Raccolta delle cipolle per l'inverno senza sterilizzazione. Cipolle marinate nel succo di barbabietola

Perché hai bisogno di cipolle sottaceto per l'inverno? Non puoi nemmeno immaginare quanto sia richiesto uno spuntino così apparentemente semplice e ordinario. Ottimo con carne e insalata. E con un bicchiere: assolutamente bellissimo. Inoltre, esistono diverse varianti del pezzo.

Nell'articolo troverai una selezione di ricette di successo e, soprattutto, facili.

Non ci piace scherzare con le cipolle. Perché piangiamo molto. Non preoccuparti, ci sono modi per superare l'irritazione della mucosa. Ecco i 3 più popolari:

Masticiamo una gomma durante il processo.
Prendiamo un sorso d'acqua in bocca. Trattenetelo senza deglutire finché non tagliate le verdure.
Indossiamo occhiali o una maschera per gli occhi.

Coinvolgi anche i tuoi assistenti. Ad esempio, un coniuge. Gli uomini, a proposito, piangono meno spesso dalle cipolle rispetto alle donne.

Bene, non aver più paura verdure a cipolla? Si consiglia di eseguire più torsioni. Ci sarà sempre qualcosa da portare con sé alle grigliate, qualcosa con cui marinare la carne, qualcosa con cui servire piatti freddi, ecc. In effetti, uno spuntino del genere ha una vasta gamma di usi. Gli amanti della cipolla capiranno.

Anelli di cipolla sott'aceto per l'inverno

Gli anelli risultano croccanti, senza odore forte o sapore amaro. Godetevi le fette di cipolla direttamente dal barattolo: sono così deliziose.

Per la preparazione avremo bisogno di:

anelli di cipolla per barattolo da 0,5 l;
1 germoglio di chiodi di garofano;
1 foglia d'alloro;
una piccola fetta di barbabietola rossa;
2/3 di vaso da mezzo litro di aceto 9%;
1/3 parte acqua bollita refrigerato.

Istruzioni:

Tagliare la cipolla ad anelli larghi 1 cm e pestarla bene con le barbabietole (1 spicchio) in un contenitore sterilizzato. Elaboriamo il contenitore e il coperchio in modo conveniente. Hai intenzione di utilizzare il preparato nel prossimo futuro? Quindi è sufficiente lavare accuratamente il barattolo e dargli il tempo di asciugarsi.
Aggiungi chiodi di garofano e foglie di alloro.
Riempire con aceto, poi con acqua.
Chiudere il coperchio.
Lasciar riposare in frigorifero per un giorno.
Ecco quanto è semplice e veloce preparare gli anelli marinati.

Cipolle intere senza sterilizzazione: una ricetta semplice

Spesso i bulbi da piantare rimangono non reclamati. Sapevi che la frutta in salamoia come questa è popolare in Germania? Pertanto, non abbiate fretta di buttare via i vostri bambini. Meglio scrivere la ricetta per il tuo futuro spuntino preferito.

Una nota! Riempi le cipolline acqua fredda. Lascia riposare per un po'. E dimentica la seccatura della pulizia: la buccia si staccherà quasi da sola.

Prendiamo i componenti:

set (scalogno) - 500 g;
pepe bianco e nero - 3 piselli;
pisello dolce- 4 cose.;
chiodi di garofano - 1 gemma;
semi di senape - mezzo cucchiaio;
acqua - 250 ml;
3 cucchiaini. zucchero granulare;
1 cucchiaino sale;
peperoncino rosso: un terzo o la metà di un piccolo baccello;
60 ml aceto da tavola 6%;
foglia di alloro - 2 pezzi

Tecnologia passo dopo passo:

Puliamo le perle dalle squame. I frutti grandi non verranno mangiati interi: non si marineranno bene.
Metti le spezie, tranne i semi di senape, in un macinacaffè. Macinalo un po', non è necessario ridurlo in polvere. I pezzi non macinati conferiranno sapore e miglioreranno l'aspetto del pezzo.
Nel frattempo mettete l'acqua sul fuoco. Dopo che bolle, aggiungi piccole cipolle.
Lasciare riposare letteralmente per 30 secondi e scolare l'acqua bollente.
Quindi abbassare immediatamente il set in acqua fredda.
Sbollentare le cipolle rimuoverà l'aroma pungente e il sapore amaro. Otterrai le perle più deliziose.
Rimuoviamo l '"involucro" superiore della cipolla: estraiamo gli stessi piselli che verranno marinati. Mettere in un contenitore sterilizzato.
Iniziamo a cucinare la marinata. Mettete l'acqua sul fuoco, versate l'aceto e aggiungete sale e zucchero.
Avvolgiamo le spezie macinate in un sacchetto di garza e le abbassiamo nella salamoia.
Far bollire per un paio di minuti.
Getta una foglia di alloro e tre piselli in un barattolo con le cipolle tipi diversi(bianco, pimento, nero) e 1/3 di peperoncino rosso (facoltativo).
Versare la marinata. Non è necessario rabboccare: lasciare circa 1,5 cm di bordo libero. Ciò favorisce la formazione di vapore.
Coprire il barattolo con un coperchio e sterilizzare in padella per 5 minuti. Non dimenticare di mettere un asciugamano sul fondo e di versare acqua calda dal bollitore. Altrimenti i pezzi esploderanno.

Raffreddare le torsioni a testa in giù. Insistiamo per 1 giorno.

Cipolla marinata rossa

Buone notizie per gli amanti delle cipolle rosse (viola). Vi presento la ricetta spuntino fresco con la sua partecipazione.

Avremo bisogno:

1 kg di cipolla rossa;
3 pezzi foglia d'alloro;
480 ml di acqua;
62 g di sale (3,5 cucchiai di salamoia, il resto per le cipolle);
67 g di zucchero semolato;
240 ml di essenza;
grani di pepe nero - 1,5 cucchiaini.

Tecnologia di cottura:

Mettete sul fuoco una pentola con dell'acqua.
Aggiungere sale, zucchero e acido.
Portare ad ebollizione.
Tritare le teste di cipolla a semianelli sottili.
Salare e lasciare riposare per mezz'ora. Durante questo periodo, la cannuccia darà il succo.
Prendiamo 3 lattine da 0,5 litri ciascuna. Sterilizziamo. Ad esempio, nel forno. Temperatura 120-150 gradi, tempo - 10 minuti.
Nei contenitori raffreddati, disponi una lavrushka e mezzo cucchiaino di piselli neri.
Quindi mettiamo i semianelli nei barattoli e li distribuiamo uniformemente.
Riempire con la marinata.
Coprire con un coperchio e riporre in un contenitore profondo per sterilizzare.
Fai bollire le torsioni per 10 minuti.

Raffreddare i barattoli. Il giorno dopo lo spuntino è pronto da mangiare.
Una nota! Hai ancora uno sgradevole odore di cipolla sulle mani dopo la cottura? Usa un normale scrub per il corpo. Aiuterà anche sale in combinazione con sapone liquido.

Porri per l'inverno

Risulta croccante, moderatamente dolce e poco spuntino piccante. Usalo sia come integratore che come a forma pura.

1800 g di porri;
semi di senape e piselli neri a piacere.

E prepariamo gli ingredienti per la marinata:

acqua - 9 bicchieri;
una manciata di alloro;
sale - 6 cucchiai. l.;
zucchero - 12 cucchiai. l.;
4 cucchiai. l. oli;
12 cucchiai. l. essenze 9%.

Passaggi di preparazione:

Dividiamo i porri in più parti: questo rende più facile compattare i frutti in un barattolo.
Mettere in contenitori.
Circa a metà del contenitore, aggiungere un po' di pepe e senape tra i pezzi.
Nel frattempo cuocete la marinata. Porta l'acqua a ebollizione.
Aggiungere lo zucchero, il sale, l'alloro.
Far bollire per 3 minuti.
Aggiungi aceto.
Mandiamo la marinata in barattoli. Non lo riempiamo completamente.
Lascia spazio per l'olio vegetale: aggiungine 2 cucchiai sopra. l. contenitore per litro.
Sigillare i coperchi.

Capovolgi le torsioni, copri con una coperta calda e lascia raffreddare. Poi lo mettiamo in dispensa.

Guarda la tecnologia nel video.

Cipolle sott'aceto deliziose

Il consumo indicato nella ricetta è preso in considerazione per 2 vasetti da 500 ml. Il risultato è spuntino perfetto per tutte le occasioni.

Prepariamo una serie di ingredienti:

sevok - 600 g;
zucchero - 200 g;
semi di senape - 2 cucchiaini;
aceto balsamico (o di mele) - 75 ml;
sale - 25 g;
chiodi di garofano - 3 infiorescenze;
500 ml di aceto da tavola (di mele o di vino).

Fatto interessante! Le cipolline sott'aceto in Germania costano 3,5 euro per un barattolo da 280 g, per fortuna abbiamo la possibilità di preparare il preparato praticamente gratis.

Fasi di cottura:

Prendiamo le perle, tagliamo le cime e le radici.
Versarci sopra dell'acqua bollente. Lascialo raffreddare.
Puliamo la cipolla dalle squame.
Cospargere i set sbucciati con sale e coprire con un asciugamano.
Lasciarlo tutta la notte.
La mattina successiva trattiamo i contenitori ed i coperchi delle preparazioni con acqua bollente.
Laviamo i neonati, li asciugiamo e li distribuiamo in barattoli.
Aggiungi semi di senape e chiodi di garofano.
Portare a ebollizione l'acido acetico.
accedere zucchero granulare ed essenza balsamica.
Far bollire per un minuto.
Togliere dal fuoco e riempire subito i vasetti con le teste con la marinata.
Sigillare i coperchi.

Capovolgi le torsioni per 5 minuti. Conservare in un luogo buio e asciutto per non più di sei mesi.

Come marinare le cipolle verdi

Quanto è bello orario invernale anni per goderne il gusto e l'aroma verdure fatte in casa. Non appena le hostess non lo conservano: lo asciugano e lo congelano. Puoi anche marinarlo. Come? Leggi la ricetta.

Importante! Il consumo di spezie è indicato per un barattolo da 0,5 litri. In questo caso la quantità può essere modificata a piacere.

Componenti:

cipolle verdi- quantità a vostra discrezione;
piselli neri - 7 pezzi .;
2 cucchiai. l. acido acetico 6%;
semi di coriandolo e senape - 1 cucchiaino ciascuno;
acqua - 500 ml;
zucchero semolato - 1 cucchiaio. l.

Istruzioni:

Prepara le piume verdi. Ordiniamo, rimuoviamo le foglie danneggiate, laviamo e asciugiamo.
Quindi tritare finemente la cipolla.
Sterilizziamo i barattoli. Ci sono molti modi. Ad esempio, nel microonde. Versare un po' d'acqua sul fondo dei contenitori e infornare per 2-4 minuti. Tenere i coperchi in acqua bollente per 10 minuti. Quindi raffreddare il contenitore. Realizziamo le preparazioni in vasetti asciutti e raffreddati.
Unisci acqua e sale. Metti la salamoia sul fuoco.
Quando bolle, fate bollire per altri 2 minuti.
Togliere dal fuoco e far raffreddare leggermente.
Versare i chicchi speziati sul fondo dei barattoli.
Quindi lo riempiamo con piume tagliate.
Riempire gli spazi vuoti marinata calda.
Aggiungi aceto. Coprire con i coperchi.

Inviamo i barattoli in un contenitore con acqua calda, il cui livello copre ¾ delle torsioni. Far bollire per 15 minuti, rimuovere e sigillare. È consentito conservare a temperatura ambiente. La cosa principale è senza umidità e luce.

Allo stesso modo, metti sottaceto qualsiasi tipo di cipolla verde (anzur, melma, ecc.)

Cipolle per l'inverno

Una nota! Il consumo di spezie dipende dalle preferenze di gusto e dal numero di contenitori.

Questo antipasto si chiama diversamente: cipolla perlata, cipolla argentata. È tutta una questione di aspetto spazi vuoti E hanno un sapore straordinario: un vero tesoro.

Le cipolle sottaceto sono un meraviglioso antipasto menù invernale. IN in questo caso il pezzo viene preparato da piccola cipolla. Di solito ce n'è una quantità incredibile durante la stagione. Pertanto, non è difficile trovare questo ortaggio da marinare per l'inverno.

La ricetta della cipolla sott'aceto sarà un grande successo. Dopotutto, questo antipasto si sposa bene con qualsiasi piatto. Gusto agrodolce le cipolle diluiranno i piatti ricchi sulla tavola e decoreranno la festa con il suo aspetto. Sembrerebbe un arco normale. Tuttavia, la sua trasparenza e il suo gusto straordinario attirano un'attenzione speciale.

E quando tali cipolle sottaceto saranno sul tavolo, verranno sicuramente “spazzate via” in pochi minuti. Dopotutto, lo vedi raramente durante le vacanze o durante l'ordinario pranzo in famiglia. Quindi prepariamo questo spuntino per l'inverno.

Informazioni sulla ricetta

Metodo di cottura: conservazione .

Tempo di preparazione: 30 minuti.

Tempo di cottura: 10 ore

Numero di porzioni: vaso da 0,75 l.

Ingredienti:

cipolle piccole – 15-17 pezzi
piselli pimento – 3-4 pezzi
chiodi di garofano – 2 germogli
sale – 1 cucchiaino
olio di semi di girasole – 30 ml
aceto 9% – 30 ml
zucchero – 1 cucchiaio. l.
acqua – 1 bicchiere.

Ricetta di cucina o Come marinare le cipolle

Getta la cipolla sbucciata nell'acqua bollente. Portalo a ebollizione. Togliere dal fuoco e riempire con acqua fredda.
Puliamo la cipolla tagliando la parte inferiore e praticando un taglio a croce nella parte superiore della testa. Rimettilo nell'acqua fredda a sdraiarsi mentre prepariamo la marinata.
Far bollire l'acqua in una pentola, aggiungendo sale, zucchero e aceto. Aggiungiamo anche piselli di pimento e germogli di chiodi di garofano. Dopo che la marinata sarà bollita, aggiungere la cipolla sbucciata.
Versiamo olio vegetale e fate sobbollire a fuoco basso per altri 15 minuti, dopodiché è necessario togliere la cipolla nella marinata dal fuoco. Lasciarlo marinare a temperatura ambiente fino al giorno successivo. Idealmente lasciare durante la notte, coperto.
Il giorno successivo è necessario preparare i barattoli e i coperchi cuocendoli accuratamente a vapore. Un articolo su ti aiuterà. Metti le cipolle sottaceto in un barattolo.
Mettete la salamoia sul fuoco e portatela a ebollizione. Quindi versare la salamoia bollente sulle cipolle. Arrotolare immediatamente i coperchi.
Ecco una ricetta così semplice per la cipolla sott'aceto che può essere utilizzata per la raccolta per l'inverno. Ti piacerà sicuramente.
In una nota:
- Il gusto della marinata può essere regolato in modo indipendente aggiungendo più o meno spezie.
- Per questa preparazione potete utilizzare le barbabietole. Quindi le cipolle sott'aceto per l'inverno risulteranno luminose e belle.

Quando si conservano le verdure, nei barattoli vengono sempre aggiunte alcune cipolline, ma questa verdura può essere conservata da sola per l'inverno. Da esso puoi poi rendere meraviglioso gustoso insalate invernali, ad esempio, un'aringa sotto una pelliccia.

La ricetta non è affatto complicata. Quindi, per marinare le cipolle, devi preparare i seguenti prodotti:

Cipolla (la quantità dipende da quante lattine prevedi di girare).
Qualche spicchio d'aglio.
Foglia di alloro (1-2 foglie per vaso).
Qualche pisello di pimento.
Aneto.
Cucchiaio di zucchero.
Cucchiaio di sale.
Un cucchiaio di aceto.

La cottura inizia:

Qualsiasi decapaggio del barattolo comporta trattamento termico contenitori. Le casalinghe sono abituate a eseguirlo utilizzando acqua bollente, poiché è semplice e metodo efficace sterilizzazione. Questo deve essere fatto, altrimenti le verdure potrebbero scomparire o il barattolo potrebbe esplodere.
Mentre il contenitore viene sterilizzato, dovresti preparare le verdure. Solo le cipolle pulite sono adatte per il decapaggio, quindi ogni verdura deve essere lavata accuratamente. Dovresti anche lavare l'aneto e l'aglio.
L'aglio e le cipolle devono essere sbucciati.
Ora puoi aggiungere verdure e condimenti al barattolo che non si è ancora raffreddato.
Metti una piccola pentola d'acqua caldo medio e bollire. In ciascun barattolo viene versata acqua bollente fino al collo. Le verdure devono essere immerse in acqua bollente per un massimo di 7 minuti.
Successivamente, l'acqua di tutte le lattine dovrebbe essere scaricata nuovamente nella padella. Il calore viene riportato a medio e il liquido viene portato a ebollizione. Ad esso vengono aggiunte le spezie: sale e zucchero.
La marinata risultante deve essere riempita nei barattoli.
Alla fine, prima di torcere, in ogni contenitore viene aggiunto un cucchiaio di aceto.
Prima di arrotolare il barattolo, versare più volte acqua bollente sul coperchio.

Consiglio: affinché il vapore della cipolla non irriti la mucosa dell'occhio e una persona non pianga mentre ci lavora, deve essere tagliato a metà e inumidito con acqua fredda.

Cipolle sott'aceto: veloci e gustose (video)

Cipolle sottaceto senza sterilizzazione per l'inverno

Conservare le verdure lo è processo semplice, che tutti possono imparare, soprattutto se si semplifica il compito e si rifiuta la sterilizzazione.

Lista della spesa:

Cipolle a bulbo.
Acqua.
Aceto (l'aceto di mele è il migliore, ma puoi usare l'aceto normale).
Sale, zucchero (1 cucchiaio ciascuno).
Pepe rosso e nero.

Preparazione:

Per questo pezzo, si consiglia di prendere una cipolla piccola, ma se ne hai verdure di grandi dimensioni, quindi dovrebbero essere tagliati a metà.
Tutte le verdure devono essere lavate acqua fredda e sbucciato.
Per svolta deliziosa devi assicurarti che le cipolle rimangano più a lungo nella marinata. Si prepara come segue: bisogna portare a ebollizione mezzo litro d'acqua, aggiungendo pepe, sale e zucchero.
Quando la marinata inizia a bollire, aggiungere le verdure e cuocere per circa 5-6 minuti.
Quando la padella viene tolta dal fuoco, le verdure dovrebbero rimanere nella marinata per altri 5 minuti.
IN vaso pulito dovresti aggiungere un po 'di aceto, quindi versarvi il pezzo.
Puoi iniziare a torcere.

Una ricetta semplice per le cipolle sott'aceto per l'inverno

Poi preparazione invernale ci riuscirà.

Elenco prodotti necessari:

Cipolle (puoi anche prendere le cipolle).
Vino aceto bianco.
Sale, zucchero (1 cucchiaio ciascuno).
Olio (oliva, girasole).
Foglia d'alloro.

Preparazione:

Tagliare ad anelli le verdure lavate e sbucciate. Se lo desideri, puoi lasciarlo dentro Totale, soprattutto se si utilizzano cipolline.
Le verdure vengono versate con aceto e infuse per 15 minuti.
Per preparare la marinata, è necessario aggiungere all'acqua calda tutte le spezie e i condimenti dall'elenco degli ingredienti.
Quindi aggiungere l'olio alla marinata, seguito dalla cipolla. Le verdure vengono infuse nella marinata per 5 minuti.
Successivamente, vengono estratti con una schiumarola e posti in barattoli per torcerli.

Ogni barattolo è pieno di marinata. Non viene aggiunto aceto.

Cipolle fritte in barattolo per l'inverno: come fare

Ingredienti:

Cipolle (è meglio prenderne di grandi).
Spezie: sale, pepe nero e rosso, zucchero.
Olio per friggere.

Preparazione:

Le verdure devono essere lavate, sbucciate e tritate finemente.
Scaldare bene l'olio in una padella. Puoi unire burro e girasole. Non gettare le cipolle tritate nella padella finché l'olio non sarà completamente caldo.
La cipolla deve essere fritta per circa 35 minuti, mescolando. Non lasciarlo bruciare. È meglio friggerlo sotto coperchio chiuso.
Le spezie vengono aggiunte 5 minuti prima di spegnere il fuoco.
Cipolla frittaè spostato in vasetti sterili e riempito d'olio.

Puoi usare sia l'olio di girasole che quello d'oliva.

Cipolle sott'aceto a semianelli: preparazione per l'inverno

Ingredienti:

Cipolle o cipolle di Crimea.
Garofano.
Acqua minerale.
Olio vegetale).
Aceto.
Sale e zucchero (1 cucchiaio ciascuno).
foglia d'alloro
Pepe nero (piselli).

Preparazione:

Per cominciare, le verdure devono essere lavate in acqua e sbucciate. Mentre le cipolle si asciugano, puoi iniziare a preparare la marinata.
Dovresti immediatamente aggiungere le spezie di cui sopra in una pentola d'acqua, quindi far bollire l'acqua.
Mentre l'acqua si scalda, la cipolla viene tagliata a semianelli. Per rendere bella la preparazione, si consiglia di utilizzare le cipolle di Crimea secondo la ricetta.
Quando la marinata sarà bollita, puoi aggiungere le verdure tritate nella padella. Lasciateli cuocere con la marinata per circa 5-7 minuti.
Quindi il contenuto della padella viene disposto in barattoli e arrotolato.

Come mettere sott'aceto le cipolle per l'inverno per preparare i panini

Lista della spesa:

Diverse cipolle.
Olio vegetale (qualche cucchiaio).
Cucchiaio di salsa di soia.
Aceto e sale.

Puoi iniziare a cucinare:

Le cipolle lavate e sbucciate devono essere tagliate. Per i panini, l'ideale è il taglio a semianelli.
Per rimuovere l'amarezza in eccesso, le verdure tritate vengono versate con acqua bollente e lasciate per 2-3 minuti.
Mescolare in un contenitore separato salsa di soia, spezie e olio di semi di girasole.
Le verdure devono essere poste in questo contenitore, dopo aver decantato l'acqua. Dovrebbero essere insistiti per circa un'ora.

La cipolla finita può essere sigillata in un contenitore e utilizzata in futuro, oppure messa immediatamente sul pane.

Consiglio: l'abbinamento ideale per questa ricetta sono le cipolle sott'aceto con gli spratti e le erbe aromatiche. Quindi, puoi diventare molto panino delizioso, il cui primo strato è costituito dalla preparazione risultante, il secondo dallo spratto e decorare la parte superiore con prezzemolo o lattuga.

Cipolline sottaceto all'aceto di mele (video)

Come questi ricette semplici Esistono preparati per le cipolle sott'aceto. Questa non è l'intera lista modi possibili i suoi preparativi. Non dobbiamo mai dimenticare che la cucina è un campo dell'attività umana in cui è sempre opportuno sperimentare e creare nuovi capolavori.

Ciao cari lettori.

I proprietari di cottage estivi stanno vivendo tempo caldo- è tempo di raccogliere. Anch'io appartengo a questa categoria di popolazione e sto già iniziando a raccogliere le verdure dai letti. Pertanto, vi propongo diverse ricette per le cipolle sott'aceto, perché l'aglio e le cipolle sono i primi ad essere eliminati.

Per garantire che l'intero raccolto sia preservato senza perdite, diamo un'occhiata ad alcuni segreti dei residenti estivi.

Maggior parte modo rapido Il modo per preparare questo ortaggio è quello di intrecciarlo (ovviamente, se ha ancora le cime). Per aiutarvi potete utilizzare un pezzo di stoffa diviso in tre parti oppure tre pezzi di spago, che dovranno essere legati all'inizio.

Prova a lavorare a maglia secondo lo schema mostrato nella figura. Ad ogni pezzo che va sopra la treccia, aggiungi la coda di cavallo di una cipolla.

Per una migliore conservazione, appendere le trecce di cipolla ad asciugare in un luogo ventilato. Questa è la mia tettoia.

Se si scopre che le code di cavallo sono già state tagliate o sono cadute, allora utilizzo vecchi collant o calze di nylon, che riempio di cipolle, lego in alto e appendo queste borse originali in un luogo asciutto. Che trucchi.

Cipolla decapato. Ricetta

Ma nell'aiuola non crescono solo le rape grandi, ma anche quelle piccole, che sono semplicemente una seccatura da pulire, soprattutto se siamo di fretta. In questo caso, ti suggerisco di mettere sott'aceto le cipolle per l'inverno. È vero, dovrai comunque pulirlo, ma puoi farlo nel tempo libero e non di fretta quando devi cucinare.

Attenzione! Il segreto per pulire le cipolle: per facilitare la sbucciatura della buccia, è necessario immergerla per qualche minuto in acqua calda. È vero, dopo tale procedura non si pone la questione della conservazione, l'unica opzione è il suo utilizzo immediato.

Per mettere in salamoia le cipolle è meglio utilizzare piccoli contenitori da 300 o 400 grammi, poiché è meglio non tenere aperto questo prodotto per lungo tempo, ma mangiarlo subito.

Cipolle sottaceto, piccanti e speziate con aglio, erbe aromatiche, pepe

Per 3 vasetti da 400g vi serviranno:

1 chilogrammo di cipolline o piantine;
3 chiodi di garofano, 6 piselli ciascuno di nero e pimento, 1-3 foglie di alloro;
12 spicchi d'aglio;
radice di prezzemolo e verdure;
3 baccelli di peperone dolce brillante e un baccello amaro;

Ripieno (1 litro): 500 ml di aceto, 400 ml di acqua, 8 cucchiaini di zucchero.

Tutte le verdure devono essere lavate bene. Peperone tagliare longitudinalmente a listarelle e il piccante ad anelli, tritare grossolanamente le verdure e la radice di prezzemolo a listarelle. Disporre sul fondo dei barattoli preparati, riempire con le cipolle, guarnire con pepe ed erbe aromatiche.

Lessare il ripieno e versare acqua bollente fino alla sommità dei barattoli. Arrotolare i vasetti, girarli, avvolgerli bene e lasciarli raffreddare.

Cipolle sottaceto: la ricetta della nonna

Marineremo secondo questa ricetta senza verdure, la ricetta è perfetta per chi non le ama.

Per 3 lattine da 330 ml:

1 kg di cipolline;
(6-9 piselli ciascuno), alloro.

Per ripieni leggermente acidi: per 1 litro d'acqua - 40 grammi di sale e zucchero, 3 cucchiai di aceto. Al posto dell’acqua potete usare del succo di ribes nero.

Per il ripieno acido: per 1 litro d'acqua - 2/3 bicchiere di aceto. Puoi usare del succo di barbabietola al posto dell'acqua.

Ti suggerisco anche di guardare la ricetta delle cipolle sott'aceto per le insalate.

Tutti sanno bene come gusto squisito ha cipolle sottaceto. Dopotutto, anche se lo metti a bagno un po 'nell'aceto, acquisisce un sapore più delicato, ma non perde la sua caratteristica piccantezza. Se ne fai una preparazione per l'inverno, lo spuntino risulterà ancora più originale. I vasetti di cipolle si riveleranno semplicemente insostituibili nel trambusto prefestivo, poiché con questa preparazione sarà molto più facile e veloce preparare insalate e tanti antipasti. Di conseguenza, saranno molto più gustosi e ricchi.

Tutti sanno bene quanto sia squisito il gusto delle cipolle sott'aceto.

Una cipolla normale assume un sapore completamente diverso se la aggiungi alla marinata. grande quantità spezie. Difficilmente potrete utilizzare questo preparato mentre preparate altri piatti, perché una volta aperto il barattolo sarà impossibile staccarvi da questo spuntino.

Prodotti:

4,4 kg di cipolle di media grandezza;
0,2 kg di zucchero;
0,1 kg di sale;
65 ml di aceto;
11 gr. garofani;
2 gr. cannella;
11 gr. Pepe di Giamaica;
11 gr. grani di pepe;
11 gr. foglia d'alloro;
1,6 litri di acqua.

Preparazione:

La cipolla deve essere sbucciata, lavata e asciugata.
Mettilo in acqua bollente e immergilo per soli 3 minuti.
Successivamente, risciacquare con acqua fredda.
Versare l'acqua in una casseruola e farla bollire.
Quindi aggiungere sale e zucchero, aggiungere la foglia di alloro e far bollire per 15 minuti.
Filtrare la marinata preparata attraverso una garza piegata in più strati.
Portare nuovamente a ebollizione il liquido filtrato e aggiungere l'aceto.
Metti tutte le spezie e le cipolle nei barattoli.
Riempire i barattoli fino in cima con la marinata e coprire con i coperchi.

Sterilizzare per non più di cinque minuti, arrotolare immediatamente.

Cipolle sott'aceto: veloci e gustose (video)

Come mettere sott'aceto le cipolle in barattoli con le barbabietole

Le cipolle intere in una marinata rosso brillante sembrano incredibilmente appetitose. Questa preparazione diventerà una delle più memorabili e insolite. Tutto questo nonostante dovrai preservare gli ortaggi a radice più semplici e accessibili.

Prodotti:

0,4 kg di cipolla;
0,1 kg di barbabietole;
35 gr. sale;
35 gr. Sahara;
9 gr. grani di pepe;
0,4 l di acqua;
35 ml di aceto di mele.

Queste cipolle sembrano incredibilmente deliziose

Preparazione:

Sbucciare le cipolle.
Lavare le barbabietole, sbucciarle e tagliarle a listarelle.
Versare lo zucchero in un contenitore smaltato, aggiungere pepe e sale, aggiungere acqua e far bollire.
Aggiungi le barbabietole e fai bollire di nuovo.
Dopodiché mettete le cipolle nella padella e fatele bollire per soli 5 minuti.
Trasferisci gli ortaggi a radice preparati in un barattolo, versaci dentro l'aceto.
Riempire marinata calda e arrotolare immediatamente il contenitore.

Cipolle sottaceto per l'inverno

La cipolla più ordinaria, preparata nella marinata, acquisisce un gusto semplicemente delizioso. Questo è un pezzo molto pratico, la cui gamma di applicazioni è piuttosto ampia. Anche insalate classiche, come "Aringhe sotto una pelliccia" e "Mimosa" con un tale componente saranno molto più luminose e più gustose.

Prodotti:

0,4 kg di cipolla;
45 ml aceto di vino;
18 gr. Sahara;
25 gr. zucchero vanigliato;
4 gr. garofani;
2 gr. foglia d'alloro;
20 gr. radice di zenzero.

La cipolla più ordinaria, preparata nella marinata, acquisisce un gusto semplicemente delizioso

Preparazione:

Versare acqua bollente sulla cipolla sbucciata, lasciare riposare per un minuto e scolare in uno scolapasta a raffreddare.
Sbucciare la radice di zenzero con un coltello e tritarla finemente, mescolare con alloro e chiodi di garofano, mettere in un sacchetto.
Versare l'aceto normale nell'aceto e zucchero vanigliato, metti il sacchetto in cui erano poste le spezie, versa l'acqua.
Far bollire il liquido per 10 minuti.
Rimuovi le spezie dalla padella.

Mettere le verdure preparate in barattoli, versare la marinata e arrotolare.

Come preparare le cipolle sott'aceto senza sterilizzazione

L'inscatolamento non è difficile, soprattutto perché non è necessaria un'ulteriore sterilizzazione. Questa preparazione è buona anche perché ogni cipolla viene inizialmente tagliata ad anelli, quindi non ci sarà bisogno di farlo subito prima di servire.

Prodotti:

0,9 kg di cipolla;
65 ml di aceto;
65 ml di acqua;
15 gr. sale.

L'inscatolamento non è difficile, soprattutto perché non è necessaria un'ulteriore sterilizzazione

Preparazione:

Sbucciare le cipolle, sciacquarle e tagliarle molto sottili ad anelli.
Dopo aver tritato, asciugare e salare.
Mescolare l'acqua con l'aceto e versare questo composto nelle verdure preparate.
Mescolare accuratamente e versare immediatamente nei barattoli, coprire bene.
Riporre immediatamente in frigorifero per un'ulteriore conservazione.

Cipolle sott'aceto deliziose e semplici a semianelli

La particolarità di questa ricetta è l'aggiunta di una piccola quantità di vino alla marinata. È grazie a questo componente che il pezzo si rivela in un modo completamente diverso e supera tutte le aspettative. Dopo il primo tentativo inizi a rimpiangere solo che siano stati preparati così pochi vasetti.

Prodotti:

0,6 kg di cipolla;
15 gr. radice di zenzero;
35 gr. aglio;
45 ml di aceto;
0,6 l di acqua;
25 ml di vino (bianco, secco);
15 gr. peperoncino;
12 gr. pepe nero in grani;
12 gr. Pepe di Giamaica;
12 gr. semi di senape;
4 gr. foglia d'alloro;
9 gr. sale.

La particolarità di questa ricetta è l'aggiunta di una piccola quantità di vino alla marinata

Preparazione:

Sbucciare bene la cipolla e tagliarla a semianelli.
Devi sbucciare l'aglio e lo zenzero e tagliarli a fettine sottili.
Togliere tutti i semi dal peperone e tagliarlo ad anelli.
Metti la cipolla, lo zenzero, l'aglio e il peperone uno alla volta nei barattoli.
Versare in una pentola l'acqua, il vino e l'aceto.
Aggiungere immediatamente a questa miscela senape, pepe, sale, zucchero e foglie di alloro.
Far bollire per circa dieci minuti.
Versare dentro marinata pronta in barattoli, coprire con i coperchi, sterilizzare per 10 minuti.

Arrotolare velocemente l'intero contenitore.

Cipolle sott'aceto con ribes: una ricetta passo dopo passo

Un'insolita nota di bacche conferirà al pezzo una sfumatura di gusto completamente nuova. L'antipasto risulta molto più aromatico e gustoso di quello normale preparato secondo ricetta tradizionale. Sì, e visivamente sembra molto più attraente, perché bacche sane creare un'impressione speciale.

Prodotti:

0,3 kg di cipolla;
0,4 l di acqua;
35 gr. sale;
0,1 l di aceto di mele;
25 gr. Sahara;
60 gr. ribes;
25 gr. verde

Preparazione:

I bulbi devono essere sbucciati, messi in acqua bollente per un paio di minuti e poi sciacquati con acqua fredda.
Metti le verdure in barattoli.
Sciacquare bene il ribes e metterlo anche nei barattoli.
Successivamente, disponi lì il componente principale.
Far bollire l'acqua in una casseruola, riempirla con i barattoli, lasciar riposare solo 3 minuti, quindi versarla nuovamente nella casseruola.
aggiungere a acqua ordinaria zucchero e sale, mescolare e far bollire.
Versare l'aceto e versare subito la marinata nei barattoli.
Arrotolare l'intero contenitore.

Cipolline sottaceto all'aceto di mele (video)

Le casalinghe abili si vantano di tutti i tipi di preparazioni. Questi possono essere vari sottaceti, insalate, caviale, marmellate e composte. Ma un posto speciale sugli scaffali è sempre occupato dalle verdure preparate nella marinata. Tali spazi vuoti possono essere giustamente definiti uno dei migliori. Dopotutto, il loro vantaggio non è solo che le verdure sono eccellenti qualità del gusto, ma anche che i barattoli dureranno sicuramente fino alla data richiesta. I coperchi non voleranno in aria e i barattoli non scoppieranno, puoi starne certo. Le cipolle sott'aceto possono essere definite le più semplici e allo stesso tempo deliziose di queste preparazioni, anche se anche le radici fritte non saranno meno richieste. Nella marinata risulta essere molto profumato, senza odore e sapore pungenti caratteristici. Un raccolto di radici piacevolmente croccante ti sorprenderà con il suo gusto completamente nuovo.