La torta pancake al cioccolato è molto gustosa. Torte frittelle al cioccolato con diversi ripieni

Non è necessario preriscaldare il forno per cuocere qualcosa. C'è una ricetta meravigliosa per la torta di pancake in padella. La sua preparazione non richiede molto tempo. Cuocere torte secondo questa ricetta è simile a friggere i pancake, da cui il nome: torta pancake. Per questo dessert veloce puoi scegliere panna acida, panna o crema pasticcera. L'impasto al cioccolato e la panna con latte condensato vanno molto bene. La torta pancake al cioccolato risulta deliziosa, tenera e molto morbida.

Ingredienti:

per prova:

uova – 2 pezzi;
matsoni o kefir – 150 ml;
zucchero semolato – 100 grammi;
burro – 50 grammi;
soda – 1 cucchiaino senza vetrino;
cacao in polvere – 3 cucchiai. cucchiai;
farina di frumento – 150 grammi;

per la crema:

latte – 150 ml;
latte condensato – 150 ml;
burro – 50 grammi;
zucchero semolato - 2 cucchiai. cucchiai;
farina di frumento – 2 cucchiai. cucchiai.

Come preparare la ricetta della torta di pancake al cioccolato con foto:

Per preparare l'impasto è necessario mescolare uova e zucchero semolato. Dovrebbero essere battuti finché non compaiono piccole bolle.

Quindi è necessario setacciare il cacao in polvere in modo che non rimangano grumi e versarlo nell'impasto.

Il burro deve essere ammorbidito nel microonde o a bagnomaria. Quindi deve essere aggiunto al composto di uova.

L'impasto deve essere accuratamente miscelato fino a che liscio.

In un contenitore separato, è necessario mescolare il matsoni o un altro prodotto a base di latte fermentato con la soda. Quando inizia la reazione e compaiono le bolle d'aria, il composto va versato nell'impasto e mescolato un po 'con un cucchiaio o una frusta.

Quindi è necessario introdurre gradualmente la farina setacciata.

L'impasto dovrebbe essere leggermente più spesso di quello dei pancake. Dovrebbe rimanere una collinetta sul cucchiaio e scorrere facilmente in un flusso denso.

Per preparare le torte bisogna scegliere una padella del diametro di 20-22 cm e dal fondo spesso. Dovrebbe essere riscaldato a fuoco medio. Dopodiché è necessario versare l'impasto nella padella con un mestolo e distribuirlo in uno strato uniforme. Cuocere la torta sotto un coperchio ben chiuso per 2 minuti. Lo strato superiore di un simile pancake dovrebbe essere cotto e smettere di attaccarsi al dito quando viene toccato. La condensa che si forma sul coperchio deve essere asciugata con un tovagliolo in modo che non goccioli sulla torta. La temperatura di riscaldamento deve essere regolata in modo che l'impasto abbia il tempo di cuocere, ma non bruci. La torta dovrà essere fritta solo da un lato.

Quelli finiti devono essere raffreddati e solo successivamente impilati. Questo accorgimento è necessario per evitare che le torte si attacchino tra loro.

Per preparare la crema pasticcera con latte condensato, tutti gli ingredienti devono essere riscaldati a temperatura ambiente. Quindi il latte va versato in un pentolino o in un pentolino e mescolato con farina e zucchero. I grumi risultanti scompariranno man mano che la crema si addensa.

Mettete la padella con il latte sul fuoco e scaldatela mescolando continuamente. In nessun caso si deve far bollire la panna. Non appena si addensa, la padella deve essere tolta dal fuoco. La crema deve essere raffreddata a temperatura ambiente.

Quindi è necessario versare il latte condensato e sbattere la panna. Successivamente aggiungere il burro morbido a pezzetti. Ogni volta che la panna deve essere montata fino a che liscia.

La crema pasticcera finita con latte condensato deve essere raffreddata.

Successivamente, la torta pancake deve essere assemblata in una padella. Ogni torta dovrebbe essere ricoperta di crema.

Puoi versare sopra la glassa al cioccolato o cospargere con cioccolato grattugiato.

Buon appetito!!!

I migliori saluti, Gayane.

I pancake sono un dolce tradizionale ricordato fin dall'infanzia lontana. Inoltre, puoi cucinare i pancake anche senza forno, il che è molto comodo. In questo articolo imparerai come preparare la torta al cioccolato con pancake a casa senza perdere molto tempo.

Torte simili sono preparate in modi diversi.

Alcune ricette utilizzano frittelle al cioccolato contenenti cacao, mentre altre utilizzano frittelle normali ricoperte di crema al cioccolato.

Vengono utilizzate anche creme diverse: frutta, panna, panna acida. Esamineremo diverse opzioni.

Torta pancake al cioccolato

Questa torta pancake al cioccolato è fatta con cacao.

Ingredienti per la frittella:

farina-300 g;
latte-600 ml;
uova - 2 pezzi;
burro (qualsiasi) - 30 g;
zucchero-100 g;
cacao in polvere 25 gr.

Ingredienti per la crema:

ricotta-500 g;
panna acida (yogurt) - 150 g;
zucchero-100 g;
gelatina-15 g;
zucchero vanigliato-1 cucchiaino;
acqua-100 ml.

Ingredienti per la glassa al cioccolato:

cacao in polvere-2 cucchiai. l;
zucchero-2 cucchiai. l;
panna acida-5 cucchiai. l;
burro-30 g.

Preparazione:

Per prima cosa devi preparare la gelatina. Riempire con acqua tiepida e lasciare gonfiare.
Sbattere le uova con lo zucchero.
In una ciotola separata, setacciare la farina.
Unisci il composto di uova sbattute con latte, farina, cacao e burro. Mescolare con un mixer e lasciare in infusione per 30-40 minuti.
I pancake vengono cotti in una padella a fuoco medio per 30 secondi su ciascun lato.

Come preparare la crema per la torta al cioccolato:

Macinare lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la ricotta e la panna acida fino a ottenere un composto omogeneo.
Riscaldare la gelatina e aggiungerla alla panna acida.
Nascondiamo la crema in un luogo fresco: andrà bene il ripiano più alto del frigorifero. Rimuovere per raffreddare per circa 20 minuti. Dovrebbe addensarsi un po'.

Come formare una torta al cioccolato:

Devi prendere una pila di pancake già pronti, un piatto e un coltello. Posizionare il piatto sulle frittelle e ritagliare pezzi della stessa dimensione in modo che la torta di frittelle al cioccolato risulti uniforme.
Rivestire ogni pancake con due cucchiai di panna e livellare lo strato.
Bagniamo anche l'ultimo pancake con uno strato di crema. Assicurati di rivestire anche i lati della torta. Lo mettiamo in frigorifero.

Smalto

Iniziamo a preparare una deliziosa glassa al cioccolato. Prendi una casseruola, mescola zucchero, cacao, panna acida e burro.
Portare a ebollizione a fuoco medio, togliere dal fuoco. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Ricoprire la torta con glassa al cioccolato. Mettere in un luogo fresco per 2-3 ore in ammollo.

Decorata con frutta, gelato o cocco, la torta viene servita su un piatto da portata.

Ricetta Pancake al cioccolato con crema pasticcera

Questa torta risulta alta e ariosa. Gli albumi vengono montati a neve ferma, rendendo i pancake leggeri.

Componenti:

farina-150 g;
latte - 1 bicchiere;
zucchero - 3 cucchiai;
olio-20 g;
cacao-15 g;
pizzico di lievito;
pizzico di sale;
uovo-3 pz.

Crema al cioccolato:

latte-300 ml;
zucchero - 5 cucchiai;
farina-3 cucchiai;
cioccolato-90 g;
uovo.

Preparazione:

Separare gli albumi dai tuorli. Metti da parte i bianchi.
Preparare l'impasto con tuorli, zucchero, sale, zucchero vanigliato. Frusta.
Setacciare farina e cacao.
Aggiungi il latte, la farina, il cacao, il lievito e l'olio liquido alle uova. Amalgamare bene il tutto, sciogliendo eventuali grumi.
Sbattere gli albumi finché non si formano picchi forti. Trasferire nell'impasto e mescolare con cura. Non utilizzare in nessun caso un mixer! Non ci saranno bolle d'aria nell'impasto, il che significa che non risulterà soffice.
Friggere le frittelle in una padella calda. Non posizionare i pancake fritti uno sopra l'altro, potrebbero attaccarsi.
Per preparare la crema, sbattere le uova, aggiungere lo zucchero e la farina. Versare il latte. Cuocere a fuoco basso. Quando la massa diventa più densa, aggiungere il cioccolato spezzettato, mescolare e mettere da parte dal fuoco. Continuate a mescolare finché il cioccolato non sarà completamente sciolto.
Iniziamo a creare il dolce. Ricopriamo i nostri pancake finiti con la panna. Anche l'ultimo strato è imbrattato, come i lati. Raffreddare per diverse ore e servire nel tè o nel caffè.

Video su come preparare una torta al cioccolato

https://youtu.be/Jz0GCF2s9uI

Torta pancake al cioccolato con crema al burro

Ingredienti:

latte 2,5% -2 tazze;
cioccolato fondente - 1 barretta;
cacao in polvere-1 cucchiaio. l;
zucchero-1-2 cucchiai. l;
uova - 2 pezzi;
soda-0,5 cucchiaini;
cioccolato bianco - 1 barretta
panna 33% -400 ml;
vaniglia o zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;
pizzico di sale.

Preparazione:

Scaldate leggermente il latte e versatelo in una ciotola.
Aggiungi lo zucchero.
In una ciotola a parte, sbattere le uova con il sale e versarle nel composto di latte. Scegli esclusivamente uova fresche.
Setacciare la farina e il cacao, aggiungere il bicarbonato.
Aggiungere gradualmente la miscela di farina e cioccolato nel latte.
Mescolare l'impasto.
Portare il cioccolato (nero) allo stato liquido e versarlo nell'impasto. Mescolare accuratamente.
Ungere la padella e scaldare a fuoco medio. Friggere le frittelle fino a doratura.

Come fare la crema

Montare la panna alla massima velocità. Per garantire che si montino bene, raffreddare la panna e frullare;
Aggiungi una bustina di vanillina alla crema.
Montare finché la crema non si addensa.
Dividete il cioccolato (bianco) in pezzetti e fatelo sciogliere a bagnomaria.
Aggiungere il cioccolato fuso alla panna. Mescolare con un mixer alla minima potenza.
Spalmare la crema sopra ogni pancake. Metti la torta in un luogo fresco.

latte 2,5% -1 bicchiere;
farina-250 g;
sale - quarto di cucchiaino;
zucchero-1 cucchiaio;
soda, un quarto di cucchiaino;
uovo - 2 pezzi;
acqua-1,5 tazze;
acido citrico - un quarto di cucchiaino;
caffè solubile-2 cucchiaini.

panna 33% -400 g;
cioccolato-150 g;
burro-50 g.

Far bollire un bicchiere d'acqua e preparare il caffè.
Aggiungi un po 'di latte, sale, zucchero e un paio di uova al caffè finito. Mescolare il composto fino a quando il composto sarà omogeneo.
Dividete la farina in più porzioni e aggiungetela gradualmente all'impasto, mescolando regolarmente. Fare attenzione che non compaiano grumi nel composto.
Aggiungi bicarbonato di sodio e succo di limone a 0,5 tazze di acqua calda.
Aggiungere l'acqua all'impasto e mescolare.
Cuociamo i pancake in una padella calda.
Scaldate la panna sul fuoco senza portare a bollore.
Dopo aver diviso la tavoletta di cioccolato in pezzi, versare un po' di panna nel dolcetto e mescolare fino a quando tutte le particelle si saranno sciolte.
Aggiungete il burro, aspettate che si sciolga e mescolate ancora.
Formare la torta è semplice. Ricopriamo ogni pancake con panna calda e li impiliamo uno sopra l'altro. Lo strato finale è uniformemente ricoperto di glassa al cioccolato o della crema rimanente.

Non c'è niente di complicato nella preparazione della torta pancake; anche un cuoco alle prime armi può prepararla. Prova queste ricette e verifica tu stesso! Lascia che il tuo capolavoro culinario soddisfi i tuoi cari con un gusto straordinario! Servire il dolcetto con bevande calde o succo di frutta.

Il dessert è la “perla” di ogni festa, ma non tutte le casalinghe sono pronte ad armeggiare tutto il giorno per realizzarlo, è più facile acquistarlo subito già pronto in negozio;

La torta di frittelle al cioccolato sarà una vera salvezza anche per un cuoco inesperto, perché è preparata in modo semplice e veloce con prodotti a disposizione di tutti. La combinazione di cioccolato e frittelle sottili e delicate che si sciolgono letteralmente in bocca coccolerà anche i buongustai più esigenti con il suo gusto squisito.

Torta pancake al cioccolato con cioccolato fondente

Ingredienti per la frittella

— 0,5 l + -
— 3 pezzi. + -
- 2 cucchiai. + -
- 1 pizzico + -
Lievito in polvere - 1/2 cucchiaino. + -
Cacao - 2 cucchiai. + -
- 1-2 cucchiai. + -

Prodotti per panna

- 1 bicchiere + -
- 4 cucchiai. + -
Zucchero vanigliato - 1 bustina + -
Cioccolato fondente – 100 g + -

Come preparare deliziose frittelle al cioccolato passo dopo passo

Per preparare le frittelle al cioccolato abbiamo bisogno di una padella, una ciotola profonda, una frusta o un mixer.

Preparazione dell'impasto per i pancake al cioccolato

Iniziamo a preparare l'impasto, unendo tutti gli ingredienti nella sequenza specificata.

Rompi le uova in una ciotola e inizia a sbattere delicatamente con un mixer o una frusta.
Aggiungi sale, zucchero, continua a sbattere.
Versare il latte caldo a filo e sbattere delicatamente.
Unisci il cacao, la farina di frumento setacciata e il lievito, mescola il tutto fino a che liscio.
Aggiungere poco a poco il composto secco, sbattendo bene in modo che non rimangano grumi.

Come friggere correttamente i pancake

Mettete la padella sul fuoco, datele il tempo di scaldarsi bene, quindi ungete il fondo e i lati con olio vegetale.
Versare un po' di impasto e distribuirlo uniformemente sulla superficie.

Friggere le frittelle su entrambi i lati per un minuto su ciascun lato. Girare i pancake con attenzione e sempre utilizzando una spatola da cucina.

I segreti per preparare dei pancake perfetti

Ogni casalinga si è trovata ad affrontare una situazione in cui le frittelle non vengono bene: a volte si attaccano alla padella, a volte si strappano, a volte si uniscono in un grumo. Per evitare tali problemi, ti consigliamo di ricordare i seguenti dettagli di preparazione:

È necessario aggiungere il latte caldo all'impasto in modo che il sale e lo zucchero si sciolgano più velocemente e il glutine possa gonfiarsi nella farina.
Dopo l'impasto è necessario lasciare riposare l'impasto per 15-20 minuti in modo che tutti i componenti finalmente “si aprano” e mostrino le loro proprietà.
Devi friggere le frittelle in una padella molto calda, ungendola con una piccola quantità di olio vegetale o strutto.
Prima di girare la frittella dall'altra parte, è necessario farla leva su tutta la circonferenza utilizzando un coltellino.

Due video ricette per l'impasto dei pancake dello chef del nostro sito

Povarenok ha molte ricette collaudate di pancake, che puoi trovare nel video o sul nostro sito web.

Come fare la crema per la torta al cioccolato

Per preparare la crema che verrà utilizzata per rivestire la nostra torta pancake al cioccolato, avrete bisogno di una ciotola profonda e di un mixer.

Versare la panna fredda al 33% di grassi in una ciotola e iniziare a sbatterla a bassa velocità, aumentando gradualmente la velocità, aggiungendo lo zucchero un po' alla volta.

Quando la massa si sarà addensata completamente, aggiungere lo zucchero vanigliato o l'estratto di vaniglia, mescolare nuovamente bene fino a quando i chicchi non saranno completamente sciolti. La crema è pronta, ora prepariamo la glassa al cioccolato.

Per diversificare la torta pancake (al cioccolato), la ricetta della crema può essere modificata secondo i tuoi gusti. La panna acida, il latte condensato o la crema cremosa al cioccolato sono perfetti. Se lo si desidera, tra gli strati vengono posizionate noci tritate, bacche, frutta o scaglie di cocco.

Come preparare la glassa al cioccolato perfetta

Per preparare la glassa al cioccolato, prendete una ciotolina (o un pentolino) e un contenitore più grande in modo che ci entri il vasetto.

Spezzettate la tavoletta di cioccolato fondente e mettetela in una piccola ciotola.
Versare dell'acqua in una casseruola profonda e metterla sul fuoco a bollire.
Quando l'acqua inizia a bollire, metteteci dentro un contenitore di cioccolato e, mescolando energicamente, portatelo allo stato liquido.

Come modellare una torta al cioccolato

Tutti gli ingredienti per la torta al cioccolato sono pronti: iniziamo ad assemblare questo capolavoro culinario. Disporre la frittella e ricoprirla con la crema al burro, ricoprirla nuovamente con la frittella con panna.

Eseguiamo questi passaggi finché non rimane l'ultimo pancake. Questo sarà lo strato finale, sul quale verseremo sopra la glassa al cioccolato. Metti la torta di pancake al cioccolato in un luogo freddo per due ore in ammollo.

Come e con cosa servire la torta pancake al cioccolato

Per la presentazione, tagliare la torta al cioccolato in porzioni. Disporre una fetta di torta su un bordo del piatto, decorare l'altro bordo con glassa al cioccolato applicata in senso figurato con una siringa da pasticceria e cospargere il tutto con le noci tritate.

Un'altra opzione per servire è una fetta di torta pancake con una pallina di gelato alla vaniglia o al cioccolato. Decorare la torta con noci tritate, frutti di bosco, fette di frutta e rametti di menta.