Ricetta pizza hawaiana con pollo e ananas. Pizza hawaiana con ananas e prosciutto

Se una ricette firmate l'impasto lievitato e la salsa sono generalmente tenuti sotto tabù, è più facile riconoscere la composizione del ripieno. Nella pizza hawaiana, oltre all'onnipresente formaggio, solo pollame e ananas in scatola. A volte vengono aggiunti chicchi di mais, olive, verdure in salamoia, funghi e persino prosciutto.

Preferisco la versione standard di "Hawaiian" - minimalista, leggera ed equilibrata - come piace ai bambini. Per chiarezza, per chi vuole lavorare come piceola a casa, illustrerò passo passo il principio di montaggio.

ingredienti

farina di frumento circa 280 g
lievito secco 5 g
olio d'oliva 50 ml + per friggere il pollo
acqua tiepida 100 ml
sale marino 5-10 g
formaggio a pasta dura 150 g
mozzarella 150 g
salsa di pomodoro 100 g
ananas in scatola 550 g
filetto di pollo 500 g
peperoncino gusto

Come fare la pizza hawaiana

Non aggiungere al ripieno pollo crudo- prima della raccolta, la carne deve essere commestibile. E più gustoso condisci, non asciugare eccessivamente, migliore uscirà la pizza stessa. Puoi prendere il filetto o separare la carne di pollame dall'osso, rimuovendo gli strati di grasso e la pelle, quindi lessare, cuocere o friggere. Mi piace friggere velocemente in padella. La succosità e la tenerezza delle fibre vengono preservate, il pollo ha il tempo di immergersi nelle spezie, nell'olio e ci vuole un minimo di tempo.

Per prima cosa lavate il filetto di pollo acqua fredda, asciugare, tagliare le parti unte, le pellicole - dividiamo i pezzi puliti non troppo finemente, non abbiamo bisogno di carne macinata, preferibilmente a cubetti o barrette di dimensione media (palpabile sul dente). Mescolare con sale selezionato, peperoncino, erbe aromatiche- versate in una padella con olio bollente e, a fuoco vivo, mescolando, fate soffriggere per 7-10 minuti. Per prima cosa far evaporare l'umidità che si è formata, quindi, dopo averla leggermente rosolata, togliere dal fuoco. pollo fritto lasciate raffreddare, quando sarà caldo spezzerà l'impasto.

Il più delle volte cucinato su pasta lievitata e molti hanno il loro modo collaudato. Propongo di integrare la selezione con quelle già citate. Una tortilla universale è adatta non solo per la pizza Margherita, ma anche per qualsiasi altra. Se lo si desidera, e per una briciola più magnifica, l'acqua viene sostituita con kefir, una specie di liquido bevanda a base di latte fermentato. Vi ricordo che il lievito secco prende tre volte meno in peso di quello fresco (pressato). Se impastate e distanziate il panino in anticipo, non resta che formare uno spazio vuoto e cuocere.

Pezzi ananas in scatola scartare in uno scolapasta, lasciare andare il succo, asciugare un po' - abbastanza per impregnare la base salsa di pomodoro, quindi non è necessaria altra umidità. Allo stesso tempo, maciniamo due tipi di formaggio: salamoia a pasta dura e cagliata. Solido con tre patatine familiari o facilmente strappabile, sbriciolato con piatti di dimensioni diverse: consiglio di acquistare un formaggio dall'aroma appuntito ed espressivo. E, naturalmente, qui è particolarmente necessaria una mozzarella liscia ed elastica. La mozzarella bianca come la neve può essere tagliata in cerchi ordinati, cubetti, anche tagliata in frammenti arbitrari, o piccole palline possono essere lasciate intatte.

lontano, pasta morbida lo stendiamo o semplicemente lo allunghiamo con le mani: formiamo una tradizionale torta rotonda o rettangolare, se necessario, produciamo non uno su larga scala, ma diversi spazi vuoti porzionati.

Lubrificare lo strato allungato con salsa di pomodoro profumata - coprire l'intera area con uno spesso strato. La salsa è adatta sia per l'acquisto che per la preparazione indipendente, da pomodori freschi, basato su concentrato pasta di pomodoro e anche ketchup. Assaggiare, addensare facendo evaporare il liquido in eccesso, condire erbe aromatiche(basilico, timo), aggiungere l'aglio schiacciato, i peperoncini piccanti - lo strato deve essere generoso e appetitoso. Questo è un componente importante e indispensabile per questo tipo di cottura.

Adagiare i pezzi di pollo fritti e raffreddati sopra la salsa rossa. Inoltre, strappiamo o tagliamo cubetti o barre grandi: riempiamo la superficie in modo uniforme in modo che tutti ricevano il pollo. In un'altra versione, il posto del pollo può essere preso da boccali di salsiccia, prosciutto, carne affumicata e ogni sorta di prelibatezze di carne.

La sequenza di riempimento è arbitraria. Se volete, spargete prima gli ananas, poi i filetti. La cosa principale è generosamente, approssimativamente nelle stesse proporzioni. Gli ananas in scatola sono semplicemente necessari per l'hawaiano, creano specificità e con la loro dolcezza, succosità, gusto unico frutta tropicale giustificano il nome della pizza, idealmente abbinata a un uccellino. Ricorda l'ormai popolare insalata con pollo e ananas, molte persone la adorano e preferiscono servirla al posto dell'Olivier durante le vacanze.

Ora copriamo con un vassoio di formaggi. È necessario almeno un tipo di formaggio, che si scioglie bene, unendo l'intero taglio. Solitamente esclusa con muffa. Ma le classiche della serie dura e le ottime mozzarelle vanno benissimo. Allo stesso modo della frutta e della carne, cospargiamo le scaglie di formaggio ovunque, con uno spessore relativamente uguale, chiudiamo i luoghi vuoti. Riscaldiamo il forno al massimo, mandiamo il semilavorato su una teglia al forno già caldo. A una temperatura di 190-200 gradi, cuocere fino a quando il formaggio non si è sciolto, leggermente dorato, ricoperto e la mollica è pronta - circa 25 minuti.

La pizza fatta in casa "hawaiana" è pronta! Servire alla grande pezzi porzionati sorseggiare con bevande. Buon Appetito.

Pizza hawaiana con ananas e prosciutto

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Passeggiando lentamente per la Bucarest primaverile, io e mia moglie siamo andati a bere un caffè in una pizzeria molto carina. Sfogliando il menu, abbiamo visto un'offerta allettante - Pizza hawaiana con ananas: ne prendi una, la seconda a metà prezzo. Ordiniamo esotici? Facciamolo! Abbiamo mangiato una pizza grande e da allora la ricetta della pizza hawaiana è migrata nella nostra cucina. Cucino la pizza ricetta classica con ananas e prosciutto, formaggio e ketchup fatto in casa. A volte aggiungo il pollo. Faccio la base dal solito pasta di pane, rigoglioso, in modo che ci sia qualcosa da masticare, ma puoi allungarlo più sottile e farci la pizza pasta sottile.

Ingredienti:

Impasto lievito per pizza:

farina di frumento - 2 tazze;
acqua calda - 2/3 tazza;
lievito fresco - 15 g;
olio d'oliva - 3 cucchiai. l;
sale fino - 1 cucchiaino;
zucchero - 0,5 cucchiai. l.

Ripieno per pizza hawaiana all'ananas:

prosciutto bollito - 200 g;
ketchup fatto in casa o salsa di pomodoro densa - 4-5 cucchiai. l;
ananas in scatola - 0,5 lattine o 4 tazze di fresco;
formaggio a pasta dura - 150-200 g;
pepe nero macinato, origano - a piacere.

Come cucinare la pizza hawaiana con ananas e prosciutto. Ricetta con foto

Impasteremo l'impasto in una ciotola profonda. Versare zucchero e sale, sbriciolare un cubetto di lievito, facendo attenzione che la data di scadenza non sia trascorsa. Il lievito vecchio non farà lievitare l'impasto, la torta sarà piatta e insapore. Strofinare per mezzo minuto fino a quando non si forma una pappa marrone.

Riscaldiamo l'acqua in modo che non sia molto calda, ma notevolmente calda. Versare sopra il lievito, mescolare.

Setacciamo la farina. Versare poco più della metà, aggiungere il resto quando si impasta l'impasto. A pasta lievitata per la pizza è meglio aggiungere la farina a porzioni, così sarà più facile impastare e controllare la consistenza.

Versare l'olio d'oliva o un altro olio vegetale che di solito si aggiunge all'impasto.

Mescolare gli ingredienti fino a formare una massa di farina appiccicosa. Lo stendiamo sul tavolo, impastiamo a mano, aggiungendo gradualmente il resto della farina. Quando si impasta, l'impasto sarà inizialmente appiccicoso, grumoso, man mano che viene impastato, diventerà liscio, morbido, ma rimarrà elastico e mollerà quando viene pressato. Rotoliamo in un panino, mettiamo in un contenitore profondo per la lievitazione.

Assicurati di coprire i piatti e di metterli più vicino alla batteria o in un forno caldo (riscaldalo e spegnilo), una padella con acqua calda. Dopo un'ora, l'impasto aumenterà e triplicherà di volume.

Schiacciamo leggermente l'impasto rigoglioso, lo mettiamo su carta e lo allunghiamo con le mani in una torta rotonda spessa circa un centimetro. Oppure facciamo una pizza grande su una crosta sottile, stendendo l'impasto ad uno spessore di 3-4 mm. Lubrificare con ketchup, salsa di pomodoro (io ho fatto un composto di ketchup e adjika fatto in casa). Cospargere di nero Pepe macinato, origano. Lascia la base per 10-15 minuti per diventare più magnifica. Se cucini su una crosta sottile, adagia immediatamente il ripieno.

Preparazione di una pizza all'ananas hawaiana. Tagliamo il prosciutto a strisce, piatti. Disponiamo sulla base in ordine casuale. Se lo si desidera, è possibile aggiungere al prosciutto il filetto di pollo bollito, prendere la metà del prosciutto.

Riempi gli spazi vuoti con pezzi di ananas. Devi drenare il succo da quelli in scatola (tenere in uno scolapasta), tagliare una parte centrale densa da quelli freschi.

Mettiamo in forno la pizza hawaiana con ananas e prosciutto, scaldata a 200 gradi a livello medio. Cuocere per 20 minuti, la crosta sottile dura 15 minuti. Tiriamo fuori, cospargiamo di formaggio, grattugiamo con le patatine e teniamo per altri 3-5 minuti fino a quando il formaggio non si scioglie.

Ora la pizza hawaiana all'ananas è completamente pronta. Tiriamo fuori velocemente i piatti, il ketchup, tagliamo verdure fresche e servire in tavola.

Dividiamo la pizza in spicchi con un coltello, la mettiamo nei piatti.La pizza hawaiana con ananas e prosciutto è particolarmente gustosa calda, mentre il formaggio è morbido, elastico, quindi ne tagliamo un pezzo senza indugio e godiamo una combinazione esotica di sapori. Buon Appetito! Il tuo peluche.

Nonostante Radici italiane pizza, la popolarità di questo capolavoro culinario va da tempo oltre la penisola appenninica.

Principalmente la pizza è diventata popolare in Europa e negli Stati Uniti. Ampia offerta di catene di pizzerie varie diversi tipi pizze, consegna inclusa.

Spesso le ricette della pizza sono lontane dal classico e hanno un profondo carattere nazionale. Soprattutto la pizza americana. La famosa catena Pizza Hut è stata fondata nel 1958 dai fratelli Den e Frank Carney in Kansas. Ma i tipi di pizza regionali spesso somigliano poco classici italiani. Le pizze sono spesso caratterizzate da pancetta, pollo alla griglia o barbecue.

Quindi, ad esempio, l'opinione stereotipata secondo cui la presenza di pezzi di ananas in un piatto con carne o pollame rende automaticamente il piatto "hawaiano". La "pizza hawaiana" americana (pizza hawaiana) è preparata con pancetta (bacon canadese?), ananas e mozzarella. Questo tipo di pizza è particolarmente popolare negli Stati Uniti occidentali, così come in Australia, Canada e Svezia, ma non nelle Isole Hawaii.

Ho letto da qualche parte che la pizza hawaiana è stata prodotta per la prima volta in Canada oltre 50 anni fa. Una tipica pizza hawaiana è una base di formaggio e pomodoro, fette di prosciutto canadese (pancetta) e ananas. In realtà, questo è tutto, ma spesso la ricetta è integrata con pepe, pomodori, funghi, ecc. Tuttavia, nella pizza hawaiana, la pancetta canadese viene spesso sostituita con altri tipi di pancetta, prosciutto o prosciutto pollo affumicato. Indipendentemente dalle variazioni di composizione e dalle opinioni degli intenditori, la pizza hawaiana lo è pizza gustosa.

Pizza hawaiana. Ricetta passo passo

Ingredienti (pizza 34 cm)

Impasto per pizza 400 gr
Salsa di pomodoro 2 cucchiai. l.
Prosciutto 100 gr
Mozzarella 159 gr
Ananas (in scatola) 5-6 cerchi
Olio d'oliva 1 cucchiaio. l.
Origano a piacere
Pomodoro, parmigiano, basilico opzionale

Preparare il lievito da 2 tazze Farina di frumento. Stendete l'impasto su una teglia da pizza e, coprendolo con un tovagliolo, fate lievitare l'impasto in modo che la base della pizza sia abbastanza soffice, spessa 2,5-3 cm.
Preparare la pasta lievitata per la pizza
Molti sostengono che la pizza hawaiana dovrebbe essere cucinata solo con salsa bianca. Forse è così, ma ho sempre provato solo una pizza con una salsa bianca che sembra essere maionese, aglio e spezie. Tutte le altre volte la pizza hawaiana era con una normale salsa di pomodoro ed era estremamente gustosa. Pertanto, non dovresti torturarti e cucinare 2-3 cucchiai. l. buona casa.
Salsa di pomodoro fatta in casa
Uno pomodoro maturo privare dei semi e della buccia, macinare con un frullatore insieme a 1 spicchio d'aglio, un pizzico di sale e grattugiare Noce moscata sulla punta di un coltello. Condite a piacere e, se vi piace, potete aggiungere un pizzico di erbe mediterranee (origano, basilico, santoreggia). Versare la purea risultante su una riscaldata con 1 cucchiaio. l. olio d'oliva in una padella e fate sobbollire fino a quando la salsa non sarà abbastanza densa come il ketchup.
Prosciutto, ananas, mozzarella e salsa
Di solito l'ananas in scatola viene venduto sotto forma di anelli o tagliato a cubetti. In generale, non importa come viene tagliato l'ananas. Ma, per motivi puramente estetici, vi consiglio di acquistare degli anelli di ananas e tagliarli in quarti. Per una pizza dal diametro di 34 cm bastano 5-6 anelli di ananas. Tuttavia, lasciati guidare dal tuo gusto.
Anche se la pizza hawaiana è fatta con la pancetta, restiamo con il prosciutto. Prosciutto - salato prosciutto, viene venduto a pezzi o affettato sottilmente. Le fette sottili sono ottime per guarnire la pizza hawaiana. La dimensione del prosciutto affettato per il ripieno è arbitraria, ma vi consiglio di tagliare le fette in base alla dimensione dei pezzi di ananas.
L'impasto, steso sulla forma, è già lievitato ed è diventato piuttosto rigoglioso. Se ti sembra troppo rigoglioso, puoi compattarlo un po' con i palmi delle mani, riducendo lo spessore. Bucherellare con una forchetta in più punti. Lubrificare l'impasto con la salsa di pomodoro.
Spennellare la pasta con la salsa di pomodoro
Distribuire i pezzi di prosciutto tritato in modo uniforme con i pezzi di ananas.
Spalmare il prosciutto affettato in modo uniforme
Cospargete con 1-2 pizzichi di origano secco e irrorate con olio d'oliva.
Grattugiare la mozzarella su una grattugia grossa e distribuire il formaggio in modo uniforme, facendo in modo che i pezzi di prosciutto e di ananas facciano capolino da sotto il formaggio in alcuni punti.
Grattugiare la mozzarella su una grattugia grossa
Come aggiunta facoltativa, è possibile spalmare il pomodoro a fette sottili o più metà pomodorini ciliegia. In questo caso, dovreste anche spolverare i pomodori con un po' di parmigiano. Ma è tutto facoltativo.
Mettere la pizza a cuocere in forno caldo a 200 gradi. La pizza hawaiana cuoce fino a 20 minuti. Considerando le caratteristiche diversi forni, vale la pena dopo 15 minuti iniziare a controllare la prontezza dell'impasto, sollevando il bordo sulla teglia.
La pizza hawaiana cuoce fino a 20 minuti
Non appena l'impasto inizia a dorarsi bene, la pizza hawaiana è sicuramente pronta.
Facoltativamente, tra l'altro, molte persone lo fanno quando la pizza si è leggermente raffreddata, ad es. non più bollente, potete gettare sul ripieno qualche fogliolina di basilico verde.

Ciao cari lettori. È estate e non ho voglia di cucinare. Tante bacche, verdure, frutta. Ma ecco come evitare il cibo spazzatura. I bambini a volte chiedono la pizza. Dopo aver provato tante diverse ricette di impasto, ho optato per una ricetta semplice, che condividerò con voi. Ma per quanto riguarda il ripieno, i nostri bambini si sono rivelati la pizza hawaiana più amata con ananas e pollo. Questa ricetta della pizza è semplice ma deliziosa. Credo che qualsiasi adolescente possa fare questa pizza a casa. Inoltre, ora ti dirò tutto in dettaglio e lo mostrerò nella foto.

Abbiamo provato per la prima volta la pizza con ananas in riva al mare quando siamo andati in pizzeria a pranzo. I bambini hanno adorato questa pizza. La pizza comprendeva i seguenti ingredienti: pollo, ananas, salsa, mais. Questa pizza si chiama hawaiana.

Visitiamo la pizzeria non spesso, ma di tanto in tanto. Ultima volta Eravamo a fine maggio per la laurea di nostro figlio. Quest'anno è in prima elementare. I nostri bambini hanno ordinato di nuovo la pizza hawaiana. Ecco come appare la pizza che abbiamo ordinato.

Naturalmente, oltre alla pizza, c'erano anche gelati, succhi e altri dolci. Non lo permettiamo tutti i giorni. Capisci, il cibo non è molto salutare, ma gustoso e a volte lo vuoi. Pertanto, chi vuole provare la pizza con pollo e ananas, sono felice di condividere la ricetta.

Pizza hawaiana con ananas e pollo. Ricetta con foto

Ingredienti pizza:

impasto per pizza
Petto di pollo bollito o al forno (puoi usare affumicato) - 150-200 grammi
Ananas (ho in scatola) - 100-150 grammi
Mais - 2-3 cucchiai. cucchiai
Formaggio a pasta dura - 150-200 grammi
Verdi a piacere e facoltativi
Salsa o ketchup - 2-3 cucchiai. cucchiai

Ingredienti per l'impasto:

La preparazione del test non richiede molto denaro, fatica e tempo. Foto passo passo della preparazione dell'impasto e puoi vedere nell'articolo "". Ora scriverò solo quali ingredienti sono necessari per la sua preparazione e come farlo.

100 ml. acqua tiepida (ho poco meno di mezzo bicchiere da 250 gr.)
1 cucchiaino di lievito secco
1 cucchiaino di zucchero
0,5 cucchiaini di sale
1,5 tazze di farina (tazze da 250 grammi)
2 cucchiai olio vegetale

L'impasto secondo questa ricetta è sottile, gustoso, croccante. Cuoce molto, molto velocemente. Secondo me, impasto perfetto per pizza fatta in casa.

Per preparare l'impasto, mescolare lo zucchero, il lievito e l'acqua, lasciare agire per 5-10 minuti. Quindi aggiungere sale, olio vegetale e farina, impastare l'impasto e lasciare agire per 20 minuti L'impasto aumenterà di volume, ma non molto. Dopo 20 minuti l'impasto è pronto e si può iniziare a cuocere la pizza.

Pizza con pollo e ananas. cucinando

La prima cosa che faccio è prendere una teglia e foderarla di carta da forno. Non puoi farlo, è solo comodo per me prendere la pizza più tardi e non si attacca.

Ho steso l'impasto sulla teglia con le mani. Risulta circa 25-26 cm di diametro. Puoi stendere l'impasto con un mattarello sul tavolo e trasferirlo su una teglia.

Ungo l'impasto della pizza. Se non hai Ketchup fatto in casa puoi usare la salsa o il ketchup che hai comprato al negozio. Tutto dipende da te.

In stagione, potete adagiare i pomodori sulla superficie della pizza. È meglio tagliare i pomodori a fette sottili. Oggi uso solo il ketchup.

Per la pizza uso il petto di pollo. Abbiamo provato bolliti, fritti e al forno al cartoccio. Ad essere onesti, la nostra famiglia lo adora. Petto di pollo con spezie e aglio, molto gustoso.

Ho tagliato il petto a cubetti. Ancora una volta, puoi usare il petto affumicato, bollito, fritto e al forno. Puoi bollire la coscia o la coscia di pollo.

Puoi tagliare il pollo in modo arbitrario: a cubetti, cannucce o addirittura strapparlo con le mani. Dopo aver spalmato l'impasto con il ketchup, ho spalmato sopra il petto di pollo tritato.

Ci ho messo sopra l'ananas. Ho l'ananas allo sciroppo dolce, già tagliato a cubetti. Dovevo solo esprimere lo sciroppo.

Oltre all'ananas in scatola, puoi usarlo fresco. Ma li troviamo solo nei grandi supermercati. Sì, e puliscilo, quindi di solito prendo in scatola.

A questo punto aggiungiamo mais in scatola, ma non ce l'avevo. Non volevo andare al negozio, penso che la pizza hawaiana con pollo e ananas sarà deliziosa senza mais, soprattutto perché recentemente hanno mangiato mais in un bar.

Sopra ho cosparso la pizza grattugiata grattugia grossa formaggio stagionato. Di solito compro il formaggio russo, è perfetto per la pizza. Di quanto formaggio hai bisogno? Qui sta a te. Se ti piace di più, aggiungi una doppia porzione.

Ora resta da inviare tutto al forno per 15-20 minuti. Faccio la pizza a 200 gradi. Ma fatevi guidare dal vostro forno, fate in modo che la pizza non bruci.

Ecco come abbiamo preso la pizza. Fresco di forno. Non ho organizzato un servizio fotografico perché i bambini erano già in piedi con i piatti. E poi, sai, non c'era niente da fotografare.

Se lo si desidera, è possibile cospargere la pizza con qualsiasi erba: aneto, prezzemolo, cipolle verdi.

La ricetta della pizza è così semplice e semplice che forse anche un bambino può cucinare una deliziosa pizza a pranzo oa cena.

Certo, sono d'accordo con molti, c'è poco di utile nella pizza, ma a volte vuoi mangiare una torta, un pezzo di torta e un pezzo di pizza. E cosa c'è di più gustoso e aromatico delle torte fresche fatte in casa.

E con i lettori condividiamo sempre ricette provate e deliziose, quindi prova, cucina, sono sicuro che ci riuscirai molto bene. Cucina con amore!

La pizza "hawaiana" è piatto popolare da pasta sottile con ripieno di carne e ananas. Da ingredienti specificati fa 2 pizze.

Composto:

Impasto per 2 pizze:

Farina - 400 gr.
Acqua - 250 ml.
Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
Zucchero - 1 cucchiaino
Sale - 1 cucchiaino
Lievito secco - 1 cucchiaino

Condimenti per 1 pizza:

Salsa di pomodoro - 2 cucchiai. l.
Origano (facoltativo) - 1 cucchiaino
prosciutto (o petto bollito) - 150 gr.
Ananas in scatola - 120 gr.
Formaggio (preferibilmente mozzarella densa o formaggio russo, olandese, ecc.) - 150-200 gr.

Cucinando:

Passo 1: Per prima cosa, prepariamo l'impasto. Mettere la maggior parte della farina (350 g), lo zucchero, il sale, il lievito secco in un contenitore, mescolare. Versare gradualmente acqua calda. Impastare a mano fino ad ottenere un composto omogeneo, iniziare a impastare. Aggiungere l'olio, mescolare. Mettere l'impasto sul tavolo (spolverando un po' della farina rimanente). Continuare a lavorare bene l'impasto sul tavolo per almeno 5-7 minuti, aggiungendo gradualmente la farina rimanente. L'impasto dovrebbe smettere di attaccarsi alle mani, ma dovrebbe rimanere morbido ed elastico. Riponete l'impasto nel contenitore e mettetelo a lievitare in un luogo caldo. L'impasto dovrebbe raddoppiare di volume, circa 1-1,5 ore.

Passo 2: Prepariamo il ripieno. Tagliate il prosciutto a pezzi. Filetto di pollo smontare in fibre. Tagliate l'ananas a pezzetti. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

Passaggio 3: Dividere l'impasto in 2 parti. Impastare un po' la prima parte, stendere l'impasto con un mattarello sul tavolo in un cerchio. L'impasto è molto elastico, morbido, può tornare insieme. Poi l'ho allungato con le mani sul peso.

Passaggio 4: Stendetelo su una teglia carta da forno. Lubrificare con salsa di pomodoro (o concentrato di pomodoro). Cospargete di origano. Disporre il pollo (o il prosciutto). Disporre gli ananas. Cospargete di formaggio grattugiato.

Anche se la pizza è italiana, davvero piatto popolareÈ adorata in molti paesi.

Alcune pizze, come Pepperoni o Margherita, sono già diventate dei classici. Ma ci sono pizze così insolite che solo i veri buongustai le conoscono.

Pizza hawaiana - per un dilettante. È preferito da chi ama mangiare squisito, scoprendo ogni volta fuochi d'artificio di un nuovo gusto.

La pizza hawaiana è una combinazione dolcezza leggera ananas, gusto delicato pollo e ottimo sapore di pancetta. Tutto questo splendore è ricoperto da uno strato fuso di formaggio di uno o più tipi.

Il componente principale di qualsiasi pizza hawaiana sono gli ananas. Ci sono molte varietà di esso. Ci sono le pizze con le olive, altre sono cotte con i pomodori e altre, oltre agli ananas, mettono i capperi.

Pizza hawaiana: le sottigliezze della cucina

La pizza hawaiana si differenzia dalle pizze italiane standard per la composizione dell'impasto. La pizza hawaiana può essere utilizzata con qualsiasi tipo di olio, mentre la versione italiana è impastata con olio d'oliva.
Se la base per Pizza italiana serve una torta sottile di impasto, quindi lo spessore della crosta della pizza americana (hawaiana) dipende dalle preferenze di gusto e può essere piuttosto grande.
Per fare la pizza hawaiana, puoi prendere il filetto da qualsiasi parte del pollo. Ma se vuoi che la carne sia tenera e succosa, usa la polpa delle gambe, poiché la carne del petto risulta secca.
Ideale per il ripieno ananas in scatola: sono più succosi, teneri e morbidi che freschi.
Oltre agli ingredienti principali di cui sopra, la pizza hawaiana può essere farcita con funghi, mais, piselli, prosciutto.
La salsa standard utilizzata per ricoprire l'impasto può essere composta da concentrato di pomodoro o ketchup con l'aggiunta di varie spezie ed erbe aromatiche.

Impasto per pizza hawaiana

Questa ricetta prova di idoneità per ogni tipo di pizza.

Ingredienti:

farina - 2,5 cucchiai;
lievito secco - 1 cucchiaino;
acqua calda - 1 cucchiaio;
sale - 1 cucchiaino;
oliva o qualsiasi olio vegetale - 40 g.

Metodo di cottura

Mescolare lievito e zucchero in una tazza con un po' di acqua tiepida. Lasciare agire per 10 minuti.
Metti la farina in una ciotola, mescola con il sale. Fai una rientranza nel mezzo a forma di cratere. Aggiungere il lievito diluito con lo zucchero, l'olio e l'acqua rimanente.
Iniziate a impastare con un cucchiaio di legno. Non appena il liquido si sarà completamente amalgamato alla farina, continuate a impastare con le mani. Assicurarsi che non ci siano grumi nell'impasto. Per fare questo, si consiglia di batterlo su un tagliere o un tavolo fino a quando non acquisisce l'elasticità desiderata e smette di attaccarsi alle mani.
Formare una palla con l'impasto, metterla in una ciotola dai bordi alti, coprire asciugamano caldo. Lasciar lievitare per 1-2 ore. Durante questo tempo, l'impasto dovrebbe raddoppiare di volume.
Stendete nuovamente sul tavolo l'impasto ben lievitato. Dopo una piccola lievitazione si procede alla formazione della pizza.

Pizza "hawaiana" con pollo, ananas e champignon

Ingredienti:

affumicato petto di pollo o coscia di pollo - 1 pz.;
funghi prataioli freschi - 50 g;
ananas in scatola - 100 g;
formaggio - 150 g;
verdure: un mazzetto;
olio vegetale - 2-3 cucchiai. l.;
ketchup - 2 cucchiai. l.;
peperoncino e spezie a piacere.

Metodo di cottura

Impastare l'impasto della pizza. Mettilo in una ciotola, copri pellicola trasparente.
Mentre l'impasto lievita, procedete con il ripieno. Eliminate la pelle della coscia, eliminate il grasso. Se stai usando il petto di pollo, separalo dall'osso. Tagliate il filetto di pollo a quadratini.
Rimuovere gli ananas in scatola dal barattolo, attendere che il liquido scoli. Tagliare a fette o cubetti.
Lavate i funghi, asciugateli con carta assorbente. Tagliare a fettine sottili.
Tritare finemente le verdure.
Stendete l'impasto in uno strato tondo non molto sottile, trasferitelo su una teglia unta d'olio.
Lubrificare la superficie della torta con il ketchup. Quindi stendere il pollo in uno strato uniforme. Mettici sopra i funghi tritati. Ricopriteli con le fette di ananas. Cospargere con erbe aromatiche, pepe e spezie.
Grattugiare il formaggio su una grattugia media, mettere sulla pizza.
Preriscaldate il forno a 200°C e adagiatevi la teglia per pizza. Cuocere per 20-25 minuti. Servire caldo.

Pizza "hawaiana" con pollo, ananas e pancetta

Ingredienti:

impasto per pizza (vedi ricetta sopra) - 250-300 g;
petto di pollo prebollito - 200 g;
pancetta - 100 g;
formaggio - 100 g;
ananas in scatola - 100-120 g;
concentrato di pomodoro o ketchup - 1-2 cucchiai. l.;
origano secco - 0,3 cucchiaini;
sale.

Metodo di cottura

Preparare la pasta lievitata per pizza secondo la ricetta sopra. Mettere in una ciotola, coprire con un canovaccio caldo o pellicola trasparente, far lievitare bene. Prenditi cura del ripieno.
Filetto di pollo freddo e pancetta tagliata a fette.
Togliere l'ananas in scatola dal barattolo, metterlo su un colino per far scolare il liquido in eccesso, quindi tagliarlo a fette.
Grattugiare il formaggio su una grattugia media.
Stendete la pasta lievitata in uno strato sottile e tondo. Mettere in una teglia bordata foderata con carta da forno o unta con olio vegetale.
Coprire la base della futura pizza con un sottile strato di concentrato di pomodoro o ketchup. Cospargete di origano macinato. Disporre i pezzi di pollo e la pancetta. Spalmare l'ananas sulla carne. Copri tutto questo splendore con uno strato uniforme di formaggio.
Metti la pizza in forno. Infornate per 20-25 minuti a 200°. Tagliare in porzioni ancora calde e servire subito.

Pizza "hawaiana" con pollo, ananas e pomodori

Ingredienti:

impasto per pizza (vedi ricetta sopra) - 250-300 g;
pomodori in scatola - 200 g;
zucchero - 0,3 cucchiaini;
ananas fresco - 200 g;
filetto di pollo bollito - 200 g;
prosciutto - 150 g;
aglio - 2 spicchi;
peperone - 0,5 pezzi;
cipolla - 0,5 pezzi;
formaggio - 200 g;
pomodori freschi - 1-2 pezzi;
origano essiccato - 0,3 cucchiaini;
basilico essiccato - 0,3 cucchiaini;
olio vegetale - 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

Impastare l'impasto con farina, lievito, zucchero, sale, olio e acqua (la ricetta è riportata all'inizio dell'articolo). Far lievitare bene l'impasto.
Preparare la salsa di pomodoro. Mondate i pomodori, metteteli in un frullatore. Aggiungere l'aglio tritato e il basilico. Macinare in una purea. Versatela in una padella con olio bollente. Metti lo zucchero. Mescolando, fate sobbollire per qualche minuto fino a quando la massa diventa più densa. Raffreddare.
Stendete l'impasto sul tavolo sotto forma di uno strato sottile e tondo. Trasferire su una teglia unta d'olio, oppure disporla in una teglia dai bordi bassi, anch'essa oliata o foderata di carta da forno.
Tagliate il pollo e il prosciutto a listarelle sottili.
Tagliate a listarelle la cipolla e i peperoni privati dei semi. Tagliare a fette i pomodorini freschi e l'ananas.
Spennellate generosamente la base della pizza con la salsa fredda. Cospargete di origano.
Spalmateci sopra il pollo e il prosciutto in modo uniforme. Copriteli con cipolle e peperoni. Disporre i pomodori nello strato successivo. Ricopriteli con le fette di ananas. Spolverizzate tutto questo generosamente con formaggio grattugiato.
Mettere in forno preriscaldato a 200° e cuocere per 20 minuti. Servire caldo.

Nota al proprietario

Come puoi vedere, non c'è niente di difficile nel fare la pizza hawaiana. Ma prima di decidere di cuocere una pizza del genere, pensa se a tutti nella tua famiglia piacciono gli ananas - componente principale questo piatto. Come opzione: cuocere la pizza con due diversi condimenti in modo che tutti i mangiatori siano soddisfatti.

Impasto per 2 pizze:

400 g di farina
250 ml di acqua
2 cucchiai. l. olio vegetale (preferibilmente olio d'oliva)
1 cucchiaino Sahara
1 cucchiaino sale
1 cucchiaino lievito secco (ad azione rapida)

Condimenti per 1 pizza:

1 ⁄ 2 cucchiaino origano (facoltativo)
≈150 g di prosciutto (o filetto di pollo bollito)
≈120 g di ananas in scatola
≈150-200 g di formaggio (preferibilmente mozzarella densa, o russa, olandese, ecc.)

Quando ho chiesto a mio marito che tipo di pizza cucinare, ha detto, con l'ananas. Tuttavia, non avevo dubbi, so che questa è la sua varietà preferita. La pizza con l'ananas si chiama hawaiana (Pizza Hawaii), è di origine americana, ma non ha nulla a che fare con le Hawaii :-)
Come sapete, la pizza più buona è la pizza con tanto formaggio, quindi non risparmiamo sul ripieno, cuciniamo da soli. Almeno 150 g di formaggio dovrebbero andare per una pizza, anche 200 g sono meglio.
Per preparare la torta ho preso la più semplice pasta di pane. Mi sembra che qui non serva la cottura, cioè niente uova, latte, ecc. non c'è bisogno di aggiungere all'impasto. L'impasto deve essere steso abbastanza sottile per fare una pizza su una crosta sottile. È meglio preparare subito l'impasto per due pizze, altrimenti potresti non riuscire a mangiarne una. Ho fatto una pizza con prosciutto e ananas, l'altra con filetto di pollo e ananas. Mi sono piaciuti entrambi, anche se con il prosciutto probabilmente è più gustoso.
Si scopre due pizze con un diametro di 28 cm.

Cucinando:

Cottura della pasta.
Mettere la maggior parte della farina (350 g), lo zucchero, il sale, il lievito secco in un contenitore, mescolare.

Versare gradualmente in acqua tiepida (circa 35 gradi, al tatto è quando il dito è leggermente caldo).

Impastare a mano fino ad ottenere un composto omogeneo, iniziare a impastare.
Aggiungere l'olio, mescolare.

Mettere l'impasto sul tavolo (spolverando un po' della farina rimanente). Continuare a lavorare bene l'impasto sul tavolo per almeno 5-7 minuti, aggiungendo gradualmente la farina rimanente.
L'impasto dovrebbe smettere di attaccarsi alle mani, ma allo stesso tempo deve rimanere morbido e flessibile, non deve essere ripido. Potresti prenderne di più o meno farina, mi ci sono voluti 400 g.

Riportiamo l'impasto nel contenitore e lo mettiamo a lievitare in un luogo caldo (io lo metto in una pentola di acqua tiepida).

Qui la pizza hawaiana verrà preparata sulla base di pasta lievitata, come la classica italiana, ma senza lievito è consentita anche la sfoglia e persino la frolla.

Preparazione della pasta per pizza

In una ciotola per l'impasto, unire il lievito secco e il sale (preferibilmente setacciato). Mescolare e fare una fontana nel mezzo. Aggiungere l'olio d'oliva all'acqua tiepida e versare il composto nella buca. Quando sarà omogeneo? pasta elastica, impastare per altri 4-5 minuti, quindi ungere leggermente con olio vegetale e coprire con pellicola trasparente, inviare in un luogo caldo per mezz'ora.

Ora puoi accendere il forno a 200°C e iniziare a preparare la salsa per pizza hawaiana.

ricetta salsa

Grattugiare i pomodori su una grattugia grossa. Scaldare l'olio d'oliva in una padella profonda o in una salsiera, aggiungere lo spicchio d'aglio schiacciato. Quando l'aglio sarà dorato, toglietelo dalla padella e aggiungete i pomodori. cucinare per fuoco basso fino a quando il liquido non sarà evaporato, evitando di bruciare, in media 10-15 minuti. Poco prima della cottura, aggiungere sale e spezie.

Puoi usare il ketchup o qualsiasi concentrato di pomodoro, ma la pizza hawaiana ha un sapore migliore con la salsa fatta in casa e questa ricetta non richiede molto sforzo.

Veniamo al ripieno

Carne e ananas tagliati a cubetti, anelli di peperone, mozzarella grattugiata.

esso versione classica condimenti, può essere cambiato. La carne di pollo bollita può essere sostituita con affumicata, pancetta o prosciutto, e invece ananas fresco utilizzare in scatola. Puoi aggiungere mais e funghi alla composizione della pizza hawaiana. Puoi anche usare qualsiasi formaggio.

Ungete di olio uno stampo per pizza. Spolverate leggermente di farina il piano di lavoro del tavolo, metteteci sopra una pallina di pasta, stendetela con un mattarello e trasferitela in uno stampo. Premendo leggermente con i palmi delle mani, allungare l'impasto in modo da ottenere un lato piccolo. Lo spessore dell'impasto è di 0,5 cm Ungete generosamente la torta con la salsa,

stendere il ripieno

formaggio grattugiato sopra

e mettete in forno preriscaldato per circa 15-20 minuti.

Si consiglia di dare pasto pronto raffreddare leggermente nello stampo prima di servire.

Metodo rapido per cucinare la pizza hawaiana

La pizza hawaiana può essere molto veloce da preparare se si utilizzano ingredienti precotti.

Accendere il forno a 180-200?
Impasto acquistato oppure scongelare l'impasto della pizza secondo le indicazioni sulla confezione.
Tagliare l'ananas e il prosciutto a cubetti e peperone anelli.
Grattugiare il formaggio.
Stendete l'impasto steso con un mattarello su una teglia, spalmate generosamente con il ketchup, adagiatevi sopra il ripieno e il formaggio grattugiato.
Mettere in forno, cuocere per 10-20 minuti (a seconda del tempo di cottura dell'impasto indicato sulla confezione).

Lasciare raffreddare leggermente la pizza prima di servire.

Impasto per 2 pizze:

400 g di farina
250 ml di acqua
2 cucchiai. l. olio vegetale (preferibilmente olio d'oliva)
1 cucchiaino Sahara
1 cucchiaino sale
1 cucchiaino lievito secco (ad azione rapida)

Condimenti per 1 pizza:

2 cucchiai. l. salsa di pomodoro (o 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro)
1 ⁄ 2 cucchiaino origano (facoltativo)
≈150 g di prosciutto (o filetto di pollo bollito)
≈120 g di ananas in scatola
≈150-200 g di formaggio (preferibilmente mozzarella densa, o russa, olandese, ecc.)

Quando ho chiesto a mio marito che tipo di pizza cucinare, ha detto, con l'ananas. Tuttavia, non avevo dubbi, so che questa è la sua varietà preferita. La pizza con l'ananas si chiama hawaiana (Pizza Hawaii), è di origine americana, ma non ha nulla a che fare con le Hawaii :-)
Come sapete, la pizza più buona è la pizza con tanto formaggio, quindi non risparmiamo sul ripieno, cuciniamo da soli. Almeno 150 g di formaggio dovrebbero andare per una pizza, anche 200 g sono meglio.
Per preparare la torta, ho preso l'impasto di pane più semplice. Mi sembra che qui non serva la cottura, cioè niente uova, latte, ecc. non c'è bisogno di aggiungere all'impasto. L'impasto deve essere steso abbastanza sottile per fare una pizza su una crosta sottile. È meglio preparare subito l'impasto per due pizze, altrimenti potresti non riuscire a mangiarne una. Ho fatto una pizza con prosciutto e ananas, l'altra con filetto di pollo e ananas. Mi sono piaciuti entrambi, anche se con il prosciutto probabilmente è più gustoso.
Si scopre due pizze con un diametro di 28 cm.

Cucinando:

Cottura della pasta.
Mettere la maggior parte della farina (350 g), lo zucchero, il sale, il lievito secco in un contenitore, mescolare.

Versare gradualmente in acqua tiepida (circa 35 gradi, al tatto è quando il dito è leggermente caldo).

Impastare a mano fino ad ottenere un composto omogeneo, iniziare a impastare.
Aggiungere l'olio, mescolare.

Mettere l'impasto sul tavolo (spolverando un po' della farina rimanente). Continuare a lavorare bene l'impasto sul tavolo per almeno 5-7 minuti, aggiungendo gradualmente la farina rimanente.
L'impasto dovrebbe smettere di attaccarsi alle mani, ma allo stesso tempo deve rimanere morbido e flessibile, non deve essere ripido. Potrebbe essere necessaria più o meno farina, io ne ho presi 400 g.

Riportiamo l'impasto nel contenitore e lo mettiamo a lievitare in un luogo caldo (io lo metto in una pentola di acqua tiepida).

L'impasto dovrebbe raddoppiare di volume, ci vogliono circa 1-1,5 ore.

Prepariamo il ripieno.
Tagliate il prosciutto a pezzi.

Tagliare il filetto di pollo in fibre.

Tagliate l'ananas a pezzetti.

Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

Dividere l'impasto in 2 parti.
Impastare un po' la prima parte, stendere l'impasto con un mattarello sul tavolo in un cerchio.

L'impasto è molto elastico, morbido, può tornare insieme. Poi l'ho allungato con le mani sul peso.
Se sei sicuro della tua manualità, puoi farla girare con un tiro alto in aria, come fanno nelle pizzerie :-)

L'impasto deve risultare di 28 cm di diametro (3-4 mm di spessore), metterlo su una teglia ricoperta di carta da forno.