I fichi hanno guadagnato grande amore e popolarità per un motivo. Festeggiano con esso fresco, sia secchi che in scatola. Ma la cosa più importante è proprietà curative feto I fichi sono molto benefici per la tua figura, grazie al loro contenuto grande quantità fibre e proteine, può essere facilmente incluso in qualsiasi dieta.

Proprietà medicinali dei fichi se ne fa un decotto come ottimo antipiretico, inoltre il frutto è molto utile contro la tosse, il mal di gola, l'anemia, per i processi emopoietici, le malattie del fegato e della milza;

I fichi sono piuttosto dolci, quindi i bambini adorano concederseli. E per divertire tuo figlio con la sua prelibatezza preferita in inverno, portiamo alla tua attenzione diverse ricette collaudate per marmellata di fichi al limone.

Marmellata di fichi e limoni

• Fichi 2 kg
• Frutta al limone 1 pz.
• Zucchero semolato 1kg

1. Per creare il massimo marmellata deliziosa secondo questa ricetta sciacquare tutti i frutti, eliminare le estremità.
2. Quindi, prepara una pentola o una ciotola abbastanza grande da stare nel frigorifero.
3. Mettete i fichi lavati in un contenitore pulito, copriteli con lo zucchero semolato e lasciateli per una notte in frigorifero.
4. Quando vedi che i frutti hanno rilasciato il loro succo, metti il ​​contenitore con loro su un fuoco a fuoco basso e lascia bollire il contenuto.
5. Quando la futura prelibatezza è cotta, strizzala succo di limone e sentiti libero di versarlo nella marmellata bollente.

Quando la base di marmellata avrà raggiunto i 100 gradi, lasciatela bollire per altri 5 minuti, poi toglietela dal fuoco e non toccatela per 12 ore. Trascorsa metà della giornata, rimettete sul fuoco la marmellata semilavorata, fate bollire e poi fate cuocere per altri 5 minuti.

E poi arriva il momento di sterilizzare le lattine. Dopo che il barattolo ha subito un trattamento termico, versateci dentro la marmellata e non chiudetela, ma aspettate che si raffreddi leggermente. Quando arrotoli subito la marmellata, sopra le bacche potrebbe formarsi della muffa. Buon appetito!

Marmellata di fichi e limoni

Se prepari la marmellata di fichi secondo questa ricetta, non sarà necessario arrotolarla in barattoli. Questa prelibatezza dovrebbe essere conservata in frigorifero. Se decidi ancora di coccolare la tua famiglia in inverno, aggiungi 1,5 volte più zucchero semolato di quello presentato nella ricetta:

• Frutto di fico 1,5 kg
• Limone 1 pezzo
• Acqua distillata 1,5 l
• Zucchero semolato 1 kg

1. Seguendo questa ricetta, sciacquare accuratamente tutta la frutta.
2. Usate una grattugia per togliere la scorza del limone e spremere il succo dalla polpa.
3. Preparare una padella pulita della dimensione richiesta, mettere dentro il succo di limone appena spremuto, la scorza, lo zucchero semolato e riempire tutto questo splendore con acqua.
4. Successivamente, mettiamo il contenitore sul fuoco e prepariamo lo sciroppo.
5. Non dimenticare di mescolare e aspettare finché non bolle.

Allora prendiamo frutti maturi dei fichi, fate due tagli perpendicolari dalla parte inferiore della testa e metteteli in una ciotola o in una padella capiente. Dopo che tutti i fichi sono stati lavorati e sono nel recipiente, versare lo sciroppo di zucchero e limone e mettere sul fuoco. Aspettiamo che la marmellata bolle e togliamo dal fuoco per raffreddarla.

Eseguiamo azioni simili 5 volte finché i frutti non perdono completamente il loro colore e diventano trasparenti.

Dopo che il trattamento è stato trovato temperatura ambiente, prepara il tè e rendi felici i tuoi cari!

Quando avrete preparato la marmellata per l'inverno, dopo averla portata a 100 gradi, versatela in barattoli sterilizzati e chiudete ermeticamente. Per eventuali colpi di scena, particolare attenzione Dare .

Marmellata di fichi e agrumi

Questa bontà fa girare la testa. Se hai l'opportunità di acquistare i fichi, assicurati di preparare questa marmellata! Ecco la ricetta medica:

• Fichi 1kg
• Frutti d'arancia 2 pz.
• Succo di limone appena spremuto 6 cucchiai.
• Zucchero semolato 0,5 kg
• Radice di zenzero macinata 0,5 cucchiaini
• Cannella macinata 0,5 cucchiaini
• Chiodi di garofano macinati 0,5 cucchiaini

1. Sciacquare accuratamente tutta la frutta.
2. Togliere la scorza all'arancia e tagliare la polpa a cubetti.
3. Aggiungi la polpa d'arancia con 1 cucchiaio di scorza e tutti gli altri ingredienti in una ciotola o padella pulita della dimensione richiesta.
4. Quindi, accendi il fuoco e, mescolando, porta ad ebollizione.

Per assicurarti che la marmellata sia pronta, aggiungi un cucchiaio in un piatto freddo. Fate un percorso lungo di esso con il dito: se non cola vuol dire che la bontà è pronta; se la marmellata non si è ancora addensata, allora dovreste cuocerla ancora un po'.

Quando la marmellata avrà raggiunto la consistenza desiderata, distribuitela nei vasetti e chiudete il coperchio.

Gioie culinarie estive 01.09.2018

Cari lettori, oggi diamo il benvenuto ad un altro articolo di concorso nel ns. Elena Meteleva dalla Grecia è con noi con la sua ricetta della marmellata di fichi. Do la parola ad Elena.

Sì, vivo in Grecia da più di 20 anni, in un normale villaggio greco non turistico nella penisola Calcidica. I greci hanno un famoso detto “Σαν τη Χαλκιδική δεν έχει!”, che tradotto liberamente significa “Non c’è nessun altro posto come la Calcidica!” - e sono completamente d'accordo con questo.

Nei nostri campi crescono più spesso albicocche e olive; nella nostra Portaria, le migliori albicocche della Grecia. Ma i fichi sono per lo più selvatici e un albero simile cresce accanto a uno dei nostri campi. Tuttavia, è difficile chiamarlo albero: ora il fico occupa l'area di una piccola casa.

Questo albero è stato piantato 35 anni fa dalla zia di mio marito, Gerakina. Il nome si traduce come “falco femmina, falco femmina” ed era abbastanza comune in passato. Sua madre una volta diede questo campo in dote alle sue quattro figlie, quindi tutti i nostri vicini del campo sono parenti.

Zia Gerakina è morta da molti anni. Che il regno dei cieli sia su di lei, è sopravvissuta solo di poco all'albero che ha piantato. Ma il fico sta appena crescendo e tutti ne raccolgono i frutti. Quest'anno ce ne sono soprattutto molti e maturano gradualmente: alcuni sono ancora verdi, altri sono caduti a terra già troppo maturi.

Ricetta: marmellata di fichi semplice

I frutti sono piccoli, nero-bluastri e molto dolci. Ho provato a fare marmellata e marmellata da loro ricetta normale. Ecco ad esempio una semplice marmellata di fichi:

• 1 kg di fichi,
• mezzo chilo di zucchero
• 3-4 cucchiaini. succo di limone,
• 2 cucchiai di cognac (facoltativo).

Di solito taglio la radice dei fichi e con un coltello affilato estraggo il "mozzo", quindi lo taglio a metà. Se ottieni un fico grande, puoi tagliarlo in 4 parti. Aggiungere lo zucchero e cuocere finché non si ammorbidisce, eliminando la schiuma. Arrotolare in barattoli.

L'uscita è ottimo gusto, ma preferisco comunque la versione con marmellata di fichi e prugne.

Marmellata di fichi e prugne

La prugna aggiunge una leggera acidità alla marmellata e le dona un bel colore bordeaux scuro, inoltre ne migliora la consistenza grazie alla presenza di agenti gelificanti.

A proposito, la marmellata in greco suona come "marmellata", fico - "sIko", prugna - "damAskino". Pertanto, in greco si ottiene “Marmalade siko me damascino”.

E ora gli ingredienti:

• 800 g di fichi,
• 200 g di prugne eventuali,
• 600 g di zucchero,
• succo di mezzo limone,
• 50 ml di vino rosso, meglio se amabile, ma che tipo c'è)
• 1 polvere di vaniglia.

Se le tue prugne sono acide, puoi aumentare la quantità di zucchero. Nella mia foto potete vedere delle prugne rotonde, i greci chiamano questa varietà “vaniglia”, e inoltre il mio vicino ha portato dei fichi verdi dal suo albero.

Come cucinare. Ecco la mia ricetta passo passo con foto

Sbucciare la frutta, tagliare a metà i fichi e tagliare le prugne a pezzetti casuali. Non tolgo la buccia né dei fichi né delle prugne, lo chiarisco perché mi è stato chiesto questo.

Mettete il tutto in un pentolino, coprite con lo zucchero, lasciate riposare per una notte in modo che la frutta rilasci il suo succo.

Puoi cucinarlo in un solo passaggio, per calore medio-alto, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Per questi scopi, ho comprato un cucchiaio separato, scolpito nella radice dell'olivo, un albero molto forte.

Non dimenticare di rimuovere la schiuma con un cucchiaio.

A metà cottura prendo un normale frullatore ad immersione e spezzo un po' la marmellata in padella. È una questione di gusti: personalmente non mi piace la marmellata troppo liscia, preferisco che ci siano dei pezzetti di frutta.

A fine cottura aggiungere la vaniglia e il succo di limone, cuocere per altri 5 minuti, controllare il sapore per vedere se serve altro limone.

Come verificare la prontezza della marmellata

Innanzitutto Quando ha raggiunto la condizione desiderata, rimane in uno strato sottile su un cucchiaio di legno.

In secondo luogo, esiste un semplice test su piastra. Per prima cosa mettete un piattino nel congelatore per 5-10 minuti. Quindi metti lì un cucchiaio di marmellata e, quando si sarà raffreddato un po ', fai scorrere il dito o il cucchiaio nel mezzo. Se i bordi non si incontrano la marmellata è pronta!

Versare immediatamente nei barattoli da forno precedentemente preparati fino all'orlo e chiudere con i coperchi. Come di consueto lasciamo raffreddare i vasetti capovolti, avvolgendoli bene.

Non è necessario aggiungere la vaniglia, ma aggiungete una stecca di cannella e 2-3 chiodi di garofano durante la cottura. È meglio in una borsa, così non dimentichi di portarli fuori più tardi.

Buon appetito!

I turisti vengono spesso da me direttamente a casa olio d'oliva, liquori fatti in casa, marmellate, fatte in casa succo di albicocca. Oltre ai fichi, i liquori a base di bergamotto, mastice di Chios, melograno, fragole, nonché marmellata di bergamotto e albicocca, arancia e marmellate di albicocche. Se sei in Grecia, vieni a provarlo!

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I fichi contengono tutta una serie vitamine utili e minerali. Tra questi ci sono il potassio, il ferro, la vitamina C. Grazie alla possibilità di preparare la marmellata di fichi, possiamo godere del gusto, dell'aroma e dei benefici delle bacche non solo durante il periodo di maturazione, ma durante tutto l'anno.

Ricetta della classica marmellata di fichi.

Come fare la marmellata di fichi? Nonostante il fatto che la bacca sia piuttosto esotica, non c'è nulla di difficile nel ricavarne la marmellata.

Cosa è necessario per questo?

• fichi 1 kg;
• acqua 0,3 l;
• zucchero 1kg;
• acido citrico (aggiungere a piacere).

Schema di preparazione passo passo:

1. Lavate bene i fichi piccoli, privateli del picciolo e bucherellateli con uno stuzzicadenti in alcuni punti. Consiglio: usate fichi chiari, perché i fichi scuri hanno la buccia dura e impiegheranno più tempo a cuocere.
2. Versare la quantità d'acqua necessaria in una padella (preferibilmente smaltata) e mettere sul fuoco. Quando bolle, aggiungere i fichi. Lascia bollire per 10 minuti.
3. Togliere le bacche lessate e lasciarle scolare su un canovaccio.
4. A questo punto preparate lo sciroppo. Per fare questo, mescola zucchero e acqua, mettilo a fuoco e attendi fino a raggiungere l'omogeneità.
5. Lo inseriamo messa pronta fichi e farli bollire per ¾ ora.
6. Pochi minuti prima della fine del tempo, aggiungi acido citrico. Provalo prima. Se la marmellata è troppo dolce per te, aggiungi più acido. Se ti piace tutto, allora solo un po'.
7. Mettere la marmellata in barattoli sterilizzati, riempire con lo sciroppo e arrotolare.

Come puoi vedere, tutto è abbastanza semplice!

Ricetta marmellata di fichi al limone.

La marmellata di fichi al limone è adatta agli amanti dell'accostamento agrodolce. Bellissimi fichi bacca dolce, e il limone gli conferisce una piacevole acidità.

Prodotti:

• fichi 1 kg;
• zucchero 1kg;
• acqua 0,3 l;
• limone 1 pz.

Preparazione:

1. La ricetta è molto simile a marmellata classica. Lavate bene i fichi, sbucciateli e forateli.
2. Versare l'acqua sulle bacche e portare a ebollizione.
3. Poi tiratelo fuori, fatelo raffreddare e lasciatelo asciugare.
4. Nel frattempo iniziamo a cucinare sciroppo dolce da acqua e zucchero, la cui quantità richiesta è indicata all'inizio.
5. Dopo che lo sciroppo è diventato omogeneo, aggiungiamo le nostre bacche essiccate.
6. Cuocere fino a quando la marmellata smette di diffondersi quando colpisce il piatto.
7. Dopo che la marmellata sarà bollita, al posto dell'acido citrico, aggiungere il limone tagliato a fettine.

Il gusto che dona il limone è molto originale se abbinato ai dolci fichi. Questa marmellata non è stucchevole.

Marmellata di fichi con nocciole.

L'aggiunta di nocciole tostate alla marmellata aggiungerà ricchezza al gusto e aroma insuperabile. Allora, cosa serve per preparare questa marmellata aromatica?

• fichi 1 kg;
• nocciole 200 g;
• acqua 240ml;
• zucchero 1kg.

Fasi di cottura:

1. Asciugare le nocciole in forno e sbucciarle.
2. Lavate i fichi, forateli e asciugateli.
3. Cuocere il ripieno di marmellata. Unisci lo zucchero e l'acqua e fai bollire in un pentolino. L'importante è che lo zucchero si sciolga completamente.
4. Aggiungete i fichi allo sciroppo e iniziate la cottura. Il processo di cottura si compone di tre fasi. Nella prima fase, portare a ebollizione i fichi a fuoco basso e lasciarli riposare per 10 ore.
5. Trascorso questo tempo portate nuovamente a bollore e spegnete.
6. Dopo altre 10 ore ricoprite i fichi con le noci e accendete il fuoco.
7. Cuocere fino a cottura completa.

Come verificare se la marmellata è pronta? Metti lo sciroppo su un piatto. Se si diffonde, cuoci ancora un po'. In caso contrario, allora hai finito. È il momento di metterlo nei barattoli. Dopo averla arrotolata, capovolgiamo la marmellata con il coperchio e lasciamola riposare per diversi giorni.

Ricetta fichi e arance.

Questa marmellata è perfetta per prepararsi all'inverno. Aroma fresco l'arancione aggiungerà un'atmosfera festosa invernale. Di solito la marmellata viene preparata aggiungendo spezie. È interessante notare che la marmellata può essere servita come salsa per l'anatra se si aggiunge un po 'di aceto balsamico.

Di cosa abbiamo bisogno?

• fichi tritati 1 kg;
• zucchero 0,5 kg;
• arance, tagliate 2 pezzi .;
• scorza d'arancia 2 cucchiaini;
• succo di limone 6 cucchiai;
• zenzero, chiodi di garofano, cannella 0,5 cucchiaini ciascuno.

Preparare la marmellata secondo la seguente ricetta:

1. Unisci tutti gli ingredienti e aggiungi lo zucchero.
2. Lasciare agire per ½ ora.
3. Dopo che tutti i prodotti hanno dato il succo, metteteli sul fuoco e iniziate a bollire, mescolando.
4. Cuocere fino al termine. Come verificare la disponibilità? Versare lo sciroppo su un piatto freddo e vedere se si diffonde o meno. In caso contrario, il gioco è fatto!
5. Si prega di notare che la marmellata nella padella diminuirà di 1/3 durante il processo di cottura. Questo va bene.
6. La massa risultante può essere frullata con un frullatore fino a che liscio.
7. Li arrotoliamo in barattoli e li mettiamo nell'armadio.
8. In inverno lo apriamo e ne godiamo il gusto e l'aroma.

Preparazione dolce alle noci.

Un'altra variazione raccolta invernale fichi - aggiungere quelli fritti noci. Questo tipo gli spazi vuoti sono molto popolari in paesi orientali. Anche aspetto parla di sapore orientale. È molto gustoso!

Quindi, l'elenco dei prodotti:

• fichi 1 kg;
• noci 6 cucchiai;
• zucchero 1kg;
• acido citrico sulla punta di un coltello.

Come cucinare?

1. Prima di tutto assicurati di lavarlo, togliere le code e fare fori nei fichi.
2. Friggere le noci in una padella fino a doratura.
3. Tagliare i fichi dal lato più grande.
4. Poi inizia la parte divertente: inserisci una noce in ogni bacca. Se va bene, puoi averne diversi.
5. Mettete tutto in un pentolino e aggiungete lo zucchero. Puoi lasciarlo durante la notte.
6. La massa di noci di fico darà il succo, dopo di che dovrà essere data alle fiamme. A bassa temperatura basta portare ad ebollizione e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
7. Quindi spegnere per 4 ore. Aspetta che si raffreddi.
8. Riportare sul fuoco e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.
9. Alla fine aggiungere acido citrico. Alcune persone preferiscono mettere un limone intero invece dell'acido. Questa è una questione di gusti e non danneggerà la preparazione stessa.
10. Mentre il composto di frutta è ancora caldo, versatelo nei barattoli e chiudete.

Un po 'sui benefici dei fichi.

Come accennato all'inizio, questo è un magazzino di utilità. Per essere più precisi comprende:

• ferro;
• selenio;
• fosforo;
• calcio;
• magnesio;
• vitamine B1, B6, B2, C, A;
• pectina;
• proteina.

Per chi conta le calorie, i fichi non sono pericolosi. Le sue kcal sono 50 per 100 g.

Come è utile per il corpo? I fichi aiutano ad alleviare la stitichezza. Inoltre, questa bacca aiuta ad alleviare la fatica dopo una dura giornata, migliora l'umore e accelera la produzione di serotonina.

Certo, è sempre meglio mangiare frutta fresca e bacche. Tuttavia, le torte di fichi secchi sono molto apprezzate. Memorizzano fino al 70% di tutto proprietà benefiche. I preparati invernali contengono un po’ meno vitamine, ma hanno anche dei benefici. Gusto dolce e l'aroma porta piacere estetico, che aiuta la produzione dell'ormone della gioia.

È interessante notare che, se soffri di determinate malattie, i medici consigliano di mangiare questa bacca per alleviare i sintomi spiacevoli. Questo vale per le seguenti malattie:

• angina;
• nefropatia;
• problemi con il sistema cardiovascolare;
• trombosi (la bacca fluidifica il sangue);
• anemia.

Nonostante tutte le proprietà positive dei fichi, le persone con i seguenti problemi dovrebbero trattarli con cautela:

• diabete mellito;
• gotta;
• ulcera allo stomaco;
• calcoli renali;
• pancreatite.

Wineberry, fico, fico: tutti questi sono i nomi della pianta coltivata più antica, originariamente coltivata in Arabia e arrivata in America solo nel XVI secolo. Le persone hanno utilizzato con successo le proprietà curative dei fichi in medicina e cosmetologia.

Da frutti zuccherini cotto e continuare a cuocere marmellate gourmet, magnifici marshmallow, tutti i tipi di cocktail e bevande aromatizzate. Di seguito una piccola selezione ricette deliziose marmellata di fichi.

Marmellata di fichi semplice per l'inverno - ricetta fotografica passo dopo passo

Il più semplice e modo conveniente raccolta invernale prodotto unico- marmellata di fichi.

Tempo di cottura: 15 ore 0 minuti

Quantità: 2 porzioni

Ingredienti

• Fichi: 1 kg
• Succo di limone: 1-2 cucchiai. l.
• Zucchero: 700 g

Istruzioni per la cottura

Il tempo totale per preparare la marmellata di fichi è stato di due giorni. Abbiamo ottenuto dessert fantastico da frutti che sembrano deliziosi caramelle di gelatina. Consumando bacche dolci stimoliamo la produzione di serotonina, dotandoci del cosiddetto ormone della felicità.

Come fare la marmellata di fichi e limone

I fichi sono molto gustosi e frutto sano, ma nella marmellata può essere troppo dolce. Puoi cambiare radicalmente il gusto di un piatto, dargli un'acidità piccante, aggiungendo il limone all'elenco dei prodotti.

Ingredienti:

• Fichi – 1 kg.
• Limone – 2 pz.
• Zucchero semolato – 0,6 kg.
• Chiodi di garofano – 4 pz.
• Aceto balsamico – 2 cucchiaini.
• Acqua – 100 ml.

Algoritmo delle azioni:

1. Per questo la marmellata andrà bene i fichi sono sia verdi che viola. La prima fase è la selezione della frutta. Naturalmente bisogna prendere quelli migliori; quelli spiegazzati o screpolati vengono scartati.
2. Usando piccole forbici, taglia la coda da ogni bacca.
3. Su ciascuna base (dal lato del frutto opposto alla coda) praticare un'incisione a forma di croce. Nascondi i boccioli di chiodi di garofano in quattro bacche.
4. Preparare i limoni lavandoli con un pennello. Tagliare in sottili cerchi trasparenti. Assicuratevi di eliminare i semi perché potrebbero dare alla marmellata un sapore amaro.
5. Versare il succo di limone in un contenitore in cui verrà cotta la marmellata. Aggiungi acqua e aceto balsamico lì.
6. Aggiungi lo zucchero, aggiungi le tazze di limone. Far bollire lo sciroppo per 10 minuti, scremare periodicamente la schiuma.
7. Immergere i fichi nello sciroppo caldo e mescolare con una schiumarola in modo che siano “bagnati” dallo sciroppo su tutti i lati. Far bollire per 3 minuti.
8. Togliere dal fuoco e lasciare in infusione la marmellata per 3 ore.
9. Ripetere la procedura di cottura due volte: far bollire la marmellata per 3 minuti, lasciare agire per 3 ore.
10. Riempire i contenitori sterilizzati con i fichi, aggiungere lo sciroppo sul bordo e sigillare.

Con questo metodo di cottura, le bacche non diventano morbide, mantengono la loro forma, vengono immerse nello sciroppo e diventano molto belle: ambra trasparente.

Come fare la marmellata di fichi e noci

Gli esperimenti con la marmellata di fichi possono essere continuati. Oltre al limone, le noci sono una meravigliosa compagnia per loro. Questo piatto ricorda in qualche modo il famoso marmellata reale dall'uva spina alle noci, per fortuna non c'è bisogno di sprecare fatica per mettere i gherigli all'interno del frutto.

Ingredienti:

• Fichi – 3 kg.
• Zucchero – 1,5 kg.
• Succo di limone – 1,5 cucchiai. l.
• Noci – 300 gr.
• Acqua 1,5 cucchiai.

Algoritmo delle azioni:

1. Il processo inizia con la selezione: devi scegliere i fichi più belli e maturi. Risciacquo. Usando un coltello affilato o delle forbici, taglia le code.
2. Eliminare il guscio e la membrana delle noci. Tagliare a fettine.
3. Riempite a strati il ​​contenitore in cui verrà preparata la marmellata: prima uno strato di fichi, poi lo zucchero e così via fino al limite.
4. Lasciare agire per un'ora: durante questo periodo i frutti dovrebbero rilasciare il succo. Aggiungere acqua secondo necessità.
5. Mettere a fuoco basso. Dopo che lo sciroppo bolle, cuocere per altri 15 minuti con il coperchio ben chiuso.
6. Togliete quindi il coperchio e continuate la cottura per 15 minuti. Togliere la schiuma che si forma sulla marmellata con una schiumarola.
7. Di tanto in tanto, usate la stessa schiumarola per mescolare la marmellata in modo che tutti i frutti siano immersi uno per uno nello sciroppo.
8. Aggiungere le noci e attendere che la marmellata riprenda a bollire. Lasciare in infusione.
9. Ripetete nuovamente il procedimento, ma aggiungete il succo di limone a fine cottura. La marmellata dovrebbe raffreddarsi leggermente prima del confezionamento.
10. Sterilizzare piccoli contenitori di vetro (da 300 a 500 ml) a vapore o in forno. Anche i coperchi di latta devono essere sterilizzati in acqua bollente.
11. Marmellata tiepida di fichi con noci Imballare in contenitori e sigillare.

Resta da aspettare l'inverno per organizzarsi delizioso tè con la marmellata più insolita al mondo, dove i frutti diventano miele trasparente, che ricorda un'estate calda e soleggiata.

Deliziosa marmellata di fichi senza cottura

Le casalinghe lo sanno minimamente trattamento termico influisce negativamente sulle vitamine e sui minerali contenuti nei frutti. Quindi, naturalmente, tutti vorrebbero avere una ricetta per la marmellata senza cottura, in cui le sostanze benefiche per l'organismo sarebbero preservate al massimo. Ma salva il frutto senza trattamento termico anche impossibile. Come può essere? C'è una ricetta per quando viene bollita o bollita sciroppo di zucchero, e in esso vengono solo infusi i frutti.

Ingredienti (la porzione di frutta e zucchero può essere aumentata):

• Fichi – 700 gr.
• Zucchero – 500 gr.

Algoritmo delle azioni:

1. Seleziona i frutti più maturi. Lavare accuratamente. A volte si consiglia di tagliare la buccia, ma in questo caso le bacche potrebbero perdere la forma.
2. Metti i fichi in un contenitore. Cospargete uniformemente lo zucchero sulla superficie. Lasciare agire per 3 ore. Durante questo periodo verrà rilasciato il succo.
3. Metti la padella sul fuoco. Tempo di cottura - 5 minuti, tempo di conservazione - 10 ore.
4. Prima della cottura scolate lo sciroppo e fatelo bollire, versate i fichi ben caldi. Ripetere la stessa procedura due volte.
5. Sigilla come faresti con qualsiasi altra marmellata.

La cottura infatti durerà solo 15 minuti, purtroppo il procedimento si dilungherà nel tempo; Ma ne vale la pena il risultato che vedranno la casalinga e la famiglia. Le bacche saranno intere, trasparenti, imbevute di sciroppo, come tanto sole in un unico contenitore. A fine cottura potete aggiungere un po' di vaniglia o di succo di limone.

Durante la cottura i fichi potrebbero rompersi; per evitare che ciò accada è necessario metterli asciutti, cioè dopo averli lavati, asciugarli con carta assorbente.

Alla marmellata di fichi puoi aggiungere non solo il limone, ma anche altri agrumi: arancia o lime.