Deliziose frittelle di zucchine: le ricette più deliziose per preparare frittelle con carne macinata, formaggio e patate. Frittelle di zucchine

Non importa quanto discutiamo, esiste un ortaggio che unisce tutte le caratteristiche positive. Le zucchine vengono dall'America. All'inizio del XX secolo ci venne portato dalla Turchia o dalla Grecia, e rimase sui letti e sulle tavole come un ortaggio dietetico, sano, facile da preparare e molto salutare.

Importanti microelementi come potassio, magnesio, fosforo, ferro e calcio sono adiacenti alle vitamine C ed E. Contenuto calorico fino a 25 kcal. per 100 grammi di prodotto – un lusso senza precedenti per nutrizione dietetica, ma è così.

Se a questo aggiungiamo il fatto che le zucchine non sono allergeniche, otteniamo l'ideale alimenti per bambini, che può essere aggiunto agli alimenti complementari per bambini a partire dai cinque mesi.

Anche volendo non troverai piatto in cui non si possano aggiungere le zucchine grazie al suo gusto neutro, si sposa bene con quasi tutti i cibi; Viene utilizzato per preparare:

  • Stufato di verdure;
  • Zuppe;
  • Piatti sulla brace;
  • Purea per bambini;
  • Verdure assortite in salamoia;
  • Pancake e torte;
  • Marmellata.

I pancake sono probabilmente la cosa migliore che si possa fare con le zucchine, perché tutti hanno bisogno di tutti i prodotti necessari nel frigorifero. E il contenuto calorico delle normali frittelle di zucchine, senza zuccheri aggiunti, fritte olio di girasole– 140 – 160 kcal. Pertanto, duecento grammi di questo piatto consumati a pranzo non danneggeranno la tua figura.

Le frittelle di zucchine più deliziose: ricetta passo passo con foto

Avremo bisogno di:

  • zucchine di medie dimensioni - circa 20 cm;
  • due uova;
  • un bicchiere di farina;
  • sale;
  • lievito in polvere sulla punta di un coltello;
  • 1 – 2 rametti di aneto fresco;
  • olio di semi di girasole per friggere;
  • buon umore;

Preparazione frittelle di zucchine:

1. Le zucchine non sono di grandi dimensioni, di regola lo sono pelle delicata e se riesci a forarlo con l'unghia, non dovresti pulirlo. La buccia colorata aggiunge un colore interessante al piatto finito e ne contiene una tonnellata ingredienti sani per la digestione.

2. Se le tue zucchine non sono giovani, sbucciale. Grattugiare su una grattugia media.

3. Usando le mani, spremete con forza il succo che si è rilasciato dalla massa grattugiata; non abbiate paura di esagerare, poiché nel giro di un paio di minuti ricomparirà nel volume necessario per l'impasto.

4. Rompi due uova in una tazza con le zucchine grattugiate. E mezzo cucchiaino di sale (appena fritta la prima, assaggiate di sale e aggiustate di sale impasto pronto al gusto desiderato). Se lo si desidera, è possibile aggiungere l'aneto tritato finemente. Mescola tutto.

5. Aggiungi la farina all'impasto fino a quando massa omogenea, simile a pancake normali. La massa risultante dovrebbe essere trattenuta in un cucchiaio, ma essere versabile.

6. Scaldate un filo d'olio in una padella e mettetelo direttamente nella padella.

7. Non provate a spostarli subito; lasciate che si formi una crosticina croccante, così rimarranno belli, con i bordi lisci. Bisogna girarlo non appena il lato sarà fritto, le frittelle cominceranno facilmente a muoversi nella padella e la parte superiore, non ancora fritta, non sarà più sensibilmente liquida.

8. Questa è una ricetta semplice e probabilmente la più deliziosa con le zucchine. Se prepari la salsa mescolando la panna acida con una piccola quantità di aglio schiacciato, otterrai un ottimo spuntino, sia caldo che freddo.

Semplici frittelle di zucchine: cucinate velocemente e gustose

Potrai padroneggiare questa ricetta in quindici minuti e, casalinghe esperte, iniziate a grattugiare le zucchine e mettete già la padella sul fuoco, poiché la ricetta è indecentemente semplice. Prendere:

  • zucchine medie;
  • un bicchiere di farina;
  • due uova;
  • sale.

Preparazione:

  • Grattugiate le zucchine su una grattugia grossa, spremete il succo, sbattete due uova, salate, aggiungete la farina fino a ottenere una consistenza densa (dovrete metterla sulla padella e stendere leggermente la parte superiore in modo che le frittelle siano sottili e friggere velocemente)
  • SU padella calda Disporre cucchiai colmi alla volta e stendere leggermente l'impasto.
  • Una volta che la crosta sarà croccante, giratela e fate cuocere anche l'altro lato.
  • Servire con qualsiasi salsa di panna acida con l'aggiunta di erbe e condimenti secondo i propri gusti.

Frittelle di zucchine con formaggio - ricetta con video

A noi per questa ricetta avrai bisogno di:

  • zucchine di media grandezza;
  • 100 grammi di formaggio, ad esempio russo;
  • sale e pepe a piacere;
  • un uovo;
  • 3 – 4 cucchiai di farina;
  • olio di semi di girasole per friggere.

Preparazione:

  1. Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa e grattugiare qui il formaggio.
  2. Aggiungete sale, pepe, uovo e mescolate.
  3. Aggiungere la farina e mescolare accuratamente fino a che liscio.
  4. Disporre le frittelle su una padella riscaldata con olio.
  5. Girarli non appena saranno dorati.
  6. Servire con salsa di panna o panna acida.

Alte e belle, tenere all'interno, le frittelle sono molto facili da preparare, a patto di seguire tutte le condizioni della ricetta. Avrai bisogno di:

  • zucchine di media grandezza;
  • due uova;
  • tre cucchiai di siero di latte o kefir;
  • sale;
  • mezzo cucchiaino di lievito;
  • bicarbonato di sodio sulla punta di un coltello;
  • un bicchiere di farina;
  • olio di semi di girasole per friggere.

Preparazione:

  1. Lavare le zucchine, grattugiarle su una grattugia media, spremere il succo il più asciutto possibile, con le mani o con una garza.
  2. Aggiungere le uova e il sale a piacere. Versare la soda nel siero di latte o nel kefir sulla punta di un coltello, versare nelle zucchine grattugiate e nelle uova.
  3. Aggiungere il lievito e, mescolando accuratamente, aggiungere la farina. L'impasto non deve scorrere, ma allo stesso tempo si prende semplicemente con un cucchiaio e, se lo si gira con la massa, scorre denso in un unico pezzo.
  4. Metti un cucchiaio di composto in una padella calda e friggi a fuoco medio. Se il fuoco è alto, le frittelle di zucchine non cuoceranno all'interno e non lieviteranno.
  5. Non appena la parte superiore non fritta sarà asciutta, girare le frittelle. Aumentano notevolmente di dimensioni nei primi minuti.
  6. Servire con maionese o salse alla panna acida, e anche con panna dolce, latte condensato o marmellata.

Frittelle di zucchine al forno

Questa ricetta è ottima, innanzitutto, perché riduce al minimo il numero di calorie che la frittura aumenta.

Ingredienti:

  • una zucchina media;
  • due uova;
  • verdure secondo i tuoi gusti;
  • sale;
  • lievito in polvere;
  • 2 – 3 cucchiai di kefir;
  • un bicchiere di farina.

Preparazione:

  1. Grattugiare le zucchine su una grattugia media, spremere bene il succo e aggiungere le erbe tritate a piacere. Sbattere due uova, aggiungere sale, lievito e kefir. Impastare l'intera massa, aggiungere la farina. L'impasto dovrebbe essere più spesso rispetto ai normali pancake.
  2. Preriscaldare il forno a 180 - 200 gradi. Coprire la teglia con carta da forno speciale o utilizzare speciali tappetini in silicone: ciò consente di cuocere senza ungere le teglie con olio.
  3. Metti le frittelle sulla teglia, premi leggermente sopra: così si gonfieranno in modo uniforme e il bordo sarà bello.
  4. Mettere in forno per 20 - 25 minuti. A seconda del "carattere" del forno, i pancake vengono cotti dai 15 ai 30 minuti, quindi ricontrollate dopo 15 minuti e se la crosticina dorata è già presente, è meglio provarne uno: molto probabilmente sono già pronti.

Questa opzione di ricetta è la migliore per i bambini e le persone che hanno a cuore la salute, dieta ipocalorica, Come meno farina aggiungi, meno calorico diventerà il piatto. Prova diverse quantità di ingredienti, gioca con la composizione e troverai la tua opzione ideale.

Frittelle di zucchine e aglio - ricetta fotografica passo dopo passo

Dalle zucchine, che contengono vitamine e microelementi benefici per la salute, si possono preparare tanti piatti interessanti e gustosi, ma i più comuni e ricetta popolare, e semplici e veloci da preparare sono anche le frittelle di zucchine. Puoi cucinarli con vari additivi o senza di essi, risultano comunque molto gustosi, morbidi e teneri.

Ingredienti:

  • Zucchine - 2 pezzi (taglia piccola)
  • Uovo - 1 pz.
  • Aglio - 3 spicchi
  • Farina di frumento - 300 g
  • Mazzo di basilico
  • Pepe nero macinato
  • Olio vegetale

Metodo di cottura:

1. Sbucciare le zucchine e grattugiarle su una grattugia fine.

2. Aggiungere un uovo, il basilico tritato finemente, l'aglio spremuto attraverso un'apposita pressa alle zucchine grattugiate, mescolare il tutto.

3. Condire il composto di zucchine risultante con sale e pepe a piacere, aggiungere la farina.

4. Mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e, se necessario, se il composto di zucchine risulta liquido, aggiungere ancora un po' di farina.

5. Scaldate bene una padella con l'olio e aggiungete il composto di zucchine, fatele soffriggere per circa 2 minuti su un lato.

6. Quindi girate le frittelle e friggete la stessa quantità sull'altro lato; fate lo stesso con il restante composto di zucchine.

Le frittelle di zucchine con basilico e aglio sono pronte.

Frittelle dolci di zucchine - ricetta passo dopo passo

Questi pancake piaceranno ai più golosi e ai bambini. Prepararli non potrebbe essere più semplice e nel giro di mezz'ora un profumo favoloso si diffonderà per la casa. I prodotti sono semplici:

  • zucchine medie, circa 0,5 kg;
  • uova di gallina 2 pezzi;
  • un paio di pizzichi di sale;
  • un bicchiere di farina;
  • 3 – 4 cucchiai di zucchero, a seconda della dolcezza desiderata;
  • vanillina: alcuni grani;
  • bicarbonato di sodio – 1/2 cucchiaino;
  • aceto di mele – 1 cucchiaino.

Preparazione:

  1. Lavare, sbucciare se necessario e grattugiare le zucchine su una grattugia media o grossa. Spremere il succo rilasciato.
  2. Metti le uova, il sale, soda schiacciata, lo zucchero, la vanillina e aggiungere poco a poco la farina. È importante che l'impasto risulti come una panna acida molto densa.
  3. Mettiamo il nostro composto in una padella riscaldata con un filo d'olio utilizzando un dosatore o un cucchiaio. Assicurati che il fuoco sia medio e non coprire la padella con un coperchio.
  4. Quando la crosta diventa dorata, è il momento di girare i pancake.
  5. Prima di posizionare le frittelle sul piatto in cui le servirete, adagiatele su tovaglioli o carta assorbente: assorbiranno l'olio in eccesso.

Servire il piatto con panna acida non zuccherata e, se i più golosi non hanno paura delle calorie, magari con marmellata.

Come preparare le frittelle di zucchine e patate

Questo piatto è un incrocio tra frittelle e frittelle di patate. Grazie alle patate il gusto è straordinario e la tenerezza delle zucchine le rende ariose.

Avrai bisogno di:

  • una zucchina di media grandezza;
  • due patate crude medie;
  • due uova di gallina;
  • sale qb, circa due pizzichi;
  • un bicchiere di farina;
  • lievito in polvere - sulla punta di un cucchiaino;
  • olio di semi di girasole per friggere.

Preparazione:

  1. Lavare e sbucciare le zucchine e le patate. Grattugiare su una grattugia grossa, possibilmente in una ciotola. Spremi il succo il più asciutto possibile: questo garantirà che i pancake siano forti.
  2. Rompete le uova nel composto, mescolate e aggiungete gli altri ingredienti tranne la farina. Dopo aver impastato il composto, aggiungere la farina. È meglio aggiungerlo e mescolare immediatamente. L'impasto dovrebbe essere piuttosto denso, più spesso della panna acida densa, e le verdure grattugiate su una grattugia grossa dovrebbero essere evidenti. Se lo desideri, puoi aggiungere coriandolo o aneto.
  3. Versare il composto in una padella calda e stenderlo con cura fino a formare delle frittelle sottili.
  4. Le patate sono fritte perfettamente e la crosta è croccante, non abbiate paura di cuocerle troppo.
  5. Molto utile sarà una salsa a base di panna acida con erbe aromatiche e aglio. Salse al formaggio completano perfettamente anche il gusto dei pancake.

Questo ricetta meravigliosa diventerà sicuramente uno dei tuoi preferiti!

Frittelle di zucchine con kefir

Questi pancake sono soffici e molto rosei. Il centro risulta spugnoso e bianco, la crosta è liscia e dorata - ricetta perfetta deliziose frittelle di zucchine.

Ingredienti:

  • zucchine di media grandezza;
  • mezzo bicchiere di kefir, preferibilmente 3,5 di contenuto di grassi;
  • due uova;
  • bicarbonato di sodio – 1/2 cucchiaino;
  • lievito in polvere sull'angolo di un cucchiaino;
  • sale – da 1 cucchiaino. (è meglio provare l'impasto);
  • 1 cucchiaino Sahara;
  • poco più di un bicchiere di farina;
  • olio di semi di girasole per friggere.

Preparazione:

  1. Lavare le zucchine e grattugiarle su una grattugia media, spremere il succo ben asciutto. Rompere due uova, aggiungere sale, zucchero, lievito.
  2. Separatamente, aggiungi la soda al kefir. Non appena il kefir bolle, versatelo nella miscela generale, mescolate e aggiungete la farina fino a ottenere una panna acida molto densa.
  3. Scaldate una padella con l'olio e adagiate un cucchiaio di frittelle su una superficie calda. Girare una volta che si forma la crosticina.

Se servi queste frittelle di zucchine con latte condensato o panna acida ai tuoi ospiti, verranno da te ancora e ancora.

Frittelle dietetiche di zucchine - ricetta fotografica passo dopo passo

Per quanto riguarda le frittelle dietetiche di zucchine, non è necessario che questa ricetta sia inclusa gran numero farina, e in generale vale la pena prestare attenzione alla farina integrale, in quanto la più utile rispetto alla farina di frumento premio. E poi il contenuto calorico frittelle già pronte le zucchine conterranno meno di 60 kcal per 100 g di prodotto finito.

È meglio prendere le zucchine giovani, hanno la buccia sottile che non ha bisogno di essere tagliata e i semi piccoli che non hanno bisogno di essere sbucciati. Cioè, viene utilizzata la zucchina intera, sarà necessario rimuovere solo il gambo.

Tempo di cottura: 40 minuti

Quantità: 4 porzioni

Ingredienti

  • Zucchine: 600 g
  • Uova: 2 pezzi.
  • Farina: 40 g
  • Sale: un pizzico
  • Lievito in polvere: sulla punta di un coltello
  • Olio di semi di girasole: per friggere

Istruzioni per la cottura


Frittelle di zucchine con carne macinata

Queste frittelle di carne saranno apprezzate dai buongustai, soprattutto dagli uomini: gustose e soddisfacenti.

Prodotti per la ricetta sono semplici:

  • zucchine di media grandezza;
  • 300 – 400 grammi di carne macinata o pollo;
  • due uova di gallina;
  • sale qb;
  • condimenti per carne macinata a piacere;
  • un bicchiere di farina;
  • olio di semi di girasole per friggere.

Preparazione:

  1. Lavare le zucchine e grattugiarle su una grattugia grossa, spremere il succo ottenuto, rompere le uova nelle zucchine, salare. Versare la farina nella massa in piccole porzioni in modo che la massa risulti come una panna acida molto densa.
  2. Preparare la carne macinata, meglio se a basso contenuto di grassi, in questo modo non si disintegrerà durante la frittura.
  3. Metti un cucchiaio di pasta di zucchine in una padella calda, allungalo un po ', metti sopra un po' di carne macinata e stendila anche su tutta la focaccia: è meglio farlo velocemente. E metti subito un po 'più di massa di zucchine sulla carne macinata.
  4. Una volta che il fondo sarà cotto, girate delicatamente i pancake utilizzando una spatola o una forchetta extra. E chiudi il coperchio della padella. La cottura della carne macinata richiede un po' di tempo. Mantenere il calore medio.

Guarda il video per i dettagli su come cucinare le frittelle di zucchine con carne macinata.

Pancake di zucchine senza uova facilissimi

Il piatto risulta essere vegetariano e non perde affatto il suo gusto.

Ingredienti:

  • zucchine di media grandezza;
  • un bicchiere di farina;
  • sale qb;
  • erbe e condimenti a piacere;
  • olio di semi di girasole per friggere.

Preparazione:

  1. Lavate le zucchine, grattugiatele su una grattugia grossa, aspettate un po' e spremete il succo in eccesso.
  2. Aggiungere le erbe tritate, il sale e la farina fino alla consistenza di una densa panna acida.
  3. Metti la miscela risultante su una padella preriscaldata e distribuiscila leggermente.
  4. Girare una volta che le frittelle di zucchine saranno dorate.

Deliziose frittelle di zucchine con semolino

Un piatto molto interessante, ma non il migliore opzione rapida ricetta frittelle di zucchine.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • zucchine di media grandezza;
  • due uova di gallina;
  • sale qb;
  • zucchero 2 cucchiai;
  • 3-4 cucchiai di kefir;
  • bicarbonato di sodio sulla punta di un coltello;
  • mezzo bicchiere di semolino;
  • circa mezzo bicchiere di farina;
  • olio di semi di girasole per friggere.

Preparazione:

  1. Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa, spremere il succo, versare il kefir nel composto, aggiungere la soda, mescolare. Sbattere le uova, aggiungere sale e zucchero a piacere, mescolare e aggiungere la semola. Lasciare riposare l'impasto per un paio d'ore in modo che la semola si gonfi un po' e assorba il liquido.
  2. Dopo due ore, aggiungiamo un po 'di farina in modo che la nostra massa risulti più densa della panna acida, ma scorra.
  3. Versare l'impasto in una padella calda con olio e girare le frittelle mentre friggono.
    4. (1 valutazioni, media: 5,00 su 5),

Se ti stai chiedendo: cosa cucinare con le zucchine è gustoso, facile e veloce, allora l'articolo di oggi fa per te. Dopotutto, cosa potrebbe esserci di più semplice dei pancake? -Solo frittelle di zucchine. E anche semplici e gustose, ricette per le quali ho pubblicato in un precedente articolo.

Sembrerebbe, cosa potrebbe esserci di speciale nelle ricette di frittelle di zucchine? Ma si scopre che se cambi anche solo un po’ gli ingredienti, ti ritroverai ogni volta con un piatto completamente diverso. Assicuriamoci di questo e proviamo a preparare i pancake secondo diverse ricette.

Frittelle di zucchine: ricette semplici e deliziose con foto:

Frittelle di zucchine in padella - ricetta con foto passo dopo passo

Molto fresche, le foto di oggi. Ho preparato i pancake per colazione e sono scomparsi in 5 minuti. Si sono rivelati incredibilmente teneri e gustosi.

Avremo bisogno di:

  • uovo - 1 pz.
  • farina - 4 cucchiai. l.
  • semola - 2 cucchiai. l.
  • aneto e prezzemolo
  • sale a piacere
  • olio vegetale per friggere
  1. Lavare e pulire le zucchine. Se le zucchine sono giovani e i semi sono piccoli, li usiamo insieme. Avevo una zucchina “più vecchia”, quindi ho eliminato la polpa e i semi. Quindi grattugiare le zucchine su una grattugia grossa.

2. Sbattere l'uovo, aggiungere sale.

3. Tritare finemente le erbe fresche e aggiungerle alle zucchine.

4. Aggiungi semola e farina all'impasto. La consistenza dell'impasto assomiglia panna acida densa. Mescolare bene.

Se durante la cottura le zucchine riescono a rilasciare molto succo, allora scolate il liquido in eccesso

5. Versare l'impasto in una padella riscaldata con olio vegetale e formare delle frittelle. Friggere su entrambi i lati finché non diventa bello crosta bruno-dorata.

6. Servire con panna acida.

Frittelle di zucchine rigogliose - ricetta passo dopo passo con foto

Se vuoi provare soffici frittelle, quindi dovrai aggiungere la soda all'impasto. Tieni presente che qui sarà necessaria molta più farina.

Avremo bisogno di:

  • zucchine - 1 - 2 pezzi (a seconda della dimensione)
  • uovo - 2 pezzi
  • farina - 1 tazza
  • cipolle— 1 pz.
  • aglio - 1 spicchio
  • aneto e prezzemolo
  • sale, pepe a piacere
  • soda - 1 cucchiaino.
  • olio vegetale per friggere
  1. Puliamo le zucchine e le grattugiamo su una grattugia grossa. Per aggiungere morbidezza all'impasto, aggiungi la soda (1 cucchiaino) alla massa di zucchine.

2. Fresco o erbe secche tritare e aggiungere alle zucchine.

3. Passare uno spicchio d'aglio attraverso una pressa o semplicemente tritarlo finemente e inviarlo anche alle zucchine. Sale e pepe a piacere.

4. È ora di aggiungere la farina. Per arricchirlo di ossigeno, setacciatelo al setaccio e versatelo gradualmente nell'impasto.

5. Separare gli albumi dai tuorli. Mettere i tuorli nell'impasto, sbattere gli albumi fino a renderli schiumosi e aggiungerli anche all'impasto. I bianchi montati faranno lievitare ancora di più i pancake.

6. Tritare la cipolla il più finemente possibile e aggiungerla anche all'impasto.

7. Mescolare bene tutti gli ingredienti e lasciare riposare l'impasto per 30 minuti.

8. Cuocere in una padella ben riscaldata in una grande quantità di olio vegetale. Friggere su entrambi i lati fino a ottenere un bel colore dorato.

Frittelle di zucchine - ricetta di Yulia Vysotskaya

Deliziose frittelle preparate da Yulia Vysotskaya con farina di castagne, pomodori secchi e il formaggio brie, penso, piacerà a molti. Adoro davvero guardare come Yulia cucina velocemente.

Frittelle di zucchine con kefir: una ricetta deliziosa e veloce

Questa ricetta per dessert frittelle di zucchine dolci con l'aggiunta di mela e kefir.

Avremo bisogno di:

  • zucchine - 1 pz.
  • mela - 1 - 2 pezzi
  • uovo - 1 pz.
  • kefir - 1/2 tazza
  • farina - 7 cucchiai. l.
  • soda - 1/2 cucchiaino.
  • sale: un pizzico
  • zucchero - 1 cucchiaio. l.
  1. Puliamo le zucchine, togliamo i semi e le grattugiamo su una grattugia fine. Lasciate riposare e quando la zucchina avrà rilasciato il suo succo, scolatela e strizzate leggermente la massa di zucchine.
  2. Sbucciare la mela e grattugiarla su una grattugia grossa. Aggiungere la mela alle zucchine.
  3. Aggiungi la soda al kefir, mescola e versa nella miscela di verdure.
  4. Sbattere l'uovo in una ciotola separata, aggiungere lo zucchero e il sale e sbattere leggermente con una forchetta o una frusta. Connessione miscela di uova con zucchine.
  5. Setacciare la farina attraverso un setaccio e versarne un po' nell'impasto. Mescolare bene e cuocere in una padella riscaldata.

Frittelle di zucchine con formaggio e aglio

Puoi anche cucinare frittelle di zucchine con l'aggiunta di formaggio, che le dà gusto delicato. E se decidete di aggiungere l’aglio all’impasto delle frittelle, non ve ne pentirete, tutti a casa correranno a sentire il profumo appena fritto;

Avremo bisogno di:

  • zucchine - 2 pezzi
  • uova - 2 pezzi
  • formaggio - 100 gr.
  • farina - 4 cucchiai. l.
  • cipolle - 1 pz.
  • aglio - 1 spicchio
  • sale, pepe a piacere
  • erbe fresche
  • olio vegetale per friggere

1.Grattugiare il formaggio su una grattugia media.

2. Tritare finemente il prezzemolo fresco e l'aneto.

3. Tritiamo finemente anche l'aglio, potete passarlo alla pressa. Frulliamo le cipolle, ad es. grattugiare su una grattugia fine o macinare in un frullatore fino a ottenere una purea.


4. Grattugiare le zucchine (si possono sostituire con le zucchine) e aggiungere formaggio, erbe aromatiche, uova, aglio e porridge di cipolla. Sale e pepe a piacere.

5. Aggiungi la farina e mescola bene l'impasto.

6. Cuocere in una padella riscaldata su entrambi i lati. Le frittelle risultano belle, fragranti, di colore dorato.

Frittelle di zucchine con carne macinata - bianchi di zucchine pigri

Frittelle di zucchine con feta

Ma mia figlia mi ha consigliato questa ricetta e questo piatto è diventato un ospite frequente nella nostra cucina. I pancake risultano molto gustosi, con una piacevole acidità.

Avremo bisogno di:

  • zucchine - 1 pz.
  • uova - 2 pezzi
  • Formaggio feta (può essere sostituito con formaggio feta) - 100 gr.
  • farina - 3 cucchiai. l.
  • cipolla viola - 1/2 pz.
  • sale, pepe a piacere
  • erbe fresche
  • succo di 1/3 di limone
  • olio vegetale per friggere
  1. Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa, salare e lasciare agire per 10-15 minuti affinché rilasci il succo. Successivamente strizzare e scolare il liquido in eccesso. Se lo si desidera, cospargere di nero pepe macinato.
  2. In una ciotola separata, sbattere le uova, aggiungere le erbe tritate finemente e spremere il succo di limone.
  3. Setacciare la farina attraverso un setaccio e aggiungerla all'impasto.
  4. Tritare finemente la cipolla a cubetti e aggiungerla anche all'impasto.
  5. Infine schiacciate la feta con una forchetta e unitela all'impasto di zucchine.
  6. Friggere in una padella riscaldata su entrambi i lati.
  7. Questi pancake sono molto gustosi serviti con yogurt naturale magro.

Mi sembra che tu sia convinto che le frittelle di zucchine siano un piatto semplice e allo stesso tempo delizioso per colazione, pranzo e cena. A seconda della composizione degli ingredienti, il loro gusto può variare dal dolce al piccante, dal salato al dolce.

Ti auguro di sperimentare e deliziare i tuoi cari con cose così belle e piatto delizioso. Inoltre, ora è il culmine della stagione delle zucchine.

Mangia per la tua salute! E se le ricette ti sono piaciute, condividile con i tuoi amici e conoscenti.

Ogni stagione compaiono sempre più nuove ricette per le frittelle di zucchine. Sì, è comprensibile. Le zucchine sono un ortaggio che può essere abbinato a quasi tutti gli alimenti. Naturalmente, ogni casalinga aggiunge alle ricette delle frittelle di zucchine quegli ingredienti che ha attualmente a casa.

È sorprendente, ma tutte le frittelle di zucchine sono deliziose. Chiunque l'abbia aggiunto lì. Ho promesso che avrei dato altre nuove ricette per le frittelle di zucchine. Sto mantenendo la mia promessa.

Sarà solo una piccola frazione ricette esistenti, ma ora puoi quasi comprare le zucchine tutto l'anno e da loro non si possono fare solo pancake. Pertanto, ci incontreremo di nuovo con le zucchine.

Ricette passo passo semplici e deliziose per frittelle di zucchine con foto.

Qui vedremo semplice, ma molto ricette deliziose frittelle di zucchine. Ogni ricetta ha la sua svolta. Aspetto. Cucina con noi. Fantasticare.

Menu:

  1. Ricette per frittelle di zucchine: la ricetta più semplice ma deliziosa

Ingredienti:

  • Zucchine giovani o zucchine di media grandezza - 2 pezzi. ≈ 600 gr
  • Farina - 0,5–1 tazza
  • Uovo - 1 pz.
  • Sale, pepe
  • Aglio - 1-3 spicchi
  • Olio per friggere

Preparazione:

1. Lavare le zucchine, asciugarle con carta assorbente, tagliare le estremità su entrambi i lati e togliere la pelle. Se le zucchine sono giovani e appena colte dall’orto, non è necessario sbucciarle.

2. Grattugiare le zucchine grattugia grossa. Non bene bel lavoro Certamente. Puoi anche pulirti le dita. Bene, cosa fare? O compra un processore che costa molto, oppure fai molta attenzione. U zucchine giovani Inoltre non rimuoviamo i cereali.

3. Le zucchine rilasciano molto succo, quindi mettiamo le zucchine grattugiate in un colino a maglia fine, che disponiamo su una ciotola vuota.

4. Cospargere generosamente le zucchine con sale. Mescolare e lasciare riposare.

5. A questo punto, tritare finemente un paio di spicchi d'aglio.

6. Strizzate le zucchine con le mani in modo che contengano meno liquido possibile.

7. Rompi l'uovo in una ciotola separata e sbatti con un cucchiaio. Versare l'uovo nelle zucchine, aggiungere l'aglio tritato, il pepe e aggiungere 1/2 tazza di farina.

8. Mescolare l'impasto. Facciamo tutto questo con una forchetta. Se l’impasto dovesse risultare un po’ liquido aggiungete ancora un po’ di farina. Mescolare fino a quando consistenza desiderata. Tenete presente che le zucchine rilasciano ancora il succo. E abbiamo bisogno che l'impasto sia denso come una frittella, anche un po' più spesso.

9. Metti la padella sul fuoco e scaldala. Versiamo olio d'oliva o qualsiasi verdura. Versare l'olio in modo che le frittelle vengano fritte nell'olio e non in una padella unta. Aspettiamo che si scaldi bene e versiamo il nostro impasto nell'olio. Premiamo leggermente con un cucchiaio in modo che le frittelle siano più sottili, tagliamole in modo che siano più belle.

10. Friggere fino a quando crosta dorata e girarlo.

11. Non è necessario trattenerli a lungo. Appena saranno leggermente dorati anche dall'altro lato, toglieteli. Dopotutto, in linea di principio, le zucchine possono essere consumate crude. Disporre le frittelle su un piatto precedentemente coperto con carta assorbente per assorbire il grasso in eccesso.

12. Le nostre frittelle di zucchine sono pronte.

Dopo aver fritto tutte le frittelle, servitele, conditele con panna acida, decorate con erbe aromatiche e servitele in tavola.

Puoi vedere tu stesso quanto sono venuti belli. L'abbiamo provato. Beh, molto gustoso.

Prova anche il tuo.

Buon appetito!

  1. Ricetta frittelle di zucchine con formaggio ed erbe aromatiche

    Ingredienti:

    • Zucchine – 2 pezzi
    • Formaggio – 100 g.
    • Uova – 2 pz.
    • Cipolle – 1 pz.
    • Farina – 4 cucchiai.
    • Aglio – 1 dente.
    • Verde.
    • Sale, pepe, olio per friggere

    Preparazione:

    1. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

    2. Tritare le verdure. Tritiamo l'aneto, puoi aggiungere quello che ti piace: cipolle verdi, coriandolo, prezzemolo.

    3. Tritare finemente uno spicchio d'aglio. Se ti piace davvero, puoi aggiungere un altro spicchio.

    4. Usando una grattugia fine o in un frullatore, tritare le cipolle. Se usi le cipolle verdi, puoi ometterle o aggiungerne un po'.

    5. Sbucciare le zucchine e grattugiarle su una grattugia fine.

    6. Aggiungi le cipolle tritate alle zucchine.

    7. Mandiamo anche il formaggio lì.

    8. Aggiungi erbe aromatiche, aglio, uova. Saliamo e pepiamo il tutto.

    9. Mescola tutto bene. Aggiungete la farina e amalgamatela bene al composto.

    10. Abbiamo pronto l'impasto, possiamo iniziare a friggere le frittelle.

    11. Versare l'impasto nell'olio vegetale riscaldato. Versare l'olio in modo che le frittelle siano fritte nell'olio.

    12. Friggeremo per un paio di minuti su ciascun lato. Le frittelle dovranno essere ben dorate. Se il tuo non è dorato, o è dorato solo leggermente, durante questo periodo, tienilo un po' più a lungo finché non diventa dorato. Friggere un lato, girarlo dall'altro.

    13. Quando le frittelle saranno fritte su entrambi i lati, metterle su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso.

    Tutto. Si è rivelato così bello e delizioso!

    Servire con qualsiasi salsa, maionese, qualunque cosa tu voglia.

    Buon appetito!

    1. Frittelle di zucchine con carote, uova ed erbe aromatiche

    Ingredienti:

    • Zucchine - 1 pz.
    • Carote piccole - 1 pz.
    • Farina ≈ mezzo bicchiere
    • Uova - 2 pezzi
    • Coriandolo - 1 mazzo grande
    • Aglio - 4-6 spicchi
    • Peperoncino piccante, sale
    • Olio vegetale - per friggere

    Preparazione:

    1. Taglia le zucchine lavate e sbucciate. Se ha semi grandi, rimuovilo.

    2. Grattugiare le zucchine e le carote su una grattugia grossa. Abbiamo grattugiato le carote su una grattugia grossa, perché mi piace sentirle nelle frittelle. Scricchiola anche un po'.

    3. Tritare finemente le verdure. Abbiamo il coriandolo. Se non ti piace il coriandolo o altre verdure, puoi aggiungere aneto, cipolle verdi e prezzemolo. Mandiamo il coriandolo alle zucchine con le carote e spremiamo l'aglio lì. Anche questa è una questione di gusti. Spremiamo 5 chiodi di garofano.

    4. Mescolare bene le uova in una ciotola separata e versarle nella massa totale con le zucchine. Sale. Pepiamolo. Abbiamo del peperoncino piccante. Oggi cucineremo qualcosa di piccante. Puoi cospargere con pepe nero macinato o senza pepe.

    5. Setacciare la farina nella nostra miscela. Non versare tutta la farina in una volta. versatene la maggior parte e vedete come viene l'impasto. Se è liquido, aggiungine altro. La farina è diversa ovunque, quindi è impossibile dire la quantità esatta di farina.

    6. L'impasto dovrebbe essere leggermente più spesso di quello dei pancake.

    7. Versare il nostro impasto nell'olio vegetale riscaldato in una padella. Pressandola un po' con un cucchiaio e livellandola in modo da ottenere una torta non molto spessa e uniforme.

    8. Friggere fino a doratura leggera. Forse a qualcuno piace più tostato. Nessun problema, lasciate i pancake nella padella da entrambi i lati ancora per un po' di tempo.

    Beh, così bello frittelle deliziose zucchine e carote sono pronte.

    Servire con panna acida o salse.

    Buon appetito!

Le frittelle di zucchine, oltre ad essere molto gustose e velocissime da preparare, sono anche molto salutari. Questo è comprensibile, perché contengono una grande quantità di fibre, così necessarie per il nostro corpo.

Lo fanno alla meglio: soffice, in padella, al forno. Con vari additivi: aglio, formaggio, carote, patate, carne macinata, filetto di pollo, semola e altri. E per colazione o dessert, quelli dolci.

Questo prodotto è richiesto tra le persone che soffrono di diabete. Cosa non possono fare le zucchine: migliorare il metabolismo, perdere peso chili in più, aiuta con malattie renali ed epatiche.

Menù articoli:

Esistono semplicemente innumerevoli ricette per preparare frittelle di zucchine. La cosa principale è che il prodotto mantenga la sua proprietà benefiche, devi imparare come preparare correttamente le frittelle di zucchine.

Subito prima dell'elenco delle ricette più deliziose, ecco alcuni consigli.

Se non vuoi preoccuparti di sbucciare le zucchine, dovresti dare un'occhiata più da vicino e scegliere le verdure giovani (di solito la loro lunghezza non supera i 20 centimetri).

Un altro vantaggio dei frutti giovani è che la loro buccia contiene microelementi e vitamine utili.

Per metterlo in padella o in forno su una teglia, utilizzare un cucchiaio. Il suo volume è proprio la giusta quantità di pasta di zucchine per rendere le frittelle gustose e non troppo grandi.

Se vi piacciono le frittelle di zucchine dolci, aggiungete all'impasto un po' più di zucchero o un paio di cucchiaini di miele. Molto gustoso con uvetta e ricotta.

La ricetta più deliziosa è quella con aglio e formaggio.

Le soffici frittelle si ottengono aggiungendo bicarbonato di sodio o lievito all'impasto sulla punta di un coltello.

Se non è possibile aggiungere farina, la semola o la semola dietetica possono facilmente sostituirla.

Frittelle di zucchine: una ricetta classica in padella: veloce, gustosa e facile

Come frittelle semplici in padella risultano veloci e gustosi. Anche se state iniziando a prepararli per la prima volta, non avrete alcuna difficoltà. Segui correttamente la ricetta e avrai successo.

Ingredienti

  • Zucchine giovani – 250 grammi,
  • Uovo – 2 pezzi,
  • farina – 150 grammi,
  • olio vegetale,
  • aneto fresco - un bel mazzo,
  • sale e condimento - a piacere.

Puoi aggiungere bicarbonato di sodio con la punta di un coltello per preparare soffici frittelle di zucchine.

Ricetta semplice

Lavare le verdure e asciugarle con un canovaccio. Se le zucchine sono mature, tagliate le estremità ed eliminate la buccia ruvida e i semi. Se sono freschi e giovani lasciateli interi.

Macinateli in un frullatore fino a ottenere una pasta.

Tritare finemente l'aneto e aggiungerlo alle zucchine. Ci sono anche spezie, sale e uova. Mescolare accuratamente fino a che liscio.

Adesso è il turno della farina. Versare lentamente e mescolare contemporaneamente in modo che non si formino grumi. La consistenza dovrà essere cremosa.

Se vuoi aggiungere morbidezza e preparare soffici pancake, aggiungi la soda.

Disporre piccole porzioni su una padella calda utilizzando un cucchiaio. Friggere su entrambi i lati.

Disporre i tovaglioli su un piatto e adagiarvi sopra le frittelle. Quando l'olio sarà scolato, potete servirlo in piatti separati, aggiungendo ad ogni prodotto un po 'di panna acida.

Molto gustoso si abbina a questo piatto salsa di maionese con aglio e aneto (basta tritare tutti gli ingredienti e mescolarli con la maionese).

Come cucinare soffici frittelle di zucchine in modo rapido e gustoso?

Nella ricetta sopra, ho già menzionato come ottenere frittelle di zucchine ariose e soffici. Adesso vi racconto la ricetta a parte. Aggiungerò il kefir all'impasto come impasto.

Prodotti

  • zucchine – 2 pezzi (medi),
  • kefir 3,5% di grassi - un bicchiere,
  • farina - 3-4 cucchiai,
  • uovo di gallina – 1-2 pezzi,
  • olio,
  • soda - un po'
  • zucchero e sale a piacere.

Metodo di cottura

Le verdure giovani devono essere grattugiate su una grattugia media. Aggiungi sale e zucchero.

Riscalda un po 'il kefir e versaci dentro la soda. E poi l'uovo. Mescolare.

Adesso uniamo il tutto e cospargiamo un po' di farina. Mescolare e aggiungere fino ad ottenere una massa di medio spessore.

Mettere in una padella preriscaldata e friggere su entrambi i lati fino a doratura.

I pancake lievitano e diventano soffici.

Servire caldo con cremoso salsa all'aglio.

Ricetta frittelle di zucchine al forno con aglio

Le più deliziose frittelle di zucchine soffici possono essere preparate al forno.

Ordito

  • 2 zucchine,
  • 2 uova
  • farina di frumento - 3 cucchiai,
  • aglio – 2 spicchi,
  • aneto,
  • olio,
  • sale e spezie - a piacere.

Come cucinare le frittelle di zucchine al forno?

Mentre il forno si scalda a 190 gradi potete preparare le verdure. Le passiamo al frullatore intere se le zucchine sono giovani. Se la pelle è spessa, dovrebbero essere sbucciate.

Salare, mescolare e spremere l'umidità in eccesso nella garza.

Spremi l'aglio con una pressa e aggiungilo alle verdure. Cospargere di spezie (pepe nero macinato e un pizzico).

Ora aggiungete la farina setacciata al composto cotto.

Quando l'impasto sarà pronto, disporre con un cucchiaio dei mucchietti su una teglia e formare delle tortine. Si consiglia di ungere leggermente la teglia con olio.

Cuocere per 10-15 minuti fino al termine. Per evitare una cottura eccessiva o una cottura eccessiva, dovresti preparare un piccolo volume. In modo che l'impasto abbia il tempo di cuocere. E in questo modo il piatto risulta più veloce.

Per aggiungere sapore al piatto e gusto insolito Potete aggiungere mezza cipolla e mezza carota grattugiate in fase di preparazione dell'impasto.

Ricetta per deliziose frittelle con formaggio e aglio

Ecco le più deliziose e le mie preferite: frittelle di zucchine con formaggio e aglio. Li adoro semplicemente per la loro unicità gusto pungente. Puoi mangiarlo così o con salse varie. Faccio la salsa all'aglio concentrato di pomodoro e yogurt. Ti leccherai le dita!

Prodotti

  • zucchine giovani – 2 pezzi,
  • formaggio ( varietà di grano duro) – 250 gr.,
  • uovo - 2 pezzi,
  • teste d'aglio – 4 pezzi,
  • cipolla - mezza cipolla,
  • farina - un paio di cucchiai,
  • olio vegetale,
  • sale.

Preparazione

Lavare e asciugare i frutti giovani. Strofinare attraverso una grattugia o un frullatore. Aggiungere il sale e attendere 100 minuti affinché il liquido si scarichi.

Grattugiare il formaggio su una grattugia media e piccola cipolla e aglio.

Aggiungere le uova al formaggio, all'aglio e alla cipolla e sbattere bene.

Unisci insieme il composto di zucchine e uova e formaggio, aggiungendo lentamente la farina.

Quando l'impasto funzionerà. Versare su una padella calda.

Friggere fino a doratura e girare.

Dopo aver fritto il secondo lato, spegnete il fuoco e lasciate cuocere a fuoco lento per un paio di minuti sotto il coperchio.

Frittelle di zucchine: contenuto calorico per 100 grammi e 1 pezzo

Questo piatto è davvero ipocalorico? Contiene molte fibre e microelementi benefici. E' vero.

Coloro che stanno perdendo peso o praticano sport e fitness per mantenersi in forma saranno interessati a quante calorie ci sono in 100 grammi di questo prodotto.

Se parliamo del prodotto stesso, 100 grammi di verdura contengono circa 30 kcal.

E in 100 grammi piatto già pronto– circa 95-130 grammi, a seconda degli ingredienti aggiunti alla ricetta.

IN versione classica Da mezzo chilo di verdure si ottiene un impasto dal quale si possono cuocere 5 focacce. L'impasto conterrà circa 500 kilocalorie. Ciò significa che 1 pezzo “pesa” circa 100 kcal.

Non il contenuto calorico più basso in cucina.

In questa ricetta, invece della solita farina di frumento ci sarà la semola. Rende le frittelle di zucchine più soddisfacenti.

Ingredienti

  • 2 zucchine medie (preferibilmente giovani),
  • semola - 3 tavoli. cucchiai,
  • aglio – 3 spicchi,
  • un paio di uova di gallina,
  • olio per friggere,
  • sale e spezie.

Ricetta di cucina

Cucina porridge di verdure. Per fare questo, macinare le zucchine su una grattugia e attendere che tutto il liquido fuoriesca da esse. Lo stiamo prosciugando. E aggiungi un uovo alle zucchine e sbatti ciascuna. Aggiungi sale e condimento.

Nella fase successiva abbiamo bisogno della semola. Come nelle ricette sopra, lo seminiamo in un piccolo ruscello e mescoliamo accuratamente tutti gli ingredienti.

Mettere da parte e lasciare gonfiare il semolino.

Nel frattempo scaldare la padella. E quando viene a galla il semolino, mettetene un cucchiaio nella padella. Friggere per 2 minuti su ciascun lato.

Mettere sul tavolo con maionese o salsa all'aglio.

Frittelle di zucchine abbondanti e gustose con patate e aglio

Se aggiungete le patate alle frittelle di zucchine, il piatto diventerà molto più soddisfacente. Ora può essere consumato con componenti di carne.

Composto

  • zucchine – 220 g.,
  • uovo – 2 pezzi,
  • patate – 4 pezzi (medi),
  • farina di frumento – 80 grammi o 4 cucchiai. cucchiai,
  • aglio - 3 pezzi,
  • cipolla - cipolla piccola,
  • piccolo girasole,
  • condimento e sale qb.

Preparazione

Laveremo e sbucceremo le verdure. Quindi devono essere grattugiati. Cipolle grattugiate finemente o tritacarne. Facciamo lo stesso con l'aglio. Sale e pepe.

Rompiamo le uova e mescoliamo.

Aggiungere la farina in piccole porzioni.

Versare l'impasto risultante in porzioni su una padella calda. Friggere fino a doratura su entrambi i lati.

Mettili su carta assorbente per far scolare l'olio.

Frittelle di zucchine con pollo - ricetta passo passo

I prodotti sono gli stessi delle altre ricette. Il piatto sta già assumendo un carattere carnoso. Due in uno: carne e verdure. Quasi uno spezzatino, solo non in umido, ma leggermente fritto.

Ne avremo bisogno

  • le zucchine stesse - 2 frutti medi giovani,
  • filetto di pollo – confezione da 400 grammi,
  • farina - 3 cucchiai,
  • un uovo,
  • panna acida – 1 bicchiere piccolo (70-100 grammi),
  • olio vegetale,
  • aneto,
  • pepe e sale.

Iniziamo a cucinare

Tutti gli ingredienti devono essere lavati e sbucciati se necessario. Passiamo le zucchine al frullatore e tagliamo il pollo a pezzetti.

Aggiungere l'uovo, le spezie e il sale.

Aggiungere lentamente la farina e mescolare fino a quando l'impasto sarà pronto.

In una padella riscaldata, formare delle torte e friggerle fino a cottura su ciascun lato.

Frittelle di zucchine con carote. Frittelle di carote sane con aglio e formaggio

Anche a me piace questa ricetta. Ricco di vitamine, piccante e semplice.

Composto

  • carote – 2 pezzi medi,
  • zucchine - 3 piccole,
  • formaggio – 200 grammi,
  • aglio,
  • 3-4 uova,
  • olio,
  • pepe nero macinato,

Metodo di cottura

Questa volta ho deciso di non aggiungere farina. Questa ricetta ha già abbastanza elementi leganti.

Queste frittelle dolci di zucchine sono un'ottima soluzione semplice, gustosa e veloce per la colazione. Ai bambini piace molto e chiedono di preparare un altro piatto. E hanno un sapore ancora migliore quando sono caldi e con il miele: questa è una cosa "appetitosa" con il tè.

Ingredienti

  • zucchine - una grande,
  • farina - 4 cucchiai,
  • zucchero – 2 tavoli. l.,
  • uovo di gallina – 2 pezzi,
  • olio di semi di girasole,
  • lievito in polvere,
  • sale: un pizzico.

Ricetta veloce

Se le zucchine sono già “adulte”, tagliatene i “mozziconi”, tagliate la buccia spessa ed eliminate i semi. Non è necessario fare nulla del genere con un bambino piccolo: contiene molti cibi sani e gustosi.

Quindi lavate e pulite la verdura. Tre attraverso una grattugia grossa.

Aggiungi le uova e mescola tutto. Salare e aggiungere lo zucchero. Invece dello zucchero, puoi aggiungere il miele: ottieni quelli al miele.

Aggiungere lentamente la farina a filo e mescolare fino a quando l'impasto sarà pronto.

Friggere in una padella preriscaldata su entrambi i lati per 2 minuti ciascuno fino a doratura.

Servire con miele o sciroppo d'acero.

Lussureggianti frittelle di zucchine dolci con kefir

Buon appetito!

Vedete, miei cari, cosa si può preparare apparentemente zucchine semplici- un piatto gustoso e appetitoso!


Zucchine - prodotto popolare fine estate - inizio autunno. Puoi fare molto con esso varie ricette. Questi possono essere colpi di scena e aggiunte ad altri piatti. Ma oggi vedremo le frittelle di zucchine.

Per le frittelle vengono solitamente utilizzate zucchine o zucchine giovani. Puoi grattugiarli insieme alla buccia e al torsolo, poiché i semi non hanno ancora avuto il tempo di formarsi e la pelle è molto tenera.

Te ne mostrerò 11 ricette interessanti questo meraviglioso prodotto utile. Penso che ognuno possa trovare qualcosa per se stesso.

Il modo più popolare per cucinare le frittelle di zucchine è in padella e senza ingredienti inutili. L'autunno abbonda verdure varie e questo è un ottimo momento per provare qualcosa di nuovo e aggiungere varietà alla tua tavola.

Studia e prendi nota trucco utile cibo.


Vediamo di cosa abbiamo bisogno ingredienti:

  • zucchine – 2-3 latte;
  • uova – 2 pezzi;
  • farina – 60 g;
  • sale – 45 g;

Preparazione:

1. Grattugiare le zucchine.


2. Rompere le uova, salare e aggiungere la farina, dopo averla setacciata. Mescolata. La massa dovrebbe assomigliare a questa:


3. Metti le nostre frittelle su una padella riscaldata con un cucchiaio e friggi su entrambi i lati.


Questo è tutto! Molto semplice, non sei d'accordo? In soli tre passaggi abbiamo preparato una cena che potrà sfamare tutta la famiglia.

Frittelle di zucchine con formaggio e aglio

Stanco di ciò nel solito modo o vuoi qualcosa di nuovo? La soluzione ideale aggiungerà a pancake classici il formaggio con aglio e zucchine rivelerà il suo gusto in un modo completamente diverso.

Assicurati di provarlo. Delizia le tue papille gustative!


Ingredienti:

  • zucchine – 500 g;
  • formaggio – 150 g;
  • uova – 2 pezzi;
  • sale – 1/2 cucchiaino;
  • farina – 4 cucchiai. cucchiai;
  • verdure: a piacere;

Preparazione:

1. Grattugiare le zucchine insieme alla buccia. Spremete tutto il succo e mettete la polpa in un contenitore separato senza succo.


2. Ora aggiungi il formaggio alle nostre zucchine già secche e rompi le uova lì. Cospargere di sale e aglio secco granulato. Puoi aggiungere pepe se lo desideri.


3. Prepariamo la salsa. Versare la maionese in un contenitore e grattugiarla aglio fresco e pepe. Mescola tutto questo e risulta molto salsa deliziosa ai pancake.


4. Ora aggiungi la farina nella nostra ciotola dove si trova l'impasto dei pancake e mescola.


5. Ora tutto questo può essere fritto.


6. Ungete le frittelle già fritte con la nostra salsa già preparata e disponetele una sopra l'altra in questo modo:


7. Tocco finale– cospargere con erbe aromatiche.


Come cucinare le frittelle di zucchine al forno

Molte persone non amano friggere nell'olio e credono che sia dannoso. Se vuoi di più ricetta sana, allora questo è solo per te.

La cottura in forno dona tutto un altro sapore a ricette così antiche.


Gustoso, veloce e, soprattutto, sano. Iniziamo!

Ingredienti:

  • zucchine – 1 pz.;
  • cipolle caramellate – 150 g;
  • uovo – 1 pz.;
  • pangrattato – 150 g;
  • sale, pepe - a piacere;
  • olio d'oliva - a piacere;

Preparazione:

1.Grattugiare le zucchine e strizzarle con un colino.

2. Aggiungi cipolla, uovo, sale e pepe alla massa secca. Mescolare.


3. Metti i pancake su una teglia. E mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 7 minuti.


4. Trascorso il tempo, capovolgerlo e impostarlo per 6 minuti.


Tutto! Pancake deliziosi pronto da mangiare. Buon appetito!

Frittelle quaresimali di zucchine (senza uova)

Non vuoi aggiungere le uova o forse semplicemente non ne hai in frigorifero? Allora questa ricetta è proprio per te.

Non molte persone amano le uova in cucina. Sappi che c'è sempre una soluzione! Non esistono persone insostituibili, come si suol dire. Esploriamo insieme questa ricetta. Buona visione!

Ingredienti:

  • zucchine – 400 g;
  • farina – 120 g;
  • lievito in polvere – 0,5 cucchiaino;
  • aglio - a piacere;
  • verdure: a piacere;
  • sale: a piacere;
  • olio vegetale – 120 g;

Frittelle di zucchine con carne macinata

Vuoi di più? opzione abbondante cena? aggiungere a frittelle di zucchine carne macinata ed è nella borsa!

Questo metodo di cottura ricorda più le cotolette che le frittelle, ma è davvero tutta una questione di nome? Per quanto mi riguarda, la cosa principale è il gusto!

Provatelo: non ve ne pentirete!

Ingredienti:

  • zucchine – 1 pz.;
  • carne macinata – 400 g;
  • cipolla – 1 pz.;
  • uova – 2 pezzi;
  • farina – 120 g;
  • semolino – 2 cucchiai. cucchiai;
  • sale, pepe - a piacere;

Preparazione:

1. Grattugiare le zucchine e spremere il succo non necessario.


2. Tritare finemente la cipolla e aggiungerla alla carne macinata. Sale e pepe.


3. Aggiungi le zucchine grattugiate alla carne macinata e mescola.


4. Aggiungi le uova e la semola. La semola toglierà l'umidità non necessaria e fungerà da crosta croccante.

5. Formare delle frittelle e metterle in una padella. Friggere circa la metà dell'intera massa su entrambi i lati.


6. Aggiungere alla miscela rimanente pangrattato e friggere.


Lussureggianti frittelle di zucchine con kefir

Non è un segreto che il kefir aggiunga ricchezza ai piatti. Se sei un dilettante soffici frittelle, allora ho trovato una ricetta apposta per te.

Scopri come cucinarlo e accontentare la tua famiglia!


Ingredienti:

  • zucchine – 1 pz.;
  • uovo – 1 pz.;
  • kefir – 1 bicchiere;
  • farina – 1 bicchiere;
  • soda – 1/2 cucchiaino;
  • zucchero – 1 cucchiaio;

Preparazione:

1. Grattugiare le zucchine su una grattugia media e lasciarle rilasciare il succo.

2. Rompi l'uovo in una ciotola, aggiungi lo zucchero e sbatti con un mixer.


3. Aggiungi la farina setacciata e sbatti di nuovo.

4. Spremere il succo in eccesso dalle zucchine e mescolare con la massa preparata con un mixer.


5. Versare il kefir nel nostro impasto e aggiungere la soda.

6. Friggere come al solito in una padella.


Questa è l'intera ricetta! Se lo si desidera, alla fine è possibile guarnire i pancake con il miele. Buon appetito!

Come preparare i pancake senza farina con farina d'avena

Se togliete la farina non otterrete una crosticina dorata e le frittelle non saranno succose. C'è una soluzione interessante: farina d'avena. Usateli come panatura per una cena interessante e gustosa.

Vedi sotto come prepararlo.


Ingredienti:

  • zucchine – 500 g;
  • uova – 1 pz.;
  • farina d'avena – 6 cucchiai. cucchiaio;
  • sale – 1/2 cucchiaino;
  • verdure: a piacere;
  • aglio - a piacere;
  • panna acida - a piacere;

Preparazione:

1. Grattugiare le zucchine. Lasciare riposare per un po' in modo che rilascino il succo.

2. Dopo aver strizzato le zucchine, aggiungete al composto già asciutto l'uovo e i fiocchi d'avena.


3. Aggiungi le verdure tritate. Formate delle frittelle e friggetele su entrambi i lati.

Mettete una carta assorbente sul piatto su cui adagierete le frittelle già fritte, assorbirà l'olio in eccesso;

4. Servire con panna acida e aglio.

Frittelle con zucchine e aglio

L'aglio aggiunge un aroma affascinante a qualsiasi cibo. Può essere combinato con quasi tutto.

Proviamo ad aggiungerlo alle zucchine e vediamo cosa succede. Secondo me è molto gustoso.


Ecco cosa ci serve per questo necessario:

  • zucchine – 500 g;
  • farina – 120 g;
  • uova – 2 pezzi;
  • verdure: a piacere;
  • aglio – 4-5 spicchi;

Preparazione:

1. Grattugiare le zucchine. Tritare finemente le verdure e l'aglio. Mescolare.


2. Sbattere le uova con una forchetta e versarle nel nostro impasto.


3. Aggiungi la farina e mescola bene.

4. Friggere su entrambi i lati in olio vegetale.


Deliziose frittelle di zucchine con semolino

All'inizio può sembrare che la semola e le zucchine siano prodotti del tutto incompatibili, ma questo è solo a prima vista.

La semola è un prodotto eccellente che assorbe gli scarti in eccesso e funge da guida nel mondo delle soluzioni deliziose!

La ricetta è interessante, quindi vi consiglio di provare a preparare questi pancake.


Ingredienti:

  • zucchine – 300 g;
  • semolino – 3 cucchiai. cucchiai;
  • sale – 1 cucchiaio. cucchiaio;
  • uovo – 1 pz.;
  • olio vegetale – 30 g;

Preparazione:

1. Grattugiare le zucchine e aggiungere l'uovo. Mescolare tutto insieme.


2. Aggiungi semola e sale.

3. Ora puoi formare delle frittelle e friggerle in olio vegetale.


Frittelle di zucchine e patate: una ricetta semplice

Zucchine e patate! Un'ottima combinazione, secondo me. Sembrano normali frittelle di patate, ma una volta aggiunte le zucchine il gusto diventa completamente diverso.

Sorprendi i tuoi ospiti e la tua famiglia con una cena deliziosa. Ed è facilissimo da preparare, vediamo come.


Ingredienti:

  • zucchine – 2 pezzi;
  • patate – 2 pezzi;
  • aglio – 2-3 spicchi;
  • uovo – 1 pz.;
  • sale: a piacere;
  • verdure: a piacere;

Preparazione:

1. Grattugiare zucchine e patate. Poi aggiungiamo il sale e lasciamo riposare per un paio di minuti.


2. Le zucchine hanno rilasciato il loro succo e ora possono essere spremute.


3. Separare l'albume dal tuorlo e sbatterlo leggermente. Aggiungi al nostro impasto. Inoltre, setacciare la farina nell'impasto. Salare e aggiungere le verdure tritate.

4. Ora puoi friggere i nostri pancake.


Deliziose frittelle di zucchine e carote

Le carote sono un prodotto che si trova in ogni casa e le zucchine, a loro volta, riempiono gli scaffali dei negozi e gli orti in estate e in autunno.

Allora perché non unire queste due meravigliose verdure e ottenere nuova ricetta? Penso che la risposta sia ovvia.

Vediamo velocemente come cucinarlo.

Ingredienti:

  • zucchine – 350 g;
  • carote – 100 g;
  • cipolla – 1 pz.;
  • aglio – 1 spicchio;
  • uovo – 1 pz.;
  • farina – 4 cucchiai. cucchiai;
  • sale – 1/2 cucchiaino;
  • pepe: a piacere;

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Ci vediamo nei prossimi numeri!

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