Menù invernali. Alimentazione invernale: come mangiare gustoso e sano in inverno (vitamine e minerali)

Il menu di Natale di Luce sembra assolutamente delizioso. Come piatto principale, provate i gamberetti al forno in salsa cremosa di groviera e caviale di luccio, concedetevi la fonduta Formaggi svizzeri oppure ordina l'anatra ripiena di mele cotogne, arancia, mirtillo rosso e rosmarino. E per dessert: un cupcake allo zafferano e noci o una torta di mele con caramello e cannella. Novità anche nella sezione bevande. Che ne dici di Natale al cacao con marshmallow o al grog con vino bianco?

Cuoco Ristorante georgiano Ho cercato di far amare a tutti l'inverno. È pronto a deliziare i visitatori con nuovi piatti, in ogni boccone si nasconde una piccola festa. Cominciamo innanzitutto con nuove tipologie di khinkali: provate la versione femminile con ripieno di tacchino e il khinkali con collo rosa. In onore delle vacanze, il khachapuri è avvolto all'interno cime di barbabietola, e lo stinco d'agnello sarà servito con mele cotogne e prugne. Inoltre, lo chef promette di accontentarvi con due nuovi tipi di dessert e zuppe.

 sentiero Bolshoi Karetny, 6, edificio 1

Tutto è caldo nel menu stagionale del Gambrinus. Anche le insalate. Con questi piatti viene voglia di sedersi a tavola nella capanna di un cacciatore, mangiare e guardare la neve fuori dalla finestra mentre il fuoco arde nella stufa. Cosa potrebbe esserci sul tavolo in questo momento? Secondo lo chef del ristorante, la dieta invernale di ogni buongustaio che si rispetti dovrebbe comprendere: coniglio in umido, Lonza di maiale, bistecca con salsa, pomodori e peperoncino (assicuratevi di servire in padella!), assortimento di sottaceti, carne e verdure di Capodanno e per dessert - "Napoleone" con pera. Buon appetito.

 st. 1a Tverskaya-Yamskaya, 16/23

 st. Sergio di Radonez, 8

 st. Pokrovka, 19

Lo chef Alexander Gololobov sa come riscaldarvi quest'inverno: il menu del ristorante asiatico Mr. Lee ha aggiunto 12 tipi di noodles asiatici. Classico tradizionale verrà servito nell'interpretazione dello chef, anche se piace particolarmente cibo piccante, su vostra richiesta, verranno aggiunte ulteriori spezie al piatto. Per regalarvi qualcosa di speciale, provate i glass noodles con granchio e spaghetti di riso con salsa di calamari e peperoncino.

 st. Kuznetskij Most, 7

Ristorante Bianconiglio 18+

L'inverno al Bianconiglio si preannuncia generoso con insoliti accostamenti di sapori. Capesante Sakhalin con cavolfiore e funghi porcini, costolette di manzo 48 ore, ippoglosso con latte di mandorle - e queste sono solo alcune citazioni dal nuovo menu. Anche i buongustai sofisticati hanno una scoperta: che ne dici dell'insolito borscht con coda di bue o capriolo con salsa di pere affumicate?

Durante il nuovo anno, il seducente cachi arancione ci stuzzica non solo sugli scaffali dei negozi, ma anche sui menu dei ristoranti. Babettacafe ha sviluppato forse il dessert più di Capodanno con cachi e miele. Inoltre, sei ancora in tempo per provare il nuovo menu cinese: puoi scegliere tra melanzane in salsa agrodolce, zuppa piccante con pollo, udon con manzo e altri piatti tradizionali dello chef Le Schne.

 st. Miašnitskaja, 15 anni

Il ristorante esclusivo di Christian Lorenzini propone di riscaldarsi con la frutta quest'inverno miscele vitaminiche. Le bevande analcoliche includono una bevanda alla frutta con purea di feijoa, sciroppo di melograno e fragole, nonché una bevanda alla ciliegia e mandorla con marzapane. Nella parte alta: "punch di Capodanno" con rum, liquore, succo di zenzero e purea di lamponi. E se vuoi assaggiare un vero capolavoro gastronomico, sentiti libero di prendere il risotto affumicato con capesante - dal piatto gusto brillante e presentazione non meno brillante.

 Prospettiva Kutuzovsky, 2/1, edificio 1a

Lo snack bar Voronezh sulla Bolshaya Dmitrovka è come il ristorante Voronezh sulla Prechistenka, solo più democratico. Alla vigilia di Capodanno, nei ristoranti di Rappoport si tiene un festival del mandarino e il ristorante non fa eccezione. Per sentire l'atmosfera di Capodanno, ordina un'insalata di anatra con mandarino e un frullato vitaminico a base di mandarino e basilico. Per la stagione fredda si rinnova anche la sezione delle bevande: ai tè vengono aggiunti sambuco, timo, rabarbaro e lamponi, a beneficio non solo del palato, ma anche del sistema immunitario.

Come sapete, in inverno il nostro corpo sperimenta una carenza di vitamine, minerali e altro sostanze utili. Lo farei comunque! Dopo un'estate generosa di frutta fresca e autunno tavolo di verdure, il menu invernale sembra troppo vuoto, noioso, monotono e privo di qualsiasi beneficio.

Ci affrettiamo a accontentarvi: la dieta nella stagione fredda può essere ricca e sana. E non stiamo parlando di prodotti esteri follemente costosi, ma di prodotti abbastanza familiari e ingredienti semplici, che diversificherà ogni menù... ha fretta di proporvi 5 idee per il menù invernale che lo renderanno sano e incredibilmente gustoso.

Idea n.1: inserire cocktail e frullati nel menù invernale

I frullati sono considerati una bevanda abbastanza “giovane”, tuttavia, in realtà, furono inventati quasi 100 anni fa, negli anni '30 del XX secolo. Questa bevanda contiene un'incredibile quantità di sostanze utili e quindi non solo reintegra il corpo con vitamine, ma favorisce anche la perdita di peso.

Un frullato è un denso cocktail di frutta fresca, bacche o verdure. La particolarità del frullato è la presenza della polpa; questo permette di trattenere più nutrienti. Oggi questa bevanda è parte integrante di una corretta alimentazione.

I prodotti per preparare frullati vengono solitamente selezionati dello stesso tipo, combinando verdure con verdure e frutta con frutta. Gli ingredienti del frullato invernale possono essere utilizzati nelle seguenti combinazioni:

• Melograno, mirtillo rosso, yogurt naturale e latte.
• Banana, datteri, vaniglia, cannella.
• Yogurt naturale, cachi e farina d'avena.
• Arancia, mandarino, pompelmo, limone, yogurt, miele.
• Kiwi, banana, menta.

La bellezza di preparare i frullati non sta solo nella sua semplicità, ma anche nell'assenza di restrizioni. Puoi combinarne qualsiasi prodotti naturali, inventando sempre più nuove ricette. Puoi usare il miele come dolcificante e una foglia di menta o un pizzico di cannella aggiungeranno una nota insolita alla bevanda.

Non dovresti ignorare i normali cocktail e succhi naturali. Succhi di carota, cocktail di agrumi e altre bevande a base di frutta e verdura apporteranno molti benefici durante la stagione fredda e aiuteranno a migliorare la salute e a mantenere la giovinezza.

Idea n. 2: è ora di provare i germogli di grano

Incredibilmente utile e prodotto delizioso sono i chicchi germogliati. Il fatto è che durante la germinazione nei semi si formano enzimi in grado di scomporre proteine ​​​​e carboidrati complessi. Pertanto, i cereali germogliati migliorano l’assorbimento di altri alimenti e favoriscono la perdita di peso. Inoltre, i germogli contengono:

• Le vitamine dei gruppi A, B, C, E e PP sono necessarie per migliorare il metabolismo, rallentare l'invecchiamento, migliorare le condizioni di capelli, unghie e pelle e il normale funzionamento del corpo nel suo complesso.
• Cromo, essenziale per potenziare l'azione dell'insulina, eliminare le tossine e rafforzare le ossa.
• Il litio, che migliora il funzionamento del sistema immunitario, neutralizza gli effetti dell'alcol e regola il metabolismo dei grassi e dei carboidrati.
• Gli enzimi sono enzimi che accelerano le reazioni chimiche. Gli enzimi migliorano le prestazioni tratto gastrointestinale e stabilire processi metabolici.
• La fibra, che agisce come antiossidante, abbassa i livelli di zucchero nel sangue e purifica il corpo dalle tossine.

Pertanto, i chicchi germogliati sono un magazzino di sostanze necessarie per il corpo durante la stagione fredda. Quasi tutti i cereali possono essere germogliati per il consumo. Grano, segale, avena, riso, lenticchie e altri cereali e legumi porterà molti benefici e aggiungerà varietà alla dieta invernale. I cereali germogliati possono essere aggiunti alle insalate e alle zuppe e possono essere utilizzati anche per preparare yogurt e frullati.

Idea n. 3: i crauti fatti in casa sono una miniera di vitamine

Tradizionale insalata invernale dai crauti contiene grande quantità vitamine e microelementi. Il cavolo in salamoia fatto in casa è senza dubbio uno dei più piatti salutari nella stagione fredda.

In che modo è utile questo prodotto?

• Vitamina C - partecipa ai processi metabolici, migliora la circolazione sanguigna e le condizioni vascolari ed è anche un potente potenziatore di energia.
• La vitamina B6 è coinvolta in quasi tutti i processi del corpo, inclusa la necessità per il normale funzionamento del sistema immunitario.
• Vitamina U - previene le malattie gastrointestinali, partecipa alla produzione di collagene e ha un effetto ringiovanente.
• La vitamina P è un antiossidante e migliora anche la condizione dei vasi sanguigni.
• La vitamina K previene la formazione di coaguli di sangue ed è necessaria anche per l'assorbimento del calcio.
• Iodio: necessario per la stabilizzazione livelli ormonali, il normale funzionamento della ghiandola tiroidea e il funzionamento del sistema immunitario.
• Potassio: necessario per il normale funzionamento del sistema cardiovascolare e la rimozione delle tossine dal corpo.
• Zinco: ferma i processi infiammatori, rinnova la pelle e rafforza le ossa.

Pertanto, il cavolo è un magazzino di vitamine veramente "invernali" necessarie per mantenere l'immunità, combattere gli agenti patogeni e rafforzare le ossa. Una porzione di questa insalata può saturare il corpo. dose giornaliera sostanze utili.

Vale la pena notare che stiamo parlando solo di cavoli marinati in casa. Le alternative acquistate in negozio possono contenere conservanti e zucchero, che ne annulleranno i benefici.

Idea n. 4: uvetta, albicocche secche e altra frutta secca. Come sarebbe senza di loro?

Un'ottima alternativa a tutti i tipi di dolci orario invernale anni possono diventare frutti secchi. Datteri, uvetta, albicocche secche, fichi e altra frutta secca hanno una massa proprietà benefiche e, inoltre, hanno un gusto straordinario.

• I fichi rafforzano perfettamente il sistema immunitario, migliorano il funzionamento del tratto gastrointestinale, normalizzano i livelli di colesterolo e reintegrano la mancanza di vitamine A, B e C.
• Le albicocche secche sono una fonte di ferro, molto utile in caso di bassi livelli di emoglobina. Può anche rafforzare i vasi sanguigni, migliorare la vista e migliorare le condizioni della pelle e dei capelli.
• L'uvetta contiene quasi tutte le vitamine del gruppo B e meritatamente appartiene alla maggior parte frutta secca sana. Normalizza il sonno e ha un effetto positivo sulla condizione sistema nervoso e migliora l'immunità.
• Le prugne aiutano ad eliminare scorie e tossine, migliorano il metabolismo e aiutano a combattere lo stress.
• I datteri possono ripristinare la carenza di ferro, migliorare l’attività cerebrale e migliorare la funzione intestinale.

La frutta secca può essere consumata sia pura che come additivo per insalate, frullati e cereali. Uso regolare la frutta secca può migliorare rapidamente le condizioni del corpo e superare la depressione.

Idea n. 5: alghe o alghe. Aggiungilo alla tua dieta

Laminaria è un prodotto incredibilmente utile in menù invernale. Il consumo regolare di alghe consente di:

• Perdere peso. Cavolo di mareè uno dei più alimenti a basso contenuto calorico. 100 g di alghe contengono solo 5,2 kcal. Una piccola porzione di questa insalata può soddisfare la tua fame e saturare il tuo corpo di vitamine senza sovraccaricarlo di calorie extra.
• Purificare il corpo. La Laminaria è una fonte di acido alginico, che può purificare il corpo da tossine, metalli e altre sostanze nocive.
• Prevenire le malattie della tiroide. L'elevata concentrazione di iodio contenuta in questo prodotto può migliorare il funzionamento della ghiandola endocrina e prevenire la comparsa del gozzo.
• Migliorare il funzionamento del sistema nervoso. Il cavolo marino ne contiene abbastanza un gran numero di bromo, che aiuta l'organismo a combattere lo stress e migliora il funzionamento del sistema nervoso centrale.

Come puoi vedere, i nostri 5 prodotti sono diversi benefici incredibili. Inseriteli nella vostra dieta durante la stagione fredda e vi dimenticherete di malanni e raffreddori..

Per avere un'idea di quanti prodotti ci servono a settimana e in quali categorie, li ho fotografati:

Verdura, frutta, erbe aromatiche, funghi, noci

Carne, pollame, frattaglie, pesce, uova, latte e latticini

Generi alimentari e altri prodotti

Quanto è costato il tutto?

(febbraio 2019)

L'importo sull'assegno è di 3290 rubli. Ma se conti accuratamente, questa quantità è inferiore, poiché parte del cibo non verrà consumata questa settimana, ma verrà conservata per quella successiva. Ad esempio, per il menu ho bisogno di 50 g di semola. Ma devi comprare 900 g (la confezione più piccola). Di conseguenza, se conti il ​​costo solo dei prodotti necessari nel menu, otterrai 2.745 rubli.

Sì, sì, sono un fan dei calcoli e ho una tabella speciale con macro che calcola automaticamente tutto questo. Vieni alla formazione e condividerò.

Spendo 5.000 rubli a settimana per la spesa. Dove vanno i restanti 2.600 rubli?

Parte 2. Alimenti che non necessitano di cottura – RUB 2.081

Naturalmente i piatti del nostro menù non sono l’unica cosa che mangiamo. Un'altra parte significativa è costituita dai prodotti già pronti (ad esempio il pane). Oppure cibi che non necessitano di cottura: frutta, ricotta, tè, ecc. Costano altri 2.081 rubli.

Parte 3. Spese impreviste - 174 rubli.

Come dimostra la vita, è sempre necessario avere una riserva per le spese impreviste che, indipendentemente da come pianifichi, accadranno sicuramente. Nel mio budget settimanale questa riserva ammonta a 174 rubli.

Naturalmente, i prezzi nella tua città potrebbero differire dai prezzi nella mia (San Pietroburgo). Ma se prendi come base il mio menu, puoi anche spendere circa 2800 rubli a settimana (quello che ti serve per cucinare). E il resto dipende dal gusto e dal desiderio.

E ancora una nota. Puoi creare un menù ancora più economico del mio: sostituisci il manzo con il maiale, non comprare frutta costosa in inverno (li abbiamo tutti i giorni nel menù), riduci la quantità di latticini. Ma per me questo significherà già oltrepassare il limite, dove finisce nutrizione appropriata e inizia il risparmio malsano.

Quindi lo ripeterò di nuovo. Non insisto sul fatto che il mio menu sia il miglior menu economico del mondo. E non pretendo che questo sia il menu più dietetico ed equilibrato.

Il mio menu è incentrato sull’equilibrio tra “sano” ed “economico”. Si tratta della scelta che milioni di donne in tutto il mondo fanno ogni giorno: come nutrire la propria famiglia in modo gustoso, sano e non costoso.

Commenti:

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41 commenti »

Ekaterina: | 9 marzo 2018 | 9:35

Daria, buon pomeriggio!
Un'invenzione molto utile! E dimmi dove sono i metodi di cottura? Le stesse torte o barbabietole bollite nelle insalate? Come viene aggiunto lì? pasta di pomodoro Appena? Grazie
Risposta: Ekaterina, tutte le ricette sono sul sito. Potete trovarli facilmente effettuando una ricerca e vedere la preparazione nel dettaglio.

Aliya: | 16 febbraio 2018 | 16:21

Grazie, Daria, per il sito interessantissimo e per l'aiuto a tutte le mamme e casalinghe!!! Articolo molto informativo!!! Come è cambiato il vostro menù oggi? Mi piacerebbe leggerlo! Ci sono ancora alcuni giorni sul sito, lo sto appena iniziando a conoscere, sono assolutamente felice))
Risposta: Aliya, grazie per la tua recensione entusiasta!

Elena: | 25 giugno 2017 | 16:32

Dimmi, c'è un calcolo sulla carta per quante porzioni?
Risposta: Elena, per 4 porzioni.

Marina: | 10 agosto 2016 | 11:56

Grazie per il buon consiglio!
Risposta: Marina, grazie per il commento! Divertitevi per la vostra salute! :)

Vittoria: | 15 marzo 2016 | 7:20

Daria, grazie mille per aver risposto alla mia domanda.
Regolerò i momenti con frutta e additivi. Sono solo alla seconda settimana di cucina secondo il menu (anche se pascolo sul vostro sito ormai da circa 3 anni), non mi sono ancora abituato al volume di cottura.
I tuoi suggerimenti e le tue idee sono molto preziosi per me e cerco di usarli, ma di adattarli alle mie esigenze.
Mi piacciono le ricette e finora non si è verificato un solo errore :) tutto quello che ho provato ha funzionato.
Grazie!!!
Risposta: Victoria, sono molto felice che ti sia piaciuto il sistema di creazione dei menu e che a te e alla tua famiglia siano piaciute le ricette del sito. Buon appetito!

Darinka: | 10 marzo 2016 | 8:46

Daria, grazie per il tuo lavoro. Non mi piace cucinare e per questo motivo mi sono iscritto al tuo sito. E ora non potrei essere più felice, traggo così tanta ispirazione da te e piacere dalla cucina.
La nostra famiglia è tutta mista (mangiamo latte e pesce) vegetariani, due adulti e tre bambini. Naturalmente vorremmo vedere più piatti senza carne, anche se mi sono già adattato a sostituirlo con il pesce in alcuni piatti.
Grazie.
Risposta: Darinka, grazie! Abbiamo una sezione abbastanza ampia sul nostro sito web Piatti quaresimali, così come verdure e contorni. Spero che troverai tra queste ricette quelle che diventeranno le preferite della tua famiglia.

Vittoria: | 10 marzo 2016 | 5:46 d

Dimmi, come risolvi il problema con gli additivi? Ad esempio, ho preparato 8 porzioni (per 2 porzioni), ma qualcuno in famiglia voleva un'aggiunta e si scopre che rimarranno 3 porzioni, non 4.
E per quanto riguarda la questione della frutta, ad esempio, ho messo le mele nel menu di giovedì, diciamo che nel menu della torta ci sono anche le mele. Ma il bambino voleva una mela lunedì e giovedì e di conseguenza non c’erano abbastanza mele per la torta di sabato.
Vai a comprarne di più o cambi il menù del sabato a seconda dei prodotti disponibili?
Risposta: Victoria, è tutto semplice: se ne vuoi di più vuol dire che non sei sazia. Quindi puoi prendere qualcos'altro dal frigorifero o dal congelatore e offrirti di mangiarlo in modo da sentirti sazio. Per quanto riguarda la frutta, la scelta è semplice: o dare al bambino una mela in più e sostituire il piatto per sabato, oppure acquistare altre mele. Oppure, come è consuetudine nella nostra famiglia, spiegare che le mele servono per preparare altri piatti. E se vuoi la frutta, non puoi mangiare una mela, ma, ad esempio, una banana. Nella nostra famiglia tutti sono abituati a questo, sia adulti che bambini: prima di prendere qualcosa dal frigorifero, chiedono se è possibile. Perché sono responsabile della cucina e decido io quali prodotti utilizzare e a che ora.

Elena Kalinina: | 5 marzo 2016 | 8:29

grazie, Dashenka!!!
Siamo riusciti a essere ancora più economici, tutta la nostra verdura, molto congelamento
Risposta: Elena, sì, i tuoi preparativi sono molto utili.

Giulia: | 6 febbraio 2016 | 11:53

Dashenka, grazie mille per questa invenzione. Abbiamo mangiato il tuo menu tutta la settimana e siamo semplicemente felicissimi. Non c'è bisogno di preoccuparsi di cosa cucinare. E il cibo è sempre in frigorifero, per tutta la settimana. Molto comodamente. E non c'è bisogno di perdere tempo a contare i prodotti necessari, tutto è fatto per noi. Grazie ancora per il tuo duro lavoro. E ho una domanda: è possibile avere un menù del genere per ogni settimana? Beh, ci è davvero piaciuto.
Risposta: Julia, ora abbiamo 2 menu economici - e

Elena: | 5 febbraio 2016 | 20:08

È una totale assurdità. Non puoi nutrire una famiglia con 3 adulti, uomini che lavorano fisicamente. E dove sono i risparmi? 20.000 al mese solo per il cibo. Mi costa molto meno e la dieta è più abbondante, più gustosa più soddisfacente.
Risposta: Alena, è possibile una famiglia con tre uomini adulti. Questo è il menù adatto alla mia famiglia.

Alina: | 5 febbraio 2016 | 5:29 d

Dasha, quando prepari la colazione, ti alzi presto o presto In generale, mio ​​marito non può fare un secondo pasto a pranzo senza un secondo, quindi sto pensando, forse posso aumentare la porzione di preparato? il secondo in modo da poterlo servire a pranzo, ma poi lo stesso piatto per cena ((o avere due contorni in brodo, se non è un piatto combinato (pilaf, spaghetti). Per noi il problema principale è avere più varietà, non senza risparmiare ovviamente). Ci stiamo trasferendo in villaggio, quindi la questione della pianificazione del menu e dell'acquisto si pone una volta per molto tempo. Per ora il problema è che, per esempio, cucino una pentola di zuppa e io non so nemmeno quante porzioni ci siano, solo per circa 2 giorni, e succede che al terzo lo finiamo (
Risposta: Alina, colazione: quando sarà? Ad esempio, si può preparare una casseruola il giorno prima, il porridge può essere affidato a una pentola a cottura lenta o cotto velocemente al mattino. Sì, contorni diversi e cucinare un po' di più sono davvero la strada da percorrere.

Giulia: | 1 febbraio 2016 | 18:53

Per me e la mia famiglia (marito, gatto, due bambini di tre e sette anni) questo menu mette un po' fame. Non ho nulla contro il porridge mattutino, ma viene fornito anche con un panino con formaggio e burro - quindi ok. Il pranzo è generalmente un po' noioso. Anche figlio più piccolo a pranzo, dopo la zuppa (che sia di pollame, o di polpette, o di pesce, o di verdure con panna acida) chiede qualcosa per la portata principale. Cotoletta o frittelle. Un pranzo composto solo da zuppa non è proprio come un pasto completo; ci vuole qualcosa per il secondo. Uno spuntino pomeridiano con un pranzo completo è una mela, una banana o un'arancia. Non ci sono lamentele riguardo alla cena
Risposta: Julia, a pranzo: zuppa e insalata di verdure di stagione. Ogni famiglia ha le proprie abitudini alimentari. Questo menu è sicuramente adatto alla mia famiglia.

Elena: | 1 febbraio 2016 | 8:00 di mattina

Questa è una dieta davvero insolita per me! Sono tre giorni che ci convivo... Mi sono ricordato della mia ex tata. Lei è armena e un'ottima padrona di casa. Mio marito ed io abbiamo deciso di acquistare un appartamento e abbiamo risparmiato molto. La sua espressione: "L'importante è che odori di carne e va bene così!" Adesso capivo cosa intendeva. Ma mi è piaciuto! Altrimenti mangiamo veramente troppa carne.
Risposta: Elena, sì, questo è uno dei modi per salvare.

Eugenia: | 31 gennaio 2016 | 20:53

Interessante! Semplicemente non capisco dove siano i prodotti per l'alimentazione complementare del bambino più piccolo
Risposta: Evgenia, nella foto c'è una miscela, e anche quello che noi stessi mangiamo, proprio con i denti: banana, mela, ricotta, zuppa, purea di verdure, polpette, ecc.

Olga: | 31 gennaio 2016 | 17:11

Dasha, per favore dicci come dai da mangiare al tuo bambino più piccolo? A quanto ho capito, il latte materno è già stato arrotolato e oltre al composto ci sono anche le puree del negozio? Oppure lo fai da solo? Oppure ti limiti a mangiare dal tavolo?
Risposta: Olga, una miscela per andare a dormire e di notte, e durante il giorno quello che mangiamo noi stessi, solo con i denti: banana, mela, ricotta, zuppa, purea di verdure, polpette, ecc.

Ekaterina: | 31 gennaio 2016 | 16:20

grazie per buon Consiglio! Guida con loro domestico Più facile! Mi piace molto quando tutto è organizzato)).
Anche se ho una politica leggermente diversa. Non risparmio mai su formaggi, burro, insaccati, perché ormai ci sono troppi prodotti contraffatti. Mi concentro sulle ispezioni di Roskomnadzor e altre organizzazioni simili. È meglio pagare più del dovuto che mangiare soia e prodotti chimici. Inoltre, aggiungo alla mia dieta qualcosa come avocado e altri prodotti salutari, i cui prezzi a volte sono alti. Ancora una volta, potresti non comprare una camicetta o mangiare male.
Per quanto riguarda i farmaci, non ci vedo nulla di terribile. Tutti i medici e i farmacisti che conosco confermano che la durata di conservazione dei farmaci viene deliberatamente abbassata di sei mesi in modo che le persone che non li controllano particolarmente non vengano avvelenate.
Risposta: Ekaterina, grazie per il commento!

Elena: | 31 gennaio 2016 | 13:58

Per quanto riguarda lo shopping con i bambini. Forse questo sarà utile a qualcuno. Abbiamo una famiglia di insegnanti e psicologi, quindi senza danneggiare la psiche dei bambini, è stato inventato il seguente schema: un giorno di danno (nel nostro caso è venerdì). In questo giorno, i bambini possono scegliere qualsiasi dolce per se stessi, ma solo in questo giorno e solo uno. Negli altri giorni l'assortimento confetteria La mamma installa. Ciò però non è avvenuto per considerazioni pedagogiche o economiche, bensì a causa delle allergie dei bambini. Quindi, ora i bambini corrono allegramente sugli scaffali con i dolci del negozio, guardali e alla fine dicono: "Ti comprerò venerdì")))) Naturalmente, non sono stati immediatamente d'accordo con questo, ma dopo circa 3-4 nessun problema per un mese))
Risposta: Elena, grazie! Ottimo modo.

Natalia: | 30 gennaio 2016 | 7:07

Dove si trovano i centri all'ingrosso nel sud di Mosca o nella regione di Mosca?

Olga: | 29 gennaio 2016 | 22:41

Grazie per l'ottimo lavoro. Il menu mi colpisce per l'abbondanza di prodotti da forno, ma per me semplicemente non funziona nemmeno nella macchina del pane, il pane non è mai uscito; L'unica cosa che ci confonde sono le insalate per due giorni. penso che insalate di verdure Il secondo giorno sono completamente insapori.
Risposta: Olga, ovviamente, questo è un menu adatto specificamente alla mia famiglia. Puoi adattarlo alle tue esigenze. E le insalate possono essere preparate tutti i giorni. Non ci vuole molto tempo.

Marina: | 29 gennaio 2016 | 21:03

Grazie! Tutto è dettagliato. Ogni famiglia ha le sue preferenze, dopotutto, è interessante leggere e adottare qualcosa per te stesso) A San Pietroburgo, e probabilmente in altre città, ci sono mercati all'ingrosso, da dove tutto viene portato a negozi e negozi. Lì i prezzi sono parecchie volte più bassi, i prodotti sono sempre gli stessi, anche più freschi, non conservati nei negozi. Uno su Sofiyskaya, l'altro su Piskarevka. Compriamo lì in scatole e scatole e lo dividiamo tra la nostra famiglia, la famiglia di mio fratello e quella di mia madre. Oppure compriamo insieme agli amici. Anche se in autunno hanno mangiato da soli una scatola di cachi in pochi giorni, non hanno bisogno di aiutanti)
Risposta: Marina, grazie per la tua esperienza!

Anfisa: | 29 gennaio 2016 | 21:02

Per quanto mi riguarda, 5 persone e 20.000 al mese sono proprio questo! Daria, ben fatto per aver condiviso queste informazioni. Anche noi siamo 5 persone. Abbiamo provato a mangiare 16.000 al mese, ma non è bastato. Ne hanno aggiunti 1000 a settimana: questo è tutto. Siamo amanti della carne e dei latticini))))) Non puoi risparmiare molto su questo.
Risposta: Anfisa, grazie! È bello incontrare qualcuno con gusti simili :)

Natalia: | 29 gennaio 2016 | 20:42

Il menù è molto buono, anche se a noi non va bene perché tutti lavoriamo, ad esempio le zuppe ci sono solo nei fine settimana, nei giorni feriali il bambino mangia in giardino e noi mangiamo al lavoro. Ma rimane una domanda: dov'è la cena nel tuo menu? Oppure è solo un elenco di piatti e vengono distribuiti in modo diverso durante la giornata? È solo che se offro un'insalata alla mia famiglia la sera, invece mi mangeranno per cena :)
Risposta: Natalia, a pranzo mangiamo zuppa e insalata, a merenda il dessert e a cena un secondo con contorno. Ne abbiamo abbastanza :)

Tatiana: | 29 gennaio 2016 | 18:07

Tutto questo è interessante, ma come puoi vivere comodamente con 1.500 rubli a settimana?
Risposta: Tatyana, tutto dipende da quante persone ci sono nella tua famiglia, se hai provviste, una fattoria affiliata, in che città vivi... Certo, tutto dipende dalla somma che devi raggiungere, ma puoi sempre venire al passo con le opzioni.

Ira: | 29 gennaio 2016 | 16:14

Daria, grazie per l'ispirazione! Ancora una volta sono convinto che un piano sia tutto! Senza un piano si torna a sprecare molto denaro. Ho una domanda: come riesci a lavorare con tre bambini a casa? Posso farlo solo quando dormono, ovvero al massimo tre ore al giorno.
Risposta: Irina, io e mio marito facciamo a turno :) Si prende cura dei bambini - io lavoro. Se lavora, allora mi prendo cura dei bambini. I bambini più grandi giocano molto tra loro e questo è un grande vantaggio di una piccola differenza di età.

Inna: | 29 gennaio 2016 | 14:24

A quanto ho capito, questo menu è attualmente da qualche parte a causa di un trasloco, Daria ha sempre molti cibi surgelati diversi. Seguendo l'esempio del sito, l'ho congelato, passata di pomodoro dai pomodori freschi, proprio ora ho condito la zuppa di cavolo, le zucchine congelate sono in giro dall'estate e vengono usate), peperoni - per il nuovo anno - khashloma mi ha ricordato incredibilmente l'estate, avevo i verdi, ma le luci erano accese spenti prima che avessero il tempo di congelarsi, si rovinarono. E per quanto riguarda il latte, questo è individuale - abbiamo anche tre figli - al giorno ne bastano da un litro a tre, anche se hai una mucca... un chilogrammo di ricotta e panna acida alla settimana... E sicuramente un litro di kefir al giorno, non posso farne a meno: è la cena e la famiglia è compagnia. E indovina quale regalo di mio zio per il nuovo anno ha fatto scalpore e ha eclissato tutti gli altri - un'enorme testa di FORMAGGIO - l'hanno mangiata per un mese e l'hanno elogiata! Ho cercato di portare il consumo di latticini a un livello ragionevole: facce tristi, porta del frigorifero che sbatte, ispezione della dispensa, qualcosa da mangiare. Adesso stiamo provando a prendere il latte magro, anche la ricotta, ma mi sbatterò la testa con il formaggio: mangiano troppo. Non dirò nulla sui danni del latte, mio ​​marito è cresciuto senza latte materno con latte vaccino diluito, chiunque può berlo, anch'io sono cresciuto con kefir - se non lo bevo mi fa male lo stomaco, noi erano in tournée in Italia, tre giorni dopo rovistavo come una drogata Rima nei negozi di alimentari per almeno lo yogurt (non posso dire neanche dei miei figli che soffrano di latte, forse perché gli atleti convivono con lo stress?
Risposta: Inna, grazie per il tuo commento! Sì, certo, ogni famiglia ha le proprie abitudini alimentari.

Nettuno: | 29 gennaio 2016 | 11:34

Dasha, buon trasloco!!!
Risposta: Grazie! :)

Tatiana: | 29 gennaio 2016 | 11:32

Elena: | 29 gennaio 2016 | 11:16

Guardo e ammiro! Grazie mille per i vostri consigli, sono davvero utili. Abbiamo anche 3 figli (8, 6 anni e 9 mesi) e mio marito era “dipendente” da una dieta crudista con elementi di vegetarianismo, quindi c'erano tantissime spese e, peggio di tutto, c'erano “cibi denutriti” ” e cibi avariati scaduti. Ma ora va tutto molto meglio!
Risposta: Elena, grazie! Sono felice che i nostri consigli ti aiutino a gestire razionalmente la tua casa :)

Anna: | 29 gennaio 2016 | 10:31

Grazie. Mi piace tutto tranne il latte in bottiglie di plastica. Di solito costa di più e non è ecologico, se qualcuno ci pensa. Cancello anche la maionese
Risposta: Anna, grazie per la nota!

Elena: | 29 gennaio 2016 | 10:15

Grazie per i calcoli così dettagliati! Puoi vedere immediatamente per cosa e quanto denaro viene speso e puoi regolare le spese. I prezzi nella tabella sono attuali? Vivo nel territorio di Primorsky e molti dei nostri prezzi sono 2 volte più alti!
Risposta: Elena, grazie! I prezzi sono aggiornati a gennaio 2016 a San Pietroburgo.

Marusya: | 29 gennaio 2016 | 10:01

Super! Sembra il mio. Solo che abbiamo più farina - prepariamo il nostro pane e il latte - anche la ricotta e lo yogurt sono fatti in casa. Nutrire un bambino a scuola costa molto: circa 2.500 al mese (colazione e pranzo), che non possono portare con sé.
E per quanto riguarda l'uso dei prodotti scaduti... In qualche modo i nostri personaggi televisivi si sono completamente venduti alle aziende farmaceutiche: vogliono vendere anche i prodotti scaduti ((((((((.
Risposta: Maroussia, grazie per il commento!

Gulnara: | 29 gennaio 2016 | 9:28

Daria, sei semplicemente fantastica! È sbalorditivo per una madre con tre figli fare un lavoro così grande.. Dai un sacco di idee fantastiche e un'ottima motivazione! Grazie! Da un lettore grato
Risposta: Gulnara, grazie!

Natalia: | 29 gennaio 2016 | 9:23

E vivo da solo. Adoro cucinare, ma non faccio colazione. Praticamente non mangio formaggio, latticini o frutta (raramente): non mi piacciono. Vivo a Mosca e spendo 7.000 rubli al mese in cibo (zuppe e primi piatti, prodotti da forno). Sono un contabile e tengo il mio registratore di cassa, so esattamente dove e quanto ho speso. Mangio cibi gustosi e vari.
Risposta: Natalia, grazie per il tuo commento!

Tatiana: | 29 gennaio 2016 | 9:18

Giulia: | 29 gennaio 2016 | 9:17

Puoi aggiungerne un altro a questi risparmi. Vivo a Mosca e qui ci sono periodiche "vendite" di prodotti. Di solito li seguiamo sui siti web degli ipermercati vicini, e non appena “buttano via” qualcosa di consumato attivamente nella nostra famiglia (e anche conservato a lungo nel congelatore), corriamo a ritirarlo con una riserva (entro motivo, ovviamente). Ma devi assolutamente controllare la qualità (se è carne) e la data di scadenza (non si sa mai). In generale, questo è l'unico modo in cui acquistiamo generi alimentari. Il risultato è un risparmio tangibile senza danni alla salute o a se stessi. Naturalmente, il menu dipende in parte da ciò che siamo riusciti a comprare (se è ricotta, ne aggiungiamo dell'altra). piatti a base di ricotta, se il latte è latticini, se le verdure sono vegetali, carne/pesce/pollo “svernano” perfettamente nel congelatore fino al momento del consumo). Il menù cambia continuamente perché... L'assortimento dei “saldi” cambia, ma, ovviamente, non si limita ai prodotti “scontati”.
Risposta: Giulia, grazie per la tua esperienza!

Laura: | 29 gennaio 2016 | 8:45

Dasha, grazie mille, ci proverò.
Risposta: Laura, mi farebbe piacere se ti piacesse. Puoi raccontarci le tue impressioni?

Anna: | 29 gennaio 2016 | 8:42

Grazie, Daria. Ma non puoi nutrire uomini adulti con piatti del genere. Questo menu è più per la tavola dei bambini
Risposta: Anna, sì, questo menù è adatto alla mia famiglia: io, mio ​​marito e le nostre tre figlie.

Marina: | 29 gennaio 2016 | 8:42

Questo mese ho iniziato appositamente a risparmiare e contare. Nella nostra famiglia ci sono 2 adulti, 2 bambini e 1 bambino in allattamento. Ci sono voluti 10mila rubli. (il mese non è ancora finito)
Ero scioccato!!!
Ho utilizzato i suggerimenti dell'articolo: acquista la spesa secondo l'elenco una volta al mese, vai al negozio meno spesso, non andare al negozio con i bambini.
Ora siamo in un periodo di transizione verso una dieta sana (poiché la persona media soffre di gravi allergie). Non compriamo: latticini, carne (solo fatta in casa dal villaggio), pane bianco, pasticcini (solo fatti in casa), dolci
Risposta: Marina, è semplicemente fantastico per iniziare, ci sei sulla pista giusta. Se hai domande scrivimi, sarò felice di aiutarti e raccontarti più nel dettaglio come e cosa faccio.

Tatiana: | 29 gennaio 2016 | 8:41

MOLTE GRAZIE!!!

Marina: | 29 gennaio 2016 | 8:38

Daria, grazie! cosa fanno i bambini a casa? Come riesci a lavorare?
Risposta: Marina, io e mio marito ci alterniamo :) Lavora anche da casa. Lui si prende cura dei bambini, io lavoro. Se lavora, allora mi prendo cura dei bambini. I bambini più grandi giocano già molto tra loro e questo è un grande vantaggio di una piccola differenza di età.

Tatiana: | 29 gennaio 2016 | 8:27

Non male! Le proteine ​​sono ben bilanciate quasi tutti i giorni, varie e con poco volume. Nella nostra famiglia abbiamo due atleti agonisti; spendiamo il triplo in pesce, carne, latte e ricotta. Ma risulta noioso e monotono. Mi è piaciuto molto il colore, la consistenza, la forma del menu.
Risposta: Tatiana, grazie! :)

I ristoranti di Mosca hanno aggiornato i loro menu. Ora ci sono: zuppe abbondanti, piatti al tartufo, pizze natalizie, classici sovietici e set invernali. Proprio quello di cui hai bisogno in una fredda giornata invernale.

Un famoso chef viene a Mosca Silvio Nicola, vincitore di due stelle Michelin. La visita è programmata in concomitanza con la sessione invernale del festival gastronomico Maestri diCibo & Vino che si svolge in hotel "Ararat Park Hyatt Mosca". L'11 dicembre gli ospiti potranno provare il menu fisso e nei restanti giorni del festival gli ospiti potranno ordinare piatti d'autore Silvio Nicola eseguito dallo chef dell'hotel Sebastian Kellerhoff.Il menù fisso comprende i seguenti piatti: fegato d'anatra bosco (funghi/abete rosso/cioccolato), St. Pierre (alghe/fagioli/prezzemolo), scampi (cavolo rapa/coriandolo/brodo giapponese), pancetta di maiale (carote/orzo perlato/patate), prugna (arachidi/lievito)/malto) .

Prezzo: 6.200 rubli. per il menù fisso.

Dove: st. Neglinnaya, 4, hotel Ararat Park Hyatt Mosca, bar Conservatory, 10° piano.

piatti di carne in C arne/ Vino

Inaugurato non molto tempo fa nuovo ristorante sul vino e sulla carne da Julia Vysotskaya Carne/Vino. Cucinano qui costolette di manzo(e vengono serviti nella pita con melanzane al forno), roast beef e pancetta di maiale vengono affumicati su ontano. Cosa cercare nel menu? Consigliamo tartare di manzo allevato a cereali (420 rubli), patè di fegato di manzo con gelatina di porto (310 rubli) e un panino con brioche fatta in casa con scorza d'arancia, mozzarella, salsa e roast beef (490 rub.). Preparano loro stessi il pane e il patè presentazione interessante. Puoi ordinare come primo piatto zuppa di fagioli con pancetta di maiale affumicata (RUB 380) o brodo di manzo con patate affumicate e peperoni dolci (380 rubli). Piatti ancora più soddisfacenti: lo stufato porridge di orzo perlato(420 RUR) con aglio e stufato di manzo e sugo di carne al vino Porto, guance di manzo in umido (520 RUR) con patate affumicate, ragù denso e burro all'aglio, costolette di maiale (870 RUR) con salsa BBQ, costolette di manzo (980 RUR. ). E inoltre. Essere consapevoli che le porzioni sono grandi.

Dove: st. Kuznetskij Most, 21/5.

Cuoco Anton Magdyuk ha introdotto nel menu un set invernale, in cui ogni piatto ha il suo ruolo. Innanzitutto agli ospiti viene regalato un cesto profumato con rami di abete rosso, pigne, nocciole, corteccia e mandarini. Una ghirlanda natalizia funge da decorazione durante tutta l'azione e lo chef ha nascosto alcuni commestibili nell'erbario. Il set comprende i seguenti piatti: patè di alce, capriolo, cinghiale alle nocciole mandarino candito sul crumble di pan di zenzero; pastrami affumicato nel fieno con castagne e nocciole con confettura di mele cotogne e paprika affumicata; pollo al forno con profumo di erbe aromatiche; Il dolce di Capodanno al cioccolato con sorbetto all'Aperol e fragole, preparato dallo chef in modo irriconoscibile.

Prezzo: 1.900 rubli.

Quando: fino alla fine di gennaio.

Dove: Argine Presnenskaya, 12.

menù invernale all'Arca di Noè

All'inizio dell'inverno, lo chef del ristorante "Arca di Noè" preparato una dozzina di nuove posizioni.
Il ristorante ora offre più piatti di pesce: coregone pescato nel lago Sevan in pane pita croccante (1.200 rubli), pesce gatto di allevamento con salsa al miele e limone e insalata di rucola, mele e cetrioli (650 rubli). Il primo del menù invernale - biglietto da visita cucina armena, zuppa di aveluk e lenticchie con noci (520 rub.). Adesso nello stabilimento si possono provare la julienne con funghi porcini e pollo (520 rubli) e i mini manti con agnello o vitello (680 rubli).

Dove: Vicolo Maly Ivanovsky, 9.

menù al tartufo BUONO

In un ristorante italiano Buonoè iniziata l'offerta enogastronomica stagionale dello chef Cristiana Lorenzini. Il menu è stato arricchito con novità al tartufo: carpaccio di manzo con salsa al tartufo (RUB 1.850), risotto al parmigiano, fontina e tartufo (RUB 1.420), tagliolini « Alla Remo » al tartufo (520 RUR), tagliatelle alla parmigiana salsa di panna, ravioli di rombo e capesante in salsa di tartufo con mousse di patate (RUB 2.200), spigola cilena « Mantecato » con patate e tartufo (RUB 1.150), tartufo al cioccolato (RUB 990), semifreddo Dai-Dai (RUB 220).

Quando: Il menù è valido fino a fine dicembre.

Dove: Kutuzovsky Prospekt, 2/1, edificio 1 (29° piano del Radisson Royal Hotel, Ucraina).

Pizza di Natale dentro Scrocchiarella

Pizzaiolo Tiziano Casilo, chef di marca di un caffè di Mosca Scrocchiarella, ha sviluppato un menù stagionale di pizze romane per i moscoviti. La particolarità della pizza romana è che l'impasto viene preparato utilizzando farine di varietà di grano rigorosamente selezionate con lievito madre secondo una ricetta segreta 100 anni fa. L'impasto impiega quattro giorni per maturare.

La pizza viene prima cotta fino a metà cottura senza condimenti, quindi vengono aggiunti salsa, formaggio e altri ingredienti e cotta ad alta temperatura fino a cottura ultimata.

Novità: pizza di Natale (RUB 780). con mele e prugne caramellate, crema di formaggio alle noci, pera flambata al liquore con mirtilli rossi, fragole fresche, pinoli e menta. Inoltre c'è la pizza anatra affumicata(780 RUR), pizza TerraeMare (650 RUR) con acciughe, ananas grigliato e pollo (650 RUR), tacchino con tonno tonnato (650 RUR), pizza con zucca, spinaci, formaggio di capra e carpaccio di manzo essiccato (780 RUR), pizza al carpaccio di manzo (780 rub.).

Dove: st. Pokrovka, 1.

nuovo menu inhamburger& Pizzetta

Nella sezione antipasti ci sono 3 nuovi piatti: babaganoush con salsa tzatziki e salsa di verdure (RUB 320), al forno peperone con tzatziki e petali di mandorle (370 rubli), formaggio greco sirtaki con pomodori freschi(290 rub.). Si aggiunge il nuovo hamburger dal nome autoesplicativo “Bolognese”. peperoncino jalapeno e chipotle messicano (420 rubli), e il successivo riempimento originale per la pizzetta d'autore c'era una combinazione Salsiccia bolognese mortadella e pistacchi (370 rubli). Ci sono anche zuppa ricca coda di bue con sedano e ceci (320 rub.). La sezione dei piatti caldi è stata riempita con cosce di pollo sottovuoto con tempura di broccoli e Salsa agrodolce(420 rubli), risotto ai funghi porcini e olio al tartufo (520 rubli) e maccheroni al formaggio “5 cheese” con mix di mozzarella, parmigiano, fontina, emmental e gorgonzola (500 rubli).

Dove: Centro commerciale "European", 2° piano, atrio "Berlin", pl. Stazione Kievsky, 2.

Pizza napoletana da Pizzamento

Puoi provare la pizza napoletana in una nuova pizzeria Pizzamento. L'impasto viene preparato secondo ricetta classica basato Farina italiana macinato finemente da varietà morbide di grano, matura in 16-18 ore e viene steso a mano. La pizza viene cotta nel forno a legna ad una temperatura di oltre 500 gradi in soli 30-40 secondi. La pizza risultante è pasta sottile con ampi lati morbidi Pizzamento servito con tre salse a scelta: pesto verde, pomodoro scarlatto o tartufo bianco. Il menu comprende sia i successi della cucina italiana che pizze insolite (al tonno, pizza piccante a forma di stella con peperoni e ricotta, dolce “Strudel”).

Dove: st. Tverskaja, 2/12.

Classici sovietici dentro« Bicchierevodka»

Il progetto è stato inaugurato da poco « Bicchierevodka» (storia congiunta Grigorij Leps E Emina Agalarova). Ci sono oltre 30 varietà di vodka, 27 dei nostri liquori e liquori. Nel menu: classici sovietici (forshmak, panini con lo spratto, lardo con pane, crauti, vinaigrette, insalata Olivier, mimosa, aringhe sotto la pelliccia, brodo di pollo, zuppa di pesce, pollo alla Kiev, pollo tabaka, khinkali, khachapuri, gnocchi).

Semplice, chiaro e accessibile: questi sono i tre pilastri di un vero bicchiere da vino. L'assegno medio presso lo stabilimento è di 500-1.000 rubli.

Dove: st. Petrovka, 30/7.

bistecche dentroBarbecue con petto

Menù del ristorante Barbecue con pettoè stato rifornito con bistecche classiche e alternative. Ora qui puoi provare i piatti di carne cucinati sulla griglia all'aperto. Alla già esistente classica bistecca Ribeye (RUB 2.400) è stata aggiunta Filetto servitore (RUB 2.600). Tra le alternative abbiamo aggiunto Denver (RUB 1.350) - da un taglio succoso, aromatico e abbastanza multiuso. Anche nel menu: lembo di controfiletto (1.200 RUB), lama superiore (1.400 RUB), striscia di Las Vegas (1.600 RUB).

Dove: Boulevard Smolenskij, 15.