Salmone rosa al forno con panna. Filetto di salmone rosa fritto in padella in salsa di panna acida

Come cucinare il salmone rosa in modo che tutti sussultino? È facile e semplice! La bellezza del salmone rosa è che il pesce è universale: è sorprendentemente gustoso, cotto sotto un cappuccio di formaggio, esce sorprendentemente zuppe profumate, e puoi salarlo in modo che sia indistinguibile dal salmone. Nella nostra selezione migliori ricette con salmone rosa!

Il salmone rosa è spesso accusato di essere secco. A questo proposito, vorrei ricordare la buona vecchia battuta sui gatti: non ti piacciono i gatti? Non sai come cucinarli! È lo stesso con il salmone rosa: se lo cucini correttamente, risulta sorprendentemente piatto gustoso. Succoso, aromatico, tenero. Ma ricorda: il salmone rosa fritto in padella uscirà delizioso solo se il prodotto originale è assolutamente fresco.

Salmone rosa fresco - argenteo, profumato di mare, con occhi luminosi, branchie rosa tenue. Un prodotto di seconda categoria emette un colore grigio, opacità e la carcassa stessa sembra appassita.

  • grande carcassa di pesce - 1,2 kg;
  • sale, pepe qb;
  • olio vegetale per friggere - 100 ml;
  • farina - 1 cucchiaio.

Cucinare così:

  1. Puliamo il salmone rosa dall'interno, lo laviamo, lo tagliamo a pezzi ordinati: bistecche. Spalmate su ognuna di sale, pepe e passatele nella farina.
  2. Distribuiamo il pesce su una padella preriscaldata e friggiamo fino a doratura su entrambi i lati. Il salmone rosa friggerà in modo uniforme e la crosta croccante verrà conservata se il fuoco viene reso parsimonioso, cioè medio. Il fuoco alto friggerà il pesce, ma l'interno rimarrà crudo.

Servire i pezzi finiti su foglie di lattuga. Assicurati di offrire ai tuoi mangiatori pomodorini tritati, cetrioli, sottaceti fatti in casa. Esalta il gusto del piatto e salsa piccante tartare di yogurt con cetriolini marinati e spicchio d'aglio schiacciato.

Spesso, dopo aver fritto il pesce, rimangono la testa e la coda. Queste sono le leccornie più golose per preparare un appetitoso, fragrante zuppa di pesce. Puoi cucinarlo con riso o orzo perlato, e offriamo una versione standard con patate.

Allora, prepariamo:

  • la coda e la testa del pesce;
  • 3 tuberi di patata;
  • spezie a piacere;
  • Foglia d'alloro;
  • un grande mazzo di verdure;
  • carote e cipolle - 1 pz.

Iniziare:

  1. Cuciniamo dalla testa e dalla coda brodo limpido. Risulterà come una lacrima se tagli con cura le branchie: assorbono lo sporco dal serbatoio, il che rende il brodo torbido.
  2. Soffriggere leggermente la cipolla e la carota in una padella.
  3. Pelare le patate e tagliarle a cubetti.
  4. Portare a ebollizione il brodo e buttare le patate, dopo 5 - 7 minuti e friggere. Cuocere le verdure finché sono tenere.
  5. Il tocco finale è aggiungere verdure e pezzi di pesce: li puliamo dalla coda, li togliamo dalla testa (soprattutto delle deliziose guance!), senza dimenticare di scegliere le lische.
  6. Condiamo tutto con le erbe, mettiamo la lavrushka e lasciamo fermentare un po '. Risulta fantastico zuppa veloce. È particolarmente gustoso con pane integrale e un cucchiaio di panna acida magra.

Opzione attiva frettolosamente- zuppa di salmone rosa in scatola. Basta far bollire le patate, aggiungere le verdure e all'ultimo momento versare il cibo in scatola insieme al succo. La zuppa risulterà meravigliosa se la condite con un grande mazzo di erbe fresche.

Il succoso salmone rosa al forno si ottiene cuocendolo su un cuscino di sale. Salare il pesce in questo caso non è necessario. Sorprendentemente, il prodotto assorbe esattamente la quantità di condimento necessaria in modo che il piatto non risulti asciutto e insipido. Per la ricetta prepareremo una confezione di sale e un grosso pesce sgusciato con o senza testa, del peso di 1,3 kg.

Inoltre, tutto è semplice:

  1. Versare una confezione di sale grosso grosso su una teglia.
  2. Distribuiamo la carcassa, lavata e pulita dalle squame.
  3. Accendete il forno a 180 gradi.
  4. Cuocere per 30 minuti.

Servire il pesce con limone, pomodorini, salsa tartara o altro a piacere. E non dimenticare di aprire una bottiglia di vino bianco giovane: la combinazione sarà divina!

Cuocere i filetti di pesce al cartoccio

Il filetto di salmone rosa cotto al cartoccio sembra festoso. Soprattutto se ogni pezzo è confezionato in una busta ordinata e servito in tavola proprio così, aprendolo solo leggermente. Serviamo ogni porzione con erbe aromatiche fresche, pezzi di verdura, olive... E ora un pranzo leggero in stile mediterraneo è pronto per i vostri ospiti!

Per la cottura, prepareremo: 4 porzioni di filetto di pesce, 20 g di olio per lubrificare il foglio, 4 tuberi di patata, una cipolla, pepe nero, 50 g di formaggio e maionese per la "rete" - 100 ml.

Invece delle patate, il riso o il bulgur possono fungere da substrato.

Agiamo per gradi:

  1. Preparare 4 buste di alluminio e oliarle leggermente.
  2. Disporre le fette di patate su ogni lamiera. Distribuire sopra il filetto. Sale pepe.
  3. Invieremo i semianelli di cipolla più sottili alle preparazioni di pesce e cospargeremo il tutto con formaggio grattugiato.
  4. Versare tutto con la maionese e imballare accuratamente il foglio.
  5. Lo mandiamo al forno, preriscaldato a 180 gradi.
  6. Cuocere per 20 - 25 minuti.

Nel processo di tali esperimenti culinari, la casa è piena di aromi di pesce, patate, maionese. E un piatto del genere è molto gustoso, non solo caldo - raffreddato, assomiglia a una luce e casseruola abbondante. Mangiamo con il vino bianco in una cerchia di amici e ci godiamo la vita.

Puoi cuocere il salmone rosa al forno al cartoccio il giorno prima, quindi riscaldarlo: non perde il sapore, ma al contrario, verdure e pesce sono saturi dei succhi l'uno dell'altro. Il piatto è completo.

In una salsa cremosa in una pentola a cottura lenta

Il salmone rosa, cotto in una salsa cremosa, darà probabilità a qualsiasi pesce rosso costoso. E cucinarlo è un piacere. Di preoccupazioni, basta comprare in anticipo una carcassa di pesce, tagliarla e versarla salsa di panna.

Oltre al pesce, occorrono 300 ml per la salsa crema pesante, Arte. l. farina, spezie Erbe provenzali”, pepe bianco e sale qb.

Puoi pre-friggere il pesce nella modalità "Frying": in questo modo i succhi vengono "sigillati", rimangono in ogni pezzo e il piatto risulterà ancora più gustoso.

Come cucinare:

  1. Tagliamo il pesce a pezzi, che mettiamo sul fondo della multiciotola.
  2. Mescolare in una ciotola la panna, il sale, il pepe e le erbe aromatiche. Aggiungere un cucchiaio di farina.
  3. Riempi il pesce con la salsa, attiva la modalità "Pesce" o "Stufato".
  4. Stiamo aspettando un segnale sulla fine della cottura.

Ricorda: i pesci non dovrebbero essere sovraesposti. La carne è tenera e cuoce velocemente. E vi consigliamo di servire il piatto con patate novelle, riso integrale o pasta cotta al dente. Non dimenticare di servire un bicchiere di succo di mirtillo rosso fresco o acqua con limone. Mangiamo, assaporando ogni boccone.

Pesce fritto con succo di limone

I seguaci di uno stile di vita sano sanno che qualsiasi pesce non può essere salato, ma sostituito. morte bianca" utile succo di limone. Conferirà un tocco di freschezza agrumata e sottile acidità, che è sorprendentemente armonioso con i frutti di mare.

Avremo bisogno:

  • grande carcassa di salmone rosa;
  • limone o lime;
  • una miscela di peperoni;
  • olio vegetale per friggere.

Cucinare così:

  1. Tagliare la carcassa a fette e dividere il limone in 3-4 parti.
  2. Versare il pesce con il succo di limone, condire con le spezie. Lasciate marinare per 10-12 minuti.
  3. Distribuiamo gli spazi vuoti di pesce su una padella preriscaldata e friggiamo su entrambi i lati fino a cottura.

Non tagliare mai il pesce troppo sottile, rischia di sfaldarsi in padella. I pezzi devono essere larghi almeno 2 cm.

Questa opzione è stata creata per cena dietetica! Guarnire può essere insalata di foglie, peperone, verde e cetrioli freschi. Prendi una regola per cenare a base di pesce un paio di volte a settimana: i chili inizieranno a sciogliersi velocemente e presto non ti riconoscerai.

Al forno "sotto una pelliccia"

Se il pollock senza pretese si rivela favolosamente gustoso "in una pelliccia", il salmone rosa in una marinata di verdure è solo una canzone e un paradiso per i buongustai.

Preparare:

  • pesce - 1000 g;
  • carote grandi - 1 pz;
  • cipolla - 2 pezzi;
  • concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.;
  • sale, spezie qb;
  • aceto 9% - 2 cucchiai. l.;
  • olio vegetale per friggere.

Puliamo le carote e le cipolle, tre su una grattugia e tagliate a semianelli. Stufare in olio vegetale in una padella, aggiungendo sale, spezie, concentrato di pomodoro e aceto. In una padella a parte, soffriggete leggermente i pezzi di pesce. Ed ora stenderemo le verdure con un cappello spesso e poi a fuoco basso faremo scurire per tutti i 30 minuti, coprendo con un coperchio. Il piatto è gustoso, tenero, ma consigliamo vivamente di aspettarlo e mangiarlo freddo. Si scopre uno spuntino: ti leccherai le dita!

Bistecca di pesce alla griglia

La bistecca di salmone rosa è particolarmente gustosa se cotta su una griglia aperta. Potete friggerlo anche su una griglia: otterrete anche un pezzo appetitoso. Servilo con verdure o salsa, guarnisci con patatine fritte, mettilo su un panino a forma di hamburger di pesce e fatti conoscere dai tuoi amici come uno chef moderno alla moda. E tutto ciò che serve è un pezzo di pesce, sale, pepe e un po' d'olio.

Come cuciniamo:

  1. Dal filetto facciamo una bistecca delle dimensioni del palmo di una mano.
  2. Cospargetela di sale e pepe.
  3. Scaldare l'olio in una padella.
  4. Friggere rapidamente il pezzo su entrambi i lati fino a doratura.

Servire su un ampio piatto piano, guarnito con verdure e baccelli marinati. peperoncino Jalapeno. Mangiamo, facendo uno spuntino di peperoni con un bicchiere di tequila.

Come cucinare il salmone rosa al forno con le patate

La carne in francese è deliziosa, ma in qualche modo molto sdolcinata. E se non cucinassi carne, ma pesce in francese? Questo è insolito e facile, data la quantità di chicche sulla tavola delle feste.

Per preparare, preparare:

  • patate - 5 - 6 tuberi;
  • cipolla grande - 1 pz.;
  • formaggio - 200 g;
  • filetto di salmone rosa - 800 g - 1000 g;
  • sale, pepe qb;
  • olio vegetale per ungere la teglia e friggere.

Cucinare così:

  1. Puliamo le patate, facciamo bollire fino a metà cottura e le tagliamo a fette larghe 1,5 cm.
  2. Tagliate la cipolla a semianelli e fatela appassire in padella fino a renderla morbida.
  3. Strofiniamo il pesce con i condimenti.
  4. Metti le patate su una teglia unta, sopra il pesce e poi uno strato di cipolle stufate. Strofiniamo il formaggio con un "cappello".
  5. Mandiamo la teglia al forno a 220 gradi per 15 - 20 minuti. Dato che tutti i componenti sono quasi pronti con noi, non dovrai cuocere per molto tempo. Non appena il formaggio si sarà sciolto e avrà acquisito una piacevole crosticina, spegnete il forno. Fate raffreddare leggermente il pesce e servite su un piatto fondo capiente.

Il pesce non ha un buon sapore secondo di carne, e spesso viene percepito anche meglio. I mangiatori più esigenti adorano questo piatto e lo mangiano con piacere. Il suo miglior accompagnamento insalata leggera di Pechino e cetrioli da serra.

Ricetta pesce intero al cartoccio

Il segreto per cuocere il pesce intero al cartoccio è molto semplice: dovrebbe esserci abbastanza cartoccio per avvolgere strettamente il pesce in una "pelle" lucida.

Per la cottura, preparare un pesce del peso di 1,4 kg, sale, pepe, spezie, limone e un foglio di carta stagnola (grande).

  1. Laviamo il pesce, lo puliamo da branchie e squame, lo strofiniamo con le spezie. Metti le fette di limone all'interno della pancia.
  2. Avvolgiamo strettamente la carcassa in un foglio e la mandiamo al forno a 200 gradi. Cuocere per 30 - 40 minuti.
  3. Pesce pronto aprite e fate dorare la crosta (se lo desiderate).

Sembra spettacolare sulla tavola con un contorno di verdure per bambini ed erbe aromatiche. Preparare la salsa per esso, mangiare con la compagnia.

Come marinare deliziosamente il salmone rosa a casa

Sai che a volte rosa salmone più gustoso di qualsiasi altro salmone? Ed è sicuramente più accessibile. Puoi salare il pesce in modo da leccarti le dita! Parliamo del più semplice deliziosa ricetta salatura a secco casalinga.

La carne da salare necessita di eccezionalmente fresca, densa, elastica. Un prodotto di scarsa qualità si sfalda e sale in modo non uniforme.

Prepariamo i prodotti:

  • pesce - 1000 g senza testa (puoi pronto filetto fresco);
  • 3 art. l. sale;
  • 2 cucchiai. l. Sahara;
  • spezie a piacere;
  • 100 ml olio vegetale;
  • lavrushka - 2 pezzi

Algoritmo di cottura:

  1. Tagliamo il salmone rosa in 2 piatti grandi, eliminando la spina dorsale. Strofiniamo il filetto su entrambi i lati con sale e zucchero, che premiamo in un contenitore.
  2. Su ogni strato mettiamo foglie spezzate di lavrushka (ma non puoi aggiungerla), cospargiamo con eventuali spezie, versiamo olio.
  3. Mettiamo gli strati uno sopra l'altro e li mettiamo nel contenitore preparato. Lasciare per 2 - 3 ore a temperatura ambiente, mettere in frigorifero.
  4. Il pesce viene salato per 7-8 ore. Se ti piace il "cooler" dell'ambasciatore, aumenta la quantità di sale.

Resta solo da togliere il salmone rosa, tagliare un pezzo appetitoso, metterlo su una pagnotta fresca, unta di burro. Un rametto di aneto sopra trasformerà il piatto in un sontuoso spuntino mattutino. Sotto una tazza di caffè latte migliore colazione difficile da inventare.

Il salmone rosa si sposa bene con formaggi, frutta secca, accetta ananas e persino uvetta e noci. Prova a farcirlo, cuocilo intero o in parti: il risultato ti piacerà sempre.

Il pesce rosso è molto utile per corpo umano, quindi dovrebbe apparire periodicamente nella nostra dieta. È ampiamente usato in cucina. Da questo prodotto, un sacco di delizioso e pasti nutrienti. Dopo aver letto la pubblicazione di oggi, imparerai come il salmone rosa viene cotto nella crema.

Variante classica

Il piatto preparato secondo la ricetta qui sotto è sorprendentemente tenero e succoso. A causa dell'abbondanza di spezie, ha un aroma insolito. Questa volta nella tua cucina dovresti assolutamente trovare:

  • Un'intera carcassa di salmone rosa.
  • Mezzo limone.
  • 400 millilitri di panna 20% di grassi.
  • Un cucchiaio di olio d'oliva.

Le spezie più utilizzate sono sale da cucina, origano, aneto e prezzemolo.

Algoritmo di azione

Il pesce pre-scongelato viene lavato acqua fredda, tamponare con tovaglioli di carta, tagliare pezzi porzionati e versate generosamente con il succo spremuto da mezzo limone. Successivamente, viene steso in una forma refrattaria, unto con olio d'oliva, salato, pepato e lasciato per venti minuti.

Trascorso questo tempo, il salmone rosa viene versato con la panna, cosparso di erbe tritate e inviato al forno. Infornate a duecento gradi per una quarantina di minuti. Questo pesce viene servito con verdure bollite.

Variante con i broccoli

Questa ricetta sarà una vera scoperta per le giovani casalinghe che stanno pensando a come sfamare la propria famiglia. Il pesce così preparato può essere servito a pranzo oa cena. Risulta non solo molto profumato, ma anche incredibilmente utile. Affinché la crema arrivi in ​​tavola in tempo, è necessario acquistare tutto in anticipo ingredienti necessari. A questo caso avrai bisogno:

  • Un chilo di pesce.
  • 300 grammi di broccoli.
  • 250 millilitri di crema al 10%.
  • Un pizzico di rosmarino secco.
  • Sale e pepe macinato.

Inoltre, assicurati di avere un po' di olio d'oliva a portata di mano quando ne hai bisogno. Sarà necessario lubrificare la forma in cui verrà cotto il salmone rosa in crema.

Descrizione del processo

Lo notiamo subito per prepararci questo piatto Puoi usare non solo filetti, ma anche piccole bistecche. Il pesce pre-scongelato viene lavato in acqua fredda, asciugato con carta assorbente, salato, pepato e cosparso di timo. Il salmone rosa così preparato viene steso in uno stampo, il cui fondo è stato precedentemente unto con una piccola quantità di olio d'oliva, e rimosso da parte.

I broccoli vengono lessati in acqua leggermente salata, gettati in uno scolapasta e inviati al pesce. Tutto questo viene versato con panna e assaggiato. Se necessario, salate il piatto e coprite con un foglio. Il salmone rosa viene cotto in crema in un forno riscaldato a duecento gradi. Dopo circa mezz'ora, il pesce con i broccoli può essere servito al tavolo.

Variante ai funghi

Di questa ricetta puoi preparare in modo relativamente rapido e semplice un piatto molto gustoso che diventerà degna decorazione quasi nessuno tavola delle vacanze. Per te da ottenere salmone rosa tenero in panna, devi assicurarti che tutti i componenti necessari siano presenti nella tua cucina. In questo caso dovresti avere a portata di mano:

  • Mezzo chilo di filetto di pesce.
  • 250 grammi di funghi prataioli.
  • Un paio di cipolle medie.
  • 100 millilitri di panna.
  • Peperone dolce.
  • 150 grammi di qualsiasi formaggio a pasta dura.

Affinché il salmone rosa in crema, cotto al forno, non risulti fresco e insapore, l'elenco sopra dovrebbe essere integrato sale da tavola e pepe nero.

Tecnologia di cottura

Per prima cosa devi pescare. Viene lavato in acqua fredda, asciugato con carta assorbente e tagliato a pezzetti. Il salmone rosa così preparato viene adagiato in uno stampo, il cui fondo viene spalmato con un eventuale olio vegetale, salato e pepato.

Sopra il pesce vengono adagiate la cipolla tagliata a semianelli, fette di peperone e champignon. Tutte le verdure devono essere cosparse con un po' di sale e spezie. Successivamente, la crema viene versata nello stampo e inviata a una temperatura di dieci gradi per quindici minuti. Successivamente, viene rimosso da forno, cospargere di formaggio grattugiato e tornare indietro. Dopo una decina di minuti, il salmone rosa in crema sarà ricoperto da un bellissimo Marrone dorato, indicando che il piatto può essere servito al tavolo.

Il pesce è gustoso e salutare. MA buon pesce- anche meglio. Sembra banale, ma non puoi allontanarti dalla verità!

Cosa sappiamo del salmone rosa? Sì, durante l'infanzia c'erano del cibo in scatola in barattoli. Secco e poco gustoso. Ora in molti supermercati questo pesce viene venduto fresco e congelato.

Il salmone rosa è un membro della famiglia dei salmoni. I parenti più stretti sono il salmone chum, il salmone rosso, il coho e il salmone stesso. Ma a differenza di altri tipi di pesce rosso, il salmone rosa è meno grasso e ipercalorico. Il pesce vive in media 2 anni, quindi la dimensione media della carcassa è di circa 70 cm Il peso massimo del pesce raggiunge i 2 kg, ma occasionalmente si trovano anche esemplari di 5 kg.

La carne salmoneè un prodotto allergenico, quindi ai bambini di età inferiore a 1 anno non dovrebbero essere somministrati piatti di salmone rosa. Ma per i bambini dai 3 anni e gli adulti, ne trarranno solo vantaggio.

Salmone rosa. Come scegliere la carcassa giusta

Il salmone rosa viene venduto sia tagliato che carcassa. Tagliare il pesce è più costoso, ma non sarà necessario sventrare. Circa 1/3 della carcassa va sprecata. Ma è più facile stabilirne la freschezza con il pesce intero.

Scegliere il salmone rosa:

1. Ispezionare attentamente la carcassa. Dovrebbe essere argenteo, senza macchie gialle o grigie, flussi di grasso.

2. Non comprare pesce glassato. Il guscio di ghiaccio può stringere fino a 1/3 del peso della carcassa. Il salmone rosa è importante per te, non sciogliere l'acqua.

3. Se la carcassa è con una testa, ispezionare le branchie. Nel buon pesce, sono di colore rosa brillante o rosso. Le branchie scurite, viscide o verdi sono un segno di un prodotto avariato.

4. Il pesce congelato avrà sempre gli occhi spenti. Quindi non fare affidamento su di loro.

5. Condizione della coda e delle pinne. Se sono interi, il pesce è fresco e non è stato scongelato e ricongelato. È meglio evitare una carcassa con le pinne rotte.

6. La carne dovrebbe essere uniforme Colore rosa. Se la carne è bianca, il pesce è congelato e il piatto risulterà asciutto e insapore.

7. La pesca commerciale inizia a settembre. Pertanto, se a maggio ti dicono che il salmone rosa è fresco, allora ti mentono palesemente.

Salmone rosa in salsa. Principi generali di preparazione

Il salmone rosa è un prodotto schizzinoso. Sarà appropriato in forma cotta, fritta e stufata salse varie, sia lesso che alla griglia. È difficile viziare anche una hostess inesperta.

Per preparare il salmone rosa in salsa vi serviranno:

Coltello e tagliere;

Ingredienti per la salsa secondo la ricetta. Può essere vino, panna, Burro, cipolle, carote, pomodori, noci e così via;

Olio vegetale preferito senza odore e sapore pronunciati;

Padella, casseruola, teglia;

Stufa, forno;

Cucchiaio, spatola.

Salmone rosa in salsa. Panna acida e formaggio: un'opzione economica

È poco costoso piatto fatto in casa ogni giorno. Ci vogliono solo 30 minuti per la cottura - 15 minuti per la preparazione e 15 minuti per la cottura.

Ingredienti:

Salmone rosa - 4 bistecche;

Formaggio preferito: russo, lituano, bucovino, sarà appropriato formaggio fuso;

250 ml di acqua;

30 g di panna acida;

5 g di farina;

Sale pepe;

Zucchero - se la panna acida è troppo acida - a piacere.

Tecnologia di cottura:

1. Lavare il pesce, salare, pepare, inviarlo in una teglia.

2. Preparare la salsa. Salare la panna acida, pepare, aggiungere la farina. Aggiungere acqua calda e mescolare accuratamente.

3. Versare la salsa sul salmone rosa.

4. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e cospargere il pesce con la salsa. Invia lo stampo al forno.

5. Temperatura - 180 gradi, tempo di cottura - 15 minuti.

Il pesce è disposto su un piatto. Guarnire - purè di patate o purea di patate e zucca, verdure al forno, riso bollito, pasta, fagioli bolliti o piselli, purè di fagioli. Il salmone rosa è in perfetta sintonia con molti prodotti.

Questa ricetta è di base. Se volete sentirvi come in Italia, allora sostituite la panna acida con la panna, aggiungete parmigiano o grano padano, erbe aromatiche cucina italiana. Per guarnire lessate linguine, fusilli, rigatoni - qualsiasi pasta! Viva l'Italia!

Lasciamo la crema, prendiamo il gorgonzola, le erbe della cucina provenzale - e sei in Francia. E servire il salmone rosa purè di patate, ratatouille o gratin, friggete i funghi e siete in Costa Azzurra!

Salmone rosa in salsa. Panna acida, aglio e noci

Prendiamo come base la ricetta precedente. Ma in salsa di panna acida dovrebbe essere aggiunto 2 spicchi d'aglio e 50 g di gherigli di noci tritati.

Otterrai un delizioso piatto ricco con sapore georgiano. Se sei fortunato e hai acquistato suluguni o formaggio chanakh, o Formaggio Imereziano e avrai successo vero capolavoro! Decora il piatto finito con erbe aromatiche: prezzemolo, coriandolo o dragoncello!

Salmone rosa in salsa. Prugna Tkemali

Continuiamo il nostro viaggio attraverso la Georgia. La salsa tkemali può essere usata già pronta, ma se hai un raccolto di prugne, allora è meglio usarla prodotto per la casa.

Ingredienti:

Salmone rosa - bistecca o filetto - 400 g;

Panna acida - 5 cucchiai. cucchiai;

Sale pepe;

Salsa Tkemali - 5 cucchiai. l.;

Formaggio - 50 g;

Pomodori - 3 pz.

Tecnologia di cottura:

1. Salare e pepare le bistecche e metterle in una teglia.

2. Spennellare con salsa Tkemali.

3. Tagliare i pomodori a cerchi e adagiare il pesce.

4. Spennellare con panna acida e cospargere di formaggio grattugiato.

5. Cuocere in forno per 15 minuti.

Servire il piatto con insalata di verdure, pezzi di pane pita. Aiuterà a creare il sapore georgiano del lobio da fagioli o piselli.

Salmone rosa in salsa. Pomodori e piselli

La carne di salmone rosa è diversa basso contenuto Grasso. Pertanto, c'è sempre la possibilità che il piatto risulti un po' asciutto. Salsa di pomodoro fornirà piccantezza e succosità al pesce. I pois aggiungono un gioioso colore verde.

Un piatto della serie è semplice e diretto al punto. Ci vogliono solo 20 minuti per cuocere. Se vuoi complicare e aggiungere colori, concediti altri 10 minuti in più.

Ingredienti:

Salmone rosa - 1 bistecca per porzione;

Succo o purea di pomodoro - 1 tazza;

Piselli surgelati o da un barattolo: quanto non è un peccato;

Basilico secco o origano

Tecnologia di cottura:

1. Lavare il pesce, salare, pepare, aggiungere le erbe aromatiche.

2. Metti il ​​salmone rosa nello stampo, versa succo di pomodoro.

3. Distribuire i piselli a caso sul pesce.

4. Invia il modulo ai forni. Il pesce languirà a una temperatura di 180 gradi per 15 minuti.

5. Se vuoi complicare la ricetta e rendere il piatto più saturo, friggi prima le cipolle e le carote tritate. Versare il succo di pomodoro e far rosolare sul fuoco per 5 minuti. Versare la salsa sul pesce e aggiungere i piselli. E 15 minuti in forno.

Ottima aggiunta per salmone rosa con piselli verdi ci saranno purè di patate, riso bollito, pasta.

Salmone rosa in salsa. Funghi e panna acida

Funghi e pesce - dici, alzando le sopracciglia con scetticismo. E perché no in realtà. Questi prodotti stanno benissimo tra loro.

Il salmone rosa in salsa di champignon e panna acida può essere cucinato in 2 modi:

1. Il pesce e la salsa vengono preparati separatamente. Il salmone rosa viene bollito o fritto e riscaldato prima di servire. salsa pronta.

2. Pesce crudo versato con salsa e cotto in forno.

Ingredienti:

Salmone rosa - filetto o bistecche - 600 g;

Funghi - porcini, champignon, funghi ostrica possono essere presi separatamente, ma il mix di funghi è più interessante - 200 g;

Cipolla, porro, scalogno - che non è un peccato - 1 pz.;

Farina - 4 cucchiai. cucchiai;

Paprica;

Aglio - 1 spicchio;

Erbe preferite;

Pepe nero;

Olio vegetale;

Panna acida o panna - 150-200 g.

Tecnologia di cottura:

1. Tagliare la cipolla, l'aglio e i funghi.

2. Versare l'olio vegetale nella padella e soffriggere la cipolla e l'aglio. Aggiungi i funghi. Salate, pepate, aggiungete le erbe aromatiche e la paprika.

3. Se non c'è tempo, versare i funghi con la panna acida e aggiungere la farina. Mescolare accuratamente. Se c'è abbastanza tempo, prefriggere la farina in una padella asciutta fino a renderla cremosa. E poi aggiungerlo alla salsa.

4. Far sobbollire la salsa sul fuoco per 5 minuti.

5. Pulite il pesce, salate e pepate. Versare la salsa e cuocere a fuoco lento per 15 minuti a 180 gradi.

6. Oppure calare il salmone rosa prefritto salsa ai funghi e riscaldati fuoco basso 5 minuti.

Potete servire il salmone rosa in salsa di funghi su fette di pane fritto e insalata verde. Ma purè di patate, patate al forno e solo patate lesse con la buccia si combinano armoniosamente con questo piatto. Lessare la pasta - ottenere variazione italiana. Riso, hominy, bulgur o polenta alla moda: tutto dipende dal desiderio della padrona di casa!

Salmone rosa in salsa. Panna e cognac

La ricetta è adatta a tutti: bambini, adulti e ragazze incinte. L'alcol del cognac durante la cottura evaporerà, rimarranno solo l'aroma e il gusto. bevanda nobile.

Ingredienti:

Salmone rosa - filetto o bistecche - 400 g;

Cognac - 100 ml;

Crema - 150 ml;

Farina - 2 cucchiaini;

Burro - 50 g;

Sale pepe.

Tecnologia di cottura:

1. Tagliare il pesce in porzioni, salare, pepare, friggere.

2. Preparare il roux. Per fare questo, sciogliere il burro in una padella, aggiungere la farina e preparare un impasto appiccicoso.

3. A poco a poco, mescolando continuamente, aggiungere la panna e il cognac al roux. Scaldare la salsa.

4. Metti il ​​​​pesce su un piatto, versaci sopra la salsa.

Servire con qualsiasi contorno. Ma se vuoi il vero fascino francese, allora lascia che l'uva e le fette di pera brucino sul fuoco. Un bicchiere di vino bianco e la cena sono stati un successo!

Salmone rosa in salsa orientale

Guarda gli abitanti dell'Estremo Oriente: Giappone, Cina, Corea del Sud! Non invecchiano a lungo e si conservano vitalità. Medici e scienziati affermano che la colpa è dei frutti di mare e della salsa di soia.

I primi sono ricchi minerali e acidi omega, proteine ​​facilmente digeribili, ma allo stesso tempo povere di calorie. Il secondo è a base di soia, che contiene un gran numero di fitoestrogeni. Ecco perchè bellezze orientali vantare una pelle perfetta senza rughe!

Ingredienti:

Salmone rosa - filetto o bistecca - 200 g per porzione;

Salsa di soia per marinatura;

Crema - 2 cucchiai. cucchiai per porzione.

Tecnologia di cottura:

1. Tagliare il pesce in porzioni.

2. Invia il salmone rosa nello stampo e versalo salsa di soia. Non aver paura di versare! Il pesce prenderà tutto il sale necessario. Non ci sarà peresal!

3. Dimentica il modulo per 30 minuti. Lasciate marinare il salmone rosa!

4. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Coprire il pesce con un foglio e inviare al forno.

5. Diluire la panna acida con salsa di soia a piacere.

6. Dopo 15 minuti, rimuovere la carta stagnola dallo stampo, ungere il pesce con panna acida e guarnizione di soia e inviare in forno per altri 5 minuti.

Lessate il riso lungo. Dovrebbe risultare friabile. Metti un contorno su un piatto e il pesce al forno sul riso.

Salmone rosa con salsa. Patate e besciamella

Contorno e piatto principale allo stesso tempo.

Ingredienti:

Salmone rosa - 600 g;

Patate - 5 pezzi;

Crema - 1 tazza - regola tu stesso il contenuto di grassi. Opzione perfetta usare il latte;

Farina - 3 cucchiai. l.;

Sale pepe;

Formaggio - 100 g.

Tecnologia di cottura:

1. Tagliare il pesce, condire con le spezie.

2. Tagliare le patate ad anelli sottili e far bollire fino a metà cottura.

3. Preparare la besciamella. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere la farina. Mescolate bene e il roux è pronto.

4. Aggiungere il latte o la panna in piccole porzioni al roux mescolando continuamente. Se rimangono dei grumi nella salsa, pulirla con un colino.

5. Metti uno strato di patate in una teglia, metti il ​​salmone rosa. Versare sopra la salsa, cospargere di formaggio e cuocere per 15 minuti. Temperatura del forno 180 gradi.

Metti il ​​salmone rosa e le patate su un piatto. Decorate con le vostre erbe aromatiche preferite.

Cucinare il salmone in salsa è facile. Questo pesce è senza pretese ed è difficile rovinarlo. Fa volentieri amicizia con erbe, spezie e additivi. La cosa principale è comprare pesce di qualità e gli ingredienti per la salsa.

Se hai bisogno di cucinare la cena e fare un sacco di cose importanti in parallelo, la soluzione migliore sono i piatti al forno. Un po' di tempo per preparare i prodotti e il forno farà il resto per voi. Il pesce al forno è molto gustoso e il pesce rosso è incredibilmente gustoso. Questo è esattamente ciò che risulta essere il salmone rosa in crema: succoso, tenero e profumato.

Ingredienti:

● Salmone rosa (filetto intero) - 1 pezzo
●Limone - 1/2 pezzo
● Pepe nero macinato - qb
● Crema (15–20% di grasso) - 400 ml
● Verdure - a piacere
●Olio d'oliva - 1 cucchiaio
●Sale - a piacere

Cucinando:

1. Per cucinare potete usare il filetto di salmone rosa fresco o congelato. Se hai preso congelato, devi prima scongelarlo: lasciare il filetto a temperatura ambiente per circa un'ora. Il filetto deve essere tagliato piccoli pezzi. Lavateli e asciugateli con carta assorbente.

2. Puoi scegliere le verdure per il salmone rosa secondo i tuoi gusti. Andranno bene prezzemolo, aneto e origano. Lavare e tritare finemente le verdure, mettere ogni tipo in una ciotola o piattino separato. Se le erbe fresche non sono disponibili, sono adatte anche le erbe essiccate o utilizzare un set di spezie per il pesce.

3. Il salmone rosa stesso è piuttosto secco, quindi viene fritto raramente, è meglio cuocerlo. Versare in una teglia olio d'oliva, spalmate il filetto di salmone rosa, spremeteci sopra il succo di limone (in modo che tutti i pezzi lo prendano), salate, aggiungete il pepe nero e lasciate riposare per 10-15 minuti. Nel frattempo accendete il forno, fatelo scaldare a 200 gradi. Farcire il salmone con la crema. La crema renderà il salmone rosa molto tenero e senza secchezza. Risulterà molto succoso.
Ora ci addormentiamo pesce in crema alle erbe. Naturalmente, le verdure si asciugheranno un po' durante il processo di cottura, ma il salmone rosa risulterà molto profumato, con un gusto speciale. Se cotti solo in crema, il gusto sarà molto più semplice. Quindi mettere la forma con il pesce in forno preriscaldato e cuocere per 30-40 minuti, a seconda dello spessore e della dimensione dei pezzi.

La crema sotto l'influenza dell'alta temperatura si addenserà, si riempirà dell'aroma delle erbe - risulterà salsa deliziosa. Lascia raffreddare leggermente il salmone rosa finito nella crema, per circa 10 minuti. Tutto è pronto.

4. Proprio come non puoi nascondere un punteruolo in una borsa, non puoi nascondere il processo di cottura del salmone rosa nella crema ai membri della famiglia. Sicuramente tutti si sono già radunati per l'aroma che sgorga dalla cucina. Apparecchiare la tavola e disporre il pesce nei piatti.

Buon Appetito!

Consigli:
- Se non vi piacciono le verdure, farcite il pesce con la panna e infornate, e 5 minuti prima della cottura aggiungete il formaggio a pasta dura grattugiato (se il forno ha la modalità “grill” potete fare una crosta di formaggio croccante).
– Miglior integratore al salmone rosa in crema - verdure bollite, Per esempio, Black Eyed Peas o broccoli.
- Puoi marinare il filetto di salmone rosa marinata al limone sarà ancora più gustoso Prendi mezzo bicchiere di freddo acqua bollita, aggiungete il succo di mezzo limone, sale qb, pepe - mescolate, otterrete una marinata. Mettere il filetto di salmone rosa essiccato in una ciotola, versare sopra la marinata e conservare in frigorifero per 30 minuti. Quindi togliere il pesce dalla marinata, farlo scolare e cuocere il filetto come descritto.


Il salmone rosa saltato in padella, ovviamente, non è salutare come cotto a bagnomaria o cotto al forno. Ma, anche in questa forma, conserva alcune delle sue sostanze utili.

Solo il salmone rosa fritto risulterà con una crosta croccante e lo è gusto gradevole. Inoltre, il suo costo è alla portata di quasi tutti. Il salmone rosa è facile da trovare in qualsiasi negozio o mercato.

Molte casalinghe credono che il salmone rosa fritto sia secco. È solo che questo pesce ha un sottile strato di grasso sotto la pelle. E per rendere succoso il salmone rosa, friggetelo con la pelle.

Salmone rosa fritto in padella - principi generali di cottura

Per cucinare, prendi il pesce fresco.

Friggere il pesce tagliandolo a pezzetti.

Scongelare il pesce congelato in acqua.

Impanare il pesce prima della cottura Farina di frumento.

Friggere il pesce su entrambi i lati a fuoco medio.

Dopo la cottura, insistere sul salmone rosa sotto le verdure sotto il coperchio.

Metti il ​​​​pesce finito su un tovagliolo di carta in modo che assorba tutto l'olio in eccesso.

Salmone rosa fritto in padella - una ricetta classica

Un salmone rosa;

120 g di farina di frumento;

Olio vegetale;

Pepe nero;

Condimento di pesce.

1. Rimuovere le squame dal salmone rosa, rimuovere le pinne, la coda e la testa con un coltello affilato. Fai un'incisione sulla pancia ed estrai tutto il superfluo dal pesce.

2. Immergere la carcassa in acqua e sciacquarla. Asciugare con un canovaccio e tagliare a pezzi, di 3,5 cm di spessore.

3. Arrotolare i pezzi di pesce con sale e pepe. Lasciateli marinare per 18 minuti.

4. Versare la farina in un piatto, aggiungere mezzo cucchiaio condimento di pesce e mescolare.

5. Impanare alternativamente ogni pezzo di pesce nella miscela risultante. La farina dovrebbe cadere sul salmone rosa in uno strato uniforme.

6. Versare l'olio vegetale nella padella e scaldarlo. Distribuire i pezzi di pesce in modo uniforme, non devono sovrapporsi. Mettendo il fornello a fuoco vivo, friggete il pesce per due minuti per lato. Girare costantemente il salmone con una spatola di metallo.

7. Servire pesce pronto caldo, insieme alla senape, guarnito con fettine di limone.

Salmone rosa fritto in padella con funghi

490 g di salmone rosa (filetto);

370 g di funghi prataioli;

Olio di semi di girasole;

Un bicchiere di panna acida 3,5% di grassi.

1. Risciacquare filetto di pesce acqua fredda ed eliminare l'umidità in eccesso.

2. Eliminate la pelle e tagliate il filetto a fette spesse 1,3 cm.

3. Strofinare il salmone rosa con sale e cospargere di pepe nero. Mettere da parte il pesce in ammollo nei condimenti per un po'.

4. Sbucciare la cipolla insieme ai funghi e sciacquare sotto l'acqua. Tagliare le radici dei funghi, asciugarli e tagliarli a strati sottili. Tagliate la cipolla a quadratini.

5. Scaldare una padella con olio e friggere il pesce fino a metà cottura. Non appena lei accetta tonalità bianca toglilo dal fuoco. Metti il ​​pesce su un piatto.

6. Nella stessa padella, versate di nuovo l'olio e fate soffriggere la cipolla. Successivamente, aggiungi i funghi. Cuoceteli insieme fino a quando i funghi non saranno pronti.

7. Dopo aver aggiunto immediatamente la panna acida, coprire con il coperchio e far sobbollire per 16 minuti.

9. Pasto pronto lasciate fermentare per 12 minuti.

10. Servire il piatto caldo, stendendolo sui piatti. Mettere prima il pesce, poi versarvi sopra la salsa di funghi.

Salmone rosa fritto marinato

520 g di salmone rosa;

pasta di pomodoro;

Due cipolle e carote;

Olio vegetale;

Un cucchiaio di aceto;

Foglia d'alloro;

Quattro l. Farina di frumento;

Un cucchiaino di zucchero;

cucchiaio di chiodi di garofano;

45 ml di acqua.

1. Sciacquare e asciugare il pesce. Adagiatela su un tagliere e tagliatela a pezzi casuali con un coltello affilato. Spolverizzateli da tutti i lati con il pepe e aggiustate di sale. Mettere in una ciotola e lasciare in ammollo per 11 minuti.

2. Lavate le verdure, privatele della buccia e tritatele. Tagliare la cipolla a listarelle e tritare le carote su una grattugia.

3. Versare l'olio nella padella e scaldare. Arrotolare i pezzi di pesce su tutti i lati nella farina e metterli in una padella. Cuocere il salmone rosa fino a doratura, quindi trasferire su un piatto.

4. Metti una padella pulita sul fuoco e fai soffriggere la cipolla nell'olio. Dopo un po ', aggiungi le carote. Arrostire le verdure insieme per 4 minuti. Poi condite le verdure pasta di pomodoro e cuocere per altri otto minuti.

5. Aggiungere alle verdure acqua, pepe, zucchero, aceto, sale, chiodi di garofano e alloro. Mescolare e cuocere a fuoco lento per 14 minuti.

6. Distribuire il pesce in un piatto in uno strato uniforme e coprirlo con il caldo marinata di verdure. Lascia raffreddare il piatto temperatura ambiente. Quindi avvolgere il pesce sotto la marinata pellicola trasparente e mettere in frigo per tre ore.

7. Servire il piatto freddo, guarnito con erbe aromatiche.

Filetto di salmone rosa fritto in padella con cipolle

130 g di cipolla;

Tre cucchiai di farina da tavola;

Olio di semi di girasole.

1. Pulisci il pesce dalle squame. Tagliale la testa e lavala sott'acqua dal sangue e dall'imene. Asciugare il salmone rosa, tagliarlo lungo la cresta e separare accuratamente il filetto dall'osso. Taglia la pelle e rimuovila con un movimento di trazione.

2. Sciacquare il filetto, tagliarlo a fette, pepare e salare. Lascialo così per 14 minuti.

3. Prendi un coltello e rimuovi le bucce di cipolla. Quindi lavate la cipolla, asciugatela e tagliatela a rondelle spesse un centimetro.

4. Manda la padella sul fuoco e versaci dentro l'olio vegetale. Mentre si scalda, arrotolare il pesce nella farina di frumento e adagiare i pezzi nella padella.

5. Cuocere il salmone rosa per cinque minuti, girandolo una volta. Quando il pesce sarà ben dorato, trasferitelo in un piatto.

6. Dopo che tutti i pezzi di pesce sono pronti, immergi la cipolla nella stessa padella. Friggerlo fino a completa cottura.

8. Spegnere il fuoco e lasciare il piatto per 7 minuti.

9. Servire il pesce con le cipolle sopra. Adatto come contorno pasta o porridge.

Salmone rosa fritto in padella con verdure

390 g di salmone rosa;

Cinque cucchiai di farina;

Pepe nero;

Cinque cucchiai di olio;

280 peperoni;

120 g di pomodori.

1. Immergi il filetto in acqua tiepida e aspetta che il salmone rosa si sia completamente scongelato. Quindi sciacquare il salmone rosa e tagliarlo a pezzi.

2. Spennellare la parte esterna dei peperoni. Dividete le verdure a metà ed eliminate il torsolo. Tagliate a listarelle i peperoni pelati.

3. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.

4. Con uno spelucchino speciale, togliere la buccia dalle carote. Tagliate la verdura a listarelle sottili.

5. Sciacquare il pomodoro, asciugarlo e tagliarlo a cubetti con un coltello affilato.

6. Mentre l'olio in padella si scalda, preparate la panatura. Mescolare la farina con sale, condimenti e pepe. Arrotolare il pesce in questo composto. Friggere per cinque minuti per lato. Metti i pezzi finiti in una ciotola.

7. In un'altra padella scaldare l'olio e friggere cipolla alla trasparenza. Aggiungere le carote alle cipolle fritte e soffriggere per altri quattro minuti. Quindi aggiungere peperone, sale, pomodoro e pepe. Cuocete tutto insieme per altri 12 minuti.

8. Finito mix di verdure aggiungere il pesce e mescolare.

9. Servire pesce e verdure come piatto indipendente piccante.

Filetto di salmone rosa fritto in padella in salsa di panna acida

460 g di salmone rosa (filetto);

Quattro cucchiai di panna acida;

200 g di funghi;

90 g di cipolle;

Sei cucchiai di farina;

Olio vegetale;

Aneto secco.

1. Tagliate i funghi a caso e friggeteli in olio per 12 minuti. Quindi mondate la cipolla, tagliatela a rondelle e aggiungetela ai funghi. Arrostire per altri 6 minuti.

2. Versare un cucchiaio di farina, la curcuma nella frittura e friggere fino a quando la farina diventa rossa.

3. Aggiungere la panna acida nella padella, mescolare e aggiungere l'acqua.

4. Aggiungere sale, spezie e, mescolando, portare a ebollizione la salsa.

5. Immergere il filetto di salmone rosa lavato e asciugato nella farina e friggerlo in olio caldo su tutti i lati fino a doratura.

6. Aggiungi il pesce finito alla salsa, mescola e fai sobbollire tutto insieme finché la salsa non si addensa.

7. Servire il piatto insieme alle verdure stufate, versandoci sopra la salsa.

Salmone rosa fritto in padella con le carote

610 g di pesce;

Una miscela di peperoni macinati;

60 g di farina di frumento;

Due grandi carote;

Briciole di pane;

un sedano;

Olio di semi di girasole;

Quattro foglie di alloro;

Verdi di prezzemolo.

1. Se il pesce è congelato, è meglio estrarlo dal congelatore per scongelarlo in un giorno. Se il pesce è fresco, inizia subito a pulirlo. Eliminare tutto l'eccesso dal pesce, sciacquarlo e asciugarlo.

2. Tagliare il salmone rosa in porzioni e spalmare le spezie con le mani, distribuendole uniformemente su ogni pezzo di pesce. Lasciare il salmone rosa per 7 minuti.

3. Versare la farina in una ciotola e arrotolare ogni pezzo di salmone rosa. Passate poi il pesce nel pangrattato.

4. Friggere il pesce in padella per quattro minuti per lato. Girate il salmone con una spatola. Metti i pezzi finiti su tovaglioli di carta in modo che assorbano tutto il grasso in eccesso.

5. Prendi coltello speciale e sbucciate le carote. Tritare finemente la verdura.

6. Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tagliarla a semianelli, anelli o cubetti.

7. Sciacquare il gambo del sedano e tagliarlo a pezzetti con un coltello affilato.

8. Mettere tutte le verdure in una padella riscaldata con olio. Aggiungere le spezie e foglie di alloro. Cuocere le verdure fino a renderle morbide. Aggiungere acqua se necessario.

9. Quando le verdure sono pronte, togliere le foglie di alloro.

10. Mettere metà del composto di verdure sul fondo del piatto, adagiarvi sopra il filetto di salmone rosa, ricoprire di nuovo con tutte le verdure rimaste sopra.

11. Guarnire il piatto con prezzemolo tritato.

12. Servire con panna acida e una fetta di pane.

Salmone rosa in pasta, fritto in padella

2,2 kg di filetto di salmone rosa;

Succo di mezzo limone;

Pepe nero;

Olio di semi di girasole;

260 g di farina;

250 ml di latte.

1. Filetto di salmone rosa, se è congelato, immergerlo acqua naturale e lasciarlo in esso per 35 minuti.

2. Sciacquare il pesce e metterlo su un tagliere. Tritare ogni filetto di tre centimetri di spessore.

3. Mettere il salmone rosa in una ciotola, versare sopra il succo di limone, cospargere di sale, erbe essiccate e pepe.

4. Mescolare il tutto, ricoprire il pesce con la marinata e lasciarlo in pace per 18 minuti.

5. Separare le proteine ​​dai tuorli e distribuirle in piatti diversi.

6. Aggiungi ai tuorli montati latte caldo, sale e un cucchiaio di olio vegetale. Sbattere il tutto e aggiungere la farina setacciata. L'impasto deve essere senza grumi.

7. Sbattere gli albumi con un mixer o una scopa fino a renderli spumosi. Aggiungi questa massa all'impasto.

8. Metti la padella a fuoco medio e scalda l'olio. Immergere il pesce nell'impasto.

9. Friggere il salmone rosa su tutti i lati fino a doratura.

10. Metti le fette finite su un piatto. Serviteli con sottaceti, verdure e cipolle verdi.

11. Come contorno potete servire patate bollite, Riso, polenta di grano saraceno o purè di patate.

12. Prima di servire, cospargere il piatto con aneto tritato, basilico, prezzemolo e coriandolo.

Salmone rosa saltato in padella: trucchi e suggerimenti

Per una crosta croccante, infarinate il salmone rosa.

Per rendere il pesce succoso, marinatelo nel succo di limone prima della cottura.

Per dare il piatto gusto esotico versatela con il succo d'arancia mentre friggete.

Qualsiasi set di spezie per cucinare questo piatto è adatto.

Se lo si desidera, friggere il pesce in grassi animali.

A volte usa il pangrattato al posto della farina.

Per insaporire, arrotolare le fette di pesce in granuli d'aglio.

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