Istruzioni per la marmellata di bucce di pompelmo. Marmellata Di Agrumi

Durante il viaggio ho appreso che un rappresentante esotico degli agrumi, il pomelo, può essere utilizzato non solo come frutto, nel nostro senso europeo. Ci sono molti usi inaspettati per questo frutto meraviglioso. Ho già scritto una ricetta per la cucina birmana Fried Pomelo. Ho la scorza rimasta dopo aver cucinato questo piatto. In nessun caso la scorza di pomelo va buttata via, in quanto è un magazzino sostanze utili, vitamine e microelementi.
La scorza di pomelo contiene un potente set di componenti utili, è il nostro assistente nella lotta contro raffreddori, virus e sovrappeso. So per certo che le aziende che producono prodotti per ridurre il peso corporeo in eccesso aggiungono pomelo alla composizione.
Il principale strato utile della scorza è il sottocrosta, che sembra un batuffolo di cotone bianco, situato tra la buccia gialla e la polpa commestibile. Questo strato è amaro e molte persone lo buttano via per errore o iniziano a bollire e drenano l'acqua. E questo non va fatto, perché, in questo modo, ci stiamo privando di una medicina naturale gratuita.
Vivo in Estremo Oriente e qui tutti sanno cosa danno i nostri vicini cinesi Capodanno care persone, il frutto del pomelo, splendidamente confezionato e decorato, come simbolo di ricchezza e prosperità.

Ho comprato un pomelo cinese che profumava di profumo in un raggio di 5 metri. Si chiama "miele", ha un odore molto fragrante, quindi è stato confezionato in un sacchetto separato con una chiusura d'oro. Il frutto aveva un diametro di 170 mm. La pelle è spessa ma morbida.

Raccomandazione per la pulizia.
Non puoi usare un coltello durante la pulizia, in modo da non danneggiare la polpa all'interno. Senza coltello è facile da sbucciare, la buccia di un pomelo è più morbida di quella del pompelmo e dell'arancia. Pertanto, rimuovere immediatamente la buccia insieme allo strato sottocorticale.
E, se mangi bene, le tue unghie sono forti. Quando si sbuccia, il frutto deve essere tenuto lontano dal viso, poiché la buccia gialla contiene molti oli essenziali, vengono spruzzati con un raggio ampio.

Ora hai bisogno di un coltello per bel taglio scorza di pompelmo per marmellata. Tagliate la scorza a pezzetti, con un lato di un quadrato su una buccia gialla di circa 10 mm. Un prodotto semilavorato per marmellata dalla scorza risulta inaspettatamente molto.

Ho preso due piatti con la scorza tritata. Vale la pena notare che lo strato subcorticale bianco nel taglio sarà lungo 30 mm. Questo bastoncino morbido è attaccato a un quadrato di buccia. Quando la marmellata sarà cotta, questo strato sottocorticale bianco, dall'aspetto cotonoso, diventerà bello e gustoso. Se la nostra buccia è dura e avrà una rigidità leggermente più morbida della frutta candita, lo strato subcorticale avrà morbidezza e saprà di pesca o ananas.

prendo un grosso padella in acciaio inossidabile con un fondo sottile, versare immediatamente lo zucchero. Lo zucchero era piccolo, due bicchieri. Quindi aggiungo acqua a occhio, circa mezzo bicchiere. Dipenderà anche dalla qualità dello zucchero stesso.

Versare la scorza tritata nello zucchero diluito, mescolare accuratamente e accendere prima per fuoco forte. Non appena il contenuto nella padella bolle, ridurre il fuoco al minimo.

Immediatamente, all'inizio della cottura, aggiungo la curcuma macinata dalla padella. Un amico mi ha portato da Parigi un set di bellissimi scrigni di latta, originariamente contenevano dei dolci. Ora conservo le mie spezie in esse, è conveniente versare la curcuma qui da una confezione grande.

Lo aggiungo anche alla pentola con la marmellata cannella in polvere, che io stesso macino dai bastoncini e verso una cassa. Sono abbastanza sicuro che la cannella sia naturale. Ne basta mezzo cucchiaino.

Mescolare bene la marmellata con le spezie e chiudere il coperchio. Il tempo totale di ebollizione è stato di circa 1,20 ore. Quando apro il coperchio il risultato è gradevole, la curcuma si è dispersa nello zucchero e ha colorato lo strato subcorticale bianco di un giallo brillante.

Quando la marmellata si è raffreddata, l'ho trasferita in barattoli di vetro. Ho preso due lattine da 0,5 litri. Una buona resa dalla scorza di un singolo frutto di pomelo, di cui molte persone si sbarazzano inavvertitamente. lo tengo marmellata di vitamine in un frigorifero. Anche se è così gustoso che non viene conservato a lungo, ma viene mangiato velocemente.

Cosa si può dire del gusto della marmellata di scorze di pomelo. Tutti sono preoccupati per la questione se sarà molto amaro. Posso tranquillamente affermare che c'è una leggera amarezza di agrumi nella marmellata. Ma questo fatto non respinge, ma piuttosto provoca il desiderio. In apparenza la marmellata è molto bella, ambrata, trasparente alla luce. Secondo la consistenza di media densità.
Dallo strato subcorticale, che nella sua forma grezza contiene tutta l'amarezza principale, la maggior parte parte gustosa in marmellata. E ora questo ingrediente è il più delicato e per niente amaro.

Tale marmellata ultravitaminica è piacevole da mangiare con il tè caldo in qualsiasi momento dell'anno. Soprattutto quando i virus sono in giro, non abbiamo bisogno di una cura. Non eravamo troppo pigri e abbiamo preparato un intero litro di marmellata salutare con la scorza di un meraviglioso pomelo.
Buon appetito!

Tempo di cottura: PT01H20M 1 ora e 20 min

Costo approssimativo per porzione: 25 sfregamenti.

I benefici e i danni del pomelo:

Come gli altri pompelmo di agrumi contiene una quantità molto elevata di vitamine A, C e del gruppo B e molti microelementi sono anche molto più grandi (ad esempio il potassio). Ma è di più frutta dietetica, molti soggetti allergici gravi li sostituiscono con arance o mandarini inaccettabili. Ci sono dati su proprietà medicinali questo frutto, grazie a ottimo contenuto potassio si consiglia di utilizzarlo per alcuni problemi al sistema cardiovascolare. Come con altri frutti, è meglio mangiare frutta fresca e matura. Sebbene la maggior parte dei nutrienti (eccetto, ovviamente, la vitamina C facilmente distruttibile) vengano preservati durante il trattamento termico di questo agrume. E ci sono molte ricette in cui il pomelo non occupa l'ultimo posto tra gli ingredienti. Soprattutto nella cucina dei popoli del sud-est asiatico.

Questa ricetta non è di lì. Un tempo nasceva a causa delle dimensioni troppo significative di un pomelo, che pesava (o pesava ???) più di due chilogrammi, e aveva anche una buccia sorprendentemente sottile per questo tipo di agrume. Non potevano mangiarlo fresco nemmeno con l'aiuto degli ospiti. Ma la marmellata si è rivelata con un gusto molto originale.

Il pomelo è un agrume. Questo frutto esotico e sconosciuto è stato scoperto dai colonizzatori britannici in Cina. La massima qualità e delizioso frutto coltivato in Thailandia.

Proprietà utili della frutta

Il pomelo, le cui proprietà benefiche sono note da tempo, si distingue per il suo gusto raffinato, gusto gradevole e prezioso per la salute qualità utili che sono inclusi nella composizione. Dentro dentro numero enorme contiene vitamine preziose e curative: A e C, antiossidanti, oligoelementi, oli essenziali. Il frutto contiene potassio e calcio necessari per la vita. Ecco perché è necessario usarlo per i pazienti con disturbi cardiaci.

Pomelo, uno dei pochi frutti che permette di ridare vitalità e forza. Anche una piccola porzione del frutto profumato può migliorare l'umore. Insieme a questo, la pressione sanguigna migliora. Può essere usato come profilassi dell'aterosclerosi. Il vantaggio inestimabile del frutto è che può alleviare le manifestazioni dell'asma. Il danno del frutto si osserva solo quando si mangia troppo o si è allergici ad esso.

Pomelo è molto efficace nella lotta per peso ideale. Il fatto è che questo frutto contiene enzimi unici che promuovono la scomposizione di grassi e proteine. Inoltre, il contenuto calorico del frutto è trascurabile. Questo frutto può essere considerato un assistente ideale nella lotta per la bellezza, un corpo ideale e la salute degli organi.

Il vantaggio del frutto risiede nella sua capacità di resistere ai tumori cancerosi comuni nel mondo.

Per il contenuto di potassio nel frutto, questo frutto è particolarmente indicato per chi soffre di malattie cardiovascolari. Questa è un'eccellente prevenzione contro la comparsa di coaguli di sangue. Il calcio serve a rafforzare il sistema scheletrico, mentre il fosforo migliora l'attività cerebrale. A causa del fatto che le vitamine sono presenti in esso, rafforza il sistema immunitario e sistema nervoso. Nel frattempo, gli oli essenziali consentono di resistere anche ai virus più potenti.

Il pomelo è un antiossidante ideale che resiste all'invecchiamento. Lo sapevi con questo frutto trattare vari disturbi? Ad esempio, tosse. Le foglie di questa pianta stravagante sono usate per trattare vari edemi e malattie della pelle. Lo sapevi che nel peel in in gran numero contiene sostanze essenziali come i bioflavonoidi. Trattano sia l'intestino che il pancreas, le ghiandole mammarie. Per perdere peso, si consiglia di consumare una piccola quantità di questo frutto ogni giorno. La vitamina C aiuta a mantenere l'elasticità delle arterie. Contiene pectina, beta-carotene, acido folico. Pomelo utile durante la gravidanza. Il frutto cura la febbre e anche diabete nelle prime fasi.

calorie

pompelmo è prodotto dietetico- Contiene il numero minimo di calorie. Per 100gr. ce ne sono circa 26 - 35. Inoltre, in esso troverai le fibre, i grassi, le proteine, i minerali necessari: calcio e potassio, sodio, ferro, fosforo. Ecco un altro pomelo per la perdita di peso deve essere consumato.

Alcune semplici ricette

Insalata con gamberi

Per sorprendere la tua famiglia e anche gli ospiti più prevenuti, puoi preparare un'insalata di pomelo. Questo piatto esoticoÈ molto facile da preparare e ha un gusto incredibile.

Gli ingredienti principali includono: pomelo - 1 pz., uovo sodo, gamberi cotti in salsa. Questo ingrediente può anche essere sostituito con carne di krill o colli di gamberi - 200 gr.

Il pomelo va diviso a fette, accuratamente ripulito da eventuali membrane, tagliato a rondelle piccoli pezzi. Si consiglia di tagliare i gamberi a pezzi. Ora mescola i frutti di mare con la frutta. Devono essere infusi per 10 minuti. Si consiglia di schiacciare l'uovo con una forchetta e aggiungere la salsa a piacere. Ora tutto dovrebbe essere mescolato.

Marmellata di bucce di pomelo

Cucinare sano e marmellata profumataè necessario mettere a bagno la buccia per 4-6 giorni. Non dimenticare che dovresti drenare l'acqua più volte al giorno.

Portare a ebollizione, scolare l'acqua più volte. Mescolare delicatamente alcune tazze di zucchero con 325 gr. acqua, quindi versare la buccia pre-raffreddata con lo sciroppo per circa 11 - 13 ore.

Come cucinare: portare a ebollizione, quindi ridurre il calore. Far bollire per 22 minuti, mescolando continuamente. Ora calmati. Le stesse manipolazioni dovrebbero essere eseguite per diversi giorni. La prontezza del piatto è determinata come segue: se l'effetto del "cotone idrofilo" scompare, allora è pronto da mangiare.

Frutta candita

Puoi sorprendere i tuoi cari preparando frutta candita da un pomelo. Per fare questo, prendi la buccia di 1 frutto e lo zucchero nella quantità di 225 gr. Prova a tagliare la buccia in piccole strisce. Dopo aver completato le manipolazioni, è necessario versarlo con una piccola quantità di acqua bollente. Ora aggiungi lo zucchero. Prova a cuocere a fuoco basso: è importante che la crosta diventi trasparente. Se necessario, puoi aggiungere un po 'd'acqua bollente. Si consiglia di mettere le croste su una teglia, che deve essere prima stesa pergamena. Asciugare in forno per 37 minuti. Il fuoco non deve essere forte. I frutti canditi pronti sono meglio cosparsi di amido di mais.

Come mangiare e pulire

È necessario prendere un coltello e poi, con un angolo di 45 gradi, procedere alla sbucciatura del frutto. Nella regione superiore del frutto è presente un piccolo avvallamento in cui si consiglia di infilare le dita di entrambe le mani. Ora si consiglia di tirare delicatamente il frutto. Tirare dovrebbe essere fino a quando non è diviso in metà, ognuna delle quali è consigliata per essere divisa in piccoli segmenti. Non dimenticare che si consiglia di pulire il film da ogni fetta. Non sai come mangiare il pomelo? Per fare questo, devi separare accuratamente la polpa e iniziare a mangiare il frutto, oppure utilizzare le ricette di cui sopra.

Il pomelo è un frutto che tutti dovrebbero provare.

Video su come pulire un pompelmo

• Due semplici ricette per preparare un delizioso basturma fatto in casa >

ricetta marmellata di pompelmi Con cottura passo dopo passo.

• Tipo di piatto: Preparazioni, Marmellata
• Difficoltà della ricetta: Ricetta molto semplice
• Cucina nazionale: cucina di casa

• Tempo di preparazione: 18 minuti
• Tempo di cottura: 2 ore
• Porzioni: 10 porzioni
• Quantità di calorie: 258 chilocalorie

La marmellata di pomelo è un ospite raro sulle nostre tavole, viene preparata solo dagli amanti della varietà. L'ho provato di recente e mi è piaciuto molto: bello, dal gusto delicato e, ovviamente, salutare!
La marmellata di pomelo può essere cucinata anche con la buccia, risulta anche insolitamente gustosa. Tuttavia, nella mia ricetta ti dirò come fare la marmellata di pomelo nel solito modo, senza buccia. Come ogni agrume, il pomelo è ricco di ogni sorta di sostanze utili, quindi la marmellata di pomelo può essere considerata curativa. Inoltre, non viene cotto a lungo, quindi la maggior parte proprietà utili non viene distrutto. Ti consiglio di preparare la marmellata di pomelo nella stagione degli agrumi e sorprendere i tuoi cari. Buona fortuna!
Porzioni: 10

Ingredienti per 10 porzioni

• Pomelo - 1 chilogrammo
• Zucchero - 700 grammi
• Pectina - 1 pezzo (sacchetto)

Ricetta passo dopo passo

1. Rimuovere la buccia dalla frutta.
2. Pulisci le fette da pellicole e semi.
3. Bollire lo sciroppo e abbassare i pezzi di pomelo, cuocere per 30 minuti, aggiungere la pectina.
4. Disporre la marmellata nei barattoli e arrotolare.

pompelmo ( Agrumi massimi) è un alto albero sempreverde con grandi fiori bianchi e foglie oblunghe.

Questo albero del genere agrumi fiorisce praticamente tutto l'anno, e già 6-7 mesi dopo la fioritura si formano grandi frutti rotondi oa forma di pera. Il peso di un frutto completamente maturo varia spesso da 1 a 2 kg, ma può arrivare fino a 10 kg. La buccia è molto spessa, soprattutto nei punti di attacco al gambo.Inizialmente l'albero del pomelo cresceva in Cina, ma alla fine si diffuse ovunque Sud-est asiatico. Ad oggi il frutto è coltivato in India, Tailandia, Giappone, Vietnam e persino in Israele.

Esistono diversi tipi di pomelo: rosa, rosso e bianco. Differiscono l'uno dall'altro per forma, dimensione, colore della buccia e polpa e, soprattutto, gusto.

La polpa dei frutti maturi contiene tutti i tipi di micro e macro elementi, oltre a pectina, vitamine dei gruppi A, B, C, fibre e oli essenziali. Inoltre, il frutto è ricco di enzimi che scompongono proteine ​​e grassi, oltre che acido folico che è essenziale per le donne incinte.

Caratteristiche vantaggiose:

• normalizzazione pressione sanguigna e frequenza cardiaca;
• rafforzare l'immunità, migliorare il benessere generale, accelerare il processo di guarigione con raffreddori natura virale o infettiva;
• ridurre il rischio di insorgenza e diffusione di tumori;
• rafforzare le ossa e accelerare la guarigione delle fratture;
• miglioramento dell'umore, vitalità, capacità lavorativa e attenzione;
• normalizzazione dei reni, dell'intestino e dello stomaco;
• aiutare a perdere peso;
• sollievo dalla tosse, compreso l'asma;
• rafforzare i denti, ridurre le gengive sanguinanti;
• aumento dell'emoglobina;
• ripristino dell'elasticità della pelle, della sua idratazione e protezione dal freddo invernale.

Regole di selezione e conservazione

L'ultimo pomelo matura a febbraio. Acquistandolo in questo momento, puoi essere certo che il frutto è fresco e non ne deriverà alcun danno. Tuttavia, alcune caratteristiche devono sempre essere prese in considerazione.

Se il frutto è giallo da un lato e verdastro dall'altro, non è ancora maturo. Macchie marroni sulla sua superficie indicano che presto si deteriorerà.

• sbucciare frutto maturo dovrebbe essere liscio, lucido, di colore uniforme.
• al tatto il frutto deve essere elastico e non troppo molle;
• più ricco è l'aroma di agrumi, più maturo è il frutto;
• i frutti pesanti di piccole dimensioni sono più succosi e la loro buccia è meno spessa.

Il pomelo è molto più facile da pulire e più veloce di un'arancia o pompelmo. Per fare ciò, è necessario eseguire diversi tagli verticali profondi circa 7 mm sulla sua superficie (dall'alto verso il basso) con un coltello affilato. Quindi togliere con cura la buccia e, dopo aver ripulito la polpa da una pellicola dura e amara, smontarla a fette.

Greggio frutto maturo senza danni può essere conservato per 2-3 settimane quando temperatura ambiente, sbucciato - non più di 3 giorni in frigorifero.

Applicazione in medicina

In assenza di controindicazioni, polpa e succo di pomelo possono migliorare la salute:

• 3 fette ogni mattina a stomaco vuoto rafforzeranno il muscolo cardiaco;
• 200 ml di succo al giorno prima di andare a letto ripristineranno la struttura di capelli e unghie, levigano visibilmente le rughe sottili e puliscono anche i reni e il fegato dalle tossine;
• 100 ml di succo combinato con la stessa quantità acqua calda per il risciacquo, alleviano rapidamente il mal di gola;
• sbucciato dalla pellicola e condito olio vegetale la polpa aiuterà ad abbassare il colesterolo;
• il succo riscaldato a 40 gradi è un ottimo espettorante, aiuterà anche con una forte tosse.

Proprietà cosmetiche

La polpa e il succo per uso esterno aiuteranno a restituire freschezza alla pelle.

Maschera per la pelle grassa

Schiacciare la fetta di pomelo e unire con un cucchiaino di kefir. Spremere leggermente la miscela e pulire accuratamente il viso con il liquido rilasciato. Attendere che la pelle si asciughi, quindi applicare la sospensione rimanente su di essa per 15 minuti. Lavare la maschera con acqua fredda.

Maschera idratante

Unire la polpa di frutta tritata con miele e succo di limone e poi applicare sul viso per 15 minuti. Per una fetta di pomelo, devi prendere 1 cucchiaino. miele e succo di limone. È meglio fare una maschera del genere prima di dormire una notte e lavarla via - tè verde. Non ci sono controindicazioni per il suo utilizzo. Questa ricetta cosmetici per la casa Adatto a tutti i tipi di pelle.

Pomelo per la perdita di peso

Nonostante il basso contenuto calorico (38 kcal per 100 g), il pomelo provoca rapidamente una sensazione di sazietà. Il suo consumo regolare non solo normalizza il processo digestivo, ma contribuisce anche alla rapida scomposizione dei grassi. Ecco perché la dieta del pomelo è rigorosa ma efficace.

Dieta consentita: pasta da varietà di grano duro grano, cereali, carne al forno (pollo o manzo), fresca o stufato di verdure, frutta non zuccherata e quanta più acqua possibile.

Un menu di esempio per il giorno si presenta così:

• Mattina: mezzo pomelo, 50 g di formaggio a pasta dura, caffè o tè senza zucchero.
• Pranzo - al forno petto di pollo con le verdure.
• Spuntino: mezzo pompelmo, uovo sodo.
• Cena - verdure bollite, mezzo pomelo, tisana.

La durata di questa dieta piuttosto rigida non dovrebbe superare i 14 giorni, poiché la sua ulteriore osservanza porterà solo danni.

Applicazione in cucina

Il pomelo viene utilizzato in cucina non solo come uno dei componenti macedonie di frutta. Questo frutta esotica si sposa bene con la carne. E può anche diventare la base di una marmellata incredibilmente deliziosa.

ricetta insalata di pomelo e petto di pollo

Ingredienti: polpa di pomelo, petto di pollo al cartoccio, lattuga, formaggio stagionato, limone, pinoli, sale e pepe nero.

Cucinando:

1. Tagliare il petto a cubetti.
2. Sbucciare le fette di pomelo dalla pellicola, smontarle a pezzi grossi.
3. Strappare le foglie di lattuga con le mani.
4. Grattugiare grossolanamente il formaggio.
5. Unire gli ingredienti, condire l'insalata con le spezie, cospargere con il succo di limone e cospargere con i pinoli.

ricetta della marmellata

Ingredienti: polpa di frutta - 350 g, zucchero semolato - 300 g.

Cucinando:

1. Sbucciare le fette dal film, tagliarle a pezzetti.
2. Addormentarsi zucchero granulare e lasciare per un giorno per far risaltare il succo.
3. Scaldare la marmellata, portare a ebollizione e disporre in barattoli sterilizzati.

Danni e controindicazioni

Il danno derivante dal mangiare un pomelo è così insignificante che non si può nemmeno menzionare. Ma alcune categorie di persone dovrebbero abbandonare completamente il frutto, o almeno ridurne al minimo la quantità nella dieta:

• per le persone allergiche agli agrumi, il pomelo non porterà altro che danni: eruzioni cutanee, gonfiore alla gola, attacchi d'asma, ecc .;
• A ulcere peptiche stomaco, iperacidità, con bruciore di stomaco - agrumi controindicato;
• le donne incinte rifiutano completamente succose e prelibatezze salutari non necessario, ma non è auspicabile mangiarne più di 3-5 fette al giorno;
• epatite, asma bronchiale, colite, diabete mellito, nefrite: tutte queste malattie sono la ragione per una consultazione preliminare con il medico.

Tuttavia, completamente persone sane il pomelo non dovrebbe essere abusato, perché oltre ad esso ce ne sono molti altri frutti sani, compresi gli agrumi.