Muesli a colazione: come prepararlo, cosa fa bene e cosa fa male. Ricette di muesli (granola) a casa Ricetta di muesli a casa

Devo introdurre le barrette di cereali? Quasi nessuno non li conosce. Soprattutto se accetti un altro desiderio di perdere peso o iniziare a condurre uno stile di vita sano, compreso il cambiamento della dieta. Ti dirò una cosa: prova a iniziare a preparare le barrette di cereali in casa e scoprirai che il resto dei tuoi sforzi (contare le calorie, allenarsi, ecc.) sarà molto, molto più semplice. Preparare creme al burro dietetiche fatte in casa è disciplinato, avvincente e divertente! Se vuoi iniziare un grande progetto (e uno stile di vita sano è sicuramente un grande progetto), inizia in piccolo.

Le barrette di cereali che ho preparato oggi includono frutta secca e cereali, miele e un po' di salsa di mele. Gli ingredienti elencati vengono miscelati e poi essiccati in forno. Queste barrette fatte in casa sono indispensabili come spuntino veloce e sano; puoi regalarle ai bambini a scuola, portarle con te al lavoro o in viaggio. E anche se non perderai peso, ti verrà fornita una sferzata di energia e una lunga sensazione di sazietà.

Nota:

• i fiocchi dovrebbero essere cotti velocemente; se lo si desidera, è possibile sostituire la farina d'avena con qualsiasi altra;
• anche l'aggiunta di frutta secca, noci e semi è tutta a discrezione della massaia si può provare anche ad aggiungere albicocche secche, prugne secche, altra frutta secca, frutta candita;
• Se il composto vi sembra liquido potete sempre aggiungere un po' di fiocchi; il problema della massa troppo secca si risolve aggiungendo un paio di cucchiai di acqua o succo.

Ingredienti

Realizza 10 barrette da 4x10 cm.

• fiocchi d'avena 1 tazza.
• uvetta leggera 2 cucchiai. l.
• uvetta scura 2 cucchiai. l.
• mirtilli rossi secchi 2 cucchiai. l.
• miele 1 cucchiaio. l.
• noci 10-15 gherigli
• mela 1 pz.
• cioccolato fondente 20 g
• semi di girasole, sbucciati 2 cucchiai. l.

Come preparare le barrette di cereali in casa

1. 
   Versare acqua bollente sull'uvetta per 5 minuti.
2. 
   Friggere leggermente la farina d'avena in una padella asciutta finché non diventa leggermente dorata e appare un aroma gradevole. Lo verso in una ciotola.
3. 
   Aggiungo mirtilli rossi, semi di girasole e noci tritate a pezzi grossi.
4. 
   Metto l'uvetta in uno scolapasta, lascio scolare l'acqua e la aggiungo al resto degli ingredienti.
5. 
   Mi mescolo.
6. 
   Sbucciare la mela dai semi, sbucciarla e grattugiarla su una grattugia fine. Dovresti ottenere una salsa di mele liscia. Per la quantità specificata di cibo devi prendere due cucchiai pieni. Verso il miele.
7. 
   Mescolare fino ad ottenere una massa appiccicosa.
8. 
   Ungo la carta da forno con il burro e rivesto uno stampo da 10x23 cm (ho riempito due di queste forme con la quantità di prodotti specificata). Spalmo il composto di avena e lo compatto bene. Lo spessore dello strato dovrebbe essere di circa 2 cm.
9. 
   Utilizzando un coltello, segno dei tagli ogni 4-5 cm, senza tagliare completamente. Ciò faciliterà la rimozione dallo stampo e renderà le barrette di muesli finite più belle, perché una volta che il composto si sarà indurito, sarà problematico tagliarle bene senza sbriciolarle.
10. 
    Lo metto in forno, riscaldato a 140 gradi, e lo faccio asciugare per un'ora, ogni 10 minuti apro la porta e rilascio il vapore accumulato, allo stesso tempo lo tengo d'occhio affinché il muesli non bruci.
11. 
    L'ho lasciato raffreddare, poi ho tolto con attenzione la carta e ho tagliato lungo le linee precedentemente segnate, correggendo i bordi irregolari con un coltello affilato. Metto le barre una accanto all'altra. Sciolgo il cioccolato fondente nel microonde e con l'aiuto di una siringa o di un cucchiaio lo applico sulla superficie sotto forma di linee sottili.

Puoi mangiare subito le barrette di muesli a casa; il cioccolato si indurisce molto rapidamente.

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Quando si preparano le barrette, la farina d'avena viene spesso utilizzata come base. Se lo si desidera, è possibile aggiungere grano, orzo, segale, grano saraceno. E l'uvetta, le albicocche secche, le prugne secche, i datteri, le bacche e i frutti, i semi e le noci aiuteranno a diversificare e decorare il gusto. Il cioccolato si trova spesso nelle ricette. Le barrette possono essere cotte o crude. Tutto dipenderà solo dalla fantasia e dalle preferenze personali del cuoco.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette delle barrette di cereali sono:

Ricetta interessante:
1. Metti i fiocchi, i semi, le noci tritate e l'uvetta in un contenitore profondo.
2. Tagliare le albicocche secche e i datteri (snocciolati) a pezzetti. Aggiungere al composto di cereali e semi.
3. Macinare i frutti di bosco freschi (more, fragole) in un frullatore.
4. Grattugiare grossolanamente la mela e mescolarla con la purea di frutti di bosco.
5. Unisci il mix di frutti di bosco con gli ingredienti secchi.
6. Metti il ​​burro e il miele in una casseruola. Scaldare fino a ottenere uno sciroppo (non bollire!).
7. Unisci lo sciroppo con la miscela principale. Mescolare.
8. Rivestire una teglia cerchiata con pergamena.
9. Disporre e compattare accuratamente la massa preparata.
10. Cuocere per circa mezz'ora a 150° fino a doratura.
11. Togliere il prodotto dal forno. Raffreddare leggermente.
12. Versare sul cioccolato fuso. Decorare a piacere.
13. Riporre in frigorifero per un paio d'ore.
14. Taglia lo strato finito in comode barre.

Cinque delle ricette con barrette di cereali più veloci:

Suggerimenti utili:
. Le barrette possono essere consumate a colazione o portate con sé come spuntino.
. Per evitare che le barrette si sbriciolino potete tagliarle ancora calde.

Il ritmo moderno della vita ci lascia poco tempo per le faccende quotidiane, che includono la cucina quotidiana. Pertanto, molte casalinghe cercano di ridurre il più possibile il tempo dedicato alla cucina. Ecco perché una varietà di prodotti istantanei è particolarmente apprezzata. Tuttavia, la maggior parte di questi alimenti non contiene nulla di utile per il corpo e può persino danneggiarlo. Ma un prodotto come il muesli, che viene spesso preparato per la colazione, non è incluso nella categoria del cibo spazzatura, proviamo a capire come prepararlo correttamente e rispondiamo anche alle domande sul perché il muesli è salutare e perché è dannoso al corpo.

Naturalmente, in negozio puoi acquistare muesli già pronti, a cui basta aggiungere latte o acqua bollente, e dopo un paio di minuti saranno pronti per il consumo. Tuttavia, non si può essere sicuri della qualità e dell'utilità di un prodotto del genere. È molto meglio preparare il muesli da solo; in primo luogo, ti costerà meno e, in secondo luogo, conoscerai esattamente la composizione e la qualità della composizione risultante.

Come preparare il muesli per colazione?

Per preparare il tuo muesli, devi fare scorta di alcuni ingredienti. Puoi acquistarli facilmente per un uso futuro e deliziare te stesso e la tua famiglia con una colazione deliziosa e sana ogni mattina.

Quindi per una porzione di muesli puoi prendere una manciata di farina d'avena istantanea (il prodotto Hercules è l'ideale), oltre a un pizzico di uvetta, un paio di noci o mandorle e vari tipi di frutta secca tra cui scegliere. Come ultimo ingrediente potete utilizzare prugne, datteri, albicocche secche, mango, ecc.

È meglio preparare il muesli non con acqua bollente, ma con acqua fresca e pre-bollita, in modo che tutti gli ingredienti mantengano la massima quantità di nutrienti. Tritare le noci, unirle all'uvetta, all'altra frutta secca e ai cereali, quindi riempirle d'acqua in modo che il liquido copra di circa un centimetro il contenuto del piatto.

Al mattino il muesli sarà completamente pronto, aggiungi metà della frutta fresca, ad esempio metà di una banana, una pera o una mela. Se lo desiderate potete addolcire la colazione con il miele.

Puoi anche utilizzare altri prodotti come base per il muesli: una miscela di fiocchi di diversi cereali, ecc. Puoi anche usare il latte per riempire la composizione preparata, ma è meglio eseguire questa manipolazione al mattino, usando latte bollente, altrimenti il ​​tuo porridge potrebbe semplicemente inacidirsi durante la notte.

Il muesli pronto può essere abbinato anche allo yogurt o al kefir. Tali opzioni sono particolarmente apprezzate dalle ragazze che vogliono sbarazzarsi del peso in eccesso. Esistono anche opzioni più esotiche per preparare una colazione del genere, ad esempio a base di succo d'arancia.

Muesli: benefici e danni

Quali sono i benefici del muesli a colazione?

Il muesli è un'opzione ideale per una colazione veloce. Sono una fonte di una quantità significativa di carboidrati, che vengono elaborati a lungo dall'organismo, saturandolo con la quantità di energia del leone. È importante che questa energia venga prodotta gradualmente, permettendoti di liberarti a lungo dalla sensazione di fame e sopravvivere senza spuntini fino a pranzo.

Il muesli contiene un'enorme quantità di vitamine. Contengono una quantità significativa di vitamine del gruppo B, di cui un numero enorme di persone moderne soffre di carenza. Tali vitamine sono necessarie per il normale funzionamento del sistema nervoso; garantiscono il buono stato della pelle, delle unghie e dei capelli.

Inoltre, questo prodotto contiene molte fibre; non contiene alcun elemento nutritivo, ma ottimizza perfettamente i processi digestivi, elimina il colesterolo “cattivo”, le scorie e le tossine.

Il muesli andrà a beneficio delle persone con una varietà di disturbi del sistema cardiovascolare, inclusa l'ipertensione, aiuterà con malattie del tratto digestivo, stitichezza frequente, ecc. I componenti benefici di tale prodotto sono necessari per il normale funzionamento del muscolo cardiaco e mantenimento della salute del sistema scheletrico.

L'inclusione sistematica di muesli con frutta secca e noci nella dieta quotidiana ha un effetto positivo sul funzionamento del cervello. Questo tipo di alimentazione aiuta a migliorare i processi di memoria, la velocità di reazione e la capacità generale di apprendere ed elaborare le informazioni.

Inoltre, un tale prodotto ha un effetto positivo sul funzionamento del fegato, aiutando a purificarlo, ripristinando la normale attività degli epatociti, ecc.
I componenti benefici del muesli stimolano i processi emopoietici, aiutando a prevenire l'anemia.

Perché il muesli è dannoso?

Se vuoi perdere peso, non lasciarti trasportare dai muesli già pronti, che contengono cioccolato, miele, zucchero, ecc. Sono una fonte di una quantità significativa di calorie extra.

Inoltre, la maggior parte dei muesli non è adatta alle persone con diabete, ma per loro un prodotto senza zucchero preparato da sé sarà un'ottima opzione.

Tra l'altro questo piatto per la colazione non contiene assolutamente acido ascorbico. Ecco perché, per rafforzare efficacemente il sistema immunitario, si consiglia di assumere ulteriore vitamina C.

Quando acquisti muesli già pronti, studia attentamente la loro composizione, ricorda che gli additivi esotici possono causare lo sviluppo di reazioni allergiche e varie modifiche sconosciute possono danneggiare il corpo. È meglio preparare da soli un prodotto del genere, selezionando ingredienti sani e di alta qualità.

Mangia il muesli come faresti con un normale cereale, poiché il muesli è generalmente considerato un tipo di cereale.

• Il modo più comune di consumare il muesli è quello di utilizzare mezzo bicchiere di latte con la stessa porzione di muesli (il tutto posto in una ciotola profonda).
• Invece del latte, puoi provare a utilizzare la tua marca preferita di yogurt bianco (o yogurt aromatizzato) per aggiungere proprietà probiotiche e un gusto e una consistenza leggermente diversi.
• Prova a scaldare il latte e poi a immergervi il muesli per qualche minuto per ammorbidirlo leggermente e renderlo più simile alla farina d'avena. Puoi anche versare il latte freddo sui cereali in una ciotola adatta al microonde e poi scaldare il composto nel microonde.

Come gli altri cereali, il muesli può essere consumato anche al naturale. Mangiali come mangeresti i cereali muesli. Se vuoi ravvivare la tua ciotola di muesli, prova a tagliare un quarto di tazza circa della tua frutta fresca preferita o usa la frutta congelata per uno spuntino freddo. Uno qualsiasi dei seguenti sarebbe ottimo da usare con il muesli:

• pezzi di banana;
• mirtilli, mirtilli, lamponi;
• kiwi;
• fragole (i semi delle fragole creano un effetto speciale in quanto aggiungono ulteriore croccantezza al piatto);
• arrosto di maiale (ideale se volete un gusto più saporito);
• pezzi di mela;
• pezzi di pera;
• pezzi di mango;
• litchi (conferisce al piatto croccantezza e acidità che non possono essere superate da altri ingredienti);
• semi di melograno.

Come cucinare il muesli con il latte?

Preparare il muesli con il latte richiede molto tempo e fatica. Se ti piace il latte bollito, versalo sul muesli, lascialo fermentare per un paio di minuti e mangia. Se non ti piace il latte bollito, puoi aggiungere il normale muesli freddo, ma poi rimarrà in infusione un po' più a lungo.

Come cucinare il muesli con l'acqua?

Il muesli con acqua può essere preparato in diversi modi. Per prima cosa riempiteli con acqua bollita normale, spremete il succo di mezzo limone e, coprite con un coperchio, mettete il tutto in frigorifero per una notte. Al mattino puoi mangiare questo muesli aggiungendo marmellata, confettura o miele.

Il secondo metodo è più veloce. Al mattino fate bollire l'acqua, versatela sul muesli, coprite con un coperchio e lasciate riposare per circa 5 minuti. Dopodiché potete anche aggiungere miele o marmellata e fare colazione.

Muesli con yogurt

Ingredienti:
yogurt ai frutti di bosco – 200 ml;
muesli – 50 g;
noci – 50 g;
gelatina – 10 g;
latte – 50 ml;
cioccolato fondente o al latte – 50 g.

Preparazione:

Grattugiare il cioccolato. Tritare le noci. Unisci il muesli con lo yogurt e sciogli la gelatina nel latte riscaldato. Successivamente, versatelo lentamente nel composto di yogurt e muesli e mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Prendi una ciotola o un vaso di vetro profondo e versaci dentro 1/3 della massa risultante. Mettetela in freezer per 10 minuti, poi tiratela fuori e cospargetela con le noci tritate e il cioccolato. Versate poi un altro 1/3 del composto di yogurt e rimettetelo nuovamente in freezer per 10 minuti. Successivamente, cospargere nuovamente le noci e il cioccolato, versare il composto rimanente e conservare in frigorifero per 2-3 ore a indurire.

Trascorso questo tempo potrete gustare un meraviglioso dessert.

Muesli con frutta

Ingredienti:
muesli – 3 cucchiai. cucchiai;
yogurt o kefir – 150 ml;
zucchero – 1 cucchiaino;
mela – 1 pz.;
fragole – 100 gr.

Preparazione

Unisci il muesli con lo zucchero e lo yogurt (o il kefir). Grattugiare la mela su una grattugia grossa e tagliare le fragole a pezzetti. Mescola la frutta con il muesli e goditi una colazione deliziosa e sana.

Se non ti piacciono le fragole o le mele, o semplicemente preferisci altri frutti, muesli con frutta, puoi sperimentare qualsiasi combinazione di essi.

Muesli con miele

Alcuni muesli già pronti utilizzano lo zucchero come dolcificante, il che li rende poco salutari. Se acquisti o prepari muesli senza zucchero, ma vuoi comunque che sia più dolce e piacevole da gustare, allora il miele ti aiuterà meglio in questo. Il muesli al miele può essere versato con latte freddo o caldo, acqua bollente, yogurt o kefir, tutto dipende dalle vostre preferenze.