Piatti di filetto di pollock. Come cucinare il filetto di pollock

L'altro giorno stavo pensando a come cucinare un filetto di pollock in modo che fosse bello, non noioso, a basso contenuto di grassi e combinato con una vinaigrette (perché avevo programmato in anticipo la vinaigrette e il filetto di pollock è apparso in casa all'improvviso , nello stesso modo in cui tutto appare all'improvviso in casa mia - mio marito ha acquistato sotto l'influenza di alcuni impulsi noti solo a lui). Stavo già cucinando carne di pollo per khachapuri, quando improvvisamente mi sono ritrovato proprietario di un'elegante scatola di filetti di pollock. "Bene, pollock, quindi pollock", ho pensato, e mi sono seduto per un minuto a grattarmi la rapa dalla sommità della testa alla nuca ...

Puoi cucinare i filetti di pollock in diversi modi: friggi semplicemente nella farina o nella pastella, cuoci al cartoccio con il limone, cuoci la casseruola di pesce o le polpette, fai un'insalata o cuoci la zuppa ... Ma, ripeto, avevo bisogno di un'azienda per la vinaigrette, e ho deciso di filettare il pollock, cioè sotto cipolle e formaggio. All'improvviso si è rivelato un piatto espresso di pesce succoso molto appetitoso. Condivido.

Per creare "pollock in francese", abbiamo bisogno di:

500 g di filetto di pollock
2 cipolle
150 g di formaggio bianco
2-3 cucchiai di salsa di pomodoro o ketchup
Sale, pepe nero macinato, succo di mezzo limone
2 cucchiai di olio vegetale

Come cucinare il filetto di pollock in modo rapido e bello, ricetta:

Strisce di filetto di pesce (come avrete intuito, può essere non solo pollock, ma quasi tutti i tipi di pesce) tagliate a pezzetti, salate delicatamente, pepate, cospargete di succo di limone.
Scaldare l'olio in una padella e friggere molto velocemente, mescolando di tanto in tanto, pezzi di filetto di pollock solo fino a quando non saranno sbiancati - non è necessario attendere un colore dorato, prenderlo subito con una spatola e metterlo vicino l'uno all'altro in un piatto o in una pirofila.
Lubrificare il pollock con salsa di pomodoro o ketchup.
Tagliamo la cipolla a semianelli e friggiamo nella stessa padella per pochissimo tempo, solo fino a renderla morbida. Rimuovere con cura e adagiare artisticamente sopra il pesce.
Grattugiamo il formaggio su una grattugia grossa, lo mettiamo sopra la cipolla e lo mettiamo allegramente nel microonde a piena potenza per un minuto o due, oppure in un forno caldo per 5-7 minuti, finché il formaggio non si scioglie.

Amen. Un meraviglioso piatto di filetto di pollock precoce è pronto e fa cenno con un lato di formaggio rubicondo. Una richiesta: pensa in anticipo ai piatti per il forno se non hai un forno a microonde o eviti superstiziosamente di usarlo ancora una volta (so che ci sono persone uniche che hanno sentito parlare dei pericoli di un forno a microonde che distorce l'informazione bioenergetica settore dei prodotti). Non sto scherzando: ognuno è libero di avere paura di qualcosa a modo suo.

Come cucinare il filetto di pollock in modo rapido, bello e gustoso, ora lo sai. Naturalmente, questo piatto può essere consumato non solo con la vinaigrette, ma anche con e con

Molte persone adorano il pesce. Questo è particolarmente vero per gli uomini. Accettano di mangiarlo ogni giorno. Per questo le casalinghe sono costrette a mostrare immaginazione per sorprendere i coniugi con la loro prelibatezza preferita. E la mia famiglia non fa eccezione.

Penso che il pollock stesso sia insapore. Ma, con l'approccio giusto, puoi cucinare deliziosi piatti da esso. Inoltre, contiene molti minerali e vitamine utili.

Ricetta pollock fritto

La frittura è il modo più semplice e veloce. Usando condimenti e spezie, lo rendo dal gusto delicato, speziato o speziato.

ingredienti

Porzioni: 8

pollock 1 kg
latte 100 ml
olio vegetale 1° l.
farina 200 gr
condimenti, spezie gusto

per porzione

Calorie: 169 kcal

Proteine: 14,7 gr

Grassi: 8,7 gr

Carboidrati: 0 gr

50 min. Videoricetta Stampa

Mescolo la farina con spezie e condimenti. Si scopre una miscela piccante.

Ho tagliato a pezzi il pollock, rotolo in questa farina piccante.

Riscaldo la padella con olio, friggo su entrambi i lati fino a doratura.

Dopo aver fritto tutti i pezzi, li metto ben stretti in una padella, ci verso sopra il latte. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco moderato per 30 minuti.

Se friggi il pesce, prima di mandarlo in padella, strofinalo con condimenti e spezie, versaci sopra il succo di limone. Dopo aver fritto, stufato nel latte o nella panna acida. Di conseguenza, il gusto diventa più succoso e morbido.

Cucinare il pollock in panna acida

Il piatto è appetitoso e tenero. Lo uso spesso per cucinare il lucioperca, ma anche il pollock è ottimo. In soli 40 minuti viene preparato un capolavoro culinario che la famiglia e gli ospiti amano così tanto.

Ingredienti:

pesce - 800 grammi;
cipolla 1 testa;
carote - 2 pezzi;
panna acida 20% - 200 ml;
pepe, spezie, olio vegetale, sale.

Cucinando:

Pulisco le verdure, trito finemente. Se non c'è molto tempo, grattugiare le carote.
Scaldare l'olio in una padella, aggiungere la cipolla tritata. Dopo due minuti metto le carote.
Pulisco il pollock, lo lavo, lo taglio a cubetti, passo alle verdure. mescolo bene. Dopo aver coperto i piatti con un coperchio, la carcassa dura circa 7 minuti.
Aggiungo panna acida, sale, pepe, condisco, mescolo. Ancora una volta copro con un coperchio e faccio stufare per un quarto d'ora.

Il piatto finito è molto appetitoso e grazie alle carote si ottiene un colore rubicondo e dorato. Buon Appetito!

Deliziose torte di pesce

Un giorno i miei figli mi hanno chiesto di cucinare un delizioso piatto di pesce. Dopo una piccola riflessione, ho deciso di cucinare le cotolette.

Ingredienti:

pollock - 2 pezzi;
formaggio a pasta dura - 100 grammi;
panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
aglio - 3 chiodi di garofano;
uovo - 2 pezzi;
farina - 3 cucchiai. cucchiai;
olio vegetale, pane nero, spezie.

Cucinando:

Lavo bene il pesce, taglio le pinne, tolgo la pellicola interna. Con un coltello affilato separo il filetto, sbatto leggermente, sale, cospargo di spezie.
Macino l'aglio e il formaggio in un frullatore. Quindi aggiungere la panna acida, mescolare bene.
Spalmo il filetto con la massa di formaggio risultante, faccio dei rotolini.
Ho tagliato le croste dal pane, lo passo attraverso una grattugia.
Sbattete leggermente le uova, dopo aver aggiunto un po' d'acqua.
Rotolo i panini nella farina e poi li inumidisco nelle uova. L'ho messo in una ciotola con il pangrattato. Ripeto la procedura. Di conseguenza, ogni cotoletta è ricoperta da una spessa crosta di pane.
Friggo in padella.

Le cotolette sono fragranti e succose. Guarnisco con patate lesse o grano saraceno.

Pollock sotto la marinata

Ingredienti:

pollock - 1 kg;
cipolla - 250 g;
carote - 300 g;
concentrato di pomodoro - 200 g;
aceto - 150 ml;
farina - 50 g;
zucchero 1 cucchiaino;
sale, pepe in grani, chiodi di garofano, olio vegetale.

Cucinando:

Pulisco il pollock, lo lavo, lo taglio a pezzetti. Pezzi di sale, pepe, lasciare per 30 minuti. Durante questo periodo, le spezie sono ben assorbite.
Rotolo i pezzi nella farina, li friggo in olio su ciascun lato per 7 minuti. Sposto il piatto risultante in uno stampo e passo alla marinata.
Taglio la cipolla a rondelle e passo le carote attraverso una grattugia media. Friggo gli anelli di cipolla nell'olio e dopo qualche minuto metto le carote. Mescolare, friggere per 5 minuti.
Versare il concentrato di pomodoro, mescolare, friggere per altri 5 minuti.
Verso 50 millilitri di acqua nelle verdure, faccio sobbollire per 5 minuti.
Aggiungo zucchero, aceto, sale, spezie. Carcassa 10 minuti.
Spalmo la marinata sul pollock finito, lo lascio raffreddare, lo mando in un luogo fresco per 3,5 ore.

Servire tiepido o freddo, a seconda dei gusti personali.

Ciao. Se ti poni una domanda e per non perdere molto tempo a cucinare, risolveremo questo problema in modo altrettanto rapido e gustoso. Di conseguenza, un delizioso filetto farà bella mostra di sé sulla tua tavola.

Se il pesce non è ancora scongelato, estrailo immediatamente dal frigorifero. In linea di principio, secondo tutte le ricette, il filetto di pollock viene cotto molto velocemente e risulta delizioso. Ad esempio, puoi cucinare il pesce su un cuscino vegetale, vedi la ricetta. E puoi cuocere il pollock nel forno -. Puoi semplicemente friggere o addirittura bollire. Insomma, a chi piace cosa.

Ma più vicino all'argomento.

Offro due opzioni per preparare un delizioso filetto di pollock. In primo luogo lo friggeremo deliziosamente, ma per chi questo non basta, poi, in secondo luogo, lo cuoceremo anche con il formaggio. Ho cotto nel microonde, anche se puoi cuocere in forno: a te la scelta.

Se hai la carpa, puoi cucinarla secondo la ricetta.

Iniziamo.

Per cucinare un filetto di pollock gustoso e veloce, prendi:

Pollock (filetto) 2 metà;
Uovo;
Un po 'd'acqua;
Farina;
Olio vegetale;
Bene, spezie e sale.

Preparazione del filetto di pollock

Tagliate il filetto a pezzetti come il mio. Ora devi salare. Salare un po'. Prepara, una volta, il tuo e non dovrai correre spesso a prenderlo al negozio.

In una ciotola sbattete un uovo con due o tre cucchiai d'acqua. Versare l'olio nella padella riscaldata.

Arrotolare bene ogni pezzo di filetto di pollock nella farina. Arrotolare nell'uovo. Stendere su una padella. Da un lato, friggere bene per ottenere una crosta.

Ci giriamo. Idem con l'altro.

In linea di principio il nostro pesce è già pronto, si è rivelato molto gustoso e può già essere servito in tavola. Ma consiglio anche di cucinarlo al forno con il formaggio. Per fare questo, l'ho piegato in una forma che non ho lubrificato con nulla.

Cospargere con formaggio grattugiato (abbondante).

E letteralmente, affinché il formaggio si sciolga, l'ho messo nel microonde solo per pochi minuti. Puoi anche metterlo in un forno caldo.

Pollock e fritto in un uovo e cotto al forno con formaggio. Avrai altre domande come cucinare deliziosamente il filetto di pollock, Spero di no. Ecco che bellezza, e chiede in bocca.

Un'altra ricetta per te:

Buon appetito a tutti.

P.S. Ti sono piaciute le mie ricette? Qualcosa non è chiaro? Scrivi nei commenti: risponderò a tutti. Come cucini il pesce, condividi, se non un segreto. E in generale, iscriviti e sii il primo a sapere quando compaiono nuove deliziose ricette.

Pollacco? È improbabile, perché questo pesce ha gradualmente perso la sua popolarità. La maggior parte non si rende nemmeno conto che il pollock economico non è inferiore nelle sue proprietà nutrizionali a preziose varietà di pesce. È utile mangiarlo per bambini e adulti, poiché questo prodotto dietetico è un deposito di oligoelementi: iodio, fosforo, potassio, fluoro e zolfo. Il suo fegato è il detentore del record per il contenuto di vitamina A ed è davanti al pesce prelibato in questo indicatore. Tra gli amanti della cucina, il pollock fritto è il più famoso. Nel frattempo, ci sono insolite ricette di pollock che gli conferiscono un gusto e una piccantezza speciali.

Pollock in umido con verdure "Crimea"

Il pesce preparato in questo modo acquisisce un gusto straordinario. Il piatto può essere consumato caldo, ma soprattutto freddo. Può essere servito come una cena leggera o con patate lesse come contorno. Per 1 kg di pesce prendere 500 g di carote e cipolle, 200 g di pomodori, 50-70 g di olio vegetale, alloro, erbe aromatiche, pepe e sale - a piacere. Sbucciare il pollock e, senza togliere le ossa, tagliarlo a pezzi grossi. Tagliare le carote a listarelle o cerchi sottili, le cipolle a semianelli, sbucciare i pomodori e dividerli a fettine. Versare l'olio in una padella di metallo, mettere uno strato di pesce e poi - carote, cipolle, pomodori. Aggiungere 150 ml di acqua, le foglie di alloro, pepe, sale e accendere il fuoco basso. Il piatto viene cotto per circa 3 ore e non viene mescolato. Prima di spegnere il fuoco cospargere il pesce e le verdure con aneto e prezzemolo. Ricette simili per il pollock in umido ammorbidiscono anche le ossa grandi, quindi sono adatte anche ai bambini.

Pollack involtini cotti al forno

Questo piatto piccante è perfetto come antipasto caldo o freddo. Per 1 kg di pollock prendi 10 foglie di porro, 2 cipolle, 3-4 spicchi d'aglio, 0,5 cucchiaini. coriandolo, zafferano, 1/3 peperoncino, 1 limone, 1 lime, sale qb. Grattugiare finemente la scorza di limone e lime, tritare l'aglio, la cipolla e il peperoncino. Soffriggere leggermente la cipolla nell'olio, aggiungere l'aglio e continuare a soffriggere per un altro minuto. Mettere il peperoncino, salare e spegnere il fuoco. Mentre il composto si raffredda, tagliare il pesce a pezzi grossi e metterlo in una casseruola. Aggiungere al composto i succhi di lime e limone, farcire il pesce e marinare in frigorifero per 2 ore. Lessare il porro per circa 3 minuti e sciacquare con acqua fredda. Mettere su un tagliere, adagiarvi sopra il pesce, marinare la cipolla, arrotolare, spennellare con il burro e cuocere in forno preriscaldato per 25 minuti. Ora sai come cucinare il pollock al forno per renderlo elegante e bello.

Merluzzo fritto

Come friggere il pollock in modo che sia gustoso e non banale? Per fare questo, prendi 500 g di pesce, 60 g di senape delicata, 2 uova, farina, pangrattato e salsa di soia. Tagliare il pollock e tagliarlo a bastoncini larghi 3 cm Sbattere le uova con la senape fino alla consistenza della panna acida. Immergi i bastoncini di pesce nella massa di senape all'uovo, passali prima nella farina, poi nel pangrattato. Friggere in olio fino a doratura e condire con salsa di soia prima di servire. Queste ricette di pollock sono originali, con un gusto straordinario. Coccola i tuoi cari! Buon Appetito!

Che tipo di epiteti non vengono assegnati al pollock. Si chiama pesce noioso, anonimo, insapore, vuoto e molte altre definizioni irrispettose. In effetti, non è affatto così. Sì, in effetti, il pollock non è un pesce grasso e secco, ma i suoi piatti sono ipocalorici, il che non aumenta il colesterolo. Pertanto, il pollock occupa giustamente il suo giusto posto nel menu di persone snelle, mobili ed energiche per le quali è importante avere una buona salute e una bella figura. Devono sapere come cucinare i filetti di merluzzo al forno e in padella.

Pollock contiene tutti i micro e macro elementi, vitamine e proteine necessari. Regola la glicemia umana e ha eccellenti proprietà antiossidanti. Solo questo dovrebbe farti includere questo meraviglioso pesce nella tua dieta e scoprire come cucinare un delizioso filetto di pollock, soprattutto perché le sue caratteristiche ti consentono di includere questo merluzzo non solo nelle diete mediche, ma anche negli alimenti per bambini dall'età di otto mesi .

Un altro vantaggio del pollock è il suo gusto neutro. Questo è fantastico, perché sulla base di un gusto delicato e delicato, puoi creare qualsiasi bouquet e aroma aromatico che soddisfi le esigenze e le preferenze di tutti. Il portafoglio si rallegra del suo prezzo e tutti gli uomini e gli uomini indaffarati godono della sua disponibilità. qualsiasi negozio più vicino ha sia carcasse che filetti nel suo assortimento.

Secondo i nutrizionisti, il modo più corretto per cucinare il filetto di pollock per l'alimentazione quotidiana è stufare su un cuscino di verdure. La ricetta più popolare e semplice è il pollock fritto in pastella o anche senza pastella in una miscela di girasole e burro in padella. Ma alle feste festive è assolutamente inutile aggirarlo. Sebbene tu possa cucinare un piatto elegante dal pollock, come da qualsiasi merluzzo, l'importante è scegliere i partner giusti per questo. E poi questo piatto non sarà solo salutare, ma gustoso ed efficace e, se necessario, conserverà anche tutte le proprietà dietetiche.

Filetto di pollock al forno

Ingredienti:

600-700 g di filetti di pollock;
500 gr di patate;
2 cipolle;
1 carota;
200 g di formaggio a pasta dura;
1-2 peperoni rossi;
Limone;
Maionese;
panna acida di qualsiasi contenuto di grassi;
crema di qualsiasi contenuto di grassi;
olio vegetale deodorato;
sale pepe.

Cucinando:

Tagliare il filetto di pollock a pezzetti, condire con sale e pepe, spremere un po' di succo di limone, mettere da parte per qualche minuto in ammollo. Quindi friggere in una padella calda in una quantità sufficiente di olio. Sbucciare le patate, far bollire fino a metà cottura e tagliarle a strisce o cerchi piatti. Tagliare 1 cipolla e soffriggere, aggiungere le carote grattugiate finemente e cuocere a fuoco lento insieme alle cipolle fino a quando le carote non cambiano colore, aggiungere 10-20 olive tagliate a metà, se lo si desidera e cuocere a fuoco lento per un breve periodo. Se la massa è asciutta, versa un po 'di salamoia dalle olive. Tagliate a rondelle il peperone e la seconda cipolla (potete prendere la seconda cipolla rossa). Grattugiare grossolanamente il formaggio o tagliarlo a fettine sottili.

Preparare una teglia per il pollock al forno - ricoprire con burro o margarina e cospargere di semolino o pangrattato. Metti le patate sul fondo dello stampo, versaci sopra un paio di cucchiai di crema. Nel secondo strato mettete sopra metà del composto di cipolle, l'intero pollock, versate uniformemente un paio di cucchiai di panna acida, mettete sopra il formaggio e la seconda metà della cipolla con le carote e le olive. Lo strato successivo è il peperone. Mettici sopra gli anelli di cipolla cruda e versa il tutto con la maionese. Cuocere i filetti di pollock con le verdure in forno caldo a 180-200°C per circa 20-25 minuti. Servire nella forma. Potete decorare con fettine di limone, pomodorini e rametti di menta fresca.

Per la dieta vale la pena escludere olive, maionese e cipolle crude, ma si può aggiungere uno strato di mele fritte e grattugiate a fette grandi (fessure strette su una grattugia tetraedrica). È facile esaltare il gusto di un piatto di filetto di pollock e renderlo più piccante con l'aiuto di cetrioli sottaceto o pomodori, inoltre è possibile modificare la sequenza degli strati.

Videoricetta

Pollock al forno in un cappotto "dado".

Ingredienti:

800 g di filetti di pollock;
1 tazza di noci tritate;
2 cucchiai. l. latte;
2 uova;
farina;
sale pepe;
olio di girasole inodore.

Cucinando:

Lavare il filetto di pollock, asciugarlo, tagliarlo in piccole porzioni (al ritmo di 3-4 pezzi per porzione), condire con sale e pepe, mettere da parte per un po ', si può mettere in frigorifero per 15 minuti. A questo punto, sbattere le uova, aggiungere il latte e sbattere ancora. Arrotolare i pezzi di pesce preparati nella farina, immergerli nelle uova con il latte e impanarli accuratamente nelle noci. Tutti gli spazi impanati dovrebbero essere coperti con un cucchiaio. In una padella soffriggere il filetto di pollock su entrambi i lati in olio sufficiente in modo che il pesce si attacchi e appaia una crosta. Trasferire in una pirofila, unta d'olio, infornare a 180 ° C e portare a prontezza. Sul lato della forma su piccoli fogli di carta stagnola, puoi stendere un paio di fette di scorza di limone in modo che il suo aroma venga assorbito dal pesce. Metti i pezzi di filetto di pollock già pronti su un piatto sopra le foglie di lattuga fresca, guarnisci con limone, pomodori ed erbe aromatiche.

AGGIUNTA! Per un'impanatura più densa del filetto di pollock, puoi cucinare un lezon. Per fare questo, separare i tuorli dalle proteine, sbattere leggermente i tuorli, mescolare con latte bollito caldo, in ragione di 80-100 ml per 1 tuorlo, fino ad ottenere una massa omogenea, che viene riscaldata mescolando fino a quando non si addensa. L'ebollizione non è consentita! È nella stagione che il pesce viene abbassato prima di impanare con le noci.

Questa ricetta ha una varietà. I pezzi di filetto di pollock aromatizzati con sale e pepe vengono cosparsi di succo di limone, e vanno necessariamente impanati utilizzando un lezon in una miscela di noci tritate con funghi porcini secchi (30 g di funghi per 200 g di noci). I funghi fanno una grande differenza nel sapore, purché provengano da una fonte affidabile, meglio raccolti, lavorati ed essiccati da soli. Inoltre, è possibile aggiungere coriandolo fresco tritato o aneto essiccato all'impanatura del pollock.

Videoricetta

Filetto di Pollack zrazy con funghi in padella

Ingredienti:

1,5 kg di filetti di pollock;
1 cipolla;
200-250 g di champignon freschi o surgelati;
prezzemolo tritato e aneto;
olio di girasole inodore;
sale pepe.

INGREDIENTI per la salsa:

1,5 tazze di brodo di pesce;
¼ di bicchiere di vino bianco;
½ tazza di panna;
3 tuorli;
2 cucchiai. l. Burro;
1° l. farina;
succo di limone.

Cucinando:

Scongelare il filetto di pollock, lavarlo e asciugarlo, con un coltello affilato, tenendolo obliquamente, tagliare le fibre in piccoli piatti, partendo dalla parte larga fino alla coda. Stendete le fette sulla spianatoia e battetele ognuna con movimenti attenti e leggeri con un mazzuolo di legno. Il martello dovrebbe essere tenuto al centro del manico, questo attenuerà la forza del colpo. In olio vegetale, soffriggere le cipolle tritate finemente, aggiungere i funghi tritati e friggerli finché sono teneri, versare 1-2 cucchiai di verdure nella padella. l., salare, pepare e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti, aggiungendo un po 'd'acqua se necessario.

Su ogni fetta di pollock, precedentemente cosparsa di sale e pepe su entrambi i lati, mettete un po' di ripieno, avvolgete i bordi verso il centro su due lati stretti opposti e poi arrotolate la fetta lungo il lato lungo. Se i tubi non tengono, tagliali con uno stuzzicadenti. Metti la cucitura zrazy (stuzzicadenti) in una padella calda e friggi in olio di semi di girasole, prima dal lato della cucitura in modo che si fissi, poi da tutti i lati. Tira fuori gli stuzzicadenti, metti di nuovo il filetto di pollock zrazy in una padella profonda con la cucitura rivolta verso il basso, versa un paio di cucchiai di brodo di pesce e fai sobbollire fino a cottura sotto un coperchio a fuoco medio. Puoi aggiungere spezie di pesce al brodo. Trasferisci lo zrazy finito dal filetto di pollock in un piatto o in una ciotola di porcellana profonda, chiudi e avvolgi in modo che non si raffreddi.

Nella stessa padella profonda in 1 cucchiaio. l. burro fuso, far soffriggere la farina, salare, aggiungere il brodo, far bollire, aggiungere il vino e la panna, far bollire ancora e ridurre un po 'a fuoco basso. In una piccola casseruola, macinare 1 cucchiaio. l. burro, aggiungere gradualmente i tuorli leggermente sbattuti e macinare tutto insieme. Versare gradualmente la salsa, scaldare quasi a ebollizione, mettere la casseruola a bagnomaria e cuocere la salsa, mescolando fino a quando la crema si addensa, aggiungere alla fine il succo di limone a piacere, mescolare. Versare il filetto di pollock zrazy con salsa piccante e servire immediatamente.

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Cotolette di patate ripiene di pollock

Ingredienti:

200-300 g di pollock o filetto;
1-1,2 kg di patate;
2 uova;
1 cipolla;
latte o panna a basso contenuto di grassi per bollire il pollock o un cuscino di verdure (cipolle, carote, erbe aromatiche) per stufare;
Burro;
olio vegetale;
pangrattato sottile;
cipolle verdi, aneto fresco e prezzemolo;
sale pepe.

Cucinando:

Lessate le patate e, senza aspettare che si raffreddino, riducetele in purea con uno schiacciacarne o un tritacarne. Aggiungi ad esso 1,5-2 cucchiai. l. burro (può essere sostituito con panna), erbe aromatiche tritate e un uovo crudo leggermente sbattuto, condire con sale e pepe a piacere, mescolare bene il tutto.

Prepara il ripieno. Per fare questo, ci sono due opzioni per preparare il pollock: stufare su un cuscino vegetale in poca acqua con l'aggiunta di una piccola quantità di olio vegetale o far bollire nel latte per 8-9 minuti. Tagliare a pezzi il pollock, se è cotto su un cuscino, quindi mescolare questi pezzi con un cuscino. Lessate un uovo sodo e tagliatelo a cubetti o grattugiatelo grossolanamente, tritate la cipolla e fatela soffriggere. Mescolare il pollock con l'uovo e la cipolla.

Prepara delle torte con l'impasto di patate, metti 1 cucchiaio di ripieno di pollock su ciascuna e avvolgile a forma di torta ovale. Passare nel pangrattato per ottenere una crosta più spessa e croccante; aggiungere i cracker grandi al pangrattato sottile. Friggere velocemente su una padella molto calda da tutti i lati.

Tuttavia, proprio così, le cotolette, non solo con pesce, ma anche con ripieno di carne, di solito non vengono servite sulla tavola festiva. Offrono una varietà di salse.

La ricetta per una salsa universale per piatti di pesce

Ingredienti:

250 g di peperoni, carciofi o funghi in scatola;
700 g di pomodori a pezzetti in scatola nel loro stesso succo;
75 g di olive snocciolate;
1 cipolla grande;
2-3 spicchi d'aglio;
un bel mazzetto di timo fresco;
un mazzetto di prezzemolo fresco;
2 cucchiai. l. olio d'oliva;
sale, pepe a piacere.

Cucinando:

Tritare finemente la cipolla, le olive, le erbe aromatiche. Macina l'aglio con una grattugia fine o uno spremiaglio. Scolare la salamoia dai peperoni o dai funghi e tritarli. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere la cipolla e il timo, soffriggere per 5 minuti. Aggiungere aglio e pepe (carciofi, funghi) e cuocere per altri 2-3 minuti. Mettete nella padella i pomodori e le olive, mescolate e assaggiate, salate e pepate a piacere. Fate sobbollire per qualche minuto a fuoco basso fino a quando la salsa si addensa. Versare la salsa con il prezzemolo, mescolare e servire in una salsiera o in una ciotola profonda di porcellana.

Videoricetta

Così, ci sono molte ricette per i filetti di pollock al forno e in padella, che possono essere usati per decorare la tavola festiva. Solo in ognuno di essi devi investire amore e un po 'di immaginazione. E qualche risparmio vi permetterà di accompagnare questi piatti con del buon vino e completare il pasto con un dolce chic.

Come ti piace cucinare il pollock?