Ricette di orzo con carne e funghi. Orzo con carne, funghi e verdure

La composizione dei prodotti non è molto accurata, mi spiace, ad eccezione dei cereali e dell'acqua.

2 tazze di orzo perlato
acqua o brodo in rapporto 1:1,5 (nel mio caso 3 tazze di brodo di pollo)
200 grammi di carne di maiale magra
funghi freschi (io ho usato finferli surgelati) 200 grammi
2 carote medie (io le ho congelate, circa 200 grammi)
3 cipolle
olio vegetale per friggere
un pezzetto di burro (io uso un cucchiaio di burro fuso)
sale, pepe, alloro

Procedura di preparazione:

Mettere a bagno i cereali per una notte

Al mattino accendiamo il fornello e prepariamo il nostro porridge.

Tagliare la carne a cubetti, salare, pepare e friggere in poco olio fino a doratura. Soffriggere leggermente la cipolla in una padella separata fino a renderla morbida. Oppure puoi farlo con la carne.

Quindi aggiungere funghi e carote alla carne. Friggere per qualche minuto.

Scolare l'acqua dai cereali ammollati e mescolarla con il contenuto della padella.

Adesso mettiamo tutto quello che è successo in una padella di ghisa, riempiamola a tre

bicchieri di brodo di pollo (o solo acqua), aggiungere le foglie di alloro, un cucchiaio di burro fuso.

Coprire con un coperchio e mettere in forno. E se nel forno, imposta prima la temperatura a circa 200 gradi in modo che tutto bolle. Dopo mezz'ora, abbassare la temperatura a 150 gradi e cuocere a fuoco lento il porridge per 1,5 ore.

Mi ci sono volute circa tre ore. Lo tiriamo fuori.

Questo è il tipo di porridge che abbiamo ottenuto. Fragrante, succoso e, senza dubbio, sano.

Oggi presento alla vostra attenzione il porridge di orzo perlato con carne, funghi e verdure. Se l'orzo perlato è preparato correttamente, il porridge sarà gustoso e aromatico.

Prodotti:

1. Orzo perlato - 1,5 tazze

2. Manzo - 400 gr

3. Champignon - 200 gr

4. Piselli - 100 g

5. Cipolla - 1 pz.

6. Carote - 1 pz.

7. Sale, pepe, spezie - a piacere

8. Olio vegetale - per friggere

Come cucinare il porridge d'orzo perlato con carne, funghi e verdure:

1. Sciacquare l'orzo perlato e immergerlo in abbondante acqua durante la notte. Al mattino scolare l'acqua, sciacquare nuovamente e far bollire l'orzo perlato finché sarà tenero in acqua salata. Quando l'orzo perlato sarà pronto, scolate l'acqua e coprite la padella con una coperta: poi tutto si aprirà e sarà molto morbido e bello.

2. Tagliare la carne in porzioni e friggerla fino a doratura in olio vegetale. Salare, pepare, aggiungere le spezie a piacere. Aggiungere l'acqua e cuocere a fuoco lento finché saranno teneri (circa 40 minuti).

3. Lavare i funghi, tagliarli in 4 parti e aggiungerli alla carne. Cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.

4. Tagliare le carote a listarelle, la cipolla a cubetti. Aggiungere le verdure alla carne e ai funghi, cuocere a fuoco lento per 10 minuti con il coperchio chiuso.

5. Quando le verdure saranno diventate morbide, aggiungere i piselli (dopo averli scongelati) e cuocere per non più di 2 minuti.

6. Aggiungi verdure e funghi all'orzo perlato. Mescolare con cura, tenere sul fuoco per 1-2 minuti e servire.

Molte persone si rifiutano di mangiare i cereali, credendo che siano difficili da soddisfare la loro fame. L'orzo con carne e funghi è una piacevole eccezione a questa regola. Un prodotto sostanzioso e nutriente, adatto a pranzo e cena, servito come piatto autonomo. Certo, devi lavorare duro per renderlo gustoso. Una ricetta con consigli dettagliati e foto passo passo aiuterà in questo.

Ingredienti

Orzo perlato - 1,5 tazze.
Manzo – 400 g.
Funghi champignon – 200 g.
Piselli surgelati – 100 g.
Cipolle – 1 pz.
Carote – 1 pz.
Olio vegetale (per friggere).
Pepe nero, sale, spezie qb.

Il porridge d'orzo perlato con carne, funghi e verdure viene preparato come segue:

Laviamo la carne sotto l'acqua fredda, la asciughiamo con carta assorbente e la tagliamo in porzioni. In una padella profonda o in una casseruola, scalda un paio di cucchiai di olio vegetale. Friggere la carne finché non diventa dorata. Quindi salare e pepare la massa, aggiungere le spezie e versare un po 'd'acqua bollita. Cuocere a fuoco lento sotto il coperchio fino a cottura, in media ci vogliono circa 40 minuti.

Laviamo i funghi prataioli, li puliamo se necessario e li tagliamo. Se i prodotti sono piccoli, è sufficiente tagliarli in 4 parti. Tagliamo a fette esemplari grandi. Aggiungeteli alla carne e fate cuocere per altri 10-15 minuti.

Puliamo le carote e le cipolle. Tagliare le carote a listarelle o tritarle su una grattugia grossa. Tritare la cipolla a cubetti. Aggiungi le verdure alla carne e ai funghi, fai sobbollire l'intera massa sotto il coperchio chiuso per altri 10 minuti.

L'orzo con carne e verdure risulta particolarmente gustoso se si aggiungono i piselli. Il prodotto deve essere prima scongelato e posto su un setaccio per drenare l'umidità in eccesso. Aggiungetelo al resto degli ingredienti e fate cuocere per non più di 2 minuti.
L'orzo viene preparato separatamente. Per rendere il porridge morbido è necessario lasciarlo a bagno in abbondante acqua per 8-10 ore. Al mattino scolare l'acqua, sciacquare nuovamente il composto e riempirlo con acqua fresca. Cuocere i cereali finché sono teneri in acqua salata. Quando il prodotto diventa sufficientemente morbido, l'acqua deve essere drenata e il contenuto della padella deve essere avvolto in una coperta calda e lasciato per un po '. Allora i chicchi si apriranno e saranno non solo morbidi, ma anche belli.

Non resta che unire l'orzo perlato al composto di verdure e mescolare bene. Il porridge d'orzo perlato con carne e funghi risulterà particolarmente gustoso se, dopo aver unito i preparativi, la massa verrà mantenuta per altri 2 minuti a fuoco basso. Il piatto è pronto e può essere servito.

Un pasto gustoso e nutriente non ha bisogno di condimenti, salse o esaltatori di sapidità. Va servito subito e preferibilmente consumato in una sola volta. Il riscaldamento ripetuto non aggiungerà note piacevoli al piatto, influenzerà solo negativamente il suo aroma e la sua consistenza.

Buon appetito!

Per molto tempo non ci sono state ricette di porridge sul nostro sito culinario. E' ora di risolvere questo problema. Presentiamo alla vostra attenzione il porridge d'orzo perlato con carne, funghi e verdure. Se l'orzo perlato è preparato correttamente, il porridge sarà gustoso e aromatico. Ma aggiungendo carne, funghi e verdure, otterrai un piatto indescrivibilmente gustoso e allo stesso tempo salutare.

Dopo la cottura riceverai 6 porzioni del piatto.

Ingredienti

Orzo perlato – 1 tazza e ½
Manzo – 400 grammi
Champignon – 200 grammi
Piselli – 100 grammi
Cipolla – 1 testa
Carote – 1 pezzo
Sale, pepe, spezie - a piacere
Olio di semi di girasole - per friggere

Metodo di cottura

Prima di cuocere l'orzo perlato, è necessario calcinarlo in una padella asciutta e calda e immergerlo immediatamente in acqua fredda.

Sciacquare la carne, tagliarla a pezzetti, friggerla in una padella calda fino a doratura in olio di semi di girasole. Aggiungi un po' di sale, pepe e spezie a tuo gusto. Versare l'acqua e cuocere a fuoco medio fino a quando la carne sarà completamente cotta.

Tagliare i funghi prataioli a fette e gettarli nella padella con la carne. Cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.

Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa e tritare finemente la cipolla. Aggiungi anche le verdure alla carne. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 12 minuti. Aggiungere i piselli alla carne, ai funghi e alle verdure un paio di minuti prima della fine della cottura.

Lessare a parte l'orzo perlato. La proporzione è la seguente: per una parte di orzo perlato, due parti di liquido. Non appena l'orzo perlato bolle, abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere fino a quando tutta l'acqua sarà evaporata. L'orzo perlato diventerà morbido e saporito.

Unire l'orzo perlato finito con carne in umido, verdure e funghi. Mescolare bene e lasciare sul fuoco per un paio di minuti.

Servire caldo, così il porridge risulta più aromatico e gustoso. Se lo desiderate potete decorare la parte superiore con erbe aromatiche tritate. Rendi felici i tuoi cari. Buon appetito.