Preparazioni semplici di melanzane fatte in casa per l'inverno: le migliori ricette per caviale di melanzane, antipasti e insalate di melanzane con pomodori, peperoni e aglio con foto e video.

Melanzana
10 melanzane di media grandezza, 10 pomodori, 10 cipolle, 10 pz. peperone dolce. Sciroppo: 250 g di burro, 200 g di zucchero, 100 g di aceto, 2 cucchiai. cucchiai di sale. Mettere le verdure a cubetti nello sciroppo bollente e far bollire per altri 20 minuti. Mettere in barattoli sterili e arrotolare.

Melanzana
Chi prova da me questa preparazione di melanzane per l'inverno, tutti chiedono la ricetta. E questa è la ricetta. Prendi 3 kg di melanzane, 10 pezzi. peperone rosso rotondo, 1 testa d'aglio media. 2 cipolle grandi. Lavare le melanzane. Tagliare a cerchi spessi 1,5-2 cm, salare e lasciare in una ciotola. Tagliate poi il peperone a listarelle e mettetelo in un'altra ciotola. Aggiungere l'aglio pre-tritato, versare 6 cucchiai. l. aceto. Lasciamo riposare il tutto mentre prepariamo il sugo. Tagliare 2 cipolle, friggerle fino a doratura (non cuocere troppo!), aggiungere 4 tazze di pomodoro, 5 cucchiai. l. Sahara. Ora devi far bollire tutto questo per 1 minuto, versarlo nel pepe e coprire la ciotola con un coperchio. Mentre il peperone è in infusione, friggere leggermente le melanzane su entrambi i lati. Quindi mettere i peperoni, le melanzane a strati in barattoli da un litro e così via fino all'orlo. Lo strato superiore è pepe. Sterilizziamo i vasetti per 30-40 minuti. Quindi è necessario arrotolarlo e girarlo finché non si raffredda completamente.

Melanzana
Pungere, gettare nell'acqua bollente soluzione salina(1 bicchiere per 10 litri di acqua), far bollire. Poi sotto la stampa. Mettere il prezzemolo, l'aglio, le melanzane nei barattoli e versare salamoia calda(1 litro d'acqua, 1 cucchiaio da dessert sale, foglia di alloro, pimento), arrotolare.

Melanzana
Per 3 kg di melanzane: 3 litri di acqua, 4 cucchiai di sale, 500 g di aceto - far bollire.
Tagliare le melanzane a metà nel senso della lunghezza. Mettere in una casseruola con la pelle rivolta verso il basso, versare la salamoia e mettere a cuocere, mettere pressione sopra e far bollire insieme a pressione (cuocere per circa 30 minuti, assaggiare con una forchetta), a cottura ultimata scolare la salamoia, quindi raffreddare e aggiungere l'aglio , le carote (lessate e grattugiate), il prezzemolo e disporle con la parte tagliata verso l'alto e versare 500 g di olio (circa) e riporre in un luogo fresco.

Melanzane senza problemi
2,5 l acqua, 2,5 kg melanzane, 100 g sale, 150 g aceto, 250 g olio di girasole, 0,5 tazze di aglio tritato grossolanamente. Mettete le melanzane tagliate a pezzetti della grandezza di un dito in acqua bollente con sale e aceto e fate cuocere per 5-7 minuti (richiede una pentola capiente con coperchio). Scaldare l'olio in un'altra casseruola, versare le melanzane bollite in una casseruola con l'olio in uno scolapasta, aggiungere l'aglio, mescolare velocemente e accuratamente, mettere in barattoli sterilizzati caldi, arrotolare, avvolgere fino a raffreddamento.

Melanzane al succo di pomodoro
Passare 4 kg di pomodori al tritacarne e mettere a cuocere, tagliare a cubetti 4 kg di melanzane, gettare in un pomodoro bollente e cuocere, 10 pz. Tagliare il peperone ratunda a cubetti, buttarlo dentro, dopo 10 minuti aggiungere 2 peperoncini piccanti, 2 teste d'aglio, dopo 10 minuti aggiungere 1 bicchiere di zucchero, 1 bicchiere di burro, 100 g di aceto, sale qb (circa 100 g ). Digerire tutto. Fa 10 litri di lattine. Alla fine gettate l'aneto.

Melanzane (salate)
Bucherellare e lessare in acqua salata. Mettere in una tazza grande o in uno scolapasta a scolare per 5-6 ore. Poi tagliatelo a metà e farcitelo con l'aglio. versare la salamoia (2 tazze di sale per 1 secchio) e lasciare agire per 2-3 giorni.

Le melanzane sono come i funghi
Per 5 litri di acqua - 1 bicchiere di sale, 0,5 litri di aceto, far bollire il tutto.
Tagliare le melanzane - quelle grandi in 4 parti, quelle piccole - a metà.
Mettere in salamoia bollente in porzioni e cuocere per 5 minuti. Togliere e riporre nei vasetti, alternando uno strato di melanzane, uno strato di aglio tritato finemente, uno strato di melanzane, ecc. Versarvi sopra l'olio bollente e arrotolare.

Melanzane come funghi 2
Tagliate le melanzane in 4 parti, se grandi poi in più parti. Salare bene e far riposare per 3 ore. Lavare.
Salamoia: 2 tazze d'acqua, 0,5 tazze di aceto, alloro, sale qb, ma un po 'più salato del borscht, cuocere al suo interno. Mettetela nei barattoli, riempitela con la salamoia e arrotolate.

Melanzane - "funghi"
5 kg di melanzane, 5 litri di acqua + 2 bicchieri di aceto + 1 bicchiere di sale. Mettete le melanzane tagliate in 8 pezzi nella salamoia bollente. Cuocere per 5-7 minuti. Togliere dalla salamoia e appendere in un sacchetto di garza per 12 ore. Mettere in una casseruola, aggiungere 200 g di aglio schiacciato e 1 tazza di olio di semi di girasole. Mescolare il tutto e metterlo nei barattoli. Conservare in un luogo fresco.

Melanzane - "funghi"
5 kg di melanzane, tagliate a cubetti. 5 litri di acqua + 400 g di aceto + 200 g di sale. Metti le melanzane in salamoia bollente. Cuocere per 5-7 minuti. Togliere dalla salamoia e appendere in un sacchetto di garza per 12 ore. Mettere in una casseruola, aggiungere 1-2 teste di aglio schiacciato e 1 tazza di olio di semi di girasole (bollito). Mescolare il tutto e metterlo nei barattoli. Sterilizzare per 15 minuti.

Melanzane saporite
Prendiamo il secchio non molto melanzane grandi. Per il condimento, per ogni barattolo da litro vi serviranno: quattro spicchi d'aglio, cinque grani di pepe nero, sei cucchiaini di zucchero, tre cucchiai di aceto, due cucchiaini di sale. Tagliamo quelli blu su tutta la lunghezza, non molto sottili, e li friggiamo in olio vegetale senza farina. Mettere in barattoli sterilizzati, mettere sopra il condimento e versare acqua bollente (circa da due a cinque cucchiai per barattolo da un litro, a seconda della densità dell'imballaggio). Arrotoliamo. In inverno, prima di servire, ungere sopra quelli blu con la maionese e cospargere di erbe aromatiche. Quando trattiamo, non ci vergogniamo davanti alle persone: il piatto risulta bello e gustoso.

Melanzane in stile georgiano
Tagliare nel senso della lunghezza, salare, lasciare riposare per 2 ore, quindi friggere a fuoco basso in olio di semi di girasole. Prendi 2 peperoni rossi dolci, 1 peperone amaro, 1 testa d'aglio media, trita tutto, aggiungi aceto a piacere, circa 2-3 cucchiai. Lasciare riposare per 0,5 ore. Spalmate le melanzane con questo composto e mettetele nei vasetti. Sterilizzare per 30 minuti. e in una coperta (ricetta per 1 kg di melanzane).

Melanzane in stile georgiano
Lessare leggermente 5 kg di melanzane, pressarle, strizzarle, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Mescolare i cubetti con il composto: 300 g di aglio, 200 g di peperoncino, 1 kg di cipolla - attraverso un tritacarne, 1 bottiglia di aceto. Mettete tutto il composto nei vasetti (5 lattine da litro) e chiudere.

Melanzane sotto una pelliccia
La nostra famiglia ama così tanto le melanzane che dobbiamo prepararle per tutto l'inverno. Ma prima descriverò la versione “autunnale” del piatto. “Inverno” sarà un po’ diverso. Sbuccio le melanzane, le taglio a cerchi larghi circa 1,5 centimetri e le metto in acqua bollente salata per 5 minuti. Lo tiro fuori dall'acqua e metto ogni cerchio di melanzane su una teglia separatamente. Copro ognuno con un pezzo rotondo. cipolle largo circa 3 millimetri. Sulla cipolla - rispettivamente, un cerchio di pomodoro largo 7 millimetri, aggiungo leggermente sale ai cerchi e li ungo con la maionese. Ora metto la teglia in forno preriscaldato per circa un'ora. Quando in superficie si formerà una crosticina gialla, le melanzane saranno pronte. Tiro fuori la teglia e la lascio raffreddare all'aria. Servo le melanzane fredde, cosparse di aglio tritato finemente. Per gustare le melanzane sotto la “pelliccia” in inverno, le preparo così. Ripeto le prime tre operazioni, poi trasferisco i boccali di melanzane in barattoli sterilizzati e li riempio con lo sciroppo bollente. È preparato dal purè pomodori freschi, ad esso aggiungo un cucchiaio di sale (per litro di pomodoro) e un cucchiaino di luppolo suneli. Alzo i coperchi sui barattoli. In inverno per questo melanzane in scatola Metto solo cipolle e maionese. La mia teglia, che penso sia standard, contiene 1,5 chilogrammi di melanzane, 0,5 chilogrammi di pomodori, 2-3 cipolle e un barattolo di maionese.

Caviale Vedi sauté1. Tutto è uguale, solo in un tritacarne.

Caviale blu
Ho inventato questa ricetta io stesso. È buono perché non necessita di sterilizzazione, il che facilita il lavoro e consente una migliore conservazione dei prodotti. nutrienti. Avrai bisogno di 2,5 kg di melanzane, 1,5 kg di peperone rotondo senza semi, 1 kg di cipolla, 800 g di carote, 2 peperoncini piccanti (Krasnodar), 3 litri di succo di pomodoro, 2 cucchiai. l. senza sale. Tutto ciò ti consente di ottenere 4-4,5 kg di caviale. Per prima cosa friggere il succo di pomodoro finché non diventa una pasta densa. Trasferire la pasta risultante in una ciotola capiente. Tritate finemente la cipolla, fatela soffriggere in una padella e trasferitela anche in una ciotola. Grattugiare le carote, zuccherarle leggermente, metterle in un calderone (in natura si prepara la zuppa di pesce precoce). Cuocere a fuoco lento coperchio chiuso 30 minuti e trasferirlo in una ciotola. Togliamo i semi dal peperone (rotondo) e da due peperoncini, li tagliamo a fette e facciamo sobbollire in un calderone sotto il coperchio chiuso. Prima della cottura, aprire il coperchio per far evaporare l'umidità. Pepe pronto mettilo in una ciotola. Lavare le melanzane, scolarle, metterle in forno per circa 1 ora, poi sbucciarle ancora calde, tritarle e friggerle per eliminare l'umidità, salare. Quando l'umidità sarà evaporata, trasferite le melanzane in una casseruola, aggiungete il resto delle verdure, il pepe macinato, mescolate bene, aggiungete l'alloro e fate soffriggere con il coperchio aperto fino ad ottenere la densità desiderata. Il caviale è pronto. Può essere posto in barattoli asciutti sterilizzati e sigillati.

Insalata di mirtilli
Avrai bisogno di 2 litri di succo di pomodoro, 1 kg di peperoni dolci, 2 kg di peperoni blu, 1 kg di cipolle, 0,5 litri di olio vegetale, 100 g di zucchero, mezzo bicchiere di aceto, 2 cucchiai. l. sale, 1 peperoncino. Succo di pomodoro dovrebbe bollire per 10 minuti, quindi aggiungere i peperoni blu tagliati a fette, gli anelli di cipolla, il sale e cuocere per 30 minuti. Aggiungere poi l'olio e l'aceto e far bollire per altri 10 minuti. Riporre in barattoli sterilizzati e sigillare. Dovresti ottenere 10 lattine da 0,5 litri ciascuna.

Piccoli "Pinguini" azzurri
Per 5 kg di mirtilli prendiamo 1,5 kg di pomodori, 1,5 kg di peperoni e 1,5 kg di cipolle. Tagliamo il gambo a quelli blu e li mettiamo nella padella verticalmente con la parte tagliata verso l'alto. Quindi tagliamo le cipolle, i peperoni, i pomodori ad anelli e li aggiungiamo sopra. Aggiungi 4 cucchiai. l. sale, 1 bicchiere di aceto, 0,5 litri di olio vegetale, 1 cucchiaio. l. zucchero e far bollire per 40 minuti. Mettere in barattoli da mezzo litro e sterilizzare per 10 minuti. Questo fa 9 lattine in totale.

Gli azzurri sotto pressione
Lessare quelli blu in 10 litri d'acqua, a cui aggiungiamo 5 tazze di sale. Lo tiriamo fuori e lo strizziamo sotto pressione. Quindi tagliamo ogni melanzana nel senso della lunghezza al centro e mettiamo dentro un pezzo di alloro, un po ' pepe macinato, aglio tritato. Mettere in una ciotola pulita, fare una pressa e riempire con la salamoia preparata: 2 tazze di sale per 10 litri di acqua. Per un volume inferiore di salamoia, calcola tu stesso la quantità necessaria di acqua e sale. Dopo 5-7 giorni, quelli blu saranno salati sotto pressione, occorre assaggiarli. Ripiegare barattoli puliti, riempire con la salamoia rimanente e sterilizzare: vasetti da 1 litro - 10 minuti, vasetti da 3 litri - 20 minuti. In inverno, al momento di servire, cospargere con la cipolla tritata finemente e versare sopra olio vegetale.

Blu
Tagliare a fette 2 kg di melanzane, salare bene e lasciar riposare per 2 ore. Friggere leggermente. Freddo. 3 peperoni rossi, 1 cipolla, 2 mazzi di prezzemolo - tagliati a listarelle, 1 spicchio d'aglio - tritato. Salamoia: 1 tazza di acqua fredda bollita, 5 chiodi di garofano + 3 foglie di alloro + 5 grani di pepe, 0,5 tazze di aceto, 0,5 tazze di olio vegetale. Disporre a strati, cospargere di salamoia. Costo 1 giorno. Sterilizzare 20 - min - 0,5 litri.

Blu
5 kg di blu - friggerli a pezzi (preferibilmente grandi). Salamoia: 3 tazze d'acqua, 0,5 tazze d'acqua. burro, 1 tavolo. l. con una montagna di sale. Bollire, raffreddare. Aggiungere 100 g di aceto. 1 kg di cipolla tagliata ad anelli, 2 teste d'aglio. Mettete quelli blu in una ciotola e aggiungete strati di cipolla e aglio, versate questa salamoia su tutto e lasciate riposare per 2 giorni. Mettere in barattoli da un litro e sterilizzare per 15-20 minuti.

Blu nell'adika
Tagliare 3 kg di blu in 4 parti, immergere in acqua salata per 1 ora. Miscela: 3 litri di succo di pomodoro, 2 peperoncini piccanti, 10 pezzi di ratunda, 2 teste d'aglio. Passare il tutto al tritacarne. Aggiungere al composto: 100 g di sale, 100 g di aceto, 1 bicchiere di zucchero, 1 bicchiere di olio di semi di girasole. Cuocere quelli blu in questo finché non diventano morbidi. Mettere nei barattoli e arrotolare.

Blu, salato alla contadina
Lessare leggermente quelli blu preparati fino a quando non cambiano colore, toglierli dall'acqua bollente e raffreddarli. Prepariamo il ripieno per loro. Cuociamo a vapore le carote grattugiate in una padella senza grassi, dovrebbero diventare morbide e non bruciare. Ora tagliamo a metà quelli blu freddi, dalla punta al tallone, ma non completamente. Aggiungere l'aglio tritato finemente alle carote raffreddate, mescolare e farcire le carote blu con questo composto, metterle ben strette nella ciotola in palline, ciascuna cosparsa di erbe aromatiche: aneto, prezzemolo, foglie di ribes, rafano, ecc. Lessare la salamoia: per 10 litri di acqua, 750 g di sale, alloro, pimento, 2 cucchiai. cucchiai di senape secca (quando bolle). Metti da parte e fai raffreddare, versa quelli blu con questa salamoia. Mettiamo un tovagliolo, un cerchio di legno e facciamo pressione. La prelibatezza è pronta per l'inverno: toglietene 1-2 blu, tagliatele finemente, cospargetele con cipolle e aglio tritati, spalmate con olio vegetale - Buon appetito! Non puoi trovare quelli blu così deliziosi in barattolo, sono "sciolti". Sì, non dimenticare di lavare via le tazze e l'oppressione.

Blu (zucchine) in georgiano
Tagliare a pezzi 10 kg di zucchine blu, salarle (400 g) e lasciarle riposare per 2-4 ore, friggerle in olio in una padella di alluminio (1 litro di olio di semi di girasole). preparare le spezie: 200 g di aglio, 150 g di peperoncino, 500 g di peperone dolce, 500 g di aceto. Immergere i mirtilli (zucchine) nel condimento e metterli nei barattoli o versarvi sopra il condimento. II - Lavare le zucchine blu, tagliarle nel senso della lunghezza, cospargerle di sale quanto basta (come lo strutto) e lasciar scolare il succo (per 8 ore). Friggere in olio vegetale fino a formare una piccola crosticina dorata (coprire le zucchine perché sono più spesse di quelle blu), togliere, immergere nel composto di pepe e aglio e mettere in barattoli bolliti, versando il succo dal composto e dalla padella, sigillare mentre è caldo. Miscela: 200-300 g ciascuno di peperone, aglio, peperoncino - attraverso un tritacarne.

Blu come i funghi
Sbucciare 2 kg di blu, tagliarli (a metà o in 4 parti), salare e friggerli in olio di semi di girasole. Marinata: 0,5 litri di acqua 1 bicchiere di aceto 1 bicchiere di olio. Far bollire, sale, alloro, pimento - fresco. Condimento: 6 cipolle, 4 aglio, 1 panino grosso aneto e 1 mazzetto di prezzemolo. Tritare tutto, grattugiare l'aglio, mescolare tutto. Disporre uno strato di condimento nella padella, 1 fila di condimenti blu, ecc., quindi versare la marinata, lasciare riposare nella stanza per 1 giorno, quindi riporre in frigorifero

Quelli blu taglienti
5 kg di blu (versare 0,5 tazze di sale in 1 secchio d'acqua per 4 ore). Condimento: 500 g di peperone, 100 g di peperoncino, 150 g di aglio, tritacarne + 250 g di aceto, soffriggere in una padella in olio vegetale, aggiungere il condimento. Sterilizzare per 15-20 minuti.

Blu in georgiano
Tagliare a cubetti 5 kg di blu, metterli in una casseruola, salare per 2 ore (far uscire il succo), spremere e scolare il succo. Friggere in olio di semi di girasole. 2. Peperone dolce 1,5-2 kg - attraverso un tritacarne: aglio 1-2 teste - attraverso un tritacarne, montagne. pepe - 5 pezzi - tramite tritacarne, 1 bottiglia di aceto (meno), 1 bottiglia di sostanza vegetale. oli Far bollire per 5 minuti. Versare questo composto su quelli blu e cuocere a fuoco lento un po'. Mettete nei barattoli caldi e chiudete.

Blu (per i funghi)
Per 2,5 litri di acqua: 150 g di aceto, 1/2 cucchiaio. l. far bollire il sale. Aglio a piacere. Tagliare quelli blu a fette di 1x2 cm. Gettarli nella salamoia e cuocere fino a quando saranno teneri. Mettetela nei barattoli, riempitela con la salamoia e arrotolate.

Blu in casa
Tagliare a fette 3 kg di blu, salare e lasciare agire per 30 minuti, 2 kg di carote tagliate a fette, 2 kg di peperoni tagliati a fette, 0,5 kg di anelli di cipolla, 3 litri di succo di pomodoro. Far bollire il succo di pomodoro, aggiungere 2 cucchiai. l. sale, 150 g di aceto, zucchero - 1 tazza, olio vegetale - 2 tazze. Le verdure vengono tutte messe nella marinata. Innanzitutto, le carote vengono bollite per 20 minuti, quindi tutte le altre verdure vengono bollite per 10 minuti. Diffusione vasetti sterili, arrotolare.

Blu al pepe (per caviale)
Cuocere quelli blu finché sono teneri (la pelle può essere rimossa) e cuocere i peperoni finché sono teneri (togliere la pelle e sbucciare). Disporre il taglio in barattoli e sterilizzare per 20 minuti (barattolo da un litro).

Blu con sottaceto
Per 4 litri di acqua: (6 kg blu) 4 cucchiai di sale, 3 cucchiai di zucchero, spezie: alloro, aneto, foglia di ribes nero, grani di pepe. Lessare quelli blu in salamoia fino a renderli morbidi, usando una forchetta. Mettere in una bottiglia sterile; versare la salamoia, versarvi un bicchiere di aceto e farla bollire. Arrotolare e avvolgere.

Soffriggere 1
Togliere la pelle alle melanzane, tritarle finemente (o grattugiarle) e friggerle olio vegetale, friggere separatamente peperone, tritate finemente (o grattugiate), carote (anche), cipolle (anche), mescolare. Lessare i pomodori, scolarli, mescolare il tutto e lasciar cuocere a fuoco lento fino a cottura. Riponete il tutto in barattoli sterilizzati e chiudete.

Sauté
4 kg di melanzane, 1 kg di carote, 1 kg di cipolle, 20 kg di peperoni, alloro, peperoni, friggere il tutto, mettere in barattoli e sterilizzare. Sale a piacere.

Caviale
4 kg di blu, 1 kg di carote, 1 kg di cipolle, 1 kg di peperoni, 1 kg di pomodori, passare il tutto al tritacarne. Disporre a strati in una padella e salare, quindi far cuocere un po' i pomodori. Cuocere a fuoco lento quando è quasi pronto, aggiungere 0,5 litri di olio, assaggiare a cottura completa per un'altra mezz'ora in forno. Puoi zuccherarlo e aggiungere aceto, qualunque cosa tu voglia. Mettere nei barattoli, arrotolare e capovolgere. Un po' di peperoncino può essere sostituito con peperoncino piccante (ratunda).

Caviale
Lessare 2 kg di melanzane e metterle in un tritacarne, 5 kg di pomodori in una grattugia, cuocere il tutto e metterlo nei barattoli. Tutte le spezie dopo, quando le apri (sale, zucchero, olio, aceto)

Zucchine
Come essiccare le zucchine
Giovane, ma zucchine grandi Sbuccio, tolgo la polpa, taglio ad anelli spessi 1-1,2 cm, li metto su dei bastoncini (non corrono verso il centro sui bastoncini, sono distribuiti uniformemente) e metto i bastoncini ad asciugare al sole (si puoi farlo sul balcone). Asciugare finché non è asciutto ma elastico. Lo conservo barattoli di vetro e in sacchetti bolliti in una soluzione salina forte (1:1). In inverno, queste zucchine, lavate acqua calda, tagliare a pezzi spessi 3 cm, far bollire per 10 minuti fino a metà cottura. Scaldo una padella e aggiungo 30-40 g burro, soffriggere la cipolla tagliata a rondelle fino a renderla di colore giallo chiaro, aggiungere le zucchine bollite, salare, pepare e friggere finché saranno teneri sotto il coperchio. Il sapore è quello dei funghi.

Zucchine in scatola
Preparare la marinata: per 3 litri di acqua - 5 cucchiai. cucchiai di zucchero, 2,5 cucchiai. cucchiai di sale, 2,5 tazze di aceto. Tagliamo a fette le zucchine giovani, le mettiamo in barattoli da 3 litri, aggiungiamo pepe in grani, alloro e prezzemolo. Marinata calda versare nei barattoli. Sterilizzare per 20 minuti. Lo sigilliamo.

Insalata "Anna"
Un vicino di casa mi ha regalato questa ricetta l'anno scorso. Buona ricetta. Ecco perché ho chiamato l'insalata con il nome del mio vicino. Per 5 kg di zucchine tagliate a listarelle, 600 g di carote grattugiate, 2 bicchieri di olio di semi di girasole, mezza tazza di zucchero, 1 bicchiere di aceto, 200 g di aglio tritato, sale e pepe nero qb. Mescolare e cuocere per 30 minuti. Quando è caldo, mettetelo in barattoli sterilizzati e chiudete con i coperchi bolliti. Realizza barattoli da 6 litri.

Insalata di zucchine
Tagliare la coda di una zucchina (giovane), tagliarla come un'insalata di cetrioli e asciugarla in modo che non ci sia alcuna umidità. In inverno versateci sopra dell'acqua bollente, lasciate riposare per 3 ore, poi acqua fredda, costa altre 2 ore. Risulta come un'insalata di funghi.

Insalata di zucchine
Per 6 kg di zucchine, 2 pezzi di peperoni dolci, 2 pz. peperoncino, 6 teste d'aglio, 6 pz. carote. Tagliate le zucchine a listarelle e grattugiate il resto. Quindi aggiungere: 1 bicchiere di olio di semi di girasole, 1 bicchiere di aceto, 1 bicchiere di zucchero, 150 g di sale. Mescola tutto. Quindi mettilo in una ciotola o padella e mettilo sotto una pressa per un giorno. Sterilizzare per 30 minuti. Realizza barattoli da 6 litri.

Insalata di zucchine a fette
Tagliare a cubetti 5 kg di zucchine. Mettere in una grande ciotola. Aggiungere 1 bicchiere di zucchero e 1 bicchiere di aceto, 0,5 litri di olio vegetale, sale qb. Lì, su una grattugia grossa, mettete 5 carote, 2 grandi teste d'aglio, mettete il prezzemolo e l'aneto. Mescolare. Posizionare barattoli da 0,5 litri, sterilizzare per 15 minuti e arrotolare.

Insalata "Autunno"
Per due barattoli da 3 litri è necessario prendere 5 kg di zucchine, 0,5 kg di cipolle e carote e un mazzetto di prezzemolo. Tagliate le verdure a listarelle, mettetele in una ciotola capiente, mescolate bene e aggiungete 3 cucchiai di sale e 1 cucchiaio ciascuno di zucchero, aceto e olio. Metti 2-3 spicchi d'aglio, 1-2 foglie di alloro, chiodi di garofano e pepe in grani sul fondo di un barattolo cotto a vapore e asciugato. L'intera miscela viene sterilizzata per 40 minuti.

Quasi ogni casalinga cerca di preparare le melanzane per l'inverno e grandi quantità. Selezionando e registrando con cura e attenzione le migliori ricette nei tuoi quaderni culinari. Se quelli blu sono cotti correttamente, producono una varietà di piatti diversi e molto piatti deliziosi. Questo ortaggio è assolutamente indispensabile nell'alimentazione quotidiana dei vegetariani e delle persone a dieta. 100 grammi di melanzane contengono solo 24 calorie.

Per prolungare la loro vita e preservare vitamine e sostanze utili, ha inventato la conservazione. Sono salati, in salamoia, congelati, essiccati, fermentati, trasformati in caviale, insalate e snack. È gustoso e salutare. Amplieremo la tua raccolta di ricette. Annotatevi, piuttosto, le migliori ricette di melanzane per l'inverno. Torneranno sicuramente utili.

Insalata di melanzane per l'inverno Desyatochka

Uno di opzioni interessanti La preparazione delle melanzane in salamoia per l'inverno è giustamente considerata la decima ricetta di melanzane. Questo è un ottimo spuntino: è facile da preparare e il contenuto del barattolo è perfetto. Il compito più laborioso quando verdure in scatola viene preso in considerazione il taglio e la frittura delle verdure. Non è necessario fare nulla di tutto ciò in questa ricetta, quindi può essere preparata abbastanza velocemente. Si consiglia di assumere verdure non molto grandi, ma di media grandezza. In questo modo cuoceranno in modo più uniforme.

Ingredienti:

• 10 pezzi ciascuno di melanzane, cipolle, pomodori, peperoni;
• 2 bicchieri d'acqua;
• 1 pila. tavola 9% aceto e olio di semi di girasole;
• 2 tavolo. cucchiai di zucchero più 1 tavolo. cucchiaio di sale.

Uscita prodotto finito circa 3,5 l.

Insalata di melanzane per l’inverno Desyatochka – ricetta passo passo con foto:

Per prima cosa sbucciare la cipolla, togliere il torsolo ai peperoni e tagliare i sepali (code) delle melanzane. Non è necessario sbucciare o tagliare le melanzane.

Metti le verdure intere a strati in una grande padella smaltata: melanzane, peperoni, cipolle, pomodori sullo strato superiore. Versare la marinata sul contenuto della padella e cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti fino a quando le verdure saranno pronte. Il grado di preparazione può essere controllato con un bastoncino di legno affilato (stuzzicadenti).

Per la marinata, mescolare aceto, olio, acqua, zucchero e sale.
Quando le verdure saranno stufate finché saranno tenere, dovranno essere poste in barattoli sterilizzati, riempiti fino al collo con la marinata in cui sono state cotte, e arrotolate. Nessuna sterilizzazione richiesta.

Per evitare che le verdure si raffreddino, è necessario riempire un barattolo e arrotolarlo immediatamente. Poi il secondo, ecc. Mentre il barattolo viene riempito e sigillato, le verdure rimanenti attendono il loro turno in una casseruola, messa a fuoco basso. Metti i barattoli arrotolati sul pavimento, capovolti, avvolgili in una coperta e lasciali raffreddare.

Insalata piccante di melanzane “Ogonyok”

Ingredienti:

• Secondo la ricetta per vasetti da 5 litri: 5 kg di melanzane;
• 300 g di aglio;
• 10 pezzi di peperone rosso;
• 8 pezzi bruciando peperoncino;
• 1 kg di pomodoro;
• 0,5 l di olio di semi di girasole;
• 1 tazza di aceto al 9%;
• sale.

L'intero processo di preparazione dell'insalata per l'inverno dura circa 4 ore.

Come cucinare insalata piccante dalle melanzane:

Peliamo i peperoni, laviamo i pomodori, sbucciamo l'aglio, laviamo quelli blu.

Quando sbucciate i peperoncini fatelo con i guanti altrimenti vi brucerete le mani per un paio di giorni.

Lavare i barattoli con la soda, quindi versarvi sopra dell'acqua bollente. Mettete i coperchi in una casseruola e scottateli anche con acqua bollente.
Tagliare le estremità delle melanzane, tagliarle a cerchi spessi 0,5 cm. Metterle in una ciotola, cospargere di sale. Lasciare agire per 2 ore per rimuovere l'amarezza.

Versare l'olio di semi di girasole in un calderone, scaldarlo e friggere le melanzane spremute dal loro succo. In questo modo potrai friggerli più velocemente che in padella. Utilizzando una schiumarola, togliete le melanzane fritte e mettetele in una casseruola, coprite con un coperchio. Ecco come elaboriamo tutti i piccoli blu.

Preparare la salsa di melanzane.
Passiamo i pomodori, i peperoni dolci e piccanti e l'aglio attraverso un tritacarne. Metti la salsa sul fuoco. Quando bolle, salatelo a piacere e versate l'aceto. Far bollire per 5 minuti. Abbassa il fuoco.

Versare 2 cucchiai nei barattoli preparati. salsa, stendere uno strato di melanzane fritte, ancora salsa, ancora melanzane. Riempire i barattoli, coprirli con i coperchi e sterilizzarli per 40 minuti.

Per fare questo, versa abbastanza acqua nella padella in modo che raggiunga il centro del barattolo. Metti un asciugamano sul fondo della padella. Scaldate l'acqua e metteteci dentro un barattolo pieno di mirtilli. Il barattolo viene sterilizzato a fuoco basso per 40 minuti.

Arrotolare i vasetti di insalata per l'inverno, coprire con una coperta calda e lasciare raffreddare temperatura ambiente. Quindi conservalo posto fantastico.

Queste melanzane con funghi hanno un sapore sorprendentemente simile ai funghi in salamoia.
Ricetta semplicissima, veloce e deliziosa!

• per 2 lattine da 0,5 litri: melanzane - 1 kg;
• olio vegetale per friggere - 100 g;
• aglio - 3-4 spicchi;
• peperoncino piccante - 1 baccello;
• marinata: acqua - 1 litro;
• sale - 100 g;
• aceto di mele 5% - 150 g.

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Preparazione:

Lavare le melanzane, tagliarle a cerchi spessi 1,5-2 cm e tagliare ogni cerchio in altri 4 pezzi.

Mettete gli azzurri crudi in una ciotola, salateli e aggiungete acqua. Lasciare agire per 40-60 minuti.

Dopo un tale bagno salato, l'amarezza delle melanzane scompare.

E, soprattutto, durante la frittura assorbiranno meno olio, e questo è molto importante, perché le melanzane sono come una spugna, assorbono quantità enorme grasso

Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale, far bollire. Versare l'aceto e far bollire di nuovo.
Sciacquare le melanzane dal sale e metterle in una casseruola con la marinata bollente. Cuocere per 3-4 minuti. Togliere le melanzane dalla marinata e scolarle.

E metti le melanzane in una casseruola con olio vegetale bollente.

Riponetela ancora calda nei barattoli sterilizzati.

Chiudi i coperchi, capovolgi i barattoli, avvolgi asciugamano caldo e bello. Questo è tutto melanzane deliziose Pronti per i funghi!

È difficile da credere, ma anche una casalinga alle prime armi può preparare le melanzane con i pomodori per l'inverno. Molte persone hanno paura della conservazione, soprattutto se non hanno esperienza. Ed è completamente vano da fare buona preparazione, basta usare una ricetta collaudata. Questa ricetta è davanti a voi, non resta che fare scorta di mirtilli, pomodori e il resto dei prodotti della lista.

Ingredienti:

• 1 kg di melanzane;
• 750 grammi di pomodori;
• 1 peperoncino piccante;
• 250 grammi di peperone dolce;
• 100 grammi di aglio;
• mezzo bicchiere di olio di semi di girasole;
• un quarto di bicchiere di aceto da tavola;
• 50 grammi di zucchero;
• 1 cucchiaio di sale.

Come cucinare:

Melanzane sottaceto ripiene di carote per l'inverno

Ingredienti:

• 1 chilogrammo di carote;
• 2,5 chilogrammi di melanzane;
• 7-8 spicchi d'aglio;
• 2-3 cipolle di media grandezza;
• lunghi gambi di sedano (il numero di melanzane);
• olio vegetale;
• 2 tavolo. cucchiai di sale.

Ricetta di cucina:

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Utilizzando un coltello affilato, tagliare le code delle melanzane, fare un profondo taglio longitudinale (tasca), quindi lessarle in acqua salata (1 cucchiaio di sale / 1 litro d'acqua) per mezz'ora. Scolare l'acqua, raffreddare le melanzane, metterle sotto pressione (premere leggermente con un piatto) per eliminare il liquido in eccesso.

Versare acqua bollente sui gambi di sedano e lasciarli per 10 minuti. Il sedano servirà per legare le melanzane ripiene in modo che non si sfaldino.

Preparare il ripieno di carote. Perché le carote sbucciate devono essere tritate in un frullatore o grattugiate con una grattugia a fori grandi.

Friggere la cipolla tritata finemente in olio vegetale, aggiungere carote tritate e metà del sale. Continuate a friggere fino a quando le carote saranno pronte.

Ora puoi iniziare a riempire. Preparare 2 piccole ciotole. Uno conterrà l'aglio tritato, l'altro conterrà olio vegetale (circa 150 g).

Rivestire le melanzane bollite dentro e fuori, prima con l'aglio, poi con olio vegetale, riempire la tasca ripieno di carote e avvolgere con il sedano.

Disponete le melanzane ripiene in file fitte padella smaltata. Coprite la parte superiore con un piatto e posizionateci sopra un piccolo peso (ad esempio un barattolo d'acqua). Porta la padella sul balcone o mettila in un altro luogo fresco e buio per 2-3 giorni. Se sono sufficientemente fermentati potete arrotolarli.

Diffusione barattoli da litro, precedentemente lavato pulito, coprire coperchi di latta per la cucitura e sterilizzare per 1 ora a fuoco basso. Intrecciare.

Il sauté è un tipo di piatto che prende il nome dalla parola francese "sauter", che si traduce come "saltare". Ciò è spiegato dal fatto che durante il processo di cottura, i prodotti da cui viene preparato il piatto vengono fritti in una casseruola speciale o in una padella con forte scuotimento, a seguito della quale i prodotti vengono girati e mescolati. Ci sono molte opzioni per preparare il soffritto: dalla carne, dal pesce, da varie verdure.

La ricetta più popolare per questo piatto è il soffritto di melanzane in scatola per l'inverno. Le melanzane saltate possono essere servite sia calde che fredde. Andrà bene con qualsiasi contorno o fungerà da piatto indipendente. Rifornendo la vostra dispensa con questa preparazione per l'inverno, avrete sempre a portata di mano un piatto già pronto gustoso e salutare.

Avrai bisogno di:

• melanzane – 15 pezzi;
• pomodori – 15 pezzi;
• cipolle – 15 pezzi;
• peperoncino rosso – 2 baccelli;
• aglio – 2 teste;
• prezzemolo – 1 mazzetto;
• essenza di aceto (70%) e olio vegetale - 1,5 cucchiai ciascuno. l.;
• sale;
• zucchero.

Come preparare il soffritto di melanzane in scatola:

Lavate le melanzane, tagliatele a metà nel senso della lunghezza e mettetele in una ciotola, cospargendole di sale. Lasciare agire per un'ora per scolare il succo amaro.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Tagliate i pomodorini a metà o in 4 parti se sono grandi.

Sciacquare quelli blu per eliminare sale e succo, tagliare ciascuna metà in 3-4 pezzi. Mettere le melanzane, i pomodori e le cipolle in un grande contenitore, versare l'olio vegetale, mescolare e dare fuoco. Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti, mescolando delicatamente con una spatola.

Dopo la bollitura, aggiungere nella padella il prezzemolo tritato, l'aglio grattugiato e il peperoncino tritato molto finemente. Mescolare con sale e zucchero a piacere, mescolare. Cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.

A fine cottura versare essenza di aceto, mescolare nuovamente bene le verdure. Mettere il soffritto finito caldo in barattoli sterilizzati, arrotolare e avvolgere fino a completo raffreddamento.

Melanzane in adjika per l'inverno

Prodotti:

• melanzane – 1 kg;
• pomodori – 1 kg;
• peperone – 500 g;
• peperoncino – 1⁄2 baccello;
• aglio – 3 spicchi;
• aceto 5% - 100 g;
• zucchero – 3 cucchiaini;
• sale – 1 cucchiaio. l.;
• Olio di semi di girasole – 100 g.

Come cucinare le melanzane in adjika per l'inverno:

Lavare le melanzane (verdure di media grandezza e robuste), tagliarle a metà nel senso trasversale, poi ciascuna metà nel senso della lunghezza in 3 pezzi. Se le verdure sono grandi, possono essere tagliate Di più parti.

Mettere le verdure tritate in una ciotola, coprire con acqua fredda, aggiungere 2 cucchiai. l. salare e lasciare le verdure per 30-40 minuti.

Bulgaro e peperoncino Lavare, eliminare il gambo e i semi, tagliarli a pezzetti. Lavate anche i pomodori e tagliateli a pezzetti di dimensioni tali che sia comodo passare le verdure al tritacarne. Passare i peperoni e i pomodori al tritacarne o tritarli con un frullatore.

Ricevuto massa vegetale versare in una casseruola, aggiungere sale e zucchero, mescolare bene. Mettete la pentola sul fuoco, portate a ebollizione il composto e fate cuocere per 15 minuti.

Dopo un quarto d'ora versare l'aceto nella salsa.

Sciacquate le melanzane sotto l'acqua corrente per eliminare il sale e strizzatele leggermente.

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Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella. Mettete le melanzane nella padella e friggetele, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura. Per friggere si consiglia di utilizzare una padella con rivestimento antiaderente, poiché ciò ridurrà la quantità di olio di semi di girasole per la frittura ed eviterà che le verdure assorbano troppi grassi.

Mettete le melanzane fritte in una casseruola con la salsa di pomodoro bollente.

Sbucciare l'aglio, tritarlo (passare attraverso una pressa o grattugiare su una grattugia fine) e aggiungerlo alla massa vegetale. Mescolare l'insalata.

Continuare la cottura del cibo a fuoco medio per 10-15 minuti. Non è consigliabile tenere la padella sul fuoco più a lungo, poiché le verdure bolliranno e perderanno la forma.

Metti le melanzane e la salsa in barattoli preparati (sterilizzati). Coprite i vasetti con il preparato con i coperchi, metteteli in una casseruola con acqua calda e sterilizzare per 15 minuti.

Con attenzione, per non scottarvi, togliete i vasetti dal contenitore caldo, arrotolateli, capovolgeteli, avvolgeteli bene e lasciateli raffreddare completamente.

IN questa ricettaÈ indicata la quantità di ingredienti per preparare 4 vasetti del preparato con un volume di 0,5 litri. Puoi usare contenitori più grandi. Vale la pena ricordare che per vasetti più grandi il tempo di sterilizzazione dovrà essere leggermente aumentato.

Puoi modificare la quantità di peperoncino e aglio in questa preparazione secondo i tuoi gusti.

Melanzane in salamoia per l'inverno: una ricetta semplice

Ingredienti:

• 2 kg di melanzane;
• 6 tavola. cucchiai di sale + 1 cucchiaio. un cucchiaio di sale per la marinata;
• 3 cipolle grandi;
• 1 mazzetto di prezzemolo (sedano);
• 5 spicchi d'aglio;
• 3 peperoni rossi;
• 150 g di olio di semi di girasole;
• 150 g di aceto al 6%;
• 2 cucchiai. cucchiai di zucchero.

Le melanzane marinate si preparano come segue:

Melanzane in scatola con fagioli

Questo è molto deliziosa insalata, che aggiungerà varietà al tuo menu in inverno e ti ricorderà le giornate estive anche nella stagione fredda. Può essere servito come piatto separato o con carne. Delizioso sia caldo (riscaldato) che freddo.

Avrai bisogno di:

• melanzane – 2 kg;
• pomodori – 1,5 kg;
• peperone – 0,5 kg;
• carote – 0,5 kg;
• aglio – 200 g;
• fagioli bianchi – 500 g;
• olio vegetale – 350 g;
• aceto 9% - 100 ml;
• zucchero – 1 bicchiere;
• sale - 2 tavoli. l.

Come cucinare melanzane e fagioli per l'inverno:

La sera mettere a bagno i fagioli acqua fredda e partire durante la notte. Al mattino scolare l'acqua, aggiungere acqua fresca e far bollire finché sono teneri.

Togliere i semi dal peperone e tagliarlo a quadretti. Tritare i pomodori e l'aglio sbucciato. Grattugiare le carote grattugia grossa. Tagliare quelli blu a cubetti grandi.

Mettete sul fuoco i pomodori e l'aglio tritati al tritacarne e portate a ebollizione. Non appena il liquido bolle, aggiungere immediatamente zucchero, sale, aceto e olio vegetale. Per preparare questa insalata si consiglia di utilizzare olio inodore.

Dopo aver aggiunto le verdure, cuocere per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Trascorso questo tempo mettete i fagioli nella padella, mescolate bene e fate cuocere per altri 20 minuti. A fine cottura riporre l'insalata in barattoli sterilizzati e arrotolare.

Avvolgere i barattoli e lasciarli raffreddare completamente.

Il caviale di melanzane più delizioso per l'inverno

Cosa potrebbe esserci di meglio di un barattolo di profumo caviale di melanzane, aperto in inverno? Quando prima della primavera verde e nuova raccolto autunnale ancora lontana, tale conservazione è un vero dono, e può trovare collocazione su ogni tavola, stuzzicando l'appetito con il suo bell'aspetto e il profumo delizioso.

Ingredienti:

• 10 melanzane di medie dimensioni;
• 5 carote;
• 5 cipolle;
• 5 peperoni dolci;
• 1 kg di pomodori;
• olio vegetale;
• sale e spezie a piacere.

Metodo di cottura:

1. Tagliare le melanzane a cubetti e, cospargerle abbondantemente di sale, lasciarle riposare per almeno mezz'ora in modo che l'amaro esca insieme al succo.
2. Sciacquare le melanzane sotto l'acqua corrente.
3. Quindi tagliare a cubetti le cipolle, i peperoni, i pomodori, grattugiare le carote.
4. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere la cipolla fino a renderla trasparente; quindi aggiungere le carote con i peperoni, i pomodori e i mirtilli e far cuocere tutte le verdure per circa mezz'ora mescolando continuamente. Alla fine della stufatura condire il caviale con sale e pepe nero macinato.

Mettere il caviale di melanzane finito in barattoli, sterilizzare per circa mezz'ora e arrotolare.

Video ricetta: lecho con melanzane, pomodori e peperoni

Alla vigilia della stagione delle conserve, ogni casalinga preparerà le melanzane per l'inverno. Dopotutto, durante la stagione, le verdure per l'inscatolamento costano pochi centesimi, e in inverno è così bello aprire un barattolo di melanzane per, o semplicemente per cena.

Inoltre, realizzare le proprie preparazioni a base di melanzane è garanzia di naturalezza e cibo sano. Dopotutto, i produttori di alimenti in scatola “peccano” mescolando conservanti e coloranti in modo che i loro prodotti possano essere conservati più a lungo e mantenere la loro presentazione.

Porto alla vostra attenzione le “Ricette d'oro” per le preparazioni di melanzane per l'inverno, che sono state testate da più di mille casalinghe e sono invariabilmente apprezzate ogni anno.

Se ne hai uno tuo ricetta originale cucinare le melanzane per l'inverno, sentitevi liberi di raccontarcelo nei commenti.

Sauté di melanzane per l'inverno (ti leccherai le dita)

Se ti piacciono le preparazioni di melanzane semplici e senza complicazioni, allora my la ricetta di oggi melanzane saltate per l'inverno, ti piaceranno sicuramente. Prepareremo il soffritto di melanzane per l'inverno senza noiosa sterilizzazione, “pelliccia” e lunga preparazione degli ingredienti. La porzione di soffritto di mirtilli per l'inverno è piccola, tutto si prepara in modo molto veloce e semplice. E il risultato... te lo prometto: ti leccherai le dita! Ricetta.

Melanzane georgiane per l'inverno

Melanzane fritte adjika piccante con l'aglio...cosa c'è di più gustoso? A proposito, le melanzane piccanti in stile georgiano vengono preparate senza zucchero per l'inverno, nel caso in cui non ti piaccia lo zucchero nella conservazione delle verdure. L'antipasto georgiano di melanzane per l'inverno viene preparato con la sterilizzazione e ci vorrà più tempo per preparare gli ingredienti. Come cucinare, vedi.

"Lingua della suocera" a base di melanzane per l'inverno

Dedico questa ricetta di melanzane a tutti i miei fan. preparazioni deliziose da quelli azzurri. Preparare la "lingua della suocera" dalle melanzane per l'inverno: cosa potrebbe essere più semplice? Essenzialmente, queste sono melanzane piccanti in adjika, di cui vi ho parlato prima, ma comunque l'antipasto di oggi "lingua della suocera" di melanzane non viene preparato del tutto di solito. Per garantire che la "lingua della suocera" a base di melanzane per l'inverno fosse deliziosa, ho deciso di pre-cuocere le melanzane al forno. Interessante? Ricetta con foto.

Melanzane per l'inverno “Ogonyok”

Puoi vedere come cucinare le vere melanzane Ogonyok.

Melanzane fritte per l'inverno

Se ti piacciono gli snack salati e piccanti, allora la mia ricetta di oggi per le melanzane fritte per l'inverno con aglio al 100% merita la tua attenzione. Il mio amico mi ha consigliato di preparare queste melanzane fritte in scatola e, sai, sono rimasta molto soddisfatta del risultato.

Melanzane fritte con l'aglio per l'inverno si è rivelato incredibilmente gustoso e non è diverso dalle melanzane fresche di stagione. Prepareremo le melanzane fritte per l'inverno senza sterilizzazione, quindi preparatevi a fare la conservazione molto velocemente in modo da poter mettere subito sotto la coperta i vasetti caldi di melanzane. Ricetta con foto passo dopo passo.

Adjika di melanzane per l'inverno

Proprio di recente l'ho scoperto nuova ricetta– adjika con melanzane. Dire che è delizioso è un eufemismo! Questo è semplicemente fantastico, onestamente! Sono sicuro che orario invernale anni, tale conservazione sarà molto popolare. Un altro vantaggio di questa ricetta è la sua facilità di preparazione. In realtà non devi preoccuparti a lungo degli ingredienti: devi solo macinarli in un tritacarne. Ricetta con foto.

Insalata di melanzane per l'inverno con riso

Prepariamo un'insalata di melanzane per l'inverno con riso, e le orgogliose melanzane dandy e il riso tradizionale saranno accompagnati da: pomodori, peperoni, cipolle, carote e condimenti. Come insalata invernale con riso e melanzane ottimo spuntino e pieno piatto di verdure. Soprattutto l'insalata invernale di melanzane con riso sarà rilevante durante la Quaresima: basta riscaldare il contenuto del barattolo e pranzo abbondante pronto! Ricetta con foto.

Melanzane piccanti per l'inverno in marinata

Questa ricetta melanzane piccanti per l'inverno l'ho implorato da un amico. Sì, sì, me lo ha implorato: una volta ho provato un fantastico piatto piccante a casa sua. antipasto di melanzane e semplicemente scomparve: mi piaceva così tanto. E l'amica non aveva fretta di condividere la ricetta: a quanto pare voleva esserne l'unica proprietaria buona ricetta. Ma alla fine l'ho convinta, e nel mio libro di cucina è finita al posto d'onore. spuntino piccante dalle melanzane per l'inverno. È davvero molto piccante grazie al peperoncino e piccante grazie all'aglio. Un altro punto forte di questo spuntino è marinata deliziosa con olio vegetale e aceto. Come cucinare, vedi.

Le melanzane sono come i funghi per l'inverno

Sapevi che puoi chiudere le melanzane come i funghi per l'inverno? Sì, sì, e il loro gusto, e aspetto sarà molto simile ai funghi chiodini o ai porcini. Una vicina ha condiviso con me questa ricetta: conserva le melanzane in questo modo da molto tempo e questa preparazione è sempre una delle prime a esaurirsi. Una volta mi ha offerto queste melanzane fritte come funghi e mi sono piaciute molto. Vedi la ricetta con foto

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L'insalata di dieci per l'inverno con melanzane si chiama così perché per prepararla abbiamo bisogno di 10 pezzi di verdure diverse: melanzane, cipolle, peperoni e carote. La quantità di pomodori per la ricetta dovrebbe essere il doppio in modo che l'insalata risulti succosa e aromatica. Anche mia madre ha preparato questa deliziosa insalata per l'inverno. Vedi la ricetta con foto.

Insalata di melanzane per l'inverno “Autunno”

Ricerca spazi vuoti semplici dalle melanzane per l'inverno? Presta attenzione all'insalata di melanzane per l'inverno "Autunno". Puoi vedere come preparare un'insalata di melanzane “autunnali” per l'inverno.

Melanzane per l'inverno con carote, cipolle e aglio “Stripes”

Ricetta dettagliata con una foto di come cucinare le melanzane per l'inverno con carote, cipolle e aglio “Stripes”, puoi vedere.

Come congelare le melanzane: un metodo collaudato con foto

Puoi vedere una ricetta dettagliata con foto su come congelare le melanzane per l'inverno.

Melanzane in adjika per l'inverno

Ti piacciono le preparazioni di melanzane semplici e senza complicazioni? Le melanzane in adjika sono esattamente ciò di cui hai bisogno! Puoi vedere una ricetta dettagliata con foto su come cucinare le melanzane in adjika per l'inverno.

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Ricetta per preparare l'insalata di melanzane per l'inverno " Follia vegetale", Con foto passo passo, puoi vedere.

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Puoi vedere come cucinare le melanzane per l'inverno in coreano.

Insalata invernale di melanzane e fagioli

Vuoi concludere l'inverno con una deliziosa insalata di mirtilli? Quindi assicurati di prestare attenzione all'insalata invernale di melanzane e fagioli. Il risultato è ottimo: un'insalata molto gustosa con melanzane, pomodori, peperoni e fagioli. A proposito, i fagioli si sposano bene con i fagiolini e rendono la preparazione abbastanza abbondante. Ho scritto come preparare un'insalata di melanzane con fagioli per l'inverno.

Melanzane in pomodoro per l'inverno

Puoi vedere la ricetta per cucinare le melanzane nei pomodori.

Melanzane fritte per l'inverno con salsa di peperoni e verdure (ricetta senza aceto)

Cucinare queste melanzane fritte è semplice, ma piuttosto lungo: questo antipasto è cotto senza aceto, quindi ha un lungo tempo di sterilizzazione. Ricetta dettagliata.

Insalata di melanzane per l’inverno “Vkusnotiischa”

Utilizzo questa ricetta per l'insalata di melanzane per l'inverno ormai da diversi anni e ogni volta sono molto soddisfatto del risultato. Innanzitutto mi piace il modo di preparare questa insalata di mirtilli: è abbastanza semplice e veloce, non c'è sterilizzazione e la preparazione degli ingredienti non richiede molto tempo. In secondo luogo, l'insalata risulta essere molto luminosa e appetitosa, quindi puoi tranquillamente offrirla non solo alla tua famiglia, ma anche ai tuoi ospiti. Vedi la ricetta con foto.