Cosa cucinare da un pezzo di polpa di maiale. Principi generali per una cottura rapida e gustosa della carne di maiale

Il maiale viene utilizzato più spesso di altri tipi di carne nella preparazione di piatti per la tavola quotidiana e festiva. La carne viene cotta in tempi relativamente brevi e, se si segue la tecnologia, risulta morbida e succosa, non inferiore nel gusto ad altre varietà. Il maiale viene stufato a parte e con verdure, bollito, fritto in padella e alla griglia, cotto al forno, cotto a fuoco lento. Ogni buongustaio troverà facilmente una ricetta di suo gradimento.

Nel nostro articolo considereremo cosa cucinare dalla polpa di maiale in modo semplice e veloce per il secondo o per cena. A seconda del metodo di trattamento termico, ne presentiamo diversi ricette interessanti cucinare questo tipo di carne.

Ragù di maiale al forno

Molto delizioso stufato Con piccante leggero il sapore è preparato dalla polpa di maiale con una piccola quantità di grasso. Ideale per il collo o estremità posteriore, ma non il lombo, perché in questo caso la carne potrebbe risultare un po' secca. Il tempo di cottura è di circa 2 ore. Non è molto veloce, ma molto semplice, e lo stufato è preparato con ingredienti familiari a tutti. Dovresti prestare attenzione in anticipo che la ricetta contiene che puoi acquistare già pronto nel negozio o cuocilo tu stesso nel forno asciugando i pomodori a pezzetti nel forno con erbe provenzali e pepe.

Il processo di preparazione dello stufato consiste nella seguente sequenza di azioni:

Preparare una teglia o una teglia dal fondo pesante. Prepariamo il forno scaldandolo a 180 gradi.
Friggere in olio d'oliva molto caldo (2 cucchiai) su tutti i lati fino a quando Marrone dorato pezzi di polpa di maiale (700 g) di circa 5 cm.
Aggiungere la cipolla, l'aglio (2 spicchi) tagliati in 8 parti alla carne e Pepe verde peperoncino, liberato dai semi. Friggere tutti gli ingredienti insieme per circa 5 minuti.
Pomodori secchi (1,5 cucchiai) Unire con un bicchiere Brodo di pollo. Aggiungere un pizzico ciascuno di cannella, chiodi di garofano macinati, anice stellato, pepe bianco, cumino, coriandolo e aneto essiccato. Portare a ebollizione la massa e versare la salsa preparata sulla carne con cipolle e peperoni.
Invia la torrefazione senza coperchio al forno per 90 minuti.
Trascorso il tempo, aggiungere le patate (700 g), tritate alla carne pezzi grandi e carote (800 g). Versare il piatto con un bicchiere di brodo di pollo e rimetterlo in forno per mezz'ora.

Imparando a cucinare lo stufato secondo la ricetta sopra, non ti chiederai più cosa cucinare dalla polpa di maiale. Questo pasto abbondante ti conquisterà con il suo gusto speciale.

Carne di maiale, cotta a pezzi

La carne più succosa risulterà se la cuoci in un pezzo intero. Il tempo di cottura aumenterà da questo, ma il risultato impressionerà tutti gli ospiti dell'evento festivo senza eccezioni. Se ancora non sai come cucinare deliziosamente il filetto di maiale, usa la ricetta passo dopo passo qui sotto.

Grande pezzo spalla di maiale(2,5 kg) devono essere lavati e asciugati su tutti i lati prima della cottura.
Quindi la carne deve essere salata e pepata, grattugiata con una miscela di rafano (1,5 cucchiai) e peperoncino(0,5 cucchiaini).
Mettere il pezzo in una teglia di dimensioni adeguate.
Accanto alla carne, metti le mele (2 pz.), Tagliate in 4 parti, 5 spicchi d'aglio, burro(3 cucchiai), versare sidro di mele(1 cucchiaio) E panna (70 ml). Grattugiare sopra un pezzo di rosmarino e zucchero di canna (70 g).
Cuocere la carne di maiale a una temperatura di 160 gradi per 3 ore, dopo aver coperto la carne con un foglio.
Trascorso il tempo specificato, rimuovere la pellicola, aumentare la temperatura a 210 gradi e continuare la cottura per altri 40 minuti.
Disporre la carne di maiale su un piatto da portata. Servire con Salsa di mele e guarnito con insalata o purè di patate.

Ora sai (se hai a disposizione la polpa di maiale non tagliata) che non è difficile cuocere un pezzo di carne. La cosa principale è avere abbastanza tempo in modo che il maiale possa sudare correttamente proprio succo e spezie.

Filetto di maiale con salsa al melograno

La parte più pregiata della carcassa è il filetto. Poiché questo tessuto muscolare si trova nella regione lombare posteriore e praticamente non riceve attività fisica durante la vita dell'animale, durante la cottura della carne risulta essere il più succoso e gustoso. Se sei riuscito ad acquistare un filetto al mercato o in un negozio e non sai cosa si può cucinare dalla polpa di maiale, ti sarà utile informarti su come preparare tale carne. ha un costo elevato, quindi è consigliabile friggerlo, tagliandolo trasversalmente alle fibre, o cuocerlo in un pezzo intero. Molto raramente, tale carne viene bollita o in umido.

Puoi cucinare il filetto di maiale nel modo seguente:

Un pezzo di carne del peso di 600 g viene lavato accuratamente sotto l'acqua corrente e asciugato con un tovagliolo di carta.
Il filetto viene strofinato con una miscela di sale, pepe, olio vegetale(1 cucchiaino) e aglio spremuto (1 spicchio).
Il pezzo preparato viene steso su una padella calda e via fuoco forte Friggere velocemente su tutti i lati fino a doratura.
Il filetto fritto viene trasferito su una teglia e inviato in forno preriscaldato (180 gradi) per 20 minuti. La prontezza della carne può essere controllata con un termometro con una sonda. La temperatura interna dovrebbe essere di 145 gradi, il colore dovrebbe essere rosa chiaro.
La carne sulla teglia viene tolta dal forno e coperta con un foglio. Servito con salsa di melograno.

Usato per fare la salsa fichi freschi, dimezzato (3 tazze), vino bianco secco (1 tazza), succo di melograno(3 cucchiai), zucchero (70 g), sale qb. Tutti gli ingredienti vengono inviati nella padella e fatti bollire a fuoco basso per circa 50 minuti. Quindi raffreddare un po 'e strofinare i fichi attraverso un setaccio. Successivamente, la padella viene rimessa sul fuoco, si aggiunge il burro (3 cucchiai) e si fa bollire fino a quando consistenza desiderata. Gli ingredienti suggeriti fanno circa 2 tazze di salsa.

Perkelt di maiale ungherese

Perkelt è una delle opzioni per preparare stufati. Il piatto appartiene alla cucina ungherese. Viene servito sia come piatto principale con purè di patate sia come base per il bograch ungherese. Se hai comprato tagli di carne grassi con pancetta, allora la domanda è ciò che può essere preparato dalla polpa di maiale può essere considerato deciso.

Per la carne di perkelt viene tagliata (800 g) in piccoli pezzi attraverso le fibre, la cipolla (3 pezzi) e lo strutto (70 g) vengono tagliati a cubetti. Per prima cosa si frigge lo strutto in una padella riscaldata in modo che tutto il grasso si sciolga. Rimuovere le scorze dalla padella. Poi dentro maiale grasso fate appassire la cipolla e, quando diventa trasparente, aggiungete la carne. Quando i pezzi di maiale sono fritti su tutti i lati, versa 2 tazze d'acqua nella padella, aggiungi paprika dolce(4 cucchiai), peperoncino facoltativo e sale.

Il perkelt viene stufato a fuoco basso per un'ora. Il tempo di cottura può essere aumentato, purché i pezzi siano sufficientemente morbidi. Dovrebbero letteralmente disintegrarsi in fibre, sciogliersi in bocca.

Come cucinare il filetto di maiale in padella

Per gli amanti del piccante e del piccante Cucina coreana Questa ricetta fa proprio al caso tuo. La carne si ottiene, come si suol dire, "con i grani di pepe". Ma allo stesso tempo risulta abbastanza succoso, non si secca e viene fritto in soli 20 minuti.

Puoi cuocere la polpa di maiale in padella nella seguente sequenza:

In una padella calda a fuoco alto, soffriggere il maiale tagliato a pezzetti.
Aggiungere alla carne la cipolla tritata grossolanamente e le piume di cipolla verde, il peperoncino verde (con o senza semi), l'aglio (4 chiodi di garofano) e lo zenzero grattugiato (1/2 cucchiaio). Versare nella padella olio di sesamo(2 cucchiai).
Friggere le verdure con la carne a fuoco basso per circa 10 minuti.
Aggiungere alla pasta di peperoncino di maiale (1 cucchiaino), scaglie di peperoncino (2 cucchiai), salsa di soia (1 cucchiaio) e zucchero di canna(2 cucchiai).
Friggere la carne per altri 10 minuti fino a quando la cipolla diventa trasparente.
Mettere la carne su un piatto da portata, cospargere di fritto semi di sesamo. Servire con riso o insalata.

Maiale con carote in padella di Yulia Vysotskaya

È piuttosto difficile asciugare eccessivamente un grosso pezzo di maiale osservando la tecnologia di cottura. Di norma, tale carne risulta quasi sempre succosa e morbida. Un'altra cosa è il maiale (polpa) tritato finemente. Come cucinare la carne sotto forma di pezzi in modo rapido e gustoso, puoi imparare dalla ricetta qui sotto della famosa specialista culinaria Yulia Vysotskaya. Per questo piatto è meglio prendere sottosquadri o spalla

Pezzi di maiale tritati grossolanamente (800 g) salare e friggere per un minuto su ciascun lato in olio d'oliva riscaldato (3 cucchiai). È estremamente importante non cuocere troppo la carne, altrimenti risulterà dura. Trasferire i pezzi di maiale dalla padella in un piatto, e nel grasso e nell'olio risultanti, soffriggere la cipolla rossa tagliata in 4 parti e pezzi grandi carote (2 pz.), spicchi d'aglio schiacciati (5 pz.), rametti di timo (6 pz.), coriandolo (1/2 cucchiaino). Friggere un po 'le verdure con le spezie, mescolando di tanto in tanto. Quindi riportare il maiale nella padella, versarlo con la luce birra analcolica(300 ml), se necessario, aggiustare di sale e cuocere a fuoco lento per circa un'ora.

Grazie a questa ricetta saprai sempre cosa cucinare dalla polpa di maiale per il secondo o la cena. Questa carne può essere servita piatto indipendente o con un contorno, come il porridge o purè di patate.

Braciole di maiale in salsa di formaggio con funghi

Per cena, di solito, vogliamo qualcosa di non troppo grasso, ma allo stesso tempo soddisfacente, per non andare in frigorifero a fare uno spuntino nel cuore della notte. Se scegli dal maiale, allora un lombo magro è perfetto per questo. Ora resta da capire cosa cucinare per cena dalla polpa di maiale, quale contorno servire con essa. L'opzione migliore è tagliare il lombo a pezzi, vale a dire braciole spesse 1-1,5 cm.

Sequenza di cottura:

Le costolette vengono lavate sotto l'acqua corrente e asciugate accuratamente con un asciugamano.
L'impanatura è in preparazione polvere d'aglio, sale, pepe nero (mezzo cucchiaino) e farina (30 g). Quindi le costolette preparate vanno arrotolate in questa panatura e fritte in padella con un cucchiaio di olio d'oliva fino a doratura.
Friggere i funghi nel burro (200 g), fiocco bianco(1 pz.) E aglio spremuto (2 spicchi). Ai funghi aggiungere 2 tazze di latte, 80 g di lavorati crema di formaggio, sale (1 cucchiaino), farina (2 cucchiai), un pizzico di pepe. Togliete la salsa dal fuoco e aggiungete il formaggio brie tagliato a dadini (100 g).
Trasferire le costolette nella padella alla salsa e inviarle al forno per 20 minuti per cuocere a 180 gradi.

Al momento di servire, la carne viene annaffiata salsa di formaggio con i funghi. Riso o patate sono serviti come contorno.

Maiale al forno in crema con pomodori

Questo piatto è perfetto sia a pranzo che a cena. Pertanto, se dubiti ancora di cosa cucinare dalla polpa di maiale per il secondo, carne cotta al forno con panna e pomodori - ottima opzione! La ricetta fornita ti convincerà di questo. La carne è tenera, succosa, con una leggera gusto cremoso e aroma.

La sequenza di cottura è la seguente:

La polpa di maiale (lombo) viene tagliata a pezzi di 1,5 cm di spessore.
Ciascuna di queste bistecche viene stesa in una padella (per il forno) con una quantità minima di olio vegetale e fritta su entrambi i lati fino a doratura.
I pezzi di carne fritti vengono salati e pepati sopra, cosparsi di profumate erbe secche (origano, basilico, ecc.), Su di essi vengono adagiate metà di pomodorini o cerchi di pomodori ordinari.
Ora devi prendere la panna con un contenuto di grassi del 10% (600 ml) e versarla sulle bistecche con i pomodori.
Immediatamente prima della cottura o 10 minuti prima della fine della cottura, la pirofila viene cosparsa di formaggio finemente grattugiato (300 g) sopra.
Le bistecche di maiale vengono cotte in forno per circa mezz'ora. Il piatto viene servito in tavola con peperoni dolci al forno, riso o patate.

SU tavola festiva o per tutti i giorni, la carne in crema è perfetta. Questo è esattamente ciò che puoi cucinare dalla polpa di maiale in modo molto semplice e veloce. Solo 40 minuti del tuo tempo e un pasto abbondante ad alto contenuto proteico sarà pronto per la tavola.

Maiale "Carnitas" in stile messicano, cotto in una pentola a cottura lenta

Un piatto prelibato che, secondo il metodo di preparazione, è carne di maiale stufata lentamente. Il risultato è così morbido che letteralmente cade a pezzi in fibre. Oh, oh appetibilità il cibo è fuori questione. La "Carnitas" di maiale viene solitamente servita stile messicano... Per il riscaldamento a lungo termine della carne, una pentola a cottura lenta è l'ideale.

Tradizionale piatto messicano può essere preparato dalla polpa di maiale (foto pasto pronto presentato sopra). È meglio scegliere una spatola del peso di circa 1 kg. Prima di inviarlo alla pentola a cottura lenta, viene lavato, asciugato e strofinato su tutti i lati con sale e pepe, oltre a una miscela di origano (2 cucchiaini), un cucchiaino di cumino (macinato) e olio d'oliva (1 cucchiaio). Un pezzo di carne preparata viene inviato alla ciotola del multicooker e sopra vengono posti interi spicchi d'aglio (4 pezzi), cipolla tritata grossolanamente, pezzi di peperoncino verde senza semi e versati sopra succo d'arancia spremuto da due metà di un'arancia.

La carne di maiale viene cotta in modalità "Stufato" per circa 6 ore. Trascorso il tempo specificato, viene tolto dalla ciotola, raffreddato, strappato in fibre con una forchetta, fritto in olio vegetale (3 cucchiai) fino a formare una crosta dorata su un lato. Il maiale, soggetto alla ricetta, è tenero, succoso e molto gustoso.

Come cucinare il filetto di maiale al forno al cartoccio

La polpa di maiale cotta secondo questa ricetta diventerà ottima alternativa salsiccia cattiva, particolarmente piatto delizioso diventa dopo il raffreddamento finale in frigorifero. Tuttavia, può essere servito anche caldo. delizioso contorno verdure o riso.

Si spiega la delicata consistenza della polpa cotta la scelta giusta carne, e sarà un collo o una scapola con piccole striature di grasso, con previa marinatura in ambiente acido. Ti diremo in pochi passaggi come cucinare deliziosamente la polpa di maiale al forno:

Un pezzo essiccato di scapola del peso di 1 kg viene strofinato con una miscela di sale, pepe (1/2 cucchiaino), origano (2 cucchiai), aglio spremuto (2 chiodi di garofano). La carne viene trasferita in una padella di dimensioni adeguate.
Cipolla tritata (3 pz.) Sale per risaltare più liquido e mescolato con il succo di 1 limone.
Il composto preparato viene steso direttamente sulla carne, coperto e lasciato in frigorifero per 12 ore a marinare.
La polpa finita viene stesa su un foglio di carta stagnola piegato a metà direttamente su un cuscino di cipolle sott'aceto, la carne viene sigillata su tutti i lati con un foglio.
Cuocere la carne per circa 1 ora e 15 minuti. Per verificare la prontezza, un pezzo di polpa viene forato con un coltello e il succo è limpido. 10 minuti prima della prontezza, il maiale viene rosolato, aprendo il foglio. Dopo il raffreddamento, la carne viene tagliata a pezzi porzionati.

Buon appetito!

11.12.2017, 18:03

Cosa cucinare per cena dal maiale in modo rapido e gustoso-8 ricette passo passo

Pubblicato l'11 dicembre 2017

La cena dovrebbe essere abbondante e gustosa. E penso che molti uomini siano d'accordo sul fatto che quando torni a casa stanco e affamato la sera, buona cena rimuove la fatica come una mano. Certo, una cena a base di maiale satura molto bene il corpo e reintegra le sue forze.

Il ritmo della vita di oggi non lascia quasi tempo per cucinare cibi fatti in casa, e quindi molti si rivolgono sempre più al fast food. Ovviamente è dannoso e molte persone lo sanno. Tuttavia, devi mangiare bene, altrimenti in futuro ci saranno problemi di digestione e nessuno ha il tempo di ammalarsi.

Per iniziare a mangiare bene, ecco una piccola selezione di ricette con cui puoi cucinare il maiale per cena. Il maiale è abbastanza comune e quasi tutti i piatti saranno molto gustosi.

Le braciole sono un'opzione al 100% senza perdite. Cucinarli non è così difficile e il risultato è semplicemente sbalorditivo. Questo piatto può essere preparato sul tavolo festivo come piatto principale, oppure puoi decorare la grigia vita di tutti i giorni. In ogni caso, non perderai preparandoli deliziose polpette per cena.

Ingredienti.

600-700 grammi di carne di maiale.
300 funghi freschi.
2 lampadine.
100-130 formaggio.
1 uovo.
Maionese.
Olio vegetale.
Condimenti per carne.

Processo di cottura.

La carne di maiale è buona solo quando è fresca e preferibilmente con un po' di grasso. Questo cuocerà la carne succosa. Buono per le costolette controfiletto e entrecote con un osso. Dirò che mi piacciono ancora di più i pezzi con l'osso.

Stendere la carne di maiale a pezzi di 1,5-2 cm pellicola trasparente e battere su ogni lato.

Tagliare la cipolla e i funghi e friggerli in olio vegetale.

Distribuire i pezzi rotti su una teglia. Spennellare ogni pezzo con olio e cospargere di spezie.

Unire le uova con la panna acida e sbattere bene con una forchetta.

Aggiungi il formaggio grattugiato alla massa di uova, mescola fino a che liscio.

Ora distribuiamo funghi fritti e massa di formaggio per ogni pezzo di carne.

Mettiamo la teglia in forno caldo e inforniamo le costolette a 200 gradi per circa mezz'ora.

Puoi servire questa prelibatezza con riso o purè di patate. Buon appetito.

Una ricetta veloce per cucinare il maiale in padella

Buon appetito.

Gulasch di maiale in una pentola a cottura lenta

Ingredienti.

500 maiale.
Cipolla 1 pz.
Pasta di pomodoro.
Condimenti per carne.
Olio vegetale.
Sale e pepe a piacere.

Processo di cottura.

Tagliare la cipolla e la carne a cubetti.

Lubrificare la ciotola del multicucina con olio, mettici dentro la cipolla e friggere in modalità frittura per 1-2 minuti.

Metti i pezzi di carne, un po 'di sale, il condimento alla cipolla e friggi per 20 minuti. Non chiudere il coperchio, poiché sarà necessario mescolare più volte la carne per friggerla su tutti i lati.

Mentre la carne cuoce, preparate la salsa di pomodoro. Può essere fatto con concentrato di pomodoro o succo di pomodoro. Il succo di pomodoro può essere utilizzato senza aggiungere acqua, ma la pasta dovrà essere diluita con acqua. Su un cucchiaio di pasta un bicchiere d'acqua.

Verso il pomodoro sulla carne, lo mescolo e imposto la modalità stufato, chiudo il coperchio, premo start. In media, il piatto sarà cotto per circa un'ora.

Dopo il tempo assegnato, il multicooker stesso ti avviserà della prontezza con un segnale acustico.

Gulasch servito con purè di patate o riso. Buon appetito.

Brasato di maiale alle mele

Molto vecchia ricetta cuocere la carne. So che è così che veniva servito il maiale durante il regno di King Peas. La verità non era allora salsa di soia. Questa Carne risulta succosa gustosa e con note di mela. Inoltre, è molto facile da cucinare.

Ingredienti.

500 maiale.
2 mele.
1 cucchiaio di zucchero.
2-3 spicchi d'aglio.
1 testa di cipolla.
Olio vegetale.
Salsa di soia.
Sale e pepe a piacere.

Processo di cottura.

Maiale tagliato come per il gulasch

Cipolle a semianelli.

Senza togliere la buccia alle mele, le ho tagliate a fette non più spesse di 0,5 cm e le ho stese sul fondo del calderone.

Metterò la carne sulle mele.

Peperò e cospargerò di zucchero.Un po' di salsa di soia.

Anelli di cipolla.

E alla fine lo chiuderò con piatti di mele.

Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento fino a cottura della carne. Sono circa 30-40 minuti.

Puoi anche invitare gli ospiti a cena con tale carne. Buon appetito.

Maiale in salsa cremosa di funghi

Buon appetito.

Carne per cena in stile Carpatico

Ingredienti.

1 kg. maiale.
2 teste di cipolla.
6-8 patate.
2 uova.
120 formaggio.
Condimenti per carne.
Sale e pepe a piacere.

Processo di cottura.

Divido la patata in due metà e taglio le metà in piatti. Ho iniziato a scrivere in versi ;).

Cipolla tagliata a semianelli.

Friggere le patate con la cipolla finché sono teneri in olio vegetale.

Tagliare bene la carne a pezzi di 1 cm di spessore.

Sbattere le uova insieme ai condimenti per la carne.

Immergi ogni pezzo di carne nelle uova, poi nelle scaglie di formaggio, quindi friggi in padella fino a cottura.

Servire la carne con patate bollenti. Per la decorazione, puoi tagliare il pomodoro a fette e metterlo sopra un pezzo di carne. Buon appetito.

Maiale in pentola

Il piatto è preparato in modo speciale vasi d'argilla. Che può essere acquistato in quasi tutti i supermercati. Questo piatto è molto antico antica Rus' cotto in coccio. È vero, allora i vasi erano leggermente più grandi, ma l'essenza è rimasta la stessa. E quindi taglia la carne a pezzetti.

Cipolle e carote su semianelli. Ma puoi anche mettere le carote su una grattugia.

Formaggio su una grattugia.

Sul fondo di ogni pentola mettiamo delle patate, delle verdure, della carne e del formaggio grattugiato. Coprite con un coperchio e mettete in forno caldo e alzate la fiamma a 210 gradi. prepararsi questo piatto poco più di un'ora.

Durante questo tempo, le patate cominceranno a spremere e la carne viene stufata in una piccola pentola, il formaggio si scioglie e dà un bel crosta di formaggio. Prima di servire, versare un po 'di verdure tritate in ogni pentola.

Buon appetito.

Ti abbiamo già presentato come scegliere la carne per un piatto particolare. Parliamo di cosa cucinare con il maiale e aggiungiamo nuovi piatti di maiale alla scatola delle ricette.

Il maiale viene spesso preparato secondo e piatti festivi, che richiedono approccio speciale e competenze. Ecco alcuni trucchi che ti aiuteranno in cucina e ti diranno come cucinare deliziosamente il maiale.

Per distruggere il forte tessuto connettivo e rendere la carne fritta morbida e tenera, i pezzi di carne devono essere battuti prima della frittura. Allo stesso tempo, lo spessore e la superficie della carne battuta vengono livellati, il che consente di friggere uniformemente un pezzo di carne. Ma, quando sbatti la carne, non esagerare, non vale la pena perforare i pezzi.

Per ammorbidire la carne prima della frittura, può essere messa a bagno nel latte per diverse ore.

Un altro modo per rendere le costolette di maiale più morbide e succose è ungerle con olio vegetale e cospargerle di aceto o succo di limone 2-3 ore prima della cottura.

. Le braciole di sale dovrebbero essere alla fine della frittura, altrimenti la carne sarà troppo secca.

Cuocere la carne sul fuoco più basso possibile, in modo che l'acqua tremi solo in superficie. Con questo metodo, la carne viene conservata al massimo nutrienti. Se cuoci la carne a fuoco vivo, tutti i nutrienti vengono lavati nel brodo e diventa grigio torbido.

Se devi cuocere la carne per un secondo piatto, mettila in acqua bollente salata.

. Per migliorare il gusto e l'aroma carne bollita si consiglia di mettere nel brodo carote, cipolle, radice di prezzemolo o sedano. Macinarli non ne vale la pena, basta lavare bene le radici con un pennello e metterle nel brodo 30 minuti prima della fine della cottura.

Per accelerare il processo di cottura o stufatura, è possibile aggiungere vodka o alcool all'acqua, al brodo o alla salsa (25-50 g per 1 litro di liquido).

Ora parliamo di cosa cucinare dal maiale. Eccotene alcune deliziose ricette dal maiale.

servitori da filetto di maiale su pane tostato (spuntino veloce)

Ingredienti:
300 g di filetto di maiale,
½ baguette
100 gr di burro,
50 g di olio vegetale,
erbe aromatiche, sale, spezie - a piacere.

Cucinando:
Tagliare il filetto di maiale e la baguette in porzioni spesse 1 cm, sbattere la carne, salare e pepare. Friggere in olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura. Friggere i pezzi di baguette nel burro su entrambi i lati. Metti la carne sui toast risultanti, versa l'olio dalla padella e cospargi di erbe.

Ingredienti:
500 grammi di maiale
300 g di pane bianco secco senza crosta,
2 lampadine
2-3 spicchi d'aglio,
6 uova di quaglia,
pangrattato, sale, pepe - a piacere.

Cucinando:
Carne bagnata nel latte pane bianco, cipolla e aglio passano al tritacarne, impastate bene la carne macinata, salatela e pepatela. Formare con la carne macinata 6 polpette rotonde e fare un buco al centro di ognuna. Arrotolare nel pangrattato e friggere in olio vegetale fino a quando Marrone dorato. Quindi versare nella rientranza uova di quaglia e portare a prontezza nel forno.

"Tasche" con funghi

Ingredienti:
200 g di carbonato di maiale,
100 g di champignon freschi,
1-2 lampadine
50 g di formaggio a pasta dura grattugiato
2 cucchiai olio d'oliva,
sale e pepe nero - a piacere.

Cucinando:
Lessare i funghi, metterli su un setaccio e tritarli finemente. Tagliare la cipolla a cubetti, friggere in olio vegetale fino a doratura, aggiungere i funghi e friggere finché sono teneri. Cospargere con formaggio grattugiato e togliere dal fuoco. Tagliare il maiale in porzioni spesse 2 cm e fare un taglio profondo (tasca) in ogni pezzo. Sbattere i pezzi con un mazzuolo di legno, salare e pepare. Farcite le tasche con il composto di funghi, infilzatele con gli spiedini e friggetele in padella, prima “in piedi”, in modo che si aggrappi sul fondo, e poi sui lati. Metti in una padella profonda, versa sopra olio d'oliva e mettere in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti.

Ushnoe (antico piatto russo)

Ingredienti:
400 g di maiale magro
2 cucchiai burro,
3 patate
1 cipolla
¼ pila. panna acida
2-3 spicchi d'aglio,
¼ pila. brodo di carne,
1 strato di sfoglia finita pasta lievitata,
cracker di segale grattugiati, foglia d'alloro, sale, pepe nero in grani - a piacere.

Cucinando:
Tagliare la carne a cubetti di 2-3 cm, sbattere leggermente, salare, mettere in una ciotola e lasciare riposare sotto il coperchio per 20-25 minuti. Tagliare la cipolla a cubetti e soffriggere fino a doratura. Versare il burro fuso in una pentola di ceramica, mettere le foglie di alloro, i grani di pepe e stendere la carne. Tagliate a fettine le patate e le carote, adagiatele sopra la carne e versateci sopra il brodo. Salare a piacere, cospargere con cipolle fritte, grattugiate pangrattato di segale e mettere in forno riscaldato a 180°C per 30 minuti. Quindi versare la panna acida con l'aglio schiacciato in una pentola e coprire con uno strato di pasta scongelata, come un tovagliolo, ungerla con il tuorlo e infornare per 15 minuti. L'impasto dopo la cottura viene servito al posto del pane.

Ingredienti:
500 grammi di maiale
5 lampadine
10 patate
150 gr di burro,
50 grammi di formaggio
sale, pepe - a piacere.
Salsa:
400 ml di panna acida
300 g di maionese,
5 cucchiai latte,
verde.

Cucinando:
Tagliare la carne di maiale a fette, salare, pepare, mescolare con le cipolle tritate, mettere in pentole. Mettere dei pezzetti di burro sopra la carne, tagliare a listarelle le patate e versarvi sopra la salsa. Per la salsa, mescolare panna acida, maionese e latte, aggiungere le erbe. Coprite il tutto con uno strato di formaggio e mettete in forno, preriscaldato a 220°C, per 30-40 minuti.

Ingredienti:
300 g di costine di maiale
200 g di salsiccia fatta in casa,
100 g di pancetta,
2 lampadine
2 cucchiai farina,
1 foglia di alloro,
2-3 spicchi d'aglio,
sale, pepe nero in grani - a piacere.
Per i pancake:
Pila da 1,5. farina,
3 uova,
500 ml di latte
1 cucchiaio Sahara,
3 cucchiai olio vegetale,
sale.

Cucinando:
Tagliare il grasso a cubetti e sciogliere il grasso a fuoco basso. Togliere i ciccioli e friggerli nel grasso fuso costine di maiale e affettato salsiccia fatta in casa e trasferire in una pentola. Spasser fino a quando la cipolla dorata dorata, tagliata a cubetti, aggiungere la farina, versare in una pila sottile 1-1,5. acqua calda e fai bollire, mescolando, in modo che non ci siano grumi. Aggiungere la foglia di alloro, sale e pepe e versare la carne con la salsiccia con la salsa risultante, coprire la pentola con un coperchio e metterla in forno, riscaldata a 180-200 ° C, fino a cottura. Cospargere con aglio tritato al momento di servire. Pryazhenina viene mangiata con frittelle, intinte nella salsa. Per i pancake, sbattere i tuorli con lo zucchero e il sale, versare il latte, aggiungere la farina e mescolare bene. Quindi aggiungere le proteine \u200b\u200bmontate, mescolare velocemente e cuocere i pancake.

Un'altra opzione vecchia ricetta maiale in salsa

Ingredienti:
500 g di pancetta di maiale,
250 g di salsiccia fritta fatta in casa,
100 g di panna acida
2 cucchiai farina,
1 cipolla
30 g di grasso di maiale,
sale, pepe, spezie.

Cucinando:
Tagliare la carne in porzioni, salare, pepare, soffriggere nello strutto, aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento in un recipiente chiuso. Scolare il brodo rimasto dallo spezzatino, aggiungere la panna acida, la cipolla fritta con la farina, il sale, aggiungere le spezie a piacere e far bollire. La machanka viene anche servita con i pancake, che vengono arrotolati in un tubo e immersi nella salsa.

Ingredienti:
500 grammi di maiale
¼ pila. vino porto
2 cucchiai panna acida
1 cucchiaio pasta di pomodoro,
1 cucchiaio uva passa,
½ mela verde
3 patate
1 lampadina.

Cucinando:
Sbucciare le cipolle e le patate, tagliarle a fette e friggerle in olio vegetale finché sono teneri. Friggere la carne in una padella separata fino a doratura, sale e pepe. Metti i pezzi di carne in una pentola, mettici sopra le patate con le cipolle e una mela sbucciata e tagliata a fette. Mescolare la panna acida con il concentrato di pomodoro, aggiungere il porto e l'uvetta, salare e pepare e versare la carne e le verdure con la salsa risultante. Coprire la pentola con un coperchio (o utilizzare uno strato di pasta lievitata già pronta) e mettere in forno riscaldato a 180-200 ° C per 45-50 minuti.

Ingredienti:
500 grammi di maiale
1 cipolla
½ dolce Pepe rosso,
½ peperone giallo dolce
½ peperone verde dolce
2 pomodori grandi,
2-3 spicchi d'aglio,
2 cucchiai pasta di pomodoro,
olio vegetale, pepe nero in grani, alloro, basilico essiccato, sale - a piacere.

Cucinando:
Tritare grossolanamente la cipolla, il peperone dolce e i pomodori. Soffriggere prima la cipolla e il peperone in olio vegetale, quindi aggiungere i pomodori. Quando iniziano il succo, aggiungi l'aglio schiacciato, il sale qb, i grani di pepe nero, l'alloro e le erbe aromatiche. Tagliare la carne di maiale a pezzi grossi, friggere in olio vegetale fino a doratura, aggiungere le verdure, versare pasta di pomodoro e cuocere a fuoco lento fino a cottura sotto il coperchio, riducendo al minimo il fuoco.

Ingredienti:
500 g di patate
300 grammi di maiale
1 cipolla
2 cucchiai pasta di pomodoro,
2 uova,
2 cucchiai Maionese.

Cucinando:
Passare la carne al tritacarne. In una padella con olio vegetale, soffriggere la cipolla a dadini fino a renderla morbida, aggiungere la carne macinata e soffriggere finché sono teneri. Tagliare a fette le patate sbucciate e friggerle in olio vegetale finché sono teneri. Mettere uno strato di patate in una pirofila, quindi stendere la carne macinata, ricoprire con le patate e versarvi sopra il composto di uova e maionese. Mettere in forno a 180°C.

Ingredienti:
500 g braciola di maiale
2 pomodori
2 lampadine
200 g di formaggio a pasta dura,
100 g di maionese.

Cucinando:
Tagliare la carne a pezzi spessi 1 cm, sbattere, salare e pepare. Friggere ogni pezzo in padella su entrambi i lati fino a doratura. Metti i cerchi di pomodoro su ogni pezzo, poi gli anelli di cipolla, versa sopra la maionese e cospargi di formaggio. Mettere in un forno caldo e portare a prontezza per 15-20 minuti.

Ingredienti:
300-400 g braciole di maiale,
100 gr di mandorle
4 cucchiai briciole di pane,
2 cucchiai farina,
1 uovo
sale pepe.

Cucinando:
Mettete a bagno le mandorle per 15-20 minuti, privatele della buccia e asciugatele. Quindi macinare le mandorle in un frullatore o tritarle con un coltello e mescolare con il pangrattato. Sbattere il maiale, salare e pepare. Passare i pezzi di maiale nella farina, quindi passarli nell'uovo sbattuto, quindi rotolare nel pangrattato e nel composto di noci. Friggere in olio vegetale su entrambi i lati.

Ingredienti:
500 g di filetto di maiale,
500 g di patate
5 lampadine
250 g di formaggio grattugiato a pasta dura,
maionese, sale, nero Pepe macinato, verdure - a piacere.

Cucinando:
tagliare la carne pezzi porzionati sbattere leggermente, mettere sul fondo della teglia, salare e pepare. Coprire con uno strato di cipolla, tagliata a semianelli, poi le patate, tagliate a cubetti. Salare ogni strato. Cospargere di formaggio, versare sopra la maionese e mettere in forno caldo. Cospargere con le erbe al momento di servire.

Ingredienti:
1 kg prosciutto di maiale o ritagli
2 lampadine
3-4 spicchi d'aglio,
1 carota
1,5-2 kg di patate,
5 uova
50 gr di burro,
1 cucchiaio olio vegetale,
½ pila vino secco,
sale, pepe, senape - a piacere.

Cucinando:
Forare la carne tagliata con una barra lunga con un coltello affilato e stretto in più punti e marinare. Per la marinata strofinare l'aglio con il sale, aggiungere l'olio vegetale, il vino, le carote e le cipolle tritate, la senape diluita con acqua e mescolare bene. Nella miscela risultante, immergere la carne per 2 ore luogo fresco, poi mettere in un forno caldo e cuocere. Nel frattempo lessate le patate in acqua salata, asciugatele e passatele al setaccio. Sbattere le uova una alla volta e sbattere le patate fino a renderle spumose. Su bagnato acqua fredda stendere il purè di patate su un canovaccio, adagiarvi sopra la carne al forno e arrotolarla a forma di involtino, dandogli la forma di una carcassa di maiale. Per gli occhi e le narici usate le olive o l'uvetta. Mettere il rotolo su una teglia unta, spennellare con l'uovo sbattuto e infornare forno caldo fino a doratura.

Ingredienti:
800 g di costine di maiale,
100 g di frutta secca,
20 cipolle piccole,
Pila da 1,5. brodo di carne,
4 cucchiai Salsa di mele(può essere utilizzata purea di bambini senza zucchero),
3 cucchiai olio vegetale,
2 cucchiai burro,
1 cucchiaino farina,
1 cucchiaino mostarda,
1 radice di zenzero grattugiata
prezzemolo, sale, pepe - a piacere.

Cucinando:
Mettere a bagno la frutta secca in gran numero acqua per la notte. Friggere le costine in olio vegetale, aggiungere le cipolle sbucciate, versare il brodo, aggiungere lo zenzero e cuocere a fuoco medio. Lubrificare le costine con metà della salsa di mele e diluire la restante purea con senape, sale, pepe e diluire in 2 cucchiai. acqua con farina. Mescolare e far bollire. Tagliate la frutta ammollata, mettetela nella salsa, lasciate fermentare per mezz'ora e poi scaldatela con il burro. Mettere le costine su un piatto, versarvi sopra la salsa e cospargere di erbe aromatiche.

Ora sai cosa cucinare dal maiale in modo rapido e gustoso. E non dimenticare di dare un'occhiata alle nostre ricette di carne. Buon appetito e nuove scoperte culinarie!

Larissa Shuftaykina

2018-01-09

Ciao cari lettori! Continuiamo la conversazione sul taglio più tenero carcassa di maiale- ritaglio. L'abbiamo già fatto e oggi scopriremo cos'altro cucinare dal filetto di maiale. Ci saranno tante golosità!

Per molti di noi, la ricerca di ricette cene veloci diventata una vera missione! Mi sento come se avessi vinto il jackpot quando riesco a preparare la cena in meno di mezz'ora.

Filetto di maiale, quanto sei bravo in qualsiasi forma! Tempo minimo speso per la preparazione e il nostro papille gustative salire dal piacere al cielo.

Alcuni di voi, miei cari lettori, obietteranno che il filetto costa troppo. Ma contiamo. Abbiamo il prezzo del filetto sul mercato e nei supermercati in media 140 grivna al chilo. Il prezzo delle salsicce viennesi varia da 150 a 230 grivna per chilogrammo.

Nelle salsicce, anche le più "decenti" e costose, si possono mettere molte cose. La carne è più difficile da adulterare. Le conclusioni suggeriscono se stesse: è meglio cucinare il filetto di maiale. Risulterà più gustoso e più sano.

Cosa cucinare dal filetto di maiale - ricette

Filetto di maiale in padella - ricette con foto

Il più semplice e modo veloce cottura - soffriggere il filetto in padella. E poi - almeno mangialo così, almeno condiscilo con una specie di salsa. Sarà tutto delizioso.

Filetto fritto con cipolle

ingredienti

Grande filetto di maiale.
Due cipolle.
Tre cucchiai di olio vegetale Alta qualità(olio di semi d'uva calzano perfettamente).
Spezie macinate (miscela di peperoni, fieno greco (chaman, ucho-suneli), coriandolo).
Sale.

Come cucinare delizioso

Filetto di maiale in padella con funghi e vino

ingredienti

Un filetto di maiale (600-700 g).
350 g di funghi (meglio dei funghi di bosco, ma i funghi prataioli economici sono abbastanza adatti).
Tre cucchiai di burro.
Due cipolle medie.
Due spicchi d'aglio, sbucciati e tritati finemente.
Un cucchiaio di farina.
Tre cucchiai di panna.
125 ml vino da dessert(Porto, Marsala, Madera).
250 ml di brodo di pollo o acqua
Pepe nero macinato.
Due cucchiai di prezzemolo fresco tritato.
Sale.

Come cucinare delizioso

Sbucciare i funghi, tagliarli a fette.
Rimuovere la pellicola d'argento dal ritaglio.
Tagliare a pezzi spessi 4-5 cm, appiattire ogni pezzo con la mano.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella o casseruola, sciogliere un cucchiaio di burro. Friggere i pezzi di carne per 2-3 minuti su ciascun lato, salare leggermente.
Non appena la carne è fritta su entrambi i lati, toglila su un piatto e coprila con un foglio di carta stagnola.
Aggiungere i restanti due cucchiai di olio nella padella, soffriggere la cipolla tritata finemente, raschiando via con cura eventuali particelle che si attaccano al fondo.
Dopo due minuti, manda l'aglio alla "compagnia" con le cipolle, cuoci insieme per un minuto, aggiungi i funghi.
Non mescolare il contenuto della casseruola per circa un minuto e mezzo, lasciare che i funghi si depositino e rilascino il succo.
Cuocere per altri tre minuti, mescolando di tanto in tanto.
Versare la farina, mescolare, cuocere per due minuti, versare il vino, cuocere a fuoco medio. Il vino dovrebbe evaporare quasi completamente.
Versate il brodo, fate cuocere per 3-5 minuti, abbassate la fiamma, aggiungete panna, pepe, prezzemolo tritato, poco sale, mescolate, mettete filetto fritto. Cuocere a fuoco lento per tre minuti. Il piatto è delizioso con riso piegato o qualsiasi pasta.

Filetto di maiale in padella con salsa di senape

ingredienti

600 g di filetto di maiale.
150 ml di brodo di pollo o acqua
Due cipolle.
Due cucchiai di olio d'oliva.
Un cucchiaio di farina.
Tre cucchiai di senape di Digione (qualsiasi mite).
Cinque cucchiai di panna (20%).
Due cucchiai di cognac o brandy (opzionale)
Un rametto di fresco o un pizzico di secco.
Sale.

Come cucinare delizioso

Togliere la pellicola argentata al filetto, tagliarlo a pezzi spessi 4 cm, appiattire ogni pezzo con la mano.
Tritare la cipolla sbucciata a cubetti.
Friggere la carne in olio d'oliva riscaldato in una padella per due minuti per lato, togliere la carne in un piatto, coprire con un foglio.
Soffriggere la cipolla per due minuti (nella stessa padella della carne), versare la farina, mescolare, versare il brodo o l'acqua. Mescolando, portare a ebollizione.
Rimuovere le foglie dai rametti di timo lavati. Gettali (o un pizzico di timo secco) insieme a senape e sale in una padella, mescola la birra, metti lì la carne, fai sobbollire per cinque minuti.
Versare la panna, cuocere per due minuti, aggiungere il cognac, alzare la fiamma, cuocere a fuoco lento per due minuti. Il piatto più delizioso è pronto!

Medaglioni Di Lonza Di Maiale - Ricetta

ingredienti

Filetto di maiale spesso.
Pepe nero macinato.
Rametti di verdure (guarda rosmarino, timo, santoreggia).
Sale.

Come cucinare delizioso

Le mie osservazioni

Spiedini di filetto di maiale

Mio cugino di secondo grado, Aristotele, diceva sempre che la carne migliore per il barbecue è il filetto di maiale. UN migliore marinata per lei - ordinario cipolla mescolato con rehan (basilico viola).

Avendo già vissuto una vita non piccola, molte volte mi sono convinto della correttezza delle sue parole. Lo shish kebab preparato con filetto di maiale secondo la ricetta di Aristotele Venediktis è ancora uno dei preferiti della nostra famiglia.

ingredienti

Filetto di maiale nelle quantità richieste.
Cipolle (metà della massa di carne).
Mazzetto di basilico.
Un paio di cucchiai di olio d'oliva (facoltativo)
Spezie macinate (pepe nero, chaman, ucho-suneli).
Sale.

Come cucinare

Liberare la cipolla dalla buccia, tagliarla a semianelli medi, metterla in una ciotola profonda, impastare come si deve con le mani in modo che risalti abbastanza succo.
Preparare il filetto come indicato nelle ricette precedenti, tagliato a pezzi spessi 5-6 cm.
Salare, cospargere di spezie, inviare in un contenitore con le cipolle, mescolare, aggiungere l'olio d'oliva (se lo si desidera), scuotere la carne con le mani, come per massaggiarla. Lasciar marinare per 2-3 ore (o più).
Infilare pezzi di filetto su spiedini (scuotere la cipolla e le verdure - possono essere fritte separatamente), cuocere il kebab sui carboni ardenti per circa dieci-quindici minuti. Gli spiedini dovrebbero essere girati frequentemente. Ottimo come contorno verdure al forno, insalata da pomodori freschi con olio e basilico.

Filetto di maiale essiccato

I prezzi per la carne di maiale stagionata di alta qualità (prosciutto, jamon) nei nostri negozi stanno "impazzendo". Ma a casa puoi cucinare un meraviglioso filetto di maiale essiccato gusto eccellente, che ti costerà molto più economico delle prelibatezze borghesi.

Ti avverto che dovresti acquistare carne di maiale per l'essiccazione solo da fornitori di fiducia che dispongono di tutti i documenti sanitari e veterinari appropriati.

ingredienti

600 g di filetto di maiale in un unico pezzo.
terra rossa peperoncino, coriandolo, pepe nero, fieno greco.
Tre cucchiai da dessert vodka o cognac.
Zucchero.
Sale.

Come cucinare

Le mie osservazioni

La carne dovrebbe rilasciare l'umidità lentamente e in modo uniforme. Non dovresti accelerare il processo aumentando la temperatura, appendendo la carne in una brutta copia. All'esterno, il filetto si indurirà, acquisirà un "carattere" e all'interno rimarrà umido.

Cari miei lettori! Oggi ti ho detto cosa puoi cucinare dal filetto di maiale in modo rapido e gustoso. Nell'ambito di un breve articolo, non ho trattato tutti i piatti degni di nota di questa carne tenera e degna di ogni attenzione e lode. Aggiungerò più ricette come posso.

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Sempre tua Irina.

Ho notato che nei giorni di Natale ho sempre uno stato speciale nella mia anima. Oggi vi "tratterò" con la musica che è in sintonia con la mia anima a Natale...

Un pezzo per pianoforte mozzafiato — Jervy Hou

Oggi ti diremo cosa puoi cucinare in modo rapido e gustoso dal maiale. I piatti risulteranno molto appaganti, nutrienti e perfetti per qualsiasi contorno.

Sugo di maiale veloce e gustoso in padella

Ingredienti:

maiale - 405 g;
cipolla - 65 g;
succo di pomodoro - 155 ml;
olio vegetale;
spezie.

cucinando

Scongeliamo il maiale, lo tagliamo a listarelle, puliamo la cipolla e la tritiamo a semianelli. Distribuiamo gli ingredienti in un calderone, versiamo l'olio e friggiamo per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quindi, versa succo di pomodoro, gettare le spezie, mescolare e cuocere a fuoco lento il sugo per 45 minuti fino a cottura.

Maiale veloce e gustoso in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

maiale - 515 g;
cipolla - 65 g;
carota media - 65 g;
farina - 25 g;
olio vegetale;
acqua - 415 ml;
spezie.

cucinando

Tagliare con cura il grasso dalla carne, eliminare le vene e tagliarla a fette di media grandezza. Versa l'olio nel contenitore del multicooker, lancia pezzi di maiale e cipolle con carote, sbucciate e tagliate a listarelle sottili. Chiudiamo il dispositivo, selezioniamo la modalità "Frittura" e accendiamo il timer per 15 minuti. Durante la cottura, mescolare periodicamente il contenuto. Dopo il segnale acustico, condire il piatto con le spezie e aggiungere la farina diluita con un po' d'acqua. Versare tutto con acqua fredda e mescolare. Installiamo il programma "Estinzione" e cuociamo il gulasch per 60 minuti. Si sposa bene con grano saraceno, riso, patate o pasta.

Come cucinare il maiale in modo rapido e gustoso al forno?

Ingredienti:

maiale - 515 g;
panna acida - 35 ml;
carote e cipolle - 45 g ciascuna;
aglio;
spezie;
aneto fresco.

cucinando

Puliamo le cipolle e le carote, le tritiamo su una grattugia e le facciamo rosolare nel burro. A parte rosolare la carne di maiale tagliata a cubetti. Mettere la carne sul fondo dello stampo, aggiustare di sale, quindi arrostire le verdure e versare la panna acida. Cospargere il piatto con aneto tritato e cuocere il piatto per 45 minuti a 180 gradi. Dopo il tempo, veloce e cena deliziosa maiale, pronto!

Spiedini di maiale veloci e gustosi

Ingredienti:

prosciutto di maiale - 995 g;
limoni - 105 g;
cipolla - 140 g;
spezie;
coriandolo - facoltativo.

cucinando

Scongelare la carne e tagliarla a cubetti di media grandezza. Mettere il maiale in una ciotola, cospargere succo di limone, aggiungere la cipolla, gli anelli tritati, le spezie e il coriandolo fresco tritato. Mescolare e marinare la carne per 3 ore, mettendo i piatti in frigorifero. Quindi, infila i pezzi sugli spiedini e friggi il kebab sulla brace da tutti i lati.

Come cucinare in modo rapido e gustoso la zuppa di maiale?

Ingredienti:

polpa di maiale - 315 g;
pomodori in succo - 405 g;
carote - 55 g;
cipolla - 80 g;
patate - 405 g;
peperone dolce - facoltativo;
spezie;
aglio - 10 g;
olio vegetale - 15 ml.

cucinando

Lavoriamo un pezzo di maiale e lo riempiamo con acqua filtrata. Portare a ebollizione il contenuto e aggiungere la cipolla intera sbucciata e le spezie. Togliamo la schiuma che si è alzata dalla superficie e facciamo bollire il brodo per 1,5 ore. Quindi lo filtriamo e lo facciamo bollire di nuovo. Puliamo le patate, le tagliamo a cubetti e le mandiamo al brodo. Puliamo la cipolla e l'aglio, tritiamo e rosoliamo in olio vegetale fino a doratura. Peperone privo di semi, tagliarlo a cubetti e mandarlo in padella con le verdure. Tre carote sbucciate su una grattugia e anche un passante nello stesso posto. Successivamente, aggiungi la purea di pomodori, mescola e fai sobbollire il contenuto per 5 minuti. Tagliamo la carne in fibre e la gettiamo nel brodo. Gettiamo le spezie a piacere e disponiamo l'arrosto. Facciamo bollire la zuppa, la togliamo con cura dal fuoco, insistiamo sul piatto sotto il coperchio per 20 minuti, quindi serviamo, guarnendo con erbe fresche.