Piatti di semola senza latte. Torta di farina di semolino

La semola è sempre stata un cereale controverso. Provoca un incredibile piacere in alcune persone, mentre altri tremano letteralmente al pensiero che ora dovranno mangiarne i piatti. Ma affinché sia gli adulti che i bambini possano mangiare con piacere questo cereale, basta sapere come preparare la semola e i piatti a base di essa. Dopo aver svelato alcuni segreti della preparazione di questo cereale, puoi facilmente utilizzarlo per preparare deliziose colazioni e cene salutari.

Forse, per la maggior parte degli adulti, la semola evoca ricordi legati all'infanzia. Questo è proprio il porridge che i pediatri consigliano di dare ai bambini. Quindi non c'è una sola persona nel nostro Paese che, nei suoi anni giovani e incoscienti, non abbia dovuto assaggiare il porridge di semolino.

Crescendo, le persone erano divise in tre gruppi. I rappresentanti del primo gruppo sono follemente innamorati di tutto ciò che riguarda la semola e la aggiungono ove possibile. Questi ultimi sono assolutamente indifferenti alla semola, ovviamente possono mangiare il porridge, ma non andranno al negozio appositamente per questo cereale. E altri ancora considerano la semola il male più terribile che le persone possano inventare e odiano tutto ciò che è ad essa connesso.

Non importa cosa provi per la semola, non dovresti dimenticare che contiene molte sostanze utili. E devi mangiarlo comunque. Soprattutto per il corpo di un bambino piccolo e non ancora completamente formato.

Se ti trovi di fronte ad un'intolleranza al gusto del semolino o, ad esempio, tuo figlio non vuole mangiare questo porridge, ti consigliamo di preparare alcuni dei nostri piatti. La semola non sarà molto evidente in loro, come si suol dire, l'importante è nascondere con successo l'ingrediente necessario e poi nessuno immaginerà di aver appena mangiato una buona porzione di semola.

Ricette

Se adori la semola, forse tra le nostre ricette per fare la semola troverai qualcosa di nuovo e diversificherai il tuo menu.

Porridge classico

Ingredienti:

Latte – 2 cucchiai.
Semola – 4-5 cucchiai.
Sale: un pizzico
Zucchero: quanto vuoi

Come cucinare:

Preparare questo porridge è estremamente semplice, l'importante è non perdere tempo e ridurre il fuoco nel tempo, altrimenti tutto il latte sarà sul fornello.
Versare il latte in una casseruola e metterlo a fuoco medio. Non lasciare il latte incustodito.
Quando inizia a salire e compaiono i primi segni di ebollizione, abbassare immediatamente la fiamma.
Versare delicatamente i cereali nel latte. Basta non versarlo fuori dalla borsa, è scomodo.
Mescola costantemente il porridge, puoi usare una frusta per questo.
Salare o zuccherare il porridge a piacere.
Far bollire per 5-7 minuti, poi versare nei piatti, aggiungere una piccola quantità di burro in ognuno e il gioco è fatto.

Casseruola di pesche

Ingredienti:

Semolino – 1 cucchiaio.
Pesche – 4 pz.
Uova – 3 pz.
Acqua fredda – 0,7 cucchiai.
Latte – 0,7 cucchiai.
Zucchero – 4 cucchiai.
Panna acida – 100 ml.
Cracker macinati

Come cucinare:

Unire acqua e latte e mettere a fuoco basso.
Successivamente versare nella padella lo zucchero, il sale e il semolino.
Come nella ricetta precedente, porta il porridge alla prontezza.
Dopodiché è necessario raffreddare il porridge di semolino, per fare ciò potete metterlo in un luogo fresco, ad esempio sotto una finestra aperta o su un balcone.
Successivamente, sbatti 2 uova nel porridge e mescola.
Togliere la buccia e i noccioli alle pesche. Tagliamo a fette o a cubetti, non importa.
Rivestire lo stampo con burro e cospargere con i cracker.
Quindi aggiungere metà del porridge, le pesche e altro porridge.
Sbattete l'uovo rimasto con una frusta e spennellate con esso la nostra casseruola.
Cuoce velocemente, circa 20 minuti.
Il vantaggio di questo piatto è che freddo diventa ancora più delizioso.

Manna veloce nel microonde

Ingredienti:

Vaniglia
Uova – 1 pz.
Uvetta – 100 gr.
Farina – 100 gr.
Semola – 100 gr.
Kefir – 100 gr.
Olio – 100 gr.
Frutta candita – 50 gr.
Soda: un pizzico
Zucchero – 100 gr.

Come cucinare:

Versare il kefir sul semolino.
Lasciare da parte per 20 minuti.
Sciogliere il burro nel microonde e farlo raffreddare.
Mescolare l'uovo sbattuto, la vaniglia e il burro.
Sopprimi la soda e aggiungila al composto di uova e olio.
Ora uniamo questo composto al semolino. Mescola tutto.
Macinare l'uvetta cotta a vapore e i canditi e aggiungerli al porridge di semolino.
Metti l'impasto di manna in uno speciale piatto adatto al microonde.
Metti la manna nel microonde per letteralmente sei minuti. La temperatura dovrebbe essere di circa 900 gradi. Questa manna è ottima per la colazione.

Crema al limone

Ingredienti:

Latte – 2 cucchiai.
Limone – 1 pz.
Burro – 200 gr.
Semola – 5 cucchiai.
Zucchero a velo – 1 cucchiaio.

Come cucinare:

Cuocere la semola nel solito modo, ad esempio, utilizzando la nostra prima ricetta.
Mescolare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero a velo.
Utilizzando una grattugia fine, rimuovere la scorza dagli agrumi.
Spremi il succo di limone nell'olio.
Mescolare burro e semola e spalmare questa crema sulla torta.

Cotolette con cavolo cappuccio

Ingredienti:

Cavolo cappuccio – 400 gr.
Semola – 6 cucchiai.
Latte – 400 ml.
Uova: un paio di pezzi
Spezie

Come cucinare dalla semola:

Molto finemente, usando un coltello affilato o una grattugia speciale, tritare il cavolo cappuccio.
Ora riempi questo cavolo con il latte.
Mettetelo in una padella e lasciate cuocere per circa 20 minuti.
Aggiungi semola, pepe e sale al cavolo. Mescolare e cuocere per circa altri otto minuti.
Una volta che il cavolo si sarà raffreddato, aggiungere i tuorli d'uovo.
Preparare i cavoli, immergerli ciascuno nell'albume sbattuto.
Impanatele leggermente nel pangrattato e friggetele un po' da entrambi i lati.

Con mirtilli rossi

Ingredienti:

– 200 gr.
Zucchero – 4 cucchiai.
Semola – 100 gr.
Acqua: un paio di bicchieri
Crema magra – 100 gr.

Come cucinare:

Puliamo i mirtilli rossi, li sciacquiamo e ne spremiamo il succo.
Riempi le bacche spremute con acqua e fai bollire.
Filtrare il brodo di mirtilli rossi, aggiungere lo zucchero e portare nuovamente a ebollizione.
Diluiamo la semola con il succo di mirtillo rosso risultante.
Versare la semola risultante nello sciroppo di mirtilli rossi, che viene cotto a fuoco lento.
Alla fine il porridge dovrà risultare denso.
Questo porridge di semolino va servito con panna montata.

Come puoi vedere, la semola può diventare la base per molti piatti interessanti. Cucinalo con piacere e non negarti cibo sano.

Di solito la casalinga sa quanto cibo deve essere preparato per la sua famiglia. Ma a volte capita che una parte del piatto rimanga intatta. Non buttare gli avanzi! Puoi anche ricavarne qualcosa di gustoso. Ad esempio, puoi preparare sformati con patate avanzate o porridge. Cosa si può fare con il porridge di semolino avanzato? Ci sono abbastanza opzioni. Vale la pena saperne di più su di loro ed essere sicuri di cucinarli.

Frittelle di porridge di semolino avanzato

Composizione del prodotto:

700 g di polenta di semola di medio spessore;
un paio di uova;
mezzo cucchiaino di soda;
cinque cucchiai di olio vegetale;
3 cucchiai di zucchero;
mezzo bicchiere di latte;
due bicchieri di farina.

Avanzamento della preparazione:

Preparare l'impasto con gli ingredienti elencati. Dovrebbe essere denso, ma ancora colabile.
Versare l'olio di semi di girasole inodore in una padella e metterlo a fuoco moderato. Successivamente, versare un cucchiaio di impasto nella padella e friggere le frittelle su ciascun lato. È meglio girare le frittelle con due forchette. Afferra contemporaneamente il bordo inferiore e quello superiore del pancake, quindi giralo rapidamente. In questo modo sarà più facile evitare che l’impasto non ancora completamente cotto colerà dalla parte superiore della frittella.

Budino di semolino

Prodotti:

porridge di semola avanzato;
un paio di uova;
noci, marmellata per condire secondo i vostri gusti.

Preparazione:

Per prima cosa aggiungere i tuorli d'uovo al restante porridge di semola e mescolare. Sbattere gli albumi fino a formare una densa schiuma e aggiungerli anche al porridge. A tua discrezione, aggiungi cioccolato, noci o qualsiasi marmellata al budino.
Versare la massa risultante in uno stampo e mettere in forno preriscaldato a 180°C per quaranta minuti.

Cotolette di semolino

Composizione del prodotto:

porridge di semolino freddo avanzato;
uovo;
sale e zucchero.

Avanzamento della preparazione:

Aggiungere l'uovo, lo zucchero e il sale alla semola fredda. Mescolare e formare delle cotolette dal composto.
Passate le cotolette di semolino nel pangrattato, quindi friggetele nel burro. Servire con gelatina o salsa di frutta.

Manna dalla farinata di semola avanzata

Questa torta viene molto soffice e soffice. La preparazione richiede poco più di quaranta minuti.

Composizione del prodotto:

300 ml di farinata di semola dolce;
un paio di uova;
tre cucchiai di zucchero semolato;
50 g di gocce di cioccolato (al posto del cioccolato potete usare semi di papavero, arachidi, uvetta);
una tazza e mezza di farina;
un cucchiaino di soda, spento con aceto.

Avanzamento della preparazione:

Per prima cosa sbattiamo le uova insieme a tre cucchiai di zucchero semolato. Puoi usare un mixer. La massa dovrà risultare omogenea. Successivamente, aggiungi il porridge di semola al composto di uova. Sbattere di nuovo fino a che liscio.
Versare le gocce di cioccolato nell'impasto e aggiungere la soda schiacciata. Le gocce di cioccolato possono essere sostituite con qualsiasi altro ingrediente. Oppure puoi saltare del tutto questo passaggio. La prossima è la farina. L'impasto, dopo aver aggiunto la farina, dovrebbe assomigliare alla consistenza della panna acida densa.
L'impasto finito va versato in una teglia per muffin unta e messo in forno per quaranta minuti. Temperatura durante la cottura 200°C. Puoi determinare la prontezza della manna usando un lungo stecchino.

Se ti è avanzato il porridge di semola non zuccherato, puoi aggiungere più zucchero semolato all'impasto durante la cottura. Se il porridge era molto denso, puoi diluirlo con latte o kefir.

Casseruola di porridge di semola avanzato

Composizione del prodotto:

uovo;
zucchero;
burro e olio vegetale.

Avanzamento della preparazione:

Aggiungere l'uovo, il burro, lo zucchero semolato al porridge e mescolare bene. Mettete il composto in una padella unta d'olio, livellatelo accuratamente e spolveratelo con lo zucchero, versateci sopra il burro e fate cuocere in forno finché non si forma una crosticina.
Servire la casseruola con frutta (fresca o in scatola) o sciroppo dolce.

Puoi preparare molti deliziosi dessert e torte da tè con la semola.. Manne dolci con frutta e noci, sformati, halva e soufflé leggero. Esistono molte ricette per dolci a base di semola. Troverai sicuramente qualcosa che soddisfi i tuoi gusti.

La semola cotta è un'ottima consistenza per la crema. Se il porridge risulta essere un po’ più denso del necessario o si è congelato, è ancora meglio. Questo tipo di semola gelatinosa è adatta per sformati, soufflé e vari strati dolci.

Torta al latte di piccione"

Per preparare la giusta crosta vi serviranno:

Uovo 3 pz
Margarina al burro o dolciaria 130 g
Soda schiacciata in aceto 1 cucchiaino.
Cacao 2 cucchiai. l
Farina 1 tazza (250 g)

Preparazione della crema:

Burro 300 g
Sale 0,5 cucchiaini
Zucchero 2 cucchiai
Latte 2 cucchiai
Semola macinata

Prima di iniziare la descrizione della preparazione, chiariamo che la semola (cereali) può essere passata attraverso un macinacaffè elettrico. Poi la crema diventerà ancora più morbida e ariosa.

Mentre le torte cuociono, mettete sul fuoco il latte nelle proporzioni richieste, aggiungete il burro, lo zucchero, il sale e attendete che tutti gli ingredienti si sciolgano completamente. Mescolare e continuare a riscaldare. Dopodiché, con un cucchiaio, create un imbuto liquido nel mestolo e versate gradualmente nel composto un bicchiere di farina di semola macinata. Un bicchierino è un misurino ideale per 0,5 litri di latte. Durante l'addensamento, osserva le tue preferenze e decidi se aggiungere i cereali al latte o se la consistenza è abbastanza sufficiente per te. Ricorda che il porridge di semola si indurisce mentre si raffredda.

Resta solo un po' da fare. Ungere le torte cotte con la crema raffreddata risultante, incollarle insieme e versare sopra il cioccolato fuso o ricoprirle con pasta di cioccolato.

Ricetta n. 2: dessert arioso

Per gli amanti del gusto delicato del porridge di semolino, del soufflé cremoso e della frutta matura, questa ricetta del budino è adatta.

Non c'è niente di complicato in questo. È sufficiente cuocere il porridge di semola addensato, aggiungere lo zucchero a piacere. Questa sarà la base per il dessert. Lasciare il porridge di forma rotonda o quadrata nel frigorifero finché non si raffredda completamente. Prima di servire il dolce viene decorato con pezzetti di frutta fresca e versato con sciroppo di frutta. Potete decorare la superficie del dolce anche con scaglie di cioccolato o cannella.

Puoi realizzare un budino di semolino più bello usando la tua immaginazione. Le porzioni fredde di semolino possono essere poste non nei piatti, ma nelle coppette da frutta ritagliate. Decorare con uva sbucciata e fettine di arancia e condire con cannella.

Ricetta n. 3: manna fatta in casa

Una torta a base di porridge di semola, che si chiama “rapidamente”. Il gusto è delicato e gradevole, piace assolutamente a tutti. Ti libera così tanto le mani in termini di fantasia di condimento che puoi cuocerlo ogni giorno e ricoprirlo con ripieni appena inventati, otterrai sempre qualcosa di nuovo.

Ingredienti per la manna:

Uovo 2 pezzi
Kefir
Zucchero 1 tazza
Margarina 1 cucchiaio (deve essere sciolta)
Olio vegetale 1 cucchiaio.
Lievito in polvere 1 cucchiaino. (puoi farlo alla vecchia maniera con soda + aceto)
Semola 1 tazza
Farina 1 tazza

Mescolare le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungere al composto un bicchiere di semolino e mezzo bicchiere di kefir. Dopo aver mescolato bene, lasciare “maturare” il tutto sul tavolo per 1 ora. Successivamente, aggiungere gli ingredienti rimanenti in ordine. La farina viene aggiunta per ultima.

Nel forno la torta viene cotta per 30-40 minuti a 180°C. Dopo la cottura, dovrebbe riposare in un forno chiuso e spento per 5-10 minuti per indurirsi. Quando rimuovi la manna dalla teglia, copri con un asciugamano pulito per waffle per 10-15 minuti. Solo dopo iniziamo a decorare il capolavoro.

Dessert n. 4 – Pina Colada di semolino

Un dolce che richiede tempo. Per prepararti avrai bisogno di:

Semolino
Scaglie o aroma di cocco
Pezzi di ananas
Gelatina
Dolce serpentino

Questa volta il porridge di semolino dovrà essere bollito sottilmente, come lo cucineresti per un bambino di tre mesi da allattare con il biberon. La semola dovrà avere un sapore dolce e tenero. Dopo la cottura, durante il processo di raffreddamento, aggiungi l'aroma di cocco o le scaglie: a te la scelta.

Quando il porridge sarà diventato abbastanza caldo, versarvi la gelatina gonfia preparata in un rapporto di 1:0,5 (gelatina).

Mescolare bene il composto ottenuto e versarlo in due stampi identici. Questi possono essere 2 teglie o ciotole normali.

Si lascia uno stampo così com'è, nel secondo si aggiungono i pezzi di ananas e si lascia raffreddare il tutto a temperatura ambiente, quindi si mette in frigorifero.

Quando le forme si sono indurite, possono essere collegate posizionandole una sopra l'altra. Se il porridge è stato versato nelle ciotole, queste vengono capovolte, il contenuto congelato viene rimosso in una ciotola piatta, tagliato, cotto e unito con l'altra metà in modo da ottenere sia il cocco che l'ananas su un piatto.

Puoi fare una torta con la stessa ricetta se aggiungi un pan di spagna di diametro pari alla massa congelata di cocco e ananas con semolino. Per tenere insieme la torta e la gelatina, puoi usare panna condensata o marmellata di frutti di bosco.

Ricetta n. 5 - Casseruola di semolino

La casseruola può essere preparata in qualsiasi momento dal porridge rimanente. Basta aggiungere tuorli e zucchero, mescolare tutto in un'unica massa, aggiungere i tuoi frutti preferiti. La versione classica prevede pere sbucciate, mele, vari tipi di uvetta e cannella.

Ungere generosamente una teglia con grasso o margarina dolciaria e adagiarvi il composto risultante.

E per uno spuntino, una videoricetta

Ecco un dessert così misterioso come il porridge di semolino con tante ricette che delizieranno i tuoi bambini con te.

Questa casseruola gustosa ma ipocalorica è meglio cotta in stampi di silicone, ma puoi anche cuocerla su una normale teglia nel forno. Lei sicuramente...

Per secondo, Casseruole

I muffin di semolino con ripieno di albicocche secche sono velocissimi da preparare. Ingredienti: Semola – 1 Kefir di vetro sfaccettato (3,2% di grassi) –..

Cottura al forno, pasticceria dolce, cupcakes

Una ricetta classica per preparare la casseruola di ricotta con uvetta. Ingredienti: Ricotta (magro, mercato) – 0,5 kg Uovo (selezionato, dietetico)..

Per secondo, Casseruole

Per preparare delle cheesecake semplici con il semolino (se non vi piace l'uvetta), non è necessario aggiungerle all'impasto della cheesecake. Ingredienti: ricotta...

Cottura al forno, pancake, cheesecake

In questa ricetta della torta al latte d'uccello, per lo strato viene utilizzata la crema di semola con latte e burro. Ingredienti: Margarina...

Dolci da forno

Una zuppa dietetica viscida molto sana può essere preparata con vari tipi di cereali con o senza latte. Ingredienti: Cereali (avena,..

Per prima cosa, le zuppe al latte

Questa casseruola a base di ricotta o massa di cagliata è preparata senza farina e senza semola nella composizione. Ingredienti: Ricotta (a basso contenuto di grassi) – 750 grammi Uovo (sodo,...

Casseruole

Esistono due modi per preparare la casseruola: dalla semola (semola) e dal porridge di semola. Ingredienti: Semola – 1 bicchiere Latte – 1 bicchiere Zucchero..

Per secondo, Casseruole

Una ricetta per lo zraz a base di piselli e semolino ripieno di polmoni bolliti, tritati e mescolati con cipolle fritte. Ingredienti:..

Al secondo, Zrazy

Una ricetta molto interessante per cuocere la torta di ricotta con ciliegie, che include il porridge di semolino appena preparato. Ingredienti:..

Cottura, torte

Ricetta per fare la manna con kefir e burro senza farina. Composizione dell'impasto: zucchero - 1 bicchiere. Uova di gallina - 2 pezzi Manki - 1,5 tazze...

Cottura al forno, torte, Mannik

Semplici e tradizionali cotolette di cavolo cappuccio con semolino e uovo. Ingredienti: Cavolo cappuccio - 1/2 kg. Latte - 1/2 tazza. Burro - 50 gr. Uova - 2 pezzi...

Per secondi piatti, Verdure, Cotolette

Una ricetta molto semplice per le cotolette di cavolo magro, che durante il digiuno o la dieta contribuiranno a rendere più vario il vostro pranzo. Ingredienti:..

Per secondi piatti, Verdure, Cotolette

Ricetta per il porridge di Guryev con noci, frutta secca e salsa cremosa al cioccolato. Ingredienti: Semola – 1 tazza; Metà..

Al secondo, Kashi

Prova a cuocere la Charlotte con la ricotta e le mele non con la solita farina ma con la semola e sarai convinto che il gusto della Charlotte con la ricotta con semola...

Oggi ti consiglio di cucinare torta di polenta di semolino. Questa ricetta si basa sul piatto lettone "Buberts", preparato con uova e semolino. La torta risulta molto tenera e non ricorda il porridge di semolino, ma un soufflé o un budino. Delizioso! Panna acida o miele saranno un'ottima aggiunta a questa pasticceria.

ingredienti

Per preparare la torta di polenta di semola avremo bisogno di:
500 ml di latte;

3-4 cucchiai. l. Sahara;
1 cucchiaino. zucchero vanigliato;
100 g di semola;
50 g di mandorle;
4 uova;
una manciata di uvetta;
un pizzico di sale;

burro e semola per ungere lo stampo.

Fasi di cottura

Mescolare il latte con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e portare a ebollizione. Aggiungere la semola al latte bollente e cuocere per 5-10 minuti mescolando continuamente. La massa dovrebbe diventare densa, dividere le uova in tuorli e albumi. Raffreddare leggermente il composto di semola e aggiungere le mandorle tritate, l'uvetta e i tuorli d'uovo.

Cuocere la torta di semolino in forno preriscaldato a 180 gradi, circa 30-40 minuti, fino a doratura. Servire con miele o panna acida. La torta risulta molto tenera e gustosa.