Tagliatelle con funghi surgelati. Tagliatelle ai funghi di funghi congelati e funghi prataioli

Fragranti e sostanziosi tagliolini ai funghi porcini vi daranno una sferzata di energia per tutta la giornata dopo cena. Questo piatto può essere preparato secondo varie ricette, molte delle quali suggerite nella pagina sottostante. Le tagliatelle fatte in casa ai funghi porcini possono essere un pasto completo, oppure possono essere una zuppa o un secondo piatto.

Come cucinare correttamente le tagliatelle ai funghi porcini, senza ottenere alla fine un pasticcio incomprensibile, è descritto nel materiale. Sono stati proposti molti modi per cucinare da soli in cucina deliziose tagliatelle ai funghi porcini. Impara nuove interpretazioni di vecchie ricette dimenticate. Sperimenta e delizia la tua famiglia con piatti deliziosi e nutrienti.

Gli ingredienti per fare la zuppa di tagliolini con funghi porcini secchi sono i seguenti prodotti:

300 g di tagliatelle fatte in casa
2 carote
1 lampadina
30 grammi di burro
5-6 funghi porcini (essiccati)
2 litri di acqua
1 mazzetto di aneto o prezzemolo

Per le tagliatelle:

200 g di farina
1/2 bicchiere d'acqua
3 uova

Secondo la ricetta delle tagliatelle ai funghi porcini secchi, si prepara prima l'impasto, per questo si versa la farina sul tavolo a scivolo, si fa un buco sopra, si versano le uova schiacciate con il sale, l'acqua e si impasta a neve impasto.

Lasciare riposare l'impasto e stenderlo molto sottile (come carta) con un mattarello.

Quando si arrotola, spolverare l'impasto con la farina.

Tagliare la pasta in nastri larghi 5-6 cm e ripiegare i nastri uno sopra l'altro, spolverizzandoli di farina.

Tritare le tagliatelle, tagliando i nastri il più finemente possibile.

Scuoti le tagliatelle sul tavolo in modo che ogni tagliatella si separi dall'altra e lascia asciugare.

Dopodiché, i noodles sono pronti per farcire la zuppa.

Quando i funghi si ammorbidiscono, toglieteli con una schiumarola, raffreddateli, tritateli finemente e riaddormentateli nel brodo filtrato.

Tritare le carote e le cipolle e friggere nel burro, aggiungere con le tagliatelle in una casseruola con brodo di funghi bollente e cuocere finché sono teneri.

Metti l'aneto tritato o il prezzemolo nelle ciotole.

Tagliatelle di riso ai funghi porcini

Prodotti:

225 g spaghetti di riso (bastoncini di riso)
2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
1 spicchio d'aglio, tritato finemente
2 cm di radice di zenzero, tritata
4 scalogni, tritati finemente
70 g di funghi porcini, tritati
100 g di tofu sodo, tagliato a cubetti di 1,5 cm
2 cucchiai. cucchiai di salsa di soia leggera
1° un cucchiaio di vino di riso
1° un cucchiaio di salsa di pesce tailandese
1° un cucchiaio di burro di arachidi
1° un cucchiaio di salsa chili
2 cucchiai. cucchiai di arachidi secche, tritate
foglie di basilico tritate (per guarnire)

Immergere gli spaghetti di riso in acqua per 15 minuti (o seguire le indicazioni sulla confezione). Scaldare l'olio in una padella capiente (o wok). Soffriggere l'aglio, lo zenzero e lo scalogno per 1-2 minuti, fino a doratura. Aggiungere i funghi e saltare per 2-3 minuti. Successivamente, metti il tofu nella padella e friggilo fino a formare una crosta marrone. Mescolare salsa di soia, vino di riso, salsa di pesce, burro di arachidi e salsa chili. Versare il condimento nella padella. Metti lì i noodles e mescolali con la salsa. Servire caldo, cosparso di noci e basilico tritato.

Tagliatelle ai funghi porcini

Tagliatelle:

300 g di farina
2 uova
2 cucchiai. l. acqua

Carne macinata:

100 g di funghi porcini secchi
2 cipolle
6 art. l. burro
2 cucchiai. l. passata di pomodoro
4 cucchiai. l. formaggio grattugiato

Impastare una pasta dura con farina, uova, acqua e sale, lasciarla riposare per 20 minuti e stenderla molto sottilmente con un mattarello. Lasciare asciugare l'impasto, tritarlo finemente, asciugarlo bene, stenderlo su un canovaccio. Lessate le tagliatelle in acqua salata, scolatele in uno scolapasta e sciacquatele con acqua fredda. Lessare i funghi ammollati, lavarli e tritarli. Tritate la cipolla e fatela soffriggere nel burro, poi aggiungete i funghi, la passata di pomodoro, il sale e versate un po' di brodo di carne. Coprire il piatto con un coperchio e cuocere a fuoco lento il contenuto per 5-6 minuti. Mettere le tagliatelle sul fondo di una forma unta, condire con olio, spolverare di formaggio, mettere i funghi, adagiarvi sopra un altro strato di tagliatelle, condire ancora con olio, cospargere di formaggio e cuocere leggermente in forno. Servire allo stesso modo.

Tagliatelle con funghi porcini e formaggio

Quello che ti serve:

300 g di tagliatelle fatte in casa
6 funghi porcini secchi
2 cipolle
100 grammi di formaggio
4 bicchieri d'acqua
5 ° l. olio vegetale
½ mazzo di verdure

Sciacquare i funghi, immergerli per 2 ore e far bollire nella stessa acqua. Getta in uno scolapasta, fresco, tagliato a strisce. Tritare finemente la cipolla, soffriggere in olio vegetale, aggiungere i funghi, friggere fino a doratura. Aggiungere l'acqua al brodo di funghi (per ottenere 1 litro di liquido), salare, portare a ebollizione e lessare le tagliatelle. Buttare via in uno scolapasta.

Mescolare le tagliatelle con funghi e cipolle, cospargere con formaggio grattugiato ed erbe tritate.

Budino di pasta con funghi porcini in scatola

Ingredienti:

2 tazze di funghi bianchi in scatola
400 g di farina
6–8 m. cucchiai d'acqua
3 uova
3 art. cucchiai di olio vegetale
olio vegetale per ungere lo stampo
1° un cucchiaio di pangrattato

Setacciare la farina su una spianatoia, sbattere le uova, aggiungere sale, acqua, impastare una pasta dura. Dividete la pasta in più parti, stendetela sottilmente, asciugatela, quindi tagliate ogni parte a metà, spolverizzate di farina, arrotolate, spostatevi sul bordo della spianatoia e tagliate le tagliatelle con un coltello affilato. Adagiare le tagliatelle su una tavola ad asciugare. Far bollire l'acqua in una casseruola larga e bassa, salare, aggiungere le tagliatelle, mescolare e portare a cottura, coprendo la padella con un coperchio. Quando le tagliatelle saranno cotte, mettetele su un colino, bagnatele con acqua calda e, lasciando scolare l'acqua, adagiatele su un piatto. Funghi a fette stufati leggermente in olio vegetale. Ungete la forma con olio vegetale, cospargetela di pangrattato e metteteci dentro tagliatelle e funghi a strati alternati. Il primo e l'ultimo strato devono essere sicuramente le tagliatelle. Cuocere il budino in un forno basso fino a doratura. Raffreddare il budino finito, rovesciarlo su un piatto e servire con salsa di pomodoro.

Ricetta della zuppa di tagliolini con funghi porcini freschi

Gli ingredienti per cucinare le tagliatelle con funghi porcini freschi sono i seguenti prodotti:

1 litro di brodo di carne
400 g di funghi porcini freschi
1 tazza di farina (per i noodles)
1 uovo
1/4 di tazza d'acqua
2 cucchiai. cucchiai di burro fuso

Secondo la ricetta per fare la zuppa di tagliatelle ai funghi porcini, bisogna prima far bollire il brodo di carne. Sciacquare bene i funghi in acqua corrente, tritarli finemente, metterli in un pentolino, aggiungere il burro fuso e cuocere a fuoco lento. Mentre i funghi cuociono, preparate le tagliatelle: versate la farina su una spianatoia, fate un buco, versateci dentro un uovo, poi annaffiate e impastate a pasta dura. Arrotolarlo con un mattarello in uno strato sottile, asciugarlo un po 'e tagliarlo a strisce.

Successivamente, secondo la ricetta per fare la zuppa di tagliatelle con funghi porcini freschi, mettete i funghi già pronti in una casseruola, versate il brodo, mettete a fuoco e, quando bolle, aggiungete le tagliatelle cotte. Cuocere la zuppa di tagliatelle con funghi porcini freschi a fuoco basso.

In modo che il brodo non diventi torbido, le tagliatelle possono essere bollite separatamente.

Tagliatelle ai funghi porcini

Ingredienti:

400 g di brodo di carne
110 g di funghi bianchi
80 g di farina
1 uovo
20 g di acqua
20 g di burro fuso

Bollire il brodo di carne. Sciacquare bene i funghi in acqua corrente, tritarli finemente, metterli in un pentolino, aggiungere il burro fuso e cuocere a fuoco lento. Mentre i funghi cuociono, preparate le tagliatelle: versate la farina su una spianatoia, fate un buco, versateci dentro un uovo, poi annaffiate e impastate a pasta dura. Arrotolarlo con un mattarello in uno strato sottile, asciugarlo un po 'e tagliarlo a strisce. Mettere i funghi già pronti in una casseruola, versare il brodo, dare fuoco e, quando bolle, aggiungere le tagliatelle cotte. Cuocere a fuoco basso. In modo che il brodo non diventi torbido, le tagliatelle possono essere bollite separatamente.

Tagliatelle ai funghi porcini

Lessare i funghi secchi, toglierli dal brodo e tagliarli a listarelle. Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio fino a doratura. Mettere le cipolle fritte, le tagliatelle nel brodo di funghi bollente, salare e pepare a piacere, cuocere fino a quando le tagliatelle sono pronte.

Prima di servire le tagliatelle ai funghi porcini, aggiungere i funghi bolliti e il prezzemolo.

Composto:

funghi porcini secchi - 50 g
cipolla - 1 pz.
olio - 50 g
tagliatelle - 100 g
prezzemolo
pepe

Tagliatelle ai funghi: ricetta numero 2

Guarda nella ricetta con una foto come si preparano le tagliatelle con funghi porcini, patate ed erbe aromatiche.

Ingredienti:

1 1/2 tazze di tagliatelle
12 pz. patate
50 g di funghi porcini secchi
2 carote
1 radice di prezzemolo
1 radice di sedano
1 porro
3 cipolle
mazzo di verdure
5 piselli pimento
1 - 2 foglie di alloro
burro
prezzemolo
aneto

Bollire il brodo con le radici e un mazzetto di erbe, filtrare, far bollire, aggiungere le tagliatelle, far bollire, salare. Mettere pepe nero macinato, patate bollite a parte, funghi tritati finemente bolliti a parte, olio, erbe aromatiche, aggiungere brodo di funghi a piacere, servire.

Tagliatelle ai funghi porcini

Ingredienti:

40 g di funghi porcini secchi
1 carota
30 g di radici di prezzemolo
1 lampadina
60 gr di porri
30 grammi di burro
30 g di verdure
2,5 litri di brodo

Tagliare a striscioline le radici e le cipolle, farle rosolare con il grasso tolto dal brodo, oppure con il burro. Preparate le tagliatelle fatte in casa, asciugatele e passatele al setaccio. Metti le radici nel brodo bollente e, dopo che il brodo bolle di nuovo, le tagliatelle. Per preservare la trasparenza della zuppa, immergere prima le tagliatelle in acqua calda per 1 minuto, metterle su un colino e, quando l'acqua si sarà scaricata, trasferirle nel brodo. Lessare le tagliatelle nel brodo per 15-20 minuti. Tritare i funghi bolliti, metterli nella zuppa quando si adagiano le tagliatelle.

Zuppa di funghi porcini e tagliatelle fatte in casa

Ingredienti:

1 litro di brodo (di carne o di pollo) o brodo di funghi
1 cipolla piccola
1 prezzemolo o radice di sedano
150 g di funghi porcini freschi
tagliatelle

Per le tagliatelle:

160 g di farina
1 cucchiaino di burro fuso
2-3 cucchiai. cucchiai d'acqua

Impastare la farina con altri prodotti fino a formare un impasto viscoso, quindi stenderlo su una spianatoia in uno strato da corsa e tagliarlo a strisce. L'impasto è più facile da tagliare se viene lasciato asciugare leggermente quando viene steso. Immergi le tagliatelle tritate in acqua bollente salata e cuoci fino a quando non vengono a galla. Se non vuoi cucinare tutti i noodles in una volta, il resto dovrebbe essere asciugato. In questa forma, è ben conservato. In un brodo bollente, abbassare le radici ei funghi tagliati a listarelle, tagliati a metà o in quattro parti, cuocere finché sono teneri. Aggiungere le tagliatelle bollite separatamente alla zuppa finita.

Tagliatelle ai funghi porcini in salsa cremosa

Per cucinare le tagliatelle ai funghi porcini in salsa cremosa, occorrono i seguenti ingredienti:

Pollo di taglia media - 1 carcassa
Tagliatelle fatte in casa - 200 g
Funghi secchi - 5-6 pezzi
Burro - 50 g
Uova di gallina - 2 pezzi
Farina - 1 cucchiaio
Panna acida - 1 tazza
Carota - 1 pezzo
Radice di prezzemolo - 1 pezzo
Sale e pepe nero macinato a piacere

Lessare le tagliatelle in acqua salata e metterle in uno scolapasta. I funghi versano 2 tazze d'acqua e fanno bollire (non versare il brodo). Tritare i funghi bolliti, mettere da parte 2 cucchiai per la salsa e mescolare il resto con le tagliatelle, le uova sode tritate, il burro, il sale e il pepe.

Farcire il pollo preparato con le tagliatelle ai funghi e ricucire la pancia con un filo. Metti la carcassa in una casseruola, versa il brodo ottenuto facendo bollire i funghi, mettici dentro le radici tritate e fai sobbollire l'anatra finché è tenera. Per preparare la salsa, spargete la farina in una padella, versate il brodo in cui è stato stufato il pollo, mescolate bene. Aggiungere i funghi tritati messi da parte per la salsa, la panna acida, portare a ebollizione la massa e togliere dal fuoco. Togliere i fili dal pollo finito, liberarlo dalla carne macinata, metterlo su un piatto. Distribuire la carne macinata intorno. Cospargere la salsa preparata sul piatto.

Fragrante, ricco, incredibilmente gustoso ... La zuppa di spaghetti con funghi è un piatto meraviglioso. Tuttavia, per qualche ragione, è molto meno popolare del suo "fratello maggiore", i noodles di pollo. Forse perché prima i funghi di bosco potevano essere "presi" solo durante la stagione - da raccogliere o acquistare. Ci sono stati anche fortunati che sono riusciti ad asciugare i doni della foresta per l'inverno. Da loro la zuppa è risultata ancora più aromatica. Il resto poteva solo sognare questo meraviglioso piatto.

Ma ora i tempi sono diversi! I funghi possono essere acquistati senza ostacoli nel negozio in qualsiasi stagione. Congelato, asciutto: prendi quanto vuoi! E i funghi prataioli sono generalmente venduti tutto l'anno. Di questi, ovviamente, la zuppa è meno profumata, ma anche molto gustosa. Quindi cambiamo abitudini e cuciniamo più spesso questo meraviglioso primo piatto!

brodo di funghi

E prima impareremo a cucinare il brodo per questa zuppa. Per lui, puoi prendere tutti i funghi che trovi: foresta fresca, congelata, essiccata. O acquista funghi, funghi ostrica.

Avremo bisogno:

Preparazione del brodo:

Selezioniamo i funghi freschi, li puliamo (se necessario), li laviamo. Asciugatura: sciacquare abbondantemente con acqua tiepida, quindi immergere in acqua fredda per 2-2,5 ore. Puoi, infatti, non immergere, ma sciacquare e cuocere immediatamente. Quindi il tempo di cottura del brodo sarà lo stesso di 2-2,5 ore.
Versare i funghi con acqua fredda. Essiccato: il liquido in cui erano immersi. Portare a ebollizione, mettere la cipolla, la carota, il prezzemolo. Le verdure possono essere tritate grossolanamente o finemente o messe intere.
Dopo l'ebollizione, cuoceremo il brodo di funghi secchi freschi / congelati / pre-ammollati per 30-40 minuti, di champignon e funghi ostrica - 15-20 minuti.
Prepariamo, procediamo. Tagliare i funghi a pezzi e metterli da parte fino a quando la zuppa è pronta. Scartare le verdure e le radici.

Il brodo di funghi di solito non è salato quando è cotto. Il sale viene aggiunto già durante la preparazione dei piatti da esso. Da questa quantità di prodotti si otterranno circa 3 litri di brodo.

Cucinare tagliatelle fatte in casa

È possibile utilizzare la pasta acquistata in negozio. Ma molte persone adorano questa zuppa con spaghetti fatti in casa. Cuciniamolo.

Avremo bisogno:

Cuocere le tagliatelle:

Rompi l'uovo in una ciotola, aggiungi sale e acqua. Batteremo tutto bene.
A poco a poco aggiungeremo la farina setacciata, mescolando continuamente l'impasto.
Impastiamo bene la massa. L'impasto dovrebbe risultare abbastanza plastico, morbido. Non renderlo ripido: durante il rotolamento, le tue mani verranno letteralmente portate via.
Coprire l'impasto con una ciotola o pellicola trasparente. Restiamo in piedi per 20-25 minuti.
Prendiamo una padella. Dividi l'impasto in più piccoli pezzi. Stenderemo queste parti il più sottili possibile, concentrandoci sul diametro della padella.
Ora asciuga le tagliatelle. Questo è necessario affinché non diventi acido nel brodo. Inoltre, questo procedimento permette di risolvere il problema della farina “esfoliante” dalle tagliatelle durante la cottura. Scaldiamo la padella a fuoco minimo (senza olio!), ci mettiamo sopra dei cerchi di pasta e li asciughiamo per circa mezzo minuto per lato.
Se rimane della farina in eccesso sull'impasto, scuotetela. Ogni cerchio è diviso in tre parti. Mettiamo tutti i pezzi di pasta risultanti uno sopra l'altro e tagliamo il più sottile possibile.

Questa quantità di noodles è molto per una zuppa. Pertanto, metteremo da parte quanto ci serve, e stendiamo il resto su un vassoio e lo asciugheremo all'aria per diverse ore. Quindi questa tagliatella può essere piegata in un barattolo o in un sacchetto di lino sottile e utilizzata la volta successiva.

Cuciniamo la zuppa

La zuppa di noodle con funghi viene solitamente bollita senza patate. Ma se all'improvviso non riesci a immaginare i primi piatti senza questo ortaggio, aggiungi 2-3 patate a dadini. Devono essere messi in un brodo bollente prima del resto degli ingredienti. Lasciar cuocere per 5-7 minuti, poi aggiungeremo il resto dei prodotti nell'ordine indicato nella ricetta.

Per la nostra ricetta abbiamo bisogno di:

Da questa quantità di prodotti otterrai 10-12 porzioni di zuppa. Tempo di cottura - 20-25 minuti.

Cucinare la zuppa di funghi con le tagliatelle:

Portare a ebollizione il brodo. Sale. A questo punto tritate finemente la cipolla e le carote e fatele soffriggere un po 'nell'olio.
Mettere le verdure e le tagliatelle rosolate nel brodo bollente. Cucineremo per 7-10 minuti.
1-2 minuti prima della fine della cottura, mettere i funghi tritati dal brodo.

Servire la zuppa alle erbe e, a chi piace, con la panna acida.

Ci auguriamo che la nostra ricetta vi piaccia. Buon appetito! Vi auguriamo di coccolare più spesso questa meravigliosa zuppa fatta in casa.

In contatto con

Lavare sotto l'acqua fredda corrente i funghi shiitake cinesi (detti anche orientali), quindi tagliarli a listarelle e versarvi sopra dell'acqua bollente. Tagliare la cipolla e il cavolo cinese a semianelli. Alla fine il piatto risulterà piccante e bruciante per l'aggiunta di aglio, e se volete ottenere un piatto delicato, non piccante, allora dovreste ridurre la quantità di aglio e salsa di soia.

Versa un filo d'olio nella padella (o semplicemente pulisci la padella con un batuffolo di cotone imbevuto d'olio). È necessario pochissimo olio. Quando la padella è calda, puoi metterci sopra cipolle e funghi. Devono essere fritti insieme per 10 minuti, mescolando continuamente, quindi aggiungendo cavolo cinese, sale, togliere dal fuoco e coprire con un coperchio.

Tritare molto finemente l'aglio, aggiungerlo nella padella con funghi, cavolo e cipolle, aggiungere un po 'di olio di sesamo. È lui, in combinazione con lo shiitake, che conferirà al piatto un gusto e un aroma di nocciola. Quindi metti gli spaghetti di riso finiti nella padella e friggi tutti gli ingredienti insieme per 5 minuti, non dimenticare di mescolare il piatto.

Il piatto è pronto, buon appetito! Ma prima di servire, non dimenticare di condire ogni porzione con salsa di soia e servire con le bacchette (invece che con le forchette) per creare un'atmosfera orientale a tavola. I funghi shiitake e il funchose non hanno bisogno di essere conditi con burro o maionese. Rovinerà solo il piatto. Qui basta una piccola quantità di salsa di soia e olio di sesamo.

Molte persone sotto il nome di "tagliatelle ai funghi" sospettano una pasta noiosa con una magra quantità di funghi e non la cucineranno nemmeno. Intanto questo è il nome di una zuppa profumata, ricca e molto gustosa, in cui i funghi sono presenti in grandi quantità. Esistono molte ricette per la sua preparazione, dalle più semplici alle più intricate, dal familiare all'esotico. Anche un esteta e un buongustaio troverà sicuramente tra questa abbondanza di noodles che soddisferanno pienamente le sue esigenze. E puoi sviluppare la tua ricetta se puoi integrare armoniosamente quella base con componenti inaspettati (ma combinati!).

tagliatelle fatte in casa

Senza dubbio, il piatto risulterà delizioso con la pasta acquistata in negozio. Inoltre, alcune ricette richiedono l'utilizzo di una certa varietà di prodotti. Ma se vuoi cucinare una zuppa rustica, è meglio farlo da solo, quindi i noodles hanno un sapore migliore con la sua varietà fatta in casa. Inoltre, è abbastanza facile da fare. Un bicchiere e mezzo di farina viene setacciato su una tavola, si fa un cratere sulla collina. Due cucchiai di olio sono ben sbattuti con un triplo volume di acqua leggermente riscaldata, salata e versata nella rientranza in parti. L'impasto viene impastato con l'aggiunta costante di farina (ne andrà all'incirca la stessa quantità di quella originariamente presa). L'impasto dovrebbe essere estremamente ripido in modo che sia difficile da arrotolare. Viene arrotolato nello strato più sottile, tagliato a strisce molto strette. Sono cosparsi di farina in modo che non si attacchino, impilati e tagliati in pezzi corti e dimensionali. Dopo l'asciugatura, possono essere conservati in un sacchetto nel congelatore a tempo indeterminato. con le tagliatelle che cucini tu stesso, sarà molto più gustoso che con quelle acquistate.

Solo due ingredienti

Anche se non usi una lunga lista di ingredienti, ottieni fantastici spaghetti ai funghi. È vero, i funghi sono i più adatti a questo scopo. Per un paio di litri d'acqua, devono prendere almeno un terzo di chilogrammo, e preferibilmente di più. Un brodo ripido e ricco viene bollito dai funghi, vengono rimossi e al loro posto vengono messi dei noodles (circa un bicchiere). Dopo l'ebollizione, la zuppa viene salata e condita con burro fuso; i funghi vengono tagliati (la dimensione dei pezzi dipende dai vostri gusti) e rimessi al loro posto. I noodles ai funghi pronti vengono versati nei piatti: è servito da mangiare! Per insaporire, puoi cospargere la tua porzione con erbe fresche e, per ampliare la gamma di gusti, metti un cucchiaio di panna acida.

Zuppa di funghi al pomodoro

Chi lo desidera può complicare la ricetta precedente, avvicinandola nella composizione a zuppe più familiari. Da un chilo di funghi si prepara di nuovo un ricco brodo; finché non raggiunge la condizione, si prepara un arrosto con cipolle più piccole tritate e una piccola carota grattugiata. Quando raggiungi la tonalità desiderata, aggiungi il purè di pomodoro, precedentemente liberato dalla pelle, e fai sobbollire un po 'sotto il coperchio. Quando le tagliatelle ai funghi di funghi freschi sono quasi pronte, viene introdotta la frittura e un paio di minuti prima della prontezza: alloro e verdure. Anche le patate possono essere utilizzate in questa ricetta, anche se molti cuochi credono che uccidano i sapori e i sapori unici dei funghi.

Tagliatelle cinesi ai funghi

La cucina cinese ha avuto un successo costante negli ultimi decenni. Molte casalinghe usano spesso e volentieri le sue ricette nella vita di tutti i giorni. Sicuramente apprezzeranno anche le tagliatelle ai funghi cucinate secondo i canoni culinari del Regno di Mezzo. Per il piatto, il brodo di pollo forte viene pre-bollito e filtrato. Ci vorrà circa un litro e mezzo. Quando è pronto, si strofina l'aglio (3-4 chiodi di garofano) e si trita finemente una piccola radice di zenzero. Con tali aggiunte, il brodo bolle tranquillamente per circa un quarto d'ora. Tagliatelle sottili di riso e piatti da mezzo chilo di funghi prataioli vengono bolliti separatamente. Il brodo caldo è abbinato a entrambi, più un cucchiaio ciascuno di salsa di soia, succo di limone e olio di sesamo. Il coriandolo tritato funge da condimento verde.

con i funghi

I noodles ai funghi a base di ... sgombro in scatola sono molto interessanti. Una lattina di pesce nel suo stesso succo o sott'olio viene impastata con una forchetta, versata con acqua con l'aggiunta di sale, alloro e pepe e fatta bollire lentamente per una decina di minuti. La cipolla tritata viene saltata fino a farla arrossire, i funghi selvatici vengono fritti in parallelo (gli agarichi al miele sono considerati i migliori, ma tutti gli altri andranno bene). Contemporaneamente introducono nel brodo: frittura, carote fresche tagliate a listarelle, 3-4 patate a cubetti e, dopo la bollitura successiva, i funghi. La zuppa dovrebbe bollire di nuovo; le tagliatelle vengono aggiunte per ultime. Sarà anche cucinato: puoi chiamare al tavolo. Basta non dimenticare di cospargere le prime verdure nei piatti. E un'altra nota: se tutte le altre varietà di spaghetti ai funghi vengono combinate con successo con la panna acida, allora è meglio non aggiungerla a questa.