Marmellata di pere e mirtilli rossi.

Ingredienti:
- mirtilli rossi - 1 kg;
- pere - 1 kg;
- zucchero - 1,5 kg;
- acqua - 200-250 g.

1. Ordinare i mirtilli rossi, sciacquarli, versare acqua bollente per 2-3 minuti per eliminare l'amarezza. Scolare l'acqua.

2. Sbucciare le pere, togliere il torsolo, tagliarle a fette di media grandezza. Sbollentare in acqua bollente per 1-2 minuti. Per la marmellata, è preferibile prenderla solida pere succose(possono essere un po' acerbi), potete usarli al posto delle pere mele dure varietà dolci. Le pere o le mele dolci si abbinano bene ai mirtilli rossi acidi, ma tradizionalmente sono le pere ad essere aggiunte più spesso marmellata di mirtilli rossi.

3. Diluire metà dello zucchero per marmellata in acqua, portare a ebollizione. Versare i frutti di bosco e le pere nello sciroppo bollente. Quando i mirtilli rossi iniziano a rilasciare il succo una volta riscaldati, aggiungi lo zucchero rimanente mescolando. Per aggiungere ulteriore sapore, potete aggiungere alla marmellata un pizzico di cannella o bastoncini di cannella (1 pz sarà sufficiente per 1 kg di frutti di bosco). Far bollire, eliminare la schiuma e spegnere. Lasciare in infusione la marmellata temperatura ambiente dalle 2 alle 12 ore.

4. Bollire di nuovo e cuocere per 10-15 minuti. Grazie a tale cottura in due fasi e al trattamento termico a breve termine, i mirtilli rossi manterranno la maggior parte delle vitamine e non perderanno le loro proprietà benefiche. Versare la marmellata nei barattoli, lasciar raffreddare e coprire con i coperchi di plastica (se la marmellata si arrotola coperchi di latta, poi è cotto). Conservare in un luogo freddo.

I mirtilli rossi sono da tempo famosi per i loro benefici e proprietà curative. Sulla base della frutta vengono spesso preparate bevande alla frutta, composte e marmellate. I mirtilli rossi hanno un gradevole sapore aspro e non possono non piacere agli amanti dei frutti di bosco. Considera le ricette comuni per preparare dolcetti.

Marmellata di mirtilli rossi secondo la tecnologia classica

• bacche di mirtillo rosso - 950 gr.
• zucchero semolato - 1,2 kg.
• acqua purificata - 220 ml.

1. Metti i mirtilli rossi su un foglio, rimuovi i ramoscelli, le foglie e i frutti marci. Invia le bacche adatte alla marmellata in uno scolapasta, risciacqua con acqua corrente. Lasciare qualche istante affinché il liquido si scarichi completamente.
2. Distribuire nuovamente i mirtilli rossi sul tessuto, asciugarli. Quindi, invia le bacche in una ciotola di ferro. Scaldare l'acqua finché non compaiono le prime bolle, versarla sui frutti. Il liquido dovrebbe coprire leggermente i mirtilli rossi. Dopo 2-3 minuti scolare il brodo.
3. Versare l'acqua depurata secondo la ricetta in una pentola di dimensioni adeguate. Aspetta che bolle, versa zucchero granulare. Una volta sciolti i cristalli, aggiungere i frutti di bosco. Spegnere il fornello, lasciare il prodotto per 8-9 ore.
4. Dopo aver insistito sui componenti, ripetere il processo di cottura. Effettuare la manipolazione finché la composizione non si addensa. Quindi, distribuire il trattamento caldo in barattoli asciutti, arrotolare. Conservare a bassa temperatura.

Marmellata di mirtilli rossi e chiodi di garofano

• acqua - 500 ml.
• zucchero - 550 g.
• mirtilli rossi - 1 kg.
• garofano - 7 gemme

1. Versare acqua bollente sulle bacche preparate, quindi trasferirle in una casseruola con rivestimento smaltato. In un contenitore separato, far bollire lo sciroppo di acqua e zucchero.
2. Riempi le bacche con una composizione omogenea della gabbia, aggiungi i boccioli di chiodi di garofano. Mescolare delicatamente gli ingredienti con una spatola di legno. Accendi il fornello a bassa potenza.
3. Lessare i mirtilli rossi per 30-40 minuti. Successivamente, il trattamento deve essere distribuito tra i barattoli sterilizzati. Arrotolare secondo il metodo classico, conservare in frigorifero.

Marmellata di mirtilli rossi con zucca

• garofano (boccioli) - 3 pezzi
• zucchero - 270 gr.
• cannella in polvere (fresca) - 6 gr.
• polpa di zucca - 450 gr.
• mirtilli rossi (maturi) - 1,1 kg.

1. Preparare i mirtilli rossi, inviare le bacche in un contenitore adatto. Unisci la frutta con lo zucchero, metti la padella sul fuoco. Mescolare gli ingredienti, cuocere a fuoco lento la composizione per mezz'ora.
2. Parallelamente, tritare la polpa di zucca in pezzi rettangolari, inviarla alla massa totale. Aggiungi le spezie, mescola delicatamente gli ingredienti. Cerca di non danneggiare le bacche.
3. Bollire i componenti fino a quando non saranno ammorbiditi. Dopodiché, inserisci il dolcetto vasetti sterili, sughero con coperchi. Invia in una stanza fresca.

• acqua minerale (senza gas) - 1 l.
• mirtilli rossi (freschi) - 550 gr.
• zucchero semolato - 1,6 kg.
• mirtilli rossi (maturi) - 0,6 kg.

1. Preparare le bacche per cucinare. Aspetta che i frutti si asciughino, prepara lo sciroppo allo stesso tempo. Unire acqua minerale e sabbia, cuocere a fuoco lento fino ad ottenere una miscela omogenea.
2. Versare le bacche essiccate con la composizione calda. Manda la pentola con il contenuto sul fornello. Bollire gli alimenti a fuoco basso finché sono teneri.
3. Il tempo di manipolazione sarà di circa 40 minuti. Esegui il processo di sterilizzazione dei barattoli, versaci dentro un dolcetto. Chiudere il contenitore con nylon, riporlo dopo averlo raffreddato nella dispensa.

Marmellata di mirtilli e mele

• acqua filtrata - 200 ml.
• mele (dolci) - 0,9 kg.
• zucchero semolato - 1,2 kg.
• mirtilli rossi - 1 kg.

1. Ordinando le bacche nel solito modo, lavate i frutti buoni e metteteli ad asciugare su un canovaccio. Tagliate le mele, lasciate solo la polpa.
2. Successivamente, lo zucchero dovrebbe essere versato in un contenitore per fare la marmellata. Versare l'acqua, mandare al fuoco. Dopo aver sciolto la sabbia, aggiungere allo sciroppo le fette di mela e i mirtilli rossi.
3. Far bollire il cibo per 2 minuti, spegnere il fuoco, lasciare i componenti per diverse ore. Ripeti la manipolazione, non appena compaiono le prime bolle, spegni il fornello.
4. Dopo 3 ore riprendere il processo di ebollizione. Accendere il gas al minimo, cuocere a fuoco lento i componenti fino a quando non si saranno addensati.
5. Seguire il procedimento, mescolare costantemente gli ingredienti, eliminare la schiuma. Successivamente, arrotolare il dolcetto come di consueto.

Marmellata di mirtilli rossi al limone

• acqua potabile - 300 ml.
• cannella (in polvere) - 5 gr.
• mirtilli rossi - 975 gr.
• mele (rosse) - 360 gr.
• vaniglia - 3 gr.
• zucchero - 0,9 kg.
• limone - 1 pz.

1. Lavare frutta e bacche, ordinare accuratamente queste ultime. Cibo secco. Prendi la polpa dalle mele, tritala con i piatti. Cospargerli succo di limone, passare la scorza attraverso la mietitrebbia.
2. Metti il ​​torsolo e la buccia della mela in una piccola casseruola. Versare l'acqua, accendere il fornello. Dopo l'ebollizione, far bollire i prodotti per 3-4 minuti. Filtrare il decotto in un contenitore resistente al calore. Aggiungi mele e mirtilli rossi al liquido.
3. Far bollire gli ingredienti per 2-3 minuti, scolare il brodo in una padella pulita. Per comodità, usa una garza. Versare lo zucchero nel liquido caldo. Invia nuovamente il decotto dolce al bruciatore, attendi che le particelle si dissolvano.
4. Dopodiché dentro sciroppo pronto devi aggiungere bacche e mele lavorate. Riduci al minimo la stufa, mescola gli ingredienti. Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora. 10-12 minuti prima della fine della manipolazione, versare la scorza e le spezie.
5. Mescola il trattamento, rimuovi la placca se necessario. Inoltre, il trattamento viene distribuito nel solito modo tra i contenitori preparati. Arrotolare il prodotto con tappi sterili. Immagazzinare la massa secondo la tecnologia classica.

• zucchero - 1,2 kg.
• bacche di mirtillo rosso - 1,7 kg.

1. Rimuovere i gambi dalle bacche, ordinarli e sciacquarli in uno scolapasta. Metti i mirtilli rossi su un asciugamano, attendi che si asciughino. Versare acqua bollente sulle bacche.
2. Ora metti i mirtilli rossi in un contenitore dal fondo spesso. Versare dentro importo richiesto sabbia. Lasciare finché non appare il succo per circa 1 ora.
3. Invia il contenitore del cibo sul fornello, attendi che appaiano le bolle. Far bollire i componenti per circa 7 minuti. Versare la marmellata di mirtilli rossi nei barattoli, tappare con il nylon.

Marmellata di mirtilli rossi con noci

• mirtilli rossi - 0,5 kg.
• Noci(pelato) - 340 gr.
• mele - 530 gr.
• zucchero - 1,1 kg.

1. Preparare i mirtilli rossi per un'ulteriore cottura. Tagliare le mele a fette, eliminare prima la buccia. Tritare eventuali noci modo accessibile.
2. Prendete una casseruola dal fondo spesso, mettete il cibo in un contenitore a strati. Metti i mirtilli rossi, le fette di frutta, la sabbia, le noci. Lascia che i componenti si riscaldino un po'. fuoco basso, mescolata.
3. Seguire il procedimento, se necessario versare un po' di liquido. Mescolare il cibo, cuocere a fuoco lento per circa 13-15 minuti. Spegnere il forno, lasciare la massa a temperatura ambiente finché non si raffredda completamente.
4. Ripeti il ​​processo di preparazione della marmellata per 10-13 minuti. Metti da parte il contenitore del cibo. Eseguendo la manipolazione per la terza volta, fai bollire la delicatezza su una massa densa. Arrotolare la delicatezza, metterla al freddo.

Marmellata di mirtilli rossi e carote

• carote - 315 gr.
• sabbia di zucchero - 420 gr.
• mirtilli rossi freschi - 940 gr.

1. Lavare le carote con un canovaccio, grattugiarle su una grattugia a fori larghi. Far bollire l'acqua in un pentolino, mettere i mirtilli rossi nel liquido bollente per qualche minuto.
2. Filtra le bacche. Prendi un contenitore pulito con rivestimento smaltato, unisci i mirtilli rossi, lo zucchero e le carote tritate in un contenitore. Accendi il fornello, avvia il processo di ebollizione.
3. La procedura richiederà circa 35 minuti. Non dimenticare di mescolare gli ingredienti. Versare il trattamento finito in barattoli asciutti, chiudere con nylon. Metti il ​​dolcetto in un luogo buio.

Marmellata di mirtilli rossi con pera

• pere (dure) - 0,7 kg.
• zucchero semolato - 530 gr.
• mirtilli rossi - 540 gr.
• lime - 2 pezzi
• acqua minerale (senza gas) - 350 ml.

1. Lavare i frutti di pera, eliminare la buccia. Invia esemplari interi in una ciotola di acqua fresca. Spremere il succo degli agrumi, mescolare con la frutta. Macina la scorza in modo conveniente, inviala in una padella separata.
2. Aggiungere le bacche preparate e sbucciare le pere al porridge di agrumi. Versare non gassato acqua minerale. Dopo l'ebollizione, far bollire i componenti per circa 10 minuti. Versare il composto attraverso un colino fine.
3. Togliere la frutta ammollata, tagliarla a piatti sottili. Sbarazzarsi del mezzo. Aggiungere la pera tritata purea di bacche. Versare lo zucchero, mescolare gli ingredienti.
4. Avviare il processo di cottura. Rimuovere la schiuma risultante, non smettere di mescolare i prodotti. Il tempo di manipolazione è di 45 minuti. Invia il dolcetto ai mirtilli rossi ai barattoli preparati, tappo di sughero. Conservare la marmellata in frigorifero.

• succo di limone fresco - 43 ml.
• mirtilli rossi - 0,55 kg.
• zucchero - 0,35 kg.

1. Preparare le bacche nel solito modo. Invia i mirtilli rossi nella multibowl. Strati alternati con zucchero semolato. Alla fine, cospargere i prodotti con succo di agrumi.
2. Sul multicooker, impostare il programma "Estinzione". Imposta il timer su 55-60 minuti. Chiudere il coperchio del multicooker, aprire la valvola per rilasciare il vapore.
3. Controllare sistematicamente la massa, mescolare ed eliminare la schiuma. Dopo la scadenza del periodo, impostare la modalità "Riscaldamento", lasciare languire il prodotto per 2 ore. Versare il dolcetto nel preparato contenitori di vetro, arrotolare.

Marmellata di mirtilli rossi con arance

• limone (grande) - 2 pezzi
• mirtilli rossi maturi - 3,1 kg.
• zucchero - 1,6 kg.
• arance grandi - 3 pezzi

1. Preparare gli agrumi per il processo. Dal frutto dovrebbero rimanere solo le fette sbucciate dalla pellicola. tritare i frutti in piccoli pezzi. Lavare i mirtilli rossi, asciugarli su un asciugamano. Metti le bacche in un contenitore, aggiungi lo zucchero.
2. Accendi il fornello su un piccolo fuoco. Bollire, non dimenticare di mescolare. Si consiglia vivamente di rimuovere la schiuma. Fai bollire il prodotto per mezz'ora. Successivamente, è necessario aggiungere pezzi di agrumi alla miscela. Far bollire per un paio di minuti.
3. Filtrare la composizione, inviare le fette in barattoli sterili. Ribollire lo sciroppo per 2-3 minuti. Riempire con il composto caldo prodotti finiti. sughero delicatezza di mirtillo rosso dopo il raffreddamento riporre in frigorifero.

Marmellata di mirtilli rossi con mirtilli

• acqua filtrata - 150 ml.
• mirtilli - 0,55 kg.
• zucchero - 0,65 kg.
• mirtilli rossi - 0,6 kg.

1. Manda le bacche preparate nella padella. Versare l'acqua, attendere che bolle. Trasforma il prodotto in una purea in modo conveniente. IN pentola smaltata mescolare la massa di bacche e lo zucchero.
2. Accendere fuoco lento, fai bollire la composizione fino a ottenere uno stato denso. Non dimenticare di scremare e mescolare gli ingredienti. Versare la massa dolce in barattoli sterili, tappare.

Prepara un regalo unico per i tuoi cari. Rafforzare sistema immunitario in qualsiasi stagione. Prova tutte le varianti dei dolcetti ai mirtilli rossi. Non aver paura di sperimentare. Le bacche si sposano bene con i frutti esotici.

Video: marmellata di mirtilli rossi in 5 minuti

Per ottenere marmellata oppure la marmellata sono ideali in primis, frutta come mele e pere. Con una bollitura prolungata, si riducono in modo significativo, trasformandosi in una massa densa che può essere utilizzata come ripieno per la cottura. E cosa lo farà delizia alla frutta, se riduci al minimo i tempi? Prova a riciclare la frutta preparando la marmellata di pere 5 minuti. Con questo metodo i frutti tritati finemente, precedentemente leggermente “affogati” in acqua, vengono fatti bollire nello sciroppo di zucchero e subito arrotolati in barattoli. Ma il più delizioso si ottiene combinandoli con bacche aspre, come mirtilli rossi, mirtilli rossi o anche cenere di montagna. La dolcezza della delicatezza è completata dall'acidità e il colore diventa rosso. Questo articolo fornisce ricette su come preparare la marmellata di mirtilli rossi con due pere diversi modi. Suggerito fantastico cibo in scatola per l'inverno diversificheranno la vostra tavola con colori vivaci e insolite sfumature di accostamenti di sapori.

con le pere. Ricetta uno.

Un chilogrammo di mirtilli rossi;

Un chilogrammo di pere mature;

Un chilo e mezzo di zucchero.

cucinando

Marmellata di mirtilli rossi con pere. Ricetta due

Questo metodo prevede una tecnologia di cottura leggermente diversa. E le proporzioni dei prodotti sono le stesse della ricetta precedente.

1. Versare i mirtilli rossi lavati su una teglia e infornare a riscaldamento lento ad una temperatura di 100 gradi.
2. A questo punto, tagliare a listarelle le pere sbucciate e sbollentarle in acqua bollente per sette-dieci minuti. Dopodiché, gettali in uno scolapasta e raffreddali sotto un getto freddo.
3. Dopo circa un'ora le bacche rilasceranno il succo, che dovrà essere scolato e mescolato con metà dello zucchero. Versare le fette di pera con lo sciroppo risultante e lasciare agire per due o tre ore.
4. Versare i mirtilli rossi stufati rimanenti in una tazza e mescolare con la seconda metà dello zucchero. Lascia che le bacche rimangano così per circa otto ore.
5. Lessare i pezzi di frutta, quindi unirli alla massa di bacche. La marmellata di mirtilli rossi con pere dovrebbe bollire per circa un'ora. Quindi mettetelo nei barattoli e arrotolatelo. Delicatezza fragrante pronto!

Marmellata di mirtilli rossi con mele, pere o zucchine prelibatezza straordinaria! L'originale combinazione di sapori ti piacerà sicuramente! Passiamo a rivedere le migliori ricette!

Confettura di mirtilli rossi e pere

Pera, zucchero semolato - 1 kg
- mirtillo rosso - 1 kg

Cucinando:

Sciacquare le bacche, separarle, scottarle, versarle in una bacinella, cuocere senza acqua finché le bacche non scoppiano. Successivamente macinateli al setaccio. Prendi un bicchiere di zucchero per un bicchiere di purea, fai bollire a fuoco basso per 30 minuti, non dimenticare di togliere la schiuma. Metti le pere e le mele preparate nella purea di mirtilli rossi, aggiungi un gran numero di vanillina, far bollire finché sono teneri. A caldo, imballare il pezzo in barattoli di vetro, sigillarlo.

Marmellata di mirtilli rossi: ricetta

Mirtillo rosso - 0,3 kg
- zucchine - 1kg
- zucchero semolato - 1,3 kg
- acqua - 0,1 litri

Cucinando:

cucinare sciroppo di zucchero. Tagliare a cubetti le zucchine sbucciate. Immergeteli nello sciroppo bollente insieme ai frutti di bosco, cuoceteli come una semplice marmellata, fino a renderli trasparenti.

Marmellata di mirtilli rossi per l'inverno

Chiodi di garofano - 2 g
- cannella - 5 g
- zucca - 520 g
- zucchero semolato - 255 g
- mirtillo rosso - 1 kg

Fasi di cottura:

Ordinare i frutti di bosco, lavarli, scartarli in uno scolapasta, lasciare scolare l'acqua, aggiungere lo zucchero, cuocere per mezz'ora mescolando regolarmente. Sbucciare la zucca, tagliarla a cubetti, unirla ai frutti di mirtillo rosso, aggiungere la cannella e i chiodi di garofano, cuocere fino a quando le bacche saranno morbide.

Come cucinare la marmellata di mirtilli rossi

Mirtillo rosso - ? kg
- mirtillo - ? kg
- zucchero - 1,5 kg
- acqua (3 tazze

Fasi di cottura:

Versare le bacche preparate con sciroppo bollente, cuocere fino a cottura senza previa esposizione. Imballare la prelibatezza finita in un contenitore di vetro, raffreddare sottosopra.

Come preparare la marmellata di mirtilli rossi

Carote o barbabietole - 320 g
- mirtillo rosso - 1 kg

Fasi di cottura:

Dividere i frutti di mirtillo rosso e lavarli acqua fredda. Tritare le barbabietole o le carote sbucciate grattugia grossa, sbollentare in acqua bollente per 3 secondi, aggiungere le verdure, lo zucchero, cuocere mescolando regolarmente finché sono teneri.

Risulta molto gustoso e
marmellata deliziosa dai mirtilli rossi.

Prodotti richiesti:

Cannella
- zucchero - 6 tazze
- acqua - 1,5 tazze
- mela - 3 pezzi
- chiodi di garofano - 3 pz.
- bacche di mirtillo rosso - 1 kg

Fasi di cottura:

Seleziona le bacche mature senza lati bianchi. Per rimuovere il gusto amaro e odore specifico Versarvi sopra dell'acqua bollente prima della cottura. Per compensare la mancanza di acido, lessateli con arancia, limone e mele. Per 1 chilogrammo di bacche, prendi mezzo limone o un'arancia. Ma l'aroma può essere reintegrato scorza di limone, vaniglia e cannella.

Ingredienti:

Miele - 420 g
- mirtilli rossi - 820 g
- chiodi di garofano - 2 pz.
- bastoncino di cannella
- arance candite
- Pera
- zucca
- mela

Fasi di cottura:

Bacche di mirtillo rosso ordinare, mettere in uno scolapasta, scottare 3 volte con acqua bollente. Aggiungere il miele, cuocere mescolando con un cucchiaio. Far bollire con i mirtilli rossi, mettere i quarti di mela, le fette di zucca, i pezzi arance candite, chiodi di garofano e un pezzetto di cannella. Quando i mirtilli rossi saranno cotti mettete nella padella qualche cucchiaio d'argento, che toglierà ogni amarezza. La marmellata risultante viene servita con un arrosto.

Ed ecco un'altra opzione per preparare un pezzo grezzo con le pere.

Ingredienti:

Zucchero - 1,3 kg
- pera - 3 kg
- mirtillo rosso - 1 kg

Fasi di cottura:

Ordinare i frutti di mirtillo rosso, lavarli, senza sbollentarli, trasferirli in un contenitore smaltato, metterli in forno preriscaldato, cuocere a fuoco lento finché non appare il succo. Lavare le pere, eliminare la buccia, tagliarle a fette, eliminare la scatola dei semi, immergerle in acqua bollente per 10 minuti, gettarle in uno scolapasta, raffreddarle sotto l'acqua corrente, lasciarle scolare. Preparare lo sciroppo di zucchero sul succo di mirtilli rossi, versarlo sulle pere, lasciare riposare il composto per 4 ore. Cospargete il resto dei mirtilli rossi stufati e parte del succo con lo zucchero, coprite la pirofila con un coperchio e lasciate riposare per un paio d'ore a temperatura ambiente. Dopo aver fatto maturare le pere nello sciroppo, fate bollire mescolando per dieci minuti. Il fuoco deve essere debole! Dopodiché, scaldateli di nuovo a ebollizione, uniscili ai mirtilli rossi in umido, fai bollire finché sono teneri.

Marmellata di mirtilli rossi: caratteristiche benefiche .

In medicina, i mirtilli hanno vasta gamma applicazioni. Vengono utilizzate principalmente le sue foglie, da cui si ricavano infusi e tisane. Hanno proprietà diuretiche e disinfettanti. A questo scopo le foglie devono essere raccolte prima della fioritura o dopo la completa maturazione delle bacche. Le bacche di mirtillo rosso contengono una grande quantità di vitamine C, acidi organici, carotene e zucchero. Secco e frutta fresca usato come agente diuretico e antidiarroico. Inoltre, vengono utilizzati nelle fasi iniziali dell'artrite.