Marmellata con pezzi di pera. Confettura di pere sciroppate

Processo di cottura:

Tagliamo belle pere mature in un contenitore profondo. Quindi pesiamo il numero risultante di fette. Ho esattamente 4 kg.

In una bacinella di alluminio capiente (nella quale ho successivamente fatto bollire la marmellata) ho preparato lo sciroppo

Versare tutto lo zucchero in una bacinella o padella e aggiungere acqua dall'alto, cercando di arrivare su tutta la superficie dello zucchero. Mettiamo lo zucchero a fuoco lento e portiamo a uno sciroppo. Lo zucchero dovrebbe sciogliersi.

Quando lo sciroppo di zucchero diventa omogeneo, aggiungi le fette di pera tritate. Mescolare delicatamente le pere con una spatola.

Tutte le fette in questo momento sono avvolte in questo dolce sciroppo e leggermente caramellate.

Quando la marmellata di pere bolle, è necessario rendere il fuoco medio in modo che le nostre fette non si sfaldino. Cuocere le pere dopo averle fatte bollire per 1 ora, spegnere il fuoco. Quindi lasciate raffreddare la marmellata nello stesso contenitore.

Il giorno dopo, mettiamo di nuovo a bollire la marmellata di pere per 30-40 minuti.

A questo punto, prepareremo i barattoli e i coperchi sterilizzandoli.

Quando la marmellata sarà cotta, iniziate con cura a stenderla calda nei barattoli.

Arrotoliamo i coperchi, a vite o chiavi in ​​mano e lasciamo raffreddare, avvolti in una coperta. Tale marmellata di pere è molto ben conservata in un appartamento in un mobile da cucina, in cantina o in garage.

In una fredda sera d'inverno, il dessert alla pera sarà un'ottima aggiunta a una tazza di tè caldo. Inoltre, la marmellata di pere può essere utilizzata per realizzare torte aperte e chiuse con ripieno, torte.

Buon appetito vi augura il nostro delizioso Quaderno di Ricette.

La ricetta prende parte alle preparazioni casalinghe e aspetta il tuo voto!

Una delle prelibatezze invernali più deliziose oggi può essere giustamente considerata una marmellata come la pera. È necessario notare il fatto che questa marmellata può essere preparata in diversi modi utilizzando ingredienti completamente diversi, aggiungendo sapori diversi. E così, grazie a un numero enorme di ricette, puoi cucinare marmellata di pere e marmellata di pere e un gran numero di altri dolci per l'inverno. Va anche notato che durante la cottura è possibile utilizzare pere diverse, in termini di varietà, diversi additivi per bacche e frutta. Nota anche che la scorza, i mirtilli rossi, l'ananas, la menta e un'enorme quantità di qualcos'altro sono ottimi per questo tipo di prelibatezza.

Marmellata di pere. Ricetta con foto passo passo

La marmellata di pere non è molto apprezzata dalle casalinghe, di norma, di grandi dimensioni, questo prodotto non viene chiuso per l'inverno, ma per motivi di varietà. Ebbene, se hai un intero albero di bellissime pere nella tua dacia, la bontà non scomparirà. In un lampo, facciamo scorta di zucchero al mercato e iniziamo a cucinare la marmellata di pere.

Per questa marmellata servono i seguenti ingredienti:

• Pera - 1 kg;
• Acqua - 1 bicchiere;
• Zucchero - 850 grammi.

Iniziamo a fare la marmellata di pere

Per cominciare, laveremo accuratamente la pera.

Cucineremo la marmellata in una pentola abbastanza grande, poiché per me questo è davvero il miglior utensile per cucinare la marmellata, semplicemente non esiste un bollitore migliore. La marmellata in un calderone non brucia, e in generale è molto conveniente cucinare in questo piatto.

Versa lo zucchero sopra la pera, gli ingredienti indicano una quantità, ma devi capire che tutto dipende dai tuoi capricci e dalla dolcezza della pera, se ti piace la marmellata di pere è molto dolce, allora puoi aggiungere altro zucchero, ma se tutto è esattamente uguale, quindi aggiungi meno zucchero di conseguenza.

Mescolate bene il tutto e lasciate riposare per un paio d'ore, in infusione, durante questo periodo la pera dovrebbe rilasciare il succo.

Se la tua pera non è molto succosa, aggiungi più acqua, ma se la tua pera è abbastanza succosa, hai bisogno di tanta acqua quanto indicato in questa ricetta.

La marmellata di pere va cotta secondo il vecchio metodo collaudato, in più passaggi. Bollire la marmellata per 20 minuti, spegnerla, lasciarla raffreddare e così via quattro volte.

Mentre la nostra confettura di pere è in cottura, intanto prepariamo i vasetti, li laviamo accuratamente, e non dimentichiamoci dei coperchi.

Inoltre, non dimenticare la sterilizzazione dei vasetti con coperchio.

Ebbene, quando la nostra marmellata è cotta, la materia rimane piccola, la mettiamo nei barattoli, preriscaldandola leggermente.

Chiudiamo i coperchi, diamo tempo alla marmellata di raffreddarsi e la inviamo in un luogo fresco e buio, come una cantina, per conservarla fino all'inverno.

Questa è la marmellata che abbiamo preparato per l'inverno, resta con noi e scopri tutte le ricette più popolari per la marmellata di pere.

Confettura di pere classica

E così, passiamo alla cottura della marmellata. La prossima in linea è la classica ricetta della marmellata di pere. Per preparare questo tipo di piatto invernale vi occorrono, in primo luogo, due chilogrammi di farina di zucchero, in secondo luogo altrettante pere dalla polpa abbastanza dura e, in terzo luogo, non più di tre bicchieri d'acqua.

Il processo di cottura è abbastanza semplice e allo stesso tempo complesso. Le tue azioni possono essere facilmente suddivise in diverse. Il primo passo verso una marmellata pronta e gustosa è che dovrai selezionare le pere mature, dopodiché verranno accuratamente lavate e sbucciate. Successivamente, dovrai selezionare tutti i semi e tagliarli a pezzetti, non più di un centimetro. Il tuo prossimo passo è versare la soda in una piccola casseruola e farla bollire, quindi spegnere un po 'il fuoco e iniziare a cuocere la frutta tritata. Questa bollitura dovrebbe richiedere circa 15 minuti. Dopo questo passaggio, puoi togliere la padella dal fuoco e versare l'acqua in un altro recipiente. E lascia raffreddare il frutto stesso, su cui hai appena sbollentato, e puoi versare acqua fredda sulle tue pere tagliate. Nell'acqua in cui hai sbollentato le pere, devi aggiungere lo zucchero e continuare a far bollire, senza dimenticare di eliminare la schiuma. Il tuo prossimo passo sarà mettere i tuoi frutti leggermente bolliti nello sciroppo risultante, quindi mettere questa sostanza a raffreddare. Trascorse più di tre ore, bisogna rimettere le pere sul fuoco e far bollire, tenendo sul fuoco per 10 minuti. E così, dovrai ripetere questa azione più volte, circa 5 volte in totale. Dopo questa bollitura e successivo raffreddamento, la vostra marmellata sarà completamente pronta. E così, l'ultimo passo che dovrai fare è mettere la marmellata risultante in barattoli puliti e arrotolarli con i coperchi.

Marmellata di pere al limone.

La prossima ricetta con cui puoi preparare una delizia molto gustosa è: marmellata di pere al limone. Per preparare questo buonissimo avrete bisogno di ingredienti come due chilogrammi di pere, due bicchieri d'acqua, oltre a due chilogrammi e mezzo di zucchero e due limoni di media grandezza.

Le fasi principali nella preparazione di questo piatto per te saranno che dovrai decidere su pere e agrumi. Il che, a proposito, aggiungerà un gusto interessante non solo alla tua opera d'arte culinaria, ma anche un aroma meraviglioso, e ti farà sicuramente piacere in inverno. E così, come nella ricetta precedente, bisognerà lavare le pere, sbucciarle e ripulirle dai fastidiosi semini. Dopodiché tagliate le pere a fettine di circa un centimetro ciascuna. Il tuo prossimo passo sarà mettere l'acqua sul fuoco e farla bollire, quindi metterci dentro i tuoi limoni, che dovrebbero essere tagliati a cerchi e anche snocciolati. Bisognerà far bollire gli agrumi per circa tre minuti, quindi filtrare il decotto dal limone e rimetterlo sul fuoco, aggiungendo parallelamente lo zucchero e iniziando a cuocere lo sciroppo. Mentre il tuo sciroppo è caldo, dovrai versarlo sulle pere e lasciarlo raffreddare per un po', circa due ore. Quindi, metti di nuovo a fuoco questa sostanza, e dovrebbe essere lento, e assicurati di ricordare di rimuovere la schiuma dall'alto. E così, puoi determinare che la tua marmellata è completamente pronta dalla pera, diventerà un po 'trasparente e lo sciroppo stesso assumerà una forma densa. L'ultima azione che ti darà l'opportunità di goderti questo prodotto culinario in inverno sarà far rotolare coperchi sterili su barattoli di marmellata.

Marmellata di pere con mirtilli rossi.

La prossima ricetta, che si svolge anche tra le delizie culinarie, è: marmellata di pere con mirtilli rossi.

Per preparare questa marmellata occorrono circa tre chilogrammi di pera, due chilogrammi di zucchero, un chilo e mezzo di mirtilli rossi, oltre alla scorza e al succo di due limoni. E quindi, i passaggi principali per preparare questa deliziosa marmellata, che sarà anche molto profumata, è che dovrai lavare i mirtilli rossi e selezionarli completamente interi, quindi metterli su un setaccio ad asciugare. Successivamente, lavate le pere e sbucciatele, dopodiché dovrete ritagliare il torsolo in modo che le "code" stesse rimangano completamente intatte. Devi anche prestare attenzione a non buttare via le parti di pera rimaste dopo la pulizia. Il tuo prossimo passo sarà tagliare la polpa risultante a fettine. Successivamente, devi fare un lavoro abbastanza scrupoloso, vale a dire tagliare la scorza dei limoni, quindi spremere il succo e spruzzarci sopra un po 'le tue pere e metterle in una ciotola, coprendo con un film. In un'altra ciotola, metti con cura la scorza di limone, i mirtilli rossi e gli avanzi di pera dopo averli sbucciati. Versare poco più di mezzo litro d'acqua in questa casseruola e dare fuoco. Quando questa sostanza bolle, dovrai abbassare il fuoco, coprire con un coperchio e cuocere per una ventina di minuti, senza dimenticare di mescolare questa massa. E così, la tua linea guida sarà che i mirtilli rossi si trasformeranno in pappa. Dopo aver ricevuto una tale sostanza, puoi spegnere il fuoco e lasciarlo per un breve periodo di tempo in modo che si raffreddi. Dopodiché, il tuo prossimo passo sarà che dovrai passare questa massa al setaccio e metterla in una ciotola con le pere, aggiungendo allo stesso tempo lo zucchero. E così, inizia a far bollire la tua futura marmellata fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Questa cottura sul fornello ti richiederà circa quaranta minuti e la tua linea guida principale sarà che la tua marmellata si addenserà un po '. L'ultimo passo sarà versare il dolcetto finito nei barattoli e arrotolare strettamente i coperchi.

Marmellata di pere standard (marmellata)

La quinta ricetta in fila non era meno gustosa delle precedenti, ovvero la marmellata di pere. Per preparare questa prelibatezza invernale avrete bisogno, in primo luogo, di due chilogrammi di pere mature, o anche leggermente troppo mature, quattro grossi limoni, due chilogrammi di zucchero e tre scatole di cardamomo.

E così, per preparare questo buonissimo, la prima cosa che devi fare. Questo per ottenere tutti i semi dai baccelli di cardamomo. Il tuo prossimo passo sarà lavare accuratamente i limoni, dare loro un po' di tempo per asciugarsi e rimuovere la scorza. Dopodiché, dovresti anche lavare accuratamente le pere e lasciarle asciugare completamente, rimuovere i semi da loro e anche rimuovere completamente tutta la pelle. Se una piccola nota, ovvero che se i frutti sono molto maturi ed è semplicemente fisicamente impossibile rimuoverne la buccia, allora puoi cuocere le pere con esso. Dopo aver tolto la buccia, dovrete tagliare le pere a fettine e metterle in una casseruola dai bordi abbastanza spessi. Quando disponi i tuoi frutti, presta attenzione anche al fatto che devono essere disposti a strati in parallelo, cosparsi di zucchero. Quindi puoi iniziare a cucinare. E quindi, la prima cosa a cui devi anche prestare attenzione è che il fuoco non dovrebbe essere troppo forte e il tempo di tale cottura durerà fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Inoltre, dopo aver smesso di vedere i cristalli di zucchero, spegni un po 'il fuoco e continua a cuocere per circa mezz'ora. La tua linea guida in questo caso dovrebbe essere che il frutto dovrebbe diventare molto morbido. Dopo questa fase, lasciate raffreddare completamente la marmellata e macinate la massa risultante in un frullatore, quindi passatela al setaccio fine. Il prossimo passo è rimettere questa sostanza nella padella. Dopo aver completato questo passaggio, dovrai aggiungere la scorza alla marmellata grattugiata, oltre al succo di limone precedentemente spremuto. Successivamente, accendete il fuoco delle mattonelle e portate a ebollizione, dopodiché mettete il fuoco quasi al minimo. Assicurati di tenere presente che quando cucini questa marmellata, non devi dimenticare di mescolarla. E così, bollendo di nuovo, devi cuocere questa prelibatezza per altri quattro minuti circa, dopodiché aggiungi i semi di cardamomo e fai bollire ulteriormente, ma molto leggermente, per circa un minuto. Dopo aver tolto dal fuoco, puoi tranquillamente iniziare a versare la marmellata nei barattoli e iniziare ad arrotolare con i coperchi puliti.

Confettura di pere con frutti interi.

Un'altra ricetta che puoi cucinare secondo la quale puoi vantarti con i tuoi amici è la marmellata di pere con parti intere di questo frutto.

Per preparare questa marmellata avrete bisogno dei seguenti ingredienti: due chilogrammi e mezzo di zucchero, quattro chilogrammi di pere, ottocento millilitri di acqua, tre chiodi di garofano e un terzo di un cucchiaino da caffè di acido citrico.

Per fare la marmellata secondo questa ricetta, dovrai eseguire un gran numero di azioni, ma non esitare, il risultato sarà pienamente giustificato dai tuoi sforzi. E così, la prima azione che devi eseguire quando fai la marmellata è lavare accuratamente le pere, e possono essere sia ordinarie che selvatiche, il che sarà molto conveniente in futuro. Dopo averle lavate, lasciate asciugare le pere selvatiche e infilzatele in più parti con un ago, quindi ponetele con cura in una casseruola. Successivamente, devi cuocere lo sciroppo con acqua e zucchero in una casseruola separata, che poi verserai sopra la tua frutta. Dopodiché, dovrai lasciare riposare questa massa per un po 'in modo che si raffreddi leggermente. Quando tutta questa sostanza della frutta si sarà completamente raffreddata, dovrai iniziare il processo di ebollizione, che richiederà circa dieci minuti. Quindi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare, quindi ripetere questo processo più volte, cioè di nuovo a fuoco basso e 10 minuti di trattamento termico. E così, durante l'ultima bollitura, dovrai aggiungere i chiodi di garofano, oltre all'acido citrico. Dopo questa bollitura, puoi iniziare a stendere la marmellata risultante in barattoli e iniziare ad arrotolarla con coperchi puliti.

Marmellata di pere con semi di papavero.

E così, l'ultima ricetta presentata per fare la marmellata di pere è questa prelibatezza con l'aggiunta di semi di papavero.

Per cucinare occorrono due chilogrammi di pere, un po' di vaniglia, cinque scatole di cardamomo, due cucchiaini di semi di papavero, oltre a 4 cucchiai di miele fatto in casa, che non è candito e ha un colore chiaro.

E così, il processo di realizzazione di questa marmellata consisterà in diversi passaggi, il primo dei quali sarà la macinazione dei semi di cardamomo in un mortaio. Successivamente, dovrai lavare a fondo le pere, quindi lasciare asciugare un po ', quindi rimuovere la buccia da esse ed eliminare i torsoli duri insieme ai semi. Quindi prendi le pere e mettile in una casseruola, poi versaci il miele e versa anche i semi di cardamomo grattugiati che hai ottenuto. Il tuo prossimo passo sarà iniziare a bollire la tua frutta, il che significa che devi mettere questa casseruola sul fuoco e scaldarla per venti minuti. Nota anche che il tempo di cottura di queste pere dipende dalla loro varietà, la tua linea guida in questa materia sarà la completa evaporazione di tutto il succo. Alla fine della cottura, assicurati di aggiungere gli elementi rimanenti, ovvero papavero e vaniglia. Dopo questa aggiunta, devi far bollire ancora un po 'la sostanza risultante e puoi iniziare a stendere la marmellata in barattoli e ad arrotolarli. Devi anche prestare attenzione al fatto che i semi di papavero possono essere sostituiti con noci, che saranno tritate finemente o semi di sesamo.

E così, dopo aver preparato la marmellata, riceverete sulla vostra tavola, e indipendentemente dalla stagione, una meravigliosa prelibatezza che vi delizierà giorno dopo giorno. Presta particolare attenzione non solo al gusto meraviglioso, ma anche all'eccellente aroma, nonché al bellissimo colore ambrato. Si prega di notare che questa prelibatezza ha un bell'aspetto con il tè. Puoi anche usare questo pezzo di arte culinaria fatta in casa in torte, torte e focacce. Come si suol dire, devi solo inventare e iniziare a tradurlo in delizioso.

La marmellata di pere è una delle preparazioni dolci più golose, belle e profumate per l'inverno. Una fragrante prelibatezza con fette che brillano al sole può conquistare anche il gourmet più sofisticato. Il periodo estivo-autunnale è il momento della maturazione delle pere, quindi non perdere l'occasione di preparare un delizioso dessert con questi meravigliosi frutti.

Il dolce più utile al mondo non va cercato nelle pasticcerie, ma preparato per l'inverno da soli. La marmellata di pere diventerà per te una fonte inestimabile di vitamine, ti salverà da raffreddori e malattie e renderà speciale ogni tea party.

Nella preparazione di questo o quel piatto, è necessario seguire alcune raccomandazioni in modo che il prodotto finale risulti il ​​\u200b\u200bpiù gustoso possibile. Quindi, per cucinare la marmellata, dovresti prendere quelle varietà di pere che differiscono per densità, come il limone o la duchesse. Puoi scegliere qualsiasi altra varietà, ma in modo che i frutti non siano troppo maturi. L'opzione ideale sarebbero le pere intere con la buccia elastica delle varietà tardo autunnali. Prima della cottura diretta, i frutti vanno lavati, liberati dal torsolo e dal gambo, tagliati a cubetti o fette, eliminando i punti viziati.

Il prossimo punto importante su come preparare la marmellata di pere sono i piatti giusti. La dolcezza è meglio cucinata in una ciotola di rame o alluminio. In un tale inventario, la miscela non brucerà, non si attaccherà al fondo. È meglio interferire con una spatola di legno e rimuovere la schiuma in un piatto. La sterilizzazione dei barattoli è la condizione principale per la conservazione a lungo termine degli spazi vuoti per l'inverno.

Ci sono diversi segreti su come rendere gustosa e profumata la marmellata di pere:

• La delicatezza può essere diversificata con l'aggiunta di vari ingredienti, come limone, arancia, mela, banana, menta, mandorle o spezie.
• È meglio raccogliere per cucinare in una giornata di sole, solo in questo caso il frutto riesce a rivelare bene il suo aroma.
• La marmellata di pere brucia fortemente, quindi l'intero processo dovrebbe essere controllato.
• Per rimuovere facilmente la buccia dalla pera, è necessario scottarla con acqua bollente, quindi immergerla immediatamente in acqua fredda.
• Si consiglia di tagliare una buccia troppo stretta in modo che la delicatezza non risulti troppo ruvida.
• Le fette intere possono essere ottenute solo a condizione di una cottura a tre fasi, ciascuna delle quali viene eseguita per venti minuti.

Come scegliere e preparare le pere per la marmellata

Affinché la marmellata risulti bella nell'aspetto e gustosa, devono essere smistate prima della cottura. al massimo i frutti migliori sono quelli che sono già maturati, ma non hanno ancora avuto il tempo di maturare troppo. La varietà di pere, così come la loro dimensione, può essere qualsiasi. Tuttavia, è meglio scegliere frutti succosi che abbiano un aroma dolce, quindi sarà necessario meno zucchero per fare la marmellata. Se la padrona di casa desidera conferire alla marmellata un sapore o un odore speciale, puoi aggiungere altri frutti. Può essere limone o acido citrico, mandorle, arance e altri prodotti.

Ma ogni volta ricetta con questi ingredienti cambierà, quindi dovresti stare attento con gli esperimenti. Se aggiungi un po 'di acido citrico alla marmellata, la marmellata di pere non sarà più zuccherata e avrà un sapore aspro. Prima di iniziare a cucinare, è necessario eseguire i seguenti passaggi:

Quanto è necessario cucinare tale marmellata dipenderà dalla varietà e dalla maturità del frutto, ma molto spesso è di circa 1-1,5 ore. È meglio cucinare un delizioso dolcetto in due fasi, ottenendo nel frattempo un completo raffreddamento.

Di quali utensili hai bisogno per cucinare un dolce alla pera? Che sapore avrà la marmellata? anche i piatti possono influire in cui viene cotto. I migliori sono gli utensili in alluminio o rame, è auspicabile che siano larghi. Ciò consentirà alla marmellata di non bruciare o attaccarsi alle pareti e di conservare il sapore naturale del miele. Tuttavia, è meglio conservare la marmellata in barattoli, che devono essere ben lavati, scottati con acqua bollente o sterilizzati bene.

Di solito quando si cucina qualsiasi marmellata la schiuma appare sulla sua superficie, che viene rimosso con un'apposita spatola o cucchiaio di legno. È necessario chiudere la marmellata già versata in barattoli con coperchi stretti. È meglio conservarla in un luogo buio e fresco, poiché la confettura di pere tende a cambiare colore e fermentare.

Una ricetta semplice per la marmellata di pere per l'inverno

Ci sono molte ricette di cucina per fare la marmellata di pere:

1. Classico.
2. Fette.
3. Trasparente.
4. Ambra.
5. Cinque minuti.
6. Totale.
7. Con limone.
8. Altro.

Ma ancora sempre seguire le istruzioni di cottura ogni ricetta, mantenere le proporzioni, che aiuteranno a raggiungere il risultato desiderato. Molte casalinghe vogliono sapere come si prepara la marmellata di pere per l'inverno con una semplice ricetta. Per cucinarlo, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

I frutti vengono preselezionati, sbucciati e tagliati a fette. Essi mettere in una ciotola, in cui cucineranno, e in un'altra casseruola vale la pena preparare lo sciroppo: versare lo zucchero con l'acqua e mettere a fuoco moderato. La schiuma viene costantemente rimossa da essa e sarà pronta solo quando lo zucchero sarà completamente sciolto. Resta da versare la frutta con questo sciroppo e portarla di nuovo a ebollizione, quindi versarla nei barattoli. La marmellata appetitosa è pronta!

Marmellata di pere veloce Cinque minuti: leccati le dita

Questo frutto versatile si presta a qualsiasi metodo di cottura e può essere utilizzato per ogni tipo di esperimento culinario. Se pensate che la confettura di pere a fettine debba essere fatta cuocendo per molte ore, allora vi sbagliate. Una deliziosa prelibatezza può essere preparata in soli cinque minuti e non è necessario rimuovere la buccia dal frutto.

La marmellata di pere piccante può essere facilmente utilizzata come salsa liquida per un piatto di carne.

Ingredienti in cinque minuti:

• frutti di pero - 1 kg;
• zucchero semolato - 1 kg;
• acqua - 0,5 cucchiai.

La delicatezza della marmellata è fatta così:

Lavoriamo i frutti del pero, tagliati a fettine molto sottili. A parte cuociamo lo sciroppo: sciogliamo lo zucchero nell'acqua, togliamo la schiuma che si forma sopra durante la cottura. Mettere le fettine di pera nel composto dolce preparato e cuocere fino a quando la consistenza diventa trasparente. Versare la marmellata di marmellata nei barattoli precedentemente preparati, arrotolare.

Marmellata ambrata di pere dure a fette - ricetta con foto

La marmellata di pere, arrotolata per l'inverno secondo questa ricetta con una foto, risulta essere molto attraente nell'aspetto. A causa della tripla bollitura, lo sciroppo acquista un colore ambrato e una piacevole densità, e fette dense sono qualitativamente sature di zucchero e diventano come frutta candita. Le istruzioni dettagliate descrivono in dettaglio il processo di creazione di prelibatezze fatte in casa, e il video descrive chiaramente ogni azione e aiuta a padroneggiare il metodo di preparazione della marmellata di pere dure con fette, anche per le casalinghe alle prime armi.

Ingredienti essenziali per la ricetta della marmellata di pere ambrata

• pere - 1,5 kg
• zucchero - 1,5 kg
• acqua - 400 ml

Istruzioni dettagliate su come cucinare la marmellata di ambra da fette di pere dure

1. Lavate bene le pere, asciugatele, privatele del picciolo, dividetele a metà, togliete il cassone dei semi e tagliate i pezzi a fette pulite della stessa misura.
2. Versare lo zucchero in una casseruola profonda, coprire con acqua e montare leggermente con una frusta per disperdere rapidamente. Mettere a fuoco moderato e, mescolando regolarmente per evitare che si bruci, cuocere fino a quando i cristalli non saranno completamente sciolti.
3. Quando lo sciroppo diventa trasparente e omogeneo, versatelo sulle fettine di pera e mescolate molto delicatamente in modo che il liquido avvolga i pezzi di frutta. Raffreddare a temperatura ambiente.
4. Quindi rimettere sul fuoco il contenitore con il semilavorato refrigerato, portare a ebollizione e far bollire per 5-6 minuti.
5. Raffreddare di nuovo, quindi ripetere nuovamente l'ebollizione.
6. Cuocere la marmellata bollita per la terza volta da 10 a 45 minuti (a seconda della densità desiderata). Imballare caldo in barattoli sterilizzati, chiudere bene con i coperchi, capovolgere e, coperto con un telo da bagno, lasciare raffreddare per un giorno. Quindi portalo in un fienile o in cantina.

ricetta marmellata di pere chiara

Per la preparazione della marmellata trasparente non sono richiesti prodotti particolari. Marmellata di pere trasparente conservare in qualsiasi luogo fresco, anche su uno scaffale in un mobile da cucina o in dispensa. La condizione di conservazione principale è che non vi siano fluttuazioni di temperatura. In termini di gusto, questa marmellata è la più profumata e deliziosa. Può anche essere servito come dessert indipendente, che ha l'aspetto e il gusto più belli, quindi è perfetto per tè o caffè.

Per preparare una marmellata trasparente da fette di pera, è necessario preparare in anticipo i seguenti prodotti:

Questa quantità di cibo è appena sufficiente per fare 2 litri di marmellata. Per iniziare vanno bene le pere lavato sotto l'acqua corrente, assicurarsi che tutti i frutti siano sodi e non troppo maturi. Le pere vengono tagliate a fette e messe in una padella. È qui che entra in gioco lo zucchero. Affinché le pere rilascino il succo, è necessario lasciare la massa di pera per diverse ore a temperatura ambiente. Metti la casseruola con la massa infusa sul fuoco e porta a ebollizione.

Non appena la marmellata bolle, il fuoco va ridotto e quindi si fa bollire ancora per 10 minuti. Poi spento e lasciato durante la notte in modo che la massa si raffreddi bene. Al mattino, di nuovo, la marmellata viene bollita, come la volta precedente, e ora viene lasciata per l'intera giornata fino a sera. Alla sera, fai bollire di nuovo e lascia raffreddare durante la notte. Ogni volta le fette cambieranno colore, diventando più scure. Al mattino cuocere la massa a fuoco basso per 50 minuti. Quindi la massa diventerà più spessa e le fette diventeranno trasparenti. Resta solo da versare nelle banche e arrotolare.

Ricette semplici su come cucinare a casa una marmellata di pere densa e dolce

Affinché la marmellata di pere abbia una consistenza densa e densa, deve essere cotta senza acqua. Una maggiore dolcezza darà allo zucchero delicato, che, secondo la ricetta, dovrebbe essere assunto 1/3 in più rispetto alla frutta.

Ingredienti necessari per preparare in casa una densa marmellata di pere

• pere - 1 kg
• zucchero - 1,3 kg

Istruzioni passo-passo per una ricetta semplice per preparare una marmellata di pere densa

1. Maturi, ma sodi, non rovinati, lavare, asciugare, sbucciare, togliere il torsolo con i semi e tagliare la polpa a pezzi di qualsiasi forma conveniente.
2. Piegare i frutti lavorati in una bacinella di cottura, cospargendo ogni strato con una porzione di zucchero e lasciar riposare per 8-10 ore in modo che la massa rilasci il succo.
3. Quindi mettete il contenitore sul fuoco, portate a ebollizione e fate bollire per 35-30 minuti, assicuratevi di togliere la schiuma che si forma in superficie.
4. Rimuovere la bacinella dal riscaldamento e lasciare raffreddare bene per una notte.
5. Al mattino far bollire di nuovo la marmellata per 35-40 minuti, versarla calda nei barattoli, chiuderla con coperchi di latta, capovolgerla e avvolgerla con un panno spesso e caldo.
6. Dopo una giornata, conservare in una dispensa o in qualsiasi altro luogo asciutto, buio e fresco.

Come cucinare la marmellata di pere con limone e arancia - una ricetta con una foto per una pentola a cottura lenta

Una ricetta dettagliata con una foto ti spiegherà come preparare a casa una marmellata di pere originale e insolita con limone e arancia in una pentola a cottura lenta. Per cucinare avrai bisogno di frutti della varietà più dolce con polpa densa ed elastica. Se prendi pere troppo morbide, diventeranno acide durante la lavorazione e perderanno la loro forma. La presenza di agrumi nella composizione conferirà al gusto un'acidità piccante e saturerà il piatto con un aroma luminoso, raffinato e memorabile.

Ingredienti Essenziali per Marmellata di Pere con Arance e Limoni

• pere - 1 kg
• limone - 1 pz.
• arancione - 1 pz.
• zucchero - 1,5 kg
• acqua - 150 ml

Istruzioni dettagliate su come cucinare la marmellata con pere, arancia e limone in una pentola a cottura lenta

1. Lavate accuratamente la frutta e gli agrumi in acqua corrente e asciugateli su un tovagliolo di carta. Sbucciate le pere, privatele del picciolo e dei semi, e tagliate la polpa a fettine o cubetti di media grandezza, se i frutti sono densi e leggermente acerbi.
2. Tagliate a pezzetti il ​​limone e l'arancia insieme alla buccia. Rimuovi i noccioli dagli agrumi trasformati.
3. Versare l'acqua nella ciotola del multicooker, versare metà dell'intera porzione di zucchero, impostare sul display dell'apparecchio il programma “Spegnimento”, senza coprirlo con un coperchio, portare a ebollizione. Cuocere fino a quando i granuli di zucchero sono completamente sciolti in acqua.
4. Quando lo sciroppo acquista una leggera densità e diventa omogeneo, aggiungere la pera schiacciata e cuocere senza cambiare le impostazioni per 10 minuti.
5. Quindi spegnere gli elettrodomestici e raffreddare il semilavorato a temperatura ambiente. Questo di solito richiede dalle 3 alle 4 ore.
6. Trascorso il tempo richiesto, attivare nuovamente la modalità “Spegnimento” e portare a ebollizione le pere imbevute di sciroppo.
7. Versare lo zucchero rimanente, aggiungere il limone, l'arancia tritati finemente e cuocere per un'altra 1 ora, mescolando regolarmente la marmellata per non farla attaccare al fondo.
8. Imballare il prodotto dolce finito caldo in barattoli sterilizzati, arrotolarlo sotto i coperchi di latta, capovolgerlo, avvolgerlo in una coperta calda e raffreddarlo bene. Per lo stoccaggio, conservare in cantina o seminterrato, evitando la luce solare diretta sulle rive.

Pertanto, sugli scaffali della dispensa di ogni casalinga parsimoniosa si possono trovare un paio o tre barattoli di questa fragrante prelibatezza.

Quando su un pero ramoso tra il fogliame sono visibili i lati succosi rossicci dei frutti, diventa un po 'triste. L'estate sta finendo e l'autunno giallo dorato sta arrivando! Questo è il momento migliore per preparazioni sane di frutta e puoi cucinare la marmellata di pere ambrate. In questa pagina vi presento 5 semplici ricette per la marmellata di pere per l'inverno sotto un unico adesivo sui barattoli: "Mangia e leccati le dita!"

Ricetta per una semplice marmellata di pere per l'inverno

Iniziamo con la ricetta più semplice. È così facile fare la marmellata di pere e arrotolarla per l'inverno che anche un giovane cuoco alle prime armi può farcela.

Preparare i prodotti:

• pere - 1 kg;
• zucchero semolato - 1.200 kg;
• acqua - 1 bicchiere;
• acido citrico - 1 cucchiaino.

Cucinando:

1. Versare un bicchiere d'acqua nello zucchero semolato e mettere la ciotola sul fuoco per preparare lo sciroppo. Mescolare con una spatola o un cucchiaio grande in modo che lo zucchero non bruci.
2. Le pere vengono tagliate a fette, eliminando semi e gambi.
3. Versare 1 cucchiaino di acido citrico nello sciroppo bollente e mescolare bene.
4. Quindi, caricare le pere tritate.
5. Aspettiamo che la marmellata bolle, togliamo la schiuma e cuociamo un delizioso dolcetto per circa 30 minuti
6. Quando la marmellata si è un po' raffreddata, può essere trasferita in barattoli sterilizzati e chiusa con coperchi sterilizzati.

La marmellata di pere veloce è pronta! Una sera di un freddo gennaio sarà possibile organizzare un delizioso tea party in famiglia!

Confettura ambrata di fettine di pera

Ingredienti della marmellata:

• pere mature dense - 1 kg;
• zucchero semolato - 1 kg;
• acqua fredda - 200 g.

Cucinando:

1. Puliamo il frutto dalla buccia, tagliamo i semi e tagliamo a fettine sottili identiche.
2. Sciogliamo lo zucchero semolato nell'acqua e mettiamo a fuoco lento. Portare la miscela a ebollizione fino a quando lo sciroppo diventa ambrato e traslucido.
3. Versare le pere tritate con una soluzione calda, mescolare bene il tutto e rimettere a fuoco lento.
4. Bollire la marmellata per 5-6 minuti e ripetere la procedura altre 2-3 volte dopo che si è completamente raffreddata.

Per gli amanti dei dolci molto densi, si consiglia di far bollire la delicatezza 4 volte.

Il frutto diventerà quasi trasparente e la marmellata si addenserà finalmente dopo il raffreddamento. Ora può essere steso in barattoli e servito in tavola per valutarne il gusto!

Marmellata di pere per l'inverno "Five Minute" - una ricetta semplice

Ingredienti per cucinare:

• frutta - 2 kg;
• zucchero / sabbia - 2 kg.

Cucinando:

1. Sciacquare i frutti sotto l'acqua corrente, asciugarli bene e tagliarli a fettine sottili. Cospargere il tutto con lo zucchero e mescolare.
2. Dopo che è stata assegnata una quantità sufficiente di succo, il pezzo viene messo a fuoco e dal momento dell'ebollizione la marmellata dovrebbe bollire bene per 5 minuti.
3. Dopo il completo raffreddamento, la procedura viene ripetuta altre due volte. Ogni volta che la dolcezza deve essere completamente raffreddata!

Una densa prelibatezza di pere può già essere servita in tavola per la gioia dei più golosi, e in inverno si può aprire un barattolo di marmellata per le feste e per i tea party in famiglia!

Per preparare una densa marmellata di pere, dovrai far bollire lo sciroppo allo stato di miele viscoso. La ricetta non è complicata, ma devi armeggiare un po ', ma il risultato supererà ogni aspettativa.

Ingredienti per la cottura:

• pere - 1 kg;
• zucchero semolato - 1 kg;
• succo di limone - 1 cucchiaio;
• acqua.

Cucinando:

1. I frutti di pera maturi ma sodi devono essere lavati e tagliati a fette. La dimensione dei pezzi è determinata dalla padrona di casa stessa!
2. I frutti vengono trasferiti in una casseruola e riempiti d'acqua. Il liquido dovrebbe coprire completamente le belle fette di circa lo spessore di un dito. Lì viene aggiunto anche il succo di limone appena spremuto. Ora il contenitore deve essere chiuso con un coperchio e cuocere per 10-15 minuti.
3. Quando lo sciroppo inizia a bollire, filtralo con un setaccio e trasferisci con cura le pere in un'altra ciotola.
4. Versare nuovamente il liquido nella padella, aggiungere lo zucchero e far bollire per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Mettere le pere nello sciroppo fresco e far bollire per 7 minuti. Dopo il raffreddamento, ripetere la procedura altre 3 volte.

La marmellata pronta può essere disposta in barattoli sterilizzati e pulita per l'inverno.

Puoi verificare la prontezza della marmellata in modi interessanti: versa un po 'lo sciroppo raffreddato su un piatto e disegnalo con un dito o un cucchiaio. La scanalatura non deve aderire!

Ricetta confettura di pere al limone

Settembre e ottobre sono la stagione calda per le preparazioni autunnali! Secondo le ricette di casalinghe esperte, puoi cucinare la marmellata di pere ambrate e la nota agrumata del limone le conferirà un aroma unico e una freschezza estiva.

Prepariamo gli ingredienti:

• pere - 2 kg sbucciate;
• limone - metà;
• zucchero - 1.200 kg;
• acqua - 1 bicchiere.

Cucinando:

1. Sbucciate da tutte le pere in eccesso, tagliatele a fettine sottili. Non è necessario rimuovere la buccia, manterrà i pezzi di pera interi e belli.
2. Sbucciare il limone e tagliarlo a fettine sottili.
3. Versare lo zucchero in una casseruola con rivestimento antiaderente, aggiungere un bicchiere d'acqua e accendere un piccolo fuoco. Mescolate con una spatola fino a quando lo zucchero semolato non sarà completamente sciolto e si formerà uno sciroppo chiaro. Togliamo la schiuma!
4. Versare le pere con lo sciroppo caldo e mettere la ciotola a fuoco lento. Stiamo aspettando che la futura marmellata si riscaldi, ma non bolle. Non interferiamo con la spatola, per non danneggiare le fette, puoi periodicamente scorrere e scuotere la bacinella. Aspettiamo 20 minuti, le belle pere si siederanno un po 'e daranno il succo.
5. Mettiamo da parte la bacinella e aspettiamo 6 ore per la tintura per marmellata profumata. Ci sarà molto sciroppo e il colore delle pere cambierà quando inizieremo a cucinare 2 volte. Aspettiamo l'ebollizione e facciamo bollire la delicatezza per 10 minuti. Togliamo la schiuma!
6. Ancora una volta, mettere da parte la marmellata per 6 ore e ripetere la cottura altre 2 volte.

Dopo la 4a cottura a fuoco basso per mezz'ora, controlliamo la prontezza della marmellata. Le gocce di sciroppo non devono spargersi sul piattino!

Distribuiamo belle fette intere di marmellata di pere in barattoli puliti e chiudiamo per l'inverno. Buon bere a tutta la famiglia!

In bocca al lupo e ci vediamo per nuove ricette!

La marmellata di pere è abbastanza paragonabile per gusto e bellezza alla marmellata di mele, quindi un paio di barattoli di questa profumata prelibatezza si possono trovare sugli scaffali della dispensa di ogni casalinga parsimoniosa.

Quando su un pero ramoso tra il fogliame sono visibili i lati succosi rossicci dei frutti, diventa un po 'triste. L'estate sta finendo e l'autunno giallo dorato sta arrivando! Questo è il momento migliore per preparazioni sane di frutta e puoi cucinare la marmellata di pere ambrate. In questa pagina vi presento 5 semplici ricette per la marmellata di pere per l'inverno sotto un unico adesivo sui barattoli: "Mangia e leccati le dita!"

Ricetta per una semplice marmellata di pere per l'inverno

Iniziamo con la ricetta più semplice. È così facile fare la marmellata di pere e arrotolarla per l'inverno che anche un giovane cuoco alle prime armi può farcela.

Preparare i prodotti:

Pere - 1 kg;
zucchero semolato - 1.200 kg;
acqua - 1 bicchiere;
acido citrico - 1 cucchiaino.

cucinando
Versare un bicchiere d'acqua nello zucchero semolato e mettere la ciotola sul fuoco per preparare lo sciroppo. Mescolare con una spatola o un cucchiaio grande in modo che lo zucchero non bruci.
Le pere vengono tagliate a fette, eliminando semi e gambi.
Versare 1 cucchiaino di acido citrico nello sciroppo bollente e mescolare bene.
Quindi, caricare le pere tritate.
Aspettiamo che la marmellata bolle, togliamo la schiuma e cuociamo un delizioso dolcetto per circa 30 minuti
Quando la marmellata si è un po' raffreddata, può essere trasferita in barattoli sterilizzati e chiusa con coperchi sterilizzati.

La marmellata di pere veloce è pronta! Una sera di un freddo gennaio sarà possibile organizzare un delizioso tea party in famiglia!

Confettura ambrata di fettine di pera

Le fette di pera bollite nello sciroppo di zucchero si trasformano in caramelle ambrate trasparenti. La ricetta è molto semplice e piacerà a tutti gli amanti delle preparazioni invernali.

Ingredienti della marmellata:

Pere mature dense - 1 kg;
zucchero semolato - 1 kg;
acqua fredda - 200 g.

cucinando

Puliamo il frutto dalla buccia, tagliamo i semi e tagliamo a fettine sottili identiche.
Sciogliamo lo zucchero semolato nell'acqua e mettiamo a fuoco lento. Portare la miscela a ebollizione fino a quando lo sciroppo diventa ambrato e traslucido.
Versare le pere tritate con una soluzione calda, mescolare bene il tutto e rimettere a fuoco lento.
Bollire la marmellata per 5-6 minuti e ripetere la procedura altre 2-3 volte dopo che si è completamente raffreddata.

Per gli amanti dei dolci molto densi, si consiglia di far bollire la delicatezza 4 volte.

Il frutto diventerà quasi trasparente e la marmellata si addenserà finalmente dopo il raffreddamento. Ora può essere steso in barattoli e servito in tavola per valutarne il gusto!
Marmellata di pere per l'inverno "Five Minute" - una ricetta semplice

Per le hostess sbrigative è adatta una semplice ricetta per la marmellata di pere, secondo la quale il dolce ambrato viene bollito 3 volte per 5 minuti. Ecco perché hanno chiamato questo originale metodo di cottura "cinque minuti".

Ingredienti per cucinare:

Frutta - 2 kg;
zucchero / sabbia - 2 kg.

cucinando

Sciacquare i frutti sotto l'acqua corrente, asciugarli bene e tagliarli a fettine sottili. Cospargere il tutto con lo zucchero e mescolare.
Dopo che è stata assegnata una quantità sufficiente di succo, il pezzo viene messo a fuoco e dal momento dell'ebollizione la marmellata dovrebbe bollire bene per 5 minuti.
Dopo il completo raffreddamento, la procedura viene ripetuta altre due volte. Ogni volta che la dolcezza deve essere completamente raffreddata!

Una densa prelibatezza di pere può già essere servita in tavola per la gioia dei più golosi, e in inverno si può aprire un barattolo di marmellata per le feste e per i tea party in famiglia!

Marmellata di pere densa

Per preparare una densa marmellata di pere, dovrai far bollire lo sciroppo allo stato di miele viscoso. La ricetta non è complicata, ma devi armeggiare un po ', ma il risultato supererà ogni aspettativa.

Ingredienti per la cottura:

Pere - 1 kg;
zucchero semolato - 1 kg;
succo di limone - 1 cucchiaio;
acqua.

Cucinando:

I frutti di pera maturi ma sodi devono essere lavati e tagliati a fette. La dimensione dei pezzi è determinata dalla padrona di casa stessa!
I frutti vengono trasferiti in una casseruola e riempiti d'acqua. Il liquido dovrebbe coprire completamente le belle fette di circa lo spessore di un dito. Lì viene aggiunto anche il succo di limone appena spremuto. Ora il contenitore deve essere chiuso con un coperchio e cuocere per 10-15 minuti.
Quando lo sciroppo inizia a bollire, filtralo con un setaccio e trasferisci con cura le pere in un'altra ciotola.
Versare nuovamente il liquido nella padella, aggiungere lo zucchero e far bollire per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Mettere le pere nello sciroppo fresco e far bollire per 7 minuti. Dopo il raffreddamento, ripetere la procedura altre 3 volte.

La marmellata pronta può essere disposta in barattoli sterilizzati e pulita per l'inverno.

Puoi verificare la prontezza della marmellata in modi interessanti: versa un po 'lo sciroppo raffreddato su un piatto e disegnalo con un dito o un cucchiaio. La scanalatura non deve aderire!

Ricetta confettura di pere al limone

Settembre e ottobre sono la stagione calda per le preparazioni autunnali! Secondo le ricette di casalinghe esperte, puoi cucinare la marmellata di pere ambrate e la nota agrumata del limone le conferirà un aroma unico e una freschezza estiva.

Prepariamo gli ingredienti:

Pere - 2 kg sbucciate;
limone - metà;
zucchero - 1.200 kg;
acqua - 1 bicchiere.

cucinando
Sbucciate da tutte le pere in eccesso, tagliatele a fettine sottili. Non è necessario rimuovere la buccia, manterrà i pezzi di pera interi e belli.
Sbucciare il limone e tagliarlo a fettine sottili.
Versare lo zucchero in una casseruola con rivestimento antiaderente, aggiungere un bicchiere d'acqua e accendere un piccolo fuoco. Mescolate con una spatola fino a quando lo zucchero semolato non sarà completamente sciolto e si formerà uno sciroppo chiaro. Togliamo la schiuma!
Versare le pere con lo sciroppo caldo e mettere la ciotola a fuoco lento. Stiamo aspettando che la futura marmellata si riscaldi, ma non bolle. Non interferiamo con la spatola, per non danneggiare le fette, puoi periodicamente scorrere e scuotere la bacinella. Aspettiamo 20 minuti, le belle pere si siederanno un po 'e daranno il succo.
Mettiamo da parte la bacinella e aspettiamo 6 ore per la tintura per marmellata profumata. Ci sarà molto sciroppo e il colore delle pere cambierà quando inizieremo a cucinare 2 volte. Aspettiamo l'ebollizione e facciamo bollire la delicatezza per 10 minuti. Togliamo la schiuma!
Ancora una volta, mettere da parte la marmellata per 6 ore e ripetere la cottura altre 2 volte.

Dopo la 4a cottura a fuoco basso per mezz'ora, controlliamo la prontezza della marmellata. Le gocce di sciroppo non devono spargersi sul piattino!

Distribuiamo belle fette intere di marmellata di pere in barattoli puliti e chiudiamo per l'inverno.
Buon bere a tutta la famiglia!