Marmellata di scorze d'arancia. Ricetta della classica marmellata di scorze d'arancia

Prepara questa fantastica marmellata di arance. Sebbene la ricetta della marmellata richieda un po' di tempo e pazienza, sarai pienamente ricompensato per i tuoi sforzi. Il gusto di questa marmellata di arance è insolitamente delicato e allo stesso tempo ricco, degno delle più alte lodi.

Altre ricette di marmellate:

Ingredienti:

• 1 kg. zucchero per ogni chilogrammo di polpa di arancia
• 2 cucchiai. acqua al kg. polpa

• Compriamo arance mature e succose per la marmellata. Bene, se la buccia è sottile e ben separata dalla polpa.
• Lavare accuratamente le arance, lasciare scolare l'acqua.
• Usando un coltello affilato o un normale pelapatate, taglia la scorza d'arancia in nastri sottili. Cerchiamo di togliere il meno possibile dalla parte bianca della buccia, che contiene l'amaro.
• Tagliamo la buccia sbucciata a strisce sottili. Più sottili sono le strisce, più bella risulterà la nostra marmellata di arance.
• Versare la buccia d'arancia con acqua, portare a ebollizione, cuocere per 10 minuti, quindi filtrare. Per rimuovere completamente l'amarezza, si consiglia di ripetere la procedura, ma cuocere per un paio di minuti. Scolare l'acqua.
• Puliamo le arance dai resti della buccia, smontiamo in fette separate.
• Usando un coltello affilato, tagliamo ogni fetta, estraiamo la polpa in un piatto smaltato o di maiolica. Butta via la pelle. Se i semi si incontrano, rimuovili con cura.
• Unire la polpa di arancia con le fette buccia d'arancia.
• Pesiamo. Per ogni chilogrammo della massa risultante, aggiungi un chilogrammo di zucchero e due bicchieri d'acqua.
• Mettiamo una ciotola con una massa arancione su un fuoco abbastanza forte. Mentre mescoli, porta a ebollizione la marmellata.
• Cuocere la marmellata di arance a fuoco medio. Rimuovere con cura la schiuma che appare con un cucchiaio di legno. Di tanto in tanto mescolate la marmellata in modo che non bruci.
• Cuocere la marmellata fino a quando non diventa densa e acquisisce una bella ambra. Tempo stimato 1,5 ore.
• Finito marmellata di arance mentre bolle ancora versare nei vasetti. Lo facciamo con attenzione per non bruciarci. Tutti gli utensili e i coperchi sono pre-sterilizzati.
• Arrotolare o chiudere con coperchi metallici. Mentre la marmellata è ancora calda, capovolgere i vasetti, avvolgerli e lasciarli raffreddare.
• Il giorno dopo barattoli con bella marmellata da arance messe a deposito in luogo fresco e asciutto.
• Questa confettura di arance si sposa bene con il tè, per torte e dessert. Per quanto riguarda i bambini, semplicemente lo adorano, lo spalmano sul pane e lo mangiano come una torta))). A proposito, oltre alla marmellata di arance, puoi cucinare un fantastico dolcezza orientale Delizia turca.

P.S. Per dare un nuovo accento alla marmellata di arance, potete aggiungere il succo di mezzo limone. In Spagna, ad esempio, è molto apprezzata la marmellata di arance amare. Per fare questo, durante la preparazione della marmellata, i semi non vengono gettati via, ma raccolti con cura per metterli a bagno durante la notte. Durante la notte, i semi d'arancia rilasciano una gelatina. Questa gelatina, insieme all'acqua, viene aggiunta alla massa arancione. Grazie a questo piccolo accorgimento, la marmellata di arance risulta più densa e acquisisce uno specifico retrogusto amaro.

Tutto il 26/11/13
Mia nonna cucinava una tale marmellata durante l'infanzia, la ricordo ancora sapore dolce con un leggero retrogusto di amaro. Ora ho deciso di padroneggiarlo da solo, coccolerò i miei amati ragazzi)

Sofia 29.01.14
La marmellata di arance è molto raffinata e nobile, dona una consistenza così eccellente, e che colore, aroma ...?! È un piacere da mettere in tavola per il tè!

Alyona
Ben detto))) La marmellata di arance può anche essere servita con il tè, ma per i dessert questa è generalmente una favola)))

Sofia 06.01.15
prigotovila po vashemu receptu varenie, nuuuuuuuuuuu ochen vkusnoe varenie, come jele. conoscente ocenili na 5+. spasibo ogromnoe za reseptik.

Alyona
Sofi, e grazie per il tuo feedback))) Buon Natale!

Olesia 24.01.15
Mio figlio, appena ha visto la foto di questa marmellata, ha cominciato a pregarmi di fare lo stesso per lui. Dovevo accontentare il bambino. La cosa più problematica era rimuovere i film da ciascuno fetta d'arancia. Ma il risultato è valso tutti i miei sforzi: la marmellata si è rivelata semplicemente deliziosa, tenera, fragrante e si possono dire molti altri epiteti eccellenti al riguardo)). Il bambino era felicissimo.

Valeria 04.03.15
Ho deciso ieri di provare a cucinare una marmellata del genere, già in dispensa erano finite tutte le scorte, ma volevo qualcosa di gustoso. Mentre sbucciavo e tagliavo le arance, mio ​​marito e mio figlio non si davano tregua, tutti erano interessati a come andavano le cose nella mia cucina)). E quando ha messo la marmellata sul fuoco, si è quasi soffocata con la sua saliva, aromi tali che è impensabile. Di conseguenza, tutte le mie fatiche sotto forma di un litro di marmellata sono state consumate in un giorno. Oggi, anche per il tè, non c'era niente da spalmare sul pane tostato. Dovrò cucinare di più, le mie rondini sono mangiate in modo che tu non possa starle dietro.

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Marmellata di scorze d'arancia

Marmellata da bucce d'arancia- ricetta di cucina con foto e descrizione dettagliata. Leggi, cucina, divertiti!

Ingredienti:
Arancione - 3 pz
Acqua - 400 ml
Zucchero - 300 g
Acido citrico (metà di un cucchiaino incompleto) - 0,5 cucchiaini.
Zenzero (radice, opzionale. Non puoi aggiungere) - 10 g

Cucinando:
Lavare accuratamente le arance, versarvi sopra dell'acqua bollente (per lavare via la cera applicata in modo che l'arancia non si deteriori durante il trasporto) e pulirla in qualsiasi modo conveniente per voi. Ho tagliato la buccia al centro in modo da ottenere due semisfere. Quindi ha tagliato ogni emisfero a metà e ogni parte in altre tre strisce.

Se l'arancia ha la buccia sottile si può lasciare l'interno, se ha la buccia spessa toglierne un po 'dall'interno in modo che i riccioli siano più facili da avvolgere e siano più ordinati. Le mie arance avevano la buccia sottile, quindi non ho tolto la parte bianca interna, l'ho fotografata per un campione.

Arrotolare ogni pezzo di buccia in un rotolo stretto e infilare un filo come perline. Il filo deve essere tirato più stretto in modo che i riccioli non si svolgano. versare perline arancioni acqua fredda. Cambia l'acqua due o tre volte al giorno. È necessario mettere a bagno la buccia per 3-4 giorni, fino a quando le croste diventano morbide e cessano di amare. È anche conveniente: puoi aggiungere la buccia mentre mangi le arance, quindi il periodo di ammollo può essere prolungato di due o tre giorni. Successivamente, fai bollire le croste 3-4 volte per 15-20 minuti, cambiando ogni volta l'acqua. Dopo ogni bollitura, la buccia va cosparsa di acqua fredda. L'ho fatto in modo molto semplice: ho fatto bollire il bollitore e ho riempito una ciotola di acqua fredda. L'ho bollito per la prima volta: ho messo le perle in una ciotola di acqua fredda, ho versato acqua calda fresca in una casseruola e ho rimesso la buccia. E così diverse volte.

Ora dobbiamo pesare la buccia. Ho preso tre arance: sono risultate esattamente 200 grammi.
Le proporzioni per la marmellata sono le seguenti: 1,5 volte più zucchero, il doppio di acqua. Se non hai una bilancia, fornisco altre proporzioni: per 10 arance - 1 kg di zucchero, 1-1,2 litri di acqua e 1 cucchiaino.

19 ricette di marmellata di arance

acido citrico (o succo di mezzo limone). Ho letto tali proporzioni in un'altra ricetta, ma l'ho fatto io stesso come indicato sopra.

Quindi - bucce di 3 arance (200 g), 300 g di zucchero, 400 g di acqua, (come bavaglio - 10 g di radice di zenzero tagliata a pezzetti) mettere in una casseruola e cuocere fino a quando non si addensa leggermente - lo sciroppo dovrebbe essere abbastanza liquido, simile dopo il raffreddamento al miele molto liquido. Aggiungere l'acido citrico prima di togliere dal fuoco. Rimuoviamo i fili dopo che la marmellata si è raffreddata. Versare in un barattolo pulito e asciutto. L'output si è rivelato essere poco più di 0,5 barattolo da litri. Quanto è memorizzato - non posso dire. Avevo un barattolo di marmellata temperatura ambiente solo una settimana.)) Hanno mangiato molto velocemente.))
L'autore della ricetta è Larek

Marmellata di arance - descrizione generale

È difficile immaginare una persona che non amerebbe marmellata di arance, la sua fragranza si diffonde in tutte le stanze e ricorda le calde giornate di sole dell'estate. La marmellata di arance non può essere definita caratteristica della Russia, ma negli ultimi anni grazie a gusto straordinario, è stato preparato attivamente dalle nostre hostess. Ci sono molte opzioni per creare un dessert, è cucinato con frutta sbucciata, arance sbucciate, bucce, scorze, con l'aggiunta di frutta e verdura.

Marmellata di arance - preparazione di piatti

Quando si prepara la marmellata di arance, vengono utilizzati gli stessi utensili utilizzati per cucinare altri tipi di dolci.

Marmellata di arance - ricette per un trattamento corroborante per tutti i gusti

L'opzione ideale è una bacinella smaltata o una grande casseruola, sono adatti piatti in acciaio inossidabile. Prima dell'uso, il contenitore deve essere accuratamente lavato, assicurandosi che non rimangano gocce di detergente sulle pareti. La marmellata di arance viene arrotolata in barattoli di vetro pre-sterilizzati (la ricetta è familiare a tutte le casalinghe).

Marmellata di arance - preparazione di frutta

Il principio di preparazione della frutta per la marmellata dipende da cosa è fatto il dolce: arance sbucciate, arance con buccia, bucce o scorza grattugiata.

Le arance con la buccia si preparano come segue: si sbollentano i frutti in acqua bollente per alcuni minuti (questo procedimento aiuta a togliere l'amaro), poi si tagliano a pezzi, si tolgono le ossa dalla polpa, è meglio eseguire questa procedura sopra una casseruola per non perdere il succo, è lui la base della marmellata .

Se la marmellata è fatta con arance sbucciate, bisogna togliere la buccia, dividere la frutta a fette, togliere i semi e tagliarla a pezzetti.

Le croste secche per la marmellata vanno versate con acqua per 30 minuti, quindi tagliate a fettine sottili.
Preparato per la cottura di arance o bucce va versato caldo sciroppo di zucchero, la cui ricetta dipende dal tipo di marmellata.

Marmellata di arance e limoni

Ingredienti:
- 2 chilogrammi di arance;
- 1,5 chilogrammi di limoni;
- succo di 4 limoni;
- zucchero (la quantità dipende dalla succosità dei limoni).

Tagliare a pezzetti le arance e i limoni insieme alla scorza, togliere i semi in modo che la marmellata non acquisisca ulteriore amaro. Più facile da fare questo processo su un tagliere apposito, nel qual caso il succo non “scapperà” e la marmellata risulterà più satura e profumata.

Gli agrumi affettati vanno messi a bagno in acqua fredda in rapporto 1:3 (1 parte di agrumi in 3 parti di acqua). Lascia fermentare la frutta per 12 ore.

Mettete sul fuoco la base della futura marmellata e fate cuocere per 20 minuti, poi togliete dal fuoco e mettete dentro luogo fresco per un altro giorno.

Aggiungere il succo di 4 limoni alla marmellata, la stessa quantità di zucchero e far bollire il dolce all'arancia per 30 minuti.
Versare marmellata pronta sulle rive e arrotolare i coperchi. Non preoccuparti di cosa ha il dessert consistenza liquida, dopo il raffreddamento si trasformerà in gelatina.

Marmellata di scorze d'arancia

Ingredienti:
- 1 kg bucce d'arancia(puoi prendere la scorza);
- 1/2 litro d'acqua;
- 1,5 chilogrammi di zucchero;
- 1 limone (se lo si desidera).
Scorze d'arancia congelate leggermente scongelate, tagliate a pezzetti. Versare la base di marmellata con acqua e cuocere per mezz'ora, aggiungere lo zucchero e cuocere per 1,5 ore. Dopo che la marmellata è pronta, puoi aggiungere il succo di un limone.

Marmellata di arance e zucchine

Ingredienti:
— 1 zucchine grandi;
- 3 arance;
- 1 chilogrammo di zucchero;
- acido citrico.
Le zucchine devono essere sbucciate e snocciolate, grattugiate grattugia grossa, aggiungere lo zucchero e lasciare riposare per 4 ore. Portare a ebollizione la base di marmellata e lasciare ancora per 4 ore. Torcere le arance in un tritacarne insieme alla buccia, aggiungere alle zucchine e portare a ebollizione, lasciare per 4 ore. Bollire di nuovo il dolce, aggiungere un po 'di "limone", metterlo in barattoli di vetro e arrotolarlo.

Marmellata di arance senza cottura

Ingredienti:
- 1 chilogrammo di uva spina;
- 1 arancia grande (snocciolata)
- 1 chilogrammo di zucchero.
Passare arance e uva spina attraverso un tritacarne, mescolare con lo zucchero, mettere in barattoli lavati e scottati con la soda. riempito cristalleria non arrotolare, ma chiudere coperchi di plastica. È meglio conservare una tale prelibatezza in una stanza fresca e buia o in frigorifero, così la padrona di casa sarà sicura che ci sia una prelibatezza gustosa e profumata nei suoi cassonetti.

Se state preparando la marmellata di arance sbucciate, assicuratevi di aggiungere la scorza di frutta passata al tritacarne (non più di qualche cucchiaino), il dolce diventerà più fragrante e fragrante.

Prima di aggiungere le arance alla futura marmellata, taglia e prova ognuna di esse, se ne ottieni una amara, mettila subito da parte, se un prodotto di scarsa qualità entra nella marmellata, otterrà una sfumatura sgradevole, se c'è un'arancia marcia nella marmellata, il dolce non si conserva a lungo.

Eliminate sempre i noccioli delle arance, altrimenti la marmellata avrà un sapore amaro.

Non è necessario soffrire a lungo con la scorza, si toglie usando una normale grattugia grossa, non temere che sia grande, è adatta alla scorza.

È sempre bello quando la verdura o la frutta possono essere utilizzate per intero. Una sorta di produzione non di scarto. Questo tipo di frutta comprende le arance. Sì, sì, sì, le bucce d'arancia sono utili anche se stai preparando delle preparazioni fatte in casa. Da loro puoi ottenere un'ottima marmellata, aggiungerli alla composta o fare una scorta di frutta candita per l'inverno. Le arance stesse (senza buccia) vengono utilizzate anche per arrotolare composte, succhi e per cucinare marmellate, confetture e per fare gelatine. Hai già provato uno dei precedenti?

Marmellata di arance (1a opzione)

I frutti vengono sbucciati (la buccia non si butta via!), Smontati a fette, si tolgono i semi: aggiungono amaro alla marmellata.

Le fette vengono immerse nello sciroppo bollente (1,25 kg di zucchero e 400-500 g di acqua per 1 kg di arance), lasciate bollire di nuovo e togliete dal fuoco. Dopo un'ora si scola lo sciroppo, si fa bollire per 10 minuti, si versano sopra le fette e si fa bollire a fuoco basso finché non diventano trasparenti (non più di 15 minuti).

Per insaporire, la buccia scottata e tritata finemente viene posta nella marmellata calda.

Potete cuocere le fette sciroppate più a lungo, circa 2 ore, ma sempre a fuoco basso, evitando un forte bollore. La quantità di zucchero in questo caso deve essere aumentata (fino a 1,5 kg per 1 kg di arance).

Marmellata di arance (2a opzione)

I frutti interi (con la buccia) vengono sbollentati per 15 minuti a 90 gradi, raffreddati e conservati per 10-12 ore in acqua fredda. Quindi vengono divisi a fette o tagliati a cerchi e vengono rimossi i semi.

Prima della cottura, le arance vengono versate con sciroppo caldo (800 g di zucchero e 500 g di acqua per 1 kg di frutta) e conservate per 6-8 ore.

La marmellata viene cotta in quattro dosi con esposizioni di 8-10 ore; dopo la prima esposizione si aggiunge un'altra porzione di sciroppo (400 g di zucchero e 180 g di acqua per 1 kg di frutta).

Fanno anche marmellata di mandarini.

Marmellata di scorze d'arancia

La buccia rimossa dal frutto viene messa a bagno per 2-3 giorni in acqua, che viene periodicamente cambiata in modo che l'amaro lasci la buccia. Quindi si passa la buccia al tritacarne, si aggiunge poca acqua e si fa bollire insieme allo zucchero (in rapporto 1:1); puoi aggiungere una piccola quantità di acido citrico.

Tale marmellata può essere preparata dal limone e bucce di mandarino. È usato come ripieno per torte, aggiunto a composte, servito con il tè.

Marmellata di arance

I frutti sbucciati vengono tagliati a pezzetti.

La scorza rimossa dal frutto viene versata succo di mela(500 g per 1 kg di arance) e far bollire fino ad ammorbidire.

Alla scorza si aggiungono frutta tritata, zucchero (1,3 kg per 1 kg di arance) e si fa bollire a fuoco basso mescolando continuamente in una volta sola.

Dopo il raffreddamento, la marmellata viene trasferita in barattoli, ricoperta di carta e legata.

Parte delle arance può essere sostituita con i limoni.

Composta di arance (1a opzione)

Le arance sbucciate vengono divise a fette, togliendo loro le fibre bianche, poste in barattoli, versate con sciroppo caldo (300 g di zucchero per 1 litro d'acqua) e riscaldate a 85 gradi per 10-15 minuti o sterilizzate per 5 minuti.

Composta di arance (2a opzione)

Sbucciate e tagliate in quattro parti, le arance vengono poste in barattoli, versate con sciroppo freddo (100-200 g di zucchero per 1 litro d'acqua), ben chiuse e sterilizzate per 3-4 minuti.

Raffreddare i barattoli nella stessa padella in cui sono stati sterilizzati.

Composta di scorze d'arancia

Le bucce d'arancia vengono messe a bagno in acqua per tre giorni, cambiandola due o tre volte al giorno, dopodiché vengono tagliate a pezzi e bollite per 20 minuti.

Le croste bollite vengono raffreddate con acqua, poste in barattoli, versate con lo sciroppo (400 g di zucchero per 1 litro d'acqua), si aggiunge un po 'di acido citrico e si scaldano a 85 gradi per 10-15 minuti.

Di più deliziosa composta ottenuto dalle scorze di arancia succo di mirtillo(Il tasso di zucchero è aumentato di una volta e mezza).

Marmellata di arance

I frutti vengono schiacciati su una grattugia grossa, mescolati con limoni grattugiati (1 pz.

per 1 kg di arance), mettere in una casseruola profonda, versare acqua (2 litri per 1 kg di miscela) e incubare per un giorno.

Dopo l'esposizione, la padella viene messa a fuoco vivo, il composto viene portato a ebollizione e lasciato.

Dopo un altro giorno, la purea viene nuovamente portata a ebollizione e lasciata di nuovo.

Il giorno successivo si aggiunge lo zucchero alla purea (2 kg per 1 kg di frutta) e si fa bollire finché sono teneri.

Questa marmellata ha un aroma eccezionale e una lunga durata.

arance nello zucchero

I frutti vengono tagliati a fettine sottili e, dopo aver tolto i semi, vengono posti in barattoli, cosparsi di zucchero (1,5 kg per 1 kg di arance).

I barattoli vengono lasciati in un luogo caldo per 3 giorni in modo che lo zucchero si sciolga e si formi uno sciroppo, quindi vengono chiusi ermeticamente.

Si conservano anche fette di limone.

Scorze d'arancia nello zucchero

Le croste vengono messe a bagno in acqua fredda per un giorno, cambiandola tre o quattro volte, quindi stese in uno strato sottile e asciugate all'aria. Le croste secche vengono tagliate finemente con un coltello e adagiate a strati in un barattolo, cospargendo ogni strato di zucchero. stretto barattolo chiuso pulito in un luogo buio e fresco.

Le scorze così preparate vengono utilizzate insieme alla frutta secca per le composte.

sciroppo d'arancia

Dopo aver spremuto il succo dai frutti, tagliarli finemente (insieme alla buccia), versare acqua calda(1,1 l per 1 kg di arance) e cuocere a ebollizione bassa per 10 minuti.

Il brodo viene tolto dal fuoco, lasciato fermentare per 30-35 minuti e filtrato. Quindi si aggiunge lo zucchero (1,3 kg per 1 kg di frutta) e si fa bollire a ebollizione bassa per 15-20 minuti. Il succo precedentemente spremuto viene versato nello sciroppo e portato a ebollizione.

succo d'arancia

I frutti freschi e intatti vengono lavati, tagliati a metà con un coltello da di acciaio inossidabile e togliere i semi.

Il succo viene spremuto dalle metà e filtrato attraverso una garza posta in uno scolapasta. Quindi il succo viene riscaldato a 80 gradi e versato a caldo in bottiglie riscaldate pulite, tappandole con tappi bolliti.

Le bottiglie vengono poste in una casseruola con acqua calda (75-80 gradi) e mantenute a temperatura costante per 20-25 minuti. Togliere la padella dal fuoco e raffreddare le bottiglie di succo in acqua (fino a 40 gradi).

Le bottiglie vengono tappate ermeticamente e pulite in un luogo buio e fresco.

Perché dentro in genere succo d'arancia molto acido, prima del confezionamento viene aggiunto lo sciroppo (300-400 g per 1 litro di succo), preparato con uguali quantità di zucchero e acqua.

Fanno anche il succo di limoni.

Arance candite (1a opzione)

Dalle arance dalla buccia spessa si tolgono le bucce, si tagliano a quadrati oa rombi, si mettono in un piatto di vetro, si versano acqua fredda e si conservano per 2-3 giorni, cambiando l'acqua due o tre volte al giorno.

Dopo la stagionatura, le croste vengono trasferite in una ciotola per la cottura, versate con acqua bollente, bollite fino a renderle morbide, gettate in uno scolapasta, lasciate scolare e immerse nello sciroppo bollente (1,5 kg di zucchero e 1,5-1,9 litri di acqua per 1 kg di croste).

Dopo aver fatto bollire le croste fino a quando lo sciroppo si addensa, vengono disposte su un piatto cosparso di zucchero e, dopo il raffreddamento, vengono confezionate a strati in barattoli, spolverando ogni strato con zucchero finissimo (250 g per 1 kg di croste).

Puoi anche preparare frutta candita con scorze di limone o pompelmo.

Arance candite (2a opzione)

Ammollate e bollite fino a renderle morbide, le croste vengono passate al tritacarne, si aggiunge lo zucchero (500 g per 1 kg di croste) e un po 'di lampone strofinato con lo zucchero (non si può mettere).

Il composto viene fatto bollire a fuoco basso, mescolando continuamente in modo che non bruci, finché non si addensa e rimane facilmente dietro le pareti e il fondo del piatto.

La massa addensata viene stesa su un piatto inumidito con acqua, livellata con un coltello e fatta asciugare per -3 giorni, dopodiché viene tagliata a fette, arrotolata noci tritate- frutti canditi ottenuti - "tartufi".

Conservato in scatole cosparse di noci tritate.

Ricette di Krylova E. A.

Marmellata (opzione 1)

Arance - 1 kg, zucchero - 1,2 kg, acqua - 400 ml

1. Lavare le arance e metterle a bagno per 15 minuti in acqua bollente. Quindi immergere la frutta acqua fredda e lasciare per 12 ore.

2. Preparare uno sciroppo con metà dello zucchero (600 g) e dell'acqua.

3. Tagliare le arance a cerchi oa fette, togliere i semi e riempire la polpa con lo sciroppo caldo.

4. Infondere le arance per 7–8 ore, quindi scolare lo sciroppo, aggiungere lo zucchero rimanente (600 g), far bollire per 15–20 minuti.

5. Immergere le arance nello sciroppo bollente e immergere nuovamente la marmellata per 8 ore.

6. Ripeti di nuovo il passaggio precedente e cuoci la marmellata fino a quando diventa tenera.

7. Prepara la marmellata calda. Coprire i barattoli con coperchi metallici verniciati, arrotolare, capovolgere i barattoli e lasciarli raffreddare completamente.

Marmellata (opzione 2)

Arance - 1,3 kg, zucchero - 1,5 kg, acqua - 800 ml

1. Tagliare le arance a cerchi sottili, togliere i semi e tagliare ogni cerchio a pezzi.

2. Metti i frutti in una bacinella, aggiungi acqua, zucchero e cuoci finché sono teneri a fuoco basso per due ore.

3. Raffreddare la marmellata, quindi versarla in barattoli di vetro.

4. Coprire il contenitore pergamena.

Marmellata (opzione 3)

Arance - 800 g, zucchero - 1 kg, acqua - 1 l, acido citrico - 3 g

1. Sbucciate tutte le arance con una grattugia fine e mettetele a bagno per 24 ore in acqua fredda. Metti la ciotola di arance fuoco debole, portare a ebollizione e far bollire 3-4 volte per 5-6 minuti.

2. Preparare lo sciroppo con acqua e zucchero. Raffreddare i frutti finiti, tagliarli in 10-12 fette, togliere i semi e versarvi sopra lo sciroppo caldo.

Marmellata di scorze d'arancia

Cuocere a fuoco basso fino a quando non si addensa. 3-4 minuti prima della fine della cottura, aggiungere acido citrico e la scorza ammollata nell'acqua.

4. Versare la marmellata calda. Coprire i barattoli con coperchi metallici verniciati, arrotolare, capovolgere e lasciar raffreddare completamente.

Marmellata di arance sbucciate

Arance - 1 kg, zucchero - 1 kg, acqua - 400 ml

1. Sbucciare le arance, dividerle a fette e rimuovere con cura i semi.

2. Bollire lo sciroppo di zucchero e acqua, immergervi le arance mentre bolle, far bollire di nuovo e togliere dal fuoco. Tenere per 1 ora.

3. Scolare lo sciroppo, farlo bollire, versarlo nuovamente sulle fette e lasciare per un'altra 1 ora.

4. Scolare nuovamente lo sciroppo, farlo bollire per 10-15 minuti, versarlo sulle arance e cuocere per 1520 minuti a fuoco basso.

5. Prima della fine della cottura, aggiungere alla massa bollente un po 'di buccia d'arancia tritata finemente.

6. Versare la marmellata calda in barattoli di vetro puliti e riscaldati e chiudere con coperchi ermetici.

7. Capovolgere il cibo in scatola e coprirlo con un panno spesso, lasciandolo raffreddare completamente.

Marmellata di scorze d'arancia

Buccia d'arancia - 500 g, zucchero - 650 g, acqua - 100 ml, acido citrico - 2 g

1. Rimuovere la buccia dalle arance, tagliarla a strisce, che vengono arrotolate strettamente e infilate con un ago.

2. Immergere la buccia in acqua bollente tre volte e cuocere per 4-5 minuti ogni volta, quindi raffreddare in acqua fredda.

3. Taglia la buccia preparata in piccoli pezzi.

4. Preparare uno sciroppo di acqua e zucchero e, mentre bolle, versarvi sopra la scorza tritata.

5. Portare a ebollizione la massa e cuocere fino a quando diventa tenera, a cui una goccia di sciroppo su un piatto freddo non si offusca.

6. Alla fine della cottura, aggiungi l'acido citrico alla marmellata.

7. Conservare la marmellata a temperatura ambiente per 3-4 giorni, quindi versarla in barattoli puliti e asciutti e coprirli con carta da forno.

arance dentro proprio succo con zucchero

Arance - 1 kg, zucchero - 1,3 kg

1. Tagliare le arance a fettine sottili oa cerchi, togliere i semi e metterle in barattoli di vetro, cospargendole di zucchero.

2. Conservare i frutti in questa forma a temperatura ambiente per 3 giorni, agitando periodicamente i barattoli in modo che tutto lo zucchero si dissolva.

3. Chiudere i barattoli con carta da forno o coperchi di plastica e conservare in un luogo fresco.

Gelatina

Arance - 1 kg, zucchero - 1 kg, gelatina -20 g, acqua - 100 ml, succo di limone - 50 ml

1. Sbucciare le arance e spremere il succo dalla polpa. Lasciare scolare per una notte attraverso una garza. Separare il succo dal sedimento, aggiungere metà dello zucchero (500 g), mescolare e mettere a fuoco vivo.

2. Portare a ebollizione e cuocere per 3 minuti.

3. Immergere la gelatina in acqua fredda e scaldarla fino a completa dissoluzione.

4. Aggiungere lo zucchero rimanente (500 g) allo sciroppo, versare la gelatina cotta e il succo di limone.

5. Tenere premuto per 2 minuti e versare il prodotto in barattoli da mezzo litro riscaldati sterilizzati a secco.

6. Coprili con coperchi di metallo laccato e mettili in un contenitore di acqua calda.

7. Sterilizzare a 100°C per 30 minuti.

8. Arrotolare i coperchi e, senza girare, lasciare i vasetti di gelatina a temperatura ambiente fino a completo raffreddamento.

Arance - 1,5 kg, zucchero - 100 g, acqua - 200 ml

Sbucciare le arance, tagliarle a metà sulle fette e spremere il succo.

2. Scolare il succo attraverso uno scolapasta in una casseruola.

3. Prepara lo sciroppo con zucchero e acqua e uniscilo al succo d'arancia.

4. Portare a ebollizione la miscela, cuocere per 23 minuti e versare immediatamente in barattoli riscaldati.

5. Coprirli con i coperchi e metterli in un contenitore di acqua calda (85 °C).

6. Sterilizzare il succo a 100 °C per 25 minuti in vasetti da mezzo litro e 35 minuti in vasetti da litro.

7. Arrotolare i coperchi, capovolgere i barattoli e lasciarli raffreddare completamente.

Frutta candita

Arance - 1,5 kg, zucchero - 1,3 kg, acqua - 200 ml

1. Sbucciare le arance tagliandole a listarelle strette e uniformi.

2. Immergi la buccia in acqua bollente e cuoci per 10 minuti. Gettala in uno scolapasta.

3. Bollire lo sciroppo di zucchero e acqua e immergervi la buccia preparata mentre bolle. Far bollire per 10-15 minuti, quindi conservare in frigorifero e tenere premuto per 8 ore.

4. Bollire la buccia altre due volte per 10-15 minuti con un intervallo di 8 ore.

5. Dopo la terza volta, gettare la buccia in uno scolapasta e lasciare scolare lo sciroppo.

6. Mettere le scorze d'arancia su un colino e farle asciugare in forno a una temperatura di 35-45 ° C fino a quando lo zucchero non si cristallizza su di esse.

7. Metti la frutta candita in barattoli di vetro asciutti e chiudi con coperchi di plastica stretti.

Aranciata (antica ricetta)

Arance - 10 pezzi, zucchero - 2 kg

1. Sbucciare 8 arance, dividerle a fette, togliere i semi.

2. Tagliare a fette le restanti 2 arance senza togliere la buccia. Rimuovere i semi e unire ai frutti sbucciati, cospargendo l'intera massa di zucchero.

3. Strofina le arance con un pestello di legno fino a ottenere una massa liquida, oppure usa un frullatore per questo.

4. Trasferiscilo in barattoli di vetro e chiudi con coperchi stretti.

5. Conservare questo grezzo in frigorifero o in cantina.

6. Per preparare una bevanda, aggiungi 1 cucchiaino di aranciata a 1 bicchiere d'acqua. Puoi aggiungere un po 'di zucchero a piacere.

La marmellata, in senso tradizionale, è composta da morbida, fresca, succosa e polpa profumata frutti e bacche. Tuttavia, ci sono anche opzioni più esotiche che utilizzano ingredienti che non sono i più standard per questo dessert. Ad esempio: marmellata di bucce d'arancia, la ricetta di cui daremo.

La buccia d'arancia contiene molte vitamine e pectina. Jam ti permetterà di diventare speciale materiale utile contenuto nella buccia, così come l'uso senza sprechi di prodotti. Le opzioni più comuni per una tale marmellata sono la conservazione.

Le 3 migliori ricette di marmellata di scorze d'arancia

Deliziosa marmellata di scorze d'arancia

Hai bisogno i seguenti ingredienti: chilogrammo di croste, chilogrammo zucchero granulare, acido citrico. La scorza può essere raccolta gradualmente - non è necessario usarne di fresche. Quando si è accumulata una quantità sufficiente, mettetele in una casseruola, coprite con acqua, fate bollire per 15 minuti, scolate il liquido e ripetete il procedimento tre volte. Questo viene fatto per rimuovere l'amarezza non necessaria dagli agrumi.

Le materie prime lavorate devono essere pesate e calcolate importo richiesto zucchero (uno a uno). Successivamente, passare le bucce d'arancia attraverso un tritacarne. Mescolare la massa in una casseruola con lo zucchero e far bollire la marmellata dalle bucce per circa un'ora, aggiungendo alla fine l'acido citrico. Versare la marmellata finita in barattoli sterilizzati e conservare in un luogo buio.

Confettura di scorze d'arancia "Ricci"

Le arance vengono accuratamente lavate e cosparse di acqua bollente per lavare via lo strato di conservanti sulla superficie.

Marmellata di arance o confettura d'arancia

Il frutto viene tagliato longitudinalmente in 4 parti, dopodiché ciascuna delle parti viene nuovamente tagliata a metà. Prendi il cosiddetto fette di anguria. La polpa viene rimossa, quindi ogni crosta viene nuovamente tagliata a metà, ottenendo strisce molto sottili.

Le strisce vengono poste in una ciotola profonda e riempite completamente d'acqua. Immergere per 3-4 giorni, cambiando regolarmente l'acqua. Quindi, con un coltello, si rimuove l'albedo da ogni striscia, la parte bianca all'interno della buccia. Ogni striscia è piegata a spirale e messa su un filo come perline. Se l'arancia ha la buccia sottile, l'albedo potrebbe non essere rimosso. In questo caso, i riccioli vengono piegati prima dell'ammollo e le perle già pronte vengono versate con acqua.

Dopo l'ammollo, le croste vengono bollite 3-4 volte per 15-20 minuti, ogni volta che si versa acqua. Dopo ogni bollitura, le perline riccio vengono cosparse di acqua fredda. Successivamente, le perle preparate del peso di circa 200 g vengono versate con 400 ml di acqua, vengono aggiunti 300 g di zucchero e fatti bollire fino a quando lo sciroppo è leggermente vuoto. Non dovrebbe sembrare marmellata spessa. Solitamente questa marmellata viene cotta in due dosi per 15 minuti a fuoco basso, coprendola con un coperchio. Quando le bucce d'arancia sono pronte, togliere i fili dalle bucce e massa finita disposto in barattoli sterilizzati, chiusi con coperchi. La marmellata va conservata in frigorifero.

Ricetta per marmellata "Exotica" di bucce d'arancia

Avremo bisogno di 1 chilogrammo di buccia d'arancia intera, 1 kg di zucchero e acido citrico. Fare la marmellata è abbastanza facile. Dopo che si è accumulata una quantità sufficiente di bucce d'arancia, vengono poste in una grande casseruola e riempite d'acqua, messe a fuoco.

Dopo che l'acqua bolle, si lascia bollire per altri 15 minuti, dopodiché si scola, si versa fresca e si fa bollire 3 volte, eliminando così l'amaro della marmellata. Anche l'ultima acqua viene drenata e le croste vengono lasciate raffreddare.

Successivamente, le materie prime vengono pesate per sapere quanto zucchero deve essere messo. Dovrebbe essere messo in un rapporto di uno a uno. La marmellata viene attorcigliata attraverso una grande griglia in un tritacarne. Fase finale- lo zucchero viene aggiunto alla padella con la buccia d'arancia macinata e fatta bollire per 40 minuti. Al termine della preparazione della marmellata si aggiunge, a piacere, acido citrico o succo di limone. La marmellata è pronta barattoli sterili, arrotolato con coperchi.

Video ricetta: Marmellata di bucce d'arancia

Le arance dolci e succose non sono solo un deposito di vitamina C, ma anche un prodotto meraviglioso da cui viene preparata una sana marmellata per l'inverno. Puoi cucinare il pezzo da bucce, polpa o agrumi interi. Allo stesso tempo si possono aggiungere altri ingredienti: zenzero e limoni, per esempio. Ma anche senza tali additivi, puoi ottenere un'incredibile dolcezza che avrà gusto originale e vista. Ti aiuta a cucinare facilmente marmellata insolita dalle arance, una ricetta in cui la buccia viene piegata a riccioli e arrotolata insieme alla polpa. Se le hostess vogliono trovare una semplice foto o istruzioni video per fare la marmellata con le arance, allora dovrebbero studiare le ricette di cinque minuti proposte. Descrivono il processo passo dopo passo. raccolta veloce tanta marmellata di arance.

Marmellata di bucce d'arancia originale passo dopo passo - ricetta con foto

Puoi cucinare la marmellata di arance non solo dalla polpa, ma anche dalla scorza. Preparazione adeguata la crosta ti aiuterà a creare facilmente un'insolita marmellata traslucida con un incredibile aroma di agrumi. La seguente ricetta ti spiega passo dopo passo come cucinare un dolce del genere a casa.

Ingredienti per fare la marmellata di scorze d'arancia

• limoni - 2 pezzi;
• arance - 1,5 kg;
• zucchero - 3 kg;
• acqua - 2 cucchiai;
• drenare. olio - 25 gr.

Ricetta con foto della preparazione della marmellata di scorze d'arancia

Tagliare gli agrumi, versare acqua e dare fuoco. Cuocere per 1 ora con il coperchio chiuso. Quindi aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco lento per un'altra 1 ora.

Separare gli agrumi finiti dalle bucce. Rimuovere semi e pellicole, trasferire su garza e legare. Tagliare la buccia a listarelle.

Versare le croste nello sciroppo, mettere i semi e le pellicole in una garza nella padella, portare a ebollizione.

Cuocere il composto a fuoco medio per 15 minuti.

Arrotolare la marmellata finita in barattoli sterilizzati.

Come fare la marmellata di arance con polpa e buccia per l'inverno - ricetta fotografica passo dopo passo

La rapida preparazione della marmellata di arance permette di farla bollire con la buccia. Allo stesso tempo, gli oli rilasciati dalla scorza aiuteranno a fare prodotto finito più fragrante e delizioso. La seguente ricetta spiega come preparare una semplice marmellata di arance sbucciate.

Elenco degli ingredienti per la ricetta di una semplice marmellata di arance per il freddo invernale

• zucchero - 9 cucchiai;
• arance - 1 kg;
• limone - 1 pz.;
• acqua - 6 cucchiai;
• peperoncino - 1 pz.

Una ricetta passo passo per fare la marmellata per l'inverno con buccia e polpa di arance

Lavare le arance e tagliarle a pezzetti (può essere passato attraverso un tritacarne).

Trasferire le arance in una casseruola, coprire con acqua, aggiungere la scorza e il succo di limone. Cuocere a fuoco basso per 40 minuti. Quindi aggiungere il peperoncino tritato e mescolando, cuocere per un'altra mezz'ora.

Aggiungere gradualmente lo zucchero al composto e cuocere per 15 minuti.

Sterilizzare barattoli e coperchi.

Versare la marmellata finita nei barattoli e arrotolare.

Marmellata insolita Riccioli di bucce d'arancia - ricetta con istruzioni video

La marmellata più bella di arance dolci con la buccia può essere preparata arricciandole insolitamente a forma di riccioli. Prossima ricetta ti dirà passo dopo passo come cucinare un tale originale e deliziosa dolcezza.

Video ricetta per fare la marmellata Riccioli di arance

Nel seguente video, l'autore descrive in dettaglio come preparare le bucce d'arancia per il lavoro in modo che possano essere salvate sotto forma di riccioli. Con una semplice istruzione, non sarà difficile imparare a fare la marmellata di bucce d'arancia in modo semplice e veloce.

Marmellata di arance salutari con zenzero per l'inverno: una ricetta con istruzioni fotografiche

L'aggiunta di radice di zenzero a qualsiasi marmellata ti consente di includere un massimo di vitamine benefiche ed elementi. Una tale preparazione per l'inverno aiuterà sia i bambini che gli adulti a mantenere l'immunità gustosa e facile. Puoi imparare a cucinare una sana marmellata di arance con lo zenzero nella seguente ricetta.

Ingredienti per una ricetta per una sana marmellata di arance per l'inverno con lo zenzero

• arance - 6 pezzi;
• acqua - 6 cucchiai;
• zucchero - 4 cucchiai;
• zenzero - 2 cucchiai;
• limone - 1 pz.

Istruzioni fotografiche per la ricetta per fare la marmellata per l'inverno con arance e zenzero

Lavare le arance e tagliarle a pezzi.

Trasferire le arance in una casseruola e coprire con acqua.

Sbucciare arance e limoni da buccia, pellicole e semi.

Trasferire gli agrumi e la buccia tritata in una casseruola, coprire con acqua e portare a ebollizione.

Aggiungi bourbon, pectina, zucchero.

Bollire la miscela a fuoco medio per 10 minuti.

Versare la marmellata nei barattoli.

Sterilizzare i barattoli per 5 minuti.

Che marmellata di arance si sposa bene con crema al burro e cantuccini croccanti - video ricetta

Molte hostess stanno cercando ricette insolite marmellata di arance, adatta come additivo a tè, pasticcini. La seguente ricetta racconta passo dopo passo le regole per preparare la marmellata italiana universale con le arance.

Ricetta con video di marmellata di arance abbinata a cantuccini e panna

Il video proposto mostra come cucinare la marmellata di arance con l'aggiunta di zucca. La combinazione di questi ingredienti consente di ottenere una dolcezza sana e gustosa che completerà in modo ottimale i crostini di cantuccini italiani e si abbinerà bene con crema al burro.

Marmellata di arance dolci dolci semplici dalla polpa e dalla buccia degli agrumi sono ottimi per prevenire i raffreddori in inverno. Inoltre, cucina dolce vitaminico possibile con gli altri ingredienti sani: limone, zenzero. Per i fan additivi originali per il tè si consiglia di valutare le istruzioni video, che descrivono il processo di preparazione della marmellata italiana, che si sposa bene con crema al burro e cantuccini croccanti. Se la padrona di casa non ha il tempo di cucinare la cucitura per molto tempo, verrà aiutata a cucinare deliziosa marmellata ricetta di arance che include ebollizione veloce ingredienti. Un'istruzione di cinque minuti lo renderà facile da fare vuoti utili per tutta la famiglia.

Le arance hanno conquistato un posto degno nella dieta quotidiana delle persone. In precedenza, era un prodotto stagionale che veniva messo in vendita durante il periodo del raccolto, in autunno e in inverno. Ora le arance sono sugli scaffali tutto l'anno.

A qualcuno piace mangiare arance fresche, qualcuno preferisce Arancia fresca, ma ci sono amanti della marmellata di arance. conservato in marmellata, e persino arricchito, poiché tutto il prezioso della scorza e dello strato bianco entra nella marmellata.

Marmellata di arance con scorza

Avrai bisogno:

• 1 kg di arance;
• 1 kg di zucchero semolato;
• 500 ml di acqua.

Versare lo zucchero con l'acqua e portare a ebollizione, lo sciroppo dovrebbe risultare denso. Mettere le arance nello sciroppo bollente e versare il succo che ne è fuoriuscito. Per la marmellata, è meglio prendere le arance dalla buccia sottile. Non è necessario sbucciarle, basta tagliarle a fette e togliere i semi in modo che non ci sia amarezza nel gusto. È meglio tagliare gli agrumi su una casseruola o un contenitore in modo che il succo scorra lì. La marmellata va fatta bollire per 1,5-2 ore a fuoco basso, mescolando con una spatola di legno. Durante la cottura è necessario fare attenzione che la marmellata non bruci e non inizi a bollire.

Per sapere se la marmellata è pronta bisogna farla sgocciolare su un piattino: se la goccia non si sparge allora la marmellata è pronta. La massa va versata in barattoli sterilizzati e chiusa: si può coperchi in nylon, ma può essere inscatolato.

Allo stesso modo, puoi cucinare la marmellata non solo dalle arance. Puoi aggiungere limoni, mandarini e persino pompelmi, quindi apparirà l'amarezza.

Marmellata di arance e limoni con zenzero

Avrai bisogno:

• 4 arance;
• 6 limoni;
• 200 g di zenzero;
• 1200 ml di acqua;
• 1500 grammi di zucchero.

Arance e limoni vengono lavati con la buccia e tagliati a fette. Lo zenzero è meglio tagliarlo a strisce sottili con un coltello da cucina. La bellezza delle confetture non sta solo nel gusto, ma anche nel fatto che si abbinano alle arance. Gli ingredienti vengono versati con acqua, portati a ebollizione e fatti bollire a fuoco basso per un'ora e mezza. Quindi versare lo zucchero a filo, mescolando e continuando a cuocere fino a quando lo zucchero non si scioglie. Man mano che la massa si addensa, spegni il fuoco e versa la marmellata nei barattoli.

Ingredienti:

• bucce di 3 arance - 200 g;
• zucchero - 300 g;
• acqua - 400 ml;
• acido citrico sulla punta di un cucchiaio.

Tagliare la scorza di agrumi a strisce sottili, arrotolare e infilare su un filo come perline, forando la buccia con un ago dal lato. Riempili d'acqua e mettili a fuoco, aggiungi lo zucchero e cuoci fino a quando non si addensa: la consistenza dello sciroppo dovrebbe assomigliare al miele liquido. Aggiungi acido citrico o succo di limone. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare e togliere lo spago. La marmellata originale e deliziosa è pronta!

Sfumature durante la cottura della marmellata di arance

• Lavate gli agrumi con un pennello sotto l'acqua corrente, potete scottarli con acqua bollente. I frutti vengono trattati con sostanze chimiche in modo che mantengano la loro presentazione e in modo che queste sostanze non entrino nella marmellata, lavandole via dalla scorza del frutto.
• Rimuovere sempre i noccioli dagli agrumi, altrimenti aggiungeranno amarezza.
• Durante la cottura prelibatezze profumate non coprire la bacinella con un coperchio: la condensa che gocciola nella marmellata può causare fermentazione e rovinare tutto.
• La marmellata di arance può diventare più gustosa e aromatica se si aggiungono alcuni chiodi di garofano e cannella.

Ricette di cucina passo dopo passo marmellata profumata arance per l'inverno

Grado
prescrizione

Volta
(minimo)

porzioni
(le persone)

A 100 grammi pasto pronto

0 gr.

0 gr.

carboidrati

180 kcal.

Opzione 1. Una ricetta classica per la marmellata di arance per l'inverno

Fuori dal comune, dolce originale per il tè - marmellata di arance. Aprendo un barattolo di tale delicatezza, si avverte un'indimenticabile nota di freschezza e di ottimo aroma. Può essere preparato in diversi modi: dal succo d'arancia, dalla polpa, dalla buccia. La marmellata può essere grumosa o sotto forma di marmellata.

Una delle ricette più comuni è considerata un classico, questa prelibatezza comprende arance, zucchero e una piccola quantità di acqua. I frutti vengono pre-sbucciati, snocciolati, tagliati a fettine e fatti bollire per diversi minuti con zucchero e acqua. La consistenza della marmellata è densa, tenera.

ingredienti:

• arance - 2,5 kg;
• zucchero - 2,5 kg;
• acqua - 1 l.

Ricetta passo passo per la marmellata di arance per l'inverno

Sciacquare leggermente gli agrumi, togliere la buccia, tagliare ogni arancia a fettine, eliminando tutti i semi.

In un grande contenitore, mescolare l'acqua con lo zucchero e, mettendo a fuoco basso, far bollire dopo aver fatto bollire per 4-5 minuti.

Dopo che lo sciroppo diventa leggermente denso, immergervi le fette d'arancia, attendere l'ebollizione, eliminare la schiuma.

Si regola il fuoco più silenzioso e si fa bollire la marmellata per un paio d'ore, mescolando spesso.

La marmellata calda viene disposta in barattoli sterili, arrotolata con coperchi e raffreddata completamente, calata in cantina per la conservazione.

Per più sapore durante la cottura della marmellata, puoi aggiungere un po 'di scorza di agrumi, dopo averla scottata con acqua bollente e torcendola con un tritacarne.

Opzione 2. Una ricetta veloce per la marmellata di arance per l'inverno

SU frettolosamente la marmellata di arance viene preparata senza trattamento termico. Grazie a ciò, le arance non perdono il loro sapore naturale e la delicatezza risulta essere naturale e molto salutare. Ingrediente aggiuntivo ecco l'uva spina, che conferisce al dolce una maggiore densità, un'interessante sfumatura verdastra e una lieve acidità. IN barattoli di vetro sotto coperture metalliche in inverno, un tale pezzo grezzo è ben conservato in una cantina fredda, l'unica condizione è sciacquare e sterilizzare bene il contenitore.

ingredienti:

• 3 arance;
• 3 kg di uva spina verde;
• 3.200 kg di zucchero semolato.

Come preparare la marmellata di arance per l'inverno

Dopo aver lavato e asciugato le arance, tagliarle insieme alla buccia a fettine, togliere i semi.

L'uva spina viene lavata in uno scolapasta, le punte secche vengono separate.

Gli agrumi vengono macinati insieme alle bacche attraverso un tritacarne.

Dopo aver mescolato la massa in una tazza grande con lo zucchero, stendere su ben lavato e sterilizzato contenitori di vetro, ben tappato con tappi di latta, inviato in un fresco seminterrato fino all'inverno.

E per una varietà di colore e gusto della marmellata, puoi usare l'uva spina rossa anziché verde.

Opzione 3. Marmellata di arance per l'inverno con i limoni

Un'altra variante popolare della marmellata di arance. La combinazione di due agrumi rende la delicatezza più profumata, interessante nel gusto, con una leggera e piacevole acidità.

ingredienti:

• arance - 3 kg;
• limoni - 2 kg;
• 3,5 kg di zucchero semolato.

Ricetta passo dopo passo

Lavare i limoni con le arance, asciugarli con un asciugamano asciutto.

Dopo aver tagliato gli agrumi in più parti, si eliminano tutti i semi. Metti da parte tre limoni.

impilare agrumi in un grande contenitore, versare acqua fino a completa immersione e incubare per diverse ore.

Un contenitore di frutta viene inviato a un piccolo fuoco, fatto bollire per circa mezz'ora dopo l'ebollizione.

Il contenitore con il contenuto viene rimosso dalla stufa in una stanza ventilata per un giorno.

Il succo viene spremuto dai limoni riservati usando uno spremiagrumi, lo zucchero viene versato, mescolato bene, messo in un contenitore con frutta bollita, rimesso sullo stesso fornello e fatto bollire per mezz'ora.

Disposti in barattoli sterili e arrotolati con coperchi di metallo, raffreddati in una pelliccia e portati in cantina per la conservazione.

Non puoi mescolare il succo di limone con lo zucchero, ma aggiungilo alla marmellata qualche minuto prima che sia pronta.

Opzione 4. Marmellata di arance per l'inverno con albicocche

Interessante, dall'aroma ricco e magnifico, una variante della marmellata di arance. Le albicocche presenti in esso conferiscono al dolce una consistenza più densa, delicata e un gusto memorabile. Si prepara rapidamente e facilmente.

ingredienti:

• 12 albicocche;
• 6 arance;
• zucchero semolato - 2 kg.

Come cucinare

Dopo aver lavato e asciugato le albicocche, sulla loro superficie viene praticata una piccola incisione, divisa a metà, e vengono tolte le ossa.

Le albicocche lavorate stanno nello zucchero per 1,5 ore.

Sciacquate l'agrume, asciugatelo con un panno morbido, tagliatelo a pezzetti, privatelo dei semi.

Distribuire le arance sulle albicocche, far bollire a fuoco medio fino a quando non si sarà addensato.

Dopo essersi decomposti in contenitori di vetro sterilizzati, vengono chiusi con normali coperchi, dopo essersi completamente raffreddati, vengono inviati in cantina fino all'inverno.

La marmellata risulterà non meno gustosa se macini le albicocche in un frullatore o passi attraverso un tritacarne.

Opzione 5. Marmellata di arance per l'inverno con carote

Le arance sono in perfetta armonia non solo con frutti diversi e frutti di bosco, ma anche con le verdure. Quindi, ad esempio, con le carote ottieni un dessert meraviglioso gusto delicato colore arancione saturo. I limoni inclusi nella composizione danno un'acidità rinfrescante.

ingredienti:

• 850 g di zucchero;
• 7 arance;
• 8 carote piccole;
• 3 limoni.

Ricetta passo dopo passo

La scorza viene tagliata dai limoni lavati, tagliata a metà, tutti i semi vengono rimossi e il succo viene spremuto con un pezzo di garza.

Fai lo stesso con le arance e unisci due tipi di succo in un contenitore.

Le carote vengono pulite dalle impurità, lavate, tagliate a cerchi.

Immergere i cerchi di carote nella miscela di succhi.

Mettete su un fornello con una piccola fiamma di fuoco, fate bollire finché le carote non diventano morbide, togliendo spesso la schiuma.

Si aggiunge lo zucchero, si mescola bene il tutto e si fa bollire per altri 60 minuti sulla stessa fiamma.

Dopo aver sterilizzato e asciugato i barattoli, li riempiono di marmellata calda e tappano con coperchi di latta.

Avvolto in una pelliccia, conservato per 15 ore e calato in cantina.

Le carote per fare la marmellata di arance sono meglio usate giovani, fatte in casa. E per dare dolce leggero Puoi aggiungere astringenza durante la cottura dei semi di agrumi avvolgendoli prima in un sacchetto di stoffa, ma a fine cottura non dimenticare di toglierli dal contenitore.

Opzione 6. Marmellata di arance per l'inverno con mandarini

I mandarini hanno un sapore un po' simile alle arance, ma hanno il loro sapore unico. E se non hai abbastanza arance per fare la marmellata, compra la stessa quantità di mandarini e prepara una marmellata deliziosa. Questa prelibatezza richiede un po' più di tempo per essere preparata, ma il risultato supera ogni aspettativa.

ingredienti:

• 2 kg di zucchero;
• 5 arance;
• 5 mandarini;
• poco meno di mezzo limone;
• acqua - 560 ml.

Come cucinare

I mandarini e le arance vengono sciacquati, stesi su tovaglioli di carta e lasciati riposare per 20 minuti.

La frutta secca viene versata con acqua bollente e lasciata per otto minuti.

Privo di acqua, lasciare raffreddare leggermente la frutta.

Dopo aver tagliato a fettine le arance e i mandarini, si tolgono i semi.

Spremere il succo da una fetta di limone.

Dopo aver mescolato lo zucchero con l'acqua, mettere a fuoco medio e far bollire per dieci minuti, mescolare con il succo di limone.

Lo sciroppo bollente viene versato in mandarini e arance, mescolato bene, messo da parte per due ore.

Manda sul fuoco un contenitore di marmellata con una fiamma moderata di fuoco, fai bollire per 12 minuti, spegni il fuoco, fai raffreddare.

Di nuovo messo sul fuoco e fatto bollire per 15 minuti, e questo viene fatto 4 volte.

La marmellata viene versata in barattoli sterili, arrotolata, raffreddata sotto una pelliccia e portata in una stanza fresca fino all'inverno.

Se lo desideri, puoi sostituire il succo di limone con acido citrico.

Menti intelligenti, competenti e brillanti consigliano di iniziare i preparativi per il nuovo anno con un elenco: chi, come, con cosa e quando intendi congratularti. L'idea è meravigliosa, ma a volte il risultato è terribile: rendendosi conto di avere cinquanta persone intorno a te, con cui vuoi assolutamente congratularti per le prossime vacanze, e non solo un SMS "nudo", ma in qualche modo più significativo, puoi spaventarti e scappare per un paio di vacanze invernali. mesi per perdersi nell'Himalaya deserto, dove difficilmente devi dare qualcosa a qualcuno, scegli giusto cognac oppure cerca i bottoni in madreperla.

Per non essere così spaventoso, puoi uscire dalla situazione con l'aiuto di regali fatti a mano: una cartolina, una candela Fai da te o anche un pupazzo di neve di cotone creato da tuo figlio è un'opzione, senza dubbio. Ed è anche fantastico cucinare deliziose marmellate, ad esempio dalle bucce d'arancia, che non puoi acquistare in nessun supermercato. Decora il barattolo con un'etichetta fatta in casa con i desideri di calore, sorrisi e gentilezza e nascondilo sotto l'albero di Natale - credimi, un regalo del genere porterà molto più gioia che comprato serie standard caramelle o una dozzina di palline di Natale di plastica.

E tutto ciò di cui hai bisogno per questo è niente.

ingredienti

• 5-6 arance
• 600 ml di acqua
• 400 grammi di zucchero
• succo di 2 limoni

Cottura della marmellata di bucce d'arancia

Le mie arance. Senza fanatismo, senza pensare al fatto che i frutti sono trattati con terribili veleni e veleni, basta lavarli bene.

Puliamo - tagliamo dall'alto verso il basso, quindi dal basso verso l'alto lungo la circonferenza. Ripeti lo stesso, in modo che la buccia d'arancia sia divisa in quattro parti. Dividiamo ogni segmento a metà e poi in altre tre parti. Di conseguenza, avrai molte, molte strisce sottili. Rimuoverli con cura dalle arance, metterli in una ciotola capiente, riempire con acqua fredda. Mettiamo la bacinella vicino al lavello e ad ogni avvicinamento e occasione cambiamo l'acqua in bucce d'arancia. Più spesso, meglio è. Ci immergiamo per un giorno, forse un po' di più.

Facciamo scorta di pazienza e tagliamo con un coltello la parte bianca di ogni pezzo di buccia d'arancia, che è nascosta all'interno.

Trasformiamo ogni striscia in una spirale e la leghiamo su un filo.

Si ottengono perline arancioni molto positive, che possono essere messe su una batteria e asciugate: ci sarà una ghirlanda originale per l'albero di Natale. Oh no! Si scopre perline che devono essere messe in una casseruola, versare acqua ghiacciata, portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Produciamo ancora marmellata - dalle bucce d'arancia di queste stesse.

Scaricare l'acqua dopo il tempo specificato. Riempi di nuovo.

Ripetiamo l'algoritmo tre volte, ogni volta versando acqua fredda sulle bucce d'arancia. Scoliamo anche l'ultima acqua.

Lo sciroppo non è un momento facile. Se cucini liquido, ci saranno spirali nella composta. Delizioso, ma non uguale. Se esageri, otterrai frutta candita al caramello, che devi staccare a morsi dalla lattina. Sano, ma non esteticamente gradevole.

Versare quindi l'acqua in un'ampia casseruola, aggiungere lo zucchero, portare a ebollizione, ridurre il fuoco a medio e attendere vicino al fornello. Gocciolare periodicamente lo sciroppo su un piatto e controllare il grado di prontezza. È conveniente concentrarsi sulla secchezza della gocciolina: se dopo un minuto puoi toccare la gocciolina e il tuo dito rimane asciutto, allora sciroppo d'arancia molto probabilmente appena pronto. Spegnere, attendere il raffreddamento, aggiungere il succo di limone.

Versare le spirali con lo sciroppo, portare a ebollizione la marmellata, spegnerla, togliere con cura i fili.

Versare la marmellata di scorze d'arancia in barattoli pre-sterilizzati.

Chiudiamo, disegniamo etichette e deliziamo i nostri cari per il nuovo anno!

E puoi ancora cucinare secondo la vecchia ricetta sovietica.

Non sorprenderai nessuno, a meno che tu non aggiunga qualche componente esotico lì. Ma arance luminose ed eleganti ... La marmellata di arance non è solo gustosa, ma anche bella, sana e insolita, e ..., e ..., e ... Come puoi vedere, abbiamo fornito prove sufficienti per decidi un esperimento culinario e prova a preparare la marmellata di arance secondo una delle seguenti ricette.

Marmellata di arance: una ricetta semplice

Questo ricetta universale aiuterà a preparare una prelibatezza per il tè o per la cucitura per l'inverno.

Avrai bisogno:

arance;

zucchero (al ritmo di 1 kg di sabbia per lo stesso peso di polpa - avrai bisogno di una bilancia da cucina!);

acqua - 500 ml per ogni chilogrammo di polpa.

I frutti maturi, idealmente dalla buccia sottile, sono adatti per cucinare questa marmellata. Li laviamo con un pennello, pulendo accuratamente la pelle. Discutiamo.

Puliamo la scorza. Nella marmellata finita, la scorza sembra bellissima a strisce, ma la tagli come vuole. Facile da sbucciare dispositivo speciale; puoi anche usare una normale grattugia o anche un pelapatate.

Quindi, tagliamo la scorza in nastri stretti, la riempiamo d'acqua e la lasciamo sul fuoco. Cuocere per 10 minuti dopo l'ebollizione, scolare l'acqua; riempire con acqua pulita e rimettere sul fornello. Portare a ebollizione, attendere due minuti e scolare nuovamente l'acqua. Tutte queste manipolazioni sono necessarie per eliminare l'eventuale amaro dalla buccia d'arancia.

Puliamo i frutti, liberiamo la polpa da pellicole e semi. Distribuiamo i pezzi di arance sbucciate in un contenitore fino alla scorza e pesiamo la materia prima risultante per la marmellata. Versare la massa d'arancia con la stessa quantità di zucchero e versare acqua (500 ml per ogni chilogrammo di arance sbucciate).

Portare a ebollizione la marmellata a fuoco medio e cuocere per un'altra ora e mezza, mescolando di tanto in tanto e togliendo la schiuma. A questo punto, la marmellata dovrebbe addensarsi.

Dopodiché versate la marmellata di arance in barattoli sterilizzati e arrotolatela subito. Le banche vengono girate; avvolgere con una coperta e lasciare raffreddare.

Allo stesso modo, puoi cucinare la marmellata in una pentola a cottura lenta.

Calcoliamo un po' più precisamente:

un chilogrammo di arance dalla buccia sottile;

un bicchiere di zucchero;

bicchiere d'acqua.

Puliamo le arance, le liberiamo dalle pellicole, le mettiamo in una casseruola multicooker. Ci addormentiamo con lo zucchero e versiamo acqua - in questo stato lasciamo la polpa degli agrumi per un'ora, e meglio - per la notte. Quindi lasciamo la casseruola in un multicooker aperto fino all'ebollizione, più cinque minuti per la cottura. La modalità può essere selezionata "cottura a vapore", "stufatura" o "cottura". Non andare lontano: dovresti essere in grado di mescolare la marmellata in modo che non bruci. Quindi, spegni il multicooker e lascia raffreddare completamente la marmellata. Riscaldiamo di nuovo e cuociamo dopo aver fatto bollire per cinque minuti in altri due passaggi, dopodiché versiamo la marmellata in barattoli sterilizzati e la arrotoliamo.

Dopo la prima bollitura, puoi frullare il contenuto della pentola con un frullatore se vuoi ottenere una marmellata.

lo stesso numero di arance e limoni;

1 kg di zucchero per 1 kg di frutta;

250 ml di acqua per ogni chilogrammo di frutta.

Gli agrumi vengono tenuti in acqua bollente in una buccia per 5 minuti, quindi sbucciati, tagliati a fette, anelli o fette, eliminando i semi lungo il percorso.

A questo punto versare lo zucchero nell'acqua, portare a ebollizione lo sciroppo e attendere che lo zucchero si dissolva.

Aggiungere la frutta preparata allo sciroppo e cuocere per 40 minuti a fuoco basso mescolando regolarmente, dopodiché versare subito la marmellata di arance e limoni nei barattoli e arrotolare.

Di norma, oltre alla zucca e all'arancia, a questa versione della marmellata viene aggiunto anche il limone. Prendere:

1 kg di polpa di zucca;

850-1000 g di zucchero;

1 arancia grande e succosa;
1 limone.

Lavare la zucca, tagliarla piccoli pezzi. Sbucciare l'arancia, non il limone. Liberiamo dalle pietre e tagliamo finemente (limone - con buccia). Versare tutti gli ingredienti per la marmellata con lo zucchero e lasciare per una notte.

Mettiamo il contenitore con le materie prime per la marmellata fuoco lento e cuocere fino a quando non si addensa, questo di solito richiede almeno mezz'ora. Arrotoliamo la marmellata di zucca finita con le arance in barattoli sterilizzati e lasciamo raffreddare sottosopra sotto i coperchi.

Se lo si desidera, la marmellata finita può essere frullata e portata nuovamente a ebollizione prima di inscatolarla.

Prendere:

1 kg di mele;

1 arancia;

500 grammi di zucchero.

Liberiamo le mele dalla buccia, le tagliamo a cubetti, togliendo contemporaneamente i semi. Tagliamo anche le arance, ma lasciando la scorza; togliere i semi e rompere la polpa con un frullatore. Aggiungere alle mele tritate, cospargere di zucchero. Cuocere a fuoco basso per 40-50 minuti mescolando regolarmente; segni di prontezza: un lento gocciolamento di sciroppo da un cucchiaio. Questa marmellata può essere versata in barattoli sterilizzati e arrotolata o conservata in frigorifero.

1 kg di zucchine;

3 arance;

1 kg di zucchero.

Lavate e grattugiate le zucchine, mettetele in un contenitore smaltato e cospargetele di zucchero. Lasciare durante la notte .. Cuocere a fuoco medio per 30 minuti mescolando, quindi spegnere il fuoco e lasciare raffreddare per diverse ore.

In fase di cottura unire alla marmellata le arance preparate: lavate, sbucciate e snocciolate, tagliate a pezzetti. Portare nuovamente a ebollizione, far bollire per 15 minuti e mettere da parte a raffreddare. La terza cottura prevede 15 minuti di bollitura, dopodiché la marmellata viene subito versata in barattoli sterili.

Una bella marmellata che può facilmente essere un regalo per chiunque, ovviamente, a condizione che la persona non sia allergica agli agrumi. Ti offriamo un'opzione visivamente spettacolare (e che richiede tempo) e la sua versione leggera, che è anche bella e gustosa, ma richiederà molto meno sforzo da parte tua.

5 arance grandi;

600 ml di acqua;

500 grammi di zucchero.

I miei agrumi: è bene usare un pennello per questo. Puliamo le arance praticando dei tagli netti sulla buccia: prima dividiamo ogni arancia in 4 parti, e poi tagliamo ogni spicchio a striscioline sottili. Togliamo la buccia così com'è: con la scorza e l'albume all'interno. Riempire le strisce preparate con acqua fredda e immergerle per un giorno, cambiando periodicamente l'acqua.

Ora inizia il lavoro scrupoloso, che richiede perseveranza da parte tua. Anche le cucitrici lo adoreranno! Tagliamo la parte bianca interna, quindi pieghiamo ogni striscia in un rotolo relativamente stretto e lo infiliamo su un filo usando un normale ago (basta non prendere troppo sottile, altrimenti potrebbe rompersi). Il filo è meglio prendere il bianco.

Un'opzione per coloro a cui piace più semplice è tagliare la buccia in piccoli quadrati e non preoccuparsi del filo.

Versare acqua fredda in qualsiasi contenitore resistente al calore, immergervi le perline risultanti dalle spirali di buccia d'arancia e mettere a fuoco lento. Portare a ebollizione e lasciare bollire per altri 15 minuti, dopodiché scoliamo l'acqua. Facciamo lo stesso altre due volte.

Cuciniamo lo sciroppo: per questo in acqua pulita aggiungere lo zucchero e cuocere, riducendo il fuoco dopo che bolle. Per evitare che lo sciroppo cuocia troppo, verificarne periodicamente la prontezza: una goccia di sciroppo su un piatto non deve spargersi. A questo punto lo sciroppo è considerato pronto, spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare lo sciroppo, dopodiché vi versiamo del succo di limone appena spremuto.

Mettiamo le spirali (ancora infilate su un filo) nello sciroppo e portiamo a ebollizione la massa. Rilasciare con attenzione buccia d'arancia da un filo e versare la marmellata calda in barattoli asciutti, sterilizzati e leggermente riscaldati. Arrotolare.

1 kg di arance;

100 g di radice di zenzero fresco;

1 kg di zucchero;

2 litri di acqua potabile.

Lavate bene gli agrumi, sbucciateli, spremete il succo dalla polpa e tagliate finemente la torta. Puliamo lo zenzero e lo strofiniamo su una grattugia fine. In un contenitore per la cottura della marmellata, metti la torta, lo zenzero, il succo, lo zucchero e l'acqua.

Mettiamo la casseruola sul fuoco, a fuoco basso, e portiamo lentamente a ebollizione, dopodiché alziamo un po 'il fuoco e cuociamo, mescolando, per un quarto d'ora - finché non si addensa.

Versare caldo in barattoli sterilizzati e riscaldati e arrotolare.

Un'insolita combinazione di uva spina con l'arancia è un'altra ricetta per il tuo salvadanaio culinario. Avrai bisogno:

1 kg di uva spina matura;

3 arance;

1 kg di zucchero.

Cottura dell'uva spina: lavare, togliere le code. Anche le arance vengono lavate e tagliate pezzi grandi insieme alla scorza, senza dimenticare di rimuovere le ossa. Passiamo la frutta preparata al tritacarne, copriamo di zucchero e lasciamo finché lo zucchero non si scioglie, dopodiché la marmellata può essere messa sul fuoco.

Dopo aver fatto bollire la massa, riduciamo al minimo la fiamma e lasciamo bollire per 20 minuti, dopodiché versiamo subito in barattoli sterili e conserviamo.

Per fare questa marmellata avrete bisogno di:

500 g di mandarini;

500 g di arance;

1-1,2 kg di zucchero;

500 ml di acqua.

Sbollentiamo tutta la frutta in acqua bollente per 5 minuti, poi scoliamo l'acqua e lasciamo raffreddare gli agrumi a temperatura ambiente.

Prepariamo lo sciroppo con acqua e zucchero. In questo momento prepariamo i frutti: tagliamo i mandarini e le arance a cerchi sottili insieme alla buccia. Lungo la strada, rimuoviamo tutti i semi.

Versare i frutti preparati con lo sciroppo e lasciare in infusione per diverse ore. Quindi cuocere in tre approcci; tempo di ebollizione per ogni approccio - 15 minuti. Dovrebbero trascorrere diverse ore tra le serie affinché la marmellata si raffreddi completamente.

Alla fine della cottura, nel terzo approccio, aggiungi il succo di limone appena spremuto. Versare la marmellata calda di mandarini e arance in barattoli e tappi di sughero.

3 arance grandi;

2 grandi kiwi maturi;

mezzo limone;

800 g di zucchero;

100 ml di acqua;

bustina di zucchero vanigliato.

Tagliamo a pezzi l'arancia e il limone, liberandoli dai semi, quindi passiamo al tritacarne o tritiamo con un frullatore. Versare lo zucchero nella purea risultante e mettere la casseruola a fuoco medio.

Mentre la massa si prepara a bollire, siamo impegnati nel kiwi. Sbuccialo dalla buccia e taglialo a cerchi o fette, come preferisci. Versare il kiwi tritato nella massa appena bollita di limone e arance, mescolare e continuare la cottura per altri 25 minuti, dopodiché la marmellata risultante viene subito versata nei barattoli; arrotolare.

1 kg di banane;

1 kg di arance;

1 kg di zucchero.

La quantità di zucchero può essere ridotta, perché. a causa dei frutti dolci, lo zucchero stesso può dare stucchevole.

Sbucciare le banane, tagliarle a fette. Puliamo le arance dalla buccia e dalle pellicole, libere dai semi. Metti la polpa in una ciotola per cucinare la marmellata, mettici sopra le banane, ma non mescolare. Il terzo strato è lo zucchero. Mettiamo la massa a fuoco lento, portiamo a ebollizione, quindi mescoliamo.

Dopo l'ebollizione cuocere la marmellata di banane e arance per 40 minuti, senza dimenticare di eliminare la schiuma, quindi versare nei barattoli; arrotolare.

1 kg di pere;

1 arancia piccola;

1 kg di zucchero;

2/3 m. acqua.

Per questa marmellata vengono scelti frutti maturi, ma non troppo maturi. A seconda della varietà, decidiamo se lasciare la buccia dei frutti nella marmellata (troppo spessa e ruvida nella marmellata diventerà ancora più dura). Tagliare ogni pera a fettine sottili e metterla in un contenitore con acqua e sale al ritmo di 1 cucchiaino. sale per 1 litro d'acqua.

Cuciniamo lo sciroppo dalla quantità indicata di acqua e zucchero. Scolare le pere in uno scolapasta, quindi metterle nello sciroppo e cuocere per 7 minuti a fuoco basso. Copriamo il contenitore con marmellata con una rete o una garza, lasciamo raffreddare, puoi durante la notte.

Quando si cuoce di nuovo, portare a ebollizione la marmellata di pere, far bollire per 7 minuti e mettere di nuovo da parte per diverse ore. Questo passaggio viene ripetuto tre volte.

Ad ultima cottura unire alla confettura un'arancia tagliata a fettine sottili. L'ultima cottura è la più lunga - 30 minuti a fuoco basso; Non dimenticare di mescolare la marmellata. Versare in barattoli sterili e arrotolare.

3-4 cachi piccoli;

1 arancia;

1,5 m. Sahara.

Puliamo il cachi dalla pelle, lo tagliamo a pezzi, lo mettiamo in una casseruola e lo copriamo di zucchero. Rimuovere la scorza da un'arancia, spremere il succo. Anche il succo e la scorza vengono aggiunti alla casseruola al cachi.

Mettiamo la padella sul fuoco e dopo aver fatto bollire a fuoco basso, cuociamo per altri 20 minuti. Mettere da parte e lasciare raffreddare. Dopo alcune ore, durante la ri-cottura, far bollire la marmellata per altri 10 minuti e versare in barattoli sterili.

1 kg di mirtilli rossi (va bene anche surgelato);

1 arancia;

1 kg di zucchero;

200 ml di acqua.

Lavare bene i frutti di bosco e l'arancia. Da un'arancia, cancelliamo la scorza su una grattugia fine. Spremiamo il succo dal frutto stesso e lo diluiamo con acqua in modo che il volume totale del liquido sia di 250 ml.

Prepariamo lo sciroppo - per questo versiamo lo zucchero con una miscela di acqua e succo e portiamo a ebollizione lo sciroppo, quindi mettiamo subito tutti i mirtilli e cuociamo per circa 15 minuti - finché la marmellata non si addensa leggermente, quindi versiamo il scorza nella marmellata e cuocere per altri 5 minuti.

Versare la marmellata di mirtilli rossi calda con l'arancia in barattoli sterili e arrotolare.

Marmellata di carote insolita, ma estremamente gustosa con arancia e mandorle. Proviamo?

Avrai bisogno:

1 kg di carote;

2 arance;

150 gr di mandorle;

1-1,1 kg di zucchero;

4 cucchiai miele;

1,2 litri di acqua potabile + 2 litri di acqua per cucinare.

Le mie carote, sbucciate, lavate di nuovo e grattugiate. Mentre siamo impegnati con le carote, sul fuoco c'è una padella con 2 litri d'acqua. Abbassiamo le carote in acqua bollente e lasciamo cuocere per 10-15 minuti. Scolare il contenuto della padella in uno scolapasta e fare lo sciroppo.

Per lo sciroppo, spremere il succo delle arance e versarlo in una casseruola per cuocere la marmellata. Lì aggiungiamo zucchero e miele, preparati bevendo acqua. Mettiamo lo sciroppo sul fuoco e facciamo bollire per 7 minuti esatti, quindi versiamo le carote nello sciroppo e cuociamo per altri 25-35 minuti.

Se avete a disposizione delle mandorle non pelate, cuocetele a vapore acqua calda per 10 minuti, dopodiché scoliamo l'acqua attraverso uno scolapasta e liberiamo le noci dalla buccia.

Alla fine della cottura della marmellata, aggiungi il succo di limone appena spremuto e le mandorle intere. Versare la marmellata calda in barattoli sterili e conservare.

Per il ribes rosso, prendiamo i prodotti nelle seguenti proporzioni:

1 kg di ribes;

1 kg di arance;

1-1,2 kg di zucchero.

Per il ribes nero, il calcolo è il seguente:

1 kg di ribes;

2 arance;

1,5 kg di zucchero.

La tecnologia per fare la marmellata di ribes con le arance è la stessa in entrambi i casi. Lavare frutta e bacche, sistemare il ribes. Lavate le arance, tagliatele a pezzi con la buccia e privatele dei semi.

Macina i frutti preparati con un frullatore fino a che liscio, aggiungi lo zucchero, mescola. A questo punto lo zucchero si è quasi sciolto e una marmellata così fredda può già essere messa nei barattoli e conservata in frigorifero. Per un risultato più duraturo e indipendente dagli elettrodomestici, la marmellata può essere riscaldata, ma non portata a ebollizione, e quindi decomposta in barattoli sterili, arrotolata e conservata in un luogo fresco.

1 kg di albicocche;

1 arancia;

800 g di zucchero;

1/3 limone.

Lava bene tutta la frutta. Spremete il succo del limone e versatelo in un contenitore per fare la marmellata. Aggiungiamo lo zucchero lì.

Tagliamo a pezzi l'arancia insieme alla buccia, ma scegliendo con cura i semi: non ne abbiamo bisogno nella marmellata. Cottura delle albicocche: dividere a metà e togliere i semi. L'arancia e le albicocche a fette passano attraverso un tritacarne o macinano con un frullatore allo stato di purea. Aggiungi massa a succo di limone con zucchero.

Cuocere a fuoco moderato fino a ebollizione, mescolando. Ci assicuriamo che tutto lo zucchero si sciolga bene. Quindi alziamo la fiamma e, mescolando continuamente, facciamo bollire per 10-15 minuti. Assicurati di rimuovere la schiuma.

più caldo marmellata di albicocche con l'arancia versare nei barattoli, arrotolare.

2 pompelmi;

1 arancia;

400 grammi di zucchero.

I pompelmi e le arance vengono sbucciati, i semi e i film vengono rimossi, lasciando una polpa. Teniamo il limone in acqua bollente per due minuti, lo asciughiamo; ne cancelliamo la scorza su una grattugia fine e la aggiungiamo alla polpa di agrumi preparata. Spremere il succo dal limone stesso e versarlo in un contenitore per materie prime per marmellata.

Portare a ebollizione la marmellata a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto, quindi cuocere a fuoco lento fino a quando il suo volume si sarà ridotto della metà.

Conserviamo tale marmellata di pompelmi e arance in frigorifero o la versiamo calda in barattoli sterili e la arrotoliamo.

Ci auguriamo che la nostra selezione di ricette di marmellata di arance ti sia piaciuta e che tu ne abbia scelte un paio per te. idee deliziose per l'implementazione.

Eva Casio appositamente per il sito

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