiungono il bollore, abbassate la fiamma e fate sobbollire coperti a fuoco basso per circa 1 ora. Trascorso questo tempo, togliete i funghi dal fuoco, metteteli in uno scolapasta, fateli raffreddare e tagliateli a striscioline.

Puliamo la cipolla, la laviamo, la tagliamo a semianelli sottili, la versiamo con l'aceto, mescoliamo e lasciamo riposare per qualche minuto. Puliamo le carote, le laviamo, le grattugiamo su una grattugia per carote coreana, cospargiamo di sale e schiacciamo bene in modo che dia il succo. Mandiamo le carote con le cipolle in un contenitore con i funghi e mescoliamo. Puliamo l'aglio e lo passiamo attraverso lo spremiaglio. Maciniamo pimento e coriandolo in un mortaio. Ora inviamo l'aglio con le spezie all'insalata. Versare l'olio vegetale in una padella e metterlo a scaldare. Quando raggiunge una temperatura elevata, deve essere versato con cura nell'insalata. Versare lì la salsa di soia e aggiungere il pepe. Mescola tutto accuratamente. Dopo 2 ore, l'insalata può essere servita al tavolo.

Il riso è uno degli alimenti più comuni in Cina. È del tutto naturale che venga spesso utilizzato per preparare tutti i tipi di piatti e le insalate, in questo caso, non fanno eccezione.

Ingredienti:

Riso a grani tondi - 300 gr.
Prosciutto affumicato - 100 gr.
Peperone dolce - ½ pz.
Piselli surgelati - 100 gr.
Uova - 3 pz.
Olio vegetale - 5 cucchiai. l.
Spezie cinesi - 1 cucchiaino
Sale - a piacere

Cucinando:

Bollire il riso, sciacquare, raffreddare, risciacquare nuovamente e mettere in una padella con olio vegetale. Al prosciutto affumicato, separiamo la carne dall'osso e tagliamo la carne a pezzi di media grandezza. Quindi dovrebbe essere aggiunto alla padella con il riso. Mescolare il riso con la carne e friggere in una padella preriscaldata per circa 5 minuti. Il mio peperone, sbarazzato di semi e gambo e tagliato a cubetti, che subito dopo il taglio vengono inviati alla padella. Riso, carne e pepe friggere insieme per 5 minuti.

Friggere le uova in un'altra padella. Friggerli per qualche minuto, mescolando continuamente. Dovresti finire con una sorta di piccoli pezzi di uovo. Quindi aggiungere i pezzi di uovo nella padella con riso, carne e pepe e mescolare bene il tutto.

Stendiamo i piselli in uno scolapasta, versiamo acqua fredda, lasciamo scolare l'acqua e la mandiamo nella padella con altri prodotti. Insieme ai piselli, aggiungi sale e spezie cinesi nella padella. Mescolare tutto e friggere per 5-7 minuti. L'insalata è pronta. Va servito a tavola come piatto a sé stante ancora caldo.

Una tale insalata è molto simile all'insalata di verdure di pomodori e cetrioli conosciuta da tutti noi. La differenza tra l'insalata cinese sta nei condimenti utilizzati.

Ingredienti:

Cetriolo - 1 pz.
Pomodoro - 3 pz.
coriandolo - 1 mazzo
Aglio - 2 chiodi di garofano.
Peperoncino - 1 pz.
Aceto di riso - 1 cucchiaio. l.
Sale, zucchero, olio di sesamo - a piacere

Cucinando:

Il mio cetriolo e tagliato a fettine sottili. Spessore circa 3 mm. I miei pomodori, rimuovi il punto di attacco del gambo e tagliali a cubetti. Lavate il coriandolo, asciugatelo e tagliatelo a pezzetti di media grandezza. Sbucciare l'aglio, lavarlo e tagliarlo a cubetti. Lavate il peperone, eliminate semi e picciolo e tagliatelo a listarelle. Uniamo le verdure e le erbe preparate in un contenitore e aggiungiamo aceto, sale, zucchero, olio di sesamo. Mescola tutto accuratamente.

Ci sono molte classificazioni di lattuga. Questo piatto rientra in due categorie contemporaneamente. Può essere attribuito a insalate sia calde che fredde.

Ingredienti:

Melanzane - 2 pz.
Pepe bulgaro - 2 pz.
Amido - 2 cucchiai. l.
Olio vegetale - per friggere
Aglio - 2 chiodi di garofano
Sale - a piacere
Acqua - 1 bicchiere
Zenzero fresco - 15 gr.
Salsa di soia - 35 gr.
Aceto di riso - a piacere
Miele - 20 gr.

Cucinando:

Lavate le melanzane e tagliatele a pezzi di media grandezza.

Trascorso questo tempo, scoliamo il liquido in eccesso dalle melanzane, le strizziamo, le asciughiamo, aggiungiamo 1 cucchiaio di amido e mescoliamo. Quindi friggere le melanzane in una padella con olio vegetale.

Lavare il peperone, togliere i semi e il gambo, tagliarlo a listarelle e friggerlo in una padella in olio vegetale fino a doratura. Quindi il peperone viene inviato nella padella con le melanzane preparate. Mescolare il tutto, condire con il condimento e friggere tutto insieme per circa 5 minuti. Per preparare il condimento, in una ciotolina unire la salsa di soia, l'aceto di riso, il miele, l'acqua, l'amido e lo zenzero tritato. Mescola tutto accuratamente.

Alla fine della cottura, aggiungi l'aglio tritato nella padella. Insalata pronta!

Secondo la ricetta originale, in questa insalata dovrebbe essere utilizzato il caviale nero, tuttavia questo prodotto non è disponibile per tutti. Per questo motivo, un'insalata di mare cinese può essere preparata con caviale proteico o caviale di luccio.

Ingredienti:

Funchoza - 1 confezione
Cozze lessate - 150 gr.
Condimento per funchose - 1 confezione.
Caviale proteico, salsa Teriyaki - a piacere

Cucinando:

Versare acqua bollente sul funchose e lasciare in infusione per qualche minuto. Trascorso il tempo, scartiamo il funchose in uno scolapasta, sciacquiamo e lasciamo scolare tutto il liquido in eccesso. Successivamente, dovrebbe essere tagliato in modo che non sia troppo lungo e messo in un'insalatiera profonda. Nella stessa insalatiera, aggiungi le cozze, il condimento funchose, il caviale proteico e la salsa Teriyaki. Mescolare tutto accuratamente e servire.

I cetrioli spezzati sono uno dei piatti più popolari della cucina cinese. I suoi ingredienti principali sono i cetrioli. Tutto il resto è una varietà di salse, erbe e condimenti.

Ingredienti:

Cetriolo - 500 gr.
Aglio - 2 chiodi di garofano
Prezzemolo - 2 rametti
Salsa di soia - 20 gr.
Aceto di riso - 30 gr.
Olio di sesamo - 15 gr.
Peperoncino, sale - a piacere

Cucinando:

I miei cetrioli, tagliati longitudinalmente in due parti, rimuovono l'anima dalle metà risultanti con un cucchiaio. Ora tagliamo le metà del cetriolo a listarelle, le mettiamo in un'insalatiera profonda, versiamo sopra la salsa di soia, l'aceto, il sale, mescoliamo e lasciamo marinare per 15 minuti.

Mentre i cetrioli stanno marinando, sbucciate, lavate e tritate l'aglio. Lavate e tritate finemente il peperoncino. I cetrioli sottaceto vengono spremuti dalla marinata, messi in un altro piatto fondo. Nella stessa ciotola, aggiungi pepe o aglio e prezzemolo tritato. Versare il tutto con olio di sesamo e, se lo si desidera, aggiungere la salsa di soia. Mescolare l'insalata e servire.

"Xiang Xiang Tsai" è davvero un piatto molto specifico, soprattutto per una persona slava. Qualunque cosa fosse, ma vale sicuramente la pena provare a cucinare un'insalata del genere! All'improvviso prenderà il posto della specialità!

Ingredienti:

Patate - 5 pz.
Olio vegetale - 2 tazze
coriandolo - 1 mazzo
Arachidi - 100 gr.
Peperoncino piccante - 50 gr.
Zucchero, aceto - a piacere

Cucinando:

Puliamo le patate, le laviamo, le grattiamo su una grattugia per carote coreana, sciacquiamo abbondantemente con acqua e asciugiamo. Quindi versare l'olio vegetale in una padella profonda e scaldarlo bene. Quando l'olio è abbastanza caldo, mettici dentro le patate e friggile per circa 1 minuto. Lavate il coriandolo, asciugatelo e tritatelo grossolanamente. Friggere le arachidi in una padella finché sono teneri, quindi macinarle in un frullatore. I miei peperoncini piccanti, asciugati e fritti in padella nello stesso olio in cui sono state fritte patate e arachidi.

In un'insalatiera profonda uniamo patate, peperoncino, olio su cui è stato fritto il cibo, arachidi tritate, coriandolo, aceto e zucchero. Mescola tutto accuratamente. Insalata pronta.

Quando la natura ci delizia con un'abbondanza di verdure ed erbe, è tempo di includere nella tua dieta quanto più cibo sano possibile da verdure fresche e ricaricare con le vitamine. Ma per non sentirti come un coniglio che mangia erba giorno dopo giorno alla ricerca della bellezza e della salute, suggerisco di rivolgerti alla cucina tailandese con i suoi piatti dai colori vivaci e le complesse combinazioni di sapori. Vale a dire, prepara un'insalata agrodolce di cetrioli e carote con i ceci.

Questa insalata ha tutto: colori vivaci, un piacevole contrasto di consistenze, freschezza, succosità e un'entusiasmante combinazione di sapori acido-dolce-salato.

Grazie all'abbondanza di verdure ed erbe aromatiche, l'insalata è molto leggera e salutare. I ceci daranno sazietà al piatto e un gustoso condimento agrodolce unirà, rinvigorirà tutti gli ingredienti e non ti farà annoiare.

L'insalata agrodolce tailandese con ceci può essere servita da sola o come contorno leggero e rinfrescante con tocchi esotici. Provalo!

Preparare gli ingredienti secondo la lista. A prima vista può sembrare che ci siano molti componenti, ma possono essere divisi in 3 parti.

Base di insalata: qualche cetriolo, un paio di peperoni dolci, una o due carote, cipolle e (o) cipolle verdi, ceci bolliti o in scatola.

Per il rifornimento: olio vegetale, aceto, miele, sale, succo di limone.

Alcune spezie: erbe fresche (aneto, prezzemolo, coriandolo, cipolla verde), aglio e/o aglio in polvere. Semi di sesamo, girasole o lino, noci - facoltativo.

Per la prima parte del condimento, unire olio vegetale, aceto, succo di limone. Aggiungi le spezie: sale, aglio e (o) aglio in polvere, erbe essiccate, se in uso. Frullare per emulsionare.

Tagliare a pezzetti metà dei cetrioli, delle verdure, dei peperoni dolci, delle cipolle e (o) delle cipolle verdi. Aggiungere i ceci lessati o in scatola.

Aggiungere il condimento preparato e mescolare bene. A questo punto, l'insalata dovrebbe essere lasciata fermentare un po '. Più a lungo viene infusa l'insalata, più intenso e brillante sarà il gusto. Se lo desideri, puoi lasciare l'insalata durante la notte in frigorifero, ma di solito insisto per 25-30 minuti.

Tagliare le carote e la seconda metà dei cetrioli a nastri lunghi e sottili. Puoi usare una grattugia speciale o un pelapatate. Questa fase è necessaria più per l'estetica, inoltre lunghi nastri di carote e cetrioli possono essere avvolti attorno a una forchetta o bacchette alla maniera dei noodles mentre si mangia.

Per il lato dolce del condimento, unisci miele e aceto di riso. L'aceto di riso può essere sostituito con altro aceto di frutta al 3-6% e il miele con sciroppo di zucchero.

Collegare i nastri di lattuga, carota e cetriolo. Aggiungere il condimento all'aceto di miele e mescolare bene. Aggiungere più spezie a piacere se necessario.

Decorare l'insalata finita con erbe fresche, cospargere secondo il proprio umore: noci, semi di sesamo o semi.

L'insalata thailandese di cetrioli e carote in agrodolce con ceci è pronta! Buon appetito!

Prima di tutto, vale la pena lavare i petti d'anatra. Asciugali e fai delle piccole incisioni sulla pelle sotto forma di una rete. Dopodiché, vale la pena riscaldare la padella e allo stesso tempo non aggiungere olio. Adagiare i petti d'anatra con la pelle rivolta verso il basso e friggere fino a doratura. Devi friggere per circa 5 minuti. Successivamente, i seni dovrebbero essere girati e friggere per altri tre minuti. Coprite la padella con un coperchio e toglietela dal fuoco.

Dopo la prima fase di preparazione, vale la pena iniziare a preparare il condimento. Per fare questo versate in un pentolino la salsa di soia e il succo di lime, aggiungete a questo composto lo zucchero di canna, tritate finemente l'aglio e tagliate a rondelle il peperoncino e portate il tutto a bollore. Refrigerare la salsa preparata.

La fase finale della preparazione sarà che gli scalogni dovranno essere sbucciati e tagliati a fettine sottili. Il gambo di sedano e il cetriolo vengono tagliati a listarelle e le cipolle verdi vengono tagliate a pezzi lunghi. Foglie di lattuga tagliate a pezzi grandi. Mescolare tutte le verdure preparate e i germogli di soia. I petti d'anatra devono essere tagliati a fettine sottili. Disporre l'insalata su un piatto, decorarla con fettine di petto d'anatra, versarvi sopra la salsa e servire subito.

Consigli per cucinare meglio il petto d'anatra

Prima di iniziare a friggere il petto d'anatra, e anzi a preparare questo delizioso piatto, vale la pena marinare il petto per un'ora, o più, in una miscela di succo d'arancia, salsa di soia, sale e pepe. Per prima cosa, taglia la pelle sul petto.

Puoi anche servire questo piatto non solo caldo, ma anche freddo, da questo il suo gusto cambierà leggermente, ma non ne risentirà in alcun modo. Inoltre, puoi mostrare la tua immaginazione e organizzare l'aspetto finale del piatto a modo tuo, poiché qui c'è una versione standard del design e del servizio del piatto, ma se cambi il servizio, allora nemmeno il gusto del piatto, né la sua qualità e il contenuto calorico cambieranno.

Pertanto, non aver paura di sperimentare e provare qualcosa di nuovo, perché dallo stesso piatto puoi fare molte opzioni diverse per servire e altri piatti. Servire come piatto principale o come aggiunta a un contorno.

In questo post, voglio ringraziare ancora una volta la mia amica Sasha (Saha5) per il libro donato. Il libro si intitola The Practical Encyclopedia of Asian Cuisine di Sally Maurice e De-Te Xun.
Voglio mostrarvi la prima ricetta di questo libro.

Il gusto fresco di questa insalata si sposa bene con una varietà di piatti piccanti e curry.
Avremo bisogno:
1 cetriolo piccolo
1 cipolla affettata sottilmente
1 piccolo ananas maturo o 425 g di ananas in scatola
1 peperone, privato dei semi e tagliato a fettine sottili
3 pomodori forti tritati
30 g/ 2 cucchiai di zucchero di canna (marrone)
3 o 4 cucchiai. cucchiai di aceto di vino bianco
120 ml di acqua
sale
chicchi di 1-2 melograni

Tagliare il cetriolo a metà nel senso della lunghezza, togliere i semi, tagliarlo a fette.

Disporre su un piatto insieme alle cipolle affettate sottilmente, salare e lasciar riposare per 10 minuti, scolare il liquido.
Tritare finemente il peperone dolce.

Tritiamo i pomodori. Se stiamo usando un ananas fresco, lo sbucciamo, togliendo tutti gli occhi, poi lo tagliamo a pezzetti. Getta la scatola su un setaccio e trita finemente.

Mettiamo tutto insieme

Riscaldare l'acqua con l'aceto e lo zucchero e mescolare finché lo zucchero non si scioglie.

Raffreddare, salare leggermente e versare sopra l'insalata. Chiudere il coperchio e conservare in frigorifero.