Come fare soldi con il tè Ivan. Tè Ivan in vendita: tutte le fasi della produzione

Fireweed a foglia stretta, popolarmente chiamato Ivan-tea, è una pianta unica, le cui proprietà benefiche sono state curate dalla natura stessa. È ricco di vitamine del gruppo B, acido ascorbico, ferro, calcio, potassio, bioflavonoidi e tannini.

Una bevanda ricavata dalle foglie di questa pianta ha proprietà antinfiammatorie e analgesiche, normalizza il sonno e tonifica il corpo. Inoltre, il fireweed non contiene caffeina, quindi è considerato un'ottima alternativa al tè indiano, al quale non è in alcun modo inferiore al gusto. Data la crescente domanda da parte dei consumatori di prodotti naturali, la produzione di tè di salice può essere vista come un vero e proprio business. In questo articolo, ti mostreremo come organizzarlo.

Come fare soldi con la produzione del tè Ivan

Fireweed cresce liberamente in natura. Il suo habitat più comune sono le foreste di conifere della parte europea e della Siberia. La pianta si trova su arenarie secche, radure e bordi, vicino a coltivazioni e vicino all'acqua. La sua caratteristica interessante è che è il primo a popolare le aree forestali e dei campi dopo gli incendi.

Data l'ampia distribuzione del tè di salice in natura, puoi raccoglierlo manualmente da solo, raccoglierlo con mezzi improvvisati e venderlo in piccoli lotti. Con una certa abilità, il raccoglitore può ottenere circa 20-25 kg di foglie di tè in un giorno. Tuttavia, questi sono volumi troppo piccoli per parlare di profitti seri.

Un'altra opzione è acquistare materie prime dagli abitanti di villaggi e villaggi previo accordo, quindi elaborarle e venderle in modo indipendente. Ma qui ci sono anche degli svantaggi: la mancanza di controllo sulla raccolta delle foglie può portare a una violazione della tecnologia, a seguito della quale la materia prima perderà le sue proprietà utili e il suo gusto.

L'opzione migliore è la coltivazione del tè di salice come (proprio o in affitto) con successiva lavorazione e vendita. Solo organizzando un'impresa a ciclo completo, puoi ottenere prodotti di alta qualità in volumi sufficientemente grandi da fornire un reddito elevato.

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Tecnologia di produzione

Fireweed si riproduce sia per seme che per via vegetativa. I semi vengono raccolti a settembre. Ogni stelo è in grado di produrre da 20.000 a 40.000 semi. I semi vengono piantati in solchi profondi non più di 1,5 cm, cosparsi di terra e annaffiati da un annaffiatoio. La distanza ottimale tra le file va dai 60 ai 90 cm Dopo la germinazione le piante vengono diradate, lasciando 1-2 steli ogni 30 cm.

Le piantine vengono piantate nel terreno all'inizio dell'autunno o in primavera. Con la cura adeguata, l'irrigazione tempestiva, aumentano rapidamente la massa vegetativa. Il tè Ivan è un'erba estremamente senza pretese. Si consiglia di annaffiare abbondantemente piantine e piantine solo per i primi 1-1,5 mesi. In questo periodo è consigliabile effettuare questa operazione attraverso un annaffiatoio o un colino fine per non danneggiare gli steli. Quando le piante raggiungono un'altezza di 10-12 cm, possono essere annaffiate meno spesso, solo 1 volta a settimana.

Il periodo di fioritura del tè Ivan va da fine giugno a metà agosto. Proprio in questo momento è necessario raccogliere le foglie. Questo dovrebbe essere fatto al mattino, quando non c'è più rugiada sulle piante. Le foglie vengono raccolte in sacchi e subito avviate alla lavorazione.

Interessante! Fireweed è considerata un'eccellente pianta di miele (da 1 ettaro di questa erba si possono ottenere 400-500 kg di miele), quindi la produzione di tè da questa pianta può integrare.

L'ulteriore lavorazione delle materie prime raccolte avviene in più fasi:

• preparazione - in questa fase deve essere smistato, separato dai detriti, lavato e asciugato;
• appassimento delle foglie in stanze buie o in appositi essiccatoi;
• frammentazione: le foglie subiscono una speciale lavorazione meccanica e secernono il succo, a seguito del quale si verificano importanti processi chimici;
• fermentazione: la massa risultante viene stesa su superfici metalliche o di legno e lasciata per un po ';
• essiccazione in forni o essiccatoi;
• esposizione termica - si lascia riposare il prodotto per ottenere un aroma caratteristico e una tipica sfumatura del tè;
• imballaggio e confezionamento.

La qualità del tè dipenderà principalmente dalla durata della fermentazione della foglia di tè. Le varietà più popolari sono fermentate (classiche nere) e leggermente fermentate (verdi). Oltre al fireweed stesso, puoi includere altre piante aromatiche nella composizione del tè, ad esempio menta, origano, citronella.

Se consideri Ivan-tea piccolo sul territorio della tua azienda agricola sussidiaria personale e i tuoi volumi di produzione saranno bassi, puoi eseguire manualmente tutte le operazioni principali per la lavorazione delle materie prime. Se i tuoi piani includono l'organizzazione di un'impresa a tutti gli effetti, dovrai spendere soldi per attrezzature speciali.

Attrezzature e lavoratori

Il set di attrezzature speciali sarà costituito dai seguenti componenti principali:

• tagliatrice di foglie di tè;
• tamburo di asciugatura;
• rullo per torcere;
• fermentatore;
• unità di asciugatura;
• macchina per il riempimento e l'imballaggio.

È meglio acquistare tutto ciò di cui hai bisogno da un produttore. Una buona opzione è acquistare una linea di produzione già pronta. Il prezzo di emissione sarà di 800.000 rubli. fino a 2.000.000 di rubli a seconda della configurazione e delle prestazioni dell'apparecchiatura.

Per lavorare nella piantagione durante il periodo di raccolta delle foglie di tè, avrai bisogno di diversi raccoglitori. La produzione stessa prevede la presenza di diversi operai sulla linea, oltre a un tecnico qualificato che mostrerà le varietà di tè e controllerà il processo della sua fabbricazione. È auspicabile avere il proprio specialista nella manutenzione delle attrezzature, autista di spedizioni, responsabile delle vendite.

Registrazione delle attività e dichiarazione dei prodotti

La produzione e la vendita di tisane in piccole quantità da materie prime coltivate sul nostro sito non richiede la registrazione ufficiale dell'attività imprenditoriale. La legge consente la vendita di prodotti in eccedenza di appezzamenti sussidiari personali senza pagare le tasse.

In tutti gli altri casi, vale la pena contattare il servizio fiscale per ottenere lo status di imprenditore individuale (IP) o persona giuridica. Il codice del tipo di attività economica secondo OKVED, in cui rientra questa attività, è 10.83 - "Produzione di tè e caffè". Non dimenticare di indicarlo durante la compilazione o l'IP.

Sulla base dei risultati dell'esame della domanda, i dipendenti del servizio prendono una decisione e rilasciano un certificato di registrazione statale entro e non oltre cinque giorni lavorativi dalla data della domanda.

Il prossimo passo obbligatorio è ottenere una dichiarazione per i prodotti fabbricati. La sua qualità e conformità allo standard (Regolamento tecnico dell'Unione doganale "Sulla sicurezza alimentare") può essere confermata con l'aiuto di un centro di certificazione accreditato. Senza una dichiarazione, la tua merce non sarà accettata da nessun negozio, quindi questo requisito non dovrebbe essere ignorato. Se lo desideri, puoi anche rilasciare un certificato volontario, che servirà come ulteriore conferma dell'alta qualità dei tuoi prodotti da tè.

Organizzazione di vendita

È difficile per un nuovo produttore concludere immediatamente grandi contratti, quindi l'introduzione di merci sul mercato dovrebbe essere avviata gradualmente da piccoli punti vendita e negozi privati. Tieni d'occhio le fiere, le mostre di alimenti naturali nella tua città e assicurati di prenderne parte. Puoi anche offrire tisane in vendita in farmacie e sanatori. Nel tempo, quando il prodotto acquisisce fiducia, si consiglia di passare a grandi catene di vendita al dettaglio o aprire il proprio negozio aziendale.

Un ottimo modo per attirare l'attenzione dei consumatori sul tuo prodotto e stimolare le vendite è creare un negozio online e fare pubblicità su Internet. Non perdere le opportunità offerte dal trading online, poiché per la maggior parte degli imprenditori che producono tali prodotti, le vendite online sono la principale fonte di reddito.

Previsione di profitto

Il costo del tè Ivan al dettaglio è in media di 250 rubli. per 100 g, il prezzo all'ingrosso varia da 150 a 200 rubli. Allo stesso tempo, il costo di un pacchetto da 100 grammi non supera i 100 rubli. Questo importo include i costi di coltivazione e lavorazione delle materie prime, salari, tasse, costi di imballaggio, ammortamento delle attrezzature, ecc.

Il tè Fireweed o Koporye in Rus 'è sempre stato la bevanda n.

Una pianta perenne è un cespuglio di un metro e mezzo con una radice spessa, foglie strette e un'infiorescenza alta fino a quaranta centimetri. Il tè Ivan cresce in un posto da otto anni. La riproduzione avviene per semi o radici. I fiori sono piante di miele, quindi c'è anche un'attività domestica a Ivan-tea per fare il miele.

Perché dovresti scegliere fireweed per la tua attività?

La pianta in questione ha benefici per la salute e un gusto eccellente quando si prepara una bevanda profumata. I nostri bisnonni conoscevano le proprietà benefiche del tè Koporye. Inoltre, "va d'accordo" con erbe medicinali come menta piperita, origano o camomilla ed è un forte concorrente di prodotti simili importati. Puoi sperimentare il tè Ivan senza perdere le sue qualità curative. Ad oggi, sono note più di 15 opzioni per prodotti finiti basati sull'impianto.

Studi scientifici hanno dimostrato che il fireweed contiene oligoelementi e vitamine che hanno un effetto positivo sul corpo e non contiene caffeina, come il tè nero. Con il suo aiuto, le persone si liberano di insonnia, mal di testa e tensione nervosa. L'uso regolare aiuta a rimuovere i calcoli dai reni, normalizza la pressione sanguigna e cura le malattie femminili.

Questi fattori parlano a favore del fatto che può essere utilizzato per organizzare un'attività di vendita di successo.

La produzione di tè Ivan come azienda

La creazione di capacità produttive dipende dai desideri dell'imprenditore e dalle risorse finanziarie disponibili. Il fireweed si trova spesso in condizioni naturali (prati, campi o terre desolate), il che rende possibile raccoglierlo da soli e prepararlo con l'aiuto di mezzi improvvisati. Durante un'ora diurna, una persona raccoglie fino a trenta chilogrammi di una pianta, ma tali volumi non consentiranno il lancio di un'impresa su larga scala.

Come opzione, puoi prendere in considerazione l'acquisto di materiale ed elaborarlo da solo: asciugare e fermentare. La complessità del metodo sta nel fatto che non troverai fornitori all'ingrosso, quindi diventa necessario assumere montatori o fare pubblicità negli insediamenti vicini per acquistare materiale fresco. Ma in questo caso corri il rischio di ottenere materie prime che non vengono raccolte secondo la tecnologia.

La raccolta viene effettuata solo durante la fioritura al mattino, quando non c'è rugiada sulla pianta. La qualità del tè e il contenuto vitaminico della futura bevanda dipendono da questo.

Pertanto, è necessario elaborare un piano aziendale per la produzione del tè di salice, che includa tutti i passaggi:

• Acquisto o preparazione di terreni.
• Semina e coltivazione di fireweed.
• La sua raccolta ed elaborazione.

Così avrai la certezza di ricevere materie prime di alta qualità ed eviterai costi inutili e perdite di tempo nella ricerca di un fornitore e negli acquisti.

tecnologia di produzione diretta

In luglio-agosto (il periodo dipende dalle condizioni climatiche della zona in cui l'azienda è aperta), inizia la raccolta delle foglie. Devono essere lavorati immediatamente, perché le foglie pressate nei sacchetti diventeranno nere e si deterioreranno. La tecnologia di produzione non è diversa dalla produzione di qualsiasi tè. Puoi produrre prodotti puri o aggiungere erbe diverse per aromatizzare, eseguire varie fermentazioni e altre manipolazioni.

Fasi di fabbricazione del prodotto

Ci sono diversi passaggi principali:

• Fare il tè di salice come azienda inizia con la preparazione del materiale. Le foglie vengono accuratamente selezionate, lavate in acqua corrente ed essiccate in un luogo riparato dalla luce solare diretta durante il giorno. Se i tuoi piani includono l'apertura di una produzione redditizia su larga scala, prendi in considerazione l'acquisto di essiccatori speciali per ridurre i tempi. Con una leggera perdita di umidità, la foglia non perde elasticità ed è pronta per un'ulteriore torsione in modo che la pianta inizi la linfa. A causa di ciò, gli enzimi vengono mescolati con i polifenili del tè. Nella piccola produzione questo processo viene eseguito manualmente, nella grande produzione viene passato attraverso un tritacarne (a proposito, in questo modo si ottiene il tè granulato). In una piccola produzione casalinga, il processo viene eseguito manualmente. Tuttavia, la lavorazione manuale conferisce alla bevanda un'acidità insolita.
• Fermentazione del tè Ivan. La fase più importante, da cui dipende non solo il gusto e la ricchezza della bevanda, ma anche la sua forza. Le foglie raccolte giacciono per qualche tempo in un luogo buio e fresco senza correnti d'aria. Durante questo periodo si verificano reazioni chimiche che distruggono l'acido ossalico e attivano sostanze benefiche. L'attrezzatura professionale consente di ottenere una fermentazione parziale o completa.
• L'essiccazione, a seconda del metodo, richiede da mezz'ora a due ore. Per fare questo, le foglie vengono disposte su teglie e lasciate nel forno. Risulta il prodotto finito da confezionare.

Con grandi volumi di produzione, si verifica il frazionamento: le foglie grandi vengono confezionate in pacchi e piccole particelle vengono utilizzate per produrre opzioni confezionate.

Preparazione della documentazione

All'inizio, quando hai appena impostato la produzione sulla base di una trama sussidiaria personale, non puoi registrarla. In caso di ingresso nelle vendite all'ingrosso di Ivan-tea, è necessario effettuare una registrazione obbligatoria delle attività per ottenere la certificazione. Senza certificati di qualità, i prodotti non saranno messi in vendita da nessun punto vendita. Almeno allora, che per l'implementazione del prodotto avrai bisogno della sua certificazione.

Per fare ciò, è necessario ottenere il permesso da Rospotrebnadzor. Ricevono anche un pacchetto di documenti in cui sono approvate le caratteristiche tecniche di produzione e la ricetta. Avendo tutte le conclusioni, i prodotti possono essere emessi come integratori alimentari e venduti a farmacie e dispensari.

Per facilitare la procedura di registrazione, è meglio registrarsi come imprenditore individuale, ma per la produzione su larga scala è necessario aprire una LLC. Questo creerà e omologherà un marchio per aumentare la fidelizzazione del consumatore sviluppando e implementando un logo originale da applicare su packaging ed etichette.

Assumere lavoratori

Per una piccola impresa in cui tutto viene svolto dalle mani della famiglia, non è necessario assumere manodopera aggiuntiva. Se si intende utilizzare attrezzature per la preparazione delle merci, non si può fare a meno del personale rappresentato dagli operatori delle macchine e dai raccoglitori di materiale. Inoltre, dovrai assumere un fabbro e un elettricista. Ma la cosa più importante sarà l'assunzione di un tecnologo che monitori costantemente il rispetto delle tecnologie di produzione e svilupperà varietà di tè.

Vendita di prodotti finiti

Per cominciare, si consiglia di stabilire vendite di tè Ivan in piccoli negozi e negozi. Dopo aver conquistato il favore dei consumatori, puoi passare alle grandi catene di vendita al dettaglio. Dopo aver completato la documentazione di supporto, non solo farmacie e negozi al dettaglio, ma anche ristoranti o sanatori possono essere considerati canali di distribuzione.

Recentemente, la promozione e la vendita di prodotti via Internet è diventata molto popolare. Puoi inserire annunci sui portali di shopping o creare il tuo negozio online se offri una vasta gamma di prodotti. Inoltre, non perderti fiere o fiere tematiche.

Principali voci di spesa

L'attività come azienda agricola sussidiaria non implica la disponibilità di capitale. Per la produzione su larga scala, devono essere assegnati almeno ottantamila rubli per l'acquisto di attrezzature. Inoltre, saranno necessari altri centomila rubli per completare la procedura di certificazione e registrare l'impresa, sviluppare un logo e acquistare materiale di imballaggio.

Il normale piano di ammortamento per la produzione è di un anno. In media, il reddito è del 50-100%, perché il tè al dettaglio viene venduto al 60% in più rispetto al costo.

Ma tieni presente che si tratta di un'attività stagionale. Per stabilire una produzione per tutto l'anno, sarà necessario trovare e preparare in anticipo magazzini per immagazzinare una grande quantità di materiale raccolto in condizioni adeguate. Solo così potrai presentare sul mercato prodotti di alta qualità.

Hai appreso tutte le sfumature dell'avvio di un'attività per la preparazione di bevande dal tè Ivan. Se sarà vantaggioso per te, decidi tu stesso, valuta attentamente i pro ei contro. E ricorda: la strada sarà dominata da chi cammina!

I nostri nonni bevevano il tè Ivan invece del tradizionale tè indiano o cinese che è consuetudine oggi.

Il tè Ivan (fireweed fireweed) è un'erba alta fino a mezzo metro, che si propaga per semi o rizomi. Appartiene alle piante perenni, i suoi segni sono una foglia stretta, un rizoma denso, un pennello per infiorescenze di 30-40 cm.

Quando viene prodotta, l'erba dona un ricco colore miele e un forte aroma. Si sposa bene con camomilla, menta, origano, ha proprietà curative, in particolare:

• normalizza i processi metabolici nel corpo, la frequenza cardiaca, la pressione sanguigna e il lavoro del sistema nervoso centrale;
• abbassa i livelli di colesterolo;
• migliora la peristalsi;
• riduce il rischio di sviluppare il cancro;
• rafforza il sistema immunitario.

Questa bevanda non contiene caffeina, contiene vitamine e minerali.

Se vuoi guadagnare facendo questo prodotto delizioso e salutare, prova prima a crearne alcune varietà per te e per i tuoi amici. Questo ti darà la prima esperienza e familiarità con i prodotti, che ti aiuteranno a vendere il tuo prodotto e a parlarne con la conoscenza del futuro.

Tecnologia di raccolta e produzione del tè Ivan

Fireweed cresce liberamente in quasi tutto il territorio della Russia. La pianta si trova spesso in radure, radure forestali, vicino a corpi idrici, strade, terre desolate. Viene raccolto durante il periodo di fioritura attiva: nelle regioni meridionali - questo è giugno-luglio, nel nord del paese la fine di luglio - l'inizio di settembre.

La tecnologia di raccolta richiede la preparazione delle foglie di fireweed al mattino, non dovrebbe esserci rugiada sui fiori e sulle foglie - questo si riflette nel gusto e nelle qualità aromatiche del tè Ivan. Fireweed viene raccolto in sacchi.

La pianta viene raccolta a mano. In media, una persona può preparare fino a 20-30 kg per giornata lavorativa.

Poiché l'auto-raccolta non consentirà la produzione del prodotto finito in grandi quantità, sarà necessario l'aiuto di altre persone che vogliono guadagnare denaro extra in estate. Possono essere studenti, scolari, residenti di villaggi e villaggi.

Gli annunci per l'acquisto di materie prime possono essere inseriti nei villaggi mediante l'affissione di volantini o pubblicizzati sui giornali o su Internet, nei social network.

Un grande volume di materie prime ti consentirà di occuparti esclusivamente della sua essiccazione e fermentazione.

Se deve avviare un ciclo di produzione completo, sono necessari terra, semina e raccolta. In questo caso, puoi monitorare ogni fase della produzione e la qualità del prodotto.

Per fare ciò, un appezzamento di terreno può essere affittato da un comune o da un insediamento rurale. Il costo dell'affitto in questo caso sarà minimo.

La tecnologia di produzione del tè Ivan non consente di conservarlo a lungo in sacchetti, altrimenti la materia prima inizierà a deteriorarsi e perderà tutte le sue proprietà utili.

Puoi produrre diverse varietà della bevanda aggiungendo altre erbe al bouquet tradizionale: origano, fiori di ciliegio, menta, ecc.

Fasi di produzione

1. Preparazione delle foglie.

Dopo la raccolta, le foglie vengono selezionate a mano dalla lettiera, lavate e messe ad asciugare in un luogo buio per un giorno. Su larga scala vengono utilizzati essiccatori: possono ridurre i tempi.

1. Fogli arrotolati. Può essere fatto a mano o con un tritacarne convenzionale, che consente di produrre tè granulato.
2. Fermentazione. A questo punto il foglio arrotolato o macinato viene sparso su bancali di legno (alluminio) e posto in un luogo buio e fresco. In un processo automatizzato, questo lavoro viene svolto dalla macchina. Il gusto e le proprietà medicinali della bevanda dipendono da questa fase.
3. Asciugatura. Le foglie di fireweed fermentate vengono essiccate in forni o in essiccatoi su vassoi a traliccio per 20-120 minuti, motivo per cui il tè acquista aroma e colore.
4. Monitoraggio.
5. Frazionamento, macinazione e confezionamento.

Assortimento di prodotti da tè come un modo per aumentare il reddito

Hai notato che tutti i marchi che producono questo o quel prodotto ampliano sempre la loro linea di prodotti, aumentando la loro presenza sul mercato. Se guardiamo agli imprenditori esistenti che vendono prodotti per il tè, noteremo che offrono ai clienti almeno 10-15 diverse varietà di tè Ivan. Quindi dovresti. Pertanto, il tuo compito con l'aiuto di un tecnologo è sviluppare varie opzioni per un drink. In particolare, può essere il tè Ivan con i seguenti additivi:

• menta;
• camomilla;
• Tiglio;
• foglie di ribes;
• citronella;
• origano.
• bacche essiccate (ciliegie, ribes, lamponi).

Puoi anche espandere la linea di prodotti offrendo ai clienti:

1. fermentato (tè neri tradizionali);
2. tè leggermente fermentati (bevande verdi, gialle, bianche);
3. semifermentato (blu, viola, rosso).

Sviluppo dell'imballaggio

Questo è il secondo passo più importante. Se intendi vendere al dettaglio, il tè finito deve essere confezionato in una scatola o borsa bella e luminosa che attirerà i clienti sugli scaffali dei negozi.

Il design del packaging può essere esternalizzato ad agenzie o designer freelance (questi ultimi saranno più economici). Il costo di questo lavoro per un professionista è di circa 10.000 - 30.000 rubli. Negli scambi freelance (fl.ru, freelance.ru, kwork.ru, ecc.), I designer offrono i loro servizi per i prodotti di branding e lì puoi anche vedere il portfolio di specialisti.

Registrazione ufficiale delle imprese e documenti

Dopo aver redatto un business plan per la produzione del tè Ivan e aver deciso il mercato di vendita, puoi iniziare a redigere documenti per l'impresa.

Per lavorare ufficialmente in Russia, è necessario registrare una LLC o IP, affittare un impianto di produzione.

Per la vendita di prodotti alimentari, ogni tipologia di prodotto richiede specifiche tecniche (TU) e una dichiarazione di conformità "Sulla sicurezza alimentare", che consentono la vendita di una bevanda sul territorio della Federazione Russa e degli stati membri della Unione doganale (Bielorussia, Kazakistan, Armenia, Kirghizistan).

Puoi ottenere TU e DS per Ivan Chai presso i centri di certificazione certificati e autorizzati a fornire tali servizi. Costerà circa 15.000 rubli per un tipo di prodotto.

Per sviluppare le specifiche, dovrai fornire al centro di certificazione:

• campioni di tè;
• ricetta;
• campioni di imballaggio.

Gli specialisti preparano rapporti di prova, dopodiché preparano documenti.

Successivamente, puoi ottenere DS. Per registrare una dichiarazione con i requisiti dell'Unione doganale, è necessario presentare una domanda, documenti statutari, specifiche, un contratto di locazione / certificato di proprietà per i locali di produzione. Il prezzo per il rilascio di una dichiarazione di conformità per i prodotti da tè parte da 7.000 rubli.

Personale di lavoro

A seconda del tipo di impresa, il costo del fondo salari varierà. Il lavoro autonomo nella piccola produzione esclude la partecipazione di altri lavoratori. Tuttavia, se prevedi di costruire una grande produzione, dovrai assumere personale.

Dipendenti per lavoro nella produzione di Ivan-tea:

Collezionisti. In questo caso, le persone possono lavorare in base a un accordo GPC, il loro lavoro può essere pagato in base alle prestazioni personali (ad esempio, 700 rubli / 6 sacchi di foglie di fireweed).

Operatori, riparatori. Le linee automatizzate richiedono specialisti qualificati con esperienza con macchine simili. L'operatore controlla il funzionamento della linea di produzione, imposta la modalità di essiccazione, la selezione delle foglie, ecc.

tecnologo della produzione del tè. Questo lavoratore organizza il processo di produzione. Deve sviluppare nuove ricette, aggiornare la documentazione normativa e tecnica per le nuove varietà, controllare la qualità delle materie prime per la produzione di prodotti da tè e avere conoscenze pratiche nel campo degli attuali GOST e TU.

Acquisto di attrezzature

Il tuo piano aziendale dovrebbe contenere un capitolo separato che definirà il tipo di attrezzatura e il suo costo. Le linee automatizzate comprendono le seguenti principali unità produttive:

• tamburo di miscelazione;
• rulli per il tè;
• forno di essiccazione;
• confezione del prodotto.

Un'intera linea di produzione costerà in media da 1 a 3 milioni di rubli, a seconda delle caratteristiche tecniche: potenza, opzioni aggiuntive. Tale macchina svolge le seguenti funzioni:

• taglio delle foglie,
• avvizzimento,
• rompendo le zolle di tè,
• fermentazione,
• asciugatura
• confezione.

Ma puoi acquistare dispositivi funzionali separati (compresi quelli usati) progettati per eseguire singoli processi di produzione.

Costi di produzione e piano reddituale

Il lavoro autonomo in questo settore non comporta costi significativi. Tuttavia, se prevedi di entrare in un mercato ampio, avrai bisogno di un investimento iniziale.

Acquisto di attrezzature richiederà circa 1 milione di rubli. Questo è un rullo per foglie di tè per 120.000 rubli + un essiccatore per 300.000 rubli + una macchina per l'imballaggio per 500.000 rubli.

Certificazione di Ivan-tè. Ottenendo le specifiche tecniche, una dichiarazione di conformità costerà circa 15.000 rubli per un tipo di prodotto.

Registrazione LLC- circa 15.000 rubli (puoi farlo da solo).

Sviluppo dell'imballaggio e sua produzione: 15.000 rubli + circa 30 rubli per la stampa di un'unità, a seconda del volume.

Il costo di una confezione di tè Ivan del peso di 100 grammi è di circa 120 rubli. Il prezzo di costo è di circa 70 rubli, quindi la redditività dell'azienda è di circa il 50%. Con le normali vendite mensili, il rimborso dell'attività arriverà in un anno.

Promozione e vendita di prodotti

Se stai appena entrando nel mercato, inizia a vendere in piccolo. I tuoi potenziali clienti sono negozi, negozi privati, hotel, resort, caffè a tema, centri fitness. Dopo aver ricevuto il primo risultato, inizia a lavorare con le farmacie, prova a entrare nelle grandi catene di vendita al dettaglio. Questi ultimi, di regola, effettuano gli acquisti secondo le proprie regole interne o tramite gare.

Negozio online. La vendita di beni online è uno dei canali di vendita più promettenti. Se stai creando un sito Web per la vendita di beni online, devi capire che ci vorranno tempo e denaro per creare una risorsa e promuoverla. Quindi, la creazione di un sito web - 10.000 - 30.000 rubli, un periodo di 1 - 4 settimane. La promozione seo del sito richiederà 15.000 rubli / mese ei risultati possono essere visti da qualche parte in sei mesi, per ottenere visitatori veloci sul sito è necessario investire in pubblicità contestuale (si tratta di circa 15.000 rubli al mese).

Un'altra buona opportunità sono i social network, soprattutto perché forniscono uno strumento come "Prodotti". Ma far crescere un gruppo o una pagina pubblica richiede anche tempo, strategia e uno sforzo significativo. I gruppi esistenti nei social network che vendono Ivan-chai scelgono in modo schiacciante una strategia di promozione simile, pubblicizzando il loro prodotto a persone interessate a un'alimentazione sana, allo sport e alla conoscenza di sé.

Inoltre, non dimenticare di pubblicare annunci come "Avito" nelle bacheche (soprattutto se hai un prezzo all'ingrosso favorevole).

Fiere, mostre e festival- un ottimo posto per la vendita al dettaglio di Ivan-tea, fortunatamente oggi tali eventi si tengono molto spesso. Ivan-chai è un prodotto che ti permette di partecipare a fiere contadine, mostre dedicate a prodotti "sani" e rispettosi dell'ambiente, festival per gli amanti dello yoga, delle antiche tradizioni russe, ecc.

Perché acquistare tè importati, di cui non siamo sicuri della qualità, quando puoi preparare una deliziosa bevanda con erbe locali? Ivan-tè o fireweed a foglia stretta è una pianta medicinale perenne che viene utilizzata come agente antinfiammatorio nella medicina popolare. I fiori di fireweed sono eccellenti piante di miele e una bevanda a base di foglie essiccate ha un gusto squisito. Nel nostro paese, negli ultimi anni, la domanda di prodotti naturali è cresciuta notevolmente, così è diventata la produzione del tè Ivan.

Benefici del tè Ivan

A differenza del tè indiano, il fireweed non contiene caffeina, quindi può essere bevuto da quasi tutti e in qualsiasi momento della giornata. Grazie alla composizione cellulare delle foglie, una bevanda di questa pianta tonifica il corpo, calma il sistema nervoso e allevia il mal di testa. Si consiglia inoltre di berlo per raffreddori, ulcere gastriche e persino cancro.

Le proprietà curative del tè Ivan sono spiegate dal contenuto di numerosi microelementi e vitamine (contiene 6 volte più vitamina C del limone). È anche interessante che la pianta non perda le sue proprietà con l'eventuale lavorazione delle foglie.

La bevanda Fireweed ha un gusto, un colore e un aroma eccellenti.

Il tè Ivan si sposa bene anche con altre piante: menta, camomilla e melissa. Sul mercato puoi trovare più di 15 varietà di tè a base di fireweed. Come possiamo vedere, la produzione del tè Ivan in Russia è una buona alternativa all'importazione di analoghi aromatizzati.

Organizzazione della produzione

Fireweed è un'erba selvatica che cresce in biocenosi naturali, quindi per cominciare può essere raccolta e lavorata a mano senza alcun investimento. Una persona può raccogliere fino a 30 kg di pianta al giorno, ma si tratta di volumi troppo piccoli per costruire un'attività seria su questo. Poiché i fornitori all'ingrosso di tè Ivan semplicemente non esistono, puoi assumere raccoglitori o acquistare materie prime nei villaggi più vicini, quindi iniziare a lavorarlo tu stesso. Ma c'è il rischio che le piante non vengano raccolte secondo la tecnologia: devono essere raccolte solo durante la fioritura, al mattino, quando le foglie sono secche, senza rugiada.

Per poter controllare il processo di raccolta, alcuni imprenditori acquistano un grande appezzamento di terreno, lo seminano con semi di salice, coltivano piante, assumono e addestrano persone per il raccolto; elaborare le proprie materie prime. Pertanto, l'intero ciclo di produzione avviene sotto la supervisione di specialisti e ciò garantisce la ricezione di materie prime di alta qualità con il miglior gusto e proprietà curative.

Tecnologia di produzione

La prima fase della produzione del tè Ivan è la raccolta delle foglie. Viene effettuato a fine giugno-inizio agosto durante la fioritura, che dipende dalle condizioni climatiche di una particolare regione. Le foglie raccolte devono essere lavorate immediatamente in modo che non si scuriscano e perdano le loro proprietà benefiche. Altre erbe possono essere raccolte per produrre diversi tipi di tè e possono essere utilizzati anche diversi tipi di fermentazione.

Lavorazione delle foglie di tè

La lavorazione delle foglie si compone di 7 fasi:

1. Preparazione. Le foglie vengono smistate, eliminando detriti e marciume.
2. Asciugatura. Le materie prime vengono trasferite in un luogo buio e lasciate per un giorno finché non diventano più elastiche.
3. Torsione o frammentazione. Le foglie vengono lavorate, durante le quali la pianta rilascia il succo in modo che i polifenoli del tè reagiscano con gli enzimi. Per ottenere il tè granulato si utilizza un tritacarne.
4. Fermentazione. Questa è la fase principale della lavorazione delle foglie, da cui dipendono la varietà del tè e le sue proprietà gustative. Le foglie vengono impilate su bancali di legno o fogli di alluminio in un luogo buio e fresco. In questo momento, gli enzimi scompongono l'acido ossalico. A seconda del grado di fermentazione, puoi ottenere diverse varietà di tè utilizzando per questo.
5. Asciugatura. Le foglie fermentate vengono essiccate in forno per 0,5–2 ore. Questo processo si traduce in foglie con un contenuto di umidità del 2-5%.
6. Monitoraggio. Le foglie secche vengono lasciate per un po 'in modo che acquisiscano una tonalità di tè e acquisiscano un aroma caratteristico.
7. Frazionamento. Questa fase viene utilizzata solo in grandi produzioni. Le foglie grandi vengono confezionate in pacchi e quelle piccole vengono inviate alla produzione di bustine di tè.

Varietà di tè

Come abbiamo già detto, utilizzando diversi metodi di fermentazione, puoi ottenere diversi tipi di tè. Questi includono:

• debolmente fermentato (tè verde, giallo, bianco);
• semifermentato (tè rosso, blu);
• fermentato (tè nero);
• fermentato (pu-erh - tè della classe d'élite).

Inoltre, l'assortimento può essere diversificato aggiungendo varie erbe e aromi al fireweed. Ma gli esperti raccomandano di iniziare con la produzione del tè classico per padroneggiare bene la tecnologia di produzione.

La produzione di tè come impresa

Devi entrare nel mercato con un prodotto di qualità, quindi devi acquisire esperienza nella produzione. Se hai imparato la tecnologia per preparare il tè al salice e vuoi farne la tua attività, puoi iniziare a registrare la tua attività.

Registrazione delle imprese

Per la produzione di tè in vendita, hai bisogno - se stai pianificando una produzione su larga scala. In questo caso, è auspicabile creare un design di etichetta aziendale.

Per vendere prodotti, dovrai ottenere l'autorizzazione da Rospotrebnadzor e certificare ogni lotto di tè. In futuro, puoi emettere prodotti come integratori alimentari e venderli in farmacie e sanatori.

Attrezzatura

Per la produzione industriale del tè Ivan, avrai bisogno di attrezzature speciali:

• tamburo di miscelazione (miscelatore);
• rulli;
• forno o camera di essiccazione;
• attrezzature per l'imballaggio.

L'attrezzatura per la produzione del tè Ivan è quasi impossibile da acquistare in Russia, quindi deve essere ordinata da altri paesi.

Puoi risparmiare molto acquistando un'intera linea, il cui prezzo dipende dalla configurazione, dalla potenza e dall'automazione ed è di 1-2 milioni di rubli.

Equipaggiamento standard:

• apparecchi per tagliare le foglie;
• asciugatrice;
• rulli;
• apparecchi per rompere grumi;
• macchina per la fermentazione;
• asciugatrice;
• cottura al forno;
• Imballatrice.

Per la produzione di bustine di tè sarà necessario acquistare un'installazione separata.

Reclutamento

Per un'impresa di produzione di tè, prima di tutto, avrai bisogno. Il giorno in cui un lavoratore deve ritirare sei sacchi di materie prime, il cui pagamento è di circa 800 rubli. Gli operatori vengono assunti per lavorare le foglie. Poiché l'attrezzatura per la produzione del tè di salice è automatizzata e facile da usare, le qualifiche dei lavoratori non hanno molta importanza.

Con particolare cura, è necessario selezionare un tecnologo, perché la qualità dei prodotti dipende da lui. Le sue responsabilità comprendono lo sviluppo delle varietà di tè e il controllo di tutte le fasi della produzione. Richiede anche un ingegnere esperto che monitorerà il funzionamento di tutte le macchine e controllerà il lavoro nel suo insieme.

Il personale può includere anche elettricisti e fabbri per la riparazione di attrezzature, ma se stai pianificando una piccola produzione, puoi utilizzare i loro servizi secondo necessità senza registrarli presso la tua azienda.

Mercato di vendita

Il tè naturale è molto richiesto. Ma, nonostante ciò, devi pianificare attentamente la tua politica di marketing. Per iniziare, lavora con negozi privati ​​e piccoli negozi. Se riesci a guadagnarti una buona reputazione presso i consumatori, puoi rivolgerti alle grandi catene di vendita al dettaglio. Una buona opzione sarebbe aprire negozi di marca. Anche ristoranti, mense, centri fitness, sanatori, farmacie e negozi di vitamine possono diventare potenziali clienti.

Di recente, sempre più produttori vendono i loro prodotti tramite Internet. Puoi vendere prodotti tramite siti di annunci o il tuo negozio online. Utile anche visitare varie sagre e fiere, dove pubblicizzare il proprio prodotto organizzando degustazioni e vendita al dettaglio.

Spese e entrate

Per la produzione su larga scala è necessario acquistare attrezzature per almeno 1 milione di rubli. Saranno spesi circa 100 mila rubli per la registrazione, la certificazione e l'acquisto di imballaggi. al mese. È inoltre necessario tenere conto del pagamento degli stipendi, delle utenze, dell'affitto e delle riparazioni delle attrezzature.

Il costo del tè dipende dal grado di fermentazione e dalla presenza di additivi in ​​esso ed è di 800-1300 rubli/kg. Questo è circa il 50% in più rispetto al costo effettivo. La produzione di tè Ivan come azienda ha una redditività di almeno il 40%. Imprenditori esperti hanno concluso che con una buona organizzazione del lavoro, un'attività del genere si ripaga da sola in circa un anno.

Attrezzatura professionale per la produzione del tè Ivan: Video