Activia: i benefici ei danni dell'uso, la composizione dei prodotti. Activia: i benefici ei danni del consumo, la composizione dei prodotti naturali da bere Activia

Oggi nella rubrica analizzo lo yogurt da bere. Il negozio ha una vasta selezione, quindi troveremo qualcosa di familiare. Nelle mie mani c'era l'azienda Danone. Abbiamo già considerato. A quel tempo, si è giunti alla conclusione che il prodotto merita la nostra fiducia, nonostante i dubbi slogan sulla confezione. Verifichiamo come questa volta le nostre aspettative diventeranno realtà.

Partecipa alla discussione:

(c) Maria Verchenova

Se ti è piaciuta la nota, salvala sulla tua bacheca e condividila con i tuoi amici nei canali popolari:

Vuoi saperne di più su come scegliere i prodotti giusti e non cadere in trucchi di marketing? ti invito a formazione online "Fondamenti di una corretta alimentazione".

#Leggi etichette

Discussione:

Leggendo gli ingredienti:

Latte normalizzato, latte ricostituito da latte in polvere, riempitivo (sciroppo di zucchero, mela, succo di mela concentrato, segale e crusca di frumento, muesli in polvere (frumento, avena), amido di mais, succo di limone concentrato, cannella, addensante - pectine, aroma naturale); zucchero, yogurt starter, bifidobatteri ActiRegularis.

Latte standardizzato

Componente ovvio in una bevanda a base di latte fermentato, non solleva alcun dubbio. Chiarirò solo cos'è il latte normalizzato.

Come sapete, il latte ha un contenuto di grassi. Siamo abituati a vedere la scritta 3,2% sulle confezioni ea distinguerla dalla scritta 2,5%. In natura, nessuna mucca ti darà un latte con un contenuto di grassi accurato. Dipenderà dalla razza, dal mangime, dal tempo e persino dall'umore della mucca. Tipicamente, il contenuto di grassi varia tra il 3 e il 6%. Quando il latte entra nel caseificio, si normalizza, ad es. rimuovere parte del grasso (separare) o, al contrario, aggiungere. Questo viene fatto per garantire che il prodotto finale soddisfi sempre gli standard specificati. A giudicare dal fatto che il contenuto di grassi dello yogurt è del 2,5%, in questo caso il latte è stato separato per eliminare la panna in eccesso.

Il latte è un prodotto sano e nutriente ricco di aminoacidi e vitamine. Ma ora non ne parleremo, perché. Parliamo di latticini. Mentre i batteri dell'acido lattico stavano preparando lo yogurt dal latte per noi, avevano già elaborato sia la caseina che il lattosio e ne avevano aggiunto i benefici.

Latte ricostituito da latte in polvere

Questa è la parte che mi preoccupa. Cosa significa: prima c'era il latte. È stato normalizzato, essiccato ed è stata ottenuta una polvere. Forse aggiunti componenti antiagglomeranti. Quindi questa polvere è stata portata da qualche parte e diluita con acqua lì.

Il processo è chiaro, ma non mi piace quando il cibo impiega così tanto tempo per essere elaborato. Diventa troppo raffinato e, se mi è permesso usare un termine non scientifico, "morto". Inoltre, tale latte è saturo di zuccheri semplici: mentre si asciuga, tutto ciò che era utile nel latte viene convertito in lattosio o suoi derivati. E quando la polvere viene diluita con acqua, le proprietà dei prodotti originali non vengono più ripristinate.

Quindi, il primo campanello è che questo yogurt non è così utile come vorremmo. Ma, forse, i batteri dell'acido lattico renderanno qualcosa di vivo e necessario dal latte in polvere? Anche se è difficile da dire, studiamo ulteriormente l'etichetta.

Riempitivo

Ora analizzeremo in modo specifico ogni componente di questo riempitivo, ma per ora prestiamo attenzione: è al terzo posto nell'elenco. Ciò significa che è inferiore a qualsiasi tipo di latte, ma superiore ai batteri lattici.

Per confronto: se fate lo yogurt fatto in casa, mettete 2-3 cucchiai di lievito madre per litro di latte. E poi, circa la stessa quantità di marmellata può essere messa sul volume risultante di yogurt. Quelli. in linea di principio, il volume del ripieno e il volume della pasta madre sono generalmente comparabili.

Sciroppo di zucchero (componente di riempimento)

Viene menzionato per primo in questo elenco, il che significa che la base del riempitivo non è affatto la frutta, ma lo sciroppo di zucchero.

Per confronto: nella marmellata fatta in casa, la base sono le bacche. Lo zucchero può essere quasi lo stesso o addirittura un terzo del volume delle bacche.

E per noi suona un segnale: in questo yogurt, i componenti - fonti di carboidrati veloci - sono al secondo e terzo posto. Non proteine, come ci si aspetterebbe dai latticini fermentati, e non carboidrati complessi, come si potrebbe desumere dalla scritta "mela e cereali", ovvero carboidrati veloci. Proprio quelli di cui ci è stato insegnato che a causa loro il gelato e la torta sono dannosi per la figura.

Apple (componente di riempimento)

È buffo che la mela sia menzionata al singolare J Bene, ok, queste sono le difficoltà di nomenclatura e traduzione. Daremo per scontato che non ci sia una mela qui, ma esattamente abbastanza in modo che ci sia meno zucchero, ma più del succo di mela.

Tuttavia, nello yogurt non si osservano pezzi di mela (vedi foto). Ciò significa che è stato molto schiacciato durante la preparazione del riempitivo. A sua volta, ciò significa che la maggior parte delle vitamine della mela sono state distrutte. Tutto ciò che ci resta è il gusto e un po' di fibra in più.

Clicca sull'immagine per ingrandire l'immagine

Succo di mela concentrato (componente di riempimento)

Cos'è il succo concentrato: è fatto per poter trasportare materie prime su lunghe distanze. Il succo di mela/limone viene spremuto, pastorizzato e trasportato. A volte possono essere evaporati per aumentare la concentrazione e non trasportare troppa acqua. Ma se hai visto succhi naturali, allora sono già molto concentrati in se stessi. Non c'è molto da ribollire laggiù. Al contrario, se spremete dei succhi di frutta fresca, devono essere diluiti con acqua per non bruciarvi lo stomaco.

Va notato che questo componente non va d'accordo con i batteri del latte e dello yogurt. Da questo diventa ovvio il motivo per cui tutte queste bacche vengono messe nello yogurt dopo che è maturato. E lo mettono sotto forma di riempitivo, ad es. se tracciamo un'analogia con la nostra vita, sotto forma di marmellata. Aggiungere il succo alla marmellata è, in generale, una pratica interessante. E capiamo che lo yogurt stesso non è più succo, ma marmellata a base di succo.

Segale e crusca di frumento (componente di riempimento)

Oh grande! Proprio quello che ha ordinato il dottore. Hanno promesso cereali sulle etichette, e infatti hanno messo i cereali.

Vero, non nello yogurt, ma nella marmellata, che viene poi aggiunta allo yogurt. E qui si scopre una piccola sciocchezza: la crusca in questo yogurt è bollita. Quelli. la fibra non è più ruvida come ci si aspetta, a causa del trattamento termico è passata in una forma facilmente digeribile e insieme al prebiotico abbiamo ricevuto una piccola serie di carboidrati complessi. Con vitamine che confortano.

Nella foto sopra, dove ho cercato di trovare una mela nello yogurt, guarda anche che non c'è molta crusca. Inoltre, sono bolliti.

Secondo il significato, si scopre che la crusca promessa in etichetta, in questo caso, non ci porta alcun beneficio. È più facile comprare lo yogurt che ti piace, non inseguire la scritta "con cereali" e aggiungi tu stesso un cucchiaio di crusca. Fortunatamente, in una bottiglia del genere tutto si mescola facilmente.

Muesli in polvere (grano, avena) (componente di riempimento)

Nota: non muesli, ma polvere di muesli. Traduco: farina di grano e avena.

E dopotutto, abbiamo scelto un prodotto a base di latte fermentato, sperando in uno spuntino sano, e qui otteniamo un prodotto a base di farina ...

Amido di mais (componente di riempimento)

Ma d'altra parte, stiamo parlando dei componenti del ripieno, e se hai già preso lo yogurt con la marmellata fatta in fabbrica, devi capire che ci sarà una certa quantità di amido nella marmellata fatta in fabbrica. Fondamentalmente, non dovresti preoccuparti troppo.

Un altro problema è che non mi piace l'idea di bere l'amido con lo yogurt. Rifiuto la delizia turca a causa di questo amido, e qui lo mettono nello yogurt e lo condiscono persino con lo slogan "sano!".

Cannella (ingrediente di riempimento)

Eccolo, l'ingrediente magico dello yogurt per dimagrire! Bisogno di piu! "La cannella ha la capacità di accelerare il metabolismo e solo mezzo cucchiaino al giorno ti aiuterà a perdere circa un chilogrammo in un mese".- quindi è consuetudine scrivere su riviste patinate, senza entrare nel meccanismo di tale abilità.

Naturalmente, sullo sfondo di zucchero e amido, la cannella non darà alcun effetto. E la dose è tutt'altro che mezzo cucchiaino. Viene aggiunto esclusivamente per migliorare le proprietà gustative.

Addensante - pectine (componente di riempimento)

Questo è lo stesso caso dell'amido. In un inceppamento di fabbrica, è un componente completamente previsto. Non c'è niente di sbagliato in loro, sono estratti dalle mele (soprattutto dopo aver spremuto il succo) e dagli agrumi. È anche facile ottenere la pectina a casa, in modo che in seguito si possa fare la marmellata fatta in casa o altre prelibatezze. Il noto marshmallow di mele ha le sue proprietà elastiche proprio grazie all'alto contenuto di pectina nella purea di mele cotta.

Le pectine sono spesso indicate come "proteine ​​vegetali". Ma dobbiamo capire che questa è un'allegoria. Le pectine sono carboidrati complessi che svolgono una funzione strutturale nelle piante, ad es. dare forza e forma. Nel nostro corpo, le proteine ​​svolgono una funzione strutturale, da cui l'analogia.

Aroma naturale (componente di riempimento)

Il gusto di questo yogurt è proprio di mela. Anche troppo mela. Dato che sono abituato a mangiare cibi naturali, sento questi sapori e mi sono sgradevoli a causa della loro durezza. Una mela viva, o anche una marmellata, ha un gusto più sottile, ma anche più ricco. Tuttavia, questi sono solo i miei sentimenti. Nel contesto di questa nota, non dovrebbero influenzare la nostra impressione generale dell'etichetta.

Su questo abbiamo finito con il riempitivo. Continuare a leggere.

zucchero

Se stai leggendo il mio blog, molto probabilmente assicurati che la tua dieta sia corretta. E per avere meno zucchero in esso. Pertanto, questo componente sicuramente confonderà te e me. Ma dirò di più sulla sua presenza. Ricordiamoci: prima hanno fatto la marmellata, poi lo yogurt, e poi hanno messo la marmellata nello yogurt. E ora vediamo che dopo la marmellata, al prodotto a base di latte fermentato veniva aggiunto anche lo zucchero.

Riesci a immaginarlo? Versa un bicchiere di kefir a casa, mettici dentro un cucchiaio di marmellata fatta in casa e poi un altro cucchiaio di zucchero.

Penso che si chiami "assurdo".

Antipasto di yogurt

Una componente evidente che dovrebbe essere presente nel "bio-yogurt naturale". C'è poco da commentare qui. E allo stesso tempo, torno allo zucchero. Ricorda, all'inizio abbiamo detto: lievito naturale e marmellata sono più o meno la stessa cosa. A giudicare dal modo in cui riempitivo, zucchero e lievito naturale sono inseriti nell'elenco degli ingredienti, in questo yogurt c'è quasi tanto zucchero quanto il riempitivo.

Noto anche che lo zucchero non è particolarmente necessario per la pasta madre allo yogurt. Lo zucchero del latte, il lattosio, è sufficiente per i batteri lattici. Inoltre, un eccesso di carboidrati può agire in modo deprimente sullo starter e stimolare lo sviluppo della microflora patogena.

Bifidobatteri ActiRegularis

Non un solo yogurt Danone può fare a meno di questo componente, è successo proprio così. Ho scritto una storia più dettagliata su ActiRegularis, quindi non mi soffermerò su di essa ora. Se per qualche motivo non l'hai ancora visto, assicurati di leggerlo.

Quindi, un riassunto provvisorio basato sull'analisi dei componenti. Ce ne sono due buoni e corretti: latte e yogurt starter. Ci sono componenti di cui non abbiamo bisogno in linea di principio: zucchero, latte in polvere e il famoso ActiRegularis. Il riempitivo stesso, anche se è difficile attribuirlo a prodotti utili, ma in generale non desta preoccupazione: capiamo che prendiamo il kefir con la marmellata. Risolviamo anche che la menzione di una mela e cereali non significa che questi prodotti siano in una forma che ci gioverà. È solo una questione di gusti. Dirò di più, se rimuovi mele, crusca e polvere di muesli, allo yogurt e alle sue proprietà (compreso l'aroma) non succederà nulla.

Valore nutritivo ed energetico

• Proteine ​​2,9 g
• Grasso 2,2 g
• Carboidrati 12 g, incl. saccarosio 6,6 g
• kcal 79 kcal

Tutto questo è dato per 100 g La maggior parte di noi, dopo aver acquistato una bottiglia del genere per uno spuntino estivo, la berrà tutta. Bottiglia 290 g, cioè otteniamo 229 kcal alla volta e più della metà di queste calorie proverrà dai carboidrati veloci.

Nota anche quante poche proteine. È paragonabile ai broccoli! Quelli. questo prodotto non può assolutamente essere considerato uno spuntino ad alto contenuto proteico, anche se sembra essere un latticino.

* In tutta onestà, va detto che il latte e il latte acido non devono assolutamente essere considerati prodotti ricchi di proteine. Sono circa uguali in proteine ​​e carboidrati.

Per confronto:

Ho usato questo confronto per far capire il punto: quando scegli lo yogurt di cui stiamo parlando per uno spuntino, non pensare che questa sia l'opzione migliore e più salutare. Se vuoi rinfrescarti e mangiare qualcosa di dolce, non negarti un buon gelato: è meno calorico.

Se c'è bisogno di mangiare velocemente e sai che durante il giorno c'è una carenza di proteine, allora un hamburger ti farà più bene.

Il calcolo per un hamburger è dato secondo la ricetta McDonald's . La versione fatta in casa su un panino ai cereali può essere portata fino a 180 kcal, aumentare la quantità di fibre e ridurre la quantità di grasso.

Lo yogurt, invece, è una buona opzione solo se sei “horror come vuoi” e questo gusto ti piace molto. Più del gusto del gelato e del cioccolato. Ma trattalo non come un kefir salutare, ma come un dessert dolce - ricorda che lo zucchero in esso contenuto è circa 2/3 del volume.J

Riassumendo

1. Lo yogurt contiene solo due componenti buoni e corretti: latte e yogurt starter. Una parte significativa di esso è costituita da componenti di cui sostanzialmente non abbiamo bisogno: zucchero, latte in polvere e ActiRegularis bifidobacteria. Il ripieno, che viene utilizzato per dare un sapore di mela, anche se è difficile da attribuire a prodotti sani, ma in generale non desta preoccupazione: capiamo che prendiamo il kefir con la marmellata.
2. I cereali e le mele pubblicizzati a caratteri grandi sulla confezione non sono in una forma che offra benefici per la salute.
3. In termini di valore nutritivo, il prodotto perde in modo significativo, perché. 2/3 è costituito da carboidrati veloci. In termini di calorie, una bottiglia di yogurt è paragonabile a un hamburger da fast food.
4. La confezione utilizza slogan accattivanti che ci fuorviano e creano aspettative sbagliate. Seguire queste aspettative può portare a cattivi risultati di salute.
5. Tra i vantaggi: una bottiglia comoda e piacevole da tenere tra le mani. Può essere lavato e utilizzato a casa per la preparazione di cocktail.

Nel prosieguo dell'argomento allego un video.

Panoramica generale "Come sono fatti gli yogurt"

Roskontrol controlla le proprietà degli yogurt

Questo conclude la rassegna del bere "Activia bio-yogurt naturale con mele e cereali". Se sei interessato allo smantellamento di qualsiasi prodotto nella rubrica, invia i tuoi desideri

Oggi nella rubrica analizzo lo yogurt da bere. Il negozio ha una vasta selezione, quindi troveremo qualcosa di familiare. Nelle mie mani c'era l'azienda Danone. Abbiamo già considerato. A quel tempo, si è giunti alla conclusione che il prodotto merita la nostra fiducia, nonostante i dubbi slogan sulla confezione. Verifichiamo come questa volta le nostre aspettative diventeranno realtà.

Partecipa alla discussione:

(c) Maria Verchenova

Se ti è piaciuta la nota, salvala sulla tua bacheca e condividila con i tuoi amici nei canali popolari:

Vuoi saperne di più su come scegliere i prodotti giusti e non cadere in trucchi di marketing? ti invito a formazione online "Fondamenti di una corretta alimentazione".

#Leggi etichette

Discussione:

Leggendo gli ingredienti:

Latte normalizzato, latte ricostituito da latte in polvere, riempitivo (sciroppo di zucchero, mela, succo di mela concentrato, segale e crusca di frumento, muesli in polvere (frumento, avena), amido di mais, succo di limone concentrato, cannella, addensante - pectine, aroma naturale); zucchero, yogurt starter, bifidobatteri ActiRegularis.

Latte standardizzato

Componente ovvio in una bevanda a base di latte fermentato, non solleva alcun dubbio. Chiarirò solo cos'è il latte normalizzato.

Come sapete, il latte ha un contenuto di grassi. Siamo abituati a vedere la scritta 3,2% sulle confezioni ea distinguerla dalla scritta 2,5%. In natura, nessuna mucca ti darà un latte con un contenuto di grassi accurato. Dipenderà dalla razza, dal mangime, dal tempo e persino dall'umore della mucca. Tipicamente, il contenuto di grassi varia tra il 3 e il 6%. Quando il latte entra nel caseificio, si normalizza, ad es. rimuovere parte del grasso (separare) o, al contrario, aggiungere. Questo viene fatto per garantire che il prodotto finale soddisfi sempre gli standard specificati. A giudicare dal fatto che il contenuto di grassi dello yogurt è del 2,5%, in questo caso il latte è stato separato per eliminare la panna in eccesso.

Il latte è un prodotto sano e nutriente ricco di aminoacidi e vitamine. Ma ora non ne parleremo, perché. Parliamo di latticini. Mentre i batteri dell'acido lattico stavano preparando lo yogurt dal latte per noi, avevano già elaborato sia la caseina che il lattosio e ne avevano aggiunto i benefici.

Latte ricostituito da latte in polvere

Questa è la parte che mi preoccupa. Cosa significa: prima c'era il latte. È stato normalizzato, essiccato ed è stata ottenuta una polvere. Forse aggiunti componenti antiagglomeranti. Quindi questa polvere è stata portata da qualche parte e diluita con acqua lì.

Il processo è chiaro, ma non mi piace quando il cibo impiega così tanto tempo per essere elaborato. Diventa troppo raffinato e, se mi è permesso usare un termine non scientifico, "morto". Inoltre, tale latte è saturo di zuccheri semplici: mentre si asciuga, tutto ciò che era utile nel latte viene convertito in lattosio o suoi derivati. E quando la polvere viene diluita con acqua, le proprietà dei prodotti originali non vengono più ripristinate.

Quindi, il primo campanello è che questo yogurt non è così utile come vorremmo. Ma, forse, i batteri dell'acido lattico renderanno qualcosa di vivo e necessario dal latte in polvere? Anche se è difficile da dire, studiamo ulteriormente l'etichetta.

Riempitivo

Ora analizzeremo in modo specifico ogni componente di questo riempitivo, ma per ora prestiamo attenzione: è al terzo posto nell'elenco. Ciò significa che è inferiore a qualsiasi tipo di latte, ma superiore ai batteri lattici.

Per confronto: se fate lo yogurt fatto in casa, mettete 2-3 cucchiai di lievito madre per litro di latte. E poi, circa la stessa quantità di marmellata può essere messa sul volume risultante di yogurt. Quelli. in linea di principio, il volume del ripieno e il volume della pasta madre sono generalmente comparabili.

Sciroppo di zucchero (componente di riempimento)

Viene menzionato per primo in questo elenco, il che significa che la base del riempitivo non è affatto la frutta, ma lo sciroppo di zucchero.

Per confronto: nella marmellata fatta in casa, la base sono le bacche. Lo zucchero può essere quasi lo stesso o addirittura un terzo del volume delle bacche.

E per noi suona un segnale: in questo yogurt, i componenti - fonti di carboidrati veloci - sono al secondo e terzo posto. Non proteine, come ci si aspetterebbe dai latticini fermentati, e non carboidrati complessi, come si potrebbe desumere dalla scritta "mela e cereali", ovvero carboidrati veloci. Proprio quelli di cui ci è stato insegnato che a causa loro il gelato e la torta sono dannosi per la figura.

Apple (componente di riempimento)

È buffo che la mela sia menzionata al singolare J Bene, ok, queste sono le difficoltà di nomenclatura e traduzione. Daremo per scontato che non ci sia una mela qui, ma esattamente abbastanza in modo che ci sia meno zucchero, ma più del succo di mela.

Tuttavia, nello yogurt non si osservano pezzi di mela (vedi foto). Ciò significa che è stato molto schiacciato durante la preparazione del riempitivo. A sua volta, ciò significa che la maggior parte delle vitamine della mela sono state distrutte. Tutto ciò che ci resta è il gusto e un po' di fibra in più.

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Succo di mela concentrato (componente di riempimento)

Cos'è il succo concentrato: è fatto per poter trasportare materie prime su lunghe distanze. Il succo di mela/limone viene spremuto, pastorizzato e trasportato. A volte possono essere evaporati per aumentare la concentrazione e non trasportare troppa acqua. Ma se hai visto succhi naturali, allora sono già molto concentrati in se stessi. Non c'è molto da ribollire laggiù. Al contrario, se spremete dei succhi di frutta fresca, devono essere diluiti con acqua per non bruciarvi lo stomaco.

Va notato che questo componente non va d'accordo con i batteri del latte e dello yogurt. Da questo diventa ovvio il motivo per cui tutte queste bacche vengono messe nello yogurt dopo che è maturato. E lo mettono sotto forma di riempitivo, ad es. se tracciamo un'analogia con la nostra vita, sotto forma di marmellata. Aggiungere il succo alla marmellata è, in generale, una pratica interessante. E capiamo che lo yogurt stesso non è più succo, ma marmellata a base di succo.

Segale e crusca di frumento (componente di riempimento)

Oh grande! Proprio quello che ha ordinato il dottore. Hanno promesso cereali sulle etichette, e infatti hanno messo i cereali.

Vero, non nello yogurt, ma nella marmellata, che viene poi aggiunta allo yogurt. E qui si scopre una piccola sciocchezza: la crusca in questo yogurt è bollita. Quelli. la fibra non è più ruvida come ci si aspetta, a causa del trattamento termico è passata in una forma facilmente digeribile e insieme al prebiotico abbiamo ricevuto una piccola serie di carboidrati complessi. Con vitamine che confortano.

Nella foto sopra, dove ho cercato di trovare una mela nello yogurt, guarda anche che non c'è molta crusca. Inoltre, sono bolliti.

Secondo il significato, si scopre che la crusca promessa in etichetta, in questo caso, non ci porta alcun beneficio. È più facile comprare lo yogurt che ti piace, non inseguire la scritta "con cereali" e aggiungi tu stesso un cucchiaio di crusca. Fortunatamente, in una bottiglia del genere tutto si mescola facilmente.

Muesli in polvere (grano, avena) (componente di riempimento)

Nota: non muesli, ma polvere di muesli. Traduco: farina di grano e avena.

E dopotutto, abbiamo scelto un prodotto a base di latte fermentato, sperando in uno spuntino sano, e qui otteniamo un prodotto a base di farina ...

Amido di mais (componente di riempimento)

Ma d'altra parte, stiamo parlando dei componenti del ripieno, e se hai già preso lo yogurt con la marmellata fatta in fabbrica, devi capire che ci sarà una certa quantità di amido nella marmellata fatta in fabbrica. Fondamentalmente, non dovresti preoccuparti troppo.

Un altro problema è che non mi piace l'idea di bere l'amido con lo yogurt. Rifiuto la delizia turca a causa di questo amido, e qui lo mettono nello yogurt e lo condiscono persino con lo slogan "sano!".

Cannella (ingrediente di riempimento)

Eccolo, l'ingrediente magico dello yogurt per dimagrire! Bisogno di piu! "La cannella ha la capacità di accelerare il metabolismo e solo mezzo cucchiaino al giorno ti aiuterà a perdere circa un chilogrammo in un mese".- quindi è consuetudine scrivere su riviste patinate, senza entrare nel meccanismo di tale abilità.

Naturalmente, sullo sfondo di zucchero e amido, la cannella non darà alcun effetto. E la dose è tutt'altro che mezzo cucchiaino. Viene aggiunto esclusivamente per migliorare le proprietà gustative.

Addensante - pectine (componente di riempimento)

Questo è lo stesso caso dell'amido. In un inceppamento di fabbrica, è un componente completamente previsto. Non c'è niente di sbagliato in loro, sono estratti dalle mele (soprattutto dopo aver spremuto il succo) e dagli agrumi. È anche facile ottenere la pectina a casa, in modo che in seguito si possa fare la marmellata fatta in casa o altre prelibatezze. Il noto marshmallow di mele ha le sue proprietà elastiche proprio grazie all'alto contenuto di pectina nella purea di mele cotta.

Le pectine sono spesso indicate come "proteine ​​vegetali". Ma dobbiamo capire che questa è un'allegoria. Le pectine sono carboidrati complessi che svolgono una funzione strutturale nelle piante, ad es. dare forza e forma. Nel nostro corpo, le proteine ​​svolgono una funzione strutturale, da cui l'analogia.

Aroma naturale (componente di riempimento)

Il gusto di questo yogurt è proprio di mela. Anche troppo mela. Dato che sono abituato a mangiare cibi naturali, sento questi sapori e mi sono sgradevoli a causa della loro durezza. Una mela viva, o anche una marmellata, ha un gusto più sottile, ma anche più ricco. Tuttavia, questi sono solo i miei sentimenti. Nel contesto di questa nota, non dovrebbero influenzare la nostra impressione generale dell'etichetta.

Su questo abbiamo finito con il riempitivo. Continuare a leggere.

zucchero

Se stai leggendo il mio blog, molto probabilmente assicurati che la tua dieta sia corretta. E per avere meno zucchero in esso. Pertanto, questo componente sicuramente confonderà te e me. Ma dirò di più sulla sua presenza. Ricordiamoci: prima hanno fatto la marmellata, poi lo yogurt, e poi hanno messo la marmellata nello yogurt. E ora vediamo che dopo la marmellata, al prodotto a base di latte fermentato veniva aggiunto anche lo zucchero.

Riesci a immaginarlo? Versa un bicchiere di kefir a casa, mettici dentro un cucchiaio di marmellata fatta in casa e poi un altro cucchiaio di zucchero.

Penso che si chiami "assurdo".

Antipasto di yogurt

Una componente evidente che dovrebbe essere presente nel "bio-yogurt naturale". C'è poco da commentare qui. E allo stesso tempo, torno allo zucchero. Ricorda, all'inizio abbiamo detto: lievito naturale e marmellata sono più o meno la stessa cosa. A giudicare dal modo in cui riempitivo, zucchero e lievito naturale sono inseriti nell'elenco degli ingredienti, in questo yogurt c'è quasi tanto zucchero quanto il riempitivo.

Noto anche che lo zucchero non è particolarmente necessario per la pasta madre allo yogurt. Lo zucchero del latte, il lattosio, è sufficiente per i batteri lattici. Inoltre, un eccesso di carboidrati può agire in modo deprimente sullo starter e stimolare lo sviluppo della microflora patogena.

Bifidobatteri ActiRegularis

Non un solo yogurt Danone può fare a meno di questo componente, è successo proprio così. Ho scritto una storia più dettagliata su ActiRegularis, quindi non mi soffermerò su di essa ora. Se per qualche motivo non l'hai ancora visto, assicurati di leggerlo.

Quindi, un riassunto provvisorio basato sull'analisi dei componenti. Ce ne sono due buoni e corretti: latte e yogurt starter. Ci sono componenti di cui non abbiamo bisogno in linea di principio: zucchero, latte in polvere e il famoso ActiRegularis. Il riempitivo stesso, anche se è difficile attribuirlo a prodotti utili, ma in generale non desta preoccupazione: capiamo che prendiamo il kefir con la marmellata. Risolviamo anche che la menzione di una mela e cereali non significa che questi prodotti siano in una forma che ci gioverà. È solo una questione di gusti. Dirò di più, se rimuovi mele, crusca e polvere di muesli, allo yogurt e alle sue proprietà (compreso l'aroma) non succederà nulla.

Valore nutritivo ed energetico

• Proteine ​​2,9 g
• Grasso 2,2 g
• Carboidrati 12 g, incl. saccarosio 6,6 g
• kcal 79 kcal

Tutto questo è dato per 100 g La maggior parte di noi, dopo aver acquistato una bottiglia del genere per uno spuntino estivo, la berrà tutta. Bottiglia 290 g, cioè otteniamo 229 kcal alla volta e più della metà di queste calorie proverrà dai carboidrati veloci.

Nota anche quante poche proteine. È paragonabile ai broccoli! Quelli. questo prodotto non può assolutamente essere considerato uno spuntino ad alto contenuto proteico, anche se sembra essere un latticino.

* In tutta onestà, va detto che il latte e il latte acido non devono assolutamente essere considerati prodotti ricchi di proteine. Sono circa uguali in proteine ​​e carboidrati.

Per confronto:

Ho usato questo confronto per far capire il punto: quando scegli lo yogurt di cui stiamo parlando per uno spuntino, non pensare che questa sia l'opzione migliore e più salutare. Se vuoi rinfrescarti e mangiare qualcosa di dolce, non negarti un buon gelato: è meno calorico.

Se c'è bisogno di mangiare velocemente e sai che durante il giorno c'è una carenza di proteine, allora un hamburger ti farà più bene.

Il calcolo per un hamburger è dato secondo la ricetta McDonald's . La versione fatta in casa su un panino ai cereali può essere portata fino a 180 kcal, aumentare la quantità di fibre e ridurre la quantità di grasso.

Lo yogurt, invece, è una buona opzione solo se sei “horror come vuoi” e questo gusto ti piace molto. Più del gusto del gelato e del cioccolato. Ma trattalo non come un kefir salutare, ma come un dessert dolce - ricorda che lo zucchero in esso contenuto è circa 2/3 del volume.J

Riassumendo

1. Lo yogurt contiene solo due componenti buoni e corretti: latte e yogurt starter. Una parte significativa di esso è costituita da componenti di cui sostanzialmente non abbiamo bisogno: zucchero, latte in polvere e ActiRegularis bifidobacteria. Il ripieno, che viene utilizzato per dare un sapore di mela, anche se è difficile da attribuire a prodotti sani, ma in generale non desta preoccupazione: capiamo che prendiamo il kefir con la marmellata.
2. I cereali e le mele pubblicizzati a caratteri grandi sulla confezione non sono in una forma che offra benefici per la salute.
3. In termini di valore nutritivo, il prodotto perde in modo significativo, perché. 2/3 è costituito da carboidrati veloci. In termini di calorie, una bottiglia di yogurt è paragonabile a un hamburger da fast food.
4. La confezione utilizza slogan accattivanti che ci fuorviano e creano aspettative sbagliate. Seguire queste aspettative può portare a cattivi risultati di salute.
5. Tra i vantaggi: una bottiglia comoda e piacevole da tenere tra le mani. Può essere lavato e utilizzato a casa per la preparazione di cocktail.

Nel prosieguo dell'argomento allego un video.

Panoramica generale "Come sono fatti gli yogurt"

Roskontrol controlla le proprietà degli yogurt

Questo conclude la rassegna del bere "Activia bio-yogurt naturale con mele e cereali". Se sei interessato allo smantellamento di qualsiasi prodotto nella rubrica, invia i tuoi desideri

Nel 1987, il marchio di fama mondiale Danon ha rilasciato una nuova serie di prodotti a base di latte fermentato Activia. Gli yogurt sani e gustosi hanno rapidamente conquistato la simpatia delle persone che conducono uno stile di vita sano. Oggi Activia è rappresentata in 70 paesi del mondo, inclusa la Russia.

Cos'è "Activia"?

"Activia" è una serie o un marchio contenente bifidobatteri probiotici Bifidus Actiregularis. I ceppi di microrganismi sono stati allevati in uno dei centri di ricerca Danon e sono brevettati per l'uso esclusivo nei prodotti Activia.

La principale differenza rispetto ad altri prodotti a base di latte fermentato sul mercato russo è che lo yogurt Activia contiene anche probiotici. Quando entrano nel tratto gastrointestinale, mantengono la loro vitalità e partecipano al processo di digestione.

Come funziona Activia?

La maggior parte delle persone sul pianeta ha problemi di digestione. Scarsa ecologia, prodotti di bassa qualità, cattiva alimentazione influiscono negativamente sulla salute dell'intero organismo. Da tali sintomi spiacevoli come gonfiore, aumento della formazione di gas, brontolio e disagio nell'addome, lo yogurt Activia aiuta bene. Contiene probiotici, vitali per le persone con problemi digestivi. Come funziona Activia?

La maggior parte dei microrganismi probiotici non entra nell'intestino crasso, ma muore già nell'ambiente acido dello stomaco. I bifidobatteri Actiregularis mantengono la loro vitalità molto più a lungo. Aumentano il numero della flora intestinale benefica, migliorandone così il lavoro. In totale, un vasetto di yogurt Activia con un volume di 150 ml contiene più di 10 miliardi di bifidobatteri Bifidus Actiregularis. È stato clinicamente dimostrato che consumando questo utile prodotto due volte al giorno, puoi liberarti dei sintomi spiacevoli nello stomaco in 4 settimane.

Yogurt "Activia": composizione del prodotto

L'azienda Danone, produttrice degli yogurt Activia, assicura di non aggiungere conservanti, stabilizzanti ed esaltatori di sapidità ai suoi prodotti. Ciò è confermato dai dati riportati in etichetta. La composizione dello yogurt naturale classico con bifidobatteri Actiregularis con un contenuto di grassi del 3,5% è la seguente:

• asciutto;
• colture di yogurt vivo;
• bifidobatteri vivi Actiregularis.

Per migliorare l'appetibilità dei prodotti a base di latte fermentato Activia, vengono aggiunti vari riempitivi. Lo yogurt "Activia" con prugne o fragole non è meno utile e contiene la stessa quantità di bifidobatteri. Ma la composizione di un tale prodotto sarà meno naturale: sciroppo di zucchero, prugne secche, amido di mais, addensante - pectina, succo di limone, zucchero.

Valore nutritivo e calorie

È una fonte di proteine, grassi e carboidrati. Sono vitali per il corretto funzionamento del corpo. 100 grammi di yogurt Activia contengono 4 grammi di proteine ​​e grassi e 6 grammi di carboidrati. E questo significa che l'uso di un prodotto a base di latte fermentato sarà utile a tutti. Altri prodotti Activia hanno un valore nutritivo simile.

Che è di sole 75 kcal, deve essere presente nella dieta dimagrante. Con esso, puoi diventare magro e attraente senza danni alla salute.

I benefici dello yogurt Activia per il corpo

I benefici degli yogurt naturali sono noti da molto tempo, perché la storia di questo prodotto a base di latte fermentato risale a 8mila anni fa. I benefici di Activia per il corpo sono innegabili e provati da studi clinici.

• I bifidobatteri Actiregularis nella composizione dello yogurt distruggono i microbi patogeni e i microrganismi nell'intestino crasso e promuovono la colonizzazione e la riproduzione dei batteri benefici in esso contenuti.
• La sensazione di pesantezza e altri sintomi spiacevoli nell'addome scompaiono: gonfiore, dolore, aumento della formazione di gas, movimenti intestinali dolorosi.
• Lo yogurt "Activia" aiuta a stabilire una funzione intestinale stabile e a liberarsi della stitichezza.

• Il prodotto a base di latte fermentato naturale contribuisce a una perdita di peso stabile grazie alla motilità intestinale ben consolidata.
• "Activia" non è un farmaco, ma l'effetto del suo uso persiste anche dopo l'interruzione.
• I bifidobatteri nello yogurt rimangono vivi fino al termine della durata di conservazione del prodotto. Ciò è stato ottenuto attraverso l'uso delle ultime tecnologie nella sua produzione.
• Ripristina e normalizza il metabolismo nel corpo.

Nonostante tutte le proprietà utili di Activia, non bisogna dimenticare che non è un prodotto per l'alimentazione dei bambini, quindi yogurt e altri prodotti a base di latte fermentato di questa serie non devono essere consumati da bambini di età inferiore ai 3 anni.

Assortimento di prodotti a base di latte fermentato "Activia"

Uno degli importanti vantaggi dei prodotti a base di latte fermentato Activia è in un ricco assortimento. Allo stesso tempo, la qualità e la quantità dei bifidobatteri rimangono allo stesso livello elevato. La gamma dei latticini comprende le seguenti tipologie:

• La ricotta "Activia" ha una struttura cremosa leggera e delicata. Contiene ancora più proteine ​​ed è una fonte di calcio per il corpo. Oltre al tradizionale gusto naturale, è in vendita una massa di cagliata al gusto di mela o pesca al forno con l'aggiunta di tre cereali e semi di lino.
• "Activia" termostatico "è composto da soli 3 ingredienti: latte, lievito naturale e Actiregularis bifidobacteria. Viene fermentato direttamente nel barattolo, quindi conserva ancora più benefici.
• Yogurt. Oltre al naturale, è rappresentato da tutta una varietà di aromi: frutti di bosco, prugne, ciliegie, muesli, crusca e cereali, fragole e altri. Ci sono più di 10 tipi in totale.
• Da bere "Activia" è lo yogurt più delicato arricchito con Actiregularis bifidobacteria. Si distingue non solo per la sua utile composizione, ma anche per la sua comoda confezione. Solo 52 kcal sono contenute in una bottiglia di questa bevanda a base di latte fermentato "Activia". Lo yogurt da bere è rappresentato da un tale assortimento di sapori: prugne, cereali, ananas, fichi, mango e altri.

• Il kefir "Activia" contiene tutti i benefici dei batteri dell'acido lattico. Questo prodotto è meno calorico rispetto al resto: da 31 a 39 kcal, a seconda del contenuto di grassi - 0% o 1%. Il kefir da bere "Activia" è venduto in una comoda bottiglia da 450 o 870 grammi.

Tutti i prodotti a base di latte fermentato contengono un ingrediente obbligatorio e più importante: i bifidobatteri Actiregularis.

Una serie di yogurt "Activia": recensioni dei clienti

La maggior parte degli acquirenti ha apprezzato i prodotti a base di latte acido "Activia" per il loro vero valore. Le loro recensioni positive confermano che lo yogurt presentato è gustoso e salutare, migliora davvero la funzione intestinale e aiuta a liberarsi della stitichezza.

Tuttavia, non tutti gli acquirenti sono soddisfatti della qualità dei prodotti. Activia a volte riceve recensioni negative. Gli acquirenti non sono soddisfatti del fatto che nello yogurt ripieno siano presenti ingredienti non naturali, coloranti e altre "chimiche".

In generale, "Activia" è un prodotto utile e necessario nella dieta, con un uso regolare di cui il lavoro dell'intestino diventa stabile e armonioso.

Secondo la dichiarazione ufficiale dei rappresentanti del marchio Danon, il principale componente utile di Activia sono i batteri vivi. Sono allevati appositamente nei laboratori dell'azienda. Ma cosa dicono gli esperti del settore a riguardo?

Sebbene il prodotto stesso si chiami e assomigli allo yogurt, la sua composizione differisce dalla maggior parte dei prodotti simili sul mercato.

Il produttore afferma che il loro prodotto aiuta a perdere peso e mantenere un equilibrio naturale nel sistema digestivo.

É davvero? Diamo un'occhiata alla composizione del prodotto e analizziamo l'impatto di ogni ingrediente su una persona.

Gli ingredienti del prodotto Activia sono:

• crema
• latte scremato in polvere
• antipasto per yogurt
• bifidobatteri speciali
• zucchero e sciroppo
• caramello
• pectina
• acido citrico
• citrato di sodio
• tintura
• aromatizzante
• amido

Uno studio dettagliato della composizione lascia l'impressione esattamente opposta rispetto alla dichiarazione del produttore. Ecco perchè:

• al prodotto è stata aggiunta una grande quantità di acqua, che riduce il valore della componente yogurt
• per un prodotto che dovrebbe favorire la perdita di peso ne contiene troppo
• gli aromi artificiali, così come gli aromi, sollevano il sospetto di danneggiare il prodotto per l'organismo
• è stato dimostrato in modo affidabile che l'amido e il latte in polvere contribuiscono all'indigestione

Inoltre lo yogurt naturale conserva le sue principali qualità benefiche solo per una settimana dal momento della fermentazione. E il produttore ha fissato una data di scadenza per questo prodotto pari a un mese. La dubbia affermazione che lo yogurt mantenga la sua utilità più a lungo non convince il contrario.

Quindi non consolarti con vuote speranze che l'uso regolare di Activia porti qualche beneficio al tuo corpo. Forse non subirai alcun danno, ma i prodotti alimentari contenenti sostanze chimiche portano comunque un certo carico extra.

È davvero così? Le principali caratteristiche che i nutrizionisti danno a questo prodotto sono le seguenti:

• Activia, se utilizzato nella prima settimana dopo la fermentazione, non dà un effetto maggiore del normale
• i bifidobatteri dichiarati hanno le stesse proprietà dei batteri in qualsiasi altro prodotto a base di latte fermentato

Cioè, i nutrizionisti sono unanimi nel ritenere che questi prodotti non siano diversi dai normali prodotti a base di latte fermentato, ad eccezione della presenza di un gran numero di additivi chimici.

Inoltre, una piccola parte dei nutrizionisti è semplicemente sicura che mangiare prodotti simili ad Activia faccia più male che bene alla digestione. Quindi, tali prodotti aiutano il processo, come qualsiasi prodotto a base di latte fermentato.

Allo stesso tempo, un aiuto costante al corpo sotto forma di riempimento con i batteri necessari dall'esterno, nel tempo, sposta i batteri naturali dello stomaco. Cioè, lo stomaco alla fine si abitua a ricevere aiuto dallo yogurt e smette di produrre le proprie sostanze.

Quindi è meglio isolarsi dall'uso regolare di tali prodotti. Certo, nei giorni difficili, quando la digestione non è nelle migliori condizioni, vale la pena premiare la tua con una certa quantità di questo prodotto, ma gli esperti sconsigliano di usarlo sempre.

Vantaggi di Activia