Ricetta zucchine al forno con formaggio. Botti di rovere

Tutti noi amiamo mangiare cibo delizioso. E quando si avvicina l'estate, la stagione delle verdure e dei frutti succosi, diventa ancora più facile cucinare in modo vario e originale. E in questo momento le verdure diventano la parte principale della tavola, regalando una ricchezza di vitamine e sapori.

E questa non è una coincidenza! Nonostante il fatto che la verdura sia composta per il 90% da acqua, contiene una grande quantità di sostanze benefiche per l'organismo.

Tra l'altro è anche gustoso, anche solo bollito senza sale e senza olio. E se lo usi in combinazione con altre verdure o carne, e addirittura cuoci il tutto al forno, puoi creare in modo abbastanza semplice e semplice un vero capolavoro culinario.

Questa raccolta contiene proprio queste ricette. Sono tutti abbastanza semplici e chiunque può farcela con la loro preparazione, anche chi non ha mai provato a cucinare. Tutti i metodi e le opzioni sono descritti in dettaglio e forniti con fotografie passo passo. Pertanto, sentiti libero di metterti al lavoro, avrai successo.

Vorrei notare in anticipo che in qualsiasi opzione è possibile utilizzare sia zucchine che zucchine, poiché sono parenti stretti.

E prima di iniziare la mia storia, voglio fare riferimento a un articolo del blog “Easy Food”, che contiene anche ottime ricette sull’argomento di oggi. Quando le ricette sono tante è sempre più facile scegliere quella giusta.

Questa è un'ottima ricetta per una tavola festiva o come aggiunta a un pasto abbondante. Un piatto molto bello, leggero e allo stesso tempo gustoso, che ci piace sempre con il suo aspetto.

E può essere preparato velocemente e facilmente.

Avremo bisogno di:

zucchine – 1 pezzo
pomodorini – 10 – 12 pz
peperoni – 2 pezzi (non grandi)
formaggio a pasta dura – 200 gr
sale a piacere
olio vegetale per ungere lo stampo

Preparazione:

1. Per questa ricetta è necessario prendere una zucchina giovane, non molto spessa e non grande. Quando lo tagliamo in cerchi, il diametro del pezzo sarà di 5-6 cm. Se la tua verdura è molto piccola, prendi 2 pezzi.

Ecco come lo calcoliamo per utilizzare i pomodorini. Se usi pomodori più grandi, la verdura principale potrebbe essere leggermente più spessa.

La pelle di un giovane esemplare verde non ha bisogno di essere rimossa; contiene molte vitamine utili. E il piatto in questo caso sembrerà semplicemente più ordinato.

2. Tagliarlo ad anelli, spessi circa 7 mm. Se lo tagli più grande, potrebbe non cuocere, e se è più sottile, dopo la cottura potrebbe allargarsi o addirittura trasformarsi in poltiglia.

3. Copri una teglia o qualsiasi altra teglia con carta pergamena e assicurati di ricoprirla con olio vegetale. In questo modo i nostri pezzi non si attaccheranno alla superficie e potranno essere facilmente rimossi e spostati su un piatto.

4. Disporre gli anelli a fette sulla carta, ma non troppo stretti in modo da poterli rimuovere facilmente dopo la cottura.

5. Sbucciare il peperone e tagliarlo anche ad anelli. Li poseremo sopra gli spazi vuoti disposti nel modulo ed è auspicabile che le loro dimensioni corrispondano. Cioè, dovremmo ottenere uno stampo così improvvisato con fondo e pareti. Dato che i peperoni sono generalmente piuttosto grandi, provate a scegliere entrambe le verdure in base alla dimensione desiderata.

6. Usiamo pomodorini piccoli, quindi devono essere tagliati solo in due metà. Se li hai più grandi, lasciati guidare dalla dimensione; in questo caso puoi tagliare ogni frutto in 4 - 8 parti, oppure tagliare in cerchi della dimensione desiderata.

7. Metti i pomodori lì, sopra le zucchine, in modo che siano al centro del peperone, come se lo avessimo messo in una ciotola.

Se lo desideri, puoi salarli leggermente, ma solo poco. Ci è rimasto ancora il formaggio, che è già salato.

8. Se hai una varietà dura, allora andrà bene. Produce un bellissimo berretto cotto, non si scioglie molto e ha un bell'aspetto. Adoro usare il parmigiano in questa ricetta. Anche se, anche con la mozzarella, il piatto risulta semplicemente magnifico.

Cospargilo sopra ciascuno dei pezzi, assicurandoti che nulla vada sprecato. E per fare questo, disponiamo il formaggio in modo tale che ce ne sia il meno possibile sulla carta.

9. Cuoceremo la pirofila nel forno, preriscaldato a 180 gradi. A seconda delle sue caratteristiche temporali, avremo bisogno dai 20 ai 30 minuti.

La prontezza è determinata da quando il formaggio è cotto e leggermente dorato.

Il piatto risulta delizioso. E credimi, non importa quanto lo cucini, non sarà mai abbastanza. Si mangia semplicemente subito e sempre con piacere!

Deliziosa casseruola di zucchine con patate in salsa cremosa

Questa opzione di cottura è buona perché facilita la preparazione di un secondo piatto delizioso. E se hai tempo di aspettare un po 'mentre cuoce nel forno, la preparazione stessa non ti causerà alcuna difficoltà.

Come sapete, le patate stesse sono un po' secche, ma in combinazione con zucchine succose e anche ripiene di panna diventano miracolosamente buone! Combinati tutti gli ingredienti si trasformano magicamente in un piatto succoso, gustoso e aromatico.

Avremo bisogno di:

zucchine – 800 gr
patate – 600 gr
panna 10% – 250 ml
formaggio – 200 g
sale, pepe a piacere
condimento per patate – 15 g (o altro)

Preparazione:

1. La buccia del nostro ingrediente principale non deve essere sbucciata se è giovane. Se si tratta di zucchine mature, è meglio eliminare lo strato superiore.

Tagliatelo ad anelli spessi 1 cm.

2. Sbucciare le patate crude e tagliarle ad anelli sottili spessi 2 mm. Come sai, le patate cuociono nel forno per un tempo piuttosto lungo, quindi non dovresti tagliarle più spesse.

3. Dividete il condimento per le patate in due parti, versatene una nelle patate e l'altra nelle zucchine. Poi aggiungete anche sale e pepe. Quindi mescolare il contenuto in ciotole separate.

Vorrei dire che non dovresti aver paura dei condimenti. Scegli quelli che contengono solo erbe essiccate; esaltano perfettamente il gusto delle patate e delle altre verdure. Certo, puoi condire le verdure a tuo piacimento, ma qui il condimento per patate è più adatto, testato.

4. Aggiungi 2 cucchiai di olio vegetale a entrambi i piatti e mescola accuratamente. È meglio farlo con le mani, così i condimenti, il sale e l'olio possono essere distribuiti in modo più uniforme.

5. La teglia dovrebbe avere i bordi alti. Se non ne avete una, è perfetta una padella o uno stampo per torte e muffin.

6. Le verdure devono essere disposte verticalmente, come in un piatto di ratatouille, prima una zucchina carnosa, poi 2-3 fette di patate. Pertanto, lo strato di patate avrà lo stesso spessore del cerchio della verdura principale. E avrà tempo per cuocere, il che è importante. È necessario tenere conto del fatto che le patate impiegano molto più tempo a cuocere.

Ripetere gli strati fino a riempire l'intero stampo.

7. Versare la crema nello stampo, cercando di distribuirla su ciascuno dei pezzi. Ciò eviterà che si secchino nel calore caldo del forno e conferirà anche al piatto finito succosità e uno speciale gusto delicato.

8. Preriscalda il forno a 200 gradi e posiziona lì la pirofila preparata. Ci vorranno circa 30 - 40 minuti per cuocere. Verificare la disponibilità in base alle condizioni delle patate.

Il tempo dipenderà dalle caratteristiche del forno e dalla modalità di cottura impostata.

9. Togliere lo stampo, cospargere sopra il formaggio grattugiato e rimetterlo a posto. Aspetta che si sciolga completamente. Di norma, l'operazione potrebbe richiedere 10-15 minuti.

E ora, finalmente, è giunto il momento di provare il piatto preparato. Si è rivelato incredibilmente tenero, aromatico e gustoso. Ciò significa che i tuoi sforzi non sono stati vani e puoi nutrire deliziosamente la tua famiglia.

Mangiarlo, ovviamente, è un piacere!

Zucchine con carne macinata al forno

Per questa ricetta sono ugualmente adatte sia le verdure giovani che quelle adulte. Ma va notato che quanto più grande è il campione prelevato, tanto più grande sarà ciascuna porzione.

Puoi preparare il piatto sia con zucchine che con zucchine.

Avremo bisogno di:

zucchine – 1 pezzo (grande)
patate – 2 pz.
macinato di maiale + manzo – 300 gr
pomodori – 2 pezzi
maionese a piacere
olio vegetale per ungere lo stampo

Preparazione:

1. Lavate le zucchine o le zucchine e sbucciatele. Tuttavia, se non è difficile, puoi lasciarlo.

2. Tagliare la verdura ad anelli grandi di circa 1 cm di spessore.

Esiste un altro metodo di preparazione in cui vengono realizzate le barche. In entrambe le opzioni dobbiamo tagliare la metà. Di norma, in un esemplare di grandi dimensioni si tratta di semi e polpa leggermente cotonosa.

Negli anelli, ritaglia tutta la parte centrale, creando una sorta di anello improvvisato. E per realizzare le “barchette” basta tagliare la verdura nel senso della lunghezza e ripassare ogni pezzo con un cucchiaio o un coltello.

3. Prepara una teglia; per questa ricetta puoi utilizzare una teglia. Dovrebbe essere generosamente lubrificato con olio vegetale in modo che i nostri prodotti non si attacchino. E ora puoi tranquillamente metterci sopra "anelli" e "barche".

4. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Più piccolo taglierai, prima sarà pronto il piatto.

5. Usiamo carne macinata di due tipi di carne: maiale e manzo, ma questo ovviamente non è un dogma. Puoi utilizzare assolutamente qualsiasi carne macinata, compreso il pollo e persino il pesce.

Aggiungi sale e pepe, se vuoi puoi aggiungere alcune delle tue spezie preferite. E poi mescola in modo che tutti i piccoli componenti siano distribuiti uniformemente.

6. Puoi usare solo una carne, ma abbiamo deciso di non prendere la via più semplice e di aggiungervi delle patate. Secondo me risulterà ancora più gustoso.

7. E ora dobbiamo fare la cosa più interessante: riempire le preparazioni di verdure con carne macinata e patate, distribuendole in modo che ce ne sia abbastanza per tutti.

E affinché il ripieno non si secchi nel forno caldo e rimanga succoso, mettete sopra un cucchiaio di maionese. Se c'è, allora sarà semplicemente fantastico! Coordina tu stesso la sua quantità. Ma, ovviamente, più ne metti, più grasso e ricco di calorie sarà il piatto finito.

Se sei un fan di una dieta sana, la maionese può essere sostituita con panna acida a basso contenuto di grassi.

8. Tagliare i pomodori ad anelli e adagiarli sopra la maionese su ogni pezzo di zucchina. Distribuire anche la salsa sopra. Se pensate che in questa ricetta ci sia troppa maionese potete omettere lo strato inferiore. Oppure, al contrario, lascia lo strato inferiore e cospargi semplicemente il formaggio.

9. Il piatto deve essere cotto per circa un'ora ad una temperatura di 180 gradi. Qui le patate impiegheranno più tempo a cuocere. Quando sarà pronto, potrete togliere la pirofila dal forno e, ben calda, servirla subito in tavola.

Risulta molto succoso, soddisfacente e incredibilmente gustoso!

Video su come preparare una deliziosa casseruola con zucchine grattugiate e carne

Ecco un'altra ricetta bella e gustosa che sicuramente non vi lascerà indifferenti. A differenza di tutte le altre opzioni oggi, in questa le zucchine vengono grattugiate, e il risultato è un vero e proprio stufato, e anche con la carne.

Certo, oggi le nostre ricette sono veloci, e quindi non prepareremo un piatto con pezzi di carne, ma lo prenderemo semplicemente sotto forma di carne macinata. In questo modo il tutto cuocerà molto più velocemente.

E quanto risulta delizioso può probabilmente essere trasmesso in questo video.

D'accordo, tutto è abbastanza semplice. Ma un piatto del genere può essere tranquillamente servito non solo per una cena normale, ma anche per una tavola festiva.

Penso che in una calda giornata e sera d'estate tutti saranno felici di assaggiare questa bellezza e saranno soddisfatti della tavola.

Zucchine ripiene di filetto di pollo e verdure

Questa opzione di cottura è per gli amanti della carne di pollo abbinata alle verdure. Con questo piatto completo non solo potrai mangiare a tuo piacimento, ma anche nutrire i tuoi ospiti.

Piace invariabilmente non solo per il suo gusto straordinario, ma anche per il suo aroma incomparabile, l'abbondanza di colori, le dimensioni e la ricetta stessa - con la sua relativa facilità di preparazione.

Avremo bisogno di:

zucchine grandi (zucchine o zucca) – 1 pz.
petto di pollo – 300 g
cipolla – 1 pz.
peperone – 1 pezzo
pomodoro – 1 pz.
formaggio a pasta dura – 150 gr
panna 10% – 200 ml
ketchup – 1 cucchiaio. cucchiaio
verdi - mazzo
sale, zucchero
pepe rosso macinato

Preparazione:

Lavare e sbucciare tutte le verdure.

1. Taglia le zucchine in due metà uguali lungo il frutto. Con l'aiuto di un cucchiaio prelevate i semi e parte della polpa, lasciando solo le pareti spesse 1 cm. Non è necessario sbucciare la buccia; il frutto servirà come una specie di ciotola.

Tritare la polpa tolta a cubetti e lasciarla per il momento in un piatto a parte. Ne avremo ancora bisogno.

2. Questo piatto può essere preparato con qualsiasi carne, compresa quella macinata, ma noi abbiamo deciso di utilizzare il petto di pollo. Non ha grassi e il piatto non sarà così nutriente.

Tagliare il pollo a pezzetti, preferibilmente a cubetti. Cercheremo di dare a tutti gli ingredienti la stessa forma.

3. Versa un po 'di olio vegetale nella padella, scaldalo e manda lì il pollo a friggere. La carne dovrà prima diventare bianca e poi cominciare a crosticinarsi. Quindi puoi salare e pepare i pezzi. In questo modo non perderanno molto succo; questo si conserverà in ogni pezzo.

4. Mentre il filetto è fritto, puoi prenderti cura delle altre verdure e tagliarle. Tagliate la cipolla a cubetti, eliminate i semi dal peperone e tagliatelo a cubetti leggermente più grandi.

5. Fai un taglio a croce sul pomodoro e versaci sopra dell'acqua bollente per 4 minuti, quindi sciacqualo con acqua fredda e rimuovi la pelle. Quindi tagliarlo negli stessi cubetti.

7. Disporre il filetto di pollo fritto su un piatto, cercando di lasciare l'olio non necessario nella padella.

8. Friggere la cipolla in una padella pulita. Non è necessario friggerlo fino a doratura, l'importante è che diventi più morbido e malleabile, quasi traslucido.

Una volta raggiunto lo stato desiderato, aggiungere il peperone nella padella. Friggere tutto insieme per 2 minuti.

E puoi aggiungere la polpa di zucchine tritata. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti. È possibile accendere il forno per riscaldarsi in questo momento. Avremo bisogno di una temperatura di 180 gradi.

9. Aggiungi pezzi di filetto di pollo fritto alle verdure.

Dopo aver mescolato, aggiungere il pomodoro tagliato a pezzetti e le erbe aromatiche. Può essere chiunque. Un mix di prezzemolo, aneto e basilico è perfetto.

Quindi puoi aggiungere sale e pepe a piacere e mescolare. Lascia cuocere a fuoco lento per due o tre minuti.

10. Per garantire che le verdure siano adeguatamente stufate, preparare il ripieno. Per fare questo, aggiungi alla panna il ketchup (puoi usare il concentrato di pomodoro), un pizzico di sale, zucchero e un po 'di peperoncino piccante. Puoi anche aggiungere un cucchiaino raso di uno dei tuoi condimenti preferiti.

11. Ungere una teglia o una teglia con olio e posizionare le barche preparate e in attesa. Riempiteli con il ripieno abbastanza strettamente.

E versare sopra il ripieno.

Versa il ripieno rimanente direttamente nello stampo attorno ai nostri bellissimi spazi vuoti. L'evaporazione del liquido risulterà infine in un piatto succoso e saporito.

12. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e coprire tutta la bellezza creata con un buon berretto spesso, preservando così il gusto e l'aroma magici.

13. Ci vorranno circa 40 minuti per cuocere i nostri prodotti. La prontezza può essere determinata forando il muro della “barca” con uno stuzzicadenti. Se entra nella polpa abbastanza facilmente, il piatto è pronto.

Potete servirlo con la salsa, che nella nostra forma ne abbiamo ancora in abbondanza. Immergerà ancora di più il ripieno, il che lo renderà solo più gustoso. Risulta non solo molto gustoso, ma anche molto bello! Quindi cucina e prova per la tua salute.

Una ricetta veloce per preparare una torta di zucchine giovani con pollo

Questa è un'altra ricetta interessante in cui due ingredienti preferiti vengono combinati in una torta.

Avremo bisogno di:

zucchine – 1kg
filetto di pollo – 300 gr
pomodoro – 0,5 pezzi
uovo – 5 pezzi
basilico, coriandolo, aneto - un mazzetto
maionese – 100 gr

Preparazione:

1. Tagliare le zucchine giovani a fettine sottili. Puoi farlo con un coltello affilato o utilizzare uno speciale accessorio per tagliare le verdure.

2. Tagliare il filetto in due parti, tagliare ciascuna di esse ulteriormente nel senso della lunghezza per formare dei piatti piani. Quindi batterli con pellicola trasparente, sale e pepe.

3. Rimuovere i gambi ruvidi dalle verdure e tagliarli a pezzetti. La ricetta riporta il composto di verdure che ho utilizzato, ma in generale potete utilizzarne tutte, anche una sola varietà.

4. Preparare il condimento. Per fare questo, rompete le uova in una ciotola e sbattetele con una forchetta. Aggiungi loro la maionese, la quantità è approssimativa, viene aggiunta principalmente a occhio.

Se sei contrario a questo prodotto, puoi aggiungere panna acida o anche latte. Da questi componenti dobbiamo preparare una miscela di frittata. E tutti gli ingredienti elencati sono abbastanza adatti per questo.

Aggiungere le erbe tritate al composto e salare e pepare a piacere.

5. Metti il primo strato di zucchine in una teglia alta o in una padella. Versarvi sopra un po' di composto di uova. Poi ancora lo strato vegetale e gli impasti.

Distribuire i piatti in modo che il filetto di pollo sbattuto sia posizionato nei due strati centrali. Ripetere gli strati in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti preparati.

6. Disporre sopra le fette di pomodoro tagliato a pezzetti e versare sopra il resto del composto di frittata.

7. Mettete lo stampo in forno preriscaldato a 220 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Durante questo tempo le zucchine dovrebbero diventare così morbide che, forate con uno stuzzicadenti, dovrebbero entrare nella polpa senza ostacoli.

8. A fine cottura sfornate la torta, copritela con un tagliere o coperchio e lasciatela riposare un po'. Durante questo periodo, tutti gli strati saranno ancora più saturi di succo e ripieno.

Ora puoi tagliarlo come una torta e servirlo insieme a erbe aromatiche tritate e verdure fresche.

Non ci vuole molto tempo per preparare un simile miracolo. Prima che tu abbia il tempo di voltarti, una deliziosa cena sarà già in tavola.

Barchette di zucchine al forno con ricotta al forno

E se lo cucini con cura, in porzioni non molto grandi, un piatto del genere può persino decorare una tavola estiva festiva.

Avremo bisogno di:

zucchine – 2 pezzi
ricotta grassa – 500 g
formaggio – 200 g
uovo – 1 – 2 pezzi
aglio – 4 – 5 spicchi (o a piacere)
aneto - mazzo
olio vegetale per la lubrificazione

Preparazione:

1. Per questa ricetta, come per tutte le altre, prova ad acquistare la ricotta di buona qualità. Ora puoi acquistare latticini dalle fattorie. Tali prodotti sono un po’ più costosi, ma sono naturali, senza additivi. Hanno un gusto ricco e sono piacevoli da mangiare anche senza altro.

Sfortunatamente, oggigiorno non si vedono spesso prodotti del genere nei negozi, anche se, ovviamente, si trovano.

2. Per rendere la ricotta un po' più liquida, sbatteteci dentro un uovo. Se non è grande, potrebbero essere necessari due pezzi. Mescolate prima il composto con un uovo e vedete se è ancora un po' asciutto, poi potete aggiungerne un altro.

3. Aglio e aneto si sposano bene con la ricotta. E useremo questa combinazione. Provoca appetito e quindi semplicemente non avrai la forza di resistere a un trattamento così gustoso!

Per prima cosa tritate l'aneto e aggiungetelo al composto, mescolate ancora.

Puoi anche utilizzare una miscela di erbe aromatiche, aggiungendo non solo aneto, ma anche prezzemolo e persino basilico. Non ci sono istruzioni chiare qui e ovviamente c'è sempre spazio per la sperimentazione.

4. Quindi tritare l'aglio. Questo può essere fatto utilizzando una pressa speciale o semplicemente tritando finemente il prodotto piccante su una tavola.

5. Tagliare le zucchine giovani o le zucchine nel senso della lunghezza in due metà uguali. Armati di cucchiaio, eliminate la parte centrale con i semi piccoli o grandi. Dobbiamo dare agli spazi vuoti la forma delle barche, ed è consigliabile lasciare i bordi uguali su tutti i lati.

6. Aggiungere leggermente sale a ciascuna "barca" e cospargere con l'aglio. Aggiungi le restanti piccole particelle alla ricotta.

7. Riempire le “barchette” con il ripieno e premere leggermente con un cucchiaio. Puoi creare una piccola diapositiva oppure lasciare la superficie piana.

8. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine, cospargere le scaglie di formaggio su tutte le preparazioni. Sembrano belli, hanno un profumo delizioso, è ora di metterli in forno.

9. Ungere lo stampo o la teglia con olio. Se avete la carta da forno potete prima foderarla e solo dopo ungerla. Metti la nostra bellezza e mettila in un forno preriscaldato a 180 gradi.

Cuocere per circa 40 - 45 minuti, a seconda delle caratteristiche del vostro forno.

Apparecchiate subito la tavola, il piatto è incredibilmente gustoso finché è caldo. Anche se quando si raffredderà sarà già un antipasto freddo e non ti deluderà neanche.

Involtini di zucchine con funghi e maionese

Un'altra opzione interessante per preparare questa verdura di stagione che tutti apprezzeranno. Perché? Perché nel piatto non ci sono solo verdure, ma anche funghi.

Inoltre risulta non troppo grasso, ma molto saziante, aromatico e nutriente.

Avremo bisogno di:

zucchine – 2 pezzi
funghi – 350 g (qualsiasi)
cipolla – 1 testa
sale a piacere
maionese a piacere
aneto – 20 gr
olio vegetale - 3 - 4 cucchiai. cucchiai

Preparazione:

1. Eliminate le code delle zucchine e tagliatele a listarelle sottili nel senso della lunghezza.

Puoi farlo con un coltello e anche un tagliaverdure o una grattugia speciale sono ottimi per questi scopi. Per questa ricetta utilizzate solo esemplari giovani che non hanno ancora avuto il tempo di produrre semi e i cui centri sono ancora relativamente densi.

2. Puoi friggere i piatti in una padella sott'olio, oppure puoi usare una padella grill, dove il consumo di olio sarà minimo. Se friggete nell'olio, preparate della carta assorbente dove posizioneremo le preparazioni fritte.

Salare i piatti e friggerli fino a renderli morbidi e leggermente dorati. Posizionare sui tovaglioli per rimuovere il grasso in eccesso.

3. Nel frattempo tagliare la cipolla a cubetti e i funghi a pezzetti. Puoi utilizzare qualsiasi delle loro varietà, incluso. Oggi abbiamo i funghi prataioli.

4. Friggerli in una padella con un filo d'olio. La cipolla dovrebbe diventare traslucida e i funghi, avendo ceduto l'umidità, diminuiranno di dimensioni e si afflosceranno. Dovrebbero anche essere salati a piacere.

5. Prepara un tagliere o un piatto e posiziona sopra uno dei piatti di zucchine. Metteteci sopra un po' di ripieno e arrotolatelo fino a formare un rotolo stretto.

Formate tutti i rotoli allo stesso modo.

6. Metteteli tutti in una pirofila, con la punta che rimane sul fondo. In questo modo non si sfalderanno e il piatto alla fine sembrerà più ordinato.

7. Ungere la parte superiore con la maionese. Anche se ci sono altre opzioni: puoi riempire i panini con panna, un composto di panna acida e latte, oppure panna acida e uova, cospargere la parte superiore con formaggio grattugiato... Non ci sono limiti alla fantasia in questo caso. Sperimenta e non aver paura di nulla, in ogni caso risulterà delizioso.

8. Imposta il forno su preriscaldamento, avremo bisogno di una temperatura di 170 - 180 gradi. Sarà sufficiente tenere la teglia in forno per soli 15 minuti. Tutti gli ingredienti sono stati precotti, quindi tenerli nel forno più a lungo non ha senso.

Il piatto è ottimo servito caldo. E per renderlo più profumato e avere un aspetto migliore, puoi cospargerlo con aneto tritato. Buon divertimento!

Cari amici, queste sono le ricette che abbiamo ricevuto oggi, in tutto il loro splendore. Sono tutti molto gustosi, e anche se devo sceglierne uno da cucinare, non è sempre un compito facile.

Pertanto, cucina e mangia i piatti con piacere.

Buon appetito!

23.06.2019

Le zucchine sono un tipo di zucca che matura molto rapidamente e ha un sapore più delicato. Inoltre, le zucchine hanno la buccia verde scuro e la polpa più soda, oltre a dimensioni ridotte e semi molto piccoli, quindi di solito non è necessario sbucciare questo ortaggio. Sono queste qualità che hanno reso le zucchine un prodotto popolare, soprattutto nell'alimentazione dietetica. Ma qual è il modo migliore per cuocerlo al forno?

Un'opzione ideale per tutti coloro che hanno a cuore la salute e la figura, perché qui non c'è nulla di superfluo: solo una verdura sana, un pizzico di erbe aromatiche, burro e un po 'di formaggio a pasta dura. Idealmente, utilizzare il parmigiano italiano, ma se non è disponibile, è possibile utilizzare una varietà meno matura. Il set di erbe può essere modificato a tua discrezione. Il piatto è ottimo da mangiare da solo o da abbinare a pasta, riso, carne, pollame e pesce.

Ingredienti:

zucchine – 3 pezzi;
olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
parmigiano – 40 g;
timo, origano - 1/2 cucchiaino ciascuno. cucchiai;
basilico (rametti) – 3 pezzi;
aglio macinato essiccato - 1/3 di cucchiaino. cucchiai;
sale grosso;
pepe bianco macinato.

Metodo di cottura:

Preriscaldare il forno a 190 gradi. Metti un foglio di carta stagnola su una teglia.
Mescolare le erbe secche in un mortaio. Aggiungere sale e foglie di basilico fresco tritate.
Versare l'olio d'oliva.
Lavare le zucchine, tagliare il gambo. Tagliare verticalmente in 4 pezzi, quindi tagliare ogni pezzo a metà in modo incrociato.
Cospargere l'olio alle erbe sulle zucchine preparate.
Arrotolare il parmigiano grattugiato finemente e adagiarlo su una teglia. Assicurati di lasciare spazio tra le fette.
Cuocere fino a doratura – circa 20 minuti. Puoi accendere il grill negli ultimi 5 minuti.

Un'ottima combinazione sostanziosa che non danneggerà né la linea né la digestione, perché il pollo è facilmente digeribile e le verdure lo aiutano. Se per te è importante mantenere la magrezza, non friggere la carne prima della cottura: ciò non avrà praticamente alcun effetto sul tempo di cottura. Seleziona un set di verdure secondo i tuoi gusti: l'importante qui è indovinare la quantità di prodotti. Tuttavia, se avanza qualcosa, potete semplicemente adagiarlo accanto e cuocerlo allo stesso modo. Utilizzando lo stesso schema, puoi cucinare le zucchine con carne macinata al forno.

Ingredienti:

zucchine – 4 pezzi;
peperoni dolci – 2 pezzi;
filetto di pollo – 400 g;
lampadina;
panna acida – 150 g;
mazzi di aneto - 3 pezzi .;
uova – 2 pezzi;
sale;
olio vegetale.

Metodo di cottura:

Un altro modo popolare per servire deliziose verdure. A differenza di quelle ripiene di pollo, le zucchine qui risultano meno sazianti e funzionano bene come aggiunta a qualsiasi piatto di carne, e si sposano bene anche con il riso bollito. Se lo si desidera può essere mescolato al ripieno e cotto con altri prodotti. Scegliete il formaggio in base ai vostri gusti, ma cercate di non usare formaggi a pasta dura: se volete la crosta, prendetelo in piccole quantità, ma usate come base quelli a pasta morbida.

Ingredienti:

zucchine – 3 pezzi;
pomodorini – 100 g;
olive – 100 g;
mozzarella – 200 g;
pangrattato – 200 g;
uova – 2 pezzi;
mazzi di prezzemolo – 2 pezzi;
burro;
sale.

Metodo di cottura:

Lavate le zucchine e tagliatele a metà verticalmente. Togli il centro.
Ungete l'interno con il burro e infornate per 10 minuti a 200 gradi.
Grattugiare la mozzarella e unirla alle uova. Aggiungi un po' di sale.
Tagliare i pomodori in quarti, le olive ad anellini.
Mescolare con formaggio e composto di uova.
Aggiungete qui il prezzemolo tritato e il pangrattato. Se aggiungi il riso, non aggiungere i cracker.
Riempite le barchette preparate con questo ripieno. Cuocere per un'altra mezz'ora senza abbassare la temperatura del forno.

Le zucchine tenere sono spesso preferite alle zucchine. È più piccolo, più ordinato, più succoso. Tuttavia, durante la frittura perde molte delle sue qualità benefiche e gustative. C'è una soluzione! Puoi semplicemente cuocere una verdura e poi tutto ciò che è prezioso può essere conservato.

La ricetta più semplice

Come cucinare le zucchine al forno:

Lavare i frutti, tagliare il gambo. Tagliare a fette lunghe;
Mescolare in una ciotola tutte le spezie e un po' di sale. Se volete potete aggiungere qui un po' di formaggio grattugiato per ottenere una crosta morbida;
Rivestire una teglia con pergamena e accendere il forno per preriscaldare. È sufficiente una temperatura di 180 gradi Celsius;
Arrotolare ogni pezzo di verdura in una miscela di spezie e adagiarlo su pergamena;
Versare l'olio sopra a filo. Se hai uno spray, puoi usarlo;
Mettete in forno per una ventina di minuti, poi attivate la funzione grill e fate cuocere per altri due minuti. Dopodiché potete servire subito.

120 g di parmigiano;
4 zucchine;
180 ml di panna acida;
1 spicchio d'aglio;
20 g di verdure.

Tempo – 30 minuti.

Contenuto calorico – 61 kcal/100 g.

Processo di cottura:

Lavare le verdure e tagliare il gambo. Tagliatelo poi ad anelli, abbastanza grandi;
Il formaggio va grattugiato, potete anche grattugiarlo grossolanamente;
Quindi incorporarlo alla panna acida, aggiungere l'aglio tritato sbucciato e un po 'di sale;
Foderare una teglia con pergamena e posizionarvi sopra i cerchi;
Devono essere unti con una miscela di formaggio e panna acida sopra. Mettere nel forno;
Infornare a 180 gradi per una ventina di minuti;
Durante questo tempo, tritare finemente le verdure. Potrebbe essere coriandolo, prezzemolo, rosmarino, aneto - qualsiasi cosa;
Cospargete la parte superiore dei cerchi con le erbe aromatiche subito dopo averli sfornati.

Melanzane e zucchine al forno con formaggio

3 pomodori;
120 g di mozzarelle;
2 melanzane;
3 g di coriandolo macinato;
2 zucchine;
2 spicchi d'aglio;
2 g di peperoncino in polvere.

Tempo – 50 minuti.

Contenuto calorico – 40 kcal/100 g.

Fasi di cottura:

Lavare le verdure. Dovrebbero avere tutti approssimativamente lo stesso diametro e abbastanza giovani;
Lavate le melanzane e tagliatele a cerchi, spessi almeno un centimetro;
Mettete i cerchi in una ciotola e cospargeteli abbondantemente di sale, lasciate riposare per circa quindici minuti;
Quindi devono essere sciacquati con acqua e tutta l'umidità rimossa con un asciugamano;
Tagliate allo stesso modo le zucchine, ma senza cospargerle di sale;
I pomodori dovrebbero essere sbollentati. Per fare questo, fate un taglio a croce sul fondo, immergeteli in acqua bollente per un minuto, tirateli fuori e fateli raffreddare bruscamente. Successivamente, aiutatevi con un coltello per staccare facilmente la pelle;
Metti la polpa stessa nella ciotola del frullatore, aggiungi un po 'di sale, peperoncino, coriandolo, aglio sbucciato. Sbattere il tutto in una purea omogenea;
Tagliate la mozzarella negli stessi cerchi delle melanzane, appena sottili;
Prendete una forma di vetro e versateci dentro quasi tutta la massa di pomodoro;
Quindi inizia a raccogliere diverse torrette. Salare leggermente le melanzane, aggiungere sopra il condimento di pomodoro, poi un anello di zucchine, salare ancora, condire di pomodoro, melanzane, zucchine. Ci saranno diverse torrette di questo tipo;
Metteteli nella stessa ciotola dove si trova la salsa di pomodoro, metteteli in forno per mezz'ora a 180 gradi;
Sfornate, mettete sopra una fetta di mozzarella e rimettete in forno per altri sette minuti massimo. Servire in porzioni con verdure.

Zucchine con pollo

750 g di zucchine;
220 ml di panna acida;
800 g di patate novelle;
1 filetto;
2 cipolle;
20 g di burro;
40 g di formaggio a pasta dura;
1 mazzo di verdure.

Tempo – 2 ore.

Contenuto calorico – 68 kcal/100 g.

Metodo di cottura:

Lavare le patate. Non è necessario rimuovere la pelle da esso. Tagliare gli ortaggi a radice ad anelli, non troppo sottili;
Tagliate allo stesso modo le zucchine lavate. Non utilizzare il gambo;
Lavare il filetto, tagliare tutte le pellicole e le vene. Tagliare a pezzetti;
La cipolla sbucciata deve essere tagliata a semianelli. Puoi prendere i porri, sono più succosi;
In una ciotola capiente unire tutte le verdure e la carne;
Lavare le verdure e tritarle finemente, aggiungerle al resto dei prodotti;
Aggiungere anche condimenti e sale, mescolare;
Versare la panna acida, mescolare, lasciare marinare per almeno un'ora. Invece della panna acida, puoi usare la panna;
Ungete con olio uno stampo in ceramica o vetro, e poi trasferite lì tutti i prodotti;
Distribuire uniformemente e coprire con pellicola. Se si utilizza un foglio di alluminio, il lato opaco deve trovarsi sul fondo;
Mettere in forno freddo e alzare la temperatura a 200 gradi Celsius. Quando la panna acida avrà raggiunto il bollore è necessario ridurla a 180. Cuocere per altri trentacinque minuti, le patate dovranno diventare più morbide;
Togliere e grattugiare subito il formaggio sopra.

Come cucinare le zucchine ripiene

4 zucchine;
280 g di pangrattato;
20 g di porri;
30 g di burro;
2 uova;
90 g di formaggio;
prezzemolo.

Tempo – 45 minuti.

Contenuto calorico – 116 kcal/100 g.

Fasi di cottura:

Zucchine con carne macinata

1 cipolla;
2 zucchine;
80 g di formaggio a pasta dura;
1 peperone rosso;
30 g di concentrato di pomodoro;
2 spicchi d'aglio;
450 g di carne macinata;
olio d'oliva.

Tempo – 40 minuti.

Contenuto calorico – 125 kcal/100 g.

Processo di cottura:

Tagliate la cipolla sbucciata a cubetti molto piccoli;
Lavare il peperone, privarlo del picciolo e dei semi, tagliarlo a cubetti più grandi;
Versare un po' d'olio in una padella e aggiungere peperoni e cipolle. Friggere i prodotti per tre minuti;
Durante questo tempo sbucciate l'aglio e tritatelo finemente. Aggiungere nella padella e cuocere per altri due minuti, mescolando. Togliere dal fuoco, trasferire in una ciotola a raffreddare;
Ora mettete la carne macinata nella padella e salatela. Puoi aggiungere condimenti;
Friggere la carne a fuoco medio finché non sarà dorata. Quindi aggiungere peperoni e cipolle, concentrato di pomodoro, mescolare il tutto e cuocere a fuoco lento per altri dieci minuti. Quindi lasciarlo raffreddare;
A questo punto lavate le zucchine e tagliatele in più pezzi. Otterrai degli anelli grandi. Devi raccogliere metà della polpa con un cucchiaio per farla sembrare un bicchiere. È importante non strofinare troppo forte;
Disporre le “tazze” su una teglia, riempirle con il ripieno di carne raffreddato;
Trasferite la teglia nel forno già preriscaldato a 190°C. Cuocere per venti minuti;
Grattugiare il formaggio. Togliere la teglia, cospargere il formaggio e cuocere per altri dieci minuti.

Ricetta Torta Di Zucchine

3 uova;
140 g di formaggio;
220 g di farina;
180 ml di panna;
120 g di burro;
45 ml di latte;
1 cipolla;
600 g di zucchine;
20 ml di olio.

Tempo – 1 ora e 25 minuti.

Contenuto calorico – 187 kcal/100 g.

Come cuocere una torta:

Lavate le zucchine; se la buccia è dura tagliatela. Tagliare la polpa a pezzetti;
Tritare finemente la cipolla sbucciata;
Soffriggere la cipolla a fuoco basso per circa cinque minuti, dopodiché bisogna salarla e aggiungere le zucchine. Mescolare e cuocere per altri quindici minuti. Le zucchine dovranno diventare più morbide;
Mescolare il burro freddo nella farina a mano o con un robot da cucina. Risulterà friabile. In alternativa, è meglio mettere il burro in freezer per una decina di minuti, per poi strofinarlo direttamente sulla farina e mescolare;
Successivamente aggiungere un uovo, salare, versare il latte e impastare la pasta;
Riponete la pallina di impasto in frigorifero per almeno venti minuti;
Dopodiché, stendete l'impasto e mettetelo in uno stampo, assicurandovi di formare i lati. Mettere in forno a cuocere per quindici minuti a 170 gradi;
Le restanti uova vanno sbattute con panna e sale;
Grattugiare il formaggio e incorporarlo al composto cremoso;
Togliere l'impasto, mettere la massa della padella sul fondo, distribuirla uniformemente;
Versare sopra il condimento cremoso e cuocere la torta per un'altra mezz'ora alla stessa temperatura;
Sfornare, lasciare raffreddare, tagliare.

Le zucchine cuociono più velocemente delle zucchine. Sono di dimensioni più piccole e la loro struttura è più delicata. Tuttavia, questi prodotti sono intercambiabili. In tutte queste ricette l'ingrediente principale può essere facilmente sostituito con le zucchine, preferibilmente frutti giovani.

Formaggio e zucchine sono un'ottima combinazione, motivo per cui viene utilizzato ovunque. È possibile utilizzare quasi tutti i formaggi. I formaggi a pasta dura possono essere sostituiti con quelli a pasta molle o salati. E i verdi completano con successo questa combinazione. Anche da questi tre prodotti puoi creare una dozzina di nuove ricette - e avranno sempre successo.

Le zucchine possono essere facilmente abbinate a tantissimi ingredienti senza perdere il loro sapore particolare. La cottura in forno aiuta a preservare tutti i sapori e ne favorisce l'armonia. Vale la pena provare!

Prova questi teneri e succosi pezzi di zucchine al forno con formaggio. Cuoceremo le zucchine al forno senza prefriggere. Il risultato è un piatto facile, sano e gustoso che può essere utilizzato in o.

Ingredienti per la ricetta zucchine e formaggio

Per preparare le zucchine al forno con formaggio

avremo bisogno di:

zucchine 4 pz. (tagliare ogni zucchina in 4 pezzi)
parmigiano grattugiato ½ cucchiaio.
olio d'oliva
foglie di prezzemolo tritato 2 cucchiai.
spezie

Come spezie di base prendiamo pepe nero macinato, aglio in polvere, basilico secco e sale. La combinazione di queste spezie può essere integrata con origano secco e timo secco. Prendiamo poco più di mezzo cucchiaino di ogni erba.

Come cucinare le zucchine con formaggio al forno

In una piccola ciotola, mescolare formaggio grattugiato, pepe, erbe aromatiche essiccate, aglio in polvere e sale.

Prendete una pirofila e foderatela con carta antiaderente (potete anche usarla).

Ricoprire ogni pezzo di zucchina tagliata con olio vegetale e metterlo in una teglia. Cospargere la miscela preparata di formaggio e spezie sopra i pezzi.

Mettere la forma nel forno (temperatura 180 gradi). Cuocere fino a quando le zucchine saranno pronte, circa 15 minuti.

Le zucchine al forno con formaggio vanno servite calde., se lo desiderate, potete cospargere i pezzi con prezzemolo fresco tritato.

Le zucchine al forno a rondelle (o tagliate in altre forme) risultano succose, leggere e dietetiche. Gli spessi anelli di zucchina cuociono molto rapidamente, lasciando una polpa succosa e acquosa dal sapore ricco. Soprattutto quando si utilizzano spezie e oli aromatici. E all'esterno potete portare la verdura a un colore bruno dorato, in modo che la crosta croccante nasconda il gusto delicato delle zucchine.

Ingredienti:

1 o 2 zucchine grandi;
pepe rosso macinato;
olio vegetale;

Come cuocere le zucchine:

La ricetta è estremamente semplice. Sciacquare le verdure sotto l'acqua corrente. Se le zucchine sono grandi e vecchie potete eliminare i semi o tagliare la buccia. Ma è ancora meglio usare prodotti giovani.

Tagliare ad anelli spessi.

Posizionare su una teglia.

Ungere con olio vegetale.

Cospargere di sale e pepe rosso.

E mettete in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti.

Si capisce se è pronto dalla crosticina dorata. È una buona idea anche forare le zucchine con una forchetta: se sono morbide e fuoriesce il succo, è pronta!

Servire con riso o insalata fresca. Buon appetito!

Con cosa cuocere le zucchine

Ad esempio, le zucchine sono la base del piatto. Puoi semplicemente cuocerlo in olio e spezie, che è anche delizioso. E puoi aggiungere altri ingredienti che aggiungeranno sazietà, contenuto calorico e freschezza al gusto.

Ungere bene gli anelli di verdure con panna acida o maionese circa 5 minuti prima che siano pronti. Aggiungi aglio ed erbe fresche ai latticini. L'aroma permeerà l'intera cucina! Un'altra opzione è il formaggio grattugiato: prendi il formaggio a pasta dura e cospargilo leggermente con le zucchine. Il formaggio diventerà dorato e si formerà una crosta, sotto la quale rimarrà tutto il succo della verdura estiva.

Ecco un'altra idea: tagliare i pomodori dolci ad anelli grandi. Adagiateli sopra le zucchine precedentemente oliate. Condire con sale e pepe. E cuocere in forno a 200°C. Scegliere una temperatura alta per evitare che le verdure si cuociano troppo e si scuriscano.

Come si cuociono le zucchine? Scrivi nei commenti.