Cavolo salato veloce con aceto e aglio ogni giorno. Cavolo sott'aceto di preparazione istantanea - questione di minuti! Diverse ricette per il cavolo sottaceto istantaneo

Dimmi per favore, beh, chi non ama i crauti o il cavolo sottaceto? Deve essere difficile trovare una persona simile! Forse, tra tutti gli spazi vuoti che proviamo a cucinare, questo è uno dei più amati e apprezzati!

È troppo presto per mettere in salamoia il cavolo. Il freddo non è ancora arrivato a tenerlo. È possibile fermentare e conservare in frigorifero ... Ma è ora di cucinare il cavolo sott'aceto. Il cavolo ha già acquisito forza e tutte le vitamine prescritte, quindi risulterà delizioso, croccante e salutare.

Puoi mettere in salamoia il cavolo e raccoglierlo per l'inverno torcendo i coperchi. Ma oggi cucineremo il cavolo bianco in salamoia istantaneo, che non è necessario arrotolare in barattoli. Di norma, uno spuntino cotto può essere consumato il giorno successivo. Ed è perfettamente conservato in frigorifero per un mese intero, senza perdere affatto il suo gusto.

È molto conveniente preparare un antipasto del genere in anticipo, prima di ogni vacanza. È sempre la benvenuta sulla tavola festiva per ogni occasione. Che si tratti di un compleanno o di Capodanno!

Ho accumulato molte ricette interessanti per il cavolo in salamoia. E ne ho già condiviso uno con te. Questo è molto gustoso, che viene cucinato con barbabietole e carote. E oggi condividerò alcune altre deliziose ricette che penso ti piaceranno. Queste saranno ricette molto semplici e ricette un po 'più complicate. E ognuno potrà scegliere una ricetta a proprio piacimento.

Delizioso cavolo sott'aceto

Una ricetta di cucina molto semplice affascina per cucinare abbastanza spesso un tale cavolo. Preparato velocemente, mangiato velocemente e deliziosamente.

Avremo bisogno:

cavolo - 1 forchetta per 2 kg
carote - 1 pz.
aglio - 4 chiodi di garofano

Per la marinata:

acqua - 1 litro
sale - 2 cucchiai. cucchiai
zucchero - 2-3 cucchiai. cucchiai
pimento - 4-5 pezzi
grani di pepe - 10 pz
chiodi di garofano - 5 pz
foglia di alloro - 3 pz
aceto 9% - 100 ml (o mela 6% - 150 ml, o essenza 1 cucchiaino incompleto)

Cucinando:

1. Tritare il cavolo a strisce sottili. Per questo puoi usare grattugie speciali, coltelli o un robot da cucina. O semplicemente taglialo con un coltello normale. Ma devi tagliarlo il più sottile possibile.

Per rendere croccante il cavolo in salamoia, scegli forchette strette e forti per cucinarlo.

2. Sbucciare e grattugiare le carote per le carote coreane.

3. Mescolare il cavolo con le carote in un grande contenitore, è bene usare una bacinella per questi scopi. La menta non è necessaria.

4. Tagliare l'aglio a fettine sottili.

5. Preparare la marinata. Far bollire l'acqua, aggiungere tutti gli ingredienti tranne l'aceto. Lasciate cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti. Spegni il fuoco.

6. Aggiungi aceto e aglio.

7. Prendi una foglia di alloro. E poi, caldo, versalo nel cavolo con le carote. Mescolare accuratamente. Lasciar raffreddare completamente. Mescolare periodicamente il contenuto.

8. Trasferire in un barattolo da tre litri insieme alla marinata. Non devi riferire in alto. Mettere in frigorifero durante la notte. Il giorno dopo puoi già mangiare il cavolo.

9. Ma sarà il più delizioso per 2-3 giorni.

Al momento di servire, il cavolo pronto può essere versato con olive o altro. Puoi servirlo come antipasto o insalata, aggiungendo cipolle tritate o erbe fresche. Puoi ricavarne una vinaigrette, risulta molto gustosa e fragrante.

Il cavolo stesso ha un sapore agrodolce-salato, scricchiola piacevolmente e risulta molto gustoso! E anche se ora puoi comprare cavoli in salamoia tutto l'anno nel negozio, ma non sarà gustoso come il tuo, fatto in casa, comunque.

E come puoi vedere, non è assolutamente difficile cucinarlo, e ci vorrà mezz'ora in forza.

Cavolo istantaneo in salamoia con peperoni

Il cavolo cappuccio cucinato secondo questa ricetta può essere considerato precoce. Prende sapore molto rapidamente e può essere consumato il giorno successivo.

Avremo bisogno:

cavolo - 1 forchetta (2 kg)
carote - 2 pezzi (medie)
peperone - 1 pz (medio)
cetriolo - 1 pz (medio)

acqua - 1 litro
sale - 1 cucchiaio. cucchiaio con scivolo
zucchero - 3 cucchiai. cucchiai
aceto 70% - 1 cucchiaio da dessert o 1 cucchiaio. cucchiaio incompleto

Cucinando:

1. Tritare il cavolo con una mietitrebbia, una grattugia o un coltello.

2. Grattugiare carote e cetrioli per le carote coreane. Cerca di mantenere le cannucce lunghe e ordinate. Quindi l'insalata sembrerà molto bella.

3. Sbucciare e tagliare il peperone a strisce lunghe e sottili.

4. Mescolare tutti gli ingredienti in un recipiente capiente, è bene utilizzare a questo scopo una bacinella o una pentola capiente.

È meglio mescolare con le mani in modo che le verdure non si raggrinziscano e il succo non fuoriesca. Non è necessario lavarli!

5. Metti le verdure in un barattolo pulito da tre litri scottato con acqua bollente in uno strato abbastanza denso. Schiacciateli leggermente con la mano o con un cucchiaio. Non è necessario posare le sponde fino al limite. Lascia spazio per la marinata.

6. Preparare la marinata. Per fare questo, fai bollire l'acqua. Aggiungi sale, zucchero. Quando si sciolgono, spegni il gas e aggiungi l'aceto. Mescolare.

7. Versare la marinata bollente sulle verdure. Lasciate raffreddare.

8. Metti in frigorifero. Tienilo lì.

Il giorno dopo il cavolo è pronto. È delizioso e croccante. Può anche essere servito con cipolle tritate e condite con olio.

Cavolo sott'aceto con barbabietole - Cavolo Gurian

Il cavolo secondo questa ricetta risulta essere gustoso, croccante, moderatamente piccante e molto bello. Buono per ogni tavola festiva e per una cena normale con patate lesse, o per qualsiasi altro piatto. Ottima e lunga conservazione in frigorifero. L'unico inconveniente è che si consuma molto velocemente! Ma c'è un altro vantaggio che non ho indicato sopra: è veloce e pronto!

Avremo bisogno:

cavolo - 1 forchetta (2 kg)
carote - 1 pz (medie)
barbabietole - 1 pz (grande)
aglio - 7-8 chiodi di garofano
peperoncino rosso - 1 pz (o 1 cucchiaio di terra rossa)

acqua - 1 litro
sale - 2 cucchiai. cucchiai
zucchero - 1 tazza
aceto di mele - 1 tazza
grani di pepe - 6-8 pezzi
foglia di alloro - 3-4 pezzi
olio vegetale -0,5 tazze

Cucinando:

1. Cavolo tagliato a pezzi abbastanza grandi. Puoi tagliare le forchette prima in 4 parti insieme al gambo. Quindi tagliare ogni pezzo in 4 pezzi.

Per rendere croccante il cavolo, scegli una forchetta stretta e densa. In questo caso la marinata marinerà bene la superficie e non “colerà” le foglie.

2. Tagliare le barbabietole e le carote a rondelle spesse circa 5 cm Se le barbabietole sono grandi, ogni rondella può anche essere tagliata in due metà.

3. Sbucciare e tagliare l'aglio a fettine lunghe e sottili.

4. Sbucciare i semi dai peperoncini piccanti e tagliarli a strisce lunghe. Quando si lavora con il pepe, è meglio usare i guanti.

5. Prepariamo una padella di dimensioni adeguate. Distribuiamo a turno tutti gli ingredienti preparati a strati, ripetiamo gli strati più volte.

6. Cucinare la marinata. Far bollire l'acqua, aggiungere sale e zucchero, pepe in grani e alloro. Far bollire per 5-7 minuti, rimuovere la foglia di alloro.

7. Aggiungi aceto e olio.

8. Versare il contenuto della padella con la marinata bollente preparata.

9. Copriamo con un piatto piano, che premiamo leggermente verso il basso, in modo che la salamoia sia sopra e tutto il contenuto della padella sia nascosto sotto di essa.

10. Lascia raffreddare e metti in frigorifero per 4-5 giorni.

11. Servire come spuntino.

Questo antipasto è molto colorato e luminoso, può decorare qualsiasi tavola festiva. Puoi prepararlo in anticipo perché si conserva bene. Spesso prepariamo un tale antipasto per il nuovo anno! E cade sempre in questo giorno al posto!

Poiché l'antipasto è piccante, gli uomini lo adorano moltissimo. Puoi renderlo ancora più piccante aggiungendo un baccello extra di peperoncino o rosso macinato.

Cavolo piccante in salamoia con lo zenzero

Le proprietà utili in combinazione con le sue qualità uniche sono note a tutti. Hai provato il cavolo sott'aceto con lo zenzero? Non? Hai perso molto! Cucina una volta e poi tutti daranno la ricetta!

Avremo bisogno:

cavolo - 1 forchetta (2 kg)
carote - 1 pz.
Pepe bulgaro - 1 pz.
zenzero - 70 gr
aglio - 4-5 chiodi di garofano

Per la marinata:

acqua - 1,5 litri
sale -3 cucchiai. cucchiai
zucchero - 5 cucchiai. cucchiai
olio vegetale - 5 cucchiai. cucchiai
pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini
foglia di alloro - 3 pz
aceto di mele - 150 ml

Cucinando:

1. Tritare il cavolo a strisce sottili. Grattugiare le carote per le carote coreane. Tagliare il peperone a strisce lunghe e sottili.

2. Tagliare l'aglio a strisce lunghe e sottili.

3. Sbucciare e tagliare lo zenzero in cerchi molto sottili e traslucidi.

4. Mettere tutto in una casseruola di dimensioni adeguate e mescolare delicatamente. La menta non è necessaria.

5. Preparare la marinata. Far bollire l'acqua, aggiungere tutti gli ingredienti tranne l'aceto. Far bollire per 5-7 minuti, togliere la foglia di alloro e aggiungere l'aceto.

6. Versare il contenuto della padella con la marinata bollente. Premi con decisione con un piatto piano, che usiamo come oppressione. La salamoia dovrebbe coprire completamente tutte le verdure.

7. Coprire e lasciare raffreddare completamente. Quindi metti in frigorifero. Dopo 24 ore, uno spuntino delizioso e bello è pronto!

8. Puoi conservare tale cavolo per un mese in frigorifero. Bene, se si adatta, ovviamente!

Un tale antipasto, come i precedenti, piacerà a tutti senza eccezioni. E lo zenzero gli darà un gusto completamente nuovo, diverso da qualsiasi cosa piccante. Sai quanto è delizioso lo zenzero in salamoia. E qui anche in abbinamento al cavolo. La ricetta è solo “ti leccherai le dita”!

Cavolo in salamoia con carote e aglio - kryzhavka ucraino

Molto tempo fa questa ricetta è stata condivisa con me dal nostro vicino. Mi è piaciuto sia nel gusto che nel nome originale. Qualche tempo dopo, con l'avvento di Internet nella mia vita, ho appreso che un nome così interessante - "kryzhavka" deriva dalla parola "kryzh", cioè una croce. E tutto si è rivelato molto semplice, perché è in 4 parti che tagliamo il cavolo quando vogliamo metterlo sottaceto secondo questa ricetta.

Avremo bisogno:

cavolo - (una piccola forchetta, un chilogrammo con un po ')
carote - 2 pezzi (medie)
peperone - 1 pz (facoltativo)
aglio - 4-5 pezzi
cumino - 0,5 cucchiaini

Per la marinata:

acqua - 1 litro
zucchero - 3 cucchiai. cucchiai
sale - 2 cucchiai. cucchiai
aceto di mele 6% - 150 ml (o 9% - 100 ml, o un cucchiaino incompleto di essenza)
pimento -4 pezzi
grani di pepe - 5-6 pezzi
olio vegetale - 0,5 tazze

Cucinando:

1. Tagliare il cavolo in 4 parti, lasciando il picciolo.

2. Far bollire l'acqua in una pentola capiente. Metti lì il cavolo tritato e cuoci a fuoco medio per 10 minuti.

3. Togliere i pezzi di cavolo con una schiumarola e metterli in acqua fredda a raffreddare il più velocemente possibile. Non appena l'acqua diventa calda, dovrà essere nuovamente cambiata in fredda. E così via finché il cavolo non è completamente freddo.

4. Trita l'aglio il più finemente possibile, puoi usare uno spremiaglio.

5. Grattugiare le carote per le carote coreane. Se aggiungi il peperone, taglialo a strisce sottili.

6. Cucinare la marinata. Per fare questo, fai bollire l'acqua, aggiungi zucchero, sale e pepe. Far bollire per 5-7 minuti. Aggiungere l'aceto, l'olio e le carote. Qui spegniamo il fuoco.

7. Mettere il cavolo in una padella adatta, cospargere di cumino e aglio. E versare la marinata con le carote.

8. Coprire con un piatto in modo che la marinata copra completamente il cavolo e coprire con un coperchio.

9. Lasciare raffreddare completamente. Quindi metti in frigorifero per un giorno. Lo conserviamo lì.

10. Al momento di servire, tagliare il cavolo in pezzi più piccoli, versare sopra la marinata con le carote. Se lo desideri, puoi versare olio e cospargere con erbe fresche, aglio fresco o cipolle.

Cavolo in salamoia con verdure e mele - una ricetta deliziosa

Avremo bisogno:

cavolo - 1 forchetta (2 kg)
carote -3-4 pezzi (medie)
peperone - 3-4 pezzi
mele in agrodolce - 3-4 pezzi
aglio - 1 testa
peperoncino piccante - 1 baccello

Per la marinata:

acqua -2 litri
sale -4 cucchiai. cucchiai
zucchero - 1 tazza
aceto di mele 6% - 3/4 di tazza
grani di pepe - 15 pezzi
pimento -5-6 pezzi
garofano -5-6 pezzi
foglia di alloro - 3-4 pezzi

Cucinando:

1. Taglia il cavolo prima in 4 parti, quindi ciascuna delle parti di nuovo a metà, almeno lungo, almeno trasversalmente, come preferisci. Non puoi rimuovere il gambo, quindi le foglie si attaccheranno meglio.

2. Sbucciare il peperone e tagliarlo anch'esso in 8 pezzi con piume lunghe. Peperoncino - in due metà. È meglio rimuovere i semi (usare i guanti).

3. Tagliare le carote a fette non più spesse di 0,5 cm.

4. Tagliare l'aglio a fettine lunghe e sottili.

5. Tagliare la mela in 4-6 parti, a seconda delle dimensioni, ma subito prima di metterle nel contenitore in modo che non si scuriscano.

6. Puoi mettere sottaceto il cavolo con verdure e mele sia in una grande casseruola che in barattoli. Marinare in una casseruola. Pertanto, ci metto prima il cavolo, cospargendolo con un po 'di aglio. Poi di nuovo carote, peperoni, peperoncino e aglio. E le mele andranno per ultime.

6. Cucinare la marinata. Far bollire l'acqua. In acqua calda, metti tutti gli ingredienti per la marinata, tranne l'aceto.

7. Bollire la marinata per 5-7 minuti, quindi aggiungere l'aceto. Aspetta che bolle di nuovo e spegni il gas.

8. Taglia le mele, puoi direttamente con i semi. E versare immediatamente la marinata bollente. Rimuovere la foglia di alloro.

9. Coprire con un grande piatto piano di dimensioni adeguate. in modo che verdure e mele non galleggino. Coprite con un coperchio e lasciate raffreddare completamente.

10. Quindi mettere in frigorifero. Dopo 2-3 giorni, il delizioso cavolo sott'aceto con verdure e mele è pronto.

Il cavolo è gustoso e croccante. Anche tutte le verdure e, naturalmente, le mele sono molto gustose.

Cavolo sott'aceto georgiano

Suggerisco anche di guardare il video - la ricetta. Non lo descriverò, poiché è molto simile alla ricetta che è già stata menzionata sopra. Ci sono solo piccole aggiunte alla ricetta e tutto è preparato quasi allo stesso modo.

Ecco, ammira quanto è bello!

Caratteristiche di cucinare deliziosi cavoli in salamoia

Puoi mettere in salamoia non solo il cavolo bianco. Quasi tutte le varietà sono adatte a questo. In salamoia e dai capelli rossi, e Pechino (chim-chim coreano, o chamcha) e colore.
per la marinatura, dovresti scegliere forchette strette e strette. Da tali teste di cavolo, l'antipasto risulta sempre croccante e gustoso.
puoi tagliare le forchette a listarelle, pezzi grandi o piccoli o anche quarti
puoi mettere in salamoia solo il cavolo o puoi metterlo in salamoia con altre verdure, come carote, peperoni, barbabietole, mele, prugne, mirtilli rossi o mirtilli rossi

l'aglio viene quasi sempre aggiunto, meno spesso vengono aggiunte le cipolle. Se aggiungi le cipolle, il cavolo avrà un sapore di "cipolla".
come spezie si usano vari peperoni, coriandolo, cumino, rosmarino, alloro, chiodi di garofano
a volte, invece di una miscela di spezie, vengono aggiunte spezie già pronte per preparare le carote coreane, e in una delle ricette abbiamo persino usato lo zenzero
si consiglia di togliere la foglia di alloro dopo aver fatto bollire la marinata in modo che non dia amarezza. Anche se qualcuno non pulisce. Ma quando studiavo, mi hanno insegnato a pulire.
si può usare aceto mela, uva, tavola 9%, essenza. Puoi sostituire tutto questo con succo di limone o addirittura kiwi.

E tutta questa varietà ti aiuterà a cucinare varietà completamente diverse di cavolo sottaceto. Cambia un po 'le spezie e il gusto sarà già completamente nuovo. Aggiungi alcune verdure e l'antipasto acquisterà un nuovo colore e nuove note di gusto. E manipolando i peperoni, otteniamo uno spuntino piccante, non troppo piccante e per niente piccante.

Mi piace molto "giocare" con tutti questi colori di questa ricca tavolozza. Perché grazie a questo, ogni volta che ti senti un artista, puoi disegnare assolutamente qualsiasi immagine "deliziosa" chiamata "Pickled Cabbage". E lascia che il nome non sia abbastanza poetico, ma è molto culinario!

Buon Appetito!

Ciao.

Oggi cucineremo insalate di cavolo. Se non l'hai dimenticato, il blog è dedicato alla corretta alimentazione e al controllo del peso. E se consideriamo il cavolo da questo punto di vista, allora questa è una delle verdure più utili. Non elencherò quanto tutto ciò che è importante per il corpo è contenuto nel cavolo, perché è più facile dire cosa non contiene. Sapevi, ad esempio, che contiene molta vitamina U? Sai almeno cos'è questa vitamina?

La vitamina U (metilmetionina) svolge un ruolo importante nel processo di guarigione delle ulcere (neutralizza l'istamina), normalizza l'acidità di stomaco ed è un partecipante alla sintesi della colina nel corpo (vitamina B4)

Allo stesso tempo, la vitamina U, come altre vitamine, viene distrutta durante il trattamento termico. Quindi mangiare il cavolo crudo, se non una panacea per i problemi del tratto gastrointestinale, è almeno un grande aiuto nella cura e nella prevenzione.

Pertanto, esprimerò personalmente la mia opinione: il cavolo dovrebbe essere costantemente presente nel menu. E dato che può essere utilizzato come elemento principale in un gran numero di insalate, questo non è solo facile, ma anche piacevole.

Quindi, insalate di cavolo.

Insalata di cavolo cappuccio con carote, aceto e zucchero come in mensa

Cominciamo con la classica ricetta dell'insalata, spesso chiamata "vitamina". Anche se, per quanto mi riguarda, qualsiasi insalata di frutta o verdura fresca può essere chiamata così.

Ingredienti:

Ognuno ha le proprie porzioni, quindi non darò un certo numero di prodotti, noterò solo le proporzioni.

Per ogni 0,5 kg di cavolo bisogna aggiungere una carota di media grandezza.

Inoltre, per la preparazione di questa quantità di prodotti, prendiamo 2 cucchiai di zucchero, mezzo cucchiaio di sale e 4 cucchiai di aceto al 9%. L'olio vegetale è usato per condire.

Cucinando:

Tritiamo il cavolo cappuccio, strofiniamo le carote su una grattugia grossa e mescoliamo in una ciotola smaltata insieme a sale e zucchero.

Successivamente, è necessario versare acqua bollente sull'insalata in modo che sia completamente sott'acqua. Sì, questo ridurrà il contenuto di vitamine nell'insalata, ma solo questa azione rende il sapore dell'insalata vitaminica uguale a quello della sala da pranzo. Questo è il segreto principale.

Dopodiché, versa l'aceto e mescola tutto accuratamente.

Aspetta solo un minuto e scarica l'acqua. Questo tempo sarà sufficiente perché il sale, lo zucchero e l'aceto vengano assorbiti e il cavolo cappuccio diventi più morbido.

In generale, è qui che finisce la cottura, ora devi mettere l'insalata in frigorifero, perché. va servito freddo.

L'insalata di vitamine deve essere riempita con olio vegetale immediatamente prima dell'uso.

Letteralmente un cucchiaio di olio sarà sufficiente per fare rifornimento.

Insalata con cetrioli freschi, cavolo e pomodori

Questa insalata di cavolo è chiamata insalata "primaverile", apparentemente per il fatto che cetrioli e pomodori sono una delle prime verdure a maturare in primavera. Inoltre è velocissimo, pronto in pochi minuti.

Ingredienti:

Cavolo 300-500 gr
3 cetrioli
1 pomodoro
Olio di semi di girasole
Sale a piacere

Cucinando:

Tagliare il cavolo a striscioline, metterlo in una ciotola e impastare per 1-2 minuti in modo che inizi il succo e diventi più morbido.

Cetrioli e carote tagliati a cubetti e aggiungere al cavolo.

Aggiungere sale e olio di semi di girasole all'insalata e mescolare bene il tutto.

Insalata di cavolo cappuccio con peperoni, carote e cipolle istantanee

Un'altra ricetta di insalata in cui solo verdure fresche. E anche molto veloce.

Ingredienti:

Secondo questa ricetta, l'insalata deve essere infusa per un po '. È meglio farlo in un barattolo, quindi la quantità di ingredienti è indicata in una quantità tale da poter essere inserita in un barattolo da 3 litri.

Cavolo - 2 kg
Carote - 2 pz
Cipolla - 1 pz.
Pepe bulgaro - 2 pz
Sale - 1 cucchiaio
Zucchero - 5 cucchiai
Aceto - 4 cucchiai
Olio vegetale - 6 cucchiai

Cucinando:

Tritiamo il cavolo cappuccio, tagliamo la cipolla a semianelli sottili, strofiniamo le carote su una grattugia grossa e sbucciamo il peperone dai semi e dai tramezzi e lo tagliamo a listarelle sottili.

Unire tutti gli ingredienti e mescolare.

Ci sono molte verdure, quindi sentiti libero di mescolare tutto sul tavolo

Aggiungere il sale e lo zucchero e mescolare ancora bene.

Durante la miscelazione, non esercitare pressione sul cavolo, non è necessario far entrare ancora il succo. L'insalata dovrebbe essere ariosa, non rugosa.

Aggiungere l'olio vegetale e l'aceto e mescolare una terza volta.

L'insalata è pronta e bisogna metterla in un barattolo, schiacciandola leggermente e pigiandola, usando un martello.

Mettilo in frigorifero per mezz'ora in modo che le verdure siano sature di aceto e si raffreddi un po '. Ora è tutto certo. Buon Appetito!

Ricetta per insalata di cavolo fresco con mela

In questa insalata mi piace l'acidità che le danno le mele. E visitando la Siberia occidentale per lavoro, incontro molto spesso nei caffè e nei ristoranti una variante in cui a questa insalata vengono aggiunti alcuni mirtilli rossi. È semplicemente fantastico. È un peccato che sia piuttosto problematico trovare veri mirtilli succosi nella Russia centrale. E ciò che viene venduto nel negozio in forma congelata, ahimè, non è affatto lo stesso.

Ingredienti:

Cavolo - 300-500 gr
Carote - 1 pz.
Mela Semerenko (o qualsiasi acido) - 1 pz.

Per il rifornimento:

Acqua - 100gr
Sale - 1 cucchiaino
Zucchero - 1/2 cucchiaino
Aceto 9% - 2-3 cucchiaini
Olio di semi di girasole

Cucinando:

Tritiamo il cavolo cappuccio, strofiniamo le carote e la mela (con la buccia) su una grattugia grossa.

Mettere le verdure in una ciotola e mescolare.

Versare l'acqua a temperatura ambiente in una piccola ciotola, aggiungere sale, zucchero e aceto, mescolare e versare nell'insalata.

Resta solo da aggiungere olio vegetale, mescolare e l'insalata è pronta. Buon Appetito!

Insalata di cavolo in coreano per l'inverno in barattoli: ti leccherai le dita

Ebbene, l'ultima di questa selezione di puramente vegetali, ma non l'ultima per oggi è un'insalata coreana da mangiare in questo momento e, se lo si desidera, preparare una piccola scorta per l'inverno.

Ingredienti:

Cavolo - 1 kg
Aglio - 3-5 chiodi di garofano
Peperone dolce bulgaro - 2-3 pezzi
Carote - 2 pz
Cipolla - 1 pz.
Olio vegetale - 6 cucchiai
Zucchero - 5 cucchiai
Sale - 2 cucchiai
Acido acetico (70%) - 1,5 cucchiai
Pepe nero macinato - 1 cucchiaino
Peperone rosso macinato - 0,5-1 cucchiaino (a piacere)

Come hai intuito dal nome, l'insalata sarà piccante

Cucinando:

Le carote vengono passate attraverso un robot da cucina o strofinate con una grattugia speciale per cucinare le carote in coreano. Le carote dovrebbero uscire sotto forma di una cannuccia lunga e sottile.

Lo versiamo nel cavolo. Inviamo anche peperone tritato grossolanamente lì.

Versare sopra un composto di peperoni, sale, zucchero e mescolare bene il tutto.

Se hai il cavolo in ritardo, strizzalo e accartoccialo per ottenere morbidezza. Se il cavolo è di varietà precoci, questo non è necessario.

Quindi aggiungere l'acido acetico e mescolare nuovamente le verdure.

Ora prepariamo la cipolla. Deve essere tagliato a pezzi abbastanza grandi (come il peperone) e cotto a fuoco vivo fino a renderlo trasparente in una padella con olio vegetale. Versare tutti i 6 cucchiai di olio per friggere nella padella.

Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungere l'aglio, passato attraverso lo spremiaglio, e soffriggere per altri 2-3 minuti circa.

Versare il composto ottenuto con l'olio nel cavolo e mescolare bene. Dopodiché, lo lasciamo in infusione per un'ora e dopodiché l'insalata di cavolo coreano è pronta da mangiare.

Se l'hai preparato non per una grande azienda, ma per te stesso, ti suggerisco di metterlo in barattoli per una conservazione a lungo termine.

Dalla quantità indicata di ingredienti, otterrai un'insalata per 2 barattoli da tre litri.

Se hai intenzione di mangiare insalata nei prossimi due mesi, puoi metterla solo in barattoli puliti senza sterilizzazione e conservarla in frigorifero. E se si suppone che la conservazione duri fino a sei mesi o più in cantina, allora le banche devono prima essere sterilizzate.

Insalate di cavolo con pollo

E queste ricette di insalate suggeriscono che non le mangerai come spuntino, ma come pasto completo. Ecco perché hanno carne. Dato che stiamo parlando di opzioni per insalate veloci, useremo il pollo, poiché cuoce più velocemente.

Con il tuo permesso, non perderò il mio e il tuo tempo nello stesso tipo di descrizione della preparazione preliminare delle verdure, ma parlerò subito dell'essenza e della quantità degli ingredienti.

Insalata di cavolo con pollo, crostini e formaggio

Per cucinare avrai bisogno di:

Filetto di pollo bollito - 300 gr
Cavolo fresco - 400 gr
Formaggio 50-100 gr
Maionese - 2 cucchiai
Cracker
Sale a piacere

È meglio fare i cracker da soli, ma compro sempre nel negozio e prendo aromatizzato alla pancetta. Non so perché. Mi piace di più

1. Tagliare il cavolo a listarelle e salare.

2. Tagliare il filetto di pollo a pezzetti e aggiungerlo al cavolo.

3. Tre formaggi su una grattugia grossa nello stesso piatto.

3. Metti sopra la maionese e mescola tutto bene.

5. Cospargere l'insalata con i cracker.

Bella e molto gustosa insalata di cavolo, pollo e uova

Insalata molto fresca, ma ingiustamente raramente preparata.

Ingredienti:

Cavolo bianco - 300 gr
Filetto di pollo bollito - 1 pz.
Maionese - 2 cucchiai
Uovo - 2 pz
Latte - 2 cucchiai
Sale - 1/3 cucchiaino
Aneto - 3 rametti

Cucinando:

1. Rompi le uova in una ciotola, aggiungi sale, latte e sbatti con una frusta fino a che liscio.

2. Friggere le uova in una padella in una piccola quantità di olio su entrambi i lati.

3. Quindi pieghiamo il pancake con una fisarmonica e lo tagliamo a strisce lunghe. Lasciare 3-4 strisce per decorare l'insalata.

4. Uniamo la frittata tritata in una ciotola con il cavolo tritato, il pollo bollito diviso in fibre, l'aneto tritato e la maionese.

5. Mescolare bene il tutto e metterlo in un piatto da insalata. Completare con strisce di frittata precedentemente messe da parte.

6. Fatto. Buon Appetito!

Insalata di cavolo con pollo e cetrioli

In conclusione, beh, un'insalata molto semplice, ma non per questo meno gustosa.

Tutto quello che serve è:

Filetto di pollo bollito - 100 gr
Cavolo bianco - 150 gr
Cetriolo - 1 pz.
Panna acida per condire

Tagliamo il cavolo cappuccio a listarelle, tagliamo i cetrioli e il pollo bollito a cubetti. Mescoliamo tutti gli ingredienti e condiamo con panna acida. Salare se necessario.

Pronto. Buon Appetito!

In inverno e all'inizio della primavera non è sufficiente la verdura e frutti, che in estate sono così abbondanti sulla nostra tavola. E quindi vuoi qualcosa di fresco e gustoso. Ma puoi preparare una deliziosa insalata con quelle poche verdure che si trovano nel nostro frigorifero in inverno. Questa luce può essere definita una delle varianti dei crauti.

Porzioni per 8 persone.

Per preparare insalata di cavoli e peperoni in salamoia ti servono i seguenti ingredienti:

cavolo bianco - 2 chilogrammi;
Carote - 3, 4 pezzi;
Aglio - 2 chiodi di garofano;
Pepe bulgaro - semaforo - 2 pezzi;
Olio vegetale - 0,5 tazze;
Acqua potabile - 2 bicchieri;
Sale - 1 cucchiaio con uno scivolo;
Verdure (prezzemolo, aneto) - 1 mazzo;
Zucchero - 0,5 tazze;
Aceto da tavola - 0,5 tazze.

Insalata di cavoli e peperoni in salamoia - ricetta

Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Quindi tagliare il cavolo a pezzi medi. Premere un po' il cavolo per renderlo più morbido.

Prendi 2 spicchi d'aglio e spremili con un dispositivo speciale nell'insalata.

Pepe bulgaro tagliato in 4 parti e tritato a strisce sottili.

Tagliamo le verdure come al solito, piuttosto finemente.

Quindi prepariamo la salamoia: fai bollire 2 tazze d'acqua, 0,5 tazze di burro, 0,5 tazze di zucchero e sale in un piccolo contenitore. Lascia raffreddare leggermente questa soluzione e aggiungi l'aceto. Versare sopra le verdure miste con una soluzione calda. E riduciamoli un po'.

Coprire con un coperchio e mettere in un luogo fresco. Puoi mangiare l'insalata il giorno dopo. Insalata di cavoli e peperoni in salamoia puoi migliorare un po ', adagiarlo a strati in un contenitore appositamente preparato. E nel mezzo, metti un cetriolo fresco tagliato a fette. L'insalata è abbastanza grande. Trasferire in un contenitore con coperchio e conservare in frigorifero. Questa ricetta diventerà una compagna costante della tua tavola, perché si mangia abbastanza velocemente.

E in bassa stagione, devi solo fare scorta di vitamine. Ad esempio, il cavolo contiene carotene, acido folico, fosforo, potassio e sali di calcio. Il pepe bulgaro è unico nella sua composizione, è un vero e proprio "scrigno" con componenti e vitamine necessarie per la salute, che non ha senso elencare.

Una delle verdure più utili e apprezzate è il cavolo di vari tipi. Da esso vengono preparati molti piatti gustosi, leggeri e appetitosi. Una testa di cavolo fresca e giovane viene spesso utilizzata per creare insalate vitaminiche: la gamma di ricette interessanti è molto ampia.

Come preparare l'insalata di cavolo fresco

Uno dei contorni più apprezzati è l'insalata di cavolo cappuccio di diverse varietà. Lo spuntino si abbina idealmente a piatti di carne e pesce, viene utilizzato come spuntino ipocalorico indipendente. Come fare l'insalata di cavolo? Ci sono tanti modi per cucinare una verdura bianca, rossa, colorata. Tali piatti richiedono un minimo di tempo e prodotti, e il risultato è "ti leccherai le dita".

Viene preparato uno spuntino leggero con carote, cetrioli, pomodori, uova, mais, salsiccia, pollo, bastoncini di granchio, fagioli e altri ingredienti. I piatti sono conditi con maionese, panna acida, aceto, succo di limone, olio vegetale. Prima di preparare un'insalata di cavolo giovane fresco, è necessario acquistare gli ingredienti necessari disponibili in qualsiasi negozio di alimentari.

ricette di insalata di cavolo

Se un cuoco alle prime armi non sa come preparare un'insalata di cavolo o una padrona di casa esperta vuole diversificare il menu del giorno, allora c'è molto da scegliere. Di seguito è riportato un elenco di metodi popolari per preparare uno spuntino versatile e soddisfacente per tutta la famiglia. Resta solo da scegliere passo dopo passo la ricetta dell'insalata di cavolo e iniziare a creare prelibatezze.

con le carote

Un'insalata di cavolo con carote molto semplice, leggera e gustosa è un'ottima opzione per coloro che stanno appena imparando a cucinare. Un antipasto di verdure viene condito con una piccola quantità di olio di semi di girasole o succo di limone (può essere sostituito con aceto classico o di mele). Un tale contorno completerà perfettamente una cena a base di carne o pesce. Per preparare il cibo, avrai bisogno di un set minimo di componenti.

Ingredienti:

forchetta bianca - 300 grammi;
cipolla - ½ parte;
carota - 2 pezzi;
succo di limone - 2 cucchiai. l.;
olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
sale, zucchero - ½ cucchiaino ciascuno;
pepe nero - a piacere.

Metodo di cottura:

Il prodotto principale viene affettato sottilmente con un coltello affilato. La massa viene adagiata in un contenitore profondo, cosparsa di sale e schiacciata con le mani in modo che appaia il succo.
La carota viene tritata su una grattugia grossa, metà della testa di cipolla viene tagliata a semianelli. Tutte le verdure vengono mescolate per fare un assortimento, come nella foto.
Il prossimo è il condimento: si uniscono succo di limone, zucchero, burro, sale e pepe. Lo spuntino viene versato con la composizione risultante, mescolata.
Il piatto dovrebbe essere marinato per 20 minuti.
Il cavolo per insalata istantaneo è pronto!

Con aceto

Un'altra buona opzione per il contorno è l'insalata di cavolo fresco con aceto. L'antipasto si fa velocemente in casa, esce molto appetitoso, croccante. Questo piatto contiene verdure fresche, quindi è molto salutare per adulti e bambini. Si sta preparando una leggera insalata di cavolo rosso e altre verdure. Il contorno è condito con normale aceto da tavola o di mele.

Ingredienti:

cipolla - 1 testa;
barbabietole - 1 pz.;
forchetta rossa - 1 pz.;
carota - 1 pz.;
aceto - 1 cucchiaio. l.;
erbe aromatiche, sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

Le verdure vengono tagliate a listarelle. Tutto è posto in un contenitore profondo.
Quindi cavoli, barbabietole, carote, cipolle vengono salate, pepate e aromatizzate con aceto.
Le verdure tritate vengono aggiunte al contorno, mescolate e servite in tavola (foto allegata).
L'insalata di cavolo si sposa bene con qualsiasi tipo di carne.

Da giovane cavolo

La seguente ricetta originale si adatterà bene al menu festivo o alla dieta quotidiana. L'insalata di cavolo dietetica primaverile per la perdita di peso è fatta molto rapidamente, non richiede particolari conoscenze culinarie per crearla. La composizione del piatto può essere definita insolita, perché la verdura principale è completata da frutta secca, bacche e agrumi. Resta da acquistare i prodotti necessari e iniziare a cucinare.

Ingredienti:

cavolo bianco giovane - 1 forchetta;
carote - 4 pezzi;
arancione - 1 pz.;
albicocche secche - 100 g;
ciliegie secche - 30 g;
mirtilli rossi - 200 g;
miele - 2 cucchiai. l.;
tè verde al gelsomino - 1 cucchiaino;
sale.

Metodo di cottura:

Il tè viene preparato, infuso per 5 minuti, filtrato. La bevanda è piena di ciliegie, albicocche secche (lasciare per mezz'ora).
Le ciliegie vengono snocciolate, le albicocche secche vengono tagliate a pezzi.
La buccia di un'arancia viene rimossa con una grattugia e mescolata con il miele. Il succo viene spremuto dalla polpa.
I mirtilli rossi vengono macinati al setaccio (o schiacciati con un frullatore), uniti al succo di agrumi.
La carota viene tagliata a listarelle, versata con una miscela di arancia e mirtilli rossi, messa in infusione in frigorifero per 30 minuti.
Il cavolo viene tagliato a listarelle sottili, salato, mescolato con il resto degli ingredienti.
La guarnizione è condita con miele e scorza d'arancia.

con i cetrioli

Una ricetta estiva tradizionale per uno spuntino vitaminico è l'insalata di cavolo fresco e cetrioli. Risulta gustoso, molto profumato e leggero per il corpo. L'insalata di verdure va consumata al meglio preparata al momento, in un giorno non sarà più così gustosa e croccante. Come condimento, dovresti usare olio di semi di girasole più succo di limone. Un minimo di componenti fornirà un massimo di delizie gustative.

Ingredienti:

verdura giovane bianca - 300 g;
cipolla - 1 testa;
cetrioli - 2 pezzi;
succo di limone - 1 cucchiaio. l.;
olio di girasole non raffinato - 2 cucchiai. l.;
verdure (prezzemolo, coriandolo, aneto);
sale.

Metodo di cottura:

Il componente principale viene tagliato a cannucce con un coltello affilato.
Il cavolo cappuccio viene leggermente salato, stropicciato delicatamente con le mani fino a quando non viene rilasciato il succo.
Cipolle sbucciate, i cetrioli vengono tagliati a semianelli, uniti a una verdura bianca.
I prodotti vengono versati con succo di limone, olio, mescolati.
Il piatto è decorato con verdure, servito al tavolo.

Per l'inverno

Nella stagione fredda nessuno si rifiuterà di gustare un contorno croccante e delizioso. Spesso vengono preparate verdure piccanti in stile coreano e anche il metodo cinese è popolare. Puoi preparare un'insalata di cavolo invernale secondo una semplice ricetta. Una verdura dai capelli rossi in barattoli sembra luminosa, attraente e appetitosa. Si abbina molto bene a molti cibi, come le mele. La raccolta invernale risulterà croccante, speziata, sana.

Ingredienti:

cultura dai capelli rossi - 700 g;
mele verdi - 120 g;
cipolle - 2 teste;
radice di rafano - 10 g;
aceto - 2 cucchiai. l.;
cannella, sale - a piacere;
lavrushka, chiodi di garofano, grani di pepe - 3 pezzi ciascuno.

Metodo di cottura:

Il prodotto principale viene tritato sottilmente o strofinato su una grattugia speciale.
Le mele vengono sbucciate, semi, tagliate a strisce.
La radice di rafano viene schiacciata con una grattugia fine.
La cipolla viene tagliata a semianelli.
L'olio viene versato nella padella, riscaldato. Il cavolo salato viene stufato un po 'a fuoco basso.
Ad esso si aggiungono mele, rafano, cipolle, spezie. Il piatto viene portato a ebollizione.
Dopo che le verdure vengono tolte dal fuoco, mescolate con aceto e disposte in barattoli di vetro.
Il pezzo viene sterilizzato sotto coperture coperte per 40 minuti a una temperatura di 100°C.
Il contenitore snack si arrotola. Si raffredda a testa in giù.
L'insalata piccante invernale, come nella foto nelle riviste culinarie, è pronta.

Con peperone

Esistono tipi di snack necessari per rafforzare l'immunità, mantenere una bella figura e un tono generale. Ad esempio, l'insalata di cavolo fresco con peperoni sarà una buona "cura" contro il beriberi nella stagione fredda. Per il piatto hai bisogno di una piccola quantità di cibo e pochissimo tempo libero. Il risultato è un contorno succoso, croccante e saporito.

Ingredienti:

verdura bianca - 400 g;
pomodori freschi - 200 g;
Peperone per insalata bulgaro - 200 g;
senape da tavola - 1 cucchiaino;
olio di semi di girasole - 3 cucchiai. l.;
aceto - 1 cucchiaino;
zucchero semolato - 1 cucchiaino;
sale, erbe aromatiche - a piacere.

Metodo di cottura:

Il cavolo è finemente tritato. La pelle viene rimossa dal pomodoro, vengono tagliati a cerchi.
Il peperone bulgaro viene liberato dai semi, tagliato a rondelle.
I componenti sono combinati in un piatto.
L'insalata è condita con una miscela di sale, olio vegetale, senape, zucchero e aceto. Si mescola bene.
Il piatto è decorato con rametti di aneto, serviti al tavolo.

Dal cavolo bianco

Ingredienti:

prodotto principale - 1 testa;
pomodori - 1 pz .;
cetriolo - 1 pz.;
prezzemolo, cipolle verdi - un mazzo ciascuno;
olio vegetale - 1 cucchiaio. l.;
sale pepe.

Metodo di cottura:

Il componente principale viene tagliato a strisce sottili.
Cetriolo, pomodoro vengono tagliati a semicerchi.
Cipolla, prezzemolo tritato finemente.
I prodotti devono essere conditi con olio vegetale, sale, pepe e mescolare.
L'insalata di cavolo bianco fresco è pronta.

Salsiccia

Se c'è il desiderio di sorprendere e compiacere i propri cari con qualcosa di gustoso, l'insalata di cavolo con salsiccia è un'ottima opzione. L'antipasto è molto facile da preparare, questo processo richiederà 10-15 minuti. Il piatto combina con successo la succosità del cavolo di Pechino, la sazietà di salsiccia, piselli e un nutriente condimento alla maionese con aglio. Prelibatezze insolite soddisferanno gli ospiti e saranno ricordate per molto tempo.

Ingredienti:

Tipo di verdura di Pechino - 1 forchetta;
piselli in scatola - 200 g;
salsiccia affumicata (ad esempio servelat) - 200 g;
aglio - 2 chiodi di garofano;
uova - 2 pezzi;
maionese - 2 cucchiai. cucchiai;
verdure, sale - a piacere.

Metodo di cottura:

Il prodotto principale viene tagliato a strisce o strappato a mano in grossi pezzi.
La salsiccia viene tagliata a strisce sottili, le uova sode a cubetti. I verdi si sbriciolano.
I componenti vengono versati in un'insalatiera, ad essi vengono aggiunti i piselli.
Si prepara una salsa all'aglio con maionese, si condisce l'insalata, si sala e si mescola bene.

con una mela

Un'altra insolita opzione per uno spuntino è una veloce insalata di cavolo e mele. Per la preparazione di uno spuntino insolito vengono utilizzati ortaggi a testa rossa, mele, noci, formaggio a pasta dura e miele. Tutti i componenti del piatto si combinano dolcemente e armoniosamente tra loro, creando una tavolozza di sapori speciale. L'insalata di cavolo in agrodolce è desiderabile insistere in un luogo freddo per 20 minuti.

Ingredienti:

verdura dalla testa rossa - 450 g;
mele - 1 pz.;
sedano - 2 gambi;
formaggio - 100 g;
carota - 2 pezzi;
qualsiasi dado assortito - 150 g;
olio d'oliva - 6 cucchiai. l.;
miele liquido - 1 cucchiaio. l.;
succo d'arancia (naturale) - 5 cucchiai. cucchiai;
sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

Le forchette di cavolo sono tritate finemente. La verdura tritata viene salata, leggermente schiacciata a mano.
La carota viene strofinata con una grattugia grossa, la mela viene tagliata a fettine sottili.
Il sedano viene pulito dalle fibre dure, tritato finemente.
Verdure e frutta sono mescolate, disposte in una ciotola profonda.
Il condimento è fatto: bisogna unire miele, succo d'arancia e olio.
L'insalata viene versata con la marinata, salata, si aggiunge pepe. La massa deve essere mescolata.
Il contenitore con uno spuntino viene coperto con un piattino, inviato in frigorifero per 20 minuti.
Il formaggio viene tagliato a cubetti, le noci vengono schiacciate con un coltello. Gli ingredienti vengono aggiunti a un contorno salato.

con il mais

Un'insalata succosa e gustosa di cavolo fresco e mais è un contorno ideale per quasi tutti i piatti, in particolare la carne. Per preparare un antipasto del genere, non ci vorranno più di 20 minuti. Un dolcetto leggero e semplice con una verdura bianca, carote, mais e un delizioso condimento diversifica con successo una noiosa dieta quotidiana. Vale la pena provare la ricetta dell'insalata di cavolo una volta per usarla molte volte in seguito.

Ingredienti:

carota - 1 pz.;
mais in scatola - 1 lattina;
forchetta bianca - 1 pz.;
succo di limone - 1 cucchiaio. l.;
aglio - 2 denti;
olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
sale pepe;
verdi.

Metodo di cottura:

Il prodotto principale è affettato sottilmente, cosparso di sale, pressato leggermente con le mani.
Le carote vengono tritate su una grattugia, unite al cavolo.
Il liquido viene scolato dal mais, l'ingrediente viene aggiunto alle verdure.
Il condimento è il seguente: succo di limone + olio + aglio tritato + pepe nero.
Aggiungere la marinata all'antipasto, mescolare bene il tutto, guarnire con le erbe aromatiche e il piatto è pronto.

Deliziose insalate di cavolo - segreti di cucina

Prima di preparare un'insalata di cavolo, devi familiarizzare con le caratteristiche della creazione di un contorno. Esistono diversi semplici segreti culinari per lo spuntino perfetto:

Più sottile è il taglio del cavolo, più succoso e gustoso sarà l'antipasto.
Si consiglia di macinare sempre la verdura con il sale, ma con cura in modo che l'insalata non risulti troppo secca, come uno “straccio”.
Le insalate di cavolo fresco vanno aromatizzate con un po' di succo di limone, aceto da tavola o di mele. Il piatto avrà un insolito sapore aspro.

video

Il cavolo in salamoia cuoce molto più velocemente dei crauti, ma la ricetta quotidiana del cavolo include l'aceto.

L'insalata di cavolo cappuccio con aglio risulta gustosa e profumata, ed è adatta nel caso in cui siano già state fatte tutte le preparazioni fatte in casa per l'inverno, ma si voglia mangiare il cavolo in questo momento.

Il metodo per marinare il cavolo bianco fresco è molto semplice e l'antipasto si conserva solo per un giorno, anche se sotto c'è anche una ricetta che può essere messa subito in tavola.

Tale cavolo istantaneo viene conservato per diversi giorni in frigorifero e, al momento di servirlo, è molto gustoso cospargere di erbe aromatiche: cipolle, prezzemolo, aneto, coriandolo, basilico.

Ricetta per cavolo in un giorno con aglio

Ingredienti:

cavolo - 2,5 kg
carote - 3 pz.
aglio - 3 chiodi di garofano
acqua - 1 l
zucchero - mezzo bicchiere
aceto 9% - mezzo bicchiere
olio vegetale - mezza tazza
sale - 2 cucchiai. cucchiai

Come marinare velocemente il cavolo:

1. Passare l'aglio attraverso una pressa, grattugiare le carote, tritare il cavolo più sottile, come in. Mescolare il tutto con le mani per separare il succo.

2. Versare l'acqua in una casseruola pulita, aggiungere sale e zucchero. Portare a ebollizione fino a quando non si sciolgono completamente.

3. Quindi versare l'olio e l'aceto, mescolare e versare il cavolo con la marinata.

4. Coprire e lasciare marinare a temperatura ambiente per un giorno.

Cavolo sottaceto veloce con cipolle e aglio

Ingredienti:

1,5 kg di cavolo
2 carote
2 cipolle
2 foglie di alloro
7-8 piselli neri e pimento
0,5 tazze. oli (possono essere profumati)
5 spicchi d'aglio
3-4 chiodi di garofano
1 litro di acqua bollita
1° un cucchiaio di sale e zucchero
0,5 tavolo. cucchiai di essenza di aceto

Come cucinare il cavolo con aceto e aglio:

1. Taglia il cavolo, strofina le carote, ricorda con le mani tutte insieme in una ciotola capiente.

2. Tagliare la cipolla a semianelli, tritare l'aglio, mescolare con il cavolo e metterlo nei barattoli.

3. Metti sale, zucchero, spezie in acqua bollente, quando bolle - olio e aceto. Raffreddare.

4. Versare in barattoli di cavolo e lasciare per un giorno.

Preparazione del cavolo quotidiano con aceto di mele

Con l'aggiunta di aceto di mele, cavolo dal delicato sapore aspro e un leggero aroma di mele autunnali.

Ingredienti:

2 kg di cavolo
2 carote
1,5 m. cucchiai di semi di aneto
2 bicchieri d'acqua
1 tavolo. cucchiaio con un mucchietto di sale
0,5 tazza di zucchero
0,5 tazza di olio vegetale
1,5 m. cucchiai di aceto di mele

Come fare il cavolo in un giorno con l'aglio:

1. Tagliate il cavolo cappuccio, grattugiate le carote, aggiungete un po' di sale e ricordate con le mani di estrarne il succo.

2. Preparare la marinata aggiungendo sale e zucchero all'acqua, quando bolle mettere le spezie, l'olio e l'aceto.

3. Versare il cavolo con la marinata calda e coprire. Dopo il raffreddamento, mettere in frigorifero.

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Cavolo quotidiano con curcuma

Ingredienti:

1 testa di cavolo
1 carota
1 cucchiaino Curcuma
3 spicchi d'aglio
1 cucchiaio sale
0,5 tazze di acqua, zucchero, olio vegetale e aceto al 6%.

Ricetta per cavolo sott'aceto con aglio:

1. Distruggi una testa di cavolo. Tritate l'aglio e grattugiate le carote.

2. Cospargere con la curcuma e mescolare.

3. Per la marinata, far bollire l'acqua con lo zucchero e il sale, aggiungere l'olio e l'aceto.

4. Versare il cavolo con la marinata calda e metterlo sotto oppressione per un giorno.

Cavolo cappuccio veloce con aglio e uvetta

Ingredienti:

1 cavolo medio
3 carote
2 cipolle
1 testa d'aglio
100 g di uvetta
1 cucchiaio sale
0,5 litri d'acqua
un bicchiere di zucchero e rast. oli
100 ml di aceto al 6%.

Come cucinare una marinata veloce per cavolo per un giorno:

1. Tritare finemente il cavolo, cospargere di sale e macinare con le mani fino a quando il succo non viene rilasciato.

2. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare finemente la cipolla, strofinare l'aglio o passare attraverso una pressa.

3. Aggiungere le verdure e l'uvetta lavata e poi bollita al cavolo e mescolare.

4. Per la marinata, versare lo zucchero nell'acqua bollente, versare l'olio vegetale e portare nuovamente a ebollizione.

5. Aggiungi l'aceto e versalo nel cavolo, mescolando bene.

Il cavolo così preparato può essere servito immediatamente.

Cavolo all'aglio con barbabietole

Ingredienti:

cavolo - 3 kg
barbabietole - 1 medio
carote - 1 pz.
aglio - 7 chiodi di garofano
acqua - 1 l
6% aceto - 180 ml
olio - 0,5 tazze
zucchero semolato - 1 tazza
sale - 2 cucchiai. con uno scivolo
grani di pepe - a piacere

Come marinare il cavolo con le barbabietole al giorno:

1. Trita grossolanamente il cavolo, puoi squadrarlo, come tagliarlo grossolanamente o tagliarlo a quadrati, come.

2. Tagliare le barbabietole e le carote a fettine o strisce sottili. Grattugiare l'aglio, mescolare il tutto.

3. Metti il cavolo in una casseruola, cospargendo di barbabietole e carote con aglio.

4. Per la marinata, far bollire l'acqua con sale e zucchero, versare l'aceto, l'olio vegetale, mettere i grani di pepe.

5. Versare sopra il cavolo, coprire con un piatto e mettere l'oppressione.

6. Quando il cavolo si è raffreddato, mettilo in frigorifero per un giorno.

Ricetta quotidiana per cavolo con peperone dolce

Ingredienti:

1,5 kg di cavolo
2 peperoni grandi
2 carote
4 spicchi d'aglio
prezzemolo
1 litro d'acqua
3 cucchiai Sahara
2 cucchiai con una collina di sale
3 cucchiai aceto al 9%.
0,75 tazza di olio vegetale

Preparazione del cavolo al giorno:

1. Tritare il cavolo cappuccio, tagliare a listarelle il peperone, strofinare le carote e l'aglio su una grattugia grossa.

2. Diluire sale e zucchero in acqua, far bollire, aggiungere olio e aceto.

3. Mescolare le verdure, aggiungere il prezzemolo tritato e metterle in un barattolo.

4. Versare la marinata e chiudere il coperchio.

5. Avvolgi il barattolo in una coperta calda e tienilo al caldo finché non si raffredda. Quindi metti il \u200b\u200bcavolo in salamoia in frigorifero per un giorno.