Come cucinare la ricetta morbida e succosa del mais. Come far bollire il mais vecchio

Come cucinare il mais al forno

Come cuocere il mais in una pentola a pressione

Come cucinare il mais nel microonde

Modo lento - con acqua
Solo il mais giovane è adatto per cuocere il mais nel microonde. Lavare il mais, metterlo in un contenitore per forni a microonde, riempire d'acqua e coprire con un coperchio. Impostare il microonde per 45 minuti e 700-800 watt. È importante assicurarsi che l'acqua nel microonde non bolle e, se necessario, aggiungere acqua bollente al contenitore.

Mais bollito calorico
130 calorie per 100 grammi.

Periodo di validità del mais
Conservare il mais crudo per un massimo di 2 settimane in frigorifero nello scomparto verdure prima della cottura.
Il mais bollito viene consumato subito dopo la cottura, dopodiché il suo gusto e proprietà nutritive si perdono gradualmente. negozio mais bollito in frigorifero - un massimo di 2 giorni.

Il mais cotto deve essere conservato direttamente all'interno brodo di mais. Già 2 ore dopo la cottura, il mais inizierà a perdere qualità gustative, quindi, è necessario cuocere la quantità di mais che dovrebbe essere eliminata alla volta.

pentola
Per cuocere il mais, è più adatta una padella larga e profonda in modo che il mais vi si adatti con un margine. Se non esiste una tale padella, è necessario rompere ogni mais in 2-3 parti.

Beneficio mais bollito Il mais è ricco di vitamine A (regola il metabolismo), C (immunità), E (protezione del corpo a livello cellulare), tiamina (vitamina B1, responsabile della crescita e dello sviluppo del sistema cardiovascolare, nervoso e digestivo) , (garantisce il corretto funzionamento ghiandola tiroidea ed è responsabile della salute della pelle, delle unghie e dei capelli). Il mais è ricco di fibre (aiuta a purificare il corpo dalle tossine) e potassio (fornisce fluido al corpo), è perfettamente assorbito dall'organismo.

Come scegliere il mais giusto
I chicchi di mais giovane sono di colore giallo chiaro, le pannocchie stesse sono piccole e non molto lunghe, le file di mais sono perfettamente uniformi, fitte, dello stesso colore. Come su una foto. :) Se vuoi assicurarti che il mais sia giovane, taglia il grano: dovrebbe evidenziare il bianco, come il latte, il succo. Oppure taglia il moncone: dovrebbe essere leggero, biancastro. Il mais giallo pallido è di "età" media e richiederà più tempo per cucinare. Troppo maturo, con chicchi giallo brillante, cuocerà ancora più a lungo, fino a 2 ore. Considera l'area in cui viene coltivato il mais: il mais del sud tende ad essere più morbido.

Ricetta: mais cotto in panna acida Tagliare i chicchi dalle pannocchie di mais bollito (5-6 pezzi), versare sopra la panna acida (mezzo bicchiere). Mettere il mais con la panna acida su una teglia, cospargere di formaggio grattugiato, aggiungere un po 'di burro. Cuocere in forno per 10 minuti. Servire mais con verdure. Guarda come altro

Buon giorno a tutti!

Oggi cucineremo con te il mais in una casseruola. E impareremo come farlo non comunque, ma correttamente, in modo che ti piaccia con succoso, gusto fresco e profumo fantastico.

A proposito, sapevi che questo raccolto di cereali è l'unico dei suoi "fratelli" che contiene oro! Non c'è da stupirsi che i suoi grani siano così simili per forma e colore ai lingotti d'oro.

Per quanto riguarda valore nutrizionale mais, quindi in 100 g contiene 125 kcal, 4 g di proteine, 2 g di grassi, 22 g di carboidrati. Questo prodotto è dentro bollito soddisfa perfettamente la fame, e così via a lungo e ti nutre anche grande quantità vitamine e microelementi.

Per rendere il mais succoso, fragrante e sano, devi sceglierlo e cucinarlo correttamente. Quindi, non il foraggio (giallo brillante), ma il raccolto di cereali alimentari (più chiaro o bianco), inoltre, recentemente colto dall'orto, sarà particolarmente gustoso. Se acquisti mais in un negozio, dovresti sapere che le foglie appassite indicano che è sul bancone da diversi giorni, quindi è meglio non prenderlo.

Questa ricetta è stata condivisa dalla lettrice Julia di Khabarovsk. Mi ha scritto che il suo mais bollito esce sempre molto succoso e morbido, grazie al fatto che per cucinare sceglie solo pannocchie fresche e giovani. Bene, proviamo!

Ingredienti:

• Mais - 4 pz.
• Acqua (acqua bollente) - 1 litro
• Burro

Per prima cosa, libera il mais dai verdi, taglia le "code".

Metti le foglie tagliate in una ciotola.

Metti il ​​​​mais sopra.

Versare acqua bollente e cuocere per 20-30 minuti (non di più!).

cospargere sale fino.

Prendi un pezzo di burro e strofinalo su un cereale appena cotto. Buon appetito!

Quanto tempo deve cuocere la pannocchia?

Innanzitutto voglio sottolineare che il tempo di cottura delle pannocchie in padella dipende dal fatto che siano giovani o vecchie. Il mais giallo chiaro indica che hai tra le mani un raccolto di cereali giovane e fresco. Pertanto, 15 minuti dopo l'ebollizione sono sufficienti per farla bollire bene.

Se hai davanti a te una pannocchia di mais, significa che non è la prima freschezza. Pertanto, la sua cottura può richiedere molto più tempo, da 40 minuti a 1,5 ore, a seconda delle dimensioni e della quantità di cereali. Quindi, 3 pezzi di mais giovane saranno cotti in circa 20 minuti.

Quindi, affinché il mais sulla pannocchia bolle bene, è necessario immergerlo completamente nell'acqua e coprire la padella con un coperchio. Durante la cottura è molto facile verificarne la prontezza armandosi di uno stuzzicadenti e forando un chicco.

Dopo aver tolto i cereali dalla padella, puoi strofinarli con sale, un pezzo di burro e le tue spezie preferite. incomparabile e pasto abbondante pronto. Buon appetito e sana merenda!

Quanto tempo cuoce il mais in una pentola senza la pannocchia?

I chicchi di mais nudi impiegano tempi di cottura diversi a seconda di cosa verranno utilizzati. Se per l'esca, dovrebbero essere bolliti per 30 minuti a un'ora con pre-maturazione in acqua (per gonfiore) per 2-3 giorni.

A proposito, va notato che i chicchi di questo raccolto di cereali sono un'ottima esca per catturare carpe, carassi, scardole, scarafaggi, montoni, orate, carpe, carassi e persino cavedani. Il video (vedi sotto) mostra istruzioni dettagliate ottimo "cibo" per la pesca.

Se hai bisogno di mais bonduelle per la conservazione, non puoi cucinarlo affatto in anticipo. Sarà sufficiente versare la salamoia calda e arrotolare i barattoli.

Tuttavia, ho amici che ogni anno raccolgono questo cereale per l'inverno, dopo averlo fatto bollire in una casseruola per 15-30 minuti. Allo stesso tempo, assicurano che il mais sia particolarmente gustoso se durante la cottura viene aggiunto zucchero nella quantità di 1 cucchiaio, oltre a ½ cucchiaio di sale per litro d'acqua.

Ricetta per cucinare il mais per essere gustoso e dolce

Il segreto principale della cottura di cereali bolliti dolci e gustosi sta nei cosiddetti stimmi di mais ("fili"). Come? Ora scoprilo!

Per preparare, prendi:

• Mais in qualsiasi quantità
• Acqua bollente - 1-1,5 l
• Sale a piacere ea piacere

Metodo di cottura passo dopo passo:

Separare il mais dai verdi.

Mettiamo le foglie di mais in una casseruola, dopo averle precedentemente liberate dagli stimmi (“fili”).

Adagiare delicatamente il mais sopra le foglie.

Dall'alto copriamo con una ciocca di "capelli". Attenzione: è questa patatina che contribuirà a conferire dolcezza e succosità ai cereali bolliti!

Coprire con le foglie rimanenti come una coperta.

Riempi la casseruola con acqua bollente.

Schiacciare con una forchetta e dare fuoco.

Cuocere con non completamente coperchio chiuso in una casseruola 15 minuti dopo l'ebollizione.

Liberiamo il mais dalle foglie e lo togliamo dall'acqua bollente. Strofinare con sale a piacere.

Come cucinare la pannocchia in una casseruola con sale e latte - una ricetta dettagliata con video

L'impregnazione con il latte conferisce al cereale una porzione aggiuntiva di vitamine, oltre a una morbidezza straordinaria e unica gusto cremoso. Provalo e ne vorrai sicuramente di più!

Avremo bisogno:

• Mais giovane - 5 pz.
• Sale - a piacere
• Latte - 300 o 500 ml.
• Burro - a piacere

Metodo di cottura passo dopo passo:

Metti con cura il mais in una ciotola.

Cospargilo di sale.

Riempire con il latte.

Lo mettiamo sul fuoco e aspettiamo che bolle.

Coprite con un coperchio e fate cuocere per 5 minuti a fuoco basso.

Tiriamo fuori il nostro mais.

Strofinalo con il burro. Buon appetito!

Il seguente video mostra altri tre modi per far bollire il mais con il latte. Solo qui, per conferire al cereale bollito particolari proprietà aromatiche, vengono aggiunte varie spezie e spezie. Dopotutto, ogni casalinga ha i suoi segreti in cucina!

Cottura bonduelle pannocchie di mais (delizioso!)

Bonduelle è considerata la più zuccherina tra le altre varietà di mais. Ecco perché le madri premurose adorano cucinarlo così tanto per i loro figli. Prova anche tu questa ricetta! Sono sicuro che ti piacerà.

Preparare i seguenti ingredienti:

• bonduelle di mais

Metodo di cottura passo dopo passo:

Pulisci accuratamente il mais dalle foglie e dalle "code".

Mettilo in una casseruola.

Versare acqua fredda.

Coprire la parte superiore del mais con foglie lavate.

Metti fuoco. Dopo l'ebollizione, cuocere per 10-15 minuti.

Togliere il mais dalla padella e condirlo con sale fino a piacere.

Ricetta passo dopo passo come cucinare il mais fresco in una pentola

Non c'è niente di più gustoso dei cereali appena cotti! Tuttavia, può anche essere rovinato se cotto a lungo e in modo errato. Pertanto, affinché ciò non accada a te, condivido con te una ricetta collaudata.

Prendere:

• mais giovane
• Acqua bollente

Metodo di cottura passo dopo passo:

Sbucciare il mais e tagliare le estremità su entrambi i lati.

Metti prima le foglie lavate nella padella e sopra di esse il mais stesso.

Riempire con acqua bollente.

Metti a fuoco, copri la padella con un coperchio e aspetta che bolle.

Dopo l'ebollizione, cuocere il mais giovane per 20 minuti.

Cospargere di sale dopo la cottura. Buon appetito!

Video su come cuocere correttamente e velocemente il mais in una casseruola con sale e zucchero

Sai, mentre stavo preparando questo articolo per te, l'ho trovato su Video Youtube come cucinare i cereali 10 volte più velocemente. Ad essere onesti, sono stato attratto dal titolo ad alto volume e ho visto un video di un minuto.

La linea di fondo era che le pannocchie di mais erano state sbucciate a metà e messe nel microonde per 5 minuti. Successivamente, sono stati estratti e completamente liberati dalle foglie rimanenti, quindi strofinati con sale e olio.

A mio parere, questo metodo di cottura del mais è inaccettabile a causa della sua cordialità non ecologica. Pertanto, se sei d'accordo con me e vuoi imparare a cucinarlo in modo rapido e sicuro per la tua salute, guarda il seguente video.

Qual è il mais bollito utile per una persona?

Se sei un estimatore di questa coltura di cereali, devi sapere che anche quando viene bollito, il mais conserva più dell'80% della sua disponibilità sostanze utili. Nessun altro cereale può sorprenderti con tali indicatori. Allo stesso tempo, in forma bollita, è in grado di normalizzarsi equilibrio salino-acqua, così come il lavoro del corpo a livello cellulare.

Il mais stimola perfettamente l'attività del cervello e del cuore. Ecco perché è particolarmente utile per i bambini e gli anziani. Inoltre, i cereali bolliti aiutano a saturare bene il corpo, calmarsi e liberarsi dall'insonnia. E se soffri fatica cronica e disturbi frequenti, inizia a consumare 60-70 g di chicchi di mais bolliti al giorno per un mese: il risultato ti piacerà sicuramente.

È particolarmente utile appoggiarsi ai cereali per coloro che si sono divertiti molto il giorno prima. festa festiva. Il fatto è che il mais rimuove perfettamente l'alcol dal corpo e allevia anche lo stomaco dalla pesantezza.

La coltura dei cereali è utile anche per l'infertilità, sia maschile che femminile. E durante il portamento del bambino, rafforza il sistema scheletrico, i capelli e le unghie e aiuta anche la formazione di collagene nella pelle.

Ti piace il mais bollito? Forse hai propria ricetta la sua cottura in pentola? Se è così, attendo con ansia i vostri commenti. Ci vediamo nei prossimi post del blog!

Il mais bollito è amato da tutte le persone, indipendentemente dal sesso e dall'età. Nonostante l'ovvia semplicità di preparazione, le pannocchie bollenti richiedono una certa conoscenza e abilità. Il mais contiene molto vitamine benefiche, grazie all'alto valore dell'energia la saturazione viene mantenuta a lungo. In termini di popolarità, le pannocchie sono equiparate ad angurie e gelati. Per goderti tutte le delizie, devi avvicinarti responsabilmente al processo di cottura.

Proprietà utili del mais

1. I nutrizionisti consigliano di mangiare almeno 1 orecchio mais bollito in un giorno. In questo modo fornirai al corpo una norma giornaliera di vitamine e amminoacidi utili.
2. Il mais è ricco di vitamine di tutti i gruppi, inclusi PP, E, C, B. Le pannocchie includono acido ascorbico, magnesio, triptofano, aminoacidi, ferro, potassio, lisina, calcio.
3. A causa di un elenco così impressionante, le attività si stanno normalizzando tratto gastrointestinale, muscolo cardiaco, sistema vascolare. Veleni e tossine vengono rimossi dal corpo.
4. I medici prescrivono fortemente il mais bollito nella quantità di 50 grammi ai loro pazienti diabetici. al giorno. Questa quantità normalizza il livello di glucosio nel sangue, prevenendo un aumento dello zucchero.
5. Oltre a tutto quanto sopra, la pannocchia bollita combatte disturbi metabolici, allergie, patologie apparato digerente, sovrappeso.
6. Le pannocchie di mais accelerano l'attività cerebrale, sviluppano la memoria, prevengono infarti e ictus. Inoltre, il prodotto mette in ordine il background psico-emotivo, forma il tessuto muscolare e osseo.

Varietà di mais e loro differenze

1. Il risultato finale dipende dal grado di maturità e dalla varietà delle pannocchie. Ad oggi, ci sono 2 tipi principali di mais. Il primo è il solito foraggio (per allevare animali). Il secondo è dolce, commestibile, ideale per cucinare.
2. Puoi mangiare entrambe le varietà, ma il gusto sarà diverso. Il tipo di mangime è più rigido, insipido, mentre le pannocchie sono succose, lattiginose e dolci.
3. Il mais da mangime viene cotto più a lungo (circa 4 ore) a causa dei chicchi amidacei duri. Le giovani pannocchie dolci vengono cotte per 20-50 minuti e si sciolgono letteralmente in bocca.

Scelta del mais per cucinare

1. I frutti raccolti relativamente di recente (1-5 ore fa) sono considerati ideali per il trattamento termico. Le giovani pannocchie sono meglio bollite e contengono un massimo di sostanze utili.
2. Scegli il mais con le foglie (non sbucciato). Il guscio non consente l'erosione dei chicchi e indica la freschezza del frutto. Per identificare il mais di qualità, dai la preferenza agli esemplari con luce foglie verdi.
3. Senti le fibre che avvolgono il mais. Le antenne dovrebbero essere bagnate. Se noti l'ingiallimento delle foglie, il mais è stato raccolto molto tempo fa. È meglio rifiutare tali prodotti, poiché la succosità sarà minima.
4. Puoi valutare la qualità e l'idoneità del mais direttamente nel punto vendita. Premi l'unghia su uno dei chicchi alla base della pannocchia. Se noti il ​​succo, il mais è "da latte", il che significa che è perfetto per cucinare.
5. La vecchiaia è facilmente definibile. Il mais tardivo ha semi duri e secchi. Più vecchio è il frutto, meno zucchero semolato è contenuto nelle pannocchie (col tempo il dolcificante si trasforma in amido).

Come cucinare le pannocchie: un classico

1. Contenitore per cucinare. Preferisci una pentola con un fondo molto largo e bordi alti. Una tale mossa ti permetterà di immergere le orecchie in un unico pezzo senza farle a pezzi. Assicurati che la pentola abbia un fondo spesso. L'opzione migliore è un calderone con un coperchio aderente. Una pentola a pressione aiuterà ad accelerare il processo. Per preservare le proprietà benefiche del mais cuocere le pannocchie a 190-230 gradi a bassa potenza.
2. Preparare le pannocchie per la cottura. Per iniziare il trattamento termico, preparare il mais. Alcuni rimuovono fibre e foglie. Altri lasciano il "guscio naturale" al suo posto, tagliando solo esemplari sporchi e viziati. Le foglie manterranno la succosità e la dolcezza del mais, ma dopo il trattamento termico sono più difficili da rimuovere. Eliminate quindi completamente le foglie e le fibre, quindi mettetele in padella, alternandole alle pannocchie sbucciate.
3. Mettere le pannocchie in una pentola. Metti le foglie di mais sul fondo, adagiaci sopra il mais. Quindi crea un altro strato di fogli, coprilo con le pannocchie. Continuare finché il contenitore non è pieno per 2/3. Le foglie dovrebbero essere poste anche sui lati per sigillare il frutto. L'ordinamento è pronto, le pannocchie possono essere versate. In nessun caso dovresti salare i frutti. La composizione sciolta laverà via il liquido dai grani, pasto pronto sarà asciutto.
4. Riempire i piatti con acqua di mais. Le pannocchie possono essere versate con acqua bollente o acqua fredda, agire secondo le preferenze personali. Aggiungere il liquido in modo tale che copra completamente il prodotto. Il trattamento termico dura in media 45 minuti, tuttavia, a seconda della varietà, la procedura può durare da 30 minuti a 4 ore. Durante tutto il processo, è necessario monitorare la prontezza, rabboccare acqua calda mentre evapora. Non aumentare la potenza, la cottura avviene a media intensità.
5. Definizione di prontezza. Durante il trattamento termico, valutare la prontezza del mais. Pizzica un chicco alla volta, prova. I chicchi dovrebbero diventare morbidi. Quando il prodotto è facile da masticare, puoi rimuovere la composizione dal fuoco. È a questo punto che si servono le pannocchie, strofinandole con sale e spezie (queste ultime si aggiungono a piacere). È più facile mangiare il piatto in uno stato tagliato a pezzi. In questo caso ogni sezione viene infilzata su una spada culinaria per evitare ustioni. Puoi strofinare burro o olio vegetale sulla superficie delle pannocchie.
6. Conservazione del cibo preparato. Se non hai intenzione di mangiare il mais ora, lascialo nella pentola con acqua calda, che non è evaporato dopo la cottura. Se rimuovi il prodotto prima, diventerà stagionato, i chicchi si raggrinzeranno e perderanno il loro aspetto appetitoso. Il prodotto può essere tenuto in acqua per almeno 3 ore, mantenendo la temperatura a 60 gradi. Se parliamo di stagionatura in frigorifero, la shelf life è di 2 giorni.

Come cucinare il mais nel latte

1. Lavate le pannocchie, privatele delle fibre, tagliate le foglie. Risciacquare il mais, tagliare ogni spiga in 2-3 sezioni uguali.
2. Versa così tanto nella pentola latte grasso in modo che copra completamente il contenuto. Portare a ebollizione, inviare le pannocchie all'interno.
3. Lessare la delicatezza per almeno 40 minuti, valutando costantemente la prontezza con una forchetta. I chicchi devono disintegrarsi.
4. Quando raggiungi la consistenza desiderata, fai cadere una fetta di burro nel latte. Spegni il fuoco, mantieni le pannocchie nel liquido per altri 30 minuti.
5. Trascorso questo tempo, sciogliere il burro, mescolarlo con il sale. Strofina il composto in ogni pezzo di mais. Pungere le pannocchie sugli spiedini, usarle.

1. Il multicooker è buono perché, grazie al suo utilizzo, tutto è completamente conservato nelle pannocchie di mais. elementi utili. E questo significa che l'uso di un tale prodotto porterà il massimo beneficio.
2. Prima di inviare il prodotto per la cottura, rimuovere tutte le foglie e rimuovere i peli. Non salare le orecchie, metterle nella ciotola del dispositivo, aderendo a più strati.
3. Puoi caricare contenuti acqua pulita o latte, tutto dipende dalle preferenze personali. Tuttavia, al liquido è necessario aggiungere un paio di fette di burro per enfatizzare il gusto.
4. Quando tutto preparazioni completato, chiudere il coperchio. Impostare la funzione "Cottura a vapore" o "Cottura" per 35-40 minuti.
5. Dopo aver spento il timer, non affrettarti ad aprire il multicooker. Lasciate riposare il mais per un'altra mezz'ora. Trascorso questo periodo togliere le pannocchie, strofinarle con sale e burro.

Come cuocere il mais in una pentola a pressione

1. Una pentola a pressione è una padella larga dal fondo spesso con un coperchio fissato con fermagli. Il contenitore ha un foro per la fuoriuscita del vapore, che accelera il processo.
2. Per cucinare il mais, dai la preferenza alle giovani pannocchie con i chicchi più succosi e le foglie verdi. Se questi ultimi sono parzialmente asciutti, scartare tale prodotto.
3. Far bollire l'acqua necessaria per riempire i piatti 2/3 in anticipo. Riempite la teglia con le pannocchie di mais sfibrate, tenendo da parte le foglie.
4. Aggiungere acqua, chiudere il coperchio. Portare il liquido a ebollizione, quindi cuocere per un altro terzo d'ora. Successivamente, estrai prodotto finito, strofinare con sale e burro.

Come cucinare il mais in un piroscafo

1. Cucinare le pannocchie a bagnomaria ricorda in qualche modo una pentola a cottura lenta, caratteristiche benefiche sono integralmente conservati. Pulisci le pannocchie in anticipo, elimina le fibre e le foglie.
2. Mettere gli ingredienti nello scomparto a rete del bagnomaria, versarne 600-800 ml nella ciotola comune. acqua a seconda della quantità di mais. Impostare il timer per un quarto d'ora, trascorso questo periodo procedere alla degustazione.

Come cucinare il mais al forno

1. Prepara tutto in anticipo prodotti necessari. Avrai bisogno di sale, burro, mais, olio d'oliva. Non rimuovere le foglie o rimuovere i peli.
2. Ungete una teglia olio d'oliva, mettici sopra delle pannocchie. Versare l'acqua in modo che raggiunga il centro del frutto. Coprire il contenuto con un foglio, lasciando una piccola apertura.
3. Preriscalda il forno a 210 gradi, dopo 10 minuti invia una teglia con le pannocchie all'interno. Bollire il mais per 25 minuti, quindi abbassare la potenza forno fino a 180 gradi. Cuocere per 1 ora in più.

1. Affinché i chicchi mantengano tutte le proprietà utili nella loro struttura, versare le pannocchie con acqua bollente o latte.
2. In nessun caso non salare l'acqua durante il trattamento termico. Altrimenti, la composizione sfusa estrarrà il liquido e lo zucchero, il mais risulterà duro.
3. Se non ti piace strofinare il sale sulle pannocchie durante l'uso, aggiungi il componente sfuso 3-5 minuti prima della fine della cottura.
4. Per dare i grani gusto delicato versare in acqua o latte zucchero granulare unito al burro.
5. Se hai bollito il mais e non lo hai consumato subito, non ripetere trattamento termico Ancora. Altrimenti, i chicchi diventeranno duri.

Tradizionalmente, il mais viene bollito in una casseruola, ma puoi usare una pentola a cottura lenta, una pentola a pressione, un forno. Versare sulle pannocchie latte caldo o acqua, non aggiungere sale. Strofinare le pannocchie con burro o olio vegetale immediatamente prima dell'uso.

Video: come cucinare un delizioso mais

È giugno, il che significa che qualcuno ha un raccolto di mais. Nel nostro Sud è già maturo e voglio raccontarvi come cucinare il mais in modo veloce e gustoso. Penso che ogni casalinga sappia cucinare il mais, ma recentemente sono apparse nuove varietà e la loro preparazione è leggermente diversa dalle nostre solite.

Il mais si chiama Bonduelle, ha un sapore dolce, quindi risulta morbido e succoso. Ama molto i bambini e gli uomini. Inoltre è molto utile, contiene molto calcio, fosforo, magnesio, rame, nichel, così necessari per il nostro corpo. Uso quotidiano il mais riduce l'insorgenza di ictus, diabete, cuore malattie vascolari. Migliora la vista, ha un effetto benefico sul metabolismo.

Devi cucinare il mais con le foglie, con l'aggiunta di sale, zucchero. Il tempo di cottura di questa varietà di mais è di soli 20 minuti. Ma se hai il mais normale, viene cotto per 40 minuti.

Ci vorranno 30 minuti per cuocere il mais.
Il numero di porzioni è 4.

Ingredienti:

• Mais varietà fresca"Bonduelle" - 4 pezzi
• Salgemma - 1 cucchiaio
• Zucchero bianco - 0,5 cucchiai
• Acqua filtrata - 2 litri.

Come cucinare il mais morbido e succoso - ricetta fotografica:

La fine dell'estate è semplicemente un paradiso per gli amanti del mais. Se lo si desidera, può essere cotto al cartoccio in forno, essiccato sulla griglia o bollito. L'ultimo modo per cucinare il mais è il più semplice. D'accordo, non c'è niente di difficile nel pelare le pannocchie, metterle in una casseruola, versare acqua e metterle a bollire. Tuttavia, dopo che uno dei miei amici ha chiesto come cucinare la pannocchia in una casseruola, quanto cucinarlo, mi sono chiesto se tutti avessero imparato questa semplice scienza culinaria.

È importante acquistare il mais dolce perché sarà dolce e gustoso, e il mangime destinato all'alimentazione animale, per quanto bollito, non sarà comunque gustoso.

Come si fa a distinguere il mais da foraggio dal mais da zucchero? Le dimensioni di entrambi possono essere le stesse, il foraggio può essere sia grande che piccolo, tuttavia, così come lo zucchero. Nel bazar, quando si sceglie, si distinguono facilmente per il colore dei capelli. Il mais da foraggio ha i capelli da castano a castano scuro, giovani o vecchi. Avere un giovane mais dolce il colore dei capelli è verde chiaro, quasi bianco, forse anche trasparente. Nel vecchio mais dolce il colore dei capelli si scurisce solo sulle punte, cioè solo sulle punte il colore può essere castano.

Quindi hai comprato mais giusto, ora può essere bollito. Non conservarlo a lungo senza frigorifero. Ma se lo hai acquistato in eccesso, puoi congelarlo nel congelatore. Per scongelare, basta estrarlo e lasciarlo a temperatura ambiente, ottimo, si scongela anche dentro acqua fredda. Dopo lo scongelamento, il suo gusto non cambierà. A proposito, lo vendono congelato nei negozi.

Quindi, per il mais bollito avrai bisogno di:

• mais appena raccolto sulla pannocchia: quanto reggerà la padella.

Come far bollire deliziose pannocchie bollite in una pentola

Otteniamo un contenitore di grande capacità. Puliamo le pannocchie dalle foglie e le mettiamo in una padella larga.

È auspicabile, ovviamente, che vi si adattino interamente. Se non hai una nave del genere, spezza le pannocchie a metà. Non aggiungiamo sale nella padella, puoi mettere 1 cucchiaio per 10 kachan. Sahara. Non puoi aggiungere nulla e far bollire in acqua naturale.

A proposito, in Messico cucinano mais in sciroppi dolci e latte.

Mandiamo la padella alla stufa con un forte fuoco. Assicurati che l'acqua copra tutte le pannocchie, questa è una delle sfumature cottura corretta mais in una ciotola. A proposito, in un villaggio o in un villaggio puoi cucinare il mais in grandi calderoni, risulterà ancora più gustoso, soprattutto se le pannocchie sono appena state colte.

Quanti minuti ci vogliono per cuocere il mais?

Dopo l'ebollizione, cuocere, riducendo leggermente la potenza del fuoco, per 15-20 minuti. Lo spegniamo dopo che l'acqua inizia a schiumare e diventa torbida, in questo momento lo zucchero esce dalle pannocchie e il mais senza di esso diventerà meno gustoso.

Probabilmente hai sentito che il mais viene bollito per almeno 40 minuti, l'abbiamo anche cucinato in questo modo prima, ma poi abbiamo provato a cuocere di meno e si è scoperto che il mais è più gustoso ed è completamente pronto.

Come controllare la prontezza del mais?

È facile controllare, togliere la testa, tenere il mais su un piatto con una forchetta e tagliare qualche chicco e provare. Ma non esitare, in 15-20 minuti sarà pronto.

E infine il sale. Mais pronto, se lo si desidera, cospargere con un po 'di sale. Lo faccio quasi sempre. Il sale combinato con dolci grani giovani conferisce un gusto semplicemente incredibile.

Alcuni lubrificano le pannocchie bollite con il burro, questa è una questione di gusti.

Abbiamo persino visto americani spalmare pannocchie bollite con maionese, è stata una sorpresa.

E i messicani lo pepavano o, al contrario, lo servivano con una salsa dolce.

Il mais bollito si conserva in frigorifero per 1 giorno, dopo due giorni i chicchi di mais diventeranno farinosi e insapori. Il mais freddo, volendo, può essere riscaldato nel microonde, è anche buono e solo freddo.