Casetta verde. Ricette di tè all'arancia

Un incidente mi ha costretto a prendere una penna e scrivere questa nota. A volte portavo al mercato alcuni dei frutti del mio lavoro dal mio cottage estivo. Una volta ho deciso di prendere la menta, poiché è cresciuta abbastanza violentemente con me. Con mia grande sorpresa, era molto richiesto. Solo una volta una donna, passando di lì, ha dissuaso il mio acquirente, dicendo che stavo vendendo erba gatta.

Ho dovuto spiegare a lungo che la mia menta non è menta piperita, che viene spesso coltivata in orti, ma verde o menta verde (m. Spicata), fiorisce in modo estremamente abbondante. Le sue foglie giovani sono molto profumate e vengono utilizzate per le tisane.

La menta appartiene alle piante erbacee della famiglia della menta (labiaceae). È ben noto in tutto il mondo ed è ampiamente utilizzato per scopi medicinali e come condimento, nonché nell'industria dei profumi, delle bevande alcoliche e del tabacco. Non mi dilungherò su questo, poiché le sue proprietà utili sono note da tempo a tutti. Piuttosto, vorrei dire che la maggior parte dei tipi di menta ha foglie belle e dall'odore gradevole, e i fiori attirano api e bombi. Quindi la menta può essere coltivata abbastanza meritatamente come pianta ornamentale, cresce bene in grandi contenitori e su balconi e terrazzi, poiché è una pianta molto modesta.

È anche molto interessante che diversi tipi, varietà e varietà di menta si incrocino abbastanza facilmente. Pertanto, i giardinieri entusiasti possono sperimentare e tirare fuori qualcosa di inaspettato per se stessi. Anche se, a quanto pare, sono apparse nuove varietà di menta con odori sorprendenti: basilico, ananas, arancia, limone, zenzero, ecc. L'intensità dell'odore della menta dipende dalla concentrazione di oli essenziali nel succo della pianta. Un aroma molto forte è posseduto da: menta inglese (spear mint), menta piperita e sue varietà.

Infatti, secondo varie fonti enciclopediche, ci sono 20-25 tipi di zecche. La menta è stata a lungo coltivata in Europa e in Russia ha iniziato a essere coltivata alla fine del secolo scorso per ottenere olio di menta, che era molto costoso: 25 rubli per libbra. Furono costruite piccole fabbriche, seminate piantagioni di menta. Ma non era sempre possibile per gli allevatori ottenere l'olio dell'odore e del colore desiderati, perché non sapevano che le varietà "bianche" di menta piperita inglese coltivate vicino alla città di Cambridge erano le più adatte per questo. Ancora peggio, hanno cercato di propagare la menta per seme. Ma devi sapere che non tutta la menta e non in tutte le condizioni può produrre buoni semi. Quando acquistavano semi e seminavano, a volte ricevevano molti figli di dimensioni diverse che non sembravano genitori. È stato difficile per i giardinieri comprendere i segreti di questa complessa famiglia, ma è per questo che è interessante.

Ti presenterò alcuni dei tipi di menta che sono riuscito a trovare.

In primo luogo, ovviamente, menta piperita (menta piperita), il più comune e profumato. Coltivato incrociando menta acquatica e menta verde.

menta di mela, o fragrante, presente anche nei nostri giardini. Differisce in foglie aggraziate più rotonde e vellutate, ma cede in intensità di aroma.

menta al limone- Un tipo di menta piperita. Dal caratteristico aroma di limone.

menta verde, o arpione, è una pianta piuttosto potente, abbondantemente fiorita con un forte aroma.

Menta "Iokka"- una varietà poco conosciuta, ha uno specifico aroma orientale.

Menta ananas (fragrante)- ha foglie bicolore molto belle con un bordo bianco. Può decorare qualsiasi aiuola e composizione floreale.

Menta della Turingia- Una varietà di menta piperita, apprezzata per il suo alto contenuto di mentolo.

Menta corsa- può essere molto utilizzato nel giardinaggio in giardino, poiché la pianta è alta solo pochi centimetri con foglie molto piccole forma un tappeto continuo che sboccia con fiori viola chiaro.

Zenzero Menta (fine)- è anche una decorazione da giardino per il bel colore variegato (giallo-verde) delle foglie.

Menta riccia- si trova anche nei nostri giardini, è molto simile alla menta verde. Ha un aroma gradevole.

Menta al bergamotto- ha un aroma complesso, è molto usato in profumeria.

menta inglese- una varietà di menta verde. Le sue foglie schiacciate odorano di gomma da masticare.

Secondo me, questa pianta può darci qualche sorpresa.

Ai vecchi tempi, la menta veniva aggiunta all'alimentazione del bestiame per migliorare l'appetito. Tuttavia, non dobbiamo dimenticare che un sovradosaggio può causare irritazione allo stomaco.

E la menta fa molto bene alla nausea, quindi le donne incinte e coloro che non tollerano alcun tipo di trasporto dovrebbero fare scorta di foglie di menta. Un'altra attrattiva di questa pianta è che la menta non richiede cure e, cosa più importante, è molto adatta per le nostre terre di Leningrado, poiché ama i terreni umidi con una falda freatica vicina. Ce l'ho che cresce lungo il fossato di bonifica. Può crescere sia al sole che all'ombra. Su terreni più fertili le piante saranno più vigorose. Uno svantaggio: cresce fortemente e, in modo che non ti dia molti problemi, proteggilo immediatamente scavando strisce di ferro, plastica, ardesia fino alla profondità dei rizomi. Puoi piantarlo in vecchi contenitori di metallo e legno, poi potrai spostarlo in giardino.

La menta si propaga facilmente per talea rizomatosa. Ma, come ho già notato, se vuoi sorprenderti con qualcosa, prova a seminare. Per ottenere più massa verde in primavera, man mano che cresce, effettua una forte potatura, la menta si cespuglierà.

La menta dovrebbe essere tagliata all'inizio della fioritura. Alcuni cercano di fare due tagli. Questo non è raccomandato, non dovresti indebolire la pianta. Sebbene la menta sia una pianta resistente al freddo, nei secoli passati, con questo approccio alla tecnologia agricola, intere piantagioni si sono bloccate in Inghilterra.

Nadezhda Popova, residente estivo

Lo sappiamo tutti mentaè una pianta con piccoli fiori e piccole foglie rotonde che ha un sapore fresco e un profumo fresco. Questa affermazione è vera solo in parte. Esistono infatti 25 specie e circa 100 sottospecie di menta. Attraverso l'incrocio, le specie di menta acquisiscono nuove proprietà. La menta riccia (menta verde), la mela (menta mela) e la menta giapponese (menta asiatica) sono le più comuni. Mente meno conosciute sono l'arancia (bergamotto), l'acqua, il mais (campo), le zecche australiane, cubane, forestali e di ananas. Non tutti i tipi di menta hanno un sapore rinfrescante, alcuni vengono utilizzati solo per il loro aroma delicato, come la menta di mela.

Gli allevatori hanno creato diversi ibridi di menta con un gusto insolito e continuano a lavorare per crearne di nuovi. La menta piperita, ampiamente utilizzata per produrre estratto di menta e olio essenziale per la produzione industriale, è in realtà un ibrido sviluppato circa 200 anni fa. La menta più insolita è la menta al cioccolato, che ha un retrogusto rinfrescante con un retrogusto di cioccolato. Qualsiasi giardiniere può creare il proprio ibrido di menta, poiché questa pianta è molto resistente, cresce rapidamente e richiede poca manutenzione. La menta è facile da coltivare all'aperto e su un davanzale. La cosa più difficile è decidere di che tipo di menta hai bisogno e non permettere alla menta di crescere in tutto il giardino.

patria della menta- Mediterraneo. Da lì, questa pianta si è diffusa in tutto il mondo. Quasi ogni regione con un clima caldo ha il suo tipo di menta. Gli antichi greci spiegavano l'aspetto della menta con una bellissima leggenda sull'innocente e bella ninfa Mente, che Persefone, la moglie gelosa di Plutone, trasformò in una pianta anonima in un impeto di gelosia. Plutone non ha potuto togliere l'incantesimo alla ninfa, ma ha saputo conferire alla pianta un aroma delicato, delicato, freddo e la capacità di eccitare i sensi.

La menta era considerata erba di Afrodite ed era usata come afrodisiaco. La menta fresca, che cresce vicino ad ogni casa, era la sostanza aromatica più popolare tra i greci. Ha strofinato tavoli e pareti prima delle feste; le ghirlande di menta erano indossate da Plinio per aumentare l'efficienza e l'acutezza del pensiero. Nell'antica Roma, la menta era una delle spezie più popolari. Le donne romane masticavano foglie di menta con miele per allontanare l'odore dell'alcool. Sfortunatamente, le antiche ricette romane per salse multicomponente alla menta non sono state conservate, ma un piatto degli antichi romani può essere riprodotto con la salsa vietnamita nuoc mam, quasi un analogo completo dell'antica salsa romana. Tagliare il melone a spicchi, irrorare con un composto di miele, aceto di vino e salsa nuoc mam e spolverare con menta fresca tritata. Melone, anguria o antichi cetrioli romani sono un ottimo piatto rinvigorente e rinfrescante per la stagione calda.

Ippocrate consigliava di sbiancare i denti con l'infuso di menta. Gli antichi ebrei ricavavano il profumo dalla menta e usavano questa spezia per cucinare l'agnello pasquale. Gli italiani insistevano sui vini alla menta. In Oriente venivano prodotte bevande dolci con ghiaccio (sorbetti), a cui veniva aggiunta la menta per la freschezza. I cuochi di corte medievali estraevano l'essenza dalla menta per colorare frittate e altri piatti. In Sud America, la menta è stata utilizzata per preparare bevande tonificanti. Il nome sudamericano della menta si traduce letteralmente in "erba buona". I mazzetti di menta trovati nelle tombe dei faraoni venivano usati come incenso.

Proprietà medicinali della menta visto per la prima volta dagli Assiri. Per secoli, la menta è stata usata per curare mal di testa, raffreddori e disturbi intestinali. La menta stimola la produzione di succhi gastrici e bile, che aiutano la digestione, per questo i dolci alla menta dopo i pasti fanno bene a chi ha problemi digestivi. L'alto contenuto di tannini nella menta aiuta ad alleviare gli spasmi intestinali. La menta è ampiamente utilizzata in aromaterapia. È stato dimostrato che la menta piperita e l'olio di menta piperita hanno proprietà rilassanti e antinfiammatorie, stimolano il cuore e leniscono le palpitazioni. La lozione alla menta piperita o alcune gocce di olio di menta piperita possono guarire ferite minori, lenire l'irritazione da punture di insetti e alleviare i sintomi dell'artrite. Se assunta internamente, la menta riscalda e purifica il sangue, il che è particolarmente utile durante il recupero dalla malattia. Inalare l'aroma della menta aiuta a sopportare uno sforzo fisico intenso e il mal di mare. Con vertigini, nausea, svenimenti e tossicosi, alcune gocce di olio di menta, riscaldate su una lampada aromatica, aiutano. L'aroma della menta ha un effetto calmante sul sistema nervoso, allevia l'irritabilità, migliora la carnagione e aiuta anche a smettere di fumare. La menta è un insetticida ecologico. Respinge zanzare, vespe, formiche, scarafaggi e persino topi.

In Rus' si chiamava menta"perekop", "bezhava" e "dragolyub". La menta era apprezzata per il suo aroma e veniva aggiunta a molti piatti, dalla zuppa di cavolo e il kvas al pan di zenzero. Molte cucine del mondo, da quella indiana a quella europea, usano la menta come condimento. Le salse alla menta sono buone con i piatti di carne; liquori alla menta e tè andranno bene con qualsiasi dessert. Le foglie di menta fresca vengono utilizzate per guarnire insalate, frullati e gelati. I parenti più stretti della menta hanno anche odori gradevoli e sono usati in cucina. Le piante più famose della "famiglia della menta" sono il rosmarino, la valeriana, il basilico e l'origano.

La menta verde (Mentha crispa o menta verde) è meglio utilizzata nella cucina casalinga. Questa specie è la più vicina alle specie di menta selvatica e non ha un odore eccessivamente ricco e pungente, come la menta piperita. Le varietà di menta montane e meridionali si distinguono per un aroma particolarmente delicato e un gusto delicato. La menta piperita e altre mentine dal profumo intenso diventano amare se riscaldate. Si consiglia di utilizzarli in piccole quantità nelle bevande fredde. La menta di mela non è fredda o amara anche in grandi quantità, il che la rende la spezia perfetta per i piatti dolci. Il cioccolato e la menta all'arancia si abbinano in modo molto interessante con cibi piccanti ed è adatto per la preparazione di piatti della tradizione asiatica.

Qualsiasi tipo di menta, eccetto la menta piperita, va bene per essere aggiunta al tè. Si sconsiglia di infondere a lungo il tè alla menta, altrimenti risulterà amaro. L'aroma e il sapore della menta possono essere preservati con acqua o sciroppo di zucchero. Versare le foglie, i fiori e i gambi di menta con acqua bollente, far bollire per mezz'ora, filtrare e conservare in frigorifero. Per fare lo sciroppo, aggiungi lo zucchero al ritmo di 2 parti di acqua e 1 parte di zucchero. Puoi fare un estratto dalle foglie di menta insistendo con la vodka su di esse.

Le foglie giovani e le cime delle piante prima della fioritura hanno l'aroma più delicato. Durante la fioritura i rametti di menta sono più profumati e ricchi di oli essenziali. Dopo la fioritura, la menta diventa più nitida e ruvida. Il sapore e l'aroma della menta sono particolarmente forti quando appena colti. La menta può essere essiccata senza accesso all'aria e alla luce solare, oppure puoi congelarla in cubetti di ghiaccio. Le foglie essiccate o congelate vengono utilizzate al meglio entro sei mesi. La menta fresca può essere conservata mettendo i gambi in acqua. Un tale bouquet riempirà la casa di un profumo gradevole e ti fornirà menta fresca per una settimana.

Ricette con la menta

pesce alla menta
Ingredienti:
1 carcassa di trota (la trota è la migliore per questo piatto, ma è possibile utilizzare qualsiasi altro pesce di grandi dimensioni),
foglie di menta,
1-2 limoni
sale.

Cucinando:
Pulire il pesce, lavarlo, asciugarlo e cospargerlo di sale dentro e fuori. Mettere il pesce in carta stagnola oliata e farcire con fettine di limone e menta fresca tritata finemente. Cospargere di menta e avvolgere nella carta stagnola.

Cuocere il pesce in forno per 15-25 minuti, a seconda delle dimensioni del pesce. Pochi minuti prima della cottura, aprire i bordi della carta stagnola e rimuovere la menta dalla superficie del pesce per formare una crosticina dorata. Rimuovere il limone e la menta dall'interno. Servire il pesce con foglie di menta fresca e limone.

Torta al cioccolato alla menta
Ingredienti:
100 g foglie di menta fresca,
50 g di nocciole o altra frutta a guscio
50 grammi di miele
1 cucchiaino vaniglia (uso separato),
50 gr di burro,
50 g di cioccolato fondente,
2 uova,
100 grammi di zucchero
100 g di farina.

Cucinando:
Macina le noci e le foglie di menta, mescolale in un frullatore con il miele e mezzo cucchiaino di vaniglia. Mettere la pasta risultante in un contenitore di vetro ben chiuso e conservare in frigorifero. Questa miscela può essere conservata per circa un mese e la torta richiede circa un terzo della pasta risultante.

Preriscaldare il forno e ungere una teglia con olio. Sciogliere il burro e il cioccolato, aggiungere lo zucchero, le uova e mezzo cucchiaio di vanillina. Sbattendo continuamente, aggiungere la farina. Metti l'impasto su una teglia, fai delle rientranze con un coltello e usa un sacchetto per spremere il composto di menta nelle rientranze. Mettere in forno per 20-25 minuti, tagliare a freddo.

limonata alla menta
Ingredienti:
8-10 foglie di menta
scorza e succo di 2 limoni
3 cucchiai Sahara.

Cucinando:
Lessare la scorza di limone a fuoco basso in 200 ml di acqua per 5 minuti. Filtrare il liquido, aggiungere lo zucchero e il succo di limone e versare questo composto su foglie di menta tritate finemente. Lasciare agire per 1-2 ore, quindi servire con ghiaccio.

Ingredienti:
50 ml di whisky,
2 zollette di zucchero
7-8 foglie di menta fresca
50-100 ml di acqua minerale con gas,
Ghiaccio.

Cucinando:
Schiacciare la menta con lo zucchero, mettere in un bicchiere di whisky, mescolare accuratamente dall'alto verso il basso e rabboccare con acqua minerale. Servi il juleb con una cannuccia.

MENTA- una straordinaria erba aromatica. Il nome menta deriva dall'antica mitologia greca, per conto della ninfa Menta (la personificazione della ragione), che gli dei trasformarono in una pianta. La menta ha una vasta gamma di proprietà utili e curative. Da una pianta fresca ed essiccata si preparano decotti, infusi, si ricavano unguenti medicinali, che vengono successivamente utilizzati nella cura dei disturbi. Dalla menta fresca viene estratto un prezioso olio essenziale. Come il succo di foglie fresche, è usato nella medicina popolare, nella profumeria e nella cosmetologia. La menta è ampiamente utilizzata in cucina, poiché non è solo salutare, ma anche gustosa. La menta - fresca o secca - è spesso usata per aromatizzare le bevande. Esistono molte ricette per bevande alcoliche e analcoliche in cui la menta è l'ingrediente principale: tè alla menta, liquore alla menta, kvas alla menta. Le verdure alla menta vengono aggiunte alla salsa. Le erbe fresche si sposano bene con alcune varietà di pesce, quindi vengono aggiunte alla marinata per il pesce, oppure cotte con le erbe, oppure la menta viene utilizzata per decorare un piatto già pronto. Il sapore di menta si adatta ai piatti di verdure. Per fare questo, basta versare il piatto finito con una salsa di yogurt e menta tritata. Metti le foglie nelle insalate, aggiungi durante la cottura di carne, verdure, cocktail. I piatti dolci acquisiranno un gusto e un aroma unici con la menta. La menta è usata per normalizzare il sistema digestivo. È un eccellente agente coleretico. È impossibile non notare le proprietà rinfrescanti della menta. Questo effetto è utilizzato nel trattamento dell'angina, faringite. La menta aiuterà con il naso che cola e la febbre. Le foglie fresche o secche della pianta sono utilizzate per disturbi del sistema genito-urinario, utilizzate nel trattamento degli organi respiratori. L'infusione, il suo decotto influisce in modo più positivo sul funzionamento del sistema circolatorio, ha un effetto benefico sul funzionamento del cuore e normalizza la pressione sanguigna. Usa l'erba profumata come agente rinfrescante, aggiungi al tè per un gusto gradevole - tutto questo dovrebbe essere fatto senza eccessi. Esistono diversi tipi di menta. Molti tipi di menta sono di origine ibrida. Il mondo delle zecche è molto bello e vario. È un must nel tuo giardino. Saremo felici di parlarvi di alcuni tipi di menta e di nuove selezioni.

Menta verde (Menta Crispa)- menta con foglie rugose, arricciate, profumate. Ampiamente usato in cucina come spezia. È simile nell'applicazione alla menta piperita. L'aggiunta di qualche foglia di menta ad altre spezie ne esalta e nobilita il gusto e l'olfatto. Le foglie di menta di questa specie vengono assunte internamente come carminativo, esternamente per sfregamento, unguenti e cerotti come analgesico. È adatto per bagni aromatici. Le foglie secche di menta riccia hanno un odore piacevolmente profumato e un sapore speziato. L'olio ha l'aspetto di un liquido limpido, incolore o giallastro e ha un odore aromatico particolare e un sapore piccante e amaro. Inverni bene.

Menta verde Marocco- Popolarmente chiamata menta araba. Le sue grandi foglie allungato-rotonde, rugose al tatto, con dentelli lungo i bordi, sono molto eleganti e quindi spesso utilizzate per decorare le pietanze. Questa è una delle migliori varietà di menta per preparare bevande fredde e calde. Inoltre, questa varietà è nota per il famoso tè marocchino, rinfrescante e dissetante. Ti consigliamo di provare a preparare il tè con le foglie di questa varietà di menta.

Yakima alla menta- Forte sapore di menta. Contiene un olio essenziale utilizzato per aromatizzare la gomma da masticare.

Menta piperita Granada (menta arancione)– menta dall'aroma rinfrescante e agrumato, ideale per miscele di tè e dessert.

Menta Piperita Multimenta- una pianta con un alto contenuto di mentolo e un forte aroma di tè.

Menta piperita bianca svizzera Un'attraente varietà di menta con un delicato aroma rinfrescante di agrumi. Molto popolare in Svizzera.

Cioccolato alla menta piperita- un'interessante varietà al gusto di cioccolato. Tra l'ampia varietà, è la menta al cioccolato che sembra esotica a causa del suo nome. Le foglie di questa menta sono verdi con una sfumatura viola e un forte aroma di cioccolato. Cresce bene vicino a corpi idrici. Tollera facilmente l'ombra parziale. Tollerante alle gelate leggere. Molti giardinieri coltivano la menta al cioccolato per le sue foglie deliziose e profumate. Ma se il cespuglio può fiorire, sarà molto decorativo. Come tappezzante, puoi coltivare la menta in un giardino fiorito perenne. La menta al cioccolato è resistente alle malattie e ai parassiti. Puoi aggiungere foglie di menta a biscotti, torte, budini, gelati, salse ovunque la menta sarà un ottimo sapore.

Ti offriamo ricette per piatti con la menta.

MOJITO ANALCOLICO

INGREDIENTI

*Zucchero di canna

*Acqua gassata

*Limone o lime

METODO DI COTTURA

Risciacquare le foglie di menta, asciugare, coprire con lo zucchero e il soffitto. Sopravvivere il succo di mezzo limone. Aggiungere un paio di fette di limone con la scorza al mortaio e macinare.

Metti tutto dal mortaio in una brocca, aggiungi il succo di limone e versa l'acqua. Lascia stare un po '. Aggiungi cubetti di ghiaccio. Decorare il bicchiere con lo zucchero, versare la bevanda, decorare con fette di lime o limone.

INSALATA ALLA MENTA "VITAMINA"

INGREDIENTI

*Arancione - 1 pz.

* Albicocche secche - 100 gr.

* Uvetta - 50 gr.

* Noci - 50 gr.

* Menta - 5 rametti

*Yogurt naturale

METODO DI COTTURA

Sbucciare l'arancia. Sciacquare le albicocche secche e l'uvetta e metterle a bagno in acqua. Quindi tagliare l'arancia e le albicocche secche in più pezzi. Tritare la menta. Unire tutti gli ingredienti dell'insalata e mescolare.

Per condire, unire lo yogurt con il miele e mescolare.

Metti tutti gli ingredienti in un'insalatiera e versaci sopra il condimento. Guarnire con una foglia di menta.

ZUPPA PURA CON CETRIOLI FRESCHI E MENTA

INGREDIENTI

* Cetriolo fresco sbucciato - 4 pz.

* Menta - 7 foglie

* Verdure (aneto, prezzemolo) - 1 mazzo

* Succo di limone - 2 cucchiai. cucchiai

*Sale, zucchero a piacere

METODO DI COTTURA

Macina menta e verdure, taglia i cetrioli, aggiungi il succo di limone, lo zucchero, il sale e una piccola quantità di acqua. Sbatti in un frullatore. Assicurati di raffreddare in frigorifero per almeno un'ora.

Se ti piacciono il gazpacho e le zuppe di purè, lo consigliamo vivamente.

AGNELLO AL FORNO CON MENTA

INGREDIENTI

* Agnello - 500 gr.

* Menta - 1 mazzo

* Rosmarino essiccato - un pizzico

* Aglio - 2 chiodi di garofano

*Olio d'oliva - 3 cucchiai

METODO DI COTTURA

Tagliare l'agnello a pezzi. In una ciotola mescolate la menta tritata finemente, l'aglio spremuto, il rosmarino e l'olio d'oliva. Arrotolare bene i pezzi di carne in un composto di olio e menta. Sale e pepe. Metti la carne sulla pellicola, fissa i bordi della pellicola e mettila in un forno preriscaldato. Cuocere per 1 ora a 180 gradi. Quindi aprire la pellicola e cuocere per altri 15-20 minuti per dorare la carne.

PESCE CON SALSA DI MENTA

INGREDIENTI

* Filetto di pesce - 500 gr.

*Brodo vegetale - ½ tazza

* Limone - 1 pz.

* Aglio - 3 chiodi di garofano

* Menta fresca - mazzetto

* Prezzemolo - 1 mazzetto

*Olio d'oliva - ½ tazza

* Senape - 1 cucchiaino

METODO DI COTTURA

Cospargere il filetto di pesce con succo di limone e infornare (20-25 minuti).

Per la salsa, menta e prezzemolo (senza gambi), succo di limone, olio d'oliva, aglio, brodo vegetale e senape, frullati in un frullatore, sale e pepe. Servire il pesce con la salsa.

Buon Appetito

Il tuo Garden Center

La menta è considerata una pianta straordinaria dal forte aroma. Appartiene alla famiglia Yasnotkov. Mint prende il nome dalla ninfa greca Minta, che governava sul monte Mente nella città di Elis. Minta si innamorò del dio del regno dei morti, Ade, per il quale fu trasformata dalla moglie in una pianta profumata, che chiamarono menta.

In altre lingue, la menta si chiama:

• Mentha spicata - latino;
• Gune Minze, Ahrige Minze, Rohmische Minze, Waldminze - tedesco;
• menta verde - inglese;
• menthe verte - francese.

Questa varietà di menta ha un gusto e un aroma molto forti.

Aspetto

Diversi tipi di menta possono avere differenze esterne. Tuttavia, in generale, hanno ancora più somiglianze.

La menta appartiene alle piante perenni, ha un rizoma strisciante ramificato. Lo stelo è dritto, ramificato, i germogli si estendono in direzione orizzontale. La lunghezza dello stelo raggiunge principalmente mezzo metro.

Le foglie hanno piccioli corti, posti l'uno di fronte all'altro trasversalmente, possono essere parzialmente ricoperti di peli. Hanno una forma allungata, rastremata dalla base verso l'alto, che termina con una punta acuminata. I bordi delle foglie sono seghettati.

I fiori sono dipinti in toni rosso-lilla, si accumulano in spirali. Nella parte superiore del germoglio si formano rigogliose infiorescenze. I fiori stessi sono piccoli.

I frutti di menta si trovano nelle tazze. Il periodo di fioritura va da metà estate (luglio) all'autunno.

Le foglie di menta sono ricoperte di peli e i bordi delle foglie hanno una forma frastagliata.

La menta fiorisce con piccoli fiori lilla o bianchi.

Tipi

Ci sono oltre 25 specie nel genere della menta. Esistono anche una decina di ibridi di varie specie. L'unicità della menta è che i suoi diversi tipi hanno un contenuto di metaboliti completamente diverso. Pertanto, ogni specie ha un odore diverso e gli oli essenziali, a seconda di ciò, differiscono in modo significativo nella composizione.

Il tipo più famoso di menta è la menta piperita (Mentha piperita). Viene coltivato sia nei giardini che su scala industriale. La cosa più sorprendente è che la menta piperita è un ibrido di menta acquatica (Mentha aquatic) e menta verde (Mentha spicata).

Tutte le specie differiscono per altezza della pianta e lunghezza delle foglie. Ad esempio, le foglie di mentuccia (Mentha pulegium) possono raggiungere una lunghezza di solo 1 cm e le foglie di menta a foglia lunga (Mentha longifolia), come suggerisce già il nome della specie, possono raggiungere i 15 cm di lunghezza.

Le foglie di menta a foglia lunga o di menta selvatica raggiungono circa 15 centimetri di lunghezza.

In generale, si possono identificare le seguenti caratteristiche dei diversi tipi di menta:

• verde inglese(Mentha spicata v., in tedesco - Grüne Minze, Ahrige Minze, Waldminze, in inglese - menta verde, in francese - menthe verte): ha foglie lisce, a volte leggermente arricciate, allungate. Il loro colore è verde succoso, a volte in tonalità scure. Tutte le vene sulle foglie sono chiaramente visibili all'occhio. La menta fresca viene utilizzata nella preparazione di salse e gelatine. È una spezia ideale per piatti di agnello, carne macinata, verdure e piselli.

La menta verde inglese è usata in cucina, soprattutto in pasticceria.

• greco(Mentha specie Dionysos): ha un aroma fresco e gradevole. Le foglie sono di colore verde brillante, lisce, con bordi seghettati. Le vene su di loro sono chiaramente visibili. L'altezza massima della pianta è di 0,8 m, la minima è di 0,3 m I fiori sono dipinti in toni viola brillanti. Questo tipo di spezia è ideale in combinazione con l'aglio. Questa menta viene spesso utilizzata per preparare salse allo yogurt per piatti di carne o verdure tipici della cucina greca.

La menta greca viene aggiunta a salse e yogurt

• pepe inglese(Mentha x piperita "Mitcham"): una delle specie più diverse. È una pianta perenne, i cui steli hanno una tinta rossa. Le foglie sono di colore verde scuro, lisce, sedute su piccioli corti. Ha un sapore piccante e piccante, quindi è aromatizzato con bevande, insalate, dessert, aggiunto come spezia a zuppe o carne. Con questa menta si ottengono tè particolarmente gustosi.

La menta piperita inglese si sposa bene con il tè.

• Pepe "Nana"(Mentha x piperita var. Piperita "Nana"): sapore simile al cumino. I fiori sono dipinti nei toni del viola, raggiungono un'altezza di mezzo metro. Le foglie sono più chiare rispetto ad altre specie.

Il tè alla menta "Nana" ti delizierà con il suo aroma

• arancia(Mentha x piperita var. citrata "Orange"): specie con pronunciato aroma di agrumi e ridotto contenuto di mentolo. Le foglie sono rotonde, verde chiaro con una leggera sfumatura rossa. Utilizzato nella preparazione di dolci o cocktail di frutta.

La menta arancione ha un pronunciato sapore di agrumi

• Limone(Mentha x piperita var. citrata 'Lemon'): ha un sapore aspro di limone. Come il tipo precedente, viene utilizzato in cocktail e dessert.

La melissa ha una piacevole acidità citrica.

• appuntito(Mentha spicata, in inglese - Spearmint): in apparenza è simile alla ben nota menta piperita, solo che ha un sapore non standard di gomma da masticare al mentolo. Tollera bene il freddo.

La menta verde è ricca di mentolo e ha un caratteristico sapore di mentolo.

• marocchino(Mentha spicata var. crispa): utilizzata nel famoso tè rinfrescante marocchino. Ha un profumo dolce con piacevoli note rinfrescanti. Utilizzato in dolci e salse. Le sue foglie sono di colore verde chiaro, di forma ovale e appuntite in alto.

Menta marocchina - dolce e rinfrescante con un sapore delicato

• Acqua(Mentha acquatico): una varietà selvatica di menta. Le foglie hanno denti lungo i bordi, la loro forma è ovale.

La menta d'acqua è una pianta perenne che ama l'umidità.

• Riccio(Mentha aquatic var. crispa): le sue foglie sono ondulate e di colore verde intenso, e cresce in abbondanza. Ha l'aspetto di un cardo e l'odore di un incrocio tra canfora e cumino, quindi si sposa bene con piatti a base di verdure e carne.

La menta verde ha un sapore aspro e speziato e si sposa bene con i piatti di carne.

• basilico(Mentha specie "Basilmint"): ha un sapore piccante e viene spesso aggiunto alle insalate di verdure, soprattutto con i pomodori. I fiori sono viola brillante, le foglie sono verdi con una sfumatura rossa. Anche il gambo è rosso.

La menta al basilico ha un gambo rosso e viene aggiunta alle insalate

• "Mentuccia"(Mentha specie "Mentuccia"): le sue foglie sono rotonde e di piccole dimensioni. Cresce principalmente in Italia. I fiori sono viola brillante. Questa specie è utilizzata nella preparazione di insalate, oltre che di legumi e piatti a base di verdure. Il suo aroma è legato a quello del cumino.

La menta "Mentuccia" cresce principalmente in Italia e viene utilizzata attivamente per cucinare secondi piatti e contorni.

• ananas(Mentha suaveolens "Variegata"): le sue foglie sono leggermente pendenti, con un bordo bianco attorno ai bordi. La pianta non è alta, i fiori sono bianchi e rosa pallido. Le foglie hanno un sapore aspro, ma non sono molto simili all'ananas. Questa menta è usata in bevande, insalate, salse.

La menta ananas ha un caratteristico colore delle foglie bicolore.

• Montagna(Calamintha officinalis): i fiori sono dipinti in vivaci toni viola, lo stelo ha quattro bordi, le nervature sulle foglie sono nettamente tagliate. Combina il sapore di menta standard con note di canfora.

La menta di montagna ha un sapore di menta e bellissimi fiori lilla.

• romano(Calamintha sp.): Conosciuta come spezia italiana. Le sue foglie sono di forma ovale, che si espandono leggermente verso il basso. Cresce selvaggio.

La menta romana è ampiamente utilizzata in Italia come aromatizzante per bevande, dolci e altri piatti.

• coreano(Agastache rugosa): coltivato nelle regioni dell'Asia settentrionale. Le foglie sono piacevoli e tenere al tatto, i fiori sono viola brillante. Esteriormente simile all'issopo, ha un aroma pronunciato.

La menta coreana cresce principalmente nel Mediterraneo e ha un ricco sapore di mentolo.

Dove cresce?

La menta viene coltivata non solo per scopi personali, ma anche su scala industriale. È coltivato in molti paesi del mondo. Le varietà perenni vengono coltivate alle latitudini meridionali. Nei climi freddi e temperati - annuali.

Alla fine del XIX secolo, la menta iniziò a essere coltivata in Russia, dove proveniva da allevatori inglesi. Le piantagioni di menta sono apparse più vicine alla metà del XX secolo. Molto spesso la pianta si trova nella zona centrale del paese, ma cresce in tutto lo stato. Molte specie si trovano in Ucraina e Bielorussia, i paesi baltici.

Poiché la menta ama la luce del sole, le migliori varietà vengono allevate nei territori meridionali. La menta preferisce un terreno fertile umido, senza impurità sabbiose.

È coltivato in modo più produttivo nel Caucaso, nel territorio di Stavropol e in Crimea. Alcune specie si trovano in Siberia e nei territori dell'Estremo Oriente.

La menta può crescere sia in giardino che in condizioni selvatiche. La menta selvatica cresce sulle rive di fiumi e laghi, vicino a paludi, in prati e campi con un livello di umidità sufficiente.

vuoto

Come spezia, la menta è molto apprezzata per il suo gradevole profumo rinfrescante.

• Per ottenere la spezia, le foglie di menta vengono essiccate subito dopo il raccolto in un luogo buio dove non arriva la luce del sole. Ciò consente di salvare il suo aroma e colore unici.
• Successivamente, le foglie vengono schiacciate e confezionate ermeticamente.
• È meglio conservarlo in un luogo protetto dalla luce e in un contenitore ben chiuso in modo che la spezia delizia a lungo con il suo aroma.

La menta è meglio appesa ad asciugare in una stanza con una buona circolazione dell'aria.

Come e dove scegliere una spezia?

È meglio quando crei la tua spezia dalla menta, perché la tecnologia qui non è affatto complicata.

Ma se lo acquisti, considera i seguenti fattori:

• l'imballaggio delle spezie dovrebbe essere opaco per non far entrare i raggi del sole;
• la confezione deve essere sigillata. Se noti che è aperto o strappato, è meglio rifiutare tale acquisto;
• è difficile assicurarsi che siano state soddisfatte le condizioni di conservazione corrette, ma almeno prestare attenzione a come viene conservata la spezia nel negozio.

Se vedi che la menta tritata ed essiccata è conservata in un sacchetto trasparente in una stanza luminosa dove i raggi del sole passano in grandi quantità, allora una tale spezia non sarà troppo profumata. Molto probabilmente, avrà anche un colore sbiadito. Ricorda che nelle giuste condizioni di raccolta, la spezia rimarrà verde come la menta fresca. È accettabile solo una leggera perdita di colore.

La menta secca dovrebbe essere verde

Se hai acquistato la menta in un pacchetto sigillato e stretto, ma non ti ha soddisfatto né con l'odore né con il colore, il produttore ovviamente ha imbrogliato durante la raccolta. È meglio continuare a scegliere un prodotto di un'altra produzione.

Peculiarità

Si ritiene che il rappresentante più famoso del genere - la menta piperita - sia apparso storicamente in Inghilterra. Il che non sorprende, perché lì la menta viene aggiunta a molti piatti. Le sue foglie hanno un sapore pungente. Ma come mangime per il bestiame, la pianta non dovrebbe essere utilizzata affatto. Con una grande quantità di menta, il fieno si guasta e il suo valore nutritivo diminuisce drasticamente. La produzione di latte diminuirà immediatamente e il latte con tale alimentazione non si coagulerà bene.

Si ritiene che la menta abbia le proprietà di un forte afrodisiaco, quindi nell'antica Grecia era vietato dare ai guerrieri piatti con l'aggiunta di questa spezia.

Caratteristiche

La menta ha le seguenti caratteristiche:

• cresce non solo allo stato selvatico, ma anche coltivato dai giardinieri;
• è una pianta medicinale ufficiale;
• cresce quasi in tutta la Russia;
• cresciuto su scala industriale;
• ha un alto contenuto di oli essenziali, soprattutto nelle infiorescenze;
• è una grande pianta di miele.

Non tutti sanno che la menta produce anche un delizioso miele. Ma, sfortunatamente, da questa pianta non si ottiene tanto del prodotto finito.

La menta piperita allo stato selvatico ha un odore aspro e poco gradevole.

Il miele di menta è molto gustoso e salutare

Valore nutrizionale e calorie

La menta ha il seguente valore nutritivo:

Puoi saperne di più sulla menta guardando il video dal programma "1000 e una spezia di Scheherazade"

Composizione chimica

La menta è ricca di minerali. Il tipo più comune: la menta piperita ha i seguenti componenti nella composizione chimica:

Tra i principali componenti attivi:

• oli essenziali;
• flavonoidi;
• amaro e tannini;
• mentolo (circa il 60%, a seconda della varietà).

Le bevande calde o fredde alla menta hanno un gusto gradevole e un effetto rinfrescante.

Caratteristiche vantaggiose

L'elenco delle proprietà utili della menta è piuttosto ampio:

• utilizzato nella medicina popolare e tradizionale;
• fa parte di molti farmaci;
• è un mezzo per ridurre il dolore e gli spasmi;
• rimuove il liquido in eccesso dal corpo;
• noto per il suo effetto coleretico;
• il suo odore salva dalla nausea;
• calma il sistema nervoso;
• dà un effetto antinfiammatorio;
• aiuta per la crescita dei capelli;
• neutralizza l'alito cattivo;
• riduce l'appetito grazie al mentolo in esso contenuto;
• migliora la funzione cerebrale;
• ha un effetto che fa riflettere;
• tonifica e rafforza il corpo umano;
• utilizzato per purificare la pelle.

Infusi medicinali, decotti, tinture sull'acqua e sull'alcool sono fatti di menta.

Grazie al suo gusto e al suo odore, la menta è un ottimo rinfrescante per la bocca che uccide anche i batteri nocivi. La menta è stata usata per molto tempo come sedativo, non per niente le tisane aromatiche alla menta hanno guadagnato così grande popolarità e sono consigliate per essere bevute di notte. A seconda del suo utilizzo, la menta può sia raffreddare che riscaldare il corpo.

La menta può aiutare a rinfrescare l'alito.

Puoi saperne di più sulle proprietà benefiche della menta nel seguente video del programma "Live Healthy".

Danno

Quando si utilizza la menta, sono possibili le seguenti conseguenze negative:

• bruciore di stomaco in caso di sovradosaggio;
• perdita di sensibilità ai componenti della pianta.

Con un'overdose di menta, puoi facilmente perdere la sensibilità al mentolo e ad altri componenti benefici della pianta. Ad esempio, se bevi costantemente e in grandi quantità tè alla menta contro l'insonnia, col tempo cesserà di avere effetto.

Controindicazioni

La menta non deve essere utilizzata nei seguenti casi:

• con reazioni allergiche;
• in presenza di vene varicose;
• in presenza di infertilità o problemi con il concepimento di un bambino;
• con maggiore sonnolenza;
• con una tendenza al bruciore di stomaco;
• a bassa pressione (la menta la abbasserà ancora di più);
• durante l'infanzia.

È meglio che i bambini consumino la menta con il permesso di un medico, poiché non c'è ancora consenso sull'età in cui può essere inclusa nella dieta. È anche meglio che le donne incinte consultino uno specialista per sapere se e in quali quantità possono usare la menta. Per quanto riguarda l'ipotensione, il divieto in questo caso non è categorico. In una piccola quantità, la menta è utile, ma non abusarne.

Infusione

A differenza della tintura di menta piperita, non si trova nelle farmacie, poiché la menta ordinaria, con tutta la varietà di proprietà utili, è inferiore alla menta piperita in questo, ma è ottima per curare alcune malattie.

Ma puoi preparare un infuso di menta e usarlo per le malattie della cistifellea o del tratto gastrointestinale. Per preparare l'infuso, le foglie di menta vengono versate con un bicchiere di acqua bollente, lasciate fermentare per 15 minuti, quindi prendetene un cucchiaio ogni tre ore.

L'infuso di menta aiuterà a far fronte al superlavoro mentale

Burro

La menta è un vero magazzino di oli essenziali. Si trovano in grandi quantità nei fiori e nelle foglie di menta. I benefici degli oli essenziali sono semplicemente inestimabili.

L'olio di menta piperita aiuta a tonificare il sistema nervoso, recuperare. Il suo odore rinvigorisce perfettamente e attiva l'attività mentale. L'olio di menta piperita viene utilizzato per il raffreddore e la perdita della voce, fornendo un effetto ammorbidente. Per i vasi sanguigni, questo è un eccellente antispasmodico. Inoltre, l'olio essenziale è ampiamente utilizzato nei preparati per il trattamento delle malattie cardiovascolari e ha anche un effetto analgesico.

È efficace inalare l'aroma dell'olio di menta durante la cinetosi durante il trasporto o semplicemente con un attacco di nausea.

In aromaterapia, l'olio viene utilizzato anche per disinfettare la stanza. Tuttavia, non inalarlo prima di andare a letto. A causa dell'effetto corroborante, sarà abbastanza difficile addormentarsi.

È stato dimostrato che l'olio essenziale di menta piperita aiuta con periodi dolorosi e aumenta l'allattamento.

L'olio essenziale di menta piperita viene utilizzato per scopi cosmetici e medicinali e persino in cucina.

Il succo

Il succo di menta è anche un deposito di vitamine. È particolarmente utile per il tratto gastrointestinale, ma aiuta anche a ripristinare la forza e ridurre il dolore. Molto spesso, il succo di menta viene aggiunto a prodotti da forno e bevande varie.

Puoi ottenere il succo di menta anche a casa:

• Per fare questo, le foglie di menta fresca devono essere accuratamente lavate e tritate in un frullatore o tritacarne.
• Quindi le foglie devono essere versate con acqua bollente e 100 g di foglie rappresentano 30 ml di acqua.
• Le foglie vengono infuse per diverse ore, dopodiché il liquido viene filtrato.
• Deve essere riscaldato e portato a ebollizione, quindi versato in bottiglie, sterilizzato e tappato.

Puoi preparare un delizioso gelato alla menta con il succo di menta pre-preparato

Applicazione

In cucina

Quasi tutti amano il tè alla menta. Abbiamo dedicato un intero articolo a questo abbinamento gustoso, efficace e salutare. Scopri alcune fantastiche ricette.

Nella cucina mondiale, la menta è un ingrediente comune.

La sua applicazione culinaria si applica a molte aree:

• la menta è una componente fondamentale della cucina orientale;
• le foglie di menta fresca sono spesso usate per decorare dolci e altre pietanze;
• la menta è utilizzata nell'industria alimentare come colorante naturale;
• il mentolo e l'olio di menta piperita spesso aromatizzano cibi e bevande;
• l'olio di menta viene utilizzato attivamente nei dolci;
• alla carne si aggiungono foglie di menta fresca per insaporire;
• la menta viene aggiunta alle bevande, in particolare alle bibite;
• la menta può essere aggiunta alle insalate, ai piatti di pesce e alle zuppe di verdure;
• la menta aumenta la durata di conservazione dei prodotti.

Le foglie di menta fresca appassiscono rapidamente, quindi assicurati di conservarle al freddo. Ma se la menta viene aggiunta al piatto durante la cottura, perderà immediatamente tutte le sue proprietà rinfrescanti, quindi deve essere aggiunta al momento di servire il piatto.

L'effetto rinfrescante del mentolo contenuto nella pianta viene utilizzato nella produzione di gomme da masticare e caramelle, oltre che di bibite. Non c'è niente di meglio della limonata fatta in casa con menta fresca.

Quando si utilizza la pianta nelle salse, acquistano piccantezza e un piacevole retrogusto. La menta è abbinata a quasi tutti i prodotti: alla frutta, alle verdure, alla carne e ai dolci. Sicuramente tutti conoscono il famoso pan di zenzero alla menta: questa erba tritata viene appena aggiunta all'impasto per loro.

La menta aiuterà a sentire la freschezza primaverile delle verdure giovani e in un'insalata del genere ci sono solo 110 kcal

La salsa di menta o menta darà alla carne tenerezza e gusto fresco.

Dalla menta puoi fare un'insolita marmellata di menta rinfrescante

Per conservare più a lungo sottaceti e conserve fatte in casa si aggiungono anche foglie di menta. Ciò riguarda soprattutto il kvas, che non solo acquisisce un gusto interessante, ma rimane anche molto più a lungo in frigorifero.

Nella cucina armena la menta viene aggiunta anche a certi tipi di formaggio, e in Asia centrale insaporisce i piatti di carne.

Non è necessario utilizzare la menta fresca, una volta essiccata occupa anche un posto degno tra i componenti delle spezie.

Bevande alcoliche e aromatizzate alla menta.

Sicuramente, dopotutto, tutti conoscono il famoso cocktail Mojito, che senza menta perde subito tutta la sua freschezza.

Puoi preparare una limonata meravigliosa secondo la seguente ricetta:

• occorrono diversi limoni grandi e 2 pompelmi grandi, 2,5 litri di acqua potabile, 2 bicchieri di zucchero e circa 8 foglie di menta;
• i limoni vengono accuratamente lavati, tagliati a pezzi e tritati in un frullatore;
• lo sciroppo viene bollito: due bicchieri di acqua potabile vengono fatti bollire con un bicchiere e mezzo di zucchero fino a quando non si scioglie completamente;
• la purea di limone preparata viene versata con la quantità di acqua sopra indicata;
• lo sciroppo risultante viene aggiunto alla bevanda;
• entro 10 ore la bevanda dovrebbe stare in frigorifero;
• trascorso questo tempo, la bevanda viene filtrata, ad essa viene aggiunto il succo di pompelmo;
• volendo si può aggiungere mezzo bicchiere di zucchero o più;
• la limonata risultante viene versata in una brocca e vi vengono aggiunte foglie di menta.

dolce alla menta

Puoi anche preparare un dessert incredibilmente delizioso con la menta stessa. Per questo:

• si prendono un mazzetto di menta, 1 proteina, 75 g di zucchero e la stessa quantità di cioccolato;
• la menta va lavata, asciugata e smistata: lasciate le foglie più grandi, quelle più piccole possono essere messe da parte;
• le proteine ​​​​vengono montate e lo zucchero preparato viene versato su un piatto piano;
• le foglie di menta vengono immerse prima nelle proteine ​​​​e poi nello zucchero;
• le foglie sono disposte su un piatto o vassoio separato, coperte con tovaglioli e asciugate durante il giorno;
• il cioccolato si scioglie nel microonde;
• le foglie candite vanno immerse a metà nel cioccolato fuso e messe su un piatto a parte;
• il dessert viene rimosso per un'ora al freddo.

Menta e cioccolato sono la combinazione perfetta

In medicina

In medicina viene spesso utilizzata la tintura di menta piperita. È molto efficace grazie alla presenza di un gran numero di proprietà medicinali.

La menta è generalmente riconosciuta come pianta medicinale. Fa parte di molti preparati a base di erbe, in quanto ha una vasta gamma di proprietà medicinali.

Molto spesso viene utilizzato:

• calmare il sistema nervoso;
• eliminare eruzioni cutanee, irritazioni della pelle;
• come agente coleretico;
• ridurre la pressione;
• con nausea;
• dilatare i vasi sanguigni;
• con malattie del tratto gastrointestinale;
• quando si tossisce;
• ripristinare la potenza;
• in caso di avvelenamento;
• come rimedio contro il raffreddore;
• con disturbi intestinali;
• per il trattamento delle malattie cardiache;
• per ridurre il dolore.

Con l'aiuto della menta, i calcoli vengono rimossi dalla cistifellea. Viene utilizzato attivamente sia internamente che esternamente. Da tempo immemorabile, nella medicina popolare, le foglie o l'olio della pianta sono stati usati per ridurre il mal di testa. A causa dell'alto contenuto di mentolo, la menta aiuta a ridurre il dolore durante le mestruazioni nelle donne. Nelle malattie croniche del fegato sono utili anche gli infusi di menta.

Molto spesso la menta viene utilizzata per curare il mal di denti o le malattie del cavo orale. Ha un effetto disinfettante e distrugge i microrganismi dannosi, quindi è utile sciacquarsi la bocca con decotti di menta.

Durante la gravidanza, la menta calma, allevia l'ansia e allevia la tossicosi

Gli oli essenziali e gli estratti sono utili per il raffreddore. Puoi fare inalazioni per alleviare la tosse. Inoltre, aiuta con la congestione nasale.

In cosmetologia

Grazie alla sua azione antisettica, la menta può trattare efficacemente eruzioni cutanee o irritazioni della pelle. I produttori di cosmetici, conoscendo i benefici della pianta, utilizzano attivamente estratti di menta nei loro prodotti.

È noto che la pianta aiuta a tonificare la pelle, ma allo stesso tempo a lenirla, riducendo al minimo l'irritazione. La menta piperita funziona efficacemente come parte dei prodotti per la cura della pelle grassa, fornendo un effetto essiccante e restringendo i pori. L'erba viene utilizzata anche per il ringiovanimento, poiché consente di levigare la pelle e purificarla dalle tossine. L'infuso di menta, applicato sulla pelle del viso, può facilmente sostituire una costosa crema nutriente.

La pianta viene utilizzata nella produzione di shampoo e maschere per capelli, poiché la menta favorisce la loro rapida crescita stimolando la circolazione sanguigna, previene anche la forfora e si prende cura del cuoio capelluto.

La maschera alla menta rinfresca, ringiovanisce e rassoda la pelle

Quando si perde peso

La menta viene utilizzata attivamente nella difficile lotta contro i chili in più. È noto che l'odore e il sapore della menta riducono significativamente l'appetito, a causa dell'elevato contenuto di mentolo nella pianta. Il tè alla menta piperita aiuta a ridurre la fame e ha anche un effetto generale sulla salute.

Puoi anche inalare periodicamente l'aroma della menta, combattendo l'appetito e riducendo così l'apporto calorico giornaliero. Se respiri olio essenziale di menta piperita ogni poche ore durante il giorno, puoi ottenere risultati impressionanti in una settimana. In combinazione con il tè verde, la menta aiuterà anche a purificare il corpo dalle tossine.

Per preparare una profumata bevanda alla menta per dimagrire, prendi alcune foglie di menta fresca o essiccata e versale con un bicchiere di acqua bollente. Entro 15 minuti, il brodo viene infuso. Quindi viene filtrato e bevuto poco a poco durante la giornata. Questo ti permetterà di sbarazzarti degli snack dannosi tra i pasti.

Inoltre, la menta allevia il corpo dalle tossine che portano alla formazione della cellulite. Se aggiungi lo zenzero al tè, puoi accelerare notevolmente il tuo metabolismo. Tuttavia, dovresti fare attenzione che il consumo eccessivo di tè alla menta, e anche in combinazione con lo zenzero, non provochi bruciore di stomaco e irritazione allo stomaco.

A casa

L'uso domestico della menta non è praticamente limitato ad alcune aree. Viene utilizzato attivamente:

• per la prevenzione delle malattie;
• per il trattamento delle malattie;
• come decorazione di piatti;
• come spezia o condimento;
• in aromaterapia;
• cosmetici;
• in profumeria.

La menta è una pianta unica che è efficace non solo in medicina, ma anche in altri ambiti della vita umana. Un odore gradevole viene spesso utilizzato in alcune composizioni di profumi, apportando loro note rinfrescanti e tonificanti.

Varietà

Gli allevatori hanno fatto grandi progressi nell'allevamento di diverse varietà di menta. Ad oggi, ce ne sono molti non solo in Russia, ma anche all'estero. Allo stesso tempo, le varietà non hanno un'appartenenza specifica alla specie, quindi si può presumere che non solo la famosa menta piperita sia la base per l'allevamento di molte varietà.

Ci sono varietà ottenute negli anni sovietici. Tuttavia, fino ad oggi non perdono la loro importanza. Questi includono:

• "Krasnodarskaya-2": l'altezza delle piante di questa varietà supera il metro, il contenuto di mentolo in esse è inferiore al 50%;
• "Prilukskaya-6": la varietà è stata allevata molto tempo fa. La menta raggiunge un'altezza di un metro, contiene circa il 50% di mentolo. Attecchisce meglio nelle regioni calde, non sopportando il freddo;
• "Kubanskaya-6": le piante raggiungono un'altezza fino a un metro, il contenuto di mentolo in esse è superiore rispetto alle varietà precedenti, ma tale menta non tollera bene il freddo;
• "Drug-4": già in base al nome, ha proprietà medicinali. Può raggiungere un'altezza di oltre un metro e il contenuto di mentolo nella menta si avvicina al 60%;
• "Riddle": la varietà è stata allevata in Ucraina. Ha un alto contenuto di mentolo, il cui tasso è leggermente inferiore al 65%;
• "Medichka": in questa varietà il contenuto di mentolo raggiunge il 67%. Questa menta tollera l'inverno molto meglio delle varietà precedenti.

Esistono molte varietà straniere di menta allevate in Bulgaria, Repubblica Ceca e altri paesi europei.

coltivazione

La coltivazione della menta non è troppo difficile, in quanto non richiede cure particolari. Devi scegliere quelle varietà più adatte al clima previsto in cui verrà coltivata la menta. Ci sono varietà che non tollerano bene il freddo, e questo deve essere tenuto in considerazione. Si consiglia di fornire la massima luce solare e piantare la pianta da qualche parte all'aperto.

Puoi coltivare la menta a casa, in un vaso di fiori. Mette radici in modo notevole, ma richiede una medicazione eccellente. È meglio metterlo su una finestra dove entra una grande quantità di luce.

Puoi facilmente coltivare la menta in una pentola

Per imparare a coltivare la menta a casa su un davanzale, guarda il seguente video.

Il terreno dovrebbe essere umido, senza impurità sabbiose. La menta viene propagata per talea o semi. Può essere seminato direttamente nel terreno. La propagazione per talea viene spesso utilizzata per preservare tutte le proprietà utili della varietà.

La menta viene piantata in piena primavera o nella seconda metà dell'estate, più vicino ad agosto. Cresce a un ritmo elevato, quindi è meglio proteggerlo in qualche modo da altre piante in modo che non sopravviva a loro.

Periodicamente è necessario concimare la pianta, ma non troppo spesso. L'irrigazione dovrebbe essere moderata in modo che l'acqua non ristagni. Ma allo stesso tempo, la terra non dovrebbe essere costantemente asciutta.

La menta è soggetta ad attacchi di parassiti, come molte altre piante da giardino. È vietata la lavorazione con sostanze chimiche nocive, in questo caso la menta perderà le sue proprietà benefiche e diventerà inadatta al consumo. Pertanto, dovresti piantarlo immediatamente lontano da verdure o piante che sono spesso visitate da parassiti del giardino.

Durante la semina, è necessario osservare una certa distanza tra le piante - di solito almeno 0,3 M. Tra le file, la distanza può essere lasciata maggiore - 0,4 M. Almeno più volte durante l'estate, i letti dovrebbero essere allentati e ripuliti dalle erbacce il più spesso possibile.

Guarda il seguente video del programma "6 acri": imparerai molte cose interessanti sulla coltivazione e le proprietà della menta.

• I nostri antenati credevano che l'uso regolare della menta portasse a un'estensione della vita, quindi la pianta era molto venerata e coltivata attivamente.
• È stato dimostrato che la menta è stata menzionata nella Bibbia ed è stata trovata anche nelle tombe degli antichi faraoni egiziani. Molti altri riferimenti storici si riducono al fatto che era noto all'uomo anche prima della nostra era.
• C'è una credenza popolare che una foglia di menta in un portafoglio attiri ricchezza.
• Le interpretazioni dei sogni dicono che se sogni la menta, significa i prossimi eventi divertenti e ricchi di eventi.
• Si ritiene che la menta sia originaria dei paesi del Mediterraneo, da qui la leggenda della bellissima ninfa Minta. Tuttavia, non c'è ancora alcuna giustificazione per questo, come sostengono gli inglesi con questa versione.
• Molti secoli fa, le foglie di menta con il miele eliminavano l'odore dell'alcol.
• Si credeva che se riempissi il tuo cuscino di foglie di menta, farai solo bei sogni.
• Un tempo a Gerusalemme si produceva acquavite di menta e la pianta veniva aggiunta anche come condimento ai piatti di agnello.
• Nei paesi asiatici, nessuna bevanda analcolica poteva fare a meno della menta prima. E non solo rinfrescante, perché la menta veniva aggiunta anche ai tè al latte.
• Ippocrate parlava anche delle proprietà benefiche della menta. Lui stesso usava infusi di menta per sbiancare i denti.
• In Italia, la menta veniva aggiunta ai vini. Pertanto, la bevanda era rinfrescante e non lasciava un retrogusto alcolico.
• Nell'antica Roma, la menta era considerata un attivatore dell'attività mentale, quindi dai gambi con foglie venivano tessute ghirlande, che i romani mettevano in testa.
• Gli slavi aggiungevano la menta anche alla zuppa di cavolo. E il tradizionale kvas alla menta russo dissetava perfettamente nella stagione calda e aveva una lunga durata.

La menta è varia. Anche se c'è solo una zecca nel negozio chiamato Mentha, non significa che comprerai lo stesso tipo. Anche se l'incertezza è fastidiosa. Quest'anno, la gamma si è ampliata per includere menta acquatica, menta svizzera, banana e arancia. Capiamo che tipo di animali.

Secondo il principio "che capriccio entrare nella testa" 😉 sono alla ricerca della vera zecca.

Il fatto è che ci sono pochi segni di questa "realtà". Dovrebbe avere un aroma forte in grado di sopportare un piccolo trattamento termico. Ho scritto delle mie prove nella scelta degli ingredienti per. E voglio ancora averlo in stile persiano.

C'è un altro segno. Dal profondo dei secoli - dalla mia infanzia, in cui è cresciuta la zecca perfetta. Oltre al colore e alle foglie arrotondate, poco è stato conservato nella memoria. Più gusto. Ecco perché mastico tutte le mentine nuove 😆 Non ho ancora masticato niente di simile.

E anche se sono quasi sicuro che questi due tratti non convergeranno mai nella stessa varietà di menta, la ricerca continua.

Esistono diversi tipi di menta, ma mi concentrerò su quattro.

Tipi di menta

1. Menta di prato o campo ( Mentha arvense). Contiene mentolo. Forte sapore di menta con una punta di amaro.
2. Menta verde ( Menta spicata). Contiene tracce di mentolo. Freddo - da carvone. Gusto leggermente dolciastro, profumo delicato di mughetto con una nota di menta.
3. Menta d'acqua ( Mentha acquatica). Il componente principale dell'olio essenziale è di nuovo il carvone. Gusto intenso che ricorda la menta piperita. Spaventa ratti e topi, il che già fa paura a me 😏
4. Menta piperita ( Menta x piperita). Un ibrido di menta verde e menta acquatica. Contiene mentolo. Gusto deciso, odore intenso.

Il mercato locale non è soddisfatto della diversità delle specie di menta. Ma non quest'anno. Ne esistono 3 varietà con una breve descrizione del gusto e dell'uso in cucina.

Nome latino: Mentha arvense Banana.
Sapore: sapore di menta e retrogusto di banana.
Altezza: 30–45 cm.
Utilizzo: tè, gelati, bevande, macedonie.

Nome latino: Mentha x piperita svizzera.
Sapore: menta piperita dal sapore e aroma intenso.
Altezza: 30–45 cm.
Uso: piatti dolci, bevande, tè, nonché in zuppe fredde, ad esempio in.

Nome latino: Mentha piperita citrata.
Altri nomi: menta bergamotto, menta Eau de cologne.
Sapore: menta piperita con sapore di agrumi, gusto più intenso della media.
Altezza: 30–45 cm.
Utilizzo: macedonie, condimenti per insalata, salse, in particolare per piatti di pesce, gelati, dessert, bevande, tè.

Oltre a cucinare, qualsiasi menta può essere utilizzata per pot-pourri, aromi e scopi medicinali.