Quali whisky sono considerati buoni nomi. Le migliori marche di whisky: fai una valutazione

Il moderno mercato degli alcolici forti è molto vario. Il whisky, una popolare bevanda alcolica, è il leader indiscusso in termini di crescita delle vendite globali. Il marchio migliore, più popolare e acquistato viene determinato ogni anno in concorsi con la partecipazione di produttori di tutto il mondo. Le valutazioni vengono effettuate in base ai criteri selezionati.

Come viene valutato il whisky

I parametri in base ai quali alcuni lotti sono migliori di altri sono determinati dagli organizzatori. Si può tenere conto dell'invecchiamento, della composizione della bevanda e persino delle caratteristiche delle botti in cui viene preparato il whisky. Spesso la valutazione include solo varietà scozzesi e irlandesi, che sono considerate le preferite. Oltre alla competizione principale, che determina il whisky di alta qualità, potrebbe esserci un top nelle seguenti categorie di whisky:

• whisky dal gusto più squisito
• bevande da collezione e costose;
• marchi economici;
• bevande che rivendicano premi in termini di rapporto qualità-prezzo.

Ogni anno ci sono diverse competizioni mondiali che classificano il whisky in diverse categorie. L'ultima più prestigiosa World Spirits Competition si è tenuta a San Francisco alla fine di aprile 2017. Sono state presentate più di 400 varietà di aziende di whisky di diversi paesi, che hanno gareggiato per il diritto di chiamare il loro marchio il migliore del mondo. Ecco i vincitori nella categoria dei leader in termini di rapporto qualità-prezzo. Il costo di una bottiglia arriva fino a mille dollari. La maggior parte dei nomi presentati in Russia sono poco conosciuti.

Valutazione del miglior whisky

1. WhistlePig Boss Hog's Black Prince Rye Whisky. Una distilleria di whisky di segale è stata aperta nel Vermont nel 2010. La bevanda piacerà agli intenditori quando potranno acquistarla. Si prevede di rilasciare non più di 30 barili di bevanda con questo nome. Questo è un prodotto costoso venduto per circa $ 500.
2. David Nicholson Riserva Kentucky Straight Bourbon. La bevanda ha vinto nella categoria Spicy Bourbon. Il famoso whisky si distingue per un buon gusto ricco di miele con note legnose e affumicate. La bevanda di qualità economica costa solo $ 33
3. Barrell Batch 011 Bourbon dritto alla botte. Vincitore della categoria Borbone. Relativamente poco costoso, il buon whisky di 10 anni viene prodotto in piccoli lotti. L'aroma delicato di questo marchio con un pizzico di pane di mais, sapore fruttato e caramello con cannella riscaldante ha portato il famoso marchio ai ranghi dei leader. Costo $ 85.
4. Blanton's Straight from the Barrel Bourbon. Categoria "Bourbon a botte singola". Il rilascio è limitato. Gusto insolitamente buono con sentori di miele, olio, spezie e cuoio. Sottile aroma di quercia. Costo $ 105.
5. Four Roses Elliott's Select Barrel-Strength 2016 Limited Edition Single Barrel Bourbon. Categoria "Bourbon a botte singola". L'esposizione del marchio non è inferiore a 11 anni. Bouquet luminoso di frutta, magnolia, rovere chiaro con vaniglia e noce moscata. Questo è un delizioso alcol: si ritiene che anche una donna sofisticata non lo rifiuterà. Il costo è di $ 125.
6. One Eight Distilling Untitled Whisky No. 6. Bourbon in botte dell'Indiana. Il whisky di 9 anni è fatto con la segale. La bevanda ha un gusto e un aroma squisiti, che ne garantiscono la popolarità. Costo $ 78.
7. Oregon Spirit Distillers Straight Bourbon. Un whisky americano a base di mais, frumento, segale e malto d'orzo. Questo popolare ed economico bourbon al gusto di cannella costa $ 40.
8. Whisky americano di 11 anni rubato. Whisky di mais di 11 anni dalla categoria di segale economica e orzo maltato. La gamma dei sapori è dominata dal miele e dalla mela verde con sentori di eucalipto e menta. Il costo è di $ 35.
9. Il whisky irlandese single malt Tyrconnell di 16 anni. Single malt Irish 16 anni doppia distillazione. Gusto fruttato, buon aroma. Il costo è di $ 100.

Whisky costoso e da collezione

Questa è forse la categoria più interessante. Poche persone spenderanno decine di migliaia di dollari per un drink che useranno per il buon umore. Il whisky costoso è un modo affidabile per investire, perché il costo di tale alcol è in costante aumento. L'unico criterio di valutazione è il valore di mercato del lotto.

Le prime tre nomination sono state:

1. 1946. Il whisky single malt scozzese più costoso è il detentore del record indiscusso. Una bottiglia decanter di Lalique Cire Perdue è stata venduta per $ 460.000 a un'asta di New York nel 2010. Oggi è un prezzo record nel mondo.

Usa i criteri per cercare un tipo di whisky per tipo, regione di origine, età o forza della bevanda. La selezione può essere fatta da un parametro o da più criteri. Puoi anche ordinare l'ordine dal più grande al più piccolo o viceversa semplicemente facendo clic sull'intestazione della tabella. Se vuoi trovare un whisky specifico, usa il campo di ricerca.

Il whisky è un alcol forte d'élite, ottenuto da raccolti di grano mediante distillazione e invecchiamento in botti di rovere. I veri buongustai lo gustano nella sua forma più pura, i consumatori lo aggiungono semplicemente ai cocktail. Come qualsiasi altro alcol, il whisky può essere di altissima e media qualità. La loro valutazione ti aiuterà a capire le varietà. Capirai quale marca è meglio scegliere per le riunioni con gli amici, quale non si vergogna di presentare al grande capo e quale sarà un vero investimento, perché alcune bottiglie da collezione costano una fortuna.

Il miglior whisky di malto

Una bevanda d'élite è un elemento integrante della cultura alcolica occidentale. Oggi è diventato popolare in altri paesi, guadagnandosi lo status di "uomo forte" globale. Tale fama è facilmente spiegabile: l'alcol ha un gusto e un aroma gradevoli, può essere utilizzato sia indipendentemente che nei cocktail. La sua forza è di circa 40 gradi, ma nessuno limita i produttori a questo proposito, quindi alcune varietà possono anche essere di 60 gradi.

Il whisky è malto, cioè prodotto con puro malto senza l'aggiunta di altri cereali. Il "gold standard" in questa categoria sono gli alcolici single malt creati da una distilleria. Tali varietà sono comuni in Scozia, dove è consuetudine gustarle a piccoli sorsi in compagnia di amici fidati o anche da soli, cercando di svelare l'intera gamma del gusto. I marchi più famosi della categoria sono Glenfiddich, Laphroaig, Macallan e altri.

I whisky single malt sono molto più costosi delle loro controparti multi-malt e i volumi di produzione sono inferiori. Il prezzo di una bottiglia di tale alcol parte da 1.500 rubli e non esiste un limite massimo. Esistono francobolli da collezione invecchiati, ma è estremamente difficile trovarli nei normali negozi: si tratta di regali per cittadini molto ricchi.

Può essere misto. Questo è il nome di una bevanda ottenuta unendo i prodotti della produzione di diverse distillerie. Il costo di tale alcol è leggermente inferiore al "single molt" e il gusto differisce solo leggermente: solo gli intenditori sofisticati possono sentire la differenza.

Il prossimo tipo di whisky è "tecnico" (grano). La sua differenza dal malto è che è fatto di "grano", cioè malto germinato. È praticamente privo del gusto e dell'odore caratteristici di una bevanda classica. È abbastanza raramente venduto nella sua forma pura e utilizzato per un'ulteriore miscelazione. Le varietà "tecniche" più famose sono Glen Clyde, Glen Wolf, Black Barrel.

Cosa sono le varietà miste?

Il tipo più comune di whisky è il blended. Sono un mix di acquaviti di malto, rappresentano oltre il 90% della produzione mondiale. Tali bevande si distinguono per un prezzo accessibile e quindi formano l'immagine del whisky in generale, che si pone nel consumatore medio. Riempiono gli scaffali dei reparti alcolici dei supermercati economici.

All'interno della classe blended c'è una valutazione di qualità. Ad esempio, i noti marchi Jameson, Johnnie Walker, White Horse e John Dewar's sono al livello più basso. Questo tipo di bevanda si chiama "tavola" (a somiglianza del vino da tavola - alcol senza fronzoli). Nella produzione di alcol misto, vengono spesso violati i requisiti per la tecnologia, il materiale della botte e il tempo di invecchiamento. Risulta "impersonale" e poco distinguibile l'uno dall'altro.

Chivas Reagal e Red Breast sono brillanti rappresentanti della classe deluxe. Sono realizzati con acquavite di malto di alta qualità e hanno una lunga esposizione. Questi sono i migliori esempi di whisky miscelato con un prezzo elevato.

Valutazione dell'autorevole pubblicazione "Whiskey Bible" e gradazione degli acquirenti

La qualità e il costo degli spiriti d'élite sono determinati sulla base di molti fattori: il paese di origine, la durata dell'esposizione e il materiale da cui sono state create le botti, dove sono state conservate. Anche la tipologia di prodotto è importante: single malt, multimalt o double malt.

Valutando tutti i parametri di cui sopra, le pubblicazioni specializzate più autorevoli compilano annualmente una classifica, che include i marchi migliori e più costosi. Il prezzo per una bottiglia di tale alcol può essere di migliaia di dollari.

• Old Pulteney 21 YO - secondo gli esperti, tutti gli indicatori del gusto e della qualità di questa bevanda sono semplicemente al top. Il prezzo corrisponde: può arrivare fino a $ 250 per un volume di 0,75 litri.
• George T. Stagg è un altro standard di qualità apprezzato dai buongustai di tutto il mondo. Il costo di una bottiglia non scende sotto i 150$.
• Parker's Heritage Collection Wheated Mash Bill Bourbon 10 YO è un altro marchio d'élite che può sorprendere anche il fan più sofisticato. Il prezzo di 0,75 litri è di circa $ 100.

Non tutti hanno l'opportunità di concedersi un whisky al prezzo di 200 dollari a bottiglia. Pertanto, la valutazione dei marchi d'élite può essere integrata con una gradazione compilata dai consumatori stessi. Secondo loro, William Lawson's di Bacardi occupa il primo posto in termini di gusto e qualità. La seconda riga della hit parade era occupata da Johnnie Walker Black Label, la terza è il famoso Maccalan.

Se le valutazioni di esperti e consumatori meritano fiducia dipende da te. Non affidarti ai gusti raffinati di un sommelier, prova e scopri tu stesso qualcosa di nuovo. Sarai sicuramente in grado di trovare il marchio che non ti lascerà indifferente.

07.04.2014 / 421

Whisky. Questa bevanda è una vera e propria dominante culturale della civiltà occidentale, in particolare della sua parte anglosassone, che ormai ha conquistato in gran parte lo status di bevanda forte numero uno al mondo.

Ciò è accaduto in gran parte a causa del fatto che il whisky è un "uomo forte" davvero degno sotto tutti gli aspetti. Ma non si dovrebbe scartare il mito del marketing sul whisky come attributo obbligatorio della cultura alcolica occidentale, che ha permesso, attraverso molti marchi potenti, di impiantare nella mente del consumatore l'amore per l'antica bevanda celtica in tutti i continenti.

Una breve escursione nella storia

La stessa parola "whisky" è una carta da lucido dalla lingua celtica uisce beatha / uisge beatha (nella trascrizione suona come "uishke beyatha" e letteralmente significa "acqua della vita" - carta da lucido dall'espressione latina aqua vitae.

Si ritiene che l'arte di distillare il mosto a bassa gradazione alcolica sia stata portata in Scozia dai missionari cristiani, che, nelle condizioni delle isole britanniche, dovettero sostituire l'uva con l'orzo. Superata la catena uisge - uisce - fuisce - uiskie, oltre a una serie di miglioramenti tecnologici e di gusto, e diventando infine whisky, la bevanda iniziò a soggiogare i gusti della popolazione locale.

Tuttavia, il copyright dell'invenzione iniziò immediatamente a sfidare gli irlandesi. Secondo loro, un processo simile sull'Isola di Smeraldo fu avviato da San Patrizio, che iniziò a distillare subito dopo il completamento del battesimo dell'Irlanda pagana.

Successivamente entrambi i popoli diedero un contributo significativo allo sviluppo della bevanda: l'irlandese Enes Coffey migliorò significativamente la distillazione ancora nel 1830, mentre la primissima installazione del genere fu costruita dallo scozzese Robert Stein.

Fu il loro lavoro congiunto a provocare una rivoluzione nella produzione nella seconda metà del XIX secolo: le distillerie furono in grado di aumentare significativamente i volumi di produzione, divenne possibile parlare dell'emergere di una nuova industria nella struttura dell'economia britannica e irlandese.

Fu allora che apparvero le prime grandi aziende specializzate in questo segmento, che sfruttarono l'enorme spazio di creatività fornito dalle nuove tecnologie per la produzione di whisky, bevande per famiglie, tradizioni regionali e una varietà di ingredienti.

Fu allora che iniziarono i primi esperimenti sulla miscelazione di diverse marche di whisky in botte per creare aromi e sapori unici.

Ma, come ogni rivoluzione tecnologica, anche il processo ha avuto un aspetto negativo: la parola "whisky" era legalmente autorizzata a chiamare liquori giovani di tre anni, ei produttori hanno iniziato a sostituire l'orzo con grano e mais per ridurre i costi, aggiungendo varietà di malto "per gusto".

Sono questi processi che hanno portato all'abbondanza di varietà, marchi e marchi che oggi costituiscono una vera galassia di whisky.

Il whisky succede...

Nell'inglese moderno, puoi trovare due ortografie della parola whisky: ciò che viene prodotto in Scozia, Canada e Giappone viene solitamente chiamato whisky.

Le bevande dall'Irlanda o dall'America sono spesso chiamate whisky. L'aggiunta della "e" è avvenuta alla fine dell'800 per mettere in risalto i loro prodotti, ovvero una pura mossa di marketing che non ci dice nulla sul gusto e sulla qualità del prodotto.

La forza standard del whisky varia nel range del 40-50%, ma nessuno limita la portata della creatività dei creatori di bevande, quindi puoi anche trovare varietà con una forza del 60%.

Prima di tutto, il whisky è malto (malto): la bevanda è ottenuta da puro malto d'orzo e invecchiata senza mescolarsi con altri tipi di whisky, come il grano.

Il whisky più ideologicamente puro di questo tipo è il whisky single malt prodotto da una distilleria, a volte vengono mescolati diversi anni di invecchiamento della stessa varietà. Questo è, infatti, il gold standard del whisky, l'originale.

I whisky single malt sono una delizia per buongustai, offrendo una vasta selezione di sapori originali, molti dei quali saranno apprezzati solo da persone con gusti molto specifici. Allo stesso tempo, i single malt contengono un ricco strato di bevande interessanti che possono regalare molti momenti piacevoli alle papille gustative di un intenditore.

Questa è la vera anima della Scozia, bevande che richiedono un'attitudine ponderata al consumo, da assaporare in compagnia di persone fidate che non si distraggono dal processo, o anche da soli.

I marchi più famosi sono Laphroaig, Maccalan, Glenfiddich, Isle of Jura, Tallisker, Highland e molti altri, che sono presentati in abbondanza sugli scaffali di numerosi pub e bar irlandesi e inglesi, nonché nei supermercati di alcolici in Russia.

I whisky single malt tendono ad essere le bevande più costose rispetto ad altre classi di whisky. La produzione di molti single malt è una piccola impresa, almeno rispetto ai noti marchi di varietà blended ampiamente distribuite e più comprensibili - capacità inferiore, volumi di produzione più modesti, cicli di produzione più lunghi: tutto questo in totale è la ragione per cui un buon whisky single malt inizia a costare da 1.500 rubli a bottiglia, e non ci sono limiti a questo indicatore.

Esiste una classe di single malt da collezione di lunghissimo invecchiamento, ma è estremamente difficile trovarli nei bar e nei negozi: si tratta di bevande regalo per cittadini molto ricchi.
Una delle varietà di bevande single malt è il whisky single cask. Whisky single cask malt, non miscelato. Cioè come l'hanno versato, come l'hanno lasciato invecchiare, l'hanno anche aperto e imbottigliato, senza aggiungere nulla e senza cambiare nulla.

C'è un quarter cask whisky - lo stesso single cask malt whisky, ma da una botte più piccola, solitamente più forte (fino al 50% - la cosiddetta cask strength - cask strength, che indica anche l'originalità della bevanda e l'assenza di attacchi alla sua integrità).

Anche il whisky di malto è misto - malto misto, che è una miscela di whisky di malto di varie distillerie. In generale, questo è lo stesso single malt, almeno per il gusto. Solo grandissimi conoscitori e profondi esperti della materia potranno distinguere le "mute" miste dagli originali.

Questa tecnologia ti consente di ottenere gusti originali, combinare il meglio di diverse varietà di bevande single malt in un'unica bottiglia.

In generale, il luogo in cui viene prodotto il whisky dovrebbe ricevere la massima attenzione: ad esempio, le varietà prodotte sull'isola di Islay sono storicamente sorprendentemente diverse dalla maggior parte delle altre varietà.

Un sacco di whisky di contrabbando veniva portato sulle isole e, per accelerare il processo di produzione, l'orzo veniva essiccato sul fumo della torba in fiamme, il gusto della bevanda finita riceveva, in primo luogo, note di fumo, un caratteristico "gusto affumicato", oltre a aromi marini e luminosi di iodio che non possono essere confusi con nulla. Questo è un "chip" puramente scozzese non utilizzato in Irlanda. Il malto per il whisky irlandese viene essiccato nei forni e la bevanda stessa passa attraverso una tripla distillazione: viene riportata la morbidezza necessaria, che non è caratteristica della maggior parte dei single molt scozzesi.

In generale, i single malt in Scozia sono divisi per regione in Highland Single Malt, Speyside Single Malt, i citati Islay Single Malt, Lowland Single Malt e Campbeltown Single Malt.

Il prossimo nella classificazione è il whisky di grano - questo è il cosiddetto whisky "tecnico": da non confondere con l'alcol tecnico. Il termine indica solo il fatto che la bevanda non viene quasi mai utilizzata nella sua forma pura per la vendita, ma viene prodotta per ulteriori scopi di miscelazione.

Se ci provi, puoi trovare in vendita whisky a grano singolo - whisky a grano puro per analogia con il single malt, ma il compito non è facile a causa della specificità della bevanda (quasi totale assenza di odore e gusto pronunciato caratteristico del whisky classico). Resta inteso che per chicco (grano) si intendono gli stessi chicchi di malto, solo non germinati, come nel caso dei classici.

Ci sono solo quattro whisky di grano puro in bottiglia in Scozia: Glen Wolf, Black Barrel, Glen Clyde e Invergordon.

Whisky miscelato - whisky miscelato o miscelato. Il tipo di whisky più popolare e diffuso al mondo. Secondo varie stime, oggi rappresenta fino al 90% della produzione mondiale. Da non confondere con il malto miscelato sopra descritto - le varietà di whisky miscelato includono diversi distillati - malto, grano, frumento, segale - mentre il malto miscelato è sempre una miscela di soli distillati di malto.

È alle varietà di whisky blended che le masse di consumatori inesperti associano il concetto stesso di “whisky”, è la miscela che riempie gli scaffali dei supermercati a un prezzo accessibile e inganna molti amanti dell'alcol sull'intero regno del whisky. "Ho bevuto questo tuo whisky, spazzatura rara", dice il consumatore medio nella Federazione Russa, che ha provato una "composta" economica di liquori giovani del valore di 499 rubli per bottiglia da 0,7 litri.

I marchi John Dewar's, Johnnie Walker, Jameson, White Horse, Famous Grouse e molti, molti altri ("migliaia") sono i rappresentanti più brillanti di questa classe, a volte chiamati anche "da tavola" o "whisky di consumo" (qualcosa come "vino della casa" - una bevanda economica e di qualità senza fronzoli).

Tuttavia, c'è una certa gradazione all'interno del whisky miscelato: marchi come Red Breast o Chivas Regal si distinguono per un alto contenuto di alcolici di malto invecchiato di alta qualità nella loro composizione, che porta a un livello molto alto di qualità e prezzo della bevanda. L'aggiunta "Deluxe" (Deluxe) può essere aggiunta al nome di tali varietà.

Lo stesso Johnny Walker spazia da Red Label, una bevanda molto modesta per gli standard degli intenditori, a una qualità piuttosto elevata per gli stessi intenditori Green, Gold, Blue o Platinum Label - whisky estremamente costoso e gustoso.

Di norma, nella produzione di whisky miscelato in condizioni moderne, vengono violate la tecnologia tradizionale, i tempi di invecchiamento e molte altre sfumature del lavoro delle vecchie distillerie: le bevande sono impersonali, standardizzate e indistinguibili l'una dall'altra, ma per il resto i volumi della domanda mondiale non possono essere soddisfatti.

Infine, il bourbon è un whisky di mais americano prodotto utilizzando una tecnologia speciale (invecchiamento in botti di rovere carbonizzate dall'interno). Jim Beam, Maker's Mark, Jack Daniels e numerose varietà canadesi. Una bevanda onesta per soldi adeguati, ma non raffinata come le varietà del Vecchio Mondo, e nel Regno Unito o in Irlanda non è considerata whisky.

Le altre due caratteristiche più importanti di un drink sono il tempo di invecchiamento e, visto quanto detto sulla prevalenza del blended whisky, il processo di blending vero e proprio.

Estratto

Il whisky viene invecchiato in botti di rovere. Idealmente, in botti di sherry.

Se non ce ne sono (e oggi semplicemente fisicamente non può bastare per tutti), allora vengono conservati in contenitori di quercia bianca americana, dove prima era contenuto il bourbon, oppure vengono semplicemente trattati con sherry. La botte è il fattore più importante nella maturazione del futuro whisky: in essa acquista forza e acquisisce quel gusto e quel bouquet di aromi molto riconoscibili.

Per legge, il whisky scozzese deve essere invecchiato per almeno 3 anni. Questo è il periodo minimo dopo il quale il distillato di malto, dopo due o tre distillazioni, ottiene il diritto di essere chiamato con la parola orgogliosa: whisky.

Di norma, tali "giovani" vanno alle esigenze della miscelazione, dopo di che nascono i marchi temporali più economici, che vengono consumati con piacere come parte di cocktail alla "whisky e cola", o venduti con la promozione "tre bottiglie al prezzo di due" per 500 rubli, e così via.

Ciò che entra nella creazione di varietà di alta qualità ed elite - whisky single malt, viene invecchiato per almeno 10 anni. Classico: 10-12 anni di esposizione, quindi fino a 21 anni. Queste sono già varietà esclusive e, se parliamo di esotico, puoi trovare anche marchi di 30-50 anni.

In altre parti del mondo tutto è più semplice: la buona "Irlanda" ha in media 5 anni, "Canada" - almeno 6 anni, ovviamente, ci sono delle eccezioni (Jameson, 12 anni, per esempio).
Al termine dell'invecchiamento, è il momento di imbottigliarlo per la vendita o di fonderlo in nuove varietà attraverso la miscelazione.

Diversi tipi di whisky miscelati possono mescolare diversi tipi di whisky di malto (da 15 a 50 varietà) e di grano (3-4) di diversi periodi di invecchiamento (di nuovo, almeno 3 anni).

Dopo aver ottenuto la miscela necessaria, è tempo di invecchiare nuovamente il whisky - ma qui non si parla più di anni, è sufficiente un periodo di invecchiamento da alcune settimane a diversi mesi.

Lo scopo della miscelazione è utilizzare whisky di grano economici, ottenere un prodotto di qualità standard e combinare le migliori proprietà di diversi whisky di malto in una bevanda finita.

Old Vatted Glenlivet è stato sviluppato da Andrew Usher nel 1853 come il primo whisky miscelato al mondo.

Esistono due tipi di blending: diverse varietà di whisky di malto e di grano vengono mescolate in appositi recipienti, dove vengono conservate per 24 ore. Questa miscela viene poi posta in botti e imbottigliata dopo alcune settimane. In questo modo si ottiene whisky economico (lo stesso che è ampiamente conosciuto grazie al Famous Grouse, Johnny Walker Red Label, White Horse e altri).

Un altro approccio: le miscele miscelate vengono invecchiate per 6-8 mesi in botti di rovere. Questo periodo è chiamato il "matrimonio". In questo modo viene prodotto un blended whisky di alta qualità più costoso (Chivas Regal, RedBreast).

Infatti, marchi

10. Di Ballantine- un marchio molto comune di whisky scozzese, con il quale vengono vendute 7 diverse varietà: Finest, Limited, 12 anni, 17 anni, 21 anni, 30 e 40 anni. In linea di principio, all'interno della linea di questo marchio, puoi esplorare tutte le principali varietà, dal semplice blended whisky ai single molt da collezione di 21-40 anni. La base degli ingredienti è una banca di 50 spiriti singlemolt, quattro varietà di cereali. Il marchio è ampiamente conosciuto per la sua sponsorizzazione di competizioni sportive.

9 Blu Imperiale- Il whisky, prodotto in India dalla stessa azienda che produce Ballantine's, è uno dei più apprezzati da un pubblico con un reddito medio mensile. Nella preparazione vengono utilizzati pochissimi spiriti di malto, la base è melassa.

8.Jack Daniel'sè il bourbon americano più venduto al mondo. Frank Sinatra è sepolto con una bottiglia di questa bevanda. Il vecchio numero di Jack Daniel 7 è il tipo più popolare di questo bourbon, anche se il produttore cerca di prendere le distanze da questa classe, sostenendo che la bevanda viene filtrata attraverso un filtro a carbone di legno d'acero, che lo distingue dagli altri bourbon e lo rende più vicino a un whisky tradizionale.

7. Scelta originaleè un altro marchio indiano. Nonostante sia comune all'interno dei confini indiani, è un prodotto premium invecchiato in vere botti di rovere americano.

6. Vecchia Osteria- un altro "indiano". Una bibita molto analcolica ad un prezzo estremamente conveniente.

5. Cervo reale. E ancora, un drink indiano di Pernod Ricard (Imperial Blue e Ballantine's). Questa è una varietà miscelata di liquori di malto scozzesi e materiale locale - melassa.
Il gusto è del tutto atipico per il whisky, ma è per questo che è popolare sia in patria che all'estero.

4. Suonatore di cornamusa. Si si. Di nuovo l'India. Esportata in 10 paesi, la bevanda ufficiale di Bollywood..

3. Il numero 1 di McDowell– whisky all'aroma di legno di vaniglia, si apre con l'aggiunta di qualche goccia d'acqua. La bevanda più popolare in Medio Oriente.

2. Scelta dell'ufficiale. Un altro e ultimo rappresentante dell'India, non molto diverso dai suoi compagni di tribù.

1 Gianni Walker, venduta ovunque un uomo abbia messo piede, anche nelle lontane potenze centrafricane. 18 milioni di scatole nel 2012 la dicono lunga (una scatola è una misura del volume delle vendite di alcol forte, 9 litri).

La miscela Green Label ha vinto tre medaglie d'oro al World Spirits Competition tra il 2005 e il 2007, un eccellente whisky che offre di tutto, dalla più semplice "mensa" alle varietà più pregiate.

Come possiamo vedere, ci sono solo un paio di scotch in classifica, senza whisky irlandese o squisiti single malt scozzesi. La stragrande maggioranza delle bevande presentate nella classifica è venduta nei mercati di India, Cina, America Latina e Medio Oriente, nonché nell'Europa orientale.

Se parliamo di paesi con una consolidata cultura nazionale del consumo di whisky, il quadro sarà completamente diverso: negli Stati Uniti Jack Daniels occupa il primo posto fiducioso, in Scozia - Glenfiddich, in Irlanda - Jameson.

E se non si tiene conto del whisky indiano, ma si guarda alle vendite dei soli marchi scozzesi, allora per ovvie ragioni, i già citati Johhny Walker e Ballantines saranno tra i leader, al terzo posto: Chivas Regal, J&B Rare, Grant's, Famous Grouse, Dewar's, William Lawson's, Label 5 e, infine, Bell's.

Mentre molti di questi marchi hanno a volte eccellenti single malt classici nelle loro linee di prodotti, il principale punto di forza per lo scotch sono anche i marchi miscelati di basso profilo. Lo stesso vale per il whisky irlandese.

Sono realtà di mercato determinate dalla cultura del bere: si vuole consumare semplicemente, senza cerimonie: versato, bevuto, oppure versato, diluito con cola, bevuto. E per questo non è richiesto un buon whisky, è solo necessario che la bevanda corrisponda a idee e aspettative medie in termini di gusto e forza.

In effetti, è qui che corre la linea di demarcazione del marchio – se il consumatore desidera qualcosa in stile party, da bere velocemente e avere l'effetto principale di raggiungere una rapida intossicazione alcolica – questi sono marchi nella stessa categoria. Di norma, i paraluce economici (o leggermente superiori alla media) risolvono il problema in uno o due.

Se una persona apprezza il processo di esplorazione di gusti, profumi, assaporando una bevanda secondo la cultura del consumo, allora sono necessari marchi completamente diversi che soddisfino le alte aspirazioni gastronomiche dell'individuo.

Whisky alla russa

In Russia, i rapporti con il whisky sono i loro, speciali. Ogni anno viene bevuto sempre di più e ogni anno la percentuale di prodotti contraffatti aumenta in misura crescente.
Ora la sua quota è di circa il 30% (dati del Centro di ricerca sui mercati federali e regionali degli alcolici (CIFRRA)).

Il centro di ricerca Synovate Comcon ha rilevato che nel 2012 il 9,8% dei russi di età superiore ai 18 anni consumava whisky. Per confronto: nel 2000 - 1%, nel 2006 - 3,1%.
Secondo il National Alcohol Policy Development Center, i marchi di whisky più contraffatti in Russia sono Johnnie Walker: Red Label e Black Label, oltre a Jack Daniels. Una bottiglia, che nell'originale costa 1-2 mila rubli, può essere ridotta di prezzo a soli 200-500.

In realtà, questo è tutto ciò che devi sapere sul whisky in Russia: ciò che è popolare è contraffatto. Nella coscienza di massa non si sa ancora cosa possa essere il whisky e come si beva: per la stragrande maggioranza dei compatrioti, questa è la stessa bevanda della vodka, che deve essere bevuta d'un fiato o mescolata con una dolce bevanda gassata alla Cuba Libre.

D'altra parte, tra le persone di successo economico, la cultura del consumo di whisky si sta senza dubbio sviluppando: nel segmento degli alcolici premium, il whisky supera con sicurezza le costose vodka.

Si stanno sviluppando bar e pub, nelle cui linee è possibile trovare varietà per ogni gusto e colore: dal puro whisky da cocktail Black Beast (è difficile berlo nella sua forma pura) allo squisito Laphroaig Quarter Cask 10 anni o Ardberg 10 anni.

In un gran numero di casi, il personale degli stabilimenti conosce bene i tipi e le varietà di whisky, ti dirà da dove iniziare la conoscenza e ti darà consigli sul consumo corretto.

È vero, non è ancora necessario parlare dello spostamento della vodka: il consumo totale di whisky, rum, tequila, gin nella Federazione Russa è insignificante sullo sfondo del consumo di vodka, che viene bevuto circa 1 miliardo di litri all'anno.

Quindi, è difficile e semplice capire allo stesso tempo gli host di marchi. Non è realistico impararli tutti: nel mondo vengono venduti solo circa 2.500 tipi di nastri scotch (!!!).

Sei determinato con uno scopo. Se questa è una festa, una vacanza e un formato serale divertente, prendi miscele / miscele semplici e comprensibili. Come abbiamo già indicato, ce ne sono moltissimi e nella loro massa sono abbastanza simili, sia per caratteristiche che per prezzo.

Le varietà di whisky irlandesi Bushmills Original, Feckin, Finian's, Jameson, Kilbeggan, Merry's, Power and Son, Tullamore Dew, Paddy, così come le miscele scozzesi Ballantines Finest, Cutty Sark, Dewars White, Grant's 8 anni, J & B, Lauder's, Chivas 12 anni, Famous Grouse 12 anni, Highland Harvest Organic, Johnnie svolgono un ottimo lavoro con il compito Walker Black Label.

Borboni di altezza di volo simile - Gentleman Jack, George Dickel n. 12 Jack Daniels vecchio n. 7 Black Label, George Dickel Special Barrel, Jack Daniels Single Barrel, Ancient Age, Benchmark, Buffalo Trace, Eagle Rare, Early Times, Jim Beam White, Ten High, Wild Turkey 101, Baker's 7 anni, Basil Hayden's, Blanton's Single Barrel, Bulleit, Four Rose's Single Barrel, Jim Beam Black, Knob Creek Small Batch, Maker's Mark, Old Rip VanWinkle 15 anni e Woodford Reserve.

Varietà canadesi - Canadian Club Classic 12 anni, Canadian Mist, Black Velvet, Forty Creek Barrel Select, Mountain Rock, Pendelton, Windsor Canadian, 8 Seconds, Canadian Club Sherry Cask 8 anni, Crown Royal, Forty Creek Three Grain, Tangle Ridge Double Cask.

Tutto questo è un'onesta "mensa": cioè un buon whisky / bourbon da tavola liscio, per il quale non è un peccato dare anche più soldi di quanto chiedono. Inoltre, non è affatto vergognoso versarci dentro la cola e aggiungere ghiaccio e agrumi. Prendi un Cuba Libre o Old Fashioned di qualità e ubriacati velocemente.

Inoltre, ci sono bevande più eleganti: Bushmills Black Bush, Clontarf Single Malt, Jameson 1780, Michael Collins Single Malt, The Irishman The Original Clan, Tullamore Dew 12 anni, Connemara Cask Strength Peated Single Malt, Greenore Single Grain, Jameson 18 anni, Red Breast 12 anni, The Tyrconnell 10 anni Single Malt.

Whisky pregiati che non si vergognano di mettere in tavola in occasione di un anniversario, matrimonio o altra occasione solenne.

Bushmills 1608, Bushmills 21 anni, Middleton Very Rare, Jameson Rarest Vintage, Ambassador 25 anni, Buchanan's 18 anni, Johnnie Walker Green, Tomintoul Oloroso 12 anni, Chivas 18 anni, Compass Box Hedonism, Wild Scotsman, Ballantine's 30 anni, Chivas Regal 25 anni, Johnnie Walker Blue, Kings Crest 25 anni, The Antiquary 2 1 anno, Booker's Small Batch, Eagle Rare 17 anni, Jefferson's Reserve, Michter's 10 anni, Noah Mill's 15 anni, AH Hirsch 16 anni, Longrow Cask 10 anni, Pappy Van Winkle's Family Reserve 20 anni, Willet 28 anni.

In Canada vengono prodotti anche drink più o meno lussuosi: Seagrams VO, Wisers Deluxe 18 anni, Crown Royal Special Reserve, Glen Breton Rare Single Malt, Canadian Club 30 anni, Crown Royal XR, J.P. Wiser's Red Letter - tutto questo è già un'élite, nonostante marchi popolari, bevande della classe più seria, gourmet, adatte da assaporare nella quiete di un ufficio o al bar.

E ricorda: le mute singole scozzesi sono adatte solo per questo tipo di degustazione. Elenchiamo i principali: Deanston 12 anni, Glenfiddich 12 anni, Speyburn 10 anni, Aberlour 10 anni, Ardmore Traditional Cask, Glenlivet 12 anni, Highland Park 12 anni, Laphroaig Quarter Cask 10 anni, Macallan Fin Oak 12 anni, Scapa 14 anni, Ardberg 10 anni, Bowmore 16 anni, Bruichladdich 15 anni, Glendronach 12 anni, Highland Park 18 anni, Old Pulteney 17 anni, Scapa 16 anni, Glenfarclas 25 anni, Highland Park 40 anni, Macallan 25 anni, Springbank 15 anni, The Glenrothes 1975, Aberfeldy, Balblair, Ben Nevis, Dalmore, Dalwhinnie, Glen Ord, Glenmorangie, Oban e Old Pulteney, Arran, Jura, Tobermory e Talis ker, Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman, Lagavulin.

Hanno bisogno di essere BERE. Appositamente. Non uno spuntino. Non in un sorso, senza diluire con una cola (perché in un pub decente puoi guadagnarti il ​​disprezzo del barista per tutta l'eternità). Non ubriacarsi (o farlo con estrema lentezza ed eleganza).

I singlemolt, a differenza delle più semplici varietà americane, irlandesi o canadesi, si bevono secondo le regole - gli irlandesi tradizionalmente non diluiscono il loro whisky (è estremamente morbido - Jameson, Paddy ne sono ottimi esempi), mentre si consiglia di aromatizzare alcuni scotch con ghiaccio o rinfrescarli con qualche goccia d'acqua (altrimenti possono salire in gola).

I singlemolt vengono versati e bevuti in speciali bicchieri a forma di tulipano, poiché si ritiene che permetta di rivelare meglio l'aroma della bevanda.

Niente bicchieri, colpi, pile, ciotole: solo vecchio stile o un interruttore a levetta. Per raffreddare il whisky è buona norma utilizzare, oltre al ghiaccio, che comunque incide sul gusto, diluendo il whisky, cubetti della cosiddetta pietra ollare (fai fortuna trovandola nei bar di Mosca o San Pietroburgo).

Le mute singole sono bevande costose: uno shot in un pub costerà 400-500 rubli (tuttavia, ci sono varietà nella gamma di 300-350 rubli) e una bottiglia - da 2,5 a 15-16 mila (non consideriamo il segmento super-elite di 30 o più anni di invecchiamento, queste sono bevande presidenziali, e anche allora non tutti i presidenti del mondo, probabilmente, hanno avuto la fortuna di provarle).

Devi capire che per questi soldi non otterrai sempre (tutt'altro che sempre) ciò che ti piace. I single molt sono spesso bevande molto originali che saranno apprezzate solo da grandi intenditori e amanti, quindi pagare un bel po' di soldi secondo gli standard degli stipendi medi nella Russia moderna per esperimenti di degustazione, con l'obiettivo semplicemente di rilassarsi dopo una giornata di lavoro, è probabilmente inappropriato.

Ma se vuoi concederti qualcosa del genere, rompere la tua routine alcolica e aprire un nuovo spazio per la ricerca, lo studio e il confronto, allora i single molts sono un'eccellente area tematica per questo tipo di attività.
Vale la pena ricordare che il mondo dei marchi di whisky non è una gerarchia statica, dove non accade nulla di nuovo e tutto è congelato nell'eterna armonia della pacifica convivenza.

Compaiono nuovi marchi: il Giappone si esibisce in modo abbastanza degno (da molto tempo, ma non è così facile trovare il famoso Suntory nel menu del nostro bar, tuttavia sono venduti nei negozi), le varietà canadesi diventano una piacevole scoperta in termini di rapporto qualità / prezzo per molti (i marchi completamente non promossi risparmiano sul marketing e non aumentano il prezzo per un grande nome, offrendo una bevanda di qualità quasi per niente), i produttori stanno cercando di migliorare le varietà esistenti, creare qualcosa di originale basato sui classici.

Alla fine, varietà ben note in Occidente si stanno facendo strada verso il mercato russo - non molto tempo fa è apparso un eccellente single malt scozzese AnСnoc - non è disponibile nei bar e nei negozi viene venduta una bevanda eccellente per soldi inaspettatamente bassi con un'eccellente qualità del gusto più delicato del vero single malt scozzese.

E ci sono molte di queste sorprese, per lo più piacevoli, nel mondo del whisky.

Proviamo a capire quale whisky è il miglior whisky economico nei negozi russi oggi.

Il whisky, come il whisky, è un alcol nobile, il cui uso è invariabilmente associato al successo e allo status. Ma cosa succede se dimentichiamo tutti questi stereotipi e il suo costo elevato obbligatorio e proviamo a scegliere il whisky in base al cartellino del prezzo "giallo"?

La sua forza varia Dal 40 al 60 percento e orzo, mais, avena e segale fungono da base per la creazione di alcol. La storia del whisky è strettamente legata ai monasteri inglesi, in cui questa bevanda veniva utilizzata per scopi medicinali. Nel tempo, la ricetta si è diffusa in tutta Europa e ha guadagnato popolarità tra i segmenti di popolazione economicamente affermati.

Il mercato russo non può offrire whisky domestico ai potenziali consumatori. Ma l'importazione di questa bevanda alcolica d'élite viene effettuata su scala globale. Il principale paese importatore è il Regno Unito. Seguono Irlanda, Stati Uniti e Canada.

Le marche di whisky di varie categorie di prezzo sono ampiamente disponibili. Ma i consumatori sono soprattutto interessati a un prodotto pensato per il mercato di massa. C'è un alcolico economico ma degno in questo segmento?

Il marchio Johnnie Walker consegna ogni anno oltre 100 milioni di bottiglie di whisky al mercato mondiale. Nello spazio domestico, due marche di bevande di marca sono particolarmente apprezzate:

Red Label - blended 40% whisky filtrato a freddo. Il gusto è dominato da note affumicate, che vengono stemperate da un leggero sentore di vaniglia. Si nota la nitidezza della bevanda, che viene smorzata raffreddandola.

Prezzo: 2.483 rubli per 1000 ml.

Recensioni: la valutazione media del consumatore è di 6 punti. Gli assaggiatori notano il gusto classico, molto gradevole. Il suo unico inconveniente è una certa "piattezza" e mancanza di gusto.

Black Label - whisky miscelato al 43% filtrato a freddo. Ha un tono affumicato dominante, sentori di malto e sherry fruttato. Sono visibili sfumature agrumate e un leggero retrogusto di uva passa. Ha un retrogusto "solido" con una sfumatura torbata e fruttata, che rende consigliato bere la bevanda nella sua forma pura.

Prezzo: 2.615 rubli per 500 ml.

Recensioni: la valutazione media del consumatore è di 8 punti. I consumatori notano che l'alcol ha ottenuto voti alti grazie al suo gusto dolce-affumicato e al complesso bouquet di varie note che si dispiega gradualmente. Non sono stati trovati svantaggi in quanto tali, ma per alcuni Black Label potrebbe essere troppo forte.

Chivas Regal 12 anni – questo è il leader indiscusso tra i whisky d'élite miscelati scozzesi. La forza della bevanda raggiunge il 40%. Chivas Regal è invecchiato in botti di rovere. La gamma di sapori è composta da ricche sfumature di miele, mele, noci, caramello e vaniglia. Il retrogusto è lungo e luminoso.

Prezzo: 3.322 rubli per 700 ml.

Recensioni: la valutazione media del consumatore è di 9 punti. Gli assaggiatori notano il piacevole aroma di erbe selvatiche ed erica con una mescolanza di miele e dolcezza. Un amore speciale è stato trovato dalla combinazione di Chivas Regal 12 YO con sigari forti o caffè nero.

Il whisky miscelato viene invecchiato in botti di sherry. Ha un colore dorato intenso, un aroma rigoroso di legno e sherry.

Il motivo aromatico principale è legnoso. Sono presenti note floreali e speziate. La particolarità della bevanda sta nella doppia esposizione: 12 anni i migliori "rappresentanti" del whisky di malto maturano in botte. Quindi vengono combinati e fatti maturare per un altro anno, acquisendo un bouquet speciale.

Prezzo: 3.500 rubli per 700 ml.

Recensioni: la valutazione media del consumatore è 9. Gli acquirenti notano un odore delicato che non "batte" al naso, come alcune forti bevande alcoliche con una lunga esposizione. Un altro dettaglio degno di nota è il retrogusto di rovere speziato, caldo, per il quale il whisky viene bevuto nella sua forma più pura.

Il blended whisky 12 YO di Ballantine è invecchiato in botti di bourbon e ha un incredibile gusto di miele cremoso, oltre a leggere sfumature di fiori, quercia e dolcezza.

Il retrogusto è fondamentalmente diverso dal "tema" principale della bevanda e ha un retrogusto piacevolmente salato. La fragranza è molto armoniosa, ma si addentra maggiormente nel tema legnoso. Le note dolci e vanigliate suonano piuttosto debolmente.

Prezzo: 3.400 rubli per 700 ml.

Recensioni: la valutazione media del consumatore è 9,5. I principali vantaggi rilevati dai consumatori sono un retrogusto molto insolito, che aggiunge una speciale "scorza" alla bevanda.