Cibo gourmet in fretta: frittelle con salmone e crema di formaggio, ricette con foto. Frittelle con salmone e formaggio

Hai mai salutato gli ospiti con frittelle con salmone e crema di formaggio? Se sì, allora gli applausi che risuonano in onore della padrona di casa ricamatrice ti sono ben noti, perché quasi nessuno riesce a rimanere indifferente a questa prelibatezza. In caso contrario, ti consigliamo di correggere immediatamente questa fastidiosa lacuna nella tua educazione culinaria cucinando e assaggiando piatto gourmet, che non esita a includere nel suo menu i migliori ristoranti del mondo. Credimi, non te ne pentirai. Vuoi pancake abbastanza sodi da trattenere saldamente il ripieno, ma morbidi e teneri per abbinarsi allo spirito aristocratico del salmone. Preparare questi è abbastanza facile.

Ingredienti:

• 500 ml latte alcuni lo sostituiscono con successo con acqua frizzante, che decorerà i futuri pancake con tanti graziosi fori in miniatura
• 300gr Farina grano o segale
• 2 pz uovo
• 1 cucchiaio zucchero
• 2 cucchiai olio vegetale
• 0,5 cucchiaini sale
• 150gr filetto di salmone o altri pesci rossi
• 250gr crema di formaggio o ricotta
• 1 mazzo aneto
• 3 pz cipolla verde

Istruzioni

Nelle ricette raramente viene indicato un dettaglio importante: affinché le frittelle con salmone e crema di formaggio possano rotolare senza problemi, non devono essere troppo spesse. È conveniente spalmare marmellata e miele su torte carnose e rubiconde, ma è meglio non usarle in "pancake origami". Considera questo fatto.

Se dopo le parole su i migliori ristoranti il tuo entusiasmo è svanito e i cartellini dei prezzi dei formaggi d'élite e pesce prelibato Affrettiamoci a rassicurarvi: le frittelle con ricotta e salmone sono un piatto del tutto democratico. Cioè, se desideri ardentemente impressionare gli ospiti gusto raffinato e le possibilità finanziarie lo consentono, ovviamente puoi usare costosi mascarpone, Philadelphia o ricotta. Ma se questa opzione non ti soddisfa, puoi tranquillamente utilizzare la meno pretenziosa "Almette" per il ripieno o semplicemente la ricotta mescolata con un cucchiaio di panna acida. Nel peggiore dei casi, anche uno semplice andrà bene formaggio fuso. Conveniente, conveniente, delizioso. E lascia entrare migliori case Londra, la tua scelta non sarebbe approvata - qual è la differenza?

A proposito, che tipo di formaggio ti serve: panna o ricotta?

Entrambi possono essere utilizzati con uguale successo. Il primo (mascarpone, philadelphia), come dice il nome, è a base di panna, ha una consistenza più delicata ed è più spesso utilizzato nella preparazione di dolci, ma a volte può fare una buona compagnia al pesce rosso. La seconda (ricotta) è a base di siero di latte. Ricorda più la ricotta, ha spesso un retrogusto salato e si sposa bene sia con i pancake che con il salmone.

Il salmone stesso può essere sostituito con qualsiasi pesce rosso di alta qualità: salmone, trota, salmone rosa, salmone amico, salmone rosso. Inoltre, è consentito prendere sia leggermente salato che affumicato filetto di pesce Entrambe le opzioni sono ugualmente deliziose.

Anche servire cibi cotti in modo bello è una sorta di arte, perché otteniamo la prima impressione di una prelibatezza con l'aiuto della vista. Affinché gli ospiti abbiano l'acquolina in bocca dopo la prima occhiata alla tavola apparecchiata, i pancake devono essere adeguatamente decorati.

Roll up - semplice e senza fronzoli.

Un paio di questi rotoli e ogni ospite sarà pieno

Metti il ​​\u200b\u200bpesce tagliato a cubetti al centro del pancake, arrotolalo in un tubo e taglialo in 3-4 parti. Si scopre rotolo originale pancake con salmone e formaggio.

Quasi come un ristorante di sushi

Mescolare il ripieno in una ciotola a parte, metterlo esattamente al centro della frittella, raccoglierne i bordi e fissarli con una piuma di cipolla verde.

Consegna efficace!

Video: torta di frittelle con pesce rosso e formaggio

Una versione festiva della ricetta per fare frittelle con salmone e ricotta del canale Marina Mikhina:

I pancake con il salmone sono una cosa fantastica! Possono essere preparati per la tavola festiva, per modesti incontri amichevoli e solo per l'umore, quando improvvisamente vuoi regalarti qualcosa di speciale. E, naturalmente, hanno il posto giusto Settimana di carnevale. È tempo per te di fare una lista della spesa con articoli indispensabili su pesce salato e formaggio a pasta molle? Shrovetide è proprio dietro l'angolo!

I pancake al salmone sono uno spuntino sorprendentemente gustoso che può diventare non solo piatto tradizionale al martedì grasso, ma anche progettazione corretta decorazione degna qualsiasi festa. Se utilizzi versioni diverse della composizione del ripieno, puoi diversificare gusto classico vivande.

Come cucinare i pancake con il salmone?

La preparazione degli snack si riduce alla cottura dei pancake, alla preparazione dei componenti del ripieno e alla decorazione della delicatezza avvolgendo il ripieno negli spazi vuoti dei pancake.

1. I pancake possono essere cotti secondo qualsiasi provata ricetta casalinga oppure preparare l'impasto impastando mezzo litro di latte, 3 uova, un pizzico di sale, un cucchiaio di olio di semi, zucchero e farina fino ad ottenere la consistenza di base desiderata.
2. Per il ripieno utilizzare solo pesce leggermente salato o filetto affumicato, che spesso viene tagliato a fettine sottili, meno spesso a cubetti o bastoncini.
3. Il salmone è in perfetta armonia nel ripieno con formaggio morbido o fuso, burro, erbe aromatiche, cetrioli freschi e altre verdure.
4. I pancake con salmone rosso possono essere confezionati magnificamente per una presentazione spettacolare.

Come avvolgere i pancake con il salmone?

È importante non solo rendere gustose le frittelle al salmone, ma anche presentarle correttamente. I prodotti possono essere progettati in diversi modi.

Frittelle con salmone e crema di formaggio

I pancake con salmone e formaggio sono incredibilmente gustosi. IN questo caso il pesce è completato da tenero mascarpone, ma puoi prendere philadelphia o ricotta. L'aneto fresco tritato finemente completerà perfettamente la tavolozza generale del gusto, che viene condita con formaggio o verdure mescolate all'impasto per cuocere i pancake.

Ingredienti:

• salmone leggermente salato - 200 g;
• mascarpone - 300 g.

cucinando

1. Cuocere frittelle di medio spessore secondo una ricetta collaudata, lasciarle raffreddare completamente.
2. Lubrificare ogni frittella generosamente su tutto il perimetro con il formaggio.
3. Il pesce affettato sottilmente è disposto, facendo un passo indietro da una fetta all'altra di circa un centimetro.
4. Le frittelle con mascarpone e salmone vengono arrotolate in un rotolo stretto, poste in frigorifero per un paio d'ore, dopodiché vengono tagliate a fette porzionate e servite.

Frittelle con ricotta e salmone

La ricotta può essere aggiunta ai pancake con il salmone. Al posto del pesce leggermente salato si possono prendere filetti affumicati, che vengono tagliati a fette di dimensioni e forma adeguate. Non sarà superfluo nella composizione e cipolla verde, che viene tagliato e cosparso sui prodotti prima della piegatura, oppure accanto al pesce vengono adagiate piume di cipolla intere.

Ingredienti:

• frittelle di medio spessore - 6-8 pezzi;
• salmone leggermente salato o affumicato - 200 g;
• ricotta - 300 g;
• aneto fresco - 0,5 mazzetto.

cucinando

1. Cuocere i pancake, lasciarli raffreddare completamente.
2. La ricotta viene mescolata con l'aneto e spalmata con il composto ottenuto su ogni frittella.
3. Il pesce viene tagliato a fette il più sottili possibile, adagiate su tutto il perimetro del prodotto.
4. Arrotolano gli spazi vuoti in un rotolo o organizzano frittelle con ricotta e salmone per servire in modo diverso.

Frittelle con salmone e formaggio fuso

Non meno attraente nel gusto e caratteristiche nutrizionali frittelle con pesce rosso e formaggio fuso. Per i rotoli è preferibile utilizzare un prodotto pastoso e per riempire i sacchetti di frittelle formaggio di salsiccia tagliandolo come debole salmone salato, piccoli cubetti o passando attraverso una grattugia grossa.

Ingredienti:

• frittelle di medio spessore - 6-8 pezzi;
• salmone leggermente salato - 200 g;
• formaggio fuso - 150 g;
• erbe fresche o cetriolo - a piacere.

cucinando

1. Cuocere i pancake da semplice prova nel latte o nell'acqua, lasciar raffreddare i prodotti.
2. Lubrificare i prodotti con formaggio pastoso o macinare la salsiccia in modo conveniente.
3. triturazione pesce leggermente salato, completalo con le frittelle, a cui viene data la forma desiderata e poste in frigorifero per un paio d'ore.

Frittelle con ricotta e salmone

Puoi cucinare frittelle con salmone usando il pasticcio come accompagnamento al pesce rosso. massa cagliata a base di ricotta, panna acida, aglio ed erbe aromatiche. Utilizzare preferibilmente cagliata morbida o macinare granuloso attraverso un setaccio. Puoi anche usare un frullatore per macinare il prodotto.

Ingredienti:

• frittelle - 8 pezzi;
• salmone leggermente salato - 240 g;
• ricotta grassa - 0,5 kg;
• aglio - 3 denti;
• panna acida - 5 cucchiai. cucchiai;
• limone - 1 pz.;
• aneto - 1 mazzo.

cucinando

1. Cuocere i pancake, lasciarli raffreddare completamente.
2. La ricotta viene macinata al setaccio fine o forata con un frullatore, dopodiché viene mescolata con panna acida, erbe aromatiche, succo di limone e aglio spremuto con una pressa.
3. Il pesce leggermente salato viene tagliato, mescolato con la miscela di cagliata, se si suppone che i pancake siano decorati con sacchetti, oppure viene steso uno strato dei componenti quando si formano i rotoli di pancake.
4. e il pesce rosso viene lasciato in frigorifero per un paio d'ore.

Frittelle con caviale e pesce rosso

Il salmone e il caviale rosso sono classici della cucina russa e simboleggiano la prosperità e la ricchezza della festa. Un tale antipasto è preparato in modo succinto senza ingredienti aggiuntivi o è integrato con burro o formaggio a pasta molle. I prodotti possono essere piegati in una busta, arrotolati o legati in una borsa.

Ingredienti:

• frittelle - 8 pezzi;
• salmone leggermente salato - 200 g;
• caviale rosso - 100 g;
• burro (facoltativo) - a piacere.

cucinando

1. Cuociono frittelle fatte in casa secondo una ricetta collaudata.
2. Dopo che i prodotti si sono raffreddati, se lo si desidera, vengono unti dall'interno con burro, dopodiché vengono integrati con pesce rosso tritato e caviale.
3. I pancake vengono avvolti con salmone e caviale, scegliendo il metodo appropriato.

Frittelle con spinaci e salmone

I pancake verdi con salmone faranno un'impressione indelebile su ospiti e membri della famiglia. Il contrasto di colori e il tripudio di colori della merenda in questo caso è completato dal suo gusto eccellente e dall'impressionante valore nutritivo. L'impasto per frittelle viene preparato con l'aggiunta di purea di spinaci, che si trasforma aspetto esteriore prodotti.

Ingredienti:

• farina - 6 cucchiai. cucchiai;
• latte - 400 g;
• uova - 5 pezzi;
• zucchero - 20 g;
• sale - 10 g;
• olio vegetale - 40 ml;
• salmone leggermente salato - 200 g;
• formaggio fuso - 150 g;
• panna acida - 60 g;
• aglio - 1 spicchio.

cucinando

1. Gli spinaci vengono schiacciati in un frullatore fino a ottenere una purea, aggiungere il latte e le uova sbattute separatamente con lo zucchero e il sale.
2. Burro, farina vengono mescolati, frittelle cotte in padella.
3. Dopo il raffreddamento, ungere i prodotti con una miscela di panna acida e aglio.
4. Le fette di salmone sono disposte sopra e spalmate di formaggio.
5. Arrotolare i pancake verdi con il rotolo di salmone, tagliati a pezzi trasversali.

Involtini di pancake con salmone e cetriolo

Aggiorna qualitativamente il gusto dei prodotti aggiunti al ripieno cetriolo fresco. La verdura viene tritata con bastoncini longitudinali e adagiata parallelamente alle fette di pesce. Come crema da spalmare, puoi prendere il formaggio a pasta molle o ricotta, mescolandolo per caratteristiche più piccanti dello spuntino finito con aneto tritato finemente.

Ingredienti:

• frittelle - 6-7 pezzi;
• salmone - 300 g;
• cetriolo - 2 pezzi;
• formaggio fuso - 200 g;
• cipolle verdi - 1 mazzo;
• verdi.

cucinando

1. Cuocere i pancake, raffreddare.
2. Lubrificare la superficie dei prodotti con il formaggio, adagiare le fette di pesce su tutto il perimetro, alternandole a piume di cipolla e fette di cetriolo.
3. Le frittelle con salmone e cetriolo vengono piegate in un rotolo stretto, lasciate per un paio d'ore al freddo, dopodiché vengono tagliate in parti trasversali, ottenendo deliziosi involtini di frittelle.

Frittelle di uova con pesce rosso

Un'altra versione originale dell'antipasto è con il salmone, che puoi cucinare in base ai consigli di seguito. Invece di prova classica per cuocere le frittelle in questo caso si usano sbattute con latte e sale uova di gallina. Nel ripieno, insieme al salmone, puoi mettere fette di cetrioli, erbe aromatiche, formaggio.

I pancake al salmone possono essere tranquillamente definiti un classico della nostra cucina domestica russa. Solo menzionando il nome del piatto, inizi già a sentire un aumento della salivazione.

Questo non è affatto sorprendente, perché il gusto di tali pancake è incredibile. Non privarti dell'opportunità di mangiare deliziosamente, perché i pancake con delizioso salmone possono essere preparati anche a casa.

Il piatto vero e proprio sarà alla vigilia della festa festiva.

Scegli uno dei metodi di cottura qui sotto e inizia a cucinare. Ho allegato una foto alle informazioni per facilitarne la percezione.

Pancake con caviale rosso e salmone affumicato

Un ottimo antipasto da servire al tavolo festivo, il ripieno è abbondante e lussuoso.

Ingredienti: 1 litro di latte; 2 cucchiai. Farina; 6 pz. polli. uova; 300gr. salmone (è meglio prendere affumicato); 1 cucchiaio Sahara; 150gr. sl. formaggio; 100 gr. cr. caviale; 1 cucchiaio rast. oli; sale.

Algoritmo di cottura:

1. Per il test, ho picchiato le galline. uova, sale e zucchero. Impastare la massa con il latte, rast. burro e farina. Mescolare bene in modo che non ci siano grumi. L'impasto dovrebbe essere coerente, come la panna acida liquida.
2. Cuocio i pancake e li faccio raffreddare. Ho tagliato il salmone a pezzetti sottili. Lubrificare il pancake finito sl. formaggio, metti una striscia di salmone e arrotolala in un corno. Ho messo un cucchiaino sul corno. caviale rosso. Metto le frittelle sui piatti e le decoro con le erbe.

Questo pasto è servito in porzioni. È meglio se i pancake sono freddi. Puoi completare il piatto con panna acida di salmone o per gli amanti sapori saporiti cucinare salsa piccante con l'inferno.

Pancakes su kefir con salmone

La ricetta prevede l'utilizzo del kefir, che dona alla pasta tenerezza e acidità, che ben si sposa con il salmone.

Ingredienti: 700 ml di kefir (assumono circa il 3,2% di grassi); 300gr. salmone salato; 200 ml di latte; 1 PC. polli. uova; 1 cucchiaino bibita; 2 cucchiai Sahara; sl. il petrolio; sale; verdi; Limone.

Algoritmo di cottura:

1. Mescolo il kefir con i polli. uova, zucchero, sale. Mescolare in una ciotola profonda.
2. Aggiungo la farina, l'impasto dovrebbe essere liquido, piuttosto che la composizione panna acida densa. Copro la massa con un coperchio e la mando al freddo durante la notte in modo che l'impasto sia maturo. Questo è richiesto dalla prescrizione.
3. Riscaldo la padella, verso il rast. il petrolio. Sto friggendo i pancake. Prodotti da forno pronti rifacimento sl. il petrolio. Metto al centro il pesce tritato e lo arrotolo a forma di involtino.

Puoi modificare leggermente il ripieno con il salmone e aggiungere formaggio grattugiato, salsa, funghi o uovo sodo. Servire frittelle con salmone dovrebbe essere con limone ed erbe aromatiche.

Questa ricetta piacerà a tutti gli amanti spuntini originali, il ripieno di salmone è molto tenero, e quindi sentirete lodi dagli ospiti. Guarda tu stesso la foto, che bellezza c'è sul tavolo: i pancake con delizioso salmone sono semplicemente meravigliosi.

Frittelle di formaggio con salmone salato

Questa volta dovrai preparare una pasta lievitata.

Componenti: 1 cucchiaio. latte; 3 cucchiai acqua; 4 cucchiai Farina; 1 PC. polli. uovo; 400gr. formaggio; 300gr. salmone (prendere leggermente salato); 2 cucchiai rast. oli; 2 cucchiaini Sahara; 1 cucchiaino lievito secco; prezzemolo.

Algoritmo di cottura:

1. Sciogliere il lievito secco acqua calda, metto lo zucchero, faccio un impasto. Mando a scaldare la pasta madre in modo che rimanga lì per 20 minuti.
2. Aggiungo latte, polli. uova, farina e pane. il petrolio. io interferisco. Lo lascio stare per altri 15 minuti. quando l'impasto andrà bene, Faccio i pancake, li faccio sottili.
3. Taglio il salmone, schiaccio il formaggio con una forchetta, trito le verdure. Mescolo tutto insieme, puoi versare panna acida o yogurt naturale.
4. Metto il ripieno al centro della frittella, arrotolo il rotolo, lo taglio in 4 parti sotto forma di involtini. Servire in tavola, guarnire con erbe se lo si desidera.

Puoi usare la mia idea e mettere gli involtini su un piatto in cerchio, decorandoli con il limone. Un tale piacere attirerà l'attenzione degli ospiti. Di certo non ti lasceranno finché non dirai come hai affrontato la preparazione della merenda.

Frittelle con delizioso salmone e funghi

La ricetta è un po' complicata rispetto alla precedente, ma il risultato ne vale senza dubbio la pena. Il ripieno con il salmone è originale e molto gustoso.

Ingredienti: 1,5 litri di latte; 400gr. Farina; 150gr. funghi; 200gr. panna acida; 3 pz. polli. uova; 1 cucchiaio Sahara; 50gr. tv. formaggio; salmone (prendere affumicato); mezzo limone; 60gr. sl. oli; 2 cucchiai rast. oli; 1 cucchiaino sale; Pepe.

Algoritmo di cottura con foto:

1. Sto preparando l'impasto per il pollo. uova, zucchero, sale 1 litro di latte tiepido, rast. burro e farina. Mescolo e cuocio i pancake.
2. Faccio la salsa da sl fuso. burro e 40 gr. Farina. Intervengo per 2 minuti, cuocendo il composto in una casseruola sul fuoco. Aggiungo 500 ml di latte. Cuocere per altri 10 minuti a fuoco. Pertica.
3. Taglio il salmone a pezzetti, aggiungo funghi e salse, ma solo 2/3 della composizione finita. mescolo.
4. Metto il ripieno sul pancake e lo arrotolo a forma di rotolo. Stendo gli spazi vuoti su una teglia e verso sopra la salsa.

Cospargi la TV grattugiata sopra. formaggio. Lo mando al forno per 3 minuti. Gli antipasti sono serviti caldi.

Come puoi vedere, non c'è niente di particolarmente difficile nel preparare meravigliosi pancake per tutta la famiglia a casa. L'antipasto piacerà agli ospiti, su questo non ci sono dubbi.

Il pesce ha un sapore speciale, è facilmente digeribile e diventa più gustoso solo durante la conservazione. Quindi, sentiti libero di usare il pesce per farcire i pancake.

Ti dirò un segreto che tali frittelle possono essere preparate anche pochi giorni prima dell'arrivo degli ospiti, non perderanno i loro bei colori nel tempo. appetibilità e andrà ancora meglio.

Prova a mettere in pratica le ricette che ti ho presentato, sarai soddisfatto di come l'antipasto si disperde dalla tavola. Inoltre, ho molto di più sul mio sito opzioni interessanti pasticcini e snack, che ti affretti a conoscere in questo momento!

La mia videoricetta

Le frittelle con ricotta e salmone sono un bocconcino molto gustoso, è diventato non solo tradizionale sulla tavola di Maslenitsa, ma anche una vera decorazione se adeguatamente decorato. Puoi cucinare il piatto con altri ingredienti secondo ricette diverse. Loro grande quantità, diversificano perfettamente il gusto classico.

Le frittelle ripiene con salmone e ricotta sono uno degli antipasti più deliziosi e facili da preparare. Il formaggio a pasta molle si sposa bene con il gusto pesce salato, erbe fresche. Questo ripieno rende il piatto originale, molto gustoso e tenero. Per cucinare avrai bisogno di:

Preparazione dell'impasto per frittelle con salmone e ricotta:

Per il ripieno dei pancake:

Servire frittelle con salmone e ricotta è meglio servito con panna acida.

Ricetta per frittelle con salmone e ricotta

Invece di cagliata puoi semplicemente usare la ricotta. Questa ricetta richiede:

• 250 g di ricotta grassa;
• 100 g di salmone leggermente salato;
• aneto;
• spicchio d'aglio;
• due cucchiai di panna acida;
• mezzo limone.

Fasi di cottura:

segreti di cucina

Il processo di preparazione dei pancake comprende la cottura al forno, la preparazione del ripieno e l'avvolgimento. Ma anche in questo, a prima vista, processo semplice ha le sue sfumature:

• Puoi friggere il piatto secondo qualsiasi ricetta. Uno dei rapporti di maggior successo per il test è: 500 ml di latte, 2 - 3 uova, un cucchiaio di zucchero, lo stesso olio di semi di girasole, farina per ottenere una delicata consistenza di panna acida.
• Per il ripieno sono adatti filetti leggermente salati o affumicati.
• Il pesce si sposa bene con formaggio fuso, erbe aromatiche e burro, oltre a cetrioli freschi.
• Per una presentazione spettacolare, puoi avvolgere magnificamente e organizzare uno spuntino.
• Prima di iniziare a friggere i pancake, è necessario riscaldare la padella e spennellarla generosamente con olio.
• Il tempo di cottura per un pancake è di 30 - 90 secondi su ciascun lato. Questo deve essere attentamente monitorato in modo che i pancake non brucino.
• Prima di versare l'impasto nella padella, viene mescolato in una ciotola, poiché la massa tende a depositarsi.

Per evitare che l'impasto si attacchi alla padella, impastare correttamente l'impasto: far bollire il latte, raffreddare;aggiungere lo zucchero semolato, la soda, il sale e le uova - sbattere il tutto con una frusta; poisi aggiunge la farina setacciata e poi l'olio di semi di girasole.

video

Nonostante la facilità di preparazione, diventano sempre frittelle con ricotta e salmone piatto originale Su tavolo festivo, che viene mangiato per primo dagli ospiti.

Come cucinare i pancake con la ricetta del salmone e della crema di formaggio - Descrizione completa cottura per rendere il piatto molto gustoso e originale.

Oggi ti diremo come cuocere deliziose frittelle sottili nel latte senza usare le uova e cucinarle antipasto reale con salmone salato! Non stupirti, puoi anche cuocere ottimi pancake senza uova! I pancake preparati secondo la ricetta qui sotto sono morbidi e sottili, puoi avvolgere qualsiasi ripieno che ti piace. Tuttavia, torniamo al salmone. Questo pesce rosso è in grado di nobilitare qualsiasi piatto ordinario. E le frittelle al salmone possono decorare anche la tavola festiva più elegante.

ingredienti per i pancake al salmone:

• latte - 1,5 tazze
• farina di frumento - 1 tazza
• olio vegetale (raffinato) - 4 cucchiai.
• sale fino - 1/2 cucchiaino
• zucchero - 1 cucchiaio.
• lievito in polvere - 1/3 cucchiaino
• salmone salato - a piacere
• ricotta o crema di formaggio a pasta molle - a piacere
• aneto - facoltativo

Ricetta frittelle al salmone:

Sciogliere lo zucchero e il sale nel latte leggermente riscaldato, aggiungere l'olio vegetale.

Sbattere il composto con un mixer in modo che il burro sia completamente amalgamato con il latte e non rimangano gocce d'olio sulla superficie del latte.

Setacciare la farina nel latte unita al lievito. Mescolare la pastella per pancake fino a quando non rimangono grumi.

Ungere una padella dal fondo spesso con rivestimento antiaderente olio vegetale.

Cuocere i pancake sottili, ungendo la padella se necessario ogni 2-3 pancake.

I pancake risultano "sottili" con bordi traforati. Frittelle pronte per raffreddare.

Ungere ogni frittella con formaggio a pasta molle. Cospargere con aneto tritato finemente se lo si desidera.

Metti alcuni pezzetti di salmone leggermente salato su una frittella spalmata di formaggio.

Piega leggermente i bordi laterali del pancake con il salmone, come mostrato nella foto.

Arrotolare il pancake.

Adagiare gli involtini con salmone e formaggio uno sopra l'altro, decorando il piatto foglie di insalata e verde. I pancake al salmone sono pronti!

Frittelle con salmone e formaggio

Gli ingredienti per preparare questi meravigliosi pancake al salmone sono elencati di seguito.

Per il test avrai bisogno dei seguenti prodotti:

Rotoli di frittelle sottili con crema di formaggio e salmone

L'unicità di questo piatto risiede principalmente nella presentazione. I pancake, magnificamente tagliati a metà e legati con una fresca piuma di cipolla verde, sembrano impressionanti anche sul tavolo festivo e affrontano con successo il ruolo spuntino salato ad un aperitivo cocktail a bassa gradazione alcolica o vini bianchi.

Frittelle al burro

Ingredienti richiesti:

• latte - 600 ml
• acqua - 400 ml
• uova - 3 pz
• zucchero - 1 cucchiaio
• sale - ½ cucchiaino
• burro fuso - 3 cucchiai
• soda - ¾ cucchiaino
• Farina di frumento premio– 250gr
• salmone - 250 g
• crema di formaggio - 250 g
• avocado - 1 pz.
• cetriolo fresco - 1 pz.
• cipolla verde - 1 mazzo

Istruzioni passo dopo passo

1. Setacciare la farina in una ciotola profonda.
2. Versare il latte in un filo sottile, aggiungere le uova, macinare con sale e zucchero e mescolare bene fino a che liscio.
3. Cuocere frittelle sottili ed elastiche in una padella calda, metterle in una pila e coprire con un coperchio in modo che non si secchino.
4. Lubrificare la frittella fredda con crema di formaggio morbido, adagiarvi accanto una fetta di salmone e verdure (avocado e cetriolo tritati finemente). Avvolgere strettamente l'impasto con un tubo e tagliarlo a metà con un coltello affilato.
5. Decorare cipolle verdi o erbe fresche e servire.

Frittelle di sacchetti con salmone e crema di formaggio in salsa di caviale

Questa ricetta è semplicemente creata per veri buongustai che apprezzano Cibo gourmet e presentazione spettacolare anche in tale piatti familiari come frittelle di pasta di latte.

Ingredienti richiesti:

• latte cotto - ½ l
• farina - 150 g
• uovo - 1 pz
• olio vegetale - 2 cucchiai

• salmone - 330 g
• crema di formaggio - 450 g
• cipolle verdi - 1 mazzo

• crema 30% - 250 ml
• vino bianco - 50 ml
• caviale rosso - 3 cucchiai
• burro - 50 g
• sale - ¼ cucchiaino
• Pepe nero macinato

Istruzioni passo dopo passo

1. Mettere il latte, le uova, lo zucchero e il sale in un contenitore profondo e sbattere in una schiuma ariosa.
2. Setacciare la farina attraverso un setaccio da cucina, aggiungere in piccole porzioni alla base liquida e mescolare accuratamente. Versare l'olio vegetale inodore e lasciare respirare l'impasto per 10-15 minuti.
3. Accendere bene la padella, ungere con olio, cuocere le frittelle fino a doratura su ciascun lato e raffreddare leggermente su un piatto.
4. Versare la panna in una piccola casseruola e cuocere a fuoco lento per 5 minuti sotto il coperchio per fuoco basso. Aggiungere il vino e far bollire, mescolando continuamente per altri 5 minuti, in modo che il liquido in eccesso evapori. Mettere il burro, un po' di sale e pepe.
5. Tagliare il salmone a bastoncini sottili allungati e metterlo nella panna calda. Mescolare, coprire e cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti. Quindi togliere dal fuoco e raffreddare.
6. Metti un cucchiaino al centro di ogni pancake crema di formaggio e qualche pezzo di pesce. Unire i bordi dell'impasto e legare delicatamente con una piuma di cipolla verde.
7. Aggiungere il caviale rosso alla salsa e mescolare delicatamente. Adagiare i sacchetti per pancake su piatti porzionati, versarvi sopra la salsa e servire.

Involtini di burro con salmone

I rotoli con salmone non sono solo molto piatto gustoso, ma anche un omaggio al moderno tradizioni culinarie. Sembrano accattivanti sul tavolo, non si perdono tra le altre prelibatezze e hanno un brillante, gusto ricco. Per esaltare il sapore si possono aggiungere spezie all'impasto o condire il ripieno con condimento alle profumate erbe italiane.

Ingredienti richiesti:

• latte scremato - ½ l
• farina di grano tenero - 210 g
• uova - 3 pz
• burro - 100 g
• sale - ½ cucchiaino
• zucchero - 1 cucchiaio
• salmone - 350 g
• crema di formaggio
• spezie

Istruzioni passo dopo passo

1. Macina lo zucchero, il sale e le uova, aggiungi al latte a temperatura ambiente e mescola.
2. Setacciare la farina e introdurla nella base liquida, versare il burro sciolto a bagnomaria e sbattere con un mixer fino a completa omogeneità.
3. Lasciare l'impasto per mezz'ora in un luogo caldo in modo che tutti i componenti si dissolvano.
4. Scaldate una padella antiaderente, versate una parte dell'impasto sul fondo e fatelo distribuire uniformemente sulla superficie.
5. Friggere velocemente le frittelle su entrambi i lati fino a doratura, mettere su un piatto e raffreddare.
6. Ungete ogni pancake dall'interno con abbondante crema di formaggio, cospargete con le vostre spezie preferite, mettete sopra le fette di salmone, arrotolate in rotoli stretti, mettete in un contenitore per alimenti e mettete in frigorifero per 2-3 ore a bagno.
7. Trascorso il tempo, tagliare le frittelle in rotoli identici e ordinati con un coltello ben affilato a lama larga e servire con salsa sottile o maionese.

Come cuocere i pancake con crema di formaggio e salmone, istruzioni video

Frittelle con salmone e crema di formaggio

Cucinare frittelle con salmone e formaggio decorate con caviale secondo la ricetta con foto passo passo

Ingredienti della frittella:

• Uova di medie dimensioni - 2 pezzi;
• Latte di mucca - 450 ml;
• Verdure tritate - 3 cucchiai. l.;
• Zucchero - 4 cucchiaini;
• Olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
• Sale - 2 cucchiaini;
• Farina per frittelle (frumento) - 250 g.

• Pesce rosso leggermente salato (salmone) - 250 g;
• Crema di formaggio a pasta molle - 270 g;
• rosso e caviale nero- per la decorazione.

1. Successo e deliziose frittelle si ottengono aggiungendo uova fresche. Anche il numero di uova gioca un ruolo. Se per qualche motivo i pancake sottili si strappano quando li giri, prova a sbattere un altro paio di uova con una frusta, quindi aggiungi all'impasto. Il risultato ti farà piacere. I pancake diventeranno molto più elastici e smetteranno di strapparsi.
Per prima cosa sbattete le uova una alla volta in una ciotola. È importante controllare che non siano danneggiati.

Frittelle al latte lussureggianti senza ricetta di lievito